Det viser sig utroligt velsmagende og aromatisk. Hun er lige elsket af både voksne og børn. Det tilberedes ret hurtigt og enkelt, så det er en stor succes blandt husmødre. I dagens artikel finder du flere interessante muligheder for sådanne desserter.

Generel information

I moderne madlavning er der mange opskrifter til bagning med kogt kondenseret mælk. Dette søde produkt bruges aktivt til at lave småkager, kager, ruller og kager. Den kan købes allerede kogt. Men delikatessen lavet derhjemme er især velsmagende.

Tilberedningstid afhænger af produktets fedtindhold. Jo højere denne indikator er, jo længere tid skal du have den kondenserede mælk på komfuret. Så et produkt med et fedtindhold på 8% vil være klar om halvanden eller to timer. Den lukkede krukke lægges i en gryde og fyldes med vand, så væsken helt dækker den. Derefter sættes karret på komfuret og ilden tændes. Så snart vandet koger, drej brænderventilen til minimum og noter tiden.

Det er vigtigt at sikre, at al væsken ikke fordamper fra gryden. Tilsæt varmt vand efter behov. Efter et par timer skal du slukke for ilden, vente på, at krukken er helt afkølet, og først derefter bruge den kogte kondenserede mælk til det tilsigtede formål.

No-bage kage med kogt kondenseret mælk

Denne lækre dessert er interessant, fordi den ikke kræver varmebehandling. Alle de produkter, der er nødvendige for dets forberedelse, kan nemt købes i enhver moderne butik. I dette tilfælde skal du bruge:

• 600 gram sandkager.
• En dåse kogt kondenseret mælk.
• Et glas tung creme.
• En stang godt smør.
• Et glas eventuelle afskallede nødder.

Det let smeltede smør kombineres med kondenseret mælk og blandes til det er glat. Tilsæt tung fløde til den resulterende masse og pisk med en mixer. Herefter hældes de forristede nødder i en skål med den resulterende blanding. Cookies, knust til ikke alt for fine krummer, sendes også dertil. Bland alt dette med en ske, kom det i en stor skål, komprimer det, dæk det med husholdningsfilm og sæt det i køleskabet. Efter et par timer tages desserten ud, vendes på hovedet, pyntes med revet chokolade eller frugtstykker og serveres med te.

No-bage cheesecake med kogt kondenseret mælk

Desserten tilberedt ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor nydes af både voksne og børn med lige stor fornøjelse. Den består af enkle og let tilgængelige produkter, hvoraf de fleste findes i næsten alle hjem. Inden du laver denne cheesecake, tjek om du har ved hånden:

• 300 gram kogt kondenseret mælk.
• 0,160 kg smør.
• 250 gram sandkager.
• 70 milliliter vand.
• 30 gram gelatine.
• En håndfuld valnødder.
• 750 gram hytteost.
• Chokoladechips.

Småkager kombineres med småkager og knuses med en blender eller kagerulle. Smeltet smør tilsættes til de resulterende krummer. Bland det hele godt sammen, læg det i bunden af ​​en form beklædt med bagepapir, og sæt det i køleskabet.

Gelatine opløses i koldt vand, og efter en halv time varmes det lidt op og hældes i en blanding af hytteost og kogt kondenseret mælk. Alt dette lægges ud på de frosne småkager og returneres til køleskabet. Et par timer senere pyntes desserten med chokoladechips og serveres med te.

Nødder

Dette wienerbrød med kogt kondenseret mælk er kendt for mange af os fra den tidlige barndom. Vores mødre og bedstemødre forberedte det ofte. For at lave denne lækre hjemmelavede dessert skal du bruge:

• Et par glas premium hvedemel.
• En stang smør.
• 1/3 kop hver sukker og stivelse.
• ½ tsk sodavand.
• Et par hønseæg.
• En dåse kogt kondenseret mælk.

Æg males med sukker, kombineres med blødgjort smør og læsket sodavand. Bland alt godt, indtil det er glat. Tilsæt sigtet mel og stivelse lidt efter lidt til den resulterende masse. Den resulterende bløde plastikdej stilles i køleskabet i cirka en time.

For at forberede dette wienerbrød med kogt kondenseret mælk skal du bruge en speciel hasselnød. Først opvarmes det på komfuret, smøres derefter med vegetabilsk olie og først derefter fyldes med stykker dej. De færdige halvdele af nødder fyldes med kogt kondenseret mælk, forbindes med hinanden og lægges ud på en smuk tallerken. Derefter sendes de i køleskabet, og efter et par timer serveres de.

Cupcakes med fyld

Denne lækre hjemmelavede dessert vil være en god tilføjelse til et familie-teselskab. Det er så nemt at forberede, at enhver nybegynder kan klare denne opgave uden problemer. For at lave lignende bagværk med kogt kondenseret mælk, tjek på forhånd, om du har:

• 240 gram premium hvedemel.
• Et glas komælk.
• 200 milliliter raffineret vegetabilsk olie.
• Frisk kyllingæg.
• 80 gram sukker.
• 1,5 tsk bagepulver.
• ½ dåse kogt kondenseret mælk.
• Salt og vanillin.

Pisk æg med sukker og kom derefter sammen med vegetabilsk olie. Alt dette saltes og hældes med mælk. Sigtet mel, vanillin og bagepulver tilsættes gradvist til den resulterende væske. Bland det hele godt, til det er glat, og hæld det i forme. Kogt kondenseret mælk placeres i midten af ​​hver fremtidig cupcake. Kom lidt mere dej ovenpå og sæt formene i ovnen. Bag produkterne ved standardtemperatur i cirka en halv time. Hvis det ønskes, drys den færdige dessert med pulveriseret sukker.

Butterkager

Ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor får du meget velsmagende bagværk med kogt kondenseret mælk. Det er godt, fordi processen med dets forberedelse ikke tager for meget tid og kræfter. For at lave en dessert som denne skal du bruge:

• Emballering af butikskøbt butterdej.
• En dåse kogt kondenseret mælk.
• Premium mel og pulveriseret sukker.

