A hivatalos és informális rendezvények etikettje. Alapvető protokoll események és etikett

27.09.2019

Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.

Absztrakt az „etika alapjairól”

A témában:

ETIKETThivatalos rendezvényeken

A hivatalos rendezvények közé tartoznak a nemzeti ünnepek, történelmi évfordulók, külföldi delegációk, állam- és kormányfők érkezése stb. alkalmából szervezett különféle fogadások, ünnepségek. Fogadásokat tartanak az ország állam-, kormányfői, miniszterei, valamint külföldön lévő nagykövetségei, konzulátusai és kereskedelmi képviseletei.

A fogadásokat katonai attasék, a külföldi bázisokon baráti látogatáson lévő hajók parancsnokai, valamint a helyi katonai parancsnokság, ill. polgári hatóságok az érkező katonavendégek tiszteletére.

A diplomáciai fogadásokat rendezvényektől függetlenül is megtartják, a mindennapi diplomáciai munka részeként. A diplomáciai képviseletek gyakorlatában ezek a technikák a legelterjedtebbek. A meghívottak számát tekintve nem nagyszámú, az ilyen fogadások kényelmes lehetőséget jelentenek a kapcsolatteremtésre, a kapcsolatok erősítésére, bővítésére, a szükséges információk megszerzésére, a helyi körök helyes befolyásolására, magyarázkodásra. külpolitika az országodról.

Bármilyen diplomáciai fogadás céljától, mennyiségétől és típusától függetlenül politikai jellegű, hiszen külföldi államok képviselőinek találkozóját foglalja magában.

Ha külföldön tartózkodik, tiszteletben kell tartania az adott országban elfogadott szabályokat és szokásokat. Külföldi hivatalos rendezvényre való meghívásakor ügyelni kell arra, hogy ne kerüljön olyan helyzetbe, amely megalázza vagy sérti nemzeti méltóságát, ellenkező esetben ezt állama és nemzete iránti tiszteletlenségnek tekintheti.

Először is szigorúan és egyértelműen be kell tartani a diplomáciai etikettet. A diplomaták feladataik ellátása, hivatalos rendezvények szervezése, szertartásokon és eljárásokon való részvétele során a diplomáciai protokollnak megfelelően járnak el, amely alatt általánosan elfogadott szabályok, hagyományok, egyezmények, a kormányok, a külföldi állami képviseletek (nagykövetségek, konzulátusok, stb.) és alkalmazottaikkal az egymással való kommunikáció során. Nem szabad elfelejteni, hogy a diplomáciai protokoll és az általános polgári etikett két különböző dolog.

A fogadások nappali és esti, asztali üléssel és anélküli fogadásokra oszthatók.

A nappali étkezés olyan fogadásokat tartalmaz, mint „egy pohár pezsgő”, „egy pohár bor” és a reggeli. A nemzetközi gyakorlatban általánosan elfogadott, hogy a nappali fogadások kevésbé formálisak, mint az estiek.

Az esti fogadások közé tartozik a tea, a Jour Fix, a koktélok, a büfé, az ebéd, a svédasztalos ebéd és a vacsora.

A technikák típusai:

Az „egy pohár pezsgő” általában 12:00-kor kezdődik és körülbelül egy óráig tart. Egy ilyen fogadás megszervezésének oka lehet nemzeti ünnep évfordulója, delegáció tartózkodása az országban, nagykövet távozása, kiállítás, fesztivál megnyitása. A pincérek italokat és harapnivalókat szolgálnak fel. Szervezési szempontból ez a legtöbb egyszerű alak kiterjedt és hosszadalmas előkészítést nem igénylő fogadás. Általában pezsgőt, bort és gyümölcsleveket szolgálnak fel. Uzsonna nem kötelező, de kis sütemények, diófélék és szendvicsek is felszolgálhatók. A meghívottak hétköznapi ruhában érkeznek. Hasonló technika a „pohár bor” típus. Név be ebben az esetben hangsúlyozza a fogadás különleges jellegét.

A reggelit 12:00 és 15:00 óra között szolgálják fel. A reggeli leggyakoribb kezdési időpontja 12.00 és 13.00 óra között van. A reggeli menüt az országban meglévő hagyományok és szokások figyelembevételével állítják össze, és általában egy vagy két hideg előételből, egy meleg halételből, egy meleg húsételből és egy desszertből áll. Reggelire nem szokás első fogásokat (leveseket) tálalni, pedig nem lenne hiba felszolgálni. Reggeli után kávét vagy teát szolgálnak fel.

Reggeli előtt egy koktélt szolgálnak fel, száraz bor, gyümölcslevek, reggeli közben - ásványvíz, és néha gyümölcslevek.

Miután minden vendég evett, a házigazda (vagy háziasszony) elsőként emelkedik fel az asztaltól, és felkéri a vendégeket, hogy menjenek át egy másik helyiségbe, ahol kávét szolgálnak fel.

A reggeli időtartama 1-1,5 óra (kb. 45-60 perc az asztalnál és 15-30 perc a kávézásnál).

A reggeli elhagyásának kezdeményezése a fő vendégé.

A reggeli ruha a legtöbb esetben egy hétköznapi öltöny, de hivatalos alkalmakkor előfordulhat szmoking is. Általában az öltözködési kódot a meghívó tartalmazza.

Tea - 16.00 és 18.00 óra között, általában csak nők számára. Például a külügyminiszter felesége teát készít a diplomáciai képviseletek vezetőinek feleségeinek, a nagykövet felesége pedig más nagykövetek feleségeit. Előfordulhatnak olyan esetek, amikor a férfiakat is meghívják teára.

A teához a vendégek számától függően egy vagy több asztal kerül terítékre, cukrász- és pékáruk, gyümölcsök, desszert és száraz borok, gyümölcslevek és vizek kerülnek felszolgálásra. A harapnivalót (kaviáros szendvics, hal, sajt, kolbász) ritkán szolgálják fel teaidőben, és ha felszolgálják, akkor kis mennyiségben.

A tea időtartama 1-1,5 óra. Öltözködési kód: alkalmi öltöny vagy ruha.

A „Jour Fix” típusú fogadásokat hetente egyszer, ugyanazon a napon és órában tartják a teljes őszi-téli szezonban (ősztől nyárig). Az ilyen fogadásokra (szerdán, csütörtökön, pénteken) a meghívókat a szezon elején egyszer küldik ki, és a szezon végéig érvényesek, kivéve, ha külön értesítést adnak a szünetről. Az időzítés, a frissítők és a ruházat tekintetében ez a technika nem különbözik a teától. Néha az ilyen fogadások zenei vagy irodalmi estek formájában valósulnak meg. Férfiakat is meghívnak, és részt vehetnek a Jour Fix fogadásokon. A fogadásokat, például koktélokat vagy büféket 17:00 és 20:00 óra között tartanak, és 2 óráig tartanak. A finomságok között különféle hideg előételek, édességek és gyümölcsök szerepelnek. Néha meleg harapnivalókat is felszolgálnak. Az étkezés nem lehet bőséges. Az ilyen típusú fogadásokon az alkoholos italokat az asztalokon helyezik el, vagy poharakba töltve pincérek szolgálják fel. Előfordul, hogy valamelyik teremben büfét alakítanak ki, ahol a pincérek italt öntenek az érdeklődőknek. A fogadás végén pezsgőt, majd kávét szolgálnak fel.

A fogadásokat, például a koktélokat vagy a svédasztalokat állva tartják. A vendégek közelednek az asztalokhoz, előételeket tesznek a tányérjukra, és eltávolodnak az asztaloktól, hogy a többi vendég megközelíthesse őket.

Öltözködés: alkalmi öltöny vagy szmoking, attól függően konkrét esetés az erre vonatkozó utasításokat a meghívóban.

Ebéd - 20.00 és 21.00 óra között kezdődik. Ebédmenü: egy vagy két hideg előétel, leves, egy meleg halétel, egy meleg húsétel, desszert. Ebéd után kávét vagy teát szolgálnak fel a nappaliban. A vendégeket vacsora előtti koktél várja. Az ebédmenü abban különbözik a reggeli menütől, hogy a hideg előételek után levest szolgálnak fel. Leveshez - sherry (nem szükséges tálalni).

Hideg előételekhez vodkát vagy likőrt (hűtve), halételhez száraz fehérbort (hűtve), húshoz száraz vörösbort (szobahőmérsékletű), desszerthez pezsgőt (hűtve), kávéhoz konyakot ill. likőr (szobahőmérséklet). hőmérséklet).

Az ebéd általában 2-2,5 óráig tart, körülbelül 50-60 percet az asztalnál, a többit a nappaliban. Öltözködés - sötét öltöny, szmoking vagy frakk, az adott alkalomtól és a meghívó utasításaitól függően; nőknek - estélyi ruha.

Egyes hivatalos alkalmakkor közvetlenül ebéd után svédasztalos fogadást tartanak. A vacsorán részt vevő vendégeket a vacsora végén „a la büfé” fogadásra irányítják. Ez a két fogadás kombinációja elsősorban külföldi államférfi vagy külföldi delegáció országbeli tartózkodása kapcsán kerül megszervezésre, akinek tiszteletére vacsorát adnak.

A dress code ugyanaz, mint az ebédnél.

A vacsora 21:00-kor és később kezdődik.

A vacsoramenü és a bor ugyanaz, mint az ebédnél.

Öltözködés: sötét öltöny, szmoking vagy frakk; nőknek - estélyi ruha.

A vacsora az ebédtől csak a kezdési időpontban tér el – legkorábban 21.00 órakor.

Különösen ünnepélyes alkalmakkor (külföldi államfő, kormányfő, külföldi kormánydelegáció tiszteletére, nemzeti ünnep alkalmából stb.) esti fogadás „a la büfé” kerül megrendezésre. 20.00 órakor kezdődik. és később.

Az ételek ugyanazok, mint egy fogadáson, például koktélokon vagy svédasztalon, de változatosabbak és bőségesebbek.

Öltözködés: sötét öltöny, szmoking vagy frakk; nőknek - estélyi ruha.

A svédasztalos ebéd ingyenes 4-6 fős kis asztaloknál. Csakúgy, mint a svédasztalos fogadáson, itt is előételekkel terítik meg az asztalokat, és vannak italos büfék. A vendégek harapnivalókat vesznek, és belátásuk szerint leülnek az egyik asztalhoz. Ezt a fajta fogadást gyakran egy koncert, filmnézés vagy egy táncest szünetében szervezik. A svédasztalos ebéd kevésbé formális, mint az ebéd.

Változatos fogadások - filmvetítések, zenés és irodalmi estek, baráti estek, golf-, tenisz-, sakktalálkozók stb. sportjátékok. A felsorolt eseményeket általában könnyű frissítők kísérik.

