Kartofler med kød i ovnen i lag opskrift. Kød og kartofler i ovnen: de bedste opskrifter og madlavningshemmeligheder. Grundlæggende sandheder

18.02.2022

Svinekød med kartofler i ovnen kan ikke kun blive en solid middag, men også hovedretten på feriebordet. Nedenfor er flere muligheder for at tilberede retten.

Tilberedning af denne ret kræver ikke noget særligt kulinarisk talent og kan stille din sult. Retten tager ikke for lang tid at tilberede, da både kartoflerne og svinekødet går i ovnen samtidig på samme bageplade.

300-400 g svinekød;
700-800 gram kartofler;
1 gulerod;
1-2 løg;
krydderier, salt;
vegetabilsk olie;
grønt til servering.

Flæsket skal vaskes og skæres i små stykker. Skræl kartoflerne, vask og skær som til stegning (tyndt). Hak løget fint. Hak også gulerødderne. Læg de tilberedte grøntsager i en dyb beholder og bland med krydderier, salt og tilsæt vegetabilsk olie. Udfør de samme manipulationer i en separat tallerken med kødet.
Læg kartofler med løg og gulerødder i et ovnfast fad, hæld lidt vand (50 ml), mælk eller fløde i - det gør kartoflerne bløde og saftige. Læg svinekødsstykkerne jævnt ovenpå. Formen skal lukkes med låg/folie og sættes i en forvarmet ovn på 190 grader. ovn. Tilberedningstiden er cirka 40 minutter. For at retten får en gyldenbrun farve og en sprød skorpe, skal du åbne formen 10 minutter før den er klar.

Serveres varmt, drys med krydderurter til dekoration - dild, grønne løg, persille.

På en seddel. Vegetabilsk olie forhindrer kartoflerne i at blive tørre under tilberedning; efter at have overført råvarerne til bagepladen, kan du drysse retten let med det.

Bages på fransk på en bageplade

Svinekød i fransk stil tilberedes i næsten alle hjem, og der er næsten lige så mange variationer af denne opskrift, som der er borscht-opskrifter. Nogle mennesker kan lide at tilføje en stor mængde ost, mens andre kan lide tilstedeværelsen af forskellige grøntsager i retten. Svinekød med kartofler i ovnen på en bageplade tilberedes ret hurtigt og kræver ingen specielle madlavningsevner.

500 gram kartofler;
800-900 g frisk svinekød;
revet hård ost - 1 spsk. ske;
2 løg.

Tynde kødbøffer skal desuden slås. Skær kartofler og løg i tynde halve ringe. Læg i lag på en bageplade smurt med olie (vegetabilsk olie) og læg kartoflerne ud med krydderier til kød og salt. Dernæst er løget, hvorpå vi lægger lag af kød. Vi drysser også svinekødet med salt og krydderier. Dæk alt kødet ovenpå med revet ost. Retten tilberedes i 50 minutter i en forvarmet ovn. Ved servering kan du tilføje ost og friske krydderurter.

Med kartofler og tomater i gryder

Madlavning i gryder kom ind i moderne madlavning fra gamle traditioner. Selv i dyre prestigefyldte restauranter kan du finde retter tilberedt i gryder. Svinekød med kartofler i gryder kan tilberedes derhjemme.

500 g svinemørbrad;
3 tomater;
500 gram kartofler;
1 aubergine;
5 fed hvidløg;
2 løg;
vegetabilsk olie.

Skræl, vask og skær kartofler og andre grøntsager i tern. Hak løget fint. Kødet skal skæres i små stykker. Salt auberginen separat og vent 15 minutter.

Kødet skal først steges lidt, det vil tage ca. 8 minutter indtil der dannes skorpe, krydr med krydderier “til kød”.
Læg svinekødet med den resulterende bouillon i bunden af gryden. Lad lidt bouillon blive i gryden og steg kartoflerne med krydderier og salt heri (5 minutter). Læg i gryder oven på kødet. Hæld et halvt glas varmt vand i hver gryde.
Svits derefter løget, indtil det er gennemsigtigt (2 minutter). Det vil tage længere tid at stege auberginen (indtil den bliver blød - 5 minutter). Læg det næste lag ud - løg og aubergine. Det øverste lag er friske tomater. Gryderne skal være dækket med låg under tilberedningen. Kog retten ved 200 C i 40 minutter. Efter denne tid drysses retten med finthakket hvidløg, blandes grundigt, og det skal stå lidt længere i den slukkede ovn.
Gryderne serveres med creme fraiche og friske krydderurter.

