Opskrift på shawarma fladbrød derhjemme. Hjemmelavet shawarma - döner

3 opskrifter

Der er næppe en person, der ikke har prøvet eller i det mindste hørt om shawarma. Faktum er, at denne ret er enkel, men bemærkelsesværdig i sin mæthed og smag, og den er vidt udbredt over hele verden. Mellemøsten betragtes som det almindeligt accepterede hjemland for shawarma, men du kan også finde analoger til shawarma i Tyskland, Mexico og Afrika. Selvfølgelig kaldes denne ret forskelligt i forskellige lande, men essensen af ​​shawarma forbliver altid den samme - det er et tyndt fladbrød (lavash eller pita), hvori hakkede grøntsager og kød er pakket ind. Shawarma kommer også med forskellige saucer, som enten kan placeres inde i fladbrødet eller serveres separat. Shawarma er et glimrende alternativ til en sandwich, og derfor er den blevet nummer 1-retten for friluftselskere, turister og forretningsrejsende. Det er forberedt på en elementær måde, som jeg inviterer dig til at verificere.

Klassisk shawarma

Ingredienser:

• Dej til fladbrød:
• 2 kopper hvedemel
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• Fyldning:
• 2 kyllingelår
• 2 gulerødder
• 1 løg
• 2 tomater
• 1 stor agurk
• 1/6 hoved hvidkål
• Til saucer:
• mayonnaise
• hvidløg
• ketchup
• adjika

Sådan tilberedes fladbrød (lavash) til shawarma

• Langt de fleste mennesker, der begynder at læse min opskrift, vil efter at have nået dette punkt udbryde: "Jeg forstår ikke, hvorfor du dummer dig selv og forbereder lavash, det sælges i alle butikker?!" Det er rigtigt, jeg synes også, at det er hurtigere og mere praktisk at bruge butikskøbt armensk lavash, især da det er meget større end det, vi kan tilberede derhjemme, og derfor er det mere praktisk at pakke fyldet ind i det. Men jeg vil fortælle dig en frygtelig hemmelighed: denne verden er stadig fuld af steder, hvor folk aldrig har hørt om supermarkeder og armensk lavash, men de vil også gerne kende smagen af ​​shawarma, og med dette er jeg simpelthen nødt til at hjælpe dem.
• Lad os begynde at forberede lavashen ved at hælde melet i en lille skål. Tilsæt derefter vand lidt efter lidt (ca. 2/3 kop) og bland melet samtidig. Tilsæt en skefuld solsikkeolie. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids salt.

• Når vi har dannet en homogen masse, læg vores emne på et bord drysset med mel og fortsæt med at ælte det i mindst yderligere 5-7 minutter. Det gør alle orientalske bagere, fordi kun gennemæltet dej giver tynde fladbrød.
• Pak den æltede dej ind i husholdningsfilm eller en plastikpose og lad den stå i 15-20 minutter, så glutenen bløder og svulmer. Herefter bliver dejen endnu mere plastisk og smidig.

• Som du kan se, er dejen til pitabrød meget, meget enkel. Rul den færdige dej ud til en tyk pølse og del den i 6 dele.

• Drys bordet med mel, læg et udskåret stykke dej på og rul det til en tynd flad kage. Kagens tykkelse må ikke overstige 3 millimeter, og diameteren skal svare til bunden af ​​den form, som du skal bage den i.

• Det er praktisk at stable rå fladbrød. For at de, gud forbyde, ikke klæber sammen, bør du generøst drysse dem med mel eller beklæde dem med pergament.
• Stil stegepanden på ilden og varm den godt op. Til at bage fladbrød er det bedre at bruge en tyk støbejernsgryde, da den varmes jævnt op over hele området, og fladbrødet bages uden at brænde nogen steder.
• Shawarma fladbrød tilberedes uden olie eller fedt. Så vi placerer det direkte på det opvarmede metal og bager i et halvt minut på den ene side, vend det derefter og bager det samme et halvt minut på den anden side. Vi fjerner en kage fra stegepanden og placerer straks en anden på sin plads.

• Man skal passe på ikke at lade fladbrødet tørre ud i gryden, ellers bliver det skørt, og det bliver umuligt at pakke fyldet ind i det.
• Læg de færdige kager i en bunke og dæk med et håndklæde, så de ikke tørrer ud og forbliver varme.

Sådan forbereder du shawarmafyld

• Til fyldet skal du først forberede kødet. Vi vil bruge kylling, selvom shawarma-opskriften teoretisk tillader lam, oksekød, kalkun og endda svinekød (i ikke-muslimske lande).
• Den bedste måde at bruge kylling på er at bruge benene. De er meget saftigere end bryst, hvilket betyder, at shawarmaen bliver mere velsmagende.
• Da det ikke er muligt at bruge spyd derhjemme, tilbereder vi kødet i en stegepande. Fjern skindet, skær knogler og årer ud fra benene, og flad kødet. Steg kyllingen i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil den er kogt.

• Bogstaveligt talt et par sekunder før varmen slukkes, tilsæt salt og drys kyllingen med krydderier (personligt bruger jeg det sædvanlige sæt krydderier til kylling). Dette bør aldrig gøres før, da krydderierne simpelthen brænder på i bradepanden.
• Mens kyllingen afkøles, begynder vi at lave grøntsagsdelen af ​​fyldet. For at gøre dette skal du vaske agurk og tomater, skræl løg og gulerødder. Til shawarma er det bedst at bruge blåløg; de er mere duftende og ikke så bitre. Det ville selvfølgelig ikke være en dårlig idé at få nogle søde krimløg, men de kan ikke altid findes på markedet.
• Når grøntsagerne er vasket og skrællet, skal de skæres. Tomater skæres i tynde skiver, løg i halve ringe, gulerødder og agurker i tynde strimler. Ja, vi har helt glemt kål! Kålen hakkes fint, som til stegning eller syltning. Her er endnu en lille hemmelighed: For at gøre den hakkede kål mere saftig, drys den med salt og ælt den let med hænderne.

• Til ægte shawarma er saucer også meget vigtige. Vores mest almindelige saucer er mayonnaise og ketchup. De kan selvfølgelig bruges direkte, uden nogen forbedringer, men for at gøre vores shawarma mere velsmagende foreslår jeg at tilføje finthakket hvidløg til mayonnaisen og blande ketchup i forholdet 1:1 med hjemmelavet adjika.

• Den sidste forberedende fase er at skære kyllingen, som allerede er afkølet på dette tidspunkt. Jeg foreslår at skære den i tynde strimler. Du har sikkert allerede bemærket, at alle ingredienserne i fyldet skæres på denne måde, når det er muligt. Dette gøres for at de ikke skal falde ud af shawarmaen, mens vi fortærer den med appetit.


Sådan laver du shawarma

• Samling af shawarmaen begynder med at påføre et tyndt lag mayonnaise med hvidløg på den centrale del af fladbrødet. En lille blanding af ketchup og adjika fordeles over det.

• Dernæst er et lag af løg, tomater, agurker, gulerødder og kål. Rækkefølgen af ​​disse lag betyder overhovedet ikke noget, men der er en undtagelse - traditionelt er det sidste lag i shawarma kød.

• Efter alle lagene er lagt rulles kagen til en stram rulle. Det viser sig, at dette er sådan en meget smuk og appetitlig hjemmelavet shawarma.

