Kyllingekebab i ovnen på spyd. Kyllingespyd på spyd. Kyllingespyd med grøntsager i ovnen

Kan du lide kebab? Det er jeg sikker på. Men desværre er det ikke alle, der har en grill i deres gård, hvor de kan lave mad. Og det er ikke altid muligt at komme ud i naturen: enten er der ikke så meget fritid, eller vejret er ikke gunstigt... Hvad skal man gøre? Løsningen på dette problem er faktisk meget enkel: du skal tilberede kyllingespyd på spyd i ovnen. Denne ret har mange fordele: Kyllingekebab på spyd tilberedes meget enkelt og hurtigt, det viser sig altid og ser meget imponerende ud.

Men jeg er generelt tavs om smagen: mørt, saftigt kød - hvordan kunne nogen ikke lide det? Kyllingespyd på spyd i ovnen kan både tjene som en fremragende middag med din familie og en idé til et vennemøde: De kan godt tjene som hovedret ved sådan en fest. Så denne opskrift er et rigtigt fund til alle lejligheder. Så, hvordan man laver kyllingespyd på spyd derhjemme - en detaljeret beskrivelse med trin-for-trin-billeder til din tjeneste!

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst, der vejer 0,2-0,3 kg hver;
• 1 ufuldstændig teskefuld salt;
• 0,5 tsk tørrede provencalske urter;
• 0,3 tsk peberblandinger;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 1 tsk sennepsbønner;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk soya sovs.

Sådan tilberedes kyllingespyd i ovnen:

Vask kyllingefileten, fjern evt. fedt og hinde.

Vi skærer kyllingefileten i stykker, forsøger at gøre dem rektangulære eller firkantede i form - med en side på 2-4 cm.Vores opgave er at sørge for, at filetstykkerne så er praktiske at snore på spyd og praktiske at spise. For at sikre, at kebaben steger jævnt i ovnen, skal du lave stykkerne omtrent lige store.

I øvrigt om spyd. Deres rolle vil blive spillet af træspyd; de er nu til salg i mange butikker. For at forhindre vores spyd i at forkulle i ovnen, skal de først nedsænkes i koldt vand i mindst en halv time. Efter sådan et bad sker der ikke noget med vores spyd.

Placer kebaberne i en beholder af passende størrelse, tilsæt krydderier - salt, en blanding af peberfrugter, provencalske urter, olie, sojasovs, sennep og hvidløg, passeret gennem en presse.

Blande. Og dæk beholderen med husholdningsfilm - kebaberne skal marineres i 50-60 minutter.

Hæld lidt vand i bunden af ​​bradepanden (så dens højde bliver ca. 1-2 cm). Jeg havde lige lidt vand tilovers, som jeg har lagt træspydene i blød i, så det brugte jeg. Tråd stykker af kyllingefilet på spyd og læg dem på siderne af gryden. Det viser sig at være en mini-grill: kebaberne rører ikke bunden af ​​panden, men hænger i luften, som en rigtig kebab.

Og send kyllingespydene på spyd til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 20-25 minutter. I løbet af denne tid vil de brune og være helt kogte.

God appetit!

Kyllingekebab kan tilberedes på grillen eller i ovnen, på spyd eller i en krukke.

• Kylling - 1 stk
• Olivenolie - 50 ml
• Sojasovs - 50 ml
• Hvidløg – 0,3 stk.

Skær kyllingen, helst afkølet og ikke frossen, i portioner med en kniv: vinger, underlår, lår og brystfilet.

Til marinaden blandes olivenolie med sojasovs og hvidløg, revet eller presset.

Læg kyllingestykkerne i marinaden og lad stå i en time eller længere, dvs. før madlavning.

Så skal du sætte kyllingestykkerne på spyd eller trykke dem ind i grillen og stege over glødende kul, indtil de er gennemstegte.

Kyllingekebab er klar.

Opskrift 2: Kyllingekebab i ovnen

• Kyllingekød (lår, underlår, vinger, bryst) - 1 kg
• Løg - 5-7 stk.
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag
• Adjika - 100 g
• Mayonnaise - 100 g

Skær løget i halve ringe.

