យៈសាពូនមី Blackcurrant មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ យៈសាពូនមី Blackcurrant: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ យៈសាពូនមី Blackcurrant: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

អាឡេហ្សា គីម 1112

• អត្ថប្រយោជន៍នៃ currants
  • 1. តែ Currant អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
  • 2. Currants អំឡុងពេលបំបៅដោះ
• ការប្រមូលនិងការរៀបចំ currants
• រូបមន្តតែ Currant
  • 1. តែពីសាខា currant និង raspberry
  • 2. រៀបចំតែជាមួយ currants និង mint
  • 3. Currants + ផ្លែប៉ោម
  • 4. តែប៊ឺរី
  • 5. តែជាមួយផ្សិត reishi និង currants
  • 6. តែជាមួយ currants និង balm lemon
  • 7. តែជាមួយ currants និង hips បានកើនឡើង
  • 8. តែជាមួយ currants និងស្លឹក blackberry
  • 9. ធ្វើតែដោយប្រើឡ
• • 1. ជំងឺដែលនឹងជួយយកឈ្នះតែ fireweed ជាមួយ currants:
  • 2. contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ស្រមៃមើល ... dacha ព្រឹកព្រលឹមរដូវក្តៅ។ ព្រះ​អាទិត្យ​គ្រាន់​តែ​ឆ្លុះ​មើល​ផែនដី​ដោយ​កាំរស្មី​ដំបូង​របស់​វា។ អ្នកដកដង្ហើមនៅក្នុងខ្យល់ដែលពោរពេញទៅដោយភាពត្រជាក់នៅពេលព្រឹកហើយចូលទៅក្នុងសួនច្បារ។ ដី​សើម​ដោយ​មាន​ទឹក​សន្សើម​ឡើង​ដល់​ជើង ហើយ​អ្នក​បោះ​ជំហាន​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ជើង​អ្នក​សើម។ គុម្ពោតបៃតងដ៏ធំល្វឹងល្វើយជាមួយអ្នកជាមួយនឹងចង្កោមក្រហមនៃផ្លែប៊ឺរីដែលចាំងពន្លឺនៅក្រោមកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យ។ អ្នករើសវាជាមុនសិន បន្ទាប់មកស្លឹកពីរបីសន្លឹក ហើយក្លិនក្រអូបបែបរុក្ខជាតិ ឈើ និងផ្លែឈើនៃ currants ចូលដល់ច្រមុះរបស់អ្នក។

អ្នកត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។ ទឹកបានឆ្អិនហើយ អ្នកយកស្មៅចេញ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកតែថ្លាស្អាត ចាក់ទឹកមួយក្តាប់តូច ហើយទុកនៅទីនោះ។ មាន​ខ្ទិះ​ឈីក្រុម Fulham ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​ជាមួយ​សំបក​ពណ៌​មាស​នៅ​លើ​តុ។ សាច់ញាតិចុះមកញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ តែក្តៅជាមួយ currants ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែង ហើយអ្នកញញឹម និងរីករាយក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក។

ពេលវេលានឹងកន្លងផុតទៅ រដូវរងានឹងមកដល់ អ្នកនឹងចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ញ៉ាំតែមួយពែងជាមួយ currants និងផឹកអនុស្សាវរីយ៍នៃព្រឹករដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយវា!

អត្ថប្រយោជន៍នៃ currants

ការប្រមូលវីតាមីនដុះនៅលើគុម្ពោតព្រៃជំនួសឱ្យស្លឹក

ស្លឹក Currant ទាំងខ្មៅ និងក្រហម សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, P, A, D, B1,6,2 និង E។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុមីក្រូដូចជា ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ជាដើម។ និងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ ivan - តែពួកគេមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលផ្តាសាយនិងជំងឺឆ្លង។

• តែជាមួយ currants គឺជាការពង្រឹងដ៏ល្អ និង...
• វាបញ្ចេញសម្លេងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងជាថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិ។
• ការ​ទទួល​ទាន​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ជា​ប្រចាំ​គឺ​ការពារ​ជំងឺ​ភ្លេចភ្លាំង។
• ដោយការផឹកតែរុក្ខជាតិជាមួយ currant berries, អ្នក។
• , និងផ្លូវដង្ហើម, ក៏ដូចជាជាមួយនឹងការរីកចម្រើន។ តែរុក្ខជាតិជាមួយ currants នឹងពង្រឹងការចងចាំរបស់អ្នក និងជួយរក្សាគំនិតច្បាស់លាស់។

វាត្រូវបានគេជឿថា anthocyanidins ដែលមាននៅក្នុង currants ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារបញ្ហាសុខភាព។ សូមអរគុណដល់សមាសភាពចម្រុះរបស់វា តែជាមួយស្លឹក currant មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ល្អ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលការឈឺបំពង់ក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសាខា currant ខ្មៅ។ ពួកវាជួយដល់ការឈឺក្បាល មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids អំបិលរ៉ែ សារធាតុពណ៌ និងតានីន អាស៊ីត carboxylic ប្រេងសំខាន់ៗ អាស៊ីត ascorbic និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ Infusions និងការដកស្រង់ដែលបានរៀបចំពីសាខា currant ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ ល្អបំផុតសម្រាប់ scurvy, diathesis និងជំងឺភ្នែក។

តែ Currant អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

decoction currant គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ បញ្ចុះសម្ពាធឈាម សម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុល ជួយដល់បញ្ហាពោះវៀន ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។

Currants អំឡុងពេលបំបៅដោះ

ភេសជ្ជៈមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ៖ វាពង្រឹង និងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ និងមេរោគ។ រាងកាយរបស់ម្តាយវ័យក្មេងងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីការវះកាត់អំឡុងពេលសម្រាលកូន។ ជាតិពុល និងកាកសំណល់ត្រូវបានយកចេញ ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា ចង្អោរ និងវិលមុខបាត់។

ការប្រមូលនិងការរៀបចំ currants

ដើម្បីពន្យារភាពរីករាយនៃការផឹកតែ currant ក្នុងរដូវរងារមាន វិធីសាស្រ្តពិសេសនៃការរៀបចំ - fermentationស្លឹក currant ។ ការប្រើប្រាស់ fermentation យ៉ាងសំខាន់បង្កើនក្លិនបិដោរនៃតែនិងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ ការ fermentation ចំណាយពេលយូរជាងការសម្ងួតធម្មតា ហើយមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសស្មុគស្មាញជាង។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ដំណើរការនៃការបំផ្លាញទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកាត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ ការ fermentation និងអុកស៊ីតកម្មបន្ថែមទៀតរបស់វាផ្តល់ឱ្យស្លឹកនូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិជាក់លាក់។ វាកើតឡើងដោយសារតែបាក់តេរីនៅក្នុងខ្យល់ និងលើផ្ទៃរុក្ខជាតិ។

របៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ - ស្លឹក currant ferment នៅផ្ទះសូមពិចារណាខាងក្រោម

• យើងប្រមូលស្លឹក;
• ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន កុំលាងវាព្រោះថាអតិសុខុមប្រាណដែលមានទីតាំងនៅលើផ្ទៃបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation ។
• ប្រសិនបើផ្លែឈើកខ្វក់ លាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយស្ងួត។
• បន្ទាប់មកយើងដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយក្នុងស្រទាប់មិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីស្ងួតវត្ថុធាតុដើមមិនគួរបែកទេ។ យើងដាក់ម៉ាសនេះនៅក្នុងទូទឹកកក - ត្រជាក់ជំរុញការបង្កើតទឹកផ្លែឈើ;
• ដាក់ក្នុងជង់នៃ 4-6 បំណែករមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងដាក់ក្នុងធុងមួយក្នុងស្រទាប់មិនលើសពី 7 សង់ទីម៉ែត្រគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់សើមមួយ;
• រក្សាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 25-27 ដឺក្រេ;

ដំណើរការនេះចំណាយពេល 8 ម៉ោង។

មុនពេលស្ងួតរមៀលត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ :

• ដាក់ក្រដាសនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ;
• រាលដាលម៉ាសក្នុងស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេ;
• ស្ងួតរយៈពេល 1,5 ម៉ោង stirring;
• កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពពាក់កណ្តាល;
• ស្ងួតនៅក្នុងថង់ linen នៅកន្លែងងងឹត;

តែដែលមានជាតិ fermented គួរតែរក្សាទុកក្នុងពាងបិទជិត។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនៅពេលរៀបចំ currants សម្រាប់រដូវរងារកុំលាងផ្លែប៊ឺរីព្រោះវាអាចខូចទ្រង់ទ្រាយក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់។ អ្នក​អាច​តម្រៀប​តាម​រយៈ​ផ្លែ​បឺ​រី ដោយ​កាត់​ស្លឹក​ឈើ​ដែល​រលួយ​ចេញ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 15 ដឺក្រេនៅពេលថ្ងៃ។ បនា្ទាប់មកដាក់ថង់ផ្លាស្ទិចនិងធុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត currants

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការសម្ងួតផ្លែប៊ឺរីនៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ព្រោះផ្លែបឺរីដែលរើសនៅថ្ងៃភ្លៀងនឹងសើម ចំណាយពេលយូរដើម្បីស្ងួត និងមានអាយុកាលខ្លីជាង។ Currants ត្រូវបានស្ងួតដោយជក់ដោយមិនហែកផ្លែប៊ឺរីពីដើម។ ឡគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នីតិវិធីនេះ។

