A házi tea receptek listája nagyon hosszú. Az aromás házi tea készítése lenyűgöző folyamat, és manapság nagyon népszerű. Az ízletes házi gyógytea felmelegíti és oltja szomját, megnyugtatja idegrendszerét, és meleg illatokkal tölti meg otthonát. A ribizli és a málna levelei, a menta és a kakukkfű, a kamilla és a rózsaszirmok vitaminokat tárolnak, és nagyon szépen mutatnak egy átlátszó üveg teáskannában.
A tea alapja otthon lehet fekete ill zöld tea, a többit az Ön fantáziája és ízlése adja hozzá.

A házi gyógyteának számos gyógyhatása van. Teához sokféle gyógynövényt vehetsz, például az echinaceára is érdemes odafigyelni. Az echinacea immunerősítő képességgel rendelkezik, és vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antiallergén szer. Hasznos az Echinacea teát enyhén mézzel édesíteni. Az ánizsgyümölcsből készült tea pedig antimikrobiális és köptető hatású.
Te döntöd el, melyik tea ízlik jobban... Csak néhány tippet és receptet adunk a finom teákhoz. Ezt érdekes tudni tejet adunk a teához csökkenti a tonizáló hatást, de jótékony hatással van a gyomor működésére. Fekete tea cukorral serkenti az agyi keringést, de blokkolja a B-vitamint, ezért nem szabad visszaélni ezzel az itallal. Ha szeretsz valami édeset, add hozzá a teádhoz. méz, aktiválja az anyagcserét és segít a felesleges zsír elégetésében. Egy szelet citrom C-vitamint ad a teájához. Erős fáradtság és szédülés esetén a tea egy tábla étcsokoládéval megmenti. A gyömbérrel készült forró tea erősíti az immunitást.

Szóval, receptek ízletes teához otthon.

1. recept – Házi gyömbér tea.
A házi készítésű gyömbértea tonizálja és helyreállítja a gondolkodás tisztaságát, ezért különösen hasznos a szellemi munkában és a kreatív szakmában dolgozók számára. A gyömbér javítja az emésztést, segít hígítani a vért és nagyon jótékony hatással van a bőr színére. A gyömbér citrommal a megfázás megelőzésére is kiváló.
Hogyan készítsünk teát gyömbérrel? Vegyünk 3 evőkanál reszelt gyömbért, és tegyük forrásban lévő vízbe (1 liter), hagyjuk forrni 2 percig. Szűrd le alaposan, és adj hozzá egy csipet fekete borsot, 1 szeletelt citromot, 3 evőkanál mézet és néhány mentalevelet. Hagyja 5 percig főzni. Idd meg ezt az illatosítót egészséges ital Forrón ajánlott!

2. recept – A finom mentatea receptje.
A borsmenta tea sokoldalú ital. Melegen és hidegen is lehet inni. Reggel a mentatea energiát ad, napközben segíti az emésztést, este pedig ideálisan ellazítja a napközben elfáradt idegrendszert.
A mentatea otthoni elkészítése nagyon egyszerű! 4 teáskanál zúzott szárított mentalevél, 3 teáskanál fekete tea, 1 fahéjrúd, 4 szegfűszeg, öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá apróra vágott citromot héjával együtt, pár darab gyömbért. Hagyja 5 percig főzni. A teát egy kanál mézzel édesíthetjük.

3. recept – Ízletes házi tea receptje csipkebogyóval és mézzel.
Klasszikus kombináció A csipkebogyó és a méz segít csökkenteni a felesleges koleszterinszintet a vérben és hatékonyan javítja az immunitást. A csipkebogyó C-vitamint és tanninokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre.
Aprítsunk fel 20 gramm szárított csipkebogyót, adjunk hozzá egy pohár vizet, főzzük 10 percig alacsony lángon, lefedve. Hagyja állni 10 percig, és szűrje le. Adjunk hozzá 1 teáskanál csipkebogyó italhoz citromlé, 2 teáskanál méz.

4. recept – Egzotikus tea otthon grapefruittal és dióval.
A grapefruit serkenti az anyagcserét és a táplálékfelvételt, a szerecsendió pedig tökéletesen tonizál, immunmoduláló és gyulladáscsökkentő hatással bír.
Készítsen teát a következő recept szerint: először főzzön fekete teát, adjon hozzá egy citrom héját és 1 grapefruit levét. Szűrjük le, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet reszelt szerecsendiót és barna cukrot.

5. recept – Hogyan készítsünk otthon finom kamillateát.
kamilla - tökéletes fű teához, mely enyhíti a fejfájást, segít megszabadulni az álmatlanságtól, az emésztési problémáktól, az idegességtől és a betegségektől légutak. A kamilla tea hasznos cukorbetegség, fekélyek, gyomorhurut és májproblémák esetén. Kívül, Kamilla tea szabályozza az étvágyat, növeli a tónust, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, és jótékony hatással van a nők egészségére.
Öntsön kamillavirágot (2 teáskanál) enyhe forrásban lévő vízzel (0,5 liter), és fedő alatt hagyja 15 percig főzni. Szűrjük le és adjunk hozzá egy kanál mézet. Fontos tudni, hogy a kamillateát forrón kell inni, hiszen lehűlve a kamilla gyorsan elveszíti tulajdonságait. előnyös tulajdonságait.

6. recept – Homoktövis tea otthon.
A homoktövis gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, valamint gyógyhatású. A homoktövis jó mézzel kombinálva, különösen a megfázás súlyosbodásának időszakában.
Vegyünk 150 gramm fagyasztott homoktövis bogyót, olvasszuk le és öblítsük le. Öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet, 2 evőkanál fekete teát és pépesített homoktövis bogyókat. Csomagolja be a vízforralót egy törülközőbe 15 percre. Öntsük a teát szűrőn keresztül csészékbe, és adjunk hozzá egy teáskanál mézet.