Skær kødet i stykker. Tilsæt salt og peber og lad stå i 20-30 minutter ved stuetemperatur.

Til marinaden: læg løget i en skål og knus det let med hænderne. Tilsæt mayonnaise og adjika. Salt og peber.

Bland alt godt.

Beklæd kødet med mayonnaise og lad det stå i 10 minutter.

Læg kødet i marinaden og bland godt. Til at dække med låg. Mariner ved stuetemperatur i 4 timer, i køleskabet i 10 timer.

Tænd ovnen. Læg kyllingen på en rist. Læg løget på en bageplade. Læg bagepladen på den midterste hylde og risten med kyllingen over.

Steg kebaben ved en temperatur på 200 grader i 25 minutter på den ene side, vend og steg på den anden side, indtil den er gennemstegt.

Kyllingekebab i ovnen er klar. God appetit!

Opskrift 3: Kyllingekebab på spyd

Kyllingespyd kan tilberedes hjemme året rundt, uanset vejret.

• Kyllingefilet 1,5 kg
• Citron 0,5 stk
• Løg 100 gr
• Vegetabilsk olie 2 spsk
• Salt, peber, krydderier efter smag

Skær kyllingefileten i mellemstore stykker.

Skær citronen i små stykker, hak løget i en blender eller riv det. Overfør kyllingestykkerne i en dyb skål, tilsæt citron og løg, hæld vegetabilsk olie i. Derefter salt, peber, tilsæt krydderier efter din smag.

Bland godt og lad det marinere i et par timer.

Fordel kødet jævnt mellem spyddene og læg det på en rist eller bageplade. Du kan tilføje ringe af grøntsager, hvis det ønskes. Forvarm ovnen til 200 grader.

Bag kebaberne i 20 minutter, ingen grund til at vende spyddene. Kyllingefilet tilberedes meget hurtigt, så det er vigtigt ikke at overkoge kødet.

Opskrift 4: Kyllingekebab med eddike (trin-for-trin billeder)

• Kylling (lår, underlår, ben) – 4-5 kg
• Løg 0,5 kg
• Mayonnaise 1 stor pakke (800 ml.)
• Tomatsauce 1 dåse (250 gram)
• Eddike (6% æble, vindrue) 50 g
• Vegetabilsk olie 2-3 spsk.
• Laurbærblad 5–6 stk.
• Salt, peber, kyllingekrydderi efter smag

Skær kyllingen med en kniv på et skærebræt i små portioner på cirka 5 gange 5 cm. Hvis stykkerne er meget store, skal de bages på bålet længere, og de kan brænde på.

Bland tomatpuréen med mayonnaise med en ske i en dyb skål, indtil den er glat. Tilsæt vegetabilsk olie, eddike, kyllingekrydderi, salt, peber og bland igen.

Brug dine hænder til at overtrække hvert stykke kylling i marinaden og læg i gryden. Hvis der er marinade tilbage, kan du hælde den ovenpå kyllingestykkerne. Dæk gryden til med låg og lad den stå i køleskabet i 7-8 timer.

Pil løget og skær det med en kniv på et skærebræt i tykke ringe. Kom løget i en liters krukke og fyld det med koldt kogt vand og halvdelen med eddike. Tilsæt laurbærblad, peber og salt til glasset. Dæk med låg og stil i køleskabet i 7-8 timer.

Kom løg- og kyllingemarinade i en krukke. Træk kyllingestykker på spyd, skiftevis med løgskiver. Steg på grillen, indtil de er møre, ca. 10-12 minutter, vend jævnligt spyddene og hæld den tilberedte marinade over kødet.

Fjern den færdige kebab med en kniv i portionsanretninger og server varm med sauce og krydderurter. God appetit!

Opskrift 5: Kyllingekebab med mayonnaise og svampe

• kyllingelår - 6 stk
• tomater - 6 stk
• champignonsvampe – 12 stk.
• æblecidereddike - efter smag
• kikkoman sauce - 8 spsk.
• mayonnaise - 200 g
• krydderi - 2 tsk.