អ្នកត្រូវតម្រង់សន្លឹកដុតនំ។ យើងបាចផ្លែប៊ឺរីឱ្យរលុងហើយបើករបៀបកំដៅនៅ 50 - 70 ដឺក្រេ។ កុំបិទទ្វារចង្ក្រានទាំងស្រុង។ មីក្រូវ៉េវក៏សមរម្យសម្រាប់ការសម្ងួតផងដែរ។ Currants ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ស្ងួត​នៅ​ពេល​ដែល​ពួក​គេ​មិន​ផ្ទុះ​នៅ​ពេល​ដែល​ច្របាច់​ហើយ​មិន​ប្រឡាក់​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក។

រូបមន្តតែ Currant

តែពីសាខា currant និង raspberry

សម្រាប់ទឹក 500 មីលីលីត្រ អ្នកត្រូវការ 8 មែក ដែលនីមួយៗមានប្រវែងប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាំទឹកឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី ហើយទុកចោលមួយយប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ញ៉ាំស្លឹក raspberry ស្រស់នៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃស្លឹក currant chopped ល្អទៅ decoction លទ្ធផលនៃ twigs ។ លាយស្លឹកស្ងួត ឬស្រស់ជាមួយតែខ្មៅ ឬតែបៃតងមួយស្លាបព្រា។ ចាក់ទឹករំពុះកន្លះលីត្រលើម៉ាស់លទ្ធផល។ យើងចាក់ទឹកតែរបស់យើងរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាដើម្បីរសជាតិ។

ធ្វើតែជាមួយ currants និង mint

កាត់ស្លឹកជីអង្កាម និងស្លឹកគ្រៃទៅជាបំណែកតូចៗ លាយ និងចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទឹកតែ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ចាក់ស្លឹកតែ គ្របកំសៀវដោយកន្សែងស្អាត។ ទុក​ឱ្យ​តែ​ញ៉ាំ​រយៈពេល 20 នាទី ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​។

Currants + ផ្លែប៉ោម

Defrost currants ក្រហម។ លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែ currants និងផ្លែប៉ោម ដាក់វានៅក្នុង saucepan និងកំដៅវាបន្តិច។ បំពេញកំសៀវដោយទឹករំពុះហើយបំពេញ 1/3 នៃបរិមាណរបស់វា។ បិទគម្របហើយទុកឱ្យញ៉ាំពីរបីនាទី។ ចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗចូលក្នុងធុង ហើយទុកវាឱ្យពុះ។

តែប៊ឺរី

អ្នកអាចយក strawberries, mint, raspberries, currants ខ្មៅ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយទទួលបានតែល្អសម្រាប់សុខភាព។

តែជាមួយផ្សិត reishi និង currants

កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិត ហើយធ្វើស្លឹកតែចេញពីវា។ យក​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​នៃ​វត្ថុធាតុដើម​ជា​លទ្ធផល ហើយ​ច្របាច់​វា​ច្រើន​ដង​ដោយ​ប្រើ​វា​ជា​ស្លឹក​តែ​។ ស្លឹក currant ស្ងួតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃរសជាតិទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំមួយចំណិត។ ចាក់ទឹកឆ្អិន 300 មីលីលីត្រហើយទុកចោល 30 នាទី។

តែជាមួយ currants និងប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា

យើង​ប្រមូល​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ស្រស់​មួយ​បាច់ និង​ស្លឹក​ត្របែក លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។ ដាំទឹក ៣ លីត្រ។ បោះស្មៅចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយរុំវាដោយកន្សែង។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីហើយតែគឺរួចរាល់។ អាចត្រូវបានផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករ។

តែជាមួយ currants និង hips បានកើនឡើង

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ currants ស្ងួតនិង hips ស្រស់, យកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ ចាក់​ស្រា​ក្រឡុក​នេះ​ពីរ​ស្លាបព្រា​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ​ពីរ​កែវ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល​មួយម៉ោង។

តែជាមួយ currants និងស្លឹក blackberry

យើងរៀបចំល្បាយនៃ blackcurrant, raspberry និងស្លឹក blackberry ។ (សមាមាត្រ 4-3-3) ។ យកមួយស្លាបព្រានៃល្បាយនេះហើយចាក់ចូលទៅក្នុង 500 ក្រាមក្នុងកំសៀវធម្មតា។ ទុក​វា​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី ហើយ​ផឹក​វា​ជា​តែ ២ ទៅ ៣ ដង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។

ធ្វើតែដោយប្រើឡ

យើងញ៉ាំតែជាមួយ currants តាមរូបមន្តបុរាណ។ ចាក់​ស្លឹក​តែ​ចូល​ក្នុង​កំសៀវ​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ ហើយ​បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក​ពុះ​ដល់ ១/៤ នៃ​បរិមាណ ដាក់វា​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​រយៈពេល ២ នាទី ។ បន្ថែមទឹកពាក់កណ្តាល គ្របកន្សែងពោះគោ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកទៅ 2/3 នៃបរិមាណ សង្កត់រយៈពេល 3 នាទីទៀត ហើយបញ្ចូលទឹក

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃតែ fireweed ជាមួយ currants

មានរូបមន្តពិសេស!

លាងជម្រះតែជាមួយទឹករំពុះ។ យកមួយឬពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃស្លឹកតែហើយបំពេញមួយភាគបីជាមួយទឹករំពុះ, អ្រងួនបន្តិចហើយចាក់ទឹកពីកំសៀវ។ វាត្រូវបានគេហៅថាតែចំហុយ។ ការចំហុយនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រអូបដោយសារតែការចេញផ្សាយនៃក្លិនបិដោរសម្បូរបែបនៃ currants ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​តែ​ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល​៥​នាទី។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់ currants ខ្មៅដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុគឺពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មានលើស។ គ្រូបុរាណបុរាណបានប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរ ដើម និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិជាយូរយារណាស់មកហើយក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលជម្ងឺមួយចំនួន។ ហើយ​អ្នក​មិន​អាច​រាប់​បាន​ថា​តើ​ភេសជ្ជៈ និង​បង្អែម​ចម្រុះ​វីតាមីន​ឆ្ងាញ់ៗ​ប៉ុន្មាន​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​ទទឹម! ជម្រើសនៃរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ liqueurs, tinctures, smoothies, jams, jelly និង baked goods with blackcurrants គឺនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

currant ខ្មៅ (ឈ្មោះឡាតាំងសម្រាប់ដើមឈើហូបផ្លែនេះគឺ Ribes Nigrum) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ monotypic នៃរុក្ខជាតិ gooseberry ។ រយៈពេលចេញផ្កានៃចង្កោម currant ខ្មៅគឺដប់ថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែមេសា - ពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ ពេលវេលានៃការចេញផ្លែប្រចាំឆ្នាំនៃ shrub អាស្រ័យលើអាកាសធាតុនិងកើតឡើងប្រហែលនៅក្នុងខែកក្កដា - សីហា។ currant ខ្មៅមានតម្លៃជាដំបូងសម្រាប់មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនរបស់វា microelements សំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្សនិងសម្រាប់គុណភាពនៃការព្យាបាលរបស់វា។

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk លក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមនៃស្លឹក currant និង berries ត្រូវបានគេប្រើ:

• ការស្តារឡើងវិញ;
• immunostimulating;
• ថ្នាំសំលាប់មេរោគ;
• ប្រឆាំងនឹងការរលាក;
• oncoprotective;
• ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ;
• ថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម;
• diaphoretic;
• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ផ្លែឈើក្រអូបនៃ currant ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ compotes និងទឹកផ្លែឈើដែលសម្បូរវីតាមីន, តែពង្រឹងភាពស៊ាំ, ស្រាក្រអូប, liqueurs និង tinctures, ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរឆ្ងាញ់, បង្អែមនិងនំដុតនំជាច្រើន។ ពន្លក និងស្លឹករបស់ currant ខ្មៅដែលមានមែកឈើឆ្អែតជាមួយនឹងប្រេងសំខាន់ៗហឹរ ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinades និង brine សម្រាប់ការអភិរក្ស។

កាល់ឡូរីខ្មៅ និងវីតាមីន

Blackcurrant ត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ "ឱសថស្ថាន" ។ ផ្លែឈើក្រអូបនៃគុម្ពឈើនេះគឺពិតជាឃ្លាំងផ្ទុកនូវមីក្រូធាតុដ៏មានតម្លៃ និងវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។ currant ខ្មៅគឺជារុក្ខជាតិឈានមុខគេមួយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាវីតាមីន C ។

ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីទុំមធ្យមរហូតដល់ 470-550 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្លឹក currant - រហូតដល់ 400 មីលីក្រាមក្នុងពន្លក - រហូតដល់ 175 មីលីក្រាម។ យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹមតែមួយក្តាប់តូចនៃ currants ខ្មៅគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃអាស៊ីត ascorbic ។

បន្ថែមពីលើវីតាមីន C ផ្លែបឺរីខ្មៅ និងស្លឹកមានផ្ទុកក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់៖

