Bagaimana untuk menyimpan lobak merah yang telah dibasuh di rumah. Rahsia cara memelihara wortel dengan betul untuk musim sejuk di rumah: cara terbaik. Nota kepada tuan rumah

Salam pembaca yang dikasihi. Fikirkan di mana dan dalam bentuk apa ia akan disimpan. dituai perlu walaupun sebelum ia matang. Pada asasnya, kita boleh memelihara kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dikumpul, kerana kita tahu dengan tepat apa yang perlu dilewati musim sejuk. segar Tidak mungkin mereka akan berjaya. Tetapi sesetengah sayur-sayuran masih mampu bertahan pada musim sejuk, tetapi keadaan apa yang akan mereka hadapi menjelang akhir musim sejuk adalah persoalan lain. Lobak merah adalah salah satu makanan yang boleh disimpan segar untuk jangka masa yang agak lama. Tetapi anda tidak akan dapat menyimpan lobak merah dalam keadaan sempurna tanpa beberapa helah, yang akan anda pelajari sedikit kemudian Keadaan sayur-sayuran dipengaruhi oleh banyak faktor yang ramai orang tidak perasan. Ia adalah perlu untuk menyediakan semua syarat untuk penuaian supaya lobak merah menggembirakan anda dengan kesegaran dan manfaatnya sepanjang musim sejuk, dan mungkin juga pada musim bunga.

Produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin, yang badan kita tidak dapat melakukannya tanpanya, terutamanya pada musim sejuk.

Oleh itu, mari kita berkenalan dengan syarat penyimpanan asas, dan juga pertimbangkan beberapa cara untuk memastikan wortel segar. Kita sudah bercakap tentang itu, sekarang mari kita bercakap tentang lobak merah.

Cara menyimpan lobak merah pada musim sejuk - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, apartmen

begitu sayur manis semua orang mungkin menyukainya, terutamanya jika anda memarut lobak merah yang rangup dan menutup semuanya dengan gula. Hakikatnya ialah pada musim sejuk sangat sukar untuk memperkayakan badan anda dengan semua vitamin penting. Oleh itu, sangat penting bagi kita untuk memelihara bahan berfaedah lobak merah, yang sangat berguna untuk tubuh kita dalam masa yang sukar. tempoh musim sejuk.

Kami cuba mengekalkan lobak merah dalam keadaan asalnya, tetapi ini tidak selalu mungkin. Selalunya, produk mula bukan sahaja merosot, tetapi juga menjadi layu, kehilangan perkara yang paling penting - jus, yang mengandungi semua vitamin.

Kemunculan reput pada sayuran menunjukkan bahawa kulitnya tidak cukup padat untuk melindungi tanaman akar itu sendiri. Tetapi keadaan itu tidak putus asa, kerana kita mempunyai banyak rahsia yang akan membantu mengelakkan masalah sedemikian.

Jangka hayat lobak merah

Jangka masa untuk mengekalkan produk dalam keadaan asalnya bergantung kepada keadaan suhu, serta daripada mengawal kelembapan udara di dalam bilik di mana produk akan musim sejuk.

Jika semua peraturan dipatuhi, anda akan dapat menikmati sayur manis selama 7 bulan. Tetapi nombor ini mungkin berbeza-beza bergantung pada persekitaran yang akan diberikan kepada produk.

1. Kotak yang diisi dengan tanah liat, kapur, habuk papan dan juga kulit bawang. Anda hanya perlu menutup lobak merah dengan salah satu jenis bahan mentah, dan ia boleh bertahan sehingga satu tahun.

2. B beg plastik lobak merah tidak akan bertahan lama seperti yang kita mahu, tetapi masih 3-4 bulan tidak begitu singkat.

3. Letakkan lobak merah dalam pasir lembap dan mereka akan mengekalkan semua bahan berfaedahnya dalam komposisi asalnya. Selain itu, ia akan kekal segar seperti ketika dituai. Oleh itu, dalam keadaan ini ia boleh disimpan dengan mudah selama 9 bulan.

4. Dalam kotak kayu ringkas, produk boleh disimpan selama kira-kira 7 bulan, tanpa sebarang pengisi.

5. Habuk papan akan menyediakan produk dengan persekitaran penyimpanan yang ideal, kerana ia boleh menyerap semua kelembapan berlebihan udara. Dan ini akan membantu sayur-sayuran disimpan dengan senyap sepanjang tahun.

Keadaan suhu

Lobak merah harus disimpan di tempat yang sejuk, jadi bilik bawah tanah akan menjadi tempat yang sesuai untuk mereka. Di samping itu, anda juga tidak perlu risau tentang kelembapan berlebihan, kerana udara di sana paling kerap kering.

Suhu tidak boleh melebihi 0 darjah, jika tidak, produk hanya akan rosak.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa adalah perlu untuk mengehadkan bekalan lobak merah ke kotak itu sendiri. udara segar, kerana ia boleh mengganggu struktur produk dengan kelembapan berlebihan.

Tetapi ini tidak bermakna ia tidak boleh memasuki premis itu sama sekali. Pengudaraan hendaklah sederhana, dan bilik hendaklah sentiasa berventilasi.

Tahap kelembapan tidak boleh melebihi 97%. Anda harus berhati-hati memantau suhu di dalam bilik, kerana perubahan mendadak boleh menyebabkan reput atau pengeringan sayur-sayuran.

Bagaimana cara memangkas lobak merah dengan betul sebelum disimpan?

Secara umum, panjang penyimpanan lobak merah bergantung bukan sahaja pada keadaan yang dicipta, tetapi juga pada jenis sayuran. Ia perlu segera memilih varieti terbukti yang boleh disimpan sepanjang musim sejuk:

- Shantanay;

- Vitamin;

— Skorospelka Nantes.

Di samping itu, anda perlu berhati-hati memilih sayur-sayuran, kerana kerosakan yang sedikit pada satu lobak merah boleh menyebabkan pencemaran yang lain. Jadi, keseluruhan tuaian akan musnah. Kerosakan sedemikian membuka jalan untuk penembusan bakteria dan kulat yang merosakkan.

Sebelum meletakkan tanaman di dalam bilik bawah tanah, perlu berhati-hati mengeluarkan bahagian atas. Anda hanya perlu memotongnya, tetapi dalam keadaan tidak merobeknya.

Ini tidak bermakna anda perlu memotong sepenuhnya bahagian atas lobak merah, kerana kerosakan sedemikian pastinya tidak akan memberi peluang untuk terus hidup. Ia adalah bahagian atas yang dipangkas, jadi cuba untuk tidak menyentuh tanaman akar itu sendiri.

