Buah oren serupa dengan kesemak. Buah-buahan eksotik: foto, nama dan penerangan

Negara-negara Asia Tenggara hanyalah syurga bagi penggemar buah-buahan tropika. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, buah ular, dan lain-lain lagi nama eksotik di sini mereka berhenti memukau dan menjadi norma kehidupan. Sudah tentu di Rusia, di pasar raya besar, terdapat banyak buah-buahan ini, hanya, pertama, harga untuk mereka boleh berbeza mengikut urutan magnitud, dan kedua, agar mereka muncul di rak dalam bentuk yang menarik, mereka cukup disumbat dengan bahan kimia atau Mereka dihantar mentah, yang tidak boleh tidak menjejaskan rasa dan kualiti yang bermanfaat. Tetapi di Asia Tenggara, di tanah air mereka, banyak buah-buahan ini berharga sen - contohnya, mangga yang masak dan berair pada musim boleh dibeli dengan harga 5 rubel, dan betik manis yang besar (3 kg) untuk 30 rubel. Bagi epal dan pear biasa, di sini, sebaliknya, mereka adalah antara buah-buahan yang paling mahal. Di samping itu, hampir tiada buah beri di sini, kecuali strawberi, yang kadang-kadang membuat kita gembira. Kami telah tinggal di Bali selama enam bulan sekarang, dan setiap hari kami menikmati pelbagai perisa buah-buahan. Terdapat beberapa dozen buah-buahan tropika di sini, dan jika anda menganggap bahawa setiap daripada mereka, sebagai peraturan, mempunyai beberapa jenis, dan rasa setiap varieti adalah unik dan tidak dapat ditiru, maka menjadi jelas betapa baiknya kehidupan untuk pencinta buah-buahan di sini. Buah-buahan yang sama yang kami rasa di Mexico, India, Sri Lanka, Malaysia dan Indonesia sering berbeza bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga dari segi nama dan bentuk. Di pasar atau di kedai, mata kami sentiasa terbuka luas, sukar untuk memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang sukar dimuatkan pada basikal. Kami sengaja tidak menulis tentang harga, kerana ia berbeza di mana-mana, bergantung pada negara, bermusim, kepelbagaian dan keupayaan untuk tawar-menawar. Jadi, mari kita mulakan perkenalan kita dengan eksotik tropika.

Buah ular, orang Bali panggil salak

Buah-buahannya bulat atau berbentuk buah pir, meruncing hingga menjadi baji di bahagian atas, ditutupi dengan kulit coklat bersisik seperti kulit ular, di mana nama buah itu berasal. Kulitnya nipis dan mudah ditanggalkan; hanya potong atau koyakkan di tepi, dan kemudian keluarkannya seperti cangkerang dari telur. Dagingnya berwarna putih atau kuning air dan terdiri terutamanya daripada tiga segmen. Jika buahnya tidak masak, maka disebabkan kandungan tannin yang tinggi ia akan membuatkan mulut anda melekat, ini adalah cara kami mula-mula mencubanya di Malaysia pada musim bunga - kami tidak menyukainya, dan kami dengan senang hati melupakannya. Di Bali, herring, sebagai salah satu buah yang paling biasa, dengan cepat menjadi biasa, kami mencubanya sekali lagi, dan, seseorang mungkin berkata, kami jatuh cinta. Terdapat 2 jenis yang biasa di Bali. Satu, lebih memanjang, terdiri daripada 3 segmen yang sama, mempunyai rasa manis yang menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan nanas dan pisang dengan rasa kacang yang sedikit. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua segmen besar dan yang ketiga kecil tanpa biji, rasanya serupa dengan gooseberries dan nanas. Kedua-dua jenis agak menarik; kami membeli yang berbeza dengan kejayaan yang sama. Salak mengandungi tanin, yang menghilangkan bahan berbahaya dari badan dan mempunyai sifat astringen, hemostatik dan antidiarrheal. Di utara Bali, di dalam hutan, kami entah bagaimana menemui herring liar. Tidak seperti buah taman, kulitnya berduri dengan jarum kecil, tidak lebih daripada 1 mm panjang, dan buahnya sendiri bersaiz lebih kecil. Rasanya manis, tetapi mengupasnya tidak begitu menyenangkan kerana duri, jadi kami memberi mereka makan kepada monyet, yang duri itu tidak menjadi penghalang dan mereka mengatasi pengelupasan secepat yang mereka lakukan dengan pisang.

Tamarillo

Buah Tamarillo berbentuk telur, kira-kira 5 cm panjang.Kulit berkilat keras dan pahit, tidak boleh dimakan, dan pulpa mempunyai rasa manis dan masam, tomato-currant, hampir tanpa aroma. Warna kulit boleh berwarna oren-merah, kuning, atau ungu-merah. Warna pulpa biasanya berwarna merah jambu keemasan, bijinya nipis dan bulat, hitam, boleh dimakan. Buahnya menyerupai tomato berbuah panjang, sebab itu mereka memanggilnya pokok tomato. Anda boleh memotong tomarillo kepada 2 bahagian dan hanya memerah pulpa ke dalam mulut anda, atau mengupasnya dengan pisau, memegangnya dengan ekor - anda akan mendapat bunga seperti ini
Tamarillo mengandungi sejumlah besar vitamin A, B6, C dan E, serta unsur surih - besi, kalium, magnesium, fosforus dan kalsium. Buahnya akan berguna untuk mereka yang mengalami migrain. Kami jatuh cinta dengan buah ini kerana rasa berry-currant - terdapat sangat sedikit buah beri di Bali, kebanyakannya semuanya diimport (kecuali strawberi). Tamarillo membuat sos yang sangat baik apabila anda menambah jus lemon, halia dan madu. Sos ini sesuai untuk kedua-dua hidangan pedas dan pencuci mulut.

mangga

Daripada banyak buah-buahan tropika, mangga masih menjadi salah satu kegemaran kami - nampaknya anda boleh makan seberapa banyak yang anda suka dan tidak pernah jemu dengannya. Di Rusia, kadang-kadang kami membelinya di kedai dan konsep varieti yang berbeza tidak wujud untuk kami - hanya ada mangga dan itu sahaja, bayangkan kejutan kami bahawa ternyata terdapat beberapa dozen jenisnya. India menuai kira-kira 13.5 juta tan mangga setahun (fikirkan jumlahnya!) dan dengan itu merupakan pengeluar utama (varieti yang paling terkenal ialah mangifera indica 'Alphonso'), diikuti oleh China di tempat kedua dari segi produktiviti (hanya lebih 4 juta tan), di tempat ketiga ialah Thailand (2.5 juta tan), Indonesia 2.1 juta tan. Buah-buahan masak pelbagai jenis rasanya sangat berbeza, selalunya ia manis dan mempunyai aroma yang menyenangkan dalam warna yang berbeza dari madu hingga halia.
Tiba di India pada awal November, kami sangat terkejut apabila mendapati tiada mangga dijual - ternyata musim bermula pada bulan April. Kami terbang pada penghujung bulan Mac, dan secara literal pada minggu lalu tuaian pertama muncul untuk dijual - ia adalah mangga merah kecil, sangat wangi dan manis, kami tidak dapat melepaskan diri dari mereka selama beberapa hari. Kami sangat menyukai kepelbagaian jenis mangga di Malaysia - daripada yang Thai kuning muda, dengan daging kuning air di dalam, kepada yang hijau berkulit tebal, rupanya belum masak, tetapi dengan daging oren cerah dan manis. Tetapi sebenarnya, kami menikmati mangga di Bali. Pada bulan Mei dan Jun pilihannya tidak begitu besar, tetapi pada bulan Ogos, September dan, terutamanya, Oktober, pelbagai jenis dan harga tidak pernah berhenti menggembirakan kami. Varieti kegemaran kami ialah Harumanis - mangga hijau dengan daging oren, manis, seperti madu. Mangga tinggi dengan vitamin dan fruktosa, dan rendah asid. Vitamin A mempunyai kesan yang baik pada organ penglihatan, membantu dengan rabun malam dan penyakit mata yang lain. Pengambilan mangga secara tetap membantu meningkatkan imuniti dan melindungi daripada selsema. Mangga hijau juga kaya dengan vitamin C. Buah mangga sering digunakan dalam perubatan rumah, contohnya, di India, mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, untuk menguatkan otot jantung, dan juga untuk meningkatkan fungsi otak.

buah nangka

Setiap orang yang pertama kali melihat nangka sangat terkejut, dan ada sesuatu yang perlu dikatakan untuknya - ia adalah buah terbesar di dunia yang tumbuh di atas pokok. Panjang buahnya ialah 20-90 cm, diameternya sehingga 20 cm, dan berat buahnya hingga 35 kg (dalam foto terdapat itik mandarin di sebelahnya untuk perbandingan). Kulit tebal ditutup dengan banyak duri berbentuk kon. Buah-buahan muda berwarna hijau, menjadi hijau-kuning atau coklat-kuning apabila masak. Jika buah itu jatuh sebelum masak, ia dimakan sebagai sayur; di India kami telah mencuba kari nangka berkali-kali. Tetapi kami mencuba segar buat kali pertama di Sri Lanka pada akhir April, ketika musim baru sahaja bermula di sana. Anda boleh menemui buah masak dari Mei hingga September; apabila ditoreh, ia mengeluarkan bunyi kosong (buah yang belum masak adalah pekak). Di dalam, buah terbahagi kepada lobus besar yang mengandungi pulpa kuning manis yang terdiri daripada serat licin berair. Setiap lobus mengandungi biji bujur 2-4 cm panjang; satu buah boleh mengandungi sehingga 500 biji
Kulit dan biji buah masak mempunyai bau busuk yang tidak menyenangkan, manakala pulpa berbau menyenangkan, terdapat persamaan dengan pisang dan nanas, tetapi rasa masih khusus, bukan untuk semua orang, kami sangat menyukainya. Semua bahagian tumbuhan, termasuk kulitnya, mengandungi lateks melekit, jadi disyorkan untuk memotong buah dengan melincirkan tangan anda dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan getah :) Buah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 bulan. Di pasar raya dan pasar, nangka dijual kebanyakannya sudah dipotong, kerana buah-buahan keseluruhan, pertama, menghalau durinya, dan kedua, tidak semua orang bersedia untuk mengatasi gergasi sedemikian. Oleh kerana beratnya, nangka sering jatuh dari pokok dan patah. Terima kasih kepada baunya yang kuat, ia mudah ditemui oleh haiwan, yang menyebarkan benih di seluruh hutan, yang menyumbang kepada penyebaran aktifnya. Nangka sangat berkhasiat dan mengandungi kira-kira 40% karbohidrat. Khususnya, atas sebab ini, dan juga kerana kos rendah dan ketersediaan sejagat, nangka di India dipanggil "roti untuk orang miskin" atau sukun. Bijinya juga berkhasiat - ia mengandungi 38% karbohidrat dan dipanggang dan dimakan seperti buah berangan. Mereka rasa sedikit kering, tetapi sesuai dengan salad.

Buah naga atau buah naga, juga dikenali sebagai pitaya atau pitahaya

Kepunyaan keluarga kaktus. Terima kasih kepada bentuknya yang menarik dan luar biasa, serta warna merah jambu yang terang, buahnya tidak dapat disedari. Buahnya mempunyai warna putih atau merah (bergantung kepada varieti), pulpa berkrim dan aroma yang halus dan sedikit dapat dilihat. Dagingnya dimakan mentah, rasanya manis. Ia adalah mudah untuk dimakan dengan memotongnya kepada 2 bahagian dan menyenduk keluar pulpa dengan sudu. Sesetengah orang mungkin mendapati buah naga hambar dan tidak begitu enak, tetapi jika anda merasainya dengan betul, anda pasti akan menyukai buah itu (seperti, contohnya, keju Mozzarella, yang juga tidak mempunyai rasa yang kuat). Buahnya tumbuh pada kaktus dan mekar hanya pada waktu malam. Bunganya juga boleh dimakan dan boleh dibancuh menjadi teh. Buahnya rendah kalori, membantu dengan sakit perut dan mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti penglihatan.

Rambutan

Buahnya berbentuk bulat atau bujur, bersaiz 3-6 cm, tumbuh berkelompok sehingga 30 keping, kadangkala dijual terus di dahan. Apabila mereka masak, buah-buahan berubah warna dari hijau ke kuning-oren, dan kemudian menjadi merah. Jika anda ingin mendapatkan keseronokan yang paling banyak, pilih buah-buahan yang berwarna merah terang. Buah-buahan putih berair ditutup dengan kulit yang padat, berselerak dengan rambut melengkung, kuning-coklat kaku, panjang 1-2 cm. Pulpanya adalah gelatin, putih, sangat aromatik dan mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan. Di dalamnya terdapat biji bujur yang tidak boleh dimakan, panjangnya sehingga 1.5 cm. Bijinya dalam bentuk mentahnya beracun, tetapi jika digoreng boleh dimakan. Minyak daripada benih digunakan dalam pengeluaran sabun dan lilin. Rambutan mengandungi karbohidrat, protein, kalsium, fosforus, zat besi, niasin dan vitamin C. Buah-buahan dimakan terutamanya segar, kadang-kadang diawet dengan gula. Lebih-lebih lagi, di Malaysia buah-buahan dalam tin ini dijual di setiap sudut sebagai makanan ringan, dan ia juga dibuat sebagai minuman penyejuk. Kami pertama kali bertemu rambutan di tanah air mereka - Malaysia. Rambutan diterjemahkan daripada bahasa Melayu sebagai "berbulu". Buah-buahan sangat ringan, jadi 1 kilogram boleh mengandungi beberapa dozen daripadanya. By the way, selepas pisang, yang kita cukup ketagih di India (bukan sahaja kerana rasa, tetapi juga atas sebab keselamatan kebersihan), ini adalah buah No. 2 yang anda boleh makan dengan mudah dan selamat semasa melancong. Anda boleh membeli seikat rambutan di pasar atau di tepi jalan dan dimakan dengan segera, yang tidak boleh dilakukan dengan betik atau mangga, apatah lagi buah-buahan yang dimakan bersama kulitnya. Anda hanya perlu mengoyakkan kulit di tengah dan mengeluarkan separuh bahagian atas (rambut tidak berduri langsung), kemudian masukkan pulpa ke dalam mulut anda dan kekal di tangan anda dengan separuh kedua kulit - anda tidak perlu mencuci tangan. Di Malaysia kami tiba tepat pada masanya untuk musim rambutan (Mei) dan kos untuk 1 kg adalah sama seperti untuk 1 kg mangga (kira-kira $1), tetapi di Bali, ia ternyata 3 kali lebih mahal, walaupun pada bulan Oktober. mereka telah pun turun kepada $1.5 .

Mangostin, juga dikenali sebagai manggis, manggis, garcinia, mangkut

Buahnya bulat, diameter 4-8 cm, ditutupi dengan kulit tebal (1 cm) burgundy-ungu yang tidak boleh dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 segmen pulpa putih, sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap segmen. Kami berkenalan dengan manggis di Sri Lanka - apabila kami melihatnya buat kali pertama, kami fikir terdapat sejenis kesemak yang pelik di sini. Kami tidak akan membelinya, tetapi penjual menghalang kami pada saat terakhir, menunjukkan helah bijak, membuka buah ini dalam satu saat. Melihat pulpa berair, kami tidak dapat menahan keinginan dan mencubanya, dan kemudian sudah tentu kami membelinya. Rasa buahnya sangat menyenangkan, berkrim-manis dan sedikit masam. Manggis disyorkan untuk digunakan untuk memerangi berat badan berlebihan, kencing manis, darah tinggi, batu karang, selsema, kemurungan dan senarai besar penyakit yang berbeza. Dalam cuaca panas, ini adalah buah yang sangat baik untuk menghilangkan dahaga anda.

Melodi (melodi), juga dikenali sebagai pepino, pir tembikai atau timun manis

Buah-buahan adalah pelbagai, berbeza dari segi saiz, bentuk, warna dan rasa. Ada yang mempunyai warna eksotik - kuning terang, yang lain ungu, yang mengingatkan mereka tentang terung. Pulpa buah yang masak berwarna kuning muda atau tidak berwarna sama sekali. Melodi rasanya seperti campuran pear dan timun dengan aroma tembikai. Ia boleh ditambah kepada pencuci mulut manis dan salad (bergantung kepada kepelbagaian). Di Bali, kami suka menambahkannya pada salad - harga buahnya hampir sama dengan timun, dan rasanya lebih halus dan menarik. By the way, warna rasa berbeza – dari manis dan masam kepada manis. Melodi itu sendiri sangat berair, ia terdiri daripada 92% air, jadi ia bagus untuk menghilangkan dahaga. Vitamin C memberikan buahnya rasa masam; buahnya juga kaya dengan zat besi, keratin dan sejumlah besar vitamin A, B1, B2 dan PP.

Longan atau mata naga

Nama pertama berasal dari nama wilayah Vietnam Long An. Dan yang kedua ialah struktur buah - jika anda memecahkan "beri" separuh, biji hitam muncul, yang, dengan latar belakang pulpa kuning air telus, menyerupai mata. Longan tumbuh dalam kelompok di atas pokok malar hijau, ketinggian yang boleh mencapai dua puluh meter. Lebih 200 kg buah dituai dari setiap pokok sepanjang musim panas. Secara luaran, buah-buahan kelihatan seperti kacang dan mudah dikupas. Warna kulit luar buah yang tidak boleh dimakan adalah belang-belang kekuningan. Lognan cenderung untuk masak selepas dikeluarkan dari pokok. Di bawah kulit menyembunyikan pulpa berair yang telus - manis dan sangat aromatik dengan rasa musky. Di bawah pulpa terdapat satu tulang besar. Longan cukup kaya dengan vitamin, ia mengandungi banyak vitamin C, B1, B2 dan B3, serta unsur mikro dan makro seperti fosforus, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, zink, mangan dan, sebagai tambahan, banyak bioasid yang bermanfaat untuk kulit. Dengan kekayaan sedemikian, buahnya rendah kalori. Longan boleh dimakan segar, atau sebagai snek dengan hidangan panas dan pedas; minuman daripadanya menghilangkan dahaga dengan sempurna dan meningkatkan selera makan
Kami mencuba buah itu buat kali pertama di Bali - pada suatu hari, semasa berjalan-jalan di pasar bersama Budi rakan Bali kami, kami bertanya kepadanya tentang buah kegemarannya dan dia, tanpa teragak-agak, menunjukkan buah yang agak tidak kelihatan ini. Berasal dari Jawa, dan longan sangat popular di sana. Kali pertama kami tidak begitu menyukainya; aromanya tidak begitu jelas seperti yang kami jangkakan. Kami memutuskan bahawa kami tidak mencubanya, dan beberapa hari kemudian kami membelinya semula - kali ini longan ternyata sangat lazat dan berair. Berbanding dengan buah-buahan eksotik lain yang kelihatan lebih menyelerakan, ia pasti kalah secara luaran, tetapi palet komponen berguna yang disertakan di dalamnya dan rasa yang menyegarkan mendorong kita untuk membelinya lagi dan lagi. Longan digunakan dalam perubatan tradisional Cina sebagai tonik untuk kelemahan, keletihan, takikardia, pening dan gangguan penglihatan. Pulpa buah juga digunakan untuk merawat gangguan gastrousus, mengurangkan suhu badan semasa demam, menenangkan kebimbangan tanpa sebab, menormalkan tidur dan meningkatkan daya ingatan dan tumpuan.

Kepundung atau gooseberry Asia

Dari segi rupa ia sangat mirip dengan Longan, tetapi rasanya berbeza sama sekali. Kulitnya padat, tetapi mudah dikupas. Buah-buahan di dalamnya berwarna putih dan merah jambu, mempunyai struktur agar-agar yang likat, terdapat biji yang sukar dipisahkan daripada pulpa - inilah antara sebab mengapa kepundung lebih senang digunakan untuk membuat sirap dan sos, berbanding dimakan segar. Rasa buahnya sangat menyenangkan, manis dan masam, menyegarkan dengan aroma halus yang ringan. Kepundung merupakan sumber vitamin C yang terkenal di Asia, menjadikannya berguna untuk merawat masalah tekak dan pernafasan. Buah ini dianggap suci di kalangan pengamal perubatan India dan Tibet, yang menggunakan buah kering untuk merawat pelbagai masalah seperti senak, demam, masalah hati dan anemia. Kepundung bagus untuk pencegahan dan rawatan stress, demam, arthritis.

Tamarind (tamarind) atau kurma India, juga dikenali sebagai asam, asem, sampalok

Secara umum, ini adalah tumbuhan keluarga kekacang, tetapi ia dijual di jabatan buah-buahan, dan kerana rasa manisnya, ramai yang menganggapnya sebagai buah. Di bawah cangkerang terdapat buah - kacang berbentuk buah coklat, serupa, maaf, dengan "kotoran", terdiri daripada pulpa lembut dan banyak biji padat. Pulpa boleh dimakan segar, sebagai buah atau sebagai manisan untuk teh. Ia juga digunakan secara meluas sebagai rempah dalam masakan Asia dan Amerika Latin. Pulpa buah-buahan hijau adalah masam dan digunakan dalam menyediakan hidangan yang enak, tetapi buah-buahan yang masak lebih manis, dengan rasa buah, ia digunakan untuk menyediakan pencuci mulut, minuman, dan makanan ringan. Di Amerika Latin, terutamanya di Mexico, buah ini sangat popular dan digunakan dalam pelbagai cara. Di Mexicolah kami mula-mula berkenalan dengan rasanya - kami mencuba gula-gula Tamarindo - gula-gula keras dengan biji, dengan aroma dan rasa yang khas. Kami tidak menyukai gula-gula, tetapi di Bali kami membeli asam jawa segar, malah tidak mengesyaki bahawa kami telah mencubanya - kali ini kami menyukainya. Oleh kerana sifat penyembuhannya, pulpa, daun dan kulit kayu digunakan dalam perubatan. Di Filipina, daunnya secara tradisional digunakan untuk membuat teh herba untuk melegakan demam malaria. Dan di India, di Ayurveda - untuk rawatan penyakit saluran pencernaan. Tamarind mengandungi sejumlah besar vitamin C, serta vitamin A dan E. Melindungi daripada selsema dan penyakit jantung. Asam jawa adalah pokok rasmi Santa Clara di Cuba dan dipaparkan pada lambang bandar.

betik

Potongan betik berair manis cair di dalam mulut anda. Buahnya sangat berkhasiat, dan perkara yang paling menarik ialah betik tidak menjadi membosankan sama sekali; kami gembira memakannya dengan kerap di India dan Sri Lanka, dan di Bali ia telah menjadi hidangan sarapan tradisional kami untuk bulan keenam. Di India dan Bali, betik sangat manis, kami sangat menyukai varieti California, tetapi di Thailand, seperti yang dikatakan oleh rakan-rakan kami, ia lebih berair. Di Mexico, kami menyukainya hanya dalam kombinasi dengan yogurt atau madu - di sana adalah lebih biasa untuk memakannya sedikit mentah dan juga dengan garam dan lada cili. Betik adalah sumber beta-karotena yang berharga, satu pertiga daripada buah saiz purata memenuhi keperluan harian orang dewasa untuk vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang diperlukan. Buah betik, bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam komposisi kimia, hampir dengan tembikai; ia mengandungi glukosa dan fruktosa, asid organik, protein, serat, vitamin dan mineral, jadi betik kadang-kadang dipanggil "pokok tembikai." Mereka mengatakan bahawa apabila dibakar di atas api, buah betik berbau seperti roti segar, yang memberikan tumbuhan ini satu lagi nama yang menarik - "breadfruit". Betik hijau mempunyai ciri-ciri kontraseptif dan menggugurkan kandungan - Wanita Asia yang ingin menamatkan kehamilan mereka memakan buah yang tidak masak dalam kuantiti yang banyak. Di negara tropika, jus betik digunakan untuk penyakit tulang belakang, kerana ia mengandungi enzim yang menjana semula tisu penghubung cakera intervertebral. Mungkin kerana penggunaan betik yang kerap menyebabkan orang Asia kurang terdedah kepada penyakit sistem muskuloskeletal, walaupun terdapat tradisi membawa beban berat di atas kepala mereka.