• provitamin A;
• វីតាមីន B មួយចំនួន - B1, B2, B3, B5, B6;
• វីតាមីន P;
• វីតាមីន K;
• វីតាមីន E;
• ជាតិស្ករ (fructose, គ្លុយកូស);
• សារធាតុ bioflavonoids;
• pectins;
• តានីន;
• កាល់ស្យូម;
• ម៉ាញេស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ជាតិដែក;
• ប្រេង​ដ៏​មាន​សារៈសំខាន់;
• tartaric, phosphoric, succinic និងអាស៊ីតសរីរាង្គផ្សេងទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ currant ខ្មៅពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើកម្រិតនៃភាពទុំនៃផ្លែប៊ឺរី និងការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងពួកគេ។ ជាមធ្យម 100 ក្រាមនៃ berries currant ខ្មៅមាន 44 kcal ។

សំខាន់: currants ខ្មៅ sour បន្តិចនៃការទុំមធ្យមគឺមានសុខភាពល្អបំផុត។ នៅពេលដែលពួកគេទុំ មាតិកានៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង (រហូតដល់ 55%) ។ នេះជាចម្បងទាក់ទងនឹងវីតាមីន C ជាតិដែក និងបេតាការ៉ូទីន។ ស្លឹក និងមែករបស់ currant ផ្ទុយទៅវិញ កាន់តែឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រមូលផល។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ currant ខ្មៅ

ប្រសិនបើសុខភាពរបស់អ្នកល្អ អ្នកអាចញ៉ាំ currants ស្រស់ៗ ហើយរីករាយជាមួយចាន និងភេសជ្ជៈដែលផលិតពីផ្លែបឺរីក្រអូប ស្ទើរតែគ្មានការរឹតបន្តឹង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជារុក្ខជាតិ ឬផលិតផលឱសថផ្សេងទៀត currant ខ្មៅមានសូចនាករ និង contraindications មួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ការបញ្ចូលវីតាមីន និងតែខ្មៅមានប្រយោជន៍៖

• ជាមួយនឹងការចុះខ្សោយទូទៅនៃរាងកាយ, កង្វះវីតាមីន, កាត់បន្ថយភាពស៊ាំ;
• អំឡុងពេលនិងក្រោយជំងឺផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ;
• នៅពេលជាសះស្បើយពីរបួសនិងប្រតិបត្តិការ;
• ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus សំណង;
• សម្រាប់ scrofula និងជំងឺស្បែកផ្សេងទៀត;
• ក្នុងករណីមានបញ្ហាចលនាពោះវៀន;
• សម្រាប់ជំងឺដែលមិនរលាកនៃ duodenum;
• សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះជាមួយនឹងការថយចុះជាតិអាស៊ីត។

ចាន និងភេសជ្ជៈដែលផលិតពី currant ខ្មៅគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖

• នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ (ដើម្បីជៀសវាងអាឡែរហ្សីនៅក្នុងកុមារ);
• សម្រាប់ជំងឺរលាកថ្លើមនិងក្រិនថ្លើមនៃប្រភេទណាមួយ;
• ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់;
• សម្រាប់ជំងឺរលាកនៃក្រពះនិងពោះវៀន;
• ជាមួយនឹងសរសៃ varicose និង thrombophlebitis;
• សម្រាប់បញ្ហានៃការហូរឈាម;
• ក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ischemic;
• ជាមួយនឹងទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាហារ។

ការទប់ស្កាត់ការប្រើប្រាស់ currant ខ្មៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតរបស់វាដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនិងពោះវៀននិងទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការកករបស់រុក្ខជាតិ (និយាយម្យ៉ាងទៀតសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យឈាមស្តើង) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្លឹក currant ខ្មៅ គេប្រើនៅឯណា?

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃស្លឹក currant ខ្មៅ

Decoctions, infusions, extracts និង multivitamin teas ពីស្លឹក currant ខ្មៅត្រូវបានប្រើ៖

• ដើម្បីបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺផ្លូវដង្ហើម;
• ធ្វើឱ្យមុខងារការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយសកម្ម;
• ជាឱសថ folk antipyretic;
• សម្រាប់ការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា;
• សម្រាប់ការជាសះស្បើយឡើងវិញ បន្ទាប់ពីការវះកាត់ធ្ងន់ធ្ងរ និងរបួស។

contraindications នៃស្លឹក currant ខ្មៅ

contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់ឱសថផ្ទះពីស្លឹក currant ខ្មៅ:

• ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ;
• ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃការខ្សោយថ្លើម / តំរងនោម;
• ទំនោរក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម;
• សរសៃ varicose;
• ភាពមិនប្រក្រតីនៃការហូរឈាម;
• ទំនោរទៅនឹងអាឡែរហ្សីអាហារ។

តើតែ Blackcurrant ល្អឬអាក្រក់?

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាស្លឹកនិងមែកធាងនៃ currant ខ្មៅមិនមានតម្លៃតិចជាងផ្លែប៊ឺរីទេ។ ហើយការប្រមូលផ្តុំសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពួកគេ - វីតាមីន C, P, B, A, K អាស៊ីតសរីរាង្គ flavonoids និងអង់ស៊ីម - ឈានដល់កម្រិតកំពូលរបស់វាយ៉ាងជាក់លាក់បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានជ្រើសរើស។ ដូច្នេះហើយ តែដែលធ្វើពីផ្លែបឺរីស្រស់ និងស្ងួត ស្លឹក និងមែកគឺល្អណាស់។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើមិនមាន contraindications ។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែប៊ឺរី currant ខ្មៅ ឬជំងឺផ្សេងទៀតដែលវាមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំក៏គួរតែជៀសវាងតែដែលធ្វើពីស្លឹក currant ។

ផ្លែប៊ឺរី currant ខ្មៅដែលកក និងស្រស់ ការវិភាគប្រៀបធៀប តារាងមាតិកាវីតាមីន

មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីស្តុកទុកលើផ្លែប៊ឺរីខ្មៅដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុមីក្រូគឺការបង្កកពួកគេ។ ជាការពិតណាស់មាតិកានៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុង currants បន្ទាប់ពីត្រជាក់នឹងថយចុះដោយជៀសមិនរួច (ប្រហែលពាក់កណ្តាល) ប៉ុន្តែនឹងនៅតែមានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីនមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងានិងនិទាឃរដូវ។

តើវីតាមីនអាចរក្សាទុកបានប៉ុន្មាន? នេះអាស្រ័យទាំងស្រុងលើវិធីសាស្ត្របង្កក។ ដើម្បីរក្សាធាតុមានប្រយោជន៍អតិបរមានៃ currants ខ្មៅ ការត្រជាក់ស្ងួតជ្រៅនៅក្នុងទូទឹកកកស្ថានីគឺល្អបំផុត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ berries unwashed ។ មុនពេលប្រើសូមដាក់ផ្នែកមួយនៃ currants នៅក្នុង colander ដែកតូចមួយហើយលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះ។

តើ​ម្តាយ​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​បំបៅ​ដោះ​កូន​អាច​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ត្របែក​បាន​ទេ?

ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ភេសជ្ជៈ currant ពហុវីតាមីន និងតែព្យាបាលមិនត្រឹមតែត្រូវការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីដែលចង់បានកូន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះងាយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី ទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះ (ដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់) ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងការកកឈាម វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាង currants ឬទទួលទានតែផ្លែប៊ឺរីផ្អែម និងក្នុងកម្រិតមធ្យម។ នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ អ្នកអាចញ៉ាំ currants ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយលុះត្រាតែទារកមិនមានកន្ទួលលើស្បែក សំបក ឬការបង្ហាញផ្សេងទៀតនៃអាលែកហ្ស៊ីអាហារ។

ស្រា currant ខ្មៅនៅផ្ទះ រូបមន្ត

របៀបរៀបចំស្រា៖

1. ប្រហែល 6.5-7 គីឡូក្រាម (ធុងដប់លីត្រពេញ) នៃ currants ខ្មៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយនិងកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មិនចាំបាច់លាងជមែះផ្លែប៊ឺរីជាមុនទេ! ទុករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃរហូតទាល់តែមានជាតិ fermentation ស្រាល។
2. បន្ទាប់មកម៉ាស currant ត្រូវបានប៉ះពាល់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ច្របាច់យកសំណល់សើមចេញតាមដែលអាចធ្វើបាន។ ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានថ្លឹងហើយបន្ទាប់មកពនឺជាមួយទឹកចម្រោះ។ សមាមាត្រ: ទឹក currant 2 ផ្នែក - ទឹក 1 ផ្នែក។
3. រាល់ 10 លីត្រនៃទឹក diluted បន្ថែម 2.5-2.7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទឹក currant គួរតែមានរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែប។
4. ចាក់ទឹក currant ខ្មៅដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងដប / ដប / ពាងស្អាតនិងស្ងួត។ ស្រោមដៃជ័រធម្មតាត្រូវបានទាញពីលើក។ ដើម្បីបងា្ករខ្យល់ពីការរត់ចេញពីធុងកំឡុងពេល fermentation នៃស្រា currant ស្រោមដៃអាចត្រូវបានធានាបន្ថែមជាមួយនឹងក្រុមកៅស៊ូឬខ្សែពួរ។
5. ទុកស្រា currant នាពេលអនាគតឱ្យ "លេង" នៅកន្លែងងាយស្រួលណាមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ទីមួយ ស្រោមដៃដែលដាក់នៅលើដប/ពាងនឹងបំពេញដោយខ្យល់ ងើបឡើង ហើយស្ថិតក្នុងទីតាំងនេះមួយរយៈ។ ដរាបណាស្រោមដៃធ្លាក់ចុះ ស្រាបានត្រៀមរួចរាល់។
6. ស្រា currant ខ្មៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រង។ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមស្ករចាក់ស្រាតិចតួចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយរៀបចំសុីរ៉ូសម្បូរបែប។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ចាក់​ក្តៅ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស្រា​ដែល​ច្របាច់​រួច​កូរ។ ក្រោយមក ស្រា currant ត្រូវបានដាក់ដបសម្រាប់រក្សាទុក។

