• fiatal indiai nő;
• sárgarépa, hagyma, paradicsom;
• rizs - körülbelül 300-400 g, a hasított test méretétől függően;
• sajt;
• fél citrom, az egész gyümölcsöt felhasználhatja;
• olaj, só, bors, fűszerek.

• Felkészülési idő: 01:00
• Főzési idő: 02:00
• Adagok száma: 6-9
• Bonyolultság: összetett

Készítmény

1. Először a tölteléket úgy kell elkészíteni, hogy apróra vágott hagymát és sárgarépát sütünk növényi olajon. Sütés közben hozzáadjuk a húsdarálón átdarált paradicsomot. Pároljuk a tölteléket 2-3 percig, majd sózzuk, borsozzuk.
2. Ugyanakkor forraljuk fel a rizst, vágjuk apró kockákra a sajtot, és keverjük össze párolt zöldségekkel - kiváló tölteléket kapunk a hasított testhez.
3. Készítsük elő a kacsatestet: mossuk meg, szárítsuk meg, bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével, hagyjuk állni 30 percig, hogy a pác jól telítse a húst. Ezután töltse meg a hasított testet a töltelékkel, és rögzítse a varratokat nyárssal.
4. Helyezzük a kacsát a hüvelybe, kössük le a végét és szúrjuk ki több helyen, így nem fog szétrepedni a sütőben. Helyezzük a hüvelyt egy hideg tepsire, és tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a hasított testet 2 órán keresztül. A bemutatott recept segítségével a pulyka tovább tartható - a hús nem szárad ki.

A szárnyasétel az ünnepi asztal hagyományos díszítésének számít. Gyakrabban csirke, ritkábban libát vagy kacsát lehet élvezni egy ünnepen, pulyka pedig igen ritka vendég az asztalokon. Miért? Mert a háziasszonyok nem tudják egyszerű receptekérdekes és tengerentúli baromfi főzés.

Ez a madár innen származik Dél Amerika, ősei pézsmakacsák, amelyeket a parasztok háziállatként tenyésztettek, és tenyészteni kezdtek. Az indiai kacsa igénytelen a karbantartásában, húsa ízletes és diétás. Alkalmas azok számára, akik szeretnének megszabadulni túlsúly, valamint súlyos betegségek után a gyógyulási időszakban (még a posztoperatív időszakban is megengedett). Ez a hús jó a gyerekeknek - sovány, de puha.

A pulykakacsát jobb, ha jól megtisztítva és lehűtve szedjük, mint fagyasztva. Főzés előtt, a feldolgozási módtól függetlenül, a hasított testet forrásban lévő vízzel le kell önteni - akkor a hús lédús és puha lesz. Mielőtt a hasított testet a sütőben sütné, pácolni kell, és körülbelül három órán át a pácban kell tartani. Ne süssük túl, különben a hús kiszárad.

A kacsát a kemencében addig tartjuk, ameddig a teteme súlya van, számítással: egy kilogramm húst egy órán keresztül kell sütni, ha a kacsa súlya 2 kg, akkor legalább 2 órán át kell párolni. A főzés során rendszeresen meg kell hinteni a kacsát a kapott lével - ez elkerüli a kiszáradást, ami gyakran előfordul, ha egy egész hasított testet a sütőben tartanak további bevonat nélkül.

Főzési receptek

Az Indo-kacsa hasított test a piacon megvásárolható, és nagyon egyszerű elkészíteni. Sokféleképpen lehet szárnyast sütni sütőben zöldségekkel, hüvelyben, kacsafazékban, különféle töltelékekkel: hajdina, burgonya, káposzta. Több lehetőség is megfontolandó az egyszerű, de csodálatos ízű ételek elkészítéséhez.

Tejfölben párolt indiai kacsa

Az ezzel az opcióval elkészített hús puha és lédús lesz. Maga az elkészítés nem sok időt vesz igénybe, így a recept minden nap felhasználható vacsorára.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• indiai kacsa tetem;
• néhány hagyma;
• paradicsom, helyettesíthető cseresznyefajtával;
• egy sárgarépa;
• egy fej fokhagyma;
• egy pohár tejföl;
• só, bors, egyéb fűszerek.

