20.04.2017 5 891

Astrachanės arbūzas – kuo senoji veislė taip skiriasi nuo daugelio naujų?!

Pjūvis padaromas ilgu aštriu peiliu, o dryžuota plutelė be vargo atsiskiria. Linksmai traškant vaisius lūžta pusiau. O dabar jau matosi blizgių tamsiai rudų sėklų eilės, besiglaudžiančios saldžiame, aromatingame, sultingame vasaros saulėlydžio spalvos minkštime. Jo Didenybė arbūzas. Nepralenkiamas gamtos stebuklas, visos uogos yra uoga. Jo besąlygišką populiarumą liudija veislių įvairovė – pasaulyje jų jau yra daugiau nei tūkstantis, o selekcinis darbas tęsiasi. Kaip tarp jų rasti skaniausią arbūzų įvairovę? Pasirinkite. Pavyzdys. Mėgautis.

Tai tikra „įžymybė“, žinoma visame pasaulyje. Prekės ženklas, iš kurio mėgsta melionus ir melionus skirtingos salys pažinti Rusiją.

Tai tikra „įžymybė“, žinoma visame pasaulyje

Dauguma sodininkų nori jį auginti, nes ši konkreti veislė turi puikių agrotechninių savybių:

• atsparumas melionų patologijoms ir kenkėjams;
• didelis ir stabilus derlius;
• ne specifinės savybės globoje;
• vidutinis nokinimo laikotarpis - 80 dienų;
• ilgas tinkamumo laikas - apie du mėnesius;
• puikus, sodrus arbūzo skonis.

Šį arbūzą lengva atpažinti. Pailgos formos, lygi pluta, sodrios tamsiai žalios spalvos, įsiterpia ryškiomis šviesiomis juostelėmis su nelygiu, „frotiniu“ kraštu. O viduje kvapnus stebuklas – iki aštuonių kilogramų paraudusio minkštimo, tirpstančio burnoje ir paliekančio šimtaprocentinį arbūzo poskonį.

Pailgos formos, lygi pluta, sodri tamsiai žalia spalva, pakaitomis su ryškiomis šviesiomis juostelėmis su nelygiu „frotiniu“ kraštu

Beje. Profesionalūs sodininkai ir turintys didelę arbūzų valgymo patirtį tvirtina, kad kuo ryškesnis tamsių ir šviesių dryžių kontrastas, tuo ryškesnės ir sodresnės arbūzo skonio savybės.

Profesionalūs sodininkai sako: kuo ryškesnis tamsių ir šviesių dryžių kontrastas, tuo ryškesnės ir sodresnės arbūzo skonio savybės.

Astrachanės veislės arbūzas natūraliomis augimo sąlygomis sunoksta rugpjūčio mėn. Būtent šį mėnesį turėtumėte jį įsigyti, kad galėtumėte visiškai mėgautis skoniu ir būti prisotinti vitaminų.

Ogonyok

Viena seniausių veislių, atrinkta praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje, mėgstama ir paklausi iki šiol. Vaisiai negražios išvaizdos. Tamsi, vienoda pluta be dryžių. Vidutinis svoris – 3 kilogramai. Kas jam pelnė populiarumą beveik šimtmetį?

Viena seniausių veislių, atrinkta praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje

Su savo puikiomis savybėmis, būtent:

• plona oda;
• ankstyvumas;
• nereiklios sąlygos;
• mažas sėklų skaičius;
• didelis produktyvumas;
• saldus minkštimo skonis.

Beje. Šios veislės arbūzų šerdis lyginama su cukrumi, medumi, netgi teigiama, kad minkštimas tarsi apibarstytas cukraus pudra.

Šios veislės arbūzų šerdis lyginama su cukrumi.

Skirtingai nuo kitų ankstyvo nokinimo veislių, jame yra rekordinis cukraus kiekis. Tai paaiškina nuostabų vaisių minkštimo skonį, kuris taip pat turi subtilią tekstūrą.

