Berita bintang
Masak pollock untuk makan malam. Pollock memasak - goreng, dalam krim masam, potong, diperap
Cukuplah ikan besar. Para saintis mengklasifikasikan pollock sebagai ahli keluarga ikan tongkol. Kebanyakan individu mencapai panjang 45 sentimeter. Ia dilombong dalam kuantiti yang banyak dan sering digunakan sebagai bahan mentah untuk batang ketam (dipanggil surimi). Ini adalah ikan yang agak kurus, jadi ia sangat baik untuk diet.
Kandungan kalori pollock adalah rendah dan bersamaan dengan 72 kcal setiap 100 gram ikan.
Nilai pemakanan (setiap 100 g):
- 16 gram protein,
- 0 gram karbohidrat,
- 0.9 gram lemak.
Apakah faedah pollock?
Sudah tentu, seperti yang lain ikan laut, pollock sangat berguna.
Pollock bagus dari segi kepelbagaiannya dalam masakan. Bagaimana cara memasak pollock dengan betul? Sangat mudah, seperti jenis ikan lain! Ia boleh membuat potongan ikan, sup, kaserol dan pai yang sangat lazat. Anda juga boleh membakarnya dalam kerajang pembakar, lengan atau jus sendiri dengan sayur-sayuran. Dalam masakan oriental yang halus, pollock dimasak dengan kicap, yang memberikan rasa piquancy yang istimewa.
Pollock: resipi pemakanan dalam ketuhar
Untuk membantu anda mempelbagaikan menu diet anda, di bawah dalam artikel ini terdapat 10 resipi untuk hidangan pollock diet yang boleh dimasak di dalam ketuhar. Mereka rendah kalori dan tidak mengandungi mayonis atau sos dan pembalut berbahaya yang lain.
Pollock dibakar dengan sayur-sayuran dalam adunan telur
Potong 600 gram fillet pollock. Kemudian taburkan dengan 2 sudu besar jus lemon dan letakkan di dalam loyang, yang sebelum ini telah kami sapu dengan minyak. Letakkan 3 tomato yang dipotong menjadi kepingan di atas, lada, garam (secukup rasa) dan taburkan dengan pasli cincang. Pukul 2 biji telur dan tuangkan ke atas isi ikan kami. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar pollock sehingga keperangan.
Pollock dibakar dengan jus epal
Kami membasuh 6 pcs. fillet pollock, kering dan taburkan dengan jus ¼ lemon, gosok dengan garam dan lada. Seterusnya, letakkan ikan kerajang aluminium untuk membakar. Jangan lupa sapukan foil dengan mentega! Siram ikan dengan 5 sudu besar jus epal, mod membunyikan 1 bawang dan letakkan di atas. Seterusnya anda perlu membungkus semuanya dengan ketat dalam kerajang. Bakar dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 200 darjah. Jika anda suka kerak coklat keemasan, anda boleh membuka gulungan kerajang 5 minit sebelum akhir membakar.
Pollock dengan rempah ratus
Kami membersihkan 2 bangkai pollock dari sisik, keluarkan sirip dan potong ekor. Seterusnya, ikan perlu dibasuh di bawah air sejuk(sebaik-baiknya jika ia adalah melalui aliran). Kemudian sapu ikan dengan lada sulah, garam dan perasa ikan. Taburkan dengan 5 g rosemary kering dan air dengan 1.5 sudu besar minyak zaitun. Untuk meningkatkan rasa dan aroma, perahkan jus daripada setengah limau dan tuangkan ke atas ikan kita. Pastikan ia diperap di kedua-dua belah. Letakkan ikan di atas kerajang dan bungkusnya dalam bentuk sampul surat. Bakar ikan selama 15-20 minit pada suhu 150 darjah. Semasa menghidang, hiasi ikan dengan herba segar.
Pollock dibakar di atas katil lobak merah dan bawang
Bersihkan 1 bangkai pollock dan potong sederhana, masukkan garam dan lada sulah. Seterusnya, mari kita bersedia bantal sayur: Potong 1 bawang ke dalam separuh cincin, 3 lobak merah pada parut kasar dan letakkannya dalam lapisan dalam bentuk gris. Letakkan fillet pollock cincang pada bantal. Gris ikan dengan 50 gram krim masam dan tuangkan 4 sudu air mendidih untuk membantu ia merebus dengan lebih baik. Tutup hidangan dengan ikan dengan kerajang pembakar dan letakkan di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 30 minit, parut keju dan bakar selama 30 minit lagi di dalam ketuhar.
Potongan pollock dibakar dalam ketuhar
Kisar 700 gram fillet pollock dan 100 gram serbuk roti dalam pengisar sehingga dikisar. Kepada daging cincang tambah 1 ulas bawang putih, thyme, pasli, 80 gram keju parut dan 2 telur. Kacau hingga rata. Kami membuat cutlet, menggulungnya dalam tepung. Goreng ringan dalam kuali kering atau dalam kuantiti yang sedikit minyak bunga matahari. Semasa potongan daging digoreng, anda boleh memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kemudian masukkan ke dalam acuan (gris dengan minyak) dan bakar selama 20 minit.
