Mørk lilla bær på en palme. Acai bær er lækre frugter af et tropisk palmetræ. Kontraindikationer og bivirkninger

29.06.2020

Syn.: euterpe, euterpe.

Acai-bær er på grund af deres unikke medicinske egenskaber særligt populære i verden. Euterpe eller "asaizeiro" er et tropisk palmetræ, hvis frugter er de berømte acai. De bruges i medicin, kosmetologi, madlavning og andre industrier.

Stil eksperterne et spørgsmål

I medicin

Acai bær er et universelt middel til forebyggelse og behandling af mange almindelige sygdomme. Ud over bær bruger lokale beboere bark, blade og træ fra Euterpa-palmen. Det er ikke for ingenting, at aboriginerne kalder asaizeiro "livets træ", eliksiren for sundhed og lang levetid. Acai frugter bruges til at behandle virussygdomme og sygdomme i det kardiovaskulære system. Acaibærekstrakter bruges til at fremstille nogle lægemidler. Regelmæssig indtagelse af euterpa-frugter kan øge kroppens forsvar betydeligt, styrke hukommelsen og forbedre kroppens generelle tilstand. Frugterne af det berømte palmetræ bremser aldersrelaterede ændringer, falmer ansigtshud, giver det et silkeblødt og sundt udseende, forbedrer hele kroppens funktionalitet og er en naturlig uudtømmelig energikilde.

Kontraindikationer og bivirkninger

Individuel intolerance over for bær er mulig. Overdreven indtagelse af euterpe frugter kan forårsage problemer med funktionen af hjertet, nyrerne, leveren og forstyrre syre-base balancen. Ukontrolleret indtagelse af bær kan påvirke blodsukkerniveauet negativt, øge dets mængde og føre til fedme.

I madlavning

Acai bær indtager en ære i det brasilianske køkken. De bruges til at lave vin, juice, likører, lækre saucer og desserter. I den nordlige del af landet indtages palmefrugter ofte med rejer eller saltet fisk. I det sydlige Brasilien er en traditionel dessert baseret på acai og granola (en blanding af malet havre, honning, nødder og ris) især æret. Bær tilsættes yoghurt, bagværk og salater. Selve juicen og acai-frugterne er hovedingredienserne i en bærsmoothie.

I kosmetologi

Acai bærjuice er med succes brugt i kosmetologi. Dette er en fremragende naturlig fugtighedscreme, der bruges til huden i ansigtet, kroppen og håret som en vigtig komponent i masker, balsam og cremer. Acai olie er lavet af frøene fra Euterpa frugten, men findes sjældent kommercielt. Derhjemme tilberedes olien ved at tilsætte acaibær i olivenolie. Denne olie plejer huden perfekt, forynger den, fugter den og fjerner fine rynker. Acai olie bruges til forskellige hudlidelser: eksem, dermatitis, furunkulose, acne.

Hjemme

Brasilianere bruger asaizeiro-blade til at dække deres huse. Kurve, hatte, koste og zink er lavet af barken. Palmetræ er velegnet til at bygge huse.

Klassifikation

Euterpe eller Euterpe (lat. Euterpe), eller Acai (port. açai, açaizeiro), eller Kålpalme er en slægt af tropiske palmer, hvis levested er Syd- og Mellemamerika.

Botanisk beskrivelse

Repræsentanter for slægten er høje, trælignende planter (op til 30 meter eller mere) med glatte og tynde stammer. Bladene er en rig grøn nuance, let finnede. Blomsterne er hvide, samlet i racemes. Frugten er en rund, mørk lilla, næsten sort, enkeltfrøet saftig bær. Det, der gør palmetræet særligt dekorativt, er dets frugter, som minder om enorme klaser af druer. Bærene er spiselige, syrlige i smagen, minder lidt om chokebær, lidt blåbær med et strejf af chokolade og nødder. Hver flok bærer op til 5 kg små, runde frugter. Euterpe producerer to afgrøder om året. Fra et ungt palmetræ kan du samle op til 8 kg frugter, som er af særlig værdi på markedet i brasiliansk landbrug.

Breder sig

De vokser i sumpede og kystnære områder nær Amazonas delta (Syd- og Mellemamerika). Den nordlige grænse for rækkevidden af palmeslægten er Belize, den sydlige - Brasilien og Peru.

Indkøb af råvarer

Acai frugter indtages friske. Der tilberedes juice og alkoholholdige drikkevarer af dem. Bær konserveres ved hjælp af almindelige høstmetoder: tørring og frysning. Tør under direkte soleksponering. Holdbarheden af tørrede bær er ikke mere end 2 år. Bær, der bruges 2-3 timer efter de er plukket, mister de fleste af deres gavnlige egenskaber. Derfor er det bedre at lave juice, ekstrakter og afkog fra acai umiddelbart efter høst af frugterne.

Kemisk sammensætning

Sammensætningen af acaibær er unik, fordi de indeholder omkring 3.000 forskellige aktive mineraler og vitaminer. Frugterne indeholder en stor mængde omega-fedtsyrer, proteiner, calcium, magnesium, zink, fosfor og jern. Der er vitaminer E, A, C, B1, B2, B3, K, en stor procentdel af antioxidantstoffer, carotenoider, flavonoider, tocopheroler, fibre, plantesteroider. Acaibær har dobbelt så mange antioxidanter som blåbær, 10 gange mere end druer og 33 gange mere end rødvin.