A főzési sorrend a következő:

1. Először a hasított testet négy részre kell osztani (a darabok felosztásának és alakításának sorrendjét maga a háziasszony dönti el - amelyik kényelmesebb).
2. Most meg kell dörzsölni a kész kacsadarabokat só és bors keverékével.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Az elkészített zöldségeket bármilyen módon meg kell sütni növényi olaj aranybarnáig.
4. Helyezzük a húsdarabokat a serpenyőbe a sült zöldségekkel. Adjunk hozzá egy kevés vizet az edényhez, figyelembe véve a hasított test méretét és a gáz- vagy villanytűzhely jellemzőit, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk majdnem készre.
5. Ha a hús megsült, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és a tejfölt. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú tejfölt használunk - ettől lesz a hús lédús, de nem zsíros.
6. Tartsa a húst a tűzön további 15 percig, amíg zöldséges szósz keletkezik, amelyet később a párolás során liszttel keverve be kell sűríteni.

A kapott ételt bármilyen körettel - hajdina, rizs, burgonyapürével - szolgálják fel. A pulyka receptjeit könnyű javítani. Például ebben az esetben a hús teljesen megfőzhető és kivehető a serpenyőből, a kapott szószhoz pedig zöldségeket – cukkini, padlizsán és egyebek – adhatunk. Addig főzzük ezt a köretet, amíg a zöldségek elkészülnek. Tálaljuk a madárral, fűszernövényekkel díszítve.

Az eredeti recept alapján a főzési idő nem több, mint 1,5 óra (minden a hasított test súlyától függ).

Adagok száma – 6-8 darab, a hasított testtől függően.

Töltött pulyka a sütőben

A pulyka sütőben történő főzésének receptje a következő termékek készletét igényli:

• baromfi hasított test;
• izzó;
• citrom;
• néhány lédús édes alma;
• fokhagyma;
• egy marék aszalt szilva;
• egy darab vajat.

A sütőben, aszalt szilvával töltött Indotka a következőképpen készül:

1. Először mossa meg és szárítsa meg a hasított testet, majd dörzsölje be só és bors keverékével.
2. Ezután kezdje el a zöldségek előkészítését, ahol fel kell vágni a hagymát, almát, citromot és fokhagymát. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk – ez az elkészített töltelék a pulyka számára.
3. Adjon aszalt szilvát ehhez a darált húshoz, és töltse meg a hasított testet a keverékkel. Annak elkerülése érdekében, hogy a töltelék kifolyjon a főzési folyamat során, a hasított testet nyárssal kell átszúrni.
4. Most elő kell venni egy mély tepsit, meg kell kenni olajjal, és bele kell tenni a madarat.
5. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe 1,5 órára (a hasított test súlyától függően), és süssük 180 fokon.
6. A kiolvasztott zsírt időnként a kacsára kell önteni, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki. Az étel köretként rizzsel vagy sült burgonyával tálalható.

A főzési idő 2-2,5 óra (nem számítva a hasított test előzetes áztatását, ami nem kötelező és ha van szabadidőd).

Adagok száma – 6-10 darab a hasított test súlyától függően.

Főzés lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben főtt indokacsa diétás étel, így az alakjukkal törődő emberek fő diétás ételükként használhatják a receptet.

Valami ilyesmiért diétás étel A következő termékeket kell elkészítenie:

• baromfi hasított test;
• néhány érett omlós alma;
• hagyma;
• sárgarépa;
• só, bors, kívánt fűszerek.

A pulyka lassú tűzhelyen történő főzését a következő sorrendben kell végrehajtani:

1. Mossa meg a hasított testet és vágja részekre, a madár súlyától és az adagok számától függően.
2. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra, az almát szeletekre vágjuk. Helyezzen minden hozzávalót a multicooker tál aljára.
3. Helyezzen rá húsdarabokat, és öntsön vizet a tartalomhoz, amíg a hozzávalók felét el nem fekteti.
4. Típustól függően (lehet, hogy szüksége lesz a „Sütés” programra), állítsa „Pörkölt” módba. Főzzük a madarat zöldségekkel és gyümölcsökkel 2 órán keresztül. A pulykát lassú tűzhelyen is átsütheti - a hús nem szárad ki, és ugyanolyan lédús lesz.
5. Fél órával a készítés előtt sózzuk, borsozzuk és babérlevél.

