Aš siūlau puikų pasiruošimą žiemai aštraus maisto mėgėjams - marinuoti aštrūs žali pomidorai. Labai skanūs pomidorai, kurie tikrai patiks. Pomidorai supjaustomi griežinėliais, todėl galite naudoti tiek didelius, tiek mažus pomidorus. Žiemą atidarę stiklainį šių pomidorų patiekite su virtomis bulvėmis ir mėsa – jūsų šeima tai įvertins! Produktų skaičiavimas pateiktas 2 stiklainiams, kurių talpa 750 ml.

Ingridientai

Norėdami paruošti aštrius žalius marinuotus pomidorus žiemai, jums reikės:

žalieji pomidorai (bet kokio dydžio) - 900-1000 g;

česnakai - 4-6 gvazdikėliai;

čili pipirai - 2 vnt. (turiu mažų);

pipirų kvapusis pelėžirnis- 8 vnt.;

apyniai-suneli (arba kitas prieskonių mišinys) - 1 šaukštelis;

šviežiai malti juodieji pipirai - žiupsnelis vienam stiklainiui;

vanduo - 750 ml;

rupi druska - 1 valgomasis šaukštas. l. (su čiuožykla);

cukrus - 75 g;

actas 9% - 100 ml;

Lauro lapas- 3-4 vnt.

Maisto gaminimo žingsniai

Supjaustykite juos griežinėliais (mažus - į 4 dalis, didelius - į 6-8 dalis). Paprikoms nupjaukite uodegas, palikite sėklas, nulupkite česnaką ir supjaustykite į keletą dalių.

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius ir išdžiovinkite. Ant stiklainių dugno suberkite 4 kvapiųjų pipirų žirnelius, 0,5 arbatinio šaukštelio suneli apynių ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Užpildykite stiklainius pomidorais, įdėkite į kiekvieną stiklainį tarp pomidorų aitriosios paprikos ir česnako.

Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį, suberkite druską, cukrų ir actą, lauro lapą. Leiskite virti 1-2 minutes.

Stiklainius uždenkite dangteliais ir išvirus sterilizuokite 20 minučių verdančiame vandenyje. Norėdami sterilizuoti, įdėkite minkštą audinį arba rankšluostį į didelį puodą, įpilkite vandens ir pašildykite. Stiklainius sudėkite į puodą taip, kad vanduo būtų iki pečių. Leiskite vandeniui užvirti ir sterilizuokite stiklainius, skaičiuodami laiką nuo užvirimo momento. Pomidorų stiklainius susukite, apverskite ir suvyniokite šilta antklodė kol visiškai atvės. Skanūs aštriai žali marinuoti pomidorai, paruošti žiemai, laikomi miesto bute.

Skanaus!

Svetainėje pasirinkite geriausius, įdomiausius ir patikrintus žaliųjų pomidorų su česnaku receptus. Išbandykite variantus su įvairiomis kvapiosiomis žolelėmis, varpiniais ir čili pipirais bei morkomis. Sukurkite nuostabų užkandį iš, atrodytų, atliekų. Įvertinkite įvairių marinatų grožį.

Rinkdamiesi žalius pomidorus rūšiuokite juos pagal brandos laipsnį, taip pat pagal dydį. Viename inde nepatartina maišyti rudų ir žalių pomidorų. Idealiu atveju tinka vidutinio dydžio, žalsvai pieniškos spalvos, be pažeidimų ir kotelių vaisiai. Karšti, saldūs, aštrūs, marinuoti, marinuoti, įdaryti – žalių pomidorų paruošimo būdų yra nemažai. Rezultatas bet kokiu atveju bus puikus.

Penki dažniausiai naudojami žaliųjų pomidorų ir česnakų receptuose naudojami ingredientai:

Įdomus receptas:
1. Gaminkite „maltą mėsą“: žoleles, česnaką ir pipirus sutrinkite trintuvu.
2. Įberkite druskos ir išmaišykite.
3. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau arba padarykite kryžiaus formos pjūvį.
4. Atsargiai įdarykite aštrų sūrų mišinį.
5. Į apačią švarūs indai dėti „skėčius“ iš krapų, kelių žirnelių trauktinių ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, krienų lapų ir šaknų, lauro lapų.
6. Sandariai supakuokite pomidorus.
7. Užpilkite šiltu sūrymu.
8. Palikti vėsioje vietoje porai savaičių.

Penki greičiausi žalių pomidorų su česnaku receptai:

Naudingi patarimai:
. Prieš ruošiant indus geriau išvalyti su soda, gerai nuplauti vandeniu ir sterilizuoti. Po šio apdorojimo stiklainiai nesprogs.
. Stiklainius patogu sterilizuoti mikrobangų krosnelėje (10-15 minučių). Į kiekvieną tereikia įpilti po pusę stiklinės vandens.
. Labai mažas, mažiau graikinis riešutas, žalių pomidorų geriau nenaudoti. Jie gali suteikti kartaus skonio ir žalių viršūnių, o tai labai pablogins galutinio produkto kokybę.

Beveik kiekvienas iki sezono pabaigos savo sode turi likę daug žalių pomidorų, ir šis klausimas visada iškyla. Ką su jais gaminti? Yra nemažai receptų, kurie patiks bet kam, net ir gurmanui.

Žalių pomidorų ruošiniams imami vidutiniai arba dideli, sveiki, be matomų pažeidimų ir tamsios dėmės vaisių. Pasirinkti pomidorai kruopščiai nuplaunami ir išdėliojami Popierinis rankšluostis arba kiaurasamtį vandeniui nuleisti.

Geriausi žalių pomidorų receptai žiemai su nuotraukomis

Ingredientai 2 litrų stiklainiams:

• 2 kilogramai žalių pomidorų;
• 3 vidutinės morkos;
• 1 česnako galvutė;
• 70 gramų druskos;
• 140 gramų cukraus;
• 200 mililitrų 9% acto,
• 50 mililitrų augalinio aliejaus;
• 20 juodųjų pipirų;
• 2 lauro lapeliai;
• 3 litrai vandens.