វ៉ដូកាជាមួយ currant ខ្មៅ រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ vodka currant:

1. លាយទឹកចម្រោះ ៤០០មីលីលីត្រ ជាមួយស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ ៤៥០ក្រាម។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. ចាក់ប្រហែល 600-700 ក្រាមនៃ currants ទុំចូលទៅក្នុងរាវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក currant ពីរបី (រហូតដល់ 10 ភី។ ) និងមែកឈើស្តើង។ រំពុះម្តងទៀត - ប្រហែល 3 នាទី។
3. currants ត្រូវបាន mashed ។ បន្ថែម 1 លីត្រនៃវ៉ូដាកាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅសុទ្ធ, កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។
4. ទទូចរយៈពេល 18-20 ថ្ងៃនៅក្នុងទីងងឹត។ រៀងរាល់ 3-4 ថ្ងៃម្តង អ្រងួនពាងនៃ vodka currant ស្រាល។
5. ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប៉ះពាល់ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានច្របាច់ចេញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទុក vodka currant នៅក្នុងដបកែវ។

រូបមន្តស្រា currant ខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ liqueur:

1. ប្រហែល 2.3-2.5 គីឡូក្រាមនៃ currants ខ្មៅត្រូវបានតម្រៀប, លាង, និងស្ងួតស្រាល។
2. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងដប / ពាងបីលីត្រ។ បំពេញជាមួយវ៉ូដាកាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ កម្រិតរាវគួរតែមានប្រហែលម្រាមដៃមួយពីលើ currants ។
3. ដប/ពាងត្រូវទុកក្នុងកន្លែងងងឹត ត្រជាក់រយៈពេល 2-2.5 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ currants នឹងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង vodka ហើយនឹងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងបរិមាណ។ មិនគួរមានវត្ថុរាវនៅសល់លើផ្ទៃឡើយ។ ប្រសិនបើវ៉ូដាកាមិនត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងទេ អ្នកត្រូវទុកស្រានាពេលអនាគតក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរយៈទៀត។
4. វត្ថុរាវ (vodka currant “extract”) ត្រូវបានច្រោះ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ស្រារួចរាល់។
5. ផ្លែប៊ឺរី Blackcurrant ត្រូវបានចែកចាយទៅក្នុងពាង (រហូតដល់ពាក់កណ្តាលកម្ពស់ជញ្ជាំងរបស់ពួកគេ) ហើយបន្ទាប់មកបំពេញទៅកំពូលដោយស្ករ។ ពាងត្រូវបានបិទជិត បង្វិលច្រើនដង ហើយរង្គោះរង្គើយ៉ាងខ្លាំងក្លា។ liqueur ត្រូវបានផ្ញើម្តងទៀតទៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 2-2.5 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពាងត្រូវបានរង្គោះរង្គើថ្នមៗ 7-10 ដងដើម្បីរំលាយស្ករទាំងស្រុង។
6. ដាក់ ​​currants នៅលើ Sieve បានមួយ។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលចម្រាញ់ត្រូវបានលាយជាមួយនឹងចំរាញ់ចេញពីវ៉ូដាកា ចាក់ចូលទៅក្នុងដបដាច់ដោយឡែក ហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
7. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវដាក់ចូលក្នុងពាងវិញ។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ដែលមានគុណភាពល្អ (ត្រងតាមតម្រងតាមផ្ទះ និទាឃរដូវ អណ្តូង ទុកដាក់ដប)។ ទុករយៈពេលពីរសប្តាហ៍ ហើយត្រងកុំភ្លេចច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដែលសើមស្ទើរតែស្ងួត។
8. ទឹកស៊ីរ៉ូវ៉ូដាកា លាយជាមួយនឹងទឹកសំពាធ។ កូរស្រាដែលបានបញ្ចប់។ ដបសម្រាប់ផ្ទុក។

Blackcurrant moonshine, រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ tincture moonshine:

1. លាងក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ៖ currants ខ្មៅ 600-700 ក្រាម 15 កុំព្យូទ័រ។ ស្លឹក currant, 7-10 សាខា currant ស្តើង។ សម្រាប់ការលាងជមែះចុងក្រោយ ត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកឆ្អិនត្រជាក់ស្រស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ tincture currant moonshine ត្រូវបានស្ងួតល្អ។
2. ចាក់ទឹក 400 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ 0.6 គីឡូក្រាមចំអិន 10-15 នាទី។ សុីរ៉ូរាវ។ បន្ទាប់មក currants ត្រូវបានបន្ថែមទៅសុីរ៉ូ។ ផ្លែប៊ឺរីងាយស្រួលកិន។ បន្ទាប់ពីនេះស្លឹក currant និង twigs ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង syrup និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ ល្បាយនេះត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. សុីរ៉ូ currant ជាមួយស្លឹកនិងមែកឈើត្រូវបានចាក់ជាមួយ 1.5-2 លីត្រនៃគុណភាពខ្ពស់ (ដោយគ្មានរសជាតិ fusel បញ្ចេញសម្លេង) moonshine ។ Knead ។ ទុករយៈពេល 3-2.5 សប្តាហ៍ក្នុងទីងងឹត មិនត្រជាក់ពេក។ បន្ទាប់មក ពួកវាត្រង ច្របាច់យកវត្ថុធាតុដើមចេញ ហើយចាក់សារធាតុ tincture blackcurrant ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងដប។

យៈសាពូនមី Blackcurrant, រូបមន្ត

របៀបរៀបចំយៈសាពូនមី:

1. 1 គីឡូក្រាមនៃ currants ខ្មៅ (មុនលាង) ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកចម្រោះ 450 មីលីលីត្រ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីភ្លើង។
2. បន្ថែម 1,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ។ កូរឱ្យស្រាល។ ចម្អិននៅឆ្អិនទាបដោយកូរឱ្យញឹកញាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ទុកចោល ២០ នាទី។
3. នាំយកយៈសាពូនមី currant ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ ចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ ពួកគេកំពុងរមៀលឡើង។

currant ខ្មៅសុទ្ធ អត្ថប្រយោជន៍ និងរូបមន្ត

ជាអកុសល សូម្បីតែជាមួយនឹងការដាំឱ្យពុះរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ ក៏ currants ខ្មៅជៀសមិនរួចបាត់បង់វីតាមីន និងមីក្រូធាតុដ៏មានតម្លៃមួយចំនួនរបស់វា។ ដូច្នេះ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយ (និងសាមញ្ញបំផុត) ដើម្បីរៀបចំផ្លែបឺរីក្រអូបជាមួយនឹងការរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមាគឺដោយការកិនវាជាមួយស្ករ។

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ currants សុទ្ធ៖

1. 2 គីឡូក្រាមនៃ currants ខ្មៅត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ស្ងួតលើក្រណាត់ស្តើង ឬកន្សែងក្រដាស។
2. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគ្របដោយស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ 2 គីឡូក្រាម។ កូរ។ កិនជាផ្នែកៗនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនដោយដៃ។
3. currants សុទ្ធត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ពួកគេបង្វិលវា។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។

មធ្យោបាយងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ currants chopped គឺនៅក្នុង freezer ។ ក្នុងករណីនេះស្ករតិចតួចណាស់ត្រូវបានបន្ថែមឬមិនបន្ថែមទាល់តែសោះ។ ដើម្បីបង្កក និងរក្សាទុក currants សុទ្ធ អ្នកអាចប្រើធុងប្លាស្ទិក ឬថង់ធម្មតាធ្វើពីជ័រក្រាស់។

រូបមន្ត currant ខ្មៅរយៈពេលប្រាំនាទី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ currant "ប្រាំនាទី":

1. 2.5 គីឡូក្រាមនៃ currant ខ្មៅត្រូវបានតម្រៀប។ បន្ទាប់មកគេត្រូវលាងសម្អាត ហើយដាក់លើកន្សែងស្តើង (ក្រណាត់ ឬក្រដាស) រហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។
2. កិន currants ជាផ្នែក ៗ ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកក៏អាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរ បន្ថែមស្ករ 1.5 គីឡូក្រាម ប្រសិនបើផ្អែម 1.2-1.3 គីឡូក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។
4. currants ដី sprinkled ជាមួយស្ករត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះឆ្អិនមិនលើសពី 10-12 នាទី។ ពាងមាប់មគត្រូវបានបំពេញដោយយៈសាពូនមី currant ក្តៅ។ ពាងត្រូវបានរមៀលឡើងបន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