Først og fremmest skal du skære kødet korrekt. Det er bedst at skære lårene i halve, så underlårene adskilles. Det er bedre at fjerne overskydende hud, da det begynder at brænde på ilden. Stykkerne skal være nogenlunde ens. For dem, der følger en sund kost, kan du bruge bryst og sørg for at fjerne huden. Læg kødet i en gryde.

Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande sojasovs, mayonnaise, æblecidereddike og krydderier, bland alt grundigt. Hvis det ønskes, kan du tilføje salt til saucen. Samtidig skal du også salte kødet lidt, bare ikke oversalte det.

Mariner kødet i marinaden og lad det stå i cirka tre til fire timer. Hvis det er muligt, kan du lade kødet marinere natten over, det viser sig endnu mere lækkert. Traditionelt er enhver kebab marineret med løg; mængden af ​​løg skal svare til mængden af ​​kød.

Vi vil også forberede svampe og tomater. De skal også overtrækkes med marinade, før de sættes på spyd. Kødet skal fordeles jævnt, så der skal være lidt mellemrum mellem stykkerne. Kog indtil gyldenbrun.

Server med syltede løg og friske grøntsager. Kebaben viser sig simpelthen fantastisk, alle vil kunne lide den uden undtagelse. God appetit!

Opskrift 6: Kyllingekebab i en krukke (trin for trin med foto)

• Kød - 1 kilo (svinekød eller andet)
• Løg - 2 stykker
• Creme fraiche eller mayonnaise - 3 spsk. skeer
• Hvidløg - 2 fed
• Friske krydderurter - 2-3 spsk. ske (dild, persille)
• Olivenolie - 3 spsk. skeer
• Krydderi til kød - 1 tsk
• Salt - - Efter smag
• Citronskal - 1 stk
• Flydende røg - 1 tsk

Skyl kødet grundigt under rindende vand, tør det og skær det i små stykker (ca. på størrelse med en valnød). Derefter overfører vi kødet til en gryde og tilsætter alt til marinaden. Skær løg, mayonnaise eller creme fraiche i halve ringe, pres hvidløg gennem en presse, tilsæt friske krydderurter, olivenolie, salt. Hvis du skal marinere kødet hele natten, så tilsæt under ingen omstændigheder citronskal. Hvis vi marinerer i et par timer, så tilsæt citronskal til marinaden.

Bland alt grundigt med hænderne. Og lad kødet trække i et par timer.

Vi tager træspyd og tråder kødet på dem. Læg 3 fed hvidløg og en skefuld flydende røg i bunden af ​​en tre-liters krukke. Læg kebaberne og dæk glasset med folie foldet i flere lag.

OPMÆRKSOMHED! Sæt krukken i en stadig kold (!!!) ovn, og opvarm den derefter til 200 grader. Efter 20 minutter øges varmen til 250 grader. Kog kebaben i cirka en time mere.

Overfør den færdige kebab til en tallerken og server. God appetit!

Opskrift 7: Kyllingekebab med kefir

Kødet marinerer ret hurtigt. Kyllingekebab marineret med kefir viser sig velsmagende og saftig.

• kefir - 750 ml
• løg - 4 stk
• kyllingevinge - 1800 gr
• krydderier til kylling - 2 tsk.
• hvidløg - 1 fed

Skær løgene i ringe.

Tilsæt løg og hakket hvidløg til vingerne.

Med begyndelsen af ​​varme dage, sultende efter sol om vinteren, bliver folk tiltrukket af naturen. Hvad kunne være bedre end en grill i den friske luft? Men det er ikke altid muligt at forlade en indelukket lejlighed. Og jeg vil rigtig gerne mærke ferien og "sluge" kød. Det er her, ovnen kommer til undsætning. En duftende, bagt kebab vil glæde dig og dine kære. Bortset fra manglen på en pikant røget lugt, er den ikke anderledes end den klassiske version.