Skirtingai nuo kitų ankstyvo nokinimo veislių, jame yra rekordinis cukraus kiekis

„Ogonyok“ turi tik vieną trūkumą: jis trunka neilgai. Ir jis nėra labai gerai gabenamas dideliais atstumais. Bet jį galima auginti vasarnamis net vidurinė zona. O iki spalio šalnų turės laiko subręsti ir įgyti legendinio saldumo.

Ir amerikiečiai, ir prancūzai prisiima nuopelnus už šio nuostabaus egzemplioriaus atradimą. Dėl savo vartotojų savybių jis yra įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį veisimo registrą. Populiarus ne tik Europoje, bet ir Rusijoje. Pavadinimas verčiamas kaip „Aviečių cukrus“ (ne pagal skonį, o pagal spalvą). Jo minkštimas iš tiesų yra intensyviai avietinis. O skonis saldus ir sodrus.

Ir amerikiečiai, ir prancūzai prisiima nuopelnus už šio nuostabaus egzemplioriaus atradimą.

Veislė turi daug privalumų, įskaitant:

• ankstyvas brendimas;
• sultingas traškus minkštimas su didelis kiekis sacharozės;
• puikus galiojimo laikas ir galimybė transportuoti;
• vidutinis svoris, apie 12 kilogramų;
• didelis produktyvumas;
• mažas jautrumas ligoms.

Veislė turi daug privalumų

Išvaizda, spalva, forma ir dydžiu vaisiai panašūs į Astrachanės veislę, tačiau skonis yra dvigubai saldesnis, o minkštimas ypač „traškus“. Pluta yra šiek tiek šviesiai žalia ir blizgesnė nei jos Astrachanės „brolio“.

Išvaizda, spalva, forma ir dydžiu vaisiai panašūs į Astrachanės veislę

Gali gulėti ilgai, ilgiau nei 2,5 mėnesio. Masinio nokimo sezonas prasideda rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.

Šis milžinas iš pradžių buvo veisiamas Amerikoje, vėliau atrinktas Ukrainoje. Iš daugybės veislių jis išsiskiria nepaprasta „išvaizda“.

Šis milžinas iš pradžių buvo auginamas Amerikoje

1. Pirma, vaisiai yra pailgos elipsės formos.
2. Antra, jo pluta yra beveik vienodai šviesiai žalsvai balkšva, padengta mažais „įtrūkimais“ kaip senovinė amfora.
3. Trečia, vaisiaus svoris gali siekti 18 kilogramų.
4. Ir, ketvirta, išvaizda ir skonis sutampa – ryškus, saldus, pastovus, sultingas.

Vaisiaus svoris gali siekti 18 kilogramų, o pats atrodo kaip milžiniška cukinija

Beje. Charleston Grey niekada nenuvilia klientų lūkesčių. Tai atrodo kaip didžiulė cukinija. Vidus sodriai raudonas, pilnas sulčių. Padidėjusį sultingumą pastebi visi šios veislės mėgėjai. Ir taip pat šviesi spalva jo pluta neleidžia įkaisti karštyje.

Veislė lengvai transportuojama ir saugoma ilgą laiką

Veislė lengvai transportuojama ir gali būti saugoma ilgą laiką. Jis itin derlingas, o vaisiai pradedami skinti liepos pabaigoje. Tiesa, „Charleston Gray“ lentynose matosi retai. Jis priklauso gurmaniškoms veislėms ir yra išardomas beveik akimirksniu.

Apie šį vaisių galima drąsiai sakyti „mažas, bet drąsus“. Nors tai ne toks „kūdikis“, vienos prinokusios uogos svoris gali siekti keturis kilogramus. Tačiau vidutiniškai arbūzai užauga apie 2,5 kilogramo ir yra labai populiarūs ne tik vartoti. šviežias, bet ir konservavimui.

Apie šį vaisių galima drąsiai sakyti „mažas, bet didelis“

Beje. Tobulai apvalus, tamsiai žalias, su vos kontūrais tolygiai nubrėžtomis juodomis juostelėmis arba be jokio rašto plutos paviršiuje „Sugar Baby“ labai gražus skerspjūviu, o ir konservuotas nepraranda savo patrauklumo.

