Oszét piték - a legjobb receptek. Hogyan kell helyesen és ízletesen főzni az oszét pitéket. Oszét piték receptje különböző töltelékekkel. Hogyan kell főzni az oszét pitét

Sziasztok, kedves Kulináris Napló olvasók!

Ma ismét meg akarom érinteni az oszét piték témáját. Az oszét piték olyan dolgok, hogy ha egyszer kipróbálod, egyszer s mindenkorra beleszeretsz.

Megpróbáltam részletesen leírni az oszét piték elkészítését a nagyon népszerű és elterjedt sajtos-burgonyás piték példáján.

Kicsit később megtanultunk oszét húsos pitét sütni ().

Eltér a tésztában, a főzési módban és a tálalásban.

De Oszét piték Nem csak hússal és sajttal sütnek. Erről fogunk ma beszélni az oszét piték fő töltelékeiről.

Ezenkívül a cikk végén adok egy receptet az oszét piték sovány élesztőtésztájához. Tehát ha akarod, süthetsz nagyböjti pitét.

Emlékezzünk tehát az oszét piték elkészítésének alapvető szabályaira:

• a töltelék és a tészta legyen egyforma (néha tömeg szerint még több töltelék van, mint a tészta)
• kézzel formázzuk a pitéket, egyenletesen elosztva a tölteléket (nézze meg még egyszer)
• Az oszét piték sok töltelékkel és vékonyréteg könnyű élesztős tészta. (Itt a videóban jól látható, hogy pontosan hogyan kell oszét pitéket készíteni. A videó nem az enyém, de tetszett az áttekinthetőség)

• bőségesen megkenjük a kész pitét vajés néhány percig lefedve, amíg a kéreg megpuhul

Népszerű töltelékek az oszét pitékhez:

1. Sajtos pite , "Walibah"-nak hívják. Töltelék: friss ecetes sajt, simára pépesítjük, ha szükséges sózzuk.
2. Burgonya-sajtos pite - "Kartofgin". Töltés - krumplipüréés sajtot, 1:1 arányban. Tejföllel tálaljuk.
3. Húsos pite- "Fidzsin." Kovásztalan tészta, hús töltelék, jobb kombináció különböző típusok hús. A részletekben -
4. Pite sajttal, répalevéllel és gyógynövényekkel- "Saharajin"

Az ezzel a töltelékkel készített piték nagyon népszerűek. A töltelék fiatal répalevél, zöldhagyma és kapor keveréke sajt, őrölt bors és fűszerek hozzáadásával. A töltelék elkészítéséhez a céklaleveleket megmossuk, leszárítjuk és vékonyra felvágjuk.
A zöldhagymát és a kaprot is apróra vágjuk, és összekeverjük a fiatal ecetes sajttal.
(Még egyszer megismétlem, és pontosítom, teljes tejből sózott oszét sajt.

Feta sajttal vagy Adyghe sajttal helyettesíthető. Ha nincs ilyen sajtja, helyettesítheti túrós keménysajt keverékkel vagy akár ömlesztett sajttal. Természetesen egy igazi oszét pite klasszikus íze megváltozik, de amit kapunk, annak is nagyon jó íze lesz.) A zöldlepényünk töltelékében a zöldek és a sajtok aránya megközelítőleg azonos lesz. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. A pite nagyon gazdag ízű, a fűszernövények és a sajt kombinációja minden ízlelőbimbót meghódít. Nagyon ajánlom bő tejföllel tálalni.

Termékek (1 pitéhez):

• Cékla levelek - 150-200 g
• zöldhagyma - 50-70 g
• Kapor (zöldek) - 30-40 g
• sajt - 200-250 g
• Fekete bors - 0,5 tk
• Só ízlés szerint

5. Oszét pite káposztával - „Kabuskadzhin”

Káposztás pite tölteléke - rendszeres fehér káposzta pirított hagyma, őrölt fekete és pirospaprika hozzáadásával. Nagyon ajánlom, hogy adjunk hozzá némi darált diót és bazsalikomot - az íze sokkal jobb lesz. Általánosságban elmondható, hogy az univerzális öntetemet minden zöldséges töltelékű oszét pitékhez (káposzta töltelék, sütőtök vagy bab töltelék) adom hozzá.

Ez egy hagyma, finomra vágva és tisztességes mennyiségű növényi olajban addig sütve Rózsaszín színű, némi őrölt dió, őrölt fekete bors, paprika és chaman (görögszéna). Ha nincsenek ezek a fűszerek, vagy nem szereted őket, akkor csak a hagymával is megvagy. Térjünk vissza a káposzta töltelékhez. Különlegessége, hogy a káposztát nagyon vékonyra vágják, és nem vetik alá előzetes hőkezelésnek. A pite íze más, mint akkor, ha először puhára pároltuk volna a káposztát.

A káposztát apróra vágjuk, sózzuk és kézzel dörzsöljük. A káposzta leülepszik és térfogata csökken. Keverjük össze hagymával, dióval és fűszerekkel.

Termékek (három pitéhez):

6 . Oszét sütőtökös pite – „Nasjin”

Az oszét sütőtökös pite tölteléke fakó, de finom :)

Egy újabb oszét pite zöldséges töltelékkel. Itt is csak durva reszelőn reszeljük le a sütőtököt, és adjunk hozzá egy öntetet párolt hagymából, fűszerekből és dióból. Persze jobb tököt venni, élénk narancssárga. Nekem ilyen nem volt, fakó volt, de az íze nem volt rossz. Ha nagyon lédús a sütőtök, akkor kicsit kinyomkodhatjuk, hogy ne legyen folyékony a töltelék. Ez a fajta sütemény nehezen formázható, és sütés közben szétrepedhet.

Termékek (három pitéhez):

• Sütőtök - 1 kg
• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 120 ml
• Darált dió - 50 g
• Fekete bors - 0,5 tk
• Paprika – 1 tk.
• Csípős pirospaprika, chaman, bazsalikom - ízlés és kívánság szerint
• Só - 1,5 teáskanál (ízlés szerint)

7. Oszét babos pite – „Kadurjin”

Egy újabb töltelék az oszét pitéhez, amit nagyon szeretek. Ez egy bab töltelék. A töltelék is növényi, a nagyböjti lepényekhez nagyon alkalmas. De amint megérti, a babot először elő kell készíteni. Ezt ugyanúgy tesszük, mint a sovány babgulyás elkészítésekor. (Részletek) Áztassa be a babot (lehetőleg fehér) több órára, öblítse le, és forralja puhára. Húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben turmixoljuk, adjunk hozzá párolt hagymát, fűszereket és diót. Só ízlés szerint. Az ezzel a töltelékkel készült pite markáns diós ízű, enyhén fűszeres, és egyszerűen elolvad a szájban.

