A tejgombák kiváló és gazdag ízükről híresek, ezért érdemelték ki a gombászok tiszteletét. A tejgombák termesztésének elve egyszerű, és két tenyésztési lehetőséget foglal magában.

1. Az első sokkal egyszerűbb és megbízhatóbb: meg kell vásárolnia a micéliumot, és el kell helyeznie az aljzatba. Egy év elteltével megkezdheti a betakarítást, amely legfeljebb öt évig tart.
2. A második lehetőség a spórák önálló gyűjtése a gombából, majd a micélium kifejlesztése.

Az első módszer előnyösebb, mivel a második nem mindig hatékony. Ha a folyamat teljesen kiszámítható lenne, akkor bármilyen léptékben könnyen beállítható lenne otthon. Ugyanakkor egy tapasztalt gombatermesztő képes kezelni a tejgombák tenyésztésének ezt a megközelítését.

Otthon nem lehet garanciát adni megfelelő fejlődés tejgomba micélium

A tejgomba termesztésének mindkét módja kiváló minőségű micéliumot (gombacsírát) igényel, amelyet megfelelően elhelyeztek az előkészített talajban. Szüksége lesz még 4 évesnél nem idősebb lombos fákra és talajra magas tartalom tőzeg

A tejgombák termesztésének legjobb segítői a következők lesznek:

• mogyoró,
• nyír,
• nyárfa,

A fa előkészítése magában foglalja a fűrészpor sterilizálását. A tejgomba termőhelyéről gyűjtött apró mohadarabokra is szükség van, és nem nagyszámú lehullott levelek.

Gombát termeszthetsz szalmán vagy héjon is.

Aljzat előkészítés és micélium ültetés

Az aljzatot előzetesen elő kell készíteni olyan fák felhasználásával, amelyek sikeresen szomszédosak a tejgombákkal. Nőni bőséges termés tejgomba, olyan szubsztrátumra lesz szüksége, amelyben a fertőtlenített talajt fűrészporral keverik össze, amelyet előzőleg gőzöléssel sterilizáltak. Ezzel az aljzattal kell kitölteni a fa mellett ásott lyukakat. Jobb, ha a lehető legközelebb helyezkednek el a gyökérrendszerhez. Ezután folytathatja a micélium ültetését az aljzatba.

Jó tejgombát termeszthet, ha a lehető legnagyobb gondossággal közelíti meg az eljárást:

1. először félig töltse ki a lyukakat az aljzattal,
2. helyezzünk rá micéliumdarabokat,
3. adjon hozzá aljzatot és tömörítse össze.

A talaj fertőtlenítéséhez minden ültetési helyre egy liter vizet kell önteni. mészhabarcs. Elkészítéskor 50 g meszet 10 liter vízben hígítunk. Ezt követően a lyukakat előkészített mohadarabokkal és levelekkel kell lefedni.

A micélium kialakulásának ideje

A micélium lerakásának legkedvezőbb időszaka májustól szeptemberig tart. A micéliumot akkor is lehet otthon termeszteni, ha késő ősszel vagy télen vásárolják, de ehhez speciális körülményekre lesz szükség, amelyeket lehetőleg csak üvegházban kell szaporítani. A tejgombák nagyon szeretik a nedvességet, ezért a forró nyáron le kell takarni, védeni kell a napsugaraktól, és gondoskodni kell róluk rendszeres, bőséges öntözéssel. Minden fát, amelyen tejgomba nő, hetente három vödör vízzel meg kell öntözni.

Forralás előtt néhány gombász a fehér tejgombát beáztatta, zsákba tette, megkötözte és a folyóba eresztette megmosni, áztatni. Ezek voltak a legendás idők a fehér tejgombával kapcsolatban.
A fehér tejgomba termesztéséhez szüksége lesz:
fehér tejgomba micéliuma;
lombhullató fa (legalább 4 éves), lehetőleg nyír, vagy nyár, mogyoró vagy fűz;
talaj számára szobanövények magas tőzegtartalommal - 5 l;
nedves lombhullató fűrészpor (ehelyett nedvesített szalmát vagy hajdinát, napraforgóhéjat használhat) - 1 kg;
moha, lombhulladék.
Termesztési módszer
Kedvező idő a fehér tejgomba micélium ültetésére - egész évben. Ha októbertől áprilisig vásárolt micéliumot, akkor a betakarítási idő felgyorsítása érdekében otthon ültetheti a micéliumot szubsztráttal ellátott dobozba. A micélium túlszaporításához készítsen 10-15 lyukat az aljzatba, helyezzen micéliumdarabokat a lyukakba, majd töltse fel őket szubsztrátummal. Májustól a már kinőtt micéliumot az utasítások szerint kell a talajba ültetni.
Ha május és szeptember között vásárolt micéliumot, azonnal elültetheti a micéliumot a talajba.
1. Aljzat előkészítése: keverje össze a talajt megnedvesített keményfa fűrészporral vagy megnedvesített szalmával vagy héjjal - választása szerint.
2. Ássunk 3 10 cm átmérőjű és 20 cm mély lyukat a fa közelébe a kerülete mentén.
3. Töltsük fel a mélyedés feléig a mélyedéseket az előre elkészített szubsztrátummal, majd helyezzük a lyukakba a micéliumdarabkákat a zsák 1/3-ának megfelelő arányban. A lyukat töltse fel színültig szubsztrátummal, és szorosan tömörítse.
4. Óvatosan és lassan öntözze meg minden lyukat 1 liter vízzel, mész hozzáadásával (a talaj fertőtlenítésére) 50 g/vödör víz mennyiségben. Ezután nedvesítse meg a talajt a lyukak körül - minden helyen legalább 1 vödör mésszel. Fedje le az elvetett lyukakat egy réteg mohával, alommal és ágakkal. A micélium fennmaradását nagyban befolyásolja bizonyos tápanyagok vetés közbeni hozzáadása. Javasolt etetés: 20 szem Ecoberin vagy Healthy Garden 10 liter vízhez.
5. Nyáron rendszeresen meg kell nedvesíteni a talajt a lyukak körül. Minden fához - legalább 3 vödör hetente egyszer.
Meg kell jegyezni, hogy a minősített Baikal EM-1 készítménnyel való áztatás (nem tévesztendő össze a Baikal EM-1 hamisításával) 40-70%-kal növeli a gombák csírázását.
A következő évben a júniusi vetés után, kedvező időjárási körülmények között megjelennek az első gombák. Egy év múlva, amikor a micélium végre gyökeret vert, kétszer akkora lesz a betakarítás. A Baikal EM-1 minősített gyógyszer használatakor a termés 2-3 évvel nő.
Termelékenység
A termés legfeljebb 5 évig tart. Egy év alatt akár 5-15 darabot is gyűjthet egy fáról.
Kiadási űrlap
Fehér tejgomba micélium 60 ml szubsztrátumban.

A tejgombák kiváló és gazdag ízükről híresek, ezért érdemelték ki a gombászok tiszteletét. A tejgombák termesztésének elve egyszerű, és két tenyésztési lehetőséget foglal magában.

1. Az első sokkal egyszerűbb és megbízhatóbb: meg kell vásárolnia a micéliumot, és el kell helyeznie az aljzatba. Egy év elteltével megkezdheti a betakarítást, amely legfeljebb öt évig tart.
2. A második lehetőség a spórák önálló gyűjtése a gombából, majd a micélium kifejlesztése.

Az első módszer előnyösebb, mivel a második nem mindig hatékony. Ha a folyamat teljesen kiszámítható lenne, akkor bármilyen léptékben könnyen beállítható lenne otthon. Ugyanakkor egy tapasztalt gombatermesztő képes kezelni a tejgombák tenyésztésének ezt a megközelítését.

Otthon lehetetlen garantálni a tejgombák micéliumának megfelelő fejlődését

A tejgomba termesztésének mindkét módja kiváló minőségű micéliumot (gombacsírát) igényel, amelyet megfelelően elhelyeztek az előkészített talajban. Szüksége lesz még 4 évesnél nem idősebb lombhullató fákra és magas tőzegtartalmú talajra.

A tejgombák termesztésének legjobb segítői a következők lesznek:

• mogyoró,
• nyír,
• nyárfa,

A fa előkészítése magában foglalja a fűrészpor sterilizálását. Szükség van még apró mohadarabokra, amelyeket a tejgombák növekedési helyeiről gyűjtöttek össze, és egy kis mennyiségű lehullott levelet.