• Hvis du brugte et stort og tyndt pitabrød til shawarma, så er fyldet svøbt tæt heri: begge ender er gemt ind, og selve pitabrødet pakker fyldet ind i to lag. Så du kan roligt tage denne shawarma med dig på vejen.
• Hvis du tilberedte fladbrødet derhjemme, så viste det sig naturligvis småt, og derfor vil det ved første lejlighed stræbe efter at folde sig ud. For at undgå dette foreslår jeg et par tricks. For det første kan hver rulle pakkes halvt ind i en separat papirserviet. Det vil endda vise sig smukt, og desuden forbliver dine hænder rene. For det andet kan du binde rullerne med grønne løgfjer, som jeg gjorde i agurkeruller. Nå, for det tredje kan du stikke shawarmaen med et træspyd. Kun i dette tilfælde, glem ikke at advare din husstand og gæster om denne ikke helt spiselige detalje.
• Ja, jeg glemte næsten, hæld den resterende mayonnaise med hvidløg og ketchup med adjika i saucebåde og server også. Pludselig får nogen et ønske om at dyppe shawarma i saucen. Afkølet shawarma kan i øvrigt uden problemer genopvarmes i en tør stegepande. Det er hele shawarma-opskriften, god appetit til dig og dine gæster!

Shawarma med kylling og peber

Her er endnu en opskrift på shawarmafyld. I modsætning til den første opskrift er grøntsagerne stegt her, så shawarmaen bliver mere tilfredsstillende og krydret. Dette fyld passer især godt i den kølige årstid, hvor man gerne vil have noget varmt og mættende.



Ingredienser:

• 2 kyllingebryst eller 2 kyllingelår
• 3 stk. salat peber
• 2 stk. Luke
• 1 glas tomatjuice
• 2-3 fed hvidløg
• salt efter smag
• rødglødende peberkrydderi
• kværnet sort peber
• vegetabilsk olie

1. Skær løget i ringe, skær salaten i strimler. Jeg havde forskellige farvede peberfrugter, så jeg brugte en rød, en gul og en grøn peber. Shawarmaen viste sig meget velsmagende og smuk. Vi skærer ikke peberen meget tyndt.

2. Lad først løget simre i en lille mængde vegetabilsk olie, og tilsæt derefter salatpeber. Lad det simre i 6-7 minutter ved middel varme.

3. Tilsæt et glas tomatjuice eller et glas tomatsauce.

4. Kog grøntsager i tomat. Når peberfrugten bliver blød, tilsættes det stegte kyllingekød. Peberfrugten skal være blød, men ikke falde fra hinanden. Forresten kan du også bruge dåse peberfrugt til dette fyld; i dette tilfælde reduceres varmebehandlingen af ​​peberen til et minimum.

5. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber efter smag. Det er vigtigt at gøre fyldet tilstrækkeligt salt og krydret. Bare uden fanatisme))).

6. Lad det simre i endnu et minut og tag det af varmen. Når fyldet er kølet lidt af rulles shawarmaen sammen.
7. Læg et par spiseskefulde fyld i midten af ​​fladbrødet. Fold den nederste kant.

8. Vi pakker den ene side og derefter den anden for at lave en konvolut. For at forhindre shawarmaen i at åbne sig, kan du gennembore den med et træspyd.

9. Vi pakker resten af ​​kagerne ind på lignende måde. Da fyldet er varmt, kan denne shawarma spises med det samme.

Fastelavnsshawarma

Og dette er en shawarmaopskrift til dem, der faster og ikke kan spise kød. Fyldet er vegetabilsk med tilsætning af bønner. Det viser sig nærende og velsmagende!

Ingredienser:

• 3 stk. frisk eller dåse salat peberfrugt
• 2 stk. Luke
• 1 glas tomatjuice
• 1 kop kogte bønner
• 2-3 fed hvidløg
• salt efter smag
• rød varm peber (krydderi)
• kværnet sort peber
• vegetabilsk olie (valgfrit)

1. Vi tilbereder fladbrødene som normalt, uden æg eller endda uden vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, tilsæt frø til dejen.
2. Vi laver fyldet næsten som i den forrige opskrift: lad løget simre, tilsæt salat og tomatjuice. Når peberfrugten bliver blød, tilsættes et glas kogte bønner. Salt fyldet og smag til med krydderier for at gøre fyldet pikant. Lad det hele simre sammen i 5 minutter og tag det af varmen.
3. Rul shawarmaen sammen og nyd den velsmagende og sunde ret! Resultatet er en komplet ret, den indeholder ikke kun grøntsager og kulhydrater, men også vegetabilsk protein, som bønner er rige på.

Shawarma er en populær orientalsk ret af arabisk oprindelse. Denne meget velsmagende ret er tilberedt af lavash, som er fyldt med hakket grillet kød tilsat krydderier, saucer og salat lavet af friske grøntsager.

Nu indtager denne ret en førende position blandt hurtig, tilfredsstillende "gade" mad, og ikke alle kan ignorere aromaen af ​​stegt kød. Shawarma kan købes ikke kun i gadeboder, den serveres på caféer og endda restauranter.

Kød kan være lam, kylling, kalvekød, kalkun; i ikke-muslimske lande kan man også finde svinekød.

Fordelene ved shawarma er, at det er hurtigt og nemt at tilberede, det viser sig at være meget tilfredsstillende, og flere og flere husmødre forsøger at lave mad derhjemme.

En elektrisk grill, der tilbydes af producenter af husholdningsapparater, hjælper os med at tilberede kød. Vi vil også lave tynde fladbrød - lavash - med egne hænder, selvom supermarkeder nu tilbyder dem i et bredt udvalg.

Shawarma opskrift

til testen skal vi bruge:

• mel - 360 gr
• salt - 1/2 tsk.
• vegetabilsk olie - 20 gr.
• varmt vand - 200 ml.

trin for trin forberedelse:

Vi forbereder lavash - fladbrød til shawarma. Sigt melet i en skål, tilsæt salt, rør rundt. Lav en fordybning i melet og hæld vegetabilsk olie og varmt vand i det (temperatur - 80 grader), og ælt dejen.

Læg derefter dejen på bordet og ælt noget mere, tilsæt ikke mere mel. Dejen blev æltet godt, den blev glat og klistrer ikke til dine hænder. Lad dejen hvile i 20 minutter, pakket ind i husholdningsfilm.

Rul dejen til en pølse og skær den i seks lige store dele. Smør bord og kagerulle med olie og rul dejen meget tyndt ud.

Steg den udrullede dej i en helt tør og varm stegepande på begge sider.

Læg det færdige varme pitabrød på et skærebræt, og så det ikke tørrer ud og er blødt, drysses med vand og dækkes med et håndklæde.

Lavash tilberedt efter denne opskrift viser sig blød, tynd og dufter vidunderligt. Lækker!

For at undgå at det færdige pitabrød bliver for tørt, skal du opbevare det i husholdningsfilm.

For at forberede fyldet skal du bruge følgende ingredienser:

til saucen:

• usødet yoghurt
• hvidløg
• sort peber
• tørrede urter: koriander, dild, persille, spidskommen, humle-suneli, karry
• grønt: grønne løg, dild, persille, basilikum, koriander

forberedelse:

Vi steger det formarinerede kød i en lodret grill. Vi snor kødstykker på lodret placerede spyd; de vil rotere rundt om deres akse og i forhold til varmeelementerne.