Farmakologiske egenskaber

Æraen med popularitet af acai-frugter begyndte i 2004, da en bog om ernæring af amerikaneren Nicholas Perricone blev udgivet. Forskeren gav frugterne af dette palmetræ førstepladsen på listen over produkter, der er nødvendige for menneskers sundhed og levetid. Som et resultat af mange undersøgelser af de indfødte i Amazonas-troperne, blev det afsløret, at hemmeligheden bag deres levetid og absolutte sundhed ligger i det daglige forbrug af acai-frugter. Folk lever til en moden alder, men alligevel er de kendetegnet ved deres sunde sind og effektivitet. Forskerne var også overrasket over, at lokale beboere ikke lider af den brændende sol, og ultraviolet stråling fremkalder ikke udviklingen af kræft.

Dr. Schaus underbyggede videnskabeligt nytten af frugterne af det tropiske acai palmetræ, studerede dets unikke sammensætning, hvori han talte omkring tre tusinde nyttige stoffer til den normale funktion af den menneskelige krop. Acaibæret er anerkendt som førende inden for mængden af antioxidanter og andre aktive stoffer blandt berømte fødevareprodukter, hvilket efterlader hvidløg, granatæble, tranebær og blåbær langt tilbage. Antioxidanter kan forhindre oxidative processer i cellerne i den menneskelige krop, hvilket fører til DNA-skader og hurtig aldring. Tropiske palmebær indeholder cirka 3.000 forskellige vitale mineraler og vitaminer.

De gavnlige egenskaber ved acaibær ("brasiliansk mirakel") er ikke blevet fuldt ud undersøgt. Forskere er overbevist om, at eksistensen af acai frugt giver en unik mulighed for at bruge denne naturlige gave i kampen mod kræft. Acai indeholder cyanidin, et særligt stof, der kan ødelægge kræftceller uden at have nogen negativ indvirkning på raske celler. Frugterne af euterpa-palmen bremser aldersrelaterede ændringer i huden, giver en silkeblød og sund hud og betragtes som en naturlig energikilde.

Frugtens unikke sammensætning indeholder 2 gange flere naturlige antioxidantstoffer end blåbær. Acaibær forhindrer oxidationsprocesser forbundet med dannelsen af frie radikaler. Sidstnævnte er årsagen til følgende sygdomme: Alzheimers sygdom, astma, sygdomme i nervesystemet, grå stær, dysfunktion af luftvejene, diabetes, gigt, Parkinsons sygdom.

Euterpa palmebær er meget kalorierige og rige på mineraler og vitaminer. Derfor er Monavi-juice, der består af acai-frugter, til stede i mange verdensberømte atleters kost og er også blevet brugt til vægttab. Det er bevist, at de aktive komponenter i acai juice udvikler muskelmasse og hjælper med at klare høj fysisk aktivitet. Som et resultat bliver subkutant fedt brugt på den nødvendige energi, og derved aflaster en person unødvendige kilo. Bær undertrykker sult og reducerer appetitten.

Acai bær har unikke egenskaber. Deres effektivitet er blevet bevist i behandlingen af alvorlige sygdomme, mod hvilke farmaceutiske lægemidler var magtesløse. Frugterne har en delikat smag og delikat aroma, men er ikke egnet til transport. Naturligvis kan friske bærs medicinske egenskaber ikke sammenlignes med acaibærekstrakt i medicinske præparater, hvis effektivitet er flere gange lavere end det friske produkt.

Historisk reference

Oprindeligt var området, hvor bærene blev dyrket, Amazonas-regionen i den nordlige del af landet, men senere blev acaipalmer dyrket i andre områder af Brasilien. I dag høstes 85 % af al acai i staten Pará, hvor palmedyrkning er en hel gren af landbruget.

Legenden siger, at en stor tragedie skete i en indianerstamme: folk døde af sult, og lederen beordrede, at alle nyfødte skulle ofres. Men tiden kom, og datteren til en stammeleder ved navn Iasa fødte. Efter mordet på sin baby bad Iasa desperat til stammens gud om, at lederen ville vælge en anden metode til at ofre til guderne. En nat hørte en kvinde et barn græde. Hun forlod huset og så sin datter under de spredte grene af et palmetræ. Da hun nærmede sig babyen, kunne Iasa ikke tage hende til sig: babyen forsvandt som en skygge. Om morgenen fandt indianerne Iasa død nær et træ, der havde lange klynger af små mørke bær. Stammen blev reddet, og selve træet blev opkaldt efter den uheldige kvinde. Navnet acai sidder fast - "iasa", men læst fra højre mod venstre.

Acaibær har mange populære navne: Amazonas guld, livs- og sundhedseliksir, Amazonas Viagra, Brasiliens perler, Brasiliens mirakelbær.

Brug i folkemedicin

Lokalbefolkningen bruger acaibær til mange lidelser. Palmfrugter anbefales til brug ved diabetes, fedme, hjerte- og karsygdomme og ledsmerter. Bærjuice er effektiv mod forkølelse og influenza, da den indeholder et højt niveau af ascorbinsyre i sin sammensætning. Acai forbedrer blodcirkulationen og fungerer også som en fremragende forebyggende foranstaltning mod jernmangelanæmi. Frugterne er rige på fibre, hvilket betyder, at de kan forbedre funktionen af fordøjelseskanalen og med succes bruges til forstoppelse.