Termékek (három pitéhez):

• Bab (száraz) - 1,5 csésze
• Hagyma - 3-4 db.
• Növényi olaj -120-150 ml
• Darált dió - 50-100 g
• Fekete bors - 0,5 tk
• Paprika – 1 tk.
• Csípős pirospaprika, chaman, bazsalikom - ízlés és kívánság szerint
• Só - 1-1,5 teáskanál (ízlés szerint)

A nagyböjti pitékhez azt tanácsolom, hogy készítsd el a bevált és szeretett nagyböjti élesztőtésztát:

• Liszt – 5,5-6 pohár 250 ml térfogatú
• Száraz élesztő - 2 csomag
• Meleg víz (vagy burgonyaleves, ha burgonya tölteléket készít) – 0,5 l
• Finomított növényi olaj - 1 csésze
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 teáskanál.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a tészta megnövelt mennyiségű élesztőt tartalmaz. A tésztának nagyon-nagyon lágynak kell lennie. Nagyon alaposan összekeverjük és egyszer kelni hagyjuk. Ez nagyon gyors tésztaés számomra nagyon sokoldalú. Nagyböjtben készítek belőle pitéket, pizzát (tofusajttal is soványan), sőt teához mákos bagelt is.

Ez a mai kirándulásunk a finom és változatos oszét piték világába.

Természetesen az oszét pitéket más töltelékkel is sütik. Sok pékséggel találkoztam, amelyek rendelésre készítenek pitét. Az étlapon hallal, csirkével és gombával töltött lepények szerepelnek. Vannak édes piték - gyümölcsökkel és bogyókkal. Az idő nem áll meg, és a kereslet diktálja a kínálatot. Egyszerűen csak az általam készített töltelékekről beszéltem. Oszét nagymamám nagyon régen megtanított az elkészítésük titkaira, örömmel osztom meg veletek, és remélem, hogy nem csak nekem lesznek hasznosak.

Jó étvágyat és sok sikert a konyhában!

Vita: 8 hozzászólás

Mint Oszétiában született és nőtt fel, szeretném megköszönni az oszét pite - töltelék receptjét! Mindent helyesen mondott – minden tölteléknek megvan a maga egyedi íze. Az oszét piték a legfinomabb piték a világon! Köszönöm!

Mindig legalább három pitét sütnek, és három halomban tálalják. Ez a sorrend nem véletlen. Szimbolikusan a világ hármasságát képviseli: nap, víz, föld vagy Isten, ég és föld. Az ébredéskor a piték száma halmokban két darabra változik.

Klasszikus oszét pite tészta recept

Termékek száma:

Recept információ

• Konyha: kaukázusi
• Étel típusa: pékáru
• Főzési mód: sütőben
• Adagok: 3
• 2 óra

• 300 gramm búzaliszt;
• 165 ml víz;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál 20% zsírtartalmú tejföl;
• 3/4 teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 1/2 evőkanál élesztő;
• oszét sajt vagy feta sajt;

Főzési mód:

Az élesztős tészta szivacsos és nem szivacsos módszerrel készül. A második főzési mód kevesebb időt és munkát igényel.

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a cukrot, a száraz élesztőt, majd addig keverjük, amíg az élesztő eloszlik a lisztben.

Felverünk egy tojást, és hozzáadunk egy kanál tejfölt.

Öntse ki a vizet. A vizet 30-35 fokra kell melegíteni.

Keverjük össze az egész masszát. A pitékhez puha, könnyen nyújtható tésztát gyúrunk, különben nem lesz vékony sütemény.

Amikor az összes folyadékot felszívta a liszt, adjuk hozzá napraforgóolaj.

Keverje hozzá a vajat a keverékhez. Fedje le az adagot valami vastag anyaggal, hogy megemelje a masszát.

35-40 perc elteltével a tészta készen áll a piték sütésére.

Három egyenlő részre osztjuk. A súly meghatározásához használhat konyhai mérleget.

Az oszét sajt lágy szerkezetű, ezért kézzel gyúrjuk.

A pitének megfelelőnek kell lennie kerek forma, egyenlő vastagságú élekkel. Ennek megkönnyítésére használhat speciális sablont vagy jelölésekkel ellátott szilikon szőnyeget.

A töltelék mennyiségének meg kell egyeznie a tészta mennyiségével, vagy valamivel többet.

A laposkenyér közepére helyezzük a sajtot.

Ezután a kör éleivel lezárjuk, rögzítjük őket.

Felülről lenyomva adjuk meg eredeti formáját. Ugyanakkor igyekszünk nem tépni a héjat. A torta közepén egy kis lyukat készítünk, hogy sütés közben a gőz távozzon.

Serpenyőben olaj nélkül megsütjük a sütőben. A piték nagyon gyorsan, 10-12 percig sülnek, de a sütőnek nagyon forrónak kell lennie.

A forró pitéket kikenjük vajjal. Sütés után azonnal tálaljuk az asztalra.

Az első receptben szivacs nélkül adták gyors út piték készítése. A második recept a hagyományos szivacsos módszert írja le.

Tészta oszét pite burgonyával és sajttal

A sajt a kaukázusi konyha számos ételének töltelékeként jelen van. Ez lehet a fő töltelék, vagy hozzáadható más termékekhez. Pitékhez használjon lágy házi sajtot: oszét, adyghe, feta sajtot vagy szélsőséges esetben „sulugunit”.

Termékek száma:

• 450 gramm liszt;
• 35 ml napraforgóolaj;
• 5 gramm instant élesztő;
• 1+1 teáskanál cukor és só;
• 300 ml tej;
• 300 gramm burgonya;
• 250 gramm sajt;

Főzési mód:

A tésztához öntsük az élesztőt, a sót és a cukrot abba a tálba, amiben dagasztjuk.

Felöntjük meleg tejjel.