Harmonika svinekød med kartofler bagt i folie

Kød tilberedt på denne måde vil dekorere ethvert feriebord. Retten viser sig at være nærende, saftig og nem at portionere.

svinekød - 700 g;
TV ost - 200 g;
2 tomater;
salt;
5 fed hvidløg;
stødt peber (sort).

Mørbraden skal vaskes og tørres. Vi skærer i små lag (1,5 cm), men ikke helt - som i form af en harmonika. Smag hver skive til med krydderier, kødkrydderier og salt. Tomater og ost skal skæres i lange stykker. Hak hvidløget. Mellem kødskiverne placerer vi fyldet - ost, tomat og hvidløg.
Du skal bage harmonikaen i folie foldet i 2 lag. Sæt bagepladen med kødet i en ovn forvarmet til 200 C og steg i ca. 1 time. Åbn folien, drys revet hård ost ovenpå og kog i yderligere 15 minutter for at danne en sprød gyldenbrun skorpe.

Råd! Før tilberedning kan svinekød marineres, så bliver kødet mere mørt og smagfuldt.

Opskrift i ærmet

En hurtig, mættende og saftig ret - svinekød med kartofler i ovnen i ærmet. Takket være vakuumet, der dannes i ærmet, bliver retten saftig og velsmagende.

svinemørbrad - 350 g;
skrællede kartofler - 900 g;
peberfrugt - 1 enhed;
2 spsk. skeer af mayonnaise;
1 løg;
salt, krydderier til kød;
1 gulerod;
2 tomater.

Grøntsager skal skrælles, vaskes, skæres i små tern, og løget skal hakkes i halve ringe. Salt alt og bland med krydderier, hæld mayonnaise.
Kødet skal vaskes og skæres i små stykker. Bland svinekød med alle grøntsager. Overfør den resulterende blanding i en madlavningsmuffe og bind den stramt, så indholdet ikke spredes under madlavningen. I den øverste del af ærmet skal du lave flere huller for at den varme damp kan slippe ud. Læg det forberedte ærme på en bageplade og sæt i ovnen (190 grader). Efter 40 minutter er retten klar. Kartoflerne med svinekød skal serveres varme, og den bouillon, der bliver tilbage i ærmet, kan hældes over fadet og drysses med finthakkede krydderurter.

Original version med svesker

Sådan laver du svinekød og kartofler i en usædvanlig stil:

svinekød ribben - 1 kg;
kartofler - 7-10 enheder;
svesker - 300-400 g;
gulerødder - 2 enheder;
løg - 3 enheder;
let øl - 500 ml;
salt, peber, tørret basilikum, oregano;
olie.

Som i tidligere opskrifter forbereder vi først grøntsagerne - skræl og skyl.

Ribbenene skal have gode stykker kød, så de kan bankes. Salt og peber hvert stykke på alle sider, lad det trække lidt (15-20 minutter) Steg derefter ribbenene på begge sider, indtil der dannes en let skorpe.

I den resterende olie, svits finthakket løg og revne gulerødder. Vi skræller kartoflerne til sidst, så de ikke når at blive mørke i luften.

I en bageform, læg lag af ribben, sauterede kartofler, kartofler, og ovenpå - presset, skåret i små tern svesker. Drys krydderier mellem lagene. Til sidst hældes øl i, så hele formens indhold er dækket af væske. Dette kan kræve lidt mere øl end angivet i opskriften, eller en lille mængde vand.

Bag retten i en time, kontroller med jævne mellemrum væskestanden og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt, så maden ikke brænder på eller tørrer ud.

Tilsat svampe

Svinekød med svampe tilberedes efter følgende opskrift:

champignoner - 400 gr;
løg - 150 gr;
kartofler - 500 gr;
oste tv - 150 gr;
mayonnaise - 100 gr;
svinekød - 400 gr.;
salt og krydderier.

Som i tidligere opskrifter tilbereder vi grøntsager og kød. Skær kartoflerne i tern, kød i kartoffellignende skiver og champignon i skiver.

Dernæst er alt meget enkelt - læg kød, svampe, løg, kartofler i formen i lag. Drys hvert lag med salt og krydderier (valgfrit). Bag i en forvarmet ovn i halvanden time. Dæk derefter fadet med ost og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Stege

En velsmagende og tilfredsstillende flæskesteg kan tilberedes af:

gulerødder og løg - 1 hver, store;
sød peber - 2-3 enheder, afhængig af størrelse;
hvidløg - ½ hoved;
salt;
svinekød - 700 gr;
kartofler - 5-7 enheder;
khmeli-suneli - 1 bord. l.

