Krydret adjika til vintertomatopskrifter. Hjemmelavet adjika til vinteren - de bedste opskrifter til at tilberede det med og uden madlavning. Sådan forbereder du adjika med søde æbler og tomater til vinteren - trin-for-trin videoopskrift

Både en erfaren husmor og en nybegynder ildsted kan forberede en pikant, krydret adjika til vinteren ved hjælp af trinvise opskrifter med fotos. En ægte abkhasisk eller georgisk krydret og aromatisk krydderi med en raffineret og genkendelig smag af tomater og/eller peberfrugter kan tilberedes til vinteren efter en række forskellige opskrifter. Denne usædvanlige pasta med tilsætning af krydderier og urter vil gøre smagen af ​​mange retter mere udtryksfuld og interessant.

At forberede adjika derhjemme til vinteren i henhold til de her foreslåede opskrifter vil ikke forårsage nogen vanskeligheder. Husk at startprodukterne kan være meget forskellige. Du kan endda lave krukker med krydret krydderi af simple zucchini eller æbler. Forbered derfor vinteren på flere måder. Selv en nybegynder kok kan forberede hver type adjika på dåse til fremtidig brug ved at bruge de trinvise opskrifter med fotos samlet her.

De bedste opskrifter med billeder

De sidste noter

Min familie er allerede lidt træt af den traditionelle hjemmelavede adjika lavet med tomater. Derfor besluttede jeg at afvige fra traditionen og tilberedte en usædvanlig og meget velsmagende adjika til vinteren fra blommer med tilsætning af tomatpasta. En meget praktisk opskrift. Dette hjemmelavede præparat kræver ikke langvarig kogning, og produkterne til det er tilgængelige og billige.

Traditionel abkhasisk adjika tilberedes ved hjælp af varm peber, hvidløg, salt og urter.

Vi foreslår, at du ikke begrænser dig til kun klassikerne med så mange forskellige ingredienser til en sydende krydderi. Se vores nemme, gennemprøvede opskrifter!

Sådan tilberedes adjika: 3 regler

Grøn adjika

Visitkort fra Abkhasien. Denne adjika serveres til mange retter og altid med spidsstegt lam.

Hvad har du brug for:

• 6-8 store varme grønne peberfrugter
• 1 hoved hvidløg
• 1 bundt koriander
• 1 spsk. ske salt

Sådan tilberedes grøn adjika:

Skær peberfrugten i små stykker uden at fjerne kernerne.

Kværn peber og hvidløg i en morter eller hak flere gange.

Tilsæt salt, rør rundt og lad det trække i 15-20 minutter.

Den uforlignelige vært for programmet Lara Katsova delte med os sin familieopskrift på adjika, tænd videoen!

Russisk adjika "Ogonyok"

Med borscht, saltet spæk med sort brød og kogte kartofler med sild - adjika er ideel til traditionelle russiske retter. Det kan bruges til at tilberede saucer til kød og endda krydderier til pickle og kålsuppe.

Hvad har du brug for:

• 1 kg tomater
• 1 kg sød peber
• 400 g hvidløg
• 200 g varm peber
• 150 g persillerod
• 1 spsk. ske salt (for at opbevare adjika i mere end 1-2 måneder, dobbelt så meget salt)

Sådan forbereder du russisk adjika "Ogonyok":

Varm adjika med basilikum

Krydret! Meget krydret! Endnu varmere! Opskriftens alsidighed er, at denne adjika ikke kun kan bruges til kødretter, men også til sandwich, saucer, supper og endda pasta.

Hvad har du brug for:

• 500 g varm rød peber (du kan tilføje et par grønne peberfrugter)
• 400 g hvidløg
• 2 bundter grøn basilikum
• 1 bundt koriander
• 1 bundt persille
• 2 spsk. skeer salt

Sådan tilberedes varm adjika med basilikum:

Nøddeadjika

Adjika er ikke adjika, hvis den ikke indeholder nødder, som man siger i Kaukasus. Subtil behagelig aroma, tyk konsistens og rig pikant smag - det er det, der gør adjika ægte!

Hvad har du brug for:
500 g tomater
400 g valnødder
200 g rød peberfrugt
3 hoveder hvidløg
2-3 peberfrugter
1 bundt koriander eller persille
4 spsk. spiseskefulde raffineret solsikkeolie
2 spsk. skeer eddike 9%
1 tsk salt

Sådan tilberedes nøddeadjika:

Fjern frøene fra peberfrugten, vask og tør det grønne.

