Berita bintang
Resipi untuk memasak bangkai pollock. Pollock memasak - goreng, dalam krim masam, potong, diperap
Pollock adalah ikan yang agak murah dan benar-benar dilupakan. Ini adalah sia-sia, kerana ia sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Ikan jenis ini agak mudah disediakan, kerana tidak ada kesukaran dalam prosesnya. Daging mempunyai rasa yang sedikit manis dan mempunyai tekstur yang agak padat dan anjal.
Bagaimana untuk memilih ikan yang betul di kedai
Jika anda membeli fillet siap pakai di kedai, anda pasti harus memeriksa rupa bangkai. Warna fillet mestilah semula jadi sepenuhnya. Kehadiran bintik atau kekuningan di tempat tertentu dikecualikan. Sayu ais mestilah telus sepenuhnya. Anda tidak boleh membeli ikan apabila ais turun dengan lebat.
Jika anda membeli ikan pollock dalam bentuk bangkai, anda harus terlebih dahulu melihat sisiknya. Adalah penting bahawa tiada lendir, kekuningan atau kegelapan. Perut pollock mestilah anjal dan tidak bengkak. Bau ikan harus sepenuhnya sesuai dengan bau ikan biasa, tanpa kehadiran sebarang aroma luar yang mempunyai warna yang tidak menyenangkan.
Cara memasak ikan yang paling mudah dan popular ialah menggoreng pollock dalam kuali. Lebih baik menggunakan fillet ikan. Walaupun ia mempunyai kos yang lebih tinggi, anda boleh mengelak proses yang kompleks membersihkan dan memotong bangkai. Terima kasih kepada ini anda boleh menjimatkan cukup bilangan yang besar masa.
Untuk memasak pollock goreng anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- fillet pollock - lima keping;
- tepung - tiga sudu;
- garam dapur;
- lada - secukup rasa;
- bunga matahari atau minyak zaitun.
Langkah memasak:
- Pada peringkat pertama, anda perlu mencairkan fillet, bilas dengan teliti, potong ke dalam bahagian, tambah garam dan lada. Untuk memberikan rasa yang lebih menyelerakan, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Mengenai ini kerja persediaan selesai.
- Seterusnya, canai ikan dalam tepung. Masukkan minyak sayuran pilihan anda ke dalam kuali panas. Ikan hendaklah digoreng dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak coklat keemasan.
- Isi ikan yang sudah masak hendaklah diletakkan tuala kertas supaya lemak boleh mengalir di sana. Ini akan menjadikan kerak lebih rangup.
- Letakkan hidangan siap di atas pinggan. Kentang rebus atau sayur-sayuran segar adalah baik sebagai ulam. Kaedah yang dibentangkan kepada perhatian anda akan memungkinkan untuk mengekalkan jus dalam ikan sebanyak mungkin.
2. Pollock dalam ketuhar
Membakar ikan ini agak mudah. Apa yang perlu anda lakukan ialah meletakkan bangkai yang telah dirawat di dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Nuansa lain akan bergantung pada resipi yang anda rancang untuk digunakan.
Ia sangat baik jika anda sudah mempunyai stok fillet siap sedia, kerana ia mencairkan beku dengan cepat dan tidak memerlukan sebarang pemprosesan tambahan sama sekali. Hanya bilas fillet dengan air dan keringkan dengan teliti dengan tuala kertas.
Cara paling biasa untuk membakar ikan pollock adalah dalam foil. Ini penting supaya tidak mengeringkan fillet. Sebagai tambahan kepada rasa utama ikan, sayur-sayuran, krim, mayonis, dan pelbagai keju boleh menambah nota tambahan. Kadang-kadang cukup untuk menggulung terlebih dahulu isi ikan yang telah diperap dalam tepung dan meletakkannya di atas loyang.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- fillet ikan - lima keping;
- mayonis - beberapa sudu besar;
- rempah kegemaran - secukup rasa;
- minyak zaitun atau bunga matahari;
- garam, lada
Langkah memasak:
- Ikan perlu disediakan. Untuk melakukan ini, anda perlu membilas fillet pollock dengan teliti di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
- Ikan hendaklah diperap dengan rempah kira-kira sejam sebelum dibakar. Anda boleh menggunakan mana-mana perasa yang anda suka.
- Selepas satu jam, letakkan ikan yang telah diperap di atas dulang pembakar. Ketuhar mesti ditetapkan kepada seratus lapan puluh darjah. Proses penaik berlangsung selama tiga puluh minit.
- Anda perlu merendam ikan secara berkala dengan lemak yang dilepaskan. Ini menghasilkan kerak yang sangat rangup.
- Ikan siap hendaklah diletakkan di atas pinggan dan dihiasi dengan sayur-sayuran dan herba segar.
Hidangan ini boleh menghiasi sesiapa sahaja meja perayaan. Walaupun harga ikan pollock agak rendah, namun rasa dan aromanya pasti akan disukai oleh keluarga dan rakan-rakan anda.
Untuk menyediakan Pollock mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- fillet pollock - satu kilogram;
- tepung - kira-kira seratus gram;
- garam meja - secukup rasa
Untuk menyediakan perapan ikan yang anda perlukan:
- bawang - dua kepala;
- lobak merah - dua keping;
- bahasa Bulgaria lada manis- satu besar;
- pes tomato - seratus gram;
- garam - secukup rasa;
- cuka;
- sebarang minyak sayuran untuk menggoreng.
Langkah memasak:
- Isi ikan hendaklah dicairkan, dikeringkan menggunakan tuala dan dipotong menjadi kepingan. Kepingan mesti ditaburkan dengan garam dan rempah ratus dan dilapisi tepung roti.
- Ikan mesti digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Lobak merah mesti diparut. Campuran sayur-sayuran juga perlu digoreng terlebih dahulu dalam kuali.
- Masukkan ke dalam sayur goreng pes tomato, garam, rempah ratus dan cuka. Matlamatnya adalah untuk menyediakan perapan manis dan masam. Jumlah campuran mesti direbus selama kira-kira sepuluh minit.
- Seterusnya, letakkan ikan dalam periuk atau kuali anak itik dan reneh dalam bentuk ini selama lima belas minit. Pada akhir memasak, anda perlu menyejukkan ikan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu hari.
Hidangan siap hendaklah diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan sebagai pembuka selera. Anda boleh hias dengan herba sebelum dihidangkan.
Pollock ialah ikan yang bersahaja dan murah, boleh diakses oleh setiap keluarga. Ia disediakan dengan cepat, tidak mempunyai aroma hanyir tertentu, itulah sebabnya ia disukai walaupun oleh kanak-kanak. Di samping itu, pollock sesuai dengan hampir semua sayur-sayuran, keju dan cendawan. Kami menawarkan yang paling banyak resepi yang menarik daripada fillet pollock.
