Tariflerin kaleydoskopu: sarımsak, dolmalık biber ve soğan ile kış için yeşil domates turşusu. Kış için yeşil domatesler - lezzetli tarifler

Öncelikle salata için tüm malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya bir sarımsak değirmeninde öğütün. Biberleri küçük şeritler halinde kesin. Yeşillikleri çok ince doğrayın. Defne yaprağını ve toz biberi ekleyin. Domatesleri dörde bölün, sapı çıkarın. Domatesler büyükse 8 parçaya bölünmelidir. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve şekeri ve tuzu ekleyin. Baharatların sebze karışımına eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve meyve suyu görünene ve sebzeler marine edilene kadar birkaç saat bekletin. Buzdolabında ısrar ediyoruz.

Şimdi salatayı yapalım. Önemli! Salata çok dikkatli pişirilmeli, domateslerin fazla pişmemesine ve yulaf lapası oluşmamasına dikkat edilmelidir. Aksi halde her şeylerini kaybedecekler tat nitelikleri. Tavamızı çok kısık ateşe alıp sürekli karıştırıyoruz. Karışım kaynama aşamasına ulaştığında hemen ısıyı en aza indirin ve tavanın kapağını kapatarak yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. Tavayı ocaktan almadan birkaç dakika önce sirkeyi dökün.

Bankaların önceden hazırlıklı olması gerekir. Salatayı yayın, yuvarlayın ve ters çevirin. Salatamızı tamamen soğuyana kadar bir kürk manto altına sarıyoruz ve bırakıyoruz.

Kışlık pişmiş yeşil domatesler bu şekilde soğuk bir yerde veya kilerde oda sıcaklığında saklanabilir. En önemli şey doğrudan ışıktan ve ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmaktır.

Orijinal gönderi Enigmatica'dan

Detaylı tarifler için teşekkürler!!

Vali M.V.B'den yeşil domates dolması

2-3 kg. yeşil domates
2 adet dolmalık biber
2 baş sarımsak
2 adet havuçlar
Dereotu, maydanoz
Acı biber (isteğe bağlı)

Doldurmak:

6 litre su
300 gr. Sahra
200 gr. tuz
500 ml. %6 sirke

Doldurmak için sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün. Domatesleri yarıya kadar kesin, sebze karışımıyla doldurun ve kapatın. Kavanozlara dikkatlice yerleştirin. Domatesleri iki kez dökün sıcak su 10 dakika boyunca. Üçüncü kez

Kaynayan turşuyu dökün, kavanoza 1 aspirin tableti ekleyin ve yuvarlayın.

DOMATES DOLMASI

Yeşil Domates Turşusu İçin Malzemeler

Yeşil domates - 2 kg
havuç - 0,5 kg
maydanoz - 150 gr
dereotu - 150 gr
sarımsak - 1 kafa
kırmızı acı biber - 1-2 adet.

Yeşil domates turşusu hazırlama yöntemi

Salamuranın yapımı: 2 litre su 100 gr kaba tuz. Kaynatın ve soğutun.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Maydanozu ve dereotu ince ince doğrayın veya bir presten geçirin.

Yeşillikleri, sarımsakları ve biberi havuçla karıştırın.
Domatesleri uzunlamasına değil enlemesine, ancak tamamen değil ikiye bölün.
Domatesleri sebze karışımıyla doldurun ve bir tavaya (emaye) koyun ve üstüne soğuk salamurayla doldurun.
Bir kapakla örtün, ancak üstüne baskı uygulayabilmeniz için.

Domatesler küçükse tavanın etrafına birkaç sıra halinde yerleştirilebilirler.

3-4 gün tuz.
Sonra kesin, üzerine yağ dökün ve üzerine yeşil soğan serpin.

Yeşil domates Gürcü tarzı

Tarif Malzemeleri
domates - bir kilogram

maydanoz - 150 gram
dereotu yeşillikleri - 100 gram
sarımsak - 50 gram
su - 3 bardak
defne yaprağı - her biri bir parça. kavanoz başına
hafif acı kırmızı biber - tek parça.
tuz - bir yemek kaşığı

1. Sert, çok büyük olmayan domatesleri delin. soğuk su, suyun akmasını sağlayın.

2. Sarımsak dişlerini 4 parçaya bölün. Biber kabuğunu uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Tavaya su dökün, kaynatın, kereviz demetini ve maydanozu ekleyin, 3-5 dakika kaynatın, ardından

Yeşillikleri çıkarın ve soğutun. Et suyuna tuz ekleyin.

4. Domatesleri temiz, haşlanmış kavanozlara yoğun sıralar halinde yerleştirin, boşlukları kereviz dalları, maydanoz ve dereotu ile sarımsak ve biber parçalarıyla doldurun. Doldurulmuş kavanozları üstüne kadar ılık tuzlu suyla doldurun, kapatın ve serin ve kuru bir yere koyun.

5. Domatesler yaklaşık 2 hafta içinde hazır olacaktır.

Turşu domates

SEÇENEK 1

Büyük yeşil domatesleri alın
Kereviz dalları
sarımsak

Acı biber, kırmızı

Salamuranın hazırlanması -

1 litre kaynatılmamış soğuk su için,
70 gr kaba tuz

Domatesleri tamamen değil uzunlamasına kesin.

Sarımsak - büyükse karanfili birkaç parçaya bölün.

Biber - halkalar.

Kereviz - dallar.

Her domatesin içine birkaç parça yerleştirin.

Sarımsak, 2-3 adet. biber (ısıyı tadına göre ayarlayın).

Kerevizleri birkaç kez katlayarak koyduk. Yayılmasını önlemek için domatesi iple sarabilirsiniz.

Bir tava, fıçı veya kavanozun dibine kereviz dallarını, ardından tekrar domates, kereviz vb. yerleştirin. Üstünde kereviz olmalı.

Tuzlu suyla doldurun ve baskı altına alın.

3 litrelik kavanoz - yaklaşık 1,5 litre tuzlu su.