Skær stilkene af tomaterne ud.

Kværn tomater, peberfrugt, hvidløg, nødder og krydderurter i en blender eller hak to gange.

Tilsæt solsikkeolie, eddike og salt til den forberedte masse.

Rør rundt og server med det samme!

Gorloder, eller sibirisk adjika med peberrod

Opskriften fra Sibirien er ganske i stand til at give sund konkurrence til de brændende saucer fra det solrige Abkhasien. Grundlaget for horlogeren er kraftig peberrodsrod. Velegnet til kød- og fiskeretter, corned beef, og især til grill og hjemmelavede grillpølser.

Hvad har du brug for:

• 500 g tomater
• 50 g peberrodsrod
• 50 g hvidløg
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk sukker

Sådan tilberedes gorloder eller sibirisk adjika med peberrod:

Kværn tomater, hvidløg og peberrod i en kødhakker.

Kombiner alle ingredienser, tilsæt salt og sukker, bland.

Læg dem i steriliserede glas og rul sammen.

Adjika fra peberfrugt

Hvis du ikke kan lide brændende krydderier, tilbered en lettere version af denne sauce med en sød og sur smag og en lille peber. Denne adjika passer godt til bagt eller kogt kød, fjerkræ, fisk, kartofler bagt i folie og toast.

Hvad har du brug for:

• 1 kg sød rød peber
• 300 g hvidløg
• 4-6 røde peberfrugter
• 50 ml eddike 9%
• 4 spsk. skeer sukker
• 1 spsk. ske salt

Sådan tilberedes adjika fra peberfrugt:

Fjern frø fra sød peber.

Før peber, hvidløg og peber gennem en kødhakker.

Tilsæt salt, sukker, eddike, rør rundt og lad det trække i 3-4 timer.

Kom derefter i steriliserede glas og opbevar på et mørkt, køligt sted.

Adjika med æbler

En forbedret og tilpasset adjika-opskrift til fjerkræ eller grillet fisk. For at give saucen en mere delikat smag kan du tilberede den uden peber eller reducere mængden.

Hvad har du brug for:

• 1 kg tomater
• 500 g rød peberfrugt
• 500 g syrlige æbler
• 300 g gulerødder
• 200 g hvidløg
• 50 g varm peber
• 200 ml raffineret solsikkeolie
• 1 bundt koriander
• 1 bundt persille
• salt - efter smag

Sådan tilberedes adjika med æbler:

Skræl alle grøntsager og hak sammen med krydderurter i en blender eller kødhakker.

Tilsæt salt og solsikkeolie.

Bring i kog og kog ved svag varme i 2,5 time.

Overfør til steriliserede glas og forsegl.

Adjika med blommer

Mør og blød adjika med blommer passer perfekt til vildt, kogte kartofler og bagte grøntsager, kyllingefrikadeller og svinekoteletter.

Hvad du har brug for:

• 500 g blommer (vælg blommer, der ikke er søde eller endda sure)
• 500 g peberfrugt
• 2 hvidløgshoveder
• 2 varme peberfrugter
• 1 spsk. tomatpuré
• 100 g sukker
• 2 teskefulde eddike 9%
• 2 spsk. skeer salt

Sådan tilberedes adjika med blommer:

Fjern frø fra peberfrugt og frø fra blommer.


Før sød peberfrugt, blommer, hvidløg, peberfrugt sammen med frø gennem en kødhakker.

Kom de knuste ingredienser i en gryde, tilsæt tomatpure, salt og sukker.

Bring i kog og kog under omrøring ved svag varme i 30-40 minutter.

Tilsæt eddike 2 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Overfør den færdige blanding i steriliserede krukker, rul op, vend og lad den være helt afkølet.

Bagt græskar adjika

Bagte grøntsager giver denne adjika en overraskende delikat tekstur, og græskar giver den en usædvanlig og på samme tid diskret aroma. Let, krydret, moderat varm, med en subtil syrlighed.

Hvad har du brug for:

• 500 g græskar
• 200 g æbler
• 200 g peberfrugt
• 200 g løg
• 1 citron
• 1 hoved hvidløg
• 1 bundt basilikum
• 1 bundt koriander
• 50 ml raffineret vegetabilsk olie
• 1 varm peber
• 1 tsk salt

Sådan tilberedes bagt adjika fra græskar:

Skræl græskar og løg, fjern kernerne fra æblet og peberfrugten. Skær græskar og løg i stykker af vilkårlig størrelse.