Den optøede dej lægges ud på køkkenbordet, rulles ud i et tyndt lag og skæres i omtrent lige store trekanter. Kogt kondenseret mælk spredes på den brede del af hver af dem og rulles forsigtigt op, hvilket giver formen af ​​bagels. De resulterende halvfabrikata placeres på en bageplade og sættes i ovnen. Bag produkterne ved to hundrede grader i cirka tyve minutter. Derefter drysses de med pulveriseret sukker og serveres med te.

Cottage cheese bagels

Dette wienerbrød med kogt kondenseret mælk viser sig så mørt, at det bogstaveligt talt smelter i munden. For at forberede det skal du bruge meget enkle produkter, herunder:

• 100 gram frisk hytteost.
• ½ pakke god margarine.
• 100 gram sukker.
• 1,5 kop premium hvedemel.
• En knivspids sodavand.
• En dåse kogt kondenseret mælk.
• Vanillin og valnødder.

Hytteosten moset med en gaffel kombineres med margarine og sukker, og moses derefter godt. Hæld læsket sodavand og mel i den resulterende masse og bland. Den resulterende dej anbringes i køleskabet. Efter en halv time deles det i to, rulles til en tynd cirkel og skæres i otte lige store sektorer. Kogt kondenseret mælk spredes på den brede del af hver af de resulterende trekanter, drysses med ristede hakkede nødder og formes til bagels. Produkterne bages ved standardtemperatur i cirka et kvarter.

Et udvalg af dessertopskrifter, som du har elsket siden barndommen!

Sådan koger du kondenseret mælk i en gryde

Metode 1: elementær
Alt du behøver er en dåse kondenseret mælk og en stor gammel gryde.
Bring vand i en gryde i kog. Sørg først for, at mængden af ​​væske, du har opsamlet, helt kan dække dåsen med kondenseret mælk.
Fjern papiretiketten fra krukken. Der kan være lim tilbage på overfladen, som sætter sig fast på gryden under tilberedningen. Derfor skal du tage en gammel beholder, så du ikke har noget imod at smide den væk.
Læg forsigtigt dåsen med kondenseret mælk i kogende vand. Det er bedre at gøre dette med en tang eller en hulske. Krukken skal stå stabilt nedefra, ellers ruller den, hopper under tilberedningen og kommer med irriterende lyde.
Kog den kondenserede mælk ved svag varme i tre timer.
Vigtigt: Sørg altid for, at vandet dækker glasset helt, ellers kan den kondenserede mælk eksplodere. Tilsæt eventuelt kogende vand til gryden.
Brug en tang eller en hulske til at fjerne glasset fra gryden og lad det køle af til stuetemperatur. Du må under ingen omstændigheder afkøle kogt kondenseret mælk i koldt vand eller åbne den i forvejen: den kan eksplodere.
Når den kogte kondenserede mælk er afkølet, åbnes den og røres, indtil den er jævn.
ingredienser
kondenseret mælk, 1 dåse


Metode 2: naturlig
Hvis du ikke stoler på producenterne af kondenseret mælk, kan du lave det selv fra bunden.
ingredienser
1 liter fuldfed mælk (det er bedre at tage hjemmelavet eller købt mælk med maksimalt fedtindhold);
450-500 g sukker.
Hæld mælken i en stor gryde og stil den over medium varme. Tilsæt sukker og bring blandingen i kog under konstant omrøring.
Du skal virkelig røre konstant, ellers brænder sukkeret på.
Efter kogning reduceres varmen til lav og kog den kondenserede mælk i 2-3 timer under omrøring af og til. Bestem klarheden ud fra skålens farve og konsistens. Drop den kondenserede mælk på en tallerken: Hvis den breder sig langsomt, betyder det, at den er klar. Husk på, at mælken vil stivne mere, når den afkøles, så prøv ikke at koge den for tyk.
Afkøl den kondenserede mælk ved stuetemperatur og hæld den i en ren krukke.

Sådan tilberedes kondenseret mælk i ovnen

Overfør den kondenserede mælk til en varmefast skål og dæk med folie. Stil fadet på en bageplade med rand eller anden stor pande. Fyld den anden beholder med varmt vand, så den når midten af ​​formen med kondenseret mælk.
Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 200°C. Tag mælken ud af ovnen efter 1-1,5 time, fjern folien og rør rundt. Hvis den kondenserede mælk ikke har nået den ønskede farve og konsistens, dæk den igen med folie og sæt den tilbage i ovnen. Tjek det hvert 15. minut, indtil det er klar. Tilsæt eventuelt vand til gryden.

Sådan tilberedes kondenseret mælk i mikrobølgeovnen

Dette er den hurtigste måde at tilberede kogt kondenseret mælk på. Men det har også sine ulemper: Konsistensen er måske ikke så tyktflydende og homogen, som når den koges i lang tid. Men hvis tiden er knap, så er du velkommen til at bruge denne metode.
Kom den kondenserede mælk over i en glasskål og kog den i mikroovnen ved medium effekt i to minutter. Tag derefter ud af mikrobølgeovnen og rør rundt.
Du kan lave fire til otte af disse gentagelser, afhængigt af hvilket resultat du ønsker at opnå. Sandt nok, efter fjerde gang er det bedre at indstille timeren ikke til to minutter, men for en, for ikke at gå glip af beredskabets øjeblik.

