Žvaigždžių naujienos
Kada švenčiama Uogienės diena? Uogienės diena. Kaip praėjo viena skaniausių ir maloniausių rudens švenčių. Kaip vyko Maskvos uogienės festivalis?
Etnografiniame komplekse „Chochur Muran“ vyko rudens šeimų šventė „Uogienės diena“.Jakutiečiai nekantriai laukė uogų šventės. Tai jau ketvirti metai Piliečiai, verslininkai ir ne pelno visuomeninės organizacijos dalyvauja labdaros mugėje, kurioje eksponuojamos skanios naminės uogienės. Daugiau apie šventę skaitykite mūsų fotoreportaže.
„Uogienės diena“ visada garsėjo turtinga ir įdomi programa. Miestiečiai dalyvavo didžiausio Asorti uogienės virime ir ragavime, grojo konkursuose, klausėsi koncerto. Labdaros parodoje-mugėje įsigijome skanių naminių uogienių ir dalyvavome žinomo virtuvės šefo Semjono Tarbachovo kulinarinėje meistriškumo klasėje. Visus šventės svečius organizatoriai vaišino saldžiu pyragu iš restorano „Chochur Muran“ ir šilta arbata, o meistriškumo pamokoje – elniena su bruknių padažu.
Festivalį „Varenijos diena“ atidarė garsus atlikėjas Dmitrijus Potapovas. Jakuto gyventojai mėgsta jo dainas ir nuotaiką, kurią jis suteikia klausytojams. 
Pagrindinis šventės skanėstas – uogienės asorti. Pagrindiniame festivalio recepte buvo derinami braškės, bruknės, serbentai ir kiti skoniai. 
Šefas Semjonas Tarbachovas veda kulinarijos meistriškumo klasę. Jis pasakoja, kaip virti elnienos bruknių padaže.
Jei prisiminsime festivalio istoriją, pirmasis renginys įvyko 2015 m. Iš pradžių šventė buvo sumanyta kaip Chochur Muran etnografinio komplekso ir Charyskhal labdaros fondo gimtadienis. Laikui bėgant festivalis tapo kasmetiniu prekės ženklu, o kasmet organizatoriai surenka vis daugiau paraiškų. Mugėje dalyvavo miesto mokyklų, ne pelno visuomeninių organizacijų, kūrybinių studijų mokiniai, verslininkai, miestiečiai. Festivalis skirtas labdarai, bendromis pastangomis buvo surinkta 50 000 rublių.
Labdaros mugėje buvo pristatytos 44 rūšys naminė uogienė. Dalyviai eksponavo ne tik klasikinius skonius, bet ir egzotiški receptai iš moliūgų, kivių, gudobelių ir net kankorėžių. 
Įtraukiantis būgnininkų ansamblis iš RS(K)SH-I „Tiginet“ savo pasirodymu džiugino jakutiečius. Visiems pažįstamas talentingas vaikų būrelis, kurio ritmai atspindi mūsų tradicijų skambesį. 
Inna Prokopjeva, festivalio „Uogienės diena“ organizatorė:
Uogienės diena – gera rudens šventė, perteikianti senovines tradicijas ir suteikianti jaukią platformą šeimos atostogos. Smagu girdėti teigiamus atsiliepimus apie festivalį. Juk būtent dėl to ir švenčiame šventę, kad miestiečiai galėtų atsipalaiduoti ir gerai praleisti laiką.
Miša Kotelnikovas, festivalio dalyvis:
Alesya Kondratjeva, mamaDaniila -festivalio nugalėtojaskategorijoje „Netikėtas skonis – fantazija“:
Daniil kiekvienais metais laukia „Uogienės dienos“. Jis pradėjo ruoštis savo mėgstamam festivaliui prieš savaitę ir su jauduliu padėjo man pasiruošti. Per savaitę siuvome kostiumą konkursui, virėme uogienę, atrinkome gražius stiklainius, piešėme etiketes. Šiemet pristatėme uogienę su moliūgu ir migdolais. Daugelis nustebo neįprastas derinys ir saldaus skonio. Mums patinka ši rudens šventė. Jis pasikrauna teigiama energija ir buvo išrastas labdaros tikslams. Visos bendromis dalyvių pastangomis surinktos lėšos bus skirtos vaikams su negalia ir sergantiems vaikams padėti negalia sveikata. Smagu, kad galime ne tik skaniai pavaišinti uogiene, bet ir padėti vaikams.
Šventė visiems dalyviams ir svečiams suteikė daug juoko ir šviesių emocijų. 
Gražiausia šventės uoga. 
Mažuosius šventės svečius linksmino animatorė Anželika Džualova. Vaikai kartu šoko šiuolaikinės muzikos ritmais ir linksmai juokėsi su Lika. 
