Kahve neden zararlıdır? Yeşil kahve zararlı mı? Sütlü kahve içmek zararlı mıdır? Kahve, insan sağlığına yararları ve zararları

Kahve çekirdeklerinin en aktif bileşenlerinden biri olan kafein, Melbourne'deki üniversite araştırmacıları tarafından en bol bulunanlardan biri olarak tanımlandı. narkotik maddeler. Aşırı ve uzun süreli kahve tüketimi fiziksel ve zihinsel bağımlılığa, günlük normun aşılması durumunda ise mide bulantısı ve kulak çınlamasına neden olabileceğinden Avustralyalı araştırmacıların açıklamaları hiçbir şekilde asılsız değil.

Kahve bağımlılığı gerçek bir özellik haline geldi modern adam. Bu ifade özellikle megalopolis ve şehir sakinleriyle ilgili olarak geçerlidir. Onlar için en sevdikleri içeceği içerken geçirdikleri 5-10 dakika, günlük koşuşturmadan kaçmanın bir yolu ve kahvenin acı-ekşi aroması ve tadının tadını çıkarmak için başka bir neden haline geliyor. Yıllar süren böyle bir alışkanlık, bunun rahatlamayla ilişkili olduğu gerçeğine yol açmaktadır, ancak bu durumdan uzaktır. Ve bu yazımızda sizi kahve ve kafein içeren içecekleri tercih etmeye ve terk etmeye sevk edecek nedenleri tanıtacağız.

İnsanlar neden kahve içmenin sağlığa iyi geldiğini düşünüyor?

Reklam bir imaj çizer başarılı insanlar kahve içenler.

Kafein genellikle hafif bir ilaç olarak adlandırılır ve bu ifadeye katılmamak zordur. Hepimiz biliyoruz ki bir fincan güçlü aromatik kahve bize neden olabilir:

• fiziksel aktivite için güç ve tutku artışı;
• ağrının ortadan kaldırılması veya yumuşatılması;
• ruh halinin normalleşmesi;
• dikkatin keskinleşmesi, entelektüel yetenekler ve hafıza.

Bu nedenle birçok insan kahvenin günlük beslenmede sağlıklı ve gerekli bir ürün olduğuna inanıyor.

Bu canlandırıcı içeceğin popülerleşmesinde reklam önemli bir rol oynuyor. Ellerinde bir fincan kahve olan, televizyonda veya internette yayınlanan, güzel ve başarılı insanların görüntülerinin yer aldığı videoların sonsuz izlenmesi, bu içeceğin faydalı özelliklerini listeleyen çok sayıda basılı reklam - bunların hepsi insanların bilinçaltına yerleşir ve başlarlar. Sağlığımıza zararlı olduğunu düşünmeden bu ürünü mağazalardan keyifle satın alıyoruz.

Uzun süre kahve içtikçe, bu "ritüelin" hayatımızın ayrılmaz bir parçası haline geldiğini ve sabah canlandırıcı bir içecek almadığımızda ruh halimizin kötüleştiğini ve her şeyin kontrolden çıktığını fark ediyoruz. Bu bağımlılık, içeceğin "günlük alımını" sıkı bir şekilde izleyenlerde görülmez ve bu gibi durumlarda kahve içmek sağlığa zarar vermez.

Hangi dozda kahve normal kabul edilir?

Bir litre demlenmiş kahvede geleneksel yol, yaklaşık 1500 mg kafein içerir. Bu uyarıcı maddenin günlük dozunun insan vücuduna zararsız olduğu kabul edilir. gergin sistem 1000 mg'dan fazla olmayan madde. Aşıldığında tükenme meydana gelir sinir hücreleri ve bir süre sonra kişide bağımlılık gelişir.

Kahvenin vücut üzerindeki etkilerini incelemek için yapılan çalışmaların çoğu, günde izin verilen maksimum kafein dozunun 500-600 mg (yani en fazla 5-6 fincan kahve) olduğunu ve çocuklar ve ergenler için bu miktarın daha da düşük olduğunu göstermektedir. . Bağımlılık veya aşırı dozda kafein geliştiğinde, kişi aşağıdaki semptomları yaşar:

• baş ağrısı;
• sinirlilik;
• tükenmişlik;
• uyuşukluk;
• kas ağrısı.

Bu semptomların ortaya çıkması her zaman bir fincan kahveyi daha reddetmek ve bu canlandırıcı içeceğe karşı tutumunuzu yeniden gözden geçirmek için bir neden olmalıdır!

Kahve neden sağlığınız için kötü?

Sinir sistemine ve ruh sağlığına zarar

Aşırı kahve tüketimi sinir sisteminin yorulmasına neden olur.

Sinir sistemi dokularının uzun süreli uyarılması, sürekli olarak heyecanlı bir durumda olmasına ve aşırı stres yaşamasına neden olur. Bu kadar yoğun çalışma, sinir hücrelerinin tükenmesine neden olur ve tüm sistem ve organların koordineli çalışmasını sağlayamaz.

Hariç olumsuz etki Sinir sisteminin fiziksel işlevselliği üzerinde etkisi olan kahve, ruh sağlığı üzerinde yıkıcı etkiye sahiptir ve uykusuzluğa neden olabilir. Serebral korteksin sürekli aşırı uyarılması aşağıdakilerin gelişmesine yol açabilir:

• motivasyonsuz saldırganlık;
• psikoz;
• paranoya;
• epilepsi.

Kardiyovasküler sisteme zarar

Sinir sisteminin aşırı uyarılması vazomotor merkezin aktivasyonuna neden olur ve kalp daha hızlı kasılmaya ve kan damarları daralmaya başladığında kişinin nabzı ve kalp atış hızı artar. Kafeinin bu etkisinin süresi kısa olmasına rağmen, sık kahve içen kahve severlerde, kardiyovasküler sistemin sürekli yoğun çalışması, arteriyel hipertansiyon gelişme riskinin artmasına neden olur.

Kahve içmek özellikle çeşitli hastalıklardan muzdarip veya bunlara yatkınlığı olan kişiler için zararlıdır.

Kan damarlarına ve kalbe en büyük hasar, kahve makinesinde değil, demlenerek hazırlanan kahveden kaynaklanır.

Metabolizmaya zarar

Kahve tüketimi aşağıdaki mikro elementlerin ve vitaminlerin emiliminin bozulmasına yol açar:

• sodyum;
• magnezyum;
• B6 ve B1 vitamini;
• kalsiyum.