Opskrifter med kogt kondenseret mælk

Cookies "Nødder"


ingredienser
2 æg;
150 g sukker;
200 g smør;
1/2 tsk sodavand;
1 spiseskefuld eddike;
450 g mel;
vegetabilsk olie - til smøring af formen;
1 dåse kogt kondenseret mælk.
Bland æg med sukker, tilsæt smeltet smør og bland igen. Tilsæt bagepulver læsket med eddike og bland igen. Begynd så gradvist at tilføje mel og ælte dejen. Det skal vise sig blødt og elastisk.
Rul dejen til små kugler lidt mindre end en valnød. Placer dem i en speciel form til "Nødder", forsmurt med vegetabilsk olie og opvarmet i brand på begge sider. Bag dejen i gryden på den ene side i 4-5 minutter og derefter på den anden i cirka tre minutter mere. Hvis du bruger en elektrisk nøddemaskine, kan du koge dejen i den endnu mindre: cirka fire minutter.
Fjern skallerne fra formen, lad dem køle af og fyld hver med kogt kondenseret mælk. Læg de to småkagestykker sammen og klip eventuelle overskydende kanter af.

Cupcakes med kogt kondenseret mælk

ingredienser
1 æg;
80 g sukker;
1 knivspids vanillin;
1 knivspids salt;
200 ml solsikkeolie;
200 ml mælk;
240 g mel;
1 1/2 tsk bagepulver;
1/2 dåse kogt kondenseret mælk.
I en skål blandes æg, sukker og vanilje. Tilsæt en knivspids salt, solsikkeolie, mælk og bland godt. Sigt mel og bagepulver i dejen, bland igen.
Læg en spiseskefuld dej i silikonemuffinsforme, tilsæt en teskefuld kogt kondenseret mælk i midten og dæk fyldet med endnu en spiseskefuld dej. Bag cupcakes i ovnen forvarmet til 180°C i 30 minutter.

Kage med kogt kondenseret mælk

ingredienser
5 hønseæg;
180 g sukker;
90 g mel;
35 g kakao;
1 dåse kogt kondenseret mælk;
170 g flødeost.
Forbered først svampekagen. For at gøre dette skal du adskille blommerne fra hviderne. Pisk hviderne til skarpe toppe, og tilsæt gradvist sukker efterhånden. Fortsæt med at piske og tilsæt blommerne til blandingen (tilsæt én ad gangen, ikke alle på én gang).
Bland mel og kakao hver for sig og sigt denne blanding. Tilsæt det til de sammenpiskede æg i dele og bland forsigtigt med en spatel fra top til bund.
Beklæd bunden af ​​en 24 cm gryde med bagepapir, fordel dejen heri og sæt den i en ovn forvarmet til 170°C i 40 minutter.
Afkøl svampekagen (det er bedre at lade den hvile i flere timer i formen vendt på hovedet) og skær den i tre lag. Saml kagen ved at pensle hvert lag med pisket kogt kondenseret mælk og ostecreme. Brug den resterende creme til at overtrække hele ydersiden af ​​kagen og sæt desserten i køleskabet i flere timer. Inden servering pyntes kagen med svampekrummer eller kakao.

Kondenseret mælk er en delikatesse til alle tider; den er lækker både alene og i desserter. Den velkendte dåse med kondenseret mælk er fuld af kulinarisk potentiale, og alt hvad der skal til for at låse det op er en dåseåbner og et par gennemprøvede opskrifter.

Kondenseret mælk er en ideel ingrediens til fremstilling af cremer og souffléer til kager. Creme baseret på kondenseret mælk viser sig at være tyk og elastisk, velegnet til lagdeling af svampe og lagkager, som fyld til choux-kager, rør og ringe, inklusive ostemasse. Cremen tilberedes enkelt og hurtigt, der er aldrig nogen problemer med den.

Smørcreme med kondenseret mælk

Ingredienser:
250 g blødgjort smør, 1 dåse kondenseret mælk (400 g), ¼ pose vanillinpulver eller 1 tsk likør.

Forberedelse:
Pisk det blødgjorte smør til det er let og luftigt. Du kan bruge en mixer til dette formål, men det er bedre at gøre det med en træske eller spatel. Fortsæt med at slå i én retning og hæld den kondenserede mælk i. Tilsæt vanillin eller likør i slutningen af ​​piskningen.

Råd. Cremen kan laves chokolade ved at tilsætte 2 spsk kakaopulver eller 50 g smeltet mørk/bitter chokolade. Og selvfølgelig, for at gøre cremen velsmagende, skal du kun bruge naturligt smør (ikke spredt) og kondenseret mælk af høj kvalitet (uden vegetabilsk fedt).

Rul med kondenseret mælk

Ingredienser:
Til dejen - 3 æg, 100 g smør, 0,5 dåser kondenseret mælk, 5 spsk mel, 1 spsk sukker, 1 teskefuld bagepulver; til påfyldning - 0,5 dåser kogt kondenseret mælk; til glasur - 100 g mørk chokolade, 2 spsk mælk, 1 spsk smør.

Forberedelse:
Sigt melet og bland med bagepulver. Smelt smørret i vandbad og afkøl. Pisk æg med sukker. Fortsæt med at piske, tilsæt gradvist kondenseret mælk og pisk indtil glat. Tilsæt derefter gradvist mel og bagepulver, tilsæt smeltet smør. Bland alt grundigt. Smør en bageplade (30x40 cm i størrelse) med vegetabilsk olie eller beklæd den med bagepapir, hæld dejen ud, jævn den forsigtigt over hele overfladen af ​​pladen. Dejlaget skal være omkring 3 mm. Bages i en forvarmet ovn til 180˚C i 20 minutter. Når kagen er klar, læg den på et bræt eller et håndklæde drysset med melis.

Mens den stadig er varm, smør den med kogt kondenseret mælk og rul den straks til en rulle. Hvis du venter lidt, begynder kiksen at tørre ud og gå i stykker under rulning.

Mens rullen afkøles, klargør glasuren. Smelt chokoladen i vandbad, tilsæt mælk og smør, bland godt. Fedt nok. Pensl rullen med chokoladeglasur og stil den i køleskabet. Server ved at skære i 1,5-2 cm tykke stykker.

