Yıldız haberleri
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli: fotoğraflı lezzetli tarifler. Beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Yıllar boyunca kanıtlanmış ve binlerce ev hanımının deneyimine sahip en ideal olanı, beş dakikalık siyah frenk üzümü reçeli için klasik tariftir. Hazırlamanın kolay bir yolu ve minimum listeİçerik maddeleri, her türlü varyasyonun bolluğu arasında ilk sırayı almasını sağlar. "Beş dakikalık" frenk üzümü her anlamda iyidir: hem çay tatlısı olarak, hem daha karmaşık bir yemeğin bileşeni olarak, hem de temel işlevi olan vücudu doyurma işlevinde faydalı maddeler ve virüslerden koruyun.
Bardakta beş dakikalık reçel tarifi için gerekli malzemeler
- taze kuş üzümü - 10 su bardağı
- toz şeker - 10 bardak
- sıcak su - 1,5 su bardağı
Bardaklarda “beş dakikalık” tarif için adım adım talimatlar
Susuz kırmızı ve siyah kuş üzümünden beş dakikalık reçel - adım adım tarif
Susuz beş dakikalık kuş üzümü reçeli sadece faydalı değil kimyasal bileşim, aynı zamanda depolama açısından da pratiktir. Bu hazırlık, kontrolsüz bir merkezi ısıtma sistemi ve kuru hava ile sıradan bir şehir dairesinin mikro iklimini mükemmel bir şekilde tolere eder. Değerli güçlendirilmiş lezzetin güvenliğinden korkmadan, tarifimize göre kuş üzümlerini susuz beş dakika pişirin.
Susuz beş dakikalık tarif için gerekli malzemeler
- olgun kuş üzümü - 1 kg
- toz şeker - 1 kg
Susuz kuş üzümü “beş dakikalık” tarifi için adım adım talimatlar
- Yıkanmış ve ayıklanmış meyveleri tarifte belirtilen oranda şekerle kaplayın. Meyve suyu oluşturmak için karışımı gece boyunca bırakın.
- 12-14 saat sonra reçelli kabı brülörün üzerine yerleştirin. Karışımı kaynatın, köpüğü periyodik olarak alın.
- Kaynamak frenk üzümü reçeli Kaynattıktan 5-10 dakika sonra.
- Sıcak ikramı steril kavanozlara dağıtın. Kapları teneke kapaklarla sarın ve 2 gün boyunca sarın.
- 48 saat sonra kırmızı ve siyah kuş üzümünden "beş dakikalık" reçeli kışa kadar kiler rafına taşıyın.
Beş dakikalık frenk üzümü jölesi - yavaş pişirici tarifi
Hem erken hem de geç olgunlaşan çeşitlerin kırmızı kuş üzümü aşağıdakilerle karakterize edilir: yüksek seviye bileşimdeki jelleştirici madde. Siyah akrabasından farklı olarak ısıl işlem sonrası yapay kıvamlaştırıcılar olmadan mükemmel şekilde sertleşir. Beş dakikalık frenk üzümü jölesi görecelidir yeni bir versiyon Reçel, ama şimdiden bölgemizde derin kök salmayı ve ateşli hayranlardan oluşan bir kadro edinmeyi başardı. Bu inceliği yavaş pişiricinin tarifine göre hazırlayın. Belki zamanla yemek kitabınızın en saygın yerlerinden birini alacaktır.
Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümü jölesi tarifi için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1,5 kg
- rafine şeker - 1 kg
Çoklu pişirici tarifine göre jöle hazırlamak için adım adım talimatlar
- Soyulmuş ve sapları ayıklanmış meyveleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. "Söndürme" modunu 50-60 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında suyunu salmak için zamanları olacak, ancak kaynatmak için zamanları olmayacak.
- Yumuşak kırmızı kuş üzümünü bir elek içine koyun ve suyunu posadan ayırarak öğütün. Meyvenin posasını atın ve suyunu şekerle karıştırın. eşit oranlar. Mutfak teraziniz yoksa meyve kütlesinin hacmini bir bardak kullanarak ölçün.
- Şurubu çok pişirici kaseye geri dökün ve aynı modda 30 dakika daha pişirin.
- Bitmiş jöleyi önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve metal kapakların altına sarın. Kabı baş aşağı çevirin. "Beş dakikalık" kuş üzümü jölesi sertleştiğinde kavanozları kilere taşıyın.