Pak græskar, løg, æbler og peberfrugt ind i folie og bag ved 200°C i 35 minutter. Skræl derefter æble og peber.

3. Kværn alle bagte grøntsager i en blender.

Kværn hvidløg, citron og krydderurter i en blender til en homogen masse.

Kombiner grøntsager med citrondressing, rør rundt og server med det samme.

Adjika fra syltede agurker

Er der nogle pickles tilbage fra sidste års lager? Lav noget varm sauce ud af dem! Det smukke ved opskriften er, at denne adjika kan piskes op når som helst.

Hvad har du brug for:

• 500 g syltede agurker
• 1 hoved hvidløg
• 3 spsk. skeer tomatpure
• 2 spsk. spiseskefulde raffineret solsikkeolie
• æblecidereddike - efter smag
• 1 knivspids kværnet sort peber
• 1 knivspids kværnet rød peber

Sådan tilberedes adjika fra syltede agurker:

Skræl agurkerne og riv dem på et fint rivejern eller hak dem i en blender. Hvis der er meget væske, skal du dræne det.

Før hvidløget gennem en presse.

Kombiner agurker, hvidløg, tomatpure, vegetabilsk olie, eddike og krydderier.

Rør rundt og lad det stå i køleskabet i 1-2 timer.

Saucer er en vidunderlig opfindelse af kulinariske eksperter. Med deres hjælp bliver retter lavet af kød, fisk, grøntsager og korn (boghvede, ris, perlebyg osv.) meget lækrere og mere appetitlige. Der er mange forskellige opskrifter på at lave saucer. Desuden kan de enten være rå, hvilket ikke kræver varmebehandling, eller kogt. Nogle af dem skal bruges umiddelbart efter tilberedning, varme eller kolde, men der er også dem, der kan forberedes til fremtidig brug og opbevares i køleskabet i en speciel beholder eller rulles sammen i krukker til vinteren. Sådanne saucer omfatter adjika.

Krydret krydderi fra Abkhasien

Det, vi er vant til at kalde adjika, nemlig en krydret pasta-lignende sauce lavet af tomater, rød peber og andre grøntsager og endda frugter, er meget anderledes i sin sammensætning og tilberedningsmetode fra den ægte abkhasiske sauce med dette navn.

Adjika (aџyka på abkhasisk) er jo slet ikke en sauce, men en varm krydderi, der består af stødt rødglødende peber (ofte røget eller bagt over kul) og natriumchlorid, som vi i hverdagen kalder bordsalt.

Lidt historie

I oldtiden malede husmødre, der bor i bjerglandsbyerne i Abkhasien, røde peberfrugter med groft salt og hvidløg til en pasta på et stenrivejern "akhaya" specielt designet til dette formål, og brugte derefter denne blanding som krydderi til kød, fjerkræ, fisk og andre retter. Som du kan se, er der ingen tomater i den originale version. Senere lånte georgierne denne opskrift fra abkhasierne, men lavede deres egne justeringer til den, nemlig: de tilføjede hakkede valnødder, korianderfrø, utskho-suneli og andre krydderier til denne pasta. Resultatet var en krydderi, der var meget mere velsmagende end den abkhasiske.

Indtil nu, i Georgien såvel som i georgiske restauranter rundt om i verden, kan du finde denne tykke sauce på bordene, takket være hvilken mange retter får en unik aroma og pikant smag.

Tomatadjika - krydret krydderi til gourmeter

Men her i Rusland, såvel som i de transkaukasiske lande, undtagen Georgien (Armenien og Aserbajdsjan), har vi længe været vant til en lækker lys rød aromatisk sauce lavet af tomater og rød peberfrugt og nogle gange andre grøntsager (æbler, gulerødder, løg osv.) .d.). Takket være krydret adjika bliver selv den mest almindelige kogte pasta eller ris til lækre retter. I denne artikel vil vi præsentere for din opmærksomhed flere interessante opskrifter på denne sauce og også give trinvise instruktioner om, hvordan man forbereder adjika fra tomater derhjemme. Alle metoder er blevet testet gennem årene, og mere end én generation af husmødre har brugt dem til at tilberede lækre og aromatiske saucer og krydderier til deres husholdninger.