Paruošimas:

1. Nuluptas česnakas ir morkos supjaustomi plonais apskritimais. Pomidorai išpjaunami iš apačios, kad tilptų česnako ir morkų ratas.
2. Įdaryti pomidorai sandariai supakuojami į sterilizuotus stiklainius.
3. Marinatui į vandenį įpilama druskos, cukraus, aliejaus ir prieskonių. Keptuvė dedama ant stiprios ugnies.
4. Užvirus, kaitra sumažinama ir marinatas verdamas 10-15 minučių. Į nuimtą nuo ugnies marinatą pilamas actas.
5. Pomidorų stiklainiai užpilami marinatu ir sterilizuojami 15-20 minučių. Po to juos galima priveržti ir atvėsus nusiųsti į rūsį.

Įdaryti žali pomidorai žiemai: vaizdo įrašas

Bet kuris iš šių receptų puikiai papildys pagrindinius patiekalus arba bus atskiras užkandis tiek per šventę, tiek bet kurią kitą dieną. Tokie paprasti produktai kaip žalieji pomidorai leidžia paįvairinti stalą ir padaryti jį pikantiškesnį bei skanesnį.

Įdaryti žali pomidorai iš Vali M.V.B

Įdarui (5 trijų litrų stiklainiams): 2-3 kg. žali pomidorai 2 vnt. paprika 2 galvos česnako 2 vnt. morkos Krapai, petražolės Aitrioji paprika (nebūtina) Užpildykite: 6 litrai vandens 300 gr. Sachara 200 gr. druskos 500 ml. 6% acto Įdarui skirtas daržoves sumalame mėsmale. Pomidorus perpjaukite iki pusės, įdarykite daržovių mišiniu ir uždarykite. Atsargiai sudėkite į stiklainius. Pomidorus supilkite du kartus karštas vanduo 10 minučių. Jau trečią kartą

Įdaryti POMIDORAI

Taip pat smulkiai supjaustykite raudonąją papriką.
Sumaišykite žalumynus, česnaką ir pipirus su morkomis.
Pomidorą perpjaukite per pusę ne išilgai, o skersai, bet ne iki galo.
Užpildykite pomidorus daržovių mišiniu ir sudėkite į keptuvę (emaliu) ir iki viršaus užpilkite šaltu sūrymu.
Uždenkite dangčiu, bet taip, kad galėtumėte prispausti viršų.
Jei liko įdaro, dėkite jį tarp pomidorų.

Jei pomidorai nedideli, juos galima dėti keliomis eilėmis aplink keptuvę.

Druska 3-4 dienas.
Tada susmulkinkite, užpilkite aliejumi ir pabarstykite žaliais svogūnais.

Žalieji pomidorai gruzinų stiliumi

Recepto ingredientai pomidorai - vienas kilogramas salierų žalumynai - 200 gramų petražolės - 150 gramų krapų žalumynai - 100 gramų česnakai - 50 gramų vanduo - 3 stiklinės lauro lapas - po vieną gabalėlį. už indelį švelniai aštrūs raudonieji pipirai - vienas gabalas. druska - vienas šaukštas Recepto paruošimo būdas 1. Pradurkite kietus, ne itin didelius pomidorus saltas vanduo, leiskite vandeniui nutekėti. 2. Česnako skilteles supjaustykite į 4 dalis. Paprikos ankštį perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais. 3. Į keptuvę supilkite vandenį, užvirkite, suberkite salierų ir petražolių kekes, virkite 3-5 minutes, tada

Išimkite žalumynus ir atvėsinkite. Į sultinį įpilkite druskos.

4. Pomidorus sudėkite į švarius, išplikytus stiklainius tankiomis eilėmis, tarpus užpildydami salierų, petražolių ir krapų šakelėmis, česnako ir pipirų gabalėliais. Užpildykite stiklainius iki viršaus šiltu sūrymu, uždarykite ir padėkite į vėsią, sausą vietą.

5. Pomidorai bus paruošti maždaug per 2 savaites.

Marinuoti pomidorai

česnako, 2-3 vnt. pipirų (kaitrumą reguliuokite pagal skonį).

Įdedame salierą, kelis kartus perlenktą. Pomidorą galite apvynioti siūlais, kad neišplistų.

Ant keptuvės, statinės ar stiklainio dugno sudėkite salierų šakeles, tada vėl pomidorus, salierą ir pan. Ant viršaus turėtų būti salierai.

Užpildykite sūrymu ir suspauskite.

3 litrų stiklainis – apie 1,5 litro sūrymo.

Pomidorai turėtų fermentuotis, kai nustos burbuliuoti ir sūrymas taps skaidrus, jis paruoštas.

Gali būti naudojamas.

Dėl ilgalaikis saugojimas:

Sūrymą nupilkite, užvirinkite ir pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Uždaryti dangteliais.

Gatavus pomidorus supjaustykite gabalėliais, galite užpilti augaliniu aliejumi arba be jų.

2 VARIANTAS

Žaliuosius pomidorus perpjaukite per pusę, į kiekvieną gabalėlį įdėkite česnako skiltelę ir raudonąją aitriąją papriką.
Sudėkite į indą, ant viršaus pabarstykite žolelėmis (petražolėmis, krapais, pankoliais, vynuogėmis, serbentais ir vyšnių lapeliais), suberkite lauro lapą ir kvapiuosius pipirus, užpilkite sūrymu ir palikite pasūdyti.
Sūrymas: 1 litrui vandens - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su kaupu druskos.

3 VARIANTAS

Ingridientai:

žali pomidorai - 2 kg,
aitriosios paprikos - 2 vnt.,
česnakai - 3-4 galvutės,
svogūnas - 1 vnt.,
krapai, petražolės - mažos kekės,
lauro lapas - 2-3 vnt.,
kvapieji pipirai - 3-4 vnt.,
vanduo - 2 l,
druska - 4 šaukštai. šaukštai,
granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas:

1. Pomidorus, papriką ir žoleles gerai nuplaukite.
2. Nulupkite česnaką ir svogūnus.
3. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, išmatuokite druską ir cukrų. smėlio, įdėti lauro lapų ir kvapiųjų pipirų, užvirinti. Sūrymas yra paruoštas.
4. Ant pomidorų šalia kotelio padarykite kryžiaus formos įpjovas.
5. Nuo žalumynų kekių nupjaukite storus stiebus ir atidėkite į šalį, žalumynus smulkiai supjaustykite.
6. Česnako skilteles perkiškite per česnako presą ir sumaišykite su žolelėmis.
7. Vieną aitriąją papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite, suberkite į žalumynus su česnaku. Paaiškėjo, kad tai puikus pomidorų įdaras. Juo įdarome pomidorus.
8. Dabar pomidorus sandariai sudėkite į 3 litrų stiklainį, pabarstykite žolelių šakelėmis (tais nupjautais storais stiebais!), suberkite svogūnus ir česnako skilteles, aitriąją papriką.
9. Užpildykite stiklainio turinį sūrymu, užriškite indelį marle ir palikite 2-3 dienas kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą.

