Natriumaskorbat (E301). E301 (natriumascorbat) - skader og fordele ved fødevaretilsætningsstoffer Natriumascorbat e301

E301 eller natriumascorbat er et fødevaretilsætningsstof, som du kan finde i ingredienslisten i mange fødevareprodukter: pølser, andre kødprodukter, modermælkserstatning, bagværk og mange andre. Denne "mad" bør dog ikke skræmme dig. Det er en af ​​sorterne af C-vitamin - natriumsaltet af ascorbinsyre.

Udvendigt er natriumascorbat et pulveragtigt fast stof, farvet enten hvidt eller lyst sand.

Formlen for natriumascorbat er som følger - C 6 H 7 NaO 6.

Vi bemærker også, at fødevareantioxidanten E301 er godkendt til brug i alle lande i verden, hvilket ikke kun skyldes dets sikkerhed for kroppen, men også de fordele, det medfører.

Anvendelse af kosttilskud

Antioxidant E301 bruges oftest i produktionen af ​​en række fødevarer. For eksempel inkluderer de det i alle slags bagværk, hvor det bruges som surhedsregulerende middel. E301 tilsættes forskellige kødprodukter for at stabilisere farven. Udover Natriumascorbat kan også fungere som et konserveringsmiddel, hvilket forlænger fødevareprodukternes holdbarhed. Til dette formål er E301 i øvrigt inkluderet i margarine, mayonnaise og lignende fedtholdige produkter.

Nogle gange er fødevaretilsætningsstoffet E301 inkluderet i produktformuleringen for at berige det med C-vitamin.

Den medicinske anvendelse af natriumascorbat er også kendt. Det er en del af et lægemiddel kaldet Ascocin, som bruges til at styrke immunforsvaret.

Effekt på kroppen: gavn eller skade?

Den vigtigste positive effekt af natriumascorbat er dens virkning på det menneskelige immunsystem. Dette kosttilskud styrker det. Forresten er natriumascorbat et glimrende alternativ til C-vitamin for de patienter, der på grund af øget surhed af mavesaft ikke kan indtage det. Det er også ordineret i tilfælde af individuel intolerance over for ren ascorbinsyre. Derudover anbefales det til brug som C-vitamin til børn.

Fødevaretilsætningsstoffet E301 har en række andre positive egenskaber. For eksempel er det en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og åreforkalkning. Derudover menes denne antioxidant at hjælpe selv i kampen mod kræft.

Det er værd at bemærke, at tilsætningsstoffet E301 ikke kun har fordele, men også skader. Med en systematisk stigning i det daglige indtag, som er 15 mg pr. kg vægt, er dannelsen af ​​nyresten, såvel som ubehagelige konsekvenser fra urinvejene, mulig. Dette skyldes, at overskydende natriumascorbat nedbrydes til oxalsyre, som er meget skadeligt for personer med nyresygdom og udskillelsessystemet som helhed.

Synonyme navne på fødevaretilsætningsstoffet E301

Kosttilskuddet diskuteret i denne artikel kan også have følgende navne:

• natriumascorbat;
• natriumascorbinsyre;
• natriumsalt af ascorbinsyre;
• Natriumaskorbat.

Det er ikke ualmindeligt at finde komponent E301 (natriumascorbat) i de fleste butiksprodukter. Skaderne og fordelene ved fødevaretilsætningsstoffer har meget slørede linjer. Bare fordi de er anført på produktetiketten, betyder det ikke, at de er ufarlige.

Natriumascorbat er en antioxidant, der tilsættes til de fleste fødevarer for at forbedre smagen og stabilisere farven. Det minder meget om ascorbinsyre med hensyn til kemi. Forskere kalder det en biologisk type vitamin C. Derfor, allerede med fokus på ligheden med en sådan nyttig komponent, kan du trygt ånde lettet op.

Komponent E301 præsenteres i form af et pulver, som opnås fra ascorbinsyre ved at opløse det i vand og tilsætte natriumbicarbonat. Processen fortsætter med dannelsen af ​​skum, derefter udfældes natriumascorbat med isopropanol. Kategori E fødevaretilsætningsstof nummer 301 har flere positive aspekter. Primært bruges det i fødevareindustrien til at forbedre smagen og regulere surhedsgraden. Det bevarer produktets naturlige farve, for eksempel pølser. E301 bruges aktivt til bagning af brød, boller, mayonnaise og margarine. Ud over fødevareindustrien kan tilsætningsstoffet findes i lægemidler. Der er således et lægemiddel til salg kaldet "Axotsin", som er ordineret for at forbedre immuniteten.

Fødevaretilsætningsstoffet E301 er en sikker komponent for menneskers sundhed. Det er bevist, at det forhindrer forekomsten af ​​åreforkalkning og hjertesygdomme. Natriumascorbat er aktivt involveret i kampen mod virus- og infektionssygdomme. Folk, der ikke kan tåle ascorbinsyre eller har høj mavesyreindhold, får ordineret produkter eller medicin med dette tilskud.

Der er undersøgelser, hvis resultater indikerer natriumascorbats evne til at modstå kræft. Læger anbefaler at bruge produkter, der indeholder E301, med forsigtighed, hvis du har sygdomme i urinvejene. I andre tilfælde er dette tilskud absolut harmløst, og endda nyttigt for børn i stedet for C-vitamin. Det er ikke tilrådeligt at overforbruge en C-vitaminerstatning. Det er dog værd at forstå, at hver person tolererer virkningerne af produkter og deres komponenter forskelligt. Du bør tage dette alvorligt og overvåge dit generelle helbred, når du bruger det første gang.

Du kan måske også lide:

E471 (emulgator) skade og fordele ved fødevaretilsætning på kroppen
E1442 (hydroxypropyleret distivelfosfat) - skadelige tilsætningsstoffer for kroppen
Coenzym q10 - sundhedsmæssige fordele og skader. Hvilke fødevarer indeholder coenzym q10?
Gainerens fordele og skader på kroppen og bivirkninger
Coco glucosid (Cocoglucoside): skader og fordele for den menneskelige krop
Varex 7 - fødevaretilsætningsstof - skade eller fordel? Pektin – fordele og skader på kroppen og hvordan man bruger det!

Mere end tre hundrede biologiske processer, der forekommer i den menneskelige krop, er forbundet med vitamin C. Et unikt stof er det mest effektive til at forhindre fedtperoxidation.

Fødevaretilsætningsstoffet E 301 er en af ​​mange former.

Det officielle navn er natriumascorbat, godkendt af GOST R 5551–2013 (Antioxidanter af fødevarer. Begreber og definitioner).

Internationalt synonym - Sodiumascorbate. Nummer i europæisk kodifikation E 301 (E–301).

Du kan finde andre navne:

• natriumascorbinsyre (kemisk navn);
• natriumascorbat;
• Natrium L-Fscorbat (tysk);
• Natrium sel d'acid L-ascorbique (fransk).

Type af stof

Natriumaskorbat er inkluderet i kategorien syntetiske antioxidanter. Det er natriumsaltet af ascorbinsyre.

Råvarerne til fremstilling af tilsætningsstoffet er ascorbinsyre, drikkevand og kaustisk soda renset for urenheder.

Processen med at opnå stoffet er baseret på reaktionen med at neutralisere syren med kaustisk soda, efterfulgt af tørring.

Ejendomme

Pakke

Til emballering af natriumascorbat bruges beholdere beregnet til fødevareemballage:

• tasker lavet af naturlige stoffer (GOST 30090);
• åbne papirposer (mærke NM eller PM);
• kasser lavet af bølgepap (GOST 19360);
• pap vikle tromler.