Cara menyimpan lobak merah di ruang bawah tanah - penyimpanan tuaian

Penyediaan premis memainkan peranan penting dalam mencapai matlamat. Oleh itu, anda perlu melakukan beberapa tindakan agar lobak merah berjaya bertahan dalam musim sejuk yang teruk:

— Pengudaraan. Sebaik-baiknya sehari sebelum penuaian masuk ke bilik bawah tanah, bilik mesti berventilasi dengan betul. Udara harus segar mungkin, kerana ini, bagaimanapun, akan menjejaskan keselamatan produk;

— Membasmi kuman premis. Kira-kira sebulan sebelum menuai, anda harus menutup dinding dengan larutan kapur. Oleh itu, anda akan melindungi bilik daripada pembentukan pelbagai kulat, serta dari penembusan serangga yang tidak diingini, yang pasti boleh mengingini tuaian yang manis.

1. Di taman

Kami akan cuba mencipta persekitaran yang paling semula jadi untuk sayur-sayuran dengan membentuk katil secara buatan. Jika ruang bawah tanah anda dilengkapi dengan rak khas untuk menyimpan sayur-sayuran, maka anda boleh membuat taman sayur buatan di atasnya.

Oleh itu, anda perlu meletakkan polietilena yang agak padat di atas rak, di mana lapisan pasir kemudiannya akan diletakkan, pra-campuran dengan sedikit cukur dan daun yang jatuh. Lapisan harus cukup besar supaya kita boleh "menenggelamkan" lobak merah di dalamnya. Dan ia terletak dalam satu baris, satu di sebelah yang lain.

Sila ambil perhatian bahawa lobak merah, sebahagiannya direndam di dalam tanah, ditutup di atas dengan lapisan polietilena yang sama, tepinya mesti diikat rapat dengan penyepit pakaian atau pengikat yang mudah. Oleh itu, sayur-sayuran boleh disimpan sehingga musim bunga tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya.

2. Dalam kuali enamel

Pertama sekali, anda perlu memangkas bahagian atas, selepas itu lobak merah mesti dikeringkan di bawah sinar matahari untuk beberapa waktu supaya kelembapan berlebihan dikeluarkan. Seterusnya kita pasti perlukan kuali enamel, kerana interaksi sayur-sayuran dengan mana-mana logam membawa kepada kerosakannya.

Adalah dinasihatkan untuk memilih periuk saiz besar untuk memuatkan seberapa banyak lobak yang mungkin di dalamnya. Jadi, letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, dan kemudian tutupnya tuala kertas. Tutup kuali dengan ketat dengan penutup dan hantar ke bilik bawah tanah, yang telah berventilasi terlebih dahulu.

ambil perhatian bahawa kaedah ini penyimpanan diperlukan kelembapan yang tinggi dalam bilik. Ini adalah bagaimana lobak merah boleh disimpan dalam keadaan baik. sepanjang tahun.

3. Dalam kotak plastik

Kotak seperti ini bahan tiruan melibatkan meletakkan pengisi khas di dalamnya, peranan yang boleh dimainkan oleh jenis bahan mentah berikut:

- Habuk papan.

Kotak sedemikian akan menjadi pilihan ideal untuk penyimpanan, kerana, tidak seperti bahan semula jadi, plastik tidak rosak. Kotak kayu adalah baik dengan cara mereka sendiri, tetapi kelemahan utama terletak pada keruntuhannya yang cepat.

Dan selain itu, permukaan plastik- bukan yang terbaik tempat yang baik untuk penyebaran kulat dan mikroorganisma berbahaya yang lain, jadi sekurang-kurangnya dengan cara ini anda boleh melindungi tanaman anda daripada proses reput.

Secara umum, mana-mana kotak boleh memuatkan secukupnya sejumlah besar produk, jadi kami akan meletakkan lobak merah dalam lapisan.

Pengisi yang dipilih akan memisahkan satu lapisan dari yang lain, jadi mereka tidak akan menyentuh, yang akan melindungi lobak dari kemungkinan reput.

4. Dalam kotak kayu

Sudah tentu, kayu bukan bahan tahan lama, tetapi ini tidak menjadikannya lebih buruk daripada yang lain. Tetapi ia mesra alam, dan ini akan melindungi tanaman anda daripada kesan pelbagai kekotoran kimia. Menyimpan lobak merah dalam kotak sedemikian boleh dilakukan dengan dua cara:

— Tiada pengisi. Sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak, dan ia dibentangkan dalam lapisan yang kemas. Selepas ini, kotak mesti ditutup rapat dan diletakkan di salah satu rak tinggi. Adalah penting di sini bahawa jarak dari rak ke dinding adalah kira-kira 15 sentimeter. Satu kotak boleh memuatkan tidak lebih daripada 20 kg produk;

— Dengan pengisi. Lobak merah juga dilicinkan dalam lapisan, tetapi setiap lapisan mesti ditaburi dengan pasir.

Kaedah untuk menyimpan lobak merah di ruangan bawah tanah

Terdapat beberapa cara lain untuk memastikan lobak merah kelihatan segar. Di sini segala-galanya bergantung pada bahan mentah tambahan, yang akan menyediakan produk dengan keadaan yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Jadi, anda boleh menikmati produk segar walaupun pada musim bunga, apabila tiba masanya untuk menanam tuaian baru lobak merah.

Keadaan lobak merah yang dituai dengan cara ini mesti sentiasa diperiksa. DAN kita bercakap tentang bukan sahaja tentang sayur-sayuran itu sendiri, tetapi juga tentang keadaan penyimpanan, yang juga perlu dipantau dan dikawal. Jika anda tidak tahu cara melakukan ini dengan betul, maka kami cadangkan anda mempertimbangkan petua berikut:

— semak sayuran akar dari semasa ke semasa, kerana bintik-bintik atau kehitaman mungkin terbentuk pada salah satu daripadanya. Lobak seperti itu tidak sesuai untuk penyimpanan selanjutnya, jadi ia mesti dikeluarkan segera dari kotak;

- jika suhu di ruang bawah tanah cenderung tolak, dan risiko pembekuan sayur-sayuran meningkat, maka lebih baik untuk melindunginya dengan felt;

- semasa musim sejuk, puncak boleh tumbuh semula, yang tidak sepatutnya dibenarkan. Hakikatnya ialah sayur-sayuran yang baru ditanam mengambil sebahagian daripada jus yang terkandung dalam tanaman akar. Oleh itu, kehijauan sebegitu harus segera dipotong;

— prasyarat penyimpanan sayur-sayuran adalah perlindungan terhadap cahaya matahari, oleh itu adalah perlu untuk memastikan bahawa mereka tidak menembusi ke dalam ruangan bawah tanah pada setiap masa;

— apabila anda mula makan lobak merah, lebih baik memilih hanya sayur-sayuran akar kecil, kerana mereka masih tidak dapat bertahan pada musim sejuk.