Mikro element eksikliğinin bir sonucu olarak, kişinin dişleri bozulmaya, gelişmeye ve boyunda ve sırtta sık sık ağrıya başlar. Magnezyum ve B6 ve B1 vitaminlerinin eksikliği, kan tedarik sisteminde bozulmaya neden olur ve kişide baş ağrısı, sinirlilik ve serebrovasküler olayın diğer belirtileri ortaya çıkabilir.

Doğurganlığa Zarar

Kafein, adrenalin ve kortizol gibi adrenal hormonların aşırı salgılanmasını uyarabilir. Seviyelerindeki bir artış hormonal dengesizliğe yol açar ve kadınlar başlangıç ​​için önemli olan bu eksikliği yaşayacaklardır. başarılı tamamlama progesteron gibi hamilelik hormonu.

Bu nedenle tüm kadınlara ve hamile kadınlara kafein içeren içeceklerden uzak durulması tavsiye edilir. Özellikle hamileliğin 20. haftasından sonra ve hamileliğin son aylarında bu canlandırıcı içeceğin içilmesi zararlıdır. Araştırmalar, günde 4 fincan kahve tüketmenin bile kadınların %33'ünde erken düşük yapma riskini artırdığını doğruluyor.

Fetüse ve doğmamış çocuğa zarar

Hamile kadınlar kahve içmekten kaçınmalıdır.

Hamilelik sırasında aşırı kahve tüketimi fetal gelişimde aşağıdaki rahatsızlıklara neden olabilir:

• kardiyovasküler patolojilerin gelişme riski;
• gecikmiş fiziksel ve zihinsel gelişim;
• kafein bağımlılığı olan bir çocuğun doğumu;
• daha sonraki bir tarihte diş büyümesi.

Normal kiloya zararlı

Aşırı kahve tüketimi fazla kilolara neden olur. Bu sonuca kafeinin insan vücudu üzerindeki etkilerini inceleyen birçok bilim adamı ulaştı. Aşırı yağın ortaya çıkmasının nedeni, adrenal bezlerin aşırı kortizol üretiminin tetiklediği hormonal dengesizliktir. Bundan dolayı hatalı çalışmaya başlar ve kişi tüm işlerinde yavaşlama yaşar. metabolik süreçler ve derinin altında daha fazla yağ belirir.

Bağışıklık sistemine zarar

Kafein, tiroid hormonlarının yetersiz üretimine katkıda bulunur ve eksiklikleri nedeniyle bağışıklığımızın işleyişinde arızalar ortaya çıkar. Sonuç olarak, kişi çeşitli bulaşıcı hastalıkların gelişimine karşı daha duyarlı hale gelir ve iyileşmesi daha uzun zaman alır.

Cilde ve saça zarar

Yetersiz miktarda tiroid hormonu ve mikro elementlerin ve vitaminlerin emilimindeki bozukluklar, hem kadınlar hem de erkekler için aşağıdaki rahatsız edici semptomlara yol açar:

• cildin kuruluğu ve pullanması;
• dirseklerde ve ayak tabanlarında cildin pürüzlendirilmesi;
• tırnakların kırılganlığı ve donukluğu;

Karaciğere zarar

Bazı doktorların kahvenin karaciğer üzerindeki zararlı etkileri konusunda farklı görüşleri vardır. Bazı hepatolog doktorlar, alkolizm sırasında veya alkolizmle birlikte gelişen alkolizm hastalarına bu ilacı kullanmamalarını önermektedir. çok sayıda bu içecek süt ilaveli. Onlara göre kahve, karaciğer dokusunda yara izi (fibrozis) gelişimini yavaşlatmak için gereklidir. Ancak bu içeceğin aşırı tüketiminin bu hayati organa zarar verebileceğini unutmamak gerekir.

Karaciğer, toksik maddelerin vücuttan arındırılması ve uzaklaştırılması için gerçek bir "laboratuvardır". Bazı kahve türlerini yetiştirirken ve kafeinsiz kahve gibi içecekler üretirken pestisitler ve diğer toksik maddeler (etil asetat ve metilen klorür) kullanılır.

Karaciğer üzerinde toksik etkileri vardır ve karaciğer, kaynaklarının büyük bir kısmını bu zehirlerin işlenmesine harcar. Ayrıca karaciğer, kahvenin içerdiği maddelerin parçalanması ve metabolizması için gerekli enzimlerin üretiminde rol oynar. Bunun sonucunda kahve içenlerin karaciğeri giderek artan stres yaşar, tükenir ve kişinin hepatite yakalanma riski artar.

Dişlere zarar

Kahve, dişlerin koyulaşmasına neden olan ve diş taşı oluşumuna katkıda bulunan, dişleri pigmente eden birçok madde içerir. Diş plağı, ağız boşluğunda çeşitli inflamatuar hastalıkların gelişmesine ve diş kaybına neden olabilecek daha fazla sayıda patojenik mikroorganizma biriktirir.

Çocuk ve ergenlerin gelişimine zararlı

Yetişkinlerde aşırı dozda kafeinin yol açtığı tüm sağlık sorunlarının yanı sıra çocuklarda kahve içmek onların gelişiminde ve sağlıklarında sorunlara neden olabilir.

Birçok modern insanlar Artık kahve olmadan hayatlarını hayal edemiyorlar. Canlandırıcı bir içecek sabah uyanmanıza yardımcı olur, kan basıncınızı yükseltir ve size dinçlik verir. Kahve ve sigara tutkunları ise güne başka nasıl başlayacaklarını bilmiyorlar. Ancak çoğu kişi ilacın bazı zararlara neden olabileceğini anlamıyor. Olumlu ve olumsuz nitelikler kahvenin içi ve dışı incelenmiştir, o yüzden sırasıyla bakalım.

Kahve bileşimi

İçeceğin insan vücudu üzerindeki etkisi kahve elementlerinin kimyasal listesinden kaynaklanmaktadır. Asılsız olmamak için her şeyi detaylı olarak konuşalım.

Çiğ kahve çekirdekleri karbonhidratları, yağları ve proteinleri içerir. Ayrıca kafein ve trigonelin gibi alkaloid bileşikleri de içerir. Organik asitlerden en değerlileri oksalik, kinik, klorojenik, kafeik ve sitriktir.

Tahıl mineral tuzlardan, tanenlerden yoksun değildir, uçucu yağlar, su, vitaminler, makro ve mikro elementler. İkincisinden demir, potasyum, nitrojen, fosfor ve kalsiyumun altını çizmeye değer.

