Fastelavnsretter til begravelsen 40 dage. Begravelsesmiddag: menu. Hvad forbereder du til en begravelse? Sådan forbereder du en begravelsestale

Temaet for kølvandet Han vil stadig ikke lade mig gå. For ganske nylig skrev jeg to artikler om dette - om godinernes organisation og adfærd, og om muslimske mindetraditioner. Flere af mine venner læste disse materialer og startede en diskussion med mig.

En af dem er en dame V høj alder - dømte mig for Hvad Jeg skriver meget om mad og lidt om den åndelige del af mindebegivenheder (selvom jeg ikke selv synes det). Flere personer bebrejdede mig for udeladelsen: Jeg sagde ikke noget om mindehøjtidelighed i fasten . Denne bebrejdelse er virkelig retfærdig. Og nu er det tid til at rette fejlen. En anden hændelse, der skete, ansporede mig til dette i kølvandet min store tante. De fandt sted for ganske nylig V for nylig over jul hurtig , og var mildt sagt forkælede på grund af deres arrangørers kortsynethed.

Funktioner af organisering og design af begravelsesbordetV hurtig(hvilkenKanhvilke retter bør ikke serveres, hvordan man opfører sig ved bordet)

Faktum er, at mine slægtninge på min fars side ikke er særlig religiøse og i princippet ikke gider at faste. Det lader til, at de ikke rigtig ved, hvornår disse indlæg overhovedet sker. Og kort før nytår skete vores tantes fyrre års fødselsdag - mor til kusiner lige på faderens side. Det første wake (som jeg selvfølgelig også deltog i) foregik stille og roligt på en lille cafe og med deltagelse af kun de nærmeste. Men i dette tilfælde viste alt sig mindre idyllisk.

Som jeg allerede har bemærket, det skete i løbet af post, og endda iOnsdag. Der kom mange mennesker, da tante Valya var en berømt person V visse kredse. Hun tjente i mange år V udestue - sang. OG på Fyrrerne samlede, ud over sine slægtninge, sine tidligere kolleger og endda nogle fans. Bordet var traditionelt dækket til en begravelse, men ikke en fastelavn. Dette er årsagen til misforståelsen. Mange af min tantes venner og kolleger blev, som det viste sig, meget religiøse og synger nu V kirkekor. Først sad de bare meget ulykkelige, spiste ikke noget og så indigneret på hinanden. Men da pårørende begyndte at tale om den afdøde "med vodka", opstod der næsten en reel skandale. Damer er allerede begyndt at udtrykke utilfredshed V åben. Så rejste de sig, læste og sang den 17. kathisma og gik sammen. Mine slægtninge var flov, og kølvandet var krøllet.

Så skældte mine brødre og deres koner meget ud på de gamle kvinder, der vovede at protestere mod det, der skete på en så trodsig måde. For at være ærlig argumenterede jeg ikke med dem. For hvad? De ville have været irriterede og fornærmede, i det øjeblik gjorde jeg det stadig ikke V hvilket ikke overbeviste mig. Men faktisk er jeg grundlæggende uenig i deres holdning. Når alt kommer til alt, når du forbereder en sådan kompleks og delikat rituel begivenhed, skal du gennemtænke alt grundigt. Hvis begravelser afholdes i fastetiden og fremHvis troende inviteres, og i endnu højere grad kirkegængere, så skal både bordet og reglerne svare til situationen. Det faktum, at arrangørerne selv er langt fra ortodokse traditioner, fritager dem ikke fra behovet for at respektere andre menneskers tro og etiske følelser.

Psykologivågnehar altid været tæt forbundet med deres religiøse betydning

Først blev de holdt for at udtrykke deres respekt for de afgående V en anden verden for den afdøde. Mindebegivenheder, som normalt ikke kun arrangeres i Rusland, men også i de fleste andre lande, har gammel hedensk oprindelse. Og hedningene har altid tillagt et fælles måltid mystisk og rituel betydning. Man troede at ved begravelsesfester spiser og drikker de døde sammen med de levende, så festen har altid været centrum for enhver vågenhed. I vore dage mindes vore afdøde dels blot af skik og brug, dels for at samle ved bordet alle, der stod den afdøde nær. Det er nogle gange vigtigt for pårørende, at folk siger gode ord om ham og fortryder hans afgang. For mange letter dette sorg og hjælper med at lindre den frygtelige følelsesmæssige stress forårsaget af døden. Moderne verdensreligioner siger detHvadden afdøde skal mindes med bøn og almisse, og ikke med mad eller (især!) drikke. Det er vigtigt for den afdøde sjæl, at de levende beder til Herren for alle den afdødes frivillige eller ufrivillige synder. Men ingen religion pålægger et direkte forbud mod begravelsesborde, så denne tradition fortsætter med at eksistere.

Folk husker deres døde herunder i indlæg . Samtidig, som livet viser, til organisationen vågne ind faste dage, og endnu mere V lang periode indlæg du skal være særlig forsigtig. Hvis familien, der er vært for sådanne måltider, ikke er religiøs, men V Da mindebegivenheder involverer deltagelse af troende, vil det simpelthen være god maner at tænke på deres følelser. Nå, kristne bør ikke glemme kravene stolpe . Ellers beskedent vågne Du kan ikke kun ikke hjælpe den afdødes sjæl (hvilket i teorien er det, alt er startet for), men også skade det.

BetyderP
osta Vkristen kultur meget store. Hurtig- Dette er først og fremmest afholdenhed, som vi udfører i Jesu Kristi navn. Det er sådan, vi ofrer vores kropslige fornøjelser V fordelene ved åndeligt liv. De fleste mennesker opfatter denne tid V først og fremmest som behovet for midlertidigt at afvise visse typer mad og drikke. I for det meste fra kød, mejeriprodukter, fed mad, fra alle slags luksuriøse retter. Og selvfølgelig, fra alkohol. Listen over uønskede fødevarer varierer fra person til person. For eksempel faster patienter, gravide, børn og mennesker, der i livet er forbundet med stor fysisk aktivitet, slet ikke eller begrænser sig selv delvist. Dog i indlægget Det er ikke nok bare ikke at spise fastfood. Johannes af Damaskus bemærkede engang korrekt, Hvad i så fald ville alle køer være helgener. Og en af ​​mine venner sagde vittigt: sikke et indlæg mange opfatter det kun som "at spise hellige kartofler" og synder samtidig værre end ikke-troende: de bander, er stolte og fordømmer alle omkring dem. Faktisk, Ud over fysisk afholdenhed er bøn og åndelig forbedring meget vigtig.

kristenindlægder er:

En-dags dem er

• hver onsdag og fredag ​​(dage med forræderi og korsfæstelse af Frelseren);
• Helligtrekonger juleaften;
• dagen for halshugningen af ​​Johannes Døberen;
• Festen for det hellige kors ophøjelse.