1. Dalam beg plastik

Sebelum memulakan proses penuaian, anda perlu menyimpan sebilangan kecil beg filem biasa yang boleh menahan sehingga 25 kg. Beg sedemikian adalah baik kerana mereka tidak membenarkan kelembapan dari luar melaluinya, yang biasanya menyebabkan reput pramatang tanaman akar.

Tetapi ada satu perkara penting: Sebelum dimasukkan ke dalam beg, lobak merah mesti dikeringkan terlebih dahulu. Sekiranya sekurang-kurangnya beberapa kelembapan kekal di atasnya, maka polietilena hanya akan mempercepatkan proses reput.

Di samping itu, pakej tersebut mesti kekal terbuka, kerana kelemahan utama mereka adalah peruntukan karbon dioksida. Oleh itu, lebih baik untuk menembusi bahagian bawah beg beberapa kali dengan sesuatu yang tajam. Dengan cara ini, anda akan menyediakan sayur-sayuran dengan pengudaraan yang agak baik.

Jika anda perasan bahawa dengan dalam Jika pemeluwapan telah terbentuk di dalam beg, ini bermakna udara di dalam bilik terlalu lembap, yang boleh menyebabkan lobak merah rosak.

2. Dalam habuk papan

Kaedah ini diamalkan secara berterusan, kerana ia dianggap salah satu yang terbaik. Lebih-lebih lagi, lebih baik menggunakan habuk papan pain. Seperti yang anda ketahui, jus jarum pain adalah antiseptik yang agak baik, yang bermaksud ia akan membantu menghilangkan pelbagai bakteria yang boleh membahayakan struktur sayuran.

Kaedah meletakkan habuk papan adalah sama seperti dalam kes pasir. Setiap lapisan lobak merah hanya perlu ditutup dengan habuk papan. Untuk kaedah ini, anda boleh menggunakan kotak dari yang sama pokok konifer. Jadi, tuaian anda akan selamat sepenuhnya.

3. Dalam sekam

Kedua-dua kulit bawang dan bawang putih sesuai di sini, ia adalah pilihan anda. Sudah tentu, kaedah ini tidak boleh dianggap paling selamat, tetapi ia masih patut dicuba. Di samping itu, anda memerlukan terlalu banyak sekam, yang perlu dikumpulkan hampir sepanjang tahun.

Tetapi ini juga mempunyai kelebihannya, kerana kulit bawang dan bawang putih mengandungi minyak pati, yang juga akan melindungi produk daripada rosak.

Lapisan pertama terdiri daripada sekam kering, selepas itu lapisan lobak merah dibentangkan, yang juga ditutup lapisan seterusnya bahan mentah. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja kotak, tetapi juga beg kanvas mudah.

4. Dalam pasir

Kaedah ini juga tidak kurang biasa kerana kebolehpercayaannya. Pasir mesti liat, tetapi pasir sungai tidak sesuai untuk kita. Pasir mampu mengekalkan suhu yang sama, lebih-lebih lagi, ia menyerap kelembapan yang datang dari lobak merah.

Pasir mesti basah, jadi ia harus dibasahkan terlebih dahulu air bersih. Lapisan pertama pasir dibentangkan di bahagian bawah kotak, selepas itu lapisan lobak merah diletakkan di dalamnya, yang sekali lagi ditutup dengan pasir.

Anda juga boleh menggunakan pasir kering. Prinsip peletakan sedikit berbeza, kerana dalam dalam kes ini kita harus mendapatkan piramid lobak merah dan pasir.

Dalam proses meletakkan sayur, arahnya akan silih berganti apabila setiap lapisan dibentangkan. Dari semasa ke semasa pasir perlu dibasahkan dengan botol semburan.

5. Dalam kapur kering

Kapur menghalang perkembangan pelbagai bakteria pada permukaan lobak merah, yang membantu mereka kekal dalam keadaan segar yang sama untuk masa yang lama.
Ia adalah perlu untuk menggabungkan kapur dihancurkan kepada keadaan serbuk dengan Pasir basah. Di bahagian bawah kotak kayu, letakkan lobak merah kedudukan menegak, kemudian isi dengan adunan yang telah disediakan.

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di apartmen pada musim sejuk

Jika anda tinggal di sebuah apartmen, maka tidak mungkin anda mempunyai ruang bawah tanah peribadi anda sendiri untuk menyimpan pelbagai barangan dalam tin dan sayur-sayuran. Suhu penyimpanan lobak merah pastinya tidak sesuai dengan suhu bilik, jadi kita perlu mencari kaedah lain yang akan membantu menyelesaikan masalah ini.

• Letakkan lobak merah dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya tidak ada ruang di dalam peti sejuk untuk produk sedemikian, maka anda boleh menyimpan sayur-sayuran di balkoni.

• Bekukan sayur-sayuran anda. Di sini, sudah tentu, anda perlu berpeluh sedikit, kerana lobak merah dibekukan terutamanya dalam bentuk parut. Produk hancur tersebut dibungkus dalam beg yang diletakkan di dalamnya peti sejuk beku.

Dengan memakan lobak merah, kita mendapat manfaat yang sangat besar daripadanya. Itulah sebabnya sangat penting bagi kita untuk mengekalkan kesegarannya semasa musim sejuk, apabila penyakit hanya menyerang kita dari semua pihak. Kaedah yang dipertimbangkan membantu kami memahami persoalan bagaimana menyimpan lobak merah pada musim sejuk - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, apartmen.

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan beberapa cadangan kami tentang cara menyimpan lobak merah dengan betul pada musim sejuk. Musim luruh adalah tempoh penuaian dan suri rumah berhadapan dengan soalan akut: bagaimana untuk memelihara tanaman akar untuk musim sejuk? Salah satu sayuran yang paling cerewet dari segi penyimpanan ialah lobak merah. Ia reput dalam kelembapan yang tinggi dan layu dalam haba, dan bakteria dan kulat mudah menembusi kulit nipis. Organisasi penyimpanan yang tidak betul juga membawa kepada kerugian kualiti rasa dan nutrien yang kaya dengan sayur akar.