Gombát termeszthetsz szalmán vagy héjon is.

Vissza a tartalomhoz

Aljzat előkészítés és micélium ültetés

Az aljzatot előzetesen elő kell készíteni olyan fák felhasználásával, amelyek sikeresen szomszédosak a tejgombákkal. A bőséges tejgomba termesztéséhez olyan szubsztrátumra lesz szüksége, amelyben a fertőtlenített talajt fűrészporral keverik össze, amelyet előzőleg gőzöléssel sterilizáltak. Ezzel az aljzattal kell kitölteni a fa mellett ásott lyukakat. Jobb, ha a lehető legközelebb helyezkednek el a gyökérrendszerhez. Ezután folytathatja a micélium ültetését az aljzatba.

Jó tejgombát termeszthet, ha a lehető legnagyobb gondossággal közelíti meg az eljárást:

1. először félig töltse ki a lyukakat az aljzattal,
2. helyezzünk rá micéliumdarabokat,
3. adjon hozzá aljzatot és tömörítse össze.

A talaj fertőtlenítéséhez minden ültetési helyet ki kell önteni egy liter mészhabarccsal. Elkészítéskor 50 g meszet 10 liter vízben hígítunk. Ezt követően a lyukakat előkészített mohadarabokkal és levelekkel kell lefedni.

Vissza a tartalomhoz

A micélium kialakulásának ideje

A micélium lerakásának legkedvezőbb időszaka májustól szeptemberig tart. A micéliumot akkor is lehet otthon termeszteni, ha késő ősszel vagy télen vásárolják, de ehhez speciális körülményekre lesz szükség, amelyeket lehetőleg csak üvegházban kell szaporítani. A tejgombák nagyon szeretik a nedvességet, ezért a forró nyáron le kell takarni, védeni kell a napsugaraktól, és gondoskodni kell róluk rendszeres, bőséges öntözéssel. Minden fát, amelyen tejgomba nő, hetente három vödör vízzel meg kell öntözni.

Vissza a tartalomhoz

Beltéri termesztés

A szoba kiválasztása nem nehéz. A pince és egy kis fészer is alkalmas tejgomba termesztésére. A szubsztrátummal kevert micéliumot polietilén zacskóba helyezzük, amelyben lyukakat kell készíteni - rajtuk keresztül a tejgombák növekedni kezdenek. Normál magasság igényel állandó hőmérséklet+21 fok. Ezzel a rendszerrel a palánták néhány héten belül megjelennek.

Csírázás után a zsákokat át kell vinni egy olyan helyre, ahol jó világításés a hőmérséklet +15 fok. Az otthoni tejgombák az első hajtások után egy héten belül elérik a piacképes méretet, ami lehetővé teszi, hogy nagyon hamar megkezdődjön a betakarítás.

Gruzd

A tejgomba a tapasztalt gombászok és az igazi ínyencek kedvence. Régen egész szekérre szedték a tejgombát, sőt hordókba is sózták. A tejes tej gyógyítja a tuberkulózist, a cukorbetegséget és a tüdőtágulatot. Ezek a gombák az ember számára fontos aminosavakat tartalmaznak, és bizonyos típusú tejgombák fehérjetartalmában felülmúlják a húst.

Jellemzők és tulajdonságok

Az igazi tejgomba legfeljebb 18 cm átmérőjű, tölcsér alakú kalappal rendelkező, lefelé forduló ehető gomba. A kalap nyálkás tapintású, szürkés színű, foltokkal és lemezekkel belül. Szára hengeres, legfeljebb 4 cm vastag és 9 cm magas, kifejlett gombákban foltos, belül üreges.

A tejgombák szimbiózisban élnek a helyszínen növekvő fák gyökérrendszerével, mikorrhizát képezve velük. Családban nőve fel lehet szedni egy gombával teli kosarat egy gombás réten.

Minden tejgomba laticifer - felvágva csípős ízű, alma aromájú tejlevet választ ki. A pép sűrű, fehér.

A tejgomba fajtái különböző lombhullató ültetvényekben nőnek, és megjelenésükben különböznek a tejszerű lé színe, aromái és íze szerint. Alfajtól függően a második vagy harmadik kategóriába tartoznak, és feltételesen ehetőek.
Fajták

Többféle tejgomba létezik.

Az igazi az első kategória, nyírerdőkben, fiatal erdőültetvényekben terem.
A fekete nigella a harmadik kategóriába tartozik (erdőszegélyek, tisztások, országutak, éger- és nyírtelepítések).
Kék színűvé válik - kék színűvé válik, ha megérinti a lemezeket.
Aspen, Oak (sáfrányos tejsapka) - a második kategóriába tartoznak, és a megfelelő területen termő valódi tejgombák fajtái.

Tenyésztési módszerek

Tenyésztheti úgy, hogy kész tejgomba micéliumot vásárol egy online áruházban, vagy próbáljon ki micéliumot termeszteni egy vadon termő, érett gomba spóráiból.

A helyszín szervezése

Azt a területet, ahol a tejgomba micéliumot tervezik ültetni, jól meg kell trágyázni tőzeggel. A területen 4 évesnél fiatalabb lombhullató fáknak (vörösfenyő, nyír, fűz, nyár, mogyoró) kell nőniük.

Vetés ideje

A micélium májustól szeptemberig képződik. Vásárlás: téli idő a micéliumot fűtött üvegházban lehet ültetni.

Micélium vetésének előkészítése

A megszerzett micéliumot előkészített szubsztrátumba vetik: fertőtlenített talaj keverékébe sterilizált keményfa fűrészporral forró gőzzel.

A tejgomba tényleges növekedési helyéről is célszerű moha, lehullott levelek, megfelelő savasságú talaj. Megpróbálhatja héjon vagy szalmán termeszteni.

A micélium vetése és gondozása

A micélium otthoni termesztésének általános elve magában foglalja a vadon élő gomba spóráit olyan környezetben, amely a lehető legközelebb van a természetes körülményekhez, vagy mesterségesen hozták létre tápoldatokkal (cukor és élesztő vizes oldatai) kiegészítő táplálással.

Az amatőr gombatermesztők gyakorolják a túlérett gombák darabjait tőzeggel és fűrészporral ellátott tartályokba ültetéssel, miután az aljzat telített. tápoldat. Ezután a tartályt fedéllel le kell zárni kis lyukés 3 hónapig 23-25 ​​fokos hőmérsékleten hagyjuk.

Ezalatt a szubsztrátumban micéliumhifáknak kell kifejlődniük. Ezután a tartályt behelyezik sötét hely 6 fokos hőmérséklettel és így tárolva a kiszállásig.

Hely előkészítése és micélium ültetése

Az ültetés helyén a talajt mészoldattal fertőtlenítik (50 g/10 liter víz). Ehhez a lombos fa körül előkészített lyukakat ezzel az oldattal kiöntik.

A lyukakat a lehető legközelebb kell elhelyezni a patrónusfa gyökérrendszeréhez, és félig meg kell tölteni az előkészített aljzattal. A megvásárolt vagy termesztett tejgomba micélium darabjait a tetejére helyezzük, és a szubsztrátumot addig adagoljuk, amíg a lyukak teljesen meg nem telnek. A talajt tömörítik, a tetejére mohadarabokat és lehullott leveleket helyeznek el.

A pincében vagy helyiségben történő termesztés során a tejgombák micéliumát műanyag zacskóba ültetik, amelyet előkészített szubsztrátummal töltenek meg, és réseken keresztül a tejgombának ki kell csíráznia. A micélium fokozatosan fejlődik, legfeljebb 5 évig.

A gondozás a védőfa és a terület micéliummal való öntözéséből áll. Száraz évszakban egy fa öntözése hetente legalább 30 liter víz legyen. Forró napokon a palántákat óvni kell a túlmelegedéstől. Télen az ültetési helyet lehullott levelek borítják.

A zsákokba ültetett micélium gondozása karbantartásból áll optimális feltételeket beltéri mikroklíma. A termőtestek megjelenéséig (a tojásrakás után egy évvel) körülbelül 20 fokos hőmérsékletet kell tartani.