Domatesler fermente edilmelidir, kabarcıklanmayı bırakıp salamura berraklaştığında hazırdır.

Kullanılabilir.

Uzun süreli depolama için:

Salamurayı boşaltın, kaynatın ve domateslerin üzerine kaynar su dökün. Kapaklarla kapatın.

Bitmiş domatesler parçalar halinde kesilir, bitkisel yağla veya onlarsız dökülebilir.

SEÇENEK 2

Yeşil domates ikiye bölün, her kesime bir dilim sarımsak ve kırmızı acı biber koyun.
Bir kaba koyun, üzerine otlar (maydanoz, dereotu, rezene, üzüm, frenk üzümü ve kiraz yaprağı) koyun, defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin, salamuraya dökün ve tuza bırakın.
Salamura: 1 litre suya - 1 yemek kaşığı. bir yığın tuzla kaşık.

SEÇENEK 3

İçindekiler:

Yeşil domates – 2 kg,
acı biber – 2 adet.,
sarımsak – 3 – 4 baş,
soğan - 1 adet.,
dereotu, maydanoz - küçük demetler,
defne yaprağı – 2 – 3 adet,
yenibahar bezelye – 3-4 adet.,
su – 2 l,
tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
toz şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Domatesleri, biberleri ve otları iyice yıkayın.
2. Sarımsakları ve soğanları soyun.
3. Bir tencereye 2 litre su dökün, tuzu ve şekeri ölçün. kum, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin, kaynatın. Salamura hazır.
4. Domateslerin sap kısmına yakın kısmında haç şeklinde kesimler yapın.
5. Yeşilliklerin kalın saplarını kesin ve bir kenara koyun;
6. Sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin ve otlar ile karıştırın.
7. Bir acı biber ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın, sarımsaklı yeşilliklere ekleyin. Domates için mükemmel bir dolgu olduğu ortaya çıktı. İçine domates dolduruyoruz.
8. Şimdi domatesleri 3 litrelik bir kavanoza sıkıca koyun, üzerine otlar serpin (kesilmiş kalın saplar!), Soğan ve diş sarımsak, acı biber ekleyin.
9. Kavanozun içindekileri tuzlu suyla doldurun, kavanozu gazlı bezle bağlayın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin, ardından buzdolabına koyun.

SEÇENEK 4

Baharatlı ve aromatik

2 kg yeşil domates,
0,5 kg havuç,
150 gr maydanoz,
150 gram dereotu,
1 baş sarımsak,
kırmızı acı biber-1-2

Salamura için:
2 litre su,
100 gram kaba tuz. Kaynatın, soğutun.

Atıştırmalık tarifi:

Kaba bir rende üzerinde üç havuç.

Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.

Sarımsakları ince ince doğrayın.

Kırmızı biberi de ince ince doğrayın.

Yeşilleri, sarımsağı ve biberi havuçla karıştırın - yeşil domates dolgusu hazır.

Domatesleri uzunlamasına değil enine ikiye böldük ama sonuna kadar değil. Büyük domatesleri salamuraya daha iyi batırmak için birkaç kez kestik.

Domatesleri sebze karışımıyla doldurun ve yerleştirin. emaye tava ve üstüne kadar soğuk tuzlu suyla doldurun.

Bir tabak veya kapakla örtün ve üstüne baskı uygulayın.

İç malzeme kaldıysa domateslerin arasına koyun.

3-4 gün tuzlayın ve zaten yiyebilirsiniz. Kış için sarmak istiyorsanız doğrudan kavanozlara koymanız ve sıcak salamurayla doldurmanız gerekir. Her litrelik kavanoza 1 çay kaşığı sirke esansı ekleyin. Sterilize edin. Topla.

Servis yapmadan önce bitmiş domatesleri sulayın. zeytin yağı ve üzerine yeşil soğan serpin.

Tuzlu yeşil domates

Tarif Malzemeleri
yeşil domates - bir kilogram
kereviz yeşillikleri - 200 gram
maydanoz - 150 gram
dereotu yeşillikleri - 100 gram
sarımsak - 50 gram
su - 3 bardak
hafif sıcak kırmızı biber - tek parça.
tuz - bir yemek kaşığı

Tarif hazırlama yöntemi

1. Sert, çok büyük olmayan domatesleri soğuk suyla durulayın ve suyunun akmasını sağlayın.

2. Bir tencereye su dökün, kaynatın, kereviz demetlerini ve maydanozu ekleyin, 3-5 dakika kaynatın, ardından yeşillikleri çıkarın ve soğutun. Et suyuna tuz ekleyin.

3. Sarımsak dişlerini dört parçaya bölün. Biber kabuğunu uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

4. Domatesleri temiz, haşlanmış kavanozlara yoğun sıralar halinde yerleştirin, boşlukları kereviz dalları, maydanoz ve dereotu ile sarımsak ve biber parçalarıyla doldurun ve her birine birer defne yaprağı koyun.

5. Doldurulmuş kavanozları üstüne kadar ılık tuzlu suyla doldurun, kapatın ve serin, kuru bir odaya yerleştirin.

6. Domatesler yaklaşık 2 hafta içinde hazır olacaktır.

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş domates

Neredeyse beyaz olgunluğa sahip yeşil domatesleri ele alalım...
Kes, ama tamamen değil...
Domatesin ortasına birkaç dal maydanoz, bir dilim çiğ havuç ve bir diş sarımsak koyuyoruz... Ve böylece tüm domatesler için..

Daha sonra 3 litrelik bir kavanozu ağzına kadar yeşil domateslerle doldurun ve üzerine kaynar su dökün. 45 dakika bekletin...

Bir süre sonra ilk suyu boşaltın ve ikincisini doldurun kaynar su... İkinci dökmeden önce kavanoza 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 7 yemek kaşığı. l. şeker ve 7 yemek kaşığı. l. %9 sirke... Bu kadar...
Domatesler tatlı çıkıyor... Domatesin çok tatlı olmasını istemeyenler için tuz ve şeker oranları yeniden değerlendirilebilir. Bu herkes için geçerli değil...