Menuai dan menyediakannya untuk disimpan

Kejayaan memelihara tanaman akar dan sifat bermanfaatnya bergantung pada varieti lobak merah, keadaan tumbuh dan kawasan serta masa menuai. Tanaman akar dituai pada bulan September, 90-120 hari selepas penanaman.

Anda harus menggali tanaman akar dengan garpu rumput atau penyodok taman. Apabila mengoyak sayur di bahagian atas, pastikan buahnya tidak pecah.

Apabila menggali, elakkan kerosakan mekanikal sayur akar Lobak merah dengan calar, luka atau pecah tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa penuaian harus dijalankan dalam cuaca kering. Ini akan mengeringkan sayur-sayuran sepenuhnya dan mengelakkan reput berskala besar. Untuk mengeringkan, sapukan sayur akar permukaan kayu di bawah kanopi (di beranda, loggia, di garaj) atau di jalan (tertakluk kepada cuaca baik). Syarat penting pengeringan - peredaran berterusan udara segar dan kelembapan minimum. Tempoh pengeringan bergantung pada keadaan awal tanaman akar, tetapi secara purata ia adalah 2-5 hari.

Pemilihan tanaman akar untuk penyimpanan

Sebelum menyimpan sayur-sayuran, mereka mesti disusun dan disediakan. Anda memerlukan lobak merah kering membersihkan tanah dan kotoran. Untuk melakukan ini, lap perlahan-lahan dengan tangan bersarung tangan. Jangan ketuk sayur di atas tanah dan jangan buangnya untuk mengelakkan kerosakan.

dengan teliti menyusun keseluruhan tuaian. Sayur-sayuran dengan tanda-tanda rosak (bintik gelap, muncung lembut atau tulang belakang) dan rosak (dengan luka, calar atau pecah) tertakluk kepada penolakan. Ingat, walaupun satu tanaman akar yang rosak boleh menyebabkan jangkitan dan kemusnahan keseluruhan tanaman.

Untuk penyimpanan, pilih lobak merah yang kukuh, matang dan sihat daripada jenis yang sesuai.

Yang terbaik dipelihara ialah "Musim Sejuk Moscow", "Nantes 4", "Chantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "Vitamin 6". Varieti seperti "Parizhskaya Karotel" dan "Amsterdamskaya" tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang.

Mempunyai sayur-sayuran terpilih yang tidak sesuai untuk disimpan, menyusun selebihnya dalam saiz. Adalah disyorkan untuk menggunakan lobak kecil dahulu, kemudian yang sederhana dan kemudian yang besar. Keperluan ini disebabkan oleh fakta bahawa tanaman akar yang besar disimpan dengan lebih baik dan lebih lama.

Selepas menyusun, bahagian atas lobak merah yang dihantar untuk disimpan mesti dipotong dengan pisau atau gunting. Tinggalkan ekor 2-3 cm.

Keadaan dan tempoh penyimpanan yang optimum

Untuk memelihara lobak merah, adalah perlu untuk mencipta iklim mikro yang baik untuk mereka. Optimum suhu penyimpanan −1…+1 ℃, dan kelembapan udara - 90-95%. Tempat yang sesuai yang memenuhi semua keperluan adalah bilik bawah tanah.

Untuk memudahkan persepsi, kami meringkaskan maklumat tentang masa penyimpanan dan tempat lobak merah dalam jadual:

Untuk memanjangkan jangka hayat lobak merah, jangan letakkannya berhampiran epal. Buah-buahan mengeluarkan etilena, yang membawa kepada kerosakan pesat sayur-sayuran akar.

Membantu meningkatkan masa penyimpanan pemeriksaan biasa bahan kerja. Lihat semua produk, keluarkan tanaman akar yang rosak dan potong bahagian atas yang bercambah.

Kaedah penyimpanan

Ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah

Tempat yang sesuai untuk menyimpan lobak merah ialah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Di premis sedemikian ia disokong suhu optimum dan kelembapan udara, yang membolehkan anda memelihara sayur-sayuran sehingga penuaian seterusnya. Pada penyimpanan yang betul, anda boleh menikmati lazat dan buah-buahan berair, kaya dengan vitamin dan mineral.

Sebelum menyimpan lobak merah, sediakan bilik: keluarkan semua persediaan tahun lepas, sapu dengan baik, ventilasi dan keringkan bilik bawah tanah. Jika perlu, penebat dan kalis air.

Jaga pengudaraan udara, yang sepatutnya berintensiti sederhana. Sekiranya terdapat lebihan udara, lobak merah akan mula bercambah, dan jika udara tidak mencukupi, ia akan layu.

Mudah dan kaedah yang baik – kotak kayu dengan penutup. Untuk membuat tempat kosong, sediakan bekas. Kotak mestilah benar-benar kering dan ketat. Letakkan sayur-sayuran akar dalam bekas yang disediakan dalam beberapa baris, tetapi tidak lebih daripada 20 kg. Tutup kotak dengan penutup dan letakkan di dalam bilik bawah tanah pada jarak 10-15 cm dari dinding - ini akan melindungi buah-buahan daripada kelembapan dan pemeluwapan terkumpul. Jika boleh, letakkan bekas di atas bekas kecil. Kaedah ini membolehkan anda meletakkan padat sejumlah besar produk walaupun dalam ruang terhad. Lobak merah akan kekal segar dan tidak akan reput, bertunas atau layu.

Untuk menyimpan lobak merah anda boleh gunakan habuk papan pokok spesies konifer . Letakkan sayur akar dalam kotak, lapiskannya dengan kayu yang dicincang. Habuk papan mengeluarkan bahan fenolik yang melindungi tanaman daripada penyakit dan reput.

Jika selepas menuai bawang untuk musim sejuk masih ada sekam, gunakannya untuk menyimpan lobak merah. Letakkan bahan mentah dalam beg (kotak) dan letakkan sayur akar di sana. Sekam akan menyerap kelembapan berlebihan, melindungi sayur-sayuran daripada reput dan bercambah. Selain itu, phytoncides yang dikeluarkan akan menghalang pembiakan bakteria dan meminimumkan risiko penyakit. Letakkan bekas yang disediakan di atas bukit kecil di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Satu lagi cara untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam bilik bawah tanah adalah dengan mencampurkan kapur dan pasir basah yang dibersihkan. Tuangkan campuran ke dalam kotak, letakkan lobak merah dengan hujung tebal, dan tambah satu lagi lapisan di atas. Kelebihan kaedah ini: kapur menghalang pertumbuhan bakteria, dan pasir basah mengekalkan kesegaran dan rasa sayur-sayuran untuk masa yang lama.