4 VARIANTAS

aštrus ir aromatingas

2 kg žalių pomidorų,
0,5 kg morkų,
150 g petražolių,
150 gramų krapų,
1 česnako galvutė,
raudonieji karštieji pipirai - 1-2

Sūrymui:
2 litrai vandens,
100 gramų rupios druskos. Užvirkite, atvėsinkite.

Užkandžių receptas:

Trys morkos ant rupios trintuvės.

Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.

Smulkiai supjaustykite česnaką.

Taip pat smulkiai supjaustykite raudonąją papriką.

Sumaišykite žalumynus, česnaką ir pipirus su morkomis - žaliųjų pomidorų įdaras yra paruoštas.

Pomidorą perpjauname per pusę ne išilgai, o skersai, bet ne iki galo. Didelius pomidorus perpjauname kelis kartus, kad geriau įsigertų sūryme.

Užpildykite pomidorus daržovių mišiniu ir sudėkite į juos emalio keptuvė ir užpilkite šaltu sūrymu iki viršaus.

Uždenkite lėkšte arba dangteliu ir uždėkite priespaudą ant viršaus.

Jei liko įdaro, dėkite jį tarp pomidorų.

Druska 3-4 dienas ir jau galima valgyti. Jei norite susukti žiemai, turite supilti tiesiai į stiklainius ir užpilti karštu sūrymu. Į kiekvieną litro stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto esencijos. Sterilizuokite. Suvynioti.

Gatavus pomidorus prieš patiekiant palaistykite. alyvuogių aliejus ir pabarstykite žaliais svogūnais.

Sūdyti žali pomidorai

Recepto ingredientai žali pomidorai - vienas kilogramas salierų žalumynai - 200 gramų petražolės - 150 gramų krapų žalumynai - 100 gramų česnakai - 50 gramų vanduo - 3 stiklinės švelniai karšta raudona paprika - vienas gabalas. druska - vienas šaukštas Recepto paruošimo būdas 1. Kietus, ne itin didelius pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nutekėti. 2. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, suberkite salierų ir petražolių kekes, virkite 3-5 minutes, tada išimkite žalumynus ir atvėsinkite. Į sultinį įpilkite druskos.

3. Česnako skilteles supjaustykite į keturias dalis. Paprikos ankštį perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais.

4. Pomidorus dėkite į švarius, išplikytus stiklainius tankiomis eilėmis, tarpus užpildydami salierų, petražolių ir krapų šakelėmis, česnako ir pipirų gabalėliais, į kiekvieną įdėkite po vieną lauro lapelį.

5. Pripildytus stiklainius iki viršaus pripildykite šiltu sūrymu, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią, sausą patalpą.

6. Pomidorai bus paruošti maždaug per 2 savaites.

Pomidorai įdaryti morkomis ir česnaku

Pirštais laižo žalius pomidorus

Už 3 kg. pomidorai
200 gr. žolelės: petražolės, krapai, vyšnių lapai
(arba serbentų)
100 gr. svogūnai(Aš esu kiekviename stiklainyje
susmulkintą pusę svogūno)
1 česnako galva
Užpildykite:
3 litrai vandens
9 valg. šaukštai cukraus
2 valg. šaukštai druskos
2-3 gabaliukai lauro lapų
5 žirniai kvapieji pipirai
1 puodelis 9% acto
Augalinis aliejus (paimamas pagal normą
1 valgomasis šaukštas. šaukštas litre stiklainiui)

Tuos pačius pomidorus galima virti su kitais
įdaras (3 litrų stiklainiui):

1,5 litro vandens
1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
1 valgomasis šaukštas acto
1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus
Pirmiausia sudėkite žoleles, česnaką, daržovių aliejus. Tada pomidorai ir svogūnai ant viršaus. Į paruoštą įdarą įpilkite acto ir karštu marinatu užpilkite pomidorus. Sterilizuokite 15 minučių.

Žalieji pomidorai įdaryti česnaku

Užpildas (trijų litrų stiklainiams):
1 litras vandens
1 puodelis granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas su kaupu druskos
0,5 stiklinės 9% acto
Krienai, krapai, petražolės
Pomidorą keliose vietose padarykite įpjovimus. Į šiuos pjūvius įsmeikite plonais griežinėliais pjaustytą česnaką. Visus pomidorus perpjaunu per pusę, o didelius – į keturias dalis. Sudėkite žalius pomidorus į stiklainius ir užpilkite karštu sūrymu. Sterilizuokite 10-15 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs. Apverskite sandariai uždarytus stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite storu audiniu ( geriau su antklode) ir palikite, kol atvės.
Mano vyrui patinka česnakais įdaryti žali pomidorai. Autorius skonio pojūčius Tarp konservuotų pomidorų vyrai jiems skyrė pirmąją vietą.

Kitas variantas:

5 litrams vandens: 1 šaukštas druskos, 2 šaukštai cukraus, 1 šaukštas acto, 300 g česnako, 5 vnt pipirų, lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių, krapų, petražolių. Pomidorai – kibiras su kalnu. Papriką ir česnaką sumalkite mėsmale. Žalieji - supjaustyti. Visa tai sumaišykite, pomidorus perpjaukite skersai toje pusėje, kur nėra uodegos ir užpildykite įdaru. Pomidorus sudėkite į stiklainius, suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Užvirkite marinatą, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 10 minučių.

Girti žali pomidorai

Įdaras (7-700 g stiklainiams):
1,5 litro vandens
4 valg. šaukštai cukraus
2-3 šaukštai druskos
3 lauro lapai
2 skiltelės česnako
10 žirnelių kvapiųjų pipirų juodųjų pipirų
5 vnt. gvazdikai
2 valg. šaukštai degtinės
2 valg. šaukštai 9% acto
Žiupsnelis aitriųjų raudonųjų pipirų
Paruoštu marinatu užpilkite pomidorus, sterilizuokite 15-20 minučių ir susukite. Stiklainiai puikiai išsilaiko net kambario temperatūroje.

