Hvordan man laver kartoffelkage fra cookies opskrift. En enkel og meget hurtig opskrift på kartoffelkage lavet af småkager. Opskrift på madlavning af kartoffelkage uden småkager

18.08.2021

Kartoffelkage er en yndlingsdelikatesse blandt sovjetiske børn sammen med eclairs, sugerør og kurve. Den blev tilberedt af kiks og serveret i både eliterestauranter og bykantiner. Herhjemme gjorde "kartofler" det muligt at udnytte resterende kagelag, tørre småkager, kiks eller honningkager. Denne verdensberømte kage fik sit navn på grund af dens visuelle lighed med en kartoffelknold. For at gøre dette blev det færdige produkt generøst rullet i kakao, og spirer blev malet på toppen med smørcreme.

I vores artikel vil vi præsentere flere opskrifter på kartoffelkage uden kondenseret mælk fra småkager, svampekager eller kiks. Men lad os først se på oprindelsen af dette berømte konfektureprodukt.

Historien om den berømte kage

Som mange andre berømte "kartofler" dukkede det op på grund af ren tilfældighed. Dette skete i det 19. århundrede i den berømte finske digter Johan Runebergs hus.

En dag kom uventede, men eminente gæster til forfatterens hus. Ejerne havde dog ingen godbidder, bortset fra fragmenter af tørre småkager. Så greb digterens kone til et trick. Hun knuste de resterende småkager i en morter, tilsatte lidt creme fraiche, hjemmelavet marmelade og et par dråber likør. Af de tilgængelige ingredienser æltede fru Runeberg en plastik "dej" og dannede produkter af den, der lignede de kager, som alle kender i udseende i dag. Som et resultat var gæsterne glade og begyndte at spørge værtinden om "kartoffel"-opskriften.

Efterfølgende blev det eksperimentelt opdaget, at de lækreste kager laves af svampekrummer med tilsætning af forskellige wienerbrødscremer smagt til med rom eller cognac. Herhjemme bruges den dag i dag tørre småkager eller honningkager som base.

Kartoffelkage uden kondenseret mælk: klassisk opskrift

Ifølge GOST er det tilberedt af kikskrummer med tilsætning af fløde baseret på kondenseret mælk og smør. Indersiden af kagen forbliver lys, men ydersiden rulles i kakaopulver og bliver brun.

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes kartoffelkage uden kondenseret mælk. Du kan gøre det på følgende måde:

Tørre sandkagekager (250 g) knuses i en blender til krummer.
Smeltet smør (100 g) og mælk (50 ml) tilsættes til den resulterende blanding.
Derefter sigtes flormelis og kakao (50 g hver) i dejen.
Alle ingredienser blandes grundigt med en ske. Resultatet skal være en ret klistret homogen masse.
Med våde hænder formes og rulles produkterne i kakaopulver.

"Kartoffel"-kagen uden kondenseret mælk fra småkager i henhold til den klassiske opskrift har en rigere chokoladesmag. Hvis det ønskes, kan det dekoreres med "øjne" lavet af proteincreme på toppen. Denne mængde ingredienser giver 10 kartofler.

Kartoffelkage uden kondenseret mælk og mælk

En af fordelene ved dette konfektureprodukt er, at det ikke kræver en ovn. Den tilberedes uden bagning, og inden servering anbefales det at opbevare den i køleskabet i mindst 1 time.

Opskriften på kartoffelkage uden kondenseret mælk fra småkager består af følgende trin:

Sandkager (400 g) lægges i en tyk plastikpose eller i en kontormappe.
Brug en kagerulle til at knuse småkagerne i posen, indtil de bliver krummer.
100 g smeltet smør, pulveriseret sukker (50 g) og kakaopulver (40 g) tilsættes til sandmassen.
Først med en ske og derefter med hænderne æltes en plastikdej, hvorfra der efterfølgende dannes produkter, der ligner kartofler i form.
Forbered et overtræk til "kartoflerne" af kakaopulver og sukker (40 g hver).
Kagerne er generøst overtrukket med drys.
Produkterne lægges på et fladt fad og sendes i køleskabet i 1 time.

Hvordan laver man kartoffelkage uden kondenseret mælk med valnødder?