Parmak yalayan yeşil domatesler

3 kg için. domates
200 gr. otlar: maydanoz, dereotu, kiraz yaprakları
(veya kuş üzümü)
100 gr. soğanlar(Ben her kavanozun içindeyim
yarım soğan doğranmış)
1 baş sarımsak
Doldurmak:
3 litre su
9 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı
2-3 adet Defne yaprağı
5 bezelye yenibahar
1 bardak %9 sirke
Bitkisel yağ (oranda alınır)
1 yemek kaşığı. litre kavanoz başına kaşık)

Aynı domates başka bir domatesle pişirilebilir.
doldurma (3 litrelik kavanoz için):

1,5 litre su
1 yemek kaşığı. kaşık şeker
1 yemek kaşığı. tuz kaşığı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
İlk önce otları, sarımsağı koyun, sebze yağı. Daha sonra üzerine domates ve soğan konur. Hazırlanan dolguya sirke ekleyin ve sıcak turşuyu domateslerin üzerine dökün. 15 dakika sterilize edin.

Sarımsaklı yeşil domates dolması

Doldurma (üç litrelik kavanozlar için):
1 litre su
1 bardak toz şeker
1 yemek kaşığı. bir miktar tuz ile kaşık
0,5 su bardağı %9 sirke
Yaban turpu, dereotu, maydanoz
Domatesin birkaç yerinden kesikler atın. Bu yarıklara ince dilimlenmiş sarımsakları yapıştırın. Bütün domatesleri ikiye, büyüklerini ise dörde böldüm. Yeşil domatesleri kavanozlara koyun ve sıcak salamurayla doldurun. Suyun kaynadığı andan itibaren 10-15 dakika sterilize edin. Kapalı kavanozları ters çevirin ve üzerini kalın bir bezle örtün ( battaniyeyle daha iyi) ve soğuyana kadar bırakın.
Kocam Sarımsak Dolması Yeşil Domatesleri çok seviyor. İle tat duyumları Konserve domatesler arasında erkekler onlara ilk sırayı verdi.

Başka seçenek:

5 litre su için: 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 300 gr sarımsak, 5 adet biber, defne yaprağı, karabiber, dereotu, maydanoz. Domates - dağlı bir kova. Biber ve sarımsağı bir kıyma makinesinde öğütün. Yeşiller - kesin. Bütün bunları karıştırın, domatesleri kuyruk olmayan taraftan çapraz olarak kesin ve iç malzemeyle doldurun. Domatesleri kavanozlara koyun, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Turşuyu kaynatın, kavanozlara dökün ve 10 dakika sterilize edin.

Sarhoş yeşil domates

Doldurma (7 – 700 g'lık kavanozlar için):
1,5 litre su
4 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2-3 yemek kaşığı tuz
3 defne yaprağı
2 diş sarımsak
10 bezelye yenibahar karabiber
5 parça. karanfiller
2 yemek kaşığı. votka kaşığı
2 yemek kaşığı. kaşık %9 sirke
Bir tutam acı kırmızı biber
Hazırlanan turşuyu domateslerin üzerine dökün, 15-20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın. Kavanozlar oda sıcaklığında bile iyi durumda kalır.

Yeşil domatesler “lezzetlidir”

Doldurmak:
1 litre su
4 yemek kaşığı. şeker kaşığı
3 çay kaşığı tuz
100 gr. %6 sirke
Tatlı biber
Domatesleri ve dolmalık biber parçalarını kavanozlara koyun, üzerlerine iki kez kaynar su dökün, üçüncü kez tuzlu suyu kaynatın ve yuvarlayın. Domatesler çok lezzetli çıkıyor.
Bu domatesleri domates suyuyla kapladım ama sirke eklemedim. Domatesin suyunu yapıp tarife göre tuz, şeker ve bıçağın ucuna tarçın ekleyip 5 dakika kaynattım. Daha sonra domateslerin suyunu doldurdum, litrelik kavanoz başına 1 tablet asetilsalisilik asit (aspirin) ekledim ve hemen kapağını kapattım.

Jelatinli yeşil domates “mucize”

Doldurmak:
1 litre su için
3 yemek kaşığı. tuz kaşığı
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
7-8 adet. Defne yaprağı
20 yenibahar bezelye
10 adet karanfil
Tarçın
10 gr. Jelatin
0,5 su bardağı %6 sirke
Jelatini önceden ıslatın ılık su 40 dakika boyunca. İç harcı yapın, kaynatın, üzerine jelatin ve sirke ekleyip tekrar kaynatın. Dolguyu domateslerin üzerine dökün ve 5-10 dakika sterilize edin.
Jelatinli yeşil domatesi hiç denemedim ama iyi yorumlar duydum. Bu nedenle iki porsiyon kapattım: yeşil ve kahverengi domates.
Not: Bu domateslere "Mucize" denmesine şaşmamalı. Çok lezzetli çıktılar ve kız arkadaşlarım onlardan çok memnun kaldılar.

Lahana ile yeşil domates

Doldurmak:
2,5 litre su
100 gr. tuz
200 gr. Sahra
125 gr. %9 sirke
Baharat:
Dereotu
Maydanoz
dolmalık biber
Yeşil domatesleri ve lahanayı iri iri doğrayın ve baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. İlk seferde kaynar su dökün, 20 dakika bekletin, ikinci defa dolum tamamlandı. Bir litrelik kavanoza 1 adet aspirin tableti ekleyip yuvarlayın.
Bu iş arkadaşımın tarifi, çok lezzetli domatesler yapıyor.

Bu tarifi iki tür domatesi kaplamak için kullandım: dolgulu ve domates suyunda. Pişen domatese tuz, şeker ve biraz tarçın ekledim. 5 dakika kaynatıldı. Bir kavanoza konulan domatesler kaynamış meyve suyuyla döküldü, 15-20 dakika sterilize edildi ve sarıldı. Ben domates ve lahananın içindeki yeşil domatesi daha çok sevdim (Genellikle domates sosunu severim).