A hús puha és lédús lesz. Ezt a receptet diéta alatt is használhatjuk főételként, adalékanyagok nélkül köretként. Ellenkező esetben köretet is készíthet. A bemutatott húshoz burgonyapüré vagy rizs alkalmas.

A pulyka főzési ideje lassú tűzhelyben nem több, mint 2,5 óra (először nem kell a hasított testet a pácba áztatni).

Adagok száma – 6-8 darab (csak 4-5 adagra csökkenthető).

Indián az ujjában

A pulyka hüvelyben való főzése nagyon kíméletes módszer hőkezelés. A saját levében főtt hús puha és lédús.

A kacsa hüvelyben való sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fiatal indiai nő;
• sárgarépa, hagyma, paradicsom;
• rizs - körülbelül 300-400 g, a hasított test méretétől függően;
• fél citrom, az egész gyümölcsöt felhasználhatja;
• olaj, só, bors, fűszerek.

Elkészítés menete:

Az ilyen típusú baromfi elkészítéséhez nem szükséges köretet készíteni - a tölteléknek elegendőnek kell lennie. Ellenkező esetben jobb, ha további főtt rizst ill krumplipüré köretnek.

A bemutatott étel elkészítési ideje legalább 3 óra.

Adagok száma: 6-9 db.

Minden háziasszony maga dönti el, hogyan kell főzni a pulykát. A kezdő szakácsok számára elegendő recept van fényképpel, a legmegfelelőbbet választani közülük nem lesz nehéz. Ezenkívül minden háziasszonynak megvan a sajátja kulináris trükkökés gond nélkül elbír egy kacsát.

02.04.2018

Nem mindenki büszkélkedhet kiváló főzési tudással. Nem sokkal ezelőtt az indiai kacsa kezdett megjelenni az asztalainkon. Nem, ennek a madárnak semmi köze a pulykához. Az emberek pézsmakacsának hívják. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan kell pulykát sütni a sütőben almával.

Még nem döntöttem el, hogyan tálaljuk ünnepi asztal? Az indouette sütőben almával és aszalt szilvával királyi étel. Ha megfelelően főzi a pézsmakacsát, a hús tökéletesen puha és lédús lesz.

Hozzávalók:

• kacsa hasított test - 2 kg;
• só - 2 teáskanál kanalak;
• szemes fekete bors - 10 darab;
• szárított kakukkfű - ½ teáskanál. kanalak;
• aszalt szilva - 250 g;
• alma - 0,5 kg;
• sötét sör - 0,5 l;
• folyékony méz - 1 teáskanál. kanál.

Készítmény:

1. Tovább kinézet Talán csak egy szakember tudja megkülönböztetni a közönséges kacsát az indiai kacsától. A pézsmakacsa kevésbé zsíros és puha húsú.
2. Ha a kacsatesten tollak maradtak, akkor azokat csipesszel kell eltávolítani. Ha szükséges, nyílt tűzön énekeljük a madarat, lehetőleg gázégő felett.
3. A kacsatestet folyó vízzel alaposan leöblítjük.


4. A szárnyak hegyét levágjuk, különben sütés közben megégnek és tönkreteszik a pulyka teljes esztétikai megjelenését.
   
5. A nyak körül levágjuk a bőrt, a farkát el lehet távolítani.
   
6. Egy mozsárban őröljünk meg néhány szem fekete borsot.
   
7. Adjunk hozzá durva sót és szárított kakukkfüvet a mozsárhoz. Mindent újra alaposan őröljünk meg.
   
8. Dörzsölje az elkészített keveréket a pulykatesten belül és kívül.
9. Helyezzük a pézsmakacsát egy hőálló edénybe, és fedjük le a tetejére. műanyag fólia.
   
10. A kacsát 12 órára a hűtőbe tesszük pácolásra. Ezt a legjobb éjszaka megtenni.
11. Az almát alaposan mossa le vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.
12. Először vágja félbe, és távolítsa el a magját. Ezután az almapépet a héjával együtt szeletekre vágjuk.
    
13. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és hagyja szó szerint 10 percig, hogy megpuhuljon.
14. Majd megszárítjuk, és mézzel együtt az almához adjuk. Mindent jól összekeverünk.
    
15. A megadott pácolási idő után elkezdjük tölteni a pulykát almával és aszalt szilvával.
    
16. Nem kell túl szorosan megtömni a madarat, legyen egy kis szabad hely.
17. Fogpiszkálóval levágjuk a hasított lyukat. Használhat konyhai zsineget.
    
18. A maradék almaszeleteket egyenletes rétegben egy hőálló edény aljára helyezzük.
    
19. Helyezze a pulyka mellével lefelé az almaágyra. Adjunk hozzá néhány aszalt szilvát.
    
20. Az utolsó simítás a sör. Öntse a sötét habos italt a pulykatestre.
    
21. Mint látható, a sör körülbelül félig kitölti a formát. Sütés közben elpárolog.
    
22. A pulykát körülbelül 1,5 órán keresztül sütjük 200 fokon.
23. Mindazonáltal a hőkezelés során zsír szabadul fel, megsózzuk, és még negyed órát sütjük a kacsát.
24. Tálaljuk a pulykát töltelékkel, zöldségekkel és szósszal.

Tanács! A pulyka lédús lesz a sütőben, almával a hüvelyben. A főzési idő helyes kiszámításához használjon egy egyszerű képletet: minden kilogrammhoz 20 perc jár, plusz további 20 perc a tetején. A pulykakacsát nem ajánlott három óránál tovább sütni.

A pézsmakacsa főzése új módon

A sütőben a fóliában lévő almával készült indouette lédús és ízletes. Töltelékként az almán kívül rizsgabonát és zöldségeket is használhatunk. Szerezz be egy köretet.

Hozzávalók:

• hasított pulyka - 2,5-3 kg;
• gabona rizs - 200 g;
• citrom - 3-4 db;
• közepes méretű alma - 2 db;
• szójaszósz – 2 tábla. kanalak;
• folyékony méz - 1 asztal. kanál;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• kristálycukor - 1 teáskanál. kanál;
• só, szegfűszeg virágzat, rozmaring, őrölt paprika keveréke;
• mustár - 1 teáskanál. kanál;
• prémium búzaliszt;
• szűrt víz - 1000 ml.

Készítmény:

1. Amíg a pulykates kiolvad, bármelyiket kinyomkodjuk kényelmes módon citromlé.
   
2. Öntsük egy kényelmes edénybe, és melegítsük fel kissé gőzfürdőben.
3. Hozzáadjuk a frissen facsarthoz citromlé egy kis rozmaring és szegfűszeg virág. Az egészet jól összekeverjük, és gőzfürdőben 2-3 percig pároljuk a citruslevet.
4. A pulyka tetemét feldolgozzuk, alaposan megmossuk és felesleges nedvesség papírtörlővel távolítsuk el.
5. Öntse az elkészített citrus pácot a pulykatestre.
6. Fedjük le az edényt műanyag fóliával, és tegyük a pézsmakacsát a hűtőszekrénybe 3 órára.
7. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, de ne aprítsuk fel.
   
8. Helyezze az egész zöldségeket egy serpenyőbe.
9. Töltse fel őket vízzel és forralja fel. Forralás után fél órát időzítjük.
10. A rizsszemeket addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, és külön-külön forraljuk puhára. A rizst zöldséglében megfőzzük.
11. Javasoljuk, hogy öblítse le a rizst, és óvatosan eressze le róla a vizet, hogy a gabona omlóssá váljon.


12. Az almapépet szeletekre vágjuk.
13. Már eltelt három óra, kivesszük a pulykát a pácból.
14. Dörzsölje be a kacsatestet durva sóval és őrölt paprika keverékével.
15. Töltsük meg a kacsát almával és adjuk hozzá a főtt rizst.
16. Konyhai zsineggel összevarrjuk a lyukat.
17. Egy külön tálban keverje össze a mézet mustárral.
18. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.
19. Szilikon ecsettel kenjük fel mézes-mustáros szósszal a pulyka bőrét.
20. Vegyük alufóliaés szorosan tekerjük bele a pulykatetemet. Gondoskodunk arról, hogy ne legyenek hézagok.
    