Omelet dengan pollock dalam ketuhar
4 pcs. mod fillet pollock menjadi kepingan kecil. Pukul 4 biji telur dengan mixer hingga rata, masukkan 100 gram susu bersama garam dan pukul lagi sedikit. Parut 1 lobak merah. 1 biji bawang hendaklah dipotong menjadi kiub. Dalam bentuk yang digris, letakkan lapisan sayur-sayuran, dan kepingan fillet pollock di atas sayur-sayuran. Campurkan campuran telur-susu dengan 150 gram parut keju keras dan siram sayur dengan ikan. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.
Kaserol ikan dan kentang
Cincang halus 1 bawang, kupas 500 gram kentang dan potong kiub. Goreng kentang dalam kuali, kemudian masukkan bawang dan goreng selama 5 minit lagi. Bawang mesti sentiasa dikacau supaya ia tidak hangus. Sayur-sayuran hendaklah berwarna perang keemasan dan tidak masak sepenuhnya. Garam! Potong 250 gram fillet pollock menjadi kepingan kecil. Cincang halus sekumpulan dill. Campurkan semua bahan dan letak dalam bentuk yang telah digris. Pukul 7-10 biji telur dengan segelas susu, rempah dan tambah garam secukup rasa. Tuangkan campuran telur ke atas ikan, taburkan dengan herba dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Pollock bakar dalam periuk
Kami membersihkan 3 bangkai pollock dan memotongnya menjadi beberapa bahagian. 3 lobak merah dan 3 bawang besar mod besar. Kupas 6-9 kentang dan potong kiub. Letakkan lobak merah, ikan dan bawang dalam periuk. Teratas dengan beberapa sudu krim masam yang kaya. Lapisan terakhir kami ialah kentang. Tambah satu sudu mentega (mentega), garam dan lada sulah. Tuangkan sup ikan (kira-kira setengah gelas). Masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
Pollock dalam lengan dengan sayur-sayuran
Taburkan 400 gram fillet pollock dengan herba Provencal di kedua-dua belah pihak, gosok dengan lada dan garam.
Sediakan lapisan sayuran: basuh 1 zucchini dengan baik, potong cincin dan bahagikannya kepada 4 bahagian lagi; Bahagikan 200 gram brokoli kepada perbungaan; 2 tomato, mod dihiris. Kemudian campurkan semua dalam mangkuk dan tambah garam.
Kami meletakkan sayur-sayuran di dalam lengan, dan fillet pollock pada mereka. Kami mengikat lengan dalam bentuk gula-gula dan menusuknya dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan letupan yang tidak dijangka semasa memasak. Letakkan dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 180 darjah.
Pollock bakar dengan sos tomato
Kami membersihkan 1.5 kg bangkai pollock dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Potong ikan kepada 3 bahagian. Letakkan kepingan dalam acuan supaya terdapat ruang kosong di antaranya. 3 biji lobak merah perlu dibasuh dan dikupas, parut pada parutan halus dan taburkan pada ikan. Tambah 5 sudu besar sos tomato dan garam. 3 biji bawang dalam separuh cincin dan letakkan di atas sos. Untuk memberi ikan juiciness, letakkan 70 gram di atasnya mentega. Anda perlu memanaskan ketuhar hingga 170 darjah. Letakkan borang bersama ikan di sana selama 40 minit Apabila ada 10 minit lagi sehingga ia masak sepenuhnya, taburkan dengan 250 gram keju parut.
Semua resipi ini sangat mudah untuk disediakan dan tidak mengambil banyak masa. Dan yang paling penting, ia lazat dan sihat. Pilih hidangan kegemaran anda dan nikmati hidangan anda!
Pollock adalah ikan yang agak murah dan benar-benar dilupakan. Ini adalah sia-sia, kerana ia sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. jenis ini Ikan agak mudah untuk dimasak, kerana tidak ada kesukaran dalam prosesnya. Daging mempunyai rasa yang sedikit manis dan mempunyai tekstur yang agak padat dan anjal.
Bagaimana untuk memilih ikan yang betul di kedai
Jika anda membeli fillet siap pakai di kedai, anda pasti harus memeriksa rupa bangkai. Warna fillet mestilah semula jadi sepenuhnya. Kehadiran bintik atau kekuningan di tempat tertentu dikecualikan. Sayu ais mestilah telus sepenuhnya. Anda tidak boleh membeli ikan apabila ais turun dengan lebat.
Jika anda membeli ikan pollock dalam bentuk bangkai, anda harus terlebih dahulu melihat sisiknya. Adalah penting bahawa tiada lendir, kekuningan atau kegelapan. Perut pollock mestilah anjal dan tidak bengkak. Bau ikan harus sepenuhnya sesuai dengan bau ikan biasa, tanpa kehadiran sebarang aroma luar yang mempunyai warna yang tidak menyenangkan.