Denne opskrift til fremstilling af den berømte delikatesse vil glæde en voksen gruppe. Udover valnødder indeholder kagedejen også cognac. Som et resultat er produkterne meget aromatiske og saftige. Og for børn kan du forberede en separat portion uden at tilføje alkohol.

"Kartoffel"-kagen lavet af småkager uden kondenseret mælk i henhold til opskriften med valnødder tilberedes i følgende rækkefølge:

Svampekagerester (500 g) males i en blender eller kødhakker. En del af de resulterende krummer skal lægges til side (2 spiseskefulde).
Skrællede valnødder (100 g) knuses på lignende måde.
Mælk (1 glas) opvarmes på komfuret. Så snart det koger, tages gryden af varmen. Hæld sukker (1 kop) i mælken og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt derefter smør (150 g) og kakaopulver (50 g). Rør den resulterende blanding igen.
Kombiner de tilberedte krummer, valnødder og chokolademasse, tilsæt cognac (4 spsk) og vanilje (1 tsk).
Form produkter fra den resulterende klæbrige masse. Rul kagerne i en blanding af kakaopulver og kikskrummer (2 spsk).
Toppen af produktet kan drysses med pulveriseret sukker.

Kartoffelkage med vanillecreme

For at forberede sådan konfekt skal du bruge æg. Eller rettere, for at tilberede en lækker vanillecreme baseret på dem i henhold til opskriften nedenfor.

Kartoffelkage uden kondenseret mælk tilberedes i følgende rækkefølge:

Først og fremmest skal du forberede kikskrummerne. For at gøre dette skal du male 300 g småkager eller kageafskæringer i en blender.
På samme måde maler du en håndfuld valnødder til mel.
Kombiner de tilberedte krummer, kakao (2 spsk) og nødder.
Hæld sukker (50 g) og mel (2 teskefulde) i en lille skål. Hæld den tørre blanding med en lille mængde mælk (50 ml). Pisk 1 æg i og rør til det er glat, så der ikke er klumper.
Hæld 150 ml mælk i en gryde og bring det i kog på komfuret. Hæld æggeblandingen i i en tynd stråle. Kog fløden ved svag varme under konstant omrøring med et piskeris. Når den er blevet tyk, tages panden af komfuret.
Tilsæt smør til creme, efterfulgt af de forberedte krummer.
Ælt dejen og form "kartofler". Rul produkterne i kakao.

Opskrift på kage uden kondenseret mælk med æg

For at forberede sådanne "kartofler" skal du bruge billige kiks, for eksempel "Zoologisk" eller "Maria". Kagerne tilberedes efter følgende opskrift:

Småkager (400 g) knuses til krummer.
Tilsæt blødt smør (200 g) til den forberedte tørre blanding.
Småkager og smør moses godt med en gaffel.
Tilsæt et råt æg, et glas sukker, en spiseskefuld vodka eller cognac og kakao (50 g).
Ælt dejen grundigt med en ske eller hænder. Så snart det bliver tilstrækkeligt plastisk, kan du begynde at danne produkter.
Som i tidligere opskrifter rulles "kartoffel"-kagekagen uden kondenseret mælk i kakao. Produktet skal afkøles grundigt inden servering.

Lækre "kartofler" uden smør og kondenseret mælk

For at forberede denne opskrift, en delikatesse kendt fra barndommen, har du brug for et minimum af ingredienser. Smagen af "kartoffel"-kagen uden kondenseret mælk i henhold til opskriften med billedet nedenfor er simpelthen fantastisk.

For at forberede konfektureprodukter skal du bruge tørre kikskrummer. For at lave det skal du male tørre kager eller småkager (300 g) med en kagerulle eller i en blender. Kakao (3 spsk), sukker (½ spsk) og den samme mængde opvarmet mælk tilsættes den tilberedte blanding. De præsenterede ingredienser blandes til en klæbrig masse, hvorfra kagerne dannes. Det anbefales at afkøle dem godt inden brug.

Kartoffelkage lavet af søde kiks

Vi tilbyder en anden måde at tilberede en delikatesse kendt af alle siden barndommen. Kartoffelkage uden kondenseret mælk tilberedes hjemme fra søde vaniljekiks. Det viser sig at være en meget velsmagende og budgetvenlig dessert.