Kártevők

A mesterséges környezetben termesztett tejgombákat általában nem érintik a természetes gombás kártevők.

Aratás

A csírák megjelenése után a tejgomba egy héten belül piacképes súlyt kap. A betakarítás általában júliusban kezdődik és augusztusig tart. A gombát a gyökerénél vágjuk vagy csavarjuk ki.

A tejgombát alaposan fel kell forralni, és a vizet le kell engedni. Speciális figyelemÜgyeljen az összegyűjtött gombák tisztítására és mosására.

A tejgomba nagyon egyedi és kiváló ízvilágáról híres, ami tulajdonképpen minden gombásztól tiszteletet érdemel. A tejgomba termesztése nem nehéz, és 2 tenyésztési lehetőséget kínál.
1. módszer a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb: meg kell vásárolnia a micéliumot, és el kell helyeznie az aljzatba. Egy év elteltével lehet betakarítani az első betakarítást, amely legfeljebb öt évig tart.
2. módszer a tejgombák spóráinak független gyűjtése és a micélium későbbi fejlesztése.
1. módszer a jobb, ami közel áll a természetes termesztési módhoz, hiszen a 2. módszer nem mindig indokolt. Ez a módszer a 100%-os otthoni termesztésben való teljes kiszámíthatóságával már régen kiszorította volna a gombatermesztés minden más lehetőségét. Ugyanakkor egy hozzáértő gombatermesztő komplexebb megközelítést is alkalmazhat a tejgomba termesztésében.
A tejgomba önálló termesztésével lehetetlen kedvező eredményt adni a micélium fejlődéséhez.
Mindkét gombatermesztési mód kiváló micéliumot (a tejgomba hajtását) igényel, a helyes út olyan talajba fektetve, amely hasznos a tejgombák számára. Itt még négyévesnél nem idősebb lombhullató fákra és nagy mennyiségű tőzeggel ellátott talajra lesz szüksége.

A gombatermesztés legjobb segítői: mogyorófák

a nyírfákat, a fűzfákat és a fűrészport alaposan sterilizálni kell. Szüksége lesz a kis darabokra tépett mohára, amely a tejgombák növekedésének helyén található, és a fenti fák néhány lehullott levelére. A tejgombát normál szalmán és héjon termesztheti.

Hogyan készítsük elő az aljzatot és a növényi micéliumot

Az aljzatot előzetesen elő kell készíteni a tejgombával szomszédos fáról származó fa felhasználásával. Az elválás érdekében nagy termés gomba, szüksége lesz egy szubsztrátumra, amelyben a steril talajt fűrészporral keverik, gőzöléssel alaposan sterilizálják. Ezzel az aljzattal kell kitölteni a fa mellett ásott lyukakat. A legjobb lehetőség akkor lesz, ha a lehető legközelebb vannak a gyökérhez. Ezután tovább kell lépnie a micélium szubsztrátumba ültetésére.

Kiváló minőségű tejgombát termeszthet, ha nagyobb felelősséggel közelíti meg az eljárást:

• Először töltse fel félig a lyukat az aljzattal,
• helyezzünk rá micéliumdarabokat,
• szórja meg az aljzatot és alaposan tömörítse.

A talaj fertőtlenítéséhez minden lyukba érdemes egy liter mészoldatot önteni. Elkészítéskor 50 gramm meszet hígítunk fel tíz liter vízben. Ezután a lyukakat előkészített mohadarabokkal és levelekkel kell lefedni.

Hogyan készítsük elő az aljzatot

A micélium lerakásának legkedvezőbb ideje tavasztól őszig tart. A micéliumot akkor is termesztheti otthon, ha télen vásárolta, de ehhez létre kell hozni különleges körülmények, amely üvegházban vagy üvegházban reprodukálható. A gomba szereti a párás körülményeket, ezért a forró nyáron jobb, ha letakarjuk, védve a közvetlen napfénytől, és ne feledkezzünk meg a rendszeres, bőséges öntözésről. Érdemes naponta három-négy vödör vizet önteni minden fára, ahol gomba nő.

Hogyan neveljünk gombát beltérben

A tejgombák tenyésztésére szolgáló helyiség kiválasztása meglehetősen egyszerű. Tejgomba tenyésztésére alkalmas pince, vagy egy közönséges fészer. A szubsztrátummal kevert micéliumot belehelyezzük nejlonzacskó, amelyben lyukakat kell készítenie - amelyeken keresztül a tejgombák növekedni kezdenek. A normál növekedés rendszerességet igényel hőmérsékleti rezsim+20 fokon. Egy bizonyos rendszer mellett a palánták néhány héten belül megjelennek.

Csírázás után a csomagot jól megvilágított helyre kell vinni, plusz tizenöt fokos hőmérsékleten. Gomba be otthon hét nappal az első hajtás után eléri a piacképes méretet, ami lehetővé teszi a betakarítás megkezdését a közeljövőben.

Beszélje meg ezt a cikket a fórumon

• Paprika tej - a gombászok és ínyencek kedvence
• A remegés fajtái
• A hullámok hasznos tulajdonságai
• Belyanka - megjelenés
• Rózsaszín hullám

Tejgomba termesztése

A tejgomba nagyon ízletes gomba, különösen a savanyúságban. Ezért be Utóbbi időben A jól ismert csiperkegomba és laskagomba termesztése mellett az amatőr kertészek elkezdték a tejgomba tenyésztését is. aratás. Ez az első módszer - egyszerűbb és megbízhatóbb. A második a gombaspórák összegyűjtése és a micélium önálló fejlesztése. Ez a módszer nem mindig hatékony, mivel nincs garancia arra, hogy a tejgomba micélium megfelelően fejlődik. Ellenkező esetben a tejgomba termesztését már régóta termelési méretekben végezték volna. Azonban, ha Ön tapasztalt gombatermesztő, akkor a tejgomba termesztésének ez a módja az Ön lehetőségei közé tartozik. Ezenkívül szüksége lesz egy keményfa fára, amely legfeljebb 4 éves. A tejgombák legjobb „társa” a nyírfa, a nyár, a fűz és a mogyoró. Szükséges a magas tőzegtartalmú talaj előkészítése. Előkészített és előfeldolgozott (sterilizált) fűrészpor, de használhat helyette szalmát vagy héjat. Előzetesen gondoskodnia kell a kis mohadarabokról, amelyeket jobb levágni azokon a helyeken, ahol általában a tejgombák nőnek. Célszerű kis mennyiségű lehullott levelet is betakarítani.

Az aljzatot előre el kell készíteni, mivel nincs garancia arra, hogy a micélium biztonságosan gyökerezik, bár ismert, hogy a tejgombák mely fákkal élnek együtt jól. Az aljzat előkészítéséhez a fertőtlenített talajt sterilizált, párolt fűrészporral keverjük össze. Ezután ássunk 3 kis lyukat (20 cm mély és 10 cm átmérőjű) a fa mellé, közelebb a gyökerekhez. A micélium ültetésének eljárását azonban rendkívül óvatosan kell elvégezni, hogy ne sértse meg a gyökérrendszert.

Félig töltse ki a lyukakat az előkészített aljzattal. Helyezzünk rá micéliumdarabokat. Helyezzen még egy kis szubsztrátumot a micélium tetejére, szorosan tömörítve. Készítsen mészoldatot az öntözéshez 50 gramm mész/10 liter víz arányban. Minden helynek legalább 1 liter vizet kell kapnia. Ez az eljárás segít a talaj fertőtlenítésében. A lyukakat felül moha és lehullott levelek borítják. A micélium közvetlen talajba ültetésének legkedvezőbb ideje májustól szeptemberig tart. Ha a micéliumot megszerezték késő ősz vagy télen speciális üvegházi körülmények alkalmazhatók. A tejgombák nedvességkedvelő lények, ezért a forró nyáron meg kell védeni őket a túlzott hatásoktól napsugarak, és gondoskodni kell a bőséges öntözésről is (hetente egyszer minden fa alá óvatosan kell önteni körülbelül három vödör vizet).

Fehér mell

Fehér tejgomba, az egyik legnépszerűbb gomba Oroszországban. Nagyra becsülik az övéit táplálkozási minőség, bár a feltételesen ehető gombák közé tartozik (a keserű lé miatt, amelyet főzéssel vagy áztatással távolítanak el). Ez a gomba gyakori vendég az asztalokon. Általában sózva fogyasztják, ritkábban savanyításra használják.