Žalieji pomidorai yra „skanūs“

Užpildykite:
1 litras vandens
4 valg. šaukštai cukraus
3 arbatinius šaukštelius druskos
100 gr. 6% acto
Saldžiosios paprikos
Pomidorus ir paprikos gabalėlius sudėkite į stiklainius, du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, trečią – verdančiu sūrymu ir susukite. Pomidorai pasirodo labai skanūs.
Šiuos pomidorus apliejau pomidorų sultimis, bet nepyliau acto. Iš pomidorų išviriau sultis, ant peilio galo įdėjau druskos, cukraus pagal receptą ir cinamono, viriau 5 min. Tada užpyliau pomidorus sultimis, į litrą stiklainį įpyliau 1 tabletę acetilsalicilo rūgšties (aspirino) ir iškart užverčiau dangtį.

Žalieji pomidorai su želatina "stebuklas"

Užpildykite:
1 litrui vandens
3 valg. šaukštai druskos
3 valg. šaukštai cukraus
7-8 vnt. lauro lapas
20 kvapiųjų pipirų žirnelių
10 gabalėlių gvazdikėlių
Cinamonas
10 gr. želatina
0,5 stiklinės 6% acto
Iš anksto pamirkykite želatiną šiltas vanduo 40 minučių. Pasigaminkite įdarą, užvirkite, įpilkite želatinos, acto ir vėl virkite įdarą. Supilkite įdarą ant pomidorų ir sterilizuokite 5-10 minučių.
Niekada nebandžiau žalių pomidorų su želatina, bet girdėjau gerų atsiliepimų. Todėl uždariau dvi porcijas: žalius ir rudus pomidorus.
P.S. Nenuostabu, kad šie pomidorai buvo vadinami „stebuklu“. Jie pasirodė labai skanūs ir mano draugės jais džiaugėsi.

Žalieji pomidorai su kopūstais

Užpildykite:
2,5 litro vandens
100 gr. druskos
200 gr. Sachara
125 gr. 9% acto
Prieskoniai:
Krapai
Petražolės
paprika
Žaliuosius pomidorus ir kopūstą stambiai supjaustykite ir suberkite į stiklainį su prieskoniais. Pirmą kartą užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti 20 minučių, antrą kartą baigtas pildymas. Į litro stiklainį įpilkite 1 aspirino tabletę ir susukite.
Tai mano bendradarbės receptas, iš jo gaminami labai skanūs pomidorai.

Šiuo receptu padengiau dviejų rūšių pomidorus: su įdaru ir pomidorų sultyse. Į išvirtą pomidorą įdėjau druskos, cukraus ir šiek tiek cinamono. Virinama 5 minutes. Į stiklainį sudėti pomidorai užpilami virintomis sultimis, 15-20 minučių sterilizuojami ir susukami. Labiau mėgau žalius pomidorus pomidoruose ir kopūstuose (paprastai mėgstu pomidorų padažą).

Žalieji pomidorai su obuoliais rožiniame sūryme

Užpildykite:
1,5 litro vandens
1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
5 valg. šaukštai cukraus
70 gr. 6% acto
Kvapieji pipirai
Petražolės
Obuoliai
Runkeliai
Į stiklainį sudėkite pomidorus, kelias obuolio skilteles ir 2 nedideles skilteles nuluptų burokėlių. Sodri sūrymo spalva ir skonis priklauso nuo burokėlių kiekio. Nedėkite daugiau nei 2 burokėlių gabalėlių, kitaip sūrymo skonis bus sutraukiantis. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada iš šio vandens pagaminkite įdarą ir užvirinkite. Pomidorus užpilkite karštu sūrymu ir uždenkite dangčiu. Dariau kiek kitaip: kad burokėliai neprarastų spalvos, juos subėriau į įdarą, 5 minutes viriau su actu, o po to supyliau į stiklainius. Toks skanūs pomidorai Mane vaišino draugė darbe.
Tie patys pomidorai gali būti pagaminti ir be burokėlių, be to, jie pasirodo labai skanūs.

Sūdyti žali pomidorai statinėse (pomidorų marinavimas)

Sūrymas: 8 litrams virinto ir atšaldyto vandens 400-500 gr. druskos Prieskoniai: Už 10 kg. žali pomidorai 200 gr. Sachara 200 gr. krapai 10-15 gr. aitriosios paprikos (nebūtina) 100-120 gr. juodųjų serbentų ar vyšnių lapų Galite sūdyti žalią, sunokusią ir rudi pomidorai, bet visada atskirai. Pateikiu receptą: kaip marinuoti žalius pomidorus. Sūdyta įprastu būdu Virti žali pomidorai yra gana kieti. Jei pageidaujama, tai galima ištaisyti vaisius blanširuojant verdančiame vandenyje vieną ar dvi minutes prieš sūdant. Nuplautus vaisius sandariai sudėkite į paruoštą indą (statinę ar aliuminio indą) kartu su prieskoniais, kurie dedami statinės apačioje.

vidurį ir viršų bei pabarstyti cukrumi. Dėdami pomidorus, indus šiek tiek pakratykite ir, užpildę, užpilkite paruoštu sūrymu. Kuo prinokę ir didesni vaisiai, tuo stipresnis sūrymas. Uždenkite pripildytą pomidorų dubenį sandariu dangteliu arba uždėkite medinį apskritimą su spaudimu. Laikyti vėsioje vietoje. Po 40-50 dienų sūdyti pomidorai bus paruošti valgyti.

Žalieji pomidorai su cukrumi pomidoruose (saldieji pomidorai)

10 kg. pomidorai
200 gr. juodųjų serbentų lapų
10 gr. kvapieji pipirai
5 gr. cinamono
4 kg. prinokę pomidorai pomidorams (arba pomidorų pasta)
3 kg. Sachara
Druska - pagal skonį (mažiausiai 3 šaukštai)
aš atnešu neįprastu būdu marinuoti pomidorus: vietoj druskos reikia naudoti cukrų. Paimkite žalius (arba rudus) pomidorus, surūšiuokite ir sudėkite į statinę, taip: serbentų lapą, kvapniuosius pipirus, cinamoną, ant viršaus pomidorus ir pabarstykite cukrumi. Taigi, montuokite nepasiekdami konteinerio krašto 20 centimetrų. Viršutinis sluoksnis pomidorus, uždenkite serbentų lapeliais ir užpilkite pomidorų pasta(iš prinokusių pomidorų) su cukrumi. Padėkite spaudimą ant viršaus. Taikant šį marinavimo būdą, žalius pomidorus galima vieną ar dvi minutes blanširuoti verdančiame vandenyje. Pagal šį receptą galite gaminti konservuotus pomidorus stiklainiuose .