7. recept – Házi tea fahéjjal és almával.
Ez a csodálatos ital szó szerint „talpra hoz”, ha fáradt vagy beteg. A fahéjas tea a vas-vitamin és az aminosavak forrása.
Vegyünk 1 almát, mossuk meg, vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magokat anélkül, hogy levágnánk a héját. Tegyünk a kannába 1 teáskanál fekete teát, apróra vágott almát és 1 fahéjrudat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig. Adjunk hozzá egy kis mézet egy csésze teához.
BAN BEN téli időszak illatos Gyógynövény tea kiváló energia- és vitaminforrás. Ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket a teához: citromfű, körömvirág, csikós láb, eukaliptusz, hárs.
Hibiszkusz, szárított ribizli és málna illik a rózsaszirom teához. Nagyon finom házi teát kapunk, ha hozzáadunk mogyorólevelet, zöld mate, mangódarabokat, citromfüvet, búzavirág szirmokat, szárított bogyók szeder, jázmin, ananászdarabok, narancshéj.

A teát mindig is a fiatalság és az egészség elixírjének tekintették; sokat beszéltek már kétségtelen előnyeiről, különösen, ha arról beszélünk igazi minőségi teáról. Beszéljünk arról, hogy melyik tea a jobb és melyik az egészségesebb az egészségünkre.
Ahhoz, hogy a tea valóban jótékony hatású legyen szervezetünkben, mindenekelőtt megfelelően kell csomagolni.

Milyen kiszerelésben érdemes teát venni?!
A teához a legmegfelelőbb csomagolás a konzervdoboz, ez alkalmas a legmagasabb minőségű teákhoz, amelyek elvileg nem lehetnek olcsók. Leggyakrabban az emberek kartondobozban vásárolnak teát. A teagyártók számára ez természetes módon csökkentse a termék költségét és szinte változatlan tulajdonságait tartsa, de csak akkor, ha a teát a dobozon belül fóliazacskóba csomagolják. A fólia megvédi a teát az idegen szagoktól, és lehetővé teszi, hogy ne kölcsönhatásba lépjen az oxigénnel, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait. Ez a tea nem tart sokáig.
A tea eltarthatósága átlagosan másfél-két év.
Mindenki tudja, hogy amikor az a kérdés, melyik tea az egészségesebb, akkor nem zacskós teákról beszélünk. A teászacskó kényelmes és olcsó, de az előállítása során a legkiválóbb és legrosszabb minőségű teát, az úgynevezett teaport használják fel.
Hogy melyik tea íze jobb, az attól függ, hogy melyik tealevél vagy annak melyik része van az ital alapjában. Általános szabály, hogy vannak nagylevelű, közepes levelű és kislevelű teák. A tea granulálható is.

A legjobb tea a teaágak tetejéről származik – ez az elit tea. Az elit tea minősége csökkenni fog, ahogy a levelek eltávolodnak a teaágak tetejétől. Minél alacsonyabbra nő a tealevél, annál kevésbé lesz intenzív az aromája. Ugyanazon teacserjék friss leveleiből akár 500 is készíthető különböző fajták tea, amelyek mindegyikének különleges íze és illata lesz, és ennek megfelelően az ára.
A tea vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a csomagoláson minden betű és jelzés egyértelmű legyen.és jól nyomtatott. Ügyeljen a tea csomagolásának helyére, a csomagolás dátumára és a lejárati dátumára vonatkozó információkra is. A legjobb, ha a teát ott csomagolják, ahol nőtt. Vessen egy pillantást a származási országra. Mint tudják, a jó tea szülőhelye India, Japán, Srí Lanka és Kína. Ne felejtse el, hogy ha minőségi teát szeretne vásárolni, akkor a jó tea összes jelét együtt kell figyelembe vennie, mivel a modern valóságban a feliratok és táblák nincsenek védve a hamisítástól.
Próbáljuk megérteni, melyik tea egészségesebb - fekete vagy zöld.
A fekete tea egy klasszikus, és ha a szíved rá van kötve, a zöld tea valószínűleg nem fogja felkelteni az érdeklődésedet, bár a zöld tea mára megelőzte a fekete teát a népszerűségben. Mind a fekete, mind a zöld teának nemcsak jellegzetes íze és illata van, hanem saját előnyös tulajdonságai is. Az ital kiválasztásakor az Ön személyes preferenciái, amelyeket orvosával egyeztettek, szerepet játszanak.
A zöld tea kahetintartalma miatt az egyik legegészségesebb italnak számít. A zöld teában a kahetin koncentrációja magasabb, mint más növényekben. A kahetinek bizonyítottan gyulladáscsökkentő és karcinogén hatású antioxidánsok, csökkentik a koleszterinszintet, erősítik véredény. A zöld tea normalizálja a vércukorszintet, csillapítja a gyomor gyulladásos folyamatait, valamint tisztítja a májat és a vesét.
Van egy vélemény, hogy a zöld tea elégeti a felesleges zsírt. A reklám segít ennek megalapozásában, és most sokakat foglalkoztat a kérdés, melyik tea a legjobb a fogyáshoz? Szinte mindenki, aki fogyni próbál, olyan ételeket keres, amelyek elfogyasztása esetén a felesleges zsír magától eltűnik. A tudósok, akik többször végeztek releváns vizsgálatokat, azt állítják, hogy nincsenek ilyen termékek. A másik dolog az, hogy az egészséges ételek fogyasztása, beleértve a zöld teát is, segít fenntartani a súlyt, megakadályozva annak növekedését. Az étrenddel és a rendszeres testmozgással együtt a zöld tea minden segítséget megad a plusz kilók elleni küzdelemben.
A zöld tea javítja anyagcsere folyamatok, megakadályozza a felesleges zsír felszívódását, de nem égeti el a zsírt. VAL VEL zöld tea Könnyebb a fogyás, mert tonizál, javítja az immunitást és a hangulatot, ezért a zöld teát gyakran ajánlják a táplálkozási szakemberek. Gyakran a jó hangulat kiváló ösztönzés arra, hogy „új életet” kezdjünk vele megfelelő táplálkozásés sportolni. Ennek megfelelően arra a kérdésre, hogy melyik tea a legjobb a fogyáshoz, a válasz egyszerű - jó minőségű tea az Ön ízlésének. Fontos tudni, hogy a zöld teát mértékkel, napi 2-3 csészével kell inni, lehetőleg a nap első felében, hogy ne okozzunk éjszakai álmatlanságot. A zöld tea élénkítő hatása jobb, mint a kávé!