Pollock fillet digoreng dalam kuali
Mudah untuk memasak kepingan ikan yang lembut dalam kuali. Hasilnya ialah ikan dengan kerak rangup keemasan yang cair di dalam mulut anda. Hidangan ini disediakan secara ringkas, dan boleh dimakan sama ada sejuk atau panas.
Untuk menyediakan setengah kilo pollock anda perlu:
- sepasang telur ayam;
- tepung - setengah gelas;
- garam, lada - secubit.
- minyak bunga matahari - 60 ml.
Fillet Pollock harus dicairkan pada suhu bilik - dengan cara ini ikan akan mengekalkan semuanya kualiti rasa Dan sifat berfaedah. Apa yang perlu kita lakukan ialah menyediakan segala-galanya untuk menggoreng.
- Untuk melakukan ini, pukul telur dengan garam dan lada.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran.
- Celupkan kepingan pollock ke dalam telur, dan kemudian ke dalam tepung dan masukkan ke dalam kuali.
- Goreng di kedua-dua belah dengan api sederhana, putar apabila selesai.
- Ikan siap memperoleh warna keemasan dan kerak yang menyelerakan.
Pollock akan memperoleh rasa masam yang menyenangkan jika anda menyiramnya sebelum menggoreng. jus lemon.
Bagaimana untuk memasak ikan dengan lazat di dalam ketuhar?
Pollock dianggap sebagai ikan pemakanan, dan oleh itu ia disyorkan untuk dimakan oleh sesiapa sahaja yang ingin mendapatkan bentuk badan. Protein ikan ini sangat berharga, tetapi pada masa yang sama mudah dihadam. Perkara utama ialah menggoreng ikan tanpa lemak. Untuk menyediakan pollock diet, kami mencadangkan menggunakan ketuhar dan menambah krim masam rendah lemak dan bawang ke dalam hidangan.
Saderi segar dan pasli adalah tambahan yang ideal untuk ikan.
Kami akan memerlukan:
- fillet pollock - 600 g;
- bawang - 2 pcs.;
- krim masam - 200 ml;
- garam, lada sulah secukup rasa.
Letakkan ikan di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran. Jom masukkan garam dan lada sulah. Letakkan bawang, potong separuh cincin nipis, di atas kepingan pollock dan tuangkan krim masam ke atas segala-galanya. Tutup ikan dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Bakar selama 20 minit. 5 minit sebelum memasak, keluarkan foil dan biarkan ikan perang. Hidangkan dengan salad, tomato ceri dan sekumpulan besar herba segar.
Dalam mengejar kecantikan dan kesihatan, orang berusaha keras: mereka mula terlibat secara aktif dalam sukan, menjalani pelbagai prosedur penyembuhan, menyingkirkan tabiat buruk. Tetapi salah satu cara yang paling popular untuk mengekalkan kesihatan badan adalah.
Cuba melindungi diri anda daripada menggunakan makanan ringan, orang ramai berhadapan dengan masalah memilih sedap dan produk sihat. Salah satu produk yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan kita ialah pollock, ikan kepunyaan keluarga ikan kod.
Mengapa ia berguna? jenis ini ikan untuk kesihatan kita? Apakah hidangan diet yang boleh disediakan daripadanya? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan-soalan ini dalam artikel.
Nilai pemakanan pollock
Pollock - ikan pemakanan
Pollock adalah salah satu spesies yang paling popular ikan laut dalam kalangan penduduk negara kita.
Walaupun kos rendah, ia sama sekali tidak kalah dalam kuantiti bahan berguna dan mineral kepada jenis ikan yang lebih mahal, mengambil tempat dalam sepuluh teratas.
Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah (hanya 75 kcal setiap 100 g) dan nilai pemakanan yang tinggi (100 g mengandungi kira-kira 16% protein, 1% lemak dan 0% karbohidrat), pollock sangat baik untuk diet, sukan dan makanan bayi. Pada masa yang sama, daging secara praktikal tidak mengandungi kolesterol yang berbahaya kepada tubuh.
Daging Pollock, hati dan kaviar diperkaya dengan kompleks vitamin dan mineral. Mereka mengandungi unsur-unsur berikut:
asid lemak;
- vitamin A, kumpulan B (B 1, 2, 6, 9), C, E, D;
- mineral (natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus, zink, iodin, sulfur, fluorin, dll.).
Ciri-ciri berguna pollock
Makan pollock mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pelbagai organ dan sistem. Terima kasih kepada orang kaya komposisi kimia, ikan kod jenis ini boleh memberi kesan yang kompleks pada badan, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan seseorang. Mari kita lihat khasiat ikan laut ini dengan lebih terperinci.
Memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular
Sifat pollock yang paling penting ialah kesan positifnya terhadap fungsi jantung dan sistem peredaran darah. Memasukkannya dalam diet membantu:
- penambahbaikan keadaan saluran darah, aliran darah;
- membersihkan darah daripada kekotoran berbahaya dan toksin;
- mengurangkan risiko aterosklerosis, strok dan serangan jantung, serta pembentukan plak kolesterol.
Metabolisme bertambah baik
Apabila memilih ikan, anda perlu memberi perhatian kepada kesegarannya
Asid lemak tak tepu (omega-3, omega-6), yang kaya dengan ikan laut, membantu menormalkan metabolisme dalam badan.
Satu lagi kualiti pollock yang berharga, terutamanya untuk orang sakit kencing manis, adalah keupayaan untuk memusnahkan lebihan gula dalam badan.
Daging Pollock mengandungi sejumlah besar kalium, yang bertanggungjawab untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada tisu. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk digunakan oleh pesakit yang mengalami pelbagai edema.
Pencegahan kekurangan iodin
Ikan laut jenis ini kaya dengan iodin, yang mengambil bahagian dalam pembentukan tiroksin, hormon tiroid yang penting. Kesihatan kardiovaskular bergantung kepada kepekatan tiroksin dalam darah. sistem saraf.
Di samping itu, hormon ini mempengaruhi keadaan emosi seseorang. Oleh itu, penggunaan biasa pollock adalah dengan cara yang hebat pencegahan kekurangan iodin dan penyakit tiroid yang berkaitan.
Sifat berfaedah lain pollock
Di samping itu, penggunaan pollock secara tetap membolehkan anda:
- mengelakkan kejadian anemia kekurangan zat besi(terima kasih kepada kobalt yang terkandung dalam ikan, yang membantu menyerap zat besi);
- memperbaiki keadaan gigi, tulang, rawan dan sendi (terima kasih kepada kalsium dan fluorida);
- meningkatkan kekonduksian impuls saraf;
- meningkatkan fungsi sistem saraf, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan;
- mengaktifkan aktiviti otak (terima kasih kepada fosforus dan asid lemak);
- menormalkan aktiviti sistem pencernaan;
- laraskan komposisi;
- membersihkan hati daripada sisa dan toksin;
- memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku (disebabkan kandungan vitamin A, B, E yang tinggi);
- mengurangkan risiko mendapat kanser.
