Berita bintang
Adakah mungkin untuk membuat daging cincang dalam pengisar? Peranti tenggelam Redmond RHB2908. Bagaimana untuk membuat daging cincang tanpa pengisar daging? Mudah - menggunakan pengisar
Untuk menyediakan daging cincang cincang, anda boleh menggunakan bukan sahaja penggiling daging, tetapi juga pengisar. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jika anda perlu memilih pengisar untuk daging, maka kriteria untuk peranti itu akan agak tinggi. Perkara utama akan menjadi kuasa. Blender untuk mengisar daging mentah dalam daging cincang mesti mempunyai sekurang-kurangnya 600 W kuasa, sebaik-baiknya dari 750 W. Jika anda memerlukan peranti yang akan menyelamatkan anda daripada keperluan untuk pra-membersihkan daging daripada urat, maka ia memerlukan kira-kira 1,000 W. Tetapi untuk daging rebus, pengisar dengan kuasa 300 W atau lebih agak sesuai.
Jika kita bercakap tentang pengisar rendaman, maka keupayaan untuk memotong daging hanya mungkin jika anda mempunyai mangkuk pencincang. Ia adalah lampiran pada pengisar yang mengubahnya menjadi penggiling daging. Ia jarang berlaku, tetapi ia berlaku bahawa aksesori ini tidak termasuk dalam pakej model berkuasa. Dan yang ketiga, juga aspek penting yang perlu anda perhatikan sebelum membeli blender ialah kualiti pisau pencincang Pisau yang tidak cukup tajam akan meninggalkan kepingan yang terlalu besar, dan kekurangan kekuatan mengancam untuk mengakibatkan pisau pecah dengan kerap digunakan.
Kami telah mengkaji ulasan tentang pengisar daging pegun dan rendaman yang paling popular dan memberikan perhatian anda gambaran keseluruhan model terbaik.
TOP 5 pengisar terbaik dengan fungsi pengisar daging
Penerangan
Pengisar pegun BORK B800 telah memperoleh jumlah yang besar maklum balas positif di pihak pembeli terutamanya disebabkan kuasanya 2000W. Dengan pengisar ini anda boleh mengisar dengan cepat dan cekap walaupun produk yang paling sukar, termasuk ais.
Pembeli memanggil satu lagi kelebihan model itu sebagai kemudahan bekerja dengannya; semua kawalan dijalankan menggunakan empat butang, setiap satunya direka untuk tindakan tertentu.
Mangkuk pengisar mempunyai bentuk persegi yang luar biasa dan diperbuat daripada plastik ringan, yang, walaupun berat yang ringan, mempunyai kekuatan tinggi, yang telah disahkan oleh pengguna pengisar ini.
Sebagai pengisar untuk memotong daging dan mengisarnya menjadi daging cincang, menurut ulasan pengguna, BORK B800 adalah ideal, menyediakan keputusan cemerlang hanya dengan menekan satu butang.
Ciri-ciri
Kuasa:
- 900 W
- 12 kelajuan
- pelarasan lancar
- mod turbo
peralatan
- pencincang 0.75 l
- cawan penyukat 1 l
- pukul
- pembuat cappucino
Ulasan
Ulasan daripada pemilik yang menggunakan pengisar ini sebagai penggiling daging:
Sumber:
Kami membeli pengisar ini hampir 2 tahun yang lalu, ia adalah perkara yang hebat. Mereka melakukan segala yang mereka mampu - koktel, sos, dan juga daging cincang.
Sumber:
Pengisar menakjubkan memotong daging untuk manti dan potong.
Sumber:
Dari pengalaman, kami menyediakan doh pancake dalam pengisar, sos campuran, dan juga menyediakan daging lembu cincang sebagai pengisian untuk manti, ternyata hebat, dan apa yang paling menggembirakan ialah Bork memotong ais untuk koktel kami.
Sumber:
Sebelum ini saya mempunyai pengisar lain - saya tidak menyukainya. Ia bercampur di bahagian bawah, dan segala-galanya di atas kekal seperti sedia ada. Saya terpaksa mematikannya, mencampurkannya, dan menghidupkannya semula. Dan saya tidak mengisar daging yang keras sama sekali, saya hanya mengacaukan segala-galanya ke pisau dan itu sahaja. Tiada masalah sebegitu di sini.
Sumber:
Kemudian isterinya menemuinya: potongan daging yang dibuat dari daging cincang jauh lebih enak daripada daging cincang, penkek, dll. dengan menekan butang pertama! Dengan pantas dan cekap! Sangat gembira dengan pembelian.
Penerangan
Motor berkuasa 900-watt peranti ini menjanjikan kerja yang menakjubkan - dan ulasan daripada pemilik mengesahkan dakwaan itu. prestasi tinggi. Menurut pemilik pengisar rendaman ini, mereka boleh mengisar daging mentah bertali dan mengisar kacang tanpa sebarang masalah.