21. A pézsmakacsa tetemet áttesszük egy tepsibe, és betesszük a sütőbe.
22. Körülbelül két órán keresztül sütjük 180 fokon.
23. Ezután nyissa ki a fóliát, és párolja tovább a pulykát, amíg borostyánsárga kéreg meg nem jelenik.
24. Maradt még zöldségleves, felmelegítjük.
25. Adjunk hozzá egy csipetnyit kristálycukorés szójaszósz.
26. Tedd a tűzhelyre és melegítsd fel. Add hozzá az átszitált lisztet, amíg a szósz besűrűsödik.
    
27. Most a legfinomabb indiai kacsát is tálalhatja rizzsel és szósszal körettel.

Kacsa a sütőben „A leggyengédebb” Javasoljuk, hogy receptünk szerint süssön kacsát sütőben! Hús a tejben – indiai receptek A tejben lévő hús puha és nagyon ízletes. Kacsa a sütőben almával és sajttal Főzést javasolunk finom recept kacsa a sütőben almával és sajttal. Nagyon finomnak bizonyul!

Szinte minden esetben lesz szárnyasétel az asztalodon. Leggyakrabban csirke, ritkábban liba, majd kacsa és nagyon ritkán pulyka kerül az asztalunkra. Az indo-kacsahús a közönséges kacsa húsához képest diétásnak tekinthető. A hús is puhább és nem olyan szálas.

A kacsa sütőben való sütése a baromfihús főzésének leginkább előnyös módja. Ezt a madarat úgy lehet tölteni, mint egy hagyományos kacsát, gabonafélékkel, zöldségekkel vagy citrusfélékkel. De ahhoz, hogy a pulykahús lédús, ízletes és még egészséges is legyen, tudnia kell főzni, és pontosan erről szeretnénk mesélni.

A sült pulyka almával egészben süthető sütőben, mély serpenyőben, vagy fóliában vagy sütőhüvelyben süthető.

Indiai kacsa sütőben sült

Baromfisütéskor a sütőt nem szennyezi be a kifröccsenő zsír, a sütő „mikroklímája” lehetővé teszi, hogy a kacsa saját levében süljön, és lédús legyen.

A receptemben szárított kakukkfüvet használtam, nagyon szeretem ezt a fűszernövényt finom aromájával. Az almák magházát kivágjuk, és nagy szeletekre osztjuk, ezzel megtöltjük a pulykatestet. Az indoutkát megtöltjük gyümölccsel, és fóliára tesszük. Fedjük le a tepsit a tetejére fóliával, és tegyük a pulykát a sütőbe 2 órára, süssük meg a madarat 200-220 fokon.

Őszintén szólva, soha nem próbáltam az indiai kacsát. A baromfitartómban ma 5 kiskacsa fog nőni. Ezek nem éppen indiai kacsák, de az őseikben voltak. Ha felnőnek, kipróbálom a receptedet.

Nem is tudtam, mi a különbség a kacsa és az indiai kacsa között! Az Indo-kacsa ugyanaz a pézsmakacsa, megjelenésében eltér a közönséges kacsától érdekes kilátás, színe, teste megnyúlt és széles, orrán pedig az indo-kacsa húsos növésű, mint a pulyka.

A pézsmaréce (indiai kacsa) Dél-Amerikából (Mexikó) származik, és vadon élő populációi még mindig ott találhatók. Az indiai kacsák pedig, bár nagyon kíváncsiak, igazi otthonosak és gondoskodó szülők.

Ezért, ha egy ilyen madár húsát találja a piacon, mindenképpen próbáljon meg valami ízletes ételt készíteni belőle (pl. házi leves indiai tészta)!

főző pulyka receptek

Szolgál pörkölt pulykából körettel, ráöntve saját lé főzés közben szabadul fel.

Manapság sok üzletben vásárolhat indiai kacsát - indiai kacsát, amelynek húsát nemcsak kiváló íze, hanem gyengédsége is megkülönbözteti. Úgy tartják, hogy a legaromásabb és legétvágygerjesztőbb indiai kacsát akkor kapjuk, ha sütőben sütjük, először alma, aszalt szilva és citrom gyümölcskeverékével megtöltve.