Flere dage indlæg fire:

Naturligvis graden af ​​sværhedsgrad stolpe kan variere individuelt. Det siger præsterne selv V af tro, må enhver påtage sig den byrde, de kan. Fanatisme og overskud fører aldrig til noget godt.

Her havde jeg den Vtilfælde af liv, det modsatte af, hvad jeg beskrev i begyndelsen. I da jeg var studerende, levede jeg på en bedstemors lejlighed. Hun var meget from, hun gik konstant V kirke, læs Bibelen, bønner. Og hun fastede selvfølgelig. Desuden forsøgte jeg at holde mig til klosteret stolpe - med en raw food diæt og alle andre strenge restriktioner. Samtidig var Baba Shura en stor elsker af mad, og efter afslutningen af ​​fasteperioden kastede hun sig simpelthen over æg og kød. Den kom til hospitalet, da den senile krop var i chok efter så drastiske ændringer V ernæring. Og så en dag gik hun for kølvandet på ca midt i nogle stolpe (Jeg tror Petrova). Bordet der var beskedent og fristende, og bedstemor kunne ikke lade være. Hun spiste så meget af sult, Hvad sagen endte med en operation for galdeblæren. Hvilket med succes blev skåret ud for hende.

Det er hvad jeg mener der skal være mådehold i alt. Og begravelse bord under faste, endda V Onsdag og fredag ​​behøver ikke at være særlig sparsomme. Det er ikke forbudt at huske og i fasten er kun 9., 40. dage og år fra hverdage bedre overført tilweekend. Hvad hvis dagen for begravelsen er forbi? på Onsdag eller fredag ​​altså på Ifølge reglerne serveres alle vegetabilske fødevarer ved bordet uden olie. Men i vores ret rigelige tid Kan komme ud af denne vanskelige situation med værdighed.

Menulænevågne

kan være overraskende varieret. Desuden er de vigtigste traditionelle retter og V I dette tilfælde forbliver de de samme, kun de er tilberedt uden brug af animalske produkter.

1. Kutya. De siger, Hvad denne ret er græsk
   oprindelse, og selve ordet er oversat som "kogt hvede". I Oldtidens Grækenland grød ( V for det meste byg) med frugter var dedikeret til afdøde forfædre. EN V Christian Byzantium begyndte at indvie det V templer De kaldte hende dercoliba, som svarer til vores andet navn for kutya -kolivo. Der er også navne for maden: eve, satiate og sochivo. Den er tilberedt af kogt ris, hvede og byg. I Honningvand, rosiner, nogle gange valmuefrø og nødder tilsættes grøden. Selve kornene - grundlaget for kutya - symboliserer genfødsel og udødelighed. Slik og forskellige velsmagende tilsætningsstoffer V det er et tegn på det evige livs godhed på Himmel. Sådan en kutya er indviet i kirken, Ethvert begravelsesmåltid begynder med det.
2. Pandekager og pandekager kogt uden æg og på vand. De betragtes som symboler på solen, der dør om aftenen og står op ved daggry. De bliver spist efter kutya. På Fastelavnsbord er godt at servere til denne roset med honning.
3. Modtaget ved vores begravelse første måltid også meget hjælpsom i indlægget . Du kan lave mad eller bestille borscht med bønner, nudler med grøntsagsbouillon, saftige lavet af korn og kartofler. De mener, at damp fra varm mad hjælper sjælen med at rejse sig ind i himlen.
4. På den anden serveres forskellige grøde med vegetabilsk olie eller salater fra rødbeder, gulerødder, majroer, radiser mv. Grød er ligesom kutia forbundet med tilværelsens evighed. Og fra et gastronomisk synspunkt diversificerer de bordet. Kan tilberedes grød fra boghvede, perlebyg, samme ris mv. Hoved - på vandet.
5. I posten tit Nogle gange er fisk også tilladt. Den tilberedes stegt og bagt til sådanne begravelser. De serverer sild og salater til (den samme under en pels med mager mayonnaise), brisling og andet dåsemad, fisketærter. På græsk er navnet på fiskenichthyos. Efter kristendommens fremkomst begyndte ordet straks at blive opfattet som en forkortelse, hvori Jesu navn er indkodet. Og selve fisken V Den tidlige periode af religionens udvikling var tæt forbundet med frelserens symbolik. Derfor på På kristne borde begyndte fiskeretter at blive betragtet som et tegn på den kristne tro.
6. I begravelsestærter undtagen fiskefyld
   , du kan sætte ris, boghvede, bønner, sorrel med honning, kartofler, kål, gulerødder. Der er meget fastelavnsfyld, og mel på det russiske begravelsesbord har altid været traditionelt.
7. Ud over disse retter, bordet er placeret anderledes grøntsagssalater og skiver, stegt og saltet (marineret) svampe, Andet syltede agurker. Acceptabel og frugter: bananer, citrusfrugter, æbler. Bare overdriv det ikke med pickles: faste er ikke tiden til frådseri.

I traditionelle drinks serveres kvass, kompot, gelé, honningvand. For de interesserede Kan fylde op med mineralvand, sodavand og butikskøbte juicer. Der er uoverensstemmelser med hensyn til alkoholholdige drikkevarer. Nogle hævder (og til en vis grad har de ret). på nogle dage med faste Hvornår er vin tilladt? i kølvandet du kan drikke alkohol. Kirken mener dog selv, at det slet ikke er nødvendigt at gøre dette, for ikke at vende alt V en almindelig verdslig fest. Særligt strengt forbud på dette er en sag præsterne pålægger i fasten.

Opførselpåmindebegivenheder

V fastedage er næsten ikke anderledes end, hvordan du bør opføre dig V sådanne tilfælde generelt. Altså ved bordet Sjove samtaler og generelt højlydte samtaler og kommunikation er uacceptabelt påfremmede emner. Tøj til dem der kommer skal være roligt, gerne mørke farver. At klæde sig ud på en speciel måde er både dårlig form og en krænkelse af skikke. Det er tilrådeligt for kvinder ikke at bære mærkbar makeup på deres ansigter. Det er selvfølgelig bedre slet ikke at have makeup på. Og kom ikke uopfordret til begravelsen.