Kelapa (kelapa, kelapa)

Walaupun mereka sering dipanggil "kelapa", mereka sebenarnya bukan kacang, tetapi drupes - buah batu (seperti pic). Berat sebiji kelapa ialah 1.5-2.5 kg, tempurung luarnya berwarna hijau, coklat atau kuning, bergantung pada varietasnya, penuh dengan serat, dan tempurung dalam yang keras adalah "tempurung" yang sama yang biasa dilihat oleh banyak orang di kedai. rak. Cecair dalam kelapa muda (air kelapa) adalah jernih dan enak; ini adalah jenis kelapa yang dibeli sebagai minuman. Secara beransur-ansur, dengan kemunculan titisan minyak yang dirembes oleh kulit di dalamnya, cecair bertukar menjadi emulsi bersusu, kemudian menebal dan mengeras, membeku pada dinding cangkerang. Di Mexico, kami kebanyakannya membeli kelapa yang sudah keras dan dihiris. Apabila dimakan dengan coklat, ia sangat mengingatkan bar Bounty. Tetapi air kelapa pertama kali dicuba di India. Di sana, kelapa muda dijual di setiap sudut, dan ia sangat murah ($0.3 berbanding $1-1.5 di Bali). Mereka tidak dijual dalam dulang buah, tetapi selalunya hanya dari troli. Kadang-kadang, betul-betul di bawah pokok di atas tanah, terdapat gunung kelapa segar dan buku jari yang retak. Penjual dengan cekap, dalam 2-3 langkah, potong bahagian atas dan masukkan jerami - minuman sudah siap
Sebiji kelapa muda mengandungi lebih kurang 2 cawan "santan". Selepas bekas semula jadi kosong, anda boleh meminta untuk membahagikannya kepada 2 bahagian dan dengan sudu, dibuat di sana oleh penjual dari satu potong di sepanjang lapisan luar, mengikis pulpa - cecair jeli lut sinar. Di Bali, terdapat banyak jenis kelapa muda dan kelapa keras yang berbeza, dan yang kedua dijual sudah berkulit, yang sangat mudah. Filipina menduduki tempat pertama di dunia dalam pengeluaran kelapa, dengan kira-kira 20,000 ribu tan buah setahun. Indonesia dan India masing-masing berada di tempat ke-2 dan ke-3. Kelapa adalah afrodisiak yang kuat, ia menormalkan kerja sistem pembiakan. Susu dan pulpa kelapa memulihkan kekuatan dengan baik dan meningkatkan penglihatan. Minyak kelapa secara amnya adalah produk sejagat; ia digunakan dalam masakan, untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Menguatkan dan menyuburkan rambut, dan juga melembapkan dan melembutkan kulit, melicinkan kedutan; meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati; menormalkan fungsi tiroid; melegakan otot dan membantu masalah sendi; meningkatkan imuniti dan ketahanan terhadap pelbagai jangkitan, mengurangkan kebolehsuaian bakteria kepada antibiotik. Pulpa menormalkan tahap kolesterol dalam darah; membantu dengan selsema, cirit-birit, dan penyakit pundi hempedu; mempunyai kesan penyembuhan luka antimikrob, antivirus; mengurangkan risiko aterosklerosis dan penyakit lain sistem kardiovaskular, serta kanser dan proses degeneratif. Kelapa keras mengandungi vitamin B dan vitamin C dan E, serta pelbagai garam mineral. Secara umum, bukan buah, tetapi seluruh farmasi semulajadi.

Nanas (nanas, nanas)

Ladang nanas terbesar tertumpu di Kepulauan Hawaii, menyumbang kira-kira 30% daripada pengeluaran dunia. Tahukah anda bahawa nanas tumbuh di atas semak, bukan di atas pokok? Kami berada di Sri Lanka buat kali pertama untuk melihat mereka tumbuh, dan kami sangat terkejut. Nanas, bersama-sama dengan pisang, adalah salah satu buah yang paling popular di Asia, kami dapati mereka di setiap negara - jenis dan saiz yang berbeza. Kami makan nanas yang paling lazat di Sri Lanka - cerah, manis dan berair, dengan aroma yang kaya, hanya keseronokan syurga. Rakan-rakan kami juga membawa nanas ini dari Sri Lanka pulang ke Rusia sebagai cenderahati. Dan di India kami menyukai cara membersihkan nanas di pantai. Di negeri Kerala dan Goa, jurujual membawa buah-buahan untuk dijual dalam besen besar di atas kepala mereka, termasuk nanas. Mereka terbalik, kulitnya dikupas dengan pisau, dan secara literal seminit kemudian mereka diserahkan seperti kon ais krim. Nanas rendah kalori, dan kandungan garam kaliumnya yang tinggi membantu menghilangkan cecair yang berlebihan dan bahkan beberapa kilogram berat badan. Pencuci mulut nanas meningkatkan penghadaman makanan berlemak dan meningkatkan metabolisme. Terima kasih kepada kompleks bahan aktif secara biologi, nanas merangsang pencernaan dan mengurangkan kelikatan darah. Nanas mengandungi vitamin A, B dan C, serta banyak unsur mikro, termasuk bromelain, yang meningkatkan penyerapan bahan protein oleh badan.

Buah markisa (marakujya), juga dikenali sebagai passionflower yang boleh dimakan, atau passionflower yang boleh dimakan, atau granadilla ungu

Kami mencuba buah markisa ini buat kali pertama di Bali, dan saya mesti mengatakan bahawa kali pertama ia tidak memberi kesan kepada kami, tetapi kali kedua kami mencubanya - buah markisa sememangnya sangat lazat dan luar biasa. Warna buah, bergantung pada varieti, berbeza dari kuning muda hingga burgundy gelap; pulpa seperti jeli boleh menjadi lutsinar, kuning air, atau kehijauan. Rasanya juga agak berbeza - dari manis dan masam hingga sangat manis. Kami belum lagi menjadi ketagih kepada variasi tertentu, kami mencuba yang berbeza. Hanya potong buah separuh, selepas itu pulpa manis yang beraroma boleh dimakan dengan sudu. Biji buah markisa juga boleh dimakan dan digunakan untuk menghias kek dan produk kuih-muih lain. Jus buah markisa masam manis dihargai dalam masakan, dan kerana ia juga mempunyai sifat tonik yang baik, ia digunakan dalam farmaseutikal dan kosmetologi. Buahnya sangat berkesan untuk melegakan sakit kepala, ketegangan otot dan insomnia.

Jambu batu (guava) atau jambu batu

Buahnya biasanya bulat, bujur atau berbentuk pir, dengan bau musky yang menyenangkan. Warna buah sangat berbeza - putih kekuningan, kuning cerah, kemerahan, putih kehijauan atau hijau sepenuhnya, kulit sentiasa sangat nipis. Buah-buahan berbeza dalam saiz - dari sangat kecil hingga besar, bergantung kepada varieti. Pulpa berwarna putih, kuning, merah jambu atau merah terang, dipenuhi dengan biji keras. Bilangan biji berkisar antara 112 hingga 535 (dan sesetengah buah tidak mengandungi biji sama sekali). Jambu batu memberikan satu tuaian utama, sehingga 100 kg setiap pokok - dan 2-4 pokok tambahan dengan jumlah yang lebih kecil. Pokok matang terbaik menghasilkan 200-250 kg. dalam setahun. Kali pertama kami mencuba jambu adalah di India, di mana mereka lebih suka memakannya yang belum masak dan hijau.Ia dipotong dua dan ditaburkan dengan lada (kami menahan diri daripada penambahan ini). Rasanya luar biasa, kami menyukainya, tetapi perut kami tidak begitu menyukai buah yang belum masak. Di Bali kami mencuba pelbagai jenis jambu batu, dan kali ini kami makan buah yang masak. Buah-buahan ini mempunyai saiz dan warna yang serupa dengan limau Asia, dan pulpa lembut berwarna merah jambu pucat seperti strawberi.
Jambu batu adalah gudang kesihatan; ia adalah satu-satunya buah yang mengandungi 16 vitamin, mineral, garam dan unsur surih. Fakta menarik: jambu batu mengandungi 5-10 kali lebih banyak vitamin C daripada oren. Buah jambu batu digunakan secara meluas bukan sahaja dalam makanan (jeli, jem, sos, marmalade, jus), tetapi juga dalam pengeluaran minuman beralkohol. Jus jambu batu mempunyai kesan psikostimulasi; pada zaman dahulu ia ditambah kepada minuman pahlawan dan pemburu untuk memberi mereka semangat dan kekuatan, dan wanita Cuba memberi makan kekasih mereka dengan buah-buahan ini; mereka mengandungi afrodisiak - bahan yang menguatkan "kekuatan lelaki" dan meningkatkan keinginan seksual. Jambu batu juga digunakan sebagai penyegar udara - jika buah yang dipotong dibawa masuk ke dalam bilik berasap, bau tembakau akan hilang selepas 10 minit.

Tembikai kuning

Dalam rupa ini adalah tembikai berjalur biasa, hanya di dalamnya yang luar biasa, warna kuning terang. Tembikai ini lahir hasil persilangan tembikai liar (yang berwarna kuning) dengan tembikai biasa. Selain warna yang luar biasa, tembikai ini mengandungi sangat sedikit biji berbanding dengan yang merah - kadang-kadang kita tidak jumpa biji langsung. Kali pertama kami mencuba tembikai kuning adalah di Malaysia dan ia tidak begitu manis, tetapi di Bali kami sering membelinya dan selalu terjumpa yang manis. Pernah kami beli kedua-dua merah dan kuning untuk membandingkan rasa, tetapi yang merah ternyata kurang manis, malah kelihatan berair, walaupun jika anda makan secara berasingan dengan yang kuning, ia agak aromatik dan manis.
Walaupun fakta bahawa ia adalah hibrid, tembikai kuning, seperti tembikai biasa, mengandungi banyak vitamin dan dengan sempurna membantu mengawal sistem perkumuhan.

Sapodila (sapodila) aka savo, aka chiku, aka ahra

Buah berwarna hijau coklat, berbentuk telur, bersaiz sehingga 5 cm. Buah yang lebih kecil kelihatan seperti kentang kecil, dan yang lebih besar kelihatan seperti kiwi. Kulitnya lembut dan mudah dikupas dengan pisau. Pulpanya berwarna kuning-coklat, berair, sangat manis dengan rasa karamel-kurma, kadang-kadang manis sakit jika buahnya masak. Lebih baik memilih buah-buahan yang lembut, walaupun mereka sedikit "kecut", mereka pasti akan menjadi lebih manis. Kami mula-mula mencuba buah ini di India dan ia menjadi kegemaran kedua kami (selepas pisang). Di India ia dipanggil "chiku", jadi kami lebih biasa dengan nama ini. Di Bali ia dikenali sebagai "savo", atau "kiwi Bali". Buahnya dimakan mentah dan dimasak - dalam bentuk jem dan salad, juga direbus dengan jus limau dan halia, dimasukkan ke dalam pai dan juga dibuat menjadi wain berdasarkannya. Chiku kaya dengan protein tumbuhan, karbohidrat, zat besi, kalium dan kalsium, serta vitamin A dan C. Ciri-ciri bermanfaat chiku digunakan oleh pengeluar kosmetik - buahnya mempunyai sifat antiseptik dan penjanaan semula.

Durian

Di negara-negara Asia Tenggara, durian dianggap sebagai raja buah-buahan. Ia berbentuk ovoid atau bulat, diameter kira-kira 15-30 cm, dengan berat dari 1 hingga 8 kg. Durian sepenuhnya ditutupi dengan duri keras piramid dan agak serupa dengan buah Jack; ramai pelancong, kerana kurang pengalaman, malah mengelirukan mereka. Buahnya adalah kapsul lima daun, setiap satu daripada 5 ruang buah mengandungi satu biji kuning pucat dengan pulpa, mempunyai konsistensi puding dan aroma "sedap" yang tiada tandingannya. Bau buah yang masak sungguh pelik, sangat menghakis, busuk manis. Pulpa mentah buah durian yang masak dianggap sebagai makanan istimewa; buah-buahan dimakan dengan tangan, memecahkannya di jahitan dan mengeluarkan pulpa dengan biji dari ruang.
Rasanya mengingatkan krim badam manis dengan tambahan keju krim, kuah bawang, sirap ceri dan bahan-bahan lain yang sukar untuk digabungkan. Durian, jika tidak terlalu masak, hanya berbau apabila dipotong, dan baunya muncul hanya setengah jam selepas buah dipotong. Bau durian kadangkala digambarkan sebagai campuran bawang busuk, keju dan turpentin. Disebabkan itu, di banyak negara di Asia Tenggara dilarang membawa durian ke tempat awam dan pengangkutan; di banyak hotel di negara tempat tumbuh durian, malah terdapat poster yang tercoret imej buah yang tergantung, terutama yang kita lihat banyak. poster sebegitu di Singapura, malah ada denda kerana sepatutnya. Durian mengandungi set mineral yang kaya - kalium, kalsium, magnesium dan zink; ini adalah elemen penting untuk berfungsi sistem kardiovaskular, saraf, imun dan badan yang lain. Rebusan daun dan akar durian digunakan sebagai antipiretik, dan pulpa sebagai ubat cacing. Ia dimakan segar, ditambah kepada kuih-muih, sebagai inti coklat, aiskrim, minuman, digoreng sebagai ulam, atau dicampur dengan nasi. Kami mula-mula membuat keputusan untuk berkenalan dengan rasa durian di Malaysia dengan mencuba aiskrim perisa ini. Kami tidak menyukainya sama sekali, walaupun ia hampir tidak mempunyai apa-apa persamaan dengan rasa buah sebenar - ia mengandungi susu soya dan sedozen perasa, penstabil, dll. Kami tidak pernah bertemu sesiapa yang tidak peduli dengan buah ini - sama ada kami sangat menyukainya atau merasa jijik. Sebelum ini, kami mengelak walaupun bercakap tentang mencuba durian, tetapi baru-baru ini kami akhirnya memutuskan untuk melakukan kejayaan ini. Keputusan kami - durian mempunyai rasa yang sangat kaya dengan banyak warna, kami sangat menyukainya, jadi kami pasti akan membelinya pada masa akan datang.

Carambola atau belimbing

Terdapat terutamanya 2 jenis: masam, biasanya hijau, dan manis, kuning. Buah kedua-dua jenis ini sangat berair dan sedikit herba. Varieti masam mempunyai kesan tonik yang ketara; kami mencubanya buat kali pertama di Bali; varieti ini sesuai untuk menyediakan salad. Kami berkenalan dengan varieti manis lama dahulu, semasa mengembara di seluruh Eropah, dan terutamanya jatuh cinta dengan mereka di Kepulauan Canary. Pulpa berair paling menyerupai gabungan gooseberry, epal dan timun yang harmoni. Varieti manis adalah mentah yang sangat lazat, ia juga boleh ditambah kepada smoothie buah, atau digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan untuk ais krim dan kek - apabila memotong buah anda mendapat bintang comel. Terima kasih kepada juicinessnya, carambola sangat sesuai untuk menghilangkan dahaga. Mineral dan kompleks vitamin Buahnya mengandungi kalsium, fosforus, besi, natrium, kalium, beta-karotena dan vitamin B1, B2, B5, dan C. Aroma carambola sangat dipertingkatkan jika ia direbus sedikit dalam sirap sehingga lembut.

limau Asia

Sudah tentu, lemon ada di mana-mana, dan sukar untuk mengklasifikasikannya sebagai buah-buahan tropika, tetapi kami memutuskan untuk menulis tentangnya, kerana dalam penampilan mereka sangat berbeza daripada yang biasa. Limau Asia adalah kecil, bulat, kuning-hijau atau hijau, yang menjadikannya menyerupai limau yang sering dikelirukan oleh pelancong. Dengan cara ini, lemon sangat baik mengubah atau mengubah rasa buah-buahan yang biasa. Cuba, sebagai contoh, taburkan jus lemon pada betik dan anda akan mendapat rasa yang luar biasa; betik akan kelihatan lebih manis. Kami juga sering menggunakan lemon untuk membuat teh lemon-halia-madu. Lemon mengandungi banyak vitamin C sehinggakan walaupun jus lemon dipanaskan sebentar hingga 100°C, kandungan vitamin C hampir tidak berkurangan, yang membolehkan anda menambahnya ke dalam teh tanpa kehilangannya. sifat berfaedah(perkara utama bukan untuk merebusnya). Jus lemon adalah pencegahan terhadap serangan jantung, strok, dan juga boleh membunuh beberapa dozen virus.

Chompu, jambolan, iambozaili atau epal Melayu, juga dipanggil epal lilin, epal mawar, epal gunung atau epal air

Buahnya bujur, berbentuk loceng. Walaupun buahnya dipanggil epal, rupanya ia lebih menyerupai buah pir kecil sepanjang 4-8 cm. Buahnya mempunyai kulit berlilin merah jambu-merah atau gelap, kadang-kadang merah-hijau, di dalamnya terdapat pulpa rangup berair putih dan 1 atau 2 biji coklat yang tidak boleh dimakan, walaupun ada buah dan tanpa biji. Buah yang masak mempunyai aroma yang menyenangkan dan manis, dan buah itu sendiri baik untuk menghilangkan dahaga. Kami mula-mula mencubanya di Bali - kami membelinya beberapa kali, dan setiap kali rasanya berbeza, dari sangat manis hingga berair tawar, rupa-rupanya kami masih belum belajar untuk menentukan kematangan buah. Buah-buahan epal lilin matang boleh dimakan bukan sahaja segar, tetapi juga direbus dengan cengkih dan rempah lain, dalam krim. Buah-buahan yang belum masak sesuai untuk membuat pengawet, jem dan perapan. Wain putih dan merah juga dibuat daripada buah-buahan ini. Epal Melayu mengandungi bahan bioaktif yang mengurangkan kadar gula dalam darah, jadi ia sangat berguna untuk pesakit kencing manis. Ia juga digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat di banyak negara tropika. Sebagai contoh, rebusan kulit pokok digunakan untuk gangguan usus, rebusan akar digunakan sebagai diuretik, dan jus dari daun digunakan sebagai losyen muka atau dimandikan. Buahnya mempunyai kesan antimikrob dan digunakan untuk mengawal tekanan darah dan merawat selsema.

Sirsak, guanabana, annona berduri atau soursop

Buahnya berbentuk hati atau bujur, bentuk tidak sekata, panjang 15-20 cm dan berat sehingga 3 kg. Kulitnya nipis dan keras, mempunyai duri berdaging kecil yang tersusun dalam corak mesh, warna hijau tua, kadang-kadang berbintik hitam, buah yang masak bertukar sedikit kuning. Pulpanya berair, berserabut, krim ringan, serupa dengan kastard, dibahagikan kepada segmen, mempunyai bau unik aromatik yang mengingatkan nanas, rasa manis dengan sedikit masam, buah pala. Buah-buahan dimakan segar dan digunakan untuk membuat minuman, pencuci mulut, salad buah-buahan dan ais krim. Buah-buahan dikumpul masih mentah dan keras, kerana jika dibiarkan masak di atas pokok, ia jatuh dan rosak. Pada suhu bilik mereka masak dan menjadi lembut. Di Indonesia, buah-buahan yang belum masak digunakan sebagai sayuran. Kami memakannya segar; kami mencubanya buat kali pertama di Kepulauan Canary, tetapi kami tidak menghargai rasanya dan tidak membelinya untuk masa yang lama. Dan baru-baru ini, apabila kami mahukan sesuatu yang eksotik dan membeli sirsak, saya suka rasanya. Kami hanya memotongnya separuh, sama seperti pitaya, dan memakan pulpa dengan sudu, tetapi anda boleh memotongnya menjadi kiub dan memakannya dengan garpu, yang mana lebih mudah untuk anda. Sirsak mengandungi mineral penting - kalsium, magnesium, fosforus, besi, serta vitamin C dan B. Buahnya baik untuk mikroflora usus, meningkatkan fungsi hati, menormalkan keasidan perut, mengeluarkan asid urik dari badan, jadi disyorkan untuk orang yang menghidap penyakit seperti reumatik, arthritis dan gout. Dalam perubatan rakyat, kulit kayu dan daun digunakan sebagai antispasmodik dan sedatif; ia digunakan untuk insomnia, batuk, selesema, asthenia, asma dan hipertensi.

pisang

Ini pastinya salah satu buah yang paling popular di planet ini. Sukar untuk dipercayai apabila melihat timbunan pisang yang serupa di Lenta atau Auchan, tetapi terdapat lebih daripada 40 jenis pisang yang berbeza di seluruh dunia. Kami melihat paling banyak jenis dijual pada masa yang sama di India (kira-kira sedozen). Mereka menjual pisang yang berbeza warna, bentuk dan saiz dari yang sangat kecil, saiz jari kelingking, hingga yang gergasi sehingga 30 cm, dan sudah tentu, setiap daripadanya mempunyai rasa yang tersendiri. Di India, pisang adalah buah nombor satu kami. Pertama, mereka sangat lazat, kami paling suka yang kuning, jari dan merah, mereka sangat manis. Kedua, kerana kemudahan pembersihan dan keselamatan mereka dalam keadaan yang tidak bersih. Ketiga, ia sangat murah - $0.3-0.5 untuk sekumpulan besar, seberat 1.5 kg. Dengan cara ini, pisang merah boleh dikatakan tidak dieksport kerana ia sangat lembut dan halus dan mudah rosak semasa pengangkutan. Pisang Ecuador, yang semua orang biasa di Rusia, tidak boleh dibandingkan dengan jenis Asia dari segi rasa manis dan aroma. Pisang secara konvensional dibahagikan kepada dua kumpulan utama: pisang pencuci mulut, yang dimakan mentah atau kering, dan platano, yang memerlukan rawatan haba. Pulpa jenis pencuci mulut sangat manis dalam rasa, mengandungi sejumlah besar gula, karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak, jadi ia sering digunakan dalam pemakanan sukan. Platano ialah buah dengan kulit hijau atau merah, dengan pulpa berkanji, keras, selalunya tanpa gula; ia digoreng, direbus atau dikukus sebelum dimakan. Selalunya di pasar dan kafe mereka dijual sebagai makanan ringan - kerepek pisang atau pencuci mulut "pisang dalam adunan." Pisang mengandungi lebih banyak vitamin B6 daripada buah-buahan lain; vitamin inilah yang bertanggungjawab untuk mood yang baik, dan kerana kandungan fosforusnya yang tinggi, pisang dipanggil buah untuk kecerdasan. Mengikut berat, tuaian pisang menduduki tempat kedua di dunia, mendahului anggur (tempat ketiga) dan di belakang oren (tempat pertama). India menanam bilangan pisang terbesar di dunia. Pisang kering - "pisang buah tin" - boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Sebagai tambahan kepada buah-buahan, pucuk muda tumbuhan boleh dimakan; sebagai contoh, di India ia digunakan untuk menyediakan kari. Di Bali, kami cuba membuat kari sendiri dari pucuk muda, tetapi nampaknya kami tidak mengambil kira sesuatu - ternyata rasanya sangat pahit. Dengan cara ini, anda boleh membeli pisang yang belum masak dan ia akan masak di rumah, tetapi anda tidak boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, di mana ia cepat menjadi hitam. Daun pisang berfungsi sebagai elemen hiasan dalam upacara budaya Buddha dan Hindu. Mereka juga digunakan sebagai pinggan untuk makanan tradisional Asia Selatan di India dan Sri Lanka. Di Kerala kami makan dari daun sedemikian berkali-kali; Orang India percaya bahawa daun di mana makan malam dihidangkan memberikan makanan rasa yang tersendiri. Fakta menarik: rekod dunia untuk makan pisang ialah 81 pisang sejam! Koleksi pisang terbesar di dunia, termasuk lebih daripada 470 jenis dan kira-kira 100 spesies, terletak di Honduras.

koko

Sekarang kita tidak bercakap tentang biji koko kering, tetapi tentang tumbuhan itu sendiri dan buahnya. Kami mula-mula menemuinya di Bali, dan kadangkala boleh ditemui di kedai buah-buahan atau ladang kopi. Buah masak berwarna kuning cerah, besar, 15-20 cm, berbentuk seperti limau, dilengkapi dengan alur membujur, di dalamnya terdapat banyak biji besar, disusun dalam beberapa baris dan dikelilingi oleh pulpa berair putih, yang boleh anda nikmati. Kami menulis lebih lanjut mengenai penanaman, pengeringan dan pengeluaran mentega koko dan serbuk koko, yang kemudiannya digunakan untuk membuat coklat, dalam artikel "Pokok coklat atau bagaimana koko ditanam di Bali."