Først og fremmest skal du male kiksene (300 g) til krummer. For at gøre dette anbefales det at bruge en kødkværn. Tilsæt kakao (4 spsk), meldryssede valnødder (½ spsk), blødt smør (150 g) og en spiseskefuld rom til den tørre blanding. Mælk (1 spsk) opvarmes på komfuret, hvorefter sukker (200 g) opløses i det. Sød væske tilsættes dejen. Konfektureprodukter dannes af den resulterende klæbrige masse.

Følgende tips hjælper dig med at forberede den berømte kartoffelkage:

Før du støber produkterne, anbefales det at stille kagedejen i køleskabet i 30 minutter.
Hvis massen viser sig at være for klistret og våd, tilsæt lidt mere krummer til den. Først efter dette kan du lave kager.
Udover valnødder kan du tilføje hakket tørret frugt og appelsinskal til dejen.

Eksperimenter og overrask din husstand med nye produkter, lækre kager og forskellige slik.

Da jeg forberedte dette kartoffelkage opskrift , jeg var lidt i tvivl om denne rets succes. Det der forvirrede mig var, at denne opskrift bruger almindelig mælk, som derudover skal koges.

Hvorfor cremecreme? Fordi vi bliver nødt til at putte småkagerne i varm mælk.

I denne opskrift er alle ingredienser afbalanceret: småkager, smør, sukker, mælk (almindelig) og lidt cognac. Hvis du forbereder denne kage til børn, så tilsæt druesaft i stedet for cognac.

Disse retter skal ikke bages. Sandt nok bliver du nødt til at koge mælken let med sukker, men som det viste sig senere, var det denne procedure, der gjorde det muligt at opnå smagen af slik (candy bar).

Vi bruger almindeligt sukker, ikke pulveriseret sukker, fordi... det opløses perfekt i mælk.

Jeg genkender ikke mælk i almindelige retter, fordi... min krop accepterer det ikke, men denne vanillecreme kartoffelkage Jeg kunne godt lide det.

Denne ret har en anderledes smag end andre opskrifter. kartoffelkage .

Husstandens mening:

- Slavik (mand) sagde, at denne kage minder meget om slikbarer.

- Vladik (søn) sagde, at det var lækkert.

- Mor - jeg kunne virkelig godt lide det.

Hvis du har et ønske om at forberede denne kage, så lad os komme i gang...

Indledende sammensætning af produkter.

Som vi kan se, har vores kartofler en simpel sammensætning: småkager, smør, sukker, almindelig mælk, kakao, cognac eller druesaft, nødder.

Trin-for-trin beskrivelse med billeder af kartoffelkage lavet af småkager - med almindelig mælk.

1. Forberedelse af cookies med fotos.

Lad os forberede småkagerne først, fordi... efterfølgende processer vil forløbe i et hurtigt tempo, og vi vil ikke have tid til at blive distraheret.

Du kan tage småkager til eftermiddagsretten: vanilje, jubilæum eller bagt mælk – hvem der har hvad. Vi brækker den i stykker, direkte i posen og fordeler den, så den ligger i ét lag og optager halvdelen af posen. Vi bøjer posen på midten, som om vi dækker vores lag - dette skal gøres, så småkagerne ikke løber ud af posen under smuldring.

Vi vil udføre denne operation flere gange, fordi... Vi skal tilføje kakao til den ene del, og den anden del bliver ren.

Det vil være godt, hvis du tager en tyk pose, så river den ikke hurtigt.

Tag en kagerulle og rul kagerne ud. Ryst indholdet af pakken med jævne mellemrum, så det er jævnt formalet.

I slutningen af proceduren vil plastikposen have et hul, så regn med dette, og udfør proceduren på et rent bord, hvorfra du kan samle indholdet i en skål.

En krumme som denne vil være nok.

En af de hurtigste og mest praktiske er muligheden med en kødhakker. Tag en kødhakker og kværn småkagerne. Du kan inddrage dine børn i denne procedure. De vil være glade for at lege konditor.