Acai bær er grundlaget for anti-aging masker til ansigt og krop. Dette er et uundværligt produkt til hår: aktiverer dets vækst, giver en sund glans, eliminerer skrøbelighed. Bær renser kroppen for dårligt kolesterol, unødvendige toksiner og affald og frie radikaler. Acai frugter hjælper med at genoprette mandlig seksuel sundhed, hvis de indtages friske regelmæssigt.

Litteratur

1. Euterpe // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron: I 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg, 1890-1907.

2. Imkhanitskaya N.N. Palms / Rep. udg. A. L. Takhtadzhyan. - L.: Nauka, 1985. - 243 s. — 2350 eksemplarer.

Vidste du, at daddelpalmer er opdelt i han og hun? Det mandlige eksemplar har en anden type blomster, hvilket gør det muligt at skelne det fra det kvindelige "individ". Siden oldtiden vidste de, at for en god høst er der brug for mandlige og kvindelige daddelpalmer. For flere dusin kvinders - en mands. Et palmetræ kan producere et kvart ton dadler.

Palmetræet er ideelt egnet til livet i ørkenen: dens stamme kan beskytte ikke kun mod varme, men også mod kulde. Døde blade giver yderligere beskyttelse. Forresten er friske palmeblade meget holdbare, og beboere på de tilsvarende breddegrader laver tøj fra dem. På den måde er folk godt beskyttet mod den brændende sol og støv. I meget varmt vejr vokser palmetræet kun om natten og hviler om dagen.

Men hvordan overlever en daddelpalme i ørkenen uden vand? Heldigvis vokser den ikke uden vand. Virkeligheden er, at dadlen kun vokser, hvor grundvandet kommer ret tæt på overfladen, og palmen kan nå den med sine kraftige, lange rødder. Omgivelserne skaber en oase, til glæde for dem, der rejser gennem tørre områder. Hvis du beslutter dig for at dyrke en daddelpalme derhjemme, behøver du ikke at bekymre dig - på vores breddegrader, selv i det varmeste vejr, vil datoen føles fantastisk.

Af de fem tusinde sorter af dadler kan alle opdeles i tre grupper: tør, halvtør og saftig. Naturligvis er de saftige de dyreste og lækreste, men i mange henseender er de ringere end de tørre. Sidstnævnte er kendt for at styrke væggene i blodkarrene godt og have antioxidant og antiradikal aktivitet.

Fersken vokser selvfølgelig ikke på den venezuelanske ferskenpalme. Dens atten meter lange stamme og endda bladene er dækket af meget skarpe nålelignende rygsøjler, der beskytter de modnende frugter mod mennesker og dyr.

De ægformede, knaldrøde eller orange-gule frugter er på størrelse med en lille fersken eller abrikos og hænger i enorme druelignende klaser. Den kødfulde ydre del af frugten smager som en kastanje, og når den koges i saltet vand, er resultatet en velsmagende ret rig på vitaminer. Nogle gange bliver disse frugter stegt og spist med melasse eller dryppet med sukkersirup. I Mellem- og Sydamerika plantes hele plantager af ferskenpalmer.

Dumpalmen (et andet sted kaldet ingefærpalmen) vokser i Øvre Egypten. Det adskiller sig fra andre palmer ved et interessant træk. På et træ i 10-12 meters højde vokser 3-4 grene. Hver af dem ender med en flok vifteformede blade, mellem hvilke blomster vises: på det ene træ - kvinde, på det andet - han. På huntræer viger blomsterne for store klaser af smukke skinnende gulbrune frugter. Der er op til 200 af dem i en flok. Ingefærpalmen er en vigtig kilde til ernæring for de fattige i Egypten (de spiser frugtens fibrøse, pulveragtige skal, som smager som honningkager).

Dum Palm er det eneste forgrenede palmetræ i verden.

I de sumpede skove og oversvømmede lavland i det tropiske Amerika, Afrika og Madagaskar vokser raffiapalmen, af den søde saft, som vinen fremstilles af. Raffias frugter og apikale knop bruges som mad som grøntsag, og olie presses ud af frøene.

En anden slægt af vinpalmer er Jubaea. Den kombinerer honning- eller vinpalme, elefantpalme og chilensk palme. De vokser i bjergene langs Stillehavskysten i Chile op til en højde på 1200 meter.

Deres glatte 25 meter lange stammer med en diameter på omkring en meter tjener som en kilde til sød juice på op til 400 liter fra ét modent træ, som igen bruges til at lave melasse (deraf navnet honningpalme) og vin. Frugten er 4-5 centimeter lang med spiseligt frugtkød, der ligner en kokosnød. Bladene bruges til at lave fiber og fungerer også som tagmateriale.

Den vigtigste kilde til vegetabilsk olie i troperne er frugterne af kokosnød og oliepalmer. Oliepalmen vokser i det vestlige Ækvatorialafrika. Klynger af drupes hænger på en stamme, der er omkring 30 meter høj, og bærer over 150 tre meter lange fjeragtige blade. En sådan klynge består af 600-800 frugter og vejer op til 25 kg. Frugtens frø indeholder omkring 50 % af den såkaldte palmeolie, der bruges til fremstilling af margarine.