Adjunk hozzá 5-7 evőkanál lisztet.

Keverjük össze. Ha lisztcsomók maradnak, ne figyeljünk rájuk, magától beáznak.

Fedjük le a tésztát fóliával ill vastag szövet hogy kedvező környezetet teremtsünk az élesztő számára. 30 percig állni hagyjuk.

40 perc múlva ellenőrizzük a tésztát. Ha a massza felületét buborékok borítják, akkor megkelt és gyúrhatjuk a tésztát.

Adjuk hozzá a maradék lisztet és keverjük össze.

Adjunk hozzá finomított, szagtalan napraforgóolajat. Simára keverjük. A masszának lágynak kell lennie, de nem ragadhat a kezéhez.

Fedjük le ismét fóliával, hogy megkeljen a massza.

A töltelékhez a burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. Utána pépesítjük. Kevés húslevest vagy meleg tejet adhatunk hozzá, hogy plasztikusabb legyen a püré. A sajtot reszelőn átdörzsöljük, vagy kézzel összegyúrjuk / a sajt sűrűségétől függően /, majd mindent összekeverünk.

Osszuk a keveréket részekre. Golyósra forgatjuk. Minden golyónak lapos tortaformát adunk. a megfelelő méret, a közepére tegyünk egy töltelékgolyót.

A kör széleit a közepe felé húzzuk és úgy rögzítjük, hogy benne legyen a krumpli és a sajt.

Ezután laposra simítjuk és kézzel simítsuk el, hogy akár 2 centiméter vastag lapos tortát kapjunk. Ne felejtsünk el lyukat készíteni a pite közepén, hogy a gőz ne tépje szét a héját.

Sütőlapon vagy serpenyőben sütjük anélkül, hogy a felületet zsíroznánk. Az aljára sütőpapírt tehet.

A Kaukázusban minden nemzetiségnek megvannak a saját receptjei a piték sütéséhez, de mindegyik mindig nagyon finom. Jó étvágyat mindenkinek, aki kipróbálta ezeket a recepteket!

Videó tészta az oszét pite klasszikus receptjéhez

Ma oszét pitét szolgálunk fel - lesz 5 receptünk fotókkal. Hogyan kell főzni az oszét pitéket? - kérdezed? Nem olyan nehéz. Kovásztalan élesztős tészta, sok töltelék és persze szeretet azok iránt, akikkel kedveskedsz. Ez az egész titok!

A modern világot az jellemzi, hogy a különböző etnikai csoportok kultúrái behatolnak egymásba, és csodálatos értékcserét hoznak létre. Ez vonatkozik a főzésre is – és a nemzeti konyha gyöngyszemeinek megosztására.

Oszét húsos piték

Az oszét húsos pitéket „fidzsinnek” nevezik. Páratlan számúnak kell lenniük az asztalon. Ezután a boldogságot, a bőséget és a jólétet szimbolizálják az otthonban.

Hozzávalók:

• 200 víz;
• só + kristálycukor- 1 teáskanál mindegyik,
• élesztő - 4 g (száraz);
• fehér liszt - 320-350 g;
• másfél evőkanál növényi olaj;
• darált marhahús - 600 g;
• nagy hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• egy csokor koriander;
• a lédússág érdekében - 60 ml víz;
• vaj - egy dió méretű darab.

Készítmény:

1. Öntsünk egy pohár langyos vizet (legfeljebb 30 fokos) a tálba, sózzuk, adjuk hozzá a cukrot, adjunk hozzá élesztőt és egy kevés lisztet.

Ne melegítse túl a vizet! Ez megölheti az élesztőt, és a tészta nem fog megkelni.

1. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a maradék lisztet, a növényi olajat, és az egész keveréket fokozatosan alakítsuk át könnyű tésztává, amely nem tapad a kezünkhöz. Hagyja állni egy órát. Ezalatt egyszer átgyúrjuk.

1. Addig is kezdjük a töltelékkel. A darált húst, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát egy külön tálban összekeverjük. Fűszerezzük és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a hús szaftos maradjon.

Bármilyen húst vehetsz, attól függően, hogy milyen kalóriatartalmú ételt szeretnél elkészíteni.

1. Szóval, eltelt egy óra, kivesszük a tésztagolyónkat (megkelt és pihe-puha lett), kettéosztjuk és az egyik részből vékonyan (3 mm) kinyújtjuk a forma méretére.

1. Óvatosan terítse el az összes tölteléket a felületre.

1. A második réteget ugyanígy feltekerjük, letakarjuk, a széleit óvatosan összecsípjük. A tészta közepébe kereszt alakú bevágást vágunk, hogy a sütemény ne dagadjon meg.

Sütőben kb fél órát sütjük. A forró lepényt megkenjük egy darab vajjal. És élvezze a tápláló hatást finom étel csodálatos aromával.

Oszét pite túróval és gyógynövényekkel - recept és fotó

Oszét pite túróval és fűszernövényekkel nagyon finom. Gyengéd és aromás, és mi kell még egy baráti vacsorához.

Hozzávalók:

• prémium liszt - másfél csésze;
• tej (enyhén meleg) - 150 g;
• bármilyen növényi olaj - 10 ml;
• sütőélesztő (száraz) - körülbelül 2 teáskanál;
• tk. cukor és só;
• túró - 280 g;
• 70 g zöldek;
• kanál vajat a kenéshez.

Készítmény:

1. Öntsük a kétszer átszitált lisztet egy tálba, és adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat - élesztőt, sót és cukrot.

1. A meleg tejet apránként hozzáadva kézzel gyúrjuk a tésztát.

1. Amikor már kialakult a tészta csomó, adjunk hozzá növényi olajat. Ismét összegyúrjuk.

1. Most sokkal egyszerűbb az alapunk gyúrása, nem annyira ragadós. Lisztezett asztalra tesszük, és kézzel formázzunk rönköt a tésztából.

1. Fedjük le a szép zsemlét egy nedves törülközővel, és hagyjuk állni 50-60 percig.
2. A tölteléket magunk végezzük el. Ha homogén a túró, azonnal tegyük egy tálba, ha szemcsés, tegyük át robotgépen vagy turmixgépen. Vágjuk a zöldeket: bármilyen, amit szeretsz. Keverjük össze a zöldeket a túróval

A zöldeket egy tálban kézzel pépesítjük, és enyhén ledaráljuk. Így szaftosabb lesz.