Råd. Hvis det ønskes, kan du drysse hakkede nødder på laget af kondenseret mælk. Men dette skal gøres meget hurtigt!
Når man ser på en dåse kogt kondenseret mælk, er det umuligt ikke at huske det vigtigste konfekturehit fra den sovjetiske æra - nødder (kegler, svampe), bagt ved hjælp af specielle forme. Støbejernshasselnødder, produceret i oldtiden, er nu i mange husmødres arsenal - de arvede dem fra mødre og bedstemødre. Nu er der også elektriske hasselnøddeproducenter til salg, ved hjælp af hvilke det er meget nemt at tilberede en dessert fra barndommen.

Nødder med kogt kondenseret mælk

Ingredienser:
Til dejen - 2 æg, 200 g smør eller margarine, 2 kopper mel, 1/3 kop sukker, 1/3 kop stivelse, mindre end en halv teskefuld sodavand; til påfyldning - 1 dåse kogt kondenseret mælk.

Forberedelse:
Pisk æggene med sukker i en skål, tilsæt derefter det blødgjorte smør og bland. Sluk sodavandet med eddike, hæld i blandingen og bland godt. Bland mel med stivelse og hæld i en skål. Ælt en homogen, løs dej - den skal vise sig at være plastisk og let komme af dine hænder. Stil dejen i køleskabet i cirka en time.

Inden bagning varmes nøddepanden godt op på komfuret på begge sider. Smør hasselnøddens celler med vegetabilsk olie ved hjælp af en wienerbrødsbørste (for de næste partier nødder behøver du ikke at smøre formen). Knib små stykker dej af, rul dem til kugler på cirka 1,5 cm i diameter, og "ælt" dem derefter ind i fordybningerne på hasselnødden. Luk formen ved at trykke låget fast. Bag nøddeskallerne til de er brune (vend nøddeskallen en gang under bagningen).

Læg de færdige halvdele af nødder på en tallerken, og skær eventuelt overskydende dej af, der er væltet ud over formenes kanter. Fyld nøddehalvdelene med kogt kondenseret mælk og kom dem sammen i par. Stil de færdige nødder i køleskabet i et par timer.

Råd. Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakkede nødder til den kogte kondenserede mælk.

Et andet konfekturemesterværk ved hjælp af kogt kondenseret mælk fortjener særlig opmærksomhed - Anthill-kagen. Teknologien til dets tilberedning er elementær, og smagen er til at dø for!

Kage "Anthill"

Ingredienser:
Til testen- 4 kopper mel, 1 æg, 1 pakke margarine eller smør (200-250 g), 3 spiseskefulde sukker, 3 spiseskefulde mælk, 1 tsk sodavand, slukket med eddike; til imprægnering- 2 dåser kogt kondenseret mælk, 1 pakke smør (250 g), 0,5 kopper hakkede valnødder og en halv kop rosiner, pulveriseret sukker - til overdrysning.

Forberedelse:
Tilsæt smeltet margarine til melet og bland. Tilsæt derefter et æg pisket med sukker til blandingen, derefter mælk og læsket sodavand. Bland alt grundigt. Slib den resulterende dej. Dette kan gøres ved at føre det gennem en kødhakker, eller du kan rive det på et groft rivejern. Fordel den smuldrede masse jævnt på en bageplade (ingen grund til at smøre den – der er fedt i dejen). Bages i ovnen til de er gyldenbrune. Efter bagning hældes "krummerne" i en dyb skål, hvor det vil være praktisk at blande kagen med kondenseret mælk. Klæbede strimler af dej kan knuses med en spatel, tilsæt nødder og rosiner i skålen.

Ved klargøring af imprægneringen Smelt smørret lidt. Hæld kondenseret mælk i det og bland godt, indtil der er dannet en homogen masse. Hæld den færdige blanding i den bagte dej med rosiner og nødder, og bland straks grundigt. Det er bedre at gøre dette med dine hænder og danne en høj, der ligner en myretue. Du kan dyppe dine hænder i vand for at forhindre, at dejen klistrer. Toppen af ​​kagen kan drysses med pulveriseret sukker. Stil kagen i køleskabet i mindst 7 timer, eller natten over, så den er godt gennemblødt.

Blandt desserter med kondenseret mælk er der også dem, der ikke kræver for meget tid og fuld indsats. For eksempel slik.

Slik med kondenseret mælk

Ingredienser:
300 g kondenseret mælk, 2 spsk smør, 300 g hvid kokosnød (+ 100 g til udbening), 50 g mandler (til fyld).

Forberedelse:
Hæld kondenseret mælk i en gryde med tyk bund, tilsæt smør. Sæt gryden over lav varme under konstant omrøring, indtil smørret smelter. Fjern fra varmen, tilsæt kokos, rør grundigt og stil på køl natten over.

Tag den afkølede masse med en ske, rul den i dine hænder til en lille kugle. Rul en nød inde i hver slik. Rul de færdige slik i kokosflager.

Råd. Du kan lægge ikke kun nødder i midten af ​​kuglerne, men også tørrede frugter, for eksempel svesker eller rosiner.
I stedet for kokosspåner kan du bruge vafler knust i en kødhakker som base til slik (sådan kunne jeg bedre lide slik).

Cheesecake med kondenseret mælk(ingen bagning)

Ingredienser:
450 g creme fraiche 20% fedt
300 g småkager
100 g smeltet smør
300 gram god kondenseret mælk
10 g instant gelatine
3/4 kop koldt kogt vand

Forberedelse:
Beklæd den sammenfoldelige form med bagepapir.
Bland de knuste småkager til fine krummer med smeltet smør. Blandingen skal ikke være fedtet, men heller ikke tør. Hæld blandingen i formen og komprimer godt. Stil i køleskabet i 30 minutter.
Bland creme fraiche med kondenseret mælk.
Hæld gelatine i 3/4 kop vand og lad det svulme i 10 minutter. Smelt det derefter i et vandbad, indtil det er helt opløst.
Hæld forsigtigt gelatine i blandingen af ​​kondenseret mælk og creme fraiche, omrør grundigt. Hæld derefter i formen. Og sæt den i køleskabet til den er helt frossen, cirka 2-3 timer.
Når de er frosne, kan du tilføje friske tranebær eller drysse med revet chokolade eller nødder.

