Menuai bawang putih liar untuk musim sejuk. Bagaimana untuk menyediakan bawang putih liar untuk musim sejuk dalam balang dan dalam peti sejuk. Memelihara sifat berfaedah

Plaster
29.06.2020

Untuk musim sejuk, adalah bernilai menuai tumbuhan yang mengandungi jumlah maksimum bahan yang diperlukan untuk mengekalkan imuniti pada tahap yang sepatutnya. Tumbuhan sedemikian, sudah tentu, termasuk bawang putih liar.

Ia muncul pada musim bunga, dan mesti disediakan sebelum akhir bulan Jun. Selain itu, hanya spesimen terpilih tertakluk kepada perolehan. Pada musim sejuk, daun bawang putih liar boleh digunakan untuk membuat gulungan kubis, salad, dan masuk ke dalam sup dan pai. Rasanya sangat baik, yang menjadikannya, dalam kombinasi dengan sejumlah besar vitamin, calon wajib untuk menuai untuk musim sejuk. Mari selamatkan diri daripada selsema musim sejuk dengan bantuan bawang putih liar jeruk yang lazat.

Dengan cara ini, jeruk adalah jenis penyediaan bawang putih liar yang paling popular, tetapi bukan satu-satunya. Sekarang kita akan berkenalan dengan resipi asas untuk menyediakan bawang putih liar.

Sebelum memulakan kerja, basuh daun bawang putih liar dengan teliti, sebaik-baiknya dua kali, dan keringkan.

Kami mensterilkan balang.

Ramson dalam sos tomato. Sedap
bahan-bahan

Ramson, 2 kg

Pes tomato, 200 g

Garam, 4 sudu besar

Lada hitam, 4-5 kacang

Gula, 2 sudu besar

Daun salam, 2 pcs.

Air, 800 ml

1. Rebus daun bawang putih liar yang telah dibasuh dan biarkan toskan.

2. Didihkan air, masukkan tomato dan semua rempah ratus, biarkan perapan mendidih sedikit. Kami akan mencurahkannya mendidih.

3. Isikan bawang putih liar yang diletakkan dalam balang dengan perapan dan tetapkan untuk pensterilan (20 minit).

Acar bawang putih liar
bahan-bahan

Ramson, 2 kg

Garam, 40 g

Cuka 6%, 1 sudu besar

Air, 1½ l

1. Didihkan air bersama garam, buang daun bawang putih liar ke dalamnya.

2. Selepas mendidih selama 2-3 minit, pindahkan ke dalam balang dan keluarkan dari air.

3. Masukkan cuka ke dalam air, rebus dan tuangkan air garam ke dalam balang dengan bawang putih liar.

4. Tutup dengan penutup dan biarkan balang sejuk pada suhu bilik.

Bawang putih liar untuk musim sejuk, dalam tin
bahan-bahan

Ramson, 1 kg

Gula, 1 sudu besar

Garam, 1 sudu besar

Pes tomato, 200 g

Minyak sayuran, 250 ml

1. Kisar daun bawang putih liar dalam pengisar daging.

2. Kacau bubur dengan tomato, mentega, tambah garam dan gula.

3. Panaskan hingga mendidih, masak sekejap - 1 minit. Segera pindahkan ke dalam balang ½ liter, sterilkan selama 20 minit dan tutup.

Bawang putih liar dengan bawang putih, diperap dalam balang
bahan-bahan

Ramson, 700 g

Bawang putih, 2 ulas

Garam, 60 g

Gula, 70 g

1 daun salam

Cuka 9%, 250 ml

Air, 1 l

Bawang putih sangat berjaya melengkapkan rasa pedas bawang putih liar itu sendiri, dan keupayaannya untuk menahan selsema hanya meningkat dengan penambahannya.