Cara memasak ikan yang paling mudah dan popular ialah menggoreng pollock dalam kuali. Lebih baik menggunakan fillet ikan. Walaupun ia mempunyai kos yang lebih tinggi, anda boleh mengelak proses yang kompleks membersihkan dan memotong bangkai. Terima kasih kepada ini anda boleh menjimatkan cukup bilangan yang besar masa.
Untuk memasak pollock goreng anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- fillet pollock - lima keping;
- tepung - tiga sudu;
- garam dapur;
- lada - secukup rasa;
- bunga matahari atau minyak zaitun.
Langkah memasak:
- Pada peringkat pertama, anda perlu mencairkan fillet, bilas dengan teliti, potong ke dalam bahagian, tambah garam dan lada. Untuk memberikan rasa yang lebih menyelerakan, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Mengenai ini kerja persediaan selesai.
- Seterusnya, canai ikan dalam tepung. Masukkan ke dalam kuali panas minyak sayuran, yang menepati citarasa anda. Ikan hendaklah digoreng dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak coklat keemasan.
- Isi ikan yang sudah masak hendaklah diletakkan tuala kertas supaya lemak boleh mengalir di sana. Ini akan menjadikan kerak lebih rangup.
- Letakkan hidangan siap di atas pinggan. Kentang rebus atau sayur-sayuran segar berfungsi dengan baik sebagai ulam. Kaedah yang dibentangkan kepada perhatian anda akan memungkinkan untuk mengekalkan jus dalam ikan sebanyak mungkin.
2. Pollock dalam ketuhar
Membakar ikan ini agak mudah. Apa yang perlu anda lakukan ialah meletakkan bangkai yang telah dirawat di dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Nuansa lain akan bergantung pada resipi yang anda rancang untuk digunakan.
Ia sangat bagus jika anda sudah mempunyai stok fillet siap sedia, kerana ia mencairkan beku dengan cepat dan tidak memerlukan sebarang pemprosesan tambahan sama sekali. Hanya bilas fillet dengan air dan keringkan dengan teliti dengan tuala kertas.
Cara paling biasa untuk membakar ikan pollock adalah dalam foil. Ini penting supaya tidak mengeringkan fillet. Sebagai tambahan kepada rasa utama ikan, sayur-sayuran, krim, mayonis, dan pelbagai keju boleh menambah nota tambahan. Kadang-kadang cukup untuk menggulung terlebih dahulu isi ikan yang telah diperap dalam tepung dan meletakkannya di atas loyang.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- fillet ikan - lima keping;
- mayonis - beberapa sudu besar;
- rempah kegemaran - secukup rasa;
- minyak zaitun atau bunga matahari;
- garam, lada
Langkah memasak:
- Ikan perlu disediakan. Untuk melakukan ini, anda perlu membilas fillet pollock dengan teliti di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
- Ikan hendaklah diperap dengan rempah kira-kira sejam sebelum dibakar. Anda boleh menggunakan mana-mana perasa yang anda suka.
- Selepas satu jam, letakkan ikan yang telah diperap di atas dulang pembakar. Ketuhar mesti ditetapkan kepada seratus lapan puluh darjah. Proses penaik berlangsung selama tiga puluh minit.
- Anda perlu merendam ikan secara berkala dengan lemak yang dilepaskan. Ini menghasilkan kerak yang sangat rangup.
- Ikan siap hendaklah diletakkan di atas pinggan dan dihiasi dengan sayur-sayuran dan herba segar.
Hidangan ini boleh menghiasi mana-mana meja percutian. Walaupun harga ikan pollock agak rendah, namun rasa dan aromanya pasti akan disukai oleh keluarga dan rakan-rakan anda.
Untuk menyediakan Pollock mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- fillet pollock - satu kilogram;
- tepung - kira-kira seratus gram;
- garam meja - secukup rasa
Untuk menyediakan perapan ikan yang anda perlukan:
- bawang besar- dua kepala;
- lobak merah - dua keping;
- bahasa Bulgaria lada manis- satu besar;
- pes tomato - seratus gram;
- garam - secukup rasa;
- cuka;
- sebarang minyak sayuran untuk menggoreng.
Langkah memasak:
- Isi ikan hendaklah dicairkan, dikeringkan menggunakan tuala dan dipotong menjadi kepingan. Kepingan mesti ditaburkan dengan garam dan rempah ratus dan dilapisi tepung roti.
- Ikan mesti digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Lobak merah mesti diparut. Campuran sayur-sayuran juga perlu digoreng terlebih dahulu dalam kuali.
- Masukkan ke dalam sayur goreng pes tomato, garam, rempah ratus dan cuka. Matlamatnya adalah untuk menyediakan perapan manis dan masam. Jumlah campuran mesti direbus selama kira-kira sepuluh minit.