Lavash dessert

Ingredienser:
1 stort stykke pitabrød
1 krukke færdigkogt kondenseret mælk
100 gram blødt smør
1 kop afskallede valnødder

Forberedelse:
Kværn nødderne til krummer med en kagerulle. Bland nødder, kogt kondenseret mælk og smør sammen. Påfør blandingen i et lag på pitabrødet og rul det til en stram rulle. Stil i køleskabet i en time og skær derefter i stykker. Vidunderlig dessert.

Muffins med kondenseret mælk

Ingredienser:
1 æg; 5 spiseskefulde mel; dåse kondenseret mælk; en teskefuld vaniljesukker; 1/3 tsk bagepulver; rosiner, tørrede abrikoser, nødder efter smag.

Forberedelse:
For at lave muffins med kondenseret mælk, bland alle ingredienser. Den resulterende masse hældes i forme, placeres derefter i ovnen, opvarmet til en temperatur på 200°C. Forbereder på 20 minutter.

Donuts med kondenseret mælk

Ingredienser:
4 æg; mel; dåse kondenseret mælk; vegetabilsk olie; 1/2 tsk sodavand.

Forberedelse:
Pisk æggene med kondenseret mælk og tilsæt en lille mængde mel. Ingredienserne blandes, læsket sodavand tilsættes. Bland igen og tilsæt nok mel, så dejen ikke bliver for stiv (den skal klæbe til dine hænder).
Et lille stykke rives af dejen og rulles til en kugle. Donutsene frituresteges herefter i godt opvarmet olie, indtil de er brunede på alle sider. Når de er kogt, lægges donuts på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.

Ostemassegryde med kondenseret mælk

Hytteostgryde med kondenseret mælk tilberedes overraskende hurtigt og nemt. I modsætning til klassiske bagværk med semulje eller mel, viser denne delikatesse sig meget mere mør. Hvis du ønsker det, kan du diversificere smagen af ​​retten lidt ved at tilføje tørrede frugter, vanillin, kanel eller kandiserede frugter til dejen. Lad os ikke spilde tid og lære opskrifter til fremstilling af hytteostgryde med kondenseret mælk.

Ostemassegryde med kondenseret mælk

Ingredienser:
hytteost - 500 g;
æg - 5 stk.;
kondenseret mælk - 1 dåse;
stivelse - 1 spsk. ske;
solsikkeolie;
kanel, vanillin - efter smag.

Forberedelse:
Fortænd ovnen og forvarm til 180 grader. Bland alle ingredienser grundigt i en dyb skål. Smør bageformen med olie, hæld forsigtigt den færdige dej ud og sæt den i en varm ovn i 1 time. Når tiden er gået, skal du kontrollere, om gryden er klar med kondenseret mælk og hytteost med en tandstik, afkøles, drysses med pulveriseret sukker og serveres bagværk.

Gryde med kondenseret mælk

Ingredienser:
hytteost - 500 g;
kondenseret mælk - 400 ml;
æg - 5 stk.

Forberedelse:
Pisk æggene med en røremaskine, hæld den kondenserede mælk i og bland. Gnid først hytteosten gennem en sigte, og tilsæt den derefter til æggeblandingen, og pisk det hele sammen med en ske. Som et resultat skal du få en flydende, homogen masse. Forvarm ovnen til 200 grader. Hæld ostemassen i en smurt form og bag desserten i cirka 25 minutter.
Så snart hytteosten tykner, læg et lille stykke smør oven på gryden for at få en appetitlig skorpe. Tag forsigtigt den færdige hytteostgryde ud af ovnen, afkøl og skær den i stykker. Server den med creme fraiche eller andet marmelade.

Gryde med kondenseret mælk i en langsom komfur

Ingredienser:
hytteost 9% - 500 g;
kondenseret mælk - 100 ml;
æg - 3 stk.;
semulje - 0,5 spsk;
vanillin, kanel - efter smag.

Forberedelse:
Vask kyllingeæggene grundigt i varmt vand, tør dem af, knæk dem forsigtigt, adskil blommerne fra hviderne. Pisk æggehviderne med en røremaskine, tilsæt kanel og vanilje efter smag, bland forsigtigt. Hæld blommerne i hytteosten og pisk let med et piskeris.

Blødgør smørret og bland sammen med kondenseret mælk og hytteost med de piskede æggehvider. Tilsæt let salt til blandingen, bland indtil glat og stil den færdige dej til side.

Tænd nu multikogeren, indstil "Bagning"-programmet og timeren til 60 minutter. Smør apparatets skål rigeligt med olie, og så snart multikogeren er varm, læg forsigtigt dejen i den.

Efter at have afsluttet "Bagning"-tilstanden, skift multikogeren til "Opvarmning"-tilstand og lad stå i yderligere 15 minutter. Brug derefter en speciel beholder til dampning, fjern forsigtigt vores gryde og overfør den til en flad plade. Server den færdige delikatesse varm, generøst drysset med flormelis på toppen.

Hytteostgryde med kondenseret mælk og frugt

Ingredienser:
hytteost - 1 kg;
æg - 3 stk.;
kondenseret mælk - 400 ml;
semulje - 3 spsk. skeer;
æble - 2 stk.;
bagepulver - 0,5 tsk.

