Bagaimana untuk menggulung plum dalam sirap. Plum diadu dalam sirap untuk musim sejuk. Resipi tradisional untuk plum dalam sirap

17.11.2020

Kami mencadangkan membuat sirap berasaskan plum di rumah. Adalah lebih baik untuk membungkus sirap plum sedemikian untuk musim sejuk dalam balang kecil, jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk digunakan. Rasa plum yang kaya boleh dicairkan jika dikehendaki dengan menambah sedikit kesegaran pudina, rempah kayu manis, masam oren atau lemon. Anda boleh menggunakan balang sirap terbuka untuk menyediakan pelbagai susu kocak, minuman penyejuk atau pemanasan. Anda boleh mencurahkan sirap ke atas keju kotej biasa, oatmeal atau bubur semolina, dan juga menyajikannya sebagai iringan pancake, pancake, kek keju dan kaserol. Dan semestinya sirap sangat bagus untuk merendam biskut atau apa-apa kek.
Mari kita ingat bahawa baru-baru ini kami mencadangkan untuk melakukannya.

Sirap plum untuk musim sejuk - resipi dengan foto

- plum - 550 g;
- air - 90 ml;
- gula - 750 g.

Kami menyediakan semua yang kami perlukan mengikut senarai; sebenarnya, kami memerlukan plum, gula, sedikit air dan masa anda. Basuh plum dalam air sejuk dan keringkan.

Keluarkan batang dan lubang dari plum. Kami cuba memilih plum yang tidak lembut, tetapi pada masa yang sama supaya ia masak dan berisi.

Letakkan plum yang dikupas dalam periuk dan segera tuangkan 90 ml air sejuk yang ditapis. Letakkan periuk di atas dapur, tetapkan api minimum pada penunu. Kami menyimpan plum di atas dapur selama 10-12 minit, tetapi kami tidak membawanya sehingga mendidih, kami cuba mengekalkan suhu pada 75 darjah. Jika anda mempunyai termometer khas dalam rumah anda, ia akan berguna sekarang.

Jadi, selepas masa yang ditetapkan, tapis cecair, tapis buah-buahan lembut. Plum yang direbus ringan tidak perlu dibuang; ia boleh ditambah semasa memasak kompot, ia boleh ditambah semasa membuat jem atau marmalade, atau ia boleh dimakan begitu sahaja. Tuang semula cecair plum berwarna ke dalam periuk.

Masukkan sebahagian gula pasir. Pada peringkat ini anda boleh menambah sedikit vanila atau kayu manis untuk menjadikan sirap plum lebih menarik. Rebus di atas dapur selama dua minit, kacau, biarkan kristal gula larut sepenuhnya. Sirap menjadi lebih pekat dengan ketara di hadapan mata anda.

Kami menyediakan balang, lebih baik untuk mengambilnya dalam jumlah kecil, ini akan menjadikannya lebih mudah untuk menggunakan sirap kemudian. Kami membasuh dan mensterilkan balang menggunakan kaedah yang sesuai. Kami juga mensterilkan penutup.

Isi balang dengan sirap delima yang cantik. Hidangkan baki sirap plum dengan segera dengan teh.

Tutup balang dengan penutup. Terbalikkan. Sejukkan di bawah "kot bulu" selama 24 jam. Kami menyimpan sirap secara eksklusif di dalam bilik yang sejuk dan gelap.

Semak plum dan pokok biasanya menghasilkan tuaian yang sangat baik. Tukang kebun mengatasi banyaknya buah beri dengan menyimpannya untuk musim sejuk. Sebagai tambahan kepada kompot biasa, pengawet dan jem, sirap yang sangat lazat disediakan dari plum. Untuk tujuan masakan, ia digunakan sebagai sos untuk penkek dan makanan yang dibakar, serta pengisi untuk koktel yang menyegarkan. Kami akan bercakap tentang semua cara untuk menyediakan pencuci mulut ini di rumah dalam artikel ini.

Buah-buahan yang masak dibelah dua dan dibuang bijinya. Setiap kepingan dipotong separuh lagi. Letakkan plum dalam satu lapisan dalam mangkuk enamel dan tutupnya dengan lapisan gula yang tebal. Lapisan bergantian sehingga produk habis. Nisbah plum pitted dan gula ialah 1:1.