Pembe salamura elmalı yeşil domates

Doldurmak:
1,5 litre su
1 yemek kaşığı. tuz kaşığı
5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
70 gr. %6 sirke
Yenibahar
Maydanoz
Elmalar
Pancar
Bir kavanoza domatesleri, birkaç elma dilimini ve 2 küçük dilim soyulmuş pancarı koyun. Salamuranın zengin rengi ve tadı pancar miktarına bağlıdır. 2 parçadan fazla pancar eklemeyin, aksi takdirde salamuranın tadı buruk olacaktır. Üzerine 20 dakika kaynar su dökün. Daha sonra bu sudan bir dolum yapın ve kaynatın. Domateslerin üzerine sıcak salamura dökün ve kapağını kapatın. Ben biraz farklı yaptım: Pancarların rengini kaybetmemesi için dolguya ekledim, sirke ile 5 dakika kaynatıp kavanozlara döktüm. İş yerindeki bir arkadaşım bana çok lezzetli domates ikram etti.
Aynı domatesler pancarsız da yapılabilir ve çok lezzetli olurlar.

Fıçılarda tuzlu yeşil domates (domates turşusu)

8 litre kaynamış ve soğutulmuş su için
400-500 gr. tuz
Baharat:
10 kg için. yeşil domates
200 gr. Sahra
200 gr. Dereotu
10-15 gr. acı biber (isteğe bağlı)
100-120 gr. frenk üzümü veya kiraz yaprakları

Yeşil, olgun ve tuzlayabilirsiniz kahverengi domates ama her zaman ayrı ayrı. Bir tarif veriyorum: yeşil domates nasıl turşulanır. Tuzlu her zamanki gibi Yeşil domatesler pişirildiğinde oldukça serttir. İstenirse, tuzlamadan önce meyvelerin kaynar suda bir ila iki dakika haşlanmasıyla bu durum düzeltilebilir. Yıkanan meyveleri hazırlanmış bir kaba (fıçı veya alüminyum tabak) ve fıçı tabanına yerleştirilen baharatlarla birlikte sıkıca yerleştirin.

Ortasına ve üstüne şeker serpin. Domatesleri yerleştirirken tabakları hafifçe sallayın ve doldurduktan sonra hazırlanan salamurayla doldurun. Meyve ne kadar olgun ve büyükse, salamura da o kadar güçlü olur. Doldurulmuş kaseyi domateslerle sıkı bir kapakla kapatın veya üzerine baskı uygulayan ahşap bir daire yerleştirin. Serin bir yerde saklayın. 40-50 gün sonra tuzlanmış domatesler yemeye hazır hale gelecektir.

Domateste şekerli yeşil domates (tatlı domates)

10 kg. domates
200 gr. siyah frenk üzümü yaprakları
10 gr. yenibahar
5 gr. tarçın
4 kg. domates için olgun domatesler (veya domates salçası)
3 kg. Sahra
Tuz - tatmak (en az 3 yemek kaşığı)
getiriyorum sıradışı bir yol domates turşusu: tuz yerine şeker kullanmanız gerekir. Yeşil (veya kahverengi) domatesleri alın, sıralayın ve bir fıçıya yerleştirin: üstüne frenk üzümü yaprağı, yenibahar, tarçın, domates ve üzerine şeker serpin. Böylece konteynerin kenarına 20 santimetre kadar ulaşmadan montaj yapınız. Üst katman domatesleri kuş üzümü yapraklarıyla örtün ve dökün salça(olgun domateslerden) şekerli. Üstüne baskı uygulayın. Bu dekapaj yöntemi için yeşil domatesler kaynar suda bir veya iki dakika haşlanabilir. Bu tarif kavanozlarda konserve domates yapmak için kullanılabilir.

Yeşil domates (taze)

Kalın kabuklu domatesleri tercih edin. Salataya göre biraz daha büyük kesin. 0,5 ve 0,7 litrelik kavanozlara yerleştirin. Doldurun soğuk su ve 10-15 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Yukarı yuvarla.
Bu domatesler kışın salata yapmak için iyidir. Kavanozu açın, suyu boşaltın, domatesleri çıkarın. Tuz, bitkisel yağ, soğan, sarımsak, otlar ekleyin - salata taze domates hazır.

Üzümlü yeşil domates

Doldurmak:
1,5 litre su
3 yemek kaşığı. tuz kaşığı
4 yemek kaşığı. şeker kaşığı
1 çay kaşığı sirke özü
Soğan
Karanfil, siyah yenibahar bezelye
Domatesleri yıkayıp kavanoza koyun, soğanlar ve baharatlar. Üzerine bir salkım üzüm koyun. Tuzlu suyla doldurun, sirke özü ekleyin. Kavanozu (3 litre) 15 dakika sterilize edin.

Yeşil domates salatası

3 kilo yeşil domates
1 kg dolmalık biber
1 kg havuç
1 kg soğan
Tatmak için acı biber
Salamura:
350 gr. ayçiçek yağı
100 gr. tuz
300 gr. Sahra
100 ml. %9 sirke
Sebzeleri doğrayın, oksitlenmeyen bir kaba koyun, tuz, şeker, sirke ve yağla karıştırın. Meyve sularını bırakıncaya kadar birkaç saat (6-8) bekletin. Daha sonra 30 dakika kaynatın. Salatayı kavanozlara yerleştirin, litre kavanoz başına 1 aspirin tableti ekleyin ve yuvarlayın. Tabletler olmadan bu tür domateslerin 10-15 dakika sterilize edilmesi gerekir.

Yeşil domates havyarı

3 kg. yeşil domates
1 kg. havuçlar
1 kg. soğanlar
5-6 adet. dolmalık biber
Damak tadınıza göre acı biber ekleyebilirsiniz
Doldurmak:
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı. tuz kaşığı
0,5 litre bitkisel yağ
Sirke %9 (litre kavanoza 1 çay kaşığı)
Tüm sebzeleri kıyma makinesinde öğütün, şekeri, tuzu ve tereyağını ekleyip bırakın. paslanmaz mutfak eşyaları 5-6 saat boyunca. Daha sonra 30-40 dakika kaynatıp havyarı kavanozlara koyun, sirke ekleyin ve yuvarlayın.