Kesimpulan

Dalam artikel ini, kami hanya memberitahu anda tentang buah-buahan yang kami sendiri berjaya mengenali dan merasai dengan teliti. Masih banyak buah-buahan menarik di Asia yang baru kita lihat atau pernah cuba sekali, tetapi belum faham rasanya, sehingga topik buah-buahan masih belum ditutup.
Apakah buah-buahan yang anda suka? Atau mungkin anda telah mencuba beberapa buah eksotik yang menarik yang belum kami tulis? Kongsi ini dalam komen, kami akan gembira membacanya!

Lawatan singkat buah-buahan Thailand, penerangannya, harga dan bermusim. Terdapat banyak buah-buahan, dan mereka semua patut mendapat perhatian khusus, kerana mereka sangat lazat dan luar biasa.

(Durian)
Nama Thai: too rian / too-ree-an (Turian)

Ini adalah buah yang paling popular di Thailand! Terlalu banyak diperkatakan mengenainya sehinggakan buah-buahan lain tidak diperkatakan. Durian sering diperdebatkan kerana ia mempunyai ramai pencinta dan pembenci.

Musim buah ketuhanan Thailand ini bermula dari April-Mei hingga September, dengan kemuncaknya pada bulan Ogos. Apabila ia masak, aromanya yang menakjubkan mula menjadi sangat ketara melalui kulitnya, yang boleh mula pecah dengan sendirinya, walaupun ia sangat tebal dan keras. Pulpa masak sangat berkrim, mengingatkan ais krim atau krim untuk kek, kadang-kadang susu pekat. Pertama kali mencuba durian, ramai yang beranggapan manisnya ada sekelumit bawang goreng, dan adakalanya ada rasa dumpling/putih. Tetapi selepas rasa durian kedua atau ketiga, tiada siapa yang merasakannya. Terdapat banyak jenis durian, dan semuanya sangat berbeza dari segi rasa dan rupa.

Pulpa durian berlemak sedikit, kira-kira 5 gram setiap 100 gram produk. Ini adalah buah yang sangat mengenyangkan! Lazimnya, penggemar durian makan terlalu banyak sehinggakan mereka cepat naik berat.

Sebaik-baiknya beli durian yang belum dikupas dan kupas sendiri atau minta penjual melakukannya untuk anda. Masalahnya ialah durian yang telah dibuka, dikupas dengan cepat teroksida di udara, itulah sebabnya ia boleh memperoleh bau dan rasa yang tidak menyenangkan. Durian yang segar dan baik tidak akan menyebabkan sebarang ketidakselesaan.

Di dalam kepingan pulpa, yang boleh berwarna kuning, oren dan putih, terdapat satu biji coklat yang besar. Durian biasanya dimakan dengan tangan, tanpa sebarang peralatan.

(Naka)
Nama Thai: ka-noon / kha-nun (kanNun)

Ini adalah buah terbesar di dunia! Beratnya boleh mencapai 40-50 kg. Di Thailand, ia paling kerap dijual sudah dikupas, tepat kerana saiznya yang besar, serta kerana masalah semasa memotongnya. Hakikatnya ialah lapisan antara segmen pulpa nangka mengandungi bahan melekit - lateks... yang hanya boleh dibasuh dengan minyak (kelapa, sayuran atau lain-lain).

Secara purata, buah nangka mempunyai berat 10-15 kg, dan satu buah mengandungi 100 hingga 500 segmen pulpa (lobus), yang masing-masing mempunyai biji besar di dalamnya. Orang Thai tidak membuang biji nangka, tetapi digoreng dan dimakan. Rasa dan teksturnya seperti kentang goreng. Dan biji nangka mentah, masing-masing, kentang mentah.

(Karambola, Buah Belimbing)
Nama Thai: ma-fuang (MafuAn)

Buah yang sangat berair, berair, tetapi rasanya tidak begitu cerah (sedikit masam). Buah ini lebih cantik daripada sedap. Mungkin seseorang akan menyukainya, tetapi saya tidak menyukainya.
Musim: sepanjang tahun.

(Wax Jambu, Java Apple, Rose Apple, Water Apple, Bell Fruit, Malay epal)
Dalam bahasa Thai: Chom-phoo.

Sesuatu seperti carambola, buah yang cantik dan sangat berair, tetapi rasa tidak cerah ... pain. Malah terasa seperti saya sedang mengunyah jarum pokok Krismas. Bentuknya luar biasa, seperti loceng.
Musim: musim sejuk dan musim bunga (tetapi tersedia sepanjang tahun)

buah nanas
Nama Thai: saparot (saparOt)

Nanas Thai sangat manis. Terdapat tiga jenis:
1) Nanas kuning memanjang dan berduri dengan daging kuning terang dengan konsistensi padat, seperti kubis.
2) Nanas gemuk dengan kulit hijau atau kuning-hijau dan kuning muda daging hampir putih, konsistensi yang sangat halus, super juicy.
3) Nanas mini gula kecil.

Musim sepanjang tahun.

Baca tentang semua jenis nanas di Thailand.

tembikai
Nama Thai: taeng mo

Tembikai Thai sangat manis mengikut piawaian tropika. Jauh lebih manis daripada Indonesia, Malaysia dan Filipina. Manisnya sama seperti tembikai Vietnam. Varieti yang paling biasa ialah tembikai kecil dengan kulit gelap. Berat mereka secara purata dari 2 hingga 4 kg.

Terdapat juga tembikai kuning di Thailand. Secara luaran, mereka berbeza dalam warna kulitnya - ia berwarna hijau muda dengan jalur ciri. Tembikai kuning di Thailand jauh lebih mahal daripada tembikai merah. By the way, mereka rasa berbeza daripada yang merah, tidak kira apa yang mereka katakan. Tembikai merah mempunyai perisa tembikai khas tersendiri yang tiada pada tembikai kuning. Tembikai kuning memang manis.

pisang
Nama Thai: kluey / kluai (klui th)

Di Thailand terdapat juga pisang besar, seperti yang Ecuador, yang dijual di Rusia, tetapi pisang kecil paling dihargai di sini. Pisang Thai yang paling biasa adalah seperti berikut:
1) Yang kecil gebu dengan kulit yang gebu (ia juga pisang berbulu Thai). Pelbagai itu dipanggil . Mereka mempunyai pulpa putih dan manis; mereka sering menjumpai biji hitam yang besar, hampir sebesar kacang. Anda perlu memilih tandan pisang jenis ini yang tidak ada satu auns warna hijau pada kulitnya, lebih baik kulitnya mula menjadi hitam. Kemudian pisang akan menjadi benar-benar enak dan manis.
2) Pisang kecil memanjang nipis. Sangat aromatik, dengan daging manis putih.
3) Pisang pendek kecil. Mereka mempunyai daging kuning terang, rasa manis yang kuat dan aroma yang kaya.

Musim sepanjang tahun, mereka tumbuh seperti rumpai di Thailand.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
Dalam bahasa Thai: som-oh.

Sangat berbeza dengan penyapu yang dibawa ke Rusia. Pomelo Thai mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, tidak mengganggu, tetapi cerah. Varieti dengan daging merah jambu sangat lazat.

Nama Thai: som (som)

Ini adalah tangerine Thai. Keanehan mereka ialah kulit selalunya benar-benar hijau atau hijau dengan oren, manakala daging sentiasa oren terang, dengan rasa yang cerah, tidak seperti tangerin klasik. Musim sepanjang tahun.

Dengan cara ini, buah sitrus tropika sentiasa mempunyai kulit hijau kerana keadaan iklim. Hanya dalam iklim yang lebih sejuk kulitnya menjadi oren.

Ia adalah saudara kepada mangga. Buah-buahan kecil masam manis. Agar plum Thai benar-benar lazat, anda perlu memilih buah-buahan yang sangat masak. Jika tidak, buah ini akan menjadi masam, masam dan hambar.

Musim dari Disember hingga Mac.

Nama Thai: som-tra (somtra)

Ini adalah oren yang diimport dari Amerika Syarikat. Thailand tidak menanam oren sendiri.

Harga mereka berbeza-beza, dari 39 hingga 140 baht/kg.

tembikai

Rasa tembikai Thai sama sekali tidak cerah, ia lebih seperti labu manis. Berair, menyegarkan, tetapi tidak dapat dibandingkan dengan Torpedo Uzbekistan. Kecil, 1.5-2 kg. Beige berharga 35 baht/kg, kuning 79 baht/kg dan hijau 99 baht/kg. Konsistensi mereka tidak seperti tembikai - lebih berair.

(Laici, Lichee)
Nama Thai: lin-chi (linchi)

Santol(Epal Thai, Santol, Kechapi)

Buah bulat, sebesar epal, berwarna kuning air. Di dalamnya terdapat kepingan putih yang mengandungi biji kecil. Dari segi rupa dan rasa, pulpanya menyerupai manggis, tetapi masih kurang enak. Biji santol tidak dipisahkan sama sekali dari pulpa, sebab itu tidak ramai yang menyukai buah ini.

Musim: Mei-Ogos.

Bom tangan(delima)
Nama Thai: phila

Delima Thai mempunyai kulit yang cerah. Tidak sesedap Uzbek dan Turki.

Musim: Ogos-Oktober.

Di Thailand, sangat, sangat sedikit daripada mereka yang ditanam, yang sangat pelik, kerana... Di semua negara yang bersempadan dengan Thailand, semuanya baik-baik saja dengan alpukat. Ia adalah avokado Thai yang boleh didapati dijual pada bulan September dan Oktober, tetapi dalam kuantiti terhad. Harga 79 baht/kg. Ternampak di pasaraya Makro dan seterusnya.
Secara luaran, anda mungkin berfikir bahawa ini adalah varieti import, tetapi sebenarnya ini adalah avokado Thai yang ditanam di Thailand. Dan mereka lebih kecil daripada Hass, konsistensinya lebih kasar, kurang lemak, dan rasa mereka adalah kacang pain.

Thailand dan eksotisme adalah konsep pelengkap. Salah satu penemuan eksotik bagi rakan senegara kita di negara ini ialah buah-buahan Thailand. Iklim tropika membolehkan alam semula jadi mencipta kombinasi unik bentuk, warna, rasa dan aroma. Tuai di Thailand dituai sehingga tiga kali setahun. Buah-buahan di Thailand mencapai puncak kematangan tanpa penambahan nitrat dan baja kimia lain, jadi ia selamat dari sudut pandangan alam sekitar, yang mana ia disayangi dan dihargai oleh pelancong di seluruh dunia.

Walau bagaimanapun, fakta ini tidak menjejaskan kos buah-buahan di Thailand sendiri. Buah-buahan di Pattaya adalah murah dan anda boleh membelinya di pasar, penjual jalanan, kiosk motosikal mudah alih, dll. Jangan terkejut jika orang Thai menawarkan buah-buahan yang dibeli dengan beg garam, lada sulah atau rempah tempatan. Orang Asia percaya bahawa menggabungkan masam, pahit atau pedas dengan manis adalah mengikut urutan perkara.

Tiada siapa yang meragui bahawa buah-buahan Thai adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna. Pulpa buah secara tradisinya digunakan dalam masakan Thai kebangsaan. Jus yang baru diperah, popsikel, buah-buahan yang dihiris, salad dan sup berasaskan buah-buahan dijual di mana-mana.

Buah-buahan Thai memukau imaginasi dengan kepelbagaian mereka. Tetapi ada satu buah di Thailand - dikurniakan status diraja. Buah dengan rasa yang luar biasa, tetapi bau yang sangat menjijikkan. Bau durian itulah yang menjadi batu penghalang, kerana itu buahnya dilarang diangkut dalam pengangkutan atau dimakan di hotel dan tempat awam lain di Thailand.

Buah-buahan tumbuh di atas pokok tropika raksasa yang mencapai ketinggian 50 meter. Kira-kira 30 spesies tumbuhan ini diketahui, di mana hanya 9 yang sesuai untuk kegunaan manusia. Orang Thai menggelar Durian sebagai raja buah-buahan di Thailand kerana beratnya yang besar - sehingga 4 kg, penampilan yang megah dan menggerunkan, mengingatkan senjata orc dari epik fantasi yang terkenal. Pada asasnya, ia adalah bola atau bujur dengan diameter sehingga 15 cm, ditutup dengan duri berduri, dilekatkan pada batang sehingga 30 cm panjang. Di bawah kulit yang kuat dengan duri terletak pulpa berwarna kunyit dengan konsistensi berkrim yang halus.

Walaupun bau yang menjijikkan, durian mempunyai peminat, dan bukan sahaja di kalangan penduduk Thailand, yang gembira makan buah itu, mendakwa bahawa ia mempunyai rasa lazat yang tiada tandingannya. Selebihnya mengambil kata-kata mereka untuk itu, tanpa mencuba Durian kerana bau yang menjijikkan.

Jika anda memutuskan untuk merasai buah diraja Thailand, kami mengesyorkan mencuba pelbagai “ bantal emas"(terjemahan literal dari bahasa Thai). Baunya kurang pedas, dan rasa "ajaib" seperti jenis durian lain.

Musim menuai: Mei-Jun.

Harga: kira-kira 250 baht setiap 1 kg (500 rubel setiap 1 kg)

buah naga

Buah bulat berwarna merah, sehingga 4 cm diameter. Hebat, sangat buah yang sedap. Ia mempunyai satu tulang di tengah. Sama seperti Longon dalam bentuk, tekstur dan tulang, tetapi dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat berair, manis, kadang-kadang dengan masam. Kulitnya mudah dipisahkan daripada pulpa telus putih.

Malangnya, Laici segar tidak boleh dimakan sepanjang tahun: musim menuai Laici bermula pada bulan Mei dan berlangsung sehingga akhir bulan Julai. Selebihnya tahun ini hampir mustahil untuk ditemui.

Semasa musim luar di Asia, anda boleh membeli Laici dalam tin dalam tin atau beg plastik dalam jus atau santannya sendiri.

Buah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Anda boleh membekukan dan menyimpan buah-buahan yang telah dikupas dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Lychee mengandungi banyak protein, bahan pektin, kalium, magnesium dan vitamin C. Kandungan asid nikotinik yang sangat tinggi - vitamin PP, yang secara aktif menghalang perkembangan aterosklerosis. Kejadian laici yang berleluasa di negara-negara Asia Tenggara (Vietnam, Laos, Kemboja, Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand) adalah punca tahap aterosklerosis yang rendah di rantau ini.

Rambutan (Rambutan, Ngo, “buah berbulu dari Thailand”).

Buah bulat berwarna merah, sehingga 5 cm diameter, ditutup dengan pucuk lembut seperti tulang belakang. Pulpa yang menutupi benih adalah jisim elastik putih telus dengan rasa manis yang menyenangkan, kadang-kadang dengan warna masam. Batu itu bersambung rapat dengan pulpa dan boleh dimakan.

Mengandungi karbohidrat, protein, kalsium, fosforus, zat besi, niasin dan vitamin C. Buah-buahan mempunyai jangka hayat yang singkat - sehingga 7 hari di dalam peti sejuk.

Musim menuai: Mei hingga Oktober.

Kupas dengan memotong kulit dengan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seolah-olah memutar buah di tengah.

Rambutan dimakan segar, dibuat jem dan jeli, dan dalam tin.

Manggis (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Buahnya sebesar epal kecil dan berwarna ungu tua. Di bawah kulit yang tebal dan tidak boleh dimakan, terdapat pulpa yang boleh dimakan dalam bentuk ulas bawang putih. Pulpanya manis dengan masam, sangat lazat, tidak seperti yang lain. Biasanya tanpa biji, walaupun sesetengah buah mengandungi biji kecil dan lembut yang boleh dimakan.

Kadang-kadang buah manggis yang berpenyakit ditemui, dengan pulpa berkrim gelap, melekit dan rasa tidak menyenangkan. Buah-buahan sedemikian tidak boleh dikenal pasti sehingga anda mengupasnya.

Musim menuai adalah dari April hingga September.

Bahan aktif biologi semulajadi yang terkandung dalam manggis mengurangkan tindak balas keradangan: bengkak, sakit, kemerahan, suhu tinggi.

Mata Naga (pitaya, pitaya, long yang, buah naga, pitaya).

Ini adalah buah-buahan kaktus. Mata naga adalah versi Rusia bagi nama buah ini. Nama antarabangsa: Buah Naga atau Pitahaya.

Buah yang agak besar, bujur (bersaiz tapak tangan) dengan warna merah, merah jambu atau kuning di bahagian luar. Di dalam dagingnya berwarna putih atau merah, dihiasi dengan biji hitam kecil. Pulpanya sangat lembut, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak terungkap. Ia adalah mudah untuk makan dengan sudu, mencedok keluar pulpa dari buah yang dipotong separuh.

Mata naga berguna untuk sakit perut, kencing manis atau penyakit endokrin lain.

Musim menuai adalah sepanjang tahun.

Durian

Raja buah-buahan. Buahnya sangat besar: sehingga 8 kilogram.

Buah yang terkenal di seluruh dunia kerana baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang pernah menghidunya, dan sangat sedikit yang mencubanya. Baunya mengingatkan pada bawang, bawang putih dan stokin yang dipakai. Disebabkan baunya, buah ini malah dilarang memasuki hotel, pengangkutan dan tempat awam lain. Untuk mengingatkan anda tentang larangan di Thailand, sebagai contoh, mereka meletakkan papan tanda dengan imej buah yang dipalang.

Pulpa manis buah mempunyai konsistensi yang sangat halus dan tidak sepadan sama sekali bau yang kurang menyenangkan. Anda harus mencuba buah ini, jika hanya atas sebab ramai yang pernah mendengar tentangnya, tetapi hanya sedikit yang berani mencubanya. Tetapi sia-sia. Rasanya sangat menyenangkan, dan buah itu sendiri dianggap sebagai buah yang paling berharga di Asia (Thailand, Vietnam, Laos, Kemboja, Malaysia, Filipina, Indonesia). Ia sangat tinggi kalori dan menyihatkan. Durian juga mempunyai reputasi sebagai afrodisiak yang kuat.

Dijual dipotong (ke dalam kepingan) dan dibungkus dalam polietilena. Di pasar raya anda boleh menemui manisan yang sangat menarik dengan rasa dan bau Durian.

Sala (salak, rakum, buah ular, buah ular, sala)

Buah bujur atau bulat saiz kecil (kira-kira 5 cm panjang) berwarna merah (Rakum) atau coklat (Salak), ditutupi dengan duri kecil yang padat.

Buah dengan rasa manis dan masam yang sangat luar biasa, cerah. Bagi sesetengah orang ia menyerupai persimmon, kepada yang lain pir. Berbaloi untuk mencuba sekurang-kurangnya sekali, dan kemudian lihat bagaimana anda menyukainya...

Anda harus berhati-hati apabila mengupas buah: durinya sangat padat dan menggali ke dalam kulit. Lebih baik menggunakan pisau.

Musim: April hingga Jun.

Carambola (Belimbing, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Belimbing).

"Bintang tropika" - dalam keratan rentas, ia kelihatan seperti asterisk.

Buahnya mempunyai kulit yang boleh dimakan dan dimakan secara keseluruhan (ada biji kecil di dalamnya). Kelebihan utama adalah bau yang menyenangkan dan juiciness. Rasanya tidak begitu istimewa - sedikit manis atau manis dan masam, agak mengingatkan rasa epal. Buahnya cukup berair dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Dijual sepanjang tahun.

Orang yang mengalami masalah buah pinggang yang teruk tidak digalakkan untuk mengambil Carambola.

Longan (Lam-yai, Mata Naga).

Buah-buahan kecil, serupa dengan kentang kecil, ditutup dengan kulit nipis yang tidak boleh dimakan dan satu biji di dalamnya.

Pulpa Lengkeng sangat berair, mempunyai rasa manis, sangat aromatik dengan warna yang pelik.

Musim - dari Julai hingga September.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Buah longkong, seperti Longan, serupa dengan kentang kecil, tetapi saiznya lebih besar sedikit dan mempunyai warna kekuningan. Anda boleh membezakannya daripada Longana jika anda mengupas buahnya: apabila dikupas, ia kelihatan seperti bawang putih.

Mereka mempunyai rasa yang menarik dan masam manis. Buah-buahan kaya dengan kalsium, fosforus, karbohidrat dan vitamin C. Kulit Longkong yang terbakar menghasilkan bau aromatik, yang bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga berguna, kerana ia berfungsi sebagai penghalau yang sangat baik.

Buah segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 4-5 hari. Kulit buah yang masak mestilah padat, tanpa retak, jika tidak buah akan cepat merosot.

Musim: April hingga Jun.

Kadang-kadang pelbagai juga dijual - Langsat, yang tidak berbeza dari segi rupa, tetapi mempunyai rasa yang sedikit pahit.

Nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, sukun India).

Nangka adalah buah terbesar yang tumbuh di atas pokok, dengan berat sehingga 34 kg. Di dalam buah terdapat beberapa hirisan besar kuning manis yang boleh dimakan. Potongan ini dijual sudah dikupas, kerana anda sendiri tidak dapat mengatasi gergasi ini.

Pulpa mempunyai rasa manis yang menyakitkan, mengingatkan tembikai dan marshmallow. Ia sangat berkhasiat: ia mengandungi kira-kira 40% karbohidrat (kanji) - lebih banyak daripada roti.

Musim: Januari hingga Ogos.

Anda boleh mengambil risiko membawa raksasa ini pulang sepenuhnya; ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli hirisan pulpa yang dipotong dan dibungkus.

Penting! Sesetengah orang, selepas makan Nangka, mengalami reaksi yang tidak sihat di tekak - kekejangan, dan ia menjadi sukar untuk ditelan. Segala-galanya biasanya hilang dalam masa satu atau dua jam. Mungkin ini adalah tindak balas alahan. Berhati-hati.

Nenas.

Buah nanas tidak memerlukan sebarang komen khas.

Perlu diingatkan bahawa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah perkara yang sama sekali berbeza. Nanas di Rusia adalah tiruan menyedihkan dari Nanas sebenar yang boleh anda cuba di tanah air mereka.

Perlu disebutkan secara berasingan tentang Nanas Thai - ia dianggap paling lazat di dunia. Anda pasti harus mencubanya dan pastikan anda membawanya pulang bersama anda untuk memanjakan keluarga anda. Untuk kegunaan tempatan, lebih baik membeli yang sudah dikupas.

Musim nanas - sepanjang tahun

mangga.

Menurut beberapa anggaran, Mangga dianggap sebagai buah yang paling lazat di dunia.

Mangga cukup terkenal dan dijual di Rusia. Namun, rasa dan aroma Mangga di tanah airnya sangat berbeza dengan apa yang dijual di kedai kami. Di Asia, buahnya lebih aromatik, lebih berair, dan rasa lebih kaya. Dan sememangnya, apabila anda makan mangga segar dan masak yang ditanam, sebagai contoh, di Thailand, nampaknya tiada apa yang lebih enak.

Buahnya ditutup dengan kulit yang tidak boleh dimakan yang tidak dapat dipisahkan dari pulpa: ia mesti dipotong dalam lapisan nipis menggunakan pisau. Di dalam buah terdapat batu yang agak besar dan rata, dari mana pulpa juga tidak keluar, dan ia mesti dipisahkan dari batu dengan pisau, atau hanya dimakan.

Warna Mangga, bergantung pada tahap kematangan, berbeza dari hijau ke kuning (kadang-kadang kepada kuning-oren atau merah). Untuk kegunaan tempatan, lebih baik membeli buah kuning atau oren yang paling masak. Tanpa peti sejuk, buah-buahan tersebut boleh disimpan sehingga 5 hari, di dalam peti sejuk sehingga 30 hari, melainkan, sudah tentu, ia sebelum ini disimpan di tempat lain.

Jika anda ingin membawa pulang beberapa buah, anda boleh membeli buah-buahan yang sederhana matang, berwarna kehijauan. Mereka disimpan dengan baik dan masak di jalan atau di rumah.

Noina (Epal gula, bersisik Annona, epal gula, sweetsop, noi-na).

Satu lagi buah yang luar biasa, yang tidak mempunyai analog dan tidak serupa dengan mana-mana buah yang kita kenali. Buah Noina adalah sebesar epal besar, berwarna hijau, dan berketul-ketul.

Di dalam buah terdapat rasa yang sangat menyenangkan, pulpa aromatik yang manis dan banyak biji keras sebesar kacang. Buah yang belum masak bertekstur keras dan tidak sedap langsung, ia kelihatan seperti labu. Oleh itu, setelah membeli buah yang belum masak di pasar dan mencubanya, ramai pelancong enggan memakannya lagi, langsung tidak menyukainya. Tetapi jika anda membiarkannya selama satu atau dua hari, ia masak dan menjadi sangat lazat.