A fehér mell latin neve Lactarius resimus, és a Russula család laticifers nemzetségébe tartozik. Népszerűen ennek a gombának sok neve van: valódi tejgomba, nyers tejgomba, Pravsky tejgomba. Nyírerdőkben vagy vegyes erdőkben nő nyírfa keverékével júliustól szeptemberig. Elterjedt Oroszország európai részén Transbajkáliában és Szibériában, megtalálható a Volga-vidéken és az Urálban.

Főleg a fehér gombagomba nő nagy csoportokban vagy, ahogy az emberek mondják, „tejgomba”, innen a neve – a gomba kalapja leggyakrabban fehér, de a kalapján a sárgástól a krémesig változhat barna foltok. A régi gombák megsárgulnak.

CSAL FEHÉR - FOTÓ

Fehér mell:: gombás élvezet

Leírás

A fehér vagy valódi anyatej nagyon finom 1. kategóriájú ehető gomba, sózva vagy körülbelül 10-15 perces forralás után használjuk. Egyes gombászok a tejgombát 2-3 napig áztatják forralás előtt. hideg víz. Ruszban az emberek szekérrakományba gyűjtötték a fehér melleket, fegyverzsákokba rakták, megkötözték és a folyóba engedték, hogy megmossák és áztassák. Ezek voltak a legendás idők a tejgombákkal kapcsolatban.

Szükséged lesz:

1. Micélium „Gombás öröm” - 1 csomag.

2. Lombhullató fa (legalább 4 éves), lehetőleg nyír, vagy nyár, mogyoró vagy fűz.

3. Magas tőzegtartalmú beltéri növények talaja - 5 l.

4. Nedvesített fűrészpor lombhullató fa (helyett használhatunk nedvesített szalmát vagy hajdina, napraforgó héját) – 1 kg.

5. Lapát.

6. Moha, lombhulladék.

Termesztési mód:

A „Fehér mell” micélium ültetésének kedvező ideje egész évben van.

Ha október és április között vásárolt micéliumot, akkor a betakarítási idő felgyorsítása érdekében a micéliumot otthon is elültetheti egy aljzattal ellátott dobozba (lásd az 1. pontot), hogy a micélium növekedjen. Készítsen 10-15 lyukat az aljzatba, helyezzen a lyukakba micéliumdarabokat, majd töltse fel őket aljzattal. Májustól a már kinőtt micéliumot az utasítások szerint kell a talajba ültetni.

Ha májustól szeptemberig vásárolt micéliumot, azonnal elültetheti a micéliumot a talajba.

1. Az aljzat előkészítése: keverje össze a talajt megnedvesített fűrészporral tűlevelű fajok fa.

2. Ássunk 3 10 cm átmérőjű és 20 cm mély lyukat a fa közelében, a kerület mentén.

3. Töltsük fel a mélyedés feléig a mélyedéseket előre elkészített szubsztrátummal, majd helyezzük a lyukakba a micéliumdarabkákat, 1/3 tasak/1 lyuk arányban. Töltse fel a lyukat színültig hordozóval és tömörítse össze. Töltse fel a lyukat színültig hordozóval, és szorosan tömörítse.

4. Óvatosan és lassan öntsön 1 liter vizet mész hozzáadásával minden lyukba (a talaj fertőtlenítésére) vödör vízenként 50 g mennyiségben. Ezután nedvesítse meg a talajt a lyukak körül - minden helyen legalább 1 vödör mésszel. Fedje le a magozott lyukakat egy réteg mohával, alommal és ágakkal.

Nyáron rendszeresen meg kell nedvesíteni a talajt a lyukak körül. Minden fához - legalább 3 vödör vizet hetente egyszer.

Gyümölcsös

A vetés után következő évben, kedvező időjárási körülmények között megjelennek az első gombák. Egy év múlva, amikor a micélium végre gyökeret vert, a betakarítás kétszer nagyobb lesz. Termőképessége 3-5 év.

Termelékenység

Egy év alatt 5-15 darabot lehet gyűjteni egy fáról.

Összetett

Gombamicélium „Fehér mell” 60 ml-es szubsztrátumban.

Hogyan lehet gombát termeszteni? minden gombatermesztési módszert.

Az emberek nagyon régóta keresik a választ erre a kérdésre. És ez érthető. Csodálatos lenne gombát termeszteni az ágyásokban, például káposztát vagy sárgarépát. És az erdőben sem rossz. Vesse el a legközelebbi erdőben, és évente aratsa be. Ha fehérre van szüksége, szerezzen be tejgombát télire, gyűjtse azt is. Az emberek több mint 2 ezer évvel ezelőtt kezdtek el gombát termeszteni. Ezt tették az ókori görögök, a déli népek - Kelet-Ázsia, Olaszország és Franciaország. És most benőttek Nyugat-Európaés az USA-ban csiperkegombát, laskagombát és mézgombát termesztenek. Japán pedig még termesztett shiitake gombát is exportál. Az éves termelés több mint 120 ezer tonna évente. A Koreai-félszigeten és Kínában a beipin gombát és a mézgombát termesztik, Franciaországban és Németországban - sampinyont, szarvasgombát és más gombákat.

Oroszországban az ehető gombákat a másodiktól kezdték termeszteni század fele század. Leggyakrabban a gombavetés lényege az volt, hogy zúzott érett gombát adnak a fák alatti talajba. Az eredmények eltérőek voltak, és nem állandóak - néha a gombák nőttek, néha pedig nem. Az „Erdő és ember” évkönyv beszámol arról, hogy 1878-ban a „Bulletin” folyóiratban orosz társadalom kertészet" 4. számában megjelent N.D. cikke. Nikitin „Tapasztalatok az ehető gombák tenyésztésében” A cikk arról számolt be, hogy a szerző hozta felső réteg egy gombában gazdag régi liget talaját egy új nyírfa ültetésbe, és a következő évben kaptam egy vargányatermést. A sikertől inspirálva a szerző bonyolultabb kísérleteket kezdett végezni. Régi és törött sáfrányos tejkupakokat vitt át egyik lucfenyőből a másikba, és termést is kapott. Ezek voltak az elsők pozitív tapasztalatok gombatermesztés, a tudományos irodalomban leírtak. Ami az amatőr gombatermesztőket illeti, az ő tapasztalataik is figyelmet érdemelnek. Ismeretesek a nyírfa, nyárfa, sáfrányos tejgomba, fekete tejgomba, vajgomba, volushki és vargánya termesztésének esetei. Íme néhány példa.B Brjanszki régió, NEM. Fedorova 9 évet kapott jó termés vargánya gomba. Sikerének „titka” az volt, hogy gondos munkájával alkotott személyes telek a természet sarka, teljesen azonos az erdőterületeken található vargányagombák bőséges növekedési helyeivel. Maganyag szárdarabokat, kalapokat és termőtestek csöves részeit, azaz közönséges gombahéjakat használtak, amelyek a gombák feldolgozása során bőven spórákkal szennyezettek.

Balodis J. agronómus, mézgombát termesztett. A termesztéshez kivágott fák tuskóit használta fel. Mézgomba spórákat vetettem rájuk, amihez az érett gombák kalapját szedtem, tányérra fektettem papírra, majd a spórákat egy tégelyes vízbe ráztam, felráztam és ezt a keveréket a tuskók repedéseibe öntöttem. Időnként meglocsoltam őket, és egy idő után mézgombák jelentek meg rajtuk.

A vargánya termesztésének módja: vegyünk kifejlett (6-8 napos) gombát, válasszuk le a cső alakú részt, ahol a spórák találhatók, és vágjuk fel legfeljebb 2 köbméteres darabokra. cm méretű, szárítsa meg másfél órán keresztül egy gézsátor alatt, és vetje be a „zsebekbe”. Ezt követően lezárjuk a zseb varrását. A második vagy harmadik évben rendszerint megjelennek a gombák.