Peralatan pengisar dengan dua lampiran rendaman (plastik ringan dan logam memanjang) dan pembuat cappuccino profesional patut mendapat perhatian khusus daripada pembeli. Pemasangan dinding asal menggunakan cawan sedutan turut menarik perhatian pengguna.
Reka bentuk yang bergaya adalah satu lagi kelebihan pengisar ini dan menekankan bahawa ia tergolong dalam peralatan kelas premium.
Ciri-ciri
Kuasa:
- 900 W
- 12 kelajuan
- pelarasan lancar
- mod turbo
peralatan
- pencincang 0.75 l
- cawan penyukat 1 l
- pukul
- muncung lanjutan profesional diperbuat daripada daripada keluli tahan karat
- muncung plastik ringan
- pembuat cappucino
Ulasan
Ulasan daripada pemilik yang telah menggunakan pengisar rendaman ini untuk mengisar daging:
Sumber:
Saya telah menggunakan peranti ini untuk masa yang lama dan oleh itu dapat menghargai semua kelebihannya. Kuasanya pun cukup untuk mencarik daging bertali!
Sumber:
Kami memilih pengisar yang boleh menggantikan beberapa peralatan di dapur! Mereka menasihatkan kami untuk mempertimbangkan model ini, kerana ia sangat berkuasa, jadi ia boleh memotong daging, memotong kacang, dan dengan mudah menyediakan sup tulen dan smoothie daripada sayur-sayuran dan buah-buahan, krim cambuk dan adunan!
Sumber:
Mengisar daging, sayur-sayuran, bijirin dalam beberapa minit.
Sumber:
Pengisar yang sangat berkuasa yang mengisar daging menjadi daging cincang, memotong ais dan banyak lagi. Reka bentuk yang bergaya, sesuai dengan selesa di tangan, mengatasi sebarang produk.
Sumber:
Pengisar ini mempunyai banyak keupayaan; anda juga boleh membuat daging cincang dalam pengisar tanpa rasa takut bahawa daging mempunyai tulang - ia mengisar segala-galanya.
Penerangan
Perbezaan utama antara model ini dan kebanyakan pengisar rendaman ialah sistem unik untuk menyimpan lampiran dan meletakkan pengisar itu sendiri. "Tempat letak kereta" yang bergaya membolehkan anda meletakkan semua lampiran yang diperlukan dan peranti itu sendiri sepadat mungkin, menjadikan pengisar menjadi elemen bergaya dalaman Kelebihan ini tidak dapat dilepaskan oleh pelanggan yang memperhatikan reka bentuk pengisar dan memuji sistem penyimpanannya yang unik
Tanpa mengambil banyak ruang di dapur, pengisar dilengkapi dengan banyak lampiran berfungsi yang dihargai oleh pelanggan.
Untuk menyediakan potongan daging kegemaran anda, ladu, bebola daging, bebola daging, gulungan kubis dan banyak hidangan lain, anda perlu membuat daging cincang. Untuk menciptanya, anda boleh menggunakan pengisar daging manual atau elektrik atau pengisar rendaman untuk daging cincang Brown, yang akan membolehkan anda melalui keseluruhan proses dalam beberapa minit sahaja. Mari kita pertimbangkan cara membuat daging cincang dalam pengisar sebagai sebahagian daripada penyediaan hidangan utama, i.e. potong potong
Kerana Persoalan sama ada mungkin untuk membuat daging cincang dengan pengisar telah diselesaikan. Anda boleh meneruskan terus untuk menyediakannya untuk penciptaan potongan berikutnya. Untuk melakukan ini anda perlukan:
- keluarkan semua lemak, tulang, rawan dan urat dari daging;
- potong ke dalam kepingan kira-kira 3 cm;
- masukkan bahagian pertama daging ke dalam bekas pengisar rendaman dan hidupkannya selama beberapa saat, jika ini tidak mencukupi, maka untuk beberapa lagi, tetapi supaya daging cincang terbentuk, bukan puri;
- pindahkan jisim ke dalam bekas;
- Menggunakan unit, juga mengisar roti putih, telur, susu dan bawang;
- Satukan semua bahan dalam bekas, masukkan garam dan lada sulah.
Kandungan mangkuk mesti dicampur sehingga anda mendapat jisim yang homogen, tidak terlalu cair, lazat, yang akan digunakan untuk membuat potongan. Ini boleh dilihat dalam video.
Daging lembut
Ayam cincang dalam pengisar lebih mudah disediakan daripada daging cincang, kerana, menurut ulasan dari kebanyakan suri rumah, daging ayam lebih lembut. Satu-satunya perkara ialah jisimnya ternyata terlalu cair, jadi anda perlu menggunakan lebih banyak serbuk roti semasa menyediakan potongan ayam. Untuk menyediakan ayam cincang anda perlu menyediakan:
- 1 kg fillet ayam;
- 2 bawang;
- segelas susu;
- 2 biji telur;
- serbuk roti;
- garam, lada, rempah kegemaran;
- minyak sayuran.