Attól függően, hogy milyen alkalomra van szükség fogadás megszervezésére, a fogadás típusa kerül kiválasztásra. Ebben az esetben figyelembe kell venni a nemzetközi diplomáciai gyakorlatot, amely szerint a legünnepélyesebb, tehát legtiszteletreméltóbb fogadástípusok az ebéd és az esti fogadások. Ha arról beszélünk az országba látogató államfőről vagy miniszterelnökről, külügyminiszterről vagy más kormánytagról célszerű az ebédet választani. Kevésbé fontos esetekben a fenti technikák közül mást kell használnia. Ilyenkor mindig figyelembe kell venni az adott országban kialakult protokollhagyományokat, szokásokat. Ezek a hagyományok segítenek a fogadás típusának kiválasztásában.

Minden fogadást a lehető leggondosabb módon kell előre elkészíteni. A fogadás előkészítése magában foglalja: a fogadás típusának megválasztását, a meghívottak névsorának összeállítását, a meghívók kiküldését, a reggeli, ebéd vagy vacsora asztali üléstervének elkészítését; menükészítés, terítés és vendégkiszolgálás; pohárköszöntő vagy beszéd készítése, a fogadás sémája (viselkedési rendje) készítése.

A fogadás időpontjának meghatározásakor abból kell kiindulni, hogy nem tartanak fogadásokat ünnepek, a muszlim országokban pedig - a ramadán vallási ünnepén. A nemzeti gyásznapokon sem tartanak fogadásokat, a korábban tervezetteket pedig lemondják.

Annak érdekében, hogy a fogadás áttekinthetően és szervezetten történjen, előre átgondolják a megvalósítási tervet. Meg van határozva, hogy a vendéglátó mikor és hol találkozhat a vendégekkel, az asztalhoz invitálás, koccintás, stb. ideje. A diplomáciai dolgozók fogadási feladatai vannak kijelölve (bizonyos vendégekre való odafigyelés, a terem megfigyelése stb.). Néha a nagy fogadásokon a legkiemelkedőbb vendégeket fogadják külön szoba, amelyet azonban nem szabad elszigetelni a többi vendégtől, vagy helyet a teremben. A ház házigazdája (recepció) válasszon időpontot, hogy körbejárja az összes termet, és figyeljen a meghívottakra.

Válasz a meghívásra. Minden olyan esetben, amikor a reggelire, ebédre, vacsorára vagy egyéb fogadásra kapott meghívóban az R.S.V.P. betűk kereszt nélkül maradnak. vagy a „Kérem válaszoljon” kifejezést, előzetesen telefonon vagy írásban jelezni kell, hogy a meghívást elfogadják-e vagy sem. A válasz hiánya vagy késése az udvariatlanság és az udvariatlanság megnyilvánulása. Ha valamilyen oknál fogva nem lehet előre válaszolni, akkor jobb a felkérést visszautasítani, mint egyáltalán nem válaszolni, vagy elhalasztani.

A meghívás pozitív visszajelzése után a fogadáson való részvétel kötelező. Csak végső esetben, ha olyan előre nem látható és sürgős körülmény merül fel, amely megakadályozza a fogadáson való részvételt, azt csak végső esetben tagadhatja meg, de mindenképpen jelezze előre a fogadás házigazdáját.

Ha a meghívó tartalmazza az R.S.V.P. áthúzva vagy hiányozva (ez főleg az álló, asztali ülőhely nélküli fogadásokra szóló meghívóknál fordul elő), nem kell ilyen vagy olyan választ adni.

Érkezés időpontra és távozás. Reggelire, ebédre, vacsorára vagy bármilyen más jellegű fogadásra, amelyre a meghívó válaszadási kérelmet tartalmaz, pontosan a meghívóban meghatározott időpontban kell megérkeznie. A késés az etikett megsértésének minősül, és negatívan, sőt sértéssel is felfogható. Ha egy osztályból, intézményből több képviselőt hívnak meg és ők együtt érkeznek a fogadásra, akkor az a szokás, hogy először a juniorok, majd az idősebbek lépnek be. Asztali ültetés nélkül tartott fogadásokra, amelyekre a meghívón a fogadás kezdési és befejezési időpontja (17.00-19.00, 18.00-20.00 stb.) van feltüntetve, a meghívóban megadott időpontban bármikor lehet jönni és távozni. . Nem szükséges az időpont elejére megérkezni, mint ahogy annak végéig sem kell ott lenni.

Úgy gondolják azonban, hogy az elején egy ilyen fogadáson való eljövetel és a fogadás végén való elhagyása a vendég különösen barátságos hozzáállásának kifejezése a fogadás házigazdájával szemben. És fordítva, ha szükség van a fogadás szervezőjével fennálló kapcsolat hidegségének vagy feszültségének kimutatására vagy hangsúlyozására, elegendő 15-20 percig ott maradni, és elköszönni a házigazdától.

Viselkedés a diplomáciai fogadásokon. Minden diplomáciai fogadás találkozóhelye a külföldi államok képviselőinek, akik egymás közötti kapcsolataikban betartják az udvariasság, udvariasság és tapintat kialakult szabályait.

A fogadásra érkező külföldi vendégek ezzel tiszteletet tanúsítanak a diplomáciai képviselő és országa iránt, ezért tisztelettel és figyelemmel kell fogadni őket. A diplomáciai képviselő és munkatársai gondoskodnak a vendégek kényelméről, beszélgetnek velük, bánnak velük. Nem szabad megengedni, hogy a diplomáciai képviseletek alkalmazottai saját körükbe gyűljenek, megfeledkezve külföldi vendégeikről.

A hivatalos fogadáson az egyik beszélgetőpartnerrel folytatott beszélgetési idő nem haladhatja meg az öt percet.

Az állva tartott koktél- vagy svédasztalos fogadásokon a vendégek maguk közelednek az asztalokhoz, előételeket tesznek a tányérjukra, és eltávolodnak az asztaloktól, hogy a többi vendég megközelíthesse őket. Ezt a szabályt nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Egy adott fogadáson feleslegesen nem javasolt a meghívóban megadott időnél tovább tartózkodni, mert ez megterhelő lehet a vendéglátóknak. Szerencsétlen kellemes benyomást Vannak esetek, amikor egy adott recepció vendégei egyszerre, a fő vendég távozása után hagyják el. Jobb fokozatosan eloszlatni.

Hazánkban kétféle szolgáltatást fogadnak el a recepción:

- „az asztalhoz”, amikor minden harapnivaló és étel az asztalon van;

- „out of the box”, amikor a pincérek szolgálják ki a vendégeket.

Ez utóbbi típusú szolgáltatás külföldön elterjedt. Ennél a szolgáltatástípusnál a pincérek közelednek a vendégekhez, vizet és italokat töltenek poharakba, majd az étlapon jelzett sorrendben, nagy, hosszúkás tálcákon szolgálják fel a harapnivalókat, ételeket. A szolgáltatás azzal kezdődik, hogy a hölgy a tulajdonostól jobbra ül. Ha két vagy több pincér van, akkor a kiszolgálás azonnal megkezdődik az asztal mindkét oldalán.

Ebéd végén (a desszert és a gyümölcs után) különleges kézmosásra alkalmas tálkában citromszeletes vizet tálalhatunk a vendégeknek. Az ujjbegyeket ebbe a vízbe mártjuk, és egy szalvétára dörzsöljük.

Amint az összes vendég befejezte az evést, a háziasszony felkel, mögötte mindenki. A férfiak székük mozgatásával segítik a hölgyeket elhagyni az asztalt.

A fogadáson minden jelenlévő a háziasszony és a díszvendég vezetésével az ebédlőből a nappaliba költözik, ahol kávét, konyakot és likőrt szolgálnak fel.

A nappaliban véget érnek a férfiak asztaltársaikkal szembeni kötelezettségei.

Az ebéd (vacsora) elhagyása előtt a vendégek elköszönnek a háziasszonytól és a házigazdától, köszönik az ebédet (vacsorát), de nem a finom ételeket.

Az egyik a legfontosabb pillanatokat A fogadás szervezése vendéglista összeállítása. A diplomáciai fogadásra való meghívás minden esetben politikai jellegű, ezért a listák összeállítását a felelős tisztségviselőre kell bízni, és a fogadásnak helyet adó intézmény vezetőjének jóvá kell hagynia. A listakészítőnek először meg kell határoznia a fogadásra várhatóan összesen meghívott vendégek számát. Figyelembe véve annak lehetőségét, hogy a fogadás helyén a vendégek normál kiszolgálásban részesüljenek, szem előtt kell tartani a vendégek bizonyos százalékát, akik különböző okok miatt nem tudnak vagy megtagadják, hogy ott legyenek. a fogadás.

A külföldi oldalról érkező vendégek névsorán elsősorban a hivatalos hatóságok, meghívott esetben a diplomáciai testület, valamint a nyilvánosság képviselői szerepelnek. Szűk formában tartott fogadásokra (reggeli, ebéd, vacsora, koktél, büfé) élesen ellentétes nézeteket és álláspontokat képviselő személyek meghívása nem javasolt. Ahhoz, hogy az ilyen fogadások sikeresek legyenek, ajánlatos olyan személyeket meghívni, akik azonos pártállásúak, vagy akiket kölcsönös barátság és érdeklődési körök kötnek össze.

A fogadásra a meghívókat nyomtatott űrlapon küldjük ki. A meghívott nevét és vezetéknevét, valamint beosztását kézzel vagy írógéppel írják le. A nemzeti ünnep alkalmából, illetve államférfi, küldöttség tiszteletére történő fogadásra külön nyomtatványokat rendelnek, amelyeken feltüntetik, hogy milyen alkalomból tartják a fogadást.