Forbereder madlavning

Tilberedning af kyllingekebab derhjemme har en række fordele: fjerkrækød er let fordøjeligt, det er mindre kalorieholdigt end svinekød, mere mørt og vil appellere til alle uden undtagelse. Kylling marinerer og tilberedes hurtigere end svinekød eller endda kalvekød. Men det er vigtigt ikke at tørre det ud, når du laver mad, ellers bliver retten forkælet. Her er et par regler for bageteknologi:

1. Til grill i ovnen bruges filet, lår og vinger. Marineringstiden afhænger af det valgte kød. Fileten marineres i op til tre timer, de resterende dele i op til fem. Hvis det er muligt, kan du lade det stå natten over.
2. Det er ikke tilrådeligt at skære kødet i for små stykker, der er mulighed for, at det bliver tørt. Den optimale størrelse er 3x3 cm.
3. For at forhindre kødet i at tørre ud, bruges ofte en kogemuffe eller folie.
4. Løget skæres i halve ringe, det skal også bages i ovnen. Hvis du bruger spyd, skal du skære dem i ringe for at gøre trådningen nemmere.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet afhænger af slagtekroppens del og marinadens komponenter. Tilberedt af mørbrad i en klassisk marinade har kebab et kalorieindhold på 104,6 kcal pr. 100 gram. Tager du lårene bliver kalorieindholdet 185 kcal. Hvis opskriften indeholder yderligere komponenter, for eksempel røget bryst, øges kalorieindholdet til 205 kcal.

Udvælgelse og tilberedning af marinade til kylling

Der er mange marinadeopskrifter. Kødets smag og blødhed afhænger af det. De bruger eddike, ketchup, tomatjuice, kefir, mayonnaise, honning, sojasovs, mousserende mineralvand osv. Korrekt udvalgte krydderier spiller en vigtig rolle. Enhver af de præsenterede opskrifter kan varieres ved at tilføje grøntsager: tomater, peberfrugter, auberginer. Hvis du kan lide bagte grøntsager, bliver retten simpelthen fantastisk. Vær ikke bange for at tilføje vegetabilsk olie til marinaden, selvom det ikke er i opskriften. Kødet bliver saftigt og tørrer ikke ud.

Jeg vil se på flere opskrifter på at lave marinade, og alt du skal gøre er at vælge din favorit og nyde retten. Opskrifter er designet til 1,5-2 kg kød.

Klassisk marinade med eddike

En klassisk opskrift, der bruges til alle typer kød.

Ingredienser:

bordeddike – 50-55 ml, vand – 50-55 ml (mineral med gas), sukker, salt, krydderier, to (tre) løg.

Forberedelse:

Almindelig eddike kan erstattes med balsamico eller æblecidereddike. Kombiner alt, skær løget i ringe eller halve ringe.

På kefir

Takket være mælkesyren, der findes i kefir, bliver kødet endnu mere mørt. Og krydderierne vil give en pikant smag.

Ingredienser:

kefir (450 ml), to (tre) løg, salt, et fed hvidløg, krydderier.

Forberedelse:

Hak løg og hvidløg fint og bland med resten af ​​marinadens ingredienser.

Hvis du vælger filet til grillen, er det bedre at tage fed kefir. Til andre dele af kyllingen kan du bruge magert.

På mayonnaise

Kylling i denne marinade vil vise sig meget velsmagende og mør. Og det er nemt at forberede.

Ingredienser:

kylling, krydderier, mayonnaise (450 g), to løg.

Forberedelse:

salt kødet, drys med krydderier (du kan vælge mellem krydderier, du kan bruge en grillblanding), hæld en pakke mayonnaise i. Skær løget i halve eller halve ringe. Bland alt sammen.

På mineralvand

En meget simpel opskrift.

Ingredienser:

mineralvand (kulsyreholdigt) - 1 liter, to (tre) løg, 2 spiseskefulde olie (grøntsag), salt, krydderier, lidt sukker.

Forberedelse:

Opløs salt og sukker i mineralvand, tilsæt krydderier, olie og hakket løg i ringe.

Med sojasovs

Kød i denne marinade får en pikant smag. Når du vælger mængden af ​​salt, skal du huske på, at sojasovs er salt.