Proses membuat ayam cincang adalah seperti berikut:
- kupas bawang dan potong menggunakan pengisar rendaman coklat;
- potong fillet menjadi kepingan kecil dan potong dalam unit yang sama; jika daging tidak menghasilkan, tambah sedikit susu (lihat foto);
- masukkan baki susu ke dalam bekas;
- tambah garam, lada dan rempah, beberapa serbuk roti, pukul;
- masukkan telur dan pukul lagi.
Dari jisim homogen yang terhasil, potongan dibentuk, yang kemudiannya digulung dalam serbuk roti dan diletakkan dalam minyak sayuran yang dipanaskan terlebih dahulu dalam kuali. Potongan pertama digoreng di satu sisi, dan kemudian diserahkan kepada yang lain dan kuali ditutup dengan penutup. Ini adalah perlu supaya mereka kekal berair.
Anda boleh menggunakan pengisar untuk membuat daging cincang daripada pelbagai jenis daging pada masa yang sama. Jisim ini sangat baik untuk membuat potong dan bebola daging. Jadi, untuk melakukannya, anda perlu:
- 700 gram daging lembu;
- 300 gram fillet ayam;
- Roti putih;
- sedikit susu;
- 2 bawang;
- beberapa ulas bawang putih;
- 2 biji telur;
- minyak zaitun;
- garam, lada hitam dan herba secukup rasa.
Penyediaan daging cincang adalah seperti berikut:
- basuh daging yang sedikit sejuk di dalam peti sejuk di bawah air yang mengalir, buang semua urat dan lemak;
- potong ke dalam kepingan yang tidak terlalu besar;
- mengisar kepingan menggunakan pengisar rendaman (lebih homogen jisim, lebih lembut bebola daging akan menjadi) dan letakkan jisim dalam bekas yang dalam;
- rendam roti dalam sedikit susu;
- Picitkan sedikit jisim roti yang basah, tetapi tidak sepenuhnya;
- tambah roti kepada daging cincang;
- potong bawang dan goreng dalam minyak zaitun sehingga ia menjadi lembut;
- parut bawang putih pada parut halus;
- tambah bawang, bawang putih dan telur ke dalam bekas;
- campurkan semuanya dengan teliti (lihat foto);
- tambah garam, lada hitam dan herba cincang halus, kacau lagi;
- Letakkan adunan di dalam peti sejuk untuk menyerap rempah.
Menurut suri rumah, semasa memasak, roti putih boleh digantikan dengan semolina atau kentang mentah, parut pada parutan halus atau cincang dalam pengisar.
Potong ikan
Potongan ikan disediakan lebih jarang daripada potongan daging, tetapi bagi kebanyakan orang ia masih menjadi hidangan diet kegemaran. Untuk menyediakan cutlet ini, anda perlu:
- 4 fillet ikan;
- 2 biji telur;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- serbuk roti;
- bunga matahari atau minyak zaitun.
Untuk masak sedap hidangan pemakanan perlu:
- Menggunakan pengisar rendaman untuk daging cincang, potong fillet yang telah dipotong menjadi kepingan, tetapi tidak terlalu banyak;
- masukkan campuran ke dalam bekas;
- tambah telur ke dalamnya untuk mengikat dan campurkan semuanya dengan teliti;
- tambah garam dan lada hitam secukup rasa, anda juga boleh menambah herba;
- jika daging cincang terlalu cair, tambah serbuk roti;
- gaul semua sebati.
Semasa minyak sayuran dipanaskan dalam kuali, anda boleh membentuk potongan ikan (lihat foto). Supaya daging cincang tidak melekat pada tangan anda, anda boleh menyebarkannya dengan yang sama minyak sayuran. Selepas ini, potong dibentangkan dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah sehingga masak.
Perkakas rumah moden telah memudahkan kehidupan manusia. Wanita amat gembira kerana mereka tidak perlu lagi membazir tenaga menyental lantai dengan tangan, membasuh pakaian dan memotong makanan dengan pisau. Sebelum ini, untuk memotong sayur-sayuran, buah-buahan atau daging, anda perlu berdiri lama dan menggunakan pisau atau pemegang pengisar daging. Hari ini, pengeluar telah menjadikan kehidupan wanita semudah mungkin dan mencipta peranti untuknya yang boleh mengubah daging menjadi daging cincang dalam beberapa minit tanpa sebarang masalah.
Kita bercakap tentang pengisar yang mempunyai unik dan sangat fungsi yang diperlukan– mengisar. Benar, bukan sahaja pengisar, tetapi juga pengisar daging yang biasa boleh mengisar daging dan sayur-sayuran. Ramai wanita masih suka menggunakan pengisar daging manual dan elektrik, tetapi pengisar masih tidak kalah dengan perkakas rumah ini. Oleh itu, mari kita fikirkan sama ada mungkin untuk mengisar daging dalam pengisar untuk mengisar kualiti yang diperlukan. Dan juga cara memilih pengisar untuk memotong daging.