Du kan i øvrigt finde et stort udvalg af disse saucer på supermarkedets hylder. Fabriksversionen er i øvrigt også adjika lavet af tomat og hvidløg. Ikke desto mindre foretrækker mange husmødre at tilberede denne lækre sauce derhjemme, fordi de på denne måde kan kontrollere graden af ​​krydrethed og salthed. Som de siger, er der ingen kammerater efter smag.

Den mest almindelige opskrift i Rusland

Så nu vil du lære at forberede adjika fra tomater i henhold til den russiske opskrift. For at gøre dette skal du gå til grøntsagsmarkedet og købe følgende ingredienser:

Efter at have købt alle disse grøntsager på markedet, bliver du nødt til at gå i supermarkedet og købe vin eller æblecidereddike, solsikke- eller majsolie, sukker og forhåbentlig er salt altid tilgængeligt i alle hjem.

Tilberedningsprocessen: trin-for-trin instruktioner

Før du tilbereder adjika fra tomater, skal alle grøntsager købt på markedet, samt æbler og urter, vaskes grundigt. Peberfrugt skal skrælles fra stilke og frø, gulerødder og æbler skal skrælles med en speciel kniv. Tomater skal dyppes i kogende vand og derefter i koldt vand og skindet skal også fjernes. Rul alt dette gennem en kødhakker, og hak det grønne fint. Kom den hakkede frugt- og grøntsagsblanding i en gryde og kog ved svag varme i cirka 1 time. Skil hvidløget i fed, pil og kom gennem en presse. Tilsæt et glas hver af eddike, sukker og vegetabilsk olie til hvidløgspulpen. Bland alt dette godt og hæld i gryden med grøntsagerne.

Når kogningen genoptages, vent yderligere 15 minutter og fjern fra varmen. Du bliver nødt til at hælde denne blanding i krukker, vente til den er afkølet og opbevare den i køleskabet.

Hvordan tilbereder man adjika fra tomater efter den armenske opskrift?

Denne sauce indeholder færre ingredienser og er mere krydret. Adjika lavet af tomater, hvis opskrift er udbredt i hele Armenien, er tykkere i konsistensen end den russiske, og dens farve er mere intens, lys rød. Sammensætningen af ​​denne adjika inkluderer rød peber (5 kg, hvoraf et halvt kilogram varm peber), 5 kg tomater, 300 g hvidløg, en flok koriander, vegetabilsk olie. Hjemmelavet tomatadjika tilberedt efter denne opskrift vil glæde dig hele efteråret, og måske endda vinteren.

Madlavningsmetode

Tomater, der tidligere er nedsænket i kogende vand og koldt vand, skal skrælles, skæres i små stykker og under konstant omrøring koges i en gryde, indtil de er tykne (til tomatpastaens tilstand). Forresten bruger nogle husmødre færdiglavet tomatpasta i stedet for tomater med en hastighed på 1 kg pasta pr. 5 kg peberfrugt. Denne mulighed er naturligvis meget hurtigere.

Skræl peberfrugterne fra stilke og frø, skær i halve og steg i vegetabilsk olie under et lukket låg, indtil de er visne. Når de er kølet lidt af, skal du male dem i en kødhakker eller blender. Pebermassen skal over i tomatmassen og koge ca 1 time. Pil hvidløget, passer gennem en presse, vask og hak koriander fint, bland med hvidløg og tilsæt tomat-peberblandingen, tilsæt salt efter smag. Om 15-20 minutter vil adjikaen være klar. Den kan kommes i glas og opbevares i køleskabet, eller den kan rulles sammen til vinteren. I dette tilfælde skal adjika i krukker steriliseres i 40 minutter. På denne måde kan du undgå madforgiftning.

Rå adjika

Som du forstår, er det tid til at tale om den nemmeste måde at lave denne sauce på. Adjika fra tomat uden kogning kaldes også frisk eller rå og er måske den mest sunde og berigede, fordi under varmebehandlingen ødelægges mange af de gavnlige stoffer. Det er meget vigtigt at købe friske landsbygrøntsager ikke i supermarkedet, men på landmandens marked. Her er en liste over ingredienser, der er nødvendige for at lave denne friske hjemmelavede sauce:

• tomater - 3-3,5 kg;
• hvidløg - 4-5 hoveder
• sød rød peber - 1 kg;
• varm rød eller grøn peber - 4-5 stk.;
• granuleret sukker - 1-2 spiseskefulde;
• salt - 2-3 spsk. skeer;
• persille - 1 lille bundt;
• 9% eddike - 1 kop kaffe.