Yeşil dolması domates

5 kg. domates
1 kg. soğanlar
1 kg. dolmalık biber
200 gr. sarımsak
3-4 bakla acı biber
Dereotu, maydanoz
Doldurmak:
1 litre su için
20 gr. tuz
Tatmak için baharatlar
Çekirdeklerinin çıkabilmesi için domateslerin üst yarısını kesin. Ortaya çıkan deliği, ince doğranmış veya kıyma makinesinden bükülmüş bir sebze karışımıyla doldurun. Sterilize edin: litrelik kavanozları 15-20 dakika, 3 litrelik kavanozları - 25-30 dakika ve kapağını açın.

Yeşil domates dolması – 2

Dolum için (5 adet üç litrelik kavanoz için):
2-3 kg. yeşil domates
2 adet dolmalık biber
2 baş sarımsak
2 adet havuçlar
Dereotu, maydanoz
Acı biber (isteğe bağlı)
Doldurmak:
6 litre su
300 gr. Sahra
200 gr. tuz
500 ml. %6 sirke
Doldurmak için sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün. Domatesleri yarıya kadar kesin, sebze karışımıyla doldurun ve kapatın. Kavanozlara dikkatlice yerleştirin. Domateslerin üzerine iki kez 10 dakika boyunca sıcak su dökün. Üçüncü kez kaynayan turşuyu dökün, kavanoza 1 aspirin tableti ekleyin ve yuvarlayın.

Bu şekilde de yapılabilir. Domatesleri de aynı şekilde doldurup bir tavaya koyun, salamurayla doldurun ve üstüne baskı yapın. Sadece birkaç gün içinde doldurulmuş domatesler yemeye hazır olacak.

Yeşil domatesli lecho

3 kg. yeşil domates
1 kg. soğanlar
1,5 kg. havuçlar
1 kg. dolmalık biber
1 litre acılı domates sosu
0,5 litre rafine edilmemiş ayçiçek yağı
Tatmak için tuz
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri ve biberleri büyük dilimler halinde, soğanları ise yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir kaseye koyun, ekleyin domates sosu ve karıştırarak 1,5 saat pişirin. Tuz ekleyip 10 dakika daha pişirin. Leço hazır. Sıcak leçoyu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Nadezhda'dan ipuçları ve tarifler

Kış için tuzlu yeşil domatesler.

En popüler ve geleneksel yeşil domateslerimiz salamuradır. Çok lezzetlidirler ve tüm yıl boyunca pazarda büyük ahşap fıçılarda satılırlar.
Yeşil, olgunlaşmamış domatesler, tercihen büyük ve etli.
Kereviz dalları
Sarımsak
Kırmızı acı biber
Salamura
1 litre soğuk su için (musluktan)
70 gr tuz (kaba)

Domatesleri uzunlamasına ikiye bölüyoruz ama tamamen değil. Sarımsak büyükse, her karanfili birkaç dilime kesiyoruz (bunu makasla yapıyorum, kereviz çok uygun).
Her domatesin içine birkaç dilim sarımsak, 2-3 halka biber koyuyoruz (ne kadar baharatlı sevdiğinize veya evde çocuk olup olmadığına bağlı olarak) Ayrıca birkaç kez acımasızca katlanmış bir kereviz dalını da dolduruyoruz. Tüm bu güzelliği sıradan makara ipleriyle sabitleyin, domatesi birkaç kez farklı yönlere sarın (Dikkatli olursanız ipsiz de yapabilirsiniz). Pazar estetikleri kırmızı biberi domatesin dışına çıkacak şekilde doldurur. kırmızı bir dil (alaycı bir şekilde). -Gülen yüz gibi.
Bir tavanın veya bir kavanozun (veya belki bir fıçı) altına bir kat kereviz dalları, üstüne bir kat domates, yanlara bir biber daha (beğenenler için), sonra tekrar kereviz vb. yerleştirin. üst katman kerevizdir.
Tuzu suyla seyreltip domatesleri basınç altına alıyoruz. 3 litrelik bir kavanoz yaklaşık 1,5 litre salamura alır.
Domatesler aşırı ısındığında köpürmeyi bırakın, salamura şeffaf hale gelir - işte bu, hemen kullanırsanız turşu hazırdır, başka bir şey yapmanıza gerek yoktur. Ve eğer tasarruf etmek istiyorsanız, salamurayı boşaltın, kaynatın ve hemen domatesleri dökün. Bunu plastik bir kapakla kapatabilir veya demir bir kapakla sarabilirsiniz. Bu, kaynayan salamurayı döktükten hemen sonra yapılmalıdır. çok uzun süre, hatta 2 yıl saklanabilir.

Bitmiş domates parçalara ayrılır ve üzerine bitkisel yağ serpilir. İstediğiniz gibi yağsız da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Kış salatası

Bu tarif, marine edilmiş yeşil domatesleri içerir.
5 kilo yeşil domates
0,5 kg soğan
1 kilo kırmızı dolmalık biber
300 gr kereviz
200 gr maydanoz
2 bakla acı biber
100 gr sarımsak
250 ml ayçiçek yağı
250 ml sirke
tuz
Tadına göre her şeyi doğrayın, tuz ekleyin, yağ ve sirke ekleyin. Bir gün buzdolabında bekletin.
Kavanozlara yerleştirin ve 15 dakika boyunca sterilize edin.

Sterilizasyonsuz, sirkesiz, apartman dairesinde saklanmak üzere kavanozlarda kış için yeşil domatesler, bu sadece her ev hanımının hayalidir, bunu ve daha birçok tarifi size tavsiye ederim.

En çok basit tarifler kışlık yeşil domatesler kavanozlarda ama en popüler ve lezzetli olanları sarımsaklı, sirkesiz, baharatlı, sterilizasyonsuz, salamura ve hatta Gürcüce.