A maszkok és krémek használatakor ügyeljen: bármely termék egyéni intoleranciája lehet, először a keze bőrén tesztelje! Ez is érdekelhet:

Ízletes teareceptek véleménye: 5

• Olga

  A zöld tea jobban illik meleg időben, de télen a fekete tea valahogy gyakoribb...

• Alena, Krasznojarszk régió

  Gyömbér tea Ne igyon éhgyomorra, mert az ital fokozza az emésztőnedv-elválasztást, és ez káros a gyomorra

• Victoria

  Köszönöm szépen a recepteket, mindjárt megyek is.

• Olga

  Köszönöm. már tudtam valamit. Most még többet tudok. De a vörösáfonyáról nincs szó.

• Szergej

  Köszönöm szépen, menők a receptek, menta citrommal és mézzel főztem egy órát. nagyon szeretem.

Hogyan készítsünk ízletes teát különféle növényekből

Az év végéhez közeledve ideje számba venni az elmúlt szezont, és felvázolni a jövőre vonatkozó terveket.

És milyen jó, ha az ablakon kívül hóvihar süvít, vagy ropog a fagy, ezt egy csésze forró aromás teával, saját kezűleg összegyűjtve és elkészítve!

A teák elkészítéséhez alma, körte, cseresznye, berkenye, ribizli, málna, ehető lonc, madárcseresznye... sőt nyír és juhar leveleit használom. És tűzfű gyógynövény, menta, bergenia, citrushéj, gyümölcs- és bogyós gyümölcsdarabok, virágszirmok. Vannak apró finomságok is: pl. a vadalmafák levelei illatosabbak.

A teagyártás több szakaszra osztható: nyersanyaggyűjtés, szárítás, fermentáció, szárítás és turmixolás.

Az összegyűjtött leveleknek, gyógynövényeknek tisztának kell lenniük, de a gyűjtés után nem célszerű lemosni, mert minden levélen baktériumtelepek élnek, amelyek közvetlenül részt vesznek az erjedésben.

NYERSANYAGGYŰJTÉS HÁZI TEAHOZ

Külön gyűjtöm és dolgozom fel a különböző fajtákat, keverés nélkül. A fák és cserjék leveleiről eltávolítom a levélnyéleket. Van még néhány trükk az optimális gyűjtési idő kiválasztásánál. Így a tűzfüvet és a monardát jobb virágzási szakaszban gyűjteni - nagyobb a nyersanyaghozam, és maga a fű egészségesebb.

De mondjuk egy arónialevél jobban ízlik, ha ősszel kipirul. Van még egy pont: sok virágról leszedem a szirmokat, a közepét pedig kidobom, mert gyakran keserűek vagy erős illatúak, nem mindig ízletesek. Például a kamilla szirmainak nincs aromájuk (nem mindenki szereti), de nagyban díszítik a teakeveréket. A bazsarózsa szirmai pedig egyszerre szépek, és gyulladáscsökkentő és anyagcsere-normalizáló szerként is működnek.

JERRY

Az előkészített alapanyagokat bent, árnyékban hagyom 6-12 órán át száradni.Ehhez szövetpanelekre fektetem ki 3-5 cm vastag rétegben Hogyan határozható meg ennek a szakasznak a befejezési ideje? Elég, ha a kezedben nyomsz egy marék levelet, és ha a letörő szárított levelek nem ropognak, és a ki nem szorult tenyereden a csomó gyűrött marad, akkor kész. Ezt a lépést nem szabad kihagyni – nagyon fontos a megfelelő erjedés szempontjából.

ERJESZTÉS

Ez az, ami lehetővé teszi, hogy gazdaggá tegye a tea ízét, fényes színét, többszörösére növelve gyógyító tulajdonságait. Ez a folyamat az összetett, nehezen emészthető anyagokat egyszerűbb anyagokká alakítja, amelyek a szervezetünk számára hozzáférhetőek. Ehhez erőteljesen összegyúrom az elszáradt leveleket, elérve a lé felszabadulását és a levélszerkezet tönkremenetelét. Ezt kényelmesen megteheti egy nagy rácsos elektromos húsdarálóban. A körte, lonc és hasonló növények száraz, kemény leveleit először egy napig le kell fagyasztani: a lé könnyebben elválik a fagyás által károsodott sejtektől. A zúzott vagy összecsavart alapanyagokat szorosan edényekbe helyezem, rá

például fedeles műanyagból, vagy normálból műanyag zacskókés 22-28°-os levegőhőmérsékleten bent hagyjuk 6-24 óráig (a szakasz időtartama a szaftosságtól és a hőmérséklettől függ). Mondjuk ugyanaz a tűzfű gyorsan felmelegszik magától és erjed, de a loncot majdnem egy napig kell tartani. És nehéz megcsavarni a leveleit egy húsdarálóban - kemények és szárazak. A kész – fermentált – termék kellemes, erős aromát nyer, enyhén túlérett gyümölcsöt és friss szilázst.

FONTOS. Gyakran az erjedt massza magától felmelegszik, és itt fontos, hogy ne erjesztsük túl vagy túlerjesztjük.

Erjedés után a leendő tea színe sötétebb lesz. Ne erjesztsen olyan növényeket, amelyek tartalmaznak nagyszámú illóolajok. Az eredmény egy nagyon kiszámíthatatlan aroma lehet, és az eredeti aroma valószínűleg elveszik.

SZÁRÍTÁS

A leendő főzetet a sütőben szárítom. Szereted a sötét teát? Ezután ne rohanjon kivenni, hanem enyhén süssük enyhén füstölésre. Tapasztalattal meg fogja érteni, hogy melyik pörkölési fok ízlik a legjobban Önnek. Például nagyon szeretjük a sült tűzfű teát. Nem csoda, hogy ennyire megbecsülték Oroszországban, sőt Európában is tisztelték, Koporye teának hívták!

