A szállodák és berendezések műszaki üzemeltetésének szabályai. Tisztítóanyagok, berendezések, felszerelések. A hulladéklerakó rendszerek működtetésekor szükséges

Beillesztés
05.03.2020

Üdülőhotel tervrajzának készítése

Szállodaépület elrendezésének kialakítása

Prezentáció készítése „A világ híres szállodáinak lakóépületeinek diagramja”


Téma 1.3. Szállodavállalkozások műszaki működtetése

Az épületek és építmények üzembe helyezésének eljárása

A turisztikai létesítmények minden objektuma üzembe helyezésre kerül, a terv- és becslési dokumentációban előírt munkák elvégzése és normál működésük lehetősége esetén.

Az épületek építésének (rekonstrukciójának) befejezése után azokat a munka-, állami és szakbizottságok elfogadják.

Fővállalkozói szervezet in írásban a munka befejezéséről tájékoztat. Az ügyfél öt napon belül munkajutalékot hoz létre. Tartalmazza a megrendelő, a fővállalkozó, az alvállalkozók képviselőit, tervező szervezet, egészségügyi ellenőrző hatóságok, tűzvédelmi hatóságok és egyéb szervezetek. A munkabizottság feladata az épületek vagy komplexum üzemkész állapotának meghatározása.

A bizottság az elkészült létesítményeket minden szükséges hálózattal és berendezéssel ellenőrzi, összehasonlítja a projekttel, és a dokumentumok alapján összeveti a tényleges költségeket. A fővállalkozónak mindent be kell nyújtania Szükséges dokumentumok: rajzok és becslések, kritikus építmények köztes átvételi aktusai, vízellátási, csatornázási, melegvíz-ellátási, fűtési és egyéb berendezési hálózatok vizsgálati jegyzőkönyvei.

A munkabizottság meghatározza a hiányosságok elhárításának időkeretét, és az összes dokumentációt átadja a megrendelőnek.

Az Állami Bizottságban az Építészeti Bizottság, az Állami Egészségügyi és Tűzvédelmi Felügyelőség képviselői, valamint a közúti szervezetek és az építkezést finanszírozó bank képviselői is helyet kaphatnak.

Az Állami Bizottság áttekinti a megrendelő által benyújtott okiratokat, dokumentumokat, megállapítja a létesítmény és a tervdokumentáció megfelelőségét, ellenőrzi a munka minőségét és a létesítmény üzembe helyezésre való alkalmasságát a műszaki üzemeltetési és biztonsági előírásoknak megfelelően.



Lakó- és középületek csak akkor helyezhetők üzembe, ha a projekt által biztosított egészségügyi, elektromos, energetikai és egyéb berendezések (lift, gázellátás, stb.) üzemelnek.

Az Állami Bizottság okiratot készít a létesítmény üzembe helyezéséről. Amikor az okiratot az Állami Bizottság elnöke aláírja, az objektumot üzembe helyezettnek kell tekinteni, és az idegenforgalmi intézmény befektetett eszközei közé bekerült a mérlegbe. Az állami átvételt követően a létesítmények finanszírozása megszűnik, hiányosságok nem maradhatnak, kivéve a tereprendezési munkákat, amelyek a következő telepítési időszakra (tavaszra vagy őszre) halaszthatók. Ugyanakkor az üzemeltetésre átvett létesítmény mindaddig nem áll készen a turisták fogadására, amíg ki nem választották a kiszolgáló személyzetet, és nem szállították ki az élelmiszert, az üzemanyagot, a szükséges puha és kemény felszereléseket, bútorokat stb. Ez az indítás előtti időszakban történik.

Az épített komplexumok vagy egyedi létesítmények megnyitása csak azután engedélyezett, hogy egy speciális osztályos átvevő bizottság ellenőrizte a turisták kiszolgálására való műszaki és gazdasági felkészültséget. Az indulás előtti időszakban egy osztálybizottság figyeli a munka időszerűségét.

Az épület élettartama

Az épület azon képességét, hogy hosszú ideig megőrizze szilárdságát és stabilitását, tartósságnak nevezzük. Az épület tartóssága az építés minőségétől és a felhasznált anyagoktól, valamint az üzemeltetési feltételektől függ. Az épületek élettartamuk alapján három csoportra oszthatók:

Több mint 100 éve;

50-100 év;

20-tól 50 évig.

A 20 évnél rövidebb élettartamra épített épületek tartóssága nem minősül besorolásnak (például ideiglenes építmények).

Idővel az épületek és építmények elvesztik eredeti minőségüket és értéküket. Fizikai és erkölcsi kopás lép fel.

A fizikai kopás az épület szilárdságának és stabilitásának időbeli elvesztése, a víz- és légáteresztő képesség, a hő-, hangszigetelés és egyéb tulajdonságok csökkenése.

A fizikai kopást a következők befolyásolják:

Természeti tényező – hatás külső környezet;

Építési és szerelési munkák és anyagok minősége az építés és javítás során;

Az üzemeltetési szabványoknak és előírásoknak való megfelelés;

A jelenlegi és nagyobb javítások minősége és időszerűsége;

az épület rendeltetésszerű használata;

Az épület használatának ideje.

Az épület üzemeltetésére vonatkozó szabályok és előírások betartása mellett határidőre történő megvalósítás minőségi javítások a fizikai kopás intenzitása csökken, és normál fizikai kopás lép fel, aminek meg kell felelnie az épület szabványos átlagos élettartamának.

Az az időtartam, ameddig az épületnek maradéktalanul meg kell felelnie rendeltetésének és használható (a benne lakók szolgáltatási feltételeinek megsértése nélkül (kivéve az átépítés, ill. nagyjavítás), az épület szokásos átlagos élettartamának nevezzük.

Az épület egészének és fő elemének szabványos élettartama szerkezeti elemek(alapok, falak, mennyezetek) egybeesnek. A másodlagos szerkezeti elemek (tetők, lépcsők, padlók, ablakok, ajtók, válaszfalak) kétszer-háromszor elhasználódhatnak, így rövidebb élettartamúak. Ezért az időben történő elvégzéshez ismerni kell a szerkezeti elemek, épületrészek és mérnöki berendezések élettartamát szükséges javításokat, tartsa őket jó állapotban, elkerülve az idő előtti elhasználódást.