Hasonló dokumentumok

Nemzeti ünnepek, történelmi évfordulók, külföldi delegációk és államfők érkezése alkalmából szervezett diplomáciai fogadások és ünnepségek. Etikett a hivatalos rendezvényeken. Válasz a meghívásra. Alapszabályok üzleti kommunikáció.

bemutató, hozzáadva 2015.02.20

A hivatalos fogadások etikettje és alapvető szabályai. Fogadások hivatalos külföldi képviselők tiszteletére vagy részvételével (diplomáciai). Nemzetközi üzleti etikett, kommunikáció szabályai. Jelentése nemzeti sajátosságokés stílus a nemzetközi kommunikációban.

teszt, hozzáadva 2013.08.20

A hivatalos fogadások története és hagyományai. A technikák céljai és fajtái, kialakult etikett szabályai. Hivatalos meghívók és képeslapok küldése. Hivatalos fogadás előkészítése és eljárása, rituálék, viselkedés. Hagyományos finomságok és öltözködési szabályok.

absztrakt, hozzáadva: 2010.12.01

Célja beszéd etikett. A beszédetikett kialakítását és használatát meghatározó tényezők. Üzleti etikett, a beszédetikett szabályainak fontossága, betartása. Sajátosságok nemzeti etikett, beszédképletei, beszédviselkedési szabályai.

absztrakt, hozzáadva: 2010.11.09

Az etikett fogalma, lényege, szabályai és gyakorlati jelentősége. A névjegykártyák helye a modern üzleti etikettben. Általános jellemzők az alapvető etikett normák és magatartási szabályok be nyilvános helyeken. A külföldi partnerekkel folytatott üzleti kommunikáció jellemzői.

absztrakt, hozzáadva: 2010.11.30

Az etikett szabályainak és összetevőinek elemzése: udvariasság, tapintat, érzékenység, szerénység és korrektség. Értékesítő beszédetikettjének és az ügyfélszolgálat főbb állomásainak tanulmányozása. Kiválasztási leírások üzleti ruhákés a kommunikációs kultúra a csapatban.

teszt, hozzáadva: 2011.04.29

Az etikett fogalma bizonyos viselkedési normák betartására kialakított eljárás. Az üzleti etikett elvei a szakmai magatartás legfontosabb szempontjai. A verbális etikett, a beszédkultúra és a tárgyalási szabályok jellemzői. Telefon etikett.

teszt, hozzáadva: 2011.02.27

Az etikett, mint a külső és belső harmónia az ókorban. Magatartási szabályzatok megjelenése Oroszországban: „Domostroj” IV. Rettegett Iván vezetésével, „Ifjúság tükre”, I. Péter. Érdekességek az európai udvari etikett szigorúsága miatt. Az etikett jellemzői Ázsiában.

absztrakt, hozzáadva: 2010.06.17

A világetikett keletkezésének és fejlődésének történeti vonatkozásai. Az etikett fogalma, mint formális viselkedési szabályok kombinációja, típusai és gyakorlati jelentősége. A nyugati üzleti etikett jellemzői (Amerika, Franciaország) és keleti országokban(Japán, Kína).

tanfolyami munka, hozzáadva 2010.03.30

Formális és informális üzleti gyakorlatok. Hivatalos fogadás lebonyolítása a diplomáciai protokoll és etikett szabályai szerint. Az üzleti fogadások főbb típusai (nappali és esti, asztali üléssel és anélküli fogadások), lebonyolításuk jellemzői.

Az etikett az kialakult rend egy üzletember viselkedése a körülötte lévő ügyfelek körében. Az üzleti etikett az üzleti kommunikáció bevett eljárása, amely elveken és normákon alapul üzleti etika, amely számos olyan szabályt tartalmaz, amelyek a civilizált üzletemberek számára elfogadott etikett alapját képezik. A hivatalos rendezvényekre a meghívókat 10-12 nappal korábban bemutatják vagy kiküldik. Előfordulhat, hogy megadják a telefonszámot a válaszadáshoz és a határidőt, ameddig a meghívó fél tájékoztatást kér a döntéséről.

A hivatalos recepcióra pontosan a feltüntetett időpontban kell megérkeznie. A késés az etikett durva megsértése. Ha hivatalos rendezvényre mennek, a vendégek figyeljenek a megjelenésükre.

A meghívásért való hála jeléül szükségesnek tartják az ajándékot. Az ajándék típusa és ára a megtartott rendezvény típusától és a meghívottaknak a rendezvény házigazdájához való viszonyától függ.

Fel kell készülni a beszédre, ezért előre át kell gondolni a szövegét.

A vendégeket szigorúan az általánosan elfogadott normák szerint kell ültetni. A vendégek hivatalos és társadalmi helyzetének, kitüntető címeinek, életkorának elismerését tiszteletben kell tartani. E szabály megsértése szándékos erkölcsi károkozásnak minősülhet mind a vendég személyesen, mind cége, képviselete vagy az általa képviselt ország számára. Az ülések kialakításánál figyelembe kell venni a jelenlévők által beszélt nyelveket. A meghívottak nevével ellátott fedőkártyákat a készülékek közelében helyezzük el.

Az etikett fogalmába beletartoznak a köszönés, az ismerkedés és a búcsú szabályai.

Ismerős- Ez egy kapcsolat olyan emberek között, akik ismerik egymást. Ez az emberek egymás iránti érdeklődésén alapul. Ismerkedés szabályai:

A juniort egy idősebbnek, egy férfit egy nőnek, egy beosztottat egy főnöknek, egy kollégát egy látogatónak vagy ügyfélnek mutatnak be. Az új munkatársat a vezető, vagy egy őt már ismerő munkatárs bemutatja kollégáinak. A fiúk és lányok bemutatásakor nevén szólítják őket. Azokat a családtagokat, akiknek azonos a vezetékneve, a kereszt- és apanevükkel mutatják be, és meghatározzák, hogy kivel állnak kapcsolatban. Találkozáskor mosolyogva nézzenek egymás szemébe. A recepcióra most érkezőket nem mutatják be az onnan távozó személyeknek. Ha szükség van bemutatásra, és nincs a közelben senki, akkor nyújtson kezet, és egyértelműen azonosítsa magát. A társadalomban a ház háziasszonya (tulajdonosa) vagy a szervező bemutatja az embereket egymásnak.

Köszöntési szabályok. a terembe belépő személy minden idegent fejet hajt, és kezet fog azokkal, akikkel már ismerős. az utcán köszöntő enyhe meghajlásból áll, felkiáltójel nélkül. Kávézóban vagy étteremben asztalhoz ülve csak egy fejbiccentéssel köszöntik az ismerősöket. A férfi meghajolva a nő előtt, feláll a székről. Feláll, amikor egy nő közeledik hozzá. egy férfi köszönt egy nőt, egy fiatalabb nő egy idősebb nőt, egy fiatalabb nő egy idősebb nőt és egy férfi, aki sokkal idősebb nála, egy fiatalabb nő egy idősebb nőt. A köszönés pillanatában ne legyen a szádban cigaretta vagy rágógumi, és ne legyen a kezed a zsebedben. Férfiaknak mindig, nőknek közös megegyezéssel a kézfogással való köszöntés javasolt. A kézfogást szinte mindig nőnek kell kezdeményeznie, de az utcán soha nem csókolják meg a kezét üdvözlésképpen. Ezt csak beltéren teszik. Ugyanakkor csak egy férjes nőnek szokás kezet csókolni.

Elváláskor szokás kifejezni elégedettségét a találkozással kapcsolatban. Amikor egy időre elmegy, a figyelmed kimutatása érdekében ki kell mondanod: "Még találkozunk." Búcsúhelyzetben helyénvaló a bocsánatkérés az időpazarlásért, meg kell köszönni a beszélgetőpartner figyelmét és kedvességét.

Az érkező katonai vendégek tiszteletére a katonai attasék, a külföldi bázisokon baráti látogatáson lévő hajók parancsnokai, valamint a helyi katonai parancsnokság és a polgári hatóságok képviselői tartanak fogadást.

A diplomáciai fogadásokat rendezvényektől függetlenül is megtartják, a mindennapi diplomáciai munka részeként. A diplomáciai képviseletek gyakorlatában ezek a technikák a legelterjedtebbek. A meghívottak számát tekintve nem nagyszámú fogadtatás kényelmes lehetőséget jelent a kapcsolatteremtésre, a kapcsolatok erősítésére, bővítésére, a szükséges információk megszerzésére, a helyi körök helyes befolyásolására, az ország külpolitikájának ismertetésére.

Bármilyen diplomáciai fogadás céljától, mennyiségétől és típusától függetlenül politikai jellegű, hiszen külföldi államok képviselőinek találkozóját foglalja magában.

A fogadások nappali és esti, asztali üléssel és anélküli fogadásokra oszthatók.

Az esti fogadások közé tartozik a tea, a Jour Fix, a koktélok, a büfé, az ebéd, a svédasztalos ebéd és a vacsora.

A technikák típusai:

Az „egy pohár pezsgő” általában 12:00-kor kezdődik és körülbelül egy óráig tart. Egy ilyen fogadás megszervezésének oka lehet nemzeti ünnep évfordulója, delegáció tartózkodása az országban, nagykövet távozása, kiállítás, fesztivál megnyitása. A pincérek italokat és harapnivalókat szolgálnak fel. Szervezési szempontból ez a fogadás legegyszerűbb formája, amely nem igényel kiterjedt és hosszadalmas felkészülést. Általában pezsgőt, bort és gyümölcsleveket szolgálnak fel. Uzsonna nem kötelező, de kis sütemények, diófélék és szendvicsek is felszolgálhatók. A meghívottak hétköznapi ruhában érkeznek. Hasonló technika a „pohár bor” típus. A név ebben az esetben a technika különlegességét hangsúlyozza.

Reggeli előtt koktélt, száraz bort, gyümölcsleveket, reggeli közben ásványvizet és néha gyümölcsleveket szolgálnak fel.

A reggeli időtartama 1-1,5 óra (kb. 45-60 perc az asztalnál és 15-30 perc a kávézásnál).

A reggeli elhagyásának kezdeményezése a fő vendégé.

A reggeli ruha a legtöbb esetben egy hétköznapi öltöny, de hivatalos alkalmakkor előfordulhat szmoking is. Általában az öltözködési kódot a meghívó tartalmazza.

A tea időtartama 1-1,5 óra. Öltözködési kód: alkalmi öltöny vagy ruha.

Az öltözködési kód alkalmi öltöny vagy szmoking, az adott alkalomtól és a meghívóban található utasításoktól függően.

A dress code ugyanaz, mint az ebédnél.

A vacsora 21:00-kor és később kezdődik.

A vacsoramenü és a bor ugyanaz, mint az ebédnél.

Öltözködés: sötét öltöny, szmoking vagy frakk; nőknek - estélyi ruha.

A vacsora az ebédtől csak a kezdési időpontban tér el – legkorábban 21.00 órakor.

Az ételek ugyanazok, mint egy fogadáson, például koktélokon vagy svédasztalon, de változatosabbak és bőségesebbek.

Öltözködés: sötét öltöny, szmoking vagy frakk; nőknek - estélyi ruha.

Változatos fogadások - filmvetítések, zenei és irodalmi estek, baráti estek, golf-, tenisz-, sakk- és egyéb sportjátékok. A felsorolt eseményeket általában könnyű frissítők kísérik.