1. Fűszereket adunk a masszához, és kézzel formázunk egy másik zsemlét. Figyelem! A két golyó - a tészta és a töltelék - mérete megközelítőleg azonos legyen.

1. Megvárjuk, amíg a tészta megkel, és elkezdjük összeállítani a piteünket.

Az oszét nők nem használnak sodrófát a piték elkészítésekor. Csak lisztbe mártott kézzel.

1. A deszkán a kezünkkel kb 20 cm átmérőjűre formázzuk az alapot, a közepére egy túrós és fűszernövényes zsemlét helyezünk és köré gyűjtjük csomóba (zacskóba) a tésztát.

1. Lenyomással a tepsi méretűre nyújtjuk a tortát.

1. A közepét keresztben bevágjuk, és forró sütőben (t 250º) 25 percig sütjük.

Ha kész, a tetejét megkenjük forró vajjal.

Oszét pite cékla tetejével - recept

Tsakharajyn a Kaukázusban a cékla tetejű oszét piték elnevezése. A receptet természetes élesztővel választjuk ki.

Hozzávalók:

• meleg víz - 70 ml;
• tej - 70 ml;
• 2 felső evőkanál. tejföl;
• friss élesztő - 10 g;
• 30 ml napraforgóolaj;
• egy csomó cékla teteje;
• bármilyen pácolt sajt - 200 g.

Áztassa a sós sajtot (brynza, feta, suluguni, Adyghe) tejben 30 percig, hogy eltávolítsa a felesleges sót. Lereszeljük, fűszernövényekkel összekeverjük és golyóvá formáljuk.

Készítmény:

1. A töltelékhez a sajtot lereszeljük, a tetejét finomra vágjuk. Fehér és zöld golyót készítünk.

Ízlés szerint adhatunk még hozzá a töltelékhez. zöldhagymát, petrezselyem és kapor. Ezután felére csökkentjük a felsők mennyiségét.

1. A varrás oldalával lefelé helyezzük, vágjuk, hogy a gőz távozzon, és süssük aranybarnára. Bőségesen megkenjük vajjal.

Oszét pite receptje spenóttal és sajttal

Az ilyen ételek elsajátítása során a háziasszonyok kísérleteznek a töltelékekkel. Így született meg a spenótos sajtos oszét pite receptje.

Hozzávalók:

• meleg víz - 70 ml;
• szitált liszt - 2 csésze diák nélkül;
• tej - 70 ml;
• 2 felső evőkanál. tejföl;
• friss élesztő - 10 g;
• kristálycukor + só - 1/3 tk. mindenki;
• 30 ml napraforgóolaj;
• friss spenót (500 g) és egy csomó zöldhagyma;
• bármilyen pácolt sajt - 200 g.

Készítmény:

1. A cukrot és az élesztőt feloldjuk benne meleg víz, várjuk meg a hab megjelenését, adjunk hozzá tejet, tejfölt és keverjük össze.
2. Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk, sózzuk és beleöntjük az élesztős keveréket. Kezével lágy tésztát készítsen, amely enyhén tapad a kezéhez. Öntsünk bele növényi olajat és formázzunk zsemlét. Hagyjuk kelni egy órát.
3. A töltelékhez a sajtot lereszeljük. A spenótot apróra vágjuk, és egy serpenyőben puhára pároljuk növényi olaj. Csináljunk labdát.

Ha frissen teszed a spenótot, a pite „nedves” lesz.

1. A megfelelő alapot kiterítjük az asztalra, beletesszük a tölteléket, köré gyűjtjük a tésztát egy zacskóba, lenyomkodjuk, és forma méretűre lapítjuk.

A varrás oldalával lefelé helyezzük, vágjuk, hogy a gőz távozzon, és süssük aranybarnára. Bőségesen megkenjük vajjal.

Oszét piték receptje sajttal és fűszernövényekkel egy serpenyőben

És végül egy nagyon egyszerű recept oszét pitékhez sajttal és fűszernövényekkel egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• 320 g liszt;
• egy hiányos csésze tej;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 15 g sütőélesztő (száraz);
• cukor - körülbelül 1 teáskanál;
• só - egy csipet;
• válogatott zöldek - 100 g;
• nyers tojás;
• bármilyen sajt - 150 g.

Készítmény:

1. Keverje össze a száraz termékeket (élesztő, cukor, só), öntsön meleg tejet és növényi olajat, és gyúrja lágy tésztává. Hagyjuk kelni 40 percig. és újra jól összegyúrjuk a kezünkkel.
2. A zöldeket és a sajtot felaprítjuk, beleütjük a tojást. Kész a töltelék.

Ha a sajtunk nem sós, hanem kemény, adjunk hozzá egy kis tejfölt, hogy a töltelék viszkozitása legyen.

1. Osszuk a tésztát részekre 2:3 arányban. A nagyobbat egy rétegre kinyújtjuk, ráterítjük a tölteléket, befedjük egy második réteggel (kicsit vékonyabb lesz), a széleket pedig szorosan összekötjük.

A pitét egy serpenyőben, forró olajon sütjük meg, a varrás oldalával lefelé. Amikor átfordítjuk a másik oldalára, fedővel letakarjuk 10 percre.

És végül azt javaslom, hogy nézzen meg egy videó receptet az oszét pite elkészítéséhez

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Az oszét konyha jellemzője mindig is a piték voltak. A legvékonyabb tésztából és lédús töltelékből jól elkészíthető pitét kell készíteni.

Klasszikus recept

Hozzávalók	Mennyiség
búzaliszt (kiváló minőségű) -	200 g
friss tej -	200 ml
tojás -	1 db PC.
vaj -	50 g
élesztő -	1 gramm
kristálycukor -	2 csipetnyi
3,2% zsírtartalmú kefir -	3 evőkanál
Főzési idő: 75 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 215 Kcal

Korábban az oszét pitéket kovásztalan tésztából készítettek, amelyet vízben gyúrtak, és néha savót használtak. Most a tésztához más termékekre van szükség - kefir, vaj, tej, csirke tojás és élesztő.