Tutup plum yang dituangkan dengan tudung dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari. Kacau kepingan beberapa kali pada masa ini supaya gula hilang lebih cepat.

Selepas kristal dibubarkan sepenuhnya, jisim ditapis melalui ayak atau kain halus. Kek itu digunakan untuk memasak agar-agar atau sebagai inti untuk makanan yang dibakar.

Kaedah 2: dengan asid sitrik

Plum dibasuh dan kemudian dilenyek dengan tangan atau penumbuk kayu, berhati-hati agar tidak menghancurkan bijinya. Jika buah tidak terlalu banyak, maka lebih baik segera keluarkan bijinya. Buah-buahan yang dilembutkan ditutup dengan gula. Untuk 1 kilogram produk utama, ambil 600 gram gula pasir. Mangkuk makanan dimasukkan ke dalam sejuk selama 1 – 2 hari. Selepas ini, plum ditapis, dan 5 - 7 gram asid sitrik ditambah kepada sirap yang dihasilkan.

Kaedah 3: menambah air

Plum, 1 kilogram, dibebaskan daripada drupes. Pulpa disalurkan melalui penggiling daging. Tambah 100 mililiter air ke dalam pulpa plum, dan kemudian lulus segala-galanya melalui penekan, memerah jus. Untuk mendapatkan sirap yang lebih jelas, jus dibiarkan selama beberapa jam. Selepas ini, lapisan telus atas dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Jumlah asas sirap disukat dalam balang liter. Ini adalah perlu untuk menentukan dengan tepat jumlah gula pasir. Untuk setiap liter jus, ambil 1.5 kilogram gula. Produk dicampur, dan agar kristal tersebar lebih cepat, ia dipanaskan di atas api tanpa mendidih.

Kaedah 4: dalam pemerah stim

Tuangkan 2.5 liter air ke dalam bekas pemerah jus dan tunggu sehingga mendidih. Plum yang dibasuh, 2 kilogram, dimuatkan ke dalam pemerah jus. Sebaik-baiknya letak buah tanpa biji. 180 gram gula pasir ditambah kepada buah-buahan. Sebaik sahaja pengukus mula berfungsi, kecilkan api ke minimum. Masa memasak adalah dari 30 hingga 60 minit. 2 kilogram gula ditambah kepada jus yang diperoleh menggunakan pemerah stim, dibubarkan, dan kemudian seluruh jisim disalurkan melalui satu lapisan kain flanel atau kain kasa empat kali ganda.

Video dari keluarga Kramarenko akan memberitahu anda tentang kaedah lain untuk membuat jus plum. Jus ini agak sesuai untuk dibuat sirap.

Kaedah 5: dengan bunga cengkih

600 gram plum masak dibasuh, dipotong menjadi dua bahagian, dan biji dikeluarkan. Pulpa dituangkan dengan 300 mililiter air bersih, 150 gram gula dan 2 ulas ditambah, dan ditetapkan untuk memasak dengan api sederhana. Jisim direbus selama 10 minit. Selepas itu, buah-buahan dibuang ke atas ayak logam dan disapu dengan alu kayu.

Tambah 150 gram gula pasir lagi ke dalam sirap yang terhasil dan panaskannya dengan api untuk kali terakhir selama 5-7 minit sehingga pekat.

Bagaimana untuk menyimpan sirap plum

Kaedah penyimpanan terbaik ialah mengelak penyediaan hangat dalam balang steril yang bersih. Sirap boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga enam bulan. Jika, mengikut resipi, sirap plum direbus sebelum berputar di atas api, maka jangka hayat pencuci mulut sedemikian mencapai setahun. Sebaiknya gunakan balang atau botol kecil untuk pembungkusan. Sirap, ditutup dalam bekas kecil, adalah lebih mudah untuk digunakan.

Kaedah penyimpanan lain yang perlu diberi perhatian ialah pembekuan. Kiub sirap plum pasti akan menarik minat penggemar minuman ringan. Sirap beku boleh ditambah kepada pelbagai bijirin atau teh panas untuk menyejukkan dan menyedapkannya.

Plum dalam sirap akan menjadi snek pencuci mulut yang sangat baik yang akan mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat dalam cuaca sejuk. Penyediaan manis juga boleh digunakan sebagai atau untuk menyediakan makanan bakar atau pencuci mulut yang lain. Sirap manis boleh dicairkan dengan air, dan kemudian dimasak daripadanya menjadi jeli, jeli, atau dinikmati sebagai minuman dalam bentuk tulennya.