Ingredienser:

sauce – 45 ml, saft af en halv citron, krydderurter (timian, dild), krydderier, 2 fed hvidløg, salt, 2 løg.

Forberedelse:

tilsæt hakket hvidløg og hakkede krydderurter til resten af ​​ingredienserne, og hak løget som du har lyst.

I citronsaft

Ingredienser:

en citron, vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde, salt, krydderier, løg - 2 stykker.

Forberedelse:

Kombiner citronsaft med alle ingredienser, skær løg i halve ringe.

Standardopskriften på citronmarinade kan varieres, hvis det ønskes og tilføjes: to fed hvidløg, paprika, friske urter (koriander, timian), rosmarin, rød peber.

I sin egen saft

De tyr ofte til syltning i deres egen juice. For at gøre dette behøver du kun salt, krydderier, sort og rød peber. Kødet skal marineres i sin egen saft i mindst et døgn.

Klassisk kyllingekebab i ovnen på spyd

Ideen med at lave shish kebab på spyd i ovnen er simpelthen fantastisk. Når der ikke er mulighed for at hygge sig udendørs, på grillen, kommer ovnen til undsætning. Marinadeopskriften er givet ved hjælp af sojasovs, du kan forberede enhver anden.

Ingredienser:

• Kyllingekam – 0,9-1 kg.
• Salt.
• Vegetabilsk olie - et par skeer.
• Sojasovs - 25 g.
• Krydderier.

Forberedelse:

1. Vask kødet, skåret i portioner.
2. Bland vegetabilsk olie, sojasovs, salt og krydderier i en beholder. Når du tilføjer salt, skal du huske, at sojasovs er meget salt.
3. Læg kødet i marinaden og lad det stå et par timer.
4. Da spyddene er af træ, skal de lægges i blød i vand i 2 timer for at forhindre dem i at forkulle.
5. Forbered en beholder i bredden af ​​spyddene.
6. Tråd kødet og læg det på siderne af beholderen, det må ikke røre bunden.
7. Hæld den resterende marinade i beholderen; saft vil dryppe ind i den.
8. Bages ved 180°C i cirka en halv time.

Server straks, brug grøntsager og krydderurter som tilbehør.

Video opskrift

Saftig kebab i en krukke

En usædvanlig måde at forberede shish kebab på.

Ingredienser:

• Bacon - 450 g.
• Krydderier.
• Kylling – 0,9-1 kg.
• Saft af en halv citron.
• Vand (mineral) - 170 ml.
• Salt.
• Løg - et par stykker.

Forberedelse:

1. Vask kødet, skåret i mellemstore stykker.
2. Læg kyllingen i en beholder af passende størrelse, tilsæt løg, skåret i halve ringe, smag til med krydderier, citronsaft og salt.
3. At fylde med vand. Mariner i 3-4 timer.
4. Skær baconen i tynde skiver.
5. Træk kødet på spyd, skiftevis med bacon. Længden af ​​spyddene skal være i højden af ​​en 3-liters krukke.
6. Beklæd bunden af ​​glasset med løg.
7. Læg spyddene lodret i glasset. Pak halsen ind med folie.
8. Sæt den i en kold ovn for at forhindre, at glasset springer.
9. Kog ved 180°C i 30-40 minutter.
10. Lad afkøle lidt og fjern forsigtigt glasset.

Server med grøntsager, krydderurter og sauce. Fyldet kan tilberedes efter din smag.

Sådan laver du kyllingekebab i et ærme eller folie

Takket være ærmet eller folien er der mere garanti for, at kyllingen bager jævnt og ikke tørrer ud.

Ingredienser:

• Sukker - 15 g.
• Hofter – 0,6 kg.
• Olie (vegetabilsk) - 25 ml.
• Peber.
• Løg - et par stykker.
• Salt.
• Koriander.
• Saft af en halv citron.
• Sojasovs - 45 ml.