Tobulai apvalios, tamsiai žalios, su vos išryškintomis tolygiai nubrėžtomis juodomis juostelėmis arba be rašto plutos paviršiuje

Jis toks nepretenzingas, kad auga ir sunoksta net šiauriniuose regionuose. Apie šios veislės laikymo kokybę sklando legendos – nuo ​​liepos pabaigos ją galima laikyti šviežią iki vėlyvo rudens. Privalumų sąrašas taip pat apima:

Visą apvalų ir mielą „Sugar Baby“ mėgsta daugelis. Iš mažų veislių ji praktiškai neturi lygių populiarumo ir populiarios meilės.

Arbūzų nauda neabejotina. Dėl skonio taip pat niekas nesiginčys. Ši uoga jau seniai užėmė pirmaujančią vietą tarp visų vaisių ir uogų veislių. O milijonai žmonių visame pasaulyje laukia vasaros pabaigos ne todėl, kad myli rudenį, o tik todėl, kad artėja arbūzų sezonas.

Arbūzai yra unikalios sudėties, turtingi vitaminais ir mikroelementais, su sultingu raudonu arba geltonu minkštimu, su sėklomis arba be jų. Pasirinkimas gana gausus, nes jau išvesta daugiau nei 2000 saldžių uogų veislių, o selekcinis darbas tęsiasi. Nepaisant to, kad arbūzas tradiciškai laikomas šilumą mėgstančiu pasėliu, yra rūšių, kurios auginamos net Sibire. Paprastai arbūzas parenkamas pagal saldumo, sultingumo, brandumo, aromato ir skonio laipsnį. Negalite suklysti pasirinkdami ir nusipirkti skaniausią arbūzą, galite tik ištirti daugiausiai arbūzo savybes geriausios veislės ir veislės.

Astrachanė

Viena populiariausių ir nuo sovietmečio plačiai paplitusių melionų rūšių. Pagrindiniai jo pranašumai yra nepretenzingumas auginant, gebėjimas ilgalaikis saugojimas, atsparumas gabenimui tolimais atstumais. Bet ne tai svarbiausia, nes arbūzas yra saldaus, sodraus skonio, turtingas vitaminais, puikiai malšina troškulį, patenkina net patyrusių gurmanų poreikius.

Viena populiariausių ir plačiai paplitusių nuo sovietinių laikų melionų vaisių rūšių

Prinokusios uogos siekia 7–10 kg, apvalios arba šiek tiek ovalios formos, su šviesiai geltonomis, šiek tiek neryškiomis juostelėmis tamsiame žaliame fone. Kuo ryškesnis kontrastas tarp tokių juostelių, tuo sodresnis ir skanesnis arbūzas. Minkštimas tamsiai raudonas, sultingas, stipraus, patvaraus aromato, juodų sėklų ir labai storos žievelės. Pagal nokimo laiką Astrachanės arbūzai priskiriami vidutinio sezono arbūzams. Originali veislė auginama tik pietiniai regionai, su šiltu klimatu, tačiau išvesta daug šios rūšies hibridų, tinkančių derliui skinti vidutinėse platumose. Tikrą Astrachanės arbūzą galite nusipirkti tik nokimo sezono metu, t.y. rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, bet ne anksčiau.

Ogonyok

Ši sovietinė anksti nokstanti veislė idealiai tinka auginti ne tik vidutinėse platumose, bet ir šiauriniuose regionuose. Jis yra nepretenzingas augimo sąlygoms, atsparus ligoms, turi didelį derlių. Be to, Ogonyok yra labai saldus, su subtiliu granuliuotu minkštimu, beveik be sėklų. Prinokusi uoga mažas dydis, retai kada viršija 2 kg svorį, o tai jokiu būdu nesumenkina jo privalumų.

