Miselyum nelerden oluşur? Mantar miselyumu hakkında bilmeniz gereken her şey. Miselyumun özellikleri ve amacı

Mantar krallığının temsilcileri genellikle üç türe ayrılır: başlık, küf ve maya. İlk grup en yaygın olanıdır, insanlar ve hayvanlar tarafından tüketilen gruptur. Şapkalılar plaka ve tüp olarak ikiye ayrılır. Bir türün karakteristik bazı farklılıklarına rağmen yapıları çok benzerdir ve önemli rol miselyuma tahsis edilmiştir. İkinci adı mantar miselyumudur; bunun çoğunlukla beyaz olan dallanma iplikleri ağı şeklinde bir oluşum olduğu bilinmektedir. Çıplak gözle veya büyüteç altında görülebilirler, gevşek bir yapıya sahiptirler ve film, pamuk yünü veya kabarık kaplama şeklinde olabilirler. İpliklere hif denir. Oluşturdukları ağ, mantar için bir eklenti görevi görür ve taşıma sistemi besin maddelerini pompalamak için. Miselyumun ne olduğunu doğru bir şekilde anlamak için mantarların yapısını daha detaylı incelemek gerekir.

Miselyum bitkisel bir vücuttur ve yapısını değiştirerek özel organlar oluşturma yeteneğine sahiptir. Kısmen veya tamamen bir besin substratına daldırılabilir. Daha sonra sırasıyla havadan ve batık olarak sınıflandırılır.

Miselyumun işlevleri bağlanma ve beslenmeyle sınırlı değildir; belirli türdeki iplikler üreme organlarının oluşturulmasına da hizmet eder. Bu yetenek evde belirli kültürel çeşitlerin yetiştirilmesinde kullanılır: petrol, bal mantarı veya istiridye mantarı. Miselyum satın alabilirsiniz porçini mantarı Bu tür aynı zamanda açık alanda da başarıyla yetiştirilmektedir.

Miselyum hücresel olmayan bir yapıya sahip olsa bile (enine bölüm yoktur - septa), bireysel hücrelerden oluşan hücresel miselyumla aynı sorunları çözer. Mantarın gövdesi, tepe noktasından itibaren oluşur ve büyür; tamamı hiflerle kaplıdır. İkincisinin amacı bulundukları yere göre değişir.

• Mantar krallığının başlıklı temsilcilerindeki bütünleşik filament-hif çeşitleri pigmentasyondan sorumludur.
• Taşıma hiphaları mantar vücuduna besin ve su iletir. Kökün oluşturulduğu yoğun, dikey olarak düzenlenmiş iplikler oluştururlar. Tüm faydalı bileşikler onun içinden başlığa taşınır. Büyüdükçe sporlar olgunlaşır.

Sporülasyonun özellikleri

Mantarlar üremek için özel tohumlar - sporlar kullanır. Evde ıslah için özel mağazalarda satılmaktadır. Ve doğada bu tür tohumlar, mantarın türüne bağlı olarak farklı yerlerde oluşur.

Pipo mantarları kapağın alt kısmından kolayca tanınır. Kaynaşmış boletlerden (tübüller) oluşur. Boletus, boletus, oiler ve boletusta sporlar içlerinde olgunlaşır.

Süt mantarları, petrol, istiridye mantarları veya safran sütü kapakları, kapağın alt yarısında plakaların bulunmasıyla karakterize edilir. Agarik mantarlarda sporlar her bıçağın her iki yanında oluşur. Kuzugöbeği, yer mantarı ve ipler biraz farklı türden mantarlardır. Sporları, başlığı oluşturan derin kıvrımlarda gizlidir. Ve bu süreç yağmurluklarda oldukça alışılmadık bir şekilde gerçekleşir. Yapıları gereği vücutta sporlar oluştururlar. Üzerine basarsanız ince kabuk patlar. Açığa çıkan toz bulutu olgun sporlardır.

Olgunlaşırlar ve daha sonra kıvrımlardan, plakalardan ve tüplerden düşerek yeni miselyumun temelini oluştururlar. Sporlar yoluyla bu yayılma yöntemi oldukça uygundur. yaban hayatı ve evde istiridye mantarı veya petrol yetiştirmek farklı bir yol izliyor.

Yetiştirme yöntemleri

Açıkça görülen faydalar ve iyi tat nitelikleri Bazı mantar türleri onları yapay olarak yetiştirmeyi karlı hale getirir. Tohum satın alabilirsiniz ancak başka bir yöntem, miselyumu bölerek üremenin mümkün olduğu yapısal bir özelliğe dayanmaktadır. Küçük parçalar, tam teşekküllü dallanmış bir miselyum ağı oluşturdukları bir besin ortamına nakledilir.

Penicillium cinsine ait mantarlar için antibiyotik türevleri elde etmek amacıyla miselyum bu şekilde yetiştirilmeye başlandı. Alexander Fleming'in keşfi birçok hastalıkla savaşmayı mümkün kılıyor. İstiridye mantarlarını da içeren kapak mantarı cinsi, aynı prensip kullanılarak evde yetiştirilebilir.