1. Letakkan 1 daun bay, bawang putih, dan bawang putih liar di atas setiap balang.

2. Masak perapan dan tuangkan ke dalam balang.

3. Sterilkan selama ½ jam, gulung.

Batang bawang putih liar dengan mustard, jeruk
bahan-bahan

Ramson, batang

Garam, 1 sudu besar

Mustard Perancis, 1 sudu besar

Lada hitam, beberapa kacang

Cuka wain, 1½ sudu besar

Air, 1 l

1. Basuh batang dan rendam selama ½ jam. Keluarkan dari air dan biarkan ia mengalir.

2. Letakkan batang dalam balang tegak, padat, dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

3. Selepas 5 minit, tuangkan air mendidih ke dalam periuk, garam, masukkan mustard dan lada sulah.

4. Rebus selama 2-3 minit, tuangkan cuka dan keluarkan dari api.

5. Isi balang dengan batang dengan bahan perapan dan gulungkannya. Biarkan mereka sejuk sendiri, dan kami akan membalikkannya dan meninggalkan mereka.

Bawang putih liar masin untuk musim sejuk
bahan-bahan

Ramson, 1 kg

Garam, 50 g

Air, 1 l

1. Letakkan bawang putih liar yang telah dibasuh dan kering dalam balang atau kuali.

2. Sediakan air garam dengan mendidihkan air bersama garam. Kami menapisnya dan menyejukkannya.

3. Isikan bawang putih liar dengan air garam dan sapukan tekanan di atasnya.

4. Kami menjaga bawang putih liar selama 2 minggu. Jika buih muncul, keluarkan dan bilas bulatan dengan air garam bersama-sama dengan penindasan.

5. Apabila 2 minggu telah berlalu, pindahkan bawang putih liar ke peti sejuk, letakkan di dalam balang tertutup.

Bawang putih liar untuk musim sejuk, dalam tin dengan garam
bahan-bahan

Ramson, batang dengan daun, 1 kg

Garam kasar atau laut, 500-700 g

1. Rendam bawang putih liar yang telah dibasuh selama ½ jam. Kami bilas lagi, dan pada akhirnya kami melecur dengan air mendidih.

2. Letakkan bawang putih liar dalam balang secara berlapis-lapis, taburkan dengan garam sehingga balang penuh.

3. Tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam sejuk.

Bawang putih liar dengan rempah ratus, diperap
bahan-bahan

Ramson, 700-900 g

Gula, 50 g

Garam, 50 g

Cuka meja, 100 ml

Carnation

Air, 1 l

1. Selepas merendam bawang putih liar selama beberapa minit dalam air sejuk, letakkan di dalam balang yang disediakan.

2.Masak perapan selama 3 minit daripada bahan-bahan yang disediakan dalam resipi. Dengan rempah-rempah kami memutuskan yang mana untuk dikecualikan dan yang mana untuk ditambah. Tuangkan cuka dan berhenti mendidih.

3. Tuangkan perapan ke atas bawang putih liar, sterilkan balang dan tutupkannya.

Ramai orang tahu tentang tumbuhan yang menakjubkan ini hanya dari buku dan Internet. Tetapi penduduk tempat-tempat di mana bawang putih liar tumbuh menggunakannya bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan perubatan.

Jenis bawang liar ini boleh ditemui di zon hutan Ural, Siberia, Timur Jauh, dan Caucasus. Bawang beruang, sebagai bawang putih liar juga dipanggil, tumbuh di Eropah Utara dan Tengah, di Turki.

Ramson adalah berharga kerana ia adalah salah satu yang pertama muncul pada musim bunga, ketika alam semula jadi masih terhad dalam tumbuhan yang boleh dimakan. Ramson rasanya seperti bawang putih, walaupun ia tergolong dalam genus bawang. Dalam penampilan, bawang putih liar adalah serupa dengan lily of the Valley, jadi penuai tumbuhan yang tidak berpengalaman harus berhati-hati.

Ramson mekar pada bulan Mei, tetapi ia harus digunakan untuk makanan lebih awal - sebelum berbunga, manakala daunnya lembut dan berair. Kemudian ia juga dituai untuk tujuan perubatan.

Ramson kaya dengan vitamin C, minyak pati, garam mineral dan phytoncides. Saponin, lendir, lilin sayuran, asid sitrik, gula dan bahan resin ditemui dalam daun bawang putih liar.