2. Klargøring af den flydende base.

Hæld mælk i en 3-liters gryde, tilsæt sukker og bring det i kog. Fra det øjeblik, massen koger, koges i yderligere 1 minut. I løbet af denne tid vil sukkeret opløses i mælken.

Jeg tager en gryde med sådan en kapacitet, med forventning om, at jeg vil blande alle ingredienserne i den. Jeg kan ikke lide at snavse opvasken for meget, så jeg prøver at gøre alt i en beholder (hvis det er muligt).

Mælke-sukker blandingen har kogt i 1 minut, tilsæt smør eller margarine, opløs den i den varme blanding og læg den til side - lad den køle lidt af.

Væsken skal afkøle til en sådan tilstand, at vi kan forme kartofler uden at blive brændt.

3. Form kager ved hjælp af fotos.

Hæld småkagekrummer uden kakao og 3 spsk i den varme mælk-smørblanding. skeer af jordnødder, bland grundigt. Nødder kan males på samme måde som småkager.

Hæld derefter cognac eller druesaft i. Og igen bland alt godt.

Nu er det tid til at folde kakaokakskrummerne i. Bland blandingen godt. Jeg har altid 200 gram ekstra småkager klar, fordi... Nogle gange viser det sig at være en lidt flydende masse, hvortil jeg tilføjer krummer af ekstra småkager i portioner.

Skrab den grundigt æltede masse ud med en spiseske. Som vi kan se, er skeen fyldt med en stor høj.

Vi fordeler blandingen, men brug din håndflade og fingre til at fjerne den fra skeen. Du kan selv styre størrelsen på kagen.

Jeg får mellemstore koloboks, som vi ruller ud til pølser og giver dem den ønskede form.

Dine børn vil med glæde hjælpe dig med at lave koloboks. Denne proces er så vanedannende, at de vil huske denne dag resten af deres liv.

Og ekstra kommunikation med børn vil kun gavne dig.

Rul de formede kugler i kværnede småkager eller nødder. Som en sidste udvej, hvis alt dette ikke er tilgængeligt, er jordkiks ganske velegnet. Så når du gør dig klar til at koge kartofler, køb ekstra småkager til at drysse.

Det eneste, der er tilbage, er at lægge den færdige kage på et fad og sætte den i køleskabet i 30 minutter - lad alle komponenterne kombineres godt.

Hvis jeg ikke har tid til at vente, så sætter jeg kartoflerne i fryseren i 15 minutter.

Så vi lavede en lækker og mør kartoffelkage.

Det blev til kage: 17 stk. (75 g hver)

God appetit!

Kartoffelkagens historie begyndte i 1800-tallet, da Frederika Runeberg, en finsk digters hustru, lavede en dessert af simple råvarer og serverede den på bordet. Gæsterne var glade for denne godbid. Opskriften har overlevet den dag i dag i en modificeret form. I sovjettiden havde den en fantastisk succes, så for mange er kartoffelkagen en smag af barndommen. Den er velegnet til familiefester og børnefester. Du kan give kagerne absolut enhver form, forme alle slags figurer.

Kartoffelkage lavet af småkager med kondenseret mælk: trin-for-trin opskrift

Type ret - dessert
Vægt - 600 g.
Rettens land er Finland.
Antal serveringer - 4
Kalorieindhold (pr. 100 g) – 310 Kcal

ingredienser

småkager - 400 g;
smør - 50 g;
kakao - 2 spsk. l.;
kondenseret mælk - 150 g

Trin-for-trin instruktion

"Kartoffel" kage lavet af småkager med kondenseret mælk vil ikke tvinge dig til at pore over komfuret og købe dyre produkter. Opskriften er meget enkel og kræver lidt tid at forberede retten. Derfor kan du forkæle dig selv og din familie med en lækker dessert ikke kun på helligdage, men også på hverdage.