Mantar yetiştirmeye nereden başlamalı?

Yararlı ve iddiasız istiridye mantarı en iyi seçenekler evde mantar yetiştirmeye başlamak. Ekimden 40 gün sonra mantarın gövdesi yemek için kesilebilir. Petrol gibi istiridye mantarları için tohumlar veya miselyum hazır olarak satın alınabilir. Ancak tahıl miselyumu bağımsız olarak yapılabilir. 10 kg çavdar, arıtılmış buğday veya darı, tahılın türüne göre 15 litre suda 15 veya 20 dakika kaynatılır.

Tane miselyumunun petrol yetiştirmek için kullanılabilmesi için işlem süresinin arttırılması gerekir. Haşlanıp sudan ayrılan tanelere sırasıyla 125 ve 35 gram alçı ve tebeşir eklenir. Tahıl substratı temiz bir yüzeye dağıtılır litrelik şişeler veya 1 ila 3 litre hacimli kavanozlar ve otoklava gönderilir (düdüklü tencere de rolünü oynayabilir). Besleyici ortama steril miselyum eklendikten sonra bileşim 25-28 gün sonra kullanılabilir.

Bitmiş miselyumdan istiridye mantarları evde çubuklar üzerinde yetiştirilebilir. Bunlar besin maddesine uygulanan bir tür mantar tohumudur. Bir paket miselyum için bir kayıt defterine ihtiyacınız olacak iğne yapraklı türler 15 ila 30 cm çapında, kabuklu, ancak dalsız. Çubukların yerleştirildiği dama tahtası deseninde 20 cm aralıklarla delikler açılır. Balmumu ile kapatılırlar ve kütük sulanarak nem oluşturulur. Çubuklara uygulanan miselyum kütüğün 2-4 ay içerisinde büyümesini sağlayacaktır.

Petrol yetiştiriciliği

Petrol için miselyum tohumları gevşek bir yapıya, karakteristik bir kokuya sahip olmalı ve beyaz. Üretim, güneş ışığı almayan ayrı bir dezenfekte edilmiş oda gerektirecektir. Champignon karanlıkta başarılı bir şekilde meyve verir ve işi gerçekleştirmek için zayıf yapay ışık yeterlidir.

Bu miselyumun tohumları, satın alabileceğiniz (büyük miktarlarda mahsul yetiştiriliyorsa) veya kendiniz yapabileceğiniz yüksek kaliteli bir alt tabakaya ihtiyaç duyar. Açık metrekare Kap yaklaşık 100 g kompostla kaplıdır. Champignon miselyum tohumları, 18-25°C'ye kadar ısıtıldığında toprağa ekilir, ancak daha fazla değil. Üstleri alt tabaka ile kaplanır, bir gazete tabakasıyla kaplanır ve su püskürtülerek nemlendirilir. Meyve verme süresi iki aya kadar sürer ve bu süre zarfında 6'ya kadar hasat yapılabilir.

Öğle yemeği veya turşu için yenilebilir mantar bulmak amacıyla ormanda yürüyüş yapmanın yerini hiçbir şey tutamaz. Bununla birlikte, ormanların yokluğunda, örneğin ülkede bağımsız mevsimsel ekimi yalnızca diyetinizi çeşitlendirmenin bir yolu değil, aynı zamanda aile bütçesini yenilemek için de mükemmel bir fırsattır.

Şu anda petrol ve istiridye mantarı üretimi oldukça popüler ve karlı bir iştir. İyi ürünİstenirse evde yetiştirilebilen yüksek kaliteli ve saf miselyum kültüründen elde edilir. Detaylı bilgi Makalede sunulan miselyumun ne olduğu ve nasıl düzgün şekilde yetiştirileceği sorularını yanıtlıyor.

Miselyum veya diğer adı, miselyum - mantarların bitkisel gövdesi (thallus) - ince dallanan iplikler veya hiphalardan oluşan bir sistemdir. Thallus iki türe ayrılır:

• alt tabaka alt tabakaya bağlanacak ve besinleri ve suyu taşıyacak şekilde tasarlanmıştır;
• hava, substrat yüzeyinin üzerinde üreme organları oluşturur.

Tallusu oluşturan hif ağı uygun koşullar altında yayılabilir. uzun mesafeler. Toprakta bu tür pleksusları çıplak gözle görebilirsiniz; beyaz pamuklu bir kaplamaya benziyorlar.

Thallus - beyaz pamuklu kaplamaya benzer bir hif ağı

Miselyum bir dizi önemli işlevi yerine getirir:

• teşvik eder Organizmaların besin substratlarına bağlanması;
• enzimlerin yardımıyla selülozu işler, ondan büyüme ve gelişme için mevcut maddeleri elde eder;
• işlevi var uyarlamalar çevre ;
• Sporülasyona katılır ve oluşan sporların korunmasından sorumludur.

Miselyum çok önemli bir organdır; taşıma ve beslenme fonksiyonlarının yanı sıra organizmaların vejetatif üremesinden de sorumludur.