Forberedelse:

1. Fjern skindet fra lårene og fjern knoglerne. Skær i stykker af den ønskede størrelse.
2. Placer i en beholder, tilsæt salt, drys med krydderier, tilsæt sukker, sauce, smør og citronsaft, tilsæt salt (inklusive sojasovs). Bland alt sammen.
3. Pil løget og skær det i halve ringe. Tilføj til kylling. Lad det marinere i 4-5 timer.
4. Læg løget i en ærme eller folie og læg kødet ovenpå. Fastgør ærmet og lav flere huller for at tillade damp at slippe ud. Pak folien godt ind.
5. Kog ved 180°C i cirka en halv time.
6. Åbn ærmet eller folien og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter, indtil lårene er brunede.

Server med grøntsager og krydderurter. Opskriften kan varieres ved at tilsætte tomater og svampe.

Lækker kebab på en bageplade med grøntsager

Kylling bliver fantastisk med grøntsager. Hvad kunne være lækrere end bagte grøntsager opblødt i kødjuice? Men grøntsager vil også tilføje saftighed og pikanthed.

Ingredienser:

• Kylling – 0,9-1 kg.
• Tomater (helst kirsebær) – 0,3 kg.
• Hvidløg - et par fed.
• Små løg – 3-4 stk.
• Salt.
• Olie (vegetabilsk) - 45 ml.
• Sød peber.
• Kefir - 170 ml.
• Krydderier, karry.

Forberedelse:

1. Vask kødet, skåret i passende stykker.
2. Hæld kefir, vegetabilsk olie, salt og krydderier i en beholder.
3. Tilsæt hakket hvidløg.
4. Skræl løget, skær det i tykke ringe, tilsæt til resten af ​​ingredienserne, bland. Lad det trække i flere timer.
5. Læg spyddene i blød i vand.
6. Skær tomater og peberfrugt på størrelse med kyllingestykker.
7. Træk på spyd, skiftevis med grøntsager.
8. Læg dem på en bageplade og bag dem ved 180°C i cirka 40 minutter.
9. Hvis du ikke har spyd, kan du bage kødet og grøntsagerne direkte på en bageplade.

Og hvis du lægger tynde skiver kartoffelringe under spyddene, får du udover kebaben også et velsmagende tilbehør.

Den lækreste grill regnes traditionelt for at være en tilberedt i frisk luft, omgivet af natur og godt selskab. Men det er desværre ikke altid muligt at arrangere en sjov weekend, og vejret er ofte uforudsigeligt. Det er dog ikke en grund til at nægte sig selv fornøjelsen af ​​at spise kød på pinde, for du kan for eksempel stege lækre kyllingespyd på spyd i en stegepande uden at gå hjemmefra. Selvfølgelig erstatter de ikke frisk luft og velduftende røg, men de smager ikke værre end kyllingekebab på grillen!

Og for kødspisere og elskere af mere hjertelige retter, foreslår vi at prøve svinekød.

Ingredienser:

• kyllingefilet - omkring 500 g;
• sojasovs - 5 spsk. ske;
• eddike 6% (eller citronsaft) - 1 spsk. ske;
• hvidløg - 2-3 fed;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske til marinade (+3-4 spsk til stegning af kebab).

Kyllingespyd på spyd i en stegepande opskrift

Sådan steger du kyllingespyd på spyd

1. Skær den vaskede fjerkræfilet på langs i strimler på ca. 1,5-2 cm brede.
   
2. Læg kyllingen i en stor skål. Drys med dine yndlingskrydderier/urter. Man kan godt tilsætte lidt salt, men det er vigtigt ikke at overdrive det, for kebaben bliver marineret i salt sojasovs.
   
3. Til marinaden blandes i en separat beholder vegetabilsk olie med eddike (eller citronsaft), sojasauce og skrællede hvidløgsfed, der passeres gennem en presse. Hæld den resulterende blanding over kyllingen, bland grundigt, så hvert stykke kød er gennemblødt i saucen. Lad marinere i mindst en time.
   
4. Efter den angivne tid træs de allerede marinerede kyllingefiletstrimler på spyd.
   
5. Drej derefter kødet med uret. Som et resultat får vi en slags "spiraler".
   
6. Hæld en eller to skeer vegetabilsk olie i en dyb, tykbundet stegepande og varm grundigt op. Placer den første omgang kebab på en varm, olieret overflade. Steg i 2-3 minutter ved middel varme, vend derefter over på den anden side og fortsæt med at stege kyllingen i et par minutter mere.
   