Festivalyje buvo pristatyti ir muzikiniai pasirodymai. Merginos atliko pirmąjį savo koverį. Klausytojai atkreipė dėmesį į gražų solistės balsą ir švelnų melodijos ritmą. 
„Uogienės diena“ yra ypatinga šventė. Skanių uogienių, seni receptai, daug linksmybių, gyva muzika ir viskas sukurta su meile. 
Mums bus malonu susitikti kitais metais per Uogienės dieną :) Tekstas ir nuotrauka Viktorija Koryakina
Vasaros festivalis „Moscow Jam“ pirmą kartą sostinėje surengtas 2014 m. ir sulaukė didelio pasisekimo. Tuo pačiu pavadinimu jis vyko Maskvoje kitus dvejus metus. O 2017 metų vasarą šventės samprata šiek tiek pasikeitė – ji vadinosi „Maskvos ledai“.
2018 metais jau tradiciniu tapęs Maskvos vasaros uogienių ir ledų festivalis vyko atnaujintu formatu. Jaudinanti kelionė į visų pamėgtų skanėstų pasaulį buvo derinama su miesto konkursu kraštovaizdžio dizainas, ji pradėta vadinti „Maskvos vasara. Gėlių uogienė“.
Sostinės festivalio teritorijoje vasaros festivalio svečių laukė nepaprasto grožio šviežių gėlių ir saldumynų iš viso pasaulio kompozicijos. Kiekvienas galėjo dalyvauti kūrybiniuose meistriškumo kursuose, sodininkystės dirbtuvėse, konkursuose, ekskursijose ir didingame gėlių baliuje.
O praėjusiais metais 33 vietose vyko tarptautinis festivalis „Maskvos uogienė“, kuriame maskviečiai ir sostinės svečiai buvo vaišinami ne tik įvairiausiomis uogienėmis, bet ir vaisiais bei įvairiausiais užkandžiais ir gėrimais. skirtingos salys ramybė.
Festivalio „Moscow Jam“ renginių programa – kaip tai atsitiko
Duomenis apie uogienių festivalio renginių tvarkaraštį Maskvoje galima rasti Maskvos vyriausybės atvirų duomenų portale ir oficialioje svetainėje MOS.RU/VARENYE. Patogaus žemėlapio dėka maskviečiai ir miesto svečiai galėjo pasirinkti tinkamiausią šventei vietą.
Renginių programoje buvo daug animacinių programų ir žaidimų, skirtų tiek vaikams, tiek suaugusiems. Festivalio programoje vyko daug įvairių meistriškumo kursų: kulinarinių, meninių, kūrybinių ir sporto.
Be to, surengta apie pusantro tūkstančio interaktyvių mini paskaitų, parodyta daug koncertinių pasirodymų: šokio, muzikos ir teatro. Taip pat pagal festivalio tradiciją šios šventės programoje buvo uogų natiurmortų kūrimo meistriškumo kursai, arbatos virimas ir kt.
Festivalio „Moscow Jam“ renginių programoje buvo numatyti įvairūs konkursai ir viktorinos lankytojams: fotografijos konkursas, originalūs receptai tt Ir, žinoma, pasiruošime galėjo dalyvauti Maskvos vasaros festivalio svečiai įvairių tipų uogienė ir kiti saldumynai iš vaisių ir uogų.
Apie jam festivalio vietas Maskvoje
Duomenų apie uogienių festivalio vietas Maskvoje galima rasti Maskvos vyriausybės atvirų duomenų portale ir oficialioje šio renginio svetainėje. Patogaus žemėlapio dėka maskviečiai ir miesto svečiai galėjo pasirinkti tinkamiausias šventei aplankyti vietas.
Uogienės festivalio renginiai buvo parkai, aikštės, prospektai ir miesto pėsčiųjų gatvės. Uogienės festivalis Maskvoje buvo surengtas aktyviai remiant miesto valdžiai, pagal kurios planą šiuo renginiu buvo siekiama atkurti liaudies švenčių atmosferą sostinėje.