Cara yang menarik untuk menyimpan lobak merah dalam bentuk piramid. Urutan membuat kosong agak mudah. Letakkan lapisan pasir tebal di bahagian bawah laci atau rak. Adalah penting bahawa ia hampir tidak lembap, tetapi tidak basah. Letakkan sebaris lobak merah dan tutup dengan lapisan pasir seterusnya. Kemudian letakkan buah-buahan sekali lagi, tetapi dalam corak papan dam berhubung dengan baris pertama. Ulangi langkah beberapa kali, tetapi pastikan ketinggian piramid tidak melebihi 1 m.

Pasir sungai yang akan digunakan untuk menyimpan lobak merah hendaklah terlebih dahulu diayak dan dikalsin untuk memusnahkan mikroorganisma patogen.

Anda boleh menyimpan lobak merah dalam larutan kapur:

1. Campurkan kapur dengan air sehingga anda memperoleh campuran homogen, konsistensi krim masam cair.
2. Rendam setiap sayuran akar dalam larutan dan keringkan dengan baik.
3. Letakkan lobak merah dalam kotak kayu atau letakkan sahaja di bahagian bawah ruang bawah tanah.

Cara yang luar biasa untuk menyimpan lobak merah - dalam larutan tanah liat. Cangkang tanah liat akan melindungi lobak merah daripada rosak dan reput. Sebelum menyimpan sayur-sayuran akar, celupkan setiap sayuran dalam larutan tanah liat dan keringkan. Tanah liat harus menutupi lobak merah sepenuhnya. Setelah kering sepenuhnya, letakkan buah-buahan dalam bakul atau kotak dan letakkan di tempat yang sejuk dan lembap.

Mortar tanah liat juga boleh digunakan untuk menuang. Untuk melakukan ini, isi 1/2 baldi tanah liat dengan air dan biarkan selama sehari. Kemudian campurkan semuanya dengan baik dan tambah sedikit lagi cecair. Tanah liat siap harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam cair.

Selepas menyediakan campuran, sediakan bekas: gariskan bahagian bawah kotak atau baldi filem plastik. Kemudian letakkan lapisan lobak merah supaya akar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Isi segala-galanya dengan tanah liat dan biarkan ia kering sedikit, dan kemudian mula meletakkan lapisan baru. Ulang sehingga seluruh bekas diisi.

Bagi mereka yang tidak mahu bersusah payah dengan kotak dan pasir, kaedah lain yang biasa untuk menyimpan lobak merah adalah sesuai - dalam beg plastik. Letakkan sayur akar dalam beg plastik dan letakkannya di bahagian bawah bilik bawah tanah. Jadikan bungkusan sedemikian kecil supaya mereka memegang tidak lebih daripada 2-2.5 kg sayur-sayuran akar setiap satu. Kemudian, dengan pemeriksaan biasa, anda akan dapat segera mengeluarkan bungkusan di mana lobak merah mula merosot, dan dalam bungkusan yang tinggal produk akan kekal utuh.

Pastikan anda membuat beberapa lubang di dalam beg yang akan berfungsi untuk pengalihudaraan dan penyingkiran pemeluwapan. Dalam bentuk ini, lobak merah tidak kering atau layu. Jangka hayat produk sedemikian tidak boleh melebihi 4 bulan.

Peti ais

Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda boleh menyimpan lobak merah di rumah di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan kering dalam beg plastik dan letakkannya di dalam laci sayur-sayuran. Jangka hayat lobak merah dalam bentuk ini agak pendek - tidak lebih daripada 2 bulan.

Peti sejuk beku

Anda boleh menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk selama 12-14 bulan. Untuk pembekuan, pilih buah-buahan yang berair dan pejal. Yang kering dan lembik tidak sesuai untuk tujuan ini.

Anda boleh membekukan lobak merah keseluruhan. Basuh sayur-sayuran dengan baik, potong bahagian atas dan kupas kulit luar. Letakkan produk dalam beg penyejuk beku dan letakkannya di dalam peti sejuk.

Anda juga boleh pra-carrot mengisar pada parut, dalam pemproses makanan, potong ke dalam kiub atau jalur. Letakkan bahan mentah yang disediakan dalam bekas kecil, beg berzip atau beg plastik biasa. (Pilihan storan ini akan menjimatkan masa semasa memasak.)

Mengeringkan lobak merah

Lobak merah yang dianggap tidak sesuai untuk penyimpanan segar (rosak, mempunyai bentuk "tidak teratur", kecil, dll.) boleh dikeringkan. Untuk melakukan ini anda perlukan:

• bilas sayur-sayuran akar, kupasnya, keluarkan noda;
• Rebus lobak merah dalam air mendidih selama 10-15 minit;
• kisar mengikut kegunaan masa hadapan. Anda boleh memotong sayur-sayuran akar menjadi bulatan atau kiub, parut pada parut kasar atau gunakan mesin pencincang.

Kaedah pemprosesan dipilih bergantung kepada keupayaan dan keinginan suri rumah tertentu. Lobak merah mudah kering dalam ketuhar,ketuhar gelombang mikro atau pengering elektrik.

Pengeringan suria udara, yang sering digunakan oleh nenek kita, memerlukan lebih banyak usaha dan mengambil masa yang agak lama (biasanya kira-kira 2 minggu). Tetapi dalam kes ini produk itu ternyata sangat Kualiti tinggi. Lobak kering "secara semula jadi" bukan sahaja boleh dimasukkan ke dalam pelbagai jenis hidangan. Dia memelihara sepenuhnya ciri berfaedah sayuran segar dan digunakan untuk membancuh teh penyembuhan, yang mempunyai kesan yang sangat bermanfaat pada tubuh manusia.

Lobak kering disimpan dalam mana-mana bekas (gelas atau tin tin, beg kain, dsb.), yang melindungi kandungan dengan baik daripada kelembapan dan penembusan perosak isi rumah. Dalam bentuk ini, produk tidak kehilangan sifat penggunanya dalam tempoh 1 tahun

Video

Untuk menyimpan lobak merah sepanjang musim sejuk, anda perlu membuat untuknya keadaan optimum. Selain itu, kami mencadangkan menonton video berikut atau meneliti pertanyaan serupa tentang topik ini di Internet: Nilaikan artikel ini:

Produk baharu daripada pemaju Amerika ialah robot Tertill, yang menyiangi rumpai di taman. Peranti ini dicipta di bawah pimpinan John Downes (pencipta pembersih vakum robot) dan berfungsi secara autonomi dalam semua keadaan cuaca, bergerak permukaan tidak rata di atas roda. Pada masa yang sama, ia memotong semua tumbuhan di bawah 3 cm dengan perapi terbina dalam.