Hogyan készítsük el a tésztát:

1. A tejet egy serpenyőben 40 fokra melegítjük. Tegyük bele a cukrot, a vajkockákat, üssünk bele egy csirketojást, sózzuk. A tejkeverék készen áll;
2. Először szitáljuk át a lisztet, majd keverjük össze a száraz élesztővel. Adjuk hozzá a tejes keveréket a liszthez, és készítsük elő a tésztát. Lágynak, enyhén folyósnak kell lennie;
3. A tésztának meg kell kelnie, ezért kb 1 óráig melegen kell tartani. Ha kész, lapos tortává nyújtjuk, és rátesszük a tölteléket.

Tészta oszét kefir pitéhez

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen tésztát, és könnyen gyúrható.

Szükséges összetevők:

• 500 ml tej;
• 500 ml víz;
• 60 g kefir;
• 50 g vaj;
• tyúk tojás;
• 20-30 g kristálycukor;
• száraz élesztő - fél zacskó.

1 óra 30 percet vesz igénybe a főzés.

Főzési mód:

1. A tejet vízzel hígítjuk és a tűzhelyen melegítjük. És jó felmelegíteni. És jobb ezt egy serpenyőben megtenni rendes tűzhely, nem a mikrohullámú sütőben;
2. A felmelegített tejhez adjunk hozzá kefirt (vagy joghurtot), vajat és egy csirke tojást. Kövesse ezeket az összetevőket száraz élesztővel. Egy kanállal keverjük össze;
3. Adjunk hozzá fél pohár köleslisztet, cukrot és sót. Hagyja 30 percig;
4. Nem túl kemény tésztát gyúrunk és golyót formázunk belőle. Kenje meg bőségesen olajjal a tál vagy csésze alját, ahová a tésztát tenni fog;
5. A tésztának kétszer kell kelnie. Az első kelesztés után falapáttal törjük össze, és várjuk meg a második kelesztést. Az egész folyamat másfél órát vesz igénybe.

Hogyan készítsünk élesztőmentes tésztát

A hagyományos oszét pitéket vízzel vagy savóval kevert tésztából sütötték. Ez a recept szintén nem tartalmaz élesztőt, hanem tojást és kefirt használ. Ez javítja a pékáruk ízét, és hosszabb ideig megőrzi pelyhességét és frissességét.

Szükséges termékek:

• 600 g búzaliszt;
• 2 csipet só;
• kiválasztott kategória csirke tojás;
• 1,5 csésze kefir vagy tiszta víz.

40 percet vesz igénybe a tészta elkészítése.

A főzési recept lépésről lépésre:

1. lépés

A lisztet széles felületre szitáljuk, halmot formázunk belőle, és a közepébe mélyedést készítünk. Öntsünk kefirt vagy szobahőmérsékletű vizet, és adjuk hozzá tyúk tojás, sózzuk és lágy tésztává gyúrjuk. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk 30 percig.

2. lépés

30 perc elteltével még egyszer átgyúrjuk a tésztát. Kinyújthatod és elkezdheted sütni.

Oszét piték egy kenyérsütőben

A kenyérsütőnek köszönhetően gyorsan elkészítheti a tésztát az oszét pitékhez.

Szükséged lesz:

• 2 teljes pohár búzaliszt;
• ¼ része egy zacskó száraz élesztő;
• 100 ml melegített víz;
• 15 g finom cukor;
• 400 g meleg kefir;
• egy csipet só.

A főzés 45 percet vesz igénybe.

Lépésről lépésre módszer:

Kitöltési lehetőségek

Az oszét pite tölteléke nagyon gyorsan elkészíthető. Nem állhat meg a sajtnál, hanem próbálja ki a húst, burgonyát és a répa tetejéből készült tölteléket és rokonát, a mángoldot.

Cékla tetejű töltelék

Szükséged lesz:

• 500 g suluguni;
• 500 g oszét sajt;
• teteje 4 gyümölcsből.

A főzés 20 percet vesz igénybe.

1. A töltelékhez csak a levelekre lesz szükség, ezért a szárakat le kell vágni. A leveleket csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát;
2. Ha az oszét sajt sós, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Amíg a tészta készül, egy kis só távozik belőle. Ezután ki kell nyomni és lereszelni. A második fajta sajtot is lereszeljük;
3. Kétféle sajtot keverjünk össze a tetejével és a hagymával. Ha egy darab sajt kicsit megszáradt, a tölteléket kicsit ízesíthetjük olvasztott vajjal vagy tejföllel. Még ne adjunk hozzá sót;
4. A tölteléket legjobb fűszerezni, mielőtt a tésztához adná;
5. Megjegyzés: ha a töltelék kissé folyósnak bizonyul, akkor jobb, ha nem ad hozzá tejfölt. Ezzel szemben a vastag töltelékhez tejföl kell.

Hús

Kívánt:

• 1 kg marha- vagy bárányhús;
• 2 nagy hagyma;
• 1\2 fej fokhagyma;
• 1 pohár húsleves;
• egy csipet fekete bors;
• ízlés szerint sóval ízesítjük.

40 percet vesz igénybe a főzés.

Készít a szokásos módon darált hús, hagyma és fokhagyma. Használjon bármilyen húsdarálót (turmixgéppel őrölheti). Fűszerekkel ízesítjük ízlés szerint. A darált húst alaposan összekeverjük, 60 gramm húslevest öntünk bele, és fél órára hűtőbe tesszük.

Burgonya

Szükséges termékek:

• 4 kis burgonya;
• 100 g sajt (pácolt);
• 40 g tejföl;
• 2 evőkanál. kanál lágy vaj;
• kívánság szerint adjunk hozzá egy kis majoránnát (vagy kakukkfüvet);
• ízlés szerint sózzuk.

Teljes főzési idő: 40 perc.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát alaposan megmossuk és héjában megfőzzük. Engedje le a vizet, és enyhén tartsa a burgonyát folyó víz alatt hideg víz. Először is, nem lesz olyan forró, másrészt a héjat könnyebb lehúzni;
2. Adjunk hozzá olajat a meghámozott burgonyához, és burgonyanyomóval törjük simára;
3. Egy külön edényben pépesítsük a sajtot, és a tejföllel együtt adjuk a burgonyához. Ízlés szerint sóval és kakukkfűvel ízesítjük.

Sajt gyógynövényekkel

Kívánt:

• 300 gramm feta sajt vagy oszét sajt;
• 2 evőkanál. kanál bármilyen kefir;
• 1 nagy csokor zöld;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: 15 perc.