Kulitnya tidak boleh dimakan dan sangat menyusahkan untuk dikupas kerana kulit yang berketul-ketul. Sekiranya buahnya masak, maka pulpanya boleh dimakan dengan sudu, selepas dipotong dua buahnya. Buah-buahan yang paling masak atau sedikit terlalu masak benar-benar hancur di tangan anda.

Untuk memilih noina yang masak dan lazat, anda perlu, pertama sekali, memberi tumpuan kepada kelembutannya (buah lembut lebih masak), tetapi anda perlu berhati-hati, kerana jika anda menekan sedikit lebih kuat pada buah masak, ia hanya akan runtuh di tangan anda semasa masih di kaunter.

Buahnya kaya dengan vitamin C, asid amino dan kalsium.

Musim: Jun hingga September.

Tamarind Manis (kurma India).

Tamarind dianggap sebagai rempah dari keluarga kekacang, tetapi juga dimakan sebagai buah biasa. Buah-buahan mempunyai panjang sehingga 15 sentimeter dan mempunyai bentuk melengkung yang tidak teratur. Terdapat juga pelbagai jenis Tamarind - Tamarind hijau.

Di bawah kulit coklat yang keras, menyerupai cangkang, terdapat pulpa coklat yang masam manis dengan rasa masam. Berhati-hati - terdapat biji besar yang keras di dalam Tamarind.

Dengan merendam asam jawa dalam air dan mengisarnya melalui ayak, jusnya diperolehi. Asam jawa kering masak digunakan untuk membuat manisan. Anda boleh membeli di kedai dan membawa pulang sos asam jawa yang enak untuk daging dan sirap asam jawa manis (untuk membuat koktel.

Buah ini kaya dengan vitamin A, asid organik dan gula kompleks. Tamarind juga digunakan sebagai julap.

Musim - dari Oktober hingga Februari.

Mammea americana.

Juga dikenali sebagai aprikot Amerika dan aprikot Antillean, buah ini berasal dari Amerika Selatan, walaupun ia kini boleh ditemui di hampir semua negara tropika.

Buah ini, yang sebenarnya adalah buah beri, agak besar, membesar sehingga 20 sentimeter diameter. Di dalamnya terdapat satu biji besar atau beberapa (sehingga empat) biji yang lebih kecil. Pulpanya sangat lazat dan aromatik, dan, mengikut nama kedua, rasa dan bau seperti aprikot dan mangga.

Musim masak berbeza-beza bergantung pada rantau ini, tetapi terutamanya dari Mei hingga Ogos.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya juga dikenali sebagai Epal Krim dan Pokok Ais Krim. Di sesetengah negara, buah itu dikenali dengan nama yang sama sekali berbeza: di Brazil - Graviola, di Mexico - Poox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine, di Filipina - Atis , di Pulau Cook - Sasalapa. Buah ini berasal dari Amerika Selatan, tetapi ia boleh didapati di negara-negara sepanjang tahun yang hangat di Asia dan Afrika Selatan, serta di Australia, Sepanyol, Israel, Portugal, Itali, Mesir, Libya dan Algeria. Walau bagaimanapun, buah itu jarang ditemui di negara-negara ini. Ia masih paling biasa di benua Amerika.

Agak sukar untuk mengenali dengan jelas buah Cherimoya pada pandangan pertama yang tidak berpengalaman, kerana ia wujud dalam beberapa jenis dengan permukaan yang berbeza (berketul, licin atau bercampur). Salah satu varieti tuberculate antara lain ialah Noina (lihat di atas), yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara. Saiz buah ialah diameter 10-20 sentimeter dan bentuk buah yang dipotong menyerupai jantung. Konsistensi pulpa menyerupai oren dan biasanya dimakan dengan sudu, ia sangat lazat dan rasa serta-merta seperti pisang dan buah markisa, betik dan nanas, dan strawberi dengan krim. Pulpa mengandungi biji sebesar kacang yang sangat keras, jadi berhati-hatilah, jika tidak, anda mungkin kehilangan gigi. Ia biasanya dijual sedikit mentah dan keras dan mesti disimpan selama 2-3 hari sebelum memperoleh rasa dan tekstur yang menakjubkan.

Musim masak biasanya dari Februari hingga April.

Mengkudu (Mengkudu, Morinda citrifolia).

Buah ini juga dikenali sebagai Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Buah ini berasal dari Asia Tenggara, tetapi kini ia tumbuh di semua negara tropika.

Buah Mengkudu menyerupai bentuk dan saiz kentang besar. Mengkudu tidak boleh dipanggil sangat lazat dan aromatik, dan, nampaknya, itulah sebabnya pelancong sangat jarang menemuinya. Buah-buahan masak mempunyai bau yang tidak menyenangkan (mengingatkan keju berkulat) dan rasa pahit, tetapi dianggap sangat sihat. Di sesetengah kawasan, mengkudu merupakan makanan ruji bagi golongan miskin. Ia biasanya dimakan dengan garam. Jus mengkudu juga popular.

Mengkudu berbuah sepanjang tahun. Tetapi anda tidak dapat menemuinya di setiap pasar buah-buahan, tetapi, sebagai peraturan, di pasar untuk penduduk tempatan.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan bukan mudah untuk mencarinya untuk dijual segar di kawasan lain. Masalahnya ialah selepas masak, buah-buahan hampir serta-merta mula menapai di dalam, berubah menjadi minuman beralkohol rendah. Harta marula ini dengan senang hati digunakan bukan sahaja oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh haiwan. Selepas makan buah marula yang telah jatuh ke tanah, mereka sering menjadi "mabuk."

Buah Marula yang masak berwarna kuning. Saiz buah kira-kira 4 cm diameter, dan di dalamnya terdapat pulpa putih dan batu keras. Marula tidak mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi pulpanya sangat berair dan mempunyai aroma yang menyenangkan sehingga ia mula ditapai. Pulpa juga mengandungi sejumlah besar vitamin C.

Musim menuai Marula berlaku pada bulan Mac-April.

Platonia indah (Platonia insignis)

Platonia hanya tumbuh di Amerika Selatan. Tidak mustahil untuk menemuinya di negara-negara Asia Tenggara.

Buah Platonia bersaiz sehingga 12 sentimeter, dengan kulit tebal yang besar. Di bawah kulit terdapat pulpa putih lembut dengan rasa masam manis dan beberapa biji besar.

Kumquat

Kumquat juga dikenali sebagai Fortunella, Kinkan, oren Jepun. Ini adalah tumbuhan sitrus. Ia tumbuh di selatan China, tetapi juga meluas di negara tropika lain. Buah kumquat juga boleh didapati di rak kedai kami, tetapi rasanya tidak sama sekali seperti yang anda boleh rasa di rumah dalam bentuk yang paling segar.

Buah kumquat adalah kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), serupa dengan oren bujur kecil atau tangerin. Bahagian luar ditutup dengan kulit yang boleh dimakan yang sangat nipis, bahagian dalam dan struktur dan rasa hampir sama dengan oren, kecuali ia sedikit masam dan pahit. Dimakan keseluruhan (kecuali bijinya).

Musim masak adalah dari Mei hingga Jun, anda boleh membeli sepanjang tahun.

jambu batu

Jambu batu (Guajava), Jambu Batu atau Jambu Batu terdapat di hampir semua negara tropika dan subtropika. Walaupun fakta bahawa buah itu dianggap eksotik, anda tidak sepatutnya mengharapkan rasa eksotik daripadanya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis, mengingatkan pir. Ia mungkin berbaloi untuk mencuba sekali, tetapi anda tidak mungkin menjadi peminat. Perkara lain ialah aroma: ia agak menyenangkan dan sangat kuat. Di samping itu, buahnya sangat sihat, kaya dengan vitamin C dan dengan sempurna meningkatkan nada keseluruhan badan dan meningkatkan kesihatan.

Buah-buahan datang dalam pelbagai saiz (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, bujur dan berbentuk buah pir. Kulit, biji dan pulpa semuanya boleh dimakan.

Di Asia, mereka suka mematangkan jambu batu yang berwarna hijau, sedikit mentah dengan mencelupkan kepingan buah dalam campuran garam dan lada. Dari luar ia mungkin kelihatan luar biasa, tetapi jika anda mencubanya, rasanya ternyata cukup menarik dan tonik.

Markisa/Buah Markisa

Buah eksotik ini juga dipanggil Passion Fruit, Passiflora, Edible Passion Flower, Granadilla. Ia berasal dari Amerika Selatan, tetapi boleh ditemui di kebanyakan negara tropika, termasuk Asia Tenggara. "Buah Markisa" menerima nama kedua kerana ia dikreditkan dengan sifat afrodisiak yang kuat.

Buah markisa mempunyai bentuk licin, sedikit memanjang, bulat dan mencapai diameter 8 sentimeter. Buah-buahan yang masak mempunyai warna berair yang sangat terang dan berwarna kuning, ungu, merah jambu atau merah. Buah kuning kurang manis daripada yang lain. Pulpa juga terdapat dalam pelbagai warna. Di bawah kulit yang tidak boleh dimakan terdapat pulpa manis dan masam seperti jeli dengan biji. Anda tidak boleh menyebutnya sangat lazat; jus, jeli, dsb. yang dibuat daripadanya adalah lebih enak.

Apabila makan, adalah paling mudah untuk memotong buah separuh dan makan pulpa dengan sudu. Biji dalam pulpa juga boleh dimakan, tetapi ia menyebabkan rasa mengantuk, jadi lebih baik tidak menggunakannya secara berlebihan. Jus buah markisa, dengan cara itu, juga mempunyai kesan menenangkan dan menyebabkan rasa mengantuk. Buah-buahan yang paling masak dan lazat adalah yang kulitnya tidak licin sempurna, tetapi ditutup dengan "kedutan" atau "penyok" kecil (ini adalah buah yang paling masak).

Musim masak adalah dari Mei hingga Ogos. Buah markisa boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Avokado

Avocado juga dipanggil American Perseus dan Alligator pear. Ia diterima umum bahawa Avocado adalah buah. Ini mungkin benar dari sudut saintifik, tetapi dari segi rasa ia lebih kepada sayuran.

Buah alpukat berbentuk pir, sehingga 20 sentimeter panjang. Ditutup dengan kulit tawar dan tidak boleh dimakan. Di dalamnya terdapat daging yang padat seperti buah pir dan satu biji besar. Rasa pulpa seperti buah pir atau labu yang belum masak dan tidak istimewa. Tetapi jika alpukat masak dengan baik, dagingnya menjadi lebih lembut, lebih berminyak, dan lebih enak untuk dirasai.

Avokado lebih kerap digunakan untuk memasak berbanding untuk makan mentah. Jadi anda tidak perlu tergesa-gesa untuk mencuba buah ini. Tetapi hidangan yang disediakan dengan Avocado boleh menjadi sangat pelbagai. meja perayaan. Di Internet anda boleh menemui banyak resipi untuk hidangan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi semasa bercuti anda tidak mungkin memerlukan semua ini, jadi anda tidak perlu melihat terlalu banyak di Avocado.

Sukun (Artocarpus altilis, sukun, pana)

Sukun tidak boleh dikelirukan dengan Nangka. Nangka, walaupun dikenali sebagai sukun India, sebenarnya adalah buah yang berbeza sama sekali.

Breadfruit boleh didapati di semua kawasan tropika, tetapi terutamanya di negara-negara Asia Tenggara dan Oceania. Oleh kerana hasil Breadfruit yang sangat tinggi, buah-buahannya di beberapa negara adalah produk utama sepakan, seperti kentang di negara kita, misalnya.

Buah sukun berbentuk bulat, sangat besar, boleh mencapai diameter 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Buah-buahan masak dimakan mentah, seperti buah-buahan, dan yang belum masak digunakan sebagai sayur-sayuran dalam masakan. Adalah lebih baik untuk membeli buah-buahan masak semasa bercuti, atau lebih baik lagi, sudah dipotong menjadi beberapa bahagian, kerana... Anda tidak mungkin dapat memotong dan memakan keseluruhan buah. Apabila buahnya masak, pulpa menjadi lembut dan sedikit manis, mengingatkan rasa pisang dan kentang. Ini bukan untuk mengatakan bahawa rasanya luar biasa, dan oleh itu sukun tidak sering dijumpai di pasaran buah-buahan pelancong. Rasa roti hanya dapat dirasai apabila buah yang belum masak dimasak.

Musim masak buah sukun, 9 bulan dalam setahun. Anda boleh membeli buah-buahan segar sepanjang tahun.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenali sebagai pokok anggur Brazil. Ia boleh ditemui terutamanya di negara-negara Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang ia juga ditemui di negara-negara Asia Tenggara.

Ini adalah buah eksotik yang sangat menarik, lazat dan jarang ditemui. Jika anda boleh menemuinya dan mencubanya, anggap diri anda bertuah. Hakikatnya ialah pokok Jaboticaba tumbuh sangat perlahan, itulah sebabnya ia boleh dikatakan tidak ditanam.

Cara buah-buahan tumbuh juga menarik: mereka tumbuh secara langsung pada batang, dan bukan pada dahan pokok. Buahnya kecil (sehingga 4 cm diameter), berwarna ungu tua. Di bawah kulit yang nipis dan padat (tidak boleh dimakan) terdapat pulpa yang lembut, seperti jeli dan sangat lazat dengan beberapa biji.

Pokok ini berbuah hampir sepanjang tahun.

Kiwano/Tembikai Tanduk

Kiwano Melon juga dikenali sebagai Horned Melon, African Cucumber, Antillean Cucumber, Horned Cucumber, Anguria. Kiwano benar-benar kelihatan seperti timun besar apabila dipotong. Walaupun sama ada ia buah masih menjadi persoalan. Hakikatnya ialah buah Kiwano tumbuh pada pokok anggur. Ia ditanam terutamanya di Afrika, New Zealand, dan benua Amerika.

Buah kiwano berbentuk bujur, sehingga 12 sentimeter panjang. Warna berbeza dari kuning, oren dan merah bergantung pada tahap kematangan. Di bawah kulit yang tebal, dagingnya berwarna hijau dan rasanya seperti timun, pisang dan tembikai. Buahnya tidak dikupas, tetapi dipotong menjadi kepingan atau separuh (seperti tembikai biasa), dan kemudian pulpanya dimakan. Kedua-dua buah-buahan yang belum masak dan tidak masak dimakan mentah. Buah-buahan yang belum masak boleh dimakan dengan biji kerana ia lembut. Juga digunakan dengan garam.

Buah ajaib

Buah ajaib tumbuh di Afrika Barat. Ia tidak mempunyai rasa eksotik yang luar biasa, tetapi ia terkenal dan menarik kerana selepas anda memakannya, semua makanan akan kelihatan manis kepada anda selama kira-kira sejam. Hakikatnya ialah Buah Ajaib mengandungi protein tertentu yang menyekat sementara tunas rasa pada lidah yang bertanggungjawab untuk rasa masam. Oleh itu, anda boleh makan lemon dan ia akan terasa manis kepada anda. Benar, hanya buah-buahan yang baru dipetik mempunyai harta ini, dan semasa penyimpanan mereka cepat kehilangannya. Oleh itu, jangan terkejut jika "helah" tidak berkesan pada buah yang anda beli.

Buah tumbuh pada pokok kecil atau semak, mempunyai bentuk bujur bulat, panjang 2-3 sentimeter, berwarna merah, dengan tulang keras di dalamnya.

Buah ajaib berbuah hampir sepanjang tahun.

Bael (Epal kayu)

Juga dikenali dengan nama lain: Aegle marmelos, epal batu, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, epal gajah, buah monyet, buah dadih. Sangat meluas di negara-negara Asia Tenggara (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand).

Buah ini tumbuh di atas pokok dan mencapai diameter 5-20 cm. Buahnya berwarna kelabu-hijau (tidak masak) hingga kuning atau coklat (matang) dengan kulit yang sangat padat dan kasar yang menyerupai kulit kacang. Pulpa buah yang belum masak berwarna oren, dibahagikan kepada segmen dengan biji putih. Buah yang masak mempunyai pulpa coklat lembek, melekit, dan boleh berasa masam atau manis.

Buah-buahan jaminan tidak begitu mudah ditemui di pasaran buah-buahan secara keseluruhannya. Dan walaupun anda bertemu dengannya, anda sendiri tidak akan dapat mengatasinya. Hakikatnya ialah kulitnya keras seperti batu, dan mustahil untuk sampai ke pulpa tanpa tukul atau kapak.

Jika anda tidak boleh mencubanya segar (yang, secara amnya, anda tidak perlu risau), anda boleh membeli teh daripada buah-buahan Bail, yang dipanggil teh Matoom. Ia terdiri daripada bulatan oren-coklat kering, dibahagikan kepada beberapa segmen. Ia dipercayai sangat berkesan dalam rawatan penyakit gastrousus, selsema, bronkial dan asma. Ia juga digunakan dalam masakan (teh, minuman, jem, salad) dan kosmetologi (sabun, minyak aromatik).

Musim masak adalah dari November hingga Disember.

tangan Buddha

Tangan Buddha adalah pelbagai jenis Citron. Ia juga dipanggil Buddha Fingers dan Finger Citron.

Kami memutuskan untuk menyebut buah yang sangat eksotik ini supaya anda tidak mencubanya semasa percutian anda di syurga tropika. Ini bukan buah yang anda akan menikmati rasa. Tidak dinafikan, buahnya sangat menarik dan sihat, dan apabila anda melihatnya, kemungkinan besar anda akan mempunyai keinginan untuk mencubanya. Tetapi jangan tergesa-gesa. Ia digunakan secara meluas dalam masakan, tetapi anda tidak mungkin memakannya. Buah Tangan Buddha hampir keseluruhannya terdiri daripada kulit (pulpanya tidak boleh dimakan), yang serupa dengan kulit limau dalam rasa (rasa masam-pahit) dan bau ungu.

Bentuk buahnya sangat menarik dan kelihatan seperti tapak tangan dengan jumlah jari yang banyak, mencapai panjang 40 sentimeter. Anda hanya boleh membelinya untuk dibawa pulang bersama anda sebagai cenderahati, dan kemudian memasaknya di rumah hidangan yang berbeza dengan rasa sitrus (kompot, jeli, buah-buahan manisan).

Pisang (Pisang, Musa)

Secara amnya, semua orang sudah tahu tentang pisang. Kami menyebut pisang secara rawak supaya anda boleh mengundinya jika ia adalah kegemaran anda. Ngomong-ngomong, perlu disebutkan bahawa pisang di negara eksotik rasanya jauh lebih baik daripada yang dijual di rumah, jadi pastikan anda mencuba pisang semasa bercuti, mungkin anda akan menyukainya lebih daripada sebelumnya.

Betik (Betik, Tembikai, Sukun)

Betik berasal dari Amerika Selatan, tetapi kini ia ditemui di hampir semua negara tropika. Buah betik tumbuh di atas pokok dan mempunyai bentuk bujur silinder sehingga 20 sentimeter panjang.

Ramai yang telah mencuba Betik mengatakan bahawa ia lebih daripada sayur-sayuran daripada buah-buahan. Tetapi ini kerana mereka makan Betik yang belum masak. Betik yang belum masak sebenarnya digunakan secara meluas dalam masakan; salad dibuat daripadanya (pastikan anda mencuba salad Betik Thai pedas yang dipanggil Som Tam), daging direbus bersamanya dan hanya digoreng.

Tetapi Betik masak dalam bentuk mentahnya memang sangat sedap dan manis. Teksturnya menyerupai tembikai padat, dan rasanya adalah sesuatu antara labu dan tembikai. Dijual, anda boleh menemui kedua-dua buah hijau keseluruhan (belum masak, untuk memasak) dan yang kuning-oren (matang, sedia untuk dimakan mentah). Ia tidak berbaloi untuk membeli keseluruhan buah, lebih baik membeli siap untuk dimakan, dikupas dan dipotong menjadi kepingan Betik.

Anda boleh bertemu Betik di negara tropika sepanjang tahun.

Kelapa (kelapa, koko, koko)

Kelapa dan kelapa sering digunakan sebagai perkataan yang sama. Walau bagaimanapun, nama "kelapa" dalam dalam kes ini tidak benar, kerana Kelapa, mengikut strukturnya, dikelaskan sebagai tanaman buah batu, seperti aprikot atau plum.

Kelapa adalah buah pokok kelapa sawit, tumbuh di seluruh negara tropika. Tergolong dalam kategori buah-buahan.

Ia adalah buah bulat besar (sehingga 30 cm diameter), dengan berat sehingga 3 kg. Koros mempunyai dua darjah kematangan secara bersyarat. Kelapa muda mempunyai lapisan luar licin, hijau muda atau hijau-kuning, di bawahnya terdapat isirong keras. Di bawahnya terdapat emulsi jernih (air kelapa) atau putih (santan), dengan lapisan kecil daging kelapa seperti jeli. pada dinding cangkerang. Cecair di dalamnya dengan rasa sedikit manis menghilangkan dahaga dengan baik; pulpa juga boleh dimakan dengan mengikisnya dari dinding dengan sudu.

Satu lagi tahap pematangan (atau terlalu masak) yang kita lihat di kedai kami adalah seperti berikut: di luar terdapat lapisan berserabut dan kasar, di bawahnya terdapat cangkang coklat yang keras, dan di bawahnya lapisan tebal pulpa putih dan cecair yang sedikit keruh. Cecair ini, sebagai peraturan, tidak enak, dan pulpanya kering dan tawar.

Apabila membuka kelapa, anda perlu berhati-hati; anda tidak akan dapat melakukan ini hanya dengan pisau dapur universal; anda memerlukan lebih banyak "artileri berat." Tetapi mujurlah, jika anda membeli kelapa di kawasan pelancongan, anda tidak perlu risau untuk membukanya: mereka akan membukanya di hadapan anda, dan, kemungkinan besar, mereka juga akan memberi anda straw untuk diminum dan sudu untuk "mengikis keluar" pulpa. Kelapa sejuk rasanya paling sedap.

Pelancong sangat menyukai koktel kelapa istimewa: anda perlu minum sedikit jus kelapa dan tambah 30-100 gram cognac, rum atau wiski.

Kelapa mengandungi vitamin A, B, C, protein, gula, karbohidrat, asid organik; mineral - natrium, kalsium, kalium, besi, fosforus.

Musim masak adalah sepanjang tahun.

Sapodila atau pokok sapota atau pokok kentang (Manilkara achras, M. zapota, atau Achras zapota), sapodila, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla ialah buah bujur atau bulat sehingga 10 cm dan berat 100-150 g. Ia kelihatan sangat mirip dengan buah plum. Kulitnya matte dan nipis, dari warna terang hingga coklat gelap.

Buah yang masak mempunyai rasa manis dengan rasa karamel yang sedikit. Struktur pulpa menyerupai persimmon - lembut dan berair, dan sama seperti persimmon, ia boleh "bercantum" sedikit, hanya lebih sedikit. Di dalamnya terdapat beberapa biji hitam besar dengan cangkuk di hujungnya (anda perlu berhati-hati semasa makan). Sebagai peraturan, tidak disyorkan untuk menyimpan buah selama lebih dari 3 hari, kerana... ia cepat merosot dan menjadi masam. Oleh itu, Sapodilla boleh dikatakan tidak pernah ditemui di rak kedai kami. Ia juga tidak digalakkan mengambil buah yang belum masak, kerana... rasanya sangat teruk. Anda harus memilih buah-buahan yang masak berdasarkan warnanya (yang lebih kuning atau coklat lebih masak; yang hijau tidak boleh dipilih sama sekali) dan kelembutan. Buah-buahan yang keras benar-benar belum masak, buah yang masak menerima sedikit tekanan, dan buah yang terlalu masak diperah dengan mudah.

Sapodilla tumbuh di negara beriklim tropika, khususnya di Amerika, India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, dan Filipina.

Sapodilla paling kerap digunakan dalam pencuci mulut, salad dan minuman. Buah-buahan yang belum masak digunakan untuk cirit-birit, luka bakar, dan juga dalam kosmetologi.

Mengandungi vitamin A dan C, zat besi, kalsium, karbohidrat.

Musim masak adalah dari September hingga Disember.