Pengisar dan pengisar daging pada asasnya adalah ciptaan yang berbeza yang dicipta untuk memotong daging, walaupun dalam pengisar ini berlaku secara automatik. Dan dalam pengisar daging anda perlu bergantung pada anda kekuatan sendiri. Walau bagaimanapun, walaupun ini, pengisar dan pengisar daging mempunyai fungsi khusus mereka sendiri.
Pengisar daging ialah alat yang direka untuk mengisar daging. Pada masa yang sama, daging boleh menjadi apa sahaja - berlemak, keras, bertali, dll. DENGAN Kebelakangan ini, orang ramai mula mengisar sayur-sayuran, buah-buahan dan banyak lagi dalam pengisar daging.
Pengisar adalah alat yang digunakan untuk mengisar pelbagai produk, termasuk daging. Dengan bantuannya, anda boleh dengan mudah menyediakan puri, sos, koktel, smoothie, krim, doh, dll. Malah ada model yang sesuai untuk menghancurkan ais.
Untuk memahami cara memilih pengisar daging yang terbaik, anda perlu mengkaji kelebihan dan kekurangan peranti ini, serta penggiling daging.
Apakah jenis pengisar daging yang ada?
Pengisar daging dibahagikan kepada dua jenis:
- Manual
- Elektrik
Pengisar daging manual ialah alat yang digunakan untuk mengisar daging menjadi daging cincang dan memerlukan kekuatan fizikal yang ketara. Ini adalah badan dengan pemegang yang anda perlu pusing sendiri.
Selalunya, pengisar daging diperbuat daripada keluli. Walaupun primitifnya, manual mempunyai kelebihannya:
- Selamat dan mudah digunakan;
- Tahan lama dan berkualiti tinggi;
- Senyap;
- Tidak memerlukan elektrik;
- Padat;
- Mengisar daging apa-apa kualiti dengan sempurna menjadi daging cincang;
Dengan semua ini, penggiling daging juga mempunyai kelemahannya:
- Memusing daging dan sayur-sayuran memerlukan kekuatan fizikal;
- Mengisar daging memerlukan banyak masa dan usaha.
Pengisar daging elektrik ialah peranti yang boleh mengatasi daging dengan mudah, walaupun dengan ketegaran yang tinggi. Pengisaran berlaku disebabkan oleh motor berkuasa yang memutarkan pisau dan lampiran lain. Banyak model pengisar daging elektrik termasuk lampiran yang digunakan untuk mengisar, memotong dan memotong sayur-sayuran, buah-buahan, serta menyediakan doh, pes tomato dan lain-lain.
Kelebihan pengisar daging elektrik:
- Mudah dan mudah untuk digunakan;
- Mengisar daging dengan cepat;
- Daging cincang siap adalah homogen dan tebal;
- Model mahal mempunyai fungsi yang luas.
Kekurangan:
- Mengisar daging dengan agak bising;
- Menggunakan elektrik;
- Ia mesti dibasuh dengan teliti dan disimpan dengan berhati-hati.
Apakah jenis pengisar yang ada untuk mengisar daging?
Blender yang boleh digunakan untuk mengisar daging ialah:
- Pegun;
- Boleh tenggelam.
Pengisar pegun ialah perumah di mana motor elektrik dipasang. Mangkuk dengan penutup dipasang di atas badan. Untuk menjadikan pengisar lebih stabil, kaki bergetah dipasang di bahagian bawah. Mangkuk boleh menjadi kaca atau plastik. Mangkuk mempunyai muncung di mana ia sangat mudah untuk menuang puri yang dihasilkan, koktel ke dalam cawan dan pinggan.
Menggunakan pengisar pegun, anda bukan sahaja boleh mengisar daging, tetapi juga menyediakan puri, pembalut, koktel goncang, dan memotong sayur-sayuran dan buah-buahan. Resipi yang sangat baik dengan gambar boleh didapati dalam talian. Jika anda sedang mencari pengisar yang anda boleh dengan cepat dan, yang paling penting, memotong daging dengan cekap, kemudian perhatikan pisau. Mereka mesti logam. Dalam kes ini, logam mestilah berkualiti tinggi. Pisau keluli tahan karat dianggap ideal. Benar, pengisar sedemikian tidak murah, tetapi kualitinya akan menggembirakan mana-mana suri rumah.
Kelebihan pengisar pegun untuk memotong daging:
- Mudah dikendalikan;
- Dengan bantuannya, anda bukan sahaja boleh mengisar daging, tetapi juga menyediakan koktel, sos dan puri;
- Pisau logam untuk memotong mana-mana daging - daging babi, kambing, daging kuda, dll. akan menepati citarasa semua orang.
Kekurangan:
- besar;
- Mereka melakukan kerja yang buruk untuk memotong sayur-sayuran.