Ramson mempunyai kesan antimikrob, anthelmintik, antiskorbutik dan diuretik. Ia meningkatkan selera makan dan penghadaman, membantu dengan perut kembung, neurasthenia, dan penyakit jantung. Ia disyorkan untuk memakannya untuk hipertensi, aterosklerosis, dan juga untuk selsema.

Ramai suri rumah menanam bawang putih liar di kawasan kebun mereka, manakala yang lain pergi ke hutan untuk mendapatkannya. Tetapi anda tidak boleh mengumpul tumbuhan ini dalam kumpulan, kerana di banyak kawasan ia disenaraikan dalam Buku Merah. Tetapi jika anda menyediakan satu atau dua balang bawang putih liar dalam tin, ia akan membantu anda bertahan dalam musim sejuk dan menghadapi selsema.

Bawang putih liar jeruk: kehalusan penyediaan

  • Adalah lebih baik untuk menuai bawang putih liar yang ditanam dalam keadaan sejuk - pada suhu udara 12-17°. Dalam cuaca panas dan penyiraman yang minimum, daun bawang putih liar menjadi kurang berair, dan rasa mereka merosot dengan ketara.
  • Daun muda dan batang bawang putih liar dipelihara sebelum ia mula mekar.
  • Perapan untuk bawang putih liar disediakan lebih kurang sama seperti untuk timun dan tomato.
  • Bawang putih liar boleh dipelihara dengan dan tanpa pensterilan.
  • Untuk menjadikan bawang putih liar siap lebih lembut, kadangkala ia dicelur dalam air mendidih sebelum dijeruk. Untuk mengekalkan warna selepas rawatan haba, ia segera disejukkan di bawah air sejuk yang mengalir.
  • Oleh kerana bawang putih liar itu sendiri mempunyai bau yang kuat, ia tidak memerlukan tumbuhan pedas lain. Tetapi kadang-kadang, untuk menambah rasa piquancy, lada, kayu manis, dan daun bay ditambah ke dalam perapan. Bawang putih liar yang lazat diperolehi dengan penambahan cranberry, yang juga kaya dengan vitamin.

Acar bawang putih liar: resipi satu

bahan-bahan:

  • bawang putih liar - kira-kira 1 kg;
  • air - 1 l;
  • garam - 50 g;
  • gula - 50 g;
  • cuka 9% - 100 ml.

Kaedah memasak

  • Basuh balang dan penutup dengan baking soda terlebih dahulu. Didihkan dalam air atau panaskan dalam ketuhar. Anda juga boleh meletakkannya di atas cerek dan memanaskannya di atas wap. Kemudian terbalikkannya pada tuala untuk mengelakkan habuk masuk ke dalam dan biarkan air mengalir.
  • Asingkan batang bawang putih liar muda. Buang daun yang rosak oleh serangga atau haiwan. Potong hujung batang yang kering.
  • Basuh bawang putih liar dengan teliti, tukar air beberapa kali, kerana ia sering mengandungi banyak pasir. Letakkan pada penapis dan biarkan cecair mengalir.
  • Potong bawang putih liar menjadi kepingan 10-12 cm panjang.
  • Dalam kelompok kecil, letakkan dalam colander, letakkan dalam air mendidih dan rebus selama satu minit. Untuk mengelakkan bawang putih liar daripada mendidih dan bertukar menjadi kuning, cepat sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir.
  • Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, tambah garam dan gula. Rebus selama 5 minit. Sejukkan sedikit, kemudian tuangkan cuka. kacau.
  • Tuangkan perapan ke atas bawang putih liar. Tutup dengan penutup.
  • Letakkan kain yang dilipat dalam empat atau bulatan kayu di bahagian bawah kuali lebar. Letakkan balang dalam kuali. Isi dengan air panas sehingga penyangkut. Letakkannya di atas api. Dari saat air mendidih, sterilkan balang selama 5 minit.
  • Keluarkan dari air dan tutup dengan segera.
  • Terbalikkan balang, letakkan di atas permukaan rata, dan tutup dengan selimut. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi untuk majlis itu::

Bawang putih liar jeruk: resipi dua

bahan-bahan:

  • bawang putih liar - 1 kg;
  • air - 700 ml;
  • garam - 1 sudu besar. l.;
  • cuka 9% - 50 ml.