Småkager er grundlaget for desserten. Du kan bruge enhver type kage til kagen, men præference gives til cremede varianter. Slib kagerne grundigt, indtil de er smuldrende. Tidligere foregik dette i hånden, men i dag har husmødre den vidunderlige mulighed for at bruge en foodprocessor. Hvis der er små hele stykker tilbage, er det okay. Men smagen af kagen bliver mere mør, hvis krummerne er fine.
Tilsæt kakaopulver til de knuste småkager. Opskriften bruger 2 spsk, men du kan tilføje mere for en rigere chokoladesmag. Bland kakao med krymmel.
Smelt smørret. Det skal være flydende. Tilsæt det smeltede smør til de resterende ingredienser og rør for at kombinere. Det anbefales at bruge naturligt smør.
Kondenseret mælk indføres gradvist. Denne opskrift bruger hvid kondenseret mælk, så hvis du overdriver, bliver blandingen for flydende. Det vil ikke længere være muligt at danne en kage af den eller give den den nødvendige form. Efter tilsætning af næste portion kondenseret mælk blandes alt grundigt, hvorefter konsistensen kan bestemmes.
For at blande alle ingredienserne grundigt skal du ælte dejen i cirka 2 minutter. Lad det derefter stå i 10 minutter.
Riv små stykker af den resulterende masse og giv dem den ønskede form. Kagen laves normalt i en rund form, og det er sådan den har fået sit navn.
For at give "Kartoflen" et mere appetitligt og attraktivt udseende, kan du rulle kuglerne i kakaopulver, pulveriseret sukker eller pynte med fløde eller hælde chokolade over.
Stil brownies i køleskabet (ikke fryseren) i en time.

Kage "Kartoffel" lavet af småkager uden kondenseret mælk

Type ret: dessert.
Vægt - 600 g.
Rettens land er Finland.
Antal serveringer - 4.
Kalorieindhold (pr. 100 g) – 250 Kcal.
Tilberedningstid - 30 minutter.

ingredienser

småkager - 300 g;
kakao - 2 spsk. l.;
bagt mælk (fedt) - 250 ml;
pulveriseret sukker (eller bare perlesukker) – 3 spsk. l.;
mel - 1 spsk. l.
Trin-for-trin instruktion

Opskriften på at lave "Kartoffel" kage fra småkager uden kondenseret mælk er "budgetmæssig". Det vil hjælpe i de tilfælde, hvor der ikke er kondenseret mælk ved hånden, og børnene efterspørger dessert lige nu. Generelt er madlavningsprocessen ikke meget anderledes end andre muligheder.

Tag småkagerne og knus dem til krummer. Hvis det er fugtigt, kan du tørre det lidt. Som i den tidligere version foretrækkes cremede varianter af cookies. “Baked milk” er fremragende, men du kan også bruge “Pinocchio” (selv med nødder). Tilsæt kakaokrummer til den resulterende blanding og bland grundigt.
Så skal du forberede cremen. Tilsæt først granuleret sukker (eller pulveriseret sukker) til melet og bland. Hæld gradvist mælken i. Glem ikke hele tiden at røre mel og sukker for at undgå dannelse af klumper. Den resulterende masse skal koges ved lav varme, indtil den bliver tykkere.
Tilsæt fløden til sandkagekrummerne og kakaoen, rør til en jævn masse. Det er tilrådeligt at tilføje cremen i dele for ikke at overdrive med mængden. Afhængigt af de anvendte cookies kan mængden af creme for at opnå den nødvendige konsistens variere. Det er vigtigt, at dejen ikke bliver flydende, for du skal lave kager af den.
Knib et stykke dej af og lav kager. De kan være i form af pølser eller kartofler - efter værtindens skøn. Dette ændrer ikke smagen af kagen.
Sæt desserten i køleskabet i mindst 1 time.

Kage "Kartoffel" lavet af småkager med kogt kondenseret mælk

Type ret: dessert.
Vægt - 600 g.
Rettens land er Finland.
Antal serveringer - 4.
Kalorieindhold (pr. 100 g) – 330 Kcal.
Tilberedningstid - 20 minutter.

ingredienser

småkager - 300 g;
kogt kondenseret mælk - et halvt glas;
kakao - 4 spsk. l.;
smør - 100 g;
vanillin - på spidsen af en kniv.

Trin-for-trin instruktion

At lave kartoffelkage af småkager med kogt kondenseret mælk er så simpelt som at følge en anden opskrift. Resultatet er en blød, mør og velsmagende dej, der er nem at forme til enhver form. Børn vil blive glade for en sådan delikatesse og vil helt sikkert bede om mere.