Žalieji pomidorai (švieži)

Rinkitės stora odele pomidorus. Supjaustykite šiek tiek didesnę nei salotoms. Sudėkite į 0,5 ir 0,7 litro stiklainius. Užpildykite saltas vanduo ir padėkite sterilizuoti 10-15 minučių. Suvynioti.
Šie pomidorai yra tinkami salotoms gaminti žiemą. Atidarykite stiklainį, nupilkite vandenį, išimkite pomidorus. Įpilkite druskos, augalinio aliejaus, svogūnų, česnakų, žolelių - salotų iš švieži pomidorai pasiruošę.

Žalieji pomidorai su vynuogėmis

Užpildykite:
1,5 litro vandens
3 valg. šaukštai druskos
4 valg. šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis acto esencijos
Svogūnai
Gvazdikėliai, juodieji kvapieji pipirai
Pomidorus nuplaukite ir perkeldami sudėkite į stiklainį svogūnai ir prieskoniai. Ant viršaus uždėkite vynuogių kekę. Užpildykite sūrymu, įpilkite acto esencijos. Sterilizuokite stiklainį (3 litrai) 15 minučių.

Žaliųjų pomidorų salotos

Žaliųjų pomidorų ikrai

3 kg. žali pomidorai
1 kg. morkos
1 kg. svogūnai
5-6 vnt. paprika
Pagal skonį galite įdėti aitriosios paprikos
Užpildykite:
1 puodelis cukraus
3 valg. šaukštai druskos
0,5 litro augalinio aliejaus
Actas 9% (1 arbatinis šaukštelis litro indelyje)
Visas daržoves sumalkite mėsmale, suberkite cukrų, druską, sviestą ir palikite nerūdijančio plieno indai 5-6 valandas. Tada virkite 30-40 minučių, sudėkite ikrus į stiklainius, supilkite actą ir susukite.

Žali įdaryti pomidorai

5 kg. pomidorai
1 kg. svogūnai
1 kg. paprika
200 gr. česnako
3-4 aitriosios paprikos ankštys
Krapai, petražolės
Užpildykite:
1 litrui vandens
20 gr. druskos
Prieskoniai pagal skonį
Nupjaukite viršutinę pomidorų pusę, kad būtų galima išimti šerdį. Į gautą skylę užpildykite daržovių mišinį, smulkiai supjaustytą arba susuktą per mėsmalę. Sterilizuokite: litrinius stiklainius 15-20 minučių, 3 litrų stiklainius - 25-30 minučių ir užsukite dangteliu.

Įdaryti žali pomidorai - 2

Įdarui (5 trijų litrų stiklainiams):
2-3 kg. žali pomidorai
2 vnt. paprika
2 galvos česnako
2 vnt. morkos
Krapai, petražolės
Aitrioji paprika (nebūtina)
Užpildykite:
6 litrai vandens
300 gr. Sachara
200 gr. druskos
500 ml. 6% acto
Įdarui skirtas daržoves sumalame mėsmale. Pomidorus perpjaukite iki pusės, įdarykite daržovių mišiniu ir uždarykite. Atsargiai sudėkite į stiklainius. Pomidorus du kartus po 10 minučių užpilkite karštu vandeniu. Trečią kartą užpilkite verdančiu marinatu, į stiklainį įpilkite 1 aspirino tabletę ir susukite.

Tai galima padaryti ir tokiu būdu. Taip pat įdarykite pomidorus, sudėkite į keptuvę, užpilkite sūrymu ir užspauskite ant viršaus. Vos po kelių dienų įdaryti pomidorai bus paruošti valgyti.

Žaliųjų pomidorų lecho

3 kg. žali pomidorai
1 kg. svogūnai
1,5 kg. morkos
1 kg. paprika
1 litras aštraus pomidorų padažo
0,5 litro nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus
Druska pagal skonį
Morkas sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus ir papriką supjaustykite stambiais griežinėliais, o svogūnus – pusžiedžiais. Daržoves sudėkite į dubenį su įkaitintu aliejumi, sudėkite pomidorų padažas ir maišydami virkite 1,5 val. Įberkite druskos ir virkite dar 10 minučių. Lecho yra paruoštas. Karštą lecho sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Nadeždos patarimai ir receptai

Sūdyti žali pomidorai žiemai.

Populiariausi ir tradiciniai mūsų žalieji pomidorai marinuoti.Labai skanūs!Turguje parduodami didelėse medinėse statinėse ištisus metus.
Žali, neprinokę pomidorai, geriausia dideli ir mėsingi.
Salierų šakelės
Česnakai
Raudonieji aštrūs pipirai
Sūrymas
1 litrui šalto vandens (iš čiaupo)
70 g druskos (rupios)

Pomidorus perpjauname per pusę išilgai,bet ne iki galo.Jei česnakas didelis,tai kiekvieną skiltelę supjaustome į kelias skilteles.Pipirą supjaustome žiedeliais (aš tai darau žirklėmis,labai patogu).Salierai šakelėmis.
Į kiekvieną pomidorą dedame po kelias skilteles česnako, po 2-3 žiedus pipirų (priklausomai nuo to, kaip mėgstate aštriai, ar namuose yra vaikų). Ten pat įkišame ir saliero šakelę, negailestingai kelis kartus perlenktą ir visą šį grožį įtvirtinkite įprastais ritiniais siūlais, kelis kartus apvyniodami pomidorą skirtingomis kryptimis (jei esate atsargūs, tai galite padaryti ir be siūlų) Rinkos estetai raudonąją papriką kimšo taip, kad ji išlįstų iš pomidoro. raudonas liežuvis (erzindamas). - Kaip šypsenėlė.
Ant keptuvės dugno arba stiklainio (o gal statinės) uždėkite sluoksnį saliero šakelių, ant viršaus sluoksnį pomidorų, ant šonų dar vieną pipirą (mėgstantiems), tada vėl salierą ir pan. viršutinis sluoksnis yra salierai.
Druską atskiedžiame vandenyje ir suberiame pomidorus.Paspaudžiame.3 litrų stiklainį reikia apie 1,5 l sūrymo.
Pomidorams perkaitinus nustokite burbuliuoti, sūrymas pasidaro skaidrus – štai, marinatas paruoštas. Jei sunaudosite iš karto, daugiau nieko daryti nereikia. O jei norit sutaupyti,tai sūrymą nupilkite,užvirkite ir iš karto supilkite pomidorus.Galite uždaryti plastikiniu dangteliu arba susukti su geležiniu.Tai reikia daryti iš karto užpylus verdančio sūrymo.Ji galima laikyti labai ilgai, net 2 metus.