Untuk membantu tukang kebun dan tukang kebun sayur, kami telah membangunkan aplikasi yang mudah untuk Android. Pertama sekali, ini adalah kalendar menyemai (bulan, bunga, dll.), majalah tematik, koleksi tips berguna. Dengan bantuan mereka, anda boleh memilih hari yang sesuai untuk menanam setiap jenis tumbuhan, menentukan masa masak dan menuainya tepat pada masanya.

Di Australia, saintis telah memulakan eksperimen dalam pengklonan beberapa jenis anggur yang ditanam di kawasan sejuk. Pemanasan iklim, yang diramalkan untuk 50 tahun akan datang, akan membawa kepada kehilangan mereka. Varieti Australia mempunyai ciri yang sangat baik untuk pembuatan wain dan tidak terdedah kepada penyakit yang biasa di Eropah dan Amerika.

Kompos ialah sisa organik yang reput dari pelbagai asal usul. Bagaimana hendak melakukannya? Letakkan semuanya dalam longgokan, lubang atau kotak besar: sisa dapur, bahagian atas tanaman kebun, rumpai dipotong sebelum berbunga, cawangan nipis. Semua ini dilapisi dengan batu fosfat, kadangkala jerami, tanah atau gambut. (Sesetengah penduduk musim panas menambah pemecut pengkomposan khas.) Tutup dengan filem. Semasa proses terlalu panas, cerucuk dipusing atau ditebuk secara berkala untuk membawa masuk udara segar. Biasanya, kompos "matang" selama 2 tahun, tetapi dengan bahan tambahan moden ia boleh siap dalam satu musim panas.

Tanah air lada adalah Amerika, tetapi kerja pembiakan utama untuk mengembangkan varieti manis telah dijalankan, khususnya, oleh Ferenc Horvath (Hungary) pada tahun 20-an. Abad XX di Eropah, terutamanya di Balkan. Lada datang ke Rusia dari Bulgaria, itulah sebabnya ia menerima nama biasa - "Bulgarian".

Anda perlu mengumpul bunga perubatan dan perbungaan pada awal tempoh berbunga, apabila kandungan bahan berguna mereka setinggi mungkin. Bunga sepatutnya dipetik dengan tangan, merobek tangkai yang kasar. Keringkan bunga dan herba yang dikumpul, berselerak lapisan nipis, dalam bilik sejuk pada suhu semula jadi tanpa akses kepada cahaya matahari langsung.

Adalah dipercayai bahawa beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan (timun, saderi batang, semua jenis kubis, lada, epal) mempunyai "kandungan kalori negatif," iaitu, lebih banyak kalori yang digunakan semasa pencernaan daripada yang terkandung di dalamnya. Malah, hanya 10-20% daripada kalori yang diterima daripada makanan diambil dalam proses penghadaman.

Dari tomato varieti anda boleh mendapatkan benih "anda sendiri" untuk menyemai tahun depan (jika anda benar-benar menyukai varieti). Tetapi tidak berguna untuk melakukan ini dengan kacukan: anda akan mendapat benih, tetapi mereka akan membawa bahan keturunan bukan dari tumbuhan dari mana ia diambil, tetapi dari banyak "nenek moyang".

Lobak merah adalah sayuran yang sangat sihat dan meluas. Sayuran akar rangup oren ialah gudang sebenar vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk kesihatan dan kecantikan. Pada musim panas dan musim luruh kita boleh menikmati lobak segar terus dari taman faedah mereka adalah maksimum pada masa ini. Tetapi dengan permulaan cuaca sejuk, masalah timbul: bagaimana untuk menyimpan lobak merah di rumah pada musim sejuk untuk mengekalkan bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya?

Kaedah untuk menyimpan lobak merah

Untuk menyimpan lobak merah anda memerlukan yang tertentu rejim suhu dan kelembapan, dengan suhu yang stabil adalah lebih baik, tanpa perubahan atau turun naik. Pada musim sejuk, iklim mikro yang ideal untuk menyimpan tanaman akar hanya boleh dibuat di ruang bawah tanah; ini adalah +1- +3 darjah dengan kelembapan udara 90-95%.

Anda boleh menyimpan lobak merah:

• dalam kotak kayu dalam pasir;
• dalam habuk papan pain;
• dalam tumbuk tanah liat;
• dalam beg plastik.

Kadang-kadang tukang kebun menggunakan kaedah penyimpanan alternatif, sebagai contoh, membuat buasir. Pertama, lobak merah disediakan untuk penyimpanan, bahagian atasnya dipotong, dan akarnya dikeringkan. Letakkannya di dalam lubang kecil di dalam tanah dan tutupnya dengan habuk papan atau jerami. Bahagian atas longgokan ditutup dengan tanah. Paip atau bolong mesti dipasang untuk mengelakkan pemeluwapan daripada muncul dalam storan. Dengan kaedah penyimpanan ini, lobak merah berair, seolah-olah ia datang terus dari taman.

Varieti terbaik lobak merah untuk disimpan untuk musim sejuk ialah Shantane, Losinoostrovskaya, Vitaminnaya dan lain-lain. Kesemuanya adalah varieti masak lewat, mempunyai bentuk kon bujur dan daging yang padat. Varieti masak awal paling baik digunakan untuk menyediakan salad dan jeruk kubis.

Menarik! Lobak merah pada asalnya ditanam untuk daun dan biji hijau pedasnya. Sayur akar muncul di Eropah sekitar abad ke-13. Dari segi kelaziman di dunia, lobak merah menduduki salah satu tempat pertama di antara sejumlah besar sayur-sayuran. Dia disayangi sama di Afrika, Australia, dan Eropah.

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di sebuah apartmen

Jika ruang bawah tanah atau tidak ada pantri, penuaian sayur-sayuran akar yang kaya dengan vitamin boleh disimpan di apartmen. Kami telah mengetahui pada suhu apa untuk menyimpan lobak merah, dari sini jelas bahawa anda boleh menyimpan tanaman akar di balkoni dalam cuaca sejuk, tetapi tidak sejuk. Adalah disyorkan untuk menggantung termometer berhampiran kotak dengan lobak merah untuk melihat suhu udara sebenar. Dan jika suhu turun di bawah -1 darjah, sudah tiba masanya untuk membawa sayur-sayuran ke tempat yang lebih hangat atau menutup kotak dengan ketat.