ចាហួយខ្មៅ, រូបមន្ត

របៀបរៀបចំចាហួយ៖

1. currants ខ្មៅ 1,5 គីឡូក្រាមត្រូវបានតម្រៀបនិងលាង។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ បុកតិចៗ ហើយកូរ។ គ្មានជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមទេ។
2. កំដៅ currants លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។ បង្កើនថាមពលកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 15-17 នាទី។ បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមបិទភ្លើង។
3. ចាក់ 0.9-1.2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករគ្រីស្តាល់ល្អពណ៌សចូលទៅក្នុងម៉ាស់ currant ។ បរិមាណអាស្រ័យលើអាស៊ីតនៃផ្លែប៊ឺរី។ ដោយគ្មានកំដៅ កូរចាហួយក្តៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររលាយ។
4. ចែកចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (មាប់មគ) ហើយរមៀលឡើង / វីសជាមួយគំរបក្តៅ។ វាគឺជាការមិនចង់បានខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្លាស់ទីពាងនៃ currant jelly និងអ្រងួនពួកវារហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

marshmallows blackcurrant, រូបមន្ត

របៀបរៀបចំ marshmallows៖

1. ត្រាំ 7-8 ក្រាមនៃ agar-agar ក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ (រហូតដល់ហើម - សម្រាប់ 15-20 នាទី) ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ agar-agar ភ្លាមៗនៅក្នុង saucepan សម្រាប់រៀបចំ syrup ដែលមានសមត្ថភាពយ៉ាងហោចណាស់ 1.5 លីត្រ។
2. ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោមធំ 4 (ដោយគ្មានស្នូលប៉ុន្តែជាមួយស្បែក) ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវ។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ដុត​រួច រៀបចំ​ទឹក​សុទ្ធ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា - ជូត​តាម​ច្រវ៉ាក់​សំណាញ់​ល្អ​។ ការត្រដុសគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ មានខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់នៃ marshmallow ។
3. ដោយឡែកពីគ្នាដោយប្រើ Sieve បានដូចគ្នាធ្វើឱ្យសុទ្ធពី 300-350 ក្រាមនៃ currants ។ ទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គឺសមរម្យសម្រាប់ marshmallows ។
4. នៅលើកំដៅទាបចាប់ផ្តើមកំដៅ agar-agar ហើមរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងនិងឆ្អិនបន្តិច។ បន្ថែម 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ។ បន្តកំដៅសុីរ៉ូជាមួយ agar-agar រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៃទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ marshmallows គឺប្រហែល 110 °។
5. 125 ក្រាមនៃ currant និង 125 ក្រាមនៃ applesauce ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស 1 ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយវាយរហូតដល់រលោង។ ក្នុងអំឡុងពេលវាយដំបន្ថែមទៀត សុីរ៉ូក្តៅជាមួយ agar-agar ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ វាយជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេល 12-15 នាទីទៀត។
6. ដាក់ល្បាយ marshmallow ចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ។ ច្របាច់លើសន្លឹកដុតនំក្នុងផ្នែកស្មើៗគ្នា ដោយទុកចន្លោះតូចៗ។ ដោយមិនបិទបាំងអ្វីទាំងអស់ ទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេល 24-36 ម៉ោង។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើសំណើមខ្យល់។
7. ពាក់កណ្តាល marshmallow currant ស្ងួតត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មក (តាមរយៈ Sieve បាន) ស្រោបជាមួយស្ករម្សៅ។

រូបមន្តទឹកក្រឡុក Blackcurrant

របៀបរៀបចំទឹកក្រឡុក៖

1. លាបចេក ២ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះធម្មតា។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារទំហំមធ្យម ១ ផ្លែ (ឬក្រូចឆ្មាកន្លះ) ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ទុកចោលប្រហែល 20 នាទី។ នៅក្នុង freezer ។
2. ដាក់នៅក្នុង blender មួយ: currants ខ្មៅ 300-350 ក្រាម, ទឹកដោះគោជូរ 220 ក្រាម, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, ចុងក្រោយ - ចេកសុទ្ធជាមួយកំបោរ។ ចាក់ទឹកដោះគោ 230 មីលីលីត្រ ទឹកក្រូច 1 ផ្លែ។ វាយរហូតដល់រលោង។
3. ចាក់ចូលក្នុងកែវ។ តុបតែងជាមួយស្លឹក currant ឬ mint និង berries ទាំងមូល។ បន្ថែមទឹកកក។

នំ currant ខ្មៅឆ្ងាញ់, រូបមន្ត

របៀបរៀបចំចំណិត currant:

1. ផ្លែប៊ឺរី (ប្រហែល 600-650 ក្រាម) ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតយ៉ាងល្អ។
2. ច្របាច់ម្សៅបុព្វលាភ 250 ក្រាមហើយលាយជាមួយអំបិលបន្តិច។ កិន 135 ក្រាមនៃ butter នៅលើ grater beet និងបន្ថែមទៅម្សៅ។ កិន​ល្បាយ​នេះ​ទៅជា​ដុំ​ទន់ៗ (វា​ងាយស្រួល​ធ្វើ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក)។
3. ចាក់ 6-8 tbsp ចូលទៅក្នុងម្សៅម្សៅ។ ស្លាបព្រានៃទឹក (ទឹកកក) ។ ច្របាច់ស្រាល ៗ ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 45-60 នាទី។
4. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់នំ currant ត្រូវបានរមៀលចេញជារង្វង់។ ដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ (អង្កត់ផ្ចិតល្អបំផុត - 26 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ បង្កើតជ្រុងស្អាត ហើយចាក់ចំកណ្តាលរង្វង់ដោយសម។ ដុតនំប្រហែល 10-12 នាទី។ នៅ 185 °។
5. បន្ទាប់មកដាក់ចេញ, ចែកចាយរាបស្មើ, currants ខ្មៅ។ ចាក់ពីលើការបំពេញទឹកដោះគោ: ទឹកដោះគោធម្មតា 75 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោខាប់ 75 មីលីលីត្រ 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។ ត្រឡប់ចំណិតទៅឡរយៈពេល 30-35 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំសម្រាប់នំ currant រហូតដល់រួចរាល់គឺថេរ - 190-200 °។

សរុបសេចក្តីមក ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំនួនបីសម្រាប់មុខម្ហូប blackcurrant ពីឆានែល You Tube ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុត។ ចំណង់អាហារ!

ផ្លែប៊ឺរី សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលថាតែ currant ខ្មៅដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ ការព្យាបាល និងការពារជំងឺផ្តាសាយ រលាកទងសួត និងផ្តាសាយ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ 20 ផ្លែមានតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់វាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះនេះទេ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែល currants ត្រូវបានគេហៅថា "កំណប់ទ្រព្យនៃធម្មជាតិ" ។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈពីវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺលើសឈាម និងជាការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិទ្ធភាពនៃ decoction ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, ជម្ងឺត្រអក, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, រលាកសន្លាក់និងជំងឺរលាកស្បែកត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។

តែ Currant ជួយរក្សាការចងចាំ និងស្មារតីច្បាស់លាស់ចំពោះមនុស្សចាស់ ការពារជំងឺដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​បឺរី​មាន​ប្រសិទ្ធ​ភាព​ល្អ​ចំពោះ​ដំណើរ​ការ​របស់​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន ថ្លើម និង​លំពែង។

តាមរយៈការធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា ការផឹកស្រា currants មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុង សម្អាតជាតិពុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកំណកឈាម និងធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង។

ដើម្បីឱ្យ berries currant រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេនៅពេលប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារវាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលផ្លែឈើបន្ទាប់ពីពួកគេទុំពេញលេញហើយកិនវាជាមួយស្ករស្ងួតវាឬទុកវាឱ្យកក។

វានឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ពីការបរិភោគ currant ខ្មៅសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងដិតដល់នោះទេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែប៊ឺរីគឺត្រឹមតែ 44 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត linolenic ដែលជាផ្នែកមួយនៃវាជួយជំរុញការបំបែកស្រទាប់ខ្លាញ់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ currants សម្រាប់មនុស្សមិនអាចវាយតម្លៃបានទេ។ មិនត្រឹមតែ berries នៃដំណាំសួនច្បារគឺមានប្រយោជន៍, ប៉ុន្តែក៏មានស្លឹកនិងសូម្បីតែ twigs ។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C (ច្រើនជាងផ្លែឈើ) និងសម្រាប់ការការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ជាអកុសលឥទ្ធិពលដ៏មានឥទ្ធិពលនៃរុក្ខជាតិនេះមិនតែងតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អរួចហើយ ដូច្នេះបន្ថែមពីលើការមិនអត់ឱនបុគ្គល និងអាឡែស៊ី វាមានហេតុផលជាច្រើនទៀតសម្រាប់ការបដិសេធមិនប្រើវា។