Miselyum türleri ve neye benzedikleri

7 tip bitkisel vücut vardır:

• Film hafif, yoğun dokunmuş hifalardan oluşur farklı boyutlar. Ana işlevi substrata bağlanmak ve selülozdan besin elde etmektir.
• kablolu Hiflerin füzyonuyla oluşan ve güçlü dallanma nedeniyle mantarların tutunması ve yayılmasından sorumludur.
• güçlü ip benzeri iplik örgüleridir farklı renkler Organizmaların olumsuz çevre koşullarına karşı direncini belirleyen.
• ince ve havadar kordon benzeri hif kümelerinden oluşur ve organizmaların tutunması ve yayılmasına hizmet eder.
• Sklerotia sıkı dokunmuş ve çok dallanan ipliklerden oluşur. Rizomorflar gibi agresif yaşam koşullarına dayanmaya yardımcı olur.
• konakçı bitkinin dokusuyla temas eden yerlerde oluşur, onunla sıkı bir şekilde birleşir ve mantar sporlarını korumayı amaçlar.
• Meyve veren vücut mantar sporlarının oluşma ve olgunlaşma yeridir.

Dolayısıyla miselyum, mantarların dağılımı, beslenmesi ve üremesinde rol oynayan eşsiz bir oluşumdur.

Miselyum ne için kullanılır?

Thallus yetiştiriciliğinin asıl amacı yenilebilir mantarların toplanması. İnsanlar hif kümelerinin üreme işlevini yerine getirdiğini fark eder etmez, onları evde yetiştirmek için yabani petrol parçalarını kullanmaya başladılar. Ancak böyle bir ürün yüksek verim sağlamadı.

Zamanla verimi ve sürdürülebilirliği artırmak için saf mantar kültürleri yetiştirmeye yönelik girişimlerde bulunuldu. İÇİNDE XIX sonu yüzyılda Fransa'da özel bir steril substrat üzerinde yetiştirilen böyle bir petrol kültürü elde etmek mümkün oldu.

Yetiştirilen miselyum mükemmel büyüme özellikleri gösterdi. Laboratuar koşullarında thallus elde etme teknolojisini kullanarak endüstriyel ölçekte kültür mantarları üretmek mümkün hale geldi.

Yüksek kaliteli miselyum nasıl elde edilir

Mantar yetiştirmeye başlamadan önce miselyumu nereden alacağınızı bilmeniz gerekir. En kaliteli miselyum elde edilir laboratuvarlarda. Bu ürün, iyi incelemelere sahip özel mağazalardan satın alınabilir.

İstenirse, alt tabakayı uygun şekilde hazırlayarak, rahat çevre koşulları ve sanitasyon sağlayarak miselyumu evde kendiniz yetiştirebilirsiniz. Bu fikri hayata geçirmek oldukça mümkün.

Evde başarılı bir şekilde mantar yetiştirmenin temel şartı, kurallara uymaktır. sıcaklık koşulları, aydınlatma ve temizlik.

Miselyumu kendi ellerinizle yapmak - uygun yol Yeni başlayan mantar yetiştiricileri için, çünkü yöntemi küçük bir partide ve yüksek maliyetler olmadan denemeyi mümkün kılar.

Büyüyen teknolojinin özellikleri

Petrol, istiridye mantarı ve bal mantarı yetiştirmek amacıyla miselyum yetiştirme teknolojisi, çeşitli prosedürlerin sırayla uygulanmasını içerir.

Saf kültür elde etmenin ilk yöntemi petrol sporlarından Ana miselyum adı verilen yüksek kaliteli miselyumun yetiştirilmesinde hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yöntem, veren saf, güçlü mahsuller yetiştirmenizi sağlar. iyi hasat ve mükemmel özelliklere sahip.

Rahim thallusunu elde ederken mantar yetiştiricisinin asıl görevi aseptik koşulların sürdürülmesi, Ortamda bulunan mikroorganizmaların kültüre bulaşmasını önlemek için. Bu kurala uygunluk, mükemmel tada sahip, yüksek kaliteli bir ürünü garanti eder.

Olgun sporlar veya meyve veren gövdenin bir kısmı, steril bir besin ortamı olan bir substrat üzerine ekilir. wort agar, yulaf ezmesi veya havuç agar.

Besiyeri test tüplerinde hazırlanır ve sertleştikten sonra, tel veya ucunda ilmek bulunan örgü iğnesi olabilen steril bir aletle kültür buraya eklenir. Steriliteyi korumak için tüm manipülasyonlar gerçekleştirilir ateşin üzerinde.

Tüpler steril pamuklu gazlı bezle kapatılır ve sabit sıcaklık yaklaşık 24 derece tam teşekküllü bir miselyum oluşana kadar 2 hafta içinde. Test tüplerindeki stok kültür belirli bir sıcaklıkta uzun süre saklanabilir. 1-2 derece korumak için periyodik yeniden tohumlama (yılda bir kez) ile iyi özellikler miselyum.

Bir sonraki adım alma tohum malzemesi kompost veya tahıl miselyumundan. En yüksek kalitede kompost aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• gübre, tercihen at veya inek;
• pipet;
• alçıtaşı;
• üre;
• süperfosfat;
• kaymaktaşı unu.