Menyimpan lobak merah di dalam pasir di balkoni

Untuk menyimpan lobak merah di balkoni yang anda perlukan Kotak kayu. Mudah untuk memilih kotak sedemikian di kedai perkakasan, tetapi anda boleh membuatnya sendiri daripada bahan sekerap atau menyesuaikan kabinet dapur lama untuknya.

Untuk penyimpanan lobak merah di rumah, kotak sayur pemuatan menegak akan lebih mudah, iaitu, pintu harus berada di atas. Adalah lebih baik untuk memilih kotak atau membuatnya agak dalam untuk meletakkan lobak merah dalam baris dan taburkannya dengan pasir. Untuk membina kotak dengan tangan anda sendiri, anda perlu memilih tempat di balkoni untuk menyimpan sayur-sayuran dan mengira saiz bekas masa depan. Letakkan bingkai daripada papan, papan lapis atau papak, dan selamatkan pintu di atas.

Bagaimana untuk menyediakan lobak merah untuk disimpan di dalam pasir

Untuk penyimpanan, anda perlu memilih sayur-sayuran yang padat, walaupun akar tanpa kerosakan, lubang cacing dan kehijauan. Berhati-hati memotong bahagian atas dan bahagian atas sayur dengan pisau. Kupas sayuran akar dari tanah, tetapi jangan basuh, keringkan di dalam bilik yang sejuk. Sediakan pasir bersih pada kadar: untuk 2-3 baldi lobak merah, 1 baldi pasir.

Cara menyimpan lobak merah di pasir dengan betul:

1. Letakkan di bahagian bawah kotak lapisan kecil pasir.
2. Letakkan sebaris lobak merah. Adalah lebih praktikal untuk meletakkan sayur-sayuran akar dalam corak papan dam, ekor ke hidung. Sayur-sayuran tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain.
3. Tutup barisan lobak merah dengan pasir, mengisi ruang antara akar.
4. Baris ganti lobak merah dan pasir, baris terakhir ialah pasir.

Menyimpan lobak merah dalam kotak kadbod

Menggunakan kertas surat khabar dan kotak kadbod biasa, anda boleh menyimpan sayur-sayuran akar di apartmen anda selama beberapa minggu. Letakkan lobak merah kering dengan berhati-hati kotak kadbod, meletakkan setiap sayuran akar dengan kertas surat khabar. Letakkan kotak tertutup di dalam bilik utiliti yang sejuk. Bilik simpanan atau balkoni agak sesuai. Kelemahan kaedah ini ialah lobak merah disimpan untuk masa yang terhad, kemudian layu dan kering.

Menyimpan lobak merah dalam beg untuk musim sejuk

Jika menyimpan lobak merah di balkoni tidak boleh, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk dalam beg. Di sini jawapan kepada soalan: patutkah saya membasuh lobak sebelum disimpan adalah pasti afirmatif. Sayur akar yang bersih dan kering yang disimpan dalam beg plastik adalah lebih baik disimpan daripada yang tidak dicuci. Tanah dalam persekitaran lembap menggalakkan pertumbuhan acuan dan bau yang tidak menyenangkan. Dan lobak merah yang bersih dan kering, dibungkus dalam beg, boleh disimpan di dalam petak sayuran selama 1-2 bulan. Kelemahan kaedah penyimpanan ini adalah jumlah kecil sayur-sayuran, serta keperluan untuk sentiasa menyemak produk untuk penampilan reput. Spesimen busuk menjangkiti tanaman akar jiran, dan reput merebak dengan cepat di dalam beg.

Penting! Apabila meletakkan lobak merah dalam beg plastik, pastikan sayur-sayuran sejuk dan kering. Sayuran akar hangat dalam beg plastik membentuk pemeluwapan, yang boleh mencetuskan perkembangan flora patogen dan reput.

Menyimpan lobak merah dengan membekukan

Lobak beku - sangat mudah cara asal. Aktiviti persediaan memerlukan banyak masa, tetapi kemudian suri rumah sentiasa mempunyai lobak merah sedia untuk dimakan di tangan. Jadi, kupas, basuh dan keringkan lobak merah. Kemudian parut atau potong - apa sahaja yang anda suka. Pek ke dalam beg kecil untuk kemudahan penggunaan atau bekas untuk penyimpanan produk makanan. Lobak merah beku dengan cara ini digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan dan sup sayur-sayuran.

Peraturan utama dalam memelihara penuaian lobak merah adalah penuaian yang betul dan tepat pada masanya. Sayur-sayuran, dikumpulkan lebih awal daripada jadual, tidak mengumpul cukup gula. Dan jika anda menyimpannya di dalam tanah, ia mengandungi lebihan gula dan asid amino.

Untuk menyediakan wortel dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu mengetahui rahsia kecil:

• Daun bawah lobak merah masak mula menjadi kuning.
• Tanaman akar tidak disiram sebelum digali.
• Selepas menuai, bahagian atas dipotong bersama dengan kepala.
• Sebelum menyimpan lobak merah, ia dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa jam.

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah dengan betul pada musim sejuk di rumah persendirian

• Mengempelas. Lobak diletakkan di atas lapisan pasir lima sentimeter dan ditutup supaya baris seterusnya tidak menyentuh yang sebelumnya. Adalah disyorkan untuk mencampurkan pasir dengan abu kayu yang menghalang reput.
• Penyimpanan dalam kotak dengan habuk papan pain. Jarum mengandungi phytoncides, mereka menghalang tanaman akar daripada bercambah dan mengganggu perkembangan bakteria.
• Penyimpanan dalam beg plastik. Beg disimpan terbuka, dan lubang dipotong di bahagian bawah beg untuk pengudaraan tambahan.
• Memelihara lobak merah dalam lumut. Bagaimana lumut boleh membantu simpan lobak merah untuk musim sejuk, anda bertanya? Rahsianya ialah lumut mempunyai sifat pengawet dan mengandungi jumlah karbon dioksida yang mencukupi. Anda perlu membeli sphagnum lumut dan tambah lobak merah yang tidak dibasuh dan kering kepadanya.