Ši sovietinė ankstyvo nokinimo veislė idealiai tinka auginti ne tik vidutinėse platumose, bet ir šiauriniuose regionuose.

Arbūzas išsiskiria ne tik miniatiūrine forma, bet ir įdomia, labai tamsia (beveik juoda), monochromatinės žievelės spalva. Ogonyok savo išvaizda primena tvarkingus, idealiai apvalius, nedidelius rutuliukus, pilnai sunoksta vos per 80–85 dienas, o įsigyti galima jau rugpjūčio viduryje. Reikšmingas šios veislės trūkumas yra tai, kad ji netinkama ilgalaikiam saugojimui ir transportavimui.

Crimson Sweet

Dar vienas įdomus ankstyva veislė, skirtas specialiai pramoniniam auginimui ir pardavimui. Labai derlinga, bet gana šilumą mėgstanti, todėl auginama tik pietiniuose regionuose arba specialiuose šiltnamiuose. Veislė plačiai žinoma ir populiari dėl savo unikalaus medaus skonio, didelio cukraus kiekio, ryškaus aromato ir išliekančio poskonio.

Kita įdomi ankstyvoji veislė, skirta specialiai pramoniniam auginimui ir pardavimui.

Arbūzas pilnai sunoksta per 70 dienų, gali užaugti iki 12 kg, atsparus ligoms, gerai laikomas ir transportuojamas. Žievelė šviesiai žalia, dryžuota, minkštimas sodraus avietinio atspalvio, stipraus medaus kvapo. Pasitaiko, kad auginant gausiai laistant uogos tampa vandeningos, tačiau taip nutinka nedažnai, o prekyboje jos pasirodo rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais.

Sugar Baby

Viena nepretenzingiausių, atspariausių šalčiui, nelinkusių į vandeningumą ir ligas, arbūzų veislė. Ne be reikalo jis pelnė ūkininkų ir sodininkų mėgėjų pripažinimą. Nepaisant labai mažo dydžio (daugiausia 5 kg, bet dažniau 1,5–2 kg), jis išsiskiria saldžiu, saldžiu skoniu, švelniu ryškiu minkštimu ir tankia, tamsia oda.

Viena nepretenzingiausių, atspariausių šalčiui, nelinkusių į vandeningumą ir ligas, arbūzų veislė.

Veislė ankstyva, tad įsigyti galima liepos pabaigoje, o skoniu ir aromatu pranoksta daugumą žinomų hibridų.

Mėnulis

Originalus, įsimintinas hibridas su ryškios citrinos spalvos minkštimu, gautas sukryžminus Astrachanę ir laukinį arbūzą. Žievelė, dydis, forma ir kvapas Mėnulio laipsnis niekuo nesiskiria nuo Astrachanės. Pagrindinis skirtumas – minkštimo spalva ir švelnumas, nepamirštamas skonis, kuriame susimaišo citrinos, medaus ir vanilės natos.

Originalus, įsimintinas hibridas, su ryškia citrinos spalvos minkštimu

Tai labai didelis skaičius cukraus, beveik nėra sėklų ir purios žievelės, dėl ko sunku transportuoti ir parduoti. Subrendęs vaisius sveria tik 3 kg ir subręsta per 70–80 dienų. Parduodant jį galima pamatyti jau rugpjūčio mėnesį, auga ne tik pietuose, bet ir vidutinio klimato platumose.

Atvėsinkite

Viena garsiausių vėlyvųjų uogų veislių, pasižyminti didžiuliais matmenimis (iki 25 kg). Veislė buvo išvesta Volgograde, o tai paaiškina jos atsparumą šalčiui ir nepretenzingumą. Uogos yra pailgos ovalios formos, sveriančios ne daugiau kaip 4,5 kg, su stora dryžuota oda ir ryškiu, saldžiu ir sultingu minkštimu.

Veislė buvo išvesta Volgograde, o tai paaiškina jos atsparumą šalčiui ir nepretenzingumą

Pagrindiniai veislės privalumai – ilgalaikis sandėliavimas, transportavimo galimybė, unikali skonio savybes, produktyvumą, tačiau įsigyti galite tik rugsėjį, dėl vėlyvo nokinimo laikotarpio.