Attól függően, hogy milyen alkalomra van szükség fogadás megszervezésére, a fogadás típusa kerül kiválasztásra. Ebben az esetben figyelembe kell venni a nemzetközi diplomáciai gyakorlatot, amely szerint a legünnepélyesebb, tehát legtiszteletreméltóbb fogadástípusok az ebéd és az esti fogadások. Ha államfőről vagy miniszterelnökről, külügyminiszterről, vagy más kormánytagról beszélünk, akkor érdemes az ebédet választani. Kevésbé fontos esetekben a fenti technikák közül mást kell használnia. Ilyenkor mindig figyelembe kell venni az adott országban kialakult protokollhagyományokat, szokásokat. Ezek a hagyományok segítenek a fogadás típusának kiválasztásában.

A fogadás időpontjának meghatározásakor abból a tényből kell kiindulni, hogy a fogadásokat nem ünnepnapokon, a muszlim országokban pedig a ramadán vallási ünnepén tartják. A nemzeti gyásznapokon sem tartanak fogadásokat, a korábban tervezetteket pedig lemondják.

Annak érdekében, hogy a fogadás áttekinthetően és szervezetten történjen, előre átgondolják a megvalósítási tervet. Meg van határozva, hogy a vendéglátó mikor és hol találkozhat a vendégekkel, az asztalhoz invitálás, koccintás, stb. ideje. A diplomáciai dolgozók fogadási feladatai vannak kijelölve (bizonyos vendégekre való odafigyelés, a terem megfigyelése stb.). Néha a nagy fogadásokon külön termet osztanak ki a legkiemelkedőbb vendégek számára, amelyet azonban nem szabad elszigetelni a többi vendégtől, vagy helyet a teremben. A ház házigazdája (recepció) válasszon időpontot, hogy körbejárja az összes termet, és figyeljen a meghívottakra.

A hivatalos fogadáson az egyik beszélgetőpartnerrel folytatott beszélgetési idő nem haladhatja meg az öt percet.

Egy adott fogadáson feleslegesen nem javasolt a meghívóban megadott időnél tovább tartózkodni, mert ez megterhelő lehet a vendéglátóknak. Kedvezőtlen benyomást kelt, ha egy adott recepció vendégei egyszerre, a fő vendég távozása után távoznak. Jobb fokozatosan eloszlatni.

Hazánkban kétféle szolgáltatást fogadnak el a recepción:

- „az asztalhoz”, amikor minden harapnivaló és étel az asztalon van;
- „out of the box”, amikor a pincérek szolgálják ki a vendégeket.

Amint az összes vendég befejezte az evést, a háziasszony felkel, mögötte mindenki. A férfiak székük mozgatásával segítik a hölgyeket elhagyni az asztalt.

A fogadáson minden jelenlévő a háziasszony és a díszvendég vezetésével az ebédlőből a nappaliba költözik, ahol kávét, konyakot és likőrt szolgálnak fel.

A nappaliban véget érnek a férfiak asztaltársaikkal szembeni kötelezettségei.

Az ebéd (vacsora) elhagyása előtt a vendégek elköszönnek a háziasszonytól és a házigazdától, köszönik az ebédet (vacsorát), de nem a finom ételeket.

A fogadásszervezés egyik legfontosabb szempontja a vendéglista összeállítása. A diplomáciai fogadásra való meghívás minden esetben politikai jellegű, ezért a listák összeállítását a felelős tisztségviselőre kell bízni, és a fogadásnak helyet adó intézmény vezetőjének jóvá kell hagynia. A listakészítőnek először meg kell határoznia a fogadásra várhatóan összesen meghívott vendégek számát. Figyelembe véve annak lehetőségét, hogy a fogadás helyén a vendégek normál kiszolgálásban részesüljenek, szem előtt kell tartani a vendégek bizonyos százalékát, akik különböző okok miatt nem tudnak vagy megtagadják, hogy ott legyenek. a fogadás.

Fogadások és szervezésük
A technikák típusai
Fogadások szervezése
A vétel típusának kiválasztása
Vendéglista összeállítása
Meghívók és terjesztésük
Ülés
Menü létrehozása
Pirítósok
A fogadás menetéről
Etikett tippek
Asztalterítés
Ruházat a fogadásokon

A hivatalos rendezvények közé tartoznak a nemzeti ünnepek, történelmi évfordulók, külföldi delegációk, állam- és kormányfők érkezése stb. alkalmából szervezett különféle fogadások, ünnepségek. Fogadásokat tartanak az ország állam-, kormányfői, miniszterei, valamint külföldön lévő nagykövetségei, konzulátusai és kereskedelmi képviseletei.
Az érkező katonai vendégek tiszteletére a katonai attasék, a külföldi bázisokon baráti látogatáson lévő hajók parancsnokai, valamint a helyi katonai parancsnokság és a polgári hatóságok képviselői tartanak fogadást.

A diplomáciai fogadásokat rendezvényektől függetlenül is megtartják, a mindennapi diplomáciai munka részeként. A diplomáciai képviseletek gyakorlatában ezek a technikák a legelterjedtebbek. Az ilyen, csekély számú meghívott fogadások kényelmes lehetőséget jelentenek a kapcsolatteremtésre, a kapcsolatok erősítésére, bővítésére, a szükséges információk megszerzésére, a helyi körök helyes befolyásolására, az ország külpolitikájának ismertetésére.
Bármilyen diplomáciai fogadás céljától, mennyiségétől és típusától függetlenül politikai jellegű, hiszen külföldi államok képviselőinek találkozóját foglalja magában.
Ha külföldön tartózkodik, tiszteletben kell tartania az adott országban elfogadott szabályokat és szokásokat. Külföldi hivatalos rendezvényre való meghívásakor ügyelni kell arra, hogy ne kerüljön olyan helyzetbe, amely megalázza vagy sérti nemzeti méltóságát, ellenkező esetben ezt állama és nemzete iránti tiszteletlenségnek tekintheti.
Először is szigorúan és egyértelműen be kell tartani a diplomáciai etikettet. A diplomaták feladataik ellátása során, hivatalos rendezvények szervezésekor, szertartásokon és eljárásokon való részvételük során a diplomáciai protokoll szerint járnak el, amelyen általánosan elfogadott szabályok, hagyományok, kormányok, államok által betartott egyezmények összessége értendő.
külképviseletek (nagykövetségek, konzulátusok stb.) és alkalmazottaik egymással való kommunikációja során. Nem szabad elfelejteni, hogy a diplomáciai protokoll és az általános polgári etikett két különböző dolog.

Fogadások és szervezésük

A fogadások nappali és esti, asztali üléssel és anélküli fogadásokra oszthatók.
A nappali étkezés olyan fogadásokat tartalmaz, mint „egy pohár pezsgő”, „egy pohár bor” és a reggeli. A nemzetközi gyakorlatban általánosan elfogadott, hogy a nappali fogadások kevésbé formálisak, mint az estiek.
Az esti étkezések közé tartozik a tea, a jour fixe, a koktél, a svédasztal, az ebéd, a svédasztalos ebéd és a vacsora.

A technikák típusai

Fogadások szervezése

Minden fogadást a lehető leggondosabb módon kell előre elkészíteni. A fogadás előkészítése magában foglalja: a fogadás típusának megválasztását, a meghívottak névsorának összeállítását, a meghívók kiküldését, a reggeli, ebéd vagy vacsora asztali üléstervének elkészítését. Étlap készítése, terítés és vendégek kiszolgálása Pirítós vagy beszéd készítése, fogadás sémája (vitelrend) készítése.
A fogadás időpontjának meghatározásakor abból kell kiindulni, hogy a fogadásokat nem ünnepnapokon, a muszlim országokban pedig a ramadán vallási ünnepen tartanak, nemzeti gyásznapokon nem tartanak fogadásokat, a korábban megbeszélteket pedig lemondják. .

A vétel típusának kiválasztása

Attól függően, hogy milyen alkalomra van szükség fogadás megszervezésére, a fogadás típusa kerül kiválasztásra. Ebben az esetben figyelembe kell venni a nemzetközi diplomáciai gyakorlatot, amely szerint a legünnepélyesebb, tehát a legtiszteletreméltóbb fogadástípus az ebéd vagy az esti fogadás.
Ha a fogadó ország államfőjéről vagy miniszterelnökéről, külügyminiszteréről vagy más kormánytagjáról beszélünk, akkor célszerű az ebédet választani. Kevésbé fontos esetekben a fenti technikák közül mást kell használnia. Ilyenkor mindig figyelembe kell venni az adott országban kialakult protokollhagyományokat, szokásokat. Ezek a hagyományok segítenek a fogadás típusának kiválasztásában.

Vendéglista összeállítása

A fogadásszervezés egyik legfontosabb szempontja a vendéglista összeállítása. A diplomáciai fogadásra való meghívás minden esetben politikai jellegű, ezért a listák összeállítását a felelős tisztségviselőre kell bízni, és a fogadásnak helyet adó intézmény vezetőjének jóvá kell hagynia. A listakészítőnek először meg kell határoznia a fogadásra várhatóan meghívott vendégek teljes számát, amely nem haladhatja meg a fogadás helyszínéül szolgáló szolgálat és helyiség normál befogadóképességét, és bizonyos százalékos arány figyelembevétele szükséges. azon vendégek száma, akik különböző okok miatt nem tudnak részt venni a recepción, vagy megtagadják a részvételt.
A külföldi oldalról érkező vendégek névsorán elsősorban a hivatalos hatóságok, meghívott esetben a diplomáciai testület, valamint a nyilvánosság képviselői szerepelnek. Szűk formában tartott fogadásokra (reggeli, ebéd, vacsora, koktél, büfé) élesen ellentétes nézeteket és álláspontokat képviselő személyek meghívása nem javasolt. Ahhoz, hogy az ilyen fogadások sikeresek legyenek, ajánlatos olyan személyeket meghívni, akik azonos pártállásúak, vagy akiket kölcsönös barátság és érdeklődési körök kötnek össze.