Steg kødet i cirka 10 - 15 minutter. Når kødet er brunet, sluk for grillen. Hak kødstykkerne yderligere. Fordelen ved at grille kød er, at under stegning løber overskydende fedt ud i specielle kopper.

Andre muligheder for tilberedning af kød - lad kødet simre i en stegepande, eller kog det i bouillon, kog i ovnen eller i en langsom komfur (i 1 time, "Bagning" -tilstand).

Skær kål og gulerødder i meget tynde strimler, hak tomater og agurk, hak persillen. Bland i en stor pose kål, gulerødder og tilsæt hakket persille, tilsæt salt, sukker og kun lidt vegetabilsk olie. Bind posen og ryst godt flere gange og lad stå et stykke tid.

forberede hvid hvidløgssauce

Tilsæt finthakket fed hvidløg med spidskommen til yoghurten, salt og sort peber efter smag. Lad saucen sidde i 20 minutter.

Saucen efter den klassiske opskrift passer godt til enhver form for shawarma.

Smør det bagte fladbrød med sauce, læg derefter kålsalat med gulerødder, stegt kød, agurkebånd, tomatskiver, pak det hele ind og... God appetit!

Lækker shawarma med kylling og koreanske gulerødder

Shawarma ved hjælp af kyllingekød er den mest almindelige variant af denne ret. Kyllingekød har en delikat smag, er godt stegt og passer godt til forskellige grøntsager og saucer.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,5 kg
• frisk kål - 300 gr.
• tomater - 2 stk.
• friske agurker - 2 stk.
• Koreanske gulerødder 100 gr.
• salt og peber, sauce - efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning af kylling
• løg - 1 løg

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær løget i tynde skiver i halve ringe og begynd at stege i en stegepande i en lille mængde olie. Tilsæt derefter kyllingefilet skåret i små stykker til løget, tilsæt salt, og du kan smage til med krydderier. Når kød steges på løg, siver saften ikke ud, og kødet bliver saftigt.
2. Prøv at hakke hvidkålen så tyndt som muligt, læg den i en dyb skål, tilsæt salt, sukker, en dråbe vegetabilsk olie og eddike, bland forsigtigt med hænderne, knus den ikke for meget.
3. Skær tomater og agurker i strimler. Gulerødder i koreansk stil kan købes på forhånd fra salatforhandlere på markedet.
4. Læg pitabrødet ud og lag alle ingredienserne, start med kålen. Top med hjemmelavet ketchup og wrap. Shawarma er klar. God appetit!

En appetitlig shawarma tilberedt efter denne opskrift vil vise sig saftig, og gulerødderne vil tilføje et strejf af krydret smag.

Appetitlig shawarma med pølse og ost

Som regel tilberedes shawarma med kød, men den kan erstattes med kogt, røget pølse eller skinke. Det vil vise sig ikke mindre velsmagende og meget hurtigt.

Skær grøntsager, pølse og ost i tynde skiver. Det er bedre at tage pølse uden fedt, og hård ost, det smelter bedre, og smagen bliver helt anderledes. Smør et stykke lavash med hvid sauce, læg grøntsager, pølse og ost ud. Hæld tomatsauce ovenpå, pakk ind og steg på en tør stegepande, til den er let brunet, så fyldet er godt opvarmet.

Vi har allerede lært, hvordan man forbereder hvid hvidløgssauce, nu vil vi forberede tomatsauce. Dens smag er meget bedre end almindelig ketchup. Du kan tilføje friske grøntsager til det.

At lave rød tomatsauce

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• tomatpure - 2 spsk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk.
• tomat - 1 stk.
• peberfrugt - stk.
• løg - 1 stk.
• salt, sukker
• stødt rød peber, koriander

Forberedelse:

Skær løg og tomat i tern og svits i en stegepande.

Tag en blender og kom i den - hakket peberfrugt, sauterede tomater og løg, stødt rød peber, salt, sukker, tomatpasta, koriander. Kværn alt indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Lad det trække i 20 minutter. Resultatet er en krydret tomatsauce med en sødlig – krydret smag!

Shawarma i Sankt Petersborg på hjemmebane

Den hjemmelavede version af shawarma er meget maskulin, rigelig og velsmagende!!!

Det vigtigste kriterium, hvorved shawarma adskiller sig fra shawarma, er skallen. Til shawarma skal du bruge tyndt pitabrød og til shawarma et halvt pitabrød.

Solid vegetarisk shawarma med svampe

Vegetarisk shawarma er en usædvanlig og meget velsmagende ret. Spiser du ikke kød, er det meget nemt at erstatte det med svampe.

Ingredienser:

• champignoner eller vilde svampe - 250 gram
• agurk - 1 stk.
• tomat - 2 stk.
• løg - 1 stk.
• salatblade
• tomatsauce - 2 spsk. l.

Forberedelse:

1. Sorter svampene, vask dem grundigt, skåret i skiver. Læg dem i en stegepande, tilsæt salt efter smag og steg i vegetabilsk olie.
2. Vask, pil og skær løgene i ringe. Tilsæt det til gryden efter cirka 15 minutter fra starten af ​​tilberedningen. Steg retten i cirka 10 minutter mere, indtil løgene får en appetitlig gylden farve.
3. Riv salatblade med hænderne, og skær tomater og agurker i tern.
4. Smør pitabrødet med hvid hvidløgssauce, tilsæt salatblade, tomater, agurker og stegte svampe. Top det hele med rød tomatsauce. Rul shawarmaen til en rulle eller kuvert.

Video. Sådan pakker du shawarma ind i pitabrød

Shawarma er ikke kun et solidt måltid for hele familien. Denne ret kan blive en favorit blandt dine venner. Den mandlige del af virksomheden vil sætte pris på denne shawarma serveret med øl. Og selvom det hedder en manderet, så tror jeg også kvinder vil kunne lide det!

Hvis du kunne lide opskrifterne, så like og del dem med dine venner. Tak skal du have!

Shawarma er en mellemøstlig ret af arabisk oprindelse, i nogle lande kaldet döner kebab, lavet af pitabrød fyldt med grillet og derefter hakket kød (kylling, lam og kalvekød, nogle gange kalkun), med tilsætning af sauce og friske grøntsager.

Mange mennesker tøver med at købe shawarma fra boder på gaden, og denne artikel er for dem, der virkelig elsker og ikke er ligeglade med retten fra det orientalske køkken.

Jeg har specielt lavet en opskrift på shawarma derhjemme med et billede på min blog, plus opskrifter på, hvordan du selv forbereder saucen og pitabrødet korrekt, vil blive beskrevet nedenfor. Denne ret tilberedt derhjemme er ikke værre, jeg vil endda sige det modsatte, den er meget lækrere, fordi hver af os vil lave den for os selv, hvilket betyder, at vi giver et stykke af vores sjæl væk. Her vil du have 100% tillid til kvaliteten af ​​de anvendte ingredienser, fordi det er lavet i dit hjems forhold, med dine egne omsorgsfulde hænder. Og du behøver ikke at nægte dig selv denne svaghed af frygt for at skade din mave; du kan nemt forberede den hjemme på kort tid.

Stadig ikke sikker på, om du skal købe denne ret i gadeboder? Til sidst, smid alle dine tvivl til side og begynd at forberede det selv! Dens forberedelse er overhovedet ikke en kompliceret proces, og resultatet vil helt sikkert glæde dig og din familie!