Az épületnek az építés befejezését követő állami átvételétől annak leromlott állapota miatt ellehetetlenítéséig vagy gazdasági okokból nem megfelelő üzemeltetéséig eltelt időszakot nevezzük tényleges élettartamnak. A tényleges élettartam nem feltétlenül esik egybe a szabványos élettartammal, mivel ez a következőktől függ:

A helyszín kiválasztásával kapcsolatos munka minőségéről, figyelembe véve az éghajlati övezet feltételeit;

Működési feltételek (a helyiség hőmérsékleti és páratartalmi feltételeinek betartása, a helyiségek egészségügyi állapota);

Az anyagok minősége, építkezés;

A műszaki üzemeltetési normák és szabályok betartása (végrehajtás aktuális javítások).

Az építmények élettartama és műszaki állapota alapján kerül meghatározásra az épület fizikai károsodásának százalékos aránya. Ha az elhasználódás aránya meghaladja a 80%-ot, akkor az épület állapota vészhelyzetnek tekinthető. Az objektum leírásra, utólagos szétszerelésre és a mérleg szerinti könyvelésből való kizárásra vonatkozik.

Idővel az épületek, építmények és berendezések nemcsak fizikailag, hanem erkölcsileg is öregszenek. Az elavulás az épületek, építmények elégtelensége ill mérnöki berendezések modern követelményeknek. Ez az építőipar és az ipar tudományos és technológiai fejlődésének állapotától, a műszaki esztétikai modern követelményektől és az üzemidőtől függ. Az elavultságot a kényelem, kényelem és ésszerűség mértéke, az épület rendeltetésének való megfelelősége jellemzi.

A fizikai elhasználódást minden olyan műszaki karbantartási tevékenység elvégzésével küszöböljük ki, beleértve a nagyjavításokat is, amelyek során az elhasználódott szerkezeti részeket, épületrészeket kicserélik. Az elavulás részben a nagyjavítások során szüntethető meg, de teljesen csak a rekonstrukció során.

3. Megelőző karbantartás rendszere

A turisztikai létesítményekben a szolgáltatások megszervezésének hatékonysága közvetlenül függ a tárgyi eszközök műszaki állapotától. Az épületek, építmények műszaki állapota alapján meghatározzák, hogy mennyire ésszerűen használják azokat, helyesen teszik-e meg a szükséges intézkedéseket az idő előtti elhasználódás megelőzésére.

Minden turisztikai létesítmény műszaki tanúsítványon megy keresztül. A mérlegben szereplő minden tárgynak van útlevele. Minél teljesebb és alaposabb az útlevél, annál könnyebb a karbantartási tevékenységek tervezése és végrehajtása. A befektetett eszközök műszaki állapotának minden változása az útlevélben történik, mivel az útlevéladatokat karbantartási tevékenységek végzésekor, valamint egy turisztikai intézmény rekonstrukciójával és hosszú távú fejlesztésével kapcsolatos kérdések megoldása során használják fel.

Az „Ajánlások turisztikai létesítmények épületei, építményei műszaki üzemeltetésének megszervezésére” című dokumentum meghatározza, hogy az épületek, építmények műszaki üzemeltetésének feladata a normál élettartamon belüli zavartalan működés biztosítása, az épületek, építmények javítása és egészségügyi állapotának biztosítása. és a szomszédos területeken.

A műszaki működés szervezési és technikai intézkedések együttesét tükrözi.

A tárgyi eszközök felügyeletére és gondozására vonatkozó szervezési és műszaki intézkedések összessége, minden típusú (jelenlegi, nagyobb) javítás időszakos elvégzése előre elkészített tervek szerint a kopás megelőzése, a balesetek megelőzése és a tárgyi eszközök karbantartása érdekében. az állandó üzemkészenlétet az állóeszközök ütemezett megelőző javításainak rendszerének nevezzük .

Ez a rendszer a következőket tartalmazza:

Épületek, építmények és berendezések biztonságának ellenőrzése;

Műszaki ellenőrzések;

Az üzemeltetési szabványoknak és előírásoknak való megfelelés;

Az épületek, építmények, berendezések biztonságának ellenőrzését a gazdasági vagy műszaki igazgatóhelyettes, a főmérnök látja el.

Műszaki vizsgálatok. A szabályok és előírások háromféle műszaki ellenőrzést határoznak meg:

Általános ellenőrzés (00);

Részleges ellenőrzés (40);

Rendkívüli ellenőrzés (EO).

Általános ellenőrzésre évente kétszer kerül sor: tavasszal és ősszel. Tavasszal, amikor az épületek minden részét megtisztítják a hótól, és megtekinthetővé válik, minden szerkezetet átvizsgálnak. Az általános ellenőrzést a következő sorrendben hajtják végre: szomszédos terület, külső bemenetek, külső kommunikációs hálózatok, alap- és pincefalak, külső falak (beleértve az erkélyeket, loggiákat, öböl ablakokat, építészeti részleteket), majd emeletről emeletre. a helyiségeket végzik. A tavaszi általános ellenőrzés eredményeként megállapítják műszaki állapotépületek általában:

A rutinjavítással összefüggő hibák és üzemzavarok azonosítása, a munkákról leltár készítése (vagy egyes hibák sürgős megszüntetése);

Azonosítsa azokat a tárgyakat, amelyeken egy éven belül nagyobb javításokat kell végezni, készítsen leltárt a munkákról;

Leltárt készítenek a terület és a rajta elhelyezett eszközök (sportpályák, attrakciók stb.) fejlesztésével kapcsolatos munkákról;

Készítsen leltárt az épület fűtési szezonra való felkészítéséről.

A munkaleírások alapján intézkedési tervet készítenek és terv- és becslési dokumentációt rendelnek meg. A terv tartalmazza a tervezett munkák listáját, a megvalósítás ütemezését, a megvalósítás módját és a végrehajtásért felelős személyt. A szálloda épületének és berendezéseinek üzemeltetésére vonatkozó intézkedési terv kitöltési űrlapját táblázat tartalmazza. 1.7.