Forberedelse:
Læg hytteosten i en skål, tilsæt sodavand. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne og stil dem i køleskabet, og pisk blommerne med en røremaskine, indtil der dannes skum. Tilsæt dem derefter til hytteosten og mal massen grundigt. Hæld derefter den kondenserede mælk ud og tilsæt semulje. Rør alt godt igen. Skær æbler og bananer i tern. Vi tager hviderne ud af køleskabet, slår dem og kombinerer dem forsigtigt med ostemassen og frugten. Bland forsigtigt det hele og læg dejen i en form drysset med rasp. Top gryden med æbleskiver og bag retten i 40 minutter.

Croissanter med kondenseret mælk

Man kan ofte se godbidder med kondenseret mælk på butikshylderne. Men bagværk, der er købt i butikken, smager næppe bedre end hjemmelavet. De, der elsker at lave mad, vil uden tvivl elske opskriften på croissanter med kondenseret mælk nedenfor.

Ingredienser:
Butterdej (gær eller uden gær, valgfrit);
Kogt kondenseret mælk;
Pulversukker valgfrit.

Forberedelse:
1. Skær butterdejen i trekanter. Afhængigt af hvilken størrelse croissanter du ønsker, skær trekanter i passende størrelser.
2. Læg en lille mængde kogt kondenseret mælk på den brede del af trekanten. Så fyldet ikke kommer ud, mens trekanten foldes til en croissant.
3. Når du begynder at rulle, start med den brede del, og hold forsigtigt i den, form en croissant.
4. Læg croissanterne på en smurt bageplade. Forvarm ovnen til 200 grader. Bages i 20 minutter.
5. Læg de færdige croissanter og drys med flormelis. Lad dem køle lidt af og server lune.

Hurtig kage med kondenseret mælk

For alle elskere af kondenseret mælk, en meget original opskrift på en kage med kondenseret mælk i en fart. Opskriften på at lave en kage med kondenseret mælk er meget enkel og kræver minimal tilberedningstid. Lad os nu se, hvordan man pisker en kage med kondenseret mælk ...

Ingredienser:
Til testen:
Margarine - 150 gr.
creme fraiche - 230 gr.
Mel - 2 kopper
Til creme:
Kondenseret mælk (kogt) – 1 dåse
Smør - 200 gr.
Til overfladen af ​​kagen:
Chokolade (smeltet)

Forberedelse:
Først skal du ælte dejen og dele den i 6 lige store dele.
Hver del skal rulles tyndt ud og kagerne bages, hvorefter de skal afkøles.
Så har du brug for tilbered cremen. For at gøre dette, tilsæt blødgjort smør til den kogte kondenserede mælk og pisk grundigt.
Og til sidst skal hver kage overtrækkes med creme og kagen foldes.
Overfladen af ​​kagen skal hældes med smeltet chokolade.
Og endelig skal kagen have lov til at trække ved at stille den et køligt sted et stykke tid.

Æblemos med kondenseret mælk

Æbler med kondenseret mælk En fremragende æblemos, der kan serveres til pandekager, pandekager og cheesecakes. Det er meget velsmagende selv med et stykke hvidt brød, bolle eller brød. At tage en bid brød med dette smørepålæg og drikke et par slurke aromatisk te er utrolig lækkert. Denne puré tilberedes uden tilsætning af sukker i sin rene form. Puréens sødme og særlige mørhed er givet af den kondenserede mælk, som den er tilberedt i.

Ingredienser:

• Æble 500 g
• Kondenseret mælk 5 spsk. l.
• Salt 1 g

Forberedelse:

• Trin 1 For at forberede mør æblemos har vi brug for kondenseret mælk og æbler.
• Trin 2 Skræl æblerne. Riv på et rivejern med store huller. Hvis du kan lide en mere homogen puré, riv den med et fint rivejern.
• Trin 3 Tilsæt kondenseret mælk og en knivspids salt til æblerne.
• Trin 4 Kog æble-mælk-blandingen i 15-20 minutter ved lav varme.
• Trin 5 Server med pandekager, cheesecakes, pandekager. Denne puré kan opbevares i køleskabet i flere dage.
• Forfatter: Dmitry Panin kilde http://www.allwomens.ru

No-bage nøddekage

Ingredienser:

●500 gr. cookies
●En dåse kondenseret kogt mælk (jeg tog toffee)
●1 kop afskallede valnødder
●Chokolade

Forberedelse:
At lave nøddekage er meget nemt!
Hak småkagerne fint.
Sørg for at stege valnødderne let og knuse dem fint.
Tilsæt nødder til krummerne.
Tilsæt kondenseret kogt mælk og bland godt.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje et par skeer cognac.
Læg kagen på et fad og sæt den i køleskabet.
Smelt chokoladen i vandbad og overtræk kagen med det.
Drys med nødder.
Stil kagen koldt i 40-50 minutter for at hærde og trække.
Lad os lave te! kilde fierycity.ru

Kage uden besvær

Ingredienser:

– Butterdej uden gær – 1 pakke 0,5 kg

Fløde:

– Æg – 3 stk.

- smør - 200 g,

- mælk - 250 ml,

- mel - 2 tsk,

- sukker - 100 g,

– kogt kondenseret mælk – 300 ml

Forberedelse:

Optø dejen, rul den ud til en tykkelse på 0,5 cm Skær i 2x3 cm firkanter Bages til de er dybt brune ved 220C. Sæt 1/6 af firkanterne til side til at drysse kagen. Mens firkanterne bager, tilberedes cremen. Pisk æg, kondenseret mælk, mælk, sukker og mel. Sæt over medium varme og kog indtil den når konsistensen af ​​semuljegrød (under konstant omrøring). Fjern fra varmen. Tilsæt olie og bland grundigt. Firkanterne skal brydes (så halvdelen bliver til krummer). Hæld varm fløde over dem, bland grundigt og læg dem i en rektangulær form.

Forbeklæd gryden med husholdningsfilm eller folie. Vi komprimerer den, så der ikke er tomrum og afkøler den. Lad stå i køleskabet natten over. Nu er der kun tilbage at fjerne kagen fra formen og pynte med drys fra de resterende firkanter knust til krummer.