Kiekviena vieta, kur vyko festivalio „Moscow Jam“ renginiai, turėjo savo teminė kryptis. Jei 2014 metais tokių aikštelių buvo 19, tai 2015 metais šis skaičius išaugo iki 22, o 2016-2017 metais jau buvo daugiau nei 30.
| 1. | Gėlių aikštė | Manežnaja aikštė, posesija 1a |
| 2. | Vaisių vernisažas | Revoliucijos aikštė (perėjimas į Manežnaja aikštę) |
| 3. | Stebuklų šalis | Revoliucijos aikštė |
| 4. | Rusija – Meksika | Revoliucijos aikštė (netoli paminklo Karlui Marksui) |
| 5. | Auksinis žiedas | Nikolskaya gatvėje |
| 6. | Rusija – Italija | Teatro aikštė, 2 nuosavybė (aikštė prie Didžiojo teatro) |
| 7. | Rusija – Marokas | Roždestvenkos gatvė |
| 8. | Magiška Anglija | Kuzneckio gatvė, 7 nuosavybė (aikštė priešais TSUM) |
| 9. | Rusija – Anglija | Kuznetsky Most gatvė, nuosavybė 6-3 (netoli restorano „Bolshoi“) |
| 10. | Rusija – Kinija | Kamergersky juosta |
| 11. | Rusija – Ispanija | Tverskaya aikštė |
| 12. | Rusija – Andora | Stolešnikovo juosta, 6-8 |
| 13. | Kanarų salos | Stolešnikovo juosta, 10-14 |
| 14. | Rusija – Olandija | Novopuškinskio aikštė |
| 15. | Rusija – Vokietija | Puškinskajos aikštė |
| 16. | Kopenhaga | Tverskoy bulvaras, nuosavybė 28 (šalia „Armėnija“ parduotuvės) |
| 17. | Vikingų dirbtuvės | Tverskoy bulvaras, nuosavybė 19 (prie Jesenino paminklo) |
| 18. | Rusija – Danija | Tverskoy bulvaras, valda 2 (prie paminklo Timiriazevui) |
| 19. | Rusija – Provansas | Bolotnaya aikštė |
| 20. | Menininkai apie vaisius | Lavrushinsky juosta |
| 21. | Gintaro karalystė | Klimentovskio juosta, 8 pastatas |
| 22. | Rusija – Graikija | Arbato gatvė, 19 pastatas |
| 23. | Taigos regionas | Angarsko tvenkiniai |
| 24. | Rusija – Azerbaidžanas | Khachaturyan gatvė, nuosavybė 13 |
| 25. | Rusija – Kaukazas | Sokolnicheskaya aikštė |
| 26. | Rusija – Uzbekistanas | Maršalo Chuikovo gatvė, valda 3 |
| 27. | kazokų kaimas | Orekhovy bulvaras, 14 nuosavybė |
| 28. | Rusija – Indija | Vorontsovskio parkas |
| 29. | Rusija – Baltarusija | Europos aikštė |
| 30. | Rusija – Armėnija | Skhodnenskaya gatvė, nuosavybė 56 (prie prekybos centro „Kaleidoscope“) |
| 31. | Rusijos šiaurė | Zelenogradas, Yunosti aikštė, posesija 2 |
| 32. | Krymas | Troickas, Sirenevy bulvaras, valda 1 |
| 33. | Rusija – Vietnamas | Shcherbinka, Zheleznodorozhnaya gatvė, Vladas. 44 (prie prekybos centro Akvarel) |
Kiekvienoje festivalio vietoje visada buvo pristatomas pokštininko simbolis – didžiuliai stiklainiai uogienės. Dauguma šio renginio vietų buvo dekoruotos konkrečios šalies stiliumi. Tačiau jie taip pat buvo skirti konkrečiai temai, nesusijusiai su geografija.
Pavyzdžiui, Kuzneckio tiltas vežė festivalio svečius į pasaką „Alisa stebuklų šalyje“. Žinoma, visi čia buvo vaišinami tradicine angliška arbatos vakarėliu ir etiketo pamokomis prie arbatos stalo.
Apsilankęs Puškinskajos aikštė, galite atsidurti stilizuotame Bavarijos kaime. Čia buvo pristatomi koncertų numeriai su jodeliais (tirolietiškais giesmėmis) ir tradiciniais apylinkių šokiais. Taip pat jie lankytojus vaišino riestainiu ir riestainiu.
IN Kamergersky juosta Svečių laukė Dangaus imperija (Kinija). Jie pasiūlė specialią kinišką uogienę ir pagal azijietiškus receptus paruoštus desertus iš tapijokos, bananų, arbūzo ir įvairių vaisių.
Saulėtoji Graikija pasitiko svečius ant Arbato. Čia, žinoma, buvo alyvuogių ir graikinių riešutų uogienė, taip pat įvairūs tradicinės graikų virtuvės desertai: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita ir kt.
Prie Roždestvenkos buvo galima trumpam patekti į Maroką. Čia jie siūlė paragauti ne tik afrikietiškų saldumynų, bet ir citrusinių salotų bei garsiosios pastilijos su vištiena. Čia jie atskleidė ir Maroko gražuolių paslaptis – kaip tinkamai naudoti kosmetiką, pagamintą iš aranos aliejaus, mėtų aliejaus, rožių ir apelsinų žiedų.
Kaip vyko Maskvos uogienės festivalis?
Saldžiausia miesto šventė – Tarptautinis uogienių festivalis Maskvoje – pakvietė miesto gyventojus ir svečius dalyvauti įvairiuose renginiuose ir paragauti gardžių gaminių iš viso pasaulio. Paprastai ši šventė vykdavo rugpjūčio antroje pusėje, tačiau buvo metų, kai ji prasidėdavo mėnesiu anksčiau.
Festivalyje „Moscow Jam“ ūkininkai pristatė savo produkciją ne tik iš visos Rusijos, bet ir iš artimo bei tolimo užsienio. Lankytojai galėjo įsigyti uogienių, konfigūracijų, konservų, cukatų, medaus, džiovintų vaisių, riešutų ir kt.
Šį ir taip gausų saldumynų asortimentą organiškai papildė rytietiški patiekalai: baklava, baklava su riešutais ir medaus sirupu, šerbetas ir pastila. Galėjo paragauti ir egzotiškų saldumynų: cukruotų rožių žiedlapių, keptų cukinijų žiedų, desertų iš akacijos žiedų ir bananų.
Maskvoje vykusioje uogienės šventėje buvo galima įsigyti ne tik tradicinių, bet ir retų šio gardumyno veislių - pagamintų iš žalių pomidorų, kaštonų, imbiero, šilkmedžio, bergamotės, rožių žiedlapių ir kt.
Besidomintieji turėjo unikalią galimybę paragauti uogienės ne tik iš uogų. Pavyzdžiui, čili pipirų uogienė, česnakų uogienė, aitriųjų raudonųjų pipirų uogienė, levandų žiedai, rabarbarų uogienė, voveraičių grybų uogienė.
Per visus Maskvos uogienės festivalio metus buvo pristatomi įvairūs gėrimai, tarp jų apie šimtą rūšių limonado, pradedant sovietiniais „Buratino“, „Duchess“, „Tarkhuna“, „Citro“, „Baikal“ ir baigiant šiuolaikiniais. vieni.
Galina Fedoruk
Pramoginis scenarijus „Skanaus ir sveiko uogienės diena“
Pramogos« Skanaus ir sveiko uogienės diena» . Vyresnioji grupė
Tikslas: Atneškite vaikams džiaugsmo ir malonumo iš atostogų.
Užduotys: Tęsti plėtra draugiški santykiai tarp vaikų;
vystytis pasitikėjimo savimi jausmas, ryžtas ir bendravimo įgūdžiai bendraujant su bendraamžiais; ugdyti draugiškumą ir džiaugsmą draugams; skatinti aktyvų tėvų bendravimą.
Judėti pramogos: (vaikai stovi ant kilimo)
Auklėtojas:
Kas atsakys kodėl?
Viskas aplink taip gražu
Ir kur tu nepažiūrėsi
Kairėje yra draugas, o dešinėje - draugas.
Laikykimės už rankų kartu
Ir šypsokimės vieni kitiems
Vaikinai, pasakykite man, ko kiekvienam žmogui reikia jo sveikatai? ( vaikų atsakymai: grūdintis, laikytis asmeninės higienos, sportuoti, sveikai maitintis ir pan. d.)
Kokias sporto šakas žinai? (vaikų atsakymai)
Dainuokime ir linksminkimės
Žaisti triukšmingus žaidimus
Tuo tarpu aš siūlau visiems
Sutikti svečius šventėje.
(Mamos įeina)
Mamos: Sveiki bičiuliai!
1 mama:
Atvykome jūsų aplankyti, bet ne tuščiomis. Bet spėkite, ką atvežėme, spėkite patys.
Močiutė gamina iš uogų
kažkas skanus maistas metams.
O ką rijingumas -
Kvepiantis. (uogienė)
2 mama:
Šauniai padirbėta! Dabar atspėk, iš kokių uogų jie verda? uogienė.
Surinkite saldžias uogas
Dėl išsaugoti uogienę,
Nuo peršalimo, nuo gerklės skausmo
Ar arbata mums padės? - SU. (Avietės)
Karštą saulėtą dieną
Sode pasirodė šviesa!
Nebijok, žiūrėk
Kokios uogos? (Braškių)
Prinokęs, saldus,
raudona, kvepiantis:
Braškės auga sode,
Kas yra miške? (Braškių)
Vaisiai ant šakų šen bei ten
Mėlyna-violetinė.