Meghívók és terjesztésük

A fogadásra a meghívókat nyomtatott űrlapon küldjük ki. A meghívott nevét és vezetéknevét, valamint beosztását kézzel vagy írógéppel írják le. A nemzeti ünnep alkalmából, államférfi, küldöttség tiszteletére történő fogadásra külön nyomtatványokat rendelnek, amelyeken feltüntetik, hogy milyen alkalomból tartják a fogadást,
Reggeli, ebéd és egyéb fogadás szervezése során, ahol a vendégek asztalhoz ülnek, a meghívó válaszkérést tartalmaz (R.S.V.P. vagy „Request to Reply”). Abban az esetben, ha a fogadó ország miniszterelnöke vagy külügyminisztere vagy más magas rangú tisztségviselő tiszteletére reggelit vagy ebédet adnak, a meghívót csak azután küldik ki számára, hogy szóbeli meghívást kapott, és elfogadta. Ebben az esetben az R.S.V.P. az írásos formanyomtatványon át van húzva, és föléjük írják a „p.m.” betűket. vagy "pour memoire", vagy "emlékeztetni" (emlékezetre),
Amikor az R.S.V.P. betűk alatt ("Kérjük, válaszoljon") csak sajnálatokat írnak ("Csak visszautasítás esetén"), akkor a választ akkor kell megadni, ha valamilyen okból nem tud részt venni ezen az eseményen.
A helyi gyakorlattól függően a meghívókat legkésőbb a fogadás előtt egy-két héttel küldik ki. Az adott körülményektől függően a meghívókat futárral vagy postai úton küldjük ki. Javasoljuk, hogy a meghívókat mindig futárral küldjék el a tisztségviselőknek és prominens személyeknek,

Ülés

A hivatalos reggelik, ebédek vagy vacsorák asztalhoz ültetése az általánosan elfogadott protokollszabályok szerint történik.
Az ülésrend megköveteli a vendégek elismert hivatalos vagy társadalmi helyzetének szigorú betartását. Ezen alapvető ültetési szabály megsértése szándékos károkozásként értelmezhető (mind a vendég személyében, mind pedig az általa képviselt országban, amely kellemetlen következményekkel jár vagy komplikációk a kapcsolatokban. Példaként egy ilyen, már széles körben ismertté vált esetet hozhatunk fel. A francia egyesült államokbeli nagykövet, Alphand meghívást kapott vacsorára az amerikai szenátorral. Amikor megérkezett és meglátta az asztalnál az üléstervet, kijelentette, hogy nem ül az asztalhoz, mert úgy véli, hogy az ülést rosszul jelölték ki neki. „Alfánként még az asztal alá is leülhetek, de nagykövetként, Franciaország képviselőjeként az általam képviselt országhoz illő helyet kell elfoglalnom.” A szenátornak sürgősen változtatnia kellett az ülésrenden.
Az ültetési nehézségek elkerülése érdekében a meghívók kiküldése előtt pontos elképzeléssel kell rendelkezni arról, hogy a vendégek hol fognak helyet foglalni. Ennek érdekében előzetesen hozzávetőleges ültetési tervet készítenek, és az ültetési nehézségek esetén módosítják a reggeli, ebéd vagy vacsora tervezett vendéglistáját.
Kialakult egy bizonyos gyakorlat az asztalnál lévő helyek kijelölésére: ülő- és fedőkártyákat nyomtatnak - kis fehér téglalapokat vastag papír a fogadás összes résztvevőjének kézzel írott vagy gépelt nevével.
A teremben vagy teremben, ahol a vendégek összegyűlnek kis asztal Az ülésrend meg van állítva. Szigorúan a tervnek megfelelően minden helyet az asztalnál kouvertkártya jelöl. A fogadásra meghívottak megismerkednek az ültetési tervvel, megtalálják a helyüket, megnézik a jobb és bal oldali szomszédok nevét. A nagyszámú vendégfogadásokon speciális kártyákat használnak, amelyek jelzik az asztalnál elfoglalt helyet.
Az ültetési hibák elkerülése érdekében a vendégek szolgálati idejét a külügyminiszter protokoll szolgálata ellenőrzi.
A következő ülésszabályokat tartják be: az első helyet a ház tulajdonosának, a másodiknak a ház tulajdonosának jogát kell tekinteni; nők hiányában az első helyet a ház tulajdonosának jobb oldalán lévőnek tekintik, a második - tőle balra; különösen magas rangú vendég ülhet a ház tulajdonosával szemben, ebben az esetben a második hely a ház tulajdonosától jobbra lesz; ha a ház úrnője nincs jelen, helyére a meghívott nők egyike (az ő beleegyezésével) vagy a fent említettek szerint a legmagasabb rangú férfi ülhet; nő nem ül nő mellé, sem férj a feleségével; a nő nem ül az asztal szélén, a mellette ülő vendégek nyelvtudását figyelembe veszik; külföldi diplomata otthonában előnyben részesítik a helyi vendégek képviselőit a külföldi diplomáciai képviselőkkel szemben és fordítva; bármely kétoldalú találkozó vagy konferencia után (vagy közben) lehetséges, hogy az egyik delegáció a másikkal szemben üljön reggelire, ebédre vagy vacsorára; a szemközti szék megtisztelő hely bejárati ajtó, és ha az ajtó oldalt van, akkor az asztal utca felőli ablakok felőli oldalán; Szükség esetén tolmácsok ülhetnek a vendégek mögé.

Menü létrehozása

Az étlap összeállításakor javasolt figyelembe venni a vendégek ízlését, nemzeti és vallási hagyományait és egyéb szempontjait. Kár lenne a vadat olyan időpontban felvenni az étlapra, amikor az országban tilos rá vadászni, vagy húst böjt napok, vagy sertéshús, ha a recepción muszlimok is vannak a vendégek között stb. Másrészt a vegetáriánus vendég örülni fog, ha vegetáriánus ételt szolgálnak fel.

Pirítósok

A fogadás menetéről

Annak érdekében, hogy a fogadás egyértelműen és szervezett módon történjen, előre kidolgozzák a lebonyolítási sémát. Meg van határozva, hogy a vendéglátó mikor és hol találkozhat a vendégekkel, az asztalhoz invitálás, koccintás, stb. ideje. A diplomáciai dolgozók fogadásán a feladatok elosztása (bizonyos vendégekre való odafigyelés, a terem megfigyelése stb.) készül. Néha a nagy fogadásokon külön termet osztanak ki a legkiemelkedőbb vendégek számára, amelyet azonban nem szabad elszigetelni a többi vendégtől, vagy helyet a teremben. A ház házigazdája (recepció) válasszon időpontot, hogy körbejárja az összes termet, és figyeljen a meghívottakra.

Etikett tippek

Válasz a meghívásra. Minden olyan esetben, amikor a reggelire, ebédre, vacsorára vagy egyéb fogadásra érkezett meghívóban az R.S.V.P betűk vagy a „Kérem, válaszoljon” szót kereszt nélkül hagyják, telefonon vagy levélben előzetesen jelezni kell, hogy a meghívást elfogadják-e, ill. nem. A válasz hiánya vagy késése az udvariatlanság és az udvariatlanság megnyilvánulása. Ha valamilyen oknál fogva nem lehet előre válaszolni, akkor jobb a felkérést visszautasítani, mint egyáltalán nem válaszolni, vagy elhalasztani.
A meghívás pozitív visszajelzése után a fogadáson való részvétel kötelező. Csak végső esetben, ha olyan előre nem látható és sürgős körülmény merül fel, amely megakadályozza a fogadáson való részvételt, azt csak végső esetben tagadhatja meg, de mindenképpen jelezze előre a fogadás házigazdáját.
Ha a meghívó tartalmazza az R.S.V.P. áthúzva vagy hiányozva (ez főleg az álló, asztali ülőhely nélküli fogadásokra szóló meghívóknál fordul elő), nem kell ilyen vagy olyan választ adni.
Érkezés időpontra és távozás. Reggelire, ebédre, vacsorára vagy bármilyen más jellegű fogadásra, amelyre a meghívó válaszadási kérelmet tartalmaz, pontosan a meghívóban meghatározott időpontban kell megérkeznie. A késés az etikett megsértésének minősül, és negatívan, sőt sértéssel is felfogható. Ha egy osztályból, intézményből több képviselőt hívnak meg, és ők együtt jönnek a fogadásra, akkor az a szokás, hogy előbb a juniorok jönnek, majd az idősebbek. Amennyiben a fogadás asztali ültetés nélkül zajlik és a meghívón a fogadás kezdési és befejezési időpontja (17.00-19.00; 18.00-20.00 stb.) van feltüntetve, akkor a tájékoztatóban meghatározott időpontban bármelyik órában jöhet és távozhat. meghívás. Nem szükséges az időpont elejére megérkezni, mint ahogy annak végéig sem kell ott lenni. Úgy gondolják azonban, hogy az elején egy ilyen fogadáson való eljövetel és a fogadás végén való elhagyása a vendég különösen barátságos hozzáállásának kifejezése a fogadás házigazdájával szemben. És fordítva, ha szükség van a fogadás szervezőjével fennálló kapcsolat hidegségének vagy feszültségének kimutatására vagy hangsúlyozására, elegendő 15-20 percig ott maradni, és elköszönni a házigazdától.
A tisztviselőknek minden esetben azt tanácsoljuk, hogy ne hagyják el a recepciót idősebb vendégek előtt.
Viselkedés a diplomáciai fogadásokon. Minden diplomáciai fogadás találkozási hely
külföldi államok képviselői, akik egymással való kapcsolatukban betartják az udvariasság, udvariasság és tapintat megállapított szabályait.
A fogadásra érkező külföldi vendégek ezzel tiszteletet tanúsítanak a diplomáciai képviselő és országa iránt, ezért tisztelettel és figyelemmel kell fogadni őket. A diplomáciai képviselő és munkatársai gondoskodnak a vendégek kényelméről, beszélgetnek velük, bánnak velük. Nem szabad megengedni, hogy a diplomáciai képviseletek alkalmazottai saját körükbe gyűljenek, megfeledkezve a külföldi vendégekről.
Az állva tartott koktél- vagy svédasztalos fogadásokon a vendégek maguk közelednek az asztalokhoz, előételeket tesznek a tányérjukra, és eltávolodnak az asztaloktól, hogy a többi vendég megközelíthesse őket. Ezt a szabályt nem szabad figyelmen kívül hagyni.
Egy adott fogadáson feleslegesen nem javasolt a meghívóban megadott időnél tovább tartózkodni, mert ez megterhelő lehet a vendéglátóknak. Kedvezőtlen benyomást kelt, ha egy adott recepción tartózkodó vendégek mind közvetlenül a fő vendég távozása után távoznak. Jobb fokozatosan eloszlatni.