Tervezte olcsó módon laskagomba termesztése szalmán, amely az egész világon alkalmazásra talált. A gombát 15-20 fokos hőmérsékleten termesztik. A betakarítás 1-2 hetente történik. Az ültetéshez szükséges anyagot a következőképpen készítik el: a micéliumot speciálisan előkészített táptalajba vetik, majd zsákokba csomagolják és gombatermesztésre küldik, sok országban ez egy egész iparág. Széles körben termesztik speciális helyiségekben - sampinyonfarmokban, üvegházakban, üvegházakban, pincékben, régi bányákban. A világ 70 országában termesztik, a vezető helyet az USA, Franciaország, Japán, Németország, Anglia, Korea és Kína foglalja el.

Tehát arra a kérdésre, hogy lehet-e gombát termeszteni, igenlő választ kell adni. Jelenleg 12 gombafajt termesztenek a világon. Ezek főleg csiperkegomba, laskagomba, karikás gomba, szarvasgomba, mézesgomba stb.

Gomba » nyers tejgomba

Javában tombol a nyár. A vargánya, a nyárfa és a vargánya első hullámai már elmúltak. De az eső folytatódik, ami azt jelenti, hogy egyre több új faj megjelenésére kell számítanunk. Különösen érdekesek a gombászok ilyenkor különböző fajták tejgomba Hiszen nem tudni, milyen lesz az ősz, és lesz-e tejgomba szeptemberre. A tejgomba télire sózása pedig minden önmagát tisztelő gombász becsületkérdése.

A nyers tejgomba (Lactarius resimus) (nedves tejgomba, igazi tejgomba) a legértékesebb pácolt faj. Ennek a gombának a fő előnye másokkal szemben a csodálatos aromája. A nyers tejgombák olyan erős és jó illatúak, hogy az erdőben egy fürthöz közeledve pár méterről érezni lehet páratlan friss illatukat.

A tejgombák megjelenésében is vonzóak: gyönyörű halványsárga színű, barna árnyalatú, valamint meglepően szép rojtos kalapszéle.

A nyers tejgomba általában július közepére jelenik meg. Ha azonban ilyenkor nincs, akkor augusztus-szeptemberben számíthatunk tömeges megjelenésére, de csak hosszan tartó esőzések után.

A nyerstejgomba bőséges betakarítása nem minden évben történik, de ha a szezon gomba szezonnak bizonyul, akkor a leglenyűgözőbb eredményekre számíthat.

A termés csúcsán egy nap alatt teljes egészében elláthatja családját sózott tejgombával egész évre.

A nyers tejgombák nagy csoportokban nőnek, előnyben részesítik a viszonylag ritka világos nyírfát vagy vegyes erdőt. Ezek a gombák szeretnek megtelepedni a füves széleken, ezért nem könnyű felismerni őket.

Ha talál egy gombát, vizsgálja meg a felszínt a megtalálás helyétől számított 10-15 méteres körzetben - valószínűleg talál még legalább néhány gombát.

A nyerstejgomba nagyon gyakran domborúkon, halmokon és fiatal nyírfák közti lyukak környékén nő. Általában a nyers tejgombák mindenféle egyenetlen terepet kedvelnek, még a nem kifejezetteket is, és nem feltétlenül a mélyedéseket.

A nyerstejgomba gyűjtése nagyon izgalmas tevékenység, ami egy olyan állat követéséhez hasonlítható, amely folyamatosan összezavarja a nyomait. A tejgombák szakaszos utakon nőnek, amit aligha lehet annak nevezni - folyamatosan megszakadnak, a szélektől az erdő mélyére mennek, vannak tejgomba-családok, amelyek 1-2 gombából állnak, és miután megtalálta, elkezdi alaposan vizsgálja meg a területet, de még mindig nem talál gombát, ezzel időt veszít.

A nyerstejgomba gyűjtésének ez a folyamata azonban a szegény évszakra jellemző. BAN BEN jó év A tejgombát nem kell sokáig keresgélni, de a helyek ismerete ebben az esetben is meghatározó szerepet fog játszani.

Pavel Szergejevics Pomitkin

Szeretné megtanulni a gomba micélium termesztését? Gyors, jövedelmező, egész évben. És ugyanakkor keressen havi 32 000 rubelből.

Tudj meg többet...

Tejgomba

Szó "tej" az egyházi szláv „gruzdie”, „mell” szóból származik - a „mell”, „halom” szó gyűjteménye. A gombákat azért nevezték így, mert családban, halomban nőnek. Ha olyan helyet talál, ahol tejgombák találhatók, a kosár azonnal megtelik, amiből az illatos tejgombák sajátos illata jön. Az a tény, hogy ezek a gombák még távolról is szagolnak.

A természetben többféle tejgomba létezik: valódi, sárga, nyárfa, tölgy, fekete, fehér tejgomba (rusk), bors, kék, lila (serushka, seryanka) és mások.

Igazi tejgomba

A Volga-vidéken és az Urálban az igazi tejgombát nyerstejgombának nevezik a kalap enyhén nyálkás felülete miatt. Szibériában ezt a gombát pravsky-nak, azaz igazinak hívják.

Találkozik tejgomba júliustól októberig jelen van, nem gyakran, de bőségesen, leginkább az RSFSR északi és északnyugati régióiban, a központi régiók északi részén, a Felső- és Közép-Volga-vidéken, az Urálban és Nyugat-Szibériában. Nyír- és vegyes erdőkben nőnek.

Kalapja 10-20 cm átmérőjű, a fiatal gombáknál csaknem lapos vagy középen benyomott, bolyhos-bozontos szélű befelé gördült, később tölcsér alakú, nyálkás, tejfehértől enyhén sárgásig, gyakran halvány koncentrikus. átlátszó üveges csíkok, néha barnás foltokkal . A lemezek fehérek, szélük sárgás. A pép fehér, sűrű, de törékeny, csípős, kellemes „gomba” illata van. A láb rövid, hengeres, belül üreges.

Fekete mell

Főleg nyírerdőkben és fiatal nyír-égererdőkben, széleken, tisztások és utak mentén, tisztások közelében, kedvező években - nagyon nagy családokban júliustól októberig, fagyokig terem.

A kalap legfeljebb 20 cm átmérőjű, a fiatal gomba kalapja lapos, közepén mélyedés, széle enyhén serdülő, lefelé ívelt. A kor előrehaladtával a kupak tölcsér alakúvá válik. Színe zöldesbarna vagy zöldesfekete, a széleken valamivel világosabb. Sötét színű kalapja miatt a gombát nigellának vagy cigánynak nevezik. A lemezek piszkosfehérek, gyakoriak, vékonyak, később apró barnás foltokkal. A gomba húsa erős, sűrű, szürkésfehér, töréskor maró tejszerű levet választ ki, amely aztán elsötétül. A láb rövid, vastag, eleinte tömör, majd üreges, majdnem ugyanolyan színű, mint a sapka.

A gomba viszont ehető, 3. kategória ízminőségek meghaladja a 2. kategóriába sorolt ​​waveleteket. Sózáskor tejgomba fekete gyönyörű sötét cseresznye színt kap. Pácolva előnyben van a többi tejgombával szemben, hiszen három évig megőrzi erejét és ízét.

Aspen tejgomba

Nedves nyárfa és nyár (sás) erdőkben nő, általában július-szeptemberben csoportosan. A sapka legfeljebb 20 cm átmérőjű, piszkos-fehéres, széle mentén enyhén bolyhos, barnás vagy vöröses foltokkal és színtelen koncentrikus zónákkal. A lemezek nagyon sűrűek, krémes rózsaszínűek. A láb sűrű, rövid, az alap felé szűkült és fehér.

Tejgomba

Hogyan termesztünk tejgombát?

Utasítás

.1

A tejgomba nagyon finom Erdei gombák, amelyek pácoláshoz ideálisak. Ezért a közelmúltban az amatőr kertészek a csiperkegomba mellett aktívan termesztik a tejgombát. Ezeknek a gombáknak a termesztésének elve az, hogy a gombacsírákat megfelelően ültesse el az előzetesen előkészített talajba, és egy éven belül gazdag tejgomba termést takaríthat be.

.2

Talán ez az egyetlen módja a tejgombák termesztésének, egyszerű és megbízható a végrehajtásában. A második módszer a gombaspórák önálló gyűjtésén és a csírák termesztésén alapul az előkészített talajba történő további ültetéshez. Ez a módszer általában hatástalannak bizonyul, mert nincs garancia arra, hogy a tejgomba micéliuma vagy csírája megfelelően fejlődik.