I Oceanien vokser brødfrugttræet sammen med kokospalmen, der producerer mælk og olie. Alle arter af træer af slægten Artocarpus af morbærfamilien kaldes korntræer. De bærer frugt i "brød", der vejer op til 12 kg! Stivelse ophobes i frugtkødet af ovale frugter, som bliver til... dej efterhånden som den modnes. "Hvis nogen planter et brødfrugttræ, vil han gøre mere for at brødføde sine efterkommere end en kornavler. hele sit liv med at arbejde på sit felt af hans ansigts sved...” skrev James Cook.

Typisk bærer brødfrugttræer frugt inden for 70-75 år. På et træ modner 700-800 "brød" årligt. Frugterne er fyldt med sødlig frugtkød. Drikkevarer laves af umodne frugter, og noget, der ligner brød, bages af modne frugter. Frugterne af det indiske brødfrugttræ er imponerende - op til en meter i diameter! Grenene kunne ikke modstå en sådan belastning, så "brødene" vokser direkte på stammen. Det afrikanske brødfrugttræ Traculia har mindre frugter - op til en halv meter i diameter og vejer op til 14 kg. På Madagaskar er patriarken af brødfrugttræer bevaret - 20 m høj, med en stammeomkreds på 50 m.

Og pandekager laves af stivelsen fra sagopalmen, som vokser i Ny Guinea. Palmetræet blomstrer i det 16. leveår, selvom det skæres ned inden blomstringen, når dets kerne indeholder den største mængde stivelse. Kernen fjernes, presses gennem en lille sigte ned på en varm metaloverflade og laves til sago, hvorfor håndfladen kaldes sago.

Uden nogen form for forarbejdning kan du indtage mælkesaften fra selve mælketræet - den venezuelanske galactodendron. Dens sammensætning er tæt på komælk og ligner fløde med sukker! Og koger man saften, dannes der en lækker ostemasse.

På Madagaskar kan du beundre et fantastisk træ fra begonia-familien med bizarre frugter. Den kaldes pølse, fordi der på dens grene er mange brune, pølseformede frugter, der hænger tilfældigt på lange stilke. Hver sådan "pølse" kan være omkring en halv meter lang og 10 cm i diameter. Dette er dog også navnet på japansk aucuba. Dens læderagtige blade er dækket af gyldne gule pletter og prikker, der minder lidt om fedtstykker på snittet af en pølse. Ligheden er dog ret fjern.

Ud for Afrikas østkyst er der en koncentration af mærkelige, ejendommelige former for planteliv. Her, på de stenede skråninger af bjergene, kan du finde agurketræet (Dendrosicyos socotrana) - en plante med stikkende rynkede blade, spidse frugter, der ligner almindelige agurker og en tyk stamme, opsvulmet af mælkeagtig saft, bestående af blødt hvidligt cellevæv der let skæres med en kniv. Dette er det eneste træ i græskarfamilien.

På kysten af Guineabugten er der også et palmetræ, hvis fortykkede nøddesaft næsten ikke smager anderledes end smør.
Der er også planter - "lollipops". For eksempel er bladene fra den paraguayanske steviabusk mere end 300 gange sødere end sukker, og bladene fra det mexicanske sukkergræs er 1000 gange sødere. De røde bær af urteplanten Tomatocus dannelia fra den afrikanske savanne er 2000 gange sødere end sukker, og de røde bær fra Dioscorephyllum cumminisii fra skovene i Nigeria og andre vestafrikanske lande er 3000 gange sødere. Den sødeste plante vokser i Vestafrika - ketemf-busken, der indeholder stoffet toumatin, som er 100.000 gange sødere end sukker!

På øerne i Oceanien er der en type tropisk træ - "kager". De vokser i overflod med gullige frugter, der smager som søde kager.

Sliktræet, eller det japanske rosintræ, er medlem af havtornfamilien, hjemmehørende i Japan og Kina - sød howenia. For at være præcis er de faktisk tørre, og smagen af denne planteslik er ikke for alle: den ligner syrlige, uspiselige rosiner, men den snoede akse af blomsterstanden, der holder dem, er saftig og kødfuld. Hvert træ kan producere 35 kg "slik", hverken sødt eller aromatiseret med rom.

I skovene vokser planten kalir-kanda, kaldet på den lokale dialekt "bedrager maven." Efter at have spist 1-2 blade, føler en person sig mæt i en hel uge, på trods af at bladene ikke indeholder nogen næringsstoffer. På grund af deres evne til at skabe en illusion af mæthed, anbefales tabletter og infusioner fra bladene af kalir-kanda til folk, der ønsker at tabe sig.

En plante som en palme repræsenterer glæde, det solrige princip, herlighed og ærlighed. Håndfladens lige stamme symboliserer triumf, velsignelse og sejr. Palmetræets fasthed i dets uforanderlige løv og konstante grønt gav anledning til forbindelsen mellem træets kraft og sejrssymbolet. Det er ikke for ingenting, at en palmegren er blevet tildelt vinderen sammen med en laurbærkrans siden oldtiden. Blandt folkene i de territorier, hvor den vokser, er palmetræet et livstræ, der reproducerer sig selv som en androgyn.