Hvordan man laver mad?

Skræl tomaterne og skær dem i 4 dele, kom i en dyb skål og vent en time på, at saften flyder ud. Pil peberfrugterne fra haler og frø, og fjern skindet fra hvidløget. Kværn grøntsagerne med en kødhakker. Til sidst skal du rulle de varme peberfrugter. Bare rør blandingen undervejs, indtil den er glat, og smag den til for ikke at overdrive den med varm peber. Til allersidst tilsættes finthakket persille til blandingen, eller koriander, salt og hvidløg føres gennem en presse. Det er alt, rå adjika er klar. Den kan ikke opbevares så længe som den er kogt, men den kan holde sig en måned i køleskabet.

Konklusion

Vi håber, at du vil kunne lide en eller alle disse skønne opskrifter og bruge dem til at tilberede denne lækre sauce til hele familien.

Krydret hjemmelavet adjika betragtes ikke forgæves som det bedste krydderi til kød. Du kan forberede en sådan snack på forskellige måder og med forskellige ingredienser, som vil bestemme dens smag. For eksempel opnås frisk og krydret adjika uden madlavning. Tomater, peberfrugter og æbler bruges ofte til at forberede det. Med nødder kan du tilberede klassisk adjika med en behagelig aroma. Men med madlavning kan enhver husmor nemt tilberede en snack, der vil blive opbevaret så længe som muligt. Denne lækre adjika til vinteren kan tilberedes efter en af ​​nedenstående opskrifter. Enkle instruktioner med fotos og videoer giver dig mulighed for nemt at forberede dig til vinteren og forkæle din familie og venner med originalt adjika.

Krydret adjika til vinteren - de bedste opskrifter med foto- og videoinstruktioner

Kombinationen af ​​varme peberfrugter med tomater og andre ingredienser giver dig mulighed for at skabe en usædvanlig adjika, som enten kan være lidt sur eller have en let sødme. De bedste opskrifter, der er anført nedenfor, hjælper dig med at forberede original adjika med enhver smag. Enkle instruktioner med fotos og videoer vil være nyttige til at forberede lækre snacks til vinteren.

Ingredienser til at forberede krydret adjika til vinteren

• tomater, peberfrugt - 2 kg;
• hvidløg - 5 hoveder;
• æbler - 2 kg;
• sukker - 1 spsk;
• varm peber - 5 stk.;
• salt -100 g;
• olie, eddike - 150 ml;
• khmeli-suneli - 2 spsk;
• koriander - en flok.

Fotoopskrift til forberedelse af adjika med krydderier til vinteren

Skyl grøntsagerne grundigt og skær dem i små stykker. Skær den varme peber i skiver sammen med frøene.

Vask æblerne, fjern kernerne og skær dem i skiver. Pil hvidløget. Slib grøntsager og æbler, hvidløg ved hjælp af en kødkværn. Overfør blandingen til en gryde og sæt i brand, lad det simre i cirka 20 minutter.

Læg den færdige adjika i krukker, steriliser dem i 15 minutter, og rul derefter sammen. Den første dag skal du have dem på hovedet under tæppet, og derefter stille dem et køligt sted.

De bedste videoinstruktioner til vintertilberedning af adjika med tilsatte krydderier

Ved hjælp af følgende opskrift kan du forberede en lige så original og krydret adjika med krydderier. Denne interessante instruktion er velegnet til husmødre, der ønsker at prøve nye vegetabilske præparater med forskellige ingredienser og krydderier hvert år. For eksempel kan du i denne opskrift lære, hvordan du nemt tilbereder adjika med peberrod.

Sådan forbereder du adjika fra tomater, hvidløg, nødder til vinteren uden madlavning - trin-for-trin fotoopskrift

I den klassiske georgiske adjika-opskrift er det en obligatorisk procedure at tilføje nødder. Det er dem, der gør tilberedningen usædvanlig og giver den en forbløffende smag. Og hvis du forbereder et lignende præparat fra tomater og hvidløg, aromatiske urter og krydderier, vil den resulterende forret helt sikkert blive et "hit". Den følgende opskrift beskriver trin for trin, hvordan hjemmelavet adjika tilberedes med tilsætning af en række usædvanlige ingredienser og krydderier.