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr
• Armensk lavash – 3 stk
• ungkål - 200 gr
• tomater - 2 stk.
• sød peber - 1 stk
• friske agurker - 2 stk.
• hvidløg - 2 fed
• solsikkeolie - 3 spsk. skeer
• persille - 1/3 bundt
• mayonnaise - 100 milliliter
• stødt kanel - 1/2 tsk
• salt og kværnet peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

Først skal du forberede alle de nødvendige produkter. Hvorefter vi skyller kødet og alle grøntsagerne grundigt under rindende vand, tørrer det og fortsætter.

Til marinaden skal vi tage en dyb skål og kombinere solsikkeolie, kværnet peber, salt, kanel i den og røre.

Skær kyllingefileten i strimler og læg den i marinaden i et par timer.

Efter to timer fjernes den hakkede filet fra marinaden og steges i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil den er sprød og gyldenbrun.

Skær nu alle grøntsagerne i strimler og hak persillen.

Vi skræller hvidløget og passerer det gennem en presse, og kombinerer det derefter med mayonnaise og smører hele pitabrødet med den resulterende blanding.

Og vi begynder at lægge fyldet af kød og grøntsager ud.

Pak bagefter pitabrødet ind i et rør. Hvis røret viser sig at være langt, så kan du skære det i halve og stege det i en stegepande eller sætte det i ovnen i kort tid.

Dette afslutter forberedelsen af ​​shawarma. Spis med fornøjelse!

Shawarma sauce

Det forbereder sig meget hurtigt, du skal bare blande de nødvendige ingredienser. Det bliver meget velsmagende og kan opbevares i køleskabet. Jeg deler denne enkle sauceopskrift med dig.

Ingredienser:

• Kefir - 4 spiseskefulde
• creme fraiche - 4 spsk
• mayonnaise - 4 spsk. skeer
• hvidløg - 5-6 fed
• kværnet rød og sort peber - efter smag
• koriander - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Pil hvidløget og før det gennem en presse.

2. Hak koriander fint og kombiner med hvidløg.

3. Tilsæt kefir, creme fraiche, mayonnaise og krydderier der. Bland alt grundigt.

4. Og for at alle smagene kan blandes, læg blandingen i køleskabet i 30 minutter.

Shawarmasauce er klar.

Bemærk: Denne sauce er perfekt til andre retter, såsom varme kødretter og pizza. Du kan erstatte koriander med estragon eller den velkendte persille, det er op til dig at vælge. Jeg anbefaler ikke at opbevare denne sauce i køleskabet i mere end to dage, så du ikke behøver at koge den for meget. Jeg forbereder det personligt ad gangen, hvis du har brug for mere, er det bedre at lave en ny.

Sådan laver du lavash derhjemme

Opskriften på traditionel tilberedning af lavash derhjemme uden gær kan ikke laves uden en tanir - en rund armensk komfur, men den kan også tilberedes i en stegepande, hvor den også viser sig at være meget duftende og velsmagende.

Ingredienser:

• Hvedemel - 4 kopper
• rent vand - 2 glas
• salt - 2 teskefulde.

Madlavningsmetode:

I denne opskrift har vi brug for en dyb skål, hvori vi hælder to glas vand og tilsætter salt, og bland det derefter grundigt, indtil det er helt opløst. Tilsæt derefter langsomt det sigtede mel og rør konstant med en gaffel, og så snart dejen bliver tykkere, begynder vi at ælte den med hænderne. Som et resultat skal det vise sig at være tykt og klistret til dine hænder. Lad dejen hvile i 30-40 minutter.

Hæld mel på arbejdsfladen og overfør dejen derpå, begynd at ælte den, indtil den begynder at klæbe til dine hænder.

Vi deler dejen i små dele og begynder nu at bruge en kagerulle til at lave meget tynde kager, deres tykkelse må ikke overstige 5 mm.

Stil en tør, bred bradepande over middel varme og når den er varm, læg et fladbrød drysset med mel på. Steg til det er let brunet på begge sider, bare ikke oversteg, ellers bliver det tørt.

For at forhindre, at kagen blæser op under tilberedning i en stegepande, skal den holdes med et håndklæde i de øjeblikke, hvor der kommer bobler.

Så snart det første pitabrød er klar, læg det på en flad tallerken og begynd at forberede det næste.

Vi lader pitabrødet køle af, og så kan du servere det i stedet for brød ved bordet, eller bruge det til at tilberede lidt snacks.

Sådan pakker du shawarma ind

Vi skal bruge et rundt pitabrød, læg det ud på en flad overflade og fordel fyldet lige under midten. Fold kagens sidekanter ind mod hinanden.

Dernæst bøjer vi den nederste kant.

Og så begynder vi forsigtigt at rulle pitabrødet til en rulle, så den indvendige søm er præcis i midten. I dette tilfælde falder fyldet ikke ud af shawarmaen.

Og for at sikre den ydre søm skal du placere den på bunden af ​​en varm stegepande.

God appetit!!!

Hej alle! Hvis du leder efter en speciel, lækker opskrift til at lave shawarma derhjemme, så er vores artikel noget for dig.

Mange velsmagende og sunde retter i Rusland kom fra østlige og arabiske lande, og en af ​​de mange opskrifter er shawarma. Mange mennesker lærte sikkert om eksistensen af ​​denne utroligt velsmagende ret på grund af det massive udseende af kiosker og caféer på gaderne i din by, der sælger færdiglavet shawarma.

Den såkaldte "shawarma" er meget populær, fordi den kan være en hurtig og tilfredsstillende snack. Og det mest bekvemme er, at du ikke behøver at købe det i boder og kiosker, men kan forberede det derhjemme uden at bruge en masse tid og penge. Især hvis det er grøntsagssæson!

Shawarma er en hurtigt tilberedt ret med varmt kødfyld og grøntsager pakket ind i pitabrød. Det betragtes som en fastfoodret, men ved at tilberede shawarma derhjemme kan du sikre dig, at den ikke kun viser sig tilfredsstillende og velsmagende, men også sund.

Shawarma findes i flere former, og hjemmelavet shawarma tilberedes også hurtigt og kræver ikke meget tid. Derudover kan fyldet ændres efter eget skøn. Shawarma tilberedes normalt af lam, kylling, kalvekød eller svinekød i ikke-muslimske lande. Kødet steges lodret på grillen og efterhånden som det tilberedes skæres det af og bruges til fyld. Ud over kød bruges grøntsager (og nogle gange fisk og frugter), agurker (friske, saltede eller syltede), tomater, gulerødder (enten koreanske eller bare friske), kartofler, kål, løg, og alt dette krydres med forskellige saucer .

Ingredienser:

• kål - 150 gr;
• gulerødder - 1 stykke;
• kød (oksekød) 300-400 g;
• løg - 1 stykke;
• persille - 50 gr;
• ikke en masse mayonnaise og ketchup;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - 3-4 spsk;

Ingredienser til fremstilling af saucen:

• creme fraiche - 150 gr;
• hvidløg 1-2 fed;
• dild, persille - 30 g hver;
• salt og peber - efter smag;

Du kan selv bage lavash. Også hjemme med minimal tidsinvestering. Og hvis det er et quick fix, så er det selvfølgelig nemmere at købe det færdiglavet i butikken. Det vigtigste er at sørge for, at det ikke er brændt eller revet. For når du pakker den ind, er der en chance for, at saucen lækker gennem sprækker eller overtørrede pitabrød.