Skræl og skyl grøntsager. Skær kartoflerne i store tern, peberfrugt, løg og gulerødder i små. Skær hvidløget i skiver.

Vask kødet, fjern evt. fedt og hinde. Skær i tern lige store som kartofler.

I en gryde steges gulerødder med løg og hvidløg i olie, krydres med krydderurter. Når grøntsagerne er blevet lidt bløde, lægges de i en separat skål. I stedet for grøntsager, tilsæt kød og steg uden låg i ti minutter, tilsæt salt og rør rundt.

Læg lag af kød, grøntsagsblanding og kartofler i portionsgryder. Du kan gentage lagene to gange. Drys hvert lag let med salt. Tilsæt et halvt glas vand.

Bag stegen i en time ved 180 grader.

Kartoffelgryde

svinekød - 600 gr;
kød/grøntsagsbouillon - 5 spsk. l.;
løg - 1;
kartofler - 6 enheder;
creme fraiche - 3 bord. l.;
krydrede urter - 1 bord. l. uden rutsjebane;
lidt olie.

Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i 3-5 mm tykke skiver. Vi gentager det samme med løget. Skær svinekødet i små skiver.

Smør bradepanden med olie. Det første lag er kød, efterfulgt af krydderier, løg og kartofler. Hæld bouillonen over. Dæk hele gryden med creme fraiche. Bages i to timer i en forvarmet ovn ved 200 grader. komfur.

Gryden kan serveres enten varm eller afkølet. Selvfølgelig bliver retten mere velsmagende, når den er varm.

På en seddel. Gryden kan toppes med ost 15-20 minutter før endt tilberedning.

Med grøntsager og ost

For at forberede denne opskrift anbefales det at bruge svineskinke.

Svinekød med kartofler og ost er tilberedt af:

svinekød - 650 gr;
kartofler - 450 gr;
ost - 100 gr;
friske tomater. — 3-4 enheder;
løg - 1 medium;
mayonnaise - et par borde. l.;
hvidløg - 4 fed;
sæt krydderier "Til svinekød" - 1 bord. l. uden rutsjebane;
salt;
flere kviste dild.

Mariner kødet på forhånd. Mørbraden skæres i små lag, lægges i en skål, halvdelen af mayonnaisen, finthakket hvidløg, tynde halvringe af løg, krydderier og salt tilsættes. Bland det hele grundigt med hænderne, fordel marinaden jævnt over svinekødsstykkerne.

Kødet skal marineres i 2-3 timer i køleskabet.

Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i halve ringe på ca. 7 mm tykkelse. Den lægges som det første lag på bunden af formen.

Det andet lag er kød, og på toppen er der tomatskiver. Alt er dækket med en masse revet ost, hakket dild og mayonnaise.

Retten bages i 40-60 minutter ved 190 grader. Brunner osteskorpen meget hurtigt, anbefales det at dække panden med folie for at forhindre osten i at forkulle.

- denne ret kan næppe kaldes diæt, men i forhold til lækkerhed, næringsværdi og nem tilberedning har den nok ikke sin side. Det er meget praktisk at tilberede kartofler med kød i ovnen, når et stort selskab samles, og du ikke har tid til at bøvle med portionsanretninger.

Det er bedre at bruge denne tid til at forberede salater og snacks. Det kan for eksempel tilberedes af alle og går altid med et brag, for variationens skyld kan det laves med rejer eller enkelt, men meget velsmagende og krydret.

For at tilberede kartofler med kød i ovnen, kan du tage frugtkødet af enten svinekød eller oksekød. Denne gang havde jeg svineskinke. Til krydderier brugte jeg udover den traditionelle peber og salt en grillkrydderiblanding, en kartoffelblanding, timian og shamballa (bukkehorn). Du kan frit vælge krydderierne efter din smag eller blot begrænse dig til kun peber og salt.

For at undgå at kartoflerne og kødet bliver for fedtet i ovnen, blandede jeg mayonnaise med creme fraiche. Du kan også begrænse dig til én mayonnaise blandet med fedtfattig kefir eller fermenteret bagt mælk.