Det anses for vigtigt at bestille ydelserVkirker.Især 40 liturgier. Det er rigtig godt at ansøge om dette V forskellige klostre, da de holder daglige gudstjenester. Mange mennesker bestiller en årlig oplæsning af kirkens salme. Og selvfølgelig tænder de begravelseslys og beder – og V tempel og hjem. Og de giver også almisse.Generelt begrænser kirkegængere i fasten sig kun til kirkehøjtidelighed og anser borgerlige fester for at være helt unødvendige.

Jeg synes, det her giver mening. Det vigtigste for sjælen er trods alt bøn, soning for dens synder. Men der er stadig noget V almindelig fest. Med mindre selvfølgelig mad og, vigtigst af alt, drikkelse bliver hovedårsagen til mødet for de forsamlede. Efter et godt, ordentligt vågne, er der en følelse af, at sjælen er blevet "frigivet". Og sorgen mildnes. Og ydmygheden kom, en forståelse af det uundgåelige. Ligepå fastedage kan dugør festtiden kortere, undgå taler, der er for lange, prøv ikke at få dine afskedsord til at ligne skåltaler - hvordan skete det på begravelsesaften hos mine fætre. Prøv at kombinere troens og kanonens strenge spiritualitet og den oprigtige oprigtighed hos mennesker, der elskede de afdøde og derfor kom hertil. Dette vil nok være tættest på det ideelle.

Døden er sorg og smerte for den afdødes kære. Naturlig trøst er ønsket om at hjælpe, at lette den afdødes overgang til andre facetter af tilværelsen. Ifølge den kristne religion anses den 40. dag for den vigtigste af alle mindedage, fordi sjælen i denne periode siger farvel til jorden for altid og forlader den. Mange mennesker organiserer begravelser. Hvad skal man sige på denne dag, og hvordan skal man opføre sig?

Hvad er meningen med en begravelsesceremoni?

Det er vigtigt at vide, at essensen af ​​begravelsesritualet er at gøre overgangen af ​​en afdød persons sjæl til en anden verden smertefri, at hjælpe sjælen med at fremstå for Gud, at føle fred og ro. Og dette opnås gennem bønner. Alt, hvad der vil blive sagt om den afdøde person på denne dag: venlige ord, bønner, gode minder og taler, vil hjælpe sjælen til at modstå Guds dom. Derfor er det så vigtigt at observere alle traditioner forbundet med denne dag og kende

Det vigtigste på denne dag er at bede. Det kan du selv, eller du kan invitere en præst.

Kristne traditioner for dag 40

Erindringsritualet har været kendt lige siden kristendommens begyndelse. Formålet med ritualet er at give sjælen hos den person, der er gået ind i en anden verden, fred og ro, og at hjælpe med at kende det evige himmelske rige.

For at gøre dette skal den afdødes venner også samles ved begravelsesbordet. Hvad skal vi sige til de tilstedeværende, når der organiseres et vågne efter et dødsfald? Det menes, at jo mere folk husker den afdøde i deres bønner, jo bedre vil det være for sjælen hos den person, de beder for. På denne dag er det sædvanligt at huske øjeblikke fra den afdødes liv med fokus på hans dyder og gode gerninger.

Livet står ikke stille; hvis kølvandet tidligere blev holdt i den afdødes hus, kan det nu gøres på en restaurant eller café. Ortodoksiens traditioner forpligter til at modtage flere mennesker på denne dag end på den 9. dag, fordi sjælen forlader jorden, og ikke kun pårørende, men også alle, der ønsker at gøre det, skal sige farvel til personen.

40 dage efter døden, vågn: hvad skal man sige på kirkegården?

Besøg af en afdød persons grav er en obligatorisk del af begravelsesritualet. Du skal tage blomster og et lys med dig. Det er sædvanligt at bære et par blomster til en kirkegård; lige tal er et symbol på liv og død. At lægge blomster er den bedste måde at vise respekt for den afdøde.

Når du ankommer, skal du tænde et lys og bede om fred i sindet, så kan du bare stå og tie, mindes de gode stunder fra den afdødes liv.

Støjende samtaler og diskussioner er ikke tilladt på kirkegården, alt skal foregå i en atmosfære af ro og ro.

Højtideligholdelse på 40. dag i kirken

Kirkehøjtidelighed er omtalen af ​​den afdødes navn under bøn under liturgien til sjælens frelse og det evige gode for den person, der mindes. Ceremonien gennemføres, efter at de pårørende til den afdøde har indsendt en note "I hvile". Det er vigtigt at vide, at denne note kun indeholder navnene på dem, der blev døbt i den ortodokse kirke.

For de pårørende til den afdøde ville den bedste form for donation være et lys til den afdøde. I det øjeblik, du installerer stearinlyset, skal du bede om sjælens ro og bede Herren om at tilgive den afdødes frivillige og ufrivillige synder.

Ifølge ortodoksiens kanoner afholdes begravelsestjenester (40 dage efter døden) ikke før den fastsatte dato. Hvis det ved en tilfældighed er nødvendigt at gennemføre ceremonien på en tidligere dato, så er det i den næste weekend efter fyrrerne nødvendigt at uddele almisse. Samme dag vil der også blive afholdt kirkehøjtidelighed.

Organisering af begravelsesbordet

Formålet med en mindemiddag er at mindes den afdøde, bede om hans sjæls ro, yde psykologisk støtte til nødlidende og takke mennesker for deres deltagelse og hjælp. Du kan ikke arrangere en middag med det mål at imponere gæsterne med dyre og lækre retter, prale af en overflod af retter eller fodre dem fuldt ud.

Det vigtigste er ikke mad, men at forene sig i sorgen og støtte dem, der har det svært. Det er vigtigt at tage højde for kristendommens hovedregler: begrænsning af indtaget af alkoholholdige drikkevarer, faste og have de enkleste retter på bordet.

Du skal ikke opfatte en vågenhed som en fest. Store udgifter i dette tilfælde er uberettigede; det ville være meget mere nyttigt at dirigere finansielle investeringer til velgørenhed.

Er der gået mere end 40 dage efter dødsfaldet, kan der senere aftales vækning, hvis blot begravelsesbordet flyttes. Det er nødvendigt at bede for den afdødes sjæl på den 40. dag.

Begravelsesbordets hovedretter

Når du dækker bordet, er det tilrådeligt at give fortrinsret til fasteretter. Forrest ved bordet skal der være grød kogt af fuldkorn, med tilsætning af honning, nødder og rosiner. Retten repræsenterer sjælens genfødsel og symboliserer fordelene ved evigt liv.