KEVERÉS

Végső szakasz– kész alapanyagok keverése. Ez az igazi kreativitás! Én például szeretem az erős, fanyar kenyai teát. Ha azonban saját gyógynövényeket adsz hozzá, egyszerűen varázslatos lesz!

Összekeverek 1 pohár kenyai teát és 1-1 marék körte-, alma-, monarda-, lonc- és tűzfű leveleket, teszek bele egy csipet bergeniát és virágszirmokat. Konzervdobozban tárolom, és úgy főzöm, mint a szokásos teát, teáskannában. Jó, hogy miután a vendégnek „iszonyatosan finom teát” adott, adunk neki ebből egy adagot – az egészsége érdekében!

1. Az újévi sirályok a nyárra fogják emlékeztetni
2. Körte szemcsés lap
3. Bazsarózsa szirmok
4. Koporye tea
5. Zsálya tea

Beköszöntött az ősz, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a családi és baráti társasági teázóknak, vagy csak reggel és este, hogy köszöntsünk, vagy élvezettel töltsünk el egy újabb borongós napot. Természetesen szeretném meghosszabbítani a nyarat, annak melegét és a rétek, erdők illatát. A nyári gyógynövények, virágok és bogyók aromái a legjobb útmutatások a nyárhoz. Végül is az illatok adják nekünk a legélénkebb és legmaradandóbb emlékeket. A A legjobb mód A szárított gyógynövények aromájának felébresztése annyi, mint teát saját kezűleg főzni. Ha nyáron nem raktározunk aromás fűszernövényekből, akkor a boltból kell ízesített teát inni, és ez sajnos nem olyan ízletes és egészséges, mint ahogy azt hiszik.

Maga a tea ízletes és aromás, de csak akkor, ha friss és kellően Jó minőség. Az aromás anyagok teához való hozzáadásának hagyománya hosszú múltra tekint vissza. Ezek a természetesen természetes adalékok mindig a másodhegedűs szerepét töltötték be, kiegészítve, de nem megszakítva a tea gazdag ízét és aromáját. Kínában ezek a hagyományos virágszirmok - jázmin, lótusz, osmanthus, rózsa, krizantém és mások. Angliában népszerű a bergamottolajos tea, a legenda szerint véletlenül szerezték be. A mentás, kakukkfű és orbáncfű tea mindig is népszerű volt Oroszországban. És szintén egy kizárólag orosz találmány - tea citrommal.

Modernben kiskereskedelmi hálózatok Külön osztálya van az adalékanyagokkal vagy ízesítőkkel ellátott teáknak. Általános szabály, hogy ez nem teljesen friss tea(a begyűjtéstől számítva egy-két év) és gyenge minőségű, ami a mesterséges ízeknek köszönhetően kap második életet. A modern teagyártók négy fő módon ízesítik:
- szintetikus aromák,
- természetes olajok vagy esszenciák,
- aromák természetes bogyók és virágok hozzáadásával,
- természetes hozzávalók(illatos gyógynövények, bogyók és virágok). Az első két módszerrel minden világos: minden gyártó ráírja a termék összetételét a csomagolásra. A vásárló személyes döntése, hogy „természetes azonos ízesítésű” teát iszik, vagy drágább, de valóban természetes ízű teákat keres. Sajnos az olajokkal ízesített tea iránt nagyon kicsi a kereslet, ezért előállítása veszteséges.

A tea ízesítésének harmadik módja a legálomosabb. Az ilyen teákat jellemzően tömeg szerint értékesítik, és a csomagolásukon nincs információ az összetevőkről. A vásárló látja, hogy a teában bogyók, gyümölcsök, szirmok, gyógynövények darabjai vannak, és nem is gondolja, hogy ez csak egy sikeres marketingfogás. A természetes összetevők elfedik a mesterséges ízek használatát. Hogy megbizonyosodj erről, vegyél súly szerint teát, például naranccsal vagy eperrel ízesítve. Készítse elő saját hasonló keverékét, főzze le, és hasonlítsa össze az ízét és az aromáját. A természetes keverék messze lesz az ízesített tea gazdagságától. Vonja le saját következtetéseit.

Sok ízesített tea elkészíthető önállóan, és ami a legfontosabb, egészségkárosító hatás nélkül, mert magunknak természetesen csak a legjobb és természetes alapanyagokat használjuk fel.

BAN BEN ősi Kína Egyáltalán nem azért kezdték el saját kezükkel ízesíteni a teát, mert a tavalyi, aromáját vesztett teát kellett eladniuk. A kínaiak érdeklődő nép, akik szeretnek minden ehető dologgal kísérletezni. Különféle gyógynövényeket és virágokat adtak a teához, hogy változatossá tegyék a megszokott teaérzéseket, és még néhány ízt adjanak a már megszokott és aromás teákhoz. Így született meg a jázmin zöld tea, amely ma is a legnépszerűbb ízesített tea Kínában. A jázmin finom aromájának és egyenetlen ízének elérése érdekében, amely nem zavarja magát a teát, a jázmin virágok szirmait tealevéllel együtt szárították, rácsos polcokra helyezve a teát a jázmin tetejére, amelynek gőzei átjárták a teát. fent fekszik az aromával. Ez a legjobb, de egyben a legidőigényesebb módja a tea ízesítésének. Egy másik módszer a tealevelek és a jázminvirágok rétegenkénti összekeverése, majd a jázmin óvatos kivonása. Ez a módszer gyorsabb és egyszerűbb, az aroma erősebben átjárja a tealeveleket, de az aroma nem olyan finom, mint az első esetben. A harmadik módszer az, hogy egyszerűen összekeverjük a száraz teát száraz jázminszirmokkal. Így a jázmint teával főzik – ez a legegyszerűbb és legdurvább módja annak, hogy jázmin ízt adjunk a teának. Ez bármilyen aromás adalékanyaggal történik - vagy teával szárítják, vagy szárított formában keverik.