.3

Ellenkező esetben a tejgomba termesztésének problémája termelési méretekben és meglehetősen hosszú időre megoldódott volna. De egy tapasztalt „gombatermesztő” számára ez a gombatermesztési módszer megfelelő A tejgomba termesztése a kiváló minőségű csírák megvásárlásával kezdődik. Ezenkívül szüksége lesz egy négyévesnél nem idősebb lombos keményfára is.

.4

A legjobb, ha nyírfát, nyárfát, fűzfát vagy mogyorót veszünk a tejgombák „társának”. Először elő kell készítenie tőzeget, sterilizált fűrészport, szalmát vagy héjat, apró mohadarabokat tartalmazó talajt, amelyeket a legjobban pontosan azokon a helyeken kell gyűjteni, ahol a tejgombák természetes környezetben nőnek. Célszerű kis mennyiségű lehullott levelet is felhalmozni.

.5

A gombák ültetésére szolgáló szubsztrátum előkészítéséhez a fertőtlenített talajt sterilizált és párolt fűrészporral kell összekeverni. Ezután ássunk három kis 20 cm mély és 10 cm átmérőjű lyukat a fa mellé, közelebb a gyökerekhez. Fontos megjegyezni, hogy a tejgombák termesztésének és a csírák ültetésének eljárása gondosságot igényel. Az előkészített lyukakat félig ki kell tölteni az előkészített aljzattal, és a micéliumot a tetejére kell fektetni, és a tetejére több aljzatot kell szórni.

.6

Az öntözéshez előzetesen mészoldatot kell készíteni. Öntsön oldatot a talaj fertőtlenítésére minden lyukba, majd fedje be mindegyiket mohával és lehullott levelekkel. A gombaültetés legkedvezőbb idejét a májustól szeptemberig tartó időszakot tartják a tejgombák nedvességkedvelő gombák, ezért száraz és forró nyarakon óvni kell az ültetési helyeket a túlzott napfénytől, illetve gondoskodni arról is. kellően öntözöttek.

A tejgomba ízéről híres gomba.A gombászok világában szeretik, irigylésre méltó leletnek tartják. Csoportosan nő, ami jelentősen megnöveli egy ilyen tisztás értékét.

A legegyszerűbb módja annak, hogy gyönyörű első pázsitot kapjunk

Biztosan láttad már a tökéletes pázsitot egy filmben, egy sikátorban vagy esetleg a szomszédod pázsitján. Azok, akik valaha is megpróbáltak zöldterületet termeszteni a telephelyükön, kétségtelenül azt mondják, hogy ez hatalmas munka. A gyep gondos ültetést, gondozást, trágyázást és öntözést igényel. Azonban csak a tapasztalatlan kertészek gondolják így az innovatív terméket - folyékony gyep AquaGrazz.

A gombák vegyes, lombhullató erdőkben találhatók. Hosszú esős időszak után érdemes kimenni keresni.

Egy tucat fajta ismert, amelyek színükben, szerkezetükben és egyéb paramétereikben különböznek egymástól. Vannak azonban olyanok is Általános jellemzők, amelyeket külön érdemes megemlíteni. Ez:

1. csoportokban nőni;
2. felnőtteknél a sapkák átmérője eléri a 30 cm-t;
3. a felső részen van egy „bevágás” (a kupakon);
4. jól láthatóak a koncentrikus gyűrűk;
5. a lemezek különböző árnyalatúak.

Van egy nemzetség gomba az ilyen típusú - Lactarius controversus (genus Milky) a Russulaceae családból (lat. Russulaceae).

Fajták

A tejgomba egy fenyőtű és lombréteg alatt található.

Lactarius controversus – fehér gomba, igazi. A Volga-vidéken és Szibériában, az Urálban található. A fehér vagy sárga árnyalatú kalap átmérője eléri a 6-25 cm-t. A fehér tejgomba aromája gyümölcsre emlékeztet. A gyűjtés júliusban kezdődik és szeptemberben ér véget.

A fekete fekete vagy cigány néven ismert, feltételesen ehető. Napos réteken és vegyes erdőkben (főleg nyírfák közelében) található. A gombaszedő megkülönbözteti a sapka alakja és átmérője - 18-20 cm, hajtogatott élekkel. Színspektruma széles - az olívától a barnáig. A kupak középső része sötétebb, mint a szélső körvonal.

Főbb jellemzők:

1. a pép sűrű, törékeny;
2. szürkés árnyalat törése;
3. tejszerű lé csípős utóízzel (a gombát áztatják);
4. a láb vastag, hosszú (átmérője 3 cm).

A sárga tejgomba leírása más. Kalapja akár 25 cm átmérőjűre is megnőhet Meglehetősen húsos és sűrű, domború. Szőrösödés van a széleken, akárcsak az igazi fehéren.

A sárgát a kupak felülete különbözteti meg - sima, de a nedves évszakban ragacsos lesz. Szalmasárga színű, néha arany, sárga-okker. A láb hossza eléri a 6 cm-t. Megkülönböztető jele a kiemelkedő barna foltok jelenléte.

Sózás vagy más készítmény sárga gomba jártasságot igényel. Ez nem egy tölgyfa, inkább a luc- és fenyőültetvényeket kedveli.Gorkij kisebb méretű. A kalap átmérője nem haladja meg a 10 cm-t A barna vagy vöröses szín nem vonzó a gombászok számára.

A kupak felső felülete sima tapintású, eső után ragacsossá válik.A láb 9 cm-re nő, vékony és hengeres. Könnyű, könnyű bolyhosodás figyelhető meg. A lamellás megjelenést keskeny rétegek jellemzik, amelyek gyakran elhelyezkednek.

Vörös-barna - ehető. A gomba leírása:

1. 18 cm átmérőjű sapkák, matt;
2. a megjelenés megrepedhet, a kupak tapintásra száraznak tűnhet;
3. az esős évszakban a gomba ragacsos és nyálkás lesz;
4. fehér vagy vöröses színű törékeny pép;
5. íze kiváló - édes;
6. egy felvágott gomba (ha azonnal megérzi az illatát) főtt rák és hering illata van.

Mérsékelt éghajlaton vagy nyirkos helyeken termő kék tejgomba csőszerű lábszára. Kutya néven is ismert. A micélium nyírfa, lucfenyő vagy fűzfa gyökereivel képződik. A gyűjtés július közepén kezdődik és október elején ér véget.A kalap elérheti a 20 cm-t, a hús vastag és húsos. Színezés világos sárga tónusokkal.

A kupakon koncentrikus minta látható. Az egész felületen szőrszálak vannak. Az íze keserű.A kék vagy lucfenyő fajtát tartják a legfinomabbnak. Lehet pácolni, sózni. Vágáskor kezd elkékülni. Szeret jegenye között nőni. A nyír és a fűz nem túl vonzó ennek a fajnak.

• Fekete;
• Tölgy;
• Bors;
• Podosinovy
• Pergament.
• A Podgrudok a lamellás gombák közé tartozik, ismertebb nevén száraz.

Oroszországban a tejgomba feltételesen ehető gomba. A nyugati gombászok ehetetlennek és mérgezőnek tartják a tejgombát. Úgy tartják, hogy az íze a sózásban nyilvánul meg.

Ökológia és elosztás

A tejgombák élőhelye továbbra is rejtély marad. Lombhullató fákkal (nyírfával) mikorrhizát alkotnak. Érdemes figyelembe venni a fák korát - a gomba „csomója” több évet igényel. A mellkasi tisztások lehetővé teszik, hogy egyszerre nagy számot gyűjtsön össze.

A következő feltételeknek való megfelelést követeli meg:

1. tápláló talaj;
2. nedvesség;
3. a víztakarékosság képessége;
4. napos hely.

A helyigény a fajtától függ. Ne keressen száraz vagy erősen mocsaras területeken.

Táplálkozási minőség

A pácolást figyelembe veszik a legjobb módüresek. A technológia betartásával sózhatók. Összegyűjtés után mossa meg, pucolja meg és áztassa legalább 72 órán át sós vízben, időnként ürítse ki a vizet.

A tejgombának számos tulajdonsága van:

1. fehérje- és rosttartalom;
2. hamu jelenléte kis mennyiségben;
3. a PP csoport vitaminai;
4. tiamin;
5. C-vitamin;
6. riboflavin.