Kıyma makinesinden beş dakikalık kuş üzümü reçeli için video tarifi
"Reçel" gibi hoş kokulu kuş üzümü reçeli bile herkesin zevkine göre değil. Bazı insanlar ikramlarda bütün meyveleri sevmezler. Aynı zamanda kıyma makinesinden sonra bir kaşık dolusu homojen “beş dakikalık” reçeli tattıktan sonra tüm prensipleri unutuyorlar. Preparatın bu versiyonu daha hassas bir yapıya, daha az keskin bir tada ve yine de aynı lezzetli aromaya sahiptir.
Video tarifimize göre kıyma makinesi kullanarak beş dakikalık kuş üzümü reçeli hazırlayın. Ailenizi şaşırtın ve kendinizi şımartın!
Beş dakikalık kuş üzümü jölesi ve reçeli vazgeçilmez bir hazırlıktır. modern aile. Yavaş bir tencerede veya kıyma makinesinde susuz hazırlayarak ailenize bütün kış ikram edebilirsiniz. lezzetli hamur işleri, krepler, ev yapımı yoğurtlar. Ayrıca en küçük üyelerini zararlı virüslerden ve bakterilerden güvenilir bir şekilde korur.
Uzun süredir mağaza raflarında her zevke uygun reçel seçebilseniz de birçok kişi geleneksel olarak bunu kendisi hazırlıyor. Bu sayede ürünün kalitesinden, doğru saklandığından ve lezzetinden emin olabilirsiniz.
Frenk üzümü hasadı istikrarlı olarak adlandırılabilir ve bu nedenle her yıl hasat edilebilir. aromatik preparatlar. Tüm pişirme kurallarına uyarak tasarruf edebilirsiniz. en yüksek miktar vitaminler Kahvaltıda rendelenmiş kuş üzümü ile bir parça ekmek, vücuda gün boyu faydalı maddeler sağlayacaktır.
Beş dakikalık reçel siyah frenk üzümü
Pişirme süresi
100 gram başına kalori içeriği
Şimdi birkaç kavanoz çevirin, böylece yazın, kışın ise tatlı anıların tadını çıkarabilirsiniz. Reçel inanılmaz derecede çabuk pişiyor, böylece bir saatten daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz, suda daha çabuk eriyecektir.
Genel pişirme kuralları, ürün seçimi
Kuş üzümü evde yetiştiriliyorsa, bu en iyisidir. Biraz daha şanssız olanlara ise süpermarket yerine markete gitmenizi tavsiye ederiz. Pazarda meyvelerin tadına bakabilir, görünümlerine bakabilir, aromasını hissedebilirsiniz vb.
Meyveleri yaz sakinlerinden, genellikle büyükanne ve büyükbabalardan satın almak daha iyidir. Satış hacimleri küçüktür, genellikle iki veya üç kovadır, ancak bu meyvelerin nitrat veya diğer kimyasal işlemler olmadan yetişme olasılığı yüksektir.
Her zaman pazarda meyveleri deneyebilirsiniz. Hafif bir ekşilikle tatlı olmalılar. Meyveler şeklini korumalıdır ve tek dokunuşla parçalanırlarsa zaten olgunlaşmış demektir. Bu kuş üzümü daha az vitamin içerir.
Tepsi veya sepetin alt kısmında meyve suyu kalmamalıdır. Kuş üzümü kuru ve kesinlikle aromatik olmalıdır. Kokunun olmaması ürünün doğal olmadığını gösterir. Şarap kokusu ve etraftaki çok sayıda eşekarısı ve arı, fermente meyvelerin işaretidir; bunlar işe yaramaz.
Meyvelerin raf ömrü çok kısadır, sabah erkenden markete gitmeniz gerekir. Gecikme vitamin kaybına katkıda bulunduğundan satın alındığı gün işlenmeleri gerekir. Pişirmeyi ertelemek zorunda kaldıysanız kuş üzümlerini poşette değil, kasede buzdolabında saklamanız gerekir.
Kavanozların sterilize edilmesi inanılmaz derecede önemlidir. Kavanozların duvarlarından ve kapaklarından mikropları temizleyerek ayraçlarınızın raf ömrünü uzatırsınız. Aksi takdirde bakteriler aktif olarak gelişecek ve reçel fermente olacak, üzerinde küf oluşacak veya kavanozlar tamamen patlayarak etrafındaki her şeyi lekeleyecektir.
Kavanozları hazırlamak oldukça basittir: Sabunla iyice yıkamanız, ardından mikrodalgada veya fırında on dakika kurutmanız gerekir. Başka bir pişirme yöntemi belirtilmediği sürece kavanozlar sıcak olmalı, teker teker çıkarılıp reçelle doldurulmalıdır. Eski yöntemle aynı süre boyunca su banyosunda sterilize edebilirsiniz. Kapaklarla her şey daha basittir: Onları kaynar suda tutmanız ve dikmeden hemen önce birer birer çıkarmanız yeterlidir.