Pomelo

Pomelo atau pomelo atau pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima atau Citrus grandis, grapefruit Cina, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo adalah buah sitrus dan dianggap yang terbesar di kalangan keluarga ini. Selalunya ia dibandingkan dengan limau gedang. Sebagai peraturan, buahnya mempunyai bentuk bulat, boleh mencapai diameter sehingga 20 cm dan berat sehingga 10 kg!!! Warna, bergantung pada varieti, boleh berkisar dari hijau hingga kuning-hijau. Kulitnya sangat tebal, di dalamnya terdapat daging ringan: dari putih hingga kuning pucat atau merah jambu. Pulpa dibahagikan kepada segmen yang dipisahkan oleh partition filem. Setiap lobus mempunyai gentian besar dan mungkin mengandungi biji putih kecil. Pomelo rasanya manis dengan masam, tetapi mungkin sedikit pahit. Berbanding, sebagai contoh, dengan limau gedang yang sama, pulpa Pomelo lebih kering.

Pomelo tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Malaysia, China, Jepun, Vietnam, India, Indonesia), di pulau itu. Tahiti, Israel, Amerika Syarikat. Di Rusia ia boleh dibeli di mana-mana pasar raya, jadi ia tidak begitu eksotik untuk penduduk Rusia.

Anda harus memilih berasaskan Pomelo, pertama sekali, pada bau sitrus aromatik yang jelas dan kulit lembut. Sebelum digunakan, anda perlu mengupasnya dari kulit tebal, membuat beberapa potongan (untuk menjadikannya lebih mudah dan lebih mudah dibersihkan), kemudian bahagikannya kepada kepingan berasingan, yang juga dibebaskan dari partition (ia sangat keras). Simpan pada suhu bilik sehingga sebulan, dikupas - di dalam peti sejuk, tidak lebih daripada 3 hari.

Buah ini digunakan dalam masakan dan kosmetologi. Di sesetengah negara, ia dimakan dengan garam, lada cili dan gula, mencelup hirisan yang dikupas ke dalam campuran ini.

Pomelo mengandungi vitamin A, B, C, unsur mikro, serat, dan minyak pati.

Musim masak: sepanjang tahun.

Buah tin (fig, fig, fig, wineberry, Smyrna berry, Ficus carica)

Buah ara boleh berbentuk bulat, berbentuk pir atau diratakan dengan satu "mata". Secara purata, buah masak beratnya kira-kira 80 g, dengan diameter sehingga 8 cm, Bahagian atas ditutup dengan kulit nipis dan licin dari kuning-hijau hingga biru tua atau ungu. Di bawah kulit terdapat lapisan kerak putih. Di dalamnya, pulpa sangat manis dan berair dengan biji kecil, konsistensi seperti jeli, mengingatkan rasa strawberi. Mengikut warna - pulpa berkisar dari merah jambu hingga merah terang. Buah-buahan yang belum masak tidak boleh dimakan dan mengandungi jus susu.

Tumbuh di Asia Tengah, Caucasus, Crimea, dan negara Mediterranean.

Anda perlu memilih buah ara masak dengan kulit tebal, tanpa bintik-bintik, dan sedikit lembut. Adalah disyorkan untuk menyimpannya tidak lebih daripada 3 hari di dalam peti sejuk, kerana... ia cepat merosot dan tidak boleh diangkut. Anda boleh memakannya dengan kulit, dipotong menjadi kepingan atau separuh, mengikis pulpa dengan sudu. Selalunya, buah ara boleh didapati di rak kedai hanya dalam bentuk kering. Buah-buahan kering direndam dalam air sebelum digunakan; air selepas "rendam" ini boleh diminum (bahan berfaedah berlalu ke sana).

Buah ara dikeringkan, dijeruk, dan jem dibuat. Dalam bentuk kering, ia lebih berkhasiat dan tinggi kalori daripada segar.

Buah tin mengandungi banyak kalium, zat besi, vitamin B, PP, C, karotena, mineral dan asid organik.

Musim masak: Ogos hingga November.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, gooseberry Cina, anggur Cina)

Buah Kiwi adalah buah beri. Ia mempunyai buah-buahan bulat atau bujur kecil, ditutup di luar dengan kulit coklat nipis berbulu. Berat buah boleh mencapai sehingga 80 g, diameter - sehingga 7 cm Di bawah kulit terdapat pulpa berair, bergantung pada varieti, ia boleh dari hijau ke kuning. Di tengah-tengah buah pulpa berwarna putih, dikelilingi oleh banyak biji hitam kecil. Bijinya boleh dimakan, tetapi rasa masam. Pulpa kiwi biasanya manis dengan sedikit masam, mengingatkan campuran gooseberry, epal dan nanas.

Kiwi ditanam di negara dengan iklim subtropika (Itali, New Zealand, Chile, Greece). Terdapat juga ladang kecil di Rusia (Wilayah Krasnodar). Anda boleh membelinya di mana-mana pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Anda perlu memilih buah-buahan yang licin, tanpa penyok atau kerosakan lain pada kulit; kematangannya ditentukan oleh kelembutan buah. Sekiranya buahnya keras dan keras, maka mereka akan masak di rumah tanpa sebarang masalah, yang mana mereka perlu diletakkan di dalam beg dengan epal selama satu atau dua hari. Anda boleh menyimpan Kiwi pada suhu bilik sehingga 5 hari, di dalam peti sejuk sehingga dua minggu, masukkan dahulu ke dalam beg atau bekas plastik.

Anda boleh makan Kiwi dalam dua cara: kupas dan potong menjadi kepingan atau potong separuh dan makan pulpa dengan sudu.

Kiwi mengandungi sejumlah besar vitamin B dan C, kalsium, kalium, fosforus, dan magnesium.

Pelbagai pencuci mulut, salad buah dibuat daripadanya, disajikan dengan daging, ikan, makanan laut, dan minuman disediakan (sirap, minuman keras, wain, koktel). Digunakan dalam kosmetologi.

Chrysophyllum atau Star Apple (Chrysophyllum cainito), epal bintang, cainito, caimito, (caimito, star apple), buah bersusu

Buah Star Apple berbentuk bulat atau bujur sehingga diameter 10 cm. Kulitnya nipis, licin, hijau hingga ungu atau coklat, bergantung kepada varieti. Di bawah kulitnya terdapat lapisan kulit dengan warna yang sama dengan kulit itu sendiri. Pulpanya berwarna putih hingga ungu, berair, manis, melekit, seperti jeli, dengan rasa epal. Di dalamnya terdapat sehingga 10 biji coklat keras, panjang sehingga 2 cm. Dalam keratan rentas, dagingnya menyerupai bintang. Buah-buahan yang belum masak melekit dan tidak boleh dimakan. Jus susu, yang kekal walaupun dalam buah-buahan masak, sangat melekit, akibatnya, apabila makan buah bibir anda mungkin melekat sedikit.

Ia tumbuh di negara dengan iklim tropika: Amerika Selatan, India, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Filipina dan Afrika Barat.

Anda harus memilih buah-buahan yang masak berdasarkan kulitnya yang sedikit berkedut, kelembutan apabila ditekan, dan ketiadaan kerosakan. Boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-3 minggu. Buah-buahan bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik. Sebelum digunakan, buah mesti disejukkan dan dikupas (ia pahit). Anda boleh memakannya sama ada dengan memotongnya separuh dan mencedok pulpa dengan sudu, atau dengan memotongnya menjadi kepingan, seperti tembikai; bijinya tidak boleh dimakan.

Digunakan dalam penyediaan pencuci mulut.

Epal bintang kaya dengan vitamin C dan unsur mikro. Sangat berkhasiat.

Musim masak: Februari hingga Mac.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona prickly, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana adalah saudara terdekat Noina dan Cherimoya, dan pada mata yang tidak terlatih mereka memang boleh keliru dalam rupa dan juga rasa. Perbezaan utama mereka adalah dalam kulit: di Guanabana, permukaan kulit jelas kelihatan seperti duri rendah atau villi yang jarang berlaku, walaupun sebenarnya proses ini lembut dan tidak berduri sama sekali. Buahnya bulat, tidak teratur memanjang, agak besar, boleh mencapai berat 12 kilogram, walaupun buah-buahan yang beratnya tidak melebihi 3 kilogram biasanya dijual.

Guanabana berasal dari Amerika tropika, tetapi hari ini ia boleh ditemui di hampir semua kawasan tropika, termasuk negara-negara Asia Tenggara. Anda tidak boleh menemui buah ini di setiap pasar buah, tetapi jika anda menjumpainya, pastikan anda mencubanya.

Pulpa buahnya berwarna putih, lembut, bertekstur berkrim dan sedikit berserabut. Rasanya manis dan sedikit masam, tidak seperti buah-buahan lain. Di dalamnya terdapat sejumlah besar biji keras sebesar dan bentuk kacang besar.

Apabila belum masak, dagingnya keras dan tawar, seperti labu. Lebih-lebih lagi, buah-buahan sering dijual dalam keadaan mentah (masak dalam beberapa hari), itulah sebabnya pelancong, setelah membeli dan mencubanya, tidak langsung jatuh cinta dengannya. Tetapi biarkan ia selama beberapa hari dan ia akan memperoleh rasa yang unik. Untuk memilih buah yang masak, anda perlu menekan sedikit di atasnya, kulitnya harus bengkok sedikit. Buah yang keras dan padat belum masak.

Anda boleh makan Guanabana dengan memotong dua buah dan mengikis pulpa dengan sudu, atau dengan memotongnya menjadi kepingan dan memakannya seperti tembikai. Tidak mustahil untuk mengupas buah yang masak.

Guanabana adalah produk mudah rosak dan harus disimpan di dalam peti sejuk. Jika anda ingin membawanya pulang, pilih buah-buahan yang keras dan belum masak; mereka masak dengan baik dalam masa 2-3 hari, tetapi kemudian mereka rosak.

Musim masak untuk Guanabana adalah sepanjang tahun.

Tamarillo (pokok tomato, Cyphomandra betacea)

Tamarillo adalah buah beri berbentuk bujur, mencapai panjang 5 hingga 10 cm, dengan diameter sehingga 5 cm. Warna buahnya berbeza dari kuning hingga merah gelap dan juga ungu. Ia kelihatan dan rasanya sangat mirip dengan tomato, itulah sebabnya nama keduanya pokok tomato, tetapi ia masih buah. Kulitnya keras, licin dan pahit. Sangat mengingatkan tomato dengan rasa currant, tetapi mempunyai bau buah yang sedikit ketara. Pulpa mungkin kuning atau oren. Sebagai peraturan, ia mempunyai dua bahagian di dalam dengan biji kecil yang terang atau gelap (bergantung pada warna kulit buah itu sendiri, semakin terang warnanya, semakin ringan bijinya).

Ia tumbuh di negara-negara Amerika Selatan (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brazil, dll.), beberapa negara di Amerika Tengah, Jamaica, Haiti, dan New Zealand.

Anda perlu memilih buah-buahan yang rata dan licin, tanpa kerosakan luaran, sedikit lembut. Anda harus tahu bahawa buah kuning dan oren lebih manis, manakala buah yang lebih gelap menjadi masam apabila ia masak. Buah masak disimpan untuk masa yang singkat (dalam keadaan sejuk tidak lebih daripada 7 hari), yang belum masak boleh masak pada suhu bilik. Mereka tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik.

Tamarillo dimakan dengan mengupasnya terlebih dahulu (ia tidak boleh dimakan), dan mengambil sedikit lapisan pulpa, atau memotongnya separuh dan mencedok pulpa dengan sudu.

Ia digunakan secara meluas dalam masakan, menggunakannya dalam hidangan baik sebagai sayuran dan sebagai buah.

Tamarillo kaya dengan sejumlah besar vitamin (A, kumpulan B, C, E) dan unsur mikro.

Musim masak adalah sepanjang tahun.

Feijoa (Feijoa, Jambu Nanas, Acca sellowiana)

Feijoa ialah buah beri kecil berbentuk bujur, 3 hingga 5 cm panjang, sehingga 4 cm diameter. Berat purata buah berkisar antara 15 hingga 50 g. Buah feijoa berwarna hijau muda hingga gelap, kadang-kadang dengan keputihan. salutan, dikeringkan pada satu "ekor" atas. Kulitnya nipis, padat, dan boleh licin atau bergelombang sedikit dan berkedut. Pulpa di bawah kulit, bergantung pada tahap kematangan, berkisar dari putih atau krim hingga kecoklatan (dalam kes kedua, buah beri dikatakan rosak). Di dalamnya, pulpa dibahagikan kepada beberapa bahagian, di tengahnya terdapat beberapa biji yang boleh dimakan berwarna terang. Konsistensi feijoa masak adalah ringan dan seperti jeli. Beri rasa berair, manis dan masam, mengingatkan kepada campuran strawberi dan nanas atau strawberi dan kiwi (orang mempunyai citarasa yang berbeza).

Ia tumbuh di negara-negara dengan iklim subtropika: di Amerika Selatan (Brazil, Colombia, Argentina, Uruguay) di Caucasus dan selatan Rusia (Wilayah Krasnodar), Abkhazia, Georgia, Crimea dan Asia Tengah.

Anda boleh makan keseluruhan buah bersama-sama dengan kulitnya, bagaimanapun, ini bukan untuk semua orang, kerana... Kulit Feijoa berasa masam dan astringen. Dalam kebanyakan kes, feijoas dipotong separuh dan pulpanya dikikis dengan sudu, atau anda boleh mengupas kulitnya dengan pisau dan makan buah yang dikupas.

Untuk penggunaan segera, anda perlu memilih buah-buahan yang lembut (matang). Sekiranya anda perlu mengangkutnya, maka buah feijoa yang keras (tidak masak) sesuai untuk ini dan akan masak di jalan raya. Beri masak hendaklah disimpan tidak lebih daripada 3-4 hari.

Feijoa mengandungi sejumlah besar iodin, asid, dan vitamin C.

Ia digunakan dalam masakan: jem dan jeli, salad dan minuman disediakan.

Musim masak ialah Oktober-November.

Pepino (Pear Melon, Timun Manis (Solanum muricatum)

Beri yang agak besar ini tumbuh dengan berat sehingga 700 g. Bentuk buahnya boleh berbeza: bujur, berbentuk pir, atau bulat. Warnanya biasanya pucat hingga kuning terang, kadangkala dengan tompok atau jalur ungu. Buah masak sangat berair dan manis, mengingatkan rasa tembikai, tetapi buah yang belum masak boleh menjadi sedikit masam. Kulitnya nipis, padat, licin. Pulpa berwarna kuning, di dalamnya terdapat axils dengan biji kecil berwarna cerah (boleh dimakan). Sebelum makan, adalah kebiasaan untuk mengupas buah-buahan (ia boleh dimakan, tetapi rasanya tidak menyenangkan)

Ditanam dalam kuantiti yang banyak di Amerika Selatan (Peru, Chile), New Zealand.

Anda perlu memilih buah-buahan yang masak untuk warna kuning yang kaya dengan aroma buah yang sedikit ketara dan sedikit lembut. Keistimewaan Pepino ialah buah yang masak boleh disimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk, manakala yang belum masak boleh masak dan disimpan lama.

Mengandungi vitamin (A, B, C, PP), keratin, besi, kalium, pektin.

Digunakan dalam masakan, bersama-sama dengan sayur-sayuran, terutamanya buah-buahan Pepino yang belum masak.

Musim masak adalah sepanjang tahun.

Santol atau Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, manggis liar, manggis palsu)

Santol tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Thailand, Vietnam, Kemboja, Laos, Indonesia, Filipina).

Buah Santol mempunyai bentuk bulat dari diameter 8 hingga 15 cm dengan tangkai yang panjang. Bergantung pada varieti, ia boleh berwarna kekuningan hingga coklat, dengan kulit sedikit baldu di atasnya. Warna buah biasanya tidak sekata dengan pigmentasi di seluruh permukaan. Di bawah kulit yang agak tebal terletak pulpa keputihan, legap serupa dengan ulas "bawang putih", sehingga 5 keping. Di dalam setiap lobus terdapat tulang besar berwarna coklat (tidak digalakkan untuk memakannya melainkan perlu, kerana ia mempunyai kesan pencahar). Pulpanya berair dalam rasa, dari masam hingga manis dan masam, agak mengingatkan manggis. Sebagai peraturan, buah-buahan jenis kekuningan lebih manis.

Sebelum makan, anda perlu mengupas buah-buahan (ia tidak boleh dimakan), selepas memotongnya secara bersilang menjadi dua bahagian, menggunakan pisau atau mengupasnya dengan tangan anda, dan kemudian keluarkan kepingan pulpa dan lepaskan dari biji. Pulpa sukar dipisahkan dari batu, jadi kebiasaan untuk menghisapnya. Kadangkala Santol dimakan bersama garam dan lada sulah.

Buah santol mengandungi sejumlah besar zat besi, magnesium, dan fluorin.

Digunakan dalam masakan (pencuci mulut, alkohol) dan kosmetologi (topeng, scrub).

Musim masak adalah dari Mei hingga Jun.

Jujube atau jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, kurma Cina, beri payudara, jujube, jujube)

Buah pokok renek berbentuk ovoid atau bulat, antara 2 hingga 6 cm panjang, bergantung kepada varieti. Di luar, buahnya licin, berkilat, dari hijau atau kekuningan hingga merah gelap, malah coklat. Kadangkala warna jujube mungkin tidak sekata di seluruh permukaan, seolah-olah bertompok. Kulitnya nipis dan hampir tidak dapat dipisahkan daripada buahnya. Di dalamnya, dagingnya putih, padat, sangat berair dan manis, mengingatkan epal. Di tengah terdapat, sebagai peraturan, satu tulang bujur. Jujube mempunyai aroma buah yang samar-samar.

Tumbuh di negara yang mempunyai iklim sederhana hingga subtropika, khususnya Thailand, China, India, Jepun, Asia tengah, Mediterranean, selatan Rusia, Caucasus.

Anda perlu memilih buah-buahan yang keras, tetapi tidak terlalu keras (ia boleh menjadi tanpa gula), berwarna merah tua atau coklat. Makan dengan kulitnya. Buah-buahan segar tidak disimpan dengan baik, jadi disyorkan untuk mengeringkannya.

Jujube adalah produk yang berguna dan juga ubat. Ia dimakan segar dan kering. Kaya dengan vitamin A, B, terutamanya vitamin C, gula, asid, unsur mikro.

Digunakan secara meluas dalam masakan (minuman, wain, jem, pengetinan, dll.), ubat (mempunyai kesan menenangkan, anestetik, tonik), dan kosmetologi.

Musim masak adalah dari bulan Ogos hingga Oktober.

Anggur Burma atau Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Buah-buahan mafai sangat serupa dari segi rasa dan rupa dengan buah-buahan Longan. Mereka terdiri daripada warna kuning hingga merah dengan diameter sehingga 5 cm Kulitnya nipis, lembut, licin. Di dalamnya terdapat dari 2 hingga 4 ulas, secara luaran menyerupai ulas bawang putih. Pulpanya berair, putih, manis dan masam dengan kesan yang menyegarkan. Di dalam setiap hirisan terdapat tulang yang tidak terpisah dari pulpanya; batu itu terasa pahit. Oleh kerana itu, tidak begitu mudah untuk memakan buah, kerana hampir semua pulpa tetap "terlekat" pada benih, dan mustahil untuk memisahkannya dengan cara apa pun. Buah ini tidak mempunyai aroma yang khas. Secara umum, tidak boleh dikatakan bahawa buah ini bernilai "memburu" dan pasti mencuba.

Kulit Mafai mudah dikupas (pulpanya disebutkan di atas), dan ia lebih baik disimpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh menemui buah ini di Thailand, Malaysia, Vietnam, India, China, dan Kemboja. Sangat jarang.

Musim masak adalah dari Mei hingga Ogos.

Apabila melancong ke luar negara, terutamanya di negara-negara hangat, seorang pelancong Rusia bertemu dengan buah-buahan yang tidak diketahui yang tidak pernah dilihatnya sebelum ini. Saya juga, sering tidak mempercayai mata saya tentang keajaiban alam semula jadi yang boleh ditemui pada gerai buah-buahan. Oleh itu, untuk tidak membonjolkan mata saya kerana terkejut lain kali apabila melihat buah lain yang menakjubkan, saya memutuskan untuk membuat sendiri senarai apa yang boleh anda beli dan cuba di negara asing.

Tetapi saya tidak tahu berapa banyak yang perlu saya taip! Ternyata terdapat begitu banyak buah-buahan eksotik di planet kita yang indah yang, kemungkinan besar, hanya sedikit orang yang dapat mencuba semuanya dalam hidup mereka. Jadi sekarang dalam senarai saya 85 buah-buahan eksotik , dan ini bukan hanya foto dengan nama, tetapi penerangan dan maklumat menarik. Saya pasti merancang untuk mengemas kininya secara berkala, jadi jika anda ingin mengetahui tentang semua buah-buahan, semak semula dari semasa ke semasa!

Sebagai tambahan kepada nama dan sinonim biasa, untuk setiap buah terdapat juga perihalan penampilannya, gambar dan, jika boleh, kualiti rasa dicirikan berbanding dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Kerana saya mencuba ( ternyata) hanya sebahagian kecil, maka saya akan bercakap tentang rasa banyak buah-buahan eksotik berdasarkan ulasan orang-orang yang bertuah yang benar-benar memakannya, dan, dalam banyak kes, saya terpaksa mencari maklumat di Internet borjuasi.

Saya segera memberi amaran kepada pakar botani bahawa dalam artikel itu konsep diberikan pada tahap yang boleh difahami setiap hari. Iaitu, tidak perlu marah bahawa dalam sains konsep " buah-buahan"tiada, tetapi hanya ada istilah umum" janin" Di sini, dengan "buah" saya akan maksudkan makanan istimewa yang tumbuh di atas pokok, semak atau pokok anggur, biasanya manis atau masam manis, yang boleh digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Dan kami akan menganggap "beri" sebagai buah-buahan kecil yang boleh dimakan keseluruhan dalam satu gigitan atau bahkan dimakan oleh segenggam dan tidak perlu dikupas.

Ngomong-ngomong, artikel itu bukan sahaja merangkumi buah-buahan tropika, kerana walaupun wakil latitud sederhana boleh dengan mudah berubah menjadi eksotik.

Untuk memudahkan navigasi melalui artikel kami yang sangat besar, gunakan indeks abjad:

Abakashi(Abacaxi) kebanyakannya ditanam di Brazil. Kebanyakan pembaca, melihat foto buah itu, akan mengatakan bahawa ia hanyalah nanas dan ia tidak lagi eksotik. Tetapi tidak perlu tergesa-gesa! Ya, "abakashi" ( perkataan daripada bahasa India Tupi-Guarani) adalah salah satu jenis buah berduri ini, tetapi ia dipanggil secara berbeza atas sebab tertentu. Tegasnya, dalam bahasa Portugis " abacaxi"Dan" Nenas" - ini adalah sinonim, tetapi dengan perkataan kedua yang biasa ini, ia bermaksud buah yang biasa kepada kita. Pada masa yang sama, di pasaran di Brazil dan Portugal, orang lebih suka membeli "abakashi", yang kebanyakannya menganggap sebagai buah yang berasingan sama sekali.

Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih berair daripada nanas biasa ( diterjemahkan daripada perkataan Portugis dan Brazil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, maklumat ini diambil dari "orang asli", iaitu, dari orang yang mengetahui perbezaan bukan dalam teori, tetapi dalam amalan, tetapi atas sebab tertentu dalam beberapa artikel anda akan mendapati kenyataan yang bertentangan bahawa abakashi lebih besar daripada nanas. dan mempunyai bentuk yang memanjang...

Seperti jenis nanas lain, abakashi kaya dengan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, besi, magnesium, kuprum, zink, mangan, iodin), ia mengandungi vitamin B dan provitamin A.

Dengan kebenaran anda, saya tidak akan menambah nanas yang ringkas dan biasa pada artikel itu; kami akan membuat hubungan dengan abakashi yang lebih eksotik.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pokok palma ini ditanam secara aktif di utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brazil, Suriname, Guyana, dan Guiana. Pokok dengan ketinggian sederhana (sehingga 15 meter) terkenal kerana ditutupi dengan duri ( kedua-dua batang dan daun) dan buah-buahan tumbuh dalam tandan.

Buah-buahan berbentuk bujur saiznya serupa dengan telur ayam biasa dan pelbagai warna dari coklat kemerahan hingga oren ( yang ini lebih tipikal). Pulpanya agak berair, aromatik, rasanya paling kerap dibandingkan dengan aprikot, walaupun sebenarnya terdapat sedikit pulpa di dalamnya, kerana kebanyakannya diduduki oleh lubang.