Kavurma sonrasında tahıllarda PP vitamini gibi yeni elementler oluşur. Elementlerin son kimyasal listesi, kavurma derecesine ve kahvenin türüne bağlıdır.

Kahvenin vücuda etkisi

1. Trigonellin.Çekirdeklerin kavrulmasından sonra kafeol oluşur; kahveyi aromatik ve güçlü yapan da bu bileşiktir. Trigonelin, kan dolaşımını artıran, kan kanallarını genişleten, kolesterolü kan damarlarından uzaklaştıran ve aterosklerozu önleyen nikotinik asit salgılar. Vücutta PP vitamini eksikliği pellagra gibi bir hastalığa yol açar. Aşağıdaki semptomlarla karakterizedir: dermatit, ishal, bozulmuş beyin aktivitesi.
2. Kafein. Bu element, insan sinir sistemini heyecanlandırma özellikleri nedeniyle ünlendi. Kafein vücuda enerji verir, canlandırır, uyuşukluk hissini azaltır ve kronik yorgunlukla savaşır. Kahvenin psikolojik bağımlılığın gelişmesinden sorumlu tutulması, gelen unsurdan kaynaklanmaktadır. Ancak herkes kafeinin bitkilerde, çay yapraklarında, kakao çekirdeklerinde ve kola fındıklarında yoğunlaştığını bilmiyor. Buna göre zararı azaltmak için her şeyde ölçülü olmayı bilmeniz gerekir.
3. Klorojenik asit. Birçok bitkide de bulunur ancak bu maddenin miktarı açısından kahve çekirdekleri rekoru elinde tutmaktadır. Kullanışlı kalite asitin nitrojen metabolizmasını iyileştirebildiği düşünülmektedir. Ayrıca gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir. Ağızda kalan acı ve buruk tattan klorojenik asit sorumludur.
4. R vitamini.İnsan vücudunun kılcal damarların duvarlarını güçlendirmesi ve onlara esneklik kazandırması için gereklidir. Sadece bir fincan kahve içeceği bir yetişkinin bu vitaminin günlük ihtiyacını karşılar. Kahve, uçucu yağlarla birlikte antiseptik ve antiinflamatuar bir işlev görür. Tanenlerin kalp ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Kahvenin sindirim sistemine etkisi

1. İçecek mide suyu üretimini arttırır, bu nedenle peptik ülser ve gastrit hastalarının aç karnına kahve tüketmemesi gerekir. Aynı şey pankreatitli hastalar için de geçerlidir. Ancak sağlıklı bir insan için sabahları kahve içmek herhangi bir risk oluşturmaz.
2. İlacın etkisini kanıtlayan birçok çalışma yapılmıştır. sindirim sistemi ve özellikle böbrekler. Bilim adamları, içeceğin, ağır içki içmeye alışkın olan kişilerde karaciğer sirozu gelişme olasılığını azalttığı konusunda hemfikirdir.
3. Kahvede büyük miktarlarda biriken tanenler, içeceğe acılık verir. Askorbik asit ve PP vitamininin emilimini arttırırlar, ancak aynı zamanda demir ve kalsiyum gibi elementlerin yemek borusu tarafından emilimini de yavaşlatırlar. Bu durum anemisi olan kişilerin ( demir eksikliği anemisi) içecek kontrendikedir.
4. Tanenlerin mide duvarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır, yıllar önce kahve bu organı tedavi etmek için kullanılıyordu. Ancak daha sonraki bilim adamları, içeceğin yalnızca mukoza zarlarını tahriş ettiği ve daha da büyük ülserlere yol açtığı sonucuna vardı.
5. Tekrar tanenler hakkında konuşalım. İçeceğe süt eklendiğinde nötralize edilirler. Anlayabileceğiniz gibi, içeceğin ülser hastaları üzerindeki etkisi çok şüphelidir. Bir fincan kahve bazılarında ağrı ve mide yanmasına sebep olurken bazılarında ise tam tersi etki yapar. Ancak içeceğin kullanımı tedavi eden gastroenterolog ile anlaşılmalıdır.

Kahvenin özellikleri

• beyin nöronlarını uyarır, böylece zihinsel aktiviteyi arttırır;
• enerji ve canlılık ile yükler;
• güç verir ve morali yükseltir;
• migren ve baş ağrılarıyla savaşır;
• uyuşukluğu, uyuşukluğu, ilgisizliği ortadan kaldırır;
• doğal bir antidepresandır;
• intihar eğilimlerini azaltır;
• hafıza ve görsel işlevleri geliştirir;
• ateroskleroz ve trombüs oluşumunu önler;
• zehirlenmeyi (ilaç, yiyecek, alkol) tedavi eder;
• gıdanın emilimini artırır ve bağırsaklarda fermantasyon olasılığını azaltır;
• yükseltir atardamar basıncı;
• kalp atış hızını normalleştirir;
• zehirleri ve kanserojenleri ortadan kaldırır;
• karaciğer sirozunun önlenmesinde ve tedavisinde kullanılır;
• şeker hastalarının durumunu hafifletir;
• kansere yakalanma olasılığını azaltır;
• gut semptomlarını hafifletmek için kullanılır.

İçeceğin olumlu özelliklerinin şunlar olduğu unutulmamalıdır: insan vücudu ancak dozlarda kahve içerseniz mümkün olur.

1. Doğal olarak, içeceğin izin verilen günlük alımından bahsediyoruz. Bir yetişkin zarar görmeden 320 ila 480 mg alabilir. günlük kafein. Her şey kavurma derecesine ve fasulyenin türüne bağlıdır; bir bardak içecekte yaklaşık 100-130 mg birikir. kafein
2. Çocuk bekleyen kadın ve kız çocukları kahve tüketimini 200-250 mg'a düşürmelidir. günlük kafein. Bu rakam günde yaklaşık 2 bardağa eşdeğerdir (WHO'ya göre).
3. Alım sıklığınızı planlarken kahvenin dünyadaki tek kafein kaynağı olmadığını unutmayın. Hesapla günlük norm Tükettiğiniz diğer ürünleri de dikkate alarak.
4. Günde en az 5 bardak kahve içen kişilerde kahve içeceğinin zararlı etkileri fark edilmiştir. 10 grama eşit bir doz kafeinin bir kişi için ölümcül kabul edildiğini daima unutmayın. Bu yaklaşık 100 bardak ilaçtır.