Susuz, beş dakikalık lezzetli frenk üzümü reçeli
Her tarifin istisnaları vardır ve tıpkı bugünkü reçel gibi, bir istisna da olmalı. Yani su içermeyen bir seçenek. Deneyecek misin?
| İÇİNDEKİLER | MİKTAR |
|---|---|
| şeker | 1 kg |
| frenk üzümü | 2 kg |
Ne kadar sürer – 25 dakika + kurutma + meyve suyunu beklemek.
Kalori içeriği nedir - 162 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri önceden ayırın, dalları çıkarın ve her şeyi durulayın;
- Birkaç saat kurumaya bırakın;
- Daha sonra bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve meyveler meyve suyu verene kadar bırakın;
- Bundan sonra tavayı ateşe verin, kaynatın ve beş dakika pişirin;
- Daha sonra reçeli kavanozlara döküp soğutabilirsiniz.
İpucu: Meyveleri asla peçete veya havluyla silmeyin, patlayabilirler. Bunun yerine onları yıkayın, kuru, temiz bir havlunun üzerine koyun ve kurumaları için birkaç saat bekleyin.
“Beş dakikalık” frenk üzümü jölesi
Gerçek jöle yapmayı biliyor musun? Öyle ki hazır herhangi bir şeye gerek yok toz karışımları, jelatin vb. Değilse, tarifi hızlıca yazın.
Ne kadar zaman - 45 dakika.
Kalori içeriği nedir - 241 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Fazla yaprakları, dalları ve kötü meyveleri çıkarmak için kuş üzümlerini inceleyin;
- Ürünü bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin;
- Kaynatın ve karıştırarak meyveler patlayana kadar bekleyin;
- Hedefe ulaşılırsa hepsini bir elekle başka bir tencereye dökün;
- Kabuklarını atın ve suyunu tekrar önceki kaba dökün;
- Kısık ateşte tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin;
- Bundan sonra kavanozlara dökün ve kapatın.
Tavsiye: Bu reçeli yapıp yapmadığınızdan hala emin değilseniz biraz jelatin veya agar-agar ekleyin.
Bardaklarda beş dakikalık jelleşmiş frenk üzümü reçeli
Bu reçel ilginç çünkü tüm bileşenleri bardaklarda ölçülüyor. Üstelik burada camın boyutu önemli değil, asıl önemli olan bileşenlerin birbirleriyle ilişkisini dikkate almanızdır.
| İÇİNDEKİLER | MİKTAR |
|---|---|
| su | 2 yemek kaşığı |
| frenk üzümü | 16,5 yemek kaşığı |
| şeker | 19,5 yemek kaşığı |
Ne kadar zaman - 35 dakika.
Kalori içeriği nedir - 224 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Tavaya su dökün ve soyulmuş, yıkanmış meyveleri ekleyin, karıştırın;
- Kısık ateşi açın ve kaynamaya bırakın, on dakika pişirin;
- Daha sonra ocaktan alın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın;
- Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve battaniyelere koyun.
İpucu: Tadına biraz tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
Daha hassas bir reçel tadı elde etmek için meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, hazırlanan meyvelerin üç dakikadan fazla olmamak üzere beyazlatılması gerekir. Aynı zamanda kuş üzümleri kırışmaz ve özelliklerini kaybetmez. dış görünüş, ancak değerli meyve suyuyla doldurulacak. Daha sonra tarife göre kullanın. Kırmızı kuş üzümü ile bu şekilde çalışabilirsiniz.
Sadece reçel değil aynı zamanda kuş üzümü jölesi de yapabilirsiniz. Bunun için sadece meyve suyuna ihtiyacınız var. Şekerle kaynatılması ve ardından birkaç kat gazlı bezden süzülmesi gerekiyor. Aynı zamanda jöle, hammaddenin kilogramı başına 800 gram olmak üzere biraz daha az şeker gerektirir. Suyu köpüğün çıkması durana kadar pişirmeniz gerekir.
Frenk üzümü reçeli meyvenin faydalarını içerir. Kışın bu mükemmel bir bağışıklık desteğidir. Bu incelik görme üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, bu nedenle bilgisayarda çalışan ve gözlerini sürekli yoranların onu yemesi önemlidir. Ayrıca kanın pıhtılaşmasını artırır. Ve lezzetli, sağlıklı ve tatlı!
Frenk üzümü 5 dakikada kışa yönelik reçel yapmak üzere tasarlanmıştır. Beş dakikalık yemek çabuk pişiyor ve tatlı oldukça kalın çıkıyor. Gerekirse, kuş üzümü bir kıyma makinesinden olağan şekilde geçmeden tarife göre jöle yapabilirsiniz, çünkü meyve şunları içerir: çok sayıda doğal koyulaştırıcı - pektin. Reçel taze ve dondurulmuş meyvelerden yapılır - önerilen tüm tarifler buna uygundur.