Substrat olarak kullanıma uygun hazır kompost. Hacmi 2/3 olacak şekilde 3 litrelik kavanozlara konur, ortasına çukur yapılır ve kavanozlar ortasında 2-3 cm delik bulunan metal kapakla sarılır. Delik pamuklu gazlı bezle kapatılır ve kaplar sterilize edilir.

Aseptik koşullar altında, kapaktaki bir delikten kraliyet miselyumu kompost deliğine ekilir ve işlem tamamlandıktan sonra tekrar kapatılır. Tohum miselyumunun ekimi uterus miselyumuna benzer şekilde gerçekleştirilir.

Evde mantar yetiştirmek için almak uygundur tahıl miselyumu. Bunu yapmak için tahılın uygun şekilde hazırlanması önemlidir:

1. Tahılı 1:1,5 oranında suda 30-60 dakika kaynatıp soğutun.
2. Tahılları kurutun ve yarıya kadar doldurarak kavanozlara veya polipropilen torbalara koyun.
3. Hazırlanan malzemeleri sterilize edin.
4. Miselyumu kompostta olduğu gibi ekin.

Saf kültür, yeşil veya yeşil olmayan, beyaz tüylü bir kaplama görünümündedir. kahverengi lekeler. Hazır tohum miselyumu, substratlarda mantar mahsulü yetiştirmek için kullanılır.

Yüksek kaliteli miselyum üretimi, belirli bir beceri ve koşulların dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. Bu nedenle, işe başlamadan önce, mahsulün küçük bir kısmını yetiştirmeyi denemek ve ilk hasatı hasat etmek en iyisidir. Kazanılan deneyim çok faydalı olacak ve mantar yetiştirme projesinin tüm artılarını ve eksilerini değerlendirmenize olanak sağlayacaktır.

Bu makaleden miselyumun ne olduğunu öğreneceksiniz. Bu yapı, bitkiler ve hayvanlar arasında bir ara konumda bulunan canlılar krallığının temsilcilerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Kim hakkında hakkında konuşuyoruz? Hadi birlikte çözelim.

Mantarların özellikleri

Bu organizmalar hakkında ne biliyoruz? Onların benzersizliği, iki krallığın özelliklerini birleştirmelerinde yatmaktadır. Mantarlar da bitkiler gibi substrata bağlanır; hücrelerinde besin sağlayan boşluklar bulunur. Hayvan özellikleri arasında heterotrofik bir beslenme şekli, kloroplastların bulunmaması ve kitinli bir kabuğun varlığı bulunur. Mantarlar cinsel ve vejetatif olarak çoğalırlar, ancak en karakteristik olanı sporlanmadır.

Miselyum nedir?

Birçoğumuz mantar topladık. Ancak yemeye alıştığımız şeye meyve veren vücut denir. Miselyum nedir? Meyve veren gövdenin sapının tabanına yakın toprağı kazarsanız birçok beyaz iplik görebilirsiniz. Bu miselyum. Miselyum veya bitkisel cisim olarak da adlandırılır. Miselyumun ipliklerine hif denir. Yakından iç içe geçmişlerdir.

Mantarlar sınırsız büyüme ile karakterize edilir. Bu nedenle miselyum 35 km'ye kadar uzunluğa ulaşabilir. Miselyum apikal olarak büyür - tepede.

Maya

Tüm mantarlarda miselyum bulunmaz. Maya bunun açık bir kanıtıdır. Yuvarlak hücrelerden oluşurlar. Zincirler halinde birleşerek koloniler oluşturabilirler. Ancak bu çok hücreli bir organizma değil. Her hücre tomurcuklanarak bağımsız olarak çoğalma yeteneğine sahiptir. İlk önce üzerinde yavaş yavaş büyüyen ve daha sonra tamamen ayrılan küçük bir çıkıntı oluşur. Böyle bir hücre bağımsız olarak var olmaya başlar. Tomurcuklanmanın sonucu yemek pişiren her ev hanımı tarafından görüldü. mayalı hamur. Miktarının artması bu mantar türünün üremesi için koşulların uygun olduğu anlamına gelir.

Miselyum formları ve türleri

Miselyumun yapısına göre hücresel ve hücresel olmayan miselyum ayırt edilir. Birincisine septat da denir. Çekirdek içeren hücreleri arasında bölmeler vardır. Bunlar septadır. Basit veya karmaşık olabilen gözenekler içerirler. İkincisi, toka adı verilen kanca şeklinde çıkıntılara sahiptir. Hücre bölünmesi sürecinde rol alırlar.

Hücresel olmayan veya koenotik miselyumda duvarlar arasında hiçbir bölme yoktur. Bu yapı birçok çekirdek içeren büyük bir hücredir. Bakteriyel organizmalar olan aktinomisetlerde miselyum bir veya daha fazla hücre ile temsil edilebilir.