Pengisar rendaman untuk memotong daging
Menggunakan pengisar ini, anda boleh dengan mudah mengisar dan memotong daging, mengisar sayur-sayuran dan buah-buahan, memotong salad, menyediakan doh, dll. Benar, selalunya pengisar rendaman digunakan khusus untuk memotong daging. Memandangkan muncung peranti ini dilengkapi dengan pisau logam yang berfungsi dengan baik.
Kelebihan pengisar rendaman:
- Ambil sedikit ruang;
- Anda boleh menggunakannya untuk mengisar daging untuk anak anda;
- Sangat baik untuk memotong sayur-sayuran dan buah-buahan.
Kekurangan:
- Semasa operasi, anda mesti sentiasa meletakkan tangan anda pada butang;
- Tidak sesuai untuk koktel;
Apa yang boleh disimpulkan
Seperti yang kami ketahui, menggunakan pengisar daging dan pengisar anda boleh mengisar daging dengan mudah. Tetapi pengisar daging masih direka untuk melaksanakan hanya satu fungsi. Oleh itu, jika anda memerlukan peranti yang mengisar daging dan tidak ada yang lain, maka beli penggiling daging dan jangan memerah otak anda. Jika anda suka menyediakan koktel, salad, pasta dan hidangan dari daging cincang dan daging cincang, maka sudah tentu beli pengisar. Ia akan menjadi pembantu terbaik anda di dapur. Jadi cari resipi dengan gambar dan pergi ke dapur untuk memasak hidangan yang sangat baik.
Pengisar adalah perkara yang sangat diperlukan di dapur, yang dengannya anda boleh menyediakan pelbagai hidangan yang berbeza. Sebagai tambahan kepada koktel dan puri, yang sangat baik dalam pengisar, anda boleh menggunakannya untuk memotong pelbagai produk. Peranti ini sangat sesuai untuk memotong bahan keras dan lembut seperti buah-buahan, sayur-sayuran, keju. Di samping itu, menggunakan pengisar anda boleh memotong daging, serta menghancurkan kacang dan ais.
Jenis pengisar dan prinsip operasi
Untuk menentukan sama ada pengisar sesuai untuk memproses daging, anda perlu memahami reka bentuk dan prinsip operasinya. Peranti ini dibahagikan kepada dua jenis: tradisional, atau pegun, dan tenggelam. Kedua-duanya boleh memotong daging dengan mudah, serta sayur-sayuran dan produk lain.
Peranti tradisional terdiri daripada badan tahan lasak dengan motor elektrik dan mangkuk yang dipasang dengan selamat di atas. Ia ditutup dengan penutup yang ketat yang menghalang makanan daripada keluar. Biasanya mangkuk agak luas dan bertujuan untuk menyediakan sejumlah besar campuran.
Terdapat pisau khas yang dipasang di dalam bekas yang mengisar komponen di dalamnya. Peranti pegun mungkin mempunyai satu atau lebih pisau untuk memotong produk jenis yang berbeza(pada masa yang sama, daging, sayur-sayuran, buah-buahan dihancurkan menggunakan muncung yang sama). Pick ais boleh dibekalkan sebagai pilihan. Sebagai peraturan, peranti ini agak berkuasa dan melakukan kerja yang baik untuk mengisar bahan.
Pengisar rendaman kelihatan seperti pemegang yang panjang dan sempit, tetapi pada satu hujung terdapat bahagian yang berputar. Untuk mengisar sebarang produk, anda mesti merendam bahagian peranti yang berfungsi dalam bekas dengan produk. Untuk melakukan ini, tekan butang kuasa peranti pada pemegang.
Peranti tenggelam dilengkapi dengan beberapa jenis muncung untuk memproses pelbagai produk. Terdapat lampiran untuk menyebat cecair, memotong sayur-sayuran atau buah-buahan menjadi puri, lampiran untuk menghancurkan ais dan kacang, serta pisau berasingan untuk memotong daging.
Ciri-ciri pengisar
Keistimewaan pengisar pegun ialah mereka tidak boleh memotong daging atau sayur-sayuran menjadi kepingan. Reka bentuk peranti sedemikian rupa sehingga mereka segera mengisar semua komponen menjadi puri. Makanan yang lebih keras, seperti kacang dan ais, dihancurkan menjadi kepingan kecil oleh peranti ini.
Jika anda memutuskan untuk memasak beberapa jenis hidangan daging, tentukan konsistensi yang anda perlukan. Sekiranya anda memerlukan daging cincang dengan pecahan yang sangat halus, sebagai contoh, untuk penkek atau membuat zraza, maka peranti ini akan berjaya mengubah daging menjadi jisim seperti puri. Anda akan mendapat jisim likat, separa cecair yang sesuai, sebagai contoh, untuk kaserol atau potongan lembut. Begitu juga dengan sayur-sayuran. Pengisar ini menghasilkan puri sayuran, smoothie, krim atau pes sayur-sayuran yang sangat baik.