Özellikle birkaç kavanoz kalın, jöle benzeri reçel yapmanızı öneririm. Kışın, öngörünüz için bunu çay çöreğinize yayarak kendinize teşekkür edin. Bu kalın tatlıyı unlu mamullerde kullanabilir, dondurmaya ekleyebilir veya lezzetli bir kokteyl yapabilirsiniz.
Frenk üzümü - bardaklarda beş dakikalık reçel
Beş dakika yemek pişirmek, bardaklardaki meyvelerin sayısını saymak çok daha kullanışlıdır - çiftlikte herkesin sahip olmadığı terazileri kullanmak zorunda değilsiniz. 7 ve 11 bardaklık tarifler popüler, ben de onları sunacağım. Öncelikle birçok ev hanımının bildiği yedi bardaklık bardağı veriyorum.
İhtiyacın olacak:
- Meyveler – 7 su bardağı (yaklaşık bir kilogram).
- Su – 250 ml.
- Şeker – 6 su bardağı (1,2 kg).
Verim: 0,5 litre başına 4 kutu.
Kış için beş dakikada nasıl pişirilir:
Öncelikle meyveleri yıkayıp dallarından ayırın ve yapraklarını çıkarın.
Toplam şeker miktarından 3 su bardağı (600 gram kum) ekleyin.
Bir pişirme kabına koyun, bir tencerem var. Şurup, su ilave edilerek kaynatılır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Meyveleri atın. Düşük güçte kaynayana kadar bekleyin. Kuş üzümü ezmeden yavaşça karıştırın - meyvelerin bütün olarak bırakılması tavsiye edilir.
Beş dakikadan fazla pişirmeyin.
Ocaktan alıp kalan şekeri ekleyin.
Tatlandırıcı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Steril kavanozları alın ( gerekli koşul, sağlama Uzun süreli depolama kış hazırlıkları), tatlıyı yayın ve sterilize edilmiş demir kapaklarla sarın.
Beş dakikalık kalın reçel – 11 bardak
Bu tarife göre pişirerek harika jelleşmiş reçel elde edeceksiniz. Jöle benzeri kıvam, tatlıyı turtalarda ve dolgulu çöreklerde, kahvaltı sandviçlerinde kullanmanıza olanak tanır.
Almak:
- Frenk üzümü – 11 bardak.
- Şeker – 11 bardak.
- Su – 2,5 bardak.
Adım adım hazırlık:
- Pişirmeye hazırlanan kuş üzümü meyvelerini bir kaseye koyun. Kısık ateşte yavaş yavaş kaynamaya getirin.
- Tam olarak üç dakika pişirin. Toz şeker ekleyin.
- İyice karıştırın, böylece şekerin çözünmesi için zaman kalır.
- Frenk üzümü karışımını kuvvetlice kaynatın.
- Isıyı kapatın, hemen dökün ve demir bir kapağın altına yuvarlayın, ardından reçel bütün kış sorunsuz bir şekilde saklanacaktır.
Susuz beş dakikalık frenk üzümü tarifi
Fazla çaba gerektirmeyen hızlı bir tarif.
- kuş üzümü – 1 kg.
- Şeker – 500 gr.
Nasıl pişirilir:
- Siyah meyveleri ayıklayıp yıkayın. Fazla nemi gidermek için kuruduğunuzdan emin olun.
- Kumla örtün ve birkaç saat bekletin. Şu an Bunu atlayabilirsiniz, ancak daha sonra en düşük ateşte pişirmeye başlayın, meyveleri yavaş yavaş ısıtarak suyunu salıversinler. Meyvelerin demlenmesine izin verin - daha hızlı pişirebilirsiniz.
- Haşlanmış reçeli 5 dakika pişirin. Sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapatın.
Beş dakikalık frenk üzümü jölesi
Meyve, yüksek miktarda doğal koyulaştırıcı - pektin içeriğiyle ünlüdür. Uzun süreli saklama için aynı 5 dakikada besin kaybı olmadan, mükemmel tadı ve kalitesiyle jöle kıvamında reçel hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- kuş üzümü – 1 kg.
- Su – 1,5 su bardağı.
- Toz şeker – 1,5 kg.
Nasıl pişirilir:
- Kuru temizleme yapın, dallardan arındırılmış meyveleri bir peçeteye yayın.
- Bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve şekeri ekleyin.
- Kütleyi ısıtmaya başlayın. Yakında kuş üzümü patlamaya ve meyve suyunu salmaya başlayacak.