Ingredienser til lavash:

• mel - 1 kop:
• æg - 1 stk;
• ikke meget mælk eller vand;

Hjemmelavet shawarma

1. Hæld mel i en skål, tilsæt salt. Lav et hul i midten og hæld ægget heri, bland melet med ægget og hæld gradvist mælk eller vand i og bland. Ælt dejen i en kop, læg den derefter på bordet og fortsæt med at ælte. Når dejen er klar, lad den hvile i 20-25 minutter og dæk den med et håndklæde.

2. Del den færdige dej i flere cirkler og rul hvert stykke ud til 2 mm. Bages i en tør, oliefri bradepande i 1-2 minutter på hver side.

3. Til påfyldningen skal du skære kødet i skiver og stege det i en stegepande i vegetabilsk olie.

4. Skær løget i tynde skiver i halve ringe, skær agurkerne i tynde strimler, riv gulerødderne på et koreansk gulerods rivejern og skær kålen i tynde strimler.

5. Lav saucen. Bland creme fraiche med hakket hvidløg og dild, salt og peber efter smag.

6. Læg de bagte pitabrød på bordet og fordel med sauce, læg fyldet ovenpå saucen og drys med persille. Og tilsæt lidt mayonnaise og ketchup. Pak shawarmaen ind som på billedet

God appetit!

Opskrift 1. Tilberedning af shawarma med kylling (simpel klassisk opskrift)

Ingredienser:

• kyllingefilet (bryst) - 300 g;
• frisk kål - 1/6 hoved;
• syltede agurker 2-3 stk;
• creme fraiche smør;

Forberedelse:

1. Skær kyllingefileten i små stykker og steg i smør.

2. Hak kålen i strimler, pres den med hænderne og tilsæt salt.

3. Skræl de syltede agurker og skær dem i strimler.

4. Læg pitabrødet ud på bordet og begynd at lægge fyldet ud, læg først et lag kål på, læg derefter et lag kød på.

Hæld creme fraiche ovenpå og læg et lag syltede agurker ovenpå cremefraiche.

5. Pak shawarmaen ind, og læg enderne af pitabrødet indeni.

6. Læg den indpakkede shawarma i en stegepande og varm den op, tryk shawarmaen en efter en så den bliver lidt flad, gør dette på begge sider.

God appetit!

Opskrift 2. Sådan laver du shawarma (shawarma) hjemme med pølse

Shawarma, shaverna, shawarma - hvad end de kalder denne ret. Det virker som den mest almindelige kombination af pitabrød, kød og grøntsager, men hvor lækkert!

Denne shawarma er tilberedt i tynd armensk lavash, som du kan købe i en butik og nemt kan tilberedes med dine egne hænder. Som regel tilberedes den med kød, men kød kan også erstattes med kogt eller røget pølse.

Ingredienser:

• tynd lavash - 1 stykke;
• to smelteoste;
• 100 gram brøndkarse;
• 100 gram kogt eller røget pølse;
• frisk tomat;
• 100 gram ketchup;
• frisk agurk;
• peberfrugt bælg;
• 100 gram mayonnaise;

Forberedelse:

Læg et ark lavash på bordet. Kombiner ketchup med mayonnaise og smør pitabrødet.

Vask salatbladene, tør af med køkkenrulle og læg dem i midten af ​​pitabrødet.

Vask tomat og agurk og skær i små stykker i form af strimler, og læg i et lag på salatblade.

Fjern stilken og kernerne fra peberfrugten, skær den i tynde strimler og læg den på et lag tomater og agurker.

Skær pølsen i strimler og læg i et lag på peberfrugten.

Riv osten på et groft rivejern og læg den i et lag på pølsen.

Pak pitabrødet ind, kom det i en stegepande og steg på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.

Opskrift 3. Sådan laver du shawarma hjemme i pitabrød med svinekød

Ingredienser til saucen:

• flere fed hvidløg;
• dild og persille;
• mayonnaise;

Forberedelse:

Pres hvidløget i en kop, tilsæt finthakkede krydderurter, hæld mayonnaise over det hele og bland.

Ingredienser:

• lavash - 1 stykke;
• svinekød - 300 gr;
• Kinakål;
• frisk agurk;
• frisk tomat;
• ost;
• mayonnaise;
• flere fed hvidløg;
• dild og persille;
• vegetabilsk olie;

Forberedelse:

1. Skær svinekødet i små stykker og steg i en stegepande uden vegetabilsk olie, steg i 5-7 minutter under konstant omrøring. På denne måde kan du simulere effekten af ​​vertikal stegning af kød. Bland det stegte kød med den tilberedte sauce.

Tilsæt ikke krydderier til kødet, alt hvad du behøver vil være i saucen.

2. Mens kødet er i blød, skæres kinakålen i strimler, osten og agurken rives, og tomaten skæres.

4. Pak shawarmaen ind og steg på begge sider i en varm stegepande uden olie. Steg ikke, bare varm!

God appetit.

Opskrift 4. Tilberedning af shawarma uden kylling (trin-for-trin opskrift med billeder)

Ingredienser til saucen:

• hvidløg;
• mayonnaise - 6 spsk;
• ketchup - 6 spsk;

Bland ketchup og mayonnaise, tilsæt finthakket hvidløg til den blandede ketchup og mayonnaise.

Ingredienser til shawarmafyld:

• lavash - 2 stk;
• hård ost eller suluguni - 200 gr;
• frisk hvidkål - 100 g;
• koreanske gulerødder - 100 gr;
• løg - 1 stykke;
• friske tomater;
• friske agurker;
• ketchup;
• persille og dild;

Forberedelse:

1. Læg et ark lavash på bordet og fordel med ketchup.

2. Riv osten på et groft rivejern eller skær den i tern.

3. Tilsæt lidt sauce.

4. Hak kålen i strimler, tilsæt salt og mos med hænderne (for at frigive saften), læg i et lag ovenpå osten.

5. Læg et lag gulerødder i koreansk stil oven på kållaget.

6. Snit agurken ikke for fint og læg den i et lag ovenpå gulerødderne. Skær løget i halve ringe og læg det på agurken.

7. Skær tomaten i små stykker.

8. Pak shawarmaen ind og steg den i en tør stegepande, så osten smelter. Og al den lækre shawarma er klar til indtagelse.

God appetit!

Opskrift 5. Simpel shawarmaopskrift med and (i stedet for kylling)

Ingredienser:

• andekød (kogt) - 200 g;
• champignoner - 200 gr;
• creme fraiche - 2 spsk;
• smør - 50 g;
• greens - 4 kviste;
• frisk eller saltet agurk - 1 stykke;
• koreanske gulerødder - 50 gr;
• mayonnaise - 2 spsk;
• ketchup - 2 spsk;
• lavash - 2 stk;
• vegetabilsk olie til stegning;

Forberedelse:

1. Kog andekødet på forhånd i saltet vand, med et laurbærblad.
2. Vask champignonsvampene og skær i tynde strimler, læg dem i en bradepande, tilsæt salt og dæk med låg, når svampene opgiver saften, tag låget af og steg til al væsken er fordampet, tilsæt cremefraiche og hakkede krydderurter. Lad det simre i to minutter.