Sammensætningen af ​​retterne afhænger hovedsageligt af den begravelse, der tilrettelægges. Traditionelt tilberedt: pandekager, tærter, grød, kålsuppe og gelé. Forskellige snacks er acceptable: salater, grøntsager eller Blandt de første retter: borscht, nudler i kylling bouillon, rødbedesuppe. Anretning - boghvedegrød, pilaf eller puré. Kirken er imod alkoholholdige drikkevarer; under alle omstændigheder bør brugen af ​​dem begrænses.

Hvis kølvandet faldt sammen med faste, så skal kødet byttes til fisk. Til salater er vinaigrette perfekt. Lad der stå svampe, grøntsager og frugter på bordet. Det vigtigste ved en vågenhed er at styrke din styrke for at fortsætte med at utrætteligt bede for den afdøde.

Sådan forbereder du en begravelsestale

Ingen mindehøjtidelighed er komplet uden en begravelsestale. Nogle gange inviteres en oplægsholder specielt til denne lejlighed, som vil hjælpe med at arrangere rækkefølgen af ​​talerne korrekt. Hvis lederen er fraværende, bør en af ​​de nære pårørende påtage sig hans rolle.

Når en vågenhed holdes i 40 dage efter et dødsfald, bør ordene, der tales ved bordet, fordeles i en bestemt rækkefølge af talerne. Først holdes talen af ​​de nærmeste pårørende, derefter af venner og til sidst af bekendte.

Stol ikke for meget på improvisation. Dette er en trist begivenhed, og mennesker, der er i sorg, vil lytte til dig. Korthed og nøjagtighed er hovedkriterierne for en begravelsestale. Prøv at finde tid til at øve dig derhjemme, så du kan bestemme, hvor du ikke skal sige noget, og hvad du vil tilføje.

Normalt kommer alle de nærmeste i kølvandet (40 dage efter døden). En tale, der holdes ved bordet, bør ikke bestå af en biografi om den afdøde, fordi der vil være mennesker, der allerede godt kender alle livsstadier af den afdøde. Det er meget godt at tale om nogle fakta fra livet, der vil tjene som bevis på den afdødes dyder.

Når du forbereder en vågne i 40 dage efter et dødsfald, kan digte dedikeret til den sørgende begivenhed være mere nyttige end nogensinde. De vil hjælpe dig med at tune ind på en lyrisk-tragisk stemning, der hjælper med at skabe en atmosfære af kølvandet.

Du kan supplere din tale med et fotografi af afdøde eller en genstand, der tilhørte ham, som vil bevise for de fremmødte, hvilken god person den afdøde var. Undgå at nævne afdødes fejl, sladder og hemmeligheder. Der er ikke plads til sådanne taler ved begravelsesbordet.

Eksempel på tale

Mange mennesker tænker, når de organiserer en vågenhed i 40 dage efter et dødsfald: "Hvad skal man sige?"... Der er ingen etableret version af sådan en tale. Det vigtigste er at sige ordene fra hjertet. Men der er stadig visse regler, som du kan bruge til at forberede og tale korrekt under begravelsesceremonien.

Du skal starte med at hilse på de fremmødte, efterfulgt af en historie om, hvem du er for den afdøde. Sig et par ord om sorg og gå derefter videre til at tale om de gode sider af den person, der bliver husket. Hvis det er muligt, så husk de gode øjeblikke, I oplevede sammen. Det er meget passende at involvere andre mennesker i minderne, så din historie suppleres af gode minder. Talen slutter med et løfte om for altid at huske den, der bliver husket.

Alligevel kan du huske en afdød person, når du vil. Det vigtigste er at følge de grundlæggende regler for minderitualet: bøn, almisse og gode minder om den afdøde.

En elskedes død er en stor sorg. Men det kan desværre ikke undgås. Hvis en kær person dør, så har kære mange spørgsmål. Hvor skal man begrave? Hvordan gennemtænker man menuen korrekt? Er en kantine eller cafe bedre egnet til sådan et arrangement? Og dette er ikke en komplet liste over spørgsmål. I dag vil vi tale specifikt om begravelsen.

Sådan et måltid er ikke bare et måltid, men et ritual, hvor de kære husker den afdøde og hans gode gerninger. Under denne begivenhed læste folk en bøn henvendt til Gud. De beder om at tilgive den afdøde alle hans synder. Selvfølgelig skal begravelsesmiddagen være ordentligt gennemtænkt, hvis menu skal sammensættes korrekt. For at gøre det nemmere for dig at bestemme på listen over retter, fortæller vi dig, hvad du skal forberede til denne begivenhed og hvorfor.

Principper for en begravelsesmiddag

Selve frokosten skal være enkel. Dens hovedmål er at bevare den fysiske og mentale styrke hos dem, der kom for at mindes den afdøde. Alt skal tilberedes af friske råvarer. Sådan skal en begravelsesmiddag være. Dens menu kan varieres. Det hele afhænger af familiens traditioner, rigdom såvel som præferencerne hos de mennesker, der kommer til at huske. Selvom gæster naturligvis ikke traditionelt er inviteret, kommer de selv.

En begravelsesmiddag er ikke en fest, hvor de, der kommer, har brug for at blive mættet. Formålet med kølvandet er at tilfredsstille gæsterne, takke dem for deres deltagelse, mindes den afdøde og bede for hans sjæl. Her, som du forstår, er det vigtigste ikke mad, men mennesker - døde og levende, som blev forenet af sorgen ved afskeden.

Planlægger en begravelsesmiddag

Vi vil beskrive menuen lidt senere, nu skal vi se på de hovedretter, der skal være til denne frokost. For det første (den anden mulighed er kolivo). Hvad er det? Det er kogt af korn (ris, byg og andre), sødet med honning og rosiner. Denne ret indvies ved en mindehøjtidelighed. Korn her er et symbol på sjælens opstandelse, og honning og rosiner betegner åndelig sødme.

Hvad har du brug for?

Listen over produkter er lille:

• 0,5 kg ris;
• 200 gram tørrede abrikoser;
• tre spsk. l. honning;
• nødder (valgfrit);
• 200 gram rosiner;
• 1 liter vand (til iblødsætning).

Hvordan tilberedes retten? Læg kornene i blød i vand natten over eller i flere timer. Dette er nødvendigt, så grøden bliver smuldrende. Du skal koge indtil færdig. Mod slutningen tilsættes honning fortyndet med vand, samt rosiner og tørrede abrikoser. Sådan bliver kutya.

Borsch

Dette er endnu en ret, du skal prøve. Til fem liter vand skal vi bruge:

• 700 gram kød på benet (oksekød er bedst);
• tre kartofler;
• to løg;
• en sukkerroer (lille);
• tre tomater;
• en peberfrugt (det er bedst at bruge rød eller grøn);
• en kål;
• et par sorte peberkorn;
• grønt;
• salt.