Külön beszélhetünk a bergamottos fekete tea (Earl Grey) történetéről. Az a tény, hogy ez a teafajta teljesen véletlenül alakult ki, és a híres madeirai bor eredettörténetére emlékeztet. Egy napon egy teával és bergamottolajjal rakományozott, heves viharba került hajó csodával határos módon életben maradt, és megérkezett a célkikötőbe Angliába. A vihar alatt a hajó olyan hevesen ringatózott, hogy bergamottolaj hullott a teásdobozokra, és jól eláztatta. A teavásárló látva, hogy a tea megromlott, kétségbeesetten ki akarta dobni az akkoriban nagyon drága termék teljes tételét, de ennek ellenére az egyik dobozt kinyitva megpróbálta kifőzni az italt. Az eredmény érdekesnek tűnt számára, és úgy döntött, hogy árusítja a teát. Keresztül egy kis idő a tea elfogyott, a kockázatos vállalkozó pedig jelentős profitot és új fajta tea. Ez azonban csak egy változata a népszerű teafajta eredetének. Így vagy úgy, a bergamottolajos tea világszerte népszerű, és a jázmin után a második legnépszerűbb. A modern teaiparban a következő kifejezés található a bergamott tea csomagolásán: „íz azonos a természetesvel”, ez azt jelenti, hogy a bergamott aromáját szintetikus úton nyerték, és semmi köze a bergamotthoz. Általában az ilyen teák olcsók, a bergamott aromája elnyomja a teát, esélyt sem hagyva. Ha túlzásba viszi, ez a tea keserű lesz. Ezzel szemben a természetes bergamottolajjal ízesített teák, amelyeket a csomagoláson kötelező feltüntetni, finom, kiegyensúlyozott ízűek.

Oroszországban van egy hagyományos tea ízesítés, amely eredetileg a déli országokból származik - a citrom. Furcsa módon az orosz utaknak köszönhetően jelent meg. Ezt a teát kocsmákban szolgálták fel a fáradt utazóknak, akik kocsikon utaztak Orosz utak hogy hosszas rázás után magukhoz térjenek. A citrom savanykás íze és aromája felfrissítette az utazót, segített megszabadulni a szédüléstől és a mozgásszervi rosszulléttől, emellett melegített és megfázás ellen is védett. Ezt követően az emberek nem csak az állomásokon és kocsmákban, hanem otthon is elkezdtek citromos teát inni. Annyira elterjedt az egész világon, hogy nem más, mint „orosz tea”.

A teához való adalékanyagok mindig is léteztek Oroszországban, jóval a tea megjelenése előtt. Őseink illatos gyógynövényeket főztek, hogy felmelegedjenek, javítsák egészségüket vagy feldobják a kedvüket. Tekintsük csak a leggyakoribbakat.

. A fekete indiai teával főzött illatos mentalevelek igazán otthonos hangulatot teremtenek. Ha a tea nem erős, ez az ital megnyugtat és ellazít esténként. A menta egy nagyon érdekes adalék. És nemcsak aromája, hanem előnyös tulajdonságai miatt is érdekes lesz. Például azoknak, akik lakoma alatt inkontinensek, a mentatea segít a reggeli másnaposságon. A menta segít emésztési zavarok, láz vagy szélsőséges hőség esetén is megfázás vagy influenza idején. A menta enyhíti az irritációt és csökkenti a köhögést még hörghurut esetén is. Török kutatók azt találták, hogy a napi mentatea csökkenti a nők nem kívánt szőrnövekedését, de alapkutatás nem készült kutatás ebben a témában. És persze a menta megnyugtat, megnyugtat és egészséges alvást biztosít – nem hiába tettek régen a lányok mentát a párnájuk alá, hogy álmukban lássák leendő házastársukat. A mentás teát nemcsak Oroszországban, hanem határain túl is szeretik. Például Algériában nagyon erős és nagyon édes mentateát készítenek. Ez az ital olyan erős koncentrációban tartalmaz minden összetevőt, hogy sűrű szirupra hasonlít.

. Köztudott, hogy a csipkebogyó 50-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a friss citrom. A csipkebogyóban található hatalmas mennyiségű antioxidáns megakadályozza a szervezet öregedését, a káliumsók pedig megerősítik a szívet és meghosszabbítják az aktív életet. Ezenkívül a csipkebogyó hatalmas mennyiségű mikroelemet, vitamint, tannint és az ember számára szükséges illóolajokat tartalmaz. Mindez együtt nagyon egészséges italt ad. A fekete teával főzött csipkebogyó illata és íze nagyon érdekes.

Ribizli levelek és bogyók. Mindenki tudja, hogy a ribizlilevelet hagyományosan a házi pácokhoz adják. Friss nyári reggeli ízt adnak a savanyúságnak. Ugyanez a ribizli levele teához is tehető. Szárított bogyókat is főzhet, így megduzzad és felszabadítja az aromájukat. A ribizli íze fanyar, enyhén savanykás, elvarázsol és felpezsdít egy esős őszi estén.

Tea orbáncfűvel- valóban népi ital. A takarékos háziasszonyok nyáron betakarítják ezt a gyógynövényt, és ősszel, télen és kora tavasszal megfázás megelőzésére vagy kellemes, illatos teával, friss rét és a nyári meleg illatával. Az orbáncfű jótékony tulajdonságai messze túlmutatnak a szokásos teaadalékon. Az orbáncfű nagy mennyiségben tartalmaz tanninokat és illóolajokat, amelyek segítenek elkerülni az ínybetegségeket és a vastagbélgyulladás okozta gyulladásos folyamatokat. Az orbáncfű főzetei égési sérüléseket és bőrbetegségeket kezelnek. Az orbáncfű segít enyhíteni a depressziót, és az ideges szorongásos állapotba visszatérni. Az orbáncfű hasznos lesz az iskolásoknak és a diákoknak, mert képes összpontosítani a figyelmet. A gyenge szívű idősek csökkenthetik a rohamok kockázatát, ha orbáncfüvet használnak nyugtató hatása miatt. Ennek a csodálatos aromás gyógynövénynek az egyetlen ellenjavallata, hogy az orbáncfű fokozza az ultraibolya sugarakkal szembeni érzékenységet, különösen a világos bőrűeknél, akik rosszul tűrik a barnulást. Ezért az orbáncfüvet tartalmazó teát a hűvös évszakban a legjobb inni.