1.7. táblázat

Intézkedési terv a szálloda épületének és berendezéseinek üzemeltetésére

Az épületek őszi átvizsgálása a fűtési szezon kezdete előtt, a hótakaró kialakulása előtt történik, megnehezítve az ellenőrzést. Addigra be kell fejezni a rutinjavításokat, hogy előkészítsék az épületet a téli használatra. Az őszi-téli szezonra való felkészülési munkálatok teljes körét 15 nappal a fűtési szezon kezdete előtt be kell fejezni. A természetben veszélyt jelentő hibákat azonnal, az épületek rendes működését és az építmények épségét sértő hibákat pedig egy-öt napon belül megszüntetjük.

Részleges átvizsgálás során az egyes elemek, alkatrészek (alapozás, tetőfedés, vízvezeték) állapotának ellenőrzése történik. Részleges ellenőrzésre a következő esetekben kerül sor:

Ha nem tesznek sürgős intézkedéseket az egyes szerkezetek megsemmisüléséhez vagy az épület egészének meghibásodásához vezető deformációk okainak megszüntetésére;

Olyan berendezések üzemeltetésekor, amelyeket gyakrabban kell ellenőrizni, mint az általános ellenőrzés során, hogy biztosítsák a problémamentes működést.

Sürgősen soron kívüli ellenőrzést kell végezni, legkésőbb egy-két napon belül természeti katasztrófa(heves felhőszakadás, hóesés, hurrikán szél stb.). Sürgős intézkedéseket hoznak a következmények kiküszöbölésére.

Javítás. A megelőző karbantartási rendszerben szereplő javítások jelenlegi és jelentősebbre oszlanak.

A jelenlegi javítások szisztematikus és időszerű munkákból állnak, amelyek célja a szerkezeti elemek, épületrészek, szerkezetek és műszaki berendezések védelme az idő előtti elhasználódástól megelőző intézkedések révén. kisebb sérülésés meghibásodások.

A rutinjavítások során a szerkezeti anyag fizikai állapota nem változik, de a munkák idő előtti befejezése többletköltséget okoz a nagyobb javításoknál, és az épület élettartamának csökkenéséhez vezet. Például, ha a tetőn keletkezett kisebb sérüléseket nem javítják ki időben, az a tető szivárgásához vezet. padlásszint, megnedvesíti az egész szerkezetet az erősségének minden későbbi változásával és csökkenti az élettartamot.

A jelenlegi javítások két típusra oszthatók:

Előre nem látható, az épület üzemeltetése során azonosított és sürgősen végrehajtott (1-5 nap);

Tervezett és megelőző, tervezett mennyiségben és kivitelezési időben.

Előre nem látható rutinjavítások esetén olyan kisebb hibák és sérülések kiküszöbölésére kerül sor, amelyek előre nem láthatók - működés közben keletkeznek (pl. törött üveg). Az előre nem látható rutinjavításokat az épületek rendszeres napi ellenőrzése, a karbantartó személyzet által végzett takarítás és az általános ellenőrzések során azonosítják. A munkát főállású személyzet végzi, ill egyes esetekben- más szakterület dolgozóinak bevonásával. Minden szállodának rendelkeznie kell a hibákról és meghibásodásokról naplóval, amely tartalmazza a felelős személyeket és a munkavégzés határidejét.

A tervezett megelőző karbantartás a szerkezetek, épületrészek és berendezések idő előtti elhasználódásának kiküszöbölésére irányul, és az előre nem látható karbantartásokhoz (például padlók, mennyezetek, homlokzatok festése, javítása) képest nagyobb munkamennyiség jellemzi. Az ilyen típusú rutinjavítás szükségességét különféle ellenőrzések során határozzák meg. Ilyen munka be rövid időszak nem hajtható végre, mert a létesítmény üzemel. Ezért a turisztikai szolgáltatási rendszer megsértése nélkül előzetesen el kell készíteni a munka leltárát és becslését, az anyagokat, és meg kell határozni a javítások lehetséges határidejét.

A nagyjavítások az állóeszközök ütemezett megelőző karbantartásának rendszerének legfontosabb részét képezik. Nagyjavításnak minősül az a javítás, amelynek során az elhasználódott szerkezeteket, alkatrészeket erősebbre, gazdaságosabbra cserélik, amelyek javítják a javítandó objektumok üzemképességét.

Kétféle nagyjavítás létezik:

Átfogó felújítás - a teljes épület egészére vagy annak egyes szakaszaira kiterjedő javítás, beleértve a belső vízellátást, csatornázást, fűtést és elektromos berendezéseket. Ez a főjavítás fő típusa, amely során az elhasználódott szerkezeti elemeket, burkolatokat, mérnöki berendezéseket egyidejűleg helyreállítják, és növelik a fejlesztés és a kényelem mértékét. Az átfogó felújítás a következőket tartalmazza:

kisegítő helyiségek lakóhelyiséggé történő átalakítása, beleértve a felújítást is padlásszintek;

kisegítő helyiségek elrendezése;

elhasználódott szerkezetek (kivéve falak) cseréje új korszerűre tartós anyagok;

épületek felszerelése mindenféle műszaki fejlesztéssel a meglévő hálózatokhoz való csatlakozással, tömbön belüli és udvari mérnöki hálózatok cseréje;

liftek, szemetes csúszdák, pneumatikus hulladékeltávolító rendszerek, antennák, elektronikus zárak felszerelése;

inaktív liftek helyreállítása;

területek javítása (kövezés, aszfaltozás, tereprendezés, kisformák és közművesített területek beépítése).

Az átfogó nagyjavítás céljának meghatározó tényezője a főfalak és alapok műszaki állapota. Ha a falak és az alapozás fizikai kopása 25, illetve 35%, az épület egésze pedig 60%, akkor célszerű átfogó felújítást végezni. Egy időszakra komplex javítás leállítják a turisztikai szolgáltatásokat;

A szelektív nagyjavítás olyan javítás, amelynek során egyes szerkezeti elemeket, épületrészeket vagy gépészeti berendezéseket javítanak (cserélnek). Ebben az esetben lehet megállás (amikor az épület funkcionális tevékenysége leáll) vagy non-stop.

A nagyobb javítások elvégzéséhez tervezési becsléseket és nagyjavítási tervet kell kidolgozni. Megvalósítása során a javítási és kivitelezési munkák minőségellenőrzését, átvételi ellenőrzését kell végezni. Az objektum átvételét az átvételi bizottság végzi, amely átvételi igazolást állít ki.