Emzirme ve hamilelik sırasında kahve

1. Emzirme ve gebelik döneminde içeceğin kullanımını düzenleyen bilgileri bulmak son derece zordur. Ancak bu kategorilerde içeceğin kızlar için tehlikeleri hakkında pek çok bilgi var.
2. Kahve kalsiyumun emilmesini engeller. Üstelik ham maddeler bu elementi vücuttan dışarı atar. Hamile bir kadının aldığı tüm besinleri zaten kendisi ile bebek arasında bölüştüğünü anlamak önemlidir. Bu nedenle ilave kalsiyum kaybı, bebeğin iskeletinin gevşemesine ve annenin kemik, diş ve tırnak yapısının bozulmasına neden olabilir.
3. Kahve içmek insanı çok heyecanlandırır. Aşırı heyecan, kadının merkezi sinir sistemini ve bebeğin ruhsal oluşumunu olumsuz etkiler. Kandaki kafeinin artması hormonal dengesizliğe katkıda bulunur.
4. Kahve, oksijenin tüpten fetüse akmasını zorlaştırır. Hamile bir kadın zaten yavaş bir metabolizmadan muzdariptir ve içecek bu durumu daha da kötüleştirir. Bunun sonucunda sindirim ve böbrek sorunları gelişebilir.
5. Uzmanlar, içeceğin emziren bir kızın diyetinden çıkarılmasını tavsiye ediyor. Her şey kafeinin nüfuz etme yeteneği ile ilgili anne sütü ve içindeki kalsiyumu yok edin. Ayrıca çocuk kafeinin bir kısmını alır, bu yüzden gergin ve karamsar olur ve yeterince uyuyamaz.
6. Kafein, kalsiyumun yanı sıra demiri de uzaklaştırır. Ve herkes bu unsurun aneminin önlenmesi için gerekli olduğunu biliyor. Yukarıdakilerin hepsinden, emziren ve hamile kadınların kahveyi menüden çıkarmasının daha iyi olduğu sonucuna varabiliriz.

1. Kahve 10 yaşın altındaki bir çocuk için kontrendikedir. Bu yaşta içki fayda değil zarar verir. 10 yaşın üzerindeki çocuklara çok küçük porsiyonlarda kahve servis edilebilir.
2. Uzun süre kahve ilacının sinir sistemi, kalp ve metabolizmada ciddi bozukluklara neden olan bir ilaç olduğu düşünülüyordu.
3. Çocuklar, ebeveynlerinin sabah içkisi içtiğini gördüklerinde sıklıkla anne ve babalarından kendilerine kahve almalarını isterler. Bebeğinizin liderliğini takip etmeyin; ona meyve suyu veya çay ikram edin.
4. İçeceğin çocuklar için herhangi bir faydalı özelliği yoktur ancak zararı yadsınamaz. Ürün koruyucu işlevleri azaltır ve ruhu tahriş eder. Çocuk huzursuz ve histerik hale gelir.

Kilo kaybı için kahve

1. Bir fincan kahve içtikten sonra iştahın gözle görülür şekilde azaldığı bilinmektedir. Günde birden fazla porsiyon içerseniz, kısa sürede çok fazla tatlı ve yağlı yiyecek yeme isteğinizi kaybedersiniz. Bu durumda doğal olarak kilo verebilirsiniz.
2. Kafeinli içecek idrar söktürücü etkiye sahiptir; tüketilmesi sonucunda vücuda zarar vermeden istenmeyen kilolardan da kurtulursunuz. Günde yeterince su içmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir.
3. Ürünün sistematik tüketimi kabızlık ve şişkinlikten kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda kahve vazgeçilmez bir yardımcı. İçeceğin yağ katmanlarını yakarak doğal metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
4. Gelen kafein vücudun yaktığı kalori miktarını artırır. Bu metabolik süreçlerin hızını artırır. Sonuç olarak kaloriler yakılır. yüksek hız fiziksel aktiviteden bağımsız olarak.
5. Kafein bileşimi vücuda uzun süre önemli ölçüde enerji yükler. Orta derecede kahve tüketimi, bir kişinin artmasına izin verecektir. fiziksel egzersiz. En büyük fayda kilo verenlere ise hiçbir katkı maddesi içermeyen siyah içecek getirecek.
6. Kilo verirken çok fazla içmenin kilo kaybına yol açabileceğini anlamak önemlidir. ciddi sorunlar sağlıkla. Aşırı kahve alımı, artan heyecanlanmaya ve sinir sistemi üzerinde ek strese neden olur. İçecek aynı zamanda vücuttan bazı yararlı mineralleri de yıkar.

Bağımlılık

1. Günde kaç fincan kahve içerseniz içtiğinizde kafein bağımlılığı kısa sürede ortaya çıkacaktır. Sonuç olarak vücudun ihtiyacı var. Gerekli miktar Düzenli olarak tedarik edilen maddeler.
2. Aniden kahve içmeyi bırakırsanız rahatsızlık hissedersiniz. İçeceğin tüketilmesi tokluk ve keyif hissine neden olur. Bu nedenle bazı uzmanlar kahveye narkotik etki atfediyor.
3. Doğal çikolatanın mutluluk hormonunun salınımını da tetiklediğini belirtmekte fayda var. Buradan bu tür ürünlerin narkotik özelliklerinin abartıldığı sonucuna varabiliriz. Bağımlılık konusunda herkes için durum farklıdır. Kural olarak, belirtiler her durumda oldukça hızlı bir şekilde ortadan kalkar.

Kardiyovasküler sistem patolojileri

1. Kahvenin kötüye kullanılmasının kardiyovasküler sistem sorunlarına ve hastalıklarına yol açtığı vakalar giderek artıyor. Bir kişinin ana kasının iskemi sıklıkla gelişir.
2. Araştırmalar sağlıklı bir insanın koroner kalp hastalığına yakalanmayacağını göstermiştir. Kardiyovasküler hastalık geliştirme riski altındaysanız kafein içeren ürünleri tüketmenin tehlikeli olabileceğini anlamak önemlidir.

Artan kan basıncı

1. Aslında kahve kan basıncını artırır ancak etkisi uzun sürmez. Sadece kafein içeren içeceklere alışkın olmayan kişilerde kan basıncının yükseldiği kanıtlanmıştır. Aksi takdirde basınç biraz artar.
2. Buradan, kafein tüketiminin hiçbir şekilde hipertansiyon gelişimi ile ilişkili olmadığı sonucuna varabiliriz. Tüketilen kahvenin makul porsiyonlarından bahsettiğimizi anlamak önemlidir. Lütfen içeceğin hipertansif hastalar için kontrendike olduğunu unutmayın.