ផ្លែទទឹមមានផ្ទុកវីតាមីន K ដែលជួយពង្រឹងដល់ការកកឈាម។ ដូច្នេះវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ thrombophlebitis, ទំនោរក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម, និងក៏អាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលមានការគាំងបេះដូងឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកថ្លើមនិងរលាកក្រពះដែលអមដោយការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះការធ្វើឱ្យដំបៅកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងការក្រហាយទ្រូងញឹកញាប់។

រូបមន្តតែ

មាន​រូបមន្ត​ជាច្រើន​សម្រាប់​ធ្វើ​ចាហួយ​ឆ្ងាញ់ មូស ទឹកផ្លែឈើ ទឹកជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់ និង​ចាហួយ currant ។ តែជាមួយ currants ខ្មៅស្រស់ឬស្ងួតគឺមិនតិចក្លិនក្រអូប, ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តលេខ 1 ។ វិធីសាស្រ្តដំបូងគឺ "ក្តៅ"

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈអ្នកត្រូវយក៖

• តែខ្មៅ - 1 tsp;
• currant ខ្មៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំស្ករ - ស្រេចចិត្ត។

របៀបចំអិន៖

1. ផ្លែឈើត្រូវតែប្រែទៅជាសុទ្ធ។
2. ដាក់​ស្លឹក​តែ​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ (ប្រហែល ០,៥ លីត្រ)។
3. ទុកភេសជ្ជៈមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំទៅវា។ ប៉ះពាល់និងបម្រើឱ្យក្តៅ។

រូបមន្តលេខ 2 ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺ "ត្រជាក់"

អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរី (2 tbsp) និងទឹកឃ្មុំ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

របៀបចំអិន៖

1. ជូតផ្លែឈើតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមទឹកឃ្មុំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅឧណ្ហៗ ឬតែញ៉ាំ កូរឱ្យត្រជាក់។
3. បម្រើត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកប្រសិនបើចង់បាន។

ដូចជាតែរុក្ខជាតិណាមួយ តែ currant គួរតែស្រវឹងក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ការ​ផឹក​ឱសថ​រុក្ខជាតិ​ណា​មួយ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​មិន​សម​ហេតុផល​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ប្រើ​ថ្នាំ​លើស​ចំណុះ។

រូបមន្តលេខ 3 ។ infusion berry ស្ងួត

infusion ជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក និង diaphoretic ត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការក្អក ឈឺបំពង់ក និងផ្តាសាយផ្សេងទៀត។

ដើម្បីរៀបចំឱសថបែបនេះ អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយនឹងទឹកឆ្អិន 250 មីលីលីត្រ។ រុំនិងទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ផឹកបីដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។

រូបមន្តលេខ 4 ។ decoction berry ស្ងួត

នៅក្នុងចានតូចមួយដាំទឹក 250 មីលីលីត្រហើយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃផ្លែប៊ឺរីស្ងួត។ ដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ទុកចោលកន្លះម៉ោង ហើយសំពាធ។ ផឹក 25 មីលីលីត្រមិនលើសពី 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តលេខ ៥ "គុជខ្មៅ"

តើ​អ្នក​ធ្លាប់​គិត​ថា​ផ្លែ​ប័រ​ទុំ​ពិត​ជា​ស្រដៀង​នឹង​គុជ​ខ្មៅ​ដែរ​ឬ​ទេ? សម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានឈ្មោះបែបកំណាព្យ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• តែ granulated (មិនមានរសជាតិ) - 1-2 tsp;
• currant ខ្មៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. កំដៅឡើង, លាងជមែះជាមួយទឹករំពុះ។
2. ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​តែ។
3. ចាក់ទឹកដាំពុះជាពីរដំណាក់កាល៖ ដំបូងរយៈពេល 2-3 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹករំពុះ ហើយដាក់អ៊ីសូឡង់ ឬដាក់កំសៀវក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 2-3 នាទី។

ភេសជ្ជៈ​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ទាំង​ក្តៅ និង​ត្រជាក់។ សម្រាប់វិធីបម្រើទីពីរ បន្ថែមទឹកកកពីរបីដុំ។

តែជាមួយ currants អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិងប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់រុក្ខជាតិដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយជាច្រើន។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំ berries ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ, ញ៉ាំវាហើយញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

រូបថត៖ depositphotos.com/ewastudio, rezkrr

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ currants ខ្មៅគឺជាប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃ berries ពីសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ផ្លែឈើខ្មៅតូចៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបង្អែមនិងកកស្ទះពួកគេត្រូវបានបរិភោគស្រស់ - តើលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងចាន chokeberry ណាមួយ?

សមាសធាតុគីមីនៃ currant ខ្មៅ

• វីតាមីន C និង A;
• សំណុំសំខាន់នៃវីតាមីន B;
• វីតាមីន PP ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីតនីកូទីនិក;
• វីតាមីន K;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង malic;
• គ្លុយកូសនិង fructose;
• pectins;
• សារធាតុ flavonoids;
• ប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូម;
• ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រ;
• សមាសធាតុ tanning ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ currants ខ្មៅ

តម្លៃថាមពលត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយកាបូអ៊ីដ្រាត - ប្រហែល 7,3 ក្រាមនៃពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុង currants ។ ប្រូតេអ៊ីនមាននៅក្នុងបរិមាណតូចជាងប៉ុន្តែនៅតែមានបរិមាណសំខាន់ - ប្រហែល 1 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី - មិនលើសពី 0,4 ក្រាម។

ផ្លែឈើស្រស់ 100 ក្រាមមានរហូតដល់ទៅ 44 កាឡូរី។ នេះធ្វើឱ្យ currants ក្លាយជាម្ហូបរបបអាហារដែលមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ currant ខ្មៅសម្រាប់រាងកាយ?

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើខ្មៅតូចៗជាទៀងទាត់នោះអត្ថប្រយោជន៍នៃ currants ខ្មៅសម្រាប់រាងកាយមនុស្សនឹងមិនយឺតយ៉ាវក្នុងការបង្ហាញខ្លួនឯងនោះទេ។ ផលិតផលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយស្ទើរតែទាំងមូល។ ពោលគឺ៖

• បម្រើជាភ្នាក់ងារ antipyretic និងពង្រឹងដ៏ល្អ;
• ដើរតួជា diuretic ធម្មជាតិដ៏ល្អ;
• ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃធម្មជាតិណាមួយ;
• មានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងនិងនៅពេលជាមួយគ្នាស្ងប់ស្ងាត់, ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
• ជួយកម្ចាត់ជាតិពុលកកកុញក្នុងខ្លួនអំឡុងពេលរបបអាហារ;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង;
• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងការពារបេះដូង លើកកម្ពស់មុខងារធម្មតារបស់វា;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារនិងពង្រឹងពោះវៀននិងក្រពះ;
• អាចបម្រើជាការការពារជំងឺមហារីក ព្រោះវាជំរុញការបន្តកោសិកា។

តើ currant ខ្មៅបង្កើនឬបន្ថយសម្ពាធឈាមទេ? អ្នកជំងឺលើសឈាមនឹងអាចពេញចិត្តចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផលិតផលនេះ ចាប់តាំងពីសម្ពាធឈាមថយចុះនៅពេលទទួលទានផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាបរ៉ាំរ៉ៃគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។

សម្រាប់ស្ត្រី

អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសនៃផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ស្ត្រីគឺថាផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating នៅលើរាងកាយ។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនវាទាំងនៅក្នុងភាពប្រសើរឡើងនៃសុខុមាលភាពទូទៅនិងនៅក្នុងរូបរាង - ស្បែកក្លាយជារលោងនិងស្អាតជាងមុនហើយស្ថានភាពនៃសក់មានភាពប្រសើរឡើង។

Currants ជួយជាមួយនឹងការមករដូវដែលមានបញ្ហានិងអំឡុងពេលអស់រដូវ - វាជួយកាត់បន្ថយ PMS និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស៊ូទ្រាំនឹងរោគសញ្ញាមិនល្អនៃការអស់រដូវ។ ដោយមានជំនួយពី currants ខ្មៅអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស - វាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារជាច្រើន។

សម្រាប់​បុរស

តម្លៃនៃផលិតផលសម្រាប់បុរសគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថា chokeberry ស្រស់ចាននិងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើវាពង្រឹងបេះដូងនិងជម្រះសរសៃឈាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ currant ខ្មៅសម្រាប់ថ្លើម - ផ្លែប៊ឺរីជួយដល់ការងារ "តម្រង" ធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

Currants ក៏ការពារបុរសពីការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ ដែលការរួមភេទខ្លាំងជាងគឺងាយនឹងកើត។ នៅពេលពេញវ័យ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរសក្នុងការប្រើផលិតផលជាវិធានការបង្ការជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

សម្រាប់​កុមារ

ជាទូទៅផ្លែប៊ឺរីផ្អែមខ្មៅមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទារក។ ប៉ុន្តែជារឿយៗកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹង currants ខ្មៅ - ដូច្នេះផលិតផលគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារជាលើកដំបូងតែបន្ទាប់ពី 7 ខែនៃជីវិតនិងក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលអាចការពារកុមារពីភាពស្លេកស្លាំង និងផ្តាសាយ។

យកចិត្តទុកដាក់! ដោយសារតែនៅក្នុងស្ថានភាពមួយចំនួន chokeberry អាចត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹង, មុនពេលណែនាំវាចូលទៅក្នុងរបបអាហារ, អ្នកពិតជាគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នក។

តើ​ម្តាយ​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​បំបៅ​ដោះ​កូន​អាច​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ត្របែក​បាន​ទេ?