Kartofler med kød i ovnen

kød (pulp) - 500 gram;
løg - 1-2 stykker;
tomater - 2 stykker;
hvidløg - 3-4 fed;
kartofler - 5-6 knolde;
creme fraiche og mayonnaise - 2 spiseskefulde hver;
peber og salt - efter smag;
krydderier - efter smag;
vegetabilsk olie til smøring af bagepladen.

Bagte kartofler med kød i ovnen

Så lad os begynde at lave mad.

Først og fremmest skal du tænde for ovnen til at varme op til 200°C.
Lad os derefter tage os af kødet. Skyl den under koldt rindende vand og skær den i små stykker.
Overfør kødet til en separat skål, drys med krydderier og bland med hænderne, og fordel krydderierne jævnt.
Tilsæt 1 spsk mayonnaise og samme mængde creme fraiche til kødet. Bland alt og læg på en bageplade smurt med vegetabilsk olie.
Dernæst løg. Vi renser det, skærer det i tynde halve ringe og lægger det ovenpå kødet.
Tomater. Hvis du skærer dem i cirkler, er det bedre at fjerne skindet; hvis du skærer dem i små terninger, vil huden ikke forstyrre den færdige ret. For mig kom skindet af af sig selv ved optøning i varmt vand. Læg tomater ovenpå løg.
Nå, det sidste lag er kartofler. Skræl og skær i tynde skiver 2-3 ml tykke. Hvis du kan lide større kartofler, er det bedre at blanchere dem i kogende vand inden bagning.
Vi overfører kartoflerne til en separat skål og gør det samme som med kød - tilsæt krydderier, bland, tilsæt creme fraiche og mayonnaise og bland grundigt igen.
Læg kartoflerne oven på tomaterne.
Sæt kartoflerne og kødet i ovnen i 50 minutter ved 200°C og yderligere 30 minutter ved 150°C.

Din tilberedningstid kan variere afhængigt af din ovn. Hvis det ønskes, kan du i slutningen af madlavningen drysse retten med revet ost og bage, indtil osten smelter.

Jeg vaskede svinekødet og skar det i pæne stykker på cirka 1,5-2 centimeter tykke.

Hver af dem blev slået med en hammer på begge sider. Jeg putter det i en skål, hvori kødet så skal marineres.

Jeg hældte olie, eddike i kødpræparaterne og dryssede med krydderier. Blandede alt sammen.

Jeg brugte duftende olie, men du kan bruge raffineret olie, hvis du vil. Min eddike er hindbær. Men i dette tilfælde vil vin, balsamico, æble eller almindeligt bordvand (men ikke syre) også virke.

Du kan eksperimentere med krydderier, der passer til din smag. Det er bedre ikke at tilføje salt på dette stadium, så kødet ikke bliver sejt.

Jeg skærer løgene i kvarte ringe. Hvis du har mellemstore eller små prøver, kan du lave dem til halvringe eller ringe.

Jeg kom det i en skål med kødet og marinaden. Blandet godt.

Dæk den med et låg og lod den marinere i halvanden time. Har du travlt, kan du reducere tiden til 30 minutter.

Derefter blev hvert stykke svinekød fjernet fra marinaden og rullet sammen.

Læg kødrullerne i et ovnfast fad, så der er plads mellem dem.

Jeg skrællede kartoflerne og skar dem i tern, eller du kan lave dem til ikke særlig tykke cirkler – hvad du har lyst til.

Jeg satte vand på bålet. Når det kogte, saltede jeg det og kom kartoflerne i det. Kogt i cirka 10 minutter (det vil sige indtil halvt kogt), og dræn derefter vandet, og smid kartoflerne i et dørslag.

Jeg tilføjede syltede løg (ca. halvdelen) til svinerullerne. Så - kartofler. Det sidste lag er løg. Jeg hældte den resterende marinade ovenpå.

Grønne løg og frisk dild blev vasket, tørret og finthakket med en kniv. Klædt med creme fraiche. Denne gang valgte jeg 20%, men du kan bruge fra 10% til 35% eller creme. Tilsat salt.

Blandede det sammen.

Toppen af kartoffel- og kødgryden blev smurt med den resulterende masse.

Bages ved cirka 200 grader i cirka 50 minutter.

Hvis toppen bliver for brun, dækkes den med folie eller bagepapir.

Jeg lod gryden køle af i gryden i cirka 10 minutter, og kom den derefter i portioner på tallerkener.

Meget velsmagende og mættende! God appetit!

Kartofler med kød i ovnen er en af de mest populære og yndlingsretter, der udgør hverdags- og ferieretter. At lave lækker, appetitlig og meget nærende mad har en fantastisk kulinarisk effekt - sådan en ret kan ikke forkæles!