Kalsiyumun zayıf emilimi

1. Düzenli kahve tüketimi, kalsiyumun diğer gıdalardan emilimini engeller. Bu nedenle hamilelik sırasında içeceğin içilmesi tavsiye edilmez. Kalsiyum anne adayı için çok önemlidir ve normal gelişim Bebek.
2. Bu nedenle kahveli içeceklerin kalsiyum açısından zengin gıdalarla birleştirilmesi yasaktır. Böyle bir diyet anlamsız olacaktır. Çok fazla kahve içerseniz vücudunuzda kalsiyum eksikliği oluşabilir.

Sinirlilik ve sinirlilik

1. Kahveli içeceklerin aşırı tüketimi ile sinir sistemi ile ilgili sorunlar ortaya çıkar. Yakında artan sinirlilik ve sinirlilik yaşamaya başlarsınız.
2. Günde 14 porsiyondan fazla kahve içmek kramplara, yüksek ateşe, kusmaya, mide rahatsızlığına ve kalp atış hızının artmasına neden olabilir.
3. Ürüne karşı bireysel duyarlılığı unutmayınız. Günlük kahve alımı herkes için farklıdır, bu yüzden bunu dikkate alın.

Onkolojinin gelişimi

1. Aşırı kahve alımı, adil cinsiyette iyi huylu meme tümörlerinin gelişmesine yol açar. Bu açıklama kafein içeren tüm ürünler için geçerlidir.
2. Anekdot niteliğindeki kanıtlar, bu tür ürünleri tüketmeyi bıraktığınızda patolojinin kendi kendine düzeldiğini göstermektedir. Dikkatli olun ve günlük gereksinimlere uyun.

Dehidrasyon

1. Kahvenin ana dezavantajı, içeceği tüketirken bileşimin vücudu ciddi şekilde susuz bırakması düşünülebilir. Böyle bir maruz kalma durumunda bir kişinin suya ihtiyacı olduğunu her zaman anlamadığını bilmek önemlidir.
2. Kafeinli içeceklerin hayranı iseniz, ürünün günlük alımını takip ettiğinizden emin olun. Yeterince arıtılmış su içmeyi unutmayın.

Kahve içmek için kontrendikasyonlar

• ateroskleroz;
• glokom;
• artan uyarılabilirlik;
• uyku sorunları;
• karaciğer sirozu;
• kolesistit;
• ülser;
• gastrit;
• böbrek yetmezliği.

Yatmadan önce kahve içmenin size acımasız bir şaka yapabileceğini unutmayın. Sadece uyuyamamakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzda da ciddi strese neden olacaksınız. Artan heyecanlanma ve sinirlilik ortaya çıkacaktır. Yaşlıların içecek tüketimini de sınırlamaya değer.

Kahve severlere ithaf edilmiştir. İçecek vücudunuza fayda sağlar, ancak her şey ölçülü olarak yapılmalıdır. Kendiniz hesaplayın izin verilen norm tüketimini aşmayın. Şunu hatırla: Olası sonuçlar, çok fazla kahve içerseniz ortaya çıkar.

Video: Kahve hakkındaki karanlık gerçek

Vesaire.)

Rakiplerden para alan diğerleri (örneğin çay veya meyve suyu üreticileri), bu içeceğin sağlığımız açısından korkunç yıkıcılığından bahsediyor.

Kahve, enerji içeceklerinin aksine doğal bir ürün olduğu için hem faydalı hem de zararlı olabileceği için bu anlaşmazlığın görünürde sonu yok. Domates ile bir benzetme yapılabilir. Bu meyve lezzetli ve sağlıklıdır ancak hastalarda hastalığın alevlenmesine neden olabilir ve bir seferde birkaç kilo domates yerseniz zehirlenebilirsiniz. Yazımızda kahvenin insan sağlığına faydalarından ve herhangi bir hastalık varlığında zararlarından bahsedeceğiz.

Kavramların tanımıyla başlayalım

Kahve, kavrulmuş ve öğütülmüş çekirdeklerin cezve veya kahve makinesinde demlenmesiyle hazırlanan bir içecektir. kahve ağacı. Bu daha sonra tartışacağımız kahve türüdür. Hazır kahve ayrı bir tartışma konusu ama ona da değineceğiz.

Doğal kahve gıda ürünüöyle değil çünkü bu içecek çok az protein, yağ ve karbonhidrat içeriyor. Ancak kahvede iyi bilinen kafeinin yanı sıra biyolojik olarak 30'a kadar kafein bulunur. aktif maddeler. Bunların arasında: kalsiyum, fosfor, PP vitamini, B2 vitamini, organik asitler, teofilin vb.

Sinir sistemi üzerindeki etkisi hakkında

Fayda

Zarar

Sürücülerin dikkat ve tepki hızını artırarak araç kullanırken uykuya dalmanızı engeller. Strese karşı direnci ve performansı artırır. Düzenli olarak tüketildiğinde ruh halini iyileştiren ve depresyonu hafifletebilen beyindeki serotonin (“mutluluk hormonu”) içeriğini artırır (bkz.) Kurtulur - bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek. Bunun tek istisnası baş ağrılarıdır... Diğer durumlarda, bir fincan kahve en iyisidir güvenli çözüm bu talihsizlikten.

Alkol veya nikotine benzer bağımlılığa neden olur. Kafein kötüye kullanımı sinirsel yorgunluğa, ardından sinirlilik, sinirlilik, uyuşukluk ve performansta keskin bir düşüşe neden olur. Özellikle geceleri yüksek dozda kafein uykusuzluğa neden olabilir (bkz.).

Teofilin

Kahvenin içerdiği bu madde organlardaki kan dolaşımını hızlandırır ve bronkodilatör özelliğe sahiptir (bronkospazmı hafifletir).

Sindirim sistemi üzerindeki etkisi

Kahve sindirim sularının salgılanmasını uyarır. Sağlıklı insanlar için bu tehlikeli değildir ancak hastalığı olan hastalar için sorunlara yol açabilir.

Düzenli kahve tüketiminin alkol bağımlılarında riski azalttığına dair kanıtlar vardır.