Alkalmazás az orvostudományban

A menü hozzáadásával a következőket kapja:

1. a tuberkulózist okozó bacilus gátlása;
2. veseelégtelenség enyhítése;
3. megakadályozza az urolithiasis előfordulását;
4. diuretikus hatás, amely a méreganyagok eltávolításához vezet a szervezetből;
5. természetes antibiotikum.

A gombák összetételében szereplő anyagokat a farmakológiában használják gyógyszerek előállítására.

Használja a főzéshez

Íze szokatlan és gazdag. Bármilyen feldolgozásra alkalmas - forraljuk, sütjük, pároljuk, pácoljuk, pácoljuk.

Nagyon illatosak a következők:

• saláták;
• szelet;
• levesek;
• gulyás;
• töltött;
• sült.

Tökéletesen passzolnak a tésztához, kiegészítve a friss pékáruk illatát.

Otthon termesztés

A "csendes" vadászok szívesebben vándorolnak az erdőkben. Néhány hobbi lerövidíti az utazást, és saját gombás rétet termeszt.

1. A micéliumot termesztik vagy vásárolják.
2. Kiválasztott egy fadarabot, meg kell trágyázni, esetleg tőzeggel.
3. A micéliumot májusban ültetik el. Szeptemberig vethető.

Micélium előkészítése

A micélium termeszthető:

• Táptalaj előkészítése: tőzeget és fűrészport öntsünk tápoldattal.
• Túlérett gombadarabokat ültessünk a tápközegbe.
• Fedje le a leendő micéliummal ellátott tartályt lyukas fedéllel, és hagyja három hónapig 23-25 ​​° C hőmérsékleten.

A helyszín előkészítése

A micélium dachában történő ültetéséhez ki kell választania egy helyet.

1. helyezzen el egy tisztást a közelben lombos fák(nyírfa előnyösebb);
2. világos terület;
3. ássuk ki a talajt tőzeggel.

A micéliumot előzetesen előkészített szubsztrátumba vetik. Ehhez a talajt kemencében kalcinálják, és keményfából nyert fűrészporral keverik össze.

Moha, lehullott levelek, héj vagy szalma hozzáadása megengedett a talajhoz.

Vetés

Kész talajkeverék lyukakat készíteni. Töltsük meg őket micéliummal, és fedjük le szubsztrátummal. Nincs más hátra, mint a moha- és lombdarabok gondos tömörítése és elrendezése.A pincébe ültethető polietilén zacskóban tápláló talaj. Lyukakat kell készítenie a zacskókba.

Gondoskodás

A tejgombák szeretik a nedvességet és a meleget. Ezért érdemes +20 fok körül tartani a hőmérsékletet. A micéliumot és a fát gyakran öntözzük. Forró nyáron takarjuk le a melegtől, a micéliumot is takarja be.

Ha a micélium a zsákban van, amint megjelennek a hajtások, világos helyre helyezzük. Itt is be kell tartani a hőmérsékleti rendszert, de valamivel kevesebbet - +15 fok. Ne felejtse el meglocsolni az aljzatot.

Aratás

Az első betakarítást a csírázás után egy héttel lehet betakarítani. Néhány tejgomba azonban több időt igényel. Egy éven belül a micélium gyökeret ereszt, kis mennyiségű termést hozva. A második évben azonban a mennyiség megduplázódik.

Ártalom és ellenjavallatok

A tejgombák értéke az összetételében rejlik. Tanulmányok megerősítették, hogy a gombák fehérjetartalma magasabb, mint a húsban.

A tejgombák menübe való felvételének ellenjavallatai a következők:

1. nagyon gondos feldolgozásnak kell alávetni;
2. ez „nehéz” étel;
3. tilos gyomorhurut és étkezési zavarok esetén;
4. nem szabad gyerekeknek adni.

A tejgomba nagyon ízletes gomba, különösen a savanyúságban. Ezért a közelmúltban a jól ismert csiperkegomba és laskagomba termesztése mellett az amatőr kertészek elkezdték a tejgomba tenyésztését is. a következő 5 évben lehet aratni. Ez az első módszer - egyszerűbb és megbízhatóbb. A második a gombaspórák összegyűjtése és a micélium önálló fejlesztése. Ez a módszer nem mindig hatékony, mivel nincs garancia arra, hogy a tejgomba micélium megfelelően fejlődik. Ellenkező esetben a tejgomba termesztését már régóta termelési méretekben végezték volna. Azonban, ha Ön tapasztalt gombatermesztő, akkor ez a tejgomba-tenyésztési módszer az Ön hatáskörébe tartozik. A tejgomba termesztése a kiváló minőségű micélium megszerzésével kezdődik. Ezenkívül szüksége lesz egy keményfa fára, amely legfeljebb 4 éves. A tejgombák legjobb „társa” a nyírfa, a nyár, a fűz és a mogyoró. Szükséges a magas tőzegtartalmú talaj előkészítése. Előkészített és előkezelt (sterilizált) fűrészpor, de helyette szalma vagy héj is használható. Előzetesen gondoskodnia kell a kis mohadarabokról, amelyeket jobb levágni azokon a helyeken, ahol általában a tejgombák nőnek. Célszerű kis mennyiségű lehullott levelet is betakarítani.

Az aljzatot előre el kell készíteni, mivel nincs garancia arra, hogy a micélium biztonságosan gyökerezik, bár ismert, hogy a tejgombák mely fákkal élnek együtt jól. Az aljzat előkészítéséhez a fertőtlenített talajt sterilizált, párolt fűrészporral keverjük össze. Ezután ássunk 3 kis lyukat (20 cm mély és 10 cm átmérőjű) a fa mellé, közelebb a gyökerekhez. A micélium ültetésének eljárását azonban rendkívül óvatosan kell elvégezni, hogy ne sértse meg a gyökérrendszert.

Félig töltse ki a lyukakat az előkészített aljzattal. Helyezzünk rá micéliumdarabokat. Helyezzen még egy kis szubsztrátumot a micélium tetejére, szorosan tömörítve. Készítsen mészoldatot az öntözéshez 50 gramm mész/10 liter víz arányban. Minden helynek legalább 1 liter vizet kell kapnia. Ez az eljárás segít a talaj fertőtlenítésében. A lyukakat moha és lehullott levelek borítják. A micélium közvetlen talajba ültetésének legkedvezőbb ideje májustól szeptemberig tart. Ha a micéliumot késő ősszel vagy télen szerezték be, speciális üvegházi körülmények alkalmazhatók. A tejgombák nedvességkedvelő lények, ezért forró nyáron meg kell óvni őket a túlzott napfénytől, és gondoskodni kell a bőséges öntözésről (hetente egyszer minden fa alá óvatosan kell önteni körülbelül három vödör vizet).

A gombatermesztés titkai a saját dachában

Ahhoz, hogy a webhelyén gombát ültessen, olyan helyet kell választania, amely nagyon hasonlít egy erdőre: ott kell nőnie azoknak a fáknak (lombos vagy tűlevelű), amelyek közelében a kiválasztott faj szívesebben tartózkodik. A legkedvezőbb környéket gyakran maga a faj neve jelzi: vargánya, vargánya stb. Ha tejgombát szeretne termeszteni, válasszon egy nyár, fűz vagy nyír közelében lévő helyet.

Mert vargánya gomba megfelelő szomszédok tölgy, bükk, gyertyán, tűlevelű fák. A közelben ne legyenek mezőgazdasági növények – az ilyen közelség rossz hatással lesz a termesztett gombára. Ha nincs erdei fa a telken, használhat egy helyet az árnyékos oldalon fa épület. A régóta termesztett fajokkal, például a laskagombával és a csiperkegombával kevesebb ilyen gond van. A lényeg az, hogy a hely árnyékos és nedves.

Nézzünk meg többféle erdei gombatermesztési módot az országban.

A spórák felhasználásával történő gombatermesztéshez nem kell semmi különlegeset vásárolnia. ültetési anyag otthon is elkészíthető. Képviselőket kell találnunk az erdőben a kívánt típust túlérett kalapokkal, még férgesekkel is: bennük spórák, vagyis gombamagok fejlődnek. Szüksége lesz egy tartály vízre, lehetőleg folyóra vagy esőre. Az erjedési folyamat elindításához fel kell hígítani néhány evőkanál cukrot vagy kvass-indítót vízben. Miután a kupakokat kézzel összegyúrta, adjuk hozzá a vízhez. Homogén masszát kell kapnia.