Hjemmelavet kondenseret mælk opskrift

For at tilberede kondenseret mælk derhjemme vil det tage dig en stor indsats, eller rettere, en masse tid. Det opnåede resultat vil dog betale for al den indsats, der er brugt: hjemmekogt kondenseret mælk er et velsmagende produkt af høj kvalitet uden konserveringsmidler, vegetabilske fedtstoffer og hvem ved hvilke tilsætningsstoffer. Kun fløde eller mælk og sukker.

Så, at lave hjemmelavet kondenseret mælk, vi har brug for halvanden til to liter mælk eller fløde og 1 kilo sukker.Vi tager et kar (jeg bruger et kobberbassin til at lave marmelade), hæld sukker i det og hæld lidt vand i (lige nok til at fugte sukkeret). Sæt kummen på en ikke særlig høj varme og kog siruppen i cirka 5 minutter efter kogning. Hæld derefter mælken i, skru op for varmen og lad den kommende kondenserede mælk simre under omrøring af og til for at forhindre forbrænding.Det vil tage lang tid at koge den kondenserede mælk, så det er bedre at gøre det om morgenen. Men hvis du ikke har tid, kan du gøre dette i flere trin. Når massen opnår viskositeten og tykkelsen, der er iboende i kondenseret mælk, skal du slukke for varmen, afkøle det færdige produkt og hælde det i en krukke. Det er det, hjemmelavet kondenseret mælk er klar. (videoopskrift nedenfor)

Bagning i henhold til GOST. Smag på vores barndom!

Sådan tilberedes kondenseret mælk

Kondenseret mælk er et selvforsynende produkt, så det kan bruges som fyld til bagværk og desserter uden nogen "ledsagere". Men for dette skal den kondenserede mælk koges. Og det er bedre at lave mad selv: hjemmelavet kogt kondenseret mælk kan ikke sammenlignes med købt i butikken. Du kan koge kondenseret mælk på flere måder.

Normalt lægges en lukket krukke i en gryde med vand og lader den koge langsomt i 2,5-3 timer. Jo længere du koger kondenseret mælk, jo tykkere og mørkere bliver den.I en trykkoger fremskyndes processen betydeligt - den kondenserede mælk er klar på 45-60 minutter.

Nogle mennesker foretrækker først at åbne dåsen og derefter lejlighedsvis røre den kondenserede mælk og observere dens transformation.

Særligt samvittighedsfulde mennesker mener, at det er lige så skadeligt at koge kondenseret mælk i en dåse som at varme aftensmaden i mikrobølgeovnen, og derfor hælder de den kondenserede mælk i en glaskrukke, som de placerer i en gryde og lægger et lille klæde under, så krukken rasler ikke, når den kommer i kontakt med bunden af ​​gryden, mens vandet koger.

Under tilberedningen af ​​en lukket dåse. vand skal tilsættes i gryden.
Fyld med kogt kondenseret mælk giver lækre eclairs, vafler, croissanter og rundstykker.

Madlavning: “Fra Europa med kærlighed. Bagning fra A til Z"

PÅ EN BEMÆRK:

Ifølge nogle kilder blev ideen om at producere kondenseret mælk foreslået i 1810 af franskmanden Nicolas Appert. Denne parisiske konditor opdagede, at hvis du koger en krukke juice, vil indholdet ikke blive ødelagt i lang tid. Og efter mange eksperimenter fandt han ud af, at mælk bedre opbevares i forseglede dåser, som heller ikke brister ved kogning.

Imidlertid blev denne opfindelse patenteret af amerikaneren Gale Borden den 19. august 1856. I 1850 skabte Borden, med franskmandens idé som grundlag, en "kødkiks", og i 1851 blev han inviteret til en handelsudstilling i London. Mens han vendte tilbage, var han vidne til flere børns død på grund af forgiftning med mælk af dårlig kvalitet fra syge køer. Fra det øjeblik begyndte Borden at kondensere mælk.

I 1858 åbnede verdens første produktionsanlæg for kondenseret mælk i USA, og med borgerkrigens udbrud begyndte produktet at blive produceret i enorme mængder for at forsyne soldaterne i Norden. Bordens efterkrigsberømmelse tillod ham at organisere flere nye fabrikker, videregive et velstående firma til sine sønner og ende sine dage i en lille by i Texas ved navn Borden til hans ære.

Det første anlæg til produktion af kondenseret mælk i Rusland dukkede op i Orenburg.

Kondenseret mælk produceret i USSR blev pakket i dåser med hvide, blå og lyseblå papiretiketter. Dette billede var så konsekvent fra årti til årti, at dets design stadig bruges som en slags "brand". Samtidig er der variationer af kogt kondenseret mælk, som også bruger emballagedesignet fra originalen, men farvet i brunt (farven på kogt kondenseret mælk) farveskema.

For at forsyne nordlige og andre svært tilgængelige territorier blev kondenseret mælk produceret i 3-liters dåser. Formen på dåsen og etiketdesignet var det samme.

I sovjettiden blev karamelliseret (kogt) kondenseret mælk med sukker ikke fremstillet industrielt, men blev tilberedt derhjemme ved desuden at koge almindelig kondenseret mælk direkte i en dåse i et vandbad i flere timer. Når vandet koger væk, eksploderer dåser normalt.

Kondenseret mælk opnås ved at inddampe sødmælk med eller uden tilsætning af 12 % krystallinsk sukker.

Hovedindikatoren for kvaliteten af ​​kondenseret mælk (både almindelig og kogt) er procentdelen af ​​fedt og fugt, som baseret på GOST-standarder ikke bør være lavere end henholdsvis 8,5% og ikke højere end 26,5%. Ved fremstilling af kondenseret mælk er det kun tilladt at bruge naturligt mælkefedt, brug af vegetabilsk fedt er forbudt, og det bør hedde "Fuld kondenseret mælk med sukker."