Kahve, bu içeceğe acı bir tat veren maddeler olan tanenleri büyük miktarlarda içerir. Tanenler, PP ve C gibi bazı vitaminlerin metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak demir gibi bazı mikro elementlerin emilimini engelleyebilir ve bu durum hastalarda dikkate alınmalıdır. Ayrıca bu maddelerin bronzlaşma özelliği de vardır. Bu etki geçmiş tıpta mide ülserlerini tedavi etmek için kullanılmıştır.

Kahveye eklenen tanenler nötralize edilir.

Gördüğünüz gibi tarif edilen içeceğin "ülser hastaları" üzerindeki etkisi oldukça çelişkilidir. Bu tür hastalarda bir fincan kahve bir yandan mide yanmasına veya karın ağrısına neden olabilirken diğer yandan ülserlerin iyileşmesini de destekleyebilir. Bununla birlikte, modern gastroenterolojinin kahveye bakış açısı oldukça olumsuzdur - alevlenme durumunda veya kahve kontrendikedir.

Kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi hakkında

Bahsettiğimiz içeceğin sağlık üzerindeki etkisi, kalp ve kan damarlarının durumuna çok açık bir şekilde yansıyor. Üstelik bu etki sadece kafeinden değil, içerdiği madde kompleksinin geri kalanından da kaynaklanmaktadır.

Kafein kalp atış hızını artırarak (dakikadaki kalp atış sayısının normalin üzerine çıkmasına) neden olur. Genç, sağlıklı bir vücut için bu korkutucu değildir, ancak sporcular için bile iyidir, çünkü dokulara kan akışında artışa yol açarak atletik performansı bir miktar artırır.

Ancak hasta insanlarda taşikardi yaşamı tehdit eden komplikasyonlara neden olabilir:

• Hipertansiyon durumunda - kışkırtın.
• - Kalp kasının oksijen ihtiyacının artmasına bağlı olarak durumun önemli ölçüde kötüleşmesi.
• – Kalp krizine kadar varan kalp krizine neden olabilir.
• Aşırı dozda kafein kardiyak aritmiye neden olabilir ve bu da ani ölüm riskini 2 ila 3 kat artırır. (WHO tanımı: Ani kardiyak ölüm, hastalığın ilk belirtilerinin başlangıcından itibaren 1-6 saatten fazla olmamak üzere, kısa bir süre içinde tanıkların huzurunda meydana gelen, kardiyak etiyolojiye bağlı beklenmedik, öngörülemeyen bir ölümdür. Şu anda ölümcül olabilecek koşulların bulunmadığı kişi).

Kahvenin yararları hakkında birkaç gerçek daha

Bizi bir veya daha fazla fincan kahve içmeye ne motive edebilir?

• Günde bir fincan kahvenin düzenli tüketimi bile kardiyovasküler ölüm riskini (felç, önemli bir kan damarının ölümcül tıkanması) %24 oranında azaltabilir. Madrid ve Harvard'dan bilim adamlarının ortak çalışmasıyla kanıtlanmıştır.
• Düzenli olarak kahve içmenin Parkinson hastalığının gelişme riskini azalttığına veya kahve ile birlikte Parkinson hastalığı riskini %500 oranında azalttığına dair bilimsel kanıtlar bulunmaktadır.
• Kahve, çürüğe neden olan mikroorganizmaların aktivitesini azaltır. Doğru, çürük riskini azaltmak için bu içeceği şekersiz içmeniz gerekiyor.
• Kahve vücutta histamin oluşumunu azalttığı için bazı alerjilerin azaltılmasına yardımcı olabilir (bkz.)

İlginç gerçek: Araştırmalar, en iyi antioksidan ve kafein salınımının kahveyi oda sıcaklığında demlerken elde edildiğini göstermiştir (bkz.).

Kahvenin sağlık riskleri hakkında birkaç gerçek daha

Kahve içmekten ne zaman ve hangi nedenlerle kaçınmalısınız?

• Hamile kadınların kahveyi çok dikkatli içmesi gerekir. Günde dört veya daha fazla bardak içmek, düşük yapma riskini %33 artırıyor. Ancak günde 1 – 3 bardak içmek intrauterin fetal ölüm olasılığını %3 oranında azaltır.
• Menopozdaki kadınlarda günde 4 veya daha fazla fincan içmek riski artırır.
• Kahvenin kötüye kullanılması kandaki toplam ve LDL kolesterol (“”) düzeylerini artırır, bu da hastalığın ilerlemesine katkıda bulunur.

Asılsız suçlamalar ve haksız umutlar hakkında

Hem eleştirmenler hem de kahve hayranları bu coşkuda çok ileri gidiyorlar ve bazen bu içeceğe bazı zararlı/faydalı özellikler atfediyorlar, ama aslında öyle değil.

• Antioksidan – Kahve vücudumuzu stresten koruyan bir miktar antioksidan içerir. Doğru, önemli bir antioksidan etki elde etmek için günde en az 5 bardak içmeniz gerekir, bu nedenle antioksidan olarak değerlendirilmemelidir.
• Kızartma sırasında kanserojen maddeler— Kahve çekirdeklerini kavururken, kanserojen özelliklere sahip olan benzopiren reçineleri ortaya çıkar. Kızartma ne kadar derin olursa, reçine o kadar fazla olur. Ancak tahılın kendisini hem bütün hem de öğütülmüş olarak tüketmiyoruz ve elde edilen içecekteki konsantrasyonları ihmal edilebilir düzeydedir. Benzopirinin tamamı fincanda veya kahve makinesinde kalır, dolayısıyla bu zarar çok kısa ömürlüdür, tabi ki kahveyi benzopiren ile içmediğiniz sürece. Kahve Alanları(santimetre. ).

Hazır kahve hakkında

Reklamlar size bu konuda ne söylerse söylesin, doğal kahve hazır olamaz. Üretim teknolojisi hazır kahve yüzyılın sonlarında keşfedildi. Ancak bu ürünün ilk kutusu Nestlé üretim hattından ilk olarak Temmuz 1938'de çıktı.

Hazır kahve neden sağlıklı değil?

• Öncelikle hazır kahve pahalı Arabica'dan değil, ucuz Robusta'dan yapılıyor. Kahve tozu, aşırı kavrulmuş ve standart altı çekirdekler ile kahve üretiminden kaynaklanan diğer atıklar da hammadde olarak kullanılıyor. Bütün bunlar öğütülür ve yüksek basınç altında kaynar su ile işlenir. Elde edilen ekstrakt filtrelenir, kurutulur ve daha sonra özel haznelere püskürtülür. Püskürtüldüğünde ekstraktın damlaları toz halinde katılaşır. Bu hazır kahve.
• İkincisi - çoğunluk yararlı maddelerÜretim süreci sırasında yok edildi. Bu nedenle içeceğin gerekli tat ve aromasını sağlamak için hazır kahveye meşe palamudu, çeşitli boyalar, aromalar, stabilizatörler vb. Eklenir ve ürün ne kadar ucuzsa o kadar çok olur. Hazır kahve tozundaki normal kahve içeriği %15'tir, peki geri kalanı ne olacak?
• Üçüncüsü, kafein diğer aktif maddelerin aksine her şeyi çok iyi tolere eder. teknolojik aşamalar Yani hazır içeceklerde (bardak başına 80 g), doğal içeceklere (fincan başına 60 mg) göre daha fazla miktarda bulunur.

Kafeinsiz hazır kahve neden sizin için iyi değil?

2000'li yılların başında doktorlar aktif olarak kafeini eleştirmeye başladı. Sonuç olarak insanlar kafeinsiz içeceklere ilgi duymaya başladı. Talep arzı artırdı ve giderek daha fazla kafeinsiz kahve piyasada görünmeye başladı. Sadece yeşil kahve çekirdekleri kafeinsiz hale getirilebilir. Adı etil asetat olan özel bir solvent ile işlenirler. Bu madde aynı zamanda böcek lekesi ve suni deri imalatında da kullanılmaktadır. Üreticiler, ürünlerini etil asetattan özenle yıkadıklarını söylüyorlar ama garantiler nerede?

sonuçlar

Yukarıda da görülebileceği gibi kahvenin verdiği zarar esas olarak bu içeceğin aşırı tüketiminden kaynaklanmaktadır. Günde bir veya iki fincan kahve ruh halinizi iyileştirecek ve vücudunuzu canlandıracaktır. Ancak günde 4 veya daha fazla fincan, özellikle uzun süreli kötüye kullanım durumunda sağlığınız üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir. Kahve, kalp yetmezliği, kalp ritmi bozuklukları ve ayrıca alevlenme durumunda olan kişiler için kontrendikedir. ülser karın.

Kahvenin sağlığa etkileri, kahve severler ve kahveden nefret edenler arasında favori bir tartışma konusudur. Yüzyıllardır sürüyor ve bitmesi de pek mümkün görünmüyor. Sonuçta her iki taraf da kahvenin sağlık üzerindeki etkisini bilimsel araştırmaların sonuçlarına dayanarak değerlendiriyor. Bu doğru - gerçeklere dayanıyor! Ve şunu da söylemek gerekir ki dünya çapında bilim insanları kahvenin sağlığa etkileri konusunda 19 binden fazla çalışma yürüttüler. Ve şu ana kadar elde ettikleri sonuçlar, nesnel olarak şu ya da bu tarafa yönelmemizi mümkün kılmıyor. Ya kahvenin kansere yol açtığını öğrenecekler, ya da şeker hastalığını iyileştirdiğini öğrenecekler. Kahvenin sağlık üzerindeki gerçek etkisinin ne olduğunu nasıl belirleyebiliriz? Bence her şey bireysel.

Kahvenin sağlık üzerindeki etkilerini düşünürken bu konuya bireysel olarak yaklaşın. Yani kendinize şu soruyu sorun: “Kahvenin sağlığıma etkisi nedir?” Ve vücudunuzu dinleyin. Kahve istersen iç. Ve eğer vücudunuz buna karşı çıkıyorsa, kahvenin sağlık üzerindeki etkisinin çok olumlu olduğundan emin olsanız bile kendinizi zorlamayın.

Belirli bir ülkede zaman zaman kahve tüketimi azalır veya artar. Ancak genel olarak dünyadaki kahve tüketimi dengesi değişmeden kalıyor. Ve kahvenin sağlık üzerindeki etkisi ne olursa olsun, dünya çapında tüketimi her geçen yıl artıyor.

Son zamanlarda analistler, Rusya'da kahve tüketiminin yapısında hafif bir azalma ve yeniden dağılım olduğunu kaydetti. Ve bu sadece ve o kadar da bağlantılı değil Ekonomik nedenler(artan enflasyon, yükselen fiyatlar), ne kadar da Rusların sağlıklarına olan ilgisinin artması ve Rusya'da kahve içme kültürünün gelişmesiyle. Son iki neden, Rus kahve severleri kahvenin sağlık üzerindeki etkileri hakkında bilgi edinmeye zorluyor. Ve tabii ki anlık durumdan doğal ürünÇünkü doğal olan her şey, herhangi bir işleme tabi tutulmuş her şeyden daha faydalıdır. Ama öyle mi? Kahve çekirdeklerinin bileşimine bakalım.

Yani taze kahve çekirdekleri, kahvenin sağlığa etkisini şekillendiren yaklaşık 2 bin madde içeriyor. Bunlar arasında su, kafein %0,65-2,7, yağ %12, proteinler %13'tür. Kavurma işlemi sırasında kahve çekirdeklerinin bileşimi değişir. Değişimin derecesi kavurma derecesine ve süresine bağlıdır. Özellikle kafein içeriği minimum %1,3'e çıkar. Hazır kahve hazırlama sürecinde ise kafein içeriği genellikle en az %5'e çıkar. Ayrıca kahvenin sağlık üzerindeki etkisi göz önüne alındığında kahve çekirdeklerinin potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer eser elementleri içerdiğini de söylemek gerekir. Kavrulmuş kahve çekirdekleri PP vitamini, piridin ve diğer vitaminleri içerir.

Sonuca varmak. Örneğin kahvenin canlandırıcı ve uyarıcı etkisini göz önünde bulundurursak, kahvenin hazır olması durumunda kahvenin sağlık üzerindeki etkisi daha güçlü ortaya çıkıyor. Her ne kadar burada sinir sisteminizin uyarılabilirliği için ayarlamalara ihtiyacınız var. Bazıları için “at” dozunda kahvenin bile herhangi bir aktive edici etkisi yoktur. Böylece bir kez daha şu sonuca varabiliriz: Kahvenin sağlık üzerindeki etkisi o kadar bireyseldir ki, muhtemelen burada hiçbir zaman genel bir görüş olmayacaktır.

Kahveden kaynaklanan zarar

Akademisyen Pavlov, kahvenin insan vücuduna verdiği zararı inceledi. Ve bugüne kadar kahvenin vücuda zararını doğrulayan veya çürüten bilimsel savaşlar devam ediyor. Ancak kahvenin insan vücudu için tehlikeleri hakkında kanıtlanmış gerçekler vardır. Şimdi onlara bakalım.