Gatavus pomidorus supjaustome gabalėliais ir apšlakstome augaliniu aliejumi.Galite be aliejaus, kaip jums patinka.
Gero apetito!

Žieminės salotos

Šiame recepte yra žali pomidorai marinate.
5 kg žalių pomidorų
0,5 kg svogūnų
1 kg raudonosios paprikos
300 g salierų
200 g petražolių
2 aitriosios paprikos ankštys
100 g česnako
250 ml saulėgrąžų aliejaus
250 ml acto
druskos
Viską susmulkiname pagal skonį, pasūdome, įpilame aliejaus ir acto.Paliekam parai šaldytuve.
Sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite 15 minučių.

Žalieji pomidorai yra neprinokę pomidorų, kuriuos visi žinome, vaisiai. Juose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą ir gerina imunitetą.

Valgydami juos galite išvengti širdies priepuolių ir vėžio ląstelių atsiradimo. Taip pat gerai veikia neprinokę pomidorai nervų sistema, jų vartojimas suteikia puikią nuotaiką, nes turi įtakos serotonino gamybai.

Namų šeimininkės dažnai susiduria su klausimais, kaip ir kur naudoti tokį produktą. Žinoma, žali pomidorai šviežias netinkami maistui, bet konservavimas jiems tiesiog sukurtas. Šiame straipsnyje pateikiami skanūs ir lengvai paruošiami receptai su žaliais pomidorais.

Žaliųjų pomidorų salotos žiemai - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Kažkada, būdamas lėktuvu, nustebau, kai pamačiau dvi pagyvenusias ponias, atidarinėjančias naminių ruošinių indelį ir dėliojančias maistą. Akivaizdu, kad seniai neskraidėte ar tiesiog norėjote savo, o ne maitinimo?! Tačiau mane pribloškė ne tik pats tokio gausaus „valymo“ ruošimo faktas, bet ir aitrus, skanus kvapas, sklindantis iš stiklainių.

Nė vienas iš keleivių neliko abejingas, visi pasiguodė. Moteriška pusė puolė prašyti recepto. Taip šios salotos atsidūrė mano žiemos ruošinių arsenale. Bet gaminti tą patį receptą metai iš metų man yra nuobodu ir neįdomu.

Tik dabar, kai prasidėjo šalnos, o sode liko žali pomidorai, vėl prisiminiau, kaip greitai ir be didelio vargo juos konservuoti. Gal kam nors mano patarimas taps tokiu skaniu išsigelbėjimu?!

Ilgalaikiam saugojimui salotų stiklainiai turi būti sterilizuoti ir sandariai uždaryti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 0 minučių

Kiekis: 1 porcija

Ingridientai

• Saldžiosios paprikos: 1 vnt.
• Lemputė: 1 vnt.
• Žalieji pomidorai: 3 vnt.
• Druska: 1 valgomasis šaukštas. l. Nebaigtas
• Petražolės arba kalendra: 1 krūva
• Actas: 3 šaukštai. l.

Maisto gaminimo instrukcijos

Pirštus laižo žali pomidorai žiemai

Receptas „Žalieji pomidorai pirštais laižyti“ yra neįtikėtinai patrauklus, o jį pagaminti nebus sunku. Sudedamosios dalys skaičiuojamos 3 kilogramams neprinokusių pomidorų.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalumynai (petražolės, krapai, serbentų ir vyšnių lapai) – 200 g.
• Lemputė.
• Česnakai - galva.

Užpildykite:

• Actas 9% – 200 ml.
• Juodieji pipirai - 5 žirneliai.
• Lauro lapas – 2-3 lapai.
• Vanduo – 3 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 9 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. už litrą stiklainį.

Paruošimasžalieji pomidorai žiemai "Palaižysi pirštus"

1. Norėdami supilti cukrų ir druską į vandenį, išmaišykite ir palaukite, kol ištirps.
2. Įdėkite porą lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir užvirinkite marinatą. Nukėlus nuo viryklės į marinatą supilkite actą.
3. Paimkite trijų litrų stiklainius, kurie yra sterilizuoti ir išdžiovinti. Į juos suberkite žoleles ir česnakus, kuriuos reikia nulupti ir supjaustyti, taip pat įpilkite aliejaus.
4. Ant viršaus uždėkite pomidorus ir svogūnus. Svogūną supjaustykite taip, kaip norite.
5. Jei pomidorai pakankamai dideli, supjaustykite juos gabalėliais.
6. Stiklainius pripildykite tik karštu marinatu!
7. Tada dar 20 minučių sterilizuokite indą su ruošiniu.
8. Praėjus šiam laikui, stiklainiai bus paruošti susiuvimui.

Skanus ir paprastas žaliųjų pomidorų receptas žiemai

Toks skanus receptas bus labai naudinga žiemos laikotarpis, be to, jį paruošti gana paprasta.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Pomidorai su stora oda.
• Vanduo.

Paruošimas

1. Norėdami paruošti, paimkite pomidorus, nuplaukite ir supjaustykite šiek tiek didesnius nei įprastas salotas.
2. Paimkite jums tinkamos talpos stiklainius. Pomidorus sudėkite į stiklainių dugną.
3. Užpildykite talpyklas šaltu vandeniu.
4. Tada nustatykite juos sterilizuoti 20 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, susukite juos.

Toks pasirinkimas labai patogus ruošiant salotas: tiesiog atidarykite stiklainį, nupilkite vandenį ir išimkite pomidorus. Pridėti bet kokių daržovių saulėgrąžų aliejus, druskos ir pipirų – ir salotas galima patiekti.

Žalieji pomidorai stiklainiuose be sterilizacijos

Dažnai yra receptų, kurie jau siūlo sterilizuoti uždarytos skardinės, bet tai nėra labai patogu. Apdorokite tuščias talpas, kad be rūpesčių paruoštumėte šį nuostabų patiekalą. Stiklainius galima sterilizuoti garuose klasikiniu būdu, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Norėčiau sutelkti dėmesį į paskutinį variantą, kaip paprasčiausią ir greičiausią.