Volžaninas

Vidutinio vėlyvumo arbūzų veislė, viena saldžiausių ir skaniausių, auginama pietiniuose Rusijos ir Moldovos regionuose. Uogų žievelė stora, šviesi su tamsiais smailiais dryželiais, minkštimas grūdėtas, daug cukraus (apie 8%), sultingas.

Vidutinio vėlyvumo arbūzų veislė, viena saldžiausių ir skaniausių

Arbūzas sveria 14–16 kg, o iš 1 hektaro prirenkama iki 30 tonų prinokusių uogų. Dėl savo didelio skonio ir komercinių savybių ši veislė dažnai parduodama rugpjūčio arba rugsėjo pradžioje kartu su Astrachanės arbūzais. Deja, „Volzhanin“ yra prastai laikomas, tačiau trūkumą jis kompensuoja nuostabiu skoniu.

Atskirai verta paminėti rečiausią, skaniausią ir neįtikėtinai brangią japoniško arbūzo veislę Densuke, kurios žievė juoda ir bordo spalvos minkštimas. Kilogramas tokių uogų kainuoja daugiau nei 6000 dolerių, o tai nesustabdo tikrų gurmanų. Kiekvienas gali išsirinkti arbūzą pagal savo skonį, išbandęs ir palyginęs kelis skirtingų veislių. Aukščiau aprašytos veislės padės jums pasirinkti sudėtingą pasirinkimą.

Rudens artėjimas asocijuojasi su dosniomis dovanomis ir vieno mylimiausių skanėstų – dryžuotų arbūzų – nokinimu. Būtent šiuo metų laiku jie užima didžiulę vietą ant slavų stalo.

Botanikos požiūriu arbūzas yra didžiausia netikra uoga žemėje. Uoga yra todėl, kad auga ant žemės, o netikra – dėl storos, nevalgomos žievelės.

Tai unikali gamtos dovana, organiškai derinanti skonį su privalumais ir kurioje yra daugybė organizmui reikalingų medžiagų prieinama forma.

Istorinė nuoroda

Astrachanės arbūzas yra tikrai legendinis produktas, turintis turtingą istoriją. Auginimas – masinis vartojimui skirtų arbūzų auginimas – prasidėjo senovės egiptiečiais prieš keturis tūkstančius metų. Į Rusiją jis atkeliavo daug vėliau, XII amžiuje, kartu su persų prekeiviais. Naujasis augalas prigijo derlingose ​​pietinėse žemėse, o laikui bėgant arbūzai Astrachanėje tapo įprasta kultūra.

Pirmieji rašytiniai arbūzų paminėjimai iš Astrachanės datuojami 1560 m. Po poros šimtų metų Petras Didysis paragavo šios uogos ir įsakė įspūdingus vaisius pristatyti ant karališkojo stalo. Imperatorius buvo taip persmelktas meile saldžiam delikatesui iš Rusijos pietų, kad arbūzo garbei buvo išleista proginė moneta ir šaudomi fejerverkai. O Astrachanės miestas nuo to laiko buvo siejamas su arbūzais.

Kaip atskira arbūzų veislė, Astrakhansky galiausiai buvo išvesta tik praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, kai visos Rusijos drėkinamų daržovių ir melionų auginimo tyrimų instituto selekcininkai dirbo su juo ir sudarė veislės aprašymą.

Išvaizda ir vidinis turinys

Jei norite paragauti tikrai skanių vaisių, dauguma žmonių stengiasi nusipirkti Astrachanės arbūzą. Manoma, kad tik jis turi „teisingą“ išvaizdą ir „tinkamą“ įspūdingą dydį, sodrų aromatą, patrauklią granuliuoto minkštimo spalvą ir tikrai saldų skonį. Norėdami jį atskirti nuo kitų, turite žinoti būdingi bruožai Astrachanės arbūzų veislės:

• vaisiaus forma: pailgos arba apvalios;
• žievė: lygi, labai stipri, elastinga, stora - iki 2 centimetrų;
• raštas: spygliuotos tamsiai žalios juostelės šviesiai žaliame fone;
• minkštimas: ryškiai raudonas, traškus, stambiagrūdis, daug cukraus;
• vaisiaus svoris visiško nokinimo stadijoje: 8-10 kilogramų ir daugiau.