Plum dalam tin dalam sirap gula - resipi untuk musim sejuk

bahan-bahan:

Pengiraan untuk balang kaca tiga liter:

plum kuat - 1.9-2.1 kg;
sirap gula - 1.4-1.6 l;

Untuk sirap:

air yang disucikan - 995 ml;
gula pasir - 345 g.

Persediaan

Untuk pengetinan, anda tidak boleh mengambil buah plum yang terlalu masak, jika tidak, terdapat risiko ia akan pecah dan hanya berubah menjadi bubur. Adalah lebih baik untuk memilih spesimen yang sudah masak, tetapi masih kuat. Pada mulanya, anda perlu mengisi plum dengan air dan biarkan mereka berdiri selama kira-kira lima belas minit. Selepas ini barulah saya mencuci buah-buahan dan biarkan ia toskan.

Letakkan dua hidangan di atas dapur pada masa yang sama. Tuangkan air bersih yang mencukupi ke dalam salah satu daripadanya. Kami akan memudar plum di dalamnya. Dalam bekas lain, ukur jumlah air tulen yang diperlukan untuk sirap dan tambah jumlah gula pasir yang sesuai. Biarkan komponen sirap mendidih dan kristal larut, dan rebus cecair manis selama beberapa minit. Letakkan plum yang disediakan dalam colander dan letakkan dalam air mendidih selama beberapa minit. Selepas ini, gunakan sudu steril untuk memindahkan buah-buahan ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu, mengisi dua pertiga daripada keseluruhan isipadu, dan isi dengan sirap mendidih. Kami menutup bekas dengan penutup yang direbus selama lima minit dan membalikkannya di bawah "kot bulu" untuk pensterilan semula jadi dan penyejukan perlahan.

Bagaimana memasak plum separuh dalam sirap untuk musim sejuk tanpa lubang?

bahan-bahan:

Pengiraan untuk balang kaca liter:

plum kuat - 0.7 kg;
sirap gula - 0.5 l;

Untuk sirap:

air yang disucikan - 995 ml
gula pasir - 345 g;
– 5 g.

Persediaan

Anda juga boleh menyediakan plum pitted dalam sirap. Sama seperti dalam kes buah-buahan keseluruhan, anda perlu memilih spesimen elastik, belum masak, potong di sepanjang perimeter di sekeliling lubang, bahagikannya kepada separuh dan keluarkan lubang.

Letakkan bahagian yang terhasil ke dalam balang yang kering dan bersih, isikan sehingga bahu mereka, dan isi dengan sirap. Untuk menyediakannya, campurkan jumlah gula yang diperlukan, jus lemon dan air yang disucikan dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih dengan kacau berterusan dan semua kristal larut. Selepas plum telah berdiri di dalam sirap selama kira-kira sepuluh minit, tuangkannya semula ke dalam kuali, biarkan ia mendidih, dan tuangkan ke dalam balang sekali lagi. Kali ini kami menutup bekas dengan penutup dan mensterilkannya selama sepuluh minit dalam air mendidih, selepas itu kami menutupnya secara hermetik, menyejukkannya pada keadaan bilik dan memindahkannya ke persediaan lain.

Musim untuk menuai plum untuk musim sejuk telah tiba. Plum dalam tin- penyediaan aromatik, lazat. Anda boleh membuat kolak, pengawet, marmalade, marmalade dan juga sos panas daripada plum.

Mari kita lihat lebih dekat:resipi untuk memelihara plum untuk musim sejuk- kompot plum, jem plum di bahagian dua, plum dalam jus sendiri, jem plum, sos plum pedas untuk musim sejuk.

Jem plum separuh- manis dan sedap. Plum menjadi seperti marmalade. Bahan-bahan ini akan membuat 2 balang setengah liter jem plum.

bahan-bahan: plum 1 kg, gula 1 kg, air 0.5 cawan.

resepi

Basuh plum dengan baik, keluarkan lubang, potong di tengah dengan pisau.

Rebus sirap - larutkan gula dalam 0.5 cawan air, masak sehingga mendidih. Masak selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Tuangkan sirap panas ke atas plum. Bawa plum dalam sirap sehingga mendidih, masak selama 2-3 minit.