A sajtot lereszeljük. Jobb egy nagyon. Kefirrel összekeverjük, ízlés szerint sóval ízesítjük. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Töltelék mángoldlevéllel és sajttal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 15 mángoldlevél;
• 0,5 csésze tiszta víz;
• 30 g olaj a sütéshez;
• 200 g oszét sajt vagy feta sajt.

A főzés mindössze 25 percet vesz igénybe.

Készítmény:

A mángold a termesztett répa egyik fajtája. A töltelékhez leveleket használunk. Vágni kell őket, serpenyőbe kell tenni, hozzáadni olajat és vizet (fél pohár). Lefedve addig főzzük, amíg a levelek megsötétednek. Menő. Darálja le a sajtot reszelőn, vagy csak használjon villát. Keverjük össze a mangoldot sajttal.

A torta összeállítása és sütése lépésről lépésre

A Pite összeállítása

1. lépés

Az oszét pitében a legfontosabb a megfelelő tekercselés. Óvatosan ki kell nyújtani a szélektől. Ne húzza túl erősen, mert a kényes tészta elszakadhat.

2. lépés

A kinyújtott laposkenyér közepére helyezzük a tölteléket. Nagy méretű A lepényt tepsiben vagy serpenyőben elkészítjük. Sodrófát nem használunk, csak a kezünket.

3. lépés

A tölteléket a kinyújtott laposkenyér közepére helyezzük. A tésztát körbe gyűjtjük (a tészta széleit a közepe felé húzzuk, összekötjük és összecsípjük). A tészta tetejét levágjuk. Ezután nyomja a tenyerét a torta felületére, hogy kisimítsa.

3. lépés

Fordítsa meg a terméket a varrás oldalával lefelé, és simítsa ki. Az oszét pite vastagságának egyenletesnek kell lennie.

4. lépés

A pite közepén lyukat készítünk, majd kézzel nyomkodjuk, és az egész tepsire (vagy tepsire) nyújtjuk. A pite tetejét kenjük meg vajjal. Külön tegyen egy darab vajat a pite lyukába.

Tipp: csinálhatod másképp is, a tésztát 2 részre osztod, gömb alakúra sodorod, a közepétől a szélekig kinyújtva zacskót kapsz.

Mindegyik zacskó közepébe tegyük a tölteléket, és a széleit csípjük össze úgy, hogy a pite formája ismét golyóra hasonlítson, de csak a belsejében töltelékkel. Helyezd a labdát az asztalra, és a közepétől a szélekig lapítsd el kézzel, hogy egyforma vastagságú vékony tortát kapj.

Sütés

A lepényt sütőben vagy serpenyőben süthetjük, amihez olajat nem teszünk, de fedővel lefedhetjük.

1. Sütőben sütjük. Ajánlott hőmérséklet 220-250 fok. Főzési idő legfeljebb 20 perc;
2. Egy tepsit meglocsolunk olajjal, és ráhelyezzük a pitét. Kenje meg a termék tetejét tejjel felvert tojással;
3. Az előmelegített sütő alsó szintjén megsütjük. Kész termék kenje meg olajjal;
4. Serpenyőben sütéskor a tészta duzzadni kezd. Ez azt jelenti, hogy az étel készen áll. Kivesszük a serpenyőből és megkenjük vajjal. Ezt a pitét melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

1. A tésztához vízzel hígított tejet kell adni. Ha kizárólag tejjel főzzük, a tészta nehezen gyúrható, hengerléskor elszakad, vágáskor kész formában törik.
2. Annak érdekében, hogy a tészta jól megkeljen, öntsön egy kis olajat egy mély tálba, és tegye bele a tésztát. Nedvesítse meg minden oldalról olajjal, és hagyja állni 1 órát;
3. Ha a töltelék hús, akkor 5 perccel az elkészülés előtt öntsön egy kis húslevest a pite lyukába.

Jó étvágyat kívánunk!

Oszét piték

5 (100%) 2 szavazat

Ha alaposan, kapkodás nélkül közelíted meg a dolgot, elsőre oszét pitét kapsz, és büszkén gondolod majd magad tehetséges szakácsnak. Által legalább, nekem ilyen volt. Hogy te is szerelmes legyél finom sütemények nemzeti ízzel, válogattam: Oszét piték receptek fotókkal lépésről lépésre különböző tésztákból és különböző töltelékekkel. Kiválasztott egyszerű receptek Oszét piték burgonyával, sajttal és káposztával. Nem állítom a hitelességet. A recepteket a mi valóságunkhoz igazítják, és az, hogy Oszétiában hogyan sütik a pitéket, az évszázados hagyományokkal és kultúrával rendelkező művészet.

Az oszét piték mindig kerekek, csak egy nagy lapos torta. Alul és felül vékony tésztarétegek, közöttük bőven van töltelék. Nagyon eltérő lehet: hústól, sajttól, répa tetejétől, fűszernövényes sajttól, burgonyától, káposztától, babtól. A hagyományok megkövetelik, hogy a lakomára páratlan számú lepényt készítsenek, és egymásra rakva és szektorokra vágva szolgálják fel. Melegen vagy hűtve, zöldségekkel, fűszernövényekkel, hússal és persze egy dekanterrel házi bor nem lenne felesleges – mi lenne a lakoma nélküle? Igen, és a pitét kézzel eszik. Nincs villa és kés.

Tészta oszét pitékhez

A tészta vízből, tejből, kefirből, savóból, ayranból készül, gyakran egymáshoz keverve. Az oszét piték legjobb tésztáját élesztővel és fermentált tejtermékek. Kefirrel készítettem. Puha és rugalmas, könnyű és kellemes vele dolgozni. És persze az íze csodálatos!

Hozzávalók:

• búzaliszt - 380 g;
• frissen préselt élesztő - 12 g;
• finom só - 1 teáskanál;
• kristálycukor - 0,5 evőkanál. l;
• meleg kefir 1% zsír - 200 ml;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

Készítmény

Kimérjük a szükséges mennyiségű élesztőt - valamivel kevesebb, mint egy 50 g-os standard csomag egyharmada. Keverjük össze cukorral és sóval.

A kefirt felmelegítjük, szobahőmérsékletnél melegebbre kell, de nem melegen. Keverés közben ügyeljünk arra, hogy ne aludjon meg. Öntsük a tálba az élesztővel.