Yapısal özelliklere bağlı olarak çeşitli misel türleri ayırt edilir:

• Kordonlar kaynaşmış hiphalardan oluşur. Görevleri mantarların alt tabakaya tutunmasını sağlamaktır.
• Filmler düz şekilli hiflerin bir koleksiyonudur. Bu tür yapılar, polisakkarit selülozu yok eden ve emen enzimleri salgılama kapasitesine sahiptir.
• Rizomorflar - uzunluğu 5 m'ye kadar ulaşan kalınlaştırılmış kordonlarla temsil edilir. Miselyumun bu adı, onları alt tabakaya bağlayan rizoidler - iplik benzeri alg yapılarıyla benzerliğinden kaynaklanmaktadır. Bu tür miselyumun yapısı heterojendir. Dış tarafta koyu renkli yoğun hifler var, iç kısımda ise hafif ve gevşek.
• Stroma, ana işlevi aseksüel üreme hücrelerini (sporları) depolamak olan mantar hiphaları ve konakçı bitki dokusunun bir koleksiyonudur.
• Sclerotia, yoğun pleksus ve çok sayıda filament ile ayırt edilir. Bu tür yapılar, olumsuz dönemlerde canlılığın devamını sağlar.
• Rhizoctonia - yardımıyla ince iplikler Mantarların hem tutunmasını hem de yayılmasını sağlar.

Peki miselyum nedir? Bu, bir mantarın büyümesini, çoğalmasını ve yayılmasını sağlayan bir dizi iplik benzeri oluşumdur. Bu yapıya miselyum veya bitkisel cisim de denir.

Şu anda tanımlanmış yaklaşık 100.000 mantar türü vardır, ancak bazı tahminler bu sayının 1,5 milyona kadar çıkabileceğini öne sürmektedir.

Taksonomi

Krallık Mantarları

Alt Krallık Mantarları

Alt Krallık Gerçek mantarlar (yaşam döngüsünün herhangi bir aşamasında hareketli hücreler oluşturmazlar)

Bölüm Zygomycetes (alt mantarlara aittir)

Bölüm Ascomycetes veya keseli mantarlar

Bölüm Basidiomycetes

Bölüm Deuteromycetes (Kusurlu mantarlar)

Krallık mantarlarının genel özellikleri

Ökaryotlar: Hücrelerin bir veya daha fazla çekirdeği vardır.

Heterotroflar: hazır organik maddelerle beslenirler (hücrelerde plastid yoktur).

Mantar hücrelerinde nitrojen içeren polisakkaritlerden yapılmış bir hücre duvarı bulunur. kitin.

Osmotrofik beslenme türü: suda çözünmüş düşük molekül ağırlıklı maddelerin emilimi.

Sınırsız büyüme yeteneğine sahiptir.

Depolama besin maddesi: polisakkarit glikojen.

Ekosistemlerde tüketici veya ayrıştırıcı olarak hareket ederler.

İle simbiyoza girebilir tohum bitkileri ve mikoriza (mantar kökü) oluşturur.

Mantarlar ile bitki ve hayvanlar arasındaki benzerlikler

Mantarların yapısı

Mantarın gövdesi uzun ipliklerden oluşur. gif.

Hif apikal olarak (tepede) büyür ve iç içe geçmiş yoğun bir ağ oluşturacak şekilde dallanabilir. miselyum, veya miselyum.

Miselyum substratta (toprak, ahşap, canlı organizma) veya yüzeyinde bulunur.

Miselyumun büyüme hızı çevre koşullarına bağlıdır ve günde birkaç santimetreye ulaşabilir.

Basidiomycetes'te miselyum genellikle çok yıllık, diğer mantarlarda ise yıllıktır. Miselyum apikal olarak büyüdüğü için büyümesi merkezkaç şeklindedir. Miselyumun merkezdeki en eski kısmı yavaş yavaş ölür ve miselyum bir halka oluşturur. Ayrıca bazı mantarlar bitki büyümesini engelleyen maddeler salgılar (amensalizm) ve bitki örtüsünde yuvarlak "kel noktalar" oluşur.

Pirinç. "Cadının Yüzüğü"

miselyum türleri

hücresel olmayan (bölmeli olmayan) miselyum: çok çekirdekli bir dev hücreden oluşur (örneğin, zigomisetlerde);

hücresel (septat) miselyum: hücreler arası bölümler var (septa); Hücreler tek çekirdekli veya çok çekirdeklidir. Hücre duvarları, sitoplazma ve organellerin (çekirdekler dahil) hücreden hücreye serbestçe aktığı açıklıklar içerebilir.

Asco- ve Basidiomycetes'te miselyum dikaryotik(iki çekirdekli hücrelerden oluşur).

Pirinç. Miselyum: 1 - tek hücreli (bölmeli olmayan); 2 - çok hücreli (bölmeli); 3 - dikaryotik (maya).

Genişletmek

Hiflerin (miselyum) işlevleri:

MANTAR FİZYOLOJİSİ

MANTAR BESLENMESİ

Kullanılan organik maddelerin kaynaklarına göre mantarlar 4 gruba ayrılır.

Saprofitik mantarlar: Hayvan ve bitki kalıntılarını ayrıştırarak ölü organik maddelerle beslenirler. Bu onları ayrıştırıcıların en önemli grubu yapar. Toprakta, özellikle orman tabanında bu türden çok sayıda mantar vardır.