Be išvardytų Astrachanės arbūzo parametrų, aprašymas turėtų būti įtrauktas į šias savybes:

• vidutinio ankstyvumo nokinimo laikotarpis: 70–85 dienos;
• atsparumas ligoms ir kenkėjams;
• didelis derlius: siekia 120 t/ha;
• puikus transportavimas;
• puiki laikymo kokybė: gali būti laikomas iki 2 mėnesių neprarandant kokybės;
• tinkamumas parduoti: vaisiai yra išlyginti ir puikiai atrodo ant prekystalio.

Kur ir kaip augti

Lengviau rasti tinkamus Astrachanės arbūzus vietose, kuriose yra optimalios sąlygos patogiam augimui - pietuose - ten tai gerai įsitvirtino pramoninis auginimasšie mieli milžinai. Norėdami gauti didelius ir saldžius vaisius, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Rudenį melionams sodinti rinkitės vietą: saulėtą, šildomą, apsaugotą nuo šaltų vėjų.
2. Giliai kaskite dirvą, pašalinkite piktžoles, įpilkite humuso.
3. Sveiki atvykę kaip pirmtakai daugiamečių žolelių ir javai, bulvės, svogūnai ir vienmečiai ankštiniai augalai. Neleistini nakvišų ir moliūgų pasėliai.
4. Dirvožemis turi būti giliai įdirbtas, derlingas, lengvas priesmėlis ir priesmėlis, kurio rūgštingumas 6,5–7,0.
5. Augalams pagal 100 x 100 cm pavyzdį paruoškite apie 8 cm gylio duobutes, įpilkite į jas trąšų.
6. Iš anksto pamirkykite sėklas mikroelementų arba kalio permanganato tirpale.
7. Sėklas sėkite į duobutes maždaug 4 cm gyliu, kai dirva įšyla iki 14°C.
8. Optimalia paros oro temperatūra augalų augimui ir vaisių formavimuisi laikoma 25...30°C, o vidutinė paros oro temperatūra apie 19°C.
9. Augalų priežiūra: laiku ravėti, purenti, mulčiuoti dirvą, tręšti, laistyti.
10. Aktyvaus augimo laikotarpiu šerkite du kartus: pirmiausia azotu, o vaisių mezgimosi metu - kalio-fosforo trąšomis.
11. Laistymas: gausus nendrių augimo laikotarpiu, vidutinio sunkumo - prasidėjus vaisiui.
12. Kenkėjų prevencija ( voratinklinė erkė, amarai, vieliniai kirminai): purškimas pelenų ir česnako antpilu arba insekticidais (ne vėliau kaip likus mėnesiui iki subrendusių vaisių derliaus nuėmimo pradžios).
13. Esant poreikiui – ligų kontrolė: taikymas Bordo mišinys ir vario pagrindu pagaminti fungicidai.
14. Laiku imkitės priemonių graužikams ir paukščiams atbaidyti, kad įdaro vaisiai nesugestų.

Pietiečiai vidurinėje zonoje

Ne tik pietuose, bet ir nejuodosios žemės zonoje jie išmoko pasiekti padorų šio šilumą mėgstančio derliaus derlių. Net ir vidurinėje zonoje Astrachanės arbūzas džiugins puikiais stambiavaisiais vaisiais, jei bus įvykdytos papildomos sąlygos.

Dar prieš revoliuciją pietiniai melionai buvo pradėti auginti karališkųjų rūmų šiltnamiuose, dvarų valdose ir vienuolynuose centrinėje Rusijoje.