Liste over ingredienser til at forberede adjika med tomater, nødder og hvidløg til vinteren uden madlavning

• varm peber - 1 kg;
• tomater - 1 stk.;
• hvidløg - 400 g;
• frisk og tør koriander - 100 g;
• valnødder - 300 g;
• krydret - 40 g;
• olie - 50 ml;
• vineddike - 150 ml;
• salt 2 spsk.

Fotoopskrift på adjika uden madlavning til vinter fra tomater, hvidløg og nødder

Fjern frø fra varme peberfrugter. Hæld kogende vand over tomaterne og pil dem.

Pil hvidløget.

Kværn varme peberfrugter og tomater med en kødhakker.

Kværn hvidløgsfeddene med en kødkværn.

Kværn nødderne i en kødhakker.

Tilsæt malet grøn koriander til blandingen af ​​ingredienser.

Hæld krydderier og salt i tilberedningen.

Bland ingredienserne grundigt efter påsætning af gummipakninger.

Tilsæt vineddike til blandingen og bland ingredienserne igen.

Overfør den tilberedte adjika i en krukke, dæk med et nylonlåg og opbevar i køleskabet.

Lækker adjika lavet af tomater og hvidløg til vinteren med madlavning - opskrift med fotoinstruktioner

For at forlænge holdbarheden af ​​adjika anbefales det at tilføje eddike og olie til det. Det er sandt, at sådanne komponenter i opskriften normalt ændrer smagen af ​​det færdige produkt lidt. Men selv uden eddike og olie kan du sagtens opbevare produktet til foråret. Du kan for eksempel fryse adjika eller blot sætte det i køleskabet. Følgende opskrift beskriver trin for trin, hvordan man tilbereder lækker adjika fra tomatpuré, peber og hvidløg uden eddike, og hvordan man korrekt opbevarer sådan forberedelse i køleskabet og fryseren.

Ingredienser til opskriften på lækker tomatadjika med hvidløg til vinteren med madlavning

• peberfrugt - 1 kg;
• varm peber - 0,5 kg;
• hvidløg - 3 hoveder;
• tomatpuré - 300 g;
• salt - 4 spsk;
• sukker - 0,5 spsk;
• khmeli-suneli - 2 spsk.

Fotoinstruktioner til en opskrift på madlavning af adjika fra tomater til vinteren med tilsætning af hvidløg

Vask peberfrugter, fjern frø.

Pil hvidløgene, skær hvert fed i to og stød det godt i en morter.

Forbered din egen tomatpuré af søde tomater, eller brug en købt en til at arbejde med. Fjern frø fra varme peberfrugter.

Kværn peberfrugter og peberfrugter og hvidløg med en kødhakker.

Kom tomatpuré og hakkede grøntsager i en gryde.

Bring blandingen i kog, og lad den derefter simre ved svag varme i 20-30 minutter under omrøring af og til.

Tilsæt sukker og salt til blandingen.

Tilsæt krydderier og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Afkøl den færdige adjika helt, overfør den derefter til steriliserede krukker og dæk med nylonlåg. Opbevar præparatet i køleskabet. For at opbevare adjika i fryseren anbefales det at placere det i plastikbeholdere.

Sådan forbereder du adjika med søde æbler og tomater til vinteren - trin-for-trin videoopskrift

Tilføjelse af æbler til adjika giver dig mulighed for lidt at ændre smagen og understrege dens krydrethed yderligere. Du kan bruge forskellige varianter af æbler, men det er bedre at tilføje frugter, der har en let sødme og høj tæthed. Så bliver den færdige adjika mere mør og frisk.

Opskrift med trin-for-trin video af forberedelse af adjika fra æbler og tomater til vinterkulden

Du kan tilberede hjemmelavet adjika fra tomater og æbler ved hjælp af videoopskriften nedenfor. Den beskriver på samme måde trinene til at tilberede en snack og reglerne for at rulle den sammen. Enkle instruktioner hjælper dig med nemt at lave et originalt præparat, der vil appellere til alle "smagere".

Krydret adjika fra tomat og hvidløg til vinteren - en simpel opskrift med trin-for-trin-billeder

Rå krydret adjika tiltrækker ikke kun sin friske smag, men også enkelheden i dens tilberedning. Selvom du bruger et stort antal ingredienser, behøver du ikke bruge meget tid på at forberede det. Den følgende opskrift beskriver, hvordan man laver en enkel og meget krydret adjika af tomater og hvidløg. Hvis det ønskes, kan krydderier og deres mængde ændres, så de passer til din egen smag.