អត្ថប្រយោជន៍នៃ currant ខ្មៅសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ជាដំបូងផលិតផលធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ពង្រឹងវា និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ Berries អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺគ្រុនផ្តាសាយឬ ARVI ដែលបានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយនៅក្នុងករណីដែលការប្រើប្រាស់ថ្នាំគឺមិនចង់បាន។ សូមអរគុណដល់ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើក្រពះ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្លែប៊ឺរី នឹងជួយទប់ទល់នឹងការវាយប្រហារនៃការចង្អោរ។

ប៉ុន្តែជាមួយ currant ខ្មៅពេលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការរង់ចាំ 4 ខែបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនមុនពេលប្រគល់ផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលអនុញ្ញាត។ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារក ប្រសិនបើទារកកើតអាឡែស៊ី។ លើសពីនេះ មិនមែនសារធាតុទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរី អាចត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយដ៏ឆ្ងាញ់របស់កុមារភ្លាមៗនោះទេ។

currant ខ្មៅសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ (នៅលើរបបអាហារ)

ដោយសារផលិតផលមានកាឡូរីតិចតួចណាស់ currants គឺល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ វាមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជំរុញយ៉ាងសកម្មនូវការបាត់បង់ផោនបន្ថែមផងដែរ។ វីតាមីន C នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាជួយបំបែកស្រទាប់ខ្លាញ់ សារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ និងអាស៊ីតសរីរាង្គអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសុខភាពបានល្អ ទោះបីជារបបអាហារមានកម្រិតក៏ដោយ។

តើ currants ស្ងួត និងកក មានសុខភាពល្អទេ?

ផ្លែឈើដែលប្រមូលបានពីគុម្ពោតមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ ហើយផ្លែទទឹមជាធម្មតាត្រូវស្ងួតហួតហែង ឬកក - បន្ទាប់មកអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេកើនឡើងដល់មួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែសំណួរសមហេតុសមផលមួយកើតឡើង - តើមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះ currants ខ្មៅឬផ្លែប៊ឺរីស្ងួតទេ?

ការស្ងួតនិងត្រជាក់មិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនៃផ្លែប៊ឺរីតាមរបៀបណាមួយទេ - ផ្លែឈើរក្សានូវវីតាមីននិងធាតុពេញលេញ។ ជាការពិតណាស់នេះជាការពិតដែលថាដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ផ្លែប៊ឺរីគួរត្រូវបានកកតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត (-18 ដឺក្រេ ឬទាបជាងនេះ) ហើយស្ងួតក្នុងម្លប់ដោយមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ការពារសំណើមពីការកកកុញនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។

ដំបូន្មាន៖ បន្ទាប់ពីរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយកកផលិតផល ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ម្តងទៀត - ក្នុងករណីនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃ currants ទឹកកកនឹងរលាយបាត់។

រូបមន្តជាមួយ currant ខ្មៅនៅក្នុងថាំពទ្យ folk

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីខ្មៅគឺជាហេតុផលដែលផ្លែ currants អាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តឱសថផ្ទះ។ ក្នុងទម្រង់មួយឬមួយផ្សេងទៀត វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាល៖

• កង្វះវីតាមីននិងជំងឺផ្តាសាយ;
• atherosclerosis និង scurvy;
• រាគនិងរាគ;
• cystitis និង edema;
• ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប។

ការព្យាបាល Blackcurrant ក៏ត្រូវបានអនុវត្តខាងក្រៅផងដែរ - រូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើ currant អាចព្យាបាលដំបៅស្បែក កាត់ និងរលាកស្បែក។

ទឹក currant ខ្មៅ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ទឹក currant ច្របាច់ស្រស់ៗត្រូវបានគេយកជាមធ្យោបាយដោះស្រាយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកិនបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃផ្លែប៊ឺរី ហើយហុចទឹកតាមរយៈមារៈបង់រុំ។ ភេសជ្ជៈនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់៖

• gastritis និងការរំលាយអាហារ;
• ផ្តាសាយ ឈឺបំពង់ក រលាកទងសួត;
• ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ទឹកផ្លែឈើក៏ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ប្រើក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាការការពារជំងឺផ្តាសាយ។ ពួកគេផឹកវាបន្តិចម្តងៗ បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ ញ៉ាំតែពីរបីដង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលយកផលិតផលក្នុងរយៈពេលខ្លីមុនពេលអាហារ។ ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ ដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់។

អ្នក​អាច​ខ្ទប់​មាត់ ឬ​អញ្ចាញ​ដោយ​ទឹក currant ស្រស់ - វា​នឹង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ និង​ថ្នាំ​បំបាត់​ការឈឺចាប់​ស្រាល។ ក្នុងករណីមានការរលាកនិងការខូចខាតស្បែកអ្នកអាចរំអិលតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយទឹកផ្លែឈើ - ផលិតផលនឹងលើកកម្ពស់ការព្យាបាល។

tincture Blackcurrant ជាមួយ vodka

ផលិតផលឱសថ currant ដ៏មានតម្លៃមួយត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងស្រវឹង។ មួយក្តាប់តូចនៃ berries currant ស្រស់ឬស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ vodka, នាវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនិង tincture ត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ 3 សប្តាហ៍។

ម្តងម្កាលផលិតផលគួរតែត្រូវបានយកចេញហើយរង្គោះរង្គើហើយបន្ទាប់ពីសារធាតុ tincture រួចរាល់ហើយវាចាំបាច់ត្រូវច្របាច់។

ដោយមានជំនួយពីភេសជ្ជៈអ្នកអាចព្យាបាលរោគសញ្ញាត្រជាក់និងដំណើរការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវយកសារធាតុ tincture មិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយមានតែ 1 ស្លាបព្រាតូចប៉ុណ្ណោះ។ ការព្យាបាលមិនអាចបន្តលើសពី 10 ថ្ងៃបានទេ បើមិនដូច្នេះទេអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនឹងប្រែទៅជាមានគ្រោះថ្នាក់។

សំខាន់! tincture ជាតិអាល់កុលនៃ currants ខ្មៅមិនគួរត្រូវបានរំលោភបំពានផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតតែក្នុងកម្រិតតិចតួចបំផុត។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការការពារកុមារនិងក្មេងជំទង់ពីវា។

infusion currant ខ្មៅ

ភេសជ្ជៈដែលឆាប់រៀបចំ និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ការព្យាបាលគឺ ស្លឹក currant ខ្មៅ ឬផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយស្លឹកត្រូវតែកំទេចជាមុនសិន។ infusion ក្តៅត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកត្រងតាមរយៈ cheesecloth ឬ Sieve បានល្អ។

infusion ត្រូវបានគេយកតាមមាត់ក្នុងបរិមាណកន្លះកែវភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។ infusion currant ខ្មៅគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន; វាជួយបំបាត់ការ exacerbations នៃ gastritis ។ អ្នកក៏អាចផឹកវាយ៉ាងសាមញ្ញ ដើម្បីពង្រឹងរាងកាយ ដោយបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅវា ឬខ្ពុរមាត់ពេលអ្នកផ្តាសាយ មិនលើសពី ៥ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

decoction currant ខ្មៅ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ decoction មួយត្រូវបានរៀបចំពី berries currant ស្ងួត - ពួកគេមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ចាក់វត្ថុធាតុដើមពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់អ្នកនឹងត្រូវបិទបាំងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។

• ថ្នាំនេះមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ប្រសិនបើលេបបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ លេបពីរបីដង។
• decoction ក៏បម្រើជា diaphoretic ដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ និងបន្ថយគ្រុនក្តៅ។
• ចំពោះជំងឺរាគ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយយក 1 ស្លាបព្រាធំ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ កំរិតដូចគ្នាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅពេលប្រើ decoction ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ហើម។

មួន currant ខ្មៅ

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ chokeberry ឬផ្ទុយទៅវិញ មួនដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺស្បែក។ មួនមួយត្រូវបានរៀបចំពីសមាសធាតុពីរ - 20 មីលីលីត្រនៃទឹក currant ស្រស់និង 80 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ខាងក្នុង។

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកព្យាបាលដោយមួនផលិតនៅផ្ទះលើការរលាក របួស ស្នាមរបួស ស្នាមជាំ និងរលាកព្យាបាល។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែប៊ឺរី និងខ្លាញ់មានឥទ្ធិពលល្អលើស្បែក - សម្អាតការកាត់ និងសំណឹក បំបាត់ការរលាក និងហើម និងលើកកម្ពស់ការស្តារស្បែកឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើអ្នកអាចញ៉ាំ currants ខ្មៅប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

វាងាយស្រួលក្នុងការយកទៅឆ្ងាយជាមួយផ្លែប៊ឺរីខ្មៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលកម្រិតថ្នាំ - អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងគ្រោះថ្នាក់នៃ currants ខ្មៅអាស្រ័យលើវា។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 300-500 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ក្នុងមួយថ្ងៃហើយសម្រាប់កុមារ - មិនលើសពី 200 ក្រាមក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីក្នុងកម្រិតជាច្រើន។