3. Skær agurken i skiver og læg ved siden af ​​de forberedte koreanske gulerødder.

4. Tag en del, hæld mayonnaise, ketchup og fordel over hele overfladen af ​​pitabrødet. Vi lægger fyldet på pitabrødet: stegt andekød, svampe, koreanske gulerødder, agurker.

5. Pak shawarmaen ind og læg den i en tallerken på et salatblad.

God appetit!

Ægte shawarmasaucer som i boder (5 saucer)

I øjeblikket er der et stort antal saucer, og hver kok har sin egen specielle sauceopskrift. Nogle mennesker tilføjer deres egen specielle ingrediens til saucen for at tilføje en pikant smag - persille, dild eller basilikum og mange andre krydderurter.

Klassisk shawarmasauce opskrift

Ingredienser:

• creme fraiche - 100 gr;
• kefir - 100 gr;
• mayonnaise - 100 gr;
• hvidløg - 1 fed;
• sort peber - en knivspids;
• rød peber (efter smag);
• salt;

Forberedelse:

1. Bland creme fraiche, kefir og mayonnaise, bland grundigt. Og tilsæt presset hvidløg, salt og peber efter smag.
2. Lad saucen sidde i 15 minutter.
3. Tilsæt krydderurter (persille og dild) til saucen efter din smag.

Saucen efter den klassiske opskrift passer meget godt til enhver form for shawarma.

Opskrift 1. Sauce uden mayonnaise (krydret hvidløg)

Ingredienser:

• kefir - 1 glas;
• æggeblommer - 4 stk;
• sennep - 2 tsk;
• hvidløg - 1 hoved;
• vegetabilsk olie - 1/2 kop;
• salt - 1 tsk;
• sort peber - 1/2 tsk;
• rød peber - på spidsen af ​​en kniv;
• persille - 1-2 kviste;

Forberedelse:

1. Pisk æggeblommerne med sennep og kefir, tilsæt salt, peber og bland alt grundigt.
2. Fortsæt med at slå, tilsæt vegetabilsk olie i en tynd stråle. Tilsæt fintrevet eller knust hvidløg.
3. Lad saucen stå i køleskabet i 60 minutter. Før brug tilsættes finthakket dild.

Denne sauce serveres med shawarma med kylling eller oksekød.

Sauce 2. Med mayonnaise (klassisk + suneli khmeli)

Ingredienser:

• fermenteret bagt mælk;
• creme fraiche;
• mayonnaise;
• citron;
• hvidløg;
• khmeli-suneli;
• sort peber;
• sukker;
• salt;

Forberedelse:

1. Bland de tre hovedingredienser i saucen, hæld fermenteret bagt mælk i en dyb tallerken, kom creme fraiche og mayonnaise i den fermenterede bagt mælk. Bland alt grundigt.
2. Tilsæt 1 spsk salt og samme mængde sukker.
3. Pres 1/4 citron i saucen.
4. Knus 8-10 fed hvidløg og tilsæt saucen, bland det hele grundigt.
5. Tilsæt 1/2 spsk khmeli-suneli krydderi og den samme mængde sort peber.

Khmeli-suneli krydderi er velegnet til kød og fisk og bruges i det georgiske køkken.

Sauce 3. Cremefraiche sauce

Ingredienser:

• frisk creme fraiche - 100 gr;
• mayonnaise - 2 spsk;
• hvidløg - 3 fed;
• basilikum - 1 tsk;
• salt og peber efter smag;

Forberedelse:

1. Hæld cremefraiche i en dyb skål, bland med mayonnaise og pres hvidløget ud.
2. Smag til med salt og peber og tilsæt basilikum og finthakkede krydderurter.

Sauce 4. Hvidløg-yoghurt

Ingredienser:

• 1 glas usødet yoghurt;
• 1/2 hoved hvidløg;
• 5 spsk. olivenolie;

Forberedelse:

Pil hvidløg og knus, blend med yoghurt, tilsæt derefter smør og blend igen. Tilsæt salt efter smag og tilsæt krydderurter.

Sauce 5. Rød tomatsauce til shawarma

Ingredienser:

• tomatjuice - 1 glas;
• tomatpasta - 3 spsk;
• løg - 1 stykke;
• peberfrugt - 1 stykke;
• frisk tomat - 1 stykke;
• olivenolie - 2 spsk;
• hvidløg 3-4 fed;
• basilikum, koriander;
• citronsaft - 1 spsk;
• sort peber - 1/2 tsk;
• koriander - 1/2 tsk;
• salt efter din egen smag;

Forberedelse:

1. Pil løget og fjern kernerne og stilken fra peberfrugten. Skold tomaten med kogende vand og fjern skindet. Tilsæt tomatpure, mal grøntsagerne i en blender til en pasta.
2. Tilsæt hakkede grøntsager til tomatjuice. Pres hvidløget og tilsæt krydderier, finthakkede krydderurter, salt og olivenolie.

Denne sauce kan bruges til både shawarma og kød.

Sådan indpakker du shawarma korrekt. Lad os lære at pakke hurtigt!

Se fra 1 minut og 50 sekunder...

En anden indpakningsmulighed er den hurtigste! (Prøv igen...)

Hemmeligheder bag lækker shawarma

Ifølge en østlig kok er en af ​​hemmelighederne bag lækker shawarma brugen af ​​flere typer kød, såsom kylling, svinekød og lam, som skal lægges i blød i en blanding af arabiske krydderier før stegning.

Hvis kødet er lidt tørt, så fugt det med appelsinjuice under tilberedningen eller tilsæt lidt olie eller fedt halefedt på panden under stegning. Kødet får en delikat smag og pikant aroma.

Til saucen skal du male krydderurterne sammen med hvidløg og krydderier, og derefter blande disse ingredienser med bunden. Saucen vil være velsmagende og aromatisk. Hvis du ønsker, at saucen ikke skal være bleg, skal du tilføje lys paprika, karry og krydderurter. Resultatet bliver en meget velsmagende og festlig dressing!

Opvarm aldrig shawarma i mikroovnen, da pitabrødet bliver surt i det og mister sin styrke og smag. Den færdige shawarma kan desuden overtrækkes med sauce på toppen for saftighed og pikanthed.

God dag til alle! Sommeren er i fuld gang, og som sædvanlig er shawarmasæsonen ankommet. Overalt hvor du ser nu, er der telte og boder, der sælger disse fastfoods. Hvordan har du det med at tilberede denne ret selv derhjemme?

At lave det med dine egne hænder har altid været sundere og lækrere, så hvis du er interesseret, gå ikke glip af det, bliv og læs denne artikel til slutningen.

Interessant! Shawarma eller shawarma, dener kebab, fakitos, det er så sjove navne 🙂 Hvem er vant til at kalde denne mellemøstlige (levantinske) ret? Hvis køkken er dette? Jeg tror, ​​at Middelhavet, hvis du bogstaveligt talt oversætter disse usædvanlige navne, får du "fladbrød med kød." Men faktisk er al shawarma tilberedt med kød, det kan være kylling, oksekød eller svinekød. I dag bruger de endda ofte lam eller kalkun. Og dertil kommer forskellige grøntsager, såsom agurker, tomater, blomkål mv.

Den serveres som regel varm, når man gerne vil have noget at snacke på. Som altid er der masser af muligheder; i vores by sælger de endda under forskellige navne, for eksempel "tyrkisk", usbekisk, grøntsag, farvet osv.