- Brülörden çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve kütleyi doğramak için bir blender kullanın. Kıyma makinesinden geçirmeniz gerekiyorsa iş parçasını tamamen soğutun. Veya kuş üzümlerini pişirmeden hemen önce doğrayın.
- Reçeli tekrar ocağa alın, yavaş yavaş kaynamaya bırakın ve beş dakika pişirin. Kavanozlara paylaştırın ve kapatın.
Beş dakikalık frenk üzümü yapmak için video tarifi. Kış akşamlarınızın tadını bir fincan çay ve aromatik tatlıyla çıkarın.
Kış için frenk üzümü reçeli yapmak ülkemiz sakinleri arasında çok yaygın bir gelenektir, haklı olarak en popüler olarak sınıflandırılabilir. Peki, bu güzel geleneğe herhangi bir nedenle henüz katılmamış olan herkes için, size kuş üzümünden nasıl lezzetli ve sağlıklı reçel yapılacağını anlatacağız.
Frenk üzümü en çok kullanılanlardan biridir sağlıklı meyvelerÜlkemizde yetişen ürünler arasında yer almaktadır. E ve C vitaminleri açısından çok zengindir - günde sadece 40 kuş üzümü bu vitaminlerin günlük ihtiyacını karşılar! Düzgün hazırlanmış frenk üzümü reçeli, çiğ meyvelerle aynı faydalı özelliklere sahiptir: vücudu E ve C vitaminleriyle doldurur, sindirim enzimlerinin üretimini destekler, yani. böylece sindirimi iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, hücresel metabolizmayı geliştirir ve grip ve soğuk algınlığında kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar. Genel olarak frenk üzümü reçeli sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır ve sağlığına önem veren, harika görünmek ve hissetmek isteyen herkesin mutlaka yapması gereken bir şeydir.
Frenk üzümü reçeli sadece çay ve kahve ile servis edilebilecek mükemmel bir bağımsız tatlı değil, aynı zamanda turtalar ve turtalar için mükemmel bir doldurma seçeneğidir ve aynı zamanda kek ve hamur işleri için krema malzemesi olarak da kullanılabilir.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır: özellikler ve tarifler
Frenk üzümü reçeli yapmak, hem deneyimli hem de deneyimsiz aşçılar herkesin yapabileceği bir iştir. Önemli olan, meyveleri, şekeri ve gerekli ekipmanı stoklamaktır (kuş üzümü reçeli yapmak için ideal kap, emaye bir lavabo veya büyük bir paslanmaz çelik tavadır; ayrıca karıştırmak ve yaymak için kavanozlara, kapaklara, tahta bir kaşığa da ihtiyacınız olacak) reçel) ve ayrıca olumlu ruh hali. Öyleyse en lezzetli ve sağlıklı kuş üzümü reçelini yapmak için hangi tarifleri kullanabileceğinizi görelim.
Beş dakikalık kuş üzümü reçeli tarifi
İhtiyacınız olacak: 1,5 kg şeker, 1 kg kuş üzümü, ½-1 bardak su.
Beş dakikada kuş üzümü reçeli nasıl yapılır? Meyveleri ayırın, durulayın ve kurutun. İÇİNDE emaye tava veya bir leğene su dökün, şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kuş üzümü kaynamış şurup içine dökün, her şeyi tekrar kaynatın ve kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından sıcak reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.
Reçel yaparken kuş üzümlerinin buruşmasını önlemek için pişirmeden önce birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından bir kevgir içinde süzün.
Büyük anneannelerimizin kullandığı kuş üzümü reçeli yapmak için kullanılan klasik tarif, beş dakikalık reçel gibi herhangi bir meyveden reçel yapmak için kullanılabilecek tariflerden biraz farklıdır.
Frenk üzümü reçeli yapmak için eski (klasik) bir tarif
İhtiyacınız olacak: 1 ila 1, ½ bardak su oranında kuş üzümü ve şeker.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır klasik tarif. Sıralayın, meyveleri yıkayın, kurutun. Emaye bir tavaya veya leğene su dökün, bir bardak şeker ekleyin, kaynatın, 1 bardak kuş üzümü ekleyin, 5 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak köpüğü alın, ardından 1 bardak şeker ve çilek daha ekleyin, karıştırın ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Böylece her 5 dakikada bir bir bardak çilek ve şeker ekleyerek reçel hazırlayın. Reçeli sıcakken steril kavanozlara dökün, metal kapaklarla yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve böylece reçelin soğumasını bekleyin.
Oldukça uzun pişirme süresine rağmen reçeldeki taze kuş üzümünün tadı ve aroması korunur, bu reçelin bir diğer avantajı da oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanmasıdır.