- Seterusnya, letakkan ikan dalam kuali atau kuali anak itik dan reneh dalam bentuk ini selama lima belas minit. Pada akhir memasak, anda perlu menyejukkan ikan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu hari.
Hidangan siap hendaklah diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan sebagai pembuka selera. Anda boleh hias dengan herba sebelum dihidangkan.
Jika anda memutuskan untuk membuat ikan untuk makan tengah hari atau makan malam, maka anda mungkin berminat dengan cara memasak pollock yang mudah dan lazat. Lagipun, produk ini boleh diakses: ia boleh didapati di mana-mana kedai dan tidak mahal. Terdapat beberapa variasi penyediaan ikan ini, dan 3 resipi di bawah juga mudah. Malah tukang masak pemula boleh mengatasi tugas gastronomi sedemikian dengan "A+". Pollock boleh dibakar roti atau goreng dalam tepung. Namun, ikan yang dimasak dalam foil ini ternyata menyelerakan dan menyihatkan.
Batang pollock yang menyelerakan
Memasak pollock adalah lazat dan mudah jika anda membuatnya menjadi batang dengan roti yang menyelerakan.
Nota! Kayu ini boleh dibuat untuk kegunaan masa hadapan dengan membekukannya peti sejuk beku. Produk separuh siap buatan sendiri boleh disimpan sehingga 3 minggu.
Bilangan hidangan - 4.
bahan-bahan
Untuk menyediakan hidangan yang lazat dan mudah, anda perlu:
- fillet pollock - 800 g;
- tepung - 200 g;
- garam - 2 secubit;
- telur - 4 keping;
- serbuk roti - 350 g;
- Dill segar - 1 tandan;
- lada tanah - ¼ sudu kecil;
- minyak sayuran - 150 ml.
Kaedah memasak
Membuat batang pollock yang lazat adalah mudah.
- Mula-mula anda perlu memotong fillet ikan menjadi batang.
- Beberapa perbungaan harus dipetik dari dill.
- Sayur-sayuran perlu dibasuh, dikeringkan, dan dicincang sehalus mungkin. Ia harus diedarkan ke seluruh permukaan kerja dan keringkan selama 5 minit
- Sayur hijau dicampur dengan tepung.
- Semuanya bercampur rata.
- Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Perasakan mereka dengan lada dan garam.
- Potongan Pollock hendaklah digulung dalam tepung yang dicampur dengan dill.
- Kemudian mereka dicelup dalam adunan telur.
- Seterusnya, tongkat itu disalut dengan serbuk roti.
- Minyak mesti dipanaskan dalam kuali. Batang ikan diletakkan di dalamnya. Mereka perlu digoreng selama kira-kira 1.5 minit.
- DENGAN sisi terbalik Mereka perlu disimpan di atas dapur sedikit kurang.
Nota! Untuk mengeluarkan lebihan minyak, letakkan kayu siap pada tuala kertas.
Hidangan sudah siap!
Pollock dibakar dalam foil
Pollock yang dibakar dalam foil adalah lazat, ringkas dan sihat. Hidangan ini boleh dianggap sebagai hidangan diet.
Masa memasak - 30 minit.
Bilangan hidangan - 4.
bahan-bahan
Untuk menyediakan hidangan ini anda perlukan:
- lemon - 1 pc.;
- pollock - 1 kg;
- campuran lada - 1 sudu besar. l.;
- bawang - 2 pcs.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- daun bay - 1 pc.;
- krim masam - 100 g.
Kaedah memasak
Ikan ini sangat mudah disediakan.
- Pollock dipotong besar.
- Ikan dipindahkan ke pinggan yang dalam. Jus daripada limau yang baru diperah dituangkan ke dalamnya. Semuanya perlu masin. Ikan ditabur dengan campuran lada.
- Kepingan diisi dengan krim masam.
- Semuanya bercampur sebati.
- Bawang yang dikupas dipotong menjadi separuh cincin.
- Pollock yang disediakan dibentangkan pada kerajang.
- Ikan ditabur hirisan bawang di atasnya.
- Kemudian daun bay dibentangkan, dan kerajang ditutup di sekeliling tepi.
- Kosong dipindahkan ke dalam loyang atau di atas loyang.
- Yang tinggal hanyalah menghantar ikan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180ºC. Ia perlu dibakar selama setengah jam.
Beri perhatian! Untuk membuat pollock sangat lazat, biarkan ikan dibuka di dalam ketuhar selama suku terakhir jam.
Ia sangat lazat dan ringkas!
Pollock digoreng dalam tepung
Cara paling mudah untuk memasak pollock dengan lazat adalah dengan menggorengnya dalam tepung. Ternyata menyelerakan dan mengenyangkan, dan anda boleh menghiasi ikan ini dengan kentang, nasi, dan sayur-sayuran segar.
Masa memasak - 20 minit.