- nagyon ízletes és egészséges kiegészítő a teához, mint sok földünk gyümölcséhez. Az áfonya leveleit és bogyóit egyaránt főzheti. Különösen gazdag vitaminokban és jótékony hatású hatóanyagok frissen szedett áfonya. Az áfonya C-vitamin tartalma hasonló a narancshoz, citromhoz, grapefruithoz ill kerti eper. A C-vitaminon kívül az áfonya B1-, B2-, B5-, B6-, PP-vitamint tartalmaz. A K1-vitamin (fillokinon) pedig, amely csak a káposztában és az áfonyában található, egyszerűen szükséges a véralvadás szabályozásához és a kalcium felszívódásához, amely elengedhetetlen elem a csontszövet építéséhez. A kalcium számos élelmiszerben megtalálható, de az emberi szervezet rendkívül nehezen veszi fel. Az áfonya transzporterként működik ebben a folyamatban. Saját tea elkészítése áfonyával nagyon egyszerű – csak őrölje péppé, és főzze le kedvenc teájával.

A tea elkészítésének számos alapvető módja van bármilyen adalékanyaggal szárított gyógynövények vagy bogyók formájában. Ilyenkor bármilyen teát szedhet, de lehetőleg a legelterjedtebb közepes vagy nagylevelű fekete indiai, ceyloni vagy kínai teát. A durva kenyai fekete tea alkalmas lehet ezekre a célokra. Kipróbálhatod préselt kínai zöld teákkal. Például a Yunnan - könnyű füstös aromájuk és az infúzió meglehetősen sűrű és zavaros színe tökéletes gyógynövényekkel való főzéshez.

1. módszer.

Keverje össze a gyógynövényeket és a teát egy teáskannában, forralja fel, öntse csészékbe és igya meg. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a sok gyógynövény és bogyós gyümölcshöz szükséges hosszú főzés rontja a tea ízét. Ha a teafőzés idejére támaszkodik, az adalékanyagok íze és aromája nem derül ki teljesen.

Második módszer.

Főzze meg a gyógynövényt egy külön teáskannában, hagyja, hogy egy kicsit tovább főzzön. Ezután keverje össze egy teáskannában, ahol a teát főzik. Ezzel a módszerrel néhány csepptől egyenlő részekre változtathatja az ital adalékanyag-tartalmát.

Harmadik módszer.

Vízfürdőben készítsen intenzív főzetet. Ezért szükséges alkatrészeket külön hőálló edénybe tesszük, amit egy serpenyőben forrásban lévő vízbe teszünk. Így a gyógynövényeket forró, de nem forrásban lévő vízben infundáljuk, ami fontos a jótékony tulajdonságaik megőrzéséhez. Semmilyen körülmények között ne főzzön teát így – hosszan tartó melegítéssel a tea inkább káros, mint hasznos. Ezért a teát külön főzzük - szokás szerint.

Negyedik módszer.

Öntsünk bele gyógynövényeket meleg víz, forraljuk fel, és hagyjuk állni egy órán át. Keverje össze a kapott infúziót külön főzött teával.

Ötödik módszer.

Ez abból áll, hogy az összes komponenst egy termoszban kellően magas hőmérsékleten gőzöljük. Ehhez ki kell venni egy megfelelő térfogatú termoszt egy üveg (nem fém!) lombikkal, oda kell helyezni az összes kívánt komponenst, és meg kell tölteni forró, de nem forrásban lévő vízzel.

Befejezésül néhány szót kell ejteni a teafőzéshez használt vízről. Víz gyógyteák vagy tea gyógynövények és bogyók kell legjobb minőség, (ideális esetben forrásból), nincs íze és szaga, ne hagyjon csomót a torokban és vízkövet a vízforralóban. Ha ilyen víz nem áll rendelkezésre, használhat palackozott vizet artézi kutakból. Ügyeljen a víz keménységi fokára. A forrásvízben a keménységjelző fehér csapadék, amely kihullik. Nincs vele semmi baj, de ilyen vízben a tea kevesebb aromát és ízt áraszt. Palackozott vízben a keménységet mól per köbméter(mol/m 3), jó mutató 1-5 mol/m3, elfogadható - 5-7 mol/m3. Több mint 7 mol/m 3 kemény vizű, amely alkalmatlan teafőzésre. A legjobb, ha a vizet hagyományos zománcozott vízforralóban, nyílt tűzön melegítjük. A tűz legyen közepes intenzitású, hogy könnyebben érthető legyen, mikor kell lekapcsolni. A tény az, hogy a teához való víz nem forrhat fel, különben a vízben lévő összes só és hasznos elem kicsapódik. A vízkészültség kritériuma a buborékok folyamatos láncolata a vízforraló aljáról - ez a forráspont, amikor a tüzet el kell kapcsolni, hagyni kell a vizet egy kicsit megnyugodni (szó szerint egy percig), majd a teát le kell főzni. Ne féljen, hogy ezalatt a víz lehűl. Próbálja meg elkerülni a víz melegítését műanyagban elektromos vízforralók. A bennük lévő víz váratlanul felforr, egyenetlenül melegszik fel, a műanyag falak pedig teljesen nem tea szagot bocsáthatnak ki.

Légy egészséges és igyál teát!

A 17. században kezdődött Oroszország új kor, amely nemcsak I. Péter nevéhez kötődik, hanem a tealevélből készült ital megjelenéséhez is az orosz kultúrában.

A kínai növény annyira kedvelt, hogy ma már egyszerűen elképzelhetetlen az élet nélküle.

A tea hagyományai azonban nem korlátozódnak az ital fekete vagy zöld fajtáinak főzésére.

A tea otthon főzhető speciális receptek szerint, vagy hagyományos gyógynövényekből készíthető.

Nem kevésbé ízletes és egészséges lesz.

Tea otthon: fekete vagy zöld?