Frenk üzümü reçeli-jöle çok popüler hale geldi, birçok ev hanımı onu seviyor ve yapıyor.
Frenk üzümü reçeli-jöle tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 10'ar su bardağı şeker ve kuş üzümü, 2,5 su bardağı su.
Frenk üzümü reçeli-jöle nasıl yapılır. Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri emaye bir kaba veya paslanmaz çelik kaseye dökün, su ekleyin, kaynatın, 2-3 dakika kaynatın, şekeri ekleyin, kaynatın, orta ateşte 5-7 dakika kaynatın. Sıcakken reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapaklarını yuvarlayın ve bir battaniyeye sarın, bir gün bekletin ve ardından serin bir yerde saklayın.
Reçel kavanozunuz yoksa, önce soğuduktan sonra plastik poşetlere dökebilirsiniz; reçel poşetlerini dondurucuda saklamak daha iyidir.
Aşağıdaki kuş üzümü reçeli tarifi, meyvelerin pişirilmesi konusunda şüpheci olan ve çiğ meyvelerden daha iyi ve daha sağlıklı bir şey olmadığına inanan herkese hitap edecek.
Ham kuş üzümü reçeli yapmak için tarif
İhtiyacınız olacak: 1,5 kg şeker, 1 kg kuş üzümü, 1 portakal.
Pişirmeden kuş üzümü reçeli nasıl yapılır? Portakalı iyice durulayın, kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Aynısını meyvelerle yapın, portakal ve kuş üzümü püresini birleştirin, şekeri ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında kütleyi birkaç kez karıştırın - şeker çözülmelidir. Daha sonra şeker tamamen eridiğinde reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, steril kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Bu tarife göre hazırlanan reçel bir sonraki yaza kadar mükemmel şekilde saklanır.
Pek çok meyve türü ve bunlardan reçel yapma seçeneği vardır, ancak kuş üzümü yüzyıllardır en popüler "hazır meyvelerden" biri olarak kalmıştır ve bu sadece böyle değil - frenk üzümü reçeli gerçekten lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, deneyin kendin!
Ve bir şey daha: meyveleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, biraz su döküyoruz ve yumuşayana kadar kaynatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, bir elek ile öğütüyoruz ve tohumlardan ayırıyoruz, tadına göre şeker ekleyin, meyvelerin ağırlığından daha fazlası mümkündür Düşük ateşte, birkaç seferde karıştırarak pişirin ve köpüğü kaybolana kadar çıkararak hemen kaynatıp yuvarlayabilirsiniz - jöle olduğu ortaya çıkar.Börekleri doldurmak veya üstüne ekmek ve ekşi krema sürmek , çok lezzetli! Reçel sabır gerektirir! Afiyet olsun!
Zamanımda pek çok reçel yapımı tarifi denedim. Ve kendim için şu şekilde karar verdim: Şurubu asla su ve şekerden pişirmem. Herhangi bir meyveye, yosunun üzerine şeker serperek suyunu kendi kendine bırakma fırsatı verin. Ve kendi suyu Ben zaten yemek yapıyorum. Anneannem bu tür reçelleri tahta eziciyle yapardı. Meyveler büküldüğünde metal oksidasyona neden olur ve metalik bir tat ortaya çıkar. Ezici ahşaptır, leğen emayedir ve kaşık da her halükarda ahşap olmalıdır. 5 dakika boyunca birkaç adımda pişirmek ve reçeli soğumaya bırakmak daha iyidir. Her türlü meyveyi ve elmayı bu şekilde pişiriyorum. Size iyi şanslar hostesler!
Bana göre frenk üzümü reçelinin bir dezavantajı var: İçindeki meyve biraz sert çıkıyor. Bu dezavantajı ortadan kaldırmak için, reçeli pişirmeden önce temiz meyveleri bir kevgir kullanarak kaynar suda birkaç saniye haşlamanız gerekir. bu, cildin şurup için geçirgen olmasını sağlar ve reçel yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla yumuşak olur.
Aynısı beş dakika boyunca meyveler ve ham hazırlık için de yapılmalıdır.
Dene
Ve asla yemek pişirmem siyah kuş üzümü ve Bunu yapıyorum - iki özdeş bardak alıyorum, kuş üzümlerini birine döküyorum. başka bir şekerde Meyveleri emaye bir kepçeye (bu daha uygun) azar azar döküyorum ve üzerine şeker serpiyorum. Tahta bir ezici ile macun kıvamına gelinceye kadar öğütüyorum. Oranları korumak önemli (camdan cama) Her şey öğütülünce geniş bir kaba koyup bir gün şekerin erimesini bekletiyorum, temiz kavanozlara aktarıyorum, balkonda bile saklanıyor ve vitaminleri korunuyor.