Kad arbūzų auginimas vidutinio klimato sąlygomis būtų sėkmingas, būtina laiku pasėti sėklas daigams į atskirus konteinerius. Jauni augalai sodinami praėjus mėnesiui po sudygimo, pasibaigus šalnų grėsmei, šiltnamiuose arba po plėvele. Persodinimas atliekamas atsargiai, perkeliant augalą į skylę su žemės gumuliu, stengiantis nepažeisti gležnų šaknų. Arbūzų augalus po pastogėmis prižiūrėkite taip pat, kaip ir atvira žemė, nepamirštant šiltnamių vėdinti karštu oru. Stambiems vaisiams formuotis ir jų nokinimui, susiformavus 2 vaisiams, ūglį rekomenduojama sugnybti. Ir tada, jei bus pakankamai šiltų saulėtų dienų, galėsite mėgautis didelėmis ir sultingomis uogomis iš savo sodo!

Teisingai surinkite ir kiek įmanoma išsaugokite

Vaisių derliaus nuėmimas pradedamas jiems pasiekus techninę brandą, kurią lemia ir laikas, ir išvaizda. Subrendimą rodo šie ženklai:

• maža šviesi dėmelė ant žievės sąlyčio su dirvožemiu vietoje;
• gerai išdžiovinta rykštės uodega;
• skambėjimo garsas bakstelėjus į žievę;
• būdingas sultingas traškėjimas pjaunant;
• viduje nėra balkšvų nesubrendusių sėklų.

Nuskintą brandų storaodį Astrachanės arbūzą neprarandant kokybės galima laikyti apie mėnesį tamsoje, kambario temperatūroje ir žemoje drėgmėje. Be to, geriau pakabinti tinklelyje ar maišelyje. Ilgesniam laikymui reikalingos vėsios sąlygos vėdinamame rūsyje ar rūsyje, kur gulės ar kabės 2 ar net daugiau mėnesių. Puikus būdas konservavimas - parafino, molio ar panašios medžiagos „sluoksnyje“.

Kaip ir su kuo jis valgomas

Nuimtas derlius turi būti ne tik tinkamai išsaugotas, bet ir tinkamai naudojamas. Tai vienaip ar kitaip taikoma tiek šviežiems, tiek perdirbtiems vaisiams. Supjaustytas arbūzas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip dieną. Jei norite mėgautis ištisus metus, galite jį laikyti optimalias sąlygas arba atskleisti įvairiais būdais apdorojimas:

• Visas arbūzas marinuojamas, sūdomas, fermentuojamas;
• užšaldykite minkštimą arba išspaustas sultis;
• supjaustykite plonais griežinėliais ar gabalėliais ir išdžiovinkite - gausite traškučius ir cukruotus vaisius;
• į sultis įpilkite želatinos ir formuokite saldainius;
• iš gabalėlių su sultimis išvirkite uogienę arba uogienę.

Jau daugelį metų Astrachanės arbūzas nepraranda savo populiarumo. Tai tikrai tapo labiausiai atpažįstamu prekės ženklu, unikaliu skonio simboliu ir kokybės ženklu arbūzų pasaulyje. Įsigytas turguje, parduotuvėje ar su meile užaugintas savo sode, ši dosni gamtos dovana džiugins mus savo dorybėmis ir suteiks begalinį malonumą!

Rugpjūčio 1-ąją sostinėje atsidarys pusantro tūkstančio melionų prekystalių. Apie tai spaudos konferencijoje pareiškė Vartotojų rinkos ir paslaugų skyriaus vedėjo pirmoji pavaduotoja Valentina Varfolomjeva.

Anot jos, tai du kartus mažiau nei buvo prieš trejus ar ketverius metus. „Gatvės prekybos forma melionai– arbūzai, melionai – Maskvoje pamažu pradėjo pasenti“, – aiškino ji. "Jei 2006-2007 metais turėjome daugiau nei tūkstantį lūžio taškų, tai 2009 metais jų buvo 500. Tiek pat atsidarys ir šiemet."