Billedet af et palmetræ uden frugt symboliserer maskulinitet og er i mange kulturer forbundet med det falliske symbol - grundlaget for mandlig styrke. Dadelpalmen symboliserer femininitet og frugtbarhed.
Palmetræet, både ungt og gammelt, der bar et stort antal frugter, blev et symbol på velstand og lang levetid i alderdommen.

Forskellige lande giver palmen sin egen symbolik, så i Kina betyder palmen værdighed, frugtbarhed og tilbagetrækning, i Arabien er palmen livets træ. I kristendommen karakteriserer palmetræet de retfærdige, udødelighed, Kristi triumferende indtog i Jerusalem, guddommelig velsignelse, paradis og martyrens triumf før døden. Separat betegner palmegrene triumf og herlighed, sejr over døden, synd og opstandelse. Tidlig katolicisme associerede palmetræet med begravelse og betragter denne plante som et symbol på en person, der har foretaget en pilgrimsrejse. I Egypten er palmetræet klassificeret som et kalendertræ, som kun sætter en ny gren en gang om måneden. I Grækenland er palmetræet emblem for Apollo af Delos og Delphi.

Acai bær er den mørke lilla frugt af Euterpe oleracea palmetræet, hjemmehørende i Central- og Sydamerika. De indsamles to gange om året, men opbevaring og transport er vanskelig. Dette bær, lidt ligesom en drue, med store frø, fordærves hurtigt, så det kommer til os i form af fødevaretilsætningsstoffer.

Acai palmens frugter værdsættes primært for deres antioxidant- og diætegenskaber. De er rige på flavonoider og anthocyaniner, som danner et stærkt skjold mod frie radikaler og sygdomme forårsaget af disse molekyler, såsom kræft og hjertesygdomme.

Hvad angår brugen af acaibær til vægttab, er der ikke udført seriøs videnskabelig forskning om dette emne, og måske er de højlydte udtalelser fra producenter af kosttilskud bare et snedigt reklametrick.

100 g frugt indeholder 247 kalorier. Ud over antioxidanter er acai rig på fibre, vitamin A, C, D, K, E og gruppe B, mikroelementer (calcium, mangan, kalium, kobber, zink og jern).

Andre sundhedsmæssige fordele ved acaibær omfatter enkeltumættede fedtstoffer, fedtsyrer, aminosyrer, proteiner og kulhydrater.

Hvorfor er de nyttige?

Stammer, der bor langs Amazonas opdagede de gavnlige egenskaber ved acai-bær for århundreder siden. Lokale beboere bruger denne generøse naturgave til at behandle sår og diarré, mikrobielle infektioner og blødninger.

Ekstraktet fra frøene bruges til at bekæmpe feber, og pulveret fra palmetræets rødder tages mod menstruationssmerter og leverproblemer.

Men da ikke alle vores læsere tror på kraften i traditionel medicin, lad os vende os til egenskaberne bekræftet af officiel medicin.

Til det kardiovaskulære system

Den høje koncentration af antioxidanter gør dette produkt effektivt til at beskytte hjertet mod skader, sænke kolesterolniveauet og forbedre blodcirkulationen. For at bekæmpe vaskulære plaques har acaibær et særligt våben: oliesyre og linolsyre (de reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og øger "godt") såvel som beta-sitosterol.

Hjertesundt beta-sitosterol er i øvrigt også til stede i nogle andre plantebaserede fødevarer: avocado, hvidløg osv.

Antitumor egenskaber

Høje niveauer af vitamin C og planteantioxidanter tyder på stærke anti-kræftegenskaber af acai frugt.

Ifølge en undersøgelse udført af Florida-forskere og offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry, forårsager acaibær kræftceller til selvdestruktion i 86% af tilfældene.

Anthocyaniner for godt syn

Som en god kilde til C-vitamin og anthocyaniner hjælper amerikansk palmefrugt med at forhindre glaukom, natteblindhed og makuladegeneration.

Til retinopati med efterfølgende synstab (en almindelig komplikation hos patienter med diabetes), vil acaibær også være nyttige og kan bremse denne proces.

Sov godt

Reproduktiv sundhed

Indbyggere i Sydamerika mener, at frugterne af dette palmetræ øger libido, hvorfor de ofte kaldes "tropisk Viagra." Videnskabelige undersøgelser bekræfter, at acaibær har afrodisiakum egenskaber og øger seksuel udholdenhed.

Læger foreslår, at hemmeligheden bag de netop annoncerede egenskaber ligger i disse frugters evne til at aktivere hjerneaktivitet og påvirke niveauet af kønshormoner i kroppen.

Mit lys, spejl

Hvad der bestemt ikke er nogen grund til at tvivle på, er acaibærs uovertrufne kosmetiske egenskaber, da næsten hver tredje producent af hudplejeprodukter i dag bruger dem i deres cremer og lotioner.

Når du bruger bærekstrakt eksternt, vil du modtage fremragende hudimmunitet, glat og ren hud uden udslæt, beskyttelse mod for tidlig fremkomst af rynker og alderspletter.

Og regelmæssigt indtag af disse tropiske bær vil gøre din hud sundere og mere strålende.

Ud over de gavnlige egenskaber, der allerede er nævnt, styrker acaibær immunsystemet, forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen (lindrer forstoppelse og oppustethed), forhindrer udviklingen af diabetes, aktiverer hjernen og nervesystemet, fremskynder stofskiftet, fylder kroppen med energi, øge kroppens udholdenhed og forhindre aldring før tid.