Det er ikke svært at tilberede denne ret derhjemme; den vil være endnu sikrere end købt i en bod eller på et marked eller en togstation. Det vigtigste er jo, at du selv ved, hvad du putter indeni, og du kan tilføje eller ændre ingredienserne efter din egen smag og smag. Denne kyllingeversion er enkel og gennemprøvet, man kan sige nem at tilberede, for i stedet for fladbrød vil vi bruge armensk lavash.

Teknologien gives til en eller to portioner. Du kan ændre sammensætningen og tage produkter med øjet. Jeg foreslår en version uden ost. Så hvordan skal shawarma eller shawarma tilberedt derhjemme være?

Vi skal bruge:

• Armensk lavash - 1 stk.
• Kogt pølse -100 g
• Kogt kyllingekød - 200 g
• Hvidkål - 150 g
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag
• Grønt efter smag
• Ketchup - 2-3 spsk.
• Mayonnaise - 2-3 spsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Æblecidereddike eller 9% - til syltning af løg + lidt vand

Madlavningsmetode:

1. Tag et lille pitabrød, eller et stort pitabrød, men det skal skæres i to halvdele. Placer den på et rent, tørt bord. Første lag - hak kålen med en kniv.

Vigtig! Hvis du selv vil bage lavash, vil du finde dejen og alle hemmelighederne ved dens tilberedning i mine andre artikler, som helt sikkert vil dukke op snart. Normalt tager alle færdiglavede pitabrød og opfinder denne lækre rulle.

2. Andet trin, drys revet eller skåret i strimler gulerødder oven på kålen.

Vigtig! Du kan skære gulerødder med en speciel kniv. Og hvis du vil have retten til at være endnu mere velsmagende og krydret, så tag en færdiglavet koreansk, eller lav en selv.

4. Næste trin, tilsæt de syltede løg. Hvis du ikke ved, hvordan man sylter løg, så læs der, jeg fortalte dig, hvordan man laver kebab, og som en bonus beskrev jeg i slutningen processen med at forberede syltede løg.

Vigtig! Du behøver slet ikke bruge løg, det er ikke for alle.

Læg derefter pølsen skåret i strimler og peberfrugt ovenpå. Og kogt kylling i små stykker. Smør det hele med mayonnaise og ketchup. Sådanne lyse farver, selv nu på dette stadium vil du spise alt. Smag til med salt og peber efter smag; du kan også bruge friske krydderurter eller erstatte dem med tørrede.

5. Det vigtigste punkt er tilbage, sådan pakker du shawarmaen smukt ind, så den ikke smuldrer.

Vigtig! Lad være med at gøre fyldet stort i volumen, for så kan du ikke pakke det ind, det bliver for tykt.

Fold først højre kant ind i midten af ​​arket, som vist på billedet.

7. Nå, det er tid til at se, hvad der kom ud af det. Prøv det, det er simpelthen lækkert. Denne saftige delikatesse vil give dig en uforglemmelig smag. Min mand siger, at dette er den bedste mad i verden, hvad synes du? 🙂

Klassisk opskrift på at lave shawarma (shawarma) med kylling

Jeg vil straks bemærke, at der er rigtig mange traditionelle muligheder. Denne type er den mest almindelige, men samtidig den bedste og ægte. Det vil blive tilberedt uden gulerødder med en interessant og aromatisk sauce baseret på creme fraiche og mayonnaise. Denne originale vegetabilske trin-for-trin-version af shawarma viser sig ikke værre end kokkens.

Vi skal bruge:

• kyllingefilet - 0,5 kg
• Armensk lavash -2-3 stk.
• agurk, enten frisk eller saltet - 2 stk.
• hvidkål - 150 g
• tomat - 2-3 stk.
• løg - 1 stk., hvis du har lyst
• krydderurter og krydderier efter smag

Til saucen:

• creme fraiche - 3-4 spsk
• kefir - 3-4 spsk
• mayonnaise - 3-4 spsk
• hvidløg - 3 fed
• malet sort og rød peber
• karry, koriander, tørrede krydderier (basilikum, koriander, persille, dild osv.)

Madlavningsmetode:

1. Tag eventuelt kyllingekød, vask det i rindende vand, og skær det derefter i små, pæne stykker.

2. Så skal de marineres i hvilke som helst krydderier, eller laves på nogen måde.

3. Hak kålen med en kokkekniv.

Vigtig! Skær den i tynde skiver.

5. Næste trin er tomaterne, som er meget vigtige at skære i små stykker og ryste den overskydende saft af.

Vigtig! Hvis tomaten har en tyk skræl, skal du fjerne den ved at hælde kogende vand over dem og holde i et minut, derefter trække ud og fjerne.

6. Brug nu disse instruktioner for at forberede saucen til shawarma eller shawarma. Bland mayonnaise, creme fraiche og kefir i en skål. Pres hvidløget gennem en presse, peber, tilsæt krydderier og dine yndlingskrydderier. Det vigtigste her er ikke at overdrive det, prøv det, det vil vise sig meget velsmagende. Røre rundt.

7. Steg kyllingestykkerne i en stegepande med vegetabilsk olie.

Vigtig! Steg ved høj varme i 4 minutter, da vi ikke har en grill ved hånden, betyder det, at vi skal stege på en meget varm pande for at få stykkerne til at koge rigtig godt. De var sprøde på toppen og saftige indeni. 🙂

8. Nå, nu det mest afgørende øjeblik. Fold lavashpladen ud og læg fyldet et efter et: soum, kyllingestykker, tomater, agurker, krydderier, salt og peber, sauce.

9. Pak den ind i pita som denne! 😛 Hvordan pakker du shawarmaen ind?

10. Nu kan du stege lidt i en stegepande på begge sider, indtil de er sprøde.

11. Den pandestegte delikatesse er klar! Læg på salatblade og server i godt humør. Lækre opdagelser til dig!

Hjemmelavet pita shawarma med pølse

Denne mulighed vil være med ost og pølse; pølsen kan erstattes med skinke. Vi laver mad derhjemme hurtigt og velsmagende, med kærlighed og omsorg for dine kære, så det ikke bliver værre end i den populære McDonald's.

Vi skal bruge:

• lavash - 1 stk.
• kogt eller røget pølse - 100 g
• frisk agurk, saltet om vinteren - 1 stk.
• smelteost - 1 stk.
• mayonnaise - 2 spsk
• tomatpure - 1 spsk
• salt og peber efter smag

Madlavningsmetode:

1. Pak halvdelen af ​​det færdige pitabrød ud og fordel mayonnaise på overfladen med en silikonebørste.

2. Drys derefter med pølse.

3. Derefter revne eller finthakkede agurker. Salt og peber efter smag.

4. Nu er superingrediensen en usædvanlig ost, nemlig smelteost. For at gøre den praktisk at rive, skal du stille den i køleskabet på forhånd.

5. Den sidste fase er at påføre tomatpure eller ketchup over hele fyldets overflade.

6. Pak forsigtigt det resulterende mirakel ind og læg det på en tallerken. Lav endnu en "kreation" af den anden halvdel af pitabrødet. Inviter en ven eller kæreste på besøg og forkæl dig selv!