Bilangan hidangan – 6.
bahan-bahan
Untuk menyediakan makanan istimewa yang bersahaja, anda memerlukan set bahan minimum:
- tepung - 130 g;
- pollock - 2 pcs.;
- minyak sayuran - 160 ml;
- garam - secukup rasa.
Kaedah memasak
Menggoreng pollock dalam tepung tidak sukar sama sekali.
- Ikan mesti dicairkan dan dibilas dengan air. Sirip dan isi perut dikeluarkan. Pollock dibasuh semula. Bangkai dipotong menjadi beberapa bahagian.
Nota! Untuk membalikkan ikan tanpa menghancurkannya, gunakan spatula kayu.
Pollock? Ia tidak mungkin, kerana ikan ini secara beransur-ansur kehilangan popularitinya. Kebanyakan orang tidak tahu bahawa pollock yang murah tidak kalah dalam sifat pemakanannya berbanding jenis ikan yang berharga. Ia berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa untuk makan, kerana produk pemakanan ini adalah gudang unsur mikro - iodin, fosforus, kalium, fluorin dan sulfur. Hatinya ialah pemegang rekod kandungan vitamin A dan mendahului ikan gourmet dalam penunjuk ini. Di kalangan peminat masakan, pollock goreng telah mendapat populariti terbesar. Sementara itu, terdapat resepi luar biasa penyediaan pollock, memberikan rasa istimewa dan keseronokan.
Pollock direbus dengan sayur-sayuran "Crimean"
Ikan yang disediakan dengan cara ini memperoleh rasa yang luar biasa. Hidangan ini boleh dimakan panas, tetapi lebih baik dihidangkan sejuk. Ia boleh dihidangkan sebagai makan malam ringan atau dengan ulam - kentang rebus. Untuk 1 kg ikan, ambil 500 g lobak merah dan bawang, 200 g tomato, 50-70 g minyak sayuran, daun bay, herba, lada dan garam - secukup rasa. Kupas pollock dan, tanpa mengeluarkan tulang, potong menjadi kepingan besar. Potong lobak merah ke dalam jalur atau kepingan nipis, bawang menjadi separuh cincin, kupas tomato dan bahagikan kepada kepingan. Tuangkan minyak ke dalam kuali logam, tambah lapisan ikan dan kemudian lobak merah, bawang, tomato. Masukkan 150 ml air, daun bay, lada sulah, garam dan hidupkan api perlahan. Hidangan mengambil masa kira-kira 3 jam untuk dimasak dan tidak dikacau. Sebelum menutup api, taburkan ikan dan sayur-sayuran dengan dill dan pasli. Resipi yang sama untuk menyediakan pollock rebus melembutkan walaupun tulang besar, jadi ia juga sesuai untuk kanak-kanak.
Gulung Pollock dibakar dalam ketuhar
Hidangan pedas ini sesuai sebagai snek panas atau sejuk. Untuk 1 kg pollock, ambil 10 daun bawang, 2 bawang, 3-4 ulas bawang putih, 0.5 sudu teh. ketumbar, kunyit, 1/3 cili lada, 1 lemon, 1 kapur, garam - secukup rasa. Parut limau nipis dan kulit limau nipis, cincang bawang putih, bawang besar dan cili padi. Goreng bawang dalam minyak ringan, masukkan bawang putih dan teruskan goreng selama satu minit lagi. Masukkan cili api, garam dan tutup api. Semasa adunan sejuk, potong ikan menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan limau nipis dan jus lemon ke dalam adunan, tuangkan ke atas ikan dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam. Rebus daun bawang selama kira-kira 3 minit dan bilas dengan air sejuk. Letakkan di atas papan, atas dengan ikan dan bawang perap, gulung, berus dengan mentega dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit. Sekarang anda tahu cara memasak pollock dalam ketuhar supaya ia kelihatan elegan dan cantik.
Pollock goreng
Bagaimana cara menggoreng pollock supaya sedap dan unik? Untuk melakukan ini, ambil 500 g ikan, 60 g mustard lembut, 2 telur, tepung, serbuk roti dan kicap. Potong pollock dan potong menjadi kiub selebar 3 cm Pukul telur dengan mustard sehingga konsisten krim masam. Celupkan kiub ikan ke dalam adunan telur-sawi, gulung dahulu dalam tepung, kemudian dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak hingga keperangan dan taburkan kicap sebelum dihidangkan. Resipi pollock ini asli, dengan rasa yang menakjubkan. Manjakan orang yang anda sayangi! Selamat makan!
Pollock: adakah ia berbaloi untuk dibeli? ya. Ia sangat mudah diakses dan tidak mempunyai banyak tulang, yang sering menyukarkan untuk memakannya dengan senang hati. Resipi masakan dengannya adalah mudah, dan terdapat banyak cara untuk menyediakan fillet pollock yang lazat. Resipi juga memerlukan penggunaan dalam pelbagai cara pemprosesan ikan ini dan ketersediaan peralatan dapur tertentu. Ini bermakna semua orang boleh memilih resipi yang mereka suka berdasarkan keupayaan mereka.