Sejukkan jem dan ulangi prosedur 2 kali. Masak jem buat kali terakhir selama 10 minit.

Sediakan balang dan penutup - basuh dan sterilkan.

Apabila sudah siap, tuangkan panas ke dalam balang dan gulungkan penutup.

Jem plum separuh Selesai, nikmati teh musim sejuk anda!

Konfigurasi plum

Jom sediakan confiture - sejenis jem yang mempunyai konsistensi jeli. Daripada jumlah ramuan ini anda akan mendapat 1 liter konfitur plum.

bahan-bahan: plum 1 kg, gula 300 g, air 0.5 cawan.

resepi

Untuk memasak, buah-buahan yang masak dan juga terlalu masak diperlukan. Basuh plum dalam air, keluarkan lubang dengan memotongnya di tengah dengan pisau.

Letakkan kuali dengan plum di atas api, tambah air, masak sehingga mendidih, kacau sambil berbuat demikian.

Masak plum dengan api perlahan selama 50 minit, kacau sekali-sekala.

Kisar plum menggunakan pengisar, atau gosok melalui penapis. Tambah gula kepada jisim yang terhasil. Masak confiture dengan api perlahan selama 40 minit, kacau.

sedia konfigurasi tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan gulungkan penutup. Boleh ditutup rapat dan disejukkan.

Plum dalam jusnya sendiri

Proses menyediakan plum dalam jus mereka sendiri adalah panjang, tetapi anda akan membuang sedikit masa anda. Memasak plum mengikut resipi ini hanya mengambil masa 5 minit.

bahan-bahan: plum 1.5 kg, gula 1 kg.

resepi

Basuh plum dengan teliti dalam air sejuk. Keluarkan biji dan keluarkan ekor.

Letakkan plum dalam bekas dan taburkan dengan gula, kacau. Biarkan plum dalam keadaan ini semalaman, atau 6-10 jam. Pada masa ini, plum akan mengeluarkan jus.

Sediakan balang dan penutup - basuh dan sterilkan.

Letakkan kuali dengan plum di atas api, dan selepas mendidih, masak selama 5 minit dengan api perlahan. Keluarkan plum dari api dan segera tuangkan ke dalam balang dan gulungkan penutup.

Plum dalam jus mereka sendiri sudah siap untuk musim sejuk. Nikmati teh anda!

Plum dalam sirap untuk musim sejuk

Menuai plum pada musim panas akan membolehkan anda menikmati buah pada musim sejuk. Penyediaan mudah untuk musim sejuk - keseluruhan plum dalam sirap gula. Hasilnya adalah plum yang enak dan berair.

bahan-bahan: plum 350 g, gula 75 g, air 280 ml.

resepi

Keluarkan batang dan basuh plum dalam air sejuk. Celupkan plum dengan tuala, dengan itu keringkan plum.

Sterilkan balang dan penutup. Letakkan plum dengan ketat di dalam balang. Isi balang dengan plum dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan selama 7 minit.

Kami mengalirkan air dan mengukur kuantiti. Masukkan gula dan bakar. Setelah mendidih, masak selama 2-3 minit sehingga gula larut sepenuhnya.

Tuangkan sirap gula ke atas plum dalam balang dan gulungkan penutupnya.

Terbalikkan balang dan tutup dengan selimut, biarkan sejuk sepenuhnya.

Plum keseluruhan dalam sirapsedia!

Jem plum

Resipi mudah untuk membuat jem plum untuk musim sejuk. Jem ialah pencuci mulut yang lazat dan cara terbaik untuk menyediakan plum untuk musim sejuk.

bahan-bahan: plum 1 kg, gula 750 g.

resepi

Basuh plum dan keluarkan lubang. Letakkan plum dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit (atau rebus dengan wap).

Sediakan balang dan penutup - basuh dan sterilkan.

Kisar plum menggunakan pengisar atau gosok melalui ayak (buang kulit).

Letakkan puri plum dalam kuali tidak melekat, tambah gula, kacau dan masak selepas mendidih selama 40-50 minit dengan api perlahan.

Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam balang dan gulungkan penutup. Selamat menjamu selera!