Bagte kartofler med kød kræver ingen specielle kulinariske teknikker; ingredienserne til madlavning kan altid findes i køleskabet.

Ingredienser:

løg - 2 hoveder;
vegetabilsk olie;
svinekød - 500 g;
naturlig mayonnaise - 150 g;
kartofler - 500 g;
krydderier og krydderier.

Madlavningsmetode:

Vi vasker kødstykket grundigt, tørrer det med servietter og skærer det i små tern.
Skræl grøntsagerne, hak løget i halve ringe, og kom det sammen med svinekødet.
Del kartoffelknoldene i skiver og kom dem i kødet. Smag maden til med salt, mayonnaise og dine yndlingskrydderier. Bland alt godt, læg på en bageplade, behandlet med olie, bag i 40 minutter i ovnen (180 °C). Flyt med jævne mellemrum det nederste lag mad til toppen, så hver komponent i retten får sin egen "del" af en gylden nuance.

Server den lækre mad varm og pynt med hakkede krydderurter. Alt er meget enkelt, hurtigt og velsmagende!

Madlavning på fransk

Kød på fransk optræder ved festlige eller hverdagslige måltider med samme regelmæssighed som Olivier eller vinaigrette.

Indkøbsliste:

løg - 250 g;
ost (vælg helst mellem hårde varianter) - 300 g;
svinemørbrad - 700 g;
mayonnaise - fra 100 g;
kartofler - 600 g;
vegetabilsk olie - 20 ml.
salt, peber, krydderurter.

Madlavningsmetode:

Skræl og vask grøntsagerne. Vi hakker knoldene i ikke meget tynde cirkler, hak løgene i halve ringe.
Vi skærer sener og hinde af kødet, deler mørbraden i små stykker op til en centimeter tykke, slår den let på begge sider og krydrer med krydderier.
Vi behandler varmebestandige retter med olie. Læg et lag kartofler i bunden af formen, salt og peber rodfrugterne, og påfør et net mayonnaise.
Vi fortsætter med at dekorere skålen med en række kød, hvorpå vi lægger løget. Brug igen den ønskede mængde krydderier og krydderier. Smag madingredienserne til med hvid sauce. Vi afslutter samlingen af skålen med et lag spåner af revet ost.
Vi bager produkterne i ovnen ved 180 °C med fokus på kartoflernes klarhed. Server maden, vedligehold rækkefølgen af lag så meget som muligt. Glem ikke at dekorere den med grønt.

Det er helt acceptabelt at justere mængden og forholdet mellem kød på fransk i henhold til dine egne præferencer, ændre og styre den ønskede smag og aroma.

Tilsat svampe

Kød med kartofler og svampe er en ideel madkombination til at skabe en skøn ret til en søndagsfamiliefrokost.

Liste over komponenter:

kartofler - 1 kg;
løg - 4 stk.;
svinekød (helst hals) - 700 g;
champignoner (andre svampe) - 500 g;
frisk mayonnaise;
krydderier, urter;
vegetabilsk olie;
hård ost - 350 g.

Madlavningstrin:

Vask og tør svinehalsen med køkkenrulle. Adskil områderne med det fede lag og skær dem i små stykker. Skær kødet i lag op til 2 cm tykt, dæk med film og pisk let. Drys eventuelt lidt rødvin (helst tør) og forkæl derefter produktet med salt og peber og dine yndlingskrydderier. Vi forlader forberedelsen et stykke tid, mens vi arbejder med de resterende komponenter i retten.
Vi deler de skrællede kartofler i skiver op til 1,5 cm tykke, Skræl svampene, skyl, tør med servietter og hak i tynde skiver. Hak løget i halve ringe, steg maden i olie, til den er gyldenbrun, og tilsæt salt og peber ved slutningen af processen.
Læg de udskårne kødstykker med fedtstof på bunden af gryden. Vi placerer knoldcirkler på dem, og placerer derefter det syltede svinekød. Vi afslutter samlingen af produkter med en svampeblanding og et mayonnaise-netværk.
Sæt fadet i ovnen (200°C) for at bage i 40 minutter. Hvis der opstår tegn på brænding, skal du dække panden med et stykke folie. Ved afslutningen af processen skal du fjerne papiret og brune det øverste lag af maden.

Server kød med kartofler og svampe sammen med hjemmelavede pickles. Utrolig velsmagende og appetitlig!