Az ízekről nem lehet vitatkozni, így nincs értelme azon vitatkozni, hogy melyik a jobb: a fekete vagy a zöld tea. Sőt, valójában ugyanarról a növényről beszélünk, amelynek levelei ki voltak téve változó mértékben erjesztés. Ugyanez vonatkozik az egzotikus fehérekre, vörösekre, sárga fajták.

Az erjedés mértéke határozza meg a tea ízét és színét. A nem erjesztett vagy enyhén fermentált teák csészében, szinte változatlan formában közvetítik természetes ízüket és illatukat. Ezek zöld, sárga, fehér fajták, amelyeknél az erjedést a levelek pörkölésével állítják le. Az ital színe meglehetősen halvány. A fekete (valamint a vörös) teafajták sűrű, gazdag színt és aromát adnak.

Az otthoni teafőzés során kövesse ezt Általános szabály: Az edényeket előre mártsa forrásban lévő vízzel, vagyis jól melegítse fel a teáskanna falát. Erre azért van szükség, hogy a tealevelek minden aromájukat felszabadítsák. Most a legfontosabb dolog: ne hagyja, hogy a levelek rothadjanak, és ugyanakkor elegendő mennyiséget biztosítsanak hőmérsékleti rezsim.

A száraz tea és a víz klasszikus aránya egy teáskanál bögrénként és egy további kanál az egész teáskannához. Ha gyorsan és nem teljesen megfelelően főzik, a teát egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel, és hat-hét percig hagyják állni.

Van egy másik több A helyes út:

A kimért teamennyiséget forrásban lévő vízzel félig felöntjük, fedővel letakarjuk, a teáskanna kiöntőjét pedig egy szőtt szalvétával fedjük le. Ez szükséges az illóolajok előnyeinek és aromájának megőrzéséhez;

Három perc elteltével adjunk hozzá forrásban lévő vizet, legalább centimétert hagyva a víz felszíne és a fedél között;

Infundálja az italt: zöld tea - nyolc perc, fekete tea - öt-hat perc.

Oroszországban szokás tealeveleket készíteni - sűrű tea infúziót, amelyet ezután vízzel hígítanak. Ez azért kényelmes, mert gyors, egyszerű és bőséges: sok embernek adhatunk italt. De keleti országok Angliában pedig a teafőzetet nem hígítják vízzel.

A fekete tealeveleket nem szabad többször főzni. Maximum annyit lehet tenni, hogy „házasítjuk” az italt, ha éppen elkészült, és a vendégek mindent megittak. Íze és illata gyengébb. De a zöld fajták könnyen kibírják az ötszöri vagy akár hétszeri főzést is, minden alkalommal új ízárnyalattal gyönyörködve.

A fekete teából készült infúziót egész nap kell inni. A sörfőzőben töltött éjszaka után az ital egészségesből veszélyessé válik (egy keleti közmondás a kígyó mérgéhez hasonlítja). És mindez egy speciális anyag - guanin - miatt, amely az oxidáció következtében mérgező guanidinné alakul.

Ha filmréteg képződött a tea felületén, ha a tea egyértelműen túlnyúlt (különösen veszélyes termoszban főzni és sokáig hagyni), vagy túlmelegedett, nem szabad ilyen italt inni. igyon, mert súlyos mérgezést kaphat. A guanidin hatással van a szívre és az erekre, beszédzavart, vérnyomás-emelkedést okoz, károsítja a májat, csökkenti a kalciumszintet a vérben, és kiváltja a köszvény kialakulását.

Tea otthon: saját maga készítse el a gyógynövény infúziókat

Rusban mindig is nagy becsben tartották a gyógyteákat, amelyeket ma is szívesen fogyasztunk. Saját maga is elkészítheti ugyanazokkal a technológiákkal, mint a kínai tea készítésekor: szárítás, tekercselés, fonnyadás, erjesztés.

A teát otthon készítik erdei levelekből ill kerti növények sörfőzéskor pedig bogyókat, gyümölcsöket és még diót is tehetsz bele. A füvet és a füvet egyszerűen szárítani nem elég (íztelen lesz). Ideális esetben a teljes technológiai láncon keresztül kell mennie, hogy valóban egészséges és ízletes italt kapjon.

Szüretre alkalmas a málna, eper, vörösáfonya, áfonya, ribizli, áfonya, valamint a hársvirág, hanga, tűzifű (tűzfű), menta, kamilla stb. levelei. Csak növényi szirmokat (rózsa, jázmin) főzhet. Az otthoni teát vagy teljes egészében gyógynövény forrázatból készíthetjük, vagy főzéskor a szokásos fekete vagy zöld teához adjuk.

Feldolgozási szakaszok.

1. Az alapanyagokat száraz felületen három-négy centiméteres vékony rétegben terítse el, és hagyja árnyékban öt-nyolc órán át. Ez a hervadás szakasza, amely azért szükséges, hogy megakadályozzuk a levelek törékennyé válását.

2. Most egy kicsit meg kell csavarni a fonnyadt leveleket, tenyerével dörzsölni őket.

3. Az erjesztési szakaszban a nyersanyagokat bármilyen edénybe öntik ( fadoboz, joghurtkészítő, kikapcsolt sütő. Az ötlet egy nedves, meleg környezet kialakítása. A levelek rétege nem lehet vastagabb öt centiméternél. A párás környezet megteremtése érdekében a tartályt letakarhatja egy nedves ruhával. Az erjesztési idő körülbelül tíz óra. Hőfok környezet- legalább 26 fok. Erjedés után a levelek elsötétednek.

4. Az előkészítés utolsó szakasza a szárítás. Az elkészített nyersanyagokat körülbelül 100 fokos sütőbe kell helyezni, és körülbelül egy órán keresztül szárítani kell, folyamatosan ellenőrizve a készenlétet.

A hagyományos teák elkészítéséhez szárított csipkebogyót, viburnuumot és fagyasztott bogyókat (eper, homoktövis, ribizli, cseresznye) használnak.

Kéregek citrusfélék is egy csodálatos termék ízesített tea házi készítéséhez. Nem gyógyteákkal, hanem közönséges fekete vagy zöld tealevéllel használják.