Canlı organizmaları oluşturan organik madde molekülleri ve bunların kalıntıları mantarların hücre duvarından geçemediğinden mantarlar sindirim enzimlerini alt tabakaya salgılarlar. Bu enzimler parçalanır organik madde mantarın yüzeyinde emebileceği düşük moleküler ağırlıklı bileşiklere (ozmotrofik beslenme tipi). Böylece olur dış sindirim mantarlar

Yırtıcı mantarlar: değiştirilmiş hiphaları (yakalama döngüleri vb.) kullanarak avı aktif olarak yakalayın.

Simbiyotik mantarlar:çeşitli ototrofik organizmalarla (alt ve alt) simbiyoza girerler. daha yüksek bitkiler), onlardan organik maddeler almak ve karşılığında onlara mineral besin sağlamak.

simbiyoz

BÖLÜM ZİGOMİSİTLER

Alt mantarlara aittirler.

Bazıları yüksek bitkilerin köklerinde mikoriza oluşturur.

Miselyum bölmeli, çok çekirdeklidir.

Zigot dışındaki tüm aşamalar haploiddir.

İki farklı miselyumun büyümeleri bir araya geldiğinde, büyüdüğünde, mayoz bölünmeye uğradığında ve sporanjiyuma yol açtığında bir zigot oluşur.

Temsilcisi: mukor (beyaz ekmek kalıbı).

Pirinç. Mucor ve sporangium'u

MUKOR'UN ÜRETİLMESİ

Pirinç. Mukorun çoğaltılması: 1 - mantarın miselyumu; 2 - sporajenler; 3 - sporangia; 4 - aseksüel sporülasyonun sporları; 5 - gametangia'nın oluşumu; 6 - mucor gametangia'nın ayrılması; 7 - çok çekirdekli zigot; 8 - cinsel sporlar

Genişletmek

BÖLÜM ASCOMYCETES (Keseliler)

Yaklaşık 30.000 tür.

Ekmek, sebze ve diğer ürünlere yerleşen saprotrofik toprak ve küf mantarları.

Temsilciler: penisilyum, maya, kuzugöbeği kuzugöbeği, çizgiler, ergot.

Miselyum haploid, bölmeli ve dallıdır. Gözenekler sayesinde sitoplazma ve çekirdekler komşu hücrelere geçebilir.

Conidia veya tomurcuklanma (maya) yoluyla eşeysiz üreme.

Cinsel üreme sırasında, mayoz bölünme sırasında cinsel sporülasyonun haploid sporlarının oluştuğu torbalar (asci) oluşur.

MAYA

Maya sunuldu çok sayıda türler doğada yaygın olarak dağılmaktadır.

Bitkisel gövdesi tek çekirdekli oval hücrelerden oluşan tek hücreli veya iki hücreli mantarlar.

Farklı maya türleri diploid veya haploid fazlarda bulunabilir.

Maya aerobik metabolizma ile karakterizedir. Karbon kaynağı olarak çeşitli şekerler, basit ve polihidrik alkoller, organik asitler ve diğer maddeleri kullanırlar.

Karbonhidratları fermente etme, glikozu parçalayarak oluşturma yeteneği etil alkol Ve karbondioksit mayayı kültüre sokmanın temelini oluşturdu.

$С_6Н_(12)О_6$ → $2С_2Н _5ОН$ + $2СО_2$

Maya tomurcuklanarak ve cinsel yolla çoğalır.

Uygun koşullar altında maya, tomurcuklanarak vejetatif olarak uzun süre çoğalır. Hücrenin bir ucunda bir tomurcuk belirir, büyümeye başlar ve ana hücreden ayrılır. Çoğunlukla yavru hücre ana hücreyle bağlantısını kaybetmez ve kendisi tomurcuk oluşturmaya başlar. Bunun sonucunda kısa hücre zincirleri oluşur. Ancak aralarındaki bağlantı kırılgandır ve bu zincirler sarsıldığında ayrı ayrı hücrelere ayrılır.

Beslenme eksikliği ve aşırı oksijen meydana gelir cinsel üreme: İki hücre birleşerek diploid bir zigot oluşturur. Zigot mayoz bölünmeyle bölünerek 4 askosporlu bir bursa oluşturur. Sporlar yeni bir diploid maya hücresi oluşturmak üzere birleşir.

Pirinç. Mayanın tomurcuklanması ve cinsel üremesi.

ACOMYCETES'İN YAŞAM DÖNGÜSÜ

Pirinç. Ascomycetes üremesi

Cinsel süreç sırasında, iki misel hücresinin füzyonu, meyve veren cisimleri oluşturan çift çekirdekli bir formun oluşumuna yol açar. Meyve veren gövdede, özel hücreler nükleer füzyonla zigot haline gelir ve ardından mayoz bölünmeye uğrarlar. Sonuç olarak, ascus veya bursa adı verilen ana hücrenin kabuğunun altında haploid sporlar (çoğunlukla 8) oluşur. Olgun asci yırtılır, sporlar dökülür ve yeni haploid misellerin oluşmasına neden olur.