Jika anda berpuas hati dengan konsistensi ini, anda boleh menggunakan pengisar pegun untuk mengisar daging dengan selamat. Sila ambil perhatian bahawa mesin mesti cukup kuat untuk mengisar daging. Untuk memotong daging mentah, kuasa peranti mestilah sekurang-kurangnya 600 W. Jika anda menyediakan sesuatu daripada daging rebus, kuasa 300 W sudah cukup.
Menurut ulasan daripada pengguna yang telah menggunakan pengisar pegun untuk membuat daging cincang, peranti ini tidak sepenuhnya sesuai untuk fungsi ini. Ramai yang tidak berpuas hati dengan kualiti produk akhir. Daging cincang ternyata terlalu lembut dan cair. Tetapi ada suri rumah yang menyukai konsistensi ini. Oleh itu, pilihan peranti ini bergantung pada citarasa anda.
Pengisar rendaman adalah lebih serba boleh. Dengan bantuan mereka, anda boleh melakukan lebih banyak operasi daripada dalam peranti pegun. Mereka membolehkan:
- potong komponen menjadi kepingan kecil;
- potong makanan menjadi kepingan nipis;
- pukul sayur-sayuran atau buah-buahan sehingga puri atau berkrim;
- potong kecil;
- menguli doh;
- perap makanan.
Peralatan bergantung pada model dan pengeluar. Sesetengah peranti mungkin dilengkapi dengan pengisar untuk mengisar biji kopi dan pemerah jus.
Peranti rendaman mempunyai lampiran khas untuk memotong makanan kepada kepingan kecil. Anda boleh mencincang halus mana-mana buah atau sayur yang keras atau lembut tanpa memurnikannya. Terdapat juga peranti untuk mencarik komponen. Ia membolehkan anda memotong sayur-sayuran, cendawan, keju, dll dengan sangat nipis. Apabila membeli pengisar, semak dengan penjual lampiran yang disertakan dan untuk kegunaannya.
Peranti tenggelam membolehkan anda membuat daging cincang atau ikan dengan mencincang halus bahan. Untuk tujuan ini, terdapat lampiran pencincang khas untuk memotong daging. Semasa membeli peranti, pastikan anda menyemak sama ada ia disertakan dalam pakej jika anda memerlukan ciri ini. Dengan bantuannya, anda boleh dengan mudah mengisar daging mentah dan membuat potongan daging atau hidangan daging cincang lain.
Anda juga boleh menggunakan pengisar rendaman untuk memurnikan sayur-sayuran, sos dan pes menggunakan lampiran yang sesuai. Ia membolehkan anda membuat kumpulan kecil campuran jika anda perlu.
Sesetengah model peranti tenggelam dilengkapi dengan fungsi seperti sistem vakum. Anda boleh menggunakannya untuk memerap makanan. Anda boleh mendapatkan jeruk timun dan tomato di rumah jika anda mahu. Pam khas mengepam udara keluar dari bekas, kemudian produk yang anda ingin proses dengan cara ini diletakkan di sana. Anda perlu mengisinya dengan campuran perapan dan tutup penutup.
Anda boleh memerap kebab dengan cara yang sama. Daging diletakkan di dalam bekas, diisi dengan bahan perapan dan fungsi vakum dihidupkan. Selepas 30-40 minit anda boleh mengeluarkannya dari bekas dan menyediakan beberapa hidangan daripadanya.
Model popular
Jika anda memutuskan untuk membeli pengisar dengan fungsi mencincang daging, terdapat beberapa model yang mempunyai penarafan tinggi.
Pengisar pegun Bork B800
Peranti berkuasa ini mengisar pelbagai jenis makanan, termasuk daging, dengan cekap dan cepat. Kuasanya ialah 2000 W. Mempunyai beberapa kelajuan, mod nadi. Ia mempunyai badan logam dan mangkuk yang diperbuat daripada plastik yang sangat tahan lama. Menurut ulasan pelanggan, ia dengan sempurna mengubah daging mentah menjadi daging cincang siap sedia.
Elemen pengisar rendaman EW06PG
Dilengkapi dengan pisau buatan Jepun yang berkualiti tinggi. Ia mempunyai banyak lampiran, termasuk untuk memotong daging. Selain fungsi asas, ia boleh mengisar kopi dan memerah jus daripada sayur-sayuran dan buah-buahan.
Dilengkapi pendirian yang selesa. Ada pick ais. Menurut ulasan pelanggan, peranti berkuasa mengatasi pemprosesan daging dengan baik, membolehkan anda membuat daging cincang.
Peranti rendaman Braun 535 Sauce
Peranti murah berkualiti tinggi daripada pengeluar terkenal. Ia mempunyai kuasa 600 W, 2 kelajuan, mod turbo. Terdapat lampiran untuk menghancurkan ais, pencincang dan pemukul untuk menguli doh. Sangat baik untuk memotong daging mentah kepada kepingan kecil. Ia juga mencincang sebarang produk keras dengan cekap.