Kartu Varfolomejeva pabrėžė, kad maskvėnų meilė sultingoms ir sunokusioms dryžuotoms uogoms niekur nedingo, arbūzai vis dar yra populiariausias vasaros vaisius. Antroje vietoje – melionai. Tačiau dabar miesto gyventojai mieliau juos perka parduotuvėse. Ir ne tik mažose parduotuvėse už kampo nuo namų, bet ir dideliuose prekybos centruose. Ten kainos mažesnės ir labiau pasitikima kokybe. Prekystalių kioskuose yra rizika susidurti su „nelegaliais“ arbūzais, kuriuose jau ne skonis, o nitratai.

Tuo tarpu miestas griuvėsių visiškai apleisti vis dar neketina. Iki šiol jų dislokavimas jau patvirtintas. Kiekviename rajone bus bent keturios arbūzų ir melionų pardavimo vietos. Melionų ir melionų pardavimo reikalavimai išlieka tokie patys. Arbūzai ir melionai bus parduodami iš tinklinių prekystalių su grindų lentynomis. Kiekviename kioske turi būti kainų etiketės, kuriose būtų nurodytas prekės pavadinimas ir kilogramo kaina. Pardavėjas privalo turėti prekybos leidimą, medicininę knygelę, taip pat produkcijos kokybę patvirtinančius dokumentus.

Draudžiama šiukšles dėti ant vejos, pastatų arkose, autobusų stotelėse, taip pat 25 metrų zonoje aplink techninius statinius ir metro vestibiulius. Arbūzai ir melionai gulėti ant žemės bus draudžiami. Melionų nebus galima sverti ant plieninių, buitinių ir pašto svarstyklių. Pardavėjai neturėtų pjaustyti arbūzų ir melionų, kad patvirtintų jų prinokimą. Pirkėjai neturėtų to prašyti patys, nes supjaustyti melionai gali būti pavojingi sveikatai. Dėl tos pačios priežasties draudžiama prekyba arbūzų ir melionų dalimis.

Ant tų pačių arbūzų, kurie bus dideli mažmeninės prekybos tinklai Maskva iš Astrachanės srities, bus emblema, nurodanti gamintoją. Tai turėtų būti savotiškas kokybės ženklas. Iš viso šiemet Astrachanės gyventojai visoje šalyje planuoja išsiųsti daugiau nei 100 tūkstančių tonų arbūzų. Į Maskvą - 4 tūkst.

Tuo tarpu arbūzai ir melionai Maskvos srities parduotuvėse ir prekybos centruose jau parduodami iš visų jėgų. Tačiau jų pirkti kol kas nėra prasmės. Parduotuvėse tai importiniai produktai, kurie yra nekenksmingi, bet ir beskoniai. Maskvos regione melionai parduodami šalia greitkelių. Jo pirkimas yra pavojingas jūsų sveikatai. Pasak sanitarų, arbūzo žievė aktyviai sugeria visus toksiškus elementus, kurie greitai prasiskverbia į minkštimą. „Grynos“ uogos lentynose pasirodo tik rugpjūčio mėnesį.

Naudingas patarimas

Kaip išsirinkti arbūzą?

Iš tos pačios veislės ir partijos arbūzų rinkitės didelį (jis prinokęs), bet ne milžinišką.

Prinokęs arbūzas visada turi sausą uodegą.

Šviesi vieta toje pusėje, kurioje ilsėjosi arbūzas, turi būti kuo geltonesnė, geriausia oranžinė.

Prinokęs arbūzas būtinai turi būti padengtas kieta, blizgia žieve (juostelės ant jos turi būti kontrastingos), kurią sunku perverti nagu.

Prinokęs arbūzas visada spyruokliuoja, jei į jį pabeldi, pasigirsta aiškus skambėjimas.

Įtrinkite plutą ir kvepėkite: jei kvepia šviežiai nupjauta žolė- neprinokęs arbūzas.

Rankomis stipriai suspauskite uogą – prinokusi žievelė šiek tiek pasilenks.