Pengambilan pollock secara tetap membantu meningkatkan kesihatan manusia.
Siapa yang patut mengambil pollock dan dalam kuantiti berapa?
Doktor menasihatkan semua orang untuk makan pollock kategori umur orang ramai. Pengenalannya secara beransur-ansur ke dalam diet harus bermula pada zaman kanak-kanak awal(dari 8 bulan).
Kontraindikasi untuk digunakan
Pollock harus dikecualikan daripada menu mereka untuk orang dengan tindak balas alahan untuk makanan laut. Lebih-lebih lagi, disebabkan kandungan yang tinggi natrium klorida, pakar mengesyorkan mengehadkan penggunaannya kepada pesakit dengan atau masalah usus dengan peningkatan tekanan darah, penyakit buah pinggang.
Apa yang anda perlu tahu semasa membeli pollock di kedai?
Sifat berfaedah mana-mana produk bergantung pada kualitinya. Oleh itu, apabila membeli bangkai pollock beku, anda perlu memastikan ia segar. Tanda-tanda berikut menunjukkan ini:
- Bangkai terletak secara berasingan antara satu sama lain, tanpa melekat bersama.
- Kulit ikan adalah utuh, tanpa kerosakan.
- Kerak ais tanpa coretan berdarah dan ketebalan kecil.
- Dagingnya putih.
- Sirip ditekan pada ikan.
Sekiranya terdapat sebarang kerosakan, warna atau bau yang tidak menyenangkan, adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan menangguhkan pembelian.
Hidangan pemakanan dari pollock
Hidangan pemakanan dari pollock: cutlet
Dari ikan ini anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat, dengan kepada tahap yang berbeza-beza kandungan kalori. Walau bagaimanapun, penyerapan nutrien yang lebih baik dipermudahkan oleh pengambilan hidangan diet.
Rahsia memasak
Untuk memaksimumkan pemeliharaan sifat berfaedah pollock, anda mesti memilih kaedah memasak berikut:
- memasak;
- merebus;
- membakar dalam ketuhar.
Ikan laut jenis ini mengandungi jumlah garam yang mencukupi. Oleh itu, semasa memasak anda hanya perlu menambah sedikit garam.
Pollock sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan, sayur-sayuran, herba dan sos. Oleh itu, anda boleh menghidangkan ikan masak dengan selamat dengan kentang rebus, tomato, herba, bawang hijau dan produk lain. Berikut adalah contoh resipi untuk menyediakan lazat dan hidangan sihat daripada pollock.
Potongan pollock kukus
Untuk menyediakan anda perlu menyediakan:
- fillet pollock - 0.5 kg;
- beberapa keping roti basi;
- susu - 200 g;
- telur;
- secubit garam.
Basuh isi ikan dan kemudian rendam dalam susu suam. Tuangkan susu ke atas kepingan roti. Selepas 15 minit, cincang daging pollock dan roti melalui penggiling daging dua kali. Masukkan telur dan garam ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan gaul rata.
Jika konsistensi daging cincang terlalu cair, anda boleh meletakkan sedikit semolina di dalamnya. Dan jika ia pekat, masukkan susu di mana roti itu direndam. Bentuk potongan dari campuran yang dihasilkan. Kukus selama 20-25 minit.
Pollock dengan sayur-sayuran dalam ketuhar
Anda perlu menyediakan:
- bangkai pollock;
- bawang besar;
- lobak merah;
- minyak;
- krim masam rendah lemak - 50g.
Ikan harus dibasuh, dikupas, dipotong menjadi beberapa bahagian, yang harus sedikit masin dan dilincirkan dengan krim masam. Pada lembaran penaik yang digris, letakkan lapisan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin dan lobak merah parut pada parut kasar.
Pollock Ia tidak bersahaja dalam penyediaan, jadi ia boleh digoreng, direbus, dibakar, dimasak dalam periuk perlahan atau ketuhar. Ini membolehkan anda membuat pelbagai hidangan yang berbeza yang akan menggembirakan semua orang.
Cara memasak ikan pollock , Soalan ini sering ditanya oleh wanita yang memutuskan untuk mempelbagaikan diet keluarga mereka. Biasanya, soalan seperti itu timbul daripada mereka yang ingin memberi makan bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak - ramai ibu menghadapi masalah seperti penolakan ahli keluarga muda yang berubah-ubah untuk makan makanan yang sihat.
Terdapat banyak cara untuk memasak ikan; jika anda bukan sahaja mempunyai dapur, tetapi juga periuk perlahan yang berguna, maka bilangan resipi meningkat.
Pollock dalam periuk perlahan
Multicooker telah menjadi penyelamat untuk ramai orang: selepas semua, ia membolehkan anda mendapat hasil yang sangat baik dan lazat dalam hanya jangka pendek Selain itu, ia tidak memerlukan kawalan berterusan anda.
bahan-bahan:
- pollock,
- 2 lobak merah sederhana,
- 2 bawang sederhana,
- 2 sudu besar. minyak sayuran,
- krim masam,
- rempah ratus.
Penyediaan:
- Cairkan ikan terlebih dahulu. Parut lobak merah pada parut kasar, cincang halus bawang, campurkan, garam dan letakkan dalam mangkuk multicooker, tambah minyak sayuran. Hidupkan mod "Membakar" selama 40 minit dan mula makan ikan.
- Bersihkan bahagian dalam, bilas dalam air sejuk dan potong beberapa bahagian, kemudian gosok kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah. Jika anda membeli kepingan yang sudah dipotong, semuanya dipermudahkan: hanya garam dan lada. Anda boleh menambah perasa ikan khas jika ada.
- Jangan lupa kacau sayur. Apabila 15 minit berlalu, letakkan kepingan ikan ke dalam mangkuk dengan berhati-hati dan lupakan hidangan itu selama 15-20 minit lagi.
- Susun pollock dalam 1 lapisan untuk membolehkan ia masak. Sekiranya terdapat terlalu banyak ikan, kemudian letakkannya dalam 2 lapisan, tetapi masa memasak perlu ditingkatkan. Pada penghujungnya, 5-10 minit sebelum akhir kitaran, tuangkan krim masam ke atas hidangan dan biarkan masak.
- Versi resipi ini meninggalkan ruang untuk imaginasi: anda boleh meletakkan lapisan pollock di antara lapisan sayur-sayuran, anda boleh menambah kentang (maka anda juga akan mendapat hidangan sampingan), anda boleh menggunakan sos 2 sudu besar dan bukannya krim masam. pes tomato, 500 ml krim, ulas bawang putih dan 50 ml air. Dalam kes kedua, pelindapkejutan akan mengambil masa kira-kira 1 jam.