Kondenseret mælk "Hjemmelavet"

Tragedien med kondenseret mælk. Ingen snyd.

Habitat

Vil du gerne vide, hvad er de egentlig lavet af? marmelade, marmelade, marmelade, smørechokolade, kondenseret mælk og budding? Lad os se:

Gavesæt "Culinary Fantasies": Lækre cupcakes + 6 bageforme

Dem med en sød tand, der er klar til at sælge deres sjæl til kondenseret mælk, vil helt sikkert sætte pris på den søde og møre "Burenka" tærte, der er tilberedt på basis af den. Det er nemt at bage sådan en delikatesse til familien på en almindelig fridag og samtidig let pyntet, det er ikke en skam at servere det til gæsterne på feriebordet.

Bemærk: kogt kondenseret mælk kan købes færdiglavet i butikken eller, hvis du har tid, kog det selv. For at gøre dette skal du fylde en krukke med kondenseret mælk (helst ifølge GOST) med en stor mængde koldt vand og koge over medium varme i cirka 2 timer efter kogning. Vand skal tilsættes til panden med jævne mellemrum, så glasset altid er helt dækket.

Så for at tilberede en utrolig lækker tærte med kondenseret mælk, skal du bruge følgende ingredienser:

Ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 180 gram,
• kyllingæg - 4 stk.,
• granuleret sukker - 100 gram,
• vegetabilsk olie (lugtfri) - 100 ml,
• valnøddekerner - 100 gram,
• hvedemel - 180 gram,
• vanillin 2-3 gram,
• bagepulver - 10 gram.

For at gøre tærten til en fødselsdagskage skal du desuden forberede:

• kogt kondenseret mælk - 75 gram,
• flydende fløde - 50 ml,
• flerfarvet konfekturepulver - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Kombiner og brug et piskeris til at piske rå æg, sukker og vanillin til en homogen luftig masse, hæld derefter vegetabilsk olie i og tilsæt kondenseret mælk.

Bland mel med bagepulver, sigt begge ingredienser gennem en sigte, hvis det er muligt. Hak valnødderne fint med en kniv. Tilsæt dem til dejen og bland grundigt.

Smør bageformen med smør eller vegetabilsk olie og fyld ikke mere end en tredjedel med dej. Hvis du i første omgang planlægger at gøre tærten til en kage, kan du dele dejen i 2-3 dele og bage hvert af lagene for sig. Hvis ikke, så er det aldrig for sent at dele den færdige kage i stykker ved hjælp af en skarp kniv eller en speciel metaltråd.

Bag tærten med kogt kondenseret mælk ved 180 grader i cirka 40 minutter. Hvis du bager 2 eller 3 tyndere kager, skal du reducere tiden i ovnen og kontrollere beredskabet med en trætandstikker. Tag kagen ud af formen og lad den køle helt af.

Når den er kold, skæres den i 2-3 dele og hver af dem gennemvædes med creme. Læg kagerne en efter en på et fladt fad, fordel med kogt kondenseret mælk eller anden creme.

Pynt toppen med flerfarvet konfekturepulver og lad Burenka- eller Korovka-tærten stå i 3-4 timer ved stuetemperatur, så cremen absorberes og gør kagerne møre og let fugtige.

Trin 1: tilbered melet.

For at lave en tærte er det første du skal gøre at forberede melet. For at gøre dette, hæld det i en sigte og sigt det i en lille skål. Takket være denne proces bliver komponenten mættet med ilt, og dejen bliver blød, mør og uden klumper.

Trin 2: tilbered kondenseret mælk.

Brug en dåseåbner, åbn dåsen med kondenseret mælk og lad komponenten ligge et stykke tid.

Trin 3: Forbered tærtedejen.

Bræk æg i en mellemstor skål og tilsæt bagepulver. Brug en håndpisker og pisk ingredienserne, indtil de er glatte.

Umiddelbart efter dette, hæld den kondenserede mælk her og fortsæt med at blande med tilgængeligt udstyr. Til sidst hældes det sigtede mel i i små portioner, og der piskes videre samtidig, så der ikke dannes klumper. Vi skal have en lidt flydende dej.

Trin 4: Forbered en hurtig kondenseret mælketærte.

Brug en wienerbrødsbørste til at smøre bunden og siderne af bagepladen med en lille mængde vegetabilsk olie. Hæld dejen her og jævn dens overflade med en spiseskefuld. Forvarm ovnen til temperatur 150-170 °C. Umiddelbart herefter placeres beholderen med kagen på midterste niveau og bages til 25-30 minutter indtil der dannes en gylden skorpe. Efter den tildelte tid skal du bruge ovnluffer til at fjerne bagepladen og tjekke dejen med en tandstik. Lad os gennembore det i midten og se: hvis træpinden er tør, så er tærten klar. Hvis der stadig er våde klumper på tandstikkeren, så skal du forlænge tilberedningstiden med en anden 7-10 minutter. Sluk efter alt ovnen, tag tærten ud og lad den køle lidt af. igennem 8-10 minutter flyt den over på en rist og vent til den bliver lidt varm.

Trin 5: server en hurtig tærte med kondenseret mælk.

Læg den hurtige kondenserede mælketærte på en flad tallerken, drys med flormelis og skær i portioner med en kniv.

Vi serverer dette luftige og meget møre wienerbrød til dessertbordet sammen med varm te eller kaffe.
Nyd dit måltid!

For at forberede dejen skal du bruge premium mel, fint malet og et pålideligt mærke;

Inden du bager tærten, kan du tilføje bær efter din smag til dejen. Det kan for eksempel være blåbær, jordbærstykker, brombær eller ribs. Så får bagværket en lidt syrlig farvetone;

Hvis du bruger hjemmelavede æg, så bliver dejen lys gul i farven og mere aromatisk.