Sos plum pedas untuk musim sejuk

Sos plum piquant adalah pedas dan pedas dan sesuai dengan daging, ikan dan sayur-sayuran. Sos plum pedas meningkatkan rasa hidangan.

bahan-bahan: plum 1 kg, gula 2 sudu besar. l., lada manis 2 pcs., bawang 3 pcs., bawang putih 1 kepala, lada panas 1 pc., minyak sayuran 2 sudu besar. l., pes tomato 2 sudu besar. l., garam ½ sudu kecil, pasli segar 3 tangkai.

resepi

Basuh plum dalam air sejuk, keluarkan biji, potong setiap plum kepada 4 bahagian.

Keluarkan biji dari lada manis dan potong menjadi kepingan besar. Cincang halus sayur-sayuran.

Kupas bawang dan potong kasar. Kupas bawang putih dan potong jika ulas besar.

Potong lada panas separuh.

Lulus semua produk yang disediakan melalui pengisar daging atau kisar menggunakan pengisar.

Tuangkan produk yang dihancurkan ke dalam periuk, tambah garam, gula, pes tomato, minyak sayuran. Gaul dan letak atas api.

Apabila adunan mendidih, rasa, jika tidak cukup rempah, masukkan.

Kemudian masak dengan api perlahan selama 30 minit, kacau sekali-sekala. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan sayur-sayuran.

Tuang siap sos plum pedas ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.

Selera makan yang baik pada musim sejuk!

Video – Resipi snek plum

Setahun telah berlalu. Musim panas yang panas sedang berlangsung, dan dengan itu masa yang panas untuk persiapan. Di kotej musim panas, ladang dan taman, koleksi sayur-sayuran bermusim, buah-buahan dan beri sedang giat dijalankan. Dan, tentu saja, tidak ada jalan keluar dari menyediakan persiapan untuk musim sejuk. Pastinya setiap keluarga mempunyai resipi kegemaran mereka sendiri untuk pengawet, jeruk, dan perapan, yang menggembirakan kami dengan rasa dan aroma yang unik, terutamanya pada musim sejuk. Menyediakan buah-buahan dan beri manis akan menarik bukan sahaja kepada kanak-kanak, tetapi juga kepada orang dewasa. Dari buah-buahan berair anda boleh membuat jem, marmalade, jem dan kolak aromatik yang lazat. Dan anda boleh menyediakan penyediaan yang sangat baik - buah-buahan dalam sirap. Saya cadangkan menyediakan plum dalam separuh. Persediaan yang sangat diperlukan. Ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut, sebagai pengisian untuk pancake, pai, pai, dan mufin. Dan ini bukan senarai keseluruhan pilihan untuk menggunakan bahan kerja ini. Pengiraan bahan adalah berdasarkan balang dengan kapasiti 1.5 liter.

Bahan-bahan untuk menyediakan bahagian plum dalam sirap:

Plum 1100 g
Air 450-500 ml
Gula 200 g
Asid sitrik 1-2 secubit

Resipi untuk menyediakan plum dalam sirap untuk musim sejuk:

1) Plum bulat besar sesuai untuk dituai. Mereka datang dalam warna yang berbeza. Perkara utama ialah ia padat untuk disentuh dan tulang boleh dengan mudah dikeluarkan daripadanya. Bilas plum dengan baik, keluarkan dahan, daun dan ekor.

2) Didihkan air secukupnya dalam periuk yang dalam. Celupkan plum ke dalam air mendidih selama 30-40 saat. Kemudian toskan dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

3) Sekarang potong plum pada separuh dan keluarkan lubang.

4) Sediakan balang dengan penutup. Letakkan balang di dalam singki. Bilas dengan baking soda. Bilas dengan baik dengan air yang mengalir. Lakukan perkara yang sama dengan tudung. Biarkan bekas di udara kering. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit pada 800 watt. Letakkan penutup dalam air mendidih dan rebus selama 5-8 minit. Letakkan plum yang dipotong ke bawah dalam balang yang kering dan disterilkan. Cuba letakkan dengan lebih ketat, tetapi jangan padatkan terlalu banyak supaya buahnya kekal utuh.

5) Didihkan air secara berasingan. Letakkan satu sudu di atas balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya ke bahagian paling atas. Dengan cara ini bekas tidak akan retak. Tutup dengan tudung bersih dan biarkan selama 10 minit.