Dışa doğru, kulaktan çıkıntı yapan siyah ve mor boynuzlara (sklerotia) benzer. Sıkıca iç içe geçmiş hiphalardan oluşurlar.

Pirinç. Ergot

BASIDIOMYCETES BÖLÜMÜ (KAP MANTARLARI)

Yaklaşık 30.000 tür.

Bitkisel vücut dallanmış çok hücreli dikaryotik miselyumdan oluşur: her misel hücresi iki haploid çekirdek içerir.

Çoğu meyve veren gövdeler oluşturur. Meyve veren organların işlevi: spor oluşumu.

Binükleer miselyum formları meyve veren vücutlar, kapak mantarı olarak bilinir.

Pirinç. Kapak mantarlarının yapısı

Başlığın alt tarafında spor oluşturan bir tabaka vardır ( kızlık zarı), üzerinde özel yapıların oluşturulduğu - basidia.

Himenoforun yüzeyini arttırmak için başlığın alt kısmı değiştirilir:

katmanlı mantarlarda, hymenophore radyal olarak ayrılan plakalar şeklindedir (russula, Cantharellus cibarius, süt mantarı, champignon);

boru şeklindeki mantarlarda, hymenophore birbirine sıkıca oturan tüpler görünümündedir (çörek, kavak çörek, yağlayıcı, boletus).

BASIDIOMYCETES'İN YAŞAM DÖNGÜSÜ

Genç bazidialarda haploid çekirdekler birleşir ve diploid bir çekirdek oluşur; bu çekirdek kısa süre sonra mayoz yoluyla bölünerek bazidia'nın terminal süreçlerine göç eden 4 çekirdeğin oluşmasına neden olur. Basidiosporlar olgunlaştığında basidium içindeki basınç artar ve basidiosporlar hava akımları yardımıyla "vurulur" ve dağıtılır.

Cinsel üreme sporlarından cinsel sürece giren haploid bir miselyum büyür. Sonuç olarak, yıllarca ve on yıllarca var olabilen çift çekirdekli bir miselyum oluşur.

İs bulaştığında tahıl yerine mantar sporları olan siyah toz elde edilir. Kulaklar kömürleşmiş ateş parçalarına benziyor. Bazı türlerle enfeksiyon, tahılların çiçeklenme aşamasında, enfekte bitkiden gelen sporların pistillerin stigmalarına düşmesiyle meydana gelir. sağlıklı bitkiler. Çimlenirler, mantarın hifleri tohumun embriyosuna nüfuz eder ve görünüşte sağlıklı bir tane oluşur. Ertesi yıl çiçeklenme başladığında.

MANTAR SPORLANDIĞINDA ÇİÇEKLER OLUŞMAZ VE ÇİÇEK KARBON GÖRÜNÜMÜNÜ ALIR.

Pirinç. müstehcen

Poliporlar, her yıl aşağıdan büyüyen, boru şeklinde çok yıllık bir kızlık zarına sahiptir.

Bir ağaçtaki yaranın üzerine çıkan bir kav sporu miselyuma dönüşür ve ahşabı yok eder.

Birkaç yıl sonra çok yıllık toynak veya disk şeklinde meyve veren gövdeler oluşur.

Poliporlar ahşabı yok eden ve onu toza dönüştüren enzimler salgılar. Ağacın ölümünden sonra bile mantar ölü substrat üzerinde (saprotrof olarak) yaşamaya devam eder ve büyük sayı sporlar ve sağlıklı ağaçları enfekte eder.

Bu nedenle ölü ağaçların ve poliporların meyve veren gövdelerinin ormandan uzaklaştırılması tavsiye edilir.

Pirinç. Çam poliporu (sınırlı polipor) Şek. Pullu polipor (alacalı)

Üretim için kimyasal hammaddeler sitrik asit ve enzimler.

Antibiyotik almak (örneğin penisilin).

Küfler gıda ürünlerini bozar.

Zehirli mantarlar zehirlenmeye neden olur.

Poliporlar ve küf mantarları malzemelerin, özellikle de ahşabın çürümesine neden olur.

Patojenik mantarlar insanlarda ve hayvanlarda hastalıklara (mikozlar) neden olur

Birçok mantar alerjendir.

Miselyum miselyum nedir? Ne tür miselyum vardır, nasıl seçilir ve saklanır? Burada kafa karışıklığı ortaya çıkabilir - bazı bilgi kaynakları, miselyumun daha fazla nakliye ve yetiştirme için üzerine yerleştirildiği substrat olarak miselyum adını verir. Bazı insanlar miselyumun kendisine miselyum adını verir - mantarın gövdesi, daha fazla kolonizasyon için daha önce ezilip alt tabakaya ekilir, ancak ikisi birlikte değil.

bunu düşünmeye meyilliyim miselyum- bu, saman, kütük, karton ve benzeri üzerinde kısa sürede çimlenmeyi bekleyen, miselyumla doldurulmuş bir substrattır... Büyüyen substrat türleri için sayfayı okuyun. Miselyumun bu substratlara aktarılması için miselyum gereklidir.