Asztalterítés

A terítéshez célszerű szakképzett főpincért meghívni, vagy ezt a feladatot hozzáértő, tapasztalt személyre bízni.
Nem ajánlott tömeget létrehozni az asztalnál. A zsúfoltság kényelmetlenséget okoz a vendégeknek és a személyzetnek egyaránt,
Ha lehetséges, az asztalt friss virágokkal kell díszíteni.
Reggelinél, ebédnél vagy vacsoránál minden ételt a pincérek kézzel szolgálnak fel.
Az asztalterítés szabályainak és az evőeszközök használatának rendjének ismerete adott nagyon fontos.
A diplomáciai fogadásokon általában különféle eszközöket használnak, amelyek közül a legfontosabbak a következők:
Kanalak:
egy evőkanál leveshez tálban tálalva; desszertkanál (kicsit kisebb, mint egy evőkanál) olyan ételekhez, mint a zabkása, leves csészében, desszert, gyümölcs;
egy teáskanál csészében felszolgált folyékony ételekhez, valamint grapefruithoz, tojáshoz és gyümölcskoktélokhoz;
egy kávéskanál (a teáskanál fele) kis csészében felszolgált kávéhoz; egy hosszú nyelű kanál hűtött teához és magas tartályokban felszolgált italokhoz.
Villák:
egy nagy villa az ételek nagy tálcáról történő feltálalásához. A forma egy nagy vacsoravillához hasonlít, de megnövelt méretű; nagy vacsoravilla húsételek; kis villa előételekhez és desszertekhez; halvilla halételekhez; osztrigavilla, osztriga ételekhez, rákokhoz, hideg halkoktélokhoz. Méretei kicsik: hossza 15 cm, szélessége az alapnál 1,5 cm;
gyümölcs villát a gyümölcsért. Az étkezés végén ujjöblítő pohárral tálaljuk.
Kések:
nagy vacsorakés húsételekhez; kis kés előételekhez és egyéb ételekhez, kivéve a húst és a halat;
gyümölcskés (a gyümölcsvillával azonos nyéllel) gyümölcshöz;
halkés halcsontok elválasztásához halételekben;
a vajkés csak vaj kenésére szolgál; desszert kés sajtokhoz, desszertekhez és lisztekhez.
Felhívjuk figyelmét, hogy nem minden eszközt használnak egyszerre. Ezért az asztal megterítésekor egy időben legfeljebb három villát és három kést szokás elhelyezni. A megmaradt késeket, villákat és egyéb kiegészítő tálalóelemeket szükség esetén a megfelelő edényekkel tálaljuk.
A terített asztalnál általában így néz ki egy hely: egy állványtányéron van egy kisebb tányér az előételnek, amelyen háromszögbe hajtogatott szalvéta, kupak vagy más. A tányértól balra villák (az ételek felszolgálásának sorrendjében): egy kis villa az előételhez, egy halvilla és egy nagy villa a főételhez. A tányértól jobbra egy kis előétel kés, egy evőkanál (ha levest szolgálnak fel), egy halkés és egy nagy vacsorakés,
Tételek evőeszköz feküdjünk egymás mellett 1 cm távolságra, és ugyanilyen távolságra az asztal szélétől, villák ível lefelé, kések hegyével a tányér felé.
A bal oldalon, valamivel az állványtányér oldalán található egy kenyércsészealj és egy vajkés. A gyümölcskések a gyümölcs felszolgálásával egy időben kerülnek elő.
Jobbra, a tányértól átlósan poharak vannak az italok számára (balról jobbra): egy pohár (pohár) a vízhez, egy pezsgőhöz, egy pohár fehérborhoz, egy kicsit kisebb pohár a vörösborhoz és egy még kisebb pohár desszertborhoz. A poharak ilyen elrendezése azzal magyarázható, hogy az italokat a jobb oldalról öntik. Általában a legmagasabb borospohárra helyezik annak a vendégnek a vezeték- és keresztnevét tartalmazó kártyát, akinek ezt a helyet szánják.
Néha egy konyakos pohár zárja a poharak sorát. Akkor kerül elhelyezésre, ha a vendégeket reggeli (ebéd) után az asztalnál szolgálják fel, és nem mennek be a nappaliba. Ha a konyakot egy speciális nagy, széles aljú pohárban szolgálják fel, akkor egy keveset öntünk.
Követségeinken a fogadásokon speciális kis vodkás poharak is kerülnek az asztalra, amit előételekhez tálalnak.
A desszerthez és a gyümölcshöz néha egy kanalat, kést vagy villát helyeznek a poharak mögé, mindezt úgy, hogy a nyél jobbra, a domború oldala pedig az asztal felé nézzen.
Használni kezdik a szélén, a tányértól távolabb fekvő edényeket, és kézben tartják, melyik oldalon fekszenek. A tányérhoz legközelebb eső késeket, villákat és kanalakat használják utoljára.
A legtöbb országban a hivatalos ebédeken (vacsorákon) az alábbi váltási sorrendet fogadják el:
Falatozás.
Villával és kis késsel fogyasztják (az úgynevezett kis edény);
A leves erős húsleves, húsleves kenyérszeletekkel, stb. Ha a levest tányérban tálaljuk, akkor leveseskanállal, ha csészében, akkor desszertkanállal, és ha a leves fele. megeszik, a poharat a szádhoz viheted, a többit pedig megihatod.
Egy halétel.
Hales evőeszközzel, vagy ha nincs, villával fogyasztjuk.
Húsos étel.
Sült, steak stb. enni egy nagy edény segítségével.
Desszert.
A desszertet desszertvillákkal és desszertkanalakkal fogyasztják. A fagylaltot speciális kanállal szolgálják fel.
Gyümölcsök.
Gyümölcskészítővel fogyasztják; A szár nélküli bogyókhoz kis kanalakat szolgálnak fel.
Kávé. Egy kávéskanál kerül mellé.
Hazánkban kétféle szolgáltatást fogadnak el a recepción:
- „az asztalhoz”, amikor minden harapnivaló és étel az asztalon van;
- „out of the box”, amikor a pincérek szolgálják ki a vendégeket. Ez utóbbi típusú szolgáltatás külföldön elterjedt.
Ennél a szolgáltatástípusnál a pincérek közelednek a vendégekhez, vizet és italokat töltenek poharakba, majd az étlapon jelzett sorrendben, nagy, hosszúkás tálcákon szolgálják fel a harapnivalókat, ételeket. A szolgáltatás azzal kezdődik, hogy a hölgy a tulajdonostól jobbra ül. Ha két vagy több pincér van, akkor a kiszolgálás azonnal megkezdődik az asztal mindkét oldalán.
A pincérek a bal oldalon lévő vendégeknek a tálcáról levenni kívánt edényeket hozzák, a vendégek pedig tálalóvillák és kanalak segítségével a tányérjukra teszik. Az ételt egy kanállal veszik, ami a bal kezében van, villával tartva, amelyet be kell tartani jobb kéz. Erre a célra nem használhatja saját kanalait és villáját. Az előételből (ételből) csak egy adagot vegyen be, mivel ezeket az adagokat szigorúan a vendégek számának megfelelően lehet elkészíteni.
Az ételeket, amelyeket a pincér maga rak ki, a jobb oldalon mutatják be.
Nem szokás addig elkezdeni enni, amíg a ház asszonya el nem kezd enni. Ezenkívül a férfiaknak meg kell várniuk, amíg a tőlük jobbra és balra ülő hölgyek elkezdenek enni. Egyes országokban szokás, hogy étkezés előtt egy imát olvassanak fel (önmagunknak). Ilyenkor mindenki némán, lehajtott fejjel ül. Senki sem kezd enni az ima végéig.
Evés közben egyenesen és nyugodtan kell ülnie. Ne tegye keresztbe a lábát az asztal alatt, ne tegye a könyökét az asztalra. Javasoljuk, hogy vezessen a körülötte lévőktől, hogy időben fejezze be ezt vagy azt az ételt, hogy ne késleltesse az egész asztalt.
Semmi esetre se próbálja meg részegíteni a vendégeit úgy, hogy koccintással kínálja fel őket, amit a vendégek házirendi vagy udvariassági okokból nem utasíthatnak vissza. Hazánkban ez a vágy nagyon erősen kifejlődött. Mindenképpen rá akarják kényszeríteni a vendéget, hogy minél többet igyon, és nagyon örülnek, hogy a vendég nem józanul távozott. Felhívjuk figyelmét, hogy később a vendég elégedetlen a történtekkel.
Amikor kenyeret kell venni, egy pohár, egy pohár, egy villa és egy kés kerül keresztbe a tányérra: a kést balra, a villát a domború résszel felfelé helyezzük. A keresztezési pontnak a villa fogai és a kés egyharmada között kell lennie. A villát és a kést a fogantyúval az asztalra, a másik végét pedig a tányérra helyezheti.
Az edénycserénél a pincérek a használt edényekkel együtt leszedik a tányérokat. Annak érdekében, hogy a pincér tudja, hogy a vendég befejezte az evést, vagy nem akar tovább enni, a kést és a villát egymással párhuzamosan, egy irányban, kissé jobbra helyezik a tányérra. Ebben az esetben a villának a fogaival felfelé kell feküdnie.
Ebéd végén (a desszert és a gyümölcs után) különleges kézmosásra alkalmas tálkában citromszeletes vizet tálalhatunk a vendégeknek.
Az ujjbegyeket ebbe a vízbe mártjuk, majd egy szalvétára töröljük.
Amint az összes vendég befejezte az evést, a háziasszony felkel, mögötte mindenki. A férfiak székük mozgatásával segítik a hölgyeket elhagyni az asztalt.
A fogadáson minden jelenlévő a háziasszony és a díszvendég vezetésével az ebédlőből a nappaliba költözik, ahol kávét, konyakot és likőrt szolgálnak fel.
A nappaliban véget érnek a férfiak asztaltársaikkal szembeni kötelezettségei.
Az ebéd (vacsora) elhagyása előtt a vendégek elköszönnek a háziasszonytól és a házigazdától, köszönik az ebédet (vacsorát), de nem a finom ételeket.