Sudah tentu, buah mengandungi kedua-dua karbohidrat dan protein, tetapi komponen yang sangat berharga adalah lemak, atau lebih tepatnya minyak dengan kandungan asid lemak tepu dan tak tepu yang tinggi ( contohnya, Avara kaya dengan Omega 3, 6 dan 9). Avar juga mengandungi banyak vitamin A ( kira-kira tiga kali lebih banyak daripada lobak merah) dan B2.

Sebenarnya, sebagai produk bebas dalam bentuk mentahnya, avar hampir tidak pernah digunakan. Penduduk di wilayah di mana ia ditanam secara aktif lebih suka makan buah-buahan yang dikukus sebagai ulam atau membuat sejenis pes daripadanya, yang digunakan sebagai asas untuk hidangan lain. Selain itu, minyak diekstrak daripada Avara ( lebih banyak daripada biji daripada pulpa), yang, kerana komposisinya, telah menemui aplikasi bukan sahaja sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.

Avokado(Avocado, Perseus americana, Alligator pear). Bagi kebanyakan orang, ia bukan lagi tumbuhan eksotik sama sekali, tetapi tetamu salad yang sangat kerap; ia dimasukkan ke dalam senarai ini hanya kerana ia adalah yang pertama yang terlintas di fikiran dengan huruf "A". Avokado berasal dari Mexico, dan pada masa kini ia ditanam di hampir semua negara dengan iklim tropika dan subtropika yang sesuai. Terdapat lebih daripada 400 jenis yang mempunyai ciri-ciri mereka sendiri; Saya fikir walaupun ahli alpukat sejati tidak akan dapat mencuba semuanya.

Panjang alpukat adalah sehingga 20 sentimeter, kulitnya tidak boleh dimakan, dagingnya padat, kuning-hijau atau kehijauan, dengan satu biji besar.

Avokado masak sedikit berminyak dengan sedikit rasa pedas. Avocado adalah kegemaran pakar pemakanan di seluruh dunia kerana banyak khasiatnya yang bermanfaat. Ia kaya dengan asid lemak tak tepu, vitamin B, vitamin E, kalium, yang sangat berguna untuk pencegahan banyak penyakit kardiovaskular dan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kulit, dan juga membantu melawan insomnia.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di kawasan tropika lembap di Amerika Selatan, di mana ia sangat popular sehingga terdapat kebimbangan terhadap populasi tumbuhan. Popularitinya adalah disebabkan oleh sifat-sifat buah yang kononnya istimewa, terima kasih kepada gadis-gadis yang memakannya secara teratur mengekalkan angka langsing tanpa sebarang usaha, di samping itu, dipercayai bahawa aguage adalah afrodisiak yang kuat.

Buah-buahan bujur ditutup dengan sisik coklat kemerahan, dan di bawahnya terdapat daging kuning dan satu biji besar. Rasa aguaja dicirikan sebagai menyenangkan, mengingatkan ... lobak merah. Selain makan segar, ia digunakan untuk membuat jus, jem, ais krim, dan wain yang menarik diperoleh daripada buah-buahan yang ditapai.

Mengandungi banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.

Azimina(Pisang Nebraska, pisang Mexico, Asimina, pokok pisang, Pawpaw, Paw-paw) berasal dari Amerika Utara, lebih tepat lagi dari negeri selatan AS. Tetapi ini menakjubkan, nampaknya tumbuhan yang suka haba Boleh tahan sejuk melampau hingga −30 Celcius! Dan terima kasih kepada kegigihan sedemikian, salah satu daripada sepuluh spesies ialah " Pawpaw tiga cuping"- ditanam oleh tukang kebun amatur di negara kita.

Buah-buahan dikumpulkan dalam perbungaan sehingga 8 keping; ia mempunyai bentuk bujur bujur dan mencapai sehingga 15 cm panjang dan sehingga 7 cm diameter. Kulit nipis buah berubah warna daripada kehijauan apabila ia masak ( dalam yang belum masak) hingga kekuningan malah coklat gelap. Pulpanya berair, ringan, manis dan sangat aromatik, sering dibandingkan dengan kastard. Sehingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kelemahan pawpaw adalah pemeliharaan buah-buahan yang dikumpul yang tidak baik, jadi selalunya mereka dimakan yang baru dipetik atau pelbagai jem disediakan.

Pawpaw kaya dengan asid amino dan mikroelemen, sukrosa, vitamin A dan C. Buah-buahan melakukan kerja yang sangat baik untuk menormalkan fungsi saluran gastrousus dan menguatkan sistem imun.

Akebia quintuple (Memanjat timun). Tumbuhan yang sangat eksotik boleh didapati di Jepun, China dan Korea.

Panjang buah bujur adalah kira-kira 8 sentimeter, ia berisi dan berwarna ungu-ungu. Secara luaran, ia mungkin kelihatan sama sekali tidak menarik - buah bujur dengan warna ungu-ungu dengan pulpa yang gugur. Tetapi penampilan adalah menipu - rasa pulpa seperti raspberi dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Aki(Ackee, Bligia sedap). Pokok ini berasal dari Afrika Barat dan kini juga ditemui di Amerika Tengah dan Selatan serta kepulauan Caribbean.

Buah-buahan berbentuk pir berwarna merah sehingga 10 sentimeter panjang. Pulpa buah masak berwarna krim dan rasanya seperti... kenari dengan keju.

Ambarella(Epal Cythera, Epal Otaheite, quince Tahiti, plum Polinesia, plum kuning, Spondias dulcis, Mombin manis – tidak boleh dikelirukan dengan Mombin ungu). Tanah air pokok ini adalah banyak pulau di Lautan Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tumbuhan itu menyebar ke barat ke kawasan tropika Amerika, serta timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India dan sedikit ke Afrika; kemudian, ambarella mula ditanam di kepulauan Caribbean dan dibawa ke negara-negara tropika di pantai Atlantik Amerika.

Buah Ambarella berbentuk bujur ( bentuknya menyerupai plum, oleh itu sepasang "alias" buah ini - plum Polinesia atau plum kuning), tidak terlalu besar, dari enam hingga sembilan sentimeter panjang, tumbuh dalam kelompok. Kulit licin, nipis dan keras; dalam buah yang belum masak ia berwarna hijau, dalam yang masak ia menebal dan menjadi kuning keemasan, dagingnya berwarna sama.

Pulpanya berserabut, berair, rangup, masam, dan bagi sesetengah orang aroma dan rasa sedikit menyerupai nanas yang belum masak. Penjagaan khusus harus diambil dengan benih! Mereka hanya disemat dengan duri bengkok, sehingga 1 sentimeter panjang, sehingga kadang-kadang mereka menembusi ke dalam pulpa buah, dan terdapat dari 1 hingga 5 "kejutan" sedemikian dalam setiap buah.

Ambarella membuat jem, jeli, marmalade dan jus yang sangat baik, tetapi ia lebih baik dimakan mentah. Anda boleh menggunakannya masih hijau, kemudian akan lebih masam. Selain buah-buahan, daun dimakan - mentah ( seperti snek jalanan) atau rebus/rebus dengan daging/ikan, serta dalam sup.

Ambarella kaya dengan protein dan lemak, menyokong sistem imun dalam nada, sangat bermanfaat untuk sistem penghadaman dan juga menggalakkan penyembuhan luka yang lebih cepat.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pear Amazon atau Pear Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Pada mulanya, pokok yang menyukai haba ini tumbuh di hutan lembangan Sungai Amazon, kemudian tumbuhan itu mula ditanam secara aktif di Brazil, Ecuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Caribbean. Buah ini tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik, jadi anda tidak akan menemuinya di luar kawasan tempat ia tumbuh.

Diameter buah boleh dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang besar itu mencapai berat 750 gram). Kulit mereka berwarna kuning, nipis dan, bergantung pada varieti, boleh licin atau sedikit baldu. Pulpa kuning berair dan aromatik sangat masam, jadi arazu jarang dimakan begitu sahaja, mentah, tetapi digunakan secara aktif untuk kolak dan jeli. Di dalam buah terdapat beberapa "biji" memanjang yang besar.

Terima kasih kepada sejumlah besar vitamin C, serta kandungan mikroelemen yang tinggi (kalium, magnesium, kalsium, fosforus) dan zink makronutrien, araza sangat baik sebagai produk pengukuhan umum.

Tembikai-timun, timun-tembikai – (Melotria rough, Melothria scabra, Tembikai tetikus, Tembikai tikus, ikan masam Mexico, Sandita, Cucamelon). Satu subjek yang sangat pelik dalam senarai kami... Tentukan sendiri apa yang hendak diklasifikasikan sebagai - buah atau sayur. Warna luaran sangat mengingatkan tembikai, dan bahagian dalamnya mempunyai tekstur timun yang mudah dikenali, manakala saiz buah-buahan yang tumbuh pada pokok anggur lebih mengingatkan anggur: hanya sehingga 2 - 4 sentimeter panjang. Tanah air tumbuhan aneh ini adalah sebahagian daripada Amerika dari Mexico ke Panama; ia bukan hibrid, tetapi tumbuhan bebas, yang dikenali pada zaman pra-Columbus. Di luar negara, ia lebih dikenali sebagai "Cucamelon", yang, seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan menambah dua perkataan: timun dan tembikai, iaitu, "timun + tembikai".

Kulit buahnya nipis, tetapi agak keras, dan pulpanya sangat berair. Rasanya digambarkan lebih seperti timun dengan sedikit masam sitrus; mereka yang berjaya mencuba "timun-tembikai" menyukai rasanya. Mereka boleh dimakan begitu sahaja, tetapi lebih kerap mereka ditambah kepada salad, kentang goreng, pelbagai hidangan masin, dan timun tembikai juga dijeruk. Di samping itu, pokok anggur mempunyai ubi yang boleh dimakan!

Komposisinya kaya dengan likopena ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karotena ( Membantu mengekalkan kesihatan mata dan kulit awet muda), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.

Atemoya. Ini adalah kacukan dua tumbuhan keluarga Annonaceae - cherimoya dan noina, dan ramai orang mengelirukan mereka. Seperti "ibu bapanya," Atemoya muncul di kawasan tropika Amerika Selatan.

Buah-buahan, secara konvensional, berbentuk hati (sehingga 10 cm panjang dan sehingga 9 cm lebar). Pulpa buahnya cair di dalam mulut seperti krim atau ais krim, dan rasanya adalah gabungan mangga dan nanas. Disebabkan kelembutan daging, seeloknya makan atemoya dengan sudu. Selalunya terdapat kenyataan bahawa atemoya adalah buah eksotik yang paling lazat. Kita mesti ingat bahawa benihnya beracun!

ikat jamin(Bael, Epal kayu, Egle marmalade, Epal batu, quince Bengal, Epal batu, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Epal gajah, Buah monyet, Buah dadih). Diusahakan secara meluas di Asia Tenggara dan Selatan.

Buah yang masak berwarna coklat dan diameter sehingga 20 sentimeter. Pulpa masak berwarna coklat, lembek, dibahagikan kepada segmen mengikut biji. Kulit buahnya sangat keras, tanpa objek keras dan berat di tangan tidak mungkin untuk sampai ke pulpa (itulah sebabnya salah satu nama adalah "epal batu"). Rasanya biasanya manis dan astringen, tetapi juga boleh menjadi masam.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, kadang-kadang nama Jack muncul, iaitu, Jack, tetapi tidak boleh dikelirukan dengan Nangka!) diusahakan secara aktif di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga-tiga negeri ini berkongsi pulau Borneo, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vanya), Singapura, Papua New Guinea dan Kepulauan Filipina.

Nama itu pasti mengelirukan, kerana buah ini hanya mempunyai hubungan yang jauh dengan semua mangga biasa, kerana kedua-duanya tergolong dalam keluarga yang sama "Anakrdiaceae" (Sumacaceae), tetapi mangga biasa tergolong dalam genus "mangga" dengan nama yang sama, dan Vani tergolong dalam genus "Anacardium" dan merupakan spesies gajus! Jadi "White Mango" hanyalah helah, lebih baik menggunakan salah satu nama tempatan, yang paling biasa ialah versi Indonesia "Wani" ( penekanan pada "dan") dan Melayu "Binjay".

Adalah penting bahawa buah-buahan masak untuk dimakan, kerana jus buah-buahan yang belum masak boleh menyebabkan kerengsaan pada kulit dan akibat yang serius jika termakan. Buah-buahan yang belum masak berwarna hijau dan sukar disentuh. Apabila masak, buah mangga putih agak besar, ia berbentuk bujur dan mencapai panjang 15 sentimeter dan diameter 8 cm, kulitnya sangat nipis, gelap dengan bintik-bintik yang lebih gelap, sukar dibersihkan. Pulpanya berwarna putih, berair, sangat lembut dan berserabut dalam konsistensi, dan di dalamnya terdapat satu biji besar. Buah-buahan masak sangat aromatik, dan setiap orang yang telah mencubanya gembira dengan rasa manis pulpa. Perbandingan yang paling menarik ialah dengan rasa aiskrim ( ia tidak sama untuk semua orang…).

Selain dimakan mentah, Vani juga dimakan dengan cara mencelup cili dan sos soya… Penduduk tempatan juga menggunakannya sebagai asas untuk sos sambal pedas.

Dari rasa manis buah ini jelas bahawa ia kaya dengan pelbagai gula, tetapi di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin (A, B, D, E dan terutamanya banyak C), asid amino penting, dan, tentu saja. , unsur mikro dan makro.

jambu batu(Psidium, Guayava, Guayaba). Berasal dari Amerika Selatan ( kira-kira dari wilayah Peru moden), pada masa kini, sebagai tambahan kepada kawasan tropika Amerika, ia ditanam di Asia, Israel dan Afrika.

Buah yang boleh dimakan sepenuhnya boleh berbentuk bulat, bujur, atau berbentuk pir. Diameter sehingga 15 sentimeter. Rasa jambu batu tidak bertepatan dengan jangkaan sesuatu yang eksotik - ia benar-benar tidak ekspresif, sedikit manis, tetapi aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara-negara di mana jambu biji tumbuh, mereka selalunya suka memakannya sedikit mentah, kerana ia seolah-olah membantu menyejukkan badan pada hari yang panas. Anda juga sering melihat bagaimana jambu batu yang belum masak itu dimakan, dicelup dalam campuran garam dan lada, mereka mengatakan ia sangat tonik.

Sebagai tambahan kepada yang biasa, terdapat juga jenis seperti: berbuah merah (" jambu strawberi") dan kuning (" jambu limau"). Pulpa buah merah berair, lut sinar, dan mempunyai rasa strawberi yang jelas. Buah-buahan berwarna kuning dan mempunyai warna yang sama di dalam dan mempunyai aroma lemon. Nama jambu batu sering dijumpai, yang merupakan salah satu jenis jambu yang paling biasa dalam penanaman.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop). Seorang saudara kepada noina, cherimoya, dan epal kastard, oleh itu mudah untuk mengelirukan mereka pada mulanya, dan sama seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi kini ditanam di banyak negara dengan iklim yang sesuai.

Buah yang matang, bulat, berbentuk jantung tidak teratur boleh mencapai 12 kilogram. Bijinya besar dan ada banyak. Buahnya kelihatan berduri, tetapi sebenarnya ia tidak akan dapat menusuk anda, kerana durinya lebih berisi daripada keras. Pulpa masak berserabut dan berwarna putih berkrim dengan rasa tidak seperti yang lain. Aromanya mungkin sedikit mengingatkan nanas.

Dacriodes(Safou, Sappho, pir Afrika). Pokok malar hijau ini kebanyakannya boleh ditemui di utara Nigeria dan selatan Angola; di rantau Asia setakat ini ia hanya ditanam di Malaysia.

Buah bujur warna biru dan ungu ( serupa dengan terung). Pulpa hijau pucat sangat berlemak - sehingga 48% lemak, dan mengandungi sejumlah besar pelbagai bahan yang berguna dan diperlukan untuk badan. Mereka yang telah mencuba buah ini mengatakan bahawa ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan halus.

Buah-buahan, yang terdiri daripada warna biru tua hingga ungu, juga dikenali sebagai pear Afrika dan berbentuk bujur dengan daging hijau pucat di dalamnya. Buah-buahan berlemak ini didakwa berpotensi menamatkan kebuluran di Afrika, kerana buah itu terdiri daripada 48 peratus asid lemak penting, asid amino, vitamin dan trigliserida. Dianggarkan daripada satu hektar yang ditanam dengan pokok Safu, 7–8 tan minyak boleh diperolehi, dan semua bahagian tumbuhan boleh digunakan.

Jaboticaba (Jabuticaba, pokok anggur Brazil). Dari namanya jelas bahawa tumbuhan ini berasal dari Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang ia boleh didapati di Asia Tenggara, jika tidak di rak, maka sekurang-kurangnya di taman botani ( Saya pasti melihatnya di Singapura). Pokok itu tumbuh dengan perlahan, jadi kesukaran timbul dengan penanamannya.

Cara buah-buahan tumbuh juga menarik: mereka tumbuh secara langsung pada batang, dan bukan pada dahan pokok. Buahnya kecil (sehingga 4 cm diameter), berwarna ungu tua. Di bawah kulit padat yang nipis ( tidak boleh dimakan) terdapat pulpa yang lembut, seperti jeli dan sangat lazat, agak serupa dengan anggur, dengan beberapa biji.

buah nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, sukun India). Kerabat sukun Polinesia dan cempedak Malaysia.

Ini adalah buah-buahan terbesar yang tumbuh di atas pokok. Rekod rasmi bagi buah nangka ialah buah dengan lilit 1 meter 120 sentimeter dan berat lebih kurang 34 kg.

Kulit nangka berbau tidak menyenangkan, tetapi di bawahnya terdapat beberapa keping pulpa kuning manis yang sangat lazat. Rasanya sukar digambarkan - beberapa gabungan pisang, tembikai, marshmallow.

Durian(Durian). Walaupun anda tidak pernah melihat buah ini, anda pasti pernah mendengarnya lebih daripada sekali. Dia menjadi terkenal di seluruh dunia berkat baunya yang sangat menjijikkan.

Tetapi di dunia, terutamanya di Asia Tenggara, terdapat banyak pecinta durian, bahkan mereka menggelarnya sebagai "Raja Buah-buahan." Setiap orang yang telah mencuba pulpa durian mendakwa bahawa ia sangat lazat. Saya mengambil kata-kata anda untuk itu, tetapi saya secara peribadi tidak dapat mengatasi diri saya sendiri dan makan walaupun sekeping kecil.

Tembikai kuning. Kacukan tembikai liar, yang dagingnya kuning semula jadi, dan tembikai biasa dengan daging merah. Ini adalah perlu kerana mustahil untuk makan tembikai liar, tetapi sebagai hasil menyeberanginya, tembikai yang rasanya agak menyenangkan, sama seperti yang biasa, tetapi dengan daging kuning, diperolehi. Walaupun tembikai kuning jauh lebih rendah rasa manisnya berbanding tembikai merah dan rasanya tidak begitu ketara.

Ara(Fig, pokok Ara, Fig, Wine berry, Smyrna berry, Ficus carica). Saya rasa anda telah menemuinya lebih daripada sekali di kedai buah di bandar anda dan jika anda belum mencubanya, pastikan anda berbuat demikian. Warna kulit ara boleh berbeza dari kuning-hijau hingga ungu. Pulpa merah dengan biji kecil berair dan manis. Kelebihan buah tin yang tidak dapat dinafikan ialah pakar pemakanan mengklasifikasikannya sebagai makanan yang boleh membantu anda mengurangkan berat badan berlebihan!

Kaimito(Abiu) - jangan keliru dengan Kaimito yang lain ( Chrysophyllum atau Star Apple). Berasal dari hulu Sungai Amazon, ia ditanam di Peru, Brazil, Colombia, Ecuador, Venezuela dan Trinidad.

Buahnya bulat atau bujur dengan kulit licin dan kuning cerah. Pulpa berkrim lut sinar putih sangat manis. Aroma samar-samar mengingatkan karamel dengan krim. Sebelum makan Kaimito segar, adalah disyorkan untuk membasahkan bibir anda, jika tidak, ia mungkin melekat bersama kerana lateks dalam pulpa.

Buah Kaimito mengandungi banyak fosforus, kalsium, zat besi, asid amino, vitamin A, C, PP dan pelbagai bahan organik yang berguna.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Buah Telur, Sapot Kuning). Wilayah asalnya ialah selatan Mexico dan Amerika Tengah, selain itu ia juga ditanam di Antilles dan Bahamas, dan sering dijumpai di Asia Tenggara.

Buah-buahan boleh sehingga 7.5 cm lebar dan sehingga 12.5 panjang, bentuknya sangat pelbagai, terdapat sfera, bujur, bujur, dan berpintal. Warna kulit buah yang masak adalah oren kekuningan. Pulpanya bertepung, kuning dengan 1–4 biji besar. Memang kelakar aroma pulpanya sama seperti pai goreng, tetapi rasanya sangat manis kerana kandungan gula yang tinggi.

Kanistel kaya dengan serat halus, asid nikotinik, karotena, asid amino, kalsium, fosforus.

Carambola(Belimbing, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Belimbing). "Bintang Tropika" atau "Bintang Tropika" buah ini dipanggil semata-mata kerana dalam keratan rentas ia kelihatan seperti bintang. Buahnya boleh dimakan sepenuhnya, dan jika rasa pulpanya yang berair tidak kelihatan cukup terang kepada anda, aromanya tidak mungkin membuat anda acuh tak acuh.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik kepulauan borneo (Kalimantan).

Tanpa pergi ke butiran biologi, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah mangga liar. Walau bagaimanapun, pulpa kasturi berserat oren mempunyai rasa yang lebih ketara dan aroma yang lebih lembut berbanding mangga biasa, walaupun tidak semanis mangga.

Kiwano(Tembikai Kiwano, Tembikai Bertanduk, Timun Afrika, Timun Antillean, Timun Bertanduk, Anguria). Berasal dari Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, New Zealand, Israel.

Ini adalah pokok anggur dengan buah bujur berwarna kuning, oren atau merah. Dagingnya berwarna hijau dan benar-benar kelihatan seperti timun. Rasanya digambarkan sebagai campuran timun, pisang dan tembikai. Kulit yang padat tidak dikupas; buahnya hanya dipotong menjadi kepingan dan dimakan seperti tembikai atau tembikai.

Kiwano kaya dengan vitamin (A, kumpulan B dan C), unsur makro (natrium, kalsium, kalium, fosforus dan magnesium), dan juga mengandungi banyak unsur mikro (besi, tembaga, zink dan mangan).

Cocona(Nightshade) tumbuh di Amerika Selatan di kawasan pergunungan.

Buah bujur atau sfera (sehingga 4 cm panjang dan sehingga 6 cm lebar) menyerupai tomato dan mempunyai tiga varian warna buah; kuning, oren dan merah. Pulpanya berwarna kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Ada yang mengatakan rasanya seperti lemon dan tomato, manakala yang lain mengatakan rasanya seperti ceri.

Buah kepompong kaya dengan vitamin B, kalium, kalsium, fosforus, zat besi dan asid sitrik.

kelapa Saya tidak tahu sama ada ia patut disebut di sini, kerana walaupun ia adalah tumbuhan eksotik untuk penduduk Rusia, walaupun kanak-kanak tahu apa itu. Di kawasan yang sedang berkembang ( di mana-mana di kawasan tropika) kelapa dimakan secara keseluruhannya, daripada memakan pulpa dan jus, membuat kraf dari tempurung dan menggunakan kulitnya sebagai bahan bakar. Di sana, di selatan, kelapa dijual hijau di luar, dan di dalamnya mempunyai daging lut cahaya yang lembut dan air kelapa yang lazat ( atau "susu"). Di kedai kami, mereka sudah berada pada tahap pematangan yang berbeza - dengan kulit berserabut di luar dan lapisan tebal pulpa di dalam dengan sedikit cecair.

Kelapa Laut (Coco de mer, Double nut, Seychelles nut) tumbuh secara eksklusif di kepulauan Seychelles, dan hanya dua.