Forbereder borsjtj til en begravelsesmiddag

Til denne ret skal du først forberede en bouillon fra kød på benet (kog i to timer). Så skal du tilføje hakkede kartofler. Tag derefter en stegepande, hæld olie i den, sæt den på komfuret, hæld det finthakkede løg i. Efter cirka tre minutter tilsættes gulerødder og rødbeder (selvfølgelig også hakkede) til gryden. Hvis du behandler rødbeder på denne måde, vil de kunne beholde deres farve.

Gulerødderne får en lys, orange nuance. Grøntsager skal simre i en stegepande, til de bliver bløde. Husk at gulerødder, løg og rødbeder bevarer deres smag og de fleste vitaminer, når de koges ved høj varme. Hæld derefter stegepandens indhold i bouillonen, kog det hele lidt op, tilsæt strimlet kål, laurbærblade, et par sorte peberkorn, hakkede tomater og sød peber.

Kog i yderligere 15 minutter.Så skal du smage retten til og tilsætte salt. Hvorefter du kan slukke for varmen og fjerne borsjten fra komfuret. Retten skal serveres varm, med creme fraiche. Du kan drysse med krydderurter.

Sød

Du kan købe tærter, eller du kan bage dem selv. Vi tilbyder en opskrift på bananpust. Hvad har du brug for?

• emballage af færdig dej (500 g);
• bananer (200-300 gram);
• pulveriseret sukker (efter smag).

Forberedelse af slik til begravelsen

Tag den tilberedte butterdej. Lad det tø op, og rul det derefter ud. Tag derefter en kniv og tegn rektangler med den. Læg bananfyld på dem (frugt skåret i små stykker). Sæt derefter kanterne på dejen sammen, så fyldet er helt omsluttet. Dernæst pin produkterne lidt. Bages i en ovn forvarmet til 220 grader i cirka femten minutter. Produkterne skal brunes. Drys de færdige butterkager med flormelis.

Kompot

Til forberedelse kan du bruge både friske og frosne frugter. Kompot må ikke være sød eller for sur. Hvordan man laver mad? Sæt en fem-liters gryde med vand på ilden, lad det koge, tilsæt frugt (ca. en 1-liters fyldt krukke). Tilsæt derefter sukker (efter smag) og kog indtil det er mørt (ca. en time).

Den første menumulighed for tredive personer

Lad os nu tale om, hvordan en begravelsesmiddag skal være. Menuen efter begravelsen kan variere. Vi tilbyder vores:

Hvis du er vært for en mindemiddag for året, ville denne menu være perfekt til begivenheden. Kutya kan dog fjernes fra listen. Det er en obligatorisk ret kun ved vågner efter begravelser. Og så - som du vil.

Anden menu mulighed for 12 personer

Lad os nu se på en prøvemenu til en begravelsesfrokost på en cafe eller derhjemme (i fyrre dage). Så listen over produkter:

• fisk stegt i dej (to kg);
• kartoffelmos (2,5-3 kg);
• Olivier salat (to kg);
• koteletter (12 stykker, ca. 1,2 kg hakket kød);
• sandwich med rød fisk eller brisling;
• eller kartofler (12-15 stykker);
• syltede agurker og tomater (ca. 1 kg);
• 5 liter væske (vand + juice + kompot)
• slik og søde tærter (valgfrit).

Planlægger du at holde endnu en mindemiddag senere, kan menuen i for eksempel seks måneder være den samme. Selvom du selvfølgelig kan justere listen over retter efter eget skøn.

Læne

Mens du tænker alt igennem, skal du være opmærksom på, om markeringen falder under posten. Hvis svaret er ja, så skal begravelsesmiddagen (menuen) justeres. Et fastelavnssæt med retter vil ikke kun være passende. men endda nødvendigt. Hvad skal man forberede sig til sådan en begravelse? Hvordan justerer man den sædvanlige menu, så den bliver mager? Lad os nu lave en omtrentlig liste over fødevarer:

• uzvar;
• magert borsch;
• Kutya;
• fastelavns tærter;
• kartofler med svampe;
• koteletter af kål eller gulerod;
• grøntsagssalat (kål, tomater, agurker);
• vinaigretten.

Alkohol

Vi beskrev i detaljer, hvordan man korrekt tænker gennem en begravelsesmiddag, vi diskuterede også dens menu. Lad os nu komme ind på et andet vigtigt emne. "Hvilken en?" - du spørger. Skal man drikke alkohol under en begravelse? Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Nogle præster mener, at det under begravelsesmiddagen er muligt at drikke lidt rødvin. Kirken fordømmer indtagelsen af ​​alkoholiske drikke under en sådan ceremoni. Derfor skal du her selv tage stilling til, om du har brug for alkohol til begravelsesmiddagen eller ej.

Konklusion

Nu ved du, hvordan man laver en begravelsesmiddag korrekt. Vi gennemgik menuen i detaljer. Vi har tilbudt dig et par muligheder for omtrentlige lister over retter til en begravelse. Vi håber, at vores tips hjalp dig med at beslutte dig for valget af mad til sådan en frokost.

Når pårørende går bort, er det en stor sorg, og her kan ingen ændre noget. For mennesker tæt på den afdøde er der kun tilbage at se ham med værdighed, ifølge traditionerne i den kristne kultur, ved at give personen sin sidste hæder. I ortodokse menneskers sjæle lever troen på, at med døden slutter kun den jordiske vej for en person, og hans sjæl er uforgængelig og vil leve for evigt. Derfor er det så vigtigt at opføre efter reglerne ikke kun begravelsesceremonien, men også kølvandet, der følger.

Begravelser i 9 og 40 dage

Blandt kristne folk formodes de vigtigste mindehøjtideligheder at blive afholdt tre gange: på begravelsesdagen, den niende dag og den fyrretyvende.

• Første gang der afholdes begravelsesmiddag er på begravelsesdagen - og det er kutyme at invitere alle de mennesker, der kom til begravelsen, med til bords.
• Den anden vågenhed holdes på den niende dag efter døden. Det er ikke kutyme at invitere gæster til det, og de bliver fejret i en tæt familiekreds.
• Atter andre - på den fyrretyvende dag (fyrtiende), ifølge gamle overbevisninger, er denne dag den hårdeste for den afdødes sjæl, dens fremtidige skæbne er bestemt, og den forlader endelig vores dødelige verden.

Begravelsesmiddagen er en vigtig del af ceremonien.

