പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പറഞ്ഞല്ലോ, അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുക്കും എങ്ങനെ

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതാണ് നല്ലത് എന്ന ചോദ്യത്തിന്, ഒരാൾക്ക് കൃത്യമായ ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല - അവർ പറയുന്നതുപോലെ, എത്ര ആളുകൾ ഉണ്ടോ അത്രയും അഭിപ്രായങ്ങൾ. ആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി വിഭവങ്ങളുടെ അനുയായികൾ ഉണ്ട്, ചിലർ അത് മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു കൂടുതൽ സ്പീഷീസ്മാംസം - ഉദാഹരണത്തിന്, സൂചിപ്പിച്ചവ കൂടാതെ, കോഴി ചേർക്കുക. എന്നാൽ പൊതുവേ, മിശ്രിതമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു തുല്യ അനുപാതങ്ങൾബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി. ഇത് വളരെ രുചികരവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമല്ല, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ സൈബീരിയൻ പാചകക്കുറിപ്പാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കണം

"സൈബീരിയൻ" പതിപ്പിന്, പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൻ്റെയും ബീഫ് ബ്രൈസറ്റിൻ്റെയും മെലിഞ്ഞതും എന്നാൽ മൃദുവായതുമായ ഭാഗം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പറഞ്ഞല്ലോ ഈ മതേതരത്വത്തിൻ്റെ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം: പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ആണ്.

• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 250 ഗ്രാം;
• തണുത്ത വെള്ളം (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന്);
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക താളിക്കുക.

1. മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. രണ്ട് തരം മാംസവും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക - വെളുത്തുള്ളി (രണ്ടുതവണ).
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക താളിക്കുക ചേർക്കുക). ഇളക്കുക.
4. ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ബലമായി എറിയുക മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലകപിന്തിരിപ്പിക്കാൻ. നിങ്ങൾ അടിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. മിശ്രിതത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുക: അത് വളരെ "ഇടതൂർന്നത്" ആണെങ്കിൽ, അല്പം തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുക ചേർക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള അനുപാതത്തിൽ നിലത്ത് ഇഞ്ചിയും മല്ലിയിലയും ആവശ്യമാണ് - ഓരോ മസാലയുടെയും ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുരുമുളകും ഉപയോഗപ്രദമാകും. സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യം ഉറപ്പ്.

പ്രത്യേക ജ്യൂസിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ചീഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ, അവർക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്! അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാമെന്ന് നോക്കാം:

• പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ;
• പലതരം മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ;
• വെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കുമ്പോൾ.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

• പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക വെളുത്ത കാബേജ്കൂടാതെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ദ്രാവകം ഊറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ കാബേജ് ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ക്രമരഹിതമായി വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി മുളകും.
3. കാബേജ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മാംസം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
4. നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക.

മൂന്ന് തരം മാംസത്തോടുകൂടിയ ഓപ്ഷൻ

പറഞ്ഞല്ലോ ഈ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു, മാംസം വിവിധ തരം ഉപയോഗം നന്ദി ഈ വഴി പുറത്തു വരുന്നു.

• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
• കുഞ്ഞാട് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഇറച്ചി ചാറു - 0.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

1. കഴുകിയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. ഫിലിമുകളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മുളകും സാധാരണ രീതിയിൽ(ഒരു മാംസം അരക്കൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാച്ചെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് - ചെറിയ കഷണങ്ങളായി.
3. തകരുക ഉള്ളി, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതു ഇളക്കുക.
4. മിശ്രിതം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ചാറു ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കുക.

വിസ്കോസിറ്റിയും ഏകീകൃതതയും - തനതുപ്രത്യേകതകൾനല്ല പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ.

ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ ഇവിടെ: പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും അടങ്ങിയിട്ടില്ല വലിയ അളവ്ചേരുവകൾ. അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം അൽപ്പം വരണ്ടതാണെന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അല്പം പാലോ നന്നായി വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതി).

• ബീഫ് - 1.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 600 ഗ്രാം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി 100 മില്ലി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

1. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, മാംസം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാൽ ഒഴിക്കുക.
4. നന്നായി ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അറിയാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. തുടർന്ന് സ്ഥിരതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ രഹസ്യങ്ങളും മറ്റും ഞങ്ങൾ പങ്കിടും.

പറഞ്ഞല്ലോ രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ.

• മാംസത്തിൻ്റെ തരങ്ങൾ. സാധാരണയായി 50% ബീഫും 50% കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചിയുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ (വെള്ളം ചേർത്തോ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി മാത്രം.
• അസംസ്കൃത ഉള്ളി. ഇതൊരു ക്ലാസിക് ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങളോ പ്രത്യേക രുചി മുൻഗണനകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉള്ളി അൽപം വേവിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സസ്യ എണ്ണമൃദുത്വം നൽകാനും അധിക മൂർച്ചയും കൈപ്പും നീക്കം ചെയ്യാനും.
• വറുത്ത ഉള്ളി. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഓർക്കുക: പറഞ്ഞല്ലോ ഉള്ളിൽ വരണ്ടതായിത്തീരും. പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഉള്ളിയുടെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
• പച്ചപ്പ്. അരിഞ്ഞത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു മാംസം മിശ്രിതം പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ ചതകുപ്പ.

പലർക്കും കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട് - 1 കിലോ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് എത്ര അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി, പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം മാംസം മൂന്ന് കിലോഗ്രാം പൂർത്തിയായ വിഭവം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കൃത്യമായ അളവ് അളക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് എത്ര പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും - ഏകദേശം 100 "ക്ലാസിക്" കഷണങ്ങൾ, അതായത് വളരെ വലുതല്ല (4 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസം) അല്ലെങ്കിൽ 70-80 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ (വ്യാസം 6 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ) സെ.മീ.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഒരു വശത്ത്, പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിൽ നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, മറുവശത്ത്, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒന്നും തന്നെയില്ല. അടിസ്ഥാന രീതികളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടമുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

alebed.org

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ക്ലാസിക്കുകൾ മുതൽ ഫാൻസി ഫ്ലൈറ്റുകൾ വരെ

പറഞ്ഞല്ലോ- എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ദൈനംദിന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അവരുടെ അസാധാരണമായ രുചി, സൗകര്യം, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ വേഗത, സംതൃപ്തി, വൈവിധ്യം എന്നിവയാൽ അവർ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. അവ ശരിക്കും രുചികരമാകുമെന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട് പ്രീ-ശീതീകരിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ മാത്രം. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പറഞ്ഞല്ലോ ഒട്ടിക്കാനും അവ മറയ്ക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു ഫ്രീസർഅതിനാൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു നല്ല ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കാം.

പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷെൽ ആൻഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ് വിഭവത്തെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. സോവിയറ്റ്, റഷ്യൻ ചരിത്രകാരനും പാചക വിദഗ്ധനുമായ വി.വി. പോഖ്ലെബ്കിൻ: "45% ബീഫ്, 35% ആട്ടിൻ, 20% പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് യഥാർത്ഥ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്." പരിണാമ പ്രക്രിയയിൽ വ്യത്യസ്ത ജനവിഭാഗങ്ങൾനിങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിച്ചു. ടാറ്ററുകൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്ന് മാത്രം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നു, റഷ്യക്കാർ പ്രധാനമായും ഗോമാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം കൂടാതെ, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കണം. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഷെഫിൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണ്. ഇവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ സസ്യങ്ങളോ ആകാം.

അനുസരിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ആവേശകരവും വളരെ ലാഭകരവുമല്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ഒരിക്കൽ പറഞ്ഞല്ലോ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക. ഫാക്‌ടറിയിൽ നിർമ്മിച്ചവയുമായി ഒരിക്കലും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോയുടെ രുചിയാണ് മറ്റൊരു നേട്ടം.

ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് യുറൽ പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോ

യുറൽ പറഞ്ഞല്ലോ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്സമ്പന്നമായ, അതുല്യമായ രുചിക്ക് യഥാർത്ഥ പറഞ്ഞല്ലോ. മൂന്ന് തരം മാംസം, ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് അവ തയ്യാറാക്കുന്നു - നിംഫ്, ഇളം കൊഴുൻ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ. പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞത് അല്ല, പക്ഷേ ഒരു പ്രത്യേക മരം തൊട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞത്, അതിനാൽ അത് കഴിയുന്നത്ര ചീഞ്ഞ ആയി മാറുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ ആവശ്യാനുസരണം ശീതീകരിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചിരിക്കണം.

പാചക ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് 400 ഗ്രാം.
• കുഞ്ഞാട് 400 ഗ്രാം.
• പന്നിയിറച്ചി 150 ഗ്രാം.
• കിട്ടട്ടെ 50 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 400 ഗ്രാം.
• ചെറിയ കൊഴുൻ കുലകൾ
• മുട്ട 1 പിസി.
• നിലത്തു കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായി) ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി):

1. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മാംസവും കിട്ടട്ടെ മുളകും, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. യുവ കൊഴുൻ പകരം, നിങ്ങൾ സാധാരണ ആരാണാവോ അതേ തുക ചേർക്കാൻ കഴിയും.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിൽക്കട്ടെ 20-30 മിനിറ്റ്നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം.

തീറ്റ രീതി: പരമ്പരാഗതമായി, യൂറൽ പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ വെണ്ണ, വിനാഗിരി, നിലത്തു കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് വിളമ്പുന്നു.

കാബേജ് കൊണ്ട് ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

കാബേജിനൊപ്പം ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഗോമാംസത്തിൻ്റെ ഫോട്ടോ

ബീഫ്- മെലിഞ്ഞ മാംസം. നിലത്തു ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ? കാബേജും തകർന്ന ഐസും ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും. അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ മാംസം മുറിക്കുന്നു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മാംസം അമർത്തി, മാംസം, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു, അതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരണ്ടതായി മാറുന്നു.

പാചക ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് 700 ഗ്രാം.
• വെളുത്ത കാബേജ് 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• ഐസ് 5-7 സമചതുര
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

1. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മാംസം പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
2. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ്, ഐസ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക. പൊടിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ബ്ലെൻഡറോ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ക്യൂബുകൾ വച്ച ശേഷം, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.
3. മാംസം, മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ഐസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക 30 മിനിറ്റ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാർ.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പറഞ്ഞല്ലോ

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ ഫോട്ടോ

പറഞ്ഞല്ലോ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത് ഏത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിനിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, മെലിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലോറി കുറവാണ്, പറഞ്ഞല്ലോ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി കൈകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് ഒരു പറഞ്ഞല്ലോ ബോർഡിൽ ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേർപെടുത്തുകയില്ല.

പാചക ചേരുവകൾ:

• തണുത്തു ചിക്കൻ മുലകൾ 1 കി.ഗ്രാം.
• വെളുത്ത ഉള്ളി 3 പീസുകൾ.
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ ½ ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

തീറ്റ രീതി: വെണ്ണ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ആരാധിക്കുകപുതിയ നിലത്തു കുരുമുളക്. വിനാഗിരി, കടുക്, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ രുചിയുള്ള മറ്റ് സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം അവ അതിലോലമായ സുഗന്ധം മങ്ങിക്കും. ചിക്കൻ മാംസംഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്.

പറഞ്ഞല്ലോ ക്ലാസിക് അരിഞ്ഞ മത്സ്യം

പറഞ്ഞല്ലോ ക്ലാസിക് അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഫോട്ടോ

മത്സ്യപ്രേമികൾ തീർച്ചയായും അരിഞ്ഞ മത്സ്യം കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കണം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും രുചികരവുമായ ഒന്നും നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചിട്ടില്ല. അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്നിങ്ങൾക്ക് റിവർ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം കടൽ മത്സ്യം. കടൽ മീൻ കഷണങ്ങൾക്ക് അസ്ഥികൂടം കുറവാണ്, പക്ഷേ നദി മത്സ്യം കൂടുതൽ രുചികരവും മൃദുവായതുമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒഴുകുന്നതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പാചക പ്രക്രിയയിൽ അത് ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവയിൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു.