Kartoffelgryde med kød i ovnen

Vi introducerer en utrolig nærende og smagfuld ret. At tilberede kartoffelgryde er også nemt og hurtigt. En uerstattelig mulighed i tilfælde af uventede gæster.

Nødvendige produkter:

æg;
kartofler - 1 kg;
hjemmelavet creme fraiche - 200 g;
hakket kød af høj kvalitet - 1 kg;
pære;
vegetabilsk olie;
sødmælk - 400 ml;
salt peber.

Tilberedningsprocessen:

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, læg halvdelen af mængden i et jævnt lag i en smurt gryde.
Vi fjerner skrællen fra løget, hakker det fint, sauterer i olie, indtil det er gennemsigtigt, og kombinerer det med det færdige hakkede kød. Krydr blandingen med salt og peber og læg den på kartoffellaget.
Udjævn kødmassen og dæk den med de resterende skiver af rodfrugter.
Kom pisket æg, creme fraiche og mælk i en skål. Peber og salt blandingen, hæld den resulterende blanding i formen med produkterne, send dem til ovnen i 60 minutter (200 °C).

Der gik lidt mere end en time, og en fremragende kødret dukkede op på bordet, og huset var fyldt med duften af lækker mad.

Steges i gryder

Hovedbetingelsen for at spise denne vidunderlige ret er, at stegen i gryderne skal være rigtig lys. Kun i en varm tilstand vil smagen og aromaen af mad ikke gå tabt.

Nødvendige komponenter:

søde gulerødder;
hvidløgsfed - 5 stk.;
vegetabilsk olie;
pære;
Sød peber;
tomater - 3 stk.;
oksekød (helst med lag af fedt) - 400 g;
kartofler - 800 g;
laurbærblad, salt, paprika, peber, krydderurter.

Madlavningsteknologi:

Vi vasker oksekødet godt, deler det i små terninger (2x2), læg det i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Steg stykkerne hurtigt, og vend dem, efter de er blevet lyserøde.
Pil løget, hak det fint og kom det i kødet. Steg maden, indtil grøntsagerne er bløde, og tilsæt derefter gulerødder skåret i strimler, hakket sød frugt (uden frø), hakket hvidløgsfed og tomatskiver. Bland det hele, smag til med peber, salt og paprika. Kog maden ved middel varme i yderligere ti minutter.
Fordel kødet og grøntsagerne mellem gryderne. Tilsæt derefter kartoflerne i tern. Vi overfylder ikke beholderne med mad, så den appetitlige bouillon forbliver inde i beholderen og ikke på bagepladen.
Vi afslutter samlingen af skålen med hakkede krydderurter. Hæld drikkevand i, så det dækker det øverste lag af rodfrugter. Luk det keramiske fad og stil det i ovnen i 40 minutter, opvarmet til 200°C.

Kartofler med kød i gryder viste sig fantastisk - duftende, møre, smukt smukke.

Fremgangsmåde til fremstilling i lag med osteskorpe

Den rosenrøde "hætte" på ovnbagt kød og kartofler dekorerer appetitligt den tilberedte ret og giver den en særlig kulinarisk charme.

Sæt af komponenter:

løg - 2 stk.;
hollandsk ost - 300 g;
svinekød - 600 g;
vegetabilsk olie - 30 ml;
kartofler - 6 knolde;
mayonnaise - 50 g;
persille, krydderier.

Forberedelsesprocedure:

Vi vasker svinekødet grundigt, skærer membraner og sener af, tørrer det med servietter og deler kødet i meget tynde lag.
Vi hakker de skrællede rodfrugter i de samme miniaturecirkler. Vi lægger nogle af dem i et lag på en bageplade behandlet med olie, drys let med peber, salt og aromatiske krydderier. Påfør et tykt net af mayonnaise. Hvid sauce fungerer som en slags cement, der holder lagene af mad sammen, så vi sparer ikke på mængden.
Vi skræller løget, skærer det i ringe og lægger halvdelen af blandingen på den hvide sauce.
Vi placerer kødpladerne ovenover, behandler dem med krydderier og dækker med de reserverede grøntsagsskiver.
Vi afslutter retten med kartoffelskiver og et nyt lag aromatisk sauce. Drys maden tykt med ostespåner og bag i 35 minutter i ovnen (200°C).

Hvis nogen ikke kan lide mayonnaise, kan den fortyndes med hjemmelavet creme fraiche for at bevare smagen af den krydrede dressing. Glem ikke at drysse maden med hakket persille.