Svinekød shawarma - hjemmelavet opskrift

Udover de mest populære typer med kylling, er de i sjældne tilfælde lavet med oksekød, også lavet med svinekød. Du vil nu finde ud af, hvordan du laver mad, vi gjorde det for nylig med vores familie til en picnic på grillen, og hvorfor ikke, om sommeren kan du gøre det udendørs, og ikke kun derhjemme. I stedet for svinekød kan du også bruge andre produkter, såsom svampe, fordi de ikke er ringere end kød i forhold til kalorieindhold.

Vi skal bruge:

• svinekød - 110 g
• agurk - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• kål - 40 g
• tynd lavash - 2 stk.
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fed
• mayonnaise - 1-2 spsk
• ketchup - 1-2 stk.
• svinekrydderiblanding
• salt efter smag

Madlavningsmetode:

1. Skær alle grøntsagerne på listen i enhver form, det er selvfølgelig bedre at vælge formen i form af stænger eller sugerør.

2. Hak svinekødet i små stykker, tilsæt salt og peber, og steg hvis du er hjemme i en stegepande i 3-4 minutter ved høj varme. Du kan også marinere svinekødet på forhånd. Hvis du er på ferie, kan sådan kød generelt steges på spyd. 😛 Til saucen skal du tage mayonnaise og putte den i, eller endnu bedre, hak hvidløget fint. Så bliver aromaen meget rigere.

3. For at gøre denne sauce endnu mere pikant, tilsæt hakkede krydderurter.

4. Pak nu pitabrødet ud og fordel saucen herpå. Læg derefter alle ingredienserne i tilfældige lag.

6. Nå, det viste sig at ligne en restaurant eller en cafe. Læg på en tallerken og tilsæt et persilleblad til pynt.

Lækker shawarma med koreanske gulerødder og pommes frites ligesom i teltene

Efter min mening er denne type shawarma den mest populære og mest efterspurgte. Til sidst fik jeg det endda specielt til dig i et af vores spisesteder, som alle kalder det "klump", præcis den teknologi, der bruges der i gram.

Nå, nu tilbyder jeg også en original version af madlavning. Hvem ved forresten, hvor mange kalorier der er i et stykke shawarma? Skriv dine kommentarer.

Vi skal bruge:

• kyllingekød - 150-200 g
• kartofler - 1-2 stk.
• ost - 60 g
• løg - 1 stk.
• noget grønt efter smag
• syltede agurker - 1 - 2 stk.
• mayonnaise, creme fraiche, kefir - kun 10 spsk.
• hvidløg - 1 fed

Madlavningsmetode:

1. Skær alle ingredienserne i etaper, som du ser på disse billeder. Steg kartofler og kyllingestykker i en stegepande med vegetabilsk olie.

Vigtig! En dag havde jeg ikke sur agurk, så jeg erstattede den med surkål. Så vær ikke bange for at tilføje eller ændre det til noget helt eget.

2. Læg nu alle de resulterende produkter i lag på pitabrødet. Glem ikke at tilsætte peber og salt og lave saucen. Bland mayonnaise, creme fraiche og kefir, du kan kun tage 2 komponenter, for eksempel creme fraiche og mayonnaise cirka 1:1:1 eller 1:1, og selvfølgelig hakket hvidløg, bland. Påfør, smør fyldet, og pak det derefter ind i sådan en rulle.

Vigtig! Hvis du er fan af varme, tilsæt varm rød peber.

3. Elsk sprød sharma så brug en stegepande og steg den eller brug grill. God appetit!

Som lovet er muligheden som i en bod eller et telt i vores by, som du er vant til som regel at bestille med hjemlevering.

Kan du lide bagt kød? Så prøv at lave samsa.

Shawarma med krabbestænger uden kød

Jeg anser denne mulighed for at være original. Ja, så snart krabbepinde dukkede op i butikkerne, begyndte vi at tilføje dem hvor som helst, til salater og endda stege dem i dej, og vi begyndte også at bruge dem i denne ret.

Hvilken slags kød plejer du at bruge til shawarma? Denne mulighed er overhovedet uden kød, du kan også lave den uden kål, forestil dig, men forresten viser den sig meget velsmagende. Forresten kan en sådan rulle laves til en ferie, skæres i stykker og serveres som en appetitvækker til enhver fest eller fest.

Vi skal bruge:

• krabbepinde - 110 g
• hvidkål - 100 g
• agurk - 1 stk.
• lavash - 1 stk.
• mayonnaise -2 spsk
• salt og peber efter smag

Madlavningsmetode:

1. Tag pitabrødet og halver det. Smør overfladen på den side, hvor fyldet skal være, med mayonnaise. Læg derefter det første grønne lag ud - hakket kål.

Vigtig! For at gøre kålen saftig skal du salte den efter skæring og klemme den med hænderne.

3. Rul sammen som en konvolut eller pita.

4. Nå, det blev meget godt, og vigtigst af alt, det er super simpelt!

Shawarma fra den professionelle Stalik Khankishiev. Video

Jeg råder fans af denne berømte person til at se denne video og lytte til hans råd og anbefalinger. Nå, for dem der bare er nysgerrige?! 😛

Diæt shawarma

Jeg vidste ikke engang, at sådanne muligheder eksisterede, det viser sig, at der er mange af dem, så jeg foreslår, at du vælger enhver fyldning og laver denne ret. Hvordan kan du lide det?

Shawarmasauce, gerne i boder

Hvad synes du er den mest populære sauce og den der bestilles mest i telte og boder?Jeg lavede lidt research, og det viste sig, at i vores område er det hvidløgssauce lavet af kefir (creme fraiche) og mayonnaise, i anden omgang stedet er yoghurt, og tredjepladsen er mayonnaise+ketchup.

Jeg foreslår, at du ser videoen fra YouTube-kanalen af ​​den mest mega-berømte sauce; en anden artikel vil blive offentliggjort mere detaljeret om andre muligheder, så hvis du er interesseret, kom til min blog oftere og se selv.

P.S. Nå, endelig skrev jeg en note om forskellige fortolkninger af shawarmasaucer, læs her:

Sådan indpakker du shawarma korrekt.Lær at pakke hurtigt og nemt!

Og nu vil jeg stadig ikke kun, så du kan forberede et lækkert fyld, men også lære at "tilberede" denne ret smukt og på forskellige måder. Denne video er meget kort, men efter at have set den, vil du straks forstå alt, og du vil helt sikkert få succes første gang. Vælg din yndlingsmetode og lav mad med fornøjelse, kære abonnenter og gæster på bloggen!

Hemmeligheder og regler for lækker saftig shawarma fra kokke

1. Mange kokke og kokke 🙂 foretrækker at tilføje dynger af forskellige typer kød, det vil sige at blande kylling med lam eller svinekød.

2. For at forhindre stegt kød i at blive tørt, drys det med citronsaft.

3. Hvis du vil lave saucen ikke hvid, men en lidt anden farve, så tilsæt eventuelt krydderier, såsom karry. Det vil være meget rigere og pikant.

4. Husk en vigtig regel: efter tilberedning behøver du ikke varme retten i mikroovnen, da den bliver meget blød og mister smagen.

Det var alt for mig, hav en god og produktiv dag! Må denne dag blive god og kun bringe dig glæde og positivitet! Glem ikke at skrive dine anmeldelser og ønsker. Farvel alle sammen. Vi ses!

P.S. Dagens joke: Firmaet “Shaurma fra Suri” vil hurtigt og helt gratis befri dit område for herreløse katte og hunde!