Pollock dibakar dalam ketuhar dengan perapan
Cara paling mudah dan paling berpatutan untuk memasak pollock dalam ketuhar dianggap sebagai pollock yang dibakar dalam ketuhar di bawah perapan sayuran. Bawang, lobak merah dan beberapa rempah akan mengubah ikan yang kelihatan tawar dan kurus yang tidak dapat dikenali. Ikan ini di bawah kot bulu boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan kedua dengan ulam.
Bahan-bahan resipi:
- pollock (fillet) 1 kg.
- bawang 2 pcs.
- lobak merah 2 pcs.
- garam, lada
- krim 200 ml.
- tepung 2 sudu besar. sudu
- minyak sayuran
Kaedah memasak:
- Potong fillet pollock ke dalam bahagian, tambah garam dan lada. Celupkan setiap bahagian dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut kasar.
- Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran. Letakkan ikan dalam acuan dan letakkan tumis sayur di atas pollock. Taburkan sayur dengan lada yang dikisar kasar. Isi dengan krim. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit sehingga krim diserap sepenuhnya dan bahagian atas mula berwarna perang. Anda boleh taburkan ikan dengan keju keras parut 10 minit sebelum akhir memasak.
Pollock dalam ketuhar dengan kentang, bawang dan cendawan dengan mayonis
Pemakanan, pollock rendah lemak boleh menjadi asas yang memuaskan kaserol kentang. Tiada siapa yang akan memanggil pollock yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang, sayur-sayuran dan cendawan di bawah mayonis dan kerak keju tawar. Mayonis dan keju menambah sedikit kalori pada hidangan. Kentang yang direndam dalam jus ikan dan cendawan cair di dalam mulut anda, menjadikan hidangan itu berkhasiat dan sangat lazat.
Bahan-bahan resipi:
- kentang 1 kg.
- pollock (fillet) 1 kg.
- champignons 500 g.
- bawang besar 3 pcs.
- lobak merah 1 pc.
- mayonis 300 ml.
- garam, lada sulah, perasa cendawan
- keju keras 150 g.
- minyak sayuran 50 ml.
Kaedah memasak:
- Kupas bawang dan lobak merah, potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut kasar. Potong cendawan menjadi kepingan. Goreng cendawan dalam minyak sayuran sehingga jus menguap. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan nipis. Potong fillet pollock ke dalam bahagian, tambah garam dan lada.
- Gris bahagian bawah acuan dengan minyak sayuran. Bentangkan kentang. Lumurkan dengan mayonis. Masukkan sedikit garam dan lada sulah. Letakkan isi ikan mentah dalam satu lapisan dan taburkan dengan rempah. Seterusnya, masukkan bawang besar, lobak merah parut dan cendawan goreng. Salutkan kaserol dengan banyak mayonis dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
- Parut keju pada parut kasar. 10 minit sebelum akhir memasak, keluarkan kaserol dari ketuhar, taburkan dengan keju dan masak selama 10 minit lagi.
- Nasihat: Champignons putih muda tidak boleh digoreng, tetapi diletakkan mentah dalam kaserol. Adalah lebih baik untuk menggoreng cendawan besar dengan pinggan hitam, kerana jus gelap yang keluar akan menjadikan kentang menjadi warna kelabu yang tidak menyelerakan.
Pollock dalam ketuhar dalam foil dengan krim masam
Bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahawa segala-galanya yang cerdik adalah mudah. Selalunya, untuk menyediakan hidangan gourmet yang lazat, sudah cukup untuk melakukan usaha yang minimum. Sebagai contoh, pollock dalam ketuhar dalam foil dengan krim masam dimasak selama 15 minit atau lebih sedikit. Hasilnya, lembut, berguna, hidangan pemakanan dengan rasa yang indah.
Bahan-bahan resipi:
- pollock 200 g.
- bawang -1/2 pcs.
- lobak merah ½ pcs.
- dill 2 tangkai
- secubit garam laut
- krim masam penuh lemak 1 sudu besar. sudu
- daun salam, biji lada
- lada tanah
- minyak sayuran 1 sudu besar. sudu
Kaedah memasak:
- Basuh pollock dan keringkannya. Potong bawang dan lobak merah menjadi kepingan kecil. Cincang dill. Campurkan dill dengan krim masam, garam dan lada tanah. Celupkan pollock ke dalam sos dan biarkan perap selama beberapa minit.
- Koyakkan sekeping foil. Tuangkan minyak sayuran ke bahagian berkilat dan ratakan ke permukaan. Masukkan bawang besar dan lobak merah, lada panas dan daun bay. Letakkan ikan di atas sayur-sayuran dan tuangkan sos krim masam yang tinggal. Balut kerajang supaya tiada lubang yang tersisa. Bakar selama 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C. Ikan dah masak jus sendiri dan krim masam, jadi ternyata rendah lemak, lembut dan aromatik.
Pollock dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dalam tomato
Ikan dalam tin dalam sos tomato digemari ramai. Pollock tidak terkecuali. Bakar pollock dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dalam sos tomato. Sayur-sayuran akan menjadikan ikan lebih berair dan pedas. Selain bawang, lobak merah dan tomato, cuba gunakan lada benggala, zucchini, kacang hijau. Bagi mereka yang tidak menyukai bau khas pollock, kami mengesyorkan menambah seulas bawang putih dan basil ke dalam sos.
Bahan-bahan resipi:
- pollock2 bangkai
- bawang 2 pcs.
- lobak merah 2 pcs.
- lada benggala 2 pcs.
- pes tomato 2 sudu besar. sudu
- jus tomato2 cawan
- minyak sayuran
- garam, lada sulah dan dikisar
- daun salam
- bawang putih1 ulas
- selasih kering 1/2 sudu teh
Kaedah memasak:
- Basuh bangkai pollock dan potong kecil. Masukkan garam dan biarkan selama 5-10 minit. Bilas untuk mengeluarkan garam berlebihan. Keringkan kepingan. Canai dalam tepung. Goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran panas.
- Potong bawang, lobak merah dan lada manis menjadi jalur. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali. Goreng sayur hingga empuk. Masukkan pes tomato, goreng selama 1-2 minit, tuangkan jus tomato, perah bawang putih, tambah lada, daun bay dan selasih. Didihkan sos, angkat dari api.
- Masukkan kepingan ikan yang telah digoreng ke dalam kuali. Isi sos tomato. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Boleh dihidangkan panas dan sejuk.
- Nasihat: Mengikut resipi ini, bangkai kecil boleh dimasak sepenuhnya. Hidangkan bersama nasi atau kentang tumbuk.
Pollock dalam oren
resepi ni masakan sedap pollock bagi mereka yang suka benda eksotik.
bahan-bahan:
- fillet pollock,
- 2 biji telur
- sama-sama kanji kentang dan tepung (kira-kira 2-3 sudu besar.),
- rempah, garam, lada, minyak sayuran.