Kaedah memasak

  • Sediakan balang steril dengan penutup.
  • Susun batang bawang putih liar muda dan potong hujung kering. Basuh dalam air yang banyak. Potong menjadi kepingan yang mudah untuk dimakan.
  • Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali dan masukkan garam. Letakkannya di atas api. Letakkan bawang putih liar yang dicincang ke dalam air masin mendidih. Reneh dengan api perlahan selama 4-5 minit.
  • Keluarkan dari api, tambah cuka. kacau.
  • Letakkan bawang putih liar ke dalam balang yang disediakan. Segera gulungkan tudung. Terbalikkan dan bungkusnya. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga sejuk sepenuhnya.

Acar bawang putih liar dengan daun bay

bahan-bahan:

  • bawang putih liar - 1 kg;
  • air - 1 l;
  • garam - 1 sudu besar. l.;
  • gula - 1.5 sudu besar. l.;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • lada hitam - 4 pcs.;
  • cuka (9 peratus) - 80 ml.

Kaedah memasak

  • Basuh balang setengah liter soda terlebih dahulu. Kemudian rebus mereka dalam air bersama-sama dengan penutup. Terbalikkannya di atas tuala dan biarkan ia toskan.
  • Susun bawang putih liar, potong hujung batang. Bilas dengan teliti dalam air sejuk. Letakkan pada penapis.
  • Potong batang bawang putih liar kepada 2-3 bahagian. Letakkan ketat dalam balang, tetapi jangan padat.
  • Tuangkan air mendidih ke bahagian paling atas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
  • Letakkan penutup dengan lubang pada leher balang dan tuangkan air melaluinya ke dalam kuali. Masukkan garam, gula, daun salam dan lada sulah. Didihkan dan rebus selama 5-10 minit. Keluarkan dari api, tambah cuka dan kacau.
  • Tuangkan perapan yang disediakan ke atas bawang putih liar.
  • Tutup segera dengan penutup steril. Terbalikkan balang dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Acar bawang putih liar dengan kayu manis

bahan-bahan:

  • bawang putih liar - 1 kg;
  • air - 1 l;
  • garam - 50 g;
  • gula - 50 g;
  • kayu manis tanah - 1/3 sudu kecil;
  • cuka 9% - 100 ml.

Kaedah memasak

  • Sediakan balang steril dengan penutup. Untuk melakukan ini, basuh dengan teliti dengan soda dan kemudian rebus di dalam air. Atau masukkan ke dalam ketuhar dan panaskan dengan baik.
  • Susun bawang putih liar muda, buang batang yang rosak dan layu. Basuh bawang putih liar dengan teliti dalam banyak air. Potong ikut suka.
  • Letakkan bawang putih liar dalam balang: ketat, tetapi tidak menghancurkan.
  • Tuangkan air ke dalam kuali. Masukkan garam, gula dan kayu manis. Kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Rebus selama 2-3 minit. Tuangkan cuka.
  • Tuangkan perapan panas ke atas bawang putih liar. Tutup segera dengan penutup. Balikkan balang dan balut dalam selimut. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Nota kepada tuan rumah

Balang bawang putih liar jeruk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap atau di dalam peti sejuk.

Ia boleh dimakan dalam beberapa hari, tetapi lebih baik jika balang ditutup selama sekurang-kurangnya sebulan. Ia dihidangkan sebagai snek bebas, ditambah kepada salad, kuah, sos, dan digunakan dalam pelbagai hidangan dan bukannya bawang putih.


Matriks Produk: 🥄

Tumbuhan herba bawang putih liar menggembirakan mata sudah pada bulan Mei. Ini adalah salah satu jenis kehijauan pertama yang muncul dengan ketibaan musim bunga. Ramson mempunyai aroma dan rasa yang kuat, pada masa yang sama mengingatkan bawang dan bawang putih. Hijau dipenuhi dengan vitamin C, yang sangat kurang selepas musim sejuk yang sejuk. Bawang putih liar tumbuh untuk masa yang singkat, jadi tidak ada salahnya untuk membuat persediaan kecil untuk kegunaan masa depan.