Til undfangelse og graviditet

Bekymret for sundheden i dit reproduktive system? Acai bær normaliserer hormonniveauer i kroppen og fremskynder stofskiftet, hvilket forhindrer overskydende vægt i at sætte sig i din krop. Men fraværet af fedtdepoter er et meget vigtigt punkt for normal ægløsning.

Når det kommer til ernæring til gravide kvinder, kan acaibær også komme til nytte. Deres naturlige forbindelser vil være lige gavnlige for både den kommende mor og hendes baby. Og planteantioxidanter vil beskytte embryonet mod mutationer.

Bivirkninger

Blandt disse bærs egenskaber er der en, der for nogle kan virke mere gavnlig end skadelig. Vi taler om at reducere appetitten - drømmen om enhver buttet pige. Men lad os ikke glemme, at der også er dem, der forsøger at tage på i vægt. Acai bær er kontraindiceret for dem.

Nogle acai palmefrugter forårsager allergi, så du bør begynde at stifte bekendtskab med dette eksotiske produkt med små portioner, og kontrollere kroppens reaktion.

Efter den eufori, der greb offentligheden om goji, var det acai's tur. I dag kan du nemt finde en række forskellige former til salg: tinkturer, pulvere, kapsler osv. Og da mange af de gavnlige egenskaber ved acaibær er bekræftet af videnskaben, er det sandsynligt, at nogle af disse kosttilskud vil hjælpe dig med at forbedre dit helbred. Men forvent ikke mirakler og tro ikke på eksistensen af en magisk pille.

Alle naturens gaver har en vis værdi for den menneskelige krop. For nylig har den brasilianske acai bær vundet verdensomspændende popularitet. For sine gavnlige egenskaber har den modtaget mange navne: "Amazonian Pearl", "Royal Superberry", "Fountain of Evig Youth", "Amazonian Viagra" og andre. Desværre kan denne "magiske" bær hurtigt ødelægge, så alle vil ikke være i stand til at prøve det. Oftest fås det i form af kosttilskud. Lad os finde ud af, hvilken slags bær det er, og om det virkelig er så sundt.

Beskrivelse

Beboere i den brasilianske Amazonas har været fortrolige med acai i meget lang tid. De spiser aktivt disse bær og dyrker de palmer, som de vokser på. For dem er det ikke kun en dessert, men også en af de vigtigste fødevarer.
Resten af verden lærte om den mirakuløse acai-frugt i 2004, efter at resultaterne af forskning i den unikke sammensætning af disse frugter blev offentliggjort. Siden da har medierne i USA og andre lande ofte diskuteret deres nytte, og disse frugter har fået titlen "superfood".

Vidste du? Brasilianere fra den etniske gruppe Caboclo spiser acai meget: det udgør næsten halvdelen (ca. 42%) af deres daglige menu.

De berømte bær vokser på høje palmer (20 m) med lange blade, også kaldet acai eller euterpe. Træerne er almindelige i den nordlige del af Sydamerika, og mere præcist i Amazonas River Valley. De dyrkes for deres frugter og spiselige kerne i Brasilien, hovedsageligt i staten Pará.
Bærene ligner meget i udseende druer med store frø. Og klyngerne ligner mere lange guirlander, der hænger ned med mørkelilla kugler i stedet for pærer. Bærpulpen er meget mør og letfordærvelig og mister sine egenskaber inden for 24 timer.

Det er svært at beskrive smagen med et ord, da meningerne fra dem, der prøvede de brasilianske "druer", var delte. Nogle siger, at frugterne af euterpa er søde og sure, som brombær eller røde druer, andre har smagt en nøddeagtig chokolade smag i dem.

Bærene bruges til at tilberede lækre juicer og smoothies, forskellige desserter og andre retter.

Forbindelse

Sammenlignet med andre acaibær er de meget kalorier: 100 g af produktet indeholder cirka 160 kcal.

Ernæringsværdi af "superbær":

proteiner (3,8%);
fedtstoffer (0,5%);
kulhydrater (36,6%).

Et rigt sæt kemiske elementer gør Euterpa-frugter særligt unikke:

vitaminer: gruppe B, E, C, D og beta-caroten;
makroelementer: kalium, calcium, silicium, magnesium, natrium, svovl, phosphor, klor;
sporstoffer: aluminium, bor, jern, jod, kobolt, mangan, kobber, rubidium, fluor, krom, zink;
essentielle og delvist essentielle aminosyrer: arginin, valin, histidin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan, phenylalanin;
essentielle aminosyrer: alanin, asparaginsyre, glycin, glutaminsyre, prolin, serin, tyrosin, cystein;
fedtsyrer: Omega-6 og Omega-9;
anthocyaniner, som giver bær farve og har antioxidante egenskaber.

Vidste du? Med hensyn til proteinindhold er acai lig med komælk, og tilstedeværelsen af sunde omegasyrer sætter den brasilianske "superfood" på niveau med olivenolie.