Körülbelül egy napig kell infundálni, rendszeresen keverve. Lehet hosszabb is (egyes források akár több hetet is jeleznek). A fermentációs kupakokat a begyűjtés után legkésőbb 10 órával fel kell használni. Nem tárolhatja őket sokáig, és még kevésbé fagyaszthatja le őket - a spórák elpusztulnak, és többé nem lesznek képesek szaporodni.

Ültetés előtt az indítót át kell szűrni, és a kapott folyadékot bele kell önteni tiszta víz(1:10). Öntözze be a kiválasztott területet a hígított spórakoncentrátummal. Ha így ültetünk gombát, akkor javasolt a területet lehullott levelekkel kiegészíteni: egyszer a gomba ültetése után, majd a hideg idő beállta előtt, hogy vastagabb legyen a réteg.

A kertben erdei gombák termesztése micélium átültetésével lehetséges. A lepkék különösen jól gyökereznek. Ezzel a gombatermesztési módszerrel nyári lak Különösen fontos az erdei fák jelenléte, és ugyanazok, amelyek alatt a micélium nőtt az erdőben. A kerthelyiséget előre el kell készíteni.

A lepkék tenyésztéséhez ezzel a módszerrel magas mésztartalmú talajt kell választania, amely közel van a fenyőfákhoz. Igaz, az első olajra az átültetés után 3-4 évet kell várni, de május közepétől háromhetente lehet betakarítani a betakarítást. A vidéken termesztett vargányák igen nagyok lehetnek, akár 10 cm-es kalappal is.

A helyszínen gombát ültethet micélium segítségével. Ez a legtöbb hagyományos módszer, amelyet általában azok használnak, akik termesztett laskagombával és csiperkegombával foglalkoznak, kereskedelmi méretekben is. Kereskedelmi forgalomban kapható gomba micélium, beleértve az erdei gombákat is. Választhat vargányát, vargányát, tejgombát, rókagombát, mindenféle laskagombát, beleértve a rózsaszínt is, és még sok mást.

A micélium komposzt típusú (földdel együtt értékesítve) és gabonás. Az esetek túlnyomó többségében a második típust alkalmazzák (egy zacskó mag még mindig sokkal szállíthatóbb, mint egy zsák föld), ezért ezt megfontoljuk. A tejgomba vagy más gomba termesztéséhez szükséges területet általában a csomagoláson feltüntetik, valamint különleges körülmények növekvő. Az első gombák az ültetés után következő évben jelennek meg, és a teljes termés 2 év múlva kezdődik.

A gomba típusától és a fenntartási körülményektől függően az egyik micélium betakarítása 2 és 5 év között takarítható be.

A gombák vetésére a legjobb időszak májustól szeptemberig tart. Ha ezen módszerek egyikét szeretné használni a gombák kerti ágyásban történő szaporításához, válasszon egy helyet a fától körülbelül 50 cm-re, és távolítsa el a felső réteget a talajról. Fedje le a területet lehullott levelek, fűrészpor és por keverékével. Ezután keverje össze ugyanazt a keveréket a talajjal, és öntse az első rétegre. Az egyes rétegek vastagsága kb. 10 cm legyen. Ezután a módszertől függően vigyen fel micélium keveréket növekedési gyorsítóval, és óvatosan tömörítse, vagy helyezze el az erdőből hozott micéliumot. Takarjuk be a területet talajjal, öntözzük jól, és takarjuk be lehullott levelekkel (évszaktól függően az aktuális vagy a tavalyi évből).

Ha kívánja, spórákat vagy micéliumot vethet egy kész szubsztrátumba, amelyet néhány országban értékesítenek. kertészeti központok. Egyes fajtákat (például a laskagombát) be kell tenyészteni függőleges helyzet, így szükségük lesz lyukas dobozokra vagy akasztós táskákra. Hűvös időben célszerű vetni.

A gombatermesztés minimális gondozást igényel - csak ügyelnie kell arra, hogy a terület ne száradjon ki. A függőlegesen növekvő fajtákat is permetezni kell. Tavasszal egyes fajoknál célszerű növekedési aktivátort adni a talajba (ha ipari micéliumot használunk, ez fel van tüntetve a csomagoláson). A gombák nem igényelnek másfajta takarmányozást. Ezenkívül nem szabad meglazítani a talajt, ami károsíthatja a micéliumot.

Tehát megnéztük, hogyan lehet gombát termeszteni a saját vidéki házban. Végezetül tanuljunk meg néhányat fontos szabályokat, ami jól fog jönni, amikor gombászni kell. Gombát nem szabad szedni – ez olyan mértékben károsíthatja a micéliumot, hogy az nem hoz gyümölcsöt. Óvatosan le kell vágni őket egy éles késsel a láb aljához közel.

Még akkor is, ha a recept csak a kupakot igényli, vágjon le mindent a gyökerénél: a maradék szár elrothad, és ez a folyamat gyorsan befedi az egész micéliumot. Nem ajánlott túlérett gombát használni - felhalmozódnak káros anyagokés ez akkor is megtörténhet, ha a nyaralója távol van a vállalkozásoktól vagy az autópályáktól. Aratás Célszerű mielőbb főzni vagy tartósítani.

Ebben a videóban hallani fogod hasznos tippeket a gombatermesztésről az országban.

Lépésről lépésre a tejgombák otthoni termesztésének folyamata

A tejgombák kiváló és gazdag ízükről híresek, ezért érdemelték ki a gombászok tiszteletét. A tejgombák termesztésének elve egyszerű, és két tenyésztési lehetőséget foglal magában.

1. Az első sokkal egyszerűbb és megbízhatóbb: meg kell vásárolnia a micéliumot, és el kell helyeznie az aljzatba. Egy év elteltével megkezdheti a betakarítást, amely legfeljebb öt évig tart.
2. A második lehetőség a spórák önálló gyűjtése a gombából, majd a micélium kifejlesztése.

Az első módszer előnyösebb, mivel a második nem mindig hatékony. Ha a folyamat teljesen kiszámítható lenne, akkor bármilyen léptékben könnyen beállítható lenne otthon. Ugyanakkor egy tapasztalt gombatermesztő képes kezelni a tejgombák tenyésztésének ezt a megközelítését.

Otthon lehetetlen garantálni a tejgombák micéliumának megfelelő fejlődését

A tejgomba termesztésének mindkét módja kiváló minőségű micéliumot (gombacsírát) igényel, amelyet megfelelően elhelyeztek az előkészített talajban. Szüksége lesz még 4 évesnél nem idősebb lombhullató fákra és magas tőzegtartalmú talajra.

A tejgombák termesztésének legjobb segítői a következők lesznek:

A fa előkészítése magában foglalja a fűrészpor sterilizálását. Szükség van még apró mohadarabokra, amelyeket a tejgombák növekedési helyeiről gyűjtöttek össze, és egy kis mennyiségű lehullott levelet.

Gombát termeszthetsz szalmán vagy héjon is.

Az aljzatot előzetesen elő kell készíteni olyan fák felhasználásával, amelyek sikeresen szomszédosak a tejgombákkal. A bőséges tejgomba termesztéséhez olyan szubsztrátumra lesz szüksége, amelyben a fertőtlenített talajt fűrészporral keverik össze, amelyet előzőleg gőzöléssel sterilizáltak. Ezzel az aljzattal kell kitölteni a fa mellett ásott lyukakat. Jobb, ha a lehető legközelebb helyezkednek el a gyökérrendszerhez. Ezután folytathatja a micélium ültetését az aljzatba.

Jó tejgombát termeszthet, ha a lehető legnagyobb gondossággal közelíti meg az eljárást:

1. először félig töltse ki a lyukakat az aljzattal,
2. helyezzünk rá micéliumdarabokat,
3. adjon hozzá aljzatot és tömörítse össze.

A talaj fertőtlenítéséhez minden ültetési helyet ki kell önteni egy liter mészhabarccsal. Elkészítéskor 50 g meszet 10 liter vízben hígítunk. Ezt követően a lyukakat előkészített mohadarabokkal és levelekkel kell lefedni.