Jika anda tidak mempunyai bilik bawah tanah atau tidak ada lagi ruang di sana, maka cara memelihara lobak merah dengan betul sehingga musim bunga pada musim sejuk di taman? Ia adalah perlu untuk memotong bahagian atas tanaman akar yang ditinggalkan di dalam tanah, mengisi katil dengan pasir basah dan tutup dengan filem.. Tutup filem dengan habuk papan, daun atau humus. Kemudian anda perlu menutup semuanya dengan lapisan filem lain. Di bawah "kot" sedemikian, lobak merah akan menahan musim sejuk dengan baik di dalam tanah, dan anda boleh menggunakan bekalan pada bila-bila masa.

Inventori di apartmen - kaedah penyimpanan

Penduduk bandar juga menyimpan stok untuk musim sejuk, tetapi mereka tidak mempunyai ruang bawah tanah yang mewah. Oleh itu, balkoni atau pantri bertebat sering digunakan untuk menyimpan bekalan. Sekiranya musim sejuk hangat, maka sayur-sayuran akar akan mudah bertahan dalam keadaan sejuk.

Sayur-sayuran yang menahan musim sejuk di balkoni mesti diletakkan dalam barisan dalam kotak, ditaburkan dengan kulit bawang atau pasir sungai. Perlu ada pengisi yang cukup supaya lobak merah terpencil sepenuhnya dari satu sama lain.

Lobak merah mempunyai tekstur yang padat, padat dan kulit yang nipis.. Lebih sukar, lebih baik dan lebih lama ia akan disimpan. Oleh itu, sebelum memilih kaedah penyimpanan, susun lobak merah yang baik dan padat daripada sayuran akar dengan kerosakan dalaman dan luaran.

Jika lobak merah berasa lemas apabila disentuh, mempunyai rekahan, kesan perosak, atau mempunyai kulit yang terkelupas teruk, ia perlu disimpan dengan cara lain: diasinkan, dikeringkan dalam pengering atau beku.

Varieti mana yang harus saya pilih?

Hanya yang lewat digunakan untuk penyimpanan, yang selepas fros pertama: kira-kira dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober:

• "Valeria".
• "Musim Sejuk Moscow".
• "Tiada tandingan."
• "Chantenay."
• "Losinoostrovskaya".

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah dalam balang?

Ia boleh dimakan mentah bukan sahaja dalam kotak, tetapi juga dalam balang, contohnya 5 atau 3 liter. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu menyediakan balang: basuh dan keringkan dengan baik. Adalah dinasihatkan untuk tidak hanya mencuci dengan bahan pencuci, dan rebus seperti sebelum mengetin.

Lobak diletakkan secara menegak dalam balang yang disediakan supaya masih terdapat jarak kecil antara buah-buahan. Anda boleh meletakkan akar lobak pedas kecil dalam balang atau taburkannya dengan habuk papan pain. Balang perlu diletakkan di dalam bilik bawah tanah, jangan tutup penutup. Terdapat beberapa cara.

Dalam peti sejuk dengan garam

Untuk kaedah ini, anda memerlukan yang biasa garam dan parut. Lobak merah perlu diparut pada parut kasar dan diletakkan dalam balang bersih (dari sebarang saiz), ditaburi garam dalam lapisan. Produk ini boleh disimpan sehingga 6 bulan. Tetapi hidangan di mana ia akan digunakan kemudian tidak boleh diasinkan, jika tidak, makanan akan menjadi terlalu masin.

Mentah dalam peti ais

Jika anda mempunyai yang besar untuk penyediaan, ia juga sesuai untuk menyimpan lobak merah. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran akar mesti terlebih dahulu dikeringkan dengan teliti dan dikupas, dipotong menjadi bar dan diletakkan di dalam balang kering. Bekas yang diisi dihantar ke peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama beberapa bulan.

kering

Anda boleh menyimpan bukan sahaja lobak merah jeruk dalam balang, tetapi juga. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran akar diparut pada parutan kasar dan dikeringkan (dalam pengering khas, ketuhar atau di bawah sinar matahari).

Kemudian bahan kerja diletakkan balang kaca, ditutup dengan penutup.

Tonton video tentang menyimpan lobak merah kering:

Dengan bawang putih dan thyme

Ini bukan lagi hanya kaedah penyimpanan, tetapi resipi. Lobak merah dikupas, dipotong menjadi kiub, diedarkan ke dalam balang dan dituangkan dengan perapan panas (rempah dicampur dalam air mendidih, minyak sayuran, garam, gula).

Di sepanjang jalan, bawang putih, biji sawi dan thyme ditambah ke dalam balang. Balang digulung, disejukkan dan dihantar ke bilik bawah tanah atau ke penyimpanan jangka panjang.

Jika ada yang tidak kena

Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, tetapi lobak merah masih mula reput dan berjamur, segera ambil tindakan berikut:

• Pertimbangkan sayur-sayuran lain, terutamanya lobak merah, jika mereka juga mula reput, maka seluruh ruang bawah tanah tercemar dan perlu dirawat dengan peluntur atau bercat putih.
• Periksa sama ada terdapat cukup udara memasuki balang/kotak/beg.
• Periksa sama ada terdapat ruang kosong yang cukup di antara sayur-sayuran akar.
• Ukur suhu dan kelembapan, mungkin ada perubahan.

NASIHAT: Jangan biarkan lobak merah dalam balang atau kotak tidak disentuh; semak semuanya dengan teliti dan pilih sayur-sayuran akar yang rosak. Adalah lebih baik untuk merawat sayur-sayuran yang tinggal dengan infusi kulit bawang dan keringkan dengan sempurna.

Agar lobak merah dipelihara dengan sempurna, anda mesti mengikuti beberapa peraturan.:

1. Pastikan anda mengaudit bekalan anda pada penghujung musim sejuk, apabila keadaan di bilik bawah tanah telah banyak berubah.
2. Sebelum sayur-sayuran anda perlu air yang mengalir supaya sebilangan kecil mikroorganisma kekal di atasnya.
3. Sebelum mengeringkan lobak merah dalam pengering atau ketuhar, ia perlu dicelur. Ini akan mengekalkan warna dan jumlah mikroelemen berharga dalam komposisi.

Kesimpulan

Bagi mereka yang mempunyai sedikit lobak merah dan tidak mempunyai kawasan yang besar untuk menyimpannya, balang kaca - cara yang sempurna. Sayuran akar dipelihara dengan sempurna dalam balang 3 liter. Perkara utama ialah mewujudkan keadaan penyimpanan yang optimum untuk mereka dan tidak mencampurkannya dengan buah-buahan yang rosak. lobak merah dengan pelbagai keburukan Anda boleh mengeringkan, jeruk atau jeruk, mencipta persediaan yang lazat dan berkhasiat untuk musim sejuk.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.