Įjungta turime pakankamai uogienės
Nuimkite tai. (slyva)
Švelni uoga
Mėlyna-juoda saldus,
Valgyk ir žinok -
Nesusitepkite rankų! (Mėlynė)
mažas medis: pavasarį -
Jis užsideda šydą ir stovi baltai,
Ir ateis vasara – su karoliukais
Bus apsirengęs, kas tai? (Vyšnia)
Mamos:
Puiku vaikinai! Jūs viską atspėjote teisingai.
Auklėtojas:
Iš kokių uogų jis verdamas? uogienė, tu jau žinai, bet dabar kviečiu atsisėsti ant kėdžių ir klausytis mūsų mamų. Mamos jums pasakys, kaip teisingai jį virti (pasakojimai iš mamų)
Auklėtojas:
Daina: « Jam» iš animacinio filmo Maša ir lokys (merginos pasirodymas kartu su garso takeliu).
Auklėtojas:
Vaikinai, pasakykite man uogienė yra naudinga sveikatai? Kas tai sveikas? Ar žinote, kuri uoga yra didžiausia? Su kuo dar galima virti? uogienė? Kuris animacinis personažas tau patiko? verdantis daugiau nei bet kas kitas?
Šiandien mūsų merginos paruošė staigmeną. Jie parodys, kaip gali atrodyti apranga naudojant uogas.
Mados šou "Drabužiai su uogomis"
Auklėtojas:
Padovanokime savo merginoms plojimus. Atėjo laikas žaisti:
Kamuoliukų žaidimas „Pavadink uogas ir vaisius)“
Auklėtojas:
Vaikinai! Ir aš turiu kažkokią mįslę, kuri pasimeta ir lieka neįminta, klausyk prašau:
Stovi ant keturių kojų
Ant jo sklinda viliojantis kvapas. (lentelė)
Ir mums laikas paragauti mūsų skanėsto.
Publikacijos šia tema:
Vasara baigėsi, laukia niūrios rudens dienos! Norėdami pasikrauti savo vasaros energijos, gerkite arbatą su aromatine obuolių uogienė! Obuoliai už.
Šventės „Uogienės diena“ scenarijus! Pranešėjas: Kas atsakys, kodėl viskas aplink taip gražu ir kur mes nežiūrime - Kairėje yra draugas, o dešinėje - draugas! Šiandien labai smagu, dainos skamba.
Gydomosios avietės, kvapieji serbentai, smaragdiniai agrastai. ...Kaip atrodo šilkmedžio ar baklažanų uogienė? Sužinokite atsakymą į.
Kitas vasaros atostogos"Uogienės diena" Miša ir Maša atvyko pas mus atostogauti. Dainavome, šokome, darėme mankštą. Ir taip pat papuoštas.
(apie uogų naudą ir aviečių uogienės gaminimo meistriškumo klasę) Nuo šakelių renkuosi sultingas saldžias avietes ir dedu į krepšelį.
Vasaros sezonas pamažu eina į pabaigą ir laikas nuimti dalį derliaus. Šiais metais mano vasarnamyje prinoko daug kriaušių. Egzistuoja.
Toks nuostabios atostogos Kaip aviečių uogienės diena atsirado interneto bendruomenei pasiūlius apie maistą ir tinkama mityba Daily-menu.ru. Tai yra, tai yra mūsų visiškai rusiška šventė. Šventės data pasirinkta neatsitiktinai. Rugpjūčio 16 d., Rusijoje, slavai šventė Malinnik šventę, skirtą avietėms. Todėl tą pačią dieną nuspręsta skirti aviečių uogienei, kaip ikoniškiausiam aviečių gaminiui.
Net senovėje mūsų protėviai vertino gydomųjų savybių aviečių ir kasmet rugpjūčio viduryje iš jos gamindavo uogienę. Visi nuo vaikystės prisimena, kad nuo visų ligų mes medus sveikesnis ir aviečių uogienės.
Šią dieną visoje šalyje vyksta šviežių aviečių uogienės degustacijos. Rengiami šeimos susibūrimai Virtuvinis stalas, geria arbatą su aviečių uogiene, žmonės mėgaujasi naminiai pyragaičiai su aviečių įdaru ir dalinkitės geriausi receptai aviečių skanėstų.
Avietės visais laikais buvo vertinamos dėl savo skonio ir naudingų savybių. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, ruošiamas naudojimui – džiovinamas, užšaldomas, gaminami kompotai ir konservai.
Pasigaminti aviečių uogienę iš tiesų gana paprasta – į avietes reikia įberti cukraus (santykiu 1:1) ir virti apie 20 min., o tada susukti į stiklainius.