Ingredienser til at forberede krydret tomatadjika med hvidløg til vinteren

• tomater - 3 kg;
• peberfrugt - 1,5 kg;
• varm peber - 0,5 kg;
• salt - 2 spsk;
• tørret koriander - 2 spsk;
• hvidløg - 200 g.

Opskrift med trin-for-trin billeder af vinterforberedelse af adjika med tomater og hvidløg

Fjern frø og haler fra peberfrugt.

Fjern frøene fra den varme peber. Hæld kogende vand over tomaterne og pil dem eller skær dem forsigtigt af med en kniv. Pil hvidløget.

Kværn hvidløg, varmt og peberfrugt med tomater gennem en kødhakker. Tilsæt salt og krydderier til grøntsagsblandingen.

Fordel den tilberedte blanding i krukker, forsegl med nylonlåg og stil i køleskabet.

Original adjika fra grøn peber til vinteren - opskrifter med foto- og videoinstruktioner

Normalt har adjika en behagelig rød eller orange farve. Men når du bruger varme grøn peber og en masse krydderurter, får den færdige snack et helt usædvanligt udseende. Denne adjika vil være i stand til at vinde hjerterne hos selv de mest krævende gourmeter: den grønne farve på krydderierne vil helt sikkert appellere til alle elskere af originale og velsmagende præparater.

Liste over ingredienser til opskriften på vinterforberedelse af grøn adjika med varm peber

• varm grøn peber - 1 kg;
• hvidløg - 250 g;
• vineddike - 100 ml;
• frisk persille - 70 g;
• frisk koriander - 100 g;
• bladselleri - 40 g;
• tørret koriander - 2 spsk;
• tørret blå bukkehorn - 2 spsk;
• tørret dild - 1 tsk;
• salt - 1 tsk.

Opskrift med foto af vinter forberedelse af krydret grøn adjika med peber

Forbered ingredienser til madlavning.

Fjern frøene fra peberfrugterne og pil hvidløg.

Brug en kødhakker til at male den grønne peber.

Kværn hvidløgsfeddene i en kødhakker.

Slib de tilberedte grøntsager ved hjælp af en kødkværn.

Bland de formalede ingredienser (brug handsker først!).

Tilsæt tørrede krydderier og salt til blandingen.

Bland alle ingredienser, indtil der opnås en homogen masse.

Læg den færdige adjika i steriliserede tørre glas, dæk med nylonlåg på toppen og sæt i køleskabet.

Videoinstruktioner til at forberede adjika fra varme grøn peber til vinterkulden

Der er mange andre opskrifter, der hjælper dig med at forberede den originale varme adjika fra grøn peber. Med deres hjælp vil det ikke være svært at lave en usædvanlig appetitvækker, der passer perfekt til enhver hovedret. Alle de nødvendige instruktioner til at forberede denne adjika kan findes i følgende video:

Abkhasisk klassisk adjika - opskrift med trin-for-trin video instruktioner

Mange husmødre vil gerne lære at lave mad "rigtig" abkhasisk adjika, som har en perfekt smag. Denne forret passer godt til enhver ret; den kan tilsættes som krydderi til supper og grød. Derudover vil den originale hjemmelavede adjika ifølge den klassiske opskrift tilføje krydderi til selv en hverdagsfrokost eller middag. En krydret forret vil være den bedste tilføjelse til dine sædvanlige retter og ferieretter.

Videoopskrift til at forberede klassisk abkhasisk adjika

I den følgende videoopskrift kan du lære nyttige anbefalinger og tips til at forberede klassisk abkhasisk adjika. Hvis du nøje følger instruktionerne, vil hjemmelavede præparater helt sikkert vise sig velsmagende, krydrede og appetitlige.

Sådan forbereder du adjika med dine egne hænder, som ikke behøver at blive kogt - trin-for-trin fotoopskrift

Når de vælger passende opskrifter til madlavning adjika, leder mange husmødre efter instruktioner, der ikke kræver madlavning. Følgende opskrift er ideel til hurtigt at forberede krydret rå adjika til vinteren. Hvis de angivne proportioner og handlinger overholdes, bevarer den færdige snack sin smag og friskhed i lang tid.

Liste over ingredienser til en hjemmelavet adjika-opskrift uden madlavning

• peberfrugt - 0,5 kg;
• varm peber - 0,5 kg;
• frisk persille - 200 g;
• bladselleri - 150 g;
• basilikum - 150 g;
• hvidløg - 400 g;
• tørret blå bukkehorn og koriander - 3 tsk;
• karry - 3 spsk;
• tørret dild - 2 spsk;
• salt - 2 spsk;
• vineddike - 50 ml.