Çok yakında soğuk bize gelecek ve onunla birlikte kış da gelecek. Yazın tadını hatırlamak istediğimiz bu dönemde vücudumuz kaprisli bir şekilde sebze, meyve ve meyve ister. Öyleyse neden soğuk ve donlu mevsimde turşu, komposto, acıka, salata vb. ile kendinizi şımartmıyorsunuz?

Kış için yeşil domatesler - en iyi tarifler

Evde yeşil domatesleriniz varsa ama yakında don geliyorsa ve yine de kaybolacaklarsa, sunulan tariflerden birini yeniden yazmanızı ve ailenize haşlanmış patateslerin yanında mükemmel bir meze vermenizi tavsiye ederim.

Pek çok insan kırmızı domatesleri kış için saklıyor, ancak herkes yeşil olanları işlemek için kullanmıyor. Pek çok ev hanımının bu tür sebzeleri atması ve her şeyin ne kadar lezzetli olduğunu bilmemesi üzücü. Ve kış için yeşil domates salatası ne kadar delicesine lezzetli.

Kışa domates hazırlamak için basit bir tarif

Lezzetli ve iştah açıcı turşularımı anlatmaya en hızlı ve en kolayından başlamaya karar verdim. erişilebilir yol. Kış için yeşil domates turşusu yapmak için basit bir tarif en yaygın olanıdır; çoğu ev hanımı bunu seçer.

Kış için yeşil domates turşusu için basit bir tarif aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• 2 kg yeşil domates.
• 5 orta boy diş sarımsak.
• Birkaç defne yaprağı.
• Birkaç yenibahar bezelyesi.
• Litrelik kova su.
• 80 gramdan fazla sirkeye gerek yoktur.
• Büyük bir kaşık dolusu tuz ekleyin.
• Bir buçuk kaşık şeker.
• Salisilik asit tableti.

Bu durumda diğer durumlarda olduğu gibi kavanozları sterilize etmiyorum, fırında ısıtmıyorum ve buhar üzerinde tutmuyorum. Düzenli bir salisilik asit tableti beni bundan kurtarıyor.

Öncelikle domatesleri ayıklayıp, çürük ve çatlak olanları bir kenara atıyoruz, lezzetli bir kış atıştırmalığı olarak kullanabilirsiniz, pürüzsüz olanları yıkıyoruz.

Temiz domatesleri kaynayan ve hafif tuzlu suya atıp bir dakika kadar haşlayın. Acının kaybolması ve kışlık tuzlu yeşil domateslerimizin çıtır ve zengin olması için bu gereklidir.

Marineyi hazırlamak için defne yaprağı ve karabiber hariç diğer tüm malzemeleri suya eklemeniz gerekiyor, kavanozun dibine koyuyoruz. Turşusu ısınırken ve kaynarken domatesleri bir kavanoza koyun ve ardından kaynayan salamurayla doldurun. Hemen kapağı vidalayın ve konserve kavanozunu ters çevirin. Kışa kadar hayatta kalmasını sağlamak için atıştırmalıklarınızı bir gün boyunca sardığınızdan emin olun.

Kış için yeşil domates turşusu yapmak için basit bir tarif, sizi temin ederim, her ev hanımını memnun edecektir.

Kış için yeşil domates - parmaklarınızı yalayacaksınız

Kış için yeşil domateslerin turşusu kırmızı domates kadar zaman alır ve bazı basit tarifler daha da kolaydır. Bu hazırlama seçeneği kesinlikle yemekten sonra parmaklarınızı yalamanızı sağlayacaktır.

Bu tarife göre kış için yeşil domates turşusu yapmanız gerekir:

• Yaklaşık 2 kg yeşil sebze.
• Birkaç kuş üzümü ve kiraz yaprağı.
• Birkaç dal kuru dereotu.
• İstenildiği kadar yaban turpu eklenebilir ve tam tersine tadı bozmaz.
• 6 adet karabiber.
• 3 büyük kaşık tuz ve yarım bardak şeker.
• Hardal tozu 10g.
• Sarımsak dişleri.

Bu tarifi kullanarak yeşil domatesleri kışa saklayabiliriz. Yaban turpu yaprağı ve dereotu şemsiyesinin yanı sıra yaklaşık 6 diş sarımsak da dahil olmak üzere tüm yaprakları alttaki temiz bir kavanoza yerleştirin. Şimdi domatesleri kavanoza sıkıca paketleyin. Domateslerde sapın etrafında delikler açmak için kürdan kullanıyorum. Kavanoz yarıya dolduğunda üstüne biraz daha kuru dereotu, tohumlar ve bir şemsiye koyuyorum.

Kavanozu ağzına kadar doldurun, bir yaban turpu yaprağı daha ekleyin ve turşuyla doldurun. Su, tuz, şeker ve hardaldan oluşur. Bütün bunları soğuk suyla karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün. Sıkıca örtün plastik örtü ve hemen serin bir yere koyun. Bu turşuları ve başlangıçları kış için bodrumda saklıyorum.
Hazırlığı bir hafta sonra kontrol etmenizi ve eğer salamura domateslerin içine çekilmişse, aynısını bitirip daha fazlasını eklemenizi öneririm. Tuzlu su olmadan kış sonuna kadar hayatta kalamazlar. Baharda evde de yiyoruz, öyle ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Çıtır çıtır, lezzetli domatesler herkese hitap edecek; kış kutlamalarının vazgeçilmez mezesidir.

İşte kışın yeşil domatesleri ve tam size göre en lezzetli tarifi.

Kış için sarımsaklı tarif

Sarımsağı fermente etmenin fıçılar, fıçılar ve hatta torbalar dahil birçok yolu vardır. Kış için kavanozlarda yeşil domates tarifini tercih ediyorum, belki bunun nedeni varilimin olmamasıdır, ama hiçbir şey, hepsi düzeltilebilir.