Biz de aynısını yapıyoruz ve başka bir tarif aramıyoruz.
Frenk üzümü çok yaygın bir bitkidir; Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika. Bunun birçok çeşidi var. İlginç bir şekilde kuş üzümü bektaşi üzümü ailesine aittir.
Siyah frenk üzümü meyveleri en sağlıklılarından biridir, gerçek bir sağlık hazinesidir. A, B, C, P vitaminleri, organik asitler (sitrik ve malik), potasyum, demir, çinko ve diğerleri gibi faydalı maddeler açısından zengindir. Kuş üzümü içindeki askorbik asit içeriği, turunçgillerden birkaç kat daha fazladır. Frenk üzümü meyvelerinden reçel, komposto, marshmallow, jöle, marmelat ve kuş üzümü şarabı hazırlanır. Frenk üzümü yaprakları ve meyveleri demlenerek kaynatma veya çay olarak kullanılır.
Kuş üzümü, soğuk algınlığının önlenmesi, kanın ve hematopoezin temizlenmesi ve ateroskleroz için çok faydalıdır. Kardiyovasküler hastalıklara yardımcı olur. Frenk üzümü reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu nedenle kışa hazırlanması zorunludur.
Önceki makalelerde tariflere baktık ve. Bugün kuş üzümü reçeli yapmak için bazı tariflere bakacağız.
Frenk üzümü reçeli harika bir tatlıdır; her çay partisini kutlamaya dönüştürür. Ayrıca turtaların doldurulmasında ve kek kremalarına eklenerek de kullanılabilir. Çabuk hazırlanır ve iyi saklanır. Reçel yapmanın birçok yolu vardır. Bunlardan bazılarına bakalım.
Kış için kalın frenk üzümü reçeli tarifi
Düzgün hazırlanmış reçel, meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur. İşlendiğinde kuş üzümü neredeyse şaşırtıcı niteliklerini kaybetmez ve vücudumuzu vitaminlerle doldurur, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi iyileştirir, soğuk algınlığı ve grip sırasında kendimizi daha iyi hissetmemizi sağlar.
Reçel yapmak ülkemizde uzun zamandır geleneksel bir faaliyettir. Sonuçta vitaminleri sadece yazın değil, kışın da stoklamak önemlidir. Ve bu konuda kuş üzümü reçeli bizim ilk yardımcımızdır.
İçindekiler:
- şeker – 1 kg,
- kuş üzümü – 1 kg,
- bir bardak su.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:
Kuş üzümlerini ayıklıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Meyveler hazırlandığında kış için frenk üzümü reçeli yapmaya başlıyoruz. Ve ile arasındaki farkları dikkate almak gerekir. Meyvenin suyu yavaşça salınır ve daha fazla şekere ihtiyaç duyar. Tipik olarak, bir ila bir ila bir buçuk (kuş üzümü ila şeker) arasındaki oranlar kullanılır.
Frenk üzümü reçeli, işlenmeden önce birkaç dakika kaynar suda haşlanır ve ardından soğuk suda soğutulursa, bütün meyvelerle birlikte lezzetli ve yumuşak hale gelecektir. Süre meyvenin büyüklüğüne ve olgunluğuna bağlıdır.
Su kullanılması tavsiye edilir iyi kalite– yaylı veya musluktan arındırılmış. İçme suyu satın alabilirsiniz.
Bir leğene veya emaye tavaya su dökün ve şekeri ekleyin. Bulaşıklarımızı ateşe verip kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra biraz kuş üzümü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Yavaş yavaş kuş üzümü ve şekeri ekleyin. Tüm reçelleri bu şekilde hazırlıyoruz, her beş dakikada bir dönüşümlü olarak bir bardak çilek ve bir bardak şeker ekliyoruz.
Düşük ateşte sürekli karıştırarak ve köpüğü çıkararak pişirin.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapaklarını kapatıp kavanozları ters çevirip sarıyoruz.
Frenk üzümü meyveleri oksidasyona yatkındır, bu nedenle reçel oksitlenmeyen kapaklarla sarılır.
Reçel oda sıcaklığında saklanabilir.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Bu reçel çok çabuk hazırlanır ve bu nedenle içinde çok fazla vitamin kalır. Meyveler fazla pişmez, her kuş üzümü yumuşak ve bütün kalır. Reçel az miktarda şeker ve su ilavesiyle hazırlanır.
İçindekiler
- şeker – 1,3-1,5 kg (meyvelerin asitliğine bağlı olarak),
- kuş üzümü – 1 kg,
- bir bardak su.