പറഞ്ഞല്ലോ ക്ലാസിക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കൂടാതെ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാം ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഘടനയുള്ളതും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതു വരെ മുളകും.
2. ശാഖകളില്ലാതെ ചെറിയ പച്ചിലകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ മുട്ട, മൃദുവായ വെണ്ണ, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉണ്ടാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക 20-30 മിനിറ്റ്.

തീറ്റ രീതി: മസാലകളും ചീരകളും ഉപയോഗിച്ച് വരമ്പുകൾ, ചിറകുകൾ, തലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മീൻ ചാറിൽ മത്സ്യം പറഞ്ഞല്ലോ തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ നല്ല രുചിയായിരിക്കും. ബ്രൂട്ട് ഉൾപ്പെടെ പുളിച്ച ക്രീം, തണുത്ത ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കുക. ഫിഷ് പറഞ്ഞല്ലോ അവധി ടേബിളിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റാണ്.

നുറുങ്ങുകൾ: പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ

പറഞ്ഞല്ലോ പ്രധാന കാര്യം എന്ന് ആരും വാദിക്കില്ല ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആണ്. ഓരോ വീട്ടമ്മയും പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവും മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും അറിയുന്നത്, പറഞ്ഞല്ലോ പൂർണമായി പാകം ചെയ്യും.

• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, ഒരു പ്രത്യേക ചോപ്പ്, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി മാംസം അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്, അത് അമർത്തരുത്. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി.
• Juiciness ചേർക്കാൻ, കാബേജ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്തു., പുതിയ ചീര, തകർത്തു ഐസ്. ഇതിനുപകരമായി സാധാരണ വെള്ളംനിങ്ങൾക്ക് ചാറു മരവിപ്പിക്കാം. വിഭവം സമ്പന്നമായ രുചി നേടും.
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാം, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർത്താൽ.
• പരമ്പരാഗത കുരുമുളക് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കാം - മല്ലി, ജീരകം, ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ, മർജോറം, പ്രൊവെൻസാൽ, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ.
• മസാലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, സുഗന്ധമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. പറഞ്ഞല്ലോ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കിയത്. നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേർക്കാം മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്. പറഞ്ഞല്ലോ അസാധാരണമായി മാറും, പക്ഷേ രുചികരമല്ല.
• 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം - 2 മുതൽ 3 കിലോ വരെ. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്ര നേർത്ത ഉരുട്ടിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

fabfood.ru

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ

സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ് അടുക്കള. ഇവിടെ എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ആശയങ്ങളും ആഗ്രഹങ്ങളും ജീവിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പറഞ്ഞല്ലോ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ- ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇതെല്ലാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, പയർ തുടങ്ങിയവ. വിഭവം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടമ്മയുടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അവൾ അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. രുചികരമായ വിഭവം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള നിലവിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവരും ഉപയോഗിക്കുന്നു സ്വയം പാചകംവീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഉള്ളിയും പുതിയ മാംസവും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ കോമ്പിനേഷൻ പോലും ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കാം. വഴിയിൽ, എല്ലാ പ്രശസ്ത പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ മാംസം മാത്രമല്ല കഴിയും.

ഏത് മാംസമാണ് നല്ലത്

പറഞ്ഞല്ലോ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മാംസം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും, അവളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. അവയിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായത് ഇവയാണ്:

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിന് മനോഹരമായ രുചിയും ചീഞ്ഞതും മികച്ച സുഗന്ധവുമുണ്ട്. വേണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം എന്താണ്

പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുമ്പോൾ, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും ആവശ്യമായ ചേരുവകളിൽ മാത്രമല്ല, അധികമായവയിലും പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് ഒരു സ്ത്രീ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

1. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് രീതിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. മാത്രമല്ല, ഓരോ താളിക്കലിനും അതിൻ്റേതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ളതിനാൽ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് കുട്ടികളുടെ പറഞ്ഞല്ലോ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാർവത്രിക അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ താളിക്കുക ചേർക്കാൻ കഴിയും അത് ഒരു സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴം എങ്കിൽ, കുരുമുളക്, മാംസം മസാലകൾ ചെയ്യും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ രുചിയെ സമൂലമായി മാറ്റുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ അവയെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കണം.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയാക്കാൻ പല വീട്ടമ്മമാരും പാലിൽ കുതിർത്ത റൊട്ടി, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗിൻ്റെ രുചി മാറ്റാനും കഴിയും.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ ഇട്ടാൽ, അതിൻ്റെ രുചി എങ്ങനെ മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.
4. വെളുത്തുള്ളിക്ക് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റാനും കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ അത് ധാരാളം ചേർത്താൽ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാം, അത് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചക രീതി

ക്ലാസിക് പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില പാചക രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 450 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• മുട്ട;
• 300 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• കറുത്ത കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

വേണമെങ്കിൽ, ഒരു കൂട്ടം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

മാംസം നന്നായി കഴുകുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളംഒപ്പം സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (കൊഴുപ്പ് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല).

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ മാംസത്തിൽ അല്പം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കിട്ടട്ടെ എടുക്കാം: ഉപ്പിട്ടത്, പുകകൊണ്ടു, പുതിയത് - ഇത് വിഭവത്തിന് ഒരു അധിക രുചി നൽകും.

ഞങ്ങൾ മാംസം ഇടത്തരം ബാറുകളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു (ആവശ്യമെങ്കിൽ 2 തവണ). പ്രധാനം: ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഒരു ശീതീകരിച്ച ശവം വളരെ വേഗത്തിലും പൂർണ്ണമായും സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ മാംസത്തേക്കാൾ മികച്ചതുമാണ്.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ തലകൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു - പക്ഷേ, മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ ഒരിക്കൽ വളച്ചൊടിക്കണം.

ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം ഉള്ളി നന്നായി ഇളക്കുക, അതിൽ മുട്ടയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അവശേഷിക്കുന്നു - മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് ഐസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ - ക്ലാസിക് അരിഞ്ഞ ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും തയ്യാറാണ്. ഈ പാചകത്തിന് ധാരാളം താളിക്കുക ആവശ്യമില്ല - ഇത് ഇതിനകം സമ്പന്നവും ടെൻഡറും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

ചിക്കൻ പാചകം രീതി

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞതും അതിലോലമായ ഘടനയും രുചികരവുമായി മാറും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി തല.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫലകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മാംസം കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ( പറഞ്ഞല്ലോ കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ, ഈ ചേരുവകൾ മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞെടുക്കാം).

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുക.

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് പാചക രീതി

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ ബീഫ് പൂരിപ്പിക്കൽ - മികച്ച ഓപ്ഷൻ. പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഫലം നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;
• ഇടത്തരം വില്ലു;
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു;
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം തയ്യാറാക്കി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ അത് പൊടിക്കുന്നു.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാന ഘട്ടം- പൂരിപ്പിക്കൽ പാൽ ചേർക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

വേണമെങ്കിൽ, ചിക്കൻ പോലെ തന്നെ ബീഫ് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ പയറിനൊപ്പം ചേർക്കാം, ഇത് വിഭവത്തിന് രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിൻ്റെയും ഒരു അധിക കുറിപ്പ് നൽകും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്റ്റക്കോക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും ചേരുവകളിൽ മാത്രമല്ല, പാചക സവിശേഷതകളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മിശ്രിതം തിരഞ്ഞെടുത്ത് മുഴുവൻ കുടുംബവും തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കുക.

hinkali-manty.ru

ശരിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും പറഞ്ഞല്ലോ രുചികരമാക്കും

റഷ്യയിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഹൃദ്യവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവമാണ് പെൽമെനി. നിങ്ങൾക്ക് അവ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം;

മൂന്ന് തരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

പലതരം മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക: - 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം; - 400 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി; - 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി; - 2 ഉള്ളി; - ആരാണാവോ 1 കുല; - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്; - 0.5 കപ്പ് ഇറച്ചി ചാറു; - രുചി ഉപ്പ്; - ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ എന്നിവ നന്നായി കഴുകുക, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവലുകൾ. എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് സിരകളും ഫിലിമുകളും മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നുപോകുക. മാംസം അരിഞ്ഞതിന് ഹാച്ചെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൾപ്പ് മുളകും, പ്രധാന കാര്യം കഷണങ്ങൾ ചെറുതും സമാനവുമാണ്.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിയും ആരാണാവോയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ്, മാവ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പിണ്ഡം മാംസം ചാറു ഒഴിച്ചു പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിസ്കോസ് ആൻഡ് ഏകതാനമായ വേണം.

ചെറിയ അളവിൽ മസാലകൾ അടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ: - 250 ഗ്രാം ഗോമാംസം - 1/3 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു - ഉപ്പ്; കുരുമുളക് .

സിരകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും ഗോമാംസം വൃത്തിയാക്കി പന്നിയിറച്ചി, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കൈമാറുക. പന്നിയിറച്ചി ഒരു കഷണം പകുതി കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട. അതിനുശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക - പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധമുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്.

അതിനുള്ള മാംസം പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറും. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കണം: - 200 ഗ്രാം ഗോമാംസം - 1 ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

വെളുത്ത കാബേജ് 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കാനും അധിക ദ്രാവകം കളയാനും ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കാബേജ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക ഉള്ളി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

www.wday.ru

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ് ചീഞ്ഞ രുചിയുള്ള

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ [പാചകം എങ്ങനെ] - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1.5 കിലോ പറഞ്ഞല്ലോ
• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്

പ്രിൻ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ [എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം]

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പാകം ചെയ്ത അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ചീഞ്ഞതും മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിന് നല്ല സ്പർശം നൽകും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ അത് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ മാനുവൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊടിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• പന്നിയിറച്ചി - 900 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3-5 പല്ലുകൾ
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ

വീട്ടിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

1. അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുന്നു.

• മാംസം അരക്കൽ യോജിപ്പിക്കുന്ന അത്രയും വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ സിരകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക.

• മാംസം അരക്കൽ ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല അരിപ്പ വഴി തയ്യാറാക്കിയ മാംസം, പച്ചക്കറി പൊടിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി തന്നെ മൃദുവായതാണ്; നിങ്ങൾ രണ്ടുതവണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊടിക്കേണ്ടതില്ല. ഞരമ്പുകളുള്ള മാംസം രണ്ടുതവണ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. മാംസത്തോടൊപ്പം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഞാൻ ഒഴിവാക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച ചാറു ചേർക്കുക.

ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

പാചകക്കുറിപ്പ് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായതിനാൽ, ഓരോ പ്രദേശത്തും പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ പരിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചില ആളുകൾക്ക്, പ്രിയപ്പെട്ട ഫില്ലിംഗുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു പല തരംവേട്ട, കരടി മാംസം പോലുള്ള ഗെയിം, മറ്റുള്ളവർ കന്നുകാലികളുടെ മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു - പന്നികളുടെയും പശുക്കളുടെയും. ലാളിത്യവും പ്രവേശനക്ഷമതയും കാരണം കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ അവസാന ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത്തവണയും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും വിവേകവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇവിടെ ഫില്ലിംഗിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും തകർന്ന ഐസും മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 440 ഗ്രാം;
• തകർന്ന ഐസ് - 1/2 കപ്പ്;
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 440 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

മാംസം കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നല്ല കഷണം പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉദാരമായി തളിക്കേണം. പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അതായത് ശരിയായ വഴിതകർന്ന ഐസുമായി പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഐസ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഞ്ഞി ആക്കി മാറ്റില്ല, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മറയ്ക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മാംസം നിറയ്ക്കുന്നത് അതിശയകരമാംവിധം ചീഞ്ഞതായിത്തീരും.

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഘടന താരതമ്യേന സ്ഥിരമായി നിലനിൽക്കും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുറികൾ ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ ഓപ്ഷൻ ചെറിയ പിക്വൻസി ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും, ഇത് വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു തുള്ളി ചൂടുള്ള സോസും ഇവിടെ നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 530 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 530 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• - 5 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതും ഘടനയും നേടുന്നതിന്, മാംസം കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന് ആവശ്യമായ കട്ടിംഗും നൽകാൻ കഴിയും, കഷണങ്ങൾ പേസ്റ്റായി മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മാംസം അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, അത് താളിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ആരംഭിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൂർത്തിയാക്കുക. ചൂടുള്ള സോസ് ഒരു സ്പ്ലാഷ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

മറ്റൊരു മസാല ഐച്ഛികം മാംസത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉള്ളി മാത്രമല്ല, ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കുന്നു. ഇറച്ചി ചാറു പൂരിപ്പിക്കൽ juiciness ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 380 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി (കൊഴുപ്പ്) - 230 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 60 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ഒരു നുള്ള്;
• - 65 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

രണ്ട് തരം മാംസവും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെയിലത്ത് കൈകൊണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ അല്പം മാംസം ചാറു ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ നനവുള്ളതല്ല. നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.

വടക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് പുറമേ തയ്യാറാക്കിയ യുറൽ പറഞ്ഞല്ലോ നഷ്‌ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല. ക്രീമും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലിംഗ് ചീഞ്ഞതാക്കി, ജാതിക്ക രുചി കൂട്ടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കൈകൊണ്ട് പൊടിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സമചതുര ചേർക്കുക വെണ്ണഒരു നുള്ള് ജാതിക്കയും. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് മാംസവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ഐസ്-തണുത്ത വെണ്ണയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ക്രീം ഒഴിക്കുക. അവസാനം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എല്ലാം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാക്കും.

• ബീഫ് (വെയിലത്ത് കിടാവിൻ്റെ) 200-300 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 1 പിസി.,
• ഉപ്പ് - മുൻഗണന അനുസരിച്ച്,
• വെള്ളം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

സേവിക്കാൻ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ 10% വരെ - അല്പം,
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കിടാവിൻ്റെയും ഉള്ളിയും പൊടിക്കുക.

അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക ശുദ്ധജലംചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഭക്ഷണക്രമം അനുസരിച്ച്, ലളിതമായ രീതിയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു - വെള്ളത്തിൽ. ഒരു പാത്രത്തിലോ മേശയിലോ മാവ് വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായത്) മധ്യത്തിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക.

വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല, കാരണം ഇത് അൽപ്പം കഠിനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അൽപ്പം കഠിനമായി ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. 20 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.

പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പറഞ്ഞല്ലോ നിർമ്മാതാവ് പാകം ചെയ്യും എന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ എണ്ണം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. ഇത് 4 കഷണങ്ങളായി മാറി, 2 സെർവിംഗുകൾക്ക് മാത്രം മതി.

ഡംപ്ലിംഗ് മേക്കർ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ പുറത്തെടുക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് ഇത് നിർണ്ണയിക്കും, അങ്ങനെ അവർ പ്രക്രിയയിൽ തകർക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം കനംകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ അച്ചിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ അത്ര എളുപ്പമായിരിക്കില്ല. ഡംപ്ലിംഗ് മേക്കറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, ഓരോ അറയിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ച മറ്റൊരു പാളി വയ്ക്കുക. പ്രയത്നത്തോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പറഞ്ഞല്ലോ മേക്കർ തിരിക്കുക - പറഞ്ഞല്ലോ സൌമ്യമായി അച്ചിൽ നിന്ന് വീഴണം.

നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിന്ന് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

എന്നിട്ട് അവയെ വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി സേവിക്കുക.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ (10% വരെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കാം.

രചയിതാവിൻ്റെ കിടാവിൻ്റെ മാംസം, പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫോട്ടോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഡയറ്ററി പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് Evgenia Khonovets പറഞ്ഞു.

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും പ്രചോദനവും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നാൽ ഭക്ഷണം അതിശയകരമായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഈ അവലോകനം ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ അനുയോജ്യമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ സമർപ്പിക്കുന്നു. 5 പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

പെൽമെനി കുട്ടിക്കാലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്, കുടുംബം മുഴുവൻ ഒത്തുചേരുകയും ചെറിയ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പല പുതിയ വീട്ടമ്മമാരും പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് പാചക കലയുടെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും: ഞാൻ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു, നിറച്ചു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അറ്റങ്ങൾ അടച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ലളിതമായ വിഭവംഅവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.

വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

• കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ഇലാസ്റ്റിക്, കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്.
• കൌണ്ടർടോപ്പിലേക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുന്നിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അവിടെ ഉപ്പ്, വെള്ളം, മുട്ട എന്നിവ നേർത്ത അരുവിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം കുഴച്ചു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംഅല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ പാൽ, ക്രമേണ ചുറ്റളവിന് ചുറ്റും, ഒരു ദിശയിൽ, അരികുകളിൽ നിന്ന് നടുവിലേക്ക് മാവ് എടുക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
• പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കണം. അത് കാലാവസ്ഥയില്ലാതെ "ശ്വസിക്കുന്നു". ഈ സമയത്ത്, ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള ഇലാസ്തികത നൽകുകയും ചെയ്യും.
• ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് അമർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു: ഒരു ഡിമ്പിൾ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം അത് തയ്യാറാണ്, സ്പ്രിംഗ്സ് ബാക്ക്, വേണ്ടത്ര ഇലാസ്റ്റിക് അല്ല. കൂടാതെ പഴുക്കാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് കുഴച്ച് വേണം.
• പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രധാനമായും മാംസം, കുറവ് പലപ്പോഴും മത്സ്യം തയ്യാറാക്കിയത്. എല്ലാത്തരം മാംസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻകുട്ടി. പല രാജ്യങ്ങളിലും പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ ടർക്കി, ഗോസ്, സാൽമൺ, കരടി മാംസം, വേട്ടമൃഗം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. മാംസം സ്വതന്ത്രമായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ തുല്യ അളവിൽ സംയോജിപ്പിക്കാം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കണം. ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കി മാറ്റും.
• മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും: അരിഞ്ഞ ചീര, പുതിയ കാബേജ്, വറ്റല് റാഡിഷ്. ഇത് പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ക്ലാസിക് രുചിയും അധിക ആർദ്രതയും നൽകും.
• നിങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ 2 തവണ മാംസം, ഉള്ളി പൊടിക്കുക വേണം, ഇത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും.
• പറഞ്ഞല്ലോ ഒരേ വലുപ്പമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 1-2 മില്ലീമീറ്റർ ഒരു വലിയ പാളിയിൽ ഉരുട്ടിയിടേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഡംപ്ലിംഗ് കുഴെച്ച സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, മാവ് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുകയും അരികുകൾ നന്നായി നുള്ളുകയും അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പുറത്തുപോകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോയുടെ നുറുങ്ങുകൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ എടുക്കുന്നു.
• ഏറ്റവും രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1: 1 അനുപാതത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ട്.
• ചാറില്ലാതെ വിളമ്പിയാലും ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ കഴിക്കുന്നത് പതിവാണ്. കാരണം നാൽക്കവല കൊണ്ട് കുത്തുമ്പോൾ നീര് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും.

പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ എന്താണ് ഇടാൻ കഴിയുക?

പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കണം; കഠിനവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ നിയമങ്ങളില്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം മാംസങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും സംയോജിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

പറഞ്ഞല്ലോ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഫില്ലിംഗുകളിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസവും ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ ഫില്ലിംഗുകളും ഉണ്ട്:

• മത്സ്യം.ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• കൂണ്.ഏതെങ്കിലും തൊലികളഞ്ഞതും വേവിച്ചതുമായ പുതിയ കൂൺ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുത്തത്. പിന്നെ വറുത്ത അരിഞ്ഞതും പച്ച ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• മിഴിഞ്ഞു നിന്ന്.കാബേജ്, ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി പൊടിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ചീസ്, തക്കാളി.അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ഇളക്കുക.
• പച്ചപ്പിൽ നിന്ന്.അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ബാസിൽ, സെലറി എന്നിവ ഉരുകിയ വെണ്ണയും വേവിച്ച മുട്ടയും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
• കോഴി.ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ചു ചിക്കൻ filletവളച്ചൊടിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്തി.
• മാംസത്തിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും.പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും വളച്ചൊടിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി വറ്റല് വറുത്ത കാരറ്റ്, അസംസ്കൃത പിരിഞ്ഞ ഉള്ളി കലർത്തിയ ആണ്.
• കോട്ടേജ് ചീസ്.അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി കലർന്ന കോട്ടേജ് ചീസ്.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ: പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിരവധി യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമായും ഇത് ഒരു മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്.

ഈ സ്ലാവിക് വിഭവത്തിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പതിപ്പാണ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ. കൂടുതലും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ വരണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ പ്രധാന കാര്യം അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പുതിയ ചിക്കനിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കണം, അപ്പോൾ അത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായി മാറും. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു നിശ്ചിത ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടും.
• ചിക്കൻ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാകണമെങ്കിൽ, അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ പലതവണ വളച്ചൊടിക്കണം. നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കണം.
• ചീഞ്ഞതിൻറെ മറ്റൊരു രഹസ്യം അത് അടിക്കുന്നതാണ്. പിണ്ഡം എടുത്ത് മേശയിലേക്ക് ബലമായി എറിയണം. ഈ നടപടിക്രമം 15-20 തവണ ചെയ്യുക. ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും മിശ്രിതം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.
• ചമ്മട്ടി ചിക്കൻ ചിക്കൻ പിണ്ഡത്തിന് അധിക വായു നൽകും. മുട്ടയുടെ വെള്ള. അപ്പോൾ അത് മാറൽ മാറും, പറഞ്ഞല്ലോ അതിശയകരമാംവിധം ടെൻഡർ ആയിരിക്കും.
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം ചെറിയ അളവിൽ ക്രീം ചേർക്കുക എന്നതാണ്.

ഈ നുറുങ്ങുകൾ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒരു അത്ഭുതകരമായ സെമി-ഫിനിഷ് ഉൽപ്പന്നം ഫലമായി.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 143 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 1 കിലോ
• പാചക സമയം - 30 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 800 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക.

ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അമർത്തിയ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ, വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ശരിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദമാണ്. ഞാൻ തിരക്കിലായതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ എനിക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടി വരും, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ മാംസം നിറച്ച സ്വാദിഷ്ടമായ പറഞ്ഞല്ലോ എന്നെത്തന്നെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക മാത്രമല്ല, "ശരിയായ" അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം.

• ഗോമാംസത്തിന് മുൻഗണന നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ബ്രൈസെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ എടുക്കണം, പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കഷണം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കണം, പിന്നെ പറഞ്ഞല്ലോ വരണ്ടതായിരിക്കില്ല.
• നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• ഏറ്റവും രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു കോമ്പിനേഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമാംസം. കോഴി, ആട്ടിൻ, വിദേശ വന മാംസം - കരടി മാംസം, എൽക്ക് മാംസം, വേട്ടമൃഗം - പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
• ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രീക്കുകൾ ഇല്ലാതെ പുതിയ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന് ഏത് മത്സ്യവും അനുയോജ്യമാണ്: കടൽ, നദി, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അസ്ഥികൾ. മത്സ്യം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അതിൽ ചേർക്കുന്നു.
• സൈബീരിയയിൽ, വീട്ടമ്മമാർ തകർന്ന ഐസ്, ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി, ക്ലൗഡ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ആർദ്രതയ്ക്കായി - നിലത്തു കാബേജ്, വളച്ചൊടിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.
• ജാതിക്ക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പിണ്ഡം ആസ്വദിക്കാം.

മുകളിലുള്ള നുറുങ്ങുകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായതും ലഭിക്കും രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല കട്ട്ലറ്റ്, കാബേജ് റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കേണം.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ബീഫ് ബ്രെസ്കെറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 അല്ലി
• കുരുമുളക് പൊടിച്ച ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• തണുത്ത വെള്ളം - 50 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ മാംസം 5 മില്ലീമീറ്ററോളം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വറ്റല് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ പിണ്ഡം എടുത്ത് അടിക്കുക, മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്കോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്കോ എറിയുക.
5. ഒഴിക്കുക ഐസ് വെള്ളംഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ തെറ്റായ മതേതരത്വമുണ്ടാക്കിയാൽ പറഞ്ഞല്ലോ കേടാകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പിണ്ഡം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് പ്രധാന തന്ത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് മാംസവും പുതിയതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും നല്ല ഫലംപ്രവർത്തിക്കില്ല.
• കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മുട്ട ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• മാംസം തരം സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചിയുമായി ഗോമാംസം കലർത്തുന്നത് ഉചിതമാണ്. ടർക്കി ചിക്കനുമായി സംയോജിപ്പിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മുയലിൻ്റെ മാംസം ഒന്നും നൽകരുത്.
• മാട്ടിറച്ചി അല്പം ബീഫ് ചാറു കൊണ്ട് കട്ടിയാക്കാം. ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കും.
• മാംസം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ വലിയ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്, പച്ചക്കറി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എണ്ണ ചേർക്കാൻ ഉത്തമം. നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പും ചേർക്കാം.
• ഇപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്രീം, വെള്ളം, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ലയിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം
• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ് - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഐസ് ക്യൂബുകൾ - 8-7 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് തരം മാംസവും പൊടിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ പൊടിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികളുമായി മാംസം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. ശേഷം ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചതച്ച ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ ന് സ്വാദിഷ്ടമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

രുചികരവും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാണ്. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

• പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വായുവിൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനും മൃദുവായതും കൂടുതൽ മാറൽ ആകുന്നതിനും, അത് നന്നായി കലർത്തി വിരലുകൾ കൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കണം.
• മെച്ചപ്പെട്ട മാംസം അരിഞ്ഞത്, കൂടുതൽ ടെൻഡർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആയിരിക്കും, അതനുസരിച്ച്, പറഞ്ഞല്ലോ രുചി.
• അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ധാരാളം രുചിയും പിക്വൻസിയും നൽകും. ഇത് ചീര, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, രുചി മറ്റ് ചേരുവകൾ ആകാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് പാളിയുള്ള ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• പച്ച ഉള്ളി - കുല
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു വലിയ മെഷ് ഗ്രൈൻഡറിലൂടെ പന്നിയിറച്ചി, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വളച്ചൊടിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം കുഴയ്ക്കുക.
4. പിന്നെ, ഇലാസ്തികതയ്ക്കായി, 30 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത് രഹസ്യമല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾവീട്ടിൽ എപ്പോഴും തോൽക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ. പരിപാലിക്കുക ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംനിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും, പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം തയ്യാറാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ - 50 ഗ്രാം
• പച്ച മത്തങ്ങ - ഒരു കുല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആട്ടിൻ, കിട്ടട്ടെ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.

ഞാനും അമ്മയും സഹോദരിയും ചേർന്ന് വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കിയത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. അത് മുഴുവൻ ഒരു ആചാരമായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചെറിയ അടുക്കളയിലെ മേശയ്ക്കരികിൽ ഇരുന്നു, സംസാരിക്കുമ്പോൾ, പറഞ്ഞല്ലോ ഗാർഡുകളുള്ള നിരവധി കിച്ചൺ ബോർഡുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയച്ചു. അമ്മ ഒരു വലിയ കൂട്ടം മാവ് ഉണ്ടാക്കി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ മടക്കിക്കളയാമെന്നും അരികുകൾ എത്ര കർശനമായി അടയ്ക്കാമെന്നും ഞങ്ങളെ പഠിപ്പിച്ചു, “ഇങ്ങനെയാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ വരാതിരിക്കാൻ പുറത്ത്,” അവൾ ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. അതിനുശേഷം ഒരുപാട് സമയം കടന്നുപോയി, പക്ഷേ പറഞ്ഞല്ലോ എൻ്റെ അമ്മയെപ്പോലെ ചെറുതും വൃത്തിയും ആയിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ഇപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഒട്ടുന്ന, ഉണങ്ങിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ വീഴുന്നത് പഴയ കാര്യമായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം, അങ്ങനെ അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും നന്നായി ഉരുളുകയും ചെയ്യും. പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അവ മുഴുവനായി തുടരും, പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ:

1. പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുക തണുത്ത വെള്ളംതണുത്ത പാൽ ചേർത്തു. പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരവും മൃദുവും രുചിയിൽ കൂടുതൽ മനോഹരവുമാക്കും.
2. ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാണ്; ഞാൻ ബ്ലീച്ച് ചെയ്യാത്ത ഓൾ-പർപ്പസ് കിംഗ് ആർതർ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കണംപറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്. ഇത് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഊഷ്മാവിൽ 40-60 മിനുട്ട് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കണം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും വഴങ്ങുന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകും.
4. പറഞ്ഞല്ലോയിലെ മാവിൻ്റെയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും അനുയോജ്യമായ അനുപാതം 1:1 ആയിരിക്കണം (മാവിൻ്റെ ഒരു ഭാഗവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗവും)
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുക.പന്നിയിറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതാക്കും, ഗോമാംസം മാംസത്തിന് ആവശ്യമായ രുചി നൽകും.
6. പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, മാംസം അരക്കൽ ഒരു വലിയ വയർ റാക്ക് വഴി മാംസം പൊടിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ മാംസം നാരുകൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.
8. ആവശ്യത്തിന് ഉള്ളി ചേർക്കുകഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കും
9. ഒരിക്കലുമില്ല പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കരുത്പറഞ്ഞല്ലോ, ഇത് വളരെ ഇടതൂർന്നതും രുചികരവുമല്ല.
10. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, സ്പൂണിൻ്റെ പിൻഭാഗം (മിനുസമാർന്ന കോൺവെക്സ്) ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
11. ഫിനിഷ്ഡ് വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പറഞ്ഞല്ലോ രുചിയുള്ള ആയിരിക്കും, പ്ലേറ്റ് ഒന്നിച്ചു പറ്റില്ല.
12. പറഞ്ഞല്ലോ വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ, വെണ്ണ, വിനാഗിരി, പുളിച്ച വെണ്ണ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. നിങ്ങൾക്ക് ചാറിൽ പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കാം. എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അവയെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും!

ചീഞ്ഞ വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ടെസ്റ്റിനായി

• മാവ് - 450 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• തണുത്ത പാൽ - 100 മില്ലി
• തണുത്ത വെള്ളം - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം
• അരിഞ്ഞ ബീഫ് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ - ഓപ്ഷണൽ

ഒപ്പം ബേ ഇല, സേവിക്കുന്നതിന് ഔഷധസസ്യങ്ങളും വെണ്ണയും.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മാവുമായി കലർത്താൻ ആരംഭിക്കുക

2. പാൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മാവിൽ കുറച്ച് കുറച്ച് ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക

3. എന്നിട്ട് അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് വളരെ രസകരമായിരിക്കും, അത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കരുത്. 5-10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പൊതിയുക, ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കൗണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

4. പറഞ്ഞല്ലോ പഴകിയതായിരിക്കണം; ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇങ്ങനെയാണ്, നോക്കൂ, അത് എത്രമാത്രം മാറിയിരിക്കുന്നു, എത്ര മൃദുവായി

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്

കൈകൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകെ തുകയിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കഷണം മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ ഞങ്ങൾ സിനിമയിൽ പൊതിയുന്നു. ജോലി ഉപരിതലംചെറുതായി മാവ് പൊടിച്ച് 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ നീക്കം ചെയ്ത് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. (ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് വരെ മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, മേശയും റോളിംഗ് പിൻ പൊടിയും ചെറുതായി മാത്രം) പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. പൂരിപ്പിക്കൽ അളവ് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതിൻ്റെ അളവിന് തുല്യമായിരിക്കണം (അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തം ഒരു പന്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ വലുപ്പം യോജിക്കും. ആവശ്യമായ അളവ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി)

2. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് മടക്കി നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് അരികുകൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുക, ചന്ദ്രക്കല അല്ലെങ്കിൽ ഡംപ്ലിംഗ് ആകൃതി സൃഷ്ടിക്കുക.

3. പറഞ്ഞല്ലോയുടെ ആകൃതി നൽകുന്നതിന് പറഞ്ഞല്ലോയുടെ കോണുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക) മാവ് തളിച്ച ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ബോർഡിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസുചെയ്യുക, അതിനുശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പറഞ്ഞല്ലോ മേക്കറിൽ പറഞ്ഞല്ലോ

ഈ പറഞ്ഞല്ലോ മേക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പലരും ചോദിച്ചതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ വിശദമായി പറയും.
1. ഡംപ്ലിംഗ് മേക്കറിൻ്റെ വ്യാസത്തിന് ഏകദേശം തുല്യമായ ഒരു പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം റോൾ ചെയ്യുക (കുഴെച്ച കനം 1-2 മില്ലീമീറ്റർ). മാവു കൊണ്ട് പൂപ്പൽ തളിക്കേണം, പറഞ്ഞല്ലോ മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, സെല്ലുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.

2. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം ലഘുവായി അമർത്തുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, പറഞ്ഞല്ലോ വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ബാക്കിയുള്ള മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക

പാൻ തിരിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ അമർത്തുക. ഇതിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ കുട്ടികൾ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും. എവിടെയെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോ, ഒരു ഫ്ലോർ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസുചെയ്യുക, അതിനുശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം എങ്ങനെ

ഒരു കഷണം വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കാം. ക്രീം മാല, ചതകുപ്പ, വിനാഗിരി എന്നിവയുള്ള എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പതിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കാര്യമോ? മ്മ്... എത്ര സ്വാദിഷ്ടമാണ്! എനിക്ക് ഓടാനും പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യാനും സമയമായെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റും രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

തയ്യാറാക്കൽ

പാചക സമയം

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

പാൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മാവിൽ കുറച്ച് കുറച്ച് ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക

എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് വളരെ രസകരമായിരിക്കും, അത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കരുത്. 5-10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പൊതിയുക, ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കൗണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ പഴകിയതായിരിക്കണം; ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇങ്ങനെയാണ്, നോക്കൂ, അത് എത്രമാത്രം മാറിയിരിക്കുന്നു, എത്ര മൃദുവായി

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ

1. പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ പുതിയ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും എടുത്ത് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഇളക്കുക. പന്നിയിറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതാക്കും, ഗോമാംസം മാംസത്തിന് ആവശ്യമായ രുചി നൽകും. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കും.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാംസം പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി മാത്രം പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ ഫില്ലിംഗിൽ ഒരിക്കലും മുട്ട ചേർക്കരുത്;

കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകെ തുകയിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കഷണം മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ ഞങ്ങൾ സിനിമയിൽ പൊതിയുന്നു. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടുക, ഒരു ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ നീക്കം ചെയ്ത് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. (ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് വരെ മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, മേശയും റോളിംഗ് പിൻ പൊടിയും ചെറുതായി മാത്രം) പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. പൂരിപ്പിക്കൽ അളവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിളിൻ്റെ അളവിന് തുല്യമായിരിക്കണം (അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തം ഒരു പന്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ വലുപ്പം ആവശ്യമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടും)
2. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് മടക്കി നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുക.
3. പറഞ്ഞല്ലോയുടെ ആകൃതി നൽകുന്നതിന് പറഞ്ഞല്ലോയുടെ കോണുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക) പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോ മാവ് തളിച്ച ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ബോർഡിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

പറഞ്ഞല്ലോ കടയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ

1. ഈ പറഞ്ഞല്ലോ മേക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പലരും ചോദിച്ചതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ വിശദമായി പറയും.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം ഡംപ്ലിംഗ് മേക്കറിൻ്റെ വ്യാസത്തിന് ഏകദേശം തുല്യമായ പാളിയിലേക്ക് വിരിക്കുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കനം). മാവു കൊണ്ട് പൂപ്പൽ തളിക്കേണം, പറഞ്ഞല്ലോ മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, സെല്ലുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം ലഘുവായി അമർത്തുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, പറഞ്ഞല്ലോ വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം.
4. പാൻ തിരിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ അമർത്തുക. ഇതിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ കുട്ടികൾ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും. എവിടെയെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോ മാവ് തളിച്ച ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസുചെയ്യുക, അതിനുശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
5. വീട്ടിൽ ഡംപ്ലിംഗ്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
6. ഒരു വലിയ എണ്ന, ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ സ്വാദും വേണ്ടി ബേ ഇലയും കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ശീതീകരിച്ചതോ പുതുതായി വേവിച്ചതോ ആയ പറഞ്ഞല്ലോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക മറു പുറംപറഞ്ഞല്ലോ ഒരുമിച്ചു പറ്റില്ല അങ്ങനെ സ്പൂൺ. എല്ലാ പറഞ്ഞല്ലോ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക

കുറിപ്പുകൾ

ഒരു കഷണം വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കാം.