A lisztet szitán átöntjük. Mint mindig, most is azt tanácsolom, hogy ne rohanjon, és ne adjon hozzá mindent egyszerre. Kicsit hagyjuk, dagasztáskor adjuk hozzá.

Keverjük össze és adjunk hozzá napraforgóolajat. Normál, szagtalan.

A tésztát közvetlenül a tálban gyúrjuk. Eleinte a tészta durva és kemény lesz. A dagasztás során puhává és ragadóssá válik. A lisztet nagyon kimért adagokban kell hozzáadni, hogy ne „eltömje” a tésztát.

Kézzel dagasztjuk tíz percig, de nem kevesebbet. A dagasztás után a tészta puha, könnyű, enyhén olajos és rugalmas maradjon. Zsemlebe tesszük, letakarjuk és kelesztésre tesszük.

A szobahőmérséklettől függően, működni fog a tészta másfél óra alatt. Háromszorosára nő, és nagyon bolyhos és levegős lesz. Összegyúrjuk és elkezdjük formázni. A tészta univerzális, bármilyen töltelékhez alkalmas.

Oszét piték burgonyával és sajttal

Talán a burgonyával és sajttal készült oszét piték receptje a leghétköznapibb és megfizethető lehetőség mindenböl. Mindig van burgonya a házban, de a sajt vásárlása nem probléma. Egyébként a sajtok kiválasztásáról. Hagyományosan ecetes sajtokat adnak a töltelékhez: adyghe, oszét, juhtúró vagy tehéntej. A modern receptekben egyre gyakrabban használják kemény sajtok mint a legelérhetőbb. Ha tudsz ecetes sajtokat vásárolni, akkor remek, ha nem, akkor kemény sajttal készítsd el a tölteléket.

Hozzávalók

Oszét pite burgonyával és sajttal elkészítéséhez szüksége lesz:

• élesztő tészta (recept fent);
• burgonya - 7-8 db;
• sajt vagy feta sajt - 200 g;
• bármilyen friss zöld - egy-két csomó;
• vaj - 70-80 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;

Továbbá:

• liszt formázáshoz és töltéshez - körülbelül 0,5 csésze;
• vaj a piték kikenéséhez.

Hogyan kell főzni az oszét pitéket

A fenti recept szerint elkészítjük a tésztát, és amíg kel, addig elkészítjük a tölteléket. A burgonyagumókat meghámozzuk és sós vízben megfőzzük, darabokra vágjuk. Hagyjunk egy keveset a húsléből, a többit sózzuk meg – nem lesz rá szükség. A burgonyát egy kis húslevessel pépesítjük. A tölteléket egészen hidegre készítjük.

Hozzáadjuk a vajat, az apróra vágott fűszernövényeket (én petrezselymet és zellert használtam), őrölt borsot. Mindent összekötünk.

Reszelj le sajtot vagy feta sajtot. Különlegesen készítettem egy oszét pitét burgonyával és sajttal durum fajták, miután vásárolt egy darab hollandot. De elárulom, hogy a sajtos oszét piték nagyon finomak. Próbáljuk ki – ha szeretni kell a tölteléket, hozza az ideális ízre.

Elkezdjük az oszét piték formázását. A tésztát három vagy öt részre osztjuk. Vezessen a serpenyő méretétől. Van egy kicsim, öt pitét készítettem. Sütőlapon nagy pitét süthetsz – ami jólesik. Tésztából és töltelékből kolobokokat készítünk. A képen látható, hogy majdnem annyi krumpli van, mint tészta.

A munkafelületet megszórjuk liszttel, és a tésztából a tenyerünkkel puhára gyúrjuk.

A közepére helyezzük a tölteléket. A széleket megemelve és enyhén nyújtva a közepén lévő burgonyára gyűjtjük, óvatosan összefogva. A redők nem vastagok, ügyeljen arra, hogy ne gyűljenek össze az egyik oldalon.

Új zsemlét kapunk - kívül tészta, belül töltelék, tetejére egy csipetnyi. Ellenőrizze, hogy a pite szorosan zárva van-e, különben kijön a burgonya.

Most nyomja le a kezével, és készítsen ismét lapos tortát. És elkezdjük óvatosan kihúzni az ujjainkkal és a tenyerünkkel középről oldalra a serpenyő méretének megfelelően.

Egy tepsit vagy serpenyőt szórjunk meg liszttel. Megmozgatjuk a pitét. Az ujjával készítsen egy lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson.

A sütőt már 200 fokra előmelegítettük. Helyezze a pitét a sütőbe, és süsse 15-17 percig. A teteje arany – kész! Kicsit emelheted a hőmérsékletet – jobban tudod, hogyan sül a sütőd, ha csendes, akkor 210-220 fokra melegítsd.

Forrón, forrón tegyük ki a pitét egy tányérra, amelyen tálaljuk. Bőségesen megkenjük vajjal, hogy az egész pite vajas legyen, és a töltelékbe is kerüljön. Fedjük le egy tálkával, és folytassuk a következő tortával.

A kész oszét pitét egymásra halmozzuk. Mindegyiket jól megkenjük, hogy a forró lepény felrakásakor az alja is beázzon.

Az oszét pitéket burgonyával és sajttal szeletekre vágjuk, és tálaljuk.

Oszét pite káposztával

A káposztás oszét pite receptjéhez víz felhasználásával élesztőtésztát készítettem. Ugyanolyan lágy és gyengéd, csak az íze más, egyszerűbb. Ebben a receptben a töltelék a fő, biztos lehetsz benne: a káposztás oszét piték bármilyen tésztából finomak.

Hozzávalók:

Az oszét pite tésztájának elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss élesztő - 10 g;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 2/3 evőkanál. l;
• búzaliszt - 400 g;
• meleg víz - 250 ml;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.

A töltelék a következő termékekből készül:

• fehér káposzta - 0,5 közepes villa;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsom szósz– 3 evőkanál. l;
• só, bors - minden ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l.

Az oszét pite főzése lépésről lépésre

Első szakasz - tészta. Keverje össze az élesztőt, a sót és a cukrot egy mély edényben. Felöntjük vízzel, két adagban hozzáadjuk a lisztet (felebe öntjük, keverjük, hozzáadjuk a többit). Öntsünk bele napraforgóolajat.