Trin-for-trin opskrift med fotos af madlavning adjika uden madlavning med dine egne hænder

Forbered ingredienser til fremstilling af adjika.

Fjern frø og haler fra peberfrugten og pil hvidløget. Kværn alle ingredienser i en kødhakker en efter en.

Tilsæt krydderier og salt til adjikablandingen.

Bær gummihandsker og bland alle ingredienser grundigt, indtil det er glat.

Overfør den færdige adjika til steriliserede glaskrukker og luk derefter med nylonlåg. Sæt det derefter i køleskabet.

Hjemmelavet adjika fra friske tomater, peberfrugt, hvidløg - en simpel opskrift med fotos

Smuk og velsmagende adjika lavet af tomater, hvis tilberedt korrekt, kan opbevares i kælderen eller spisekammeret i årevis. Men for at gøre dette skal du tilføje både eddike og olie til det. Så forringes produktet ikke og bevarer sin friskhed i lang tid. I den følgende opskrift kan du lære mere om reglerne for at rulle adjika til vinteren fra peberfrugt, tomater og hvidløg. Instruktionerne er nemme at følge og kræver ikke meget tid til at forberede snacken.

Ingredienser til hjemmelavet tomat adjika opskrift med peber og hvidløg

• tomater - 2 kg;
• peberfrugt - 1,5 kg;
• varm peber - 300 g;
• chilipeber - 2 stk.;
• hvidløg - 100 g;
• salt -3 spsk;
• sukker - 5 spsk;
• malet sort peber - efter smag;
• eddike - 2 spsk;
• olie - 9 spsk;
• peberrodsrod - 50 g.

Opskrift på at lave adjika hjemme med tomater, peberfrugt, hvidløg

Steriliser krukker til syning.

Vask tomaterne og skær dem i halve.

Pil hvidløget, fjern haler og frø fra peberfrugter og peberfrugter.

Slib de tilberedte grøntsager, tilsæt de resterende ingredienser og sæt blandingen på ilden. Efter kogning reduceres varmen og simre i 10-15 minutter under omrøring. Kom derefter i krukker og rul sammen. Lad stå på hovedet i 8-10 timer.

Den lækreste hjemmelavede adjika Du vil slikke fingrene - opskrift med trin-for-trin billeder

Du kan tilberede lækker adjika med forskellige grøntsager, eller uden at tilsætte tomater eller peberfrugter. Ved kun at bruge peberfrugter, nødder og hvidløg kan du hurtigt og nemt tilberede en fingerslikkende forret. Denne tilberedning vil have maksimal skarphed og er ideel til servering til kødretter.

Liste over ingredienser til at tilberede den lækreste adjika Du vil slikke fingrene

• varm peber - 1 kg;
• valnødder - 250 g;
• hvidløg - 5 hoveder;
• korianderfrø - 5 spsk;
• khmeli-suneli - 2 spsk;
• koriander - 250 g;
• salt - 4 spsk;
• frisk dild, basilikum - 20 g.

Trin-for-trin fotoopskrift til at forberede lækker adjika, du vil slikke fingrene

Forbered ingredienser til arbejdet.

Bær gummihandsker og fjern stilkene fra de varme peberfrugter.

Pil hvidløget og steg valnødderne let i en tør stegepande. Kværn alle ingredienserne i en kødhakker, tilsæt krydderier, salt og bland det hele grundigt. Kom derefter i krukker og luk med nylonlåg. Stil den færdige adjika i køleskabet.

Med ovenstående opskrifter kan enhver georgisk adjika til vinteren tilberedes hurtigt og nemt. Det kan gøres med eller uden kogning af ingredienserne. Den rå snack skal opbevares i køleskabet, men kogt adjika kan opbevares om vinteren både i kælderen og i spisekammeret, på altanen. Funktionerne ved at tilberede forskellige typer varme krydderier adskiller sig også betydeligt. For eksempel kan den laves af tomater og peberfrugter, hvidløg eller udelukkende af peberfrugter med nødder. Hjemmelavet med æbler er også meget velsmagende. Blandt de foreslåede instruktioner med fotos og videoer kan du vælge de mest bekvemme opskrifter til at forberede adjika, som vil hjælpe dig med at lave den mest appetitlige og originale snack.

Visninger af indlæg: 154