7. Reducer derefter varmen, dæk gryden med et låg og steg fileten, indtil den er gennemstegt inden for 5 minutter. Steg den næste omgang kebab på samme måde.
   
8. Server kyllingespyd på spyd med ethvert tilbehør. Mørt kød passer godt til kartoffelmos, kogte ris og/eller frisk grøntsagssalat. Glem ikke at tilføje krydderurter til den færdige ret!
   

Kyllingespyd på spyd i en stegepande er klar! Nyd dit måltid!

Opskrifter på shish kebab på spyd.

Shish kebab betragtes som en kaukasisk ret, men det er den faktisk ikke. Oprindeligt dukkede de første omtaler af sådan mad op i nomadernes tid. For at være mere præcis, nomaderne i Asien, der bevægede sig i hele stammer. Oprindeligt var det kød, der var spiddet på metal- eller træstænger og stegt på spyd. I dag har kebab undergået en masse forandringer; den tilberedes på spyd og spyd.

Svinekødsspyd på spyd: opskrift

Denne ret tilberedes oftest til ferien. Om vinteren er det ikke altid muligt at tilberede en fuldgyldig grill på kul. Du kan bruge en almindelig ovn til dette. Kødet er ikke trådet på spyd, men på træspyd.

Ingredienser:

• 200 ml tomatjuice
• 700 g svinenakke
• Krydderier
• Spyd
• 2 løg

• Skær svinekødet i 5 cm tykke stykker og kom det i en skål
• Hæld tomatsaft over det hele og tilsæt krydderier og salt
• Indsæt løget, skær det i ringe. Lad kødet trække i 2 timer
• Træk stykkerne på spyd. De skal være gennemblødt i vand.
• Skær bageærmet af og læg kebaberne heri. Bind enderne og bag i 30 minutter.
• Til allersidst af tilberedningen skæres ærmet over og kødet brunes

Kyllingefiletsspyd på spyd: opskrift

Kyllingefilet er ret tør, så den skal tilberedes på en særlig måde. I første omgang er den marineret og tilberedt med federe kød eller i sin egen juice. Dette vil få kødet til at smage mere mørt og saftigt. Opskriften er ideel til dem, der ser deres figur.

Ingredienser:

• 500 g filet
• 50 ml sojasovs
• 50 ml vegetabilsk olie
• Peberblanding

• Vask kyllingen og skær hinde og fedt af. Skær i 4 cm stykker og læg i en beholder
• Hæld sauce, smør i kødet, tilsæt salt og krydderier, rør rundt
• Dæk beholderen med film og lad den stå i 1 time
• Læg spyddene i blød i vand og lad dem sidde
• Træk kødet på træspyd og læg det på siderne af beholderen. Det er bedst, hvis det er en stangformet brødform.
• Hæld vand i bunden af ​​beholderen og bag kebaberne i 25 minutter

Kyllingebrystspyd på spyd: opskrift

En krydret og usædvanlig ret. Det koger meget hurtigt. Marinade med en sød smag.

Ingredienser:

• 500 g bryst
• 50 ml sojasovs
• 50 ml honning
• 20 g sennep
• Krydderier

• Skær brystet i tynde strimler i hele filetens længde
• Hæld derefter alle ingredienserne til marinaden på kødet og lad det stå i flere timer.
• Læg spyddene i blød i vand og tråd kødet med en slange
• Steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune

Kyllingehjertespyd på spyd: opskrift

Denne indmad er ret fed og appetitlig. Det laver fremragende appetitvækkere og kebab.

Ingredienser:

• 500 g hjerter
• 30 ml balsamicoeddike
• 30 ml sojasovs
• Krydderier
• 30 ml flydende honning

• Skær vener og rør af hjerterne og skyl
• Kom i en skål og tilsæt alle flydende ingredienser
• Hæld 3 cm vand i bunden af ​​bagepladen og læg en rist ovenpå
• Læg de opspændte hjerter på en rist og kog ved 180 grader i 25 minutter

Kalkunspyd på spyd: opskrift

Kalkunfilet er ret tørt, så det er meget nemt at tørre den ud i ovnen. Derfor skal kødet marineres i lang tid.