Untuk sos:
- 1 oren,
- jus 0.5 lemon,
- 1 sudu kecil Sahara,
- 1 sudu besar. kanji,
- 100 ml air.
Penyediaan:
- Pukul telur hingga berbuih sedikit, masukkan garam dan lada sulah.
- Potong pollock menjadi kepingan nipis dan letakkan dalam campuran yang dihasilkan selama 5 minit.
- Pada masa ini, campurkan tepung dan kanji dengan teliti, keluarkan kepingan pollock dan gulungkannya dengan teliti dalam breading.
- Letakkan ikan dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
- Untuk membuat sos, larutkan kanji dalam air, masukkan semua bahan lain dan panaskan dengan api perlahan sehingga pekat.
- Sebelum dihidangkan, tuangkan sos ke atas kepingan pollock.
Resipi mudah untuk pollock goreng
bahan-bahan:
- 1 ikan sederhana;
- 2 bawang;
- garam, rempah - pilihan;
- tepung - setengah gelas;
- minyak sayuran - pilihan.
Proses memasak:
- Nyahbeku dan basuh ikan.
- Kami memotong semua sirip dan memotong makanan laut menjadi kepingan.
- Garam dan masukkan perasa ke semua bahagian.
- Celupkan ikan dalam tepung dan goreng pada semua bahagian sehingga perang keemasan.
- Masukkan bawang besar selepas memusingkan pollock. Taburkan dengan herba di atas.
Resipi menyelerakan untuk pollock rebus
bahan-bahan:
- 700 g pollock;
- 3 bawang;
- 2 daun bay;
- 50 g mentega;
- lada, garam - pilihan;
- sedikit kulit limau.
Proses memasak:
- Nyahbekukan ikan dan basuh.
- Keluarkan kulit dan potong di sepanjang rabung.
- Potong fillet menjadi kepingan.
- Taburkan dengan garam dan lada sulah.
- Letakkan ikan dalam air mendidih, tambah bawang, daun bay, lada, kulit limau dan masak selama 20 minit.
- Tuangkan minyak ke atas ikan yang telah siap.
Pollock panggang yang lazat dengan keju
bahan-bahan:
- 0.5 kg fillet pollock;
- 3 bit rebus;
- 2 bawang;
- 50 g krim masam;
- 50 g keju parut;
- garam, herba - pilihan.
Proses memasak:
- Potong isi ikan yang disediakan menjadi kepingan.
- Letakkan makanan laut, cincin bawang, dan bit masak ke dalam acuan.
- Tuangkan krim masam ke atas segala-galanya dan taburkan dengan keju.
- Bakar selama 15 minit pada suhu 200°C.
Resipi Pollock dalam pengukus
bahan-bahan:
- 500 g fillet pollock;
- garam, lada - secukup rasa.
Proses memasak:
- Basuh dan potong isi ikan.
- Letakkan ikan yang disediakan di atas loyang utama.
- Masukkan rempah kepada kepingan pollock.
- Masak makanan laut dalam double boiler selama 30 minit.
Resipi Pollock dalam ketuhar
Seluruh rangkaian sifat berfaedah yang wujud dalam pollock ditambah dengan yang baru jika anda memasaknya di dalam ketuhar. Lauk yang paling popular ialah kentang dan bijirin.
Ketiadaan minyak sayuran dan karsinogen akan lebih menekankan kualiti pemakanan pollock, dan rasa ikan bakar telah lama dihargai dalam tradisi masakan Rusia.
bahan-bahan:
- pollock - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- dill - sekumpulan kecil;
- krim masam - 75 ml;
- rempah ratus;
- lada tanah dan garam - bergantung pada pilihan individu.
Cara memasak pollock dalam ketuhar:
- Pollock dibersihkan daripada tulang, sirip dan babat;
- Dalam mangkuk cetek, taburkan daging dengan garam dan lada tanah (pelbagai rempah boleh ditambah jika dikehendaki);
- Bawang dipotong menjadi kepingan panjang nipis;
- Dill dicincang halus;
- Tambah dill ke pinggan dengan krim masam dan campurkan segala-galanya;
- Pollock diletakkan dalam kerajang dua lapisan. Bawang diletakkan di atas ikan, selepas itu semuanya disapu dengan krim masam dan kepingan dill;
- Kerajang ditutup dengan sampul surat dan dihantar ke ketuhar selama 30 - 35 minit.
Semasa ikan dibakar, anda boleh memasak bijirin atau puri sebagai ulam.
Hidangan rendah kalori ini sudah pasti tidak akan meninggalkan ahli keluarga dan tetamu yang dijemput untuk bercuti dengan acuh tak acuh!
Pollock goreng dalam kuali
Ikan goreng sentiasa sangat lazat, walaupun kurang sihat daripada versi bakar. Namun, kadangkala anda ingin melayan diri anda dengan sesuatu, jadi biarkan saja ikan goreng, bukan daging babi atau daging lembu berlemak.
Menggoreng pollock dalam kuali adalah penyelesaian cepat yang membolehkan anda memasak hidangan yang menyelerakan untuk makan tengah hari.
bahan-bahan:
- pollock - 1 ikan;
- lobak merah - 2 keping sederhana;
- 2 bawang;
- tepung jagung - 4 sudu besar. l.;
- lada hitam (tanah) - 0.5 sudu teh;
- minyak sayuran - 75 ml.
Cara menggoreng pollock:
- Tepung bersama garam dan lada dicampur dalam pinggan dalam;
- Daging ikan dibersihkan dari tulang, dipotong menjadi kepingan besar dan digulung dalam campuran tepung;
- Pollock digoreng sedikit pada setiap sisi (kira-kira 12 minit);
- Ikan goreng dibentangkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan;
- Lobak merah disalurkan melalui parut kasar. Bawang dipotong menjadi kepingan besar. Semua ini diletakkan di dalam kuali yang sama di mana ikan berada, dan keperangan, selepas itu ia dicampur dalam mangkuk yang sama dengan pollock.
Sayur-sayuran yang digabungkan dengan fillet pollock goreng kelihatan ceria dan menyelerakan. Walaupun masak dalam kuali, memang agak hidangan ringan. Selain itu, ia juga sangat menjimatkan dan cepat disediakan!
Pollock dalam adunan dalam ketuhar
Daging ikan yang dibakar dalam adunan rangup sentiasa mempunyai rasa yang istimewa. Proses mengunyah makanan menjadi dua kali ganda menyeronokkan. Terima kasih kepada ini, resipi untuk pollock dalam adunan sangat biasa di dapur Rusia.
bahan-bahan:
- pollock - 1 - 2 ikan;
- tepung;
- timun jeruk - 1 pc.;
- telur ayam - 3 pcs.;
- sos tomato dan mayonis - 50 g setiap satu;
- krim - 50 ml;
- bawang putih - 3 pcs.;
- garam - secukup rasa.