Fordelagtige egenskaber

På grund af tilstedeværelsen af så mange vitaminer, mineraler og andre værdifulde komponenter kan acai have en terapeutisk og forebyggende effekt på mange organer og systemer i vores krop:

kardiovaskulært system: hjertet styrkes, blodcirkulationen forbedres, mængden af "dårligt" kolesterol reduceres, på grund af hvilket karrene ryddes af plaques, koronar hjertesygdom forhindres og blodtrykket normaliseres;
kræft: antioxidanter bekæmper aktivt frie radikaler, forhindrer fremkomsten og væksten af kræftceller;

syn: forebyggelse af grøn stær og natteblindhed, reduktion af makula, sænkning af processen med synstab ved diabetisk retinopati;
immunitet: T-lymfocytter aktiveres, hvilket øger kroppens forsvar;
mave-tarmkanalen: fordøjelsen normaliseres og metabolismen forbedres, hvilket forhindrer forekomsten af overskydende vægt;
hjerne og nervesystem: kognitive evner forbedres, det er lettere at klare stress og søvnløshed;
huden får et sundt udseende, bliver glat og ren, og ældningsprocessen bremses;
mandlig styrke øges.

Vigtig! Ifølge forskellige kilder, hvis acai ikke behandles inden for 2-5 timer, vil det miste 70-80% af sine gavnlige egenskaber..

At spise friske euterpa-frugter har stort set ingen bivirkninger. En undtagelse kan være isolerede tilfælde af individuel intolerance. Men en for stor mængde bær eller produkter baseret på dem, for eksempel kosttilskud, kan være sundhedsskadelige.

Mennesker, der er tilbøjelige til allergi, kan have en allergisk reaktion på et eksotisk produkt.
De, der ønsker at tabe sig, bør være forsigtige med denne kalorierige bær.
Den store mængde protein indeholdt i acai kan føre til komplikationer i nervesystemet, nyrerne og leveren.
Et overskud af kulhydrater, som denne mirakelbær er rig på, kan øge blodsukkerniveauet, hvilket øger risikoen for fedme.
Overdreven forbrug kan øge kolesterol og forårsage hjerte-kar-problemer.

Som du kan se, er den brasilianske acaibær virkelig meget sund. Men ligesom andre naturgaver bør den "Amazonske perle" indtages korrekt og i begrænsede mængder.

Dens stamme vender opad, og dens stedsegrønne krone er som et fyrværkeri. Traditionelt er det smukke palme træet af vindere, personificeringen af glæde og glæde. Men ikke kun. Det symboliserer velstand og lang levetid, fordi det bærer frugt hele livet. Af de ting, der vokser på en palme, er de mest berømte kokosnødder og dadler, og historien vil begynde med dem.

Palmer er frugtbærende

For beboere i troperne er en palme omtrent det samme som hvede for os. Palmen vil fodre dig, hvor intet vokser undtagen det. Hun vil også give dig saften af hendes frugter, og fremragende retter vil komme ud af deres skal. I nogle regioner kan folk kun leve takket være disse ædle planter.

Kokospalme (Cocos nucifera)

Denne palme bugner i troperne, især ved havets kyster. Dens frugter, kokosnødder, er beskyttet af en tyk, ru hud, og deres vægt kan nå op på 2,5 kg. Kokosmælk indeholder mange vitaminer og er god til at genopbygge manglen på fugt i kroppen. Ikke alle vil kunne lide frugtkødet, men det er spiseligt. Det er ret svært at få nødder: de vokser i toppen, det er svært at slå dem ned, du skal klatre til en højde på tredive meter. Knæk nødden med en sten på en hård overflade. Kokospalmens frugter bæres af havstrømme i tusindvis af kilometer; Sådan koloniserede planten mange stillehavsøer. Det fremgår af Maldivernes våbenskjold.

Daddelpalme (Phoenix dactylifera)

Den vokser i tørre områder, troper og subtroper, hvor den ofte er den eneste plante med spiselige frugter. På plantager dyrkes lavtvoksende former, hvorfra det er praktisk at høste. Vilde dadler er små i størrelse, men dyrkede sorter når 8 cm i længden. Velsmagende og sund, indeholder et stort udvalg af vitaminer og mineraler. Længden af dadelbunken når næsten en meter. For den gennemsnitlige person er datoer alle næsten de samme, men eksperter skelner mere end fem hundrede varianter.

Og det er alt - datoer...

Daddelpalmen stod uden overdrivelse ved civilisationens vugge. I ruinerne af Herodes den Stores palads fandt arkæologer en gryde med dadler, der var mere end to tusinde år gamle. Forskere tog risikoen ved at plante flere frø, en af dem spirede; Nu når palmetræet "ved navn" Methuselah to meter i højden og ser fremragende ud.

Seychellernes palme (Lodoicea maldivica)

Frugterne af denne palme er enorme, hver vejer 13-18 kg. Der kan være 70 eller flere af dem på et træ. Diameteren af en sådan kæmpe når en meter, og den modnes inden for 6 år. Nødden spises umoden, når den når sin maksimale størrelse, og det sker efter cirka et år. Dens frugtkød er geléagtigt, gennemsigtigt og næsten smagløst, men på Seychellerne betragtes det som en delikatesse.

På grund af deres usædvanlige udseende og størrelse var sådanne nødder i oldtiden udstyret med magiske, mystiske egenskaber og blev krediteret med helbredende kræfter. Kun indflydelsesrige mennesker kunne eje dem; almindelige mennesker blev forbudt at gøre det. De betalte fabelagtige beløb for frugterne; nogle monarker var klar til at give et skib fuldstændig lastet med korn og tekstiler for en nød.