Először egy tálban gyúrjuk, majd munkafelület liszttel meghintve. Eleinte laza, csomós lesz a tészta, 10-15 percig kell dagasztani, el kell gurítani magunktól, összehajtogatni és újra tekerni.

Körülbelül tíz perc múlva a laza tészta homogén lesz, de még nem teljesen rugalmas. Tenyerünkkel tovább dagasztjuk, ha nagyon ragacsos, adjunk hozzá olajat.

Ennek eredményeként sima, lekerekített labdát kapunk. Az oszét piték tésztájának minden bizonnyal lágynak és rugalmasnak kell lennie, hogy kézzel ki tudja nyújtani. Ezeket a lepényeket nem sodrófával sodorjuk ki, mindent kézzel csinálunk. Fedjük le a zsemlét, és hagyjuk a tálban egy órát vagy tovább, amíg háromszorosára nem nő.

Második szakasz – töltés. A hagymát apróra vágjuk kockákra. Három sárgarépa egy durva reszelőn. A káposztát vékony csíkokra reszeljük.

A hagymát forró olajon puhára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Két-három percig sütjük.

Adjunk hozzá káposztát és sót. Addig keverjük, amíg térfogatot veszít. Fedővel lefedve lassú tűzön 10 percig pároljuk, amíg megpuhul.

Adjunk hozzá paradicsomszószt és egy kis cukrot a kiegyensúlyozott íz érdekében. Ha a káposzta száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Lefedve 15-20 percig főzzük, amíg megpuhul. A végén adjunk hozzá borsot vagy egyéb fűszereket. Hagyjuk kihűlni.

Harmadik szakasz – oszét piték formázása. A kelesztés során a tészta háromszorosára nőtt. A szélein és a közepén összetörjük, kiengedve a levegőt.

Osszuk öt vagy három nagy részre. Irányelv - egy darab tészta egy kis pitehez egy tenyérbe illeszkedik, egy nagyhoz - kettőbe.

Kerek kolobokokat készítünk és fóliával lefedjük. Körülbelül öt perc múlva liszttel megszórt tányéron egy lapos tortává gyúrjuk.

Helyezze a tölteléket a közepére, körülbelül akkora térfogatban, mint a tészta.

A széleit felhúzzuk, és a tésztát rácsípjük a töltelékre. Határozottan, az egyik rátolást a másikhoz nyomja.

A redőket vékonyra, egyenletesen a teljes kerület mentén készítjük el, hogy ne gyűljenek egy helyre.

Becsípett oldalával lefelé fordítsuk meg, és tenyerünkkel nyomjuk le.

Egy serpenyőt vagy tepsit szórjunk meg liszttel. Átvisszük a munkadarabot. Finoman nyomja meg és nyújtsa tovább, hogy illeszkedjen a serpenyőbe. Középen lyukat, mélyedést készítünk.

200 fokos forró sütőben közepes fokozaton oszét pitét sütünk.

15-20 perc múlva megpirul a teteje és kivehetjük. A forró lepényt kenjük ki vajjal, bőven, hogy lecsepegjen. Borító. A többit megsütjük.

Forró oszét pástétomokat káposztával halmozunk egymásra, mint a palacsintát. Háromszög alakú szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Töltelék oszét pitékhez

A töltelékek választéka meglehetősen nagy. A burgonya és a káposzta mellett a lepényeket hússal, csirkével, répa tetejével, fetasajttal, sőt babbal is sütik. Leírom a főbb tölteléktípusokat, és te választod ki, melyik tetszik. Érdekes funkció: attól függően, hogy mi van benne, minden pitetípusnak saját neve van: habizdzhyn - sajttal, kabuskadzhyn - káposztával, fydzhyn - darált hús, kartofdzhyn – burgonyával és sajttal. Kapható babbal, medvehagymával, répa tetejével és sütőtökkel is. Mindegyik finom, érdemes elkészíteni és kipróbálni.

Töltelék répa tetejével és sajttal

• cékla teteje - 300 g;
• petrezselyem, kapor - egy csomó;
• só ízlés szerint;
• Adyghe sajt - 300 g;
• liszt - 1-2 evőkanál. l (ha szükséges).

A zöldeket csokorba szedjük, a szárát levágjuk. Öblítse le hideg víz alatt, és törölközőn szárítsa meg. Vékony csíkokra vágjuk és enyhén megnyomkodjuk. Só. Az Adyghe sajtot lereszeljük vagy apró darabokra törjük. Keverjük össze, ha vizes a töltelék, adjunk hozzá lisztet.

Hús töltelék

• marha- vagy borjúhús - 250 g;
• só és bors - ízlés szerint;
• koriander vagy kapor - egy csomó;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 2 nagy fej.

A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. Nem hármat fogunk vágni, vagy húsdarálóban ledarálni. A húsból darált húst készítünk, összekeverjük hagymával, paprikával, apróra vágott fűszernövényekkel. Só. Minden készen van, lehet pitét sütni.

Medvehagyma töltelék tojással

• medvehagyma - 3-4 nagy csokor;
• tojás - 3 db;
• só ízlés szerint;
• vaj (olvasztott) - 2 evőkanál. l.

A medvehagyma fürtjeit megmossuk, a szárát szétválasztjuk. A leveleket szárítás után apróra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük és mindent összekeverünk. Só. Öntsön rá olajat, hogy a töltelék ne morzsoljon össze.

Sajtos és sütőtök töltelék

• sütőtök héj és mag nélkül - 250 g;
• oszét vagy adyghe sajt - 250 g.

Három sütőtök egy durva reszelőn. Csavarja ki a levét. A sajtot lereszeljük, és mindkét hozzávalót összekeverjük. Só, bors.

megmutattam különböző receptek Oszét piték lépésről lépésre, fotókkal, hogy kéznél legyen részletes utasításokat, és mindent meg tudtál ismételni. De ha hirtelen kérdésed van, tedd fel, szívesen válaszolok. Biztos vagyok benne, hogy miután legalább egyszer főzött oszét pitéket, újra és újra meg fogja főzni, új töltelékekkel próbálkozva. Finom pitét neked és jó étvágyat! A te Plyushkined.

Oszét piték - a videó receptje megmutatja az előkészítés minden részletét és árnyalatát.