IN aviečių uogienė daug privalumų: jame yra natūralios salicilo rūgšties (pagrindinio daugelio priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių vaistų komponento); išsaugo jaunystę (atsakingi vitaminai A, E, PP, B2 gyvybingumas, odos elastingumas ir tolygi veido spalva); yra daug vario ir geležies. Rusų tautosakoje avietės aptinkamos beveik dažniau nei beržai. Paprastai avietės asocijuojasi su kažkuo labai maloniu ir naudingu.
"Ne gyvenimas, o avietės!" - jie kalba apie nuostabų gyvenimą, kurio linkime jums šią nuostabią dieną!
Romas – stiprus alkoholinis gėrimas, pagamintas fermentuojant ir distiliuojant melasą ir cukranendrių sirupą. Skaidrus skystis, susidaręs distiliuojant, brandinamas ąžuolo statinėse.
Tarp pagrindinių romo prekių ženklų yra šie: Ron Barceló ir Brugal, Matusalem (Dominikos Respublika), Havana Club, Ron Varadero, Ron Caney, Bacardi (Puerto Rikas), Captain Morgan (Jamaika, išpilstoma JK), Appleton Estate (Jamaika) , Mount Gay, Bristol Classic Rum, Bundaberg, Flor De Cana (Nikaragva), Myers, Malibu Rum, Old Pascas, Pott, Ron Rico, Pusser's, Murhy's, Angostura (Trinidadas ir Tobagas), Stroh (Austrija), Takamaka (Seišeliai) .
Yra daug romo veislių. Šviesūs romai paprastai naudojami kokteiliuose, o auksiniai ir tamsūs romai tinka tiek maisto ruošimui, tiek kokteiliams. Ilgai brandintas romas (añejo) vartojamas grynas arba su ledu.
Romas vaidina svarbų vaidmenį daugumos Karibų jūros salų kultūroje ir dažnai siejamas su Britanijos karališkuoju laivynu ir piratavimu. Tai taip pat buvo pretekstas Australijos romo riaušėms pradžios XIX amžiaus.
Romas pirmą kartą buvo pagamintas fermentacijos būdu XVII amžiuje Karibų jūros cukranendrių plantacijose. Plantacijų vergai pirmą kartą atrado, kad melasa, šalutinis cukraus gamybos produktas, buvo fermentuojamas į alkoholį. Vėlesnis šio alkoholinio šalutinio produkto distiliavimas jį sukoncentravo ir padėjo pašalinti nešvarumus, todėl buvo sukurtas pirmasis tikras romas. Kai kurie mano, kad romas pirmą kartą buvo pagamintas Barbadose.
Išplėtus romo gamybą Karibų jūros regione, gėrimo populiarumas išplito visoje kolonijinėje Amerikoje. Remiantis skaičiavimais, romo suvartojimas Amerikos kolonijose prieš Revoliucijos karą buvo 13,5 litro romo per metus kiekvienam vyrui, moteriai ir vaikui.
Melasos, skirtos romo gamybai, paklausą patenkinti tuo pačiu metu, kai XVII a. Europoje išaugo cukraus paklausa. XVIII a Darbo jėgos reikėjo dirbti cukraus plantacijose Karibų jūroje. Siekiant patenkinti šį poreikį, buvo surengti trišaliai mainai tarp Afrikos, Karibų jūros ir Amerikos kolonijų. Žiedinis vergų, melasos ir romo srautas atnešė didžiulį pelną.
Nesugebėdami laikyti gėlo vandens, kuris ilgų kelionių metu supuvo, jūreiviai gėlo vandens dezinfekcijai ir asmeniniam vartojimui pasiimdavo romo, alaus ar vyno atsargas. Romas siejamas su piratavimu, kai Anglijos piratai ieškojo didelių pajamų šaltinio. Šis tradicinis ryšys tapo stipresnis dėka garsaus literatūros kūriniai, pavyzdžiui, Roberto Louiso Stevensono „Lobių sala“.
Iki antrojo pusė XIX ašimtmečius visas pagamintas romas buvo sunkus arba tamsus, o tai buvo laikoma tinkama dirbantiems vargšams, priešingai nei rafinuotas dvigubai distiliuotas europietiškas spiritas. Siekdami padidinti romo rinkos apimtį, Ispanijos karališkieji plėtros rūmai įsteigė prizą tiems, kurie gerina romo gamybos procesą. Rezultatas buvo daug patobulinimų gamybos procese, kurie labai pagerino romo kokybę.
Viena reikšmingiausių tobulėjimo proceso figūrų buvo Donas Facundo Bacardi Masso, 1843 m. persikėlęs iš Ispanijos į Kubos Santjagą. Jo eksperimentai su distiliavimo technikomis, anglies filtravimu, specialių mielių rūšių auginimu ir brandinimu amerikietiško ąžuolo statinėse paskatino sukurti švelnesnį gėrimą, šiandien žinomą kaip šviesusis romas. Norėdamas pagaminti tokį romą, Donas Facundo 1862 metais įkūrė Bacardi kompaniją. Dabar šis šlovingas romo prekės ženklas yra visų planetos parduotuvių lentynose ir yra populiariausias romo prekės ženklas pasaulyje.