Det er nødvendigt at fejre begravelsen enkel mad, ingen dikkedarer, især hvis mindedagene falder under fasten. Det nødvendige minimum af opvask på begravelsesbordet d Skal indeholde kolde forretter og mindst én varm ret. I gamle dage troede man, at den stigende damp fra den første ret hjalp den afdødes sjæl til at stige til Gud.

Obligatoriske begravelsesretter

Hovedretten i alle begravelsesmiddage er kutya- et symbol på genfødslen af ​​den afdødes sjæl. Hver person, der er til stede ved begravelsesbordet, skal spise sin portion (mindst 3 skeer), før andre retter påbegyndes.

Kutya er en grød kogt af hvedekorn (nogle gange kan de erstattes af fuldkorn af byg, havre, ris, ærter og perlebyg), som også omfatter honning, rosiner og nødder. Fuldkornet i denne ret symboliserede genfødsel og det evige efterliv.

Kutia er hovedretten på begravelsesbordet og skal indvies i kirken efter bisættelsen eller bisættelsen. Du kan også drysse kutyaen med helligt vand inden servering.

At forberede begravelse kutia fra ris er enkel. Til dette tager vi:

• 0,5 kopper dampet ris;
• 1 spiseskefuld honning;
• 100 gram rosiner;
• 50 gram tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker);
• 2 glas vand;
• 20-30 gram valnødder;
• vaniljesukker på spidsen af ​​en kniv.

Inden ris koges, skal de ligge i blød i 2-3 timer for at fjerne overskydende gluten og stivelse. Hæld vandet fra, overfør risene til frisk koldt vand, og kog indtil de er færdige som almindelig smuldret grød. For at honningen skal optages godt i kornet, skal den smeltes i et vandbad. Og de søde og tørre ingredienser af kutya tilsættes til sidst. Rør rundt og lad stå i 10-15 minutter, så de tørrede frugter damper.

Efter kutya serveres gæster Fastelavns begravelsespandekager og sød honninggele med mælk.

Pandekager, ligesom gelé, er ikke bare en ret; deres udseende på bordet på Memorial Day er dybt symbolsk. Pandekager har stor rituel betydning; de er et symbol på evig udødelighed og opstandelse og repræsenterer solen.

For at tilberede almindelige begravelsespandekager skal du bruge:

• 0,5 liter varmt vand eller mælk;
• 500 gram hvedemel;
• 2 æg;
• 25 gram vegetabilsk olie eller smør;
• ½ tsk salt, sukker og sodavand.

Bland mel, æg, salt, sukker med varmt vand eller mælk. Ælt til en homogen dej uden klumper, tilsæt sodavand. Bages i en godt opvarmet stegepande i vegetabilsk olie.

Kissel (lavet af havre, rug eller hvede) med mælk symboliserer mælkefloder og gelébanker i den anden verden. Kissel afslutter begravelsesmiddagen og serveres til sidst for gæsterne. For at tilberede begravelse havregryn gelé skal du bruge:

• 2 kopper havregryn;
• 1,5 liter kogt vand;
• 1 skorpe sort brød.

Hæld kogt vand over havregrynene, dyp en skorpe sort brød i væsken, så geléen gærer. Efter at geléen er gæret efter to dage, skal den sigtes, bringes i kog og sødes med honning.

Ud over rituelle retter kan du forberede følgende til begravelsesbordet:

• Varme retter omfatter kålsuppe, borsjtj, kylling nudelsuppe, kødretter (koteletter, stege), fisk, boghvedegrød, fyldte peberfrugter og kogte kartofler.
• Serveres som forretter: agurk- og tomatsalat, fetaost med tomater, vinaigrette med sild.
• Du kan også bage en tærte eller fyldte tærter, honningkager, pandekager og honningkager af dejen.

Selvfølgelig afhænger sammensætningen af ​​retterne i høj grad af familiestrukturen, rigdommen og traditionerne, antallet af mennesker, der kommer til begravelsen og andre afgørende faktorer. Men det skal huskes, at sættet af retter skal være så enkelt som muligt, som om du dækker et almindeligt middagsbord om søndagen.

Eksempelmenu til en begravelse derhjemme

Mulighed for begravelsesbord:

1. Kutya, fastelavns pandekager og gelé (er en obligatorisk godbid ved en begravelsesmiddag).
2. Sandwich med fisk (rød fisk eller brisling).
3. Rødbedesalat med hvidløg.
4. Grøntsagssalat med vegetabilsk olie.
5. Bagte koteletter med ost og svampe eller kålruller.
6. Rødbeder borsjtj.
7. Tærte med fyld (fisk, ris og svampe, kartofler, æbler).
8. Drikkevarer, der er perfekte, omfatter: gelé (havregryn, ribs, tranebær), sbiten, frugtdrik eller kvass på brød.
9. Fiskegele.
10. Te, slik.

En begravelsesmiddag er ikke en social begivenhed eller en fest og bør ikke betragtes som en anledning til at samles med venner og slægtninge til ledig kommunikation og diskussion af hverdagens spørgsmål. Derfor forbyder den kristne kirke hygge, alkohol og musik, så begravelsesmåltidet ikke bliver til en larmende fest.

Begravelse - fra ordet husk. Dette er en gammel ortodoks ritual, der har til formål at hjælpe en lidende sjæl med at finde en bedre verden.

Det, der er vigtigt, er jo ikke selve begravelsesmiddagen, men det, at folk, der holdt af den afdøde, kom til den, og det vigtige er, at de samledes ved et bord for at støtte hinanden i sorgen.

Video

Fra videoen lærer du, hvordan du korrekt forbereder og afholder en begravelsesmiddag.

Ifølge ortodokse traditioner afholdes særlige måltider til minde om den afdøde, hvor kære mindes den afdøde elskede over en stille samtale og bøn for hans sjæls ro. Dette er ikke en almindelig frokost. Det obligatoriske ritual er for længst blevet en tradition, hvis betydning er at bede om tilgivelse og ro i sindet for den afdødes sjæl gennem indtagelse af retter.

Hvad er den ortodokse begravelsestradition?

Første gang, den afdøde mindes, er på tredjedagen efter døden, hvor sjælen ifølge ortodokse overbevisninger stiger op til Gud. Anden gang samles slægtninge og venner til minde efter ni dage, så sjælen, der ser Helvedes pine, omvender sig fra sine synder og får håb om barmhjertighed og tilgivelse. Bønner fra pårørende på den fyrretyvende dag hjælper den afdødes sjæl til at bestå den vigtigste test - den højeste domstol, hvis dom kan betyde evig lyksalighed i himlen eller endeløs pine af helvede.