Pollock dalam adunan, resipi langkah demi langkah:
- Daging ikan dibahagikan kepada kepingan sederhana;
- Telur, krim dan garam dicampur dalam mangkuk yang dalam;
- Tepung ditambah ke dalam mangkuk yang sama, selepas itu semuanya dibawa ke konsistensi homogen;
- Pollock dibuang dalam campuran tepung telur dan kemudian digoreng di kedua-dua belah;
- Mayonis dan sos tomato dituang ke dalam pengisar. Timun dan bawang putih juga ditambah di sana. Hasil pengisaran adalah sos pollock;
- Bahagian ikan dengan kerak diletakkan dalam acuan dan dituangkan dengan sos yang disediakan;
- Acuan diletakkan di dalam ketuhar selama 25 minit.
Proses menyediakan pollock dalam adunan bukanlah yang paling mudah, tetapi juga tidak terlalu sukar. Rasa hidangan yang menakjubkan, dan memasak dalam ketuhar menjadikan resipi ini lebih bermanfaat.
Amat sukar untuk menahan godaan untuk memasukkan sekeping pollock ke dalam adunan ke dalam mulut anda!
Pollock dalam periuk perlahan kukus
Resipi ini tidak mengandungi sebarang minyak, dan proses memasak dalam periuk perlahan menghilangkan pengeluaran karsinogen dan lemak berbahaya.
Semua ini memberikan faedah diet tinggi pollock dalam periuk perlahan. Penyediaannya adalah semudah mungkin, yang menjadikan hidangan itu popular di kalangan bujang yang mengawal berat badan mereka.
bahan-bahan:
- pollock - 1 pc.;
- jus lemon - 25 ml;
- rempah - 55 g;
- garam - mengikut mood anda.
Cara memasak pollock dalam periuk perlahan:
- Pollock dibersihkan daripada babat, tetapi kulit kekal. Permatang dikeluarkan dan ikan dipotong kepada 4 bahagian;
- Ikan direndam dalam jus lemon dan rempah - bahan ini disapu ke dalam daging ikan, dan kemudian pollock terletak di atas meja selama 10 - 20 minit;
- Apabila daging direndam, ia diletakkan di dalam mangkuk multicooker. Mod "Mengukus" ditetapkan - masa yang tepat bergantung pada model multicooker.
Cepat dan sangat mudah! Pollock dalam periuk perlahan adalah resipi paling mudah untuk menyediakan ikan laut tongkol ini. Semua sifat bermanfaatnya dipelihara, dan rasanya dibezakan oleh kelembutannya - kepingan ikan "cair di mulut anda"!
Pollock diperap dengan lobak merah dan bawang
Pembuka selera ringkas yang sesuai untuk sebarang jenis ulam diperolehi dengan merebus pollock dengan sayur-sayuran biasa ini. Ini adalah hidangan yang kaya yang akan menyediakan makan malam yang mengenyangkan.
Anda juga boleh membungkusnya dalam bekas kedap udara dan membawanya ke tempat kerja.
bahan-bahan:
- pollock - 2 kg;
- lobak merah dan bawang - 1 pc.;
- daun bay;
- tepung gandum - 4 sudu besar. l.;
- gula - 10 g;
- pes tomato - 80 ml;
- cuka - 1.5 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 4 sudu kecil;
- lada hitam dan garam.
Cara memasak pollock dengan perapan dengan betul:
- Ikan dibebaskan dari isi perut dan dipotong menjadi kepingan sempit;
- Tepung dituangkan ke dalam mangkuk dan kepingan pollock digulung di dalamnya;
- Kuali semakin panas. Pollock yang dilapisi tepung roti digoreng dengan api yang tinggi sehingga warna yang menyelerakan, dan kemudian dikeluarkan dari kuali;
- Bawang dan lobak merah dicincang dan direbus selama lima minit;
- Pes tomato dicairkan dengan teliti dalam jumlah yang kecil air masak dan dimasukkan ke dalam kuali. Semua bahan tumis selama lima minit lagi, selepas itu ia masin dan berperisa dengan daun bay dan lada. Sekarang anda boleh menambah cuka. Perapan direbus selama 10 minit lagi (api perlahan);
- Pollock dalam mangkuk yang dalam dituangkan dengan perapan dan dibiarkan selama beberapa jam.
Hidangan ini sesuai untuk percutian dan perayaan - ia telah membuktikan dirinya sebagai pembuka selera untuk minuman perayaan.
Pada hari-hari biasa, pollock diperap akan menjadi pelbagai yang baik dalam diet harian. Anda tidak boleh memasaknya terlalu kerap, sebulan sekali sudah memadai.
Pada masa ini, pemakan akan mempunyai masa untuk merindui rasa khusus pollock di bawah perapan yang ringkas dan sedap ini!
Pollock dengan nasi dalam ketuhar
Salah satu hidangan pollock paling sihat. Gabungannya dengan nasi meningkatkan sifat pemakanan kedua-dua bahan, dan ketuhar membolehkan anda tidak merosakkannya dengan lemak berlebihan. Ternyata sedap dan berkhasiat.
bahan-bahan:
- pollock - 2 kg;
- 1 keping setiap satu bawang dan lobak merah;
- tomato;
- pes tomato - 2.5 sudu besar. l.
- minyak sayuran - 55 ml;
- beras - 100 g;
- mayonis - secukup rasa;
- garam, lada, dll. - secukup rasa.
Cara memasak pollock dengan nasi di dalam ketuhar:
- Tulang dan isi perut ikan dikeluarkan, pollock dipotong menjadi kepingan sederhana;
- Seterusnya, ikan digoreng pada setiap sisi selama beberapa minit;
- Beras dibasuh dan direbus dalam air masin ringan;
- Lobak merah disalurkan melalui parut kasar. Bawang dipotong menjadi cincin. Komponen ini digoreng dengan minyak, dan selepas 5 minit pes ditambah kepada mereka, dan semuanya direbus selama lima minit lagi;
- Nasi dituang ke dalam kuali dan dicampur dengan sayur-sayuran. Selepas menggoreng ringan, bahan-bahan ini dihantar ke bekas pembakar;
- Lapisan pollock diletakkan pada mereka, dan seluruh hidangan dihiasi dengan penutup mayonis;
- Semuanya dimasak dalam ketuhar selama 25 minit.
Hidangan yang disediakan digaul semula dan dihidangkan ke meja untuk menggembirakan semua yang hadir!
Resipi pollock panggang
Resipi luar biasa yang akan mendapat sambutan di hati pencinta barbeku dan seumpamanya. Walaupun kandungan lemak rendah pollock, ikan yang dimasak di atas panggangan digoreng dengan baik dan mempunyai rasa yang kaya.
bahan-bahan:
- pollock - 5 pcs.;
- bawang putih - 5 pcs.;
- minyak sayuran - 225 ml;
- perasa sedia;
- limau;
- garam - secukup rasa.