A tisztítási folyamat során az AHS személyzete különféle tisztító anyagok(tisztító- és mosószerek), amelyek választéka jelenleg igen nagy. Ha nagyszámú tisztítószer-ajánlat közül választ, olyan tisztítószereket válasszon, amelyek:

  • jelentősen leegyszerűsíti és felgyorsítja a tisztítást;
  • a lehető legbiztonságosabb legyen a személyzet számára, és ne okozzon sérülést környezet;
  • a legmagasabb szintű tisztítást nyújtja;
  • gazdaságosak és hatékonyak.

Az előkelő szállodákban általában nem egyedi típusú mosó- és tisztítószereket használnak, hanem teljes komplex rendszereket, amelyeket kifejezetten a szállodai helyiségek tisztítására terveztek. Ezek a rendszerek alapvető tisztítószereket tartalmaznak szállodai szobákhoz és közösségi terekhez:

  • szaniter felszerelések mosására és kezelésére szolgáló termék (fertőtlenítőszer is);
  • üveg- és tükörfelületek tisztítására szolgáló eszközök;
  • por és szennyeződés eltávolítására szolgáló eszközök fa és szintetikus felületekről;
  • foltok eltávolítására szolgáló eszköz csempe;
  • légfrissítők (mindenféle szagtalanító készítmény, dohányfüst eltávolító szerek, valamint számos egyéb automatizált és kézi tisztítási eszköz.

Az ilyen rendszereknek számos előnye van. A tisztítószerek általában nagy térfogatú edényekben érkeznek a szállodába. Ezek lehetnek kész vagy koncentrált formájú készítmények. Az edények újrafelhasználhatók és újrahasznosíthatók. Egy tartály koncentrátum több száz palackot helyettesít. Ez nagyon fontos a szállodai hely megtakarítása és a hulladék csökkentése szempontjából.

A kényelem és az áttekinthetőség érdekében a tisztítószereket tartalmazó tartályok (kanniszterek) digitális kódolásúak és különböző színűek. Az ilyen tartályokon általában rajzok vagy piktogramok is találhatók, amelyek elmagyarázzák a termék célját. Ennek köszönhetően a személyzet soha nem fogja összekeverni a termékeket és pontosan kiválasztja a tisztításhoz szükséges terméket.

A nagy tartályokból újratöltött mosószer-adagolók nagyon hatékonyak. Az adagolórendszer automatikusan feltölti a kis tartályokat (palackokat) a szükséges mosószerekkel. Az automatikus tartálytöltő rendszer szabályozza a víz áramlását, ha koncentrált gyógyszereket használnak, és szabályozza a palackok súlyát és töltési szintjét is. A rendszer kiküszöböli a mosószerek elmozdulását vagy hibás feltöltését, mivel csak a megfelelően felcímkézett tartályok tölthetők az adagolóból. Használata automatikus rendszer Kisebb tartályok feltöltésével a személyzet kevésbé érintkezik a mosószerekkel, ami nagyon fontos az emberek egészségének megőrzése szempontjából. Fontos, hogy az összes használt mosószernek egy közös aromája legyen. Kellemesnek és nem feltűnőnek kell lennie, és semmi esetre sem hasonlíthat a fehérítő szagára.

Az ingatlantól függően a szálloda takarító személyzete különféle mosó- és tisztítószereket használ. A következő csoportokba sorolhatók: napi tisztításra szolgáló termékek; kemény felületű padlóápoló termékek; többcélú tisztítószerek; speciális feldolgozási eszközök; szőnyeg- és textiltisztító termékek; egészségügyi és higiéniai tisztítási eszközök.

A napi takarításhoz a következők tartoznak:

  • eszközök a vízvezeték-szerelvények napi tisztításához;
  • kemény padlók napi tisztítására szolgáló termék;
  • univerzális tisztítószer irodai helyiségek napi takarításához.

A kemény padlók ápolásához a következő termékeket használják:

  • Mosó- és karbantartó szerek automatikus padlósúrolókhoz;
  • univerzális tisztítószer erősen szennyezett padlókhoz;
  • speciális gyógymód fa és természetes linóleum padlók ápolására;
  • padlók mélytisztítására szolgáló eszközök (régi akril, viaszbevonatok és régi szennyeződések eltávolítása, beleértve az olajat is) stb.

A következő termékek alkalmasak többcélú tisztításra:

  • többcélú alkoholtartalmú tisztítószer falak, műanyag bútorok, irodai berendezések, ablakok, üvegfelületek, tükrök mosásához;
  • tisztítószer szintetikus felületekhez - irodai berendezések, bútorok stb.

Gyakran speciális felületkezelésre van szükség, amely a következőket foglalja magában:

  • aeroszolos termék por, ujjlenyomatok, foltok eltávolítására fa és szintetikus felületekről;
  • márvány kristályosító por;
  • magasfényű padlólakk;
  • porózus kőpadlók impregnálására és szőnyegfelületek védelmére szolgáló termék.

Mert hatékony tisztítás léteznek szőnyegek és textíliák:

  • porszívók mosásához használt szőnyegtisztító;
  • sampon szőnyegek nedves és száraz habos tisztításához;
  • eltávolító rágógumi;
  • aeroszolos termék vízben oldhatatlan foltok eltávolítására;
  • habeltávolító vízben oldódó foltokhoz stb.

Az egészségügyi tisztítás a következő készítményekkel végezhető el:

  • kalciumlerakódások eltávolítására szolgáló termék a vízvezeték-szerelvényekről (időszakos tisztítás);
  • erős savas szer a WC-kben és piszoárokban lévő különféle lerakódások időszakos eltávolítására;
  • savas termék vízvezetékhez (napi tisztítás);
  • mosó- és szagtalanító szer padlók, falak, vízvezetékek mosásához szaniter helyiségekben, úszómedencékben, szaunákban.

Minden tisztítószernek és mosószernek rendelkeznie kell minőségi tanúsítvánnyal és szükséges utasításokat használat által.

Takarító felszerelés. A takarítógépek közé tartozik: mindenféle szervizkocsi, porszívó vegytisztításhoz, porszívó, szőnyegtisztító és szőnyegmosó, egytárcsás gép/padlófényező, padlósúroló, seprőgép, mozgólépcső-fokmosó automata.