Begravelser på visse dage har været en traditionel skik siden oldtiden. Efter begravelsen, efter at have vendt tilbage fra kirkegården og efter at have vasket hænder og krop, ses den afdødes sjæl af med en vågenhed. Den tredje dag er den periode, hvor adskillelse fra alt jordisk og opstigning til den himmelske trone finder sted. Det er lige meget, hvor de kære samles, om det er et hjemmearrangement eller et organiseret måltid på en cafe. Det er vigtigt at huske, at en vågenhed er et sørgeritual for den nyligt afdøde, og derfor bør ledsages af bøn og ikke af at drikke alkoholiske drikke og højlydte samtaler.

Den tilbageholdne adfærd ved vågner efter begravelser og på andre dage er gentaget af menuen. Tegn på en fest er ikke acceptable, men lakonisk borddekoration og et rimeligt udvalg af tilberedte retter er passende.

Servering og udvalg af retter

Før du dvæler ved valget af retter, bør du være opmærksom på borddækningen. Alle kender til at opretholde en sørgmodig og sørgmodig atmosfære. Nogle er dog ikke klar over de eksisterende regler, som det er tilrådeligt at følge:

• Retter beregnet til helligdage og ceremonielle receptioner er ikke placeret på begravelsesbordet. De spiser af det bestik, der bruges i hverdagen;
• dugen bør ikke have ornamenter eller farverige indeslutninger, der vil distrahere fra tanker og bønner;
• Hvis du organiserer et begravelsesmåltid med den mest komplette overholdelse af traditioner, skal du undvære gafler og knive. Vores forfædre forsøgte at undgå brugen af ​​gennemborende genstande, som ifølge dem kunne udgøre en fare for den afdødes krop.

Et enkelt og strengt begravelsesbord er et af kravene til at organisere en vågenhed. Menuen består af enkle og nærende retter, der er nyttige på almindelige dage, og i sorgperioder vil give styrke til at holde tabet ud.

Hvad skal der på begravelsesbordet

Produkter til tilberedning er omhyggeligt udvalgt, med opmærksomhed på kvalitet og friskhed. Velkendt, velkendt mad efter traditionelle familieopskrifter og en stille samtale dedikeret til minderne om den afdøde person - det er, hvad en ortodoks mindehøjtidelighed ideelt repræsenterer.

Hvis du forbereder det selv, vil det ikke være besværligt at tilberede borscht, tilberede en grøntsagssalat eller servere kogte kartofler eller dumplings med kål til minde om den afdøde. På almindelige dage er koteletter velegnede som kødret. Det er svært at forestille sig en begravelsesmiddag uden bagte tærter. De mest almindelige drikkevarer er gelé og kompot. Udover ovenstående mad kan der serveres skåret pølse, ost, friske grøntsager eller frugter ved begravelsen. De spiser industrielt forarbejdet fisk eller stegt fisk derhjemme, og inkluderer sandwich på menuen efter pårørendes skøn.

Hvilke retter skal tilberedes efter begravelsen og til næste kølvandet?

Menuen til en begravelsesmiddag, organiseret i overensstemmelse med den ortodokse tros kanoner, skal omfatte flere retter. Hver af dem bærer en vis semantisk belastning og er symbolsk forbundet med bevægelsen af ​​den afdødes sjæl til en ny tilstand.

Kun fra fuldkorn. Oftest tages en blanding af hvede og ris, lægges i blød i flere timer og koges indtil konsistensen af ​​bløde korn. Kutyaen er smagt til med valmuefrø og knuste nødder. Den sødme af åndelig fred i det himmelske rige er beregnet til at blive demonstreret ved tilsætning af honning og rosiner. Opstandelse og evigt liv er symboliseret ved kornene i kutya. Det betyder ikke kun, om retterne skal være til stede ved begravelsesbordet, men også i hvilken rækkefølge de serveres. Kutya placeres først på bordet. Hver gæst, der deltager i måltidet, spiser en håndfuld kutia og fortsætter derefter måltidet.

Pandekager er til stede blandt de ortodokse som et symbol på genfødsel, rodfæstet i den hedenske idé om, at solen bliver født på ny hver morgen. I et forsøg på at forråde den opstandne sjæls nåde bliver gelé tilberedt til begravelsesbordet. For at fuldende det sørgmodige måltid gøres havregryn, rug- eller hvedemelsgele med mælk tyk. Skåret i portioner efter antallet af tilstedeværende ved begravelsesbordet er det mere en dessert, selvom det i en mere flydende udgave også kan være en drink.

Drikkevarer på begravelsesbordets menu

Den moderne måde at huske med alkohol på er ikke blot ikke velkommen af ​​kirken, men er også strengt forbudt for folk, der kender til symbolikken af ​​alkohol på bordet på dagen for begravelsen og traditionelle mindedage, inklusive jubilæet.

De, der virkelig ønsker, at den afdødes sjæl skal nå himlen ved mindesmærket, drikker ikke alkohol. Enhver gæst, fra en nær slægtning til en arbejdsven eller huskammerat, bør forstå, at alkohol forværrer plagen af ​​den afdødes sjæl. Vores ortodokse forfædre mente, at det at inkludere alkohol i begravelsesmenuen var et ønske for den afdøde om at lide alvorlig pine på vej til himlens porte. Nære mennesker inviteres og behandles, de dækker bordet med de obligatoriske begravelsesretter og supplerer dem med mad efter eget skøn, men at skænke vodka eller vin vil være en ugudelig handling.

Det er sædvanligt at servere bærjuice og tilberede limonade efter din yndlingsopskrift. Du kan bruge butikskøbt juice, men hjemmelavet kompot bliver uforlignelig bedre. Det er nemt at forberede en begravelse med tørret frugt. En god husmor har altid de nødvendige ingredienser ved hånden; de kan frit købes når som helst på året. Til en fem til syv liters pande skal du bruge:

• 0,5 kg tørrede æbler;
• 0,5 kg hele eller hakkede tørrede pærer;
• 1 glas sukker, og det er ikke nødvendigt at gøre uzvar sød.

For at forberede, hæld vand i en gryde med tilstrækkelig volumen, sæt det på ilden, og mens vandet koger, vask de tørrede frugter. Læg æbler og pærer i kogende vand, og når uzvaren simrer ved svag varme i cirka en halv time, kan du tilsætte sukker. Når du bruger honning, skal du først afkøle væsken til stuetemperatur. Den færdige uzvar får lov til at brygge i flere timer.