Ferskenpalme (Guilielma gasipaes)

Denne palme, 18 meter høj, har en stamme tæt plantet med skarpe pigge på længden af en palme; Store blade er dækket af de samme nåle. Ikke alle dyr kan overvinde en sådan beskyttelse, så høsten på palmetræet modnes stille og roligt. Oval i form, omtrent på størrelse med en fersken, dens frugter danner enorme klaser, der hænger ned som druer og varierer i farve fra gul-orange til rød. De smager som kastanjer, med et højt stivelsesindhold. For at få en solid ret skal frugterne koges i saltvand i lang tid.

Ingefærpalme (Hyphaene thebaica)

Ikke et eneste palmetræ på Jorden er i stand til at forgrene sig. Undtagen denne. På dens 10 meter høje stamme er der 3-4 eller flere grene, som ender i en frodig fjer af blade. Bladene er vifteformede, og der dannes blomster, han eller hun, mellem dem. Modne klaser indeholder 200 eller flere lyse, skinnende frugter. Egypterne kalder dette træ for "dum palmen". De fattigste dele af befolkningen spiser det fibrøse skall af frugten og mener, at det smager som tørret ingefærbrød.

Areca palme (Areca catechu L.)

Et af de smukkeste palmer. Den bliver op til 30 meter og lever op til 100 år. Arecapalmen kaldes også betelnød; dens frø bruges som hovedbestanddelen af betelgummi.

Dette tyggegummi har en anthelmintisk, styrkende, mild narkotisk effekt og er, som de oprindelige folk hævder, harmløs. Men læger anser betel eller pan for at være hovedårsagen til kræft i munden hos befolkningerne i Thailand, Indien, Myanmar og andre lande i denne region. Munden på en beteltygger ligner en vampyrs mund, fordi areca-nødden indeholder et lysende rødt pigment.

Palmyra palme (Borassus flabellifer)

Cambodjanerne kalder denne palme for deres nationaltræ. Træet vokser meget langsomt i de første leveår, men med tiden tager det fart og når en højde på omkring 30 meter.

Plantens frugter minder lidt om kokos, frugtkødet spises frisk, og palmesukker er lavet af den søde juice. Der tages også saft fra stammen. I gamle dage lavede man papir af blade - et ark var nok til 4 sider. Fibre blev fjernet fra den centrale kerne af arket og sat på reb, og de tørrede skarpe kerner blev brugt til at skabe et uigennemtrængeligt hegn. Virkelig en alsidig plante!

Peduncle håndflader

De fleste palmer blomstrer på samme måde, deres blomsterstande er racemose. Forskellen ligger hovedsageligt i knoppernes størrelse, blomstringstid og placering. Men der er et palmetræ, der skal tales om separat; det kan simpelthen ikke ignoreres.

Corypha umbraculifera palme

Tallipot-palmen (det andet navn på planten) er Sri Lankas nationale træ; den vokser kun på øen Ceylon. Det betragtes som en uovertruffen rekordholder for størrelsen og omfanget af blomsterstanden, såvel som for antallet af blomster i den.

Tallipota blomstrer kun én gang i sit liv. Efter at have levet fra 40 til 80 år, producerer den en enorm fane på toppen, der indeholder hundredtusindvis af blomster. En fuldt blomstret blomsterstand når en højde på 14 meter og en bredde på 12. Blomsterne har duften af sur mælk og tiltrækker et stort antal flagermus. Disse samme dyr spiser efterfølgende saftige, kødfulde frugter med fornøjelse. Corypha frø betragtes som en talisman og bruges til at lave smukke rosenkranser og armbånd.

Når blomstringen og frugtsætningen slutter, falder det enorme hvidstammede palme sammen, som om det var blevet fældet.

Og der er et træ mere, jeg ikke vil ignorere.

Caryota mitis palme

Caryota blade er rige på oxalsyre, som er hudirriterende. Det kaldes også vin for den ejendommelige smag af frugtkødet. Vinpalmen har blade med en karakteristisk form: de ligner en fiskehale. Den kan ikke prale af højden, den vokser kun op til 3 meter, men caryota har en anden egenskab. Det betragtes som det længst blomstrende palmetræ i verden. Den lever kun 20 år og blomstrer i slutningen af sit liv, men blomstringen fortsætter i flere år uden afbrydelse. Når de sidste frugter modner, dør karyotaen.

Talrige og varierede

Palmefamilien (alias arecaceae) omfatter næsten tre et halvt tusinde arter, og der er 185 slægter i. Der er kæmpe ceroxylon, krybende rattan, olie og sagopalmer. På hver af dem kan du finde noget, der er værd at være opmærksom på, det være sig frugter, blomster eller endda blade (i raffia når de 25 meter i længden). Og for frugterne af Nipa-palmen bliver du nødt til at ... svømme: denne plante lever i mangrover, "knædybt" i vand.

Palmernes verden er usædvanlig rig, og vi var i stand til at være opmærksomme på kun nogle af dem, efter vores mening, de mest interessante.

Om palmer - på én linje

Det mindste palmetræ bliver ikke højere end 10 cm, det højeste når 60 m.
Palmetyvens krabbe, for at flække en kokosnød, klatrer op i et træ med en nød og kaster den ned på stenene.
I Nildalen eksisterer der stadig en "palme"-kalender: dadelpalmen der producerer præcis et blad om måneden.