Kış için sterilizasyon olmadan yeşil domates tarifleri kullanıyorum, zaman kaybetmeyi sevmiyorum. Ve bu yöntem, öncekiler gibi basit, lezzetlidir ve parmaklarınızı da yalayabilirsiniz.

Sarımsaklı birçok seçenek var, dolma yapabilir, sarımsakla dilimler halinde yuvarlayabilir veya domates havyarı ve hatta kış için yeşil domates salatası yapabilirsiniz.

Kış için kavanozlarda yeşil domates tarifi aşağıdakilerden oluşur:

• Yeşil olgunlaşmamış domates.
• 4 yemek kaşığı tuz.
• 6 yemek kaşığı şeker.
• 80 gram sirke.
• Su.
• Bir acı biber.
• Sarımsak başları.
• İstenirse dolmalık biber ekleyebilirsiniz.

Ve böylece kış için domates konservesine başlayalım.

Sebzelerimizi kavanoza koyuyoruz, aralarına dolmalık biber ve acı biber parçalarının yanı sıra birkaç diş beyaz sarımsak da koyabilirsiniz. Normal kaynar su ile doldurup 70-10 dakika beklettikten sonra suyu bir tencereye dökün ve tuz, şeker, sirke ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Uzun süre rendeyle uğraşmak istemiyorsanız sarımsak presinden geçirebilirsiniz.
Turşusu kaynadığı anda kavanozun içine dökün ve yuvarlayın. Konservelenmiş yiyeceği sıcak bir battaniyeyle sıkıca sarmayı unutmayın. Bu domatesler 2 hafta içerisinde yenilebilir.

Gürcü tarzında yeşil domates

Sıradan olgunlaşmamış sebzeler gibi görünebilir, bunların iyi yanı, ama aslında lezzetli bir fermente veya marine edildikten sonra tamamen farklı bir tat kazanırlar. Meşe fıçılardaki yeşil domatesler özellikle lezzetlidir ama bizim durumumuz bu değil.

Şimdi sizlerle paylaşacağım lezzetli sır Gürcü tarzında kış atıştırmalıkları.

Kış için kavanozlarda yeşil domates tarifi şunlardan hazırlanır:

• Olgunlaşmamış veya kahverengi domatesler.
• Havuçlar.
• 3 kaşık sirke.
• 2 yemek kaşığı şeker ve yemek kaşığı tuz.
• Sarımsak başları.
• Bir acı biber.
• Yeşillik.

Tüm bu bileşenler 700 ml su için hesaplanmıştır.

Domateslerimizi yıkayıp ortasından kesiyoruz, içine havuç, sarımsak ve otlardan oluşan dolguyu koyuyoruz. Biraz tuz ekleyebilirsiniz. Doldurulmuş domatesleri bir kavanoza koyun ve kaynar salamurayla doldurun. Kavanozların 10 dakika sterilize edilmesi gerekiyor ancak bunu yapmak istemiyorsanız bir tablet salisilik asit ekleyin ve kapakları toplayın.
Kış için yeşil domateslerin adım adım tarifi hazır.

Arkadaşlar, size diliyorum kış dönemi ruhunuzu sıcak tutun ve elbette benim ile tamamlanabilecek lezzetli bir akşam yemeğinin yardımıyla ısınabilirsiniz. adım adım tarifler kış için yeşil domates. Sonuçta en basit ve en lezzetlilerini sizin için seçtim, öyle ki parmaklarınızı yalayacaksınız.

Nina Kuzmenko'nuz!

Domates, ev hanımları arasında en sevilen ev yapımı ürünlerden biridir ancak lezzetli konserveler sadece olgun kırmızı ve sarı domateslerden değil, aynı zamanda olgunlaşmamış yeşil domateslerden de yapılabilir. Kış için yeşil domatesler geniş bir hayal gücü yelpazesi sunar - ayrı ayrı veya diğer sebzelerle marine edilebilir, onlardan salata, havyar ve her türlü atıştırmalık olarak hazırlanabilir ve hatta doldurulabilir. Sıradışı reçelleri sevenler yeşil domateslerden reçel yapmayı deneyebilirler.

Hazırlıklar için boyutlarına göre yeşil domatesleri seçmelisiniz; bozulma belirtisi olmayan sert, orta boy domatesler en uygunudur. Domateslerin boyutu yalnızca pişirme kolaylığı açısından değil, aynı zamanda güvenlik açısından da önemlidir; büyük yeşil domatesler sağlığa zararlı bileşikler içerebilir. Her durumda, bu meyvelerin zararsız olduğundan tamamen emin olmak için bazı önlemler alabilirsiniz - bunu yapmak için, domateslerin işlenmeden hemen önce birkaç saat tuzlu suya konulması gerekir, bu da zararlı maddeleri giderir.

Kışa yeşil domates hazırlamak için tahta fıçılara veya fıçılara ihtiyacınız olacak. cam kavanozlar. Kapaklı kapları iyice dezenfekte etmeyi ve sterilize etmeyi unutmayın - bu durumda hazırlıklarınızın başarısı garanti edilir. Konserve yeşil domatesler serin bir yerde saklanmalıdır. karanlık yer. Bu meze, kızarmış patates, fırında tavuk ve barbekü gibi her yemeğe mükemmel bir katkı sağlayacak ve turşu sevenler için gerçek bir zevk haline gelecektir.

Tadı hiçbir şekilde aşağı olmayan ve bazı durumlarda kışa hazırlanan olgun domateslerin tadından daha üstün olan yeşil domates turşusu için yemek tarifleri seçimimize sizi davet ediyoruz.

Kış için salamura yeşil domates

İçindekiler:
700 gr yeşil domates,
600 ml su,
250 gr şeker,
100 ml %9 asetik asit,
4 yemek kaşığı tuz,
2 küçük baş sarımsak,
maydanoz ve dereotu,
yaban turpu kökü.