Det skal forstås, at mange sunde ikke-alkoholholdige drikkevarer kan tjene som et alternativ til vin og vodka. De er mere passende i hverdagen, og endnu mere ved en sørgelig lejlighed med dens strenge restriktioner.

Hvad skal man mindes i fasten

En elskets bortgang kan ske i fasteperioden. Pårørende kan ikke aflyse deres tjeneste både på niende og fyrretyvende dag efter dødsfaldet alene af den grund, at almindelige retter ikke kan tilberedes.

I fastetiden mindes den afdøde i overensstemmelse med traditionerne i den ortodokse åndelige kultur, men der foretages justeringer ved at udelukke visse ingredienser, som ikke spises på dette tidspunkt.

Menuen til en mindefrokost i fasten er speciel. Kutya tilberedes uden tilsætning af smør. Vand tilsættes pandekagedejen i stedet for mælk, og der tilsættes ingen æg. Resten af ​​godbidderne kan også tilberedes fastelavn, og et rituelt måltid kan arrangeres på et anstændigt niveau.

Hovedretter bør ikke indeholde kød, men kan ikke være mindre velsmagende, hvis du vælger de rigtige produkter og følger tilberedningsteknologien. Fra generation til generation videregiver husmødre opskriften på den originale russiske fastelavnsborscht, som ifølge ortodoks tradition er ret passende til minde om de døde. Ikke mindre populær er kålsuppe med svampe, boghvede og surkål. Du kan tilberede grøntsagssalater, krydre dem med vegetabilsk olie; server magre kålruller eller fyldte peberfrugter med svampesauce eller gulerodsfrikadeller som tilbehør til kartofler. Gæsterne vil nyde kåltærte, tærter fyldt med kartofler, løg og krydderurter og frugtskiver.

Når man tilbereder en menu, er den vigtigste regel at bevare tilbageholdenhed og beskedenhed. De, der planlægger et luksuriøst måltid med alkoholholdige drikkevarer, forstår ikke helt meningen med mindehøjtideligheden. Den afdøde har mere brug for sine kæres bønner og erindring for at lette overgangen til efterlivet end en begravelsesmiddag med masser af mad og drikke. Måske er det derfor, ingen er inviteret i 9 dage, men de, der kommer, er sikre på at blive sat til bords og forkælet med mad.

Funktioner af det sørgelige bord i 9 dage

Ni dage efter døden kommer slægtninge og venner selv, afdødes pårørende skal kun informeres om hvornår og hvor alle ifølge ortodokse traditioner kan samles for at bede for den afdødes sjæl.

Menuen består af simple lækkerier, der kan tilberedes derhjemme uden at tage meget tid eller kræfter. Ved uinviterede begravelser kan det især ikke anbefales at give sig i kast med frådseri, da selve pointen er at komme uden varsel og derved vise, at den afdøde huskes. I taknemmelighed forkæler pårørende gæster med, hvad der er i huset. Beskedenhed er ikke et tegn på fattigdom. Sådan gør de pårørende det klart for de forsamlede, at den bedste hjælp til den afdøde er bøn, og ikke en solid frokost.

Efter traditionel bøn i kirken bringes en indviet kutya hjem i 9 dage. Gæsterne forkæles med det i begyndelsen, og først derefter får de serveret de retter, som den afdøde elskede i sin levetid. Til varme retter kan du lave borscht, nudler eller kålsuppe. Den anden er erstattet med beskedne snacks, idet man husker det særlige ved gæster, der ankommer i 9 dage uden en invitation. Hvad angår drikkevarer, ville usødet kompot være den bedste mulighed.

Der bør ikke være alkohol på bordet ved en vågenhed. Formålet med måltidet er noget anderledes, og retterne tilberedes mere beskedent end til en opvågning på begravelsesdagen. At forsørge sig selv med nærende mad i et sorgens øjeblik afløses af stille erindring om den afdøde over beskedne retter. Maden tilberedes, så det, der er tilbage, kan deles mellem dem, der kom til sidst i måltidet. På denne dato holdes der ingen taler, der siges ingen dårlige ord om den afdøde, da kritik og negative minder fremskynder hans sjæls bevægelse mod helvede, som begynder på den niende dag og når et kritisk punkt på den fyrretyvende dag.

Sådan mindes 40 dage og mærkedage

Traditionelt var begravelsesmåltidet fyrre dage efter døden det vigtigste. Det særlige ansvar, der pålægges pårørende, er gennem erindring og bøn at støtte den afdødes sjæl, som ifølge ortodokse kanoner skal lære beslutningen om stedet for yderligere evigt ophold at kende. På den fyrretyvende dag afslutter sjælen sin rejse mellem jord og himmel og viser sig for Guds dom. For sidste gang på jorden tager hun afsked med den dødelige verden. Venlige ord talt til minde om en person, en bøn, der beder om syndernes tilgivelse, bidrager til, at den afdødes sjæl kommer ind i paradis og evig lyksalighed. Det vigtigste, de gør, er at bede, bestille guddommelige liturgier og deltage i. Dette gøres efter seks måneder, og derefter et år efter døden.

I fyrrerne er gæster samlet ved den afdødes hus. Tilbageholdenhed og kortfattethed iagttages i borddækning og indretning. De husker, at vågner ikke kan forvandles til almindelige sammenkomster med frådseri og alkoholiske drikkepenge. Ved begravelser spiser de:

• obligatorisk kutya og pandekager. De følger serveringsrækkefølgen og spiser retterne i den fastlagte rækkefølge og husker deres symbolske betydning: kornene falder i jorden, spirer næste år, og det bliver begyndelsen på et nyt liv. At spise pandekager, et udseende af den genfødte sol, vil give pårørende håb om genopstandelsen af ​​den afdødes sjæl;
• Efter en traditionel varm ret er det meningen, at du skal servere kød eller stegt fisk med tilbehør i form af grød eller kartoffelmos. Du kan tilføje kolde forretter, sild, kød og grøntsagsudskæringer til menuen;
• salater ved begravelser er for det meste magre: vinaigrette med bønner og svampe, agurker og tomater, kålsalat, gulerødder eller kogte rødbeder med svesker;
• gelé, kompot eller uzvar stilles på bordet i begyndelsen af ​​måltidet, og ved begravelsesmiddagens afslutning serveres ovnbagte tærter, som de fremmødte spiser og tager med.

De resterende retter af begravelsesmåltidet på fyrretyvende, seks måneder og mærkedage uddeles til naboer og bekendte, der ikke var til begravelsen.

I den moderne verden kan man observere, hvordan skikke udviskes og bliver fortid. Den ortodokse tradition med at mindes de døde bliver dog æret i enhver familie.