Peranti tenggelam Redmond RHB2908
Peranti mempunyai kos yang rendah, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai kualiti tinggi. Kuasa 750 W, 12 kelajuan, mod turbo. Pengisar melakukan kerja yang sangat baik untuk memotong sayur-sayuran dan daging, serta produk lain. Mempunyai tahap bunyi yang rendah.
Jika anda ingin menggunakan pengisar untuk mengiris dan mengisar daging atau produk daging, lihat ciri-cirinya pelbagai model pengisar. Terdapat banyak model yang melakukan kerja yang sangat baik untuk menukar daging menjadi daging cincang. Untuk memilih sendiri pilihan terbaik, baca ulasan dan pengesyoran pelanggan tentang peranti ini.
Daging cincang adalah daging yang dikisar dengan tambahan beberapa rempah atau perasa. Dari produk ini anda boleh menyediakan pelbagai jenis hidangan yang berbeza. Bilangan resipi dengan daging cincang memecahkan rekod di tapak masakan. Sudah tentu, lebih baik jika anda menyediakan potongan daging, inti pai, sosej dan hidangan lain dari daging cincang yang anda sediakan sendiri. Lagipun, hanya dalam kes ini anda akan mengetahui dengan tepat komposisi produk daging separuh siap dan boleh mengatakan dengan yakin bahawa produk itu seratus peratus semula jadi. Di samping itu, anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan rempah kegemaran anda, apa sahaja yang anda mahukan. Ini memberi ruang kepada kreativiti masakan. Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai pengisar daging di dapur anda? Adakah anda benar-benar perlu melepaskan idea untuk memasak daging cincang sendiri, atau adakah anda perlu mengeluarkan sejumlah wang yang kemas dan membeli peranti memasak yang diperlukan?
Jangan berkecil hati, kerana anda boleh memasak daging cincang dalam pengisar.
Bahan-bahan untuk daging cincang
Komposisi daging cincang yang betul agak mudah. Ia termasuk bahan-bahan berikut: daging cincang, bawang cincang halus, garam, lada atau rempah lain. Jika anda membuat daging cincang untuk potong, disyorkan untuk menambah sedikit roti putih, direndam dalam susu - ini akan memberikan kelembutan hidangan. Juga, apabila menyediakan produk daging cincang, anda harus menambah telur ayam untuk melekit jika anda perlu membentuk bebola daging atau potong, sebagai contoh.
Seperti yang anda lihat, tidak sepatutnya ada protein soya, pengedap atau bahan tambahan lain dalam daging cincang asli.
Perkara utama ialah daging yang betul
Adalah jelas bahawa bahan utama mana-mana daging cincang adalah daging. Ia boleh menjadi ayam, daging babi, daging lembu, kambing... Secara umum, jenis daging yang anda suka. - ini adalah campuran daging lembu dan daging babi; terima kasih kepada gabungan jenis daging ini, ia lembut dan lembut, tetapi pada masa yang sama tidak berlemak dan berkalori tinggi seperti daging babi cincang tulen.
Tidak kira dari mana daging cincang dibuat, perkara utama ialah dagingnya segar. Syarat lain untuk memilih daging untuk daging cincang ialah ia tidak boleh dipam dengan antibiotik atau air kosong. Pengilang menggunakan helah ini, atau lebih tepatnya, penipuan, untuk mengelakkan daging daripada rosak lebih lama. Air disuntik ke dalam pulpa untuk meningkatkan jisim produk. Oleh itu, pembeli dengan mudah boleh tertipu dengan membeli beberapa ratus gram air pada harga daging asli.
Sebelum membeli daging untuk daging cincang, pastikan tempat pembelian mematuhi piawaian kebersihan, dan semuanya juga tersedia Dokumen yang diperlukan. Pilih sekeping daging yang kelihatan menarik: ia tidak boleh lapuk, warnanya harus sekata dari cahaya hingga merah jambu gelap, uratnya harus putih. Bau daging juga harus menyenangkan, tanpa kekotoran asing seperti klorin, sabun atau, lebih teruk lagi, daging busuk.
Ambil perhatian bahawa daging cincang terbaik diperolehi dari tulang belikat, leher, dan bahagian dorsal, kerana otot ini kurang bergerak semasa hayat haiwan, yang bermaksud bahawa daging bahagian badan ini lebih lembut dan lebih lembut.
Biasanya daging cincang dibuat menggunakan pengisar daging. Tetapi elektrik agak mahal, tetapi mengisar sejumlah besar daging masuk pengisar daging manual Tidak semua suri rumah boleh melakukannya. Ia akan menjadikan hidup anda lebih mudah untuk mengetahui bahawa daging cincang boleh dibuat dalam pengisar. Tetapi lebih baik untuk mendekati proses ini dengan bijak.
Persediaan
Pertama, jangan lupa tentang langkah berjaga-jaga keselamatan. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh mendekatkan jari anda atau bahagian badan anda yang lain berhampiran peranti pengendalian. Selepas bekerja, adalah lebih baik untuk memutuskan sambungan dari rangkaian untuk mengelakkan penekanan kekunci kuasa secara tidak sengaja.