Knus de småkager, der er valgt til at lave kager til, til krummer. I dette tilfælde er det tilrådeligt ikke at efterlade hele stykker. For effektivt at male cookies kan du bruge en blender eller kødkværn.
Tilsæt kakaopulver til småkagekrummerne og bland godt. Du kan tilføje vanillin på dette stadium eller tilføje det til sidst - det er ligegyldigt. Det er værd at bemærke, at kakao kan bruges i større mængder end angivet i opskriften.
Smelt smørret separat og tilsæt kogt kondenseret mælk til det. Rør rundt og bland derefter sandkagekrummerne i. Sørg for, at massen ikke viser sig at være for flydende, den skal forme som plasticine, men ikke klæbe til dine hænder.
Ælt dejen så længe som muligt for at blande alle ingredienserne grundigt. Så kan du begynde at forme kagerne. Formen er valgt vilkårligt. Det kan være almindelige pølser, kugler eller andet.
Det er tilrådeligt at rulle hver resulterende figur i kakao, sesam eller pulveriseret sukker.
Stil brownies i køleskabet. Du kan opbevare dem et koldt sted i en time eller natten over. Egenskaberne og smagen vil ikke ændre sig fra dette.

Kartoffelkage lavet af småkager med kondenseret mælk (eller uden) er en dessert, der er hurtig og nem at lave. Forberedelse tager ikke meget tid og kræver ikke bagning. Bare bland ingredienserne, ælt det hele grundigt og giv kagerne enhver form. På trods af den lette forberedelse har desserten en ekstraordinær smag, der vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne.

Denne enkle delikatesse, kendt for sovjetiske børn, havde en betydelig fordel i forhold til andre desserter - nem tilberedning. De mystiske brune cylindre med hvide dråber på billedet blev praktisk talt lavet af rester og rester - cremen er ikke den mest velsmagende, og svampekagen er ødelagt. Du vil ikke finde en kage, der er nemmere at lave end kartoffel.

Sådan laver du kartoffelkage

Selvom der blandt dine kulinariske mesterværker ikke tidligere var noget mere komplekst end en sandwich dannet af et brød og en pølse, der allerede var skåret af producenten, vil du være i stand til at lave en kartoffelkage derhjemme første gang. Trin for trin ser klassisk hjemmeteknologi sådan ud:

Der bages eller købes en kiks, som skal hvile et døgn.
Denne kage skæres og rives eller rulles i en blender. I den originale opskrift er der ingen grund til at male med en kødkværn.
Store krummer blandes med fløde.
Tykke cylindre dannes af massen og rulles i kakaopulver.
Retten køler i flere timer.

Madlavning

Hvis du ser på gamle billeder af denne ret, kan du se små hvide dråber, der indikerer spirer på kartoflerne: de blev lavet med fondant eller klassisk af smør, pulveriseret sukker og kondenseret mælk. Den mørkebrune farve blev leveret af kakaopulver. Hvilke andre ingredienser skal være til stede, og hvordan vælger man dem? Fagfolk giver følgende råd:

Brug ikke perlesukker til cremen - kun pulver.
Stivelse ved bagning af svampekage Kartofler kan erstatte 1/4 af melet eller mindre - det vil gøre produktet mere sandet.
Du kan lave dine egne kiks med svampekager: knæk dem og tør dem i et par timer ved 50 grader. Du bør ikke lave bagværk med gær - det vil give en sur smag.
Rom og cognac er de aromatiske og smagsgivende ingredienser i klassiske Kartofler, som du kan springe over, hvis du skal lave en kage til børn.
Hvordan laver man kartofler af småkager? Tag tør - te, lang, sandkage, men ikke smøragtig.
Nogle opskrifter på denne ret involverer brugen af usødet marmelade - hindbær, ribs.
En usædvanlig version af den tørre base er et sødt strå, som er malet som småkager.

Opskrifter på kartoffelkage

Når du overvejer opskriften på denne delikatesse, skal du fokusere på navnets oprindelse - det er stærkt forbundet med udseendet og ikke kun i form af produktet. Den klassiske sovjetiske kartoffel skulle selv i tværsnit ligne knolden af samme navn, fordi den var lys indeni. En moderne person, der er vant til den chokoladefarvede konsistens, er meget overrasket over sådanne billeder. For USSR er dagens ændringer af kartofler en alvorlig frihed for konditorer.

Opskrift 1 – Kartoffelkage ifølge GOST

De, der husker den klassiske smag af den samme delikatesse fra USSR, vil gerne vide, hvordan den originale opskrift på kartoffelkage så ud ifølge GOST. Det er meget forskelligt fra nutidens variationer: fraværet af kakao, størrelsen af krummerne og sammensætningen af cremen. Den allerførste mulighed er ikke længere mulig at finde, men du vil finde ud af, hvad smagen af kartofler fra Leningrad-konfekturebutikkerne i midten af det 20. århundrede var, hvis du forsøger at lave en kage efter denne opskrift.

Ingredienser:

æg - 6 stk.;
sukker - 6 spsk. l.;
mel - 3/4 kop;
stivelse - 1/4 kop;
smør - 150 g;
pulveriseret sukker – 78 g + 1 spsk. l.;
kondenseret mælk - 60 g;
rom - 2 spsk. l.;
kakaopulver - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Æggene kombineret med sukker lægges i et vandbad og piskes, så massens volumen øges næsten 3 gange. Dette skal gøres med en røremaskine, cirka 8-9 minutter.
Tilsæt bagefter forsigtigt dobbeltsigtet mel og kartoffelstivelse med skeer. Æggemassen skal først afkøles.
Hæld dejen i formen (højde op til 3 cm), glat toppen med en kniv eller spartel. Bages i 20 minutter, forvarm ovnen til 200 grader.
Forbered cremen: smør, pulveriseret sukker (undtagen 1 spsk), kondenseret mælk, pisk rom i et par minutter.
Riv kiksen groft og tilsæt fløden.
Ælt hurtigt "dejen" til Kartofler og lav 20 kager af den.
Rul dem i en skefuld melis og kakao og afkøl.

Opskrift 2 – Kartoffelkiks kage

Denne metode til at tilberede delikatesser fra barndommen adskiller sig fra den tidligere diskuterede GOST-teknologi i sammensætningen af det vigtigste tørre produkt. Det bliver så lækkert, at desserten måske først overlever om morgenen. Denne kiks Kartoffelkage har kun én ulempe - den er høj i kalorier, så vær forsigtig. Hvordan tilbereder man denne delikatesse? Følg trin-for-trin instruktionerne her.

Ingredienser:

mel - 4/3 kop;
sukker - 100 g;
kondenseret mælk - 100 g;
kakaopulver - 5 spsk. l. + drys;
creme fraiche - et glas;
bagepulver - 1 tsk;
æg - 2 stk.;
mælk - 2/3 kop;
smør - 220 g;
bitter chokolade - 50 g;
pulveriseret sukker - 2/3 kop.

Madlavningsmetode:

Bland mel, kakaopulver og bagepulver. Tilsæt blommerne malet med sukker.
Hæld kondenseret mælk med creme fraiche.
Pisk hviderne for sig og vend dem meget forsigtigt i.
Lav 1 stort kagelag, bag ved 200 grader til det er brunt.
Afkøl kiksen og lad den sidde i 7-8 timer.
Bræk det op og kom det i en blender.
Lav en creme af smør og chokolade, opvarmet i vandbad. Tilsæt mælk og pulveriseret sukker.
Rør rundt og lav aflange tønder. Rul i kakao.

Opskrift 3 – Kartoffelkagekage uden kondenseret mælk

En kvinde står over for et valg mellem "velsmagende" og "sikker" næsten hver gang hun beslutter sig for at drikke te. Til sådanne situationer skal du kende teknikken til at skabe kartoffelkage fra småkager uden kondenseret mælk, hvilket reducerer kalorieindholdet i delikatessen til 310 kcal pr. 100 g. Smagen er ikke helt klassisk, hvilket forklares af sættet af produkter , men desserten fortjener din opmærksomhed.

Ingredienser:

hårde kiks (magre) - 0,3 kg;
marmelade - 5 spsk. l.;
valnødder eller mandler - 0,3 kg;
smør - 70 g;
kakaopulver - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Kværn nødderne og småkagerne på samme måde som den klassiske opskrift.
Blødgør smørret, kombiner med syltetøjet og de resulterende krummer.
Lav "kartofler" af denne masse og rul dem i kakao.
Sørg for at opbevare på køl inden servering.

Opskrift 4 – Kartoffelkage lavet af kiks

Den tidligere præsenterede version af den sovjetiske delikatesse er ifølge GOST mærket "fra barndommen" og er ikke for alle, da nogle konfekturefabrikker tilføjede deres egne drejninger til opskrifterne. Nogen var mere bekendt med kartoffelkagen lavet af kiks med mælk og nødder. Om den smager bedre end den klassiske, kan man kun finde ud af ved at tilberede den og smage på den. Teknologien er enklere end i tidligere opskrifter.

Ingredienser:

eventuelle kiks - 240 g;
mælk - 75 ml;
sukker - 3 spsk. l.;
nødder - 3/4 kop;
smør - 130 g;
kakao - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Kværn kiks og nødder gennem en kødhakker flere gange.
Smelt smørret, hæld mælken i.
Når blandingen begynder at koge tilsættes sukker og kakao.
Lad denne blanding afkøle lidt, og tilsæt derefter kiks og nødder.
Ælt og vent til krummerne er bløde. Lav kartoffelbarer med hænderne og rul i kakao.

Opskrift 5 – Småkagekartoffelkage med kondenseret mælk

Traditionelle metoder til at skabe denne delikatesse kan samle støv i en kogebog i lang tid, da de kræver meget tid fra værtinden. Hvis du vil have noget "velsmagende og hurtigt", kan du i en fart bruge versionen af Kartoffelkagen lavet af småkager med kondenseret mælk. Det vigtigste tørre produkt - cookies - kan være hvad som helst, men ikke for fedt: det er bedre at tage temuligheder som "Yubileiny", "Maria" osv.

Ingredienser:

småkager - 0,65 kg;
kondenseret mælk - 180 g;
smør - 170 g;
kakaopulver - 2/3 kop.

Madlavningsmetode:

Lad smørret fjernet fra køleskabet stå, skær det derefter og pisk det med kondenseret mælk.
Slib småkagerne i en kødhakker, tilsæt kakao.
Hæld den tørre masse i den flydende (tykke) masse. Bland forsigtigt.
Form cylindre med hænderne og afkøl.

Hvor mange kalorier er der i kartoffelkage?

Energiværdien af denne delikatesse afhænger af de ingredienser, du beslutter dig for at lave den af. Det er umuligt at afgøre med øjet, hvor mange kalorier der er i en kartoffelkage købt i en butik - bortset fra at sige, at den er i intervallet 400-420 kcal (for 100 g). En hjemmelavet dessert lavet med svampekage vil være nemmere end en lavet med småkager. Når du bruger kondenseret mælk, alkohol eller fløde, øges "vægten" af godbidden.

Video: hvordan man laver kartoffelkage derhjemme

Kage "Kartoffel" lavet af småkager med kondenseret mælk er min yndlingskage fra barndommen, dog efter vanillecreme. Det var meget billigt dengang, men det var utrolig lækkert!

At lave sådan en kage derhjemme er meget enkelt og hurtigt; det sværeste er at modstå at spise kagerne, før de stivner i køleskabet.

Så lad os forberede produkterne i henhold til listen.

Bland blødgjort smør og kondenseret mælk i en skål.

Bland smør og kondenseret mælk godt sammen med en gaffel.

Pisk småkagerne i en foodprocessor eller blender, indtil de bliver krummer. Du kan ganske enkelt smuldre kagerne godt med en kagerulle.

Tilsæt småkagekrummerne i skålen med de resterende ingredienser.

Bland blandingen godt med en gaffel.

I slutningen af æltningen skal du hjælpe dig selv med dine hænder. Dette er kagedejen vi fik.

Bland sukker og kakaopulver i en separat skål. Brug dine hænder til at forme kartoffelformede kager af dejen. Rul hver kage i et lag af kakao og sukker.