Ruházat a fogadásokon

Kinézet nagy jelentőséget tulajdonítanak. Általában az öltözködési kódot a fogadásra szóló írásos meghívóban határozzák meg. Ha a meghívóban öltözködési kód szerepel, akkor a tisztek teljes egyenruhában, a civilek estélyi ruhában (frakk, szmoking), a nők estélyi ruhában vesznek részt a fogadáson.
Amennyiben a meghívó nem tartalmaz öltözködési kódot, a fogadásokon való részvételkor az alábbi szabályok betartása javasolt.
Férfiaknak
Kosztüm. A 20.00 óra előtt kezdődő reggelire, koktélra és egyéb fogadásokra bármilyen puha színű öltöny viselhető, kivéve, ha nemzeti ünnep alkalmából, az államfő vagy a miniszter tiszteletére vagy megbízásából rendezik a fogadásokat. külügyminiszter.
Nemzeti ünnep alkalmából, hazánkban hivatalos látogatáson tartózkodó államfő, kormányfő vagy külügyminiszter tiszteletére vagy megbízásából tartott fogadásokra, valamint a 20.00 órakor kezdődő fogadásokra.
később pedig sötét színű öltöny viselése javasolt.
Az öltönynek mindig tisztának és vasaltnak kell lennie,
Azokban az esetekben, amikor szmokingot kell viselni, azt a meghívóban külön feltüntetik (cravate noir, fekete nyakkendő).
Azokban az esetekben, amikor a fogadáson frakk viselése szükséges, ezt külön is feltüntetik a meghívóban (kravate lanz, fehér nyakkendő).
Ing és nyakkendő. Minden típusú fogadásnál ajánlott keményített vagy puha galléros fehér ing viselése és bármilyen, de nem élénk színű nyakkendő viselése. Ne viseljen színes inget, különösen kötött nejlont, vagy fekete nyakkendőt. A fekete nyakkendőt csak a gyász jeleként viselik.
Zokni. Nem szabad túl fényesnek és fülbemászónak lenniük. Leggyakrabban szürke vagy fekete viselet.
Cipők. Fekete alacsony cipő viselése javasolt. BAN BEN nyári időszámítás sötét öltönyre. Hordhat színes cipőt. Szandál vagy papucs nem megengedett a recepción. A lakkbőr cipőt csak szmoking mellett hordják. A cipőket fényesíteni kell. Kalap. Az évszaktól függően tavasszal és nyáron világos színű, ősszel és télen sötét színű (nem feltétlenül fekete) kalap viselése javasolt. Este* sötét színű kalapot viselnek. Nem ajánlott velúr sapka viselése, illetve fekete kalap viselése nem fekete kabáttal vagy öltönyhöz.
Meg kell jegyezni, hogy a divat nem lép be olyan gyorsan az üzleti világba, mint a bohém világba. Ezért az üzletemberek hajlamosak nem annyira a divathoz ragaszkodni, mint inkább a megjelenésük egy bizonyos szintjéhez.
Nőknek
A fogadásokon szigorú, szerény vonalvezetésű, mérsékelt tónusú ruhák viselése javasolt.
Reggelihez, teához, koktélozáshoz normál hosszúságú ruha, öltöny vagy öltöny, filcből, selyemből vagy más anyagból készült kiskalap viselése javasolt, a kalapot a fogadás során nem kell levenni. A háziasszony nem hord kalapot.
A 20.00-tól kezdődő fogadásokon estélyi ruhák viselése javasolt (elegánsabb és nyitottabb). Az estélyi ruhák lehetnek normál hosszúságúak vagy hosszúak. Az utóbbi időben újjáéledt az a trend, hogy az esti fogadásokon hosszú estélyi ruhákat viselnek. Kalapot nem viselnek estélyi ruhához. Cipők. A fogadásokon bármilyen kényelmes sarkú bőrből vagy velúrból készült cipőt viselnek.
Sportcipőt, illetve gumi- vagy gumitalpú cipőt tilos találkozóra viselni.
Kesztyű és kézitáska. A 20.00 óra előtt kezdődő időpontok esetén viselhet selyem-, szövet- vagy gyerekkesztyűt. A kézitáska lehet velúr vagy bőr.
Estélyi ruhához viselhetsz selyem, csipke stb. kesztyűt, és minél rövidebb a ruha ujja, annál hosszabb a kesztyű és fordítva. Kis kézitáska selyemből, brokátból, gyöngyökből.
Anyaga női ruházathoz. Az anyag színének és sűrűségének meg kell felelnie az évszaknak és éghajlati viszonyok: Nyáron általában könnyebb anyagokat használnak világos színek, ősszel és télen sűrűbb anyagok sötét színekben.
A 20:00 óra előtt kezdődő fogadásokhoz ruhákat varrhat gyapjúból, selyemből és más típusú anyagokból. Estélyi ruhákhoz - selyem, taft, brokát stb.
Nem ajánlott viselni diplomáciai fogadásokon nagy mennyiségékszerek.
Egy nő sokkal nagyobb szabadságot élvez az öltözködési stílus, az anyag és az anyag színének megválasztásában, mint egy férfi, akinek a legtöbb esetben egyforma szabású a ruhája. Ez több lehetőséget biztosít a nőnek, hogy egyéni ízlésének és alakjának sajátosságaihoz leginkább megfelelő öltözködési stílust válasszon. Ugyanakkor emlékeznie kell arra, hogy a jó ruházati stílusnak hangsúlyoznia kell a formák megfelelő szépségét és ki kell javítania a meglévő alakhibákat.
A diplomáciai társadalomban megőrződött néhány konzervatív hagyomány a diplomáciai fogadások öltözködésével kapcsolatban, amelyeket be kell tartani.
A ruhaválasztás alapszabálya az idő és a helyzet illeszkedése. Ezért napközben nem szokás semmilyen luxus, elegáns ruhában vendégeket fogadni vagy látogatásra menni. Erre a célra elég egy egyszerű elegáns öltöny.
Normál nappali fogadóruha Ez egy rövid ruha formális szabással, zárt vagy kis nyakkivágással és 3/4-es vagy hosszú ujjú. Az anyag bármilyen színű lehet, sima vagy díszített. Nyáron preferált világos árnyalatok anyagok, ősszel és télen sötétebbek. A meleg éghajlatú országokban a ruhák rövid ujjúak és nagy nyakkivágásúak lehetnek.
Anyaga nappali ruha jó minőségű(selyem, gyapjú stb.) alkalmas „a la büfé” fogadásokra 17.00-20.00 óráig.
Estélyi ruha
Az estélyi ruhákat jellemzően nyitottabbá teszik, mint a nappali fogadásokra szánt ruhákat. Lehet normál hosszúságú vagy hosszú. Utóbbi időbenÚjra felélénkül az a tendencia, hogy az esti fogadásokon (20 óra után) hosszú ruhákat viselnek. Egy estélyi ruha készülhet selyemből, csipkéből, kreppből stb.
A fő követelmény nagyon egyszerű: minél ünnepélyesebb és hivatalosabb a fogadás, és minél később kerül megrendezésre, annál elegánsabban kell felöltözni. Azonban nem szabad túlzásba vinni a parfümöket és a dezodorokat.
Esti cipő
Az estélyi cipők készülhetnek színes bőrből, vastag selyemből, brokátból és egyéb anyagokból bármilyen kényelmes sarokkal. A kézitáska legyen kicsi, néha a cipővel megegyező színű bőrből, néha gyöngyből, selyemből stb.
Ezek a hivatalos fogadásokon betartott etikett alapvető szabályai.

A hivatalos események etikettjére vonatkozó információk a Sensor "Don" ("Mit ne tegyünk") című könyvéből származnak.

Olvassa el még:

Algoritmus az elsődleges újraélesztési intézkedések végrehajtására a 32. terhességi hét letelte előtt született koraszülötteknél
A technológiai folyamatok tűzveszélyességének elemzése és a tűzvédelmi intézkedések kialakításának eljárása
A technológiai folyamatok tűzveszélyességének elemzése és a tűzvédelmi intézkedések kialakításának eljárása.
A legfontosabb beruházási projektek és támogató intézkedések sorozata
A települések területeinek előkészítésére szolgáló mérnöki intézkedések típusai
Rendezvénytípusok a szervezet részvételi fokától függően
A javítási tevékenységek típusai, módszerei és gyakorisága. Üzemanyag- és alkatrészellátás megszervezése fogyasztói együttműködési vállalkozásoknál.
A javítási intézkedések típusainak kiválasztása a műszaki állapot és az elvégzett munka gyakorisága alapján.

1. Hivatalos fogadások: szervezés, lebonyolítás, magatartási szabályok.

2. Az informális fogadások típusai: típusai és etikett jellemzői.

3. Asztali etikett: étterem.

BAN BEN utóbbi évek A nemzetközi kapcsolatok aktívan bővülnek a gazdasági, kereskedelmi és kulturális kapcsolatok mentén. Ez feltételezi, hogy a kommunikáció folyamatában megfeleljenek bizonyos hagyományoknak és konvencióknak, szabályoknak és normáknak, amelyeket a civilizált világban elfogadtak. A nemzetközi kommunikáció modern szintje nemcsak diplomaták és politikusok, hanem üzletemberek és szakemberek részvételét jelenti a hivatalos rendezvényeken. A külföldi üzleti partnerekkel való találkozások, az országon belüli prezentációk hazai partnerekkel, pusztán a barátokkal való kommunikáció egy partin vagy étteremben is kellő színvonalon történjen. magas szint, megfelel nemzetközi szabályokat etikett. Mindehhez a hivatalos és informális rendezvények etikettjére jellemző sajátos normák és szabályok ismerete szükséges.

A hivatalos és kötetlen fogadások főbb típusai: reggeli, ebéd, svédasztalos ebéd, vacsora. Fogadások, például büféasztal, koktélfogadás, valamint kisebb fogadások, mint például kávé- vagy teaasztal. A fogadások nappali és esti, valamint asztali és asztal nélküli fogadásokra oszthatók.

Napközbeni étkezésnek minősül egy pohár bor sajttal vagy reggeli. Az összes többi estének számít. A nemzetközi gyakorlat szerint a fogadások legtisztességesebb fajtái a reggeli és az ebéd. Az olyan fogadások, mint a villásreggeli, színház utáni vacsora, piknik, fondü, grillezés, sörasztal stb., szervezési módjuk szerint a fogadások főbb fajtáinak kombinációja.

Idővel kiderült, hogy a hivatalos fogadások fontos szerepet kezdtek játszani az üzleti kapcsolatok, barátságok kialakulásában, és a fogadáson nem az ételek és az italok kóstolása volt a lényeg, hanem a kapcsolatok bővítése és a szükséges információk kötetlen keretek között történő megszerzése. . A fogadásokon folytatott beszélgetések során kölcsönös véleménycsere zajlik, és ennek hasznossága az egyes beszélgetőpartnerek tapasztalatától és diplomáciai készségétől függ. A fogadásokon való részvétel a legtöbb esetben a hivatalos tevékenység folytatása. A sok éves nemzetközi gyakorlat kialakította mind az üzleti, mind a társadalmi fogadások típusait, készítési módjait, speciális etikett-szabályait, amelyeket a résztvevőknek be kell tartaniuk.

Üzleti fogadásokat szerveznek nemzeti ünnepek, rendezvények évfordulói alkalmából, az országban tartózkodó külföldi delegáció tiszteletére, céges képviselet megnyitásakor, árubemutatón, valamint a mindennapi munka során. Minél zsúfoltabb a fogadás, annál korábban kell meghívni a vendégeket (kb. 7-10 nappal korábban).