Tea otthon: népszerű itallehetőségek

A legnépszerűbbek az ízesített vagy különleges italok. Íme néhány a legnépszerűbb otthoni tealehetőségek közül.

Menta

Két evőkanál szárított menta, három teáskanál hagyományos tealevél, négy szegfűszeg bimbó és egy csipet fahéj (vagy egy fahéjrúd). Öntsük fel a keveréket fél liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni körülbelül öt percig, majd öntsük csészékbe, és ízlés szerint édesítsük mézzel.

A menta tea melegen és hidegen is jó. Reggelente csodálatosan élénkít, este ellazít, egész nap javítja az emésztést.

Gyömbér

Reszelj le egy darab friss gyömbérgyökeret. Egy liter forrásban lévő vízbe kell dobni három evőkanál gyömbért, forralni két percig, majd leszűrni, hozzáadni a szeletekre vágott citromot, egy csipet fekete borsot, két mentalevelet, hagyni öt percig. Szűrjük le, öntsük csészékbe, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis mézet.

A gyömbér tea tökéletesen helyreállítja az emésztési folyamatokat, tisztítja a szervezetet, javítja az arcszínt, hígítja a vért és megelőzi a megfázást.

Kamilla

Egy evőkanál kamillát fél liter forralt vízbe kell önteni, és tizenöt percig kell hagyni. Szűrés után adjunk hozzá mézet és igyuk melegen, mert a lehűtött kamillatea minden jótékony hatását elveszti.

És az előnyök jelentősek. Az ital enyhíti a fejfájást, normalizálja az emésztést, enyhíti az álmatlanságot, segít az étvágy szabályozásában, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, erősíti az idegeket. A kamilla tea hasznos gyomorhurut, májbetegségek, cukorbetegség és fekélyek esetén.

Alma fahéj

Az almát szeletekre vágjuk, egy teáskannába tesszük egy evőkanál fekete vagy zöld teával és egy fahéjrúddal. Öntsünk két pohár forrásban lévő vizet, hagyjuk állni tíz percig, és szűrjük le.

Ez az ital megállíthatja a megfázást, ha a betegség első tüneteinek megjelenését követő első órákban issza.

Homoktövis

Olvassz fel egy pohár fagyasztott homoktövis bogyót. Öntsünk két csésze forrásban lévő vizet, adjunk hozzá két evőkanál hagyományos tealevelet (fekete vagy zöld), hagyjuk állni tizenöt percig. Igyuk melegen, ízlés szerint édesítsük mézzel.

Citrus-szerecsendió

Főzzön hagyományos fekete teát, hozzáadva egy citrom héját és egy grapefruitból kifacsart levét. Hagyja hatni nyolc percig, majd szűrje le. Adjunk hozzá fél kanál reszelt szerecsendiót, édesítsük mézzel vagy barna cukorral.

Az ital erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a szervezet immunrendszerét, és jól tonizál.

Gyümölcs- és gyógyteákat saját belátása szerint keverhet. Hársfavirág, körömvirág, kakukkfű, csikósláb, citromfű, szárított bogyók, eukaliptusz, babérlevél, szárított ananászszeletek, alma, banán, körte, citrushéjak - mindez a növényi bőség jól passzol a hagyományos tea zöld és fekete fajtáihoz.

Tea otthon: szokatlan receptek

Annyi hagyományos és szokatlan receptek tea otthon, ami gyakorlatilag lehetséges egész évben inni az ital egyre több új változatát.

Kínai ütés

A hozzáadott alkohollal készült tea tökéletesen felmelegíti és feldobja a hangulatot. a lényeg, hogy időben megálljunk.

Fél liter forrásban lévő vízhez vegyünk két evőkanál fekete teát, egy citrom és egy narancs levét, egy-egy evőkanál konyakot és rumot (vagy két kanál alkoholos italt). Főzzük, ragaszkodjunk hozzá, szűrjük le. Mézzel vagy cukorral édesíthető. Öntés, használható Kínai titok: Emelje magasra a vízforralót, hogy az italnak ideje legyen oxigénnel telítődni, mielőtt a csészébe kerül.

Jeges tea (jeges tea)

Főzzön rendszeres fekete teát. Tegyünk száz gramm fagylaltot a pohár aljára, öntsünk bele egy narancs levét, két evőkanál citrom levét, öntsünk bele egy kevés lehűtött ivótejszínt, majd töltsük fel hideg édesített teával.

Tojás-szerecsendió

Főzzön fekete vagy zöld teát. Amíg készül, a tojást csipetnyi szerecsendióval és egy kanál cukorral habos habbá verjük. Öntsük a teát a tálba, adjuk hozzá a tojás-szerecsendió keveréket, keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál rumot vagy konyakot.

Ásványi

Főzzön fekete teát az alaprecept szerint, egy szegfűszeg bimbó, egy fahéjrúd és egy darab friss gyömbér hozzáadásával. Külön főzzön mentateát. Szűrje le mindkét italt, és keverje össze. Facsarj ki két evőkanál citromlevet. Öntse a teakeveréket csészékbe, félig töltve. Minden adagba öntsünk egy kanál citromlevet, adjunk hozzá pezsgőt (sózatlan), és ha szükséges, adjunk hozzá egy jégkockát.

tejes (sztyeppe)

Az otthoni tea ezen változata a nomád törzsek által használt receptek egyike. Hat evőkanál fekete teához fél liter vízre és két liter tejre lesz szüksége. Öntsön forró tejet és forrásban lévő vizet a tealevelekre, lassú tűzön párolja tíz percig, majd hagyja további tíz-tizenöt percig. Szűrjük le, sózzuk meg és igyuk meg.

Gyógynövény

Főzzön tűzfű teát (egy kanál szárított gyógynövényt pohár vízre). Három pohár kész italra lesz szüksége. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy teáskanál kardamomot, három szegfűszeg bimbót és egy pohár vodkát. Forraljuk fel a keveréket, majd hagyjuk állni tíz percig. Szűrjük le, adjunk hozzá mézet.

A tea szépsége az, hogy soha nem lehet megunni. Bármilyen sörfőzési receptet is használ, finom tonik italt kap.