Jo-ho-ho ir butelis romo! A-r-r-r-h, linksmų atostogų!
Dominikos Respublikos Renesanso diena.
1863 m. rugpjūčio 16 d. Santo Dominge buvo oficialiai paskelbta Dominikos Respublikos nepriklausomybė nuo Ispanijos ir ši data yra oficiali šventė šalyje.
Dominikos Respublikos atgimimo diena turi oficialios nacionalinės šventės statusą ir nėra darbo diena. Kiekvienais metais visoje šalyje vyksta didysis karnavalas. Dainos, šokiai, žmonių jūra gatvėse ir aikštėse! Vakare danguje pražysta fejerverkai ir vėl dainos, šokiai ir linksmos vaišės. Žinoma, gausiai padengti stalai su daugybe nacionalinių patiekalų.
Štai keletas iš jų:
„Sancocho“ – labai tirštas troškinys iš mėsos, vištienos ar žuvies. Privalomas „sancocho“ ingredientas yra jaunų kukurūzų burbuolės gabaliukai.
„Asopao de mariscos“ – jūros gėrybių sriuba su ryžiais.
„La bandera“ – tai patiekalas iš raudonųjų pupelių, ryžių ir mėsos (Dominikos vėliavos spalvos) su keptais gysločiais ir daržovėmis. Jie valgo jį pietums ir vakarienei. Paprastai patiekiama su salotomis arba traškiais keptais gysločiais.
Arepitas de mais – kukurūzų miltų blynai.
„Camarones al ajiyo“ – krevetės su česnaku.
Cangrejo con coco – krabas kokosų padaže.
„Chivo a la diabla“ – troškinta ožkiena su jukos garnyru.
Čiuletos rūkomos, o po to kepami kiaulienos kotletai.
„Mangu“ – bananų tyrė, apibarstyta pakepintais svogūnais. Galima patiekti su kiaušinienėmis, saliamiu ir keptu baltu sūriu.
„Moro“ – ryžiai su juodosiomis pupelėmis. Kartais pupelės prieš tai troškinamos kokosų piene.
„Servicio“ – mėsos ir daržovių patiekalas, kepamas bananų lapuose.
„Pescado con Coco“ yra žuvies patiekalas, virtas kokosų padaže.
"Dulches con Coco" - kokoso drožlių su melasa.
„Dulches de Naranja“ – tai uogienė iš apelsinų minkštimo su melasa.
„Coco Nueve Con Leche“ yra uogienė iš kokoso minkštimo su pienu.
Valgius Dominikos Respublikoje dažniausiai lydi stiklinė ledinio vandens, o baigiama – puodeliu aromatingos kavos.
Romas yra populiarus alkoholinis gėrimas. Daug gaminama Dominikos Respublikoje skirtingų veislių romas: tamsus, šviesus, brandintas, su įvairiais priedais. Gryna romas geriamas mažomis porcijomis, tačiau dažniau skiedžiamas arba naudojamas kokteiliams.
Ypač populiarus gėrimas Mamajuana – Dominikos Respublikos nacionalinis alkoholinis gėrimas, susidedantis iš medaus, romo ir (ar) vyno, užpilto augaliniais komponentais: mediena, žieve, lapais, žolelėmis ir prieskoniais. Kartais sraigės, moliuskai, jūros vėžliai, iguanos, kaimanai.
Klasikinio mamajuanos recepto nėra. Kiekvienas gamintojas turi savo sudėtį ir ingredientų proporcijas, todėl tinktūros spalva, skonis ir stiprumas kiekvienam skiriasi. Tradiciniai ingredientai:
Behuko – augalas, primenantis lianą, turintis unikalių gydomųjų savybių, naudojamas įkandimams nuodingos gyvatės, vorai, skorpionai;
Mukura yra žolė su ryškiu česnako aromatu;
Uncaria („katės letena“) - mamajuanai imami šio augalo lapai, žievė ir šaknis, o tai padeda nuo gripo ir peršalimo ligų;
Muilo žolė – aitro skonio augalas, primenantis imbierą.
Taip pat naudojamas sausuose mišiniuose: kokoso palmė, bazilikas, agava, žvaigždanyžius, liepa, rozmarinas, rudoji mediena, melisa ir kt.