Satu lagi kelebihan pollock ialah ia menggabungkan harga yang rendah dan jumlah sebatian berguna yang tinggi. Produk ini disyorkan untuk mereka yang berusaha untuk mengikuti diet protein, kanak-kanak kecil, dan juga mereka yang mempunyai sekatan diet kerana masalah kesihatan.
Petua masakan berguna untuk menyediakan fillet pollock
Untuk menyediakan hidangan lazat dari fillet pollock, anda mesti membongkarnya dengan betul. Oleh itu, pinggang siap tidak boleh mengandungi tulang rusuk (ia mudah dikeluarkan dengan pisau tajam), filem hitam, sirip dan kulit.
Lebih baik masak dengan kukus. kenapa? Kerana kaedah pemprosesan inilah yang membolehkan anda mengurangkan kerugian bahan berguna minimum. Di samping itu, ikan yang disediakan dengan cara ini adalah produk pemakanan.
Apabila memilih kaedah menggoreng, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa sebelum menggoreng, fillet mesti dilapisi tepung roti. Ini dilakukan untuk mengurangkan kehilangan jus dan dengan itu mengekalkan rasa hidangan siap. Tepung digunakan kerana fillet itu sendiri sangat lembut, dan jenis roti lain tidak akan digabungkan dengan ciri ikan ini.
Cara fillet pollock: video
Cara memasak fillet pollock yang lazat dalam kuali dengan lobak merah dan bawang
Anda boleh memasak fillet dalam kuali dengan sayur-sayuran. Hidangan yang telah siap mempunyai rasa yang halus, tetapi lebih luas daripada hanya kepingan fillet yang digoreng, dan banyak lagi resepi sedap di bawah perapan lobak merah dan bawang dengan pollock, baca.
Apakah produk yang diperlukan:
bawang - 2 pcs. besar;
susu lembu - 1.5 sudu besar;
rempah dan perasa (anda boleh menggunakan garam dan lada, atau anda boleh memilih campuran khas); tepung;
untuk menggoreng:
minyak sayuran;
lobak merah - 1 besar atau 2 sederhana;
fillet - 1 kg.
Cara memasak:
Fillet yang disediakan hendaklah dipotong menjadi kepingan, disapu dengan rempah dan digulung dalam tepung;
Goreng dalam minyak selama beberapa minit, kerak harus terbentuk pada setiap sisi;
Selepas mengupas, potong bawang dan lobak merah dan letakkannya dalam kuali dan goreng ringan;
Letakkan fillet di atas sayur-sayuran, tuangkan susu ke atas hidangan dan reneh dengan api perlahan selama 40 minit.
Cara memasak fillet pollock dengan lazat di dalam ketuhar
Cara yang lazat, dan yang paling penting, tidak dijangka untuk memasaknya di dalam ketuhar adalah dengan kebab. Ya, anda juga boleh membuat kebab shish daripada ikan ini!
Apakah produk yang diperlukan:
minyak zaitun - sehingga 3 sudu besar. l.;
fillet - 350 g;
roti putih - 1 pc.;
rosemary - sehingga 1 sudu kecil;
bawang putih - 3 ulas;
bacon - 100 g dan lidi kayu untuk tali.
Cara memasak:
Kupas bawang putih dan hancurkan melalui penekan;
Campurkannya dengan minyak dan rosemary;
Biarkan fillet cincang dalam perapan ini untuk masa yang singkat;
Potong roti menjadi kepingan yang sama saiz dengan ikan;
Potong daging ke dalam jalur. Adalah lebih baik jika mereka lebih kurus tetapi lebih lama;
Letakkan kepingan pollock dan roti secara berselang-seli pada lidi;
Balut setiap lidi dalam jalur bacon;
190°C - pada suhu ini, bakar kebab dalam ketuhar selama 15 minit, diletakkan di atas lembaran penaik di atas kertas pembakar.
Tanya chef!
Tidak berjaya memasak hidangan? Jangan malu, tanya saya secara peribadi.
Cara memasak fillet pollock yang lazat di dalam ketuhar dengan lobak merah dan bawang
Hidangan yang dibakar boleh dihidangkan meja perayaan, anda hanya perlu menghiasinya dengan beberapa tangkai pasli. Sayur-sayuran jiran menambah rasa pedas pada hidangan.
Apakah produk yang diperlukan:
pasli segar;
pes tomato (pekat) - 2 sudu besar. l.;
minyak sayuran; lobak merah - 2 pcs.;
pollock - 800 g;
bawang putih - 3 ulas;
air, tetapi sup lebih baik - 50 ml;
bawang - 2 pcs.;
Cara memasak:
Sayur-sayuran perlu dikupas dan digoreng dicincang;
Masukkan tomato dan sup, reneh sehingga sayur-sayuran siap sehingga 20 minit (tambah rempah pada akhir);
Cincang bawang putih sebanyak mungkin;
Griskan hidangan yang dimaksudkan untuk membakar, masukkan sedikit sayuran yang telah direbus, kemudian kepingan ikan yang ditaburkan dengan bawang putih dan kemudian sayur-sayuran yang lain.