Dari segi bentuk, ia sangat berbeza daripada kelapa biasa dan paling serupa dengan ... punggung wanita. Buahnya sangat besar, secara purata kira-kira 18 kilogram, spesimen melebihi 25 kg sering dijumpai. Dan juga 40 kg! Setiap kelapa yang dikutip dinomborkan dan sijil dikeluarkan semasa pembelian. Dari segi rasa, ia jelas lebih rendah daripada kelapa biasa, tetapi anda pasti harus mencubanya jika boleh.

pokok gula-gula (Hovénia dúlcis, sweet govenia, dikenali di luar negara sebagai pokok kismis Jepun atau pokok kismis oriental, iaitu pokok kismis Jepun atau pokok kismis Oriental). Dari segi sejarah ia tumbuh di Jepun, China Timur, Korea dan sehingga 2000 meter di Himalaya. Oleh kerana mahkota penyebarannya yang indah, ia telah diperkenalkan ke beberapa negara sebagai tumbuhan hiasan, dan akibatnya, sebagai contoh di Brazil, ia dianggap sebagai salah satu "penceroboh" hutan subtropika yang paling biasa.

Buah-buahan pokok gula-gula adalah kecil, seperti kacang besar, dan bukan untuk mereka bahawa tumbuhan itu dihargai, tetapi untuk apa buah-buahan itu disokong. Batang berdaging, walaupun kelihatan sangat aneh, sebenarnya sangat aromatik dan manis, ia boleh dimakan mentah. Tetapi lebih kerap tangkai pokok gula-gula dikeringkan, maka ia menjadi serupa dengan kismis - baik dalam rasa dan rupa ( Di sinilah nama Barat "pokok kismis Jepun" berasal.). Ekstrak daripada biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu dan digunakan untuk membuat wain tempatan dan untuk gula-gula.

Di antara bahan berguna, perlu diperhatikan kandungan kalium, antioksidan, vitamin, protein dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di China, ekstrak pokok gula-gula telah digunakan selama beberapa ratus tahun untuk memerangi gejala mabuk. Oleh itu, saintis dari Universiti California di Los Angeles mengasingkan daripada ekstrak ini bahan aktif, yang dinamakan dihydromyricetin (DHM). Ia membolehkan anda sedar dengan cepat dan malah mengurangkan keinginan untuk alkohol! Dadah sudah ada. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, sebenarnya, ini adalah jalan untuk mencipta "pil ketenangan" yang bukan sahaja melegakan gejala mabuk, tetapi juga membantu mengatasi ketagihan alkohol. Sungguh indah Pokok Gula-gula!

Epal krim (Annona reticulata, kepala Buddha, hati Lembu, Epal krim) Terdapat beberapa kekeliruan di sini, kerana nama "epal krim" sering digunakan untuk tumbuhan yang berkaitan, cherimoya. Berasal dari kawasan Amerika Tengah dan kumpulan pulau Antilles, kini sering dijumpai di Asia Tenggara.

Buah-buahan (dari 8 hingga 16 cm) adalah serupa dalam bentuk jantung ( maka salah satu nama), bahagian luar mungkin kuning atau coklat dengan warna kemerahan. Di dalamnya terdapat pulpa putih manis, hampir berkrim yang cair di dalam mulut dan biji yang tidak boleh dimakan. Tidak ada konsensus mengenai baunya, tetapi ia pastinya menyenangkan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, oren Jepun). Tanah air kumquat adalah China, tetapi pada masa kini ia ditanam di mana-mana di mana iklim sesuai untuk buah sitrus lain.

Perwakilan buah sitrus ini telah lama menjadi perkara biasa di rak pasar raya, bagaimanapun, ramai yang masih belum memutuskan untuk mencubanya, tetapi sia-sia. Buah bujur kecil (sehingga empat sentimeter panjang dan sehingga dua setengah lebar) kelihatan seperti oren kecil, tetapi rasa mereka masih berbeza. ciri utama kumkavata bermaksud bahawa ia dimakan secara langsung dengan kulitnya, ia sangat nipis; Hanya biji yang tidak boleh dimakan.

laici(Litchi, plum Cina, Litchi). Berasal dari China Selatan, ia kini ditanam secara aktif di banyak negara dengan iklim subtropika. Salah satu buah yang paling popular di Asia Tenggara.

Buahnya berbentuk bulat (sehingga 4 cm diameter) dengan kulit berubi kemerahan, pulpa seperti jeli manis dan berair dan satu biji. Ramai orang mengelirukannya dengan Longan; mereka memang serupa dalam bentuk, konsistensi pulpa, dan rasa, tetapi dalam laici ia lebih ketara.

Mengandungi banyak karbohidrat, bahan pektin, kalium, magnesium, vitamin C, dan kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.

Longan(Lam-yai, Longyan, Mata Naga, tetapi juga kadang-kadang dipanggil buah yang sama sekali berbeza "pitahaya") adalah saudara terdekat laici yang diterangkan di atas, juga berasal dari China, dan kini ditanam di seluruh Asia Tenggara.

Buah-buahan kecil bulat dengan kulit coklat di dalamnya mempunyai pulpa berair, manis, lut sinar dan satu biji yang tidak boleh dimakan. Pulpanya sangat aromatik dan, sebagai tambahan kepada rasa manis, mempunyai naungan yang unik dan boleh dikenali.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) berasal dari Malaysia, dan kini ditanam di kebanyakan negara Asia Tenggara, India, Hawaii.

Buah-buahan bulat (sehingga 5 cm diameter) ditutup dengan kulit kecoklatan dan dalam rupa mereka boleh dikelirukan dengan Longan, bagaimanapun, di dalam Longkong tidak mempunyai pulpa utuh, tetapi bersegmen, mengingatkan bentuk bawang putih. Tetapi rasa, tentu saja, tidak sama sekali berbau bawang putih, tetapi manis dan masam yang menyenangkan. Varieti yang dipanggil Langsat mungkin mempunyai rasa yang sedikit pahit.

Lucuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan dan kini ditanam di sana serta di Mexico dan Hawaii.

Buah bujur (sehingga 10 cm panjang) ditutup dengan kulit nipis berwarna hijau kecoklatan dengan warna kemerahan, dan daging kuning manis dan mempunyai sehingga 5 biji. Lucuma tergolong dalam keluarga Sapotaceae, di antaranya terdapat banyak buah-buahan yang sangat lazat dan luar biasa, yang juga akan anda pelajari dalam artikel kami ( sebagai contoh, sehingga baru-baru ini saya sendiri tidak tahu bahawa salah satu buah kegemaran saya, "Sapodilla," ternyata juga sapote.).

Lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Quito nightshade, lat. Solanum quitoense) berasal dari kaki bukit Andes, iaitu dari Amerika Selatan, dan kini ditanam di sana, serta di negara-negara Amerika Tengah dan Antilles.

Buah bulat kuning-oren (diameter sehingga 6 cm) paling hampir menyerupai tomato, tetapi ditutup dengan bulu putih. Rasa pulpanya adalah manis dan masam, sangat menarik; mereka mengatakan ia serupa dengan campuran nanas, strawberi dan buah markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan pencuci mulut. Buah yang sangat sihat - ia menyegarkan, membersihkan darah, dan juga membantu memulihkan rambut dan kuku.

Buah ajaib (Beri yang indah, Puteria manis, Buah ajaib) wakil keluarga Sapotaceae yang luas ini tumbuh di Afrika Barat.

Buah bujur merah kecil (sehingga 3 cm panjang) sendiri tidak mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi bagaimanapun, ia sangat luar biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib mematikan selera yang merasakan rasa pahit dan masam, dan selepas memakannya, semua yang anda makan dalam masa sejam akan kelihatan manis kepada anda.

Buah ajaib, sudah tentu, tidak dianggap sebagai hidangan bebas, tetapi ia bagus untuk eksperimen gastronomi, supaya anda boleh mengejutkan seseorang dengan rasa yang paling luar biasa. hidangan biasa.

Mammea americana (Aprikot Amerika, aprikot Antillean, Mammea americana) berasal dari Amerika tropika dan kini ditanam di seluruh dunia di kawasan yang mempunyai iklim yang sesuai.

Buah-buahan bulat (diameter sehingga 20 cm) dengan pulpa oren dan satu biji adalah serupa dengan rasa aprikot, oleh itu nama kedua.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Buah Marmalade, Pouteria, Pouteria sapota). Berasal dari kawasan selatan Mexico, ia juga ditanam di zon tropika di Amerika dan Asia Tenggara.

Buah-buahan boleh berbentuk sfera atau bujur, selalunya sangat besar (sehingga 20 cm panjang dan berat sehingga 3 kg), ditutup dengan kulit tebal berwarna coklat kemerahan. Warna pulpa boleh menjadi merah jambu, kemerahan, oren atau kelabu, dan konsistensinya serupa dengan marmalade ( yang tercermin dalam tajuk), dan rasanya mengingatkan beberapa karamel, sementara yang lain mendapati warna berkrim. Buah biasanya mengandungi satu biji besar.

Buah jujube kaya dengan vitamin A, C, karbohidrat, protein sayuran, serta zat besi, kalsium dan kalium.

mangga(Mangga) adalah salah satu buah kegemaran saya, dan ramai orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling lazat. Di satu pihak, tentu saja, sukar untuk memanggilnya eksotik, kerana anda boleh membelinya di mana-mana pasar raya besar di Rusia, tetapi sesiapa yang telah mencuba mangga di tempat di mana ia tumbuh akan mengatakan bahawa buah yang dibeli di kedai sama sekali bukan sama seperti segar. Mangga berasal dari India, dan kini ditanam secara literal di seluruh dunia, di mana sahaja terdapat keadaan yang sesuai. Dan di setiap negara, mangga akan mempunyai nota rasa tersendiri!

Warna klasik mangga masak adalah kuning, tetapi di antara 35 varieti yang ditanam secara besar-besaran terdapat warna lain, seperti ungu, hijau atau hitam. Oleh itu, apabila membeli mangga hijau, anda perlu menjelaskan sama ada varieti ini dan buahnya sudah masak.

Sebagai tambahan kepada aroma yang menakjubkan dan rasa yang kaya, mudah dikenali, mangga mempunyai sifat yang sangat berguna, contohnya, ia mempunyai kesan yang sangat baik pada organ penglihatan dan menguatkan sistem imun dengan sempurna.

Manggis(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) tanah air tumbuhan ini adalah Asia Tenggara, dari mana ia merebak lebih jauh ke seluruh planet ini, sehingga ke Afrika dan Amerika Latin.

Buah-buahan bulat (sehingga 7.5 cm diameter) ditutup dengan kulit ungu gelap yang tebal, dan pulpanya dibahagikan ( seperti bawang putih) menjadi kepingan dengan biji. Rasanya manis, dengan sedikit masam, yang disukai ramai ( tetapi saya masih tidak dapat "memasukinya" ...). Malangnya, anda sering menjumpai buah-buahan yang berpenyakit yang tidak dapat anda bezakan daripada yang sihat dalam penampilan sehingga anda mengupasnya; daging buah-buahan tersebut tidak akan berwarna putih, tetapi berkrim dan rasa tidak menyenangkan ( Kami telah melihat ini agak kerap).

buah Markisa(Buah markisa, Buah markisa, Bunga markisa yang boleh dimakan, bunga semangat yang boleh dimakan, granadilla ungu) berasal dari Amerika Selatan, dan kini ditanam di banyak negara dengan iklim tropika.

Buah-buahan bulat (sehingga 8 cm diameter) boleh mempunyai warna yang berbeza - kuning, ungu, merah jambu, merah. Secara umumnya rasa lebih masam daripada manis, terutamanya yang kuning ( Secara peribadi, mereka mengingatkan saya tentang buckthorn laut), oleh itu, dalam bentuk tulennya, buahnya bukan untuk semua orang, sebagai peraturan, mereka mengambil jus buah markisa yang dicampur dengan orang lain. Bijinya kecil dan boleh dimakan, tetapi ia boleh menyebabkan rasa mengantuk.

Dan buah markisa menerima nama lain "Fruit of Passion" kerana sifat afrodisiak yang sepatutnya wujud, walaupun tiada kajian serius mengenai topik ini.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, anda tidak akan menemui pokok ini. Hampir mustahil untuk membeli buah-buahan di luar benua gelap, kerana buah-buahan yang masak dengan cepat mula menapai di dalam, supaya anda boleh dengan mudah menjadi mabuk akibat makan buah-buahan yang terlalu masak.

Buah-buahan bujur ditutup dengan kulit kuning nipis, dan di bawahnya terdapat daging putih, berair, masam dan satu biji. Walaupun rasa astringen, marula adalah buah yang boleh dimakan sepenuhnya, tetapi lebih kerap ia digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut dan minuman keras Afrika tandatangan "Amarula". Dan dari kulitnya mereka membuat minuman yang menyerupai teh, tetapi dengan rasa yang luar biasa.

Buah-buahan muncul dua kali setahun, pada bulan Mac-April dan pada bulan September-Oktober. Terima kasih kepada komposisinya yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( terutamanya tinggi vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk kesan pengukuhan umum pada badan, ia menghilangkan garam logam berat dan produk metabolik dengan sempurna. Marula juga sesuai untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem badan seperti kardiovaskular, saraf dan genitouriner.

Mathis(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - terdapat sangat sedikit maklumat tentang buah ini, kerana ia tidak meluas di luar kawasan asalnya, iaitu, di luar zon tropika Amerika Selatan.

Buahnya bulat, bujur atau bujur, besar (sehingga 15 cm panjang dan sehingga 8 cm lebar) dengan kulit tebal, baldu berwarna coklat kehijauan. Pulpanya berwarna kuning oren, lembut, berair, manis dengan aroma yang menyenangkan dan dari 2 hingga 5 biji besar.

Mafai(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di kebanyakan negara Asia Selatan, tetapi paling biasa di Malaysia dan India.

Ia tidak mempunyai persamaan dengan anggur kecuali nama kedua, wain juga dibuat daripada mafai. Buah-buahan bulat (dari 2.5 hingga 4 cm diameter) dengan kulit warna yang berbeza, bergantung pada varieti, dari krim kekuningan, merah dan ungu. Pulpa putih, sedikit agar-agar dalam konsistensi, rasa manis dan masam, sangat menyegarkan, setiap buah mengandungi satu biji yang tidak boleh dimakan. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan dengan warna kulit yang berbeza mungkin sedikit berbeza, jadi jika, sebagai contoh, anda mencuba mafai kuning dan tidak kagum, maka mungkin anda lebih suka yang merah.

Mafai tidak bertolak ansur dengan pengangkutan jangka panjang dengan baik; buah-buahan yang masak tidak disimpan lebih lama daripada 5 hari. Anggur Burma penuh dengan unsur berguna, terutamanya banyak vitamin C dan zat besi, jadi ia sangat berguna untuk anemia dan sebagai tonik umum.

Mombin ungu (Plum Mexico, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin berasal dari Amerika tropika dari Mexico ke Brazil dan Caribbean, dan kemudiannya dinaturalisasikan di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka dan Filipina.

Salah satu nama mombin purple ialah “ Ciruela", kadangkala digunakan di Amerika Latin, diterjemahkan secara literal daripada bahasa Sepanyol sebagai "plum", dan, sebenarnya, juga digunakan untuk merujuk kepada plum biasa. Dan orang Sepanyol sendiri menggunakan nama yang berbeza untuk mombin - " jocote" Jadi lihat, jangan terkejut dengan kemungkinan kekeliruan dengan buah yang tersembunyi dengan bijak ini! Secara umum, sebagai tambahan kepada yang telah saya senaraikan, ia mempunyai sekumpulan nama tempatan, penyenaraian yang sebenarnya akan mengambil perenggan lain...

Buahnya bujur, bujur, sehingga 5 cm panjang, dengan kulit nipis, yang boleh menjadi merah, kuning, ungu atau oren ( pilihan terakhir kelihatan seperti kumquat...). Pulpa kuning mempunyai struktur berserabut; ia adalah aromatik, berair, dan rasanya manis dan masam. Di dalamnya terdapat satu tulang besar dengan alur.

Mengandungi banyak vitamin B, vitamin C, kalium, besi, magnesium, fosforus, tembaga.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera attractive, Monstera delightful, Monstera, lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga ditanam di India dan Australia untuk buah-buahannya yang lazat.

Ngomong-ngomong, ramai suri rumah Rusia menanam Monstera di rumah sebagai tumbuhan hiasan, tetapi buah-buahan dari bunga diperoleh hanya dalam keadaan yang sesuai. keadaan iklim. Buah-buahan itu sendiri sama dengan jagung, panjang, sehingga 30 cm, dan lebar, sehingga 8.5 cm, di bawah kulit tebal mereka menyembunyikan pulpa berair, aromatik, yang rasanya seperti gabungan pisang dan nanas.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepun dan China, tumbuhan ini pada satu masa tersebar agak meluas di Caucasus, dan pada zaman dahulu, buah medlar agak biasa, tetapi dari masa ke masa, atas sebab tertentu, mereka dilupakan.

Buah bulat jingga-kuning sehingga diameter 5 cm dengan pulpa berair dan satu biji besar. Sesetengah orang rasa seperti pir dan ceri, yang lain seperti epal dan aprikot, tetapi sentiasa manis dan masam. Saya mencuba Medlar buat kali pertama di Hong Kong, dan sebelum itu saya tidak tahu pun tentang kewujudannya; Ia benar-benar buah yang sangat menyenangkan; rasanya saya rasa rasanya benar-benar bebas dan mudah dikenali. Banyak khasiat berfaedah, terutamanya untuk orang yang menderita hipertensi, arrhythmia, dropsy, dan kegagalan jantung.

Noina(mungkin nama yang paling biasa di Asia ialah Epal gula, Annona bersisik, Gula-epal, Sweetsop, Noi-na). Ia benar-benar menyerupai epal dalam bentuk dan saiz, tetapi mempunyai penampilan asli dengan "sisik" yang pelik. Buah hijau berketul ini ditanam secara meluas di negara yang mempunyai iklim tropika - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Ramai orang sering mengelirukannya dengan buah Guanabana; mereka sememangnya serupa, kerana mereka adalah "saudara terdekat," tetapi mereka bukan perkara yang sama! Guanabana juga sering dipanggil "epal gula", tetapi sekali lagi, secara tidak sengaja.)

Di bawah kulit yang berketul-ketul terdapat pulpa manis yang rasanya sangat menyenangkan dan keras, biji yang tidak boleh dimakan (sehingga 60 keping). Buah yang masak harus lembut apabila ditekan, pulpanya akan benar-benar enak, lembut dan boleh dimakan dengan selamat menggunakan sudu. Jika anda terjumpa spesimen yang belum masak ( sukar untuk disentuh), maka lebih baik biarkan sahaja selama beberapa hari dan masak.

Dan faedah noina terletak pada kandungan vitamin C yang kaya, pelbagai asid amino dan kalsium.

mengkudu(Mengkudu, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Greater moringa, mulberi India, Pokok sihat, Buah keju, Nonu, Nono). Tanah air tumbuhan ini adalah Asia Selatan, dan kerana kemudahan penjagaan dan kualiti tanah, ia kini ditanam secara aktif di kebanyakan negara dengan iklim tropika yang sesuai.

Buah-buahan bujur sedikit sebanyak mengingatkan kentang dalam bentuknya, hanya hijau dan berjerawat, dan di dalamnya terdapat banyak biji kecil.

Sudah tentu, anda tidak akan melupakan buah ini jika anda mencubanya, tetapi anda tidak mungkin akan gembira dengan bau pedas keju berkulat dan rasa pahit. Maksudnya, mengkudu pastinya tidak popular di kalangan pelancong... Tetapi penduduk negara-negara di mana ia ditanam secara aktif memakannya, selalunya sebagai produk harian utama, yang kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah.

Pir berduri(Tiin India, Tiin India, Tiin India, sabr, pir berduri, tsabr). Kaktus! Yang sebenar, tetapi bukan jenis hiasan yang mungkin tumbuh di rumah anda, tetapi tumbuhan besar seperti pokok. Tempat pertumbuhan utama ( ingat orang barat) – Amerika ( kedua-dua benua). Jangan malu kerana sesetengah versi nama mengandungi kata sifat "India"; jika anda mengingati kursus sejarah sekolah anda, anda faham bahawa ia hanya berkaitan secara tidak langsung dengan India ( Columbus belayar untuk membuka laluan ke India, maka kekeliruan berlaku).

Mereka makan, tentu saja, bukan duri, tetapi buah-buahan ( walaupun mereka juga berduri...) saiz kecil (sehingga 10 cm), yang boleh mempunyai warna yang berbeza ( hijau, merah atau kuning). Daging mereka masam manis ( mereka mengatakan ia kelihatan seperti kesemak), ia dimakan dengan sudu, tetapi untuk mendapatkannya, anda mesti terlebih dahulu merendam buah selama 20 minit dalam air sejuk, kemudian keluarkan duri kecil dan potong kulitnya.

Sudah tentu, ini adalah salah satu buah yang paling eksotik yang tidak semua pelancong akan dapat mencuba.

Pineberry(Pineberry, Strawberi Nanas). Ia adalah kacukan strawberi Chile Amerika Selatan dan strawberi Virginia Amerika Utara.

Beri Pineberry adalah kecil, dari 15 hingga 23 mm, mempunyai warna terang, dari putih ke oren, dan mempunyai rasa dan aroma seperti nanas, itulah sebabnya ia mendapat namanya.

Hampir mustahil untuk mencari untuk dijual di Rusia, kerana pineberry sangat tandus, di Cuaca hujan sangat terdedah kepada reput dan tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik. Pineberry ditanam dalam kuantiti yang agak besar di rumah hijau di Eropah.

Pandanus(Pandan, Skru Palm, Nanas Liar). Sesetengah pembaca mungkin sangat mengenali tumbuhan ini, kerana beberapa spesiesnya adalah tumbuhan rumah hiasan.

Buah-buahan bulat berbentuk seperti nanas dan mempunyai warna merah oren apabila masak. Buah-buahan hanya beberapa jenis pandan boleh dimakan secara bersyarat. Iaitu, anda boleh mengunyah pulpa berair dan menikmati rasa, sama seperti nanas, tetapi kemudian anda perlu meludahkannya ( walaupun saya tidak pernah menjumpai maklumat tentang sebarang komplikasi jika dimakan...). Pandanus terutamanya digunakan untuk membuat jus dan minyak pati untuk menyedapkan pelbagai hidangan atau sabun.

betik(Betik, pokok tembikai, pokok sukun). Ia berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan pada masa kini ia ditanam di hampir semua negara tropika. Ia tidak boleh dikelirukan dengan "Pokok Sukun" yang lain ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada persamaan antara tumbuhan ini, cuma jika betik dibakar di atas api, ia akan mula berbau seperti roti.

Buah-buahan tumbuh terus pada batang pokok, besar, mempunyai bentuk yang memanjang dan boleh mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm. Warna buah yang belum masak berwarna hijau, dan warna buah yang masak kuning-jingga. . Rasa betik masak tidak terlalu eksotik dan tidak dapat dilupakan, tetapi masih sangat menyenangkan, dalam beberapa cara ia benar-benar menyerupai tembikai.

Buah-buahan yang belum masak juga digunakan untuk makanan dalam pelbagai jenis hidangan. Ubat juga diperbuat daripada betik untuk merawat osteochondrosis dan memperbaiki penghadaman. Tumbuhan yang sangat berguna, tetapi banyaknya jus susu di semua bahagiannya membuat anda berhati-hati, kerana jus ini boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang.

Pepino(Pear tembikai, Timun manis, Solanum muricatum) pokok renek ini berasal dari Amerika Selatan, di mana ia ditanam terutamanya, dan juga ditanam di New Zealand.

Buah bulat yang agak besar dengan berat sehingga 700 g. Mereka boleh berbeza-beza dengan ketara dalam bentuk dan warna, terutamanya warna kuning mendominasi, kadang-kadang dengan jalur ungu atau ungu. Pulpanya sangat berair, berwarna kekuningan, rasa manis dan masam menyerupai tembikai, dan aromanya adalah persilangan antara tembikai, labu dan timun. Biji benih kecil di axils pulpa boleh dimakan. Pepino digunakan sebagai pencuci mulut, ditambah kepada salad, sos, dan boleh diawet atau dijadikan jem. Buah-buahan yang belum masak digunakan sebagai sayur-sayuran biasa.

Pepino sangat kaya dengan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, kalium pektin. Yang masak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan, dan yang belum masak juga boleh disimpan lama dan pada masa yang sama masak.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, ceri Brazil, ceri Selatan, ceri Suriname) dengan bantuan salah satu nama jelas bahawa tanah air tumbuhan ini adalah Amerika Selatan, di samping itu, ia ditanam di Filipina dan di Afrika Perancis Guinea. .