Hazırlık:
Hazırlanan domateslerde içine sarımsak parçaları eklemeniz gereken küçük kesimler yapın. Domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Yaban turpu kökü ve otları domateslerin arasına yerleştirin. Turşuyu şekerli ve tuzlu suyu kaynatarak hazırlayın. Sirke ekleyin ve turşuyu domateslerin üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatarak sterilize edin, sıkıca kapatın ve ters çevirin, bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Aşağıdaki muhafaza, dolmalık biber, acı biber, dereotu ve sarımsak ilavesiyle hazırlanır, bu da onu inanılmaz derecede aromatik ve lezzet açısından zengin kılar.

Marine edilmiş yeşil domates dolmalık biber ve dereotu

İçindekiler:
Dört litrelik kavanozlar için:
2,5 kg yeşil domates,
200 gr dolmalık biber,
1 acı biber,
3 baş sarımsak,
1/2 su bardağı şeker
60 gr tuz,
100 ml %9 sirke veya 150 ml %6 sirke.

Hazırlık:
Domates küçük boy Uzunlamasına ikiye bölün; daha büyük domatesleri 6-8 dilime bölün. Dolmalık biberi ve acı biberi doğrayın, sarımsakları soyun. Biberleri ve sarımsakları bir kıyma makinesi veya blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Elde edilen karışım ve doğranmış dereotu ile domatesleri karıştırın. Birkaç dakika bekletin, sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kavanozların hacmine bağlı olarak 15-30 dakika sterilize edin. Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve soğutun.

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş yeşil domatesler hem normal öğünlere hem de bayram ziyafetine uygun bir mezedir. İnan bana, kışın bu domatesler kırmızı olanlardan daha kötü değil!

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş marine edilmiş yeşil domates

İçindekiler:
Üç litrelik bir kavanoz için:
1,2-1,5 kg orta boy domates,
1 orta boy havuç
2 baş sarımsak,
80 gr tuz,
50 gr şeker,
60 ml %6 sirke,
2 adet defne yaprağı,
4-5 bezelye yenibahar,
1,5 litre su,
yaban turpu yaprakları veya kökleri,
frenk üzümü yaprakları.

Hazırlık:
Domatesleri yıkayıp kurulayın. Rendelenmiş havuçları ince kıyılmış sarımsakla karıştırın, biraz tuz ekleyin. Sterilize edilmiş her kavanozun dibine yaban turpu, frenk üzümü yaprağı ve yenibahar koyun. Keskin bir bıçak kullanarak domateslerin sap kısmından üçgen kesikler yapın ve posasının bir kısmını çıkarın. Ortaya çıkan çöküntüleri sarımsak-havuç karışımıyla doldurun ve karışımı parmaklarınızla sıkıştırın. Doldurulmuş domatesleri kavanozlara koyun ve üzerine su, şeker, tuz ve sirkeden yapılan sıcak turşuyu dökün. İş parçalarını sterilize edin, ardından kapaklarla vidalayın, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Açılmış konserve gıdalar buzdolabında iki günden fazla saklanmamalıdır.

Kışın yeşil domatesler yeni bir şeyler denemek ve denemek için harika bir neden. Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Daha sonra yeşil domateslerden egzotik reçel yapın. Çok lezzetli ve sıradışı!

Yeşil domates reçeli

İçindekiler:
1 kg yeşil domates (küçük olabilir),
1,3 kg şeker,
400 ml su,
5 tomurcuk karanfil,
1 tarçın çubuğu,
4 gr kakule tohumu,
bir tutam sitrik asit.

Hazırlık:
Domatesleri parçalara ayırın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. 10-15 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın ve su ve şekerden yapılan sıcak şurubu dökün. Yaklaşık 2 saat bekletin ve ardından tekrar 20-25 dakika kaynatın. Domatesleri tekrar yaklaşık 2 saat bekletin ve yumuşayana kadar tekrar kaynatın. Bu pişirme yöntemi, domateslerin rengini korumasını sağlar, böylece reçel kararmaz. Hazır olmadan 15 dakika önce baharatlarla dolu bir gazlı bez torba ekleyin ve sitrik asit. Daha sonra baharatları atın, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Diğer sebzelerle tamamlanan yeşil domateslerden yapılan yumuşak havyar, çeşitli yemekler için garnitür olarak kullanılabilen veya sandviç şeklinde ekmekle servis edilebilen inanılmaz derecede iştah açıcı bir mezedir.

Biber, havuç ve soğanlı yeşil domateslerden sebze havyarı

İçindekiler:
3 kg yeşil domates,
1 kg dolmalık biber,
1 kg havuç,
1 büyük soğan,
300 gr şeker,
4-6 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı tuz,
3 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık:
Hazırlanan sebzeleri tek tek öğütüp bir tencereye koyun. İnce doğranmış sarımsak, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karışımı kaynatın ve sık sık karıştırarak 1 ila 1,5 saat kadar pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce sirke ekleyin. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları toplayın.

Mutfak incelememizi, domateslerin yaban turpu, kırmızı biber ve sarımsakla birleştirildiği, iştah açıcı zümrüt yeşili renkte, çok özgün ve çok baharatlı bir meze ile bitirelim. Bu "sıcak küçük şey" kesinlikle tüm baharatlı yemek severlere hitap edecek.

Kış için yaban turpu ile yeşil domates

İçindekiler:
1 kg yeşil domates,
350 gr yaban turpu,
1-2 adet yeşil biber,
8 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık:
Domateslerin saplarını çıkarın, doğrayın ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Tuz ekle. Soyulmuş yaban turpunu ince bir rende üzerine rendeleyin. İnce doğranmış biber ve doğranmış veya preslenmiş sarımsakla birlikte domateslere yaban turpu ekleyin. Daha baharatlı bir atıştırmalık için tohumları biberin içinde bırakabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Atıştırmayı buzdolabında saklayın.

Kışlık yeşil domatesler, hem bu tür konservelere uzun süredir aşina olanlar hem de bu tür hazırlıkları ilk kez deneyenler arasında her zaman büyük talep görecektir. Yeşil domates turşusu yapmaya zaman ayırın; çabalarınız şüphesiz mükemmel sonuçlarla ve sevdiklerinizden övgüyle ödüllendirilecektir. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!