Meghívó fogadásra a címen nyugati országok speciális módon vannak kialakítva. Ha a hivatalos meghívón az áll, hogy "Mr. és Mrs. John Smith-nek van megtiszteltetése...", akkor úgy kell válaszolnia, hogy "Mr. és Mrs. John Smith". Ha a levél két vagy több fogadásszervező nevét tartalmazza, a választ annak címezi, akinek a házában a rendezvényre kerül sor. Válaszának megírásakor ismételje meg a meghívóban szereplő összes nevet. Ha házastársukkal együtt hívják meg a vendégeket hivatalos fogadásra, de az egyik házastárs nem tud eljönni a fogadásra, akkor egy levélben adják meg az egyik családtag beleegyezését és a másik elutasítását. A meghívás elfogadásának vagy elutasításának formája magától a meghívás típusától függ.

A hivatalos meghívásra levéllel vagy képeslappal válaszolnak, különösen a reggelire vagy ebédre szóló meghívók esetében. De ha a meghívón telefonszám szerepel, akkor telefonon is lehet előzetes választ adni.

Ha alapos okból visszautasítja a kapott meghívást, és a körülmények megváltoznak jobb oldala, és jöhet a recepció, akkor ezt kell tennie. Ha asztalnál ülő fogadásra hívnak - reggeli, ebéd, vacsora - és legalább 10 nap van a fogadás megkezdéséig, akkor felhívhatja a fogadás szervezőit és ismertetheti a helyzetet. Ha több ülőhely van az asztalnál, a probléma pozitívan megoldható. Az asztalnál ültetés nélkül - koktél, büfé - zajló fogadások tekintetében, ahol a vendégek számát nem korlátozza az asztal befogadóképessége, az eggyel több vendég problémája egészen egyszerűen megoldódik.

Ha elfogadtál egy meghívást, majd valamilyen oknál fogva úgy döntöttél, hogy visszautasítod, az egyetlen kifogás, amit felhozhatsz: betegség, boldogtalanság egy családtaggal, vagy hirtelen és elkerülhetetlen távozás. Szándékáról minden esetben haladéktalanul értesítenie kell a fogadás szervezőit.

Miután a felsorolt ürügyek valamelyikével visszautasított egy meghívást, többé ne fogadjon el egy másik, az Ön számára érdekesebb meghívást, mivel mindig van esély arra, hogy egy másik fogadáson olyan ismerősökkel találkozzon, akik biztosak abban, hogy beteg vagy távol. Ha nem szeretne konkrét időpontra menni, akkor a „sajnos harmincadikán elfoglaltak leszünk” kifejezés lehetőséget ad egy újabb ajánlat elfogadására.

A fogadáson legfeljebb 1,5 órás tartózkodás normálisnak tekinthető, a fogadás elején történő megérkezés és a fogadás végén történő távozás a szervezők iránti különös tisztelet kifejeződése. Késői érkezés és korai ellátás(nélkül jó ok) a vendég vágyának tekintik, hogy hangsúlyozzák az est szervezőivel fennálló feszült kapcsolatokat.

Ha a fogadás üzleti jellegű, akkor a cégek, képviseleti irodák stb. alkalmazottainak a vezetésüknél későbbi érkezése az etikett durva megsértésének minősül. Ha késik, és a fogadás házigazdái nincsenek ott, ahol találkozniuk kellene a vendégekkel, akkor célszerű megkeresni őket és köszönni. Azokban az esetekben, amikor a hivatalos fogadást asztali ültetéssel rendezik meg, figyelembe kell venni, hogy a vendégek összejövetelére körülbelül 30-35 perc áll rendelkezésre. (ekkor koktélokat szolgálnak fel), utána a házigazdák és a vendégek leülnek az asztalhoz.

A nemzetközi gyakorlat háromféle fogadást különböztet meg, amelyeket asztalhoz ülve tartanak: reggeli, ebéd, vacsora. Ezeken a fogadásokon a vendégek saját maguknak megfelelően ülnek asztalhoz társadalmi státusz vagy diplomáciai rangot.

Az asztalnál a helyeket tiszteletreméltóbb és kevésbé tiszteletre méltó helyekre osztják. Férfifogadáson a legtiszteletreméltóbb hely a házigazda jobb oldalán, vegyes fogadáson pedig, amikor férfiak és nők is jelen vannak, a ház úrnője jobb oldalán. Ezután a háziasszony és a házigazda bal oldalán találhatók az ülések. Ahogy távolodsz a háziasszonytól és a tulajdonostól, a helyek kevésbé tisztességesek lesznek. Az ültetés fő szabálya: a legtiszteltebb vendégek a legtisztességesebb helyeken ülnek. Az asztalnál ülve számos szabály is érvényesül:

A háziasszonytól jobbra és balra férfiak ülnek, a házigazdát hölgyek veszik körül, majd váltakoznak a helyek: a nők mellé férfiak ülnek, és fordítva;

Egy nő nem ül nővel az asztal szélén, hacsak nem ül ott egy férfi;

A férj soha nem ül a felesége mellett;

Ugyanazon országból két külföldi sem ül együtt;

Ha a fogadás üzleti jellegű, akkor az asztalnál az utolsó helyeket a fogadást szervező cég alkalmazottai foglalják el, nők azonban nem.

Annak érdekében, hogy a vendégek könnyen megtalálják a helyüket az asztalnál, a nappaliban az étkező bejáratánál egy asztalterv-kártya kerül kihelyezésre vagy kifüggesztésre, amely minden vendég helyét jelzi. Ezenkívül minden eszköznél az asztalra, általában a legmagasabb pohárra vagy a készülék mellé kerül egy kártya a vendég vezetéknevével. Néha a hivatalos meghívó tartalmaz egy kártyát, amelyen a vendég asztala van.

Az asztalra kártyákat helyeznek el, amelyeken feltüntetik a meghívottak nevét. Ha nincsenek ilyen kártyák, a háziasszony először az asztalhoz megy, és mindenkit leültet. A nők azonnal leülnek, amint megtalálják a helyüket, bár a háziasszony addig állhat, amíg az összes hölgy le nem ül.

A férfiak áthelyezik a széket a tőlük jobbra helyet foglaló nőkhöz, segítve a hölgyeket leülni az asztalhoz, míg ők maguk tovább állnak, amíg a fogadás háziasszonya át nem veszi a helyét. Bár a díszvendég elkíséri a háziasszonyt, az asztalnál általában a jobb oldali szomszédnak udvarol, míg a háziasszonyt a bal oldali szomszéd segíti.

A hivatalos fogadás teljes ruha-egyenruhát igényel. Ilyenkor a meghívókra (a bal alsó sarokban) általában azt írják: fehér nyakkendő (fehér nyakkendő, ami frakkot jelent) vagy fekete nyakkendő (fekete nyakkendő - szmoking); Estélyi ruha (estélyi ruha, azaz ugyanaz a frakk), és ha az öltözködési kód is meg van adva, akkor ennek a feltételnek a teljesítése kötelező.

Ilyenkor a hölgyeknek estélyi ruhában, selyemből, bársonyból, brokátból és más kitűnő szövetből készült ruhákban, lábukon kell lenniük - elegáns estélyi cipőben, gyakran arany vagy ezüst, elegáns kézitáska és drága ékszerek. A női WC-k legyenek elegánsak, de ne igényesek – az elegancia és az egyszerűség ötvözésének képessége a legértékesebb. Jobb, ha a ruhát szigorúan vágják, lágy színekben.

Függetlenül attól, hogy étteremben, klubban vagy otthon tartunk fogadást, akár száz főt, akár csak hatot gyűjtöttünk össze, a fogadás megtartásának alapvető feltételei ugyanazok:

A meghívottaknak szellemükben és társadalmi helyzetükben közel álló személyeknek kell lenniük;

A menüt előre át kell gondolni, hogy vendégei megkedveljék az asztalra felszolgált ételeket, és olyan ételeket válasszon, amelyeket jól tud főzni;

A jól megterített asztal azt jelenti, hogy minden kiváló állapotban van rajta: a terítő vasalt, az ezüst fényezett, a kristály csillog;

Tapasztalt és kellemes benyomást keltő szolgálókra vagy önkéntes asszisztensekre van szükség; a házigazda és a háziasszony legyen szívélyes és vendégszerető.

B-B-Q- kötetlen fogadás, amelyet a szabadban tartanak. Általában közeli barátokat vagy rokonokat hívnak meg rá, ami teljesen elfogadható telefonon keresztül.

Egy ilyen fogadás megtartásához két dologra van szükség: elegendő hely és speciális felszerelés az ételek elkészítéséhez. A grillételek speciális sütőben készülnek. Ha ezt a fogadást este tartják, akkor azt szeretné, ha a kertje vagy a terasza, ahol a fogadást rendezik, lámpásokkal vagy fényfüzérekkel legyen megvilágítva. Ha este lehűl, meghívhat vendégeket a verandára vagy a házba.

Az asztalterítéshez nincs szükség formális készletre, éppen ellenkezőleg, a kerámia edények és a szokásos evőeszközök jól néznek ki. Ne feledkezzen meg a virágokról – kancsókba vagy szokatlan edényekbe is tehető – kiemelik a nyári este varázsát.

A grillfogadáson a főétel a tűzhelyen főtt hús, hal vagy vad. Készíthetünk könnyű harapnivalókat, de legyen belőlük kevés, mert a főétel nagyon laktató. A dió és a ropogós burgonya nagyon alkalmas. Ne felejtsen el hozzáadni több fűszernövényt és szószt. A melegételeket általában a házigazda intézi, majd miután a vendég kedvenc hús- vagy haldarabját elhelyezi, a vendég maga választja ki a neki tetsző fűszert vagy fűszernövényeket. Bármilyen ital felszolgálható

És sör, bor és gyümölcslevek - a lényeg az, hogy főttekkel kombinálják
te barbecue.

Villásreggeli - egy késői reggeliből álló fogadás, amely egy korai ebédhez vezet, amelyet közelebb tartanak az ebédhez. A villásreggeli kötetlen, sőt kötetlen, és nem kell különleges alkalmat keresni hozzá – akkor tartjuk, amikor csak barátokkal vagy szomszédokkal szeretnénk találkozni. A csemegéket az asztalra helyezik, mint a svédasztalos fogadáson; általában szerényebbek, mint vacsoránál vagy ebédnél - gyönyörű szendvicsek, gofri, csirkedarabok tejfölben. Készítenek egy jellegzetes ételt is. A gyümölcslevek és a kávé külön asztalon vannak.

« Hogyan készítsünk mandulás sütiket: receptek, fotók

Zöldségsaláták minden napra »

2024 cavk.ru - A javításokról. Végső. Festékek fajtái. Vakolat. Felszerelés. Tervezés és dekoráció

Visszacsatolás

Sztárhírek

A hivatalos és informális rendezvények etikettje. Alapvető protokoll események és etikett

Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Hasonló dokumentumok

Webhelykeresés

A legjobb az oldalon

Új az oldalon