Bagaimana untuk menentukan kesegaran bawang putih liar

Tumbuhan hijau boleh diperiksa untuk kesegaran seperti ini:

  • Daun tidak boleh lembik atau kasar.
  • Sayur-sayuran mengeluarkan bau khas, sedikit bawang putih.

Adalah dinasihatkan untuk makan bawang putih liar sebelum berbunga. Dalam tempoh inilah ia paling berguna dan berkhasiat.

Bagaimana untuk menyimpan bawang putih liar segar

Apabila segar, tumbuhan tidak bertahan lama - sehingga empat hari.

Sayur-sayuran hendaklah diletakkan dengan teliti di dalam beg, keluarkan udara sebanyak mungkin dan tutup. Anda perlu meletakkan bawang putih liar di dalam peti sejuk.

Anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran di dalam balang air supaya hanya tangkai daun terendam dalam cecair. Daun harus kekal di atas air. Sejambak bawang putih liar disimpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh menyimpan rumpai segar selama seminggu, walaupun rasa dan bau tidak akan begitu kaya. Secara luaran, ia tidak akan berubah, tetapi kandungan nutrien akan berkurangan beberapa kali.

Sekiranya terdapat banyak bawang putih liar, lebih baik memilih cara lain untuk menyimpannya.

Bagaimana untuk mengekalkan bawang putih liar untuk musim sejuk

Musim tanaman bawang sangat singkat, jadi pembekuan akan membolehkan anda memakan hijau yang sihat ini sepanjang tahun. Mula-mula anda perlu melakukan beberapa operasi persediaan kecil:

  • Tanggalkan tandan bawang putih liar.
  • Letakkan dalam mangkuk lebar dan tambah air yang banyak. Biarkan dia berenang selama kira-kira sepuluh minit.
  • Toskan air dan bilas daun beberapa kali lagi untuk memastikan ia benar-benar bersih.
  • Sebarkan pucuk pada tuala, tutup dengan yang lain dan gulung seperti permaidani. Dengan cara ini sayur-sayuran akan kering dengan cepat, kerana fabrik akan menyerap air dengan setia.

Anda boleh membekukan bukan sahaja daun, tetapi juga tangkai daun:

  • Kami memotong sayur-sayuran seperti untuk salad. Kami memotong petioles dengan lebih halus.
  • Tuangkan bawang putih liar ke dalam beg kecil dan gulungkannya. Isi beg ziplock 2/3 penuh, keluarkan udara dan tutup.
  • Letakkan bawang putih liar di dalam peti sejuk.

Membekukan herba sebagai puri:

  • Kisar tumbuhan yang dicincang kasar dalam pengisar. Kami mendapat puri pekat.
  • Letakkannya dalam acuan silikon kecil.
  • Letakkan bawang putih liar di dalam peti sejuk sehingga pagi.
  • Keluarkan puri beku dari acuan, masukkan ke dalam beg dan ikat rapat.
  • Kami meletakkan bekas dengan bawang putih liar di dalam peti sejuk yang sama.

Sayuran hijau yang diawet dalam bentuk ini boleh ditambah pada hidangan pertama, rebusan daging dan sayur-sayuran, dan hidangan telur. Ia juga sesuai untuk membakar.

Pembekuan tidak memusnahkan rasa bawang putih liar. Sayur-sayuran kekal sama pedas dan sihat selama sekurang-kurangnya setahun, atau bahkan satu setengah tahun.

Cara lain untuk memelihara bawang putih liar

Anda boleh memanjangkan masa penyimpanan bawang putih liar selama tiga hingga empat bulan dengan mencampurkan tumbuhan dengan garam:

  • Potong hijau bersih dan kering dan masukkan ke dalam mangkuk.
  • Tambah garam (satu sudu teh setiap 100 g sayur-sayuran) dan campurkan.
  • Letakkan bawang putih liar ke dalam bekas kaca dan padatkannya.
  • Tutup rapat.

Resipi untuk majlis itu::

Anda juga boleh menyimpan sayur-sayuran di luar peti sejuk - di pantri atau ruang bawah tanah.