Frenk üzümü reçeli 5 dakikada nasıl yapılır:
Reçel, pişmesi 5 dakika sürdüğü için bu adı almıştır. Beş dakika çok popüler bir tarif çünkü tüm vitaminler bu tür kuş üzümü reçelinde korunuyor. Aksine ısı tedavisi meyve tüm faydalı özelliklerini korur.
Meyveler çatlamaya başlamadan önce, olgunlaştıktan bir hafta sonra kuş üzümü toplanması tavsiye edilir. Hasat fırçalarla toplanabilir ve meyveler işlenmeden önce ayrılabilir.
Öyleyse başlayalım. Kuş üzümümüzü hazırlıyoruz. Meyveleri döküntülerden temizliyoruz. Dalları, sepalleri ve olgunlaşmamış meyveleri çıkarıyoruz.
Meyveleri altında yıkıyoruz soğuk su(sağlam kalması için hafif bir baskı altında) ve suyun dışarı çıkması için bir kevgir içinde bırakın. Birçok ev hanımı, pişirmeden önce kuş üzümlerini bir kevgir içinde haşlar, böylece meyveler pişirme işlemi sırasında patlamaz ve filmi onlardan çıkarır. Daha sonra meyveleri kurutun.
Şekeri (1,5 kg) bir tencereye dökün ve suyu (200 ml) dökün. Şeker şurubunu pişirin.
Şurup kaynayıp içindeki şeker eridikten sonra üzerine kuş üzümünü ekleyin. Kaynamasını bekliyoruz. Hemen kapatın.
Kuş üzümü şurupla doyurulacak şekilde meyveleri 2 saat bekletin.
Frenk üzümü reçeli ne kadar pişirilir? Tatlı olarak kullanılıyorsa işlem süresi herhangi bir olabilir. odaklanmak istiyorsak faydalı özellikler kuş üzümü, o zaman ısıl işlem süresini kısaltmanız gerekir.
Bundan sonra kuş üzümü reçelimizi ateşe koyup 5 dakika kaynatın, karıştırın tahta kaşık. Köpüğü çıkarıyoruz. Reçeli kısık ateşte pişirin.
Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: bunu yapmak için bir tabağa biraz reçel bırakın, eğer bir damla reçel yayılmıyorsa kuş üzümü reçeli hazırdır.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Ve yuvarlanıyoruz.
Bu kuş üzümü reçeli oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanır.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli jölesi
Beş dakikalık aromatik frenk üzümü jölesi mükemmel bir kış ikramıdır. İlk bakışta süreç emek yoğundur, ancak aslında acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Bu reçel çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Meyveler doğal pektin içerdiğinden ve jelatin veya diğer koyulaştırıcıları eklemeye gerek kalmadan kıvamı jöle gibi olduğundan mükemmel şekilde donar. Reçel çeşitli turtaları pişirmek için kullanılabilir veya sadece ekmeğin üzerine sürülebilir. Bu reçel soğuk kış aylarında çayın yanına harika bir tatlıdır.
İçindekiler
- şeker – 1,5 kg,
- kuş üzümü – 1 kg,
- bir bardak su.
Reçel nasıl yapılır:
Bu tarif, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyvelerin yanı sıra çok büyük veya küçük boy. Meyveleri her zamanki gibi hazırlıyoruz: ayırıyoruz, bir kevgir içinde durulayıp kurutuyoruz.
Meyveleri işlenmeden hemen önce hazırlıyoruz - dalları ve sepalleri çıkarın. Bunu önceden yapmaya gerek yoktur çünkü böyle bir temizlikten sonra ciltteki ve posadaki vitaminler hızla bozulmaya başlar.
Frenk üzümümüzü bir blender ile çırpın.
Bir kevgir alın ve üstüne üç kat gazlı bez koyun. Kuş üzümlerimizi süzgeçten geçiriyoruz.
Tüm meyve suyunun akmasını bekleyip geri kalanını elimizle sıkıyoruz.
Frenk üzümü reçeli emaye, cam veya oksidasyona yatkın olmayan başka bir kapta hazırlanmalıdır.
Frenk üzümü suyu alıyoruz.
Şeker ekle.
Gelecekteki jölemizi ateşe verip yavaş yavaş kaynatıyoruz. 5 dakika pişirin.
Jölenin hazır olup olmadığını kontrol etmek için: Reçeli soğuk bir tabağa bırakabilirsiniz ve damla jöle haline gelirse hazırdır.
Sıcak jöleyi daha önce mikrodalgada, fırında veya buharda sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçel soğuyunca kapakları kapatın. Kavanozları ters çevirmeye gerek yok.
serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli jölesi hazır! 🙂
Afiyet olsun!