Saf miselyumdan mantar yetiştirmek önerilmez. Belirli miktarda miselyum (substrat üzerinde zaten beyaza dönmüş ve yaşayabilir durumda), henüz substratta büyümemiş ham miselyumdan çok daha fazla miktarda substratta kolonileşebilir. Miselyumu kontrol etmek daha kolaydır; miselyumda canlı miselyum görürseniz ve herhangi bir nedenden dolayı çimlenemeyen çıplak bir karmaşa değil, sonuçtan emin olabilirsiniz. Sonra artılarına ve eksilerine bakalım farklı türler miselyum.

Miselyum türleri

Talaş üzerinde miselyum

Miselyum için talaş sterilize edilir. Yaprak döken ağaçlar, tercihen meyve ağaçları kullanılır. Talaşın boyutu birkaç milimetredir. Küçük talaştan yapılan miselyum kütüklerde, açık mantar yataklarında, samanda, kartonda ve diğer alt tabakalarda kolonileşebilir. Miselyumlu preslenmiş dübeller, dövülmüş talaştan yapılır.

Talaş üzerindeki miselyum, zaten miselyumla büyümüş.

Talaş daha besleyici olsaydı miselyum için ideal bir miselyum haline gelirdi. Talaş üzerinden miselyum satın alırsanız, büyük olasılıkla pakete kepek veya başka bir nitrojen kaynağı eklenmiştir. Talaşın ana avantajı parçacıklarının boyutudur. Küçük oldukları için miselyum daha eşit şekilde dağılır ve mantar yetiştirmek için daha fazla substratta kolonileşebilir. Ülkemizde talaş miselyumu pek popüler değildir, tahıl miselyumu çok daha yaygındır.

Tahıl miselyumu

Sterilize edilmiş çavdar, mısır, buğday veya darı taneleri miselyum ile kolonize olur. Tahıl miselyumu her türlü substratta kolonize olabilir. Tahıllar talaştan çok daha besleyicidir, bu nedenle bir avuç tahıl miselyumu diğer tahıl miselyumlarına ve daha fazlasına yayabilir. Ancak tahıl miselyumu havada büyümeye uygun olmayabilir; kuşlar ve özellikle fareler kesinlikle tahılların kokusunu alacaktır...

Mısırdaki miselyum (patlamış mısır)

Çavdar tanelerindeki miselyum

Miselyum ile yapışır

Mantar çubukları talaştan ve hatta mantar saplarından yapılır. Miselyumu kolonileştirmenin bu yöntemi kütükler, kartonlar, talaşlar ve ahşaptan yapılmış her şey için çok etkilidir.

Preslenmiş talaştan yapılmış mantar çubuğu

Miselyum ile yapışır

Diğer miselyum türleri

• Kepekle karıştırılmış odun talaşı.
• Miselyum ile süspansiyon.

Hangi miselyum daha iyidir?Önemli olan miselyum türünün alt tabakayla eşleşmesidir. Yerleşecek kütükleriniz varsa mantar dübelleri alın. Miselyum zaten incelenmiştir ahşap malzeme, böylece sporları bir kütük veya kütük üzerinde hızla kolonileşir.

Talaş üzerindeki miselyum kütükleri, kepekle zenginleştirilmiş talaşı, kartonu ve saman kuyusunu kolonileştirecektir.

Tahıl miselyumu dezenfekte edilmiş saman ve talaş için uygundur.
Mantarın türüne karar verdikten sonra uygun alt tabaka üzerinde biraz araştırma yapın. Ancak ileriye baktığımda size sıradan gri istiridye mantarının saman veya kartonu tercih ettiğini söyleyeceğim.

Miselyumun satın alınması ve depolanması

Artık mantar işinde gerçek bir patlama yaşanıyor. Miselyumda miselyum satın almak sorun değil - internette size daha yakın veya en çok mantar toplayıcıları arayın en iyi yorumlar. Ulaşım olmadan yapılması tavsiye edilir nakliye şirketleri Miselyumun canlı organizması sıcaklık değişimlerini, çalkantıyı, aydınlığı ve karanlığı, hava eksikliğini veya fazlalığını algıladığı için...

Kuru miselyum tohum torbalarında satışa sunulmaktadır. Ancak deneyimli mantar toplayıcıları bu tür tohumları kullanmazlar - iğrenç bir şekilde kök saldıklarını, çok yavaş uyandıklarını vb. Kurallarımı değiştireceğim ve kuru miselyum konusuyla ilgili bir makale içeren üçüncü taraf bir kaynağa bağlantı vereceğim. Ve yabancı web sitelerinin "kuru" miselyum satmadığını fark ettim.

Kuru miselyum

Miselyum taze olmalı, sarı noktalar. Küf ve diğer mantarlar besin ortamı için rekabet eder ve miselyumun kendisi de kendisini zehirleyen kendi atıklarını üretir. Miselyum satın almadan önce her şeyi hazırlamış olmalısınız.

Makalede hatalar fark ederseniz (büyümeyle ilgili), lütfen yorumları yazın. Mantarlar hakkında pek çok bilgi kaynağı var, çoğu çelişkili, bu yüzden gerçekten yardımınıza ve tavsiyenize ihtiyacım var!