Tutup acuan dengan kerajang;
220°C - pada suhu ini anda perlu menyimpan hidangan di dalam ketuhar selama ¾ jam;
Keluarkan foil, hiaskan dengan pasli dan hidangkan.
Cara memasak fillet pollock yang lazat di dalam ketuhar dengan cendawan
Hidangan yang sangat baik dalam ketuhar dengan cendawan diperolehi dengan membakar dalam kerajang. Resipi menggunakan halia diterangkan di bawah:
Apakah produk yang diperlukan:
lemon - ½ keping;
bawang putih - 2-3 ulas;
fillet - 200 g;
dill kering;
halia (akar) - 1 pc.;
champignons - 7 pcs.;
bawang - 1 pc.;
rempah (garam dan lada sulah).
Cara memasak:
Sediakan fillet, cendawan dan sayur-sayuran untuk pemprosesan selanjutnya;
Gosok fillet dengan rempah dan tuangkan jus lemon (separuh buah boleh diperah terus ke atas ikan);
Kami memotong semua yang lain menjadi jalur nipis, termasuk lemon yang diperah, kecuali cendawan - mereka perlu dipotong menjadi kepingan (mengekalkan bentuk cendawan);
Letakkan semua bahan bercampur pada sekeping foil, bungkus tepi;
Bakar selama ½ jam;
Fillet Pollock dengan kentang dalam ketuhar
Terdapat kentang di setiap rumah. Apabila pollock muncul di dalam rumah, terdapat keinginan untuk menggabungkan kedua-dua produk ini. Bagaimana untuk melakukan ini ditulis di bawah.
Apakah produk yang diperlukan:
mayonis bukan yang paling gemuk - 200 g;
air masak - ¾ cawan;
bawang - 1 pc.;
kentang (ubi) - 500 g;
garam - sehingga 1 sudu kecil;
ikan - 2 bangkai;
hijau untuk hidangan;
perasa - 1 sudu besar. l.
Cara memasak:
Bersihkan ikan dan potong;
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, bawang menjadi jalur;
Garam bahan-bahan ini dan letakkan dalam hidangan pembakar;
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan perasa dengan air dan mayonis. Tuangkan cecair ini ke atas makanan;
200°C - pada suhu ini, simpan hidangan di dalam ketuhar selama 30 minit;
Hidangkan dihiasi dengan setangkai herba.
Pollock fillet dalam foil dalam ketuhar dengan krim masam
Ikan dalam foil mempunyai rasa yang lebih berair, kerana semasa proses memasak cecair tidak hilang seperti semasa membakar biasa. Resipi untuk memasak dalam kerajang dibentangkan di bawah.
Produk:
bawang besar - 1 pc.;
fillet - 400 g; rempah ratus,
garam dan herba segar;
krim masam tinggi lemak - 150 g.
cara buat:
Gosok fillet dengan rempah;
Potong bawang yang dikupas ke dalam cincin separuh tebal;
Letakkan ikan di atas kerajang, bawang di atas;
Potong hijau dengan teliti dan campurkan dengan krim masam (anda boleh menambah garam). Letakkan campuran ini di atas bawang;
Tutup rapat dengan foil pada semua sisi dan bakar pada suhu 180°C selama kira-kira setengah jam. Hidangkan segera selepas dibakar.
Pollock fillet dengan sayur-sayuran dalam ketuhar
Sayur-sayuran yang dibakar dengan ikan akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Macam mana nak masak ni?
bahan-bahan:
bawang dan lobak merah - 2 pcs.,
minyak sayuran;
tomato - 3 pcs.,
mayonis tanpa lemak - 100 g,
fillet - 0.5 kg;
keju keras - 0.2 kg;
perasa,
sayur-sayuran segar.
Cara memasak:
Sediakan acuan - tutup bahagian bawah dengan kertas pembakar;
Basuh semua sayur-sayuran;
Potong bawang dan lobak merah dan goreng, sejuk;
Parut keju, potong tomato, potong herba dengan pisau;
Gosok fillet dengan rempah dan letakkan dalam acuan;
Di atas - sayur goreng, kemudian tomato, keju, dan pada akhirnya tuangkan mayonis ke atas segala-galanya;
200°C - bakar hidangan pada suhu ini selama setengah jam. Untuk menghidangkan, taburkan dengan herba segar.
Cara memasak fillet pollock yang lazat dalam periuk perlahan dengan mayonis
Sekiranya terdapat multicooker di rumah, suri rumah, setelah terbiasa dengannya, mencari resipi menggunakannya.