A szállodák jelenleg használatban vannak tisztító- és szervizkocsik különféle célokra és különféle módosításokra. Az ilyen tisztítóberendezések vásárlásakor figyelembe kell venni egy adott szállodai vállalkozás működésének sajátosságait. Lehetőség van a kocsi kiegészítésére, de egyedi rendelés. Számos alapvető követelmény van a szállodai takarítókocsikkal szemben:

  • jó minőségű anyagokból kell készülniük, amelyek garantálják a hosszú élettartamot és a megbízhatóságot (megerősített fém vagy műanyag alap, minden fémrész speciális polimer bevonata, amely ellenáll agresszív környezetek);
  • a táskák anyagának nagy szilárdságú és tartós anyagból kell készülnie (vinil, nylon);
  • a kocsikat védő lökhárítókkal kell ellátni, hogy megvédjék a szálloda helyiségeit a sérülésektől;
  • a kocsi kerekeinek csapágyakon kell lenniük, ami jó manőverezhetőséget biztosít;
  • a vödröknek és tálcáknak ütés- és hőálló műanyagból kell készülniük;
  • A kocsik teljes méretének meg kell felelnie a szállodában meglévő szervizlift-kabinok kapacitásának.

Különféle takarítási munkák elvégzéséhez egy szállodában minimális és maximális felszereléssel ellátott kocsikra van szükség. A szállodaüzemeltetési szolgáltatások működéséhez szükséges különböző modellek szállodai kocsik. A legegyszerűbbek a padlómosó kocsik kis helyek, csak egy vödörrel és egy mechanikus csavarozóval van felszerelve a felmosó kendőhöz. A helyiségek tisztításához többfunkciós (kombinált) kocsikat használnak, amelyek kényelmesek a mosószerek, berendezések, fogyóeszközök stb.

A cselédkocsi általában fel van szerelve egy újrafelhasználható zsákkal a piszkos ruhanemű számára, és egy szemeteszsákkal az összecsukható tartókon. Ennek a modellnek számos polccal kell rendelkeznie. Leggyakrabban tiszta ágyneműt helyeznek az alsó polcokra és a felső polcokra. Fogyóeszközök. Ez a kocsi porszívó és vödrök platformjával van felszerelve. További többfunkciós csuklós, könnyen eltávolítható tálcák is hozzáadhatók mindenféle tisztítóberendezés és tartozék elhelyezéséhez. Több a legjobb lehetőség lesz, ha ilyen tálcákat húznak ki a kocsin. Ez 50%-kal növeli a kocsi hasznos térfogatát, javítja az ergonómiát és nyit további jellemzők tisztítási műveletek elvégzésére. Ezen túlmenően a szállodai helyiségek hatékonyabb kihasználása és a működési hatékonyság nő. Nagyon kényelmes az univerzális tartó felmosók, kefék, lepényhalak, porfogók stb. számára, amely bármilyen kocsira rögzíthető. A kocsikat célszerű felszerelni műanyag kupakok piszkos szennyes és szemetes zsákokhoz.

Speciális függönnyel letakart szennyestartós kocsik ill speciális panelek. Először is, higiéniai szempontból okos, másodszor pedig lehetővé teszik az összes „munkapillanat” elrejtését. A vendégeknek szánt fogyóeszközökkel ellátott felső polcot vászonszalvétával kell letakarni a portól.

Egy teljesen felszerelt cselédkocsi elég nehéz súly. A takarítókocsik legújabb modelljei elektromos meghajtással vannak felszerelve, ami lehetővé teszi, hogy a kocsit ne nagy erőkifejtéssel toljuk, hanem nyugodtan és egyszerűen irányítsuk, sőt még fel is guruljunk rajta.

Minden 12-16 szobát kiszolgáló szobalányhoz munkakocsi tartozik. A szobalány köteles a munkakocsiját mindig tökéletes állapotban tartani. A szobalány munka sebessége attól függ, hogy a kocsi rendben van-e vagy sem. A kocsinak rendezettnek kell lennie, minden szükséges tárgyat a szállodában megállapított rend szigorú betartásával kell kihelyezni. Ne terhelje túl a kocsit, és ne hagyja, hogy ruhanemű vagy más ruha kiessen belőle.

A kocsit nem szabad feleslegesen a szállodai folyosókon hagyni. Helyiségek takarításakor a kocsit úgy kell elhelyezni, hogy az ne zavarja a folyosón való áthaladást, a helyiséghez a lehető legközelebb. A kocsit soha nem szabad felügyelet nélkül hagyni. Szünetekben és a műszak végén a kocsit vissza kell vinni az iroda területére. Általában az esti műszakos szobalányokat terhelik a kocsik feltöltése a következő reggeli szobalányos műszakra. A kocsi bármilyen meghibásodását haladéktalanul jelenteni kell a szálloda műszaki osztályának.

Ma orosz piac tisztítóberendezések (mechanizmusok) széles választékát kínálja szállodák számára. Ennek a kézikönyvnek nem az a célja, hogy tartalmazza a műszaki adatok részletes áttekintését és az ilyen termékek javasolt választékának értékelését. Ebben a témában van nagyszámú szakirodalom és végül az internet. Én csak a legalapvetőbbnél szeretnék kitérni.

A modern szállodák tisztítóberendezéseinek nagy teljesítményűnek, kivételes megbízhatósággal, szilárdsággal és tartóssággal kell rendelkezniük. Az egyik fő követelmény az, hogy elnyelje az ütéseket és ne sértse meg a bútorokat. A szállodákban használt takarítóeszközöknek alacsony zajszinttel kell rendelkezniük, hogy ne okozzanak kényelmetlenséget a vendégek és a személyzet számára. A betakarító berendezéseknek kényelmesnek és könnyen használhatónak kell lenniük, magas manőverezhetőséget és stabilitást kell biztosítaniuk.

Porszívók száraz tisztításhoz. Jelenleg nagyon sok ilyen porszívót kínálnak a különböző beszállító cégek. Az előkelő szállodákban kompakt porszívók találhatók a takarításhoz kis területek; porszívók közepes és nagy területek tisztítására, úgynevezett állóporszívók beépített elektromos kefével; és még a hátizsákos porszívók is (hátizsákos porszívók), amelyeket koncerttermek, erősen zsúfolt helyiségek, raktárak és ipari helyiségek takarítására használnak. A porszívók egy sor további kiegészítővel vannak felszerelve, amelyek ehhez szükségesek konkrét munka(bútortisztító fúvóka; résfúvóka; radiátorok tisztítására szolgáló fúvóka; csövek, redőnyök tisztítására szolgáló fúvóka; elektromos kefe stb.). A modern porszívók többlépcsős levegőszűrő rendszerrel rendelkeznek.

Porszívók - Ezek univerzális eszközök, amelyek száraz tisztításra és mosószer padlóról történő eltávolítására szolgálnak (öntöző-szívó rendszer). Kiegészítő tartozékaik lehetnek: ablak- és falmosó készletek, lépcsők tisztítására szolgáló készletek stb.

Szőnyegtisztítók és szőnyegmosók. A szőnyegfelületek tisztítása ilyen gépekkel történik, szárazhabos tisztítási módszerrel. A habgenerátor minimális nedvességtartalmú habot állít elő, aminek köszönhetően a szőnyegek gyorsan megszáradnak. A gép egyszerre végzi a szőnyegfelületek vegyi és mechanikai kezelését, elérve legmagasabb eredményeket tisztaság. Ezek a nagy teljesítményű gépek nagyon finoman dolgozzák fel a fabevonatokat. természetes szálakés hatékonyan küzdenek az allergénekkel.

Egytárcsás gépek (polírozók). Az ilyen egységek segítségével szilárd anyagokat moshat. padlóburkolatok, szőnyegfelületek száraz és nedves habtisztítása, spray tisztítás és polírozás, fapadlók kezelése.

Súroló szárítók a legtermelékenyebb és leghatékonyabb padlótisztító gépek.

Seprőgépek – Ezeket a nagy teljesítményű egységeket raktárak, műhelyek,

minálok, parkolók, mélygarázsok és egyéb belső és külső területek. Van akkumulátor, benzin és gáz opciók ezeket a gépeket.

Automata gépek mozgólépcső lépcsők mosásához. Ezek az eszközök lehetővé teszik a mozgólépcsők vízszintes és függőleges lépcsőinek mosását és szárítását. A speciális emelőszerkezetnek köszönhetően az eszköz önállóan lépésről lépésre lép.

A tisztítóberendezésekkel (mechanizmusokkal) végzett munka megköveteli, hogy a személyzet ismerje és betartsa a biztonsági előírásokat. Az elektromos tisztítóberendezéseket szünetekben le kell választani az áramellátásról. Ne használjon sérült elektromos vezetékkel vagy hibás, nagyon forró dugóval rendelkező tisztítóberendezést. Amikor leválasztja az eszközöket az áramellátásról, a csatlakozót kell megfognia, nem pedig a tápkábelt húznia. A használhatóságot szisztematikusan ellenőrizni kell elektromos aljzatok. Ne hagyja felügyelet nélkül a tisztítóberendezést. Nem lehet olyan eset, amikor elektromos vezetékek, tömlők és egyéb tárgyak akadályozzák a szálloda vendégeinek és személyzetének áthaladását. A balesetek elkerülése érdekében minden betakarító mechanizmusnak teljesen működőképesnek kell lennie.

Leltár. Annak érdekében hogy elérd kiváló eredményeket A takarítás során a takarító szolgálatot végzők különféle berendezéseket használnak munkájuk során.

Készülékek száraz és nedves tisztítás. Ez mindenekelőtt felmosók. Különböző méretűek, kivitelben, szabályos és visszahúzható (teleszkópos) fogantyúval. Általában mind az eldobható, mind az újrafelhasználható rongyok (fúvókák, törlőkendők, betétek) alkalmasak rájuk. A kicsavarható felmosók lehetővé teszik a felmosó kicsavarását anélkül, hogy a kezét a tartályba tenné. tisztító oldat. Egyes mopmodellek forgófejjel rendelkeznek, ami lehetővé teszi a padló tisztítását nehezen elérhető helyekre. A rögzítések tépőzárral vagy speciális bilinccsel rögzíthetők a mophoz. A felmosóknak könnyűnek és könnyen használhatónak kell lenniük.

Felmosókkal együtt mindenféle tartók, virágok, MOPS. Rongyrögzítő rendszereik és kicsavaró rendszereik azt is lehetővé teszik, hogy csökkentsék a dolgozók keze és a mosószer közötti érintkezést, biztonságosabbá és higiénikusabbá téve a tisztítási folyamatot. Az ezekhez az eszközökhöz használt rongyok (tartozékok, lapok, alátétek) nagyon tartósak, és kibírják a szinte forrásban lévő vízzel történő többszöri mosást. Az ilyen eszközök és ennek megfelelően a tartozékok leggyakoribb méretei 30-120 cm.

Ablaktisztító berendezés, vitrinek Az ablakok és vitrinek mosására szolgáló készlet (készlet) általában a következőkből áll: egy üveg nedvesítésére szolgáló eszköz vagy más szóval egy „szivacs” az oldat felviteléhez; közvetlenül az üveg tisztítására szolgáló speciális eszközzel (kiszorítással) és egy teleszkópos nyéllel.

Berendezés lakk és viasz felhordásához. Olyan munkákhoz, mint a helyreállítás és a felület karbantartása fa ajtók, speciális fogantyús bilincsek szükségesek, lakk felhordásához tartóval ellátott plüss rongyok, fabetétes szivacs, viasz felviteléhez viszkóz szivacs.

A szállodában a gyors és minőségi takarításhoz sokféle takarításra van szükség ecsetek.Íme néhány elem: kefe ablakmosáshoz, kefe zuhanykabinok tisztításához, univerzális kefe a por eltávolításához a nehezen elérhető felületekről, kefe por és szennyeződések eltávolításához a redőnyökről, kefe eltávolításához por és szennyeződés a fűtőtestek felületéről és belső üregeiről, bútorkefe.

Esztrichek folyadékok padlóról történő eltávolítására Eloxált tartók puha porózus dupla gumiból készült fúvókával.

Vödör rongyok összenyomásához(fúvókák, törlőkendők) felmosóból. Nagy szilárdságú műanyagból készülnek. A felmosótartozék a centrifugálási rekeszbe kerül, miután először leválasztotta a felmosóról. A pörgetés egy speciális pedál lábbal történő megnyomásával történik. A készülék centrifugálási fok szabályozóval rendelkezik.

Rongyok, szalvéták. Rongyok a padló tisztításához. A padlóburkolatok vegytisztítására újrafelhasználható és eldobható rongyokat is használnak. A szállodák újrafelhasználható rongyok csomagjait (csomagonként hármat vagy többet) és eldobható rongyok tekercseit tartalmazó speciális adagolókat vásárolnak. Az adagolóba 150 vagy több eldobható rongy fér bele.

A nedves padlótisztításhoz nagyon fontos, hogy a rongyok kiváló nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezzenek. Egyes rongytípusok saját tömegük nyolcszorosát képesek felszívni a nedvességet. Ez lehetővé teszi a padló gyorsabb kiszáradását, ami nagyon fontos a forgalom számára folyamatosan nyitott helyiségek (előcsarnokok, folyosók stb.) takarításánál.

Az eredményért magas színvonalú higiénia, az újrafelhasználható rongyokat tisztítási munkák után 90 fokos vagy annál magasabb hőmérsékleten kell mosni. Fontos, hogy az ismételt mosás során ne veszítsenek minőségükből.

Más felületekről való szennyeződés eltávolításához használjon mindenféle rongyot és szalvéták. A törlőkendőknek könnyen és hatékonyan kell eltávolítaniuk a port, olajat és egyéb szennyeződéseket. Szállodákban széles körben használják az univerzális törlőkendőket, ablaktisztító törlőkendőket, porgyűjtő törlőkendőket stb. Az univerzális mikroszálas törlőkendők nedves és száraz tisztításra is alkalmasak. Fényt adnak a felületeknek és rendelkeznek különböző színű, magas hőmérsékleten moshatók.

Ujjatlanok és szivacsok mosogatók és fürdőkádak tisztításához tisztítás után 60 fokos hőmérsékleten kell mosni. A felületek tisztítására a karcmentes szivacsok és törlőkendők alkalmasak, a tartozékokat az adott tisztítási területet jelző színnek megfelelően kell szétválasztani és kiválasztani. Tehát általában mosdókagylók, tükörfelületek és csempék tisztítására festett eszközöket használnak sárga, míg a WC-k, piszoárok, beleértve a nyomógombokat és a csempéket azokon a területeken, ahol felfröccsenhet, piros textíliával mossák. Ezen kívül célszerű a 16 oldalas szalvéta hajtogatási módszert alkalmazni. Ez a módszer biztosítja a legracionálisabb működési módot, és jelentősen növeli a higiéniai szintet.

Lépcsők, létrák, emelvényes létrák. Az ilyen típusú termékekkel szemben támasztott fő követelmények a következők: stabilitás és biztonság. Ezenkívül ezeknek a termékeknek könnyűnek kell lenniük, perforált lépcsőkkel kell rendelkezniük, és kis helyet foglalniuk kell.

Végül a szállodai takarításhoz olyan egyszerű dolgokra van szükség, mint például: vödrök a padló tisztításához, gombócokat, seprűk, kosarak tisztítószerekhez.

A modern takarítóberendezések, anyagok és felszerelések megkönnyítik és élvezetesebbé teszik a szálloda tisztán tartását.

Bármely vállalkozásnál (üzemek, gyárak) nagy jelentősége van a megfelelő levegőellátásnak, valamint a vízhűtésnek, amely minden esetben szükséges. technológiai folyamat. Erre a célra speciális ventilátorokkal felszerelt rendszereket használnak. Különböző szivattyúk és ventilátorok a szabályok a műszaki üzemeltetés szállodák és felszereléseik 2017 stabilizálására hőmérsékleti folyamat termelésben. Speciális gépek szabályozzák az elektromos energiafogyasztást és elnyelik a zajhatást.

Minden élelmiszeripari terméket értékesítő kiskereskedelmi vállalkozás mérleget használ. A modern mérlegek egy automata berendezés, amely pontosan méri az áru súlyát. A készülék kijelzővel, valamint speciális billentyűzettel van felszerelve, melynek köszönhetően a javítások során használt eszközök, berendezések meghatározzák és megjelenítik az eladó és az ügyfél számára a szükséges információkat. A mérleg elektromos aljzatról táplálható, vagy akkumulátorról tölthető (hordozható változat).

Bármely irodában vagy vállalkozásban speciális eszközök segítségével támogatott optimális hőmérséklet levegő, és légcsere. Ez szükséges a kényelmes munkafolyamat megszervezéséhez. A Donyeckben kereskedelmi felszerelések bérlésére használt eszközök közül: páraelszívók, különféle módosítások klímaberendezései, természetes és mesterséges hűtésű szellőzőaknák. A szellőzés lehet elszívó, befúvó és mechanikus.

Fontos: A szállodák és berendezéseik műszaki üzemeltetésének szabályai 2017

Az élelmiszeripari termékek gyártásával foglalkozó vállalkozásoknál különféle gépeket alkalmaznak, amelyek automatizált munkafolyamatot biztosítanak. A telepített automatika bizonyos jellemzők szerint az orosz CNC fémgépek közé sorolható. Ezek különböző gépcsoportok, amelyek eltérnek az általuk ellátott funkciókban. Minden technológiai művelet osztályozható az elvégzett munka elve, a kivitelezés eszköze és módja szerint.

Az élelmiszer-szupermarketekben eladásra szánt félkész termékeket előállító vállalkozások speciális hűtőegységekkel vannak felszerelve. A fagyasztók élszalagozó gép scm olimpic 80, amivel elkészült termékek meghatározott ideig a raktárakban tárolják. BAN BEN fagyasztók, a kész félkész termékek speciális szállítószalagon keresztül érkeznek, mely spirálszalaggal van felszerelve.

Az "Archívum letöltése" gombra kattintva teljesen ingyenesen letölti a szükséges fájlt.
A fájl letöltése előtt emlékezzen a jó esszékre, tesztekre, kurzusokra, tézisek, cikkek és egyéb dokumentumok, amelyek igény nélkül hevernek a számítógépén. Ez az Ön munkája, részt kell vennie a társadalom fejlődésében és az emberek javára. Keresse meg ezeket a műveket, és küldje be a tudásbázisba.
Mi és minden diák, végzős hallgató, fiatal tudós, aki a tudásbázist tanulmányai és munkája során használja, nagyon hálásak leszünk Önnek.

Egy dokumentumot tartalmazó archívum letöltéséhez írjon be egy ötjegyű számot az alábbi mezőbe, majd kattintson az "Archívum letöltése" gombra.

Hasonló dokumentumok

    Szállodák elhelyezése a város tervezési struktúrájában. A szállodaépületek építésénél figyelembe vett alapelvek. A szállodákra vonatkozó követelmények különböző kategóriák. Külföldi szállodák tipológiája. Nemzetközi osztályozás szállodai szobák.

    előadás, hozzáadva 2011.02.08

    A szállodaipar fogalma és fejlődéstörténete. A szállodatípusok osztályozása és jellemzői. A szállodai szolgáltatások lényege és a szállodai alapszolgáltatások tanulmányozása. Gyakorlati ajánlások kidolgozása a turisták kiszolgálásának folyamatának javítására.

    tanfolyami munka, hozzáadva 2016.08.01

    Jellemzők, amely a szállodai vállalkozásokat és hasonló szálláshelyeket jellemzi. Funkcionális struktúra szállodák, motelek és kempingek épületei. Városrendezési követelmények számukra. Lakóhelyiség emelettől emeletig kiszolgáló komplexummal.

    absztrakt, hozzáadva: 2014.12.25

    A szállodabesorolás alapvető kritériumai. Szállodavállalkozások osztályozása komfortfokozat szerint. A német osztályozás jellemzője. A szállodák osztályozása itt Orosz Föderáció. Szoba kapacitása. Üzleti osztályszámok kiosztása.

    absztrakt, hozzáadva: 2011.03.06

    A szállodák sajátossága a létesítmények funkcióinak sokféleségében rejlik. A szállodakomplexum berendezésének fő elemei. Egy adott szállodai létesítmény építészeti stílusának kiválasztása. A belsőépítészet és a szállodatervezés szerepe a szállodai üzletág népszerűsítésében.

    tanfolyami munka, hozzáadva 2009.02.03

    A szállodaláncok osztályozása MGA kategóriák szerint. E szolgáltatási forma sikerének titka, fejlődésük előrejelzése a FÁK-országokban. Kis szállodák fejlesztésének kilátásai. A szállodák tevékenységét, az internethasználatot támogató pályázati programok szerepe.

    bemutató, hozzáadva 2012.01.17

    Szállodák nemzetközi osztályozása. Az 5 csillagos szállodák osztályozási rendszerének követelményei. Egyedülálló luxus apartmanok, elnöki lakosztályok, szobák a szentpétervári Grand Hotel Europe-ban. A helyzet a vendéglátóipari piacon.

    tanfolyami munka, hozzáadva 2011.01.21

1. Alapvető rendelkezések
Általános utasítások
Szálloda vezetősége
A szállodai létesítmények átvételi eljárása
Szállodai ellenőrző rendszer
A szállodai alap javítása, javítása
A szállodaalap működésének megszervezése
2. Épületszerkezetek és szállodai helyiségek üzemeltetése
Pincék alapjai és falai
Falak
Homlokzatok
Padlók
Padlók
Partíciók
Tetők
Ablakok és ajtók
Lépcsők
Kemencék
Különleges rendezvények az épület műszaki üzemeltetéséhez
Védelem fa szerkezetek a füstgombák és a fapusztító rovarok pusztításától
A nedvesség megszüntetése a meglévő épületekben
Zaj megszüntetése az épületekben
Szállodák felkészítése a télre
Szállodák lakó- és kisegítő helyiségeinek üzemeltetése
Lakó- és háztartási helyiségek
Lépcsőházak
Tetőtéri terek
Pince és műszaki földalatti
3. Szállodagépészeti berendezések üzemeltetésének szabályai
Központi fűtés
Melegvíz ellátás
Szellőzés
Légkondíciónálás
Vízellátás és csatorna
Belső tető lefolyók
Gázellátás
Szemét és por eltávolítása
Elektromos felszerelés
Liftek és felvonók
Rádió és televízió
Automatizálási, diszpécsere- és mérnöki berendezések, kommunikáció és műszerek
Diszpécserszolgálat
A hő- és elektromos energia megtakarításának fő módjai
Leltár és annak tartalma
4. A szállodával szomszédos terület üzemeltetésére és az egészségügyi és higiéniai intézkedések végrehajtására vonatkozó szabályok
Karbantartás, takarítás, szaniter takarítás, tereprendezés
A szálloda egészségügyi és higiéniai követelményei
5. Biztonsági szabályok, munkavédelem ill tűzbiztonság szállodák működtetésekor
Munkavédelmi előírások
Tűzbiztonsági szabályok
1. melléklet Szállodai létesítmények átvételi igazolása a szálloda (szállodai fiók) igazgatójának vagy főmérnökének (mérnökének) változása esetén
2. függelék: Hibaelhárítási időkeretek a szállodaépületek egyes részeinek és berendezéseinek előre nem tervezett rutinjavítása során
3. függelék Szállodai szobák szellőző- és klímarendszerei
4. függelék A szálloda helyiségeinek legalacsonyabb megvilágítása
5. melléklet Megengedett hang- és hangnyomásszintek és azok módosításai
Melléklet 6. Javaslatok szállodaépületek ablakszárnyainak tömítésére
7. függelék Működési fenntarthatóság javítása és a vízáramlás szabályozására vonatkozó adatok a szállodai vízellátó rendszerekben
8. melléklet Légtermikus függönyök működési módjai és légfűtés szállodákban
9. melléklet Javaslatok a szállodai berendezések és építmények állapotának rögzítésére szolgáló minősítési rendszer megszervezésére
Melléklet 10. Szállodák dísztereprendezési javaslatai
11. függelék. A biztonsági utasítások rögzítéséhez szükséges naplók és ellenőrző lista
12. függelék A magas kockázatú munkavégzéshez kapcsolódó szállodai dolgozók szakmáinak listája, amelyre az RSFSR lakás- és kommunális szolgáltatási rendszerének vállalkozásainál (szervezeteinél) éves képzés és a biztonsági ismeretek tesztelése vonatkozik
13. függelék Egyedi evakuálási terv
14. függelék Szabványok elsődleges alapok tűzoltás
15. függelék A tűzoltó berendezések és tűzoltó automata rendszerek karbantartásának követelményei
16. függelék Szabványok amortizációs költségek a Szovjetunió nemzetgazdaságának tárgyi eszközeiről
17. melléklet Középületek, szerkezeti befejező elemeik és mérnöki berendezéseik szabványos átlagos élettartama