Cara memasak pollock di atas panggangan:
- Ikan dipotong separuh - hanya bahagian ekor yang digunakan;
- Jus lemon yang baru diperah dituangkan ke dalam mangkuk bersama ikan. Pulpa buah diletakkan di atas pollock;
- Bawang putih ditumbuk dan dicampur dengan garam, minyak dan semua perasa. Bahan bawang putih juga dihantar kepada ikan;
- Ekornya disalut dengan sempurna di seluruh kandungan hidangan. Seterusnya, ikan ditutup dan tunggu di dalam peti sejuk selama setengah hari;
- Parut gril dengan ekor ikan yang dibentangkan di atasnya dibalikkan 2 kali dalam 10 minit, kerak harus dimasak dengan baik dan ditutup dengan kinks.
Hidangan ini boleh mengejutkan semua orang dan membuat mereka gembira, kerana kebab yang diperbuat daripada daging atau sosej sudah boleh menjadi agak membosankan, tetapi pollock akan menjadi perkara baru!
Ikan dari keluarga ikan kod, pollock, boleh memperkayakan senjata masakan mana-mana suri rumah. Pollock adalah berpatutan dan mudah disediakan, faedahnya sangat hebat, dan rasanya boleh memuaskan walaupun seorang gourmet.
Pollock membolehkan anda menzahirkan bakat kreatif anda dengan menggabungkannya dengan pelbagai bahan dan ulam.
Eksperimen dengan ikan ini, sebagai peraturan, berakhir dengan penampilan di atas meja hidangan yang menyelerakan dan berkhasiat yang kelihatan terbaik!
Hidangan ikan perlu ada dalam diet setiap orang.
Pollock fillet, malangnya, tidak popular.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa daging ikan ini agak kering dan tidak mempunyai rasa yang jelas.
Tetapi ciri-ciri ini lebih merupakan kelebihan daripada kelemahan, kerana menggunakan perapan yang berbeza anda boleh memberikan rasa dan aroma pollock berdasarkan pilihan peribadi.
Cara memasak fillet pollock - prinsip memasak asas
Pollock ialah ikan yang murah dan mudah diakses. Ia boleh digoreng, direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Pelbagai hidangan disediakan dari daging ikan ini: pai, potong, bebola daging, salad, hidangan pertama dan kedua.
Anda boleh menggunakan fillet siap sedia untuk memasak, atau membuka bangkai. Ikan pertama dicairkan sepenuhnya; lebih baik melakukan ini di dalam peti sejuk atau di teluk. air sejuk.
Jika anda menyediakan sup atau sup ikan dari fillet pollock, renehkan ikan dengan api perlahan, tambahkan sayur-sayuran, akar dan herba yang telah dikupas keseluruhan ke dalam air. Pastikan untuk mengecilkan buih.
Pollock fillet digoreng dalam campuran minyak. Ia boleh digoreng dalam adunan, dilapisi tepung roti atau serbuk roti. Goreng ikan sehingga perang keemasan, beberapa minit pada setiap sisi.
Di dalam ketuhar, fillet pollock dimasak terutamanya dengan sos. Sebelum memasukkan ikan ke dalam ketuhar, ia digoreng terlebih dahulu untuk "menyegel" jus di dalam ikan.
Pollock fillet boleh dimasak dengan sayur-sayuran, dalam hal ini anda akan mendapat hidangan yang lengkap.
Kami telah mengumpul resipi terbukti untuk anda tentang cara memasak fillet pollock supaya ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga asli.
Resipi 1. Cara memasak fillet pollock dalam kuali
bahan-bahan
satu bangkai pollock besar;
susu - 50 g;
minyak sayuran;
bawang - dua kepala;
garam meja;
lobak merah;
lada hitam.
Kaedah memasak
1. Basuh bangkai ikan, bersihkan sisik, potong ekor dan sirip. Pisahkan fillet dari rabung dan pilih tulang kecil. Potong fillet pollock ke dalam bahagian.
2. Kupas lobak merah, basuh dan parut pada parutan kasar. Kami memotong bawang yang dikupas dengan bulu nipis.
3. Perasakan setiap kepingan pollock dengan rempah dan gulung ikan dalam tepung di semua sisi.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kepingan pollock di dalamnya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
5. Letakkan bawang di atas pollock. Lapisan seterusnya ratakan serutan lobak merah.
6. Tuangkan susu ke dalam kuali, lada sulah, garam dan reneh ikan dengan api perlahan selama empat puluh minit. Hidangkan bersama ulam nasi atau sayur.
Resipi 2. Cara memasak fillet pollock dengan bit dengan krim masam dan sos dill
bahan-bahan
empat bangkai pollock beku segar tanpa kepala;
lada hitam tanah;
tiga bit panggang;
bawang besar;
100 g keju keras;
jus separuh lemon;
setengah tandan dill;
400 g krim masam;
50 ml air minuman.
Kaedah memasak
1. Basuh bangkai di bawah air yang mengalir, kikis sisik dengan pisau dan keluarkan filem hitam dari dalam. Potong ekor dan sirip. Buat potongan sepanjang keseluruhan bangkai, dari belakang, bawa pisau ke tulang. Kemudian jalankan pisau di sepanjang bangkai, tekan pisau pada rabung. Pisahkan fillet dari tulang. Gunakan stoking untuk menanggalkan kulit.
2. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan lima sentimeter lebar. Garam ikan, taburkan dengan jus lemon dan biarkan selama sepuluh minit. Pindahkan kepingan pollock ke dalam pinggan tahan panas.
3. Kupas bawang dan potong menjadi bulu nipis. Letakkan di atas ikan dalam lapisan yang sekata.
4. Basuh bit dengan berus, keringkan dengan serbet dan bungkus dengan kerajang. Bakar selama 1 jam 20 minit pada suhu 180 C. Keluarkan bit yang dibakar, sejukkan dan kupas. Potong menjadi bulatan nipis.
5. Lada dan garam krim masam, campurkan dengan dill cincang. Tuangkan air minuman dan kacau. Tuangkan sos krim masam ke atas ikan dan bit dan letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 20 minit. Bakar pada suhu 200 C. Parut kasar keju. Keluarkan kuali dari ketuhar, taburkan sejumlah besar keju di atas dan bakar selama lima minit lagi. Hidangkan dengan salad sayuran atau jeruk.
Resipi 3. Cara memasak isi pollock dalam periuk perlahan
bahan-bahan
fillet pollock - 600 g;
minyak sayuran;
keju jenis durum– 200 g;
mayonis dan krim masam - 60 ml setiap satu;
tiga tomato kecil.