Dari nama kedua juga jelas bahawa pitanga rasanya paling seperti ceri, kadang-kadang dengan sedikit kepahitan; daging merahnya sangat berair dengan satu biji. Buah-buahan bulat boleh menjadi pelbagai warna merah dan juga hitam. Tetapi ciri utama mereka, yang segera menarik perhatian, adalah bahawa mereka berusuk.

Anda boleh memakannya seperti ceri biasa - daripada makan mentah, kepada jus, mousses, jem, dll. Pitanga mengandungi banyak vitamin A dan C, fosforus, kalsium, antosianin, antioksidan dan karotena.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Buah naga, kadang-kadang Mata Naga). Apabila saya mula menyediakan artikel ini barulah saya mengetahui bahawa pitahaya adalah kaktus. Ia berasal dari Amerika, tetapi kini ditanam di merata tempat di kawasan yang mempunyai iklim yang sesuai, terutamanya di Asia Tenggara.

Buah-buahan bujur yang besar mudah dikenali, kerana ia kelihatan sangat tersendiri. Warna kulit boleh merah, merah jambu atau kuning, dan warna pulpa putih atau merah.

Pulpanya berair, dengan banyak biji kecil yang boleh dimakan, rasanya sedikit manis, tetapi tidak ada yang luar biasa, ia hampir tidak boleh dipanggil eksotik dan tidak dapat dilupakan. Walaupun rasa tidak mengekspresikan. Atas sebab tertentu, buah ini agak popular dan ditanam di ladang besar sepanjang tahun.

Pitahaya mengandungi kandungan fosforus, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E yang tinggi. Buah ini berguna untuk kencing manis atau sakit perut.

Platonia adalah hebat (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pokok tinggi (sehingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan mencubanya di tempat lain selain di negara rantau ini (Brazil, Guyana, Colombia, Paraguay) adalah sangat sukar.

Buah sfera atau bujur boleh berdiameter sehingga 12 cm. Kulit kuning-coklat tebal menyembunyikan pulpa putih aromatik dan beberapa biji besar. Pulpa masam manis dimakan segar dan dalam bentuk pencuci mulut, marmalade dan jeli. Buah Platonia mengandungi banyak zat besi, fosforus dan vitamin C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - kacukan plum dan aprikot, dengan ciri utama plum, diperoleh di California.

Bentuknya serupa dengan plum dan aprikot, tetapi kulitnya masih licin dan anjal seperti plum; warna bergantung pada pelbagai, ia boleh dari hijau ke burgundy. Pulpa berair sedikit seperti aprikot, tetapi lebih manis, dan warnanya lebih dekat dengan ungu.

Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti "ibu bapa" - sama ada anda hanya memakannya, atau membuat jem atau kolak, atau pencuci mulut, walaupun wain dibuat daripadanya.

Kaya dengan kalium, vitamin C, glukosa, sangat baik semasa selsema, kerana ia mempunyai sifat antipiretik dan keupayaan untuk menguatkan sistem imun.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, limau gedang Cina, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Tempat kelahiran buah sitrus ini ialah Asia Tenggara, ia kini ditanam di banyak negara, ia adalah produk yang agak biasa di pasar raya kita, tetapi masih ramai yang belum mencubanya, jadi bagi mereka ia pasti masih eksotik.

Buah-buahan adalah sfera, besar, kadang-kadang sangat besar, sehingga 10 kilogram; Ia mungkin menunjukkan hijau atau kuning. Di bawah kulit tebal, pulpa, seperti kebanyakan buah sitrus, dibahagikan kepada segmen; ia tidak berair seperti "saudara" seperti oren atau limau gedang, tetapi enak, masam manis, menyegarkan.

Jika anda melihat buah ini di kedai terdekat, tetapi belum membelinya, maka sia-sia, ketahui bahawa pomelo adalah sitrus yang sangat sihat, buah pemakanan, ia mengandungi unsur mikro, vitamin B1, B2, B5, C, dan beta- karotena. Pomelo sangat sesuai untuk menguatkan sistem imun dan mencegah selsema.

Kanser(Salacca wallichiana) ialah saudara terdekat Buah Ular (Salacca zalacca), yang dibincangkan di bawah. Mereka sering keliru, tetapi buah Rakam ( penekanan pada "a" kedua), tidak seperti Rakum ( Buah ular, penerangan dan foto di bawah dalam teks) lebih memanjang, berwarna merah dan mempunyai rasa yang lebih ketara. Tetapi selebihnya adalah sama - sisik dan duri pada kulit, dan satu kawasan yang semakin meningkat di Asia Tenggara.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Penampilan lucu rambutan segera diingati. Buah-buahan bulat merah (sehingga 5 cm diameter) benar-benar "berbulu", malah dinamakan demikian daripada perkataan Indonesia "Rambut", iaitu, "rambut". Selain merah, rambutan boleh berwarna kuning atau jingga kemerahan.

Pokok buah-buahan ini ditanam di seluruh Asia Tenggara ( Rambutan amat popular di Thailand), serta di Afrika, Australia dan Caribbean.

Kulitnya lembut, sangat mudah dikeluarkan dengan tangan, dan di bawahnya terdapat pulpa lut sinar yang sangat berair, aromatik dan manis, selalunya dengan sedikit masam yang menyenangkan. Pulpa gelatin mungkin berwarna merah atau putih.

Adalah lebih baik untuk memakan benih mentah, kerana ia boleh menjadi beracun dan tidak mempunyai banyak rasa, tetapi benih yang dipanggang boleh dimakan dengan selamat. Jem dan jeli juga diperbuat daripada rambutan; ia selalunya boleh dibeli di kedai kami dalam bentuk tin.

Buah rambutan mengandungi protein, karbohidrat, fosforus, zat besi, kalsium, asid nikotinik, vitamin C, B1 dan B2.

Epal ros (Syzygium iambosus, Malabar plum, Chompu, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Ia ditanam secara aktif di kawasan asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, terutamanya di Thailand.

Bentuk chompu sama sekali tidak serupa dengan epal, sebaliknya kelihatan seperti pir atau loceng. Warna buah mungkin merah ( lebih kerap), merah jambu pucat atau hijau muda. Kulitnya nipis, di dalamnya terdapat pulpa berair dan beberapa biji kecil, jadi chompa boleh dimakan keseluruhan ( Jangan lupa untuk mencuci semua buah-buahan dengan bersih!).

Rasa pulpa rangup tidak boleh dipanggil ekspresif dan tidak dapat dilupakan, itulah sebabnya buah itu tidak begitu popular di kalangan pelancong. Aroma dan rasa chompu samar-samar menyerupai mawar (tetapi saya, sebagai contoh, tidak menangkapnya sama sekali), tetapi, pada pendapat saya, Rose Apple lebih seperti epal. Oleh itu, jangan mengharapkan extravaganza perisa daripada chompu, tetapi dengan bantuannya anda boleh menghilangkan dahaga anda dengan sempurna.

Beri rum (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering dijumpai di alam semula jadi di Amerika Tengah dan Selatan, di kepulauan Caribbean, juga ditanam di Amerika Syarikat (Florida dan Hawaii) dan Filipina.

Beri berwarna kuning-oren hingga merah tua dan hampir hitam, sangat kecil, separuh saiz ceri ( dari 8 hingga 16 milimeter). Pulpanya adalah aromatik, manis atau manis dan masam, lut sinar, tetapi terdapat sangat sedikit, kerana biji bulat mengambil banyak ruang di dalamnya.

Beri boleh dimakan begitu sahaja, tetapi lebih kerap ia digunakan untuk membuat jem dan minuman, biasanya beralkohol, contohnya " minuman jambu batu r" ialah minuman berasaskan rum yang merupakan minuman Krismas yang popular di kalangan penduduk pulau Caribbean.

Mengandungi banyak zat besi, vitamin C, asid amino, bahan pektin, asid organik, flavonoid.

tangan Buddha(Jari Buddha, Citron Jari). Buah pelik dengan bentuknya yang sangat luar biasa ini segera menarik perhatian. Tetapi anda tidak perlu membelinya untuk mencuba; anda tidak mungkin gembira kerana hampir keseluruhannya terdiri daripada kulit yang padat, seperti limau, dan sedikit pulpa yang tidak boleh dimakan.

Walaupun begitu, Tangan Buddha berada di semua kaunter buah-buahan di Asia Tenggara, kerana ia digunakan dalam masakan, untuk menyedapkan makanan yang dibakar, dan untuk membuat jem, minuman, dan buah-buahan manisan.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Buah ular, Salacca zalacca). Buah yang sangat popular di Asia Tenggara.

Buah-buahan berbentuk titisan air mata (sehingga 4 cm diameter) ditutup dengan kulit bersisik coklat, yang benar-benar menyerupai kulit ular kepada kebanyakan orang. Kulitnya agak mudah dikeluarkan, tetapi ia ditutup dengan duri kecil yang tajam yang mudah digali ke dalam kulit tangan anda, jadi anda perlu mengupasnya dengan berhati-hati, sebaik-baiknya dengan pisau.

Di bawah kulit berduri terdapat daging kuning air, yang dibahagikan kepada beberapa serpihan, dan beberapa biji yang tidak boleh dimakan.
Anda akan mengingati buah ini bukan sahaja untuk penampilannya yang luar biasa, tetapi juga untuk rasa manis dan masamnya yang cerah, dalam warna yang ada yang merasakan kesemak, yang lain pir, yang lain nanas atau pisang dengan rasa pedas, iaitu, anda mesti mencubanya, Anda tidak dapat menjelaskannya dengan kata-kata.

Salak mengandungi kalsium, vitamin C, beta karotena, jadi penggunaan biasa mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus dan aktiviti otak.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem kaya, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis liar, Manggis palsu). Ia ditanam secara aktif di negara-negara Asia Tenggara.

Buah-buahan sfera (sehingga 7.5 cm diameter) ditutup dengan kulit baldu yang tebal, yang boleh menjadi kekuningan atau coklat kemerahan. Daging putih dibahagikan kepada beberapa lobus, masing-masing dengan satu biji. Rasa manis atau masam santol mengingatkan manggis yang lebih biasa, memberikannya salah satu namanya. Tidak perlu makan tulang, kerana ia membawa kepada gangguan usus.

Santol mengandungi banyak vitamin, kalium, kalsium, fosforus, terima kasih kepada komposisi ini, ia mempunyai sifat pengukuhan umum, berguna untuk imuniti yang lemah, penyakit sistem kardiovaskular, dan menguatkan tulang dan gigi.

Sapodila(Pokok Capotato, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) yang berasal dari Mexico, kini ditanam hampir di mana-mana di negara tropika Amerika dan Asia.

Kebanyakan buah-buahan bujur, kadang-kadang bulat (sehingga 10 cm panjang) ditutup dengan kulit nipis warna coklat dari terang ke gelap; buah-buahan yang masak harus gelap dan lembut. Pulpanya sangat lembut, berair, berwarna Warna coklat kadang-kadang dengan warna merah jambu. Rasanya seperti karamel, salah satu buah kegemaran saya. Di dalam buah terdapat kira-kira sedozen biji, masing-masing dengan cangkuk, jadi anda perlu berhati-hati agar tidak menelannya secara tidak sengaja, jika tidak, mereka boleh tersangkut di kerongkong dengan cangkuk ini ( tetapi benih sangat mudah dipisahkan daripada pulpa dan saya tidak mempunyai sebarang masalah dengan mereka).

Sayang sekali buah yang lazat itu boleh disimpan tidak lebih dari 3 hari, kerana ini ia hanya boleh dirasai di kawasan yang semakin meningkat atau negara yang paling dekat dengan mereka ( Rusia, seperti yang anda faham, bukan salah satu daripada mereka).

Sapodilla mengandungi kalium, banyak vitamin C, kalsium, zat besi, karbohidrat yang sihat, dan, tentu saja, serat.

Sapote putih (Sapote Putih, Matasano, Casimiroa edulis, epal Mexico, epal Mexico). Kepada wakil keluarga Sapotaceae yang diterangkan di atas ( sawo, lucuma) tidak berkaitan, kerana ia adalah sebahagian daripada keluarga lain - Rutaceae. Tumbuhan ini berasal dari kawasan tengah Mexico dan ditanam di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau Caribbean dan Bahamas yang berdekatan, di India, New Zealand, dan Mediterranean.

Buah-buahan bulat (sehingga 12 cm diameter) dengan kulit nipis, licin kekuningan atau hijau dan pulpa putih berkrim. Rasanya seperti krim vanila atau puding. Tidak perlu makan biji (sehingga 6 keping), kerana ia dianggap beracun dan mempunyai sifat narkotik.

Sapote hijau (Sapote Hijau, Faisan Merah, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Costa Rica dan Guatemala. Juga ditanam di Australia dan Polynesia.

Buah-buahan berbentuk bujur (sehingga 12.5 cm panjang dan sehingga 7.5 cm diameter) ditutup dengan kulit nipis licin berwarna zaitun atau kuning-hijau, mungkin dengan bintik merah-coklat. Pulpanya sesuai dengan kulitnya, ia berwarna merah-coklat, sangat lembut, manis dan berair. Setiap buah mempunyai 1 atau 2 biji coklat gelap.

Sapote hitam (Black Sapote, Diospyros digyna, Buah Puding Coklat, Kesemak Coklat, Kesemak Hitam, Kesemak Coklat, Epal Hitam, Barbacoa). Tidak kepada Sapotov ( sawo, lucuma), mahupun kepada Rutov ( Sapot putih) tidak mempunyai hubungan, walaupun namanya, kerana ia tergolong dalam keluarga yang sama sekali berbeza - Ebony, dan saudara terdekat sapot hitam yang kita kenali ialah kesemak. Wilayah asalnya ialah Amerika Tengah dan selatan Mexico, dan juga ditanam di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antilles dan Brazil.

Buah sfera (diameter sehingga 12.5 cm) apabila masak menjadi hijau kotor di luar, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama itu). Pulpanya seperti jeli, berkilat, walaupun tidak menyenangkan dalam penampilan, tetapi sangat lazat, lembut, manis dan mengingatkan puding coklat. Ia dimakan hanya segar, dan digunakan secara aktif sebagai bahan untuk kuih-muih dan koktel. Pulpa mengandungi sehingga 10 biji rata, yang mudah dipisahkan daripadanya.

asam jawamanis (Tama Manis, Kurma India, Assam, Sampalok, Chintapandu). Pokok keluarga kekacang ini berasal dari Afrika Timur dan kini ditanam di seluruh negara tropika.

Buahnya panjang, sehingga 20 cm, sesuai dengan kekacang, ia kelihatan seperti kacang ( atau kacang polong), mereka berwarna coklat muda di luar, dan daging ( lebih tepat lagi, pericarp atau pericarp) coklat gelap. Buahnya sangat manis dan masam, tetapi anda perlu memakannya dengan berhati-hati, kerana tidak seperti kekacang yang biasa kita gunakan, asam jawa mempunyai biji keras dan besar yang tersembunyi di dalam pulpanya.

Ia juga digunakan segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam masakan dalam bentuk rempah dan sos.

Asam jawa mengandungi banyak vitamin A, C, vitamin B, fosforus, zat besi, magnesium, dan kaya dengan karbohidrat, asid organik dan protein.

Tamarillo(Tamarillo, pokok tomato, Cyphomandra betacea). Negara-negara pantai barat Amerika Selatan dianggap sebagai tanah air; ditanam di hampir setiap negara di Amerika Selatan, serta di Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti dan New Zealand.

Buah-buahan berbentuk bujur (sehingga 10 cm panjang, sehingga 5 cm diameter) benar-benar menyerupai tomato, ditutup dengan kulit licin, padat yang rasanya pahit. Warnanya boleh kuning, oren-merah, kadang-kadang ungu. Pulpanya berwarna keemasan-merah, dengan banyak biji kecil, rasanya manis-masam-masin, sama seperti tomato dengan rasa buah markisa atau currant. Biasanya ia dimakan dengan sudu, hanya dipotong dua buah.

Mengandungi sedikit lemak dan karbohidrat; kaya dengan kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) berasal dari Amazon Brazil; ditanam di Brazil, Ecuador, Colombia dan Peru.

Buah-buahan adalah bujur (dari 5 hingga 10 cm panjang dan dari 4 hingga 8 cm diameter), ditutup dengan kulit nipis, licin kuning, merah, hitam atau hijau. Anda boleh memakannya dengan kulit, dan lapisan pulpa hanya 2-5 mm, ia berwarna kuning, berminyak, manis, dengan ciri rasa dan aroma yang menyenangkan. Terdapat satu biji keras dan besar di dalam buah; mereka digoreng dan dimakan. Umari dimakan hanya seperti buah biasa, dan juga kerana teksturnya yang berlemak, berminyak, secara literal seperti mentega yang ditaburkan pada roti ubi kayu.

Umari mengandungi lemak, karbohidrat, protein, zink, kalsium dan vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, ia kini ditanam di mana-mana di kawasan dengan iklim subtropika yang sesuai (termasuk Rusia).

Buah-buahan kecil berbentuk bujur (sehingga 5 cm panjang dan sehingga 4 cm diameter) ditutup dengan sama ada kulit kuning-hijau licin atau kulit hijau gelap berketul-ketul; rasanya masam, jadi lebih baik makan tanpanya. Warna buah beri masak adalah putih atau krim, ia berair, seperti jeli dan dibahagikan kepada beberapa bahagian dan mengandungi beberapa biji yang boleh dimakan. Rasa masam manis mengingatkan kepada campuran strawberi, nanas dan kiwi.

Feijoa mengandungi banyak gula, asid organik, iodin, dan vitamin C.

Physalis(Physalis, kadangkala dipanggil Emerald berry atau Earth cranberry, Peruvian gooseberry, Bladderberry, Dog cherry, Marunka, Strawberry tomato) - anda mungkin telah melihatnya berkali-kali, ia sangat kerap digunakan untuk menghiasi produk kuih-muih, walaupun ia juga terdapat pada jualan. Ia kelihatan seperti tomato kecil, dan ciri utamanya adalah "kotak" terbuka, lapang, yang diperoleh daripada bunga physalis kering.

Buah-buahan kecil oren berair, manis dengan sedikit masam, bergantung pada varieti tertentu ( dan terdapat banyak daripada mereka) mungkin terdapat pelbagai warna strawberry dalam rasa dan aroma, contohnya strawberry dalam Strawberry Physalis.

Ia mengandungi kandungan vitamin A, C, kumpulan B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah-buahan dan asid organik, tanin.

Sukun (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Nama yang sama kadang-kadang digunakan untuk Nangka dan Betik, jadi jangan keliru! New Guinea dianggap sebagai tanah airnya, dari mana tumbuhan ini tersebar di seluruh pulau Oceania dan ke negara-negara Asia Tenggara. Pokok sukun yang sangat produktif adalah makanan ruji di beberapa negara.

Buahnya sangat besar, bulat bujur (sehingga 30 cm diameter dan berat sehingga 4 kg) ditutup dengan kulit kasar, yang berwarna hijau apabila belum masak, tetapi dalam buah masak ia berwarna kuning-coklat. Varieti liar sukun mengandungi banyak biji dalam buah, tetapi varieti yang ditanam tidak mempunyai biji.

Pulpa yang belum masak berwarna putih, berserabut, berkanji, dan pulpa masak menjadi lembut dan berubah warna menjadi krim atau kuning. Buah yang masak manis, tetapi secara keseluruhan rasanya tidak begitu menarik, sebaliknya mengingatkan kepada kentang dan pisang. Buah-buahan yang belum masak dimakan sebagai sayur-sayuran, dan apabila ia dimasak, anda boleh merasai rasa roti.

Buah sukun sangat berkhasiat dan mengandungi ( dikeringkan) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( ia kebanyakannya kanji) dan hampir tidak mengandungi lemak.

Chrysophyllum (Epal Bintang, Epal Bintang, Cainito, Epal Bintang, Buah Milkfruit, Kaimito) JANGAN KELIRU dengan Kaimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, hari ini ia ditanam di kawasan tropika Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat dan Tanzania.

Buah sfera atau bujur (sehingga 10 cm diameter) ditutup dengan kulit licin, hijau atau ungu-coklat yang licin, bergantung kepada varieti. Pulpa boleh berwarna putih hingga ungu, ia berair, seperti jeli, manis dan sangat melekit dengan jus susu. Buahnya mengandungi sehingga 8 biji coklat gelap berkilat yang tidak boleh dimakan. Jika buah dipotong bersilang, corak potongan akan kelihatan seperti bintang. Buah yang masak berkedut dan lembut serta boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga minggu, menjadikannya hadiah hebat untuk rakan dan keluarga dari percutian tropika anda.

Mengandungi banyak fosforus, kalsium, besi, kalium, vitamin C, asid amino dan protein; mempunyai kandungan glukosa yang rendah.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, di mana ia ditanam terutamanya, ia juga ditanam di negara jiran Brunei, Thailand, dan Indonesia. Saudara mara Marang, Sukun dan Nangka.

Buahnya memanjang, besar (sehingga 45 cm panjang dan sehingga 15 cm lebar), ditutup dengan kulit kasar kuning-coklat, dan bau yang menyenangkan. Kulitnya boleh dikeluarkan dengan mudah dengan tangan, tetapi perlu diingat bahawa kerana lateks yang dirembeskannya, ia sangat melekit. Pulpa dibahagikan kepada segmen, ia berwarna kuning gelap, berair, manis dan lembut, dengan biji bulat ( mereka juga dimakan). Rasa Chempedak serupa dengan kerabatnya - Nangka.

Chempedak mengandungi vitamin B, vitamin C, karotena, kalsium, kalium, besi, fosforus, iaitu buah yang sangat berguna, khususnya untuk menguatkan sistem imun, tulang dan gigi, dan juga sangat baik sebagai produk pengukuhan umum.

Cherimoya(Annona cherimola, Epal krim, Pokok ais krim, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan sekumpulan nama lain yang mungkin...). Berasal dari kaki bukit Andes Amerika Selatan, ia ditanam secara meluas di kawasan dengan iklim subtropika yang sesuai di seluruh planet ini.

Cherimoya mempunyai ramai saudara terdekat, jadi kadang-kadang mudah keliru, contohnya, epal kastard juga dipanggil Annona reticulata, dan ada juga Annona berduri ( Guanabana atau Soursop), Annona squamosus ( Noina atau Epal Gula).

Buahnya berbentuk hati (sehingga 20 cm panjang dan sehingga 10 cm lebar), ditutup dengan kulit hijau dengan ciri-ciri penyelewengan. Pulpanya berwarna putih, berserabut-krim dalam konsistensi, dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang kompleks daripada campuran buah markisa, pisang, nanas, strawberi dan krim. Bijinya sangat keras dan kecil, jadi cherimoya mesti dimakan dengan berhati-hati.

Cherimoya mempunyai banyak perkara yang berguna: protein dan karbohidrat, vitamin B, asid askorbik, kalsium, besi, fosforus, asid organik.

Jujube(Jujube sebenar, Unabi, kurma Cina, Pectoral berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Ditanam di Asia Tenggara dan Tengah, Jepun, Australia, Mediterranean Eropah, dan Caucasus.

Buahnya berbentuk bujur telur atau bulat, walaupun sebenarnya bentuknya sangat berbeza. Kulit licin, nipis, berkilat juga dibezakan oleh pelbagai warna, yang boleh menjadi hijau, kekuningan, merah gelap, coklat dan gabungannya. Pulpanya padat, putih, manis berair ( kelihatan seperti epal), dimakan bersama kulitnya; Terdapat satu tulang di dalam.

Jujube kaya dengan vitamin C, B, A, beta karotena, asid amino, unsur mikro, protein, gula dan banyak lagi bahan berguna yang namanya sukar disebut.

Yangmei(Mountain Peach, Yangmei, Strawberi Cina atau Arbutus Cina, Lilin Merah). Berasal dari China, di mana ia telah ditanam terutamanya selama lebih daripada dua ribu tahun, tetapi juga terdapat di negara jiran.

Buah-buahan adalah bola "kasar" (diameter sehingga 2.5 cm) dan boleh diwarnakan dalam pelbagai warna dari kemerah-merahan kepada ungu atau ungu. Pulpanya lembut dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmei manis dan masam, malah masam, dengan sedikit ceri, beri hitam dan strawberi.

Yangmei kaya dengan antioksidan, vitamin B, dan asid askorbik.

Berapa banyak buah eksotik yang telah anda cuba? Dan yang manakah antara yang disenaraikan dalam artikel yang anda pelajari buat kali pertama?