Kedua, pastikan bilah pengisar adalah tajam dan bersih. Hanya dalam kes ini konsistensi seragam yang betul dari daging cincang akan dipastikan tanpa kekotoran yang tidak perlu.
Selepas memasak, sentiasa basuh pengisar dengan teliti dan lap semua bahagian pemotongan sehingga kering, supaya peranti akan bertahan lebih lama dan akan menggembirakan anda dengan operasinya yang bebas masalah.
Cara membuat daging cincang dalam pengisar
Jika anda mempunyai daging sejuk, yang sangat baik, kerana ini menjamin kesegaran produk, maka sebelum mengisar, anda harus memegangnya sedikit. peti sejuk beku supaya pulpa menjadi lebih pejal dan mudah dikisar. Jika anda mengambil sekeping yang telah dibekukan sebelum ini untuk memasak, maka, sebaliknya, biarkan ia hangat sedikit, kerana tidak setiap pengisar boleh mengendalikan daging yang terlalu keras.
Potong daging menjadi kepingan yang lebih kecil, tidak lebih besar daripada kotak mancis. Adalah penting bahawa kepingan ini kira-kira saiz yang sama, ini menjamin konsistensi seragam daging cincang.
Kemudian jatuhkan beberapa keping ke dalam pengisar dan hidupkan selama beberapa saat. Lima belas hingga tiga puluh selalunya cukup. Periksa sama ada daging dikisar. Konsistensi harus seragam, sedikit rapuh, dalam hal ini teruskan ke bahagian daging seterusnya.
Jika anda menyediakan daging cincang dengan pengisar rendaman, kemudian letakkan daging dalam bekas dan, sambil memegang butang "Mula" pada pemegang peranti, kisar daging, sama ada menurunkan bilah pengisar ke dalam pulpa atau mengangkatnya. Ingat bahawa, sebagai peraturan, anda tidak boleh menggunakan pengisar sedemikian untuk masa yang lama tanpa rehat; ia akan menjadi terlalu panas dan mungkin terbakar. Masa operasi model anda bergantung pada kuasa peranti, jadi baca arahan dengan teliti sebelum menggunakan pengisar.
Selepas semua daging yang disediakan telah dikisar, anda boleh menambah garam, rempah ratus, bawang, malah sayur-sayuran cincang seperti tomato, kubis dan lain-lain, atau keju parut.
Campurkan semuanya dengan teliti.
Rahsia memasak
Daging cincang tidak boleh terlalu cair; jika air terputus daripadanya, maka perlahan-lahan memerah produk. Untuk mencapai konsistensi yang diingini, parut kentang rebus ke dalamnya atau tambah serbuk roti, pulpa roti putih atau sedikit tepung. Selalunya, manipulasi sedemikian perlu dilakukan dengan arnab cincang atau ayam yang disediakan dalam pengisar.
Untuk menjadikan daging cincang lebih lembut, anda perlu memukul putih telur ke dalamnya. Kekerasan daging cincang paling kerap menjadi masalah dengan daging lembu separuh siap atau daging dari haiwan tua.
Sekali lagi kami mengingatkan anda tentang rempah ratus. Mereka boleh membuat daging cincang secara unik lazat dan aromatik, tetapi mereka juga boleh mengubahnya menjadi jisim dengan bau yang kurang menyenangkan dan rasa yang menjijikkan. Oleh itu, kekalkan perkadaran dengan menambah perasa dalam bahagian kecil.
Mengenai pencampuran
Jika anda ingin memasak hidangan daging cincang pelbagai jenis daging, maka ingat bahawa anda tidak boleh mencampurkan kepingan daging yang berbeza sebelum menyediakan daging cincang dalam pengisar. Mula-mula buat satu jenis daging cincang, kemudian satu lagi, dan gaul sejurus sebelum menyediakan hidangan. Daging cincang dari pelbagai jenis daging juga harus disimpan secara berasingan.
Adalah penting untuk mengetahui bahawa kambing, kerana rasa khusus, tidak boleh digabungkan dengan mana-mana jenis daging lain. Tetapi yang terbaik adalah mencampurkan arnab dengan ayam dan itu sahaja. Tetapi daging babi dan daging lembu bergaul dengan baik - daging cincang yang diperbuat daripada jenis daging ini dipanggil "Buatan Sendiri".
Kebaikan dan keburukan daging cincang dalam pengisar
Kaedah penyediaan produk separuh siap ini mempunyai penyokong dan lawan. Apabila ditanya sama ada mungkin untuk membuat daging cincang dalam pengisar, ada yang menjawab negatif - selepas semua, hanya pengisar daging boleh memastikan pencincangan yang betul dan, oleh itu, konsistensi. Yang lain, sebaliknya, berpendapat bahawa apabila menggunakan pengisar jisimnya lebih lembut, dan lebih suka kaedah penyediaan ini daripada yang tradisional.