Kaedah memasak
1. Basuh fillet pollock dan keringkan dengan serbet, cuba keluarkan sebanyak mungkin kelembapan berlebihan. Gosok fillet dengan rempah di kedua-dua belah dan potong kecil.
2. Basuh tomato, lap dengan serbet dan potong cincin.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan krim masam dengan mayonis. Potong keju menjadi kepingan nipis.
4. Hidupkan multicooker dalam mod "Membakar". Tetapkan masa memasak kepada 20 minit.
5. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk. Letakkan ikan dan salutkan dengan mayonis dan sos krim masam. Letakkan hirisan tomato di atas dan tutup dengan kepingan keju. Tutup penutup unit dan masak sehingga bunyi bip berbunyi.
Resipi 4. Cara memasak fillet pollock dengan sos krim zaitun pedas
bahan-bahan
fillet pollock - enam keping 250 g setiap satu;
garam dapur;
Pembalut zaitun
zaitun hitam tanpa lubang - satu setengah gelas;
minyak zaitun - seperempat cawan;
fillet ikan bilis - 6 pcs.;
jus lemon - 30 ml;
capers - 75 g;
selasih ungu - sekumpulan;
bawang putih - 2 ulas.
Sos krim
pembalut zaitun - 200 g;
mentega - 30 g;
sup ikan - 100 ml;
tepung - 30 g;
krim berat - 50 ml.
Kaedah memasak
1. Letakkan buah zaitun, selasih, ikan bilis, bawang putih dan caper dalam bekas pengisar. Kisar semuanya, tambah jus lemon dan tuangkan minyak zaitun, kacau sentiasa sehingga rata. Pindahkan campuran ke dalam balang, tutup penutup dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Cairkan mentega dalam kuali panas, masukkan tepung dan goreng selama dua minit. Tuangkan dalam sup, kacau sentiasa. Kemudian masukkan krim, kacau, tambah garam dan masukkan sos zaitun. Panaskan sos selama tiga minit.
3. Campurkan tepung dengan garam dan lada sulah. Roti kepingan fillet dalam adunan ini dan goreng ikan dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Letakkan pollock di atas pinggan, tuangkan sos panas ke atasnya dan hidangkan dengan kentang rebus atau kuntum kembang kol goreng.
Resipi 5. Kek ikan dari fillet pollock
bahan-bahan
400 g fillet pollock;
3 g setiap lada hitam dan putih tanah;
empat telur;
garam dapur;
100 g mentega;
sekumpulan dill;
100 g tepung;
250 g keju keras;
200 g keju kotej rendah lemak;
sekumpulan bawang hijau.
Kaedah memasak
1. Basuh isi pollock dan keringkan dengan serbet. Potong ikan menjadi kepingan kecil. Letakkan ikan dalam pinggan yang dalam, tambah garam dan jus lemon. Taburkan segala-galanya dengan dill cincang halus. Kacau dan biarkan untuk perap.
2. Asingkan kuning daripada putih. Letakkan yang terakhir di dalam peti sejuk. Pukul kuning sedikit, tambah mentega lembut, keju kotej dan tepung. Lada dan garam. Bawang hijau bilas dan cincang halus. Satukan dengan doh dan uli sebati.
3. Keluarkan putih dari peti sejuk dan pukul sehingga membentuk buih yang kuat. Parut kasar separuh keju. Satukan ikan yang telah diperap dengan keju dan masukkan putih telur yang telah dipukul. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Letakkan doh dalam loyang springform yang telah digris. Letakkan adunan ikan di atasnya dan ratakan. Potong baki keju menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas campuran ikan.
5. Panaskan ketuhar hingga 200 C. Bakar kek selama 35 minit. Matikan ketuhar dan biarkan kek di dalamnya selama seperempat jam lagi. Letakkan di atas pinggan, potong bahagian dan hidangkan.
Resipi 6. Cara memasak fillet pollock dalam ketuhar
bahan-bahan
kenari– 100 g;
pollock - 600 g;
minyak sayuran - 75 ml;
timun jeruk - dua keping;
mentega - 30 g;
krim masam - 100 ml;
hijau - sekumpulan.
Kaedah memasak
1. Letakkan kacang, herba dan jeruk timun dalam bekas pengisar dan kisar sebati. Masukkan rempah dan krim masam ke dalam campuran ini. Kacau hingga rata.
2. Kami membersihkan pollock dari sisik, memotong sirip dan ekor. Kami memisahkan fillet dari rabung dan keluarkan kulit daripadanya dengan stok. Keluarkan biji kecil dengan pinset. Basuh fillet yang dihasilkan. Lumur ikan dengan rempah ratus. Potong bahagian dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
3. Lumurkan loyang dengan sekeping mentega. Letakkan kepingan isi ikan di bahagian bawah dan tuangkan sos ke atasnya.
4. Letakkan isi pollock di dalam ketuhar selama 20 minit Bakar pada suhu 200 C. Hidangkan bersama salad atau ulam sayur.
Resipi 7. Fillet Pollock "Pedas"
bahan-bahan
dua bangkai pollock;
dua bawang sederhana;
lada panas merah;
dua cawan lemon;
Kaedah memasak
1. Nyahbekukan ikan, bersihkan dari sisik. Potong ekor dan sirip. Bersihkan bahagian dalam filem hitam. Pisahkan fillet dari tulang belakang, keluarkan kulit dengan stok dan pilih tulang kecil. Basuh ikan, potong ke dalam kepingan dan letakkan di atas pinggan secara berlapis-lapis, taburkan setiap satu dengan garam dan jus lemon. Perap isi pollock selama setengah jam.
2. Potong bawang yang telah dikupas menjadi separuh cincin.
3. Letakkan mayonis dalam cawan kecil, masukkan lada merah panas, garam dan perahan jus lemon ke dalamnya. Tuangkan sedikit air masak ke dalam adunan yang dihasilkan dan gaul hingga sebati. Sos tidak boleh terlalu cair.
4. Letakkan fillet yang telah diperap dalam lapisan tebal di dalam kuali. Letakkan cincin bawang di atas pollock. Gerimis rata dengan adunan mayonis. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam. Masak pada 200 C. Kemudian buka penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama lima minit lagi. Hidangkan bersama ubi kentang atau nasi.
Apabila memilih pollock, perhatikan warna daging. Ia mestilah putih, tanpa sebarang warna merah jambu atau kekuningan.
Sebagai tambahan kepada pasli dan dill, anda boleh menggunakan anise, saderi, tarragon dan pudina.
Jangan bekukan semula fillet pollock!
Untuk menghilangkan bau khusus ikan, taburkan fillet pollock dengan jus lemon dan biarkan selama empat puluh minit.
Adalah lebih baik untuk menggoreng fillet dalam campuran mentega dan minyak sayuran.
Fillet Pollock akan menjadi berair dan lembut jika anda memasaknya dalam tomato, krim atau sos lain.