1. Supilkite porą šaukštų vandens į stiklainį ir padėkite į mikrobangų krosnelę maksimali galia 2 minutes.
2. Jei stiklainis didelis ir netelpa į mikrobangų krosnelę, padėkite jį ant šono.
3. Po 2 minučių išimsite karštą, sterilizuotą stiklainį.
4. Išmeskite likusį vandenį, jei toks yra, ir galite pradėti konservuoti žalius pomidorus be tolesnio sterilizavimo.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalieji pomidorai - 3 kg.
• Morkos - 1/2 kg.
• saldieji pipirai - 1/2 kg.
• Aitrioji paprika – ankštis.
• Svogūnai - 1/2 kg.
• Česnakai - 1,5 galvutės.
• Druska - 1/4 a.š.
• Cukrus - 1/4 a.š.
• Actas - 1/2 a.š. (9 proc.).
• Augalinis aliejus - 1/2 šaukštai.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Paruošimas

1. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite daržoves.
2. Pomidorus supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Tą pačią procedūrą atlikite su saldžiaisiais pipirais.
3. Likusias daržoves sutarkuokite.
4. Po to visus ingredientus sudėkite į puodą, įpilkite aliejaus ir užvirinkite. Vandens reikia įpilti tik tada, kai reikia, pomidorai dažniausiai būna gana sultingi ir nereikalauja papildomo skysčio.
5. Būsimoms salotoms užvirus pasūdykite, suberkite cukrų, actą ir visą šį mišinį kurį laiką troškinkite ant silpnos ugnies.
6. Salotas karštas sudėkite į stiklainius ir susukite.

Skanūs įdaryti žali pomidorai žiemai

Žalieji pomidorai įdaryti absoliučiai bet kokiu daržovių mišiniu. Vienas is labiausiai skanūs variantai yra svogūnų, paprikų ir morkų derinys.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalieji pomidorai - 10 kg.
• Petražolės – kuo daugiau, tuo geriau.
• Aitrioji paprika – 6 ankštys.
• Svogūnai – 6 vnt.
• Morkos – 6 vnt.
• Česnakai - 4 galvutės.
• Krapai – kuo daugiau, tuo geriau.
• Vanduo – 6 l.
• Druska - 12 šaukštų.

Paruošimasįdaryti žali pomidorai

1. Pirmiausia nuplaukite aukščiau nurodytus ingredientus.
2. Sutarkuokite morkas naudodami trintuvės šoną su didelėmis skylutėmis.
3. Svogūną supjaustykite griežinėliais, žalumynus smulkiai supjaustykite, viską išmaišykite ir pasūdykite.
4. Tada nuplaukite pomidorus ir išdžiovinkite.
5. Kiekvieną padarykite dailiai įpjaukite, pašalinkite minkštimą ir įdarykite juos paruoštų daržovių mišiniu.
6. Pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
7. Toliau paruoškite marinavimo skystį: į vandenį įberkite druskos (vienam litrui vandens reikia naudoti šaukštą druskos), pavirkite kelias minutes ir užpilkite ant pomidorų.
8. Uždenkite stiklainius dangteliu. Taigi jie turėtų likti kambaryje 3-4 dienas.
9. Po to padėkite juos į rūsį arba rūsį.

Kaip pasigaminti marinuotų žalių pomidorų

Kitas skanus, beveik gurmaniškas ir nesudėtingas receptas – marinuoti žalieji pomidorai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalieji pomidorai - 6 kg.
• Svogūnai - 8 galvutės.
• Morkos - 1 kg.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Petražolės - krūva.
• Marinatas:
• Cukrus - 8 šaukštai.
• Druska - 4 šaukštai.
• Gvazdikas – 6 žiedynai.
• Actas - 4 šaukštai. (9 proc.).
• Lauro lapas – 6 lakštai.
• Juodieji pipirai - 12-14 žirnelių.
• Kvapieji pipirai - 10 žirnelių.

Virimo procesas marinuoti žalieji pomidorai

1. Pirmiausia pasirūpinkite petražolėmis, jas reikia nuplauti ir susmulkinti.
2. Nuplaukite ir nulupkite morkas, tada supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
3. Nulupkite česnaką.
4. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite išilgai. Užpildykite šią kišenę petražolėmis, morkomis ir viena česnako skiltele. Įdarytus pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, ant viršaus uždėkite stambiai pjaustytą svogūną.
5. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ramybėje 20 minučių.
6. Į atskirą keptuvę supilkite vandenį, suberkite reikiamus prieskonius ir pavirkite dar 15 min. Kol marinatas verda, į pomidorų stiklainius supilkite įprastą verdantį vandenį.
7. Marinavimo skystį nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą.
8. Iš pomidorų stiklainių nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite paruoštu marinatu. Po to susukite. Patarimas: geriau išdėti stiklainius aukštyn kojomis, uždengti ir atvėsinti šioje formoje.

Žaliųjų pomidorų ikrų receptas žiemai

Tikras kulinarinio pasaulio lobis – žaliųjų pomidorų ikrai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 3 vnt.
• Lemputė.
• Morkos - 300 g.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Cukrus - 50 g.
• Druska.
• Malti juodieji pipirai.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. (9 proc.).
• Juodieji pipirai - žirnis.

Paruošimas ikrai iš žalių pomidorų žiemai

1. Iš pradžių visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, tada sudėkite visus ingredientus į maišytuvą arba sumalkite mėsmale.
2. Susmulkintą mišinį sudėkite į emaliuotą dubenį. Toliau įpilkite druskos ir cukraus.
3. Gautą mišinį dėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite 1,5 valandos.
4. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įpilkite juodųjų pipirų, augalinio aliejaus ir acto. G
5. Gatavus pomidorų ikrus sudėkite į sterilizuotą stiklainį ir užsukite dangtelį.
6. Uždenkite antklode ir palikite kambaryje, kol visiškai atvės.