Senarai produk:
lemon dan herba segar untuk dihidangkan.
mayonis rendah lemak - 2 sudu besar. l.,
jumlah krim masam yang sama;
minyak sayuran;
tomato sederhana - 3 pcs.;
ikan - 0.5 kg;
0.2 kg keju;
Cara memasak:
Taburkan rempah ke atas ikan, gosok dengan tangan anda, potong fillet menjadi kepingan;
Potong tomato dan keju juga;
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim masam dengan mayonis;
Dalam multicooker, tetapkan mod "Membakar", tuangkan sedikit minyak, letakkan ikan, sapukan sos di atasnya, dan letakkan tomato dan keju di atasnya. Masak selama 20 minit;
Hidangkan dengan hirisan lemon dan tangkai herba.
Isi pollock kukus dalam periuk perlahan
Semua orang tahu bahawa memasak dalam periuk perlahan adalah cepat dan mudah. Mengukus bermaksud memasak hidangan pemakanan. Baca di bawah tentang cara memasak hidangan diet sedemikian dalam periuk perlahan.
Apakah produk yang diperlukan:
Dill segar, sebaik-baiknya ranting dengan biji,
air dan rempah ratus.
Cara penyediaan:
-
Cara memasak fillet pollock yang enak dalam adunan
Pollock boleh dimasak dengan cara ini sama ada dalam ketuhar atau dalam kuali. Perkara utama ialah menyediakan adunan dengan betul; ia juga boleh berbeza. Resipi di bawah memerlukan penyediaan hidangan ini dalam adunan bir.
Senarai produk yang diperlukan:
1 sudu besar. bir (draf);
satu pek perasa Khmeli-Suneli;
5 sudu besar. l. tepung gandum;
pollock - 500 g.
minyak sayuran;
Sediakan adunan: campurkan bir dengan tepung dan telur, kacau sehingga ketulan hilang;
Gosok ikan dengan rempah dan garam;
Celupkan dalam adunan dan goreng dalam minyak sehingga anda mendapat kerak yang bagus.
Pollock fillet dalam adunan dalam kuali
Adunan klasik dibuat dengan susu. Untuk menjadikan ikan yang dimasak dengan cara ini lebih sedap, anda perlu memerapnya terlebih dahulu. Cara penyediaannya diterangkan di bawah.
Produk:
0.5 l - susu;
200 g tepung gandum;
3 pcs. - telur;
500 g pollock;
minyak sayuran untuk menggoreng dan garam.
Perap ikan. Untuk melakukan ini, potong fillet menjadi kepingan, taburkan dengan jus yang diperah dari lemon, gabungkan dengan rempah dan biarkan untuk diperap selama 20 minit;
Sementara itu, anda boleh menyediakan adunan. Ia disediakan seperti ini: campurkan telur dengan susu, dan kemudian tambah tepung, pukul, supaya ketulan tidak terbentuk daripada tepung yang tidak dicampur;
Celupkan setiap kepingan ikan yang telah diperap dalam adunan dan goreng dalam minyak masa menggoreng akan mengambil masa kira-kira 7 minit. Adalah penting bahawa minyak di mana fillet diletakkan panas;
Anda boleh berkhidmat. Bagaimana untuk melakukan ini? Menggunakan penerbangan mewah untuk setiap resipi individu.
Cara menggoreng fillet pollock
Jika anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk memasak sesuatu yang luar biasa, tetapi anda masih mempunyai produk itu, anda boleh menggorengnya dalam kuali tanpa sebarang sayur-sayuran, keju atau adunan. Malah seorang kanak-kanak yang berdiri di atas dapur buat kali pertama boleh mengatasi resipi ini.
Sediakan makanan:
- pollock - seberapa banyak yang ada;
- garam dan lada;
- tepung - sedikit dalam mangkuk;
- minyak untuk kuali.
- Gulungkan satu keping pada satu masa dalam tepung, ia harus melekat pada semua sisi.
-
Pollock fillet: kalori
Fillet pollock mentah dan kukus - 72 unit, rebus - 79, goreng - 127, dalam adunan - 145, dalam potong - 150. Ini adalah produk diet rendah kalori.
Potong fillet menjadi kepingan yang sesuai. Taburkan sedikit garam dan sedikit lada pada tangan anda, taburkan pada ikan, dan kemudian gosokkan rempah ke seluruh permukaan setiap bahagian individu.
Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan ikan ke dalam tepung dalam kuali dan goreng sehingga terbentuk kerak. Apabila ia muncul, balikkan kepingan itu ke bahagian lain dan goreng kepingan dengan cara yang sama di bahagian lain.
Di sini.
Produk:
Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker;
Letakkan bekas untuk hidangan kukus di atas;
Letakkan dill pada bekas ini; ia akan memberikan hidangan aroma yang tidak dapat dijelaskan;
Letakkan ikan di atas, taburkan dengan rempah dan tetapkan kepada "Kukus" selama 25 minit;