Ia adalah salah satu yang pertama muncul dari bawah salji untuk memenuhi tubuh manusia dengan vitamin yang hilang semasa musim sejuk.

Sayang sekali ia tidak boleh digunakan untuk makanan sepanjang tahun, kerana terdapat tempoh tertentu di mana ia disediakan. Tetapi ada cara alternatif yang sangat baik yang anda boleh mengekalkan semua sifat bermanfaat produk yang indah - bawang putih liar jeruk. Resipi untuk menyediakan snek asli sedemikian sangat pelbagai. Ia digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging dan ikan, ditambah kepada salad, dan juga merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk hidangan pertama.

Acar bawang putih liar. Resipi dengan foto

Produk yang Diperlukan:

Ramson - 800 g;

Air - 1 l;

Garam, gula - 50 g setiap satu;

Cuka 9% - 100 g.

Proses memasak

Pada mulanya, perlu memangkas hanya batang dari bawang putih liar muda, maka mereka perlu dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kira-kira 10 cm.

Langkah seterusnya ialah memudar bawang putih liar. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih kira-kira 2.5 liter air. Rendam bawang putih liar yang dipilih dalam air mendidih dan rebus selama tidak lebih daripada 2 minit. Tetapi jangan lupa bahawa anda mesti segera meletakkannya di bawah air sejuk.

Seterusnya anda perlu mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah garam dan gula ke dalam air, rebus selama 2-3 minit, dan kemudian keluarkan dari api. Tunggu sehingga perapan sejuk sedikit dan masukkan cuka. Pastikan gaul sebati. Bawang putih liar jeruk yang lazat hampir siap. Resipi ini agak mudah. Oleh itu, penyediaan tidak akan sukar dan tidak akan mengambil banyak masa, tetapi anda akan sentiasa mempunyai stok makanan ringan yang lazat dan beraroma.

Balang mesti disterilkan dengan baik, letakkan bawang putih liar di dalamnya dan isi dengan perapan yang disediakan. Jangan isi balang penuh; anda perlu biarkan sedikit ruang di bahagian atas kosong supaya air garam tidak tumpah semasa pensterilan.

Sekarang bawang putih liar jeruk sudah siap. Resipi (anda juga boleh menyediakan produk untuk musim sejuk dengan menggunakannya), seperti yang anda lihat, adalah mudah.

Ramson tergolong dalam keluarga bawang, walaupun pada hakikatnya rasanya serupa dengan bawang putih. Anda boleh mengekalkan semua vitamin yang terkandung di dalamnya dengan mengetin. Jadi, kami membawa perhatian kepada anda jeruk bawang putih liar untuk musim sejuk. Resipi langkah demi langkah akan membantu anda membuat sendiri snek yang indah ini; cranberi digunakan di sini untuk menambah kecantikan. Malah, jika anda tidak mahu memasak dengannya, anda boleh mengeluarkannya daripada resipi; ia tidak menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun. Tetapi ingat bahawa cranberry juga kaya dengan vitamin, dan ia juga menstabilkan tekanan darah. Dan pada musim sejuk, badan memerlukan vitamin lebih daripada sebelumnya.

Resipi dua

Sekarang mari kita lihat pilihan lain untuk menyediakan hidangan sedemikian. Bagaimana, menurutnya, acar bawang putih liar disediakan? Sekarang kita akan melihat resipi untuk penciptaannya.

Untuk menyediakan anda perlu:

Ramson - 300 g;

Satu liter air;

Cranberry - 2-3 sudu besar. l.;

Cuka 9% - 100 ml;

2 sudu besar. l. garam dan jumlah gula yang sama.

Persediaan

Pilihan memasak ini bukan sahaja akan mengekalkan semua sifat yang bermanfaat, tetapi juga memberikan penampilan yang cantik dan rasa yang indah. Untuk mencipta, anda memerlukan pucuk bawang putih liar muda dengan daun kecil. Agar kepahitan hilang dan rasa menjadi lebih halus pada masa akan datang, perlu merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam. Seterusnya, anda harus membilas bawang putih liar dengan baik, kemudian potong supaya ia sesuai secara menegak di dalam balang. Letakkan dalam bekas yang disterilkan dengan baik, tambah beberapa cranberry dan mula menyediakan perapan yang diperlukan.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu liter air, ia perlu dididihkan, selepas itu anda perlu menambah garam dan gula, campurkan semuanya dengan teliti dan tunggu sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Apabila air garam telah sejuk sedikit, anda perlu menambah cuka, kacau rata lagi dan tuangkan air garam yang terhasil ke atas bawang putih liar. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan. Langkah seterusnya ialah menjahit tin. Setelah selesai langkah-langkah ini, ia mesti dipasang terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya. Dan kemudian anda perlu meletakkannya di dalam bilik sejuk: bilik bawah tanah atau peti sejuk. Hidangan indah ini sudah siap, dan jeruk bawang putih liar akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Resipinya mudah diikuti dan seluruh keluarga anda akan menyukai hidangan itu!

Memelihara sifat berfaedah

Ramson tumbuh bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di Turki, Caucasus, dan juga di kebanyakan Eropah. Pertumbuhan aktif terutamanya diperhatikan di tempat teduh dengan kelembapan yang baik. Tumbuhan ini mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang. Dan bawang putih liar jeruk juga berguna untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan kolesterol. Dengan bantuannya anda juga boleh membersihkan darah dan meningkatkan fungsi otot jantung. Dan juga menguatkan sistem imun dan melindungi tubuh daripada selsema dan penyakit virus. Nenek moyang kita, terima kasih kepada kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya, menggunakannya dalam memerangi skurvi. Beginilah kesihatan bawang putih liar jeruk. Resipi memasak boleh dipilih untuk memenuhi setiap citarasa, bergantung pada pilihan peribadi. Ada yang suka masin, ada yang lebih suka manis. Nah, bagi penggemar hidangan pedas, anda boleh menyediakan snek ala Korea.

Acar bawang putih liar. resepi korea

Kaedahnya serupa dengan yang sebelumnya, hanya hidangannya ternyata lebih pedas. Jadi, untuk memasak anda memerlukan bahan-bahan berikut: bawang putih liar, air, gula, garam dan cuka beras diambil dalam perkadaran yang sama, serta rempah untuk hidangan Korea dan lada merah.

Mula-mula anda perlu menyediakan bawang putih liar. Untuk melakukan ini, anda harus memilih batang muda, bilas dengan baik, kemudian rendam dalam air selama beberapa waktu, kira-kira 2-3 jam. Seterusnya, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Sekarang anda boleh mula menyediakan perapan untuk menuang.

Untuk membuat air garam, campurkan semua bahan yang diperlukan, kemudian letakkannya di atas api, masak sehingga mendidih, dan kemudian keluarkan dari dapur selepas 5 minit. Langkah seterusnya ialah tuangkan bawang putih liar itu sendiri. Ia adalah perlu untuk mensterilkan kandungan selama 5 minit dan tutup. Balang boleh digulung atau penutup plastik boleh digunakan. Setelah selesai tindakan ini, anda perlu memasangnya secara terbalik, jika jahitan berlaku, dan biarkan ia seperti ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Seterusnya, letakkan di dalam bilik yang sejuk.

Kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana resipi itu dibuat, anda akan mengingatinya dengan cepat. Kami berharap, terima kasih kepada petua kami, anda akan dapat menyediakan makanan ringan ini sendiri. Selamat menjamu selera!

Resipi bawang putih liar untuk musim sejuk tidak begitu popular, kerana tidak semua suri rumah menanamnya di pondok musim panas mereka. Anda jarang melihatnya di rak kedai. Walau bagaimanapun, kami amat mengesyorkan anda menyediakannya untuk musim sejuk. Untuk bermula, anda boleh mencuba variasi masakan berikut.

Resipi untuk jeruk bawang putih liar untuk musim sejuk

    Hijau - beberapa kilogram

    Satu setengah liter air

    Asid asetik - sudu besar

Basuh daun dengan bersih. Adalah dinasihatkan untuk membahagikan daun kepada 2 bahagian untuk memudahkan cucian. Daunnya boleh dibiarkan utuh atau dikoyakkan menjadi kepingan kecil. Didihkan air, masukkan garam, kacau dan masukkan greenfinch. Rebus kandungan selama beberapa minit, edarkan ke dalam balang. Tuangkan cuka ke dalam air di mana daun direbus, kacau, edarkan ke dalam balang, segera tutup dengan penutup dan sejuk ke suhu bilik.



Ketahui dan. Anda akan belajar banyak rahsia memasak.

Bawang putih liar jeruk untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah

    Ulas bawang putih - 2 keping

    1 liter air bersih

    Gula pasir - 70 g

    daun laurel

    Asid asetik - 0.25 l

    Daun dan batang Ramson

Basuh greenfinch dengan teliti (lebih baik melakukan ini sekurang-kurangnya 3 kali). Selepas mencuci daun, keringkan. Letakkan bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian masukkan daun bay, dan kemudian greenfinch. Buat perapan: air mendidih, tambah garam, tambah gula dan asid asetik. Tuangkan perapan mendidih ke atas daun, sterilkan bekas selama setengah jam, dan kemudian gulungkan penutup.



Resipi penjerukan bawang putih liar untuk musim sejuk

    Batang Greenfinch

    Garam, mustard Perancis - satu sudu besar

    Liter air

    Beberapa biji lada hitam

    Cuka wain - satu setengah sudu besar

Basuh batangnya dengan teliti dan rendam dalam air sejuk. Sterilkan bekas di mana anda bercadang untuk memetik sayur-sayuran. Letakkan batang dengan ketat dalam kedudukan tegak. Didihkan air dan tuangkan ke atas batangnya. Biarkan air mendidih di dalam balang selama lima minit. Toskan cecair ke dalam periuk, tambah garam, mustard dan lada sulah. Didihkan air sekali lagi dan biarkan isinya mendidih selama beberapa minit. Tuangkan perapan mendidih, gulung, balut dengan tuala, dan biarkan dalam keadaan ini sehingga sejuk.



Bawang putih liar jeruk - resipi untuk musim sejuk

Pilihan rempah

Anda perlu:

    Hijau - 0.9 kg

    Liter air

    Cuka meja - 90 ml

    Cengkih dengan kayu manis

    Gula pasir - 45 g

Basuh batang dengan daun dengan teliti, tutup dengan air dan biarkan selama beberapa minit. Mensterilkan bekas. Letakkannya dalam bekas yang disediakan. Didihkan air, masukkan garam, masukkan gula pasir, bunga cengkih dan kayu manis. Anda juga boleh menambah rempah lain. Rebus campuran perapan selama beberapa minit, keluarkan dari api. Tuangkan adunan perapan mendidih ke atas isinya. Sterilkan dan skru pada penutup.

Resipi penjerukan bawang putih liar untuk musim sejuk

    Hijau - 1 kg

    Liter air

    Garam meja - 45 g

Basuh batang dan daun hingga bersih dan pindahkan ke dalam bekas. Sediakan air garam dari garam meja dan air mendidih, tapis, dan sejukkan. Isi kandungan dengan air garam, tutup dengan bulatan kayu, dan tekan ke bawah dengan tekanan. Buih mungkin muncul di atas, yang mesti dikeluarkan. Selepas mengeluarkan penindasan, bilas dengan larutan garam. Selepas beberapa minggu, bekas boleh ditutup dan dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan seterusnya.



Menuai bawang putih liar untuk musim sejuk: resipi

Pilihan dengan sos tomato

    Pes tomato - 0.2 kg

    Air - 0.8 liter

    Greenfinch - 2 kg

    Daun laurel - 2 keping

    Gula – 2 sudu besar

    Garam - 4 sudu besar

    Lada jagung - 4 pcs.

Basuh sayur-sayuran, rebus dengan air mendidih. Didihkan air, masukkan pes tomato, masukkan sedikit biji lada. Masukkan gula, daun salam, garam. Kacau sebati dan tunggu sehingga mendidih. Sterilkan bekas selama 20 minit, skru pada penutup yang dirawat.