Žalieji pomidorai su česnaku – aštrus gurmaniškas receptas

Viena mėgstamiausių aštraus maisto gurmanų salotų gali būti neprinokusių pomidorų salotos pomidorų marinate su česnaku.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalieji pomidorai - 10 kg.
• saldieji pipirai - 5 kg
• Česnakai - 1 kg.
• Karšti paprika – 1 kg.
• Petražolės - 1 kg.
• Marinatas:
• Prinokę raudoni pomidorai – 8 kg.
• Actas - 4 šaukštai. (5 proc.).
• Augalinis aliejus - 8 šaukštai.
• Cukrus - 800 g.
• Druska - 500 g.

Paruošimas

1. Pirmajame etape nuplaukite daržoves ir petražoles.
2. Tada supjaustykite pomidorus, atsižvelgdami į jų dydį: jei jie labai dideli, tada į kelias dalis.
3. Papriką geriau supjaustyti juostelėmis, prieš tai darydami būtinai išimkite sėklas.
4. Česnako skilteles sutrinkite, o petražoles smulkiai supjaustykite.
5. Prinokusius pomidorus kiek įmanoma supjaustykite ir sudėkite į didelį dubenį. Supilkite actą ir aliejų, pasaldinkite ir pasūdykite.
6. Virkite ant maksimalios ugnies – mišinys turėtų virti kelias minutes.
7. Į marinatą suberkite pjaustytas daržoves, petražoles ir visą mišinį karts nuo karto pamaišydami virkite apie 20 min.
8. Paruoštas salotas nukelkite nuo ugnies, sudėkite į švarius ir iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite. Iškart po kočiojimo apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite ką nors šilto, kol atvės. Tada saugiai laikykite vėsioje vietoje.

Marinuoti žali pomidorai žiemai

Marinuoti pomidorai yra nepaprastai skanūs ir neįtikėtinai paprasti. Jie gali būti pagaminti statinėje, kibire ar stiklainyje. Viskas priklauso nuo jūsų norų. Šio recepto ingredientai yra skirti trijų litrų buteliui.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Žalieji pomidorai - 4 kg.
• Džiovinti krapai.
• Krienų lapai.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Juodieji pipirai - 20 žirnelių.
• Kvapieji pipirai – 16 žirnelių.
• Gvazdikas – 12 žiedynų.
• Aitrioji paprika - 2 ankštys.
• Lauro lapas – 6 vnt.
• Druska - 4 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai.

Kaip gaminti marinuotų pomidorų žiemai

1. Norėdami fermentuoti neprinokusius pomidorus, sudėkite visus ingredientus tokia tvarka, kokia jums patinka.
2. Užpildykite buteliuką vandeniu ir uždarykite nailoniniu dangteliu.
3. Padėkite į tamsią, vėsią vietą ir po poros mėnesių skanūs marinuoti pomidorai bus paruošti valgyti.

Žalieji pomidorai žiemai korėjiečių kalba

Žali, neprinokę pomidorai pagal šį receptą yra nepaprastai skanūs, o gaminimas neužima daug laiko.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Pomidorai - 3 kg.
• Actas – 150 ml (9%).
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Cukrus - 150 g.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Paprika - 6 vnt.
• Druska - 3 šaukštai.
• Paprika.
• Žaluma.

Paruošimas

1. Pirmiausia nuplaukite visus ingredientus.
2. Galite pasiimti bet kokių žalumynų, kurie atitinka jūsų skonį. Smulkiai supjaustykite kartu su česnaku, o pomidorus supjaustykite į kelias dalis.
3. Papriką supjaustykite juostelėmis, o aitriąją – kubeliais. Kiekį reikėtų skaičiuoti atsižvelgiant į aštrumo pageidavimus.
4. Tada sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite, įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus.
5. Sudėkite į švarius, sterilizuotus indus.
6. Uždenkite stiklainius paprastais dangteliais ir palikite 12-14 valandų. Po kurio laiko korėjietiško stiliaus pomidorai bus valgomi.
7. Šiuos pomidorus vėsioje, tamsioje vietoje galima laikyti keletą mėnesių.
8. Norėdami ilgiau laikyti, atlikę 5 veiksmą, uždarykite stiklainius ir sterilizuokite 15 minučių. Rekomenduojame paimti 1 litro stiklainius. Bankai didesnio dydžio Sterilizavimas užtrunka ilgiau.

Pagrindinis kriterijus renkantis žalius pomidorus yra dydis. Geriausia rinktis vidutinio dydžio pomidorus, jie puikiai tinka gaminant maistą ir gaminant skanius užkandžius.

Nors žalieji pomidorai yra skanūs ir labai populiarūs tarp šeimininkių, juose yra pavojingos medžiagos – solanino, kuris gali rimtai apsinuodyti. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl turėtumėte rinktis vidutinio ar šiek tiek didesnius nei vidutinio dydžio pomidorus. Taigi tikimybė pasirinkti pomidorą su didelis kiekis daug mažiau solanino.

Yra elementarus būdas atsikratyti šios medžiagos ir išvengti tokių bėdų. Norėdami tai padaryti, prieš pat perdirbimą pomidorus reikia panardinti į sūrų vandenį. Po kelių valandų jie bus išvalyti ir juos bus galima virti.

Norint nustatyti pomidorų marinavimo, rauginimo ar marinavimo indo dydį, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių: kiek pomidorų bus naudojama, kokiam laikymo laikotarpiui ir žmonių skaičiui receptas skirtas, kokia temperatūra tinkamas saugojimui.

Pavyzdžiui, jei pomidorų virimas yra skirtas didelei įmonei, tada geriausias variantas naudos statinę. Pomidorai tokiu būdu sūdomi gana didelėmis partijomis. Jei naudojate medines statines, nepamirškite, kad prieš naudojimą indas turi būti dezinfekuotas.

Taip pat galite naudoti plastikines statines, tačiau tai nėra visiškai aplinkai nekenksmingas ir sveikas būdas. Ir, žinoma, galite naudoti laiko patikrintus konteinerius - stiklinių indelių, litras arba trys litrai. Prieš ruošiant preparatus, stiklainius reikia sterilizuoti. Konservuotus maisto produktus geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, rūsyje ar sandėliuke.

Yra dar viena paslaptis, su kuria bus pailgintas žalių pomidorų galiojimo laikas: į stiklainį įdėkite paukštinės vyšnios šakelę, kuri taip pat suteiks preparatams nuostabaus aromato.

Žiemą labai paklausūs konservuoti žali pomidorai. Jo paruošimas užima daug laiko, tačiau tokiais užkandžiais nesunku nustebinti savo artimuosius ir draugus.