សំខាន់! ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមកម្រិតថ្នាំអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពះ - អាស៊ីតនឹងកើនឡើងច្រើនពេក។

currant ខ្មៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដោយសារផលិតផលនេះមានផ្ទុកជាតិស្ករ មនុស្សជាច្រើនជឿថា currants ខ្មៅត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះមិនមែនដូច្នោះទេ - ស្ករនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីគឺជាបន្លែសន្ទស្សន៍ glycemic គឺប្រហែល 15 ឯកតា។ នៅពេលទទួលទាន កម្រិតជាតិគ្លុយកូសកើនឡើងបន្តិច និងយឺត ដូច្នេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ currants ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃលំពែង ពោះវៀន និងតម្រងនោម; currants ខ្មៅគឺល្អសម្រាប់បេះដូង។ សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ផលិតផលការពារប្រឆាំងនឹងផលវិបាកជាច្រើនដែលអាចលេចឡើងដោយសារជំងឺនេះ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

សំខាន់! អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យទទួលទានផ្លែត្របែកស្រស់ និងភេសជ្ជៈដោយផ្អែកលើពួកវាដែលមិនមានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែការរក្សាទុក ការកកស្ទះ និងទឹកផ្អែម គួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការត្រៀមលក្ខណៈ blackcurrant

តាមក្បួនមួយ berries currant ស្រស់ត្រូវបានបរិភោគតែក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលហើយមិនយូរប៉ុន្មាន។ ហើយពេញមួយឆ្នាំដែលនៅសេសសល់ផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់រៀបចំគ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើយូរ។ ហើយរាល់ការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយទៀតផង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី blackcurrant

យៈសាពូនមីផ្លែឈើខ្មៅផ្អែម រសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ គឺជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ ជាដំបូងយៈសាពូនមីមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ - ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាជាមួយតែសម្រាប់ការបង្ការនិងការព្យាបាលនោះវីរុស ARVI និងគ្រុនផ្តាសាយនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី currant គឺថា delicacy ជួយកម្ចាត់រោគសញ្ញានៃភាពស្លកសាំង និង atherosclerosis ជួយព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះ និងថែមទាំងជួយដល់ជំងឺរបេងទៀតផង។ សូម្បីតែឱសថផ្លូវការក៏ណែនាំឱ្យញ៉ាំបង្អែមដែរ។

តើទឹក currant ខ្មៅមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ទឹកផ្លែ currant ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្បូរវីតាមីន និងរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ការពិតគឺថានៅក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈផ្លែឈើផ្លែឈើស្ទើរតែមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ - ដូច្នោះហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់អតិបរមា។

ទឹកផ្លែឈើ Chokeberry មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។ ការផឹកទឹកផ្លែឈើមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារជំងឺគ្រប់ប្រភេទ ពង្រឹងសរសៃឈាម និងធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។ ភេសជ្ជៈបំបាត់ការស្រេកទឹកក្នុងរយៈពេលយូរ សម្លេងបន្តិច និងគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។ Mors គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមធម្មជាតិដ៏ល្អ និងអាចជួយកម្ចាត់ការហើម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ compote blackcurrant

ទឹកផ្លែឈើស្រស់ ឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗ មិនសូវល្អចំពោះសុខភាពទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានៅតែរក្សាបាននូវទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃ។ compote ជូរមានកាឡូរីទាប និងមាន microelements សំខាន់ៗ អាស៊ីត និងវីតាមីន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ currants គឺដូចគ្នាទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ ភេសជ្ជៈត្រជាក់នៅក្នុងកំដៅរដូវក្តៅនឹងជួយស្ដារតុល្យភាពសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនហើយក្នុងរដូវរងាវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឡើងកំដៅបានត្រឹមត្រូវ។ Compote គឺស្រវឹងដើម្បីស្ដារការសំងាត់ក្រពះ និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ ក្នុងអំឡុងពេល ARVI ឱសថក្តៅជួយញើស និងបំបាត់គ្រុនក្តៅ។ អ្នកអាចផ្តល់ compote currant ខ្មៅដល់កូនរបស់អ្នក - ភេសជ្ជៈត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុ 7 ខែ។

compote ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវរងារ - និងទទួលបានវីតាមីនទាំងអស់ដែលបាត់ក្នុងរដូវត្រជាក់។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ Blackcurrant Jelly

Blackcurrant ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺស្រួចស្រាវ និងរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះ និងពោះវៀន។ នៅក្នុងទម្រង់នៃចាហួយ currant ខ្មៅមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំបៅក្រពះ - ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ viscous គ្របដណ្តប់ភ្នាស mucous មិនបណ្តាលឱ្យរលាកដែលមិនចាំបាច់និងលើកកម្ពស់ការព្យាបាល។

Blackcurrant jelly មិន​មាន​ប្រយោជន៍​តិច​សម្រាប់​ជំងឺ​ក្រពះ​ដែល​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ខ្ពស់​នោះ​ទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងទឹកផ្លែឈើដែលប្រមូលផ្តុំក្នុងករណីមានជម្ងឺបែបនេះ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈដែលមានស្រោមសំបុត្រនឹងមានឥទ្ធិពលល្អលើមុខងារក្រពះ ហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនចាំបាច់នោះទេ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រា currant ខ្មៅ

ជាធម្មតា ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិរីករាយរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែស្រា currant ខ្មៅដែលបានទិញឬផលិតនៅផ្ទះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis ការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង និងជួយរក្សាអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងកម្រិតធម្មតា។ ស្រា currant ពង្រឹងបេះដូងនិងការពារការវិវត្តនៃ tachycardia មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យជញ្ជាំងរបស់ពួកគេកាន់តែបត់បែន។

ប៉ុន្តែជាការពិតអ្នកអាចផឹកស្រាបានម្តងម្កាល - និងក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ពីរបីកែវក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានស្រា chokeberry វានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។

ការប្រើប្រាស់ currant ខ្មៅនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីតូចៗក៏ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់នៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងទៅលើស្ថានភាពនៃស្បែក ក្រចក និងឫសសក់។ Blackcurrant ក្នុងបរិមាណមួយឬមួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន - វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបាំងនិងក្រែម lotions និង peeling សមាសភាព scrubs ។

pulp mashed ត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសមាសភាពដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពនៅផ្ទះ - អត្ថប្រយោជន៍នៃរបាំងមុខ currant គឺថាផលិតផលធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លានិងរឹតបន្តឹង។ Decoctions ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើនៃព្រៃ berry សម្រាប់លាងសក់ - ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់ curls ទទួលបានកម្លាំងបរិមាណនិងចែងចាំង។

គ្រោះថ្នាក់នៃ currant ខ្មៅនិង contraindications

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៃ chokeberry ក្នុងស្ថានភាពខ្លះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្នក​មិន​គួរ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​បឺរី​ខ្មៅ​ទេ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ - លើកលែងតែចាហួយ;
• thrombophlebitis និងទំនោរទៅនឹងសរសៃ varicose;
• ការរលាកនៃលំពែងនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ - currant ខ្មៅនឹងមានឥទ្ធិពលឆាប់ខឹងក្នុងជំងឺរលាកលំពែង;
• អាឡែស៊ីបុគ្គលចំពោះផ្លែឈើនៃ Bush berry ។

អ្នកគួរតែញ៉ាំ currants ដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកមាន hypotension ។ ដោយសារផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ការប្រមូលនិងការផ្ទុក currants ខ្មៅ

ផ្លែឈើ currant ខ្មៅត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលទុំហើយក្នុងរដូវអ្នកអាចប្រមូលផលបាន 2 ឬ 3 ក្នុងពេលតែមួយ - berries ទុំនៅពេលផ្សេងគ្នា។

• Currants ដែលត្រូវបានគេគ្រោងនឹងទទួលទានស្រស់អាចដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកក។
• ផ្លែប៊ឺរីដែលនឹងត្រូវស្ងួតនៅពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានគេហៀរចេញក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុងកន្លែងដែលមានម្លប់ដែលមានខ្យល់អាកាសល្អ និងស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវការស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 40 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកស្ងួតទាំងស្រុង - ធម្មជាតិឬនៅក្នុង oven នៅ 60 ដឺក្រេ។
• ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតត្រូវបានកកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង - 18 ដឺក្រេ ហើយការបង្កកឡើងវិញគួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅពេលអនាគត។

chokeberry ស្រស់រក្សារសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប្រហែលមួយខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផ្លែឈើកក ឬស្ងួតអាចរក្សាទុកបានមួយឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ ដោយមិនបាត់បង់គុណភាពដ៏មានតម្លៃ - ផ្តល់ថាច្បាប់នៃការរក្សាទុកត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងពេញលេញ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ currants ខ្មៅអាស្រ័យជាចម្បងលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើមិនមានជម្ងឺពីបញ្ជីនៃ contraindications នោះផ្លែប៊ឺរីភេសជ្ជៈនិងការត្រៀមលក្ខណៈអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយស្ងប់ស្ងាត់ - ពួកគេនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្នកយល់ថាអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍ទេ?