Cara membuat jem strawberi. Jem strawberi yang sangat lazat, pekat sempurna dan aromatik

2017-05-16

Strawberi benar-benar habis tanpa hujan tahun ini. Oleh itu, pada waktu petang, di bawah setiap belukar yang telah menderita pada siang hari, kami menuangkan baldi air, yang dengan gemuruh yang menakutkan masuk ke dalam tanah, seolah-olah ke dalam lubang. Nah, apa yang boleh anda lakukan - jika anda ingin makan jem strawberi, maka anda perlu memberi beri sesuatu untuk diminum dan diberi makan.

Lebih mudah untuk mabuk. Hidupkan air dan ia akan mengalir dari perigi. Benar, kaunter menunjukkan ayat sedemikian selepas setiap penyiraman bahawa sudah tiba masanya untuk minum valerian. Tetapi memberi makan adalah prosedur yang lebih rumit. Anda tahan hidung anda, rendam apa yang dimakan ayam yang telah lama mati beberapa tahun lalu dan tunggu IT basah. Kemudian anda mencairkan elixir yang memberi kehidupan ini dengan air dan - di bawah semak! Apa yang boleh anda lakukan untuk membuat jem daripada beri ketuhanan menggembirakan mata, hidung dan semua deria yang lain!

Tetapi ganjaran untuk semua siksaan ini adalah kelazatan, yang biasanya diserap lebih cepat daripada dimasak! Keluarga saya, terutamanya suami saya, mempunyai idea ini tentang jem strawberi: sementara ia ada, anda perlu memakannya!

Jem strawberi untuk musim sejuk - resipi

bahan-bahan

• 1 kg strawberi.
• 1.2 kg gula.
• Asid limau.

macam mana nak buat

1. Basuh beri dengan teliti, rendamkannya dalam semangkuk air, dalam beberapa air.
2. Kemudian tumbuk sedikit dengan tangan anda, tambah gula ke beri, dan campurkan campuran ini dengan teliti.
3. Selepas gula telah dibubarkan, mula membuat jem. Ke dalam periuk dari daripada keluli tahan karat tuangkan tidak lebih daripada segelas campuran strawberi-gula, masak sehingga mendidih, masak dengan api sederhana, kacau sepanjang masa, selama 5-7 minit.
4. Semasa proses ini, campuran mula-mula akan menjadi sangat berbuih, jangan keluarkan buih, kemudian selepas mendidih ia akan beransur-ansur menebal. Pada masa inilah kami menuangkan bahagian pertama jem strawberi ke dalam balang steril dan kering yang telah disediakan, di bahagian bawahnya kami mula-mula menuangkan beberapa kristal asid sitrik.
5. Apabila balang penuh, biarkan jem sejuk. Balang jem yang disejukkan boleh ditutup rapat, ditutup dengan penutup plastik, atau hanya diikat dengan kertas dan diletakkan di tempat yang sejuk. Jem strawberi sudah sedia untuk musim sejuk!
6. Seterusnya, kami mengulangi keseluruhan proses dari awal sehingga tiada buah beri dengan gula yang tinggal. Prosesnya adalah intensif buruh, terutamanya apabila anda menganggap bahawa 10-15 kilogram jem dimasak sekaligus. Selalu ada godaan untuk membuang 3 kilogram strawberi dan merebusnya pada keesokan harinya. Lebih-lebih lagi jika saya fikir suami saya akan mengurangkan separuh bekas pada waktu pagi - akan semakin kurang memasak!

   Pada nota

   Teknologi yang sama digunakan untuk membuat jem daripada strawberi beku.

Ibu saya mengatakan bahawa ini bukan jem, tetapi sejenis Kalvari!
Tetapi produk yang dihasilkan tidak membuat sesiapa pun acuh tak acuh! Warna, konsistensi dan rasa sama-sama hebat!

Jika atas sebab tertentu anda tidak mahu memasak jem strawberi Dengan begitu banyak gula, anda boleh menipu sedikit dan membuat jem dengan pektin!

Jem strawberi dengan pektin tambahan

bahan-bahan

• 1 kg strawberi.
• 400-500 g gula.
• 25-30 g pektin.
• Jus satu lemon besar.

Bagaimana hendak masak

1. Penyediaan beri dijalankan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Saya biasanya membuat jem dengan cara ini daripada strawberi yang masak sepenuhnya.
2. Tuangkan beri yang disediakan dengan gula dan pektin, kacau, tambah jus lemon.
3. Letakkan pada api sederhana. Kacau, biarkan mendidih. Masak selama 4-5 minit.
4. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup steril, tutup selimut hangat dan biarkan seperti ini sehingga balang sejuk sepenuhnya. Apabila memasak, anda boleh menambah setangkai kecil rosemary untuk setiap 250-300 gram strawberi. Ia agak mungkin untuk memasaknya dengan cara yang sama.

Jem strawberi dengan gelatin

bahan-bahan

• Strawberi dan gula dalam nisbah 1:1.
• 5-6 g gelatin setiap kilogram strawberi yang disediakan.
• 0.5 sudu besar jus lemon setiap kilogram beri.

Persediaan

1. Basuh strawberi, keluarkan batang, dan keringkan pada tuala bersih. Hancurkan dengan penumbuk atau kisar dengan pengisar. Masukkan gula, tunggu sehingga gula larut dalam jus yang dikeluarkan, kacau campuran strawberi-gula.
2. Letakkannya di atas api perlahan. Dari saat mendidih, masak selama kira-kira 5-7 minit. Biarkan selama 5-6 jam untuk membenarkan adunan sejuk.
3. Masak lagi selama 10 minit dari takat mendidih, sejuk.
4. Masukkan larut dalam seperempat gelas ke dalam campuran yang telah disejukkan. air suam gelatin, masak selama 5 minit lagi.
5. Pek jem dengan gelatin ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup rebus. Simpan di tempat yang sejuk.

Bagi mereka yang suka kontras rasa, saya boleh menawarkan jem strawberi dengan lada dan cuka balsamic. Kami membuat jem dalam apa jua cara. Sebelum menuang, masukkan 20 ml cuka balsamic, 5-6 daun selasih hijau atau thyme dan 10 biji lada hitam yang dihancurkan ke dalam balang yang disediakan (0.5 liter). Produk ini menggabungkan dengan sangat baik

helo! Musim panas telah tiba dan buah beri kegemaran semua orang akan masak. Sudah tiba masanya untuk mula membuat persiapan untuk musim sejuk. Saya membawa kepada perhatian anda resipi untuk jem strawberi yang lazat dan pekat.

Makanan manis ini pada musim sejuk akan menggembirakan seluruh keluarga, seolah-olah mereka telah terjun ke musim panas. Jika anda menyukai buah beri ini, anda juga boleh menyemak resipi untuk membuatnya.

Gigi manis saya sangat gembira dengannya. Dan saya memasaknya secara berbeza setiap tahun. Saya mencuba dan bereksperimen, dan saya ingin berkongsi hasil percubaan saya dengan anda.

Saya mempersembahkan yang terbaik pilihan yang baik yang paling saya suka. Dan anda menyediakan dan menilai. Saya pasti bahawa sekurang-kurangnya satu daripada resipi akan menjadi kegemaran anda.

Pertama, saya ingin berkongsi resipi ini. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan yang paling penting, cepat. Saya suka sapukan pencuci mulut ini pada roti dan basuh dengan susu. Penyatuan!

bahan-bahan:

• Strawberi - 600 gr
• Gula - 500 gr
• Gelatin (segera) - 1 sudu teh
• Air - 50 ml

Kaedah memasak:

Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci beri dan keluarkan sepal.

1. Letakkan buah beri dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan tumbuk dengan penumbuk atau pengisar.

2. Kemudian letak atas api dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Masak selama 20 minit. Jem harus mengambil warna burgundy.

3. Sementara itu, tuangkan 1 sudu teh gelatin dengan air. Kacau sehingga larut sepenuhnya.

4. Sekarang tuangkan gelatin ke dalam minuman kami dalam aliran nipis, kacau dan masak selama 5 minit lagi.

6. Selepas ini, keluarkan dari dapur dan masukkan semuanya ke dalam balang. Terbalikkan balang yang telah diisi dan biarkan sehingga sejuk. Kemudian letakkannya di tempat yang sejuk sehingga musim sejuk.

Balang dan penutup mesti terlebih dahulu disterilkan dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda.

Cara buat jem strawberry supaya pekat

Kaedah ini dipanggil lima minit kerana ia dimasak tiga kali selama 5 minit. dan boleh dimakan sejurus selepas disejukkan. Atau anda boleh meninggalkannya untuk musim sejuk jika boleh, kerana ternyata sangat tebal, aromatik dan sangat lazat.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg
• Gula - 1 kg
• Asid sitrik - 0.5 sudu teh

Penyediaan:

1. Basuh beri, keluarkan batang dan keringkan tuala kertas. Kemudian pindahkan ke dalam periuk dan taburkan dengan gula. Kacau dan biarkan selama dua jam untuk mengeluarkan jus.

2. Selepas dua jam, tambah asid sitrik dan kisar semuanya dengan pengisar tenggelam. Kemudian letakkan di atas api dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih. Rebus selama 5 minit, keluarkan buih dari semasa ke semasa. Selepas 5 minit, keluarkan dari api dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Lakukan prosedur ini dua kali lagi.

3. Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang dan gulung. Terbalikkan, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk.

Ia memperoleh konsistensi tebal selepas penyejukan lengkap.

Jem strawberi yang sangat lazat dan pekat dengan lemon

Cuba buat hidangan ini untuk teh. Makanan istimewa ini akan menarik minat semua orang yang mempunyai gigi manis. Resipi yang menakjubkan dan sangat mudah untuk dibuat. Tidak akan ada yang tidak peduli.

bahan-bahan:

• Lemon - 1.2 kg
• Strawberi - 1 kg
• Gula - 1.3 kg
• Pektin - 2 sachet

Kaedah memasak:

1. Bilas semua buah dan beri. Potong hujung kedua-dua belah lemon. Ketepikan satu lemon dan kisar selebihnya dalam pengisar. Potong limau yang tinggal menjadi kepingan bulat. Letakkan buah yang dikisar dalam hidangan, tambah separuh gula, gaul dan letakkan hirisan cincang di atas.

2. Bawa beri kepada puri menggunakan pengisar rendaman. Tuangkan baki gula dan kacau. Biarkan beri dan buah-buahan selama dua jam sehingga jus muncul.

3. Selepas masa yang berlalu, letakkan strawberi di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 3 minit lagi, kacau. Lakukan perkara yang sama dengan lemon, hanya masak selama 5 minit. Kemudian anda perlu biarkan ia sejuk dan lakukan prosedur ini sekali lagi. Selepas kali kedua, biarkan ia sejuk semalaman.

4. Selepas semalaman, letak semula buah limau di atas api, masukkan 1 paket pektin, kacau dan rebus selama 3 minit. Kemudian keluarkan dari api dan tuangkan 1/3 penuh ke dalam balang. Biarkan sejuk. Kemudian masukkan kepingan bulat lemon ke dalam balang.

6. Tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam periuk dengan air. Sterilkan di atas dapur selama kira-kira 10 minit dalam air mendidih. Selepas itu anda akan ditinggalkan dengan hidangan yang sangat lazat.

Resipi mudah untuk musim sejuk tanpa gelatin

Membuat jem yang indah dan lazat menggunakan kaedah ini tidak akan menimbulkan sebarang kesulitan walaupun untuk suri rumah yang baru. ia sangat mudah. Dan anda akan mendapat pencuci mulut yang menakjubkan untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1.5 kg
• Gula - 1 kg

Penyediaan:

1. Basuh, keringkan dan kupas buah beri. Kemudian kisar mereka dalam pengisar atau pengisar daging hingga menjadi pulpa. Kemudian tuangkan ke dalam bekas yang akan anda masak. Masukkan gula di sana dan kacau.

2. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Apabila ia mendidih, keluarkan buih. Masak selama 40 minit, kacau jisim manis.

Buih yang dikeluarkan adalah sangat lazat selepas disejukkan. Saya sangat sayangkan dia.

3. Sediakan balang steril dengan penutup, letakkan jem yang disediakan di sana dan skru pada penutup. Balikkan dan balut dengan sesuatu yang hangat. biarkan selama sehari sehingga ia sejuk. Kemudian simpan dalam simpanan.

Video tentang cara membuat jem strawberi dengan pektin

Seperti yang anda sudah faham, anda boleh menyediakan makanan istimewa yang indah cara yang berbeza. Dan sekarang saya ingin memperkenalkan anda kepada resipi lain yang menggunakan pektin, terima kasih kepada masa memasak tidak akan membawa anda lebih daripada 4 minit.

Pektin adalah kuih-muih makanan tambahan, yang terbentuk daripada sisa asid galakturonik.

bahan-bahan:

• Strawberi - 500 gr
• Gula - 250 gr
• Pektin - 5 g

Semak resipi dan buat pendapat anda sendiri tentang pilihan ini, tetapi saya sangat menyukainya.

Sejujurnya, saya tidak memasak dengan cara ini, tetapi saya pasti akan mencubanya. Jem itu kelihatan sangat menyelerakan dan ia sangat pekat sehingga tidak menitis dari sanggul. Jom cuba buat.

Menyediakan hidangan beri tanpa memasak

Adakah anda tahu bahawa tidak semestinya perlu merebus buah beri? Anda boleh menyediakan kuih yang luar biasa lazat tanpa memasak. Saya membentangkan resipi yang sangat baik. Anda tidak akan menghabiskan banyak masa sama sekali. Tetapi ia akan menjadi sangat lazat dan segar, seolah-olah anda hanya makan beri dari taman.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg
• Gula - 1.5 kg

Kaedah memasak:

1. Kupas buah beri dari batang dan keluarkan mana-mana yang rosak. Kemudian bilas dan rebus dengan air mendidih.

2. Dengan menggunakan pengisar, kisar sehingga menjadi puri.

3. Masukkan gula, kacau dan biarkan selama 30 minit. Kemudian gaul lagi dan masukkan ke dalam balang. Simpan jem segar di dalam peti sejuk.

Confiture dengan oren

Satu lagi resipi untuk simpanan anda. Dan juga sama mudah dan cepat. Gabungan strawberry dan oren yang sangat menarik. Saya sangat suka dia.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg
• Gula - 700 gr
• Oren - 1 keping

Penyediaan:

1. Basuh beri dan buang batangnya. Kemudian kisar melalui pengisar atau pengisar daging.

2. Masukkan jus oren dan gula yang telah diperah ke dalam puri yang dihasilkan. Gaul rata dan letak atas api. Masak, kacau sentiasa selama 40-50 minit. Masa memasak bergantung pada seberapa tebal jem yang anda mahukan. Akhir sekali masukkan kulit oren, kacau dan angkat dari api.

3. Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang yang bersih dan steril dan tutup dengan segera. Jem menjadi pekat apabila ia sejuk sepenuhnya. Anda boleh menyimpan balang pada suhu bilik di tempat yang gelap.

Memasak jem strawberi dalam periuk perlahan

Bagi yang suka masak dalam slow cooker, saya pun ada resepinya. Saya mengambilnya video terperinci Dengan penerangan langkah demi langkah membuat jem strawberi dalam unit ini.

bahan-bahan:

• Strawberi - 500 gr
• Gula - 400 gr.

Tonton cara memasaknya dalam resipi video ini.

Malah, ia sangat mudah, terutamanya untuk penduduk musim panas. Hasilnya ialah jem yang sangat pekat dan lazat yang akan menggembirakan diri anda dan keluarga anda pada musim sejuk.

ini anda pergi, rakan-rakan yang dikasihi, saya sudah selesai untuk hari ini. Saya harap anda akan menyukai resipi saya. Saya rasa orang yang anda sayangi akan menghargai makanan istimewa ini.

Selamat menjamu selera!

Semasa membuat persediaan buatan sendiri pada musim panas ini, saya benar-benar ingin membuat jem strawberi aromatik, yang boleh digunakan bukan sahaja sebagai pencuci mulut manis dengan teh, tetapi juga ditambah kepada pelbagai barangan bakar sebagai pengisian. Ternyata membuat jem adalah mudah dan tidak memerlukan kemahiran khusus. Perkara yang paling penting ialah jem yang hampir siap boleh disapu dengan mudah melalui penapis atau menggunakan pengisar rendaman. Oleh itu, suri rumah yang dihormati, mari mulakan menyediakan jem strawberi buatan sendiri yang akan menggembirakan anda dan keluarga anda pada musim sejuk yang sejuk dan lembap.

Diperlukan:

• Strawberi segar - 2 kg.
• Gula - 2 kg.

Cara membuat jem strawberi buatan sendiri dengan tangan anda sendiri:

Kami mengumpul beri, membasuhnya dengan teliti dan memisahkannya dari batang.
Letakkan dalam periuk besar dan masukkan gula. Kami menggunakan sekurang-kurangnya 500 gram gula. setiap 1 kg. beri. Adalah lebih baik untuk memasak jem dari beri dan gula dalam nisbah 1: 1. Beri mesti memberi jus, jadi ia harus dibiarkan selama 6-12 jam di tempat yang sejuk. Anda boleh meletakkan kuali di dalam peti sejuk semalaman.

Letakkan jem strawberi di atas dapur untuk memasak. Sebaik sahaja jem mula mendidih, ketepikan selama 10-15 minit dan rebus. Jika buih dilepaskan, ia harus dikeluarkan dari sirap.

Rebus jem strawberi 2-3 kali, setiap kali biarkan ia sejuk sepenuhnya. Selepas memasak kedua, anda akan melihat bagaimana jem telah menjadi lebih tebal. Ia akan menjadi lebih tebal selepas 3 kali memasak.

Kini yang tinggal hanyalah memurnikan jem yang telah dimasak menjadi jem menggunakan ayak secara manual atau menggunakan pengisar rendaman. Menggunakan pengisar adalah sangat mudah untuk mengisar jem menjadi jem, tetapi jika anda mahu ia berubah tanpa satu biji, anda perlu juga menggosok jem melalui ayak.

Letakkan jem yang disediakan ke dalam balang steril dan tutup penutupnya.

Jem buatan sendiri yang lazat dan aromatik akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Lagipun, dengan itu anda boleh menyediakan bukan sahaja pai yang lazat dan pai manis, tetapi juga menyajikan jem dengan ais krim atau hanya menikmati rasanya dengan secawan teh yang baru dibancuh.

Svetlana dan kulinarochka2013.ru rumah saya mengucapkan selamat berpuasa kepada anda semua!

Jem strawberi adalah resipi musim sejuk buatan sendiri yang lazat dan ringkas dengan rasa yang menakjubkan. Nak buat jem strawberry ni senang je tau ciri-ciri strawberi dan rahsia penyediaan penyediaan manis.

Strawberi adalah buah beri yang mempunyai kandungan pektin semulajadi yang rendah, jadi terdapat dua cara untuk mendapatkan jem strawberi yang tebal. Cara pertama ialah menggunakan agen pembentuk gel, contohnya, serbuk pektin. Yang kedua ialah menambah jumlah gula semasa membuat jem. Untuk membuat jem benar-benar tebal tanpa menambah pektin, perkadaran gula dan buah beri adalah 800 g gula pasir setiap 1 kg strawberi segar atau beku.

Anda perlu memasak jem strawberi selama tidak lebih daripada 35-45 minit, jika tidak, kami berisiko ditinggalkan tanpa vitamin dan mineral yang sangat kaya dengan strawberi. Ciri berfaedah Strawberi membekalkan asid askorbik, folik dan salisilik, serat, antioksidan, vitamin dan unsur makro.

Ia berguna untuk makan strawberi dan jem daripada mereka untuk hipertensi dan penyakit sistem kardiovaskular, penyakit buah pinggang, edema, penyakit pundi hempedu dan semata-mata untuk meningkatkan imuniti. Ketahui cara membuat jem strawberi, sedap dan pekat, dari resipi langkah demi langkah dengan foto.

Resipi jem strawberi yang lazat dan pekat

15 minit untuk disediakan

40 min untuk disediakan

280 kcal setiap 100 g

Cara membuat jem strawberi untuk musim sejuk - resipi jem strawberi yang lazat dan tebal di rumah.

Hasil produk siap: kira-kira satu setengah liter jem. Untuk membuat lebih banyak jem untuk musim sejuk, tambahkan jumlah bahan dengan sewajarnya, tetapi masak dalam bahagian kecil, menggunakan tidak lebih daripada 2 kg strawberi pada satu masa.

bahan-bahan

• strawberi beku atau segar - 2 kg;
• gula - 1.6 kg;
• jus dua lemon (kira-kira 5-6 sudu besar);
• perahan 1 lemon.

Persediaan

1. Pertama sekali, sediakan balang dan penutup. Basuh mereka dengan air sabun panas dan bilas beberapa kali. Letakkan balang di dalam ketuhar sejuk, panaskan hingga 150 o C dan biarkan selama 15 minit. Matikan ketuhar dan jangan keluarkan balang lagi. Kami juga mencuci tudung dengan air sabun dengan teliti. Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Letakkan penutup dalam kuali dan rebus selama 2-3 minit. Matikan api dan biarkan penutup di dalam air sehingga kita selesai dengan bahan kerja, tetapi tidak kurang daripada 10 minit.
   
2. Mari sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk jem: strawberi, gula dan lemon. Jika strawberi segar, susunkannya, basuh dengan bersih dan keluarkan batangnya. Ia adalah mudah untuk menggunakan sudu untuk mengeluarkan ekor. Perah jus dari dua lemon dan keluarkan kulit dari satu.
   
3. Letakkan strawberi, gula, jus lemon dan kulit ke dalam periuk besar. Kulit lemon memberikan jem siap rasa yang unik, dan jus lemon memastikan pemeliharaan, menghalang pembentukan bakteria, dan juga menjadikan jem strawberi lebih tebal dan lazat kerana kehadiran pektin semulajadi.
   
4. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Kacau sekali-sekala untuk membantu kristal gula larut lebih cepat. Selepas adunan mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api. Masak jem dengan api perlahan selama 35-45 minit. Masa yang tepat Masa memasak bergantung pada jenis beri yang kita gunakan: strawberi beku mengandungi lebih banyak cecair daripada yang segar, jadi jem akan mengambil masa yang lebih lama untuk mencapai konsistensi dan ketebalan yang diingini. Lebih sempit kuali, lebih lama masa untuk memasak - dengan ketumpatan permukaan yang rendah, penyejatan cecair berlebihan mengambil masa lebih lama.
   
5. Anda boleh menentukan kesediaan jem menggunakan termometer dapur - suhunya hendaklah 100-105 o C. Jika anda tidak mempunyai termometer, anda boleh menggunakan pinggan biasa. Untuk melakukan ini, sebelum anda mula membuat jem, peti sejuk beku Letakkan piring atau pinggan kecil. Apabila jem telah mencapai ketebalan yang diperlukan secara visual, keluarkan pinggan dari peti sejuk dan letakkan 1 sudu besar di atasnya. penyediaan strawberi dan tunggu 1-2 minit. Jisim konsistensi yang betul terlalu cair dan agak menyerupai gel; Jika anda melekapkan jari anda ke atasnya, kedua-dua bahagian tidak sepatutnya mengalir kembali bersama.
   
6. Apabila jem telah menebal, potong strawberi: uli mereka sudu kayu atau penumbuk atau gunakan pengisar. Ini tidak sukar dilakukan: strawberi rebus lembut dan mudah dihancurkan. Jika dikehendaki, anda boleh meninggalkan kepingan kecil atau menghancurkan beri sehingga homogen sepenuhnya. Tidak mengapa jika jem kelihatan sedikit cair: ia akan semakin pekat apabila ia sejuk.
   
7. Menggunakan senduk dan corong, tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, tidak mencapai 0.5 cm dari leher. Lap leher dengan bersih, lembap tuala dapur. Kami skru penutup logam, tetapi jangan gulungkannya. Kami meletakkan balang dengan jem strawberi berdiri dalam kuali besar di atas rak dawai atau tuala supaya balang tidak bersentuhan antara satu sama lain atau tepi kuali. Isikan air sehingga penyangkut dan biarkan mendidih. Rebus selama 10 minit. Berhati-hati mengeluarkan balang jem dari kuali dan segera gulungkan penutup logam. Balut dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 12 jam.
   

Rahsia dan petua membuat jem strawberi

Anda tidak perlu mensterilkan balang jem, tetapi dalam kes ini adalah lebih baik untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk. Produk yang disterilkan boleh disimpan sehingga setahun pada suhu bilik selepas membuka balang jem, ia diletakkan di dalam peti sejuk.

Jika strawberi terlalu berair dan anda meragui ketebalan produk siap, anda boleh menggunakan pektin. Tambahnya apabila membuat jem strawberi bersama gula dan jangan lupa kacau keseluruhan jisim dengan teliti. Jumlah gula dalam resipi jem boleh dikurangkan kepada 1.2 kg setiap 2 kg beri. Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang cara menggunakan pektin, baca arahan pada bungkusan - perkadaran mungkin berbeza-beza bergantung pada pengilang.

DoughVed menasihati. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh mencuci strawberi terlebih dahulu - ini akan merosakkan buah dengan lebih cepat. Basuh strawberi anda hanya apabila anda sudah bersedia untuk mula membuat jem.

Walaupun strawberi dilembutkan semasa proses membuat jem, dan kemudian juga dicincang, lebih baik memilih buah beri, seperti untuk membuat jem strawberi - keseluruhan dan tidak terlalu masak. Strawberi sedemikian mengandungi kandungan pektin semulajadi yang lebih tinggi. Jika anda hanya mempunyai strawberi yang lebam dan terlalu masak, anda perlu menambah serbuk pektin sekali lagi untuk mendapatkan konsistensi yang pekat seperti jeli.

Sebagai tambahan kepada serbuk pektin, gelatin dan pengawet, yang mengandungi pektin, serta agar-agar, pengganti semula jadi untuk gelatin, digunakan untuk membuat jem dan pengawet.

Jem, tidak seperti jem, memerlukan jisim strawberi homogen tanpa kehadiran beri keseluruhan, tetapi jika anda mahu, dalam langkah No. 7 anda tidak boleh menumbuk strawberi sepenuhnya, tetapi biarkan beberapa buah beri dalam bentuk kepingan.

Cara menggunakan jem strawberi pada musim sejuk dan musim panas

Anda boleh makan jem strawberi sama ada sendiri atau menggunakannya dalam penaik dan dalam menyediakan pelbagai jenis pencuci mulut - skop penggunaannya hampir tidak terhad. Jem adalah lebih mudah daripada jem untuk disapu di atas roti bakar atau dihidangkan bersama penkek, tambahkan pada susu kocak atau isi pastri puff.

• Kek jem strawberi. Rendam dengan apa-apa, salut dengan lapisan jem dan hias, dan kek buatan sendiri yang ringkas tetapi sangat lazat sudah sedia.
• Kek cawan dengan jem. Tambah lapisan jem: letakkan sedikit doh dalam acuan, kemudian satu sudu teh jem, dan sekali lagi doh di atas.
• Pai shortbread dengan jem. Sebaliknya buah beri segar gunakan jem strawberi sebagai lapisan dalam sepanjang tahun: pada musim sejuk dan musim panas.

Hari ini kami akan memberitahu anda dalam bahan kami cara menyediakan jem strawberi yang lazat, tebal dan harum di rumah dan menawarkan pilihan untuk memasak bahan kerja di atas dapur dengan gelatin, dan juga memberitahu anda cara membuat makanan istimewa menggunakan multicooker dan roti. pembuat.

Cara membuat jem strawberi tebal dengan gelatin - resipi untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• – 1.5 kg;
• gula pasir - 360 g;
• gelatin - 40 g.

Persediaan

DALAM dalam kes ini Ketebalan jem dicapai bukan dengan memasak jem yang lama dan membosankan dan bahagian gula pasir yang mengagumkan. Kami akan mencapai tekstur tebal yang diperlukan di sini dengan cara yang sama sekali berbeza dengan menambah gelatin pada jem.

Untuk melaksanakan idea ini, kami mula-mula menyediakan beri dengan betul. Untuk melakukan ini, kami membasuhnya, menyusunnya, mengeluarkan tangkai dan meletakkannya dalam bekas enamel. Tambah lapisan gula pasir dan biarkan seketika untuk mengasingkan jus. Selepas ini, jika dikehendaki, tumbuk beri dengan pengisar atau hanya menguli dengan tangan anda, tambah gelatin ke jisim, campurkan dan biarkan selama beberapa lama.

Sekarang letakkan bekas dengan penyediaan pada api sederhana dan panas, kacau kerap, sehingga ia mendidih. Kecilkan api ke tahap minimum, biarkan jem mereneh selama dua minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam bekas yang telah disterilkan, gulung dengan penutup steril dan letakkan di bawah selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Bagaimana untuk membuat jem strawberi yang lazat di rumah dalam periuk perlahan?

bahan-bahan:

• strawberi masak yang dihancurkan - 480 g;
• gula pasir - 400-480 g;
• asid sitrik - satu secubit.

Persediaan

Untuk menyediakan jem strawberi, seperti dalam kes sebelumnya, kita mulakan dengan persiapan awal beri Kami membasuh strawberi, mengeringkannya, mengeluarkan batang dan mengisarnya dengan mana-mana dengan cara yang mudah Anda boleh menghancurkan beri dengan penumbuk atau tumbuk dengan tangan anda, tetapi untuk kehomogenan bahan kerja yang lebih besar, lebih baik untuk menumbuk beri dengan pengisar atau mengisarnya dalam pengisar daging.

Kami memindahkan jisim strawberi yang disediakan ke dalam bekas berbilang peranti, isi dengan gula pasir dan campurkan. Hidupkan peranti dalam mod "Pemanasan" dan simpan strawberi dengan gula, kacau dari semasa ke semasa, sehingga semua kristal gula dibubarkan.

Selepas ini, kami menukar peranti ke mana-mana mod sambil mengekalkan suhu pada seratus darjah. Ini mungkin, bergantung pada model peranti, program "Sup", "Memasak" atau "Membakar" dengan keupayaan untuk memilih suhu.

Kami menyediakan jem tanpa menutup penutup dan kacau secara berkala sehingga ketebalan yang dikehendaki, yang kami uji dari semasa ke semasa menggunakan titisan yang disejukkan di atas pinggan.

Apabila sudah siap, tuangkan jem ke dalam balang kaca kering steril, tutup rapat dengan penutup dan biarkan sejuk, letakkan di bawah selimut untuk pensterilan diri.

Bagaimana untuk membuat jem strawberi di rumah dalam mesin roti?

bahan-bahan:

• strawberi masak - 720 g;
• gula pasir - 220-250 g;
• atau jus lemon - satu secubit atau 1 sudu besar. sudu sewajarnya.

Persediaan

Membuat jem strawberi dalam pembuat roti sama sekali tidak menyusahkan. Masukkan sahaja dalam baldi jumlah yang diperlukan strawberi yang dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu tanpa batang, tutup beri dengan gula dan tambah jus lemon atau kristal asid sitrik. Selepas ini, tutup penutup peranti dengan ketat, pasang program "Jam" atau "Jam" dan boleh menjalankan perniagaan kami. Peranti ajaib akan menetapkan masa memasak itu sendiri dan memasak penyediaan strawberi yang lazat.

Sekarang yang tinggal hanyalah tuangkan jem ke dalam balang steril, tutupnya dan letakkannya di bawah selimut untuk menyejukkan.