A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a technológiát, és ne feledje, hogy az indiai kacsa csak akkor lesz ízletes, ha a húsa alaposan megsült, ugyanakkor lédús és puha marad.

Indiai sütő a sütőben - egyszerű és ízletes receptek

Annak érdekében, hogy a töltelék alaposan telítse a pulykát belülről, és különösen puha legyen a húsa, hozzáadhat 1 evőkanál majonézt a kapott keverékhez.

Arra is ügyelnie kell, hogy az indiai kacsa bőrén ne maradjon toll. Sütéskor a serpenyőt nem kell fedővel lefedni, ami a pulykafőzés egyik jellemzője. A pulykát körülbelül 1,5 órán keresztül sütjük. Ugyanakkor 20-30 percenként meg kell fordítani, és fel kell önteni a főzés során felszabaduló zsírt.

Ez egy diétás termék, a pulyka főzése pedig öröm! Mindegyik recept finom a maga módján. Egyszóval - rengeteg recept van, fokozatosan adunk ki mindent a receptfüzetünkből. Kacsa a sütőben recept otthon A „Kacsa a sütőben” recept valószínűleg sok családban a legnépszerűbb.

Volt alkalmam enni kacsát, de pulykát nem… Ha pulykát szeretnél főzni, ez a rész neked szól. Reméljük, receptjeink felülmúlhatatlan ízvilággal örvendeztetik meg!

finom fogások az indiai kacsából" data-essbishovercontainer="">

Egyetlen kellemes és fontos ünnepség sem teljes egy jellegzetes étel nélkül, amely a háziasszony büszkesége és minden vendég csodálatának tárgya. Megesik, hogy leggyakrabban egy madarat kínálnak nekünk „a program kiemeléseként”. A csirke már általánossá vált, a liba ritkább, a pulyka viszont csemege.

Van egy vélemény, hogy ez a faj egy pulyka és egy kacsa keresztezésének eredménye, de ez egyáltalán nem igaz. Az indiai kacsa különálló baromfifaj. Mexikóból érkezett hozzánk, ahol az igazi neve „pézsmakacsa”-nak hangzik. Húsa diétás termék, amely egyesíti az ízt és az előnyöket.

Nem olyan zsíros, mint a kacsa, sőt puhább és gyengédebb, mint a pulykafilé. Az ilyen húsból készült ételeket alacsony kalóriatartalmuk miatt még a diétázók is fogyaszthatják. A növekvő szervezetnek és a súlyos betegségből felépülőknek egyaránt hasznára válik.

Ha még soha nem próbáltad a pulykát, itt az ideje, hogy valami igazán különlegeset főzzön.

A megfelelő választás a kulcsa egy finom ételnek!

Leggyakrabban töltve, sütve, de a párolt és rántott hús is nagyon finom. Ahhoz, hogy megtapasztalhassa ezen ízek teljes palettáját, ki kell választania a megfelelő madarat. Ehhez emlékezzen néhány szabályra.

1. A legfinomabb ételek friss hasított testből készülnek, a fagyasztottak íze jelentősen gyengébb.
2. A madár kiválasztásakor ügyeljen a bőr színére, bézs színűnek kell lennie, karcolások, foltok és tollak nélkül.
3. Ha előre felvágott hasított testet vásárol, nézze meg a húst, halvány rózsaszín vagy világos vörös színű legyen.
4. A frissesség kézben tartásával meghatározható. Ha ragacsos a hús, ne vegyük meg. Ne felejtse el megszagolni a terméket, ne legyen benne idegen szag.
5. A minőség rugalmasságot is mutat, ha a bőrre nyomva gyorsan visszanyeri eredeti megjelenését, akkor egy ilyen hasított testből nagyon finom vacsora lesz.

A főzés finomságai

Annak érdekében, hogy családja és vendégei megcsodálják, milyen finoman sült a madár, számos titkot tartogatunk, amelyek most elérhetőek az Ön számára.

1. Főzés előtt a húst vízben kell áztatni vagy forrásban lévő vízzel leforrázni, így még puhább és lédúsabb lesz.
2. A madarat legalább 1,5 órán át a pácban kell tartani. Ez idő alatt teljesen telítődik az összes aromás fűszerrel. De ne vigyük túlzásba, a 3 óránál hosszabb pácolás minden levét elveszi.
3. Ha fóliában sütjük a hasított testet, egy kis vizet kell önteni a tepsibe, hogy egyenletesen süljön.
4. Az optimális főzési idő a súlytól függ. Tehát minden kilogramm hasított testre 1 óra sütés vagy párolás jár.

Egyszerű és ízletes indiai ételek - az ünnepi asztal díszítése

A sütőben sütés talán az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy ízletes és esztétikus ételt készítsünk, amely minden bizonnyal az ünnepi bankett tetejére kerül.

Almával az ujján

Ez a főzési mód nagyon kényelmes, mert a hasított test hüvelybe helyezésével bizonyos mikroklímát hoz létre, amelyben a hús sül, miközben az összes gyümölcslé megmarad. Ezenkívül a hüvely megakadályozza, hogy a fröccsenő víz beszennyezze a sütőt. Ennek elkészítéséhez szüksége lesz:

• indiai kacsa hasított test – 1 db.
• alma - 2-3 db.
• zsíros tejföl - 3 evőkanál.
• majonéz - 2 evőkanál.
• fokhagyma - 4 gerezd.
• kakukkfű, őrölt fekete bors, só.

Felöntjük forrásban lévő vízzel a pulykát, bedörzsöljük sóval és fekete borssal, és 1,5 órán át pácoljuk. A kinyomkodott fokhagymát összekeverjük tejföllel és majonézzel, ezzel a keverékkel kívül-belül bőségesen kenjük meg a madarat. Hámozza meg az almát a magjából, vágja nagy szeletekre, töltse meg a hasított testet.

Az elkészített madarat sütőhüvelybe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5-2 órára. Ha azt szeretné, hogy az étel ropogós héja legyen, 30 perccel a sütés vége előtt óvatosan vágja fel a zacskót.

2 az 1-ben

Ez a recept segít abban, hogy egy csapásra megöljön két legyet – elkészítse a főételt és a köretet, ezáltal időt takaríthat meg. Az összetevők listája egyszerű:

A szószhoz:

• ecet - ½ evőkanál.
• víz - ½ evőkanál.
• reszelt gyömbér gyökér.

• burgonya - 4 db.
• hagyma - 2 db.
• padlizsán - 2 db.

Először pácolnia kell a hasított testet ecetből, vízből és reszelt gyömbérből készült, melegített szószban. Az eljárásra szánt idő 1 óra. A burgonyát, a hagymát és a padlizsánt fel kell vágni, és ½ evőkanálban be kell pácolni. szója szósz, néhány gerezd fokhagymával, sóval, borssal.

Sütés előtt a pulykát és a burgonyát sóval és borssal bedörzsöljük, és mély formába tesszük, ahová előzőleg növényi párna hagymából és padlizsánból. Ezután tegyük be a sütőbe 2 órára 200 fokon.

Többszörös töltettel

Egy másik lehetőség egy egész töltött hasított sütésre, ha rizses és zöldséges tölteléket készítünk hozzá. Ahhoz, hogy mindenkit meglepjen kulináris tehetségével, szüksége lesz:

• rizs - ½ csésze;
• savanyú alma - 1 db.
• mandarin - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• só, bors, curry.

Az első pillantásra összeférhetetlennek tűnő termékek különlegessé teszik ételét, csak mindent helyesen kell elkészíteni. Vágjuk szeletekre az almát, szedjük szét a mandarint, töltsük meg a madarat. A félig főtt rizst körbehelyezzük, miután aprított borsot és egy pohár vizet adtunk hozzá.

A hasított testet rizzsel kell sütni legalább 2 órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten.

Méz és narancs - különleges kombináció

Ha azt szeretné, hogy minden vendég megkapja a saját darabját a madárból, vágja darabokra, és készítse elő a szükséges termékeket:

• szójaszósz - 5 evőkanál.
• méz - 5 evőkanál.
• alma - 2 db.
• narancs - 1 db.
• víz - 8 evőkanál.
• fűszerek.

Fűszerekkel ízesítjük a darabokat, és 1 órát állni hagyjuk. Ezt követően serpenyőben enyhén megpirítjuk a pulykát. Sütőpapíros tepsibe tesszük, a húsdarabok közé almaszeleteket és narancsszeleteket helyezünk. Felöntjük vízzel, szójaszósszal és mézzel. Fedjük le alufóliával és süssük 2 órán át 190 fokon.

Az Indoutka mindenféle körethez illik, és töltve is opció megtesziés önálló ételként, könnyedségével és teltségével egyben kellemes.

Minden törzsolvasónak és vendégnek jó egészséget, vagyis üdv!

Nemrég arra gondoltam, hogy tudok főzni belőle indiai lányok, receptek előkészületek Ebből a madárból nem sok létezik. Ünnepkor az indoutkát almával lehetett sütni a sütőben (a sütőhüvelyben nagyon lédúsnak bizonyul), de hétköznap párolt indoutkát szerettem volna főzni, enyhén savanykás és édes alma és sárgarépa jegyekkel.

Miben különbözik a kacsa az indiai kacsától?

Az indo-kacsa ugyanaz a pézsmakacsa, külsőleg érdekes megjelenésében, színében különbözik a közönséges kacsától, teste megnyúlt és széles, orrán pedig húsos növésű, mint a pulyka. A hímeknél a fejük tollai egy érdekes, fenyegető címerré emelkednek :)

Az indo-kacsákat könnyebb tenyészteni, mint a közönséges kacsákat; akár tó nélkül is megbirkóznak.

A pézsmaréce (indiai kacsa) Dél-Amerikából (Mexikó) származik, és vadon élő populációi még mindig ott találhatók. Az indiai kacsák pedig, bár nagyon kíváncsiak, igazi otthonosak és gondoskodó szülők.

A pulykahús nyer, a kacsahússal ellentétben kevésbé zsíros, ezért alacsony kalóriatartalma miatt diétásnak számít. Ezért, ha egy ilyen madár húsát találja a piacon, mindenképpen próbáljon meg valami finom ételt készíteni belőle (például indiai kacsából)!

Nos, megadom a receptet, hogyan kell finom pörköltet főzni tól től:

• fiatal indiai kacsa (1,5 kg súlyú),
• izzók – 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• alma - 1-2 db.

Hagymával, sárgarépával és almával párolt indiai kacsa

Készítmény

A kacsát megmossuk, szeletekre vágjuk. Az almát és a sárgarépát meghámozzuk, szeletekre és karikákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A serpenyő aljára tegyünk egy párnát hagymából, sárgarépából és almából, rá pedig kacsadarabokat. Adjunk hozzá egy kevés vizet, nem szükséges teljesen lefedni a pulykát vízzel, a párolás közben még levet enged. A párolt pulyka almával és zöldségekkel lassú tűzön készül, főzési idő 1,5-2 óra. A főzés végén meg kell sózni, borsozni a pulykát, hozzá kell adni a kedvenc fűszereit és a babérlevelet.

Pulykafőzés lassú tűzhelyben

Helyezze az almát és a zöldségeket egy multicooker serpenyő aljára.

Helyezzen rájuk pulykadarabokat.

Az egész kacsa elfért a nagy Panasonic multifőzőmben, egy kis, 2,5 liter kapacitású multifőzőben helyezze el a kacsadarabokat maximális kockázattal. A betöltött termékek térfogatának feléhez vizet (lehetőleg forrásban lévő vizet) adunk, a multicookert másfél-két órára „oltás” üzemmódba állítjuk. Ha letöltésre számít indoutkaés zöldségeket, és folytassa a dolgát, majd rögtön az elején adjon hozzá sót, babérlevelet és fűszereket előkészületek.

Körettel tálaljuk a pulykapörköltet, felöntjük a főzés során felszabaduló saját levével.

Az indo kacsából készült étel nagyon finom lesz, ha belefőzzük.

jól és recept a pulyka sütőben történő főzéséhez Serge Markovich receptvideójából „másolhat”:

Rizzsel töltött kacsa fóliában sütőben kisütött

További baromfireceptek itt találhatók

P.S. Ha a hálózat foglalt, előfordulhat, hogy nem tud hozzáférni, csak próbálja újra többször :)