Ingredienser:

• 500 g kalkunfilet fra låret
• 1 peberfrugt
• 2 grønne løg
• 50 cm ingefærrod
• 30 ml balsamicoeddike
• 50 ml olivenolie

• Skær fileten i tern og kom i en skål
• I en blender kværn du frøet peber, skrællet ingefærrod og løg
• Tilsæt eddike og olie og tænd for maskinen i yderligere 10 sekunder, tilsæt salt
• Hæld pastablandingen over på kødet og lad det marinere. Bedst stå natten over
• Læg på grillpande og kog i 25 minutter

Oksespyd: opskrift

Oksekød tager lang tid at tilberede, så hvis du vil have kødet mørt, skal du marinere det natten over. Flere detaljer i videoen.

VIDEO: Oksespyd

Hakket kødkoteletspyd på spyd: opskrift

Denne ret kom fra øst og blev oprindeligt tilberedt af fed hakket lam, men vi vil lave mad af svine- og oksekød.

Ingredienser:

• 3 løg
• 700 g hakket kød
• Krydderier
• Flok persille
• 1 æg
• 30 ml citronsaft

• Tilsæt ægget og hakkede krydderurter til det hakkede kød. Hæld citronsaft og løgpuré i
• Salt, tilsæt dine yndlingskrydderier og form aflange pølser rundt om spyddene
• Læg folie på grillen og pølser ovenpå. Bages i 30 minutter

Spyd af rød fisk, laks eller lyserød laks på spyd: opskrift

En god nytårsmulighed, som gæsterne vil sætte pris på. Meget velsmagende og usædvanlig ret

Ingredienser:

• 400 g laks
• 2 små løg
• 1 peberfrugt
• Citronsaft
• Olivenolie
• Peber

• Skær laksefileten i små tern, læg løgringe og peberfrugt ovenpå
• Den skæres også i tern. Tilsæt salt, peber, olie og citronsaft til maden.
• Lad marinere i 2 timer. Herefter sættes på spyd og bages i en gryde med folie, indtil de er brune på begge sider.

Rejespyd: opskrift

For at forberede denne ret vælges normalt store rejer. Det er værd at købe kongerejer først. Flere detaljer i videoen.

VIDEO: Rejespyd

Frikadellespyd på spyd: opskrift

En meget usædvanlig opskrift. Gæsterne vil helt sikkert kunne lide det.

Ingredienser:

• 500 g hakket kød
• 1 løg
• 500 g usyret butterdej
• Grønt
• Peber
• 3 fed hvidløg
• Olie

• Kværn løget i en blender og tilsæt salt, peber og hakkede krydderurter.
• Hæld hele den krydrede blanding i hakket kød og slå det på bordet flere gange
• Lav små frikadeller med en diameter på 4 cm
• Rul dejen ud og skær den i strimler 4-5 cm brede
• Prik en frikadelle på et spyd, og slang derefter dejen rundt om frikadellerne
• Som et resultat får du på et spyd 4 frikadeller og en stribe dej
• Bages på en fedtet bageplade i 25 minutter

Lula-kebabspyd på spyd: opskrift

Flere detaljer i videoen.

VIDEO: Lula kebab på spyd

Hvilket tilbehør skal jeg servere med kød på spyd?

Der er mange muligheder for tilbehør. Det hele afhænger af dine præferencer.

Muligheder for tilbehør:

• Kartoffelmos
• Kartofler bagt med spæk
• Grillede grøntsager
• Til hverdagens grødmenu

Sådan dekoreres smukt et fad med kebab på spyd: foto

Selve retten, uden dekoration, ser meget smuk og appetitlig ud. Derfor er et minimum af indretning velkommen. Disse er hovedsageligt salatblade og friske grøntsager. Denne ret serveres ofte ved nytårsbordet på spyd dekoreret med nytårsglitter. Kebab til ferien