Parduodant galite rasti trijų rūšių mamajuanos: išdžiovintą maišelyje infuzijai namuose, butelyje su šaknimis, kurios pakartotinai užpilamos vynu ir romu, kad gautumėte naujas porcijas, ir išgrynintas gėrimas, paruoštas naudoti.
Dominikonai įsitikinę, kad nedideliais kiekiais (30–50 ml) jų tinktūros:
ramina nervų sistemą;
teigiamai veikia virškinimą;
stiprina imuninę sistemą;
padeda nuo peršalimo;
yra stiprus afrodiziakas – medžiaga, didinanti lytinį potraukį;
atkuria vyrišką jėgą.
Tiesiog yra priežastis paimti šiuos 30 gramų už šios egzotiškos respublikos nepriklausomybę!
Vokiškų bratwurst dešrelių diena.
Dabar pasiekėme dešrų šventes – kieme vokiškų bratwurst dešrelių diena. Gausiai pagardintos pipirais ir kitais prieskoniais šios dešrelės dažniausiai patiekiamos su garstyčiomis ant specialių bandelių arba prie garnyro troškintų raugintų kopūstų.
Bratwurst yra vokiškas dešrelių kepimo arba kepimo ant grotelių pavadinimas. Paprastai gaminamas iš kiaulienos, natūraliame apvalkale. Egzistuoja didelis skaičius regioniniai šių dešrelių receptai. Gatvės kioskuose bratwurst dažniausiai patiekiamas su bandele, garstyčiomis, kečupu ar krienais.
Šio nuoširdaus produkto tėvynė yra Vokietija. Šis patiekalas greičiausiai kilęs iš Tiuringijos regiono, kur jis tradiciškai žinomas kaip Thüringer Rostbratwurst. Seniausias žinomas jo receptas datuojamas 1410 m.
Pavadinimas kilęs iš vokiečių „brät“ - „kepta“ ir „wurst“ - „dešra“, tai yra, dešrelės, skirtos kepti ant grotelių. Paprastai jie gaminami iš kiaulienos ir veršienos. Atostogų metu šio nuostabaus patiekalo mėgėjai plūsta į kasmetinį Bratwurst dešrų festivalį Bucyrus mieste, Ohajo valstijoje, JAV.
Ir visi, kurie šiandien nepatenka į šią šventę, gali švęsti namuose. Jūsų mėgstamas alus ir Bratwurst dešrelės yra viskas, ko jums reikia šventei.
Kiekvienas Vokietijos regionas juos ruošia pagal savo ypatybes. Pavyzdžiui, Niurnberge kepta dešra Nürnberger Bratwürste yra daug mažesnė – maždaug tokio ilgio ir storio. nykštys suaugęs žmogus, o Frankonijoje kepta dešra gaminama ilga ir plona. Iš viso šiandien yra daugiau nei 40 „Bratwurst“ rūšių.
Verta paminėti, kad šiandien tai ne tik kulinarinis, bet ir Europoje pripažintas kultūrinis reiškinys. Vien Vokietijoje yra keli Bratwurst muziejai, o didžiausias iš jų – Holzhausen mieste esantis Deutsches Bratwurstmuseum, šalia kurio pastatyta milžiniška Bratwurst statula. Dešimtys senų restoranų, kurių specializacija yra keptos dešros, pavyzdžiui, Wurstkuchl Regensburge (Vokietija), įkurtas 1146 m., yra pagrindinės jų miestų lankytinos vietos.
Bratwurst, dažnai sutrumpinamas į „brolis“, yra bendras tipas dešros JAV, ypač Viskonsine. Iš pradžių atvežtas į Šiaurės Amerika Vokiečių imigrantai, tai yra labiausiai paplitęs patiekalas vasaros iškylose ir kepsnių vakarėliuose. Viskonsine taip pat gyvena „alaus brat“ – regiono specialybė, kur „bratwurst“ verdamas aluje (paprastai alaus gėrimo su sviestu ir svogūnais mišinys) prieš kepant ant grotelių.
Bratwurst taip pat tapo itin populiariu stadiono maistu, ypač beisbolo žaidimuose. „Broliai“, kurie buvo parduodami už 35 centus, buvo iškepti ant grotelių ir sudėti į konteinerius kartu su specialiu pomidorų padažas su žaliosiomis paprikomis ir svogūnais. Gerbėjams jis pasirodė toks skanus, kad „broliai“ greitai išvarė dešrainius iš stadionų. Bucyrus mieste, Ohajo valstijoje (kuris save vadina „Amerikos Bratwurst sostine“) nuo 1967 metų kasmet vyksta trijų dienų Bucyrus Bratwurst festivalis.
Su tinkamu alumi ir tinkamu Bratwurst! – Kokia stiprybė, broli?