Kahvenin sinir sistemine zararı

Adil olmak gerekirse, kahvenin belirli dozlarda reaksiyonu iyileştirdiğini, fiziksel aktiviteyi, beyin uyarılabilirliğini, zihinsel ve fiziksel performansı artırdığını ve solunum merkezini uyardığını söylemek gerekir. Yine optimal dozlarda yorgunluk ve uyuşukluğu azaltır, uyku haplarının ve narkotik maddelerin etkisini zayıflatır.

Ancak kahvenin zararı, bu dozu kendi başınıza belirlemenin çok zor olmasıdır. Sonuçta kafeinin her insan üzerindeki etkisi bireyseldir ve sinir sisteminin türüne bağlıdır. Ve bireysel dozun küçük ve çok uzun süreli olmayan bir fazlalığı bile sinir hücrelerinin tükenmesine, bozulmasına yol açar. normal işleyiş vücut.

Bu nedenle çocuklara asla kahve verilmemelidir. Kahvenin çocuklara zararı çok büyüktür. Kahve çocuğun büyümesini ve gelişimini bozar.

Bu arada, hiç kimse, hatta hevesli kahve içenler bile yatmadan önce içmemelidir. Son bardak yatmadan en az birkaç saat önce içilmelidir.

Kahvenin kalp sistemine zararı

Kahvenin kalp aktivitesini arttırdığı, vazomotor merkezi uyardığı ve nabız hızını arttırdığı kanıtlanmıştır. Aynı zamanda kısa süreli ve hafif de olsa kan basıncını artırır. Böylelikle arteriyel hipertansiyon, koroner kalp hastalığı ve diğer kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için kahvenin zararı görülmektedir. Ve ayrıca bu hastalıklara yatkın olanlar için. Bu arada günde 6 fincandan fazla kahve içen kişilerde kalp sorunlarına yakalanma riski de artıyor.

İlginç bir gerçek, kahvenin kardiyovasküler sisteme verdiği zararın kahve hazırlama yöntemine bağlı olmasıdır. Demleme yöntemiyle hazırlanan kahve bu anlamda çok içkiden daha zararlı kahve makinelerinden.

Kahvenin üriner sisteme zararı

Bir kahve aşığı böbrek hastalığından veya idrar sisteminin diğer organlarından muzdaripse, bu içeceği içmeyi bırakması onun için daha iyidir. Bu durumda kahvenin zararı idrar söktürücü etkiye sahip olmasıdır. Ancak reddedecek gücünüz yoksa en azından daha fazla su için. İdeal olarak, içtiğiniz her fincan kahve için bir bardak su.

Hamilelikte kahvenin zararı

Dedikleri gibi bilimsel rakamlarla tartışamazsınız. Kahvenin anne adaylarına zararlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Hamilelik döneminde bir kadının günde en az 4 fincan kahve içmesi durumunda düşük yapma riski %33 civarındadır. Ancak hamile bir kadın kahve tüketimini 3 bardağa indirdiğinde kahvenin zararı hızla azalır. Rahimdeki fetal ölüm riski %3'e düşer. Kahvenin zararı özellikle 20. haftadan itibaren hamilelik sırasında güçlüdür.

Vücuttaki mikro elementlerin içeriği için kahvenin zararı

Kahvenin emilimi engellediği ve kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum ve diğer bazı eser elementleri vücuttan yıkadığı iyi bilinmektedir. Yani kahveyi seviyorsanız mutlaka alın vitamin kompleksleri veya yukarıda listelenen mikro besinler açısından zengin daha fazla yiyecek yiyin. Örneğin, bir fincan kahve içtikten sonra 15 gram badem yiyin; bu, kalsiyum dengesini uygun seviyeye döndürecektir.

Kahvenin bu anlamda tehlikeleri kadınları erkeklerden daha fazla etkiliyor. Şaşırtıcı bir şekilde bu bilimsel bir gerçektir. Bir kadın günde 4 fincandan fazla kahve içerse osteoporoz gelişme riski çok yüksektir. Bu özellikle menopozdan sonra tehlikeli hale gelir. Bu nedenle kahve severler özellikle kemiklerine dikkat etmeli ve mutlaka kalsiyum almalıdır.

Kafeinsiz kahvenin tehlikeleri

Bazı insanlar kafeinsiz kahve içerek zararlı etkileri ortadan kaldırdıklarını düşünüyor. eğer doğruysa Hakkında konuşuyoruzözellikle kafein hakkında. Ancak bu başka bir tehlike yaratıyor. Sonuçta kahve çekirdeklerini kafeinden arındırmak için kimyasal maddelerle işleniyor. Ve hangisinin daha zararlı olduğu belli değil.

Kahvenin bir bütün olarak tüm vücuda zararı

Son olarak kahvenin genel olarak insanlar için tehlikelerine bakalım. Kahve bağımlılık yapar. Ve bu aynı zamanda kanıtlanmış bir bilimsel gerçektir.

Kişi bireysel dozunu aşarak bağımlı hale gelir. Artık fiziksel olarak kahveden vazgeçemiyor; vücudu şiddetli yorgunluk, uyuşukluk ve hatta depresyonla tepki veriyor. Ancak zamanla kafeinin etkisi zayıflar ve aynı etkiyi elde etmek için kişinin içtiği kahvenin dozunu artırması gerekir. Ve bunun neye yol açtığı - yukarıyı okuyun.

Ve şimdi kahvenin faydaları hakkında

Son bilimsel araştırmalar oybirliğiyle tekrarlıyor: “Kahvenin faydaları inkar edilemez!” Onlara göre kahvenin faydaları o kadar büyük ki, tüm olumlu etkileri listelemek imkansız. Kahvenin faydalarının ne olduğuna kendiniz karar verin.

Kahvenin zihinsel ve fiziksel performansı iyileştirme aracı olarak faydaları yadsınamaz. Kullanarak bilimsel deney Kahvenin zihinsel performansı iyileştirdiği bile kanıtlanmıştır. Doğru, bu yalnızca mantıksal düşünmeyle meşgul olanlar için geçerlidir.

Kahvenin kişinin ruh sağlığına olan faydası aynı zamanda strese karşı direnci artırmasıyla da kendini göstermektedir. Ayrıca depresyon ve intihar riskini de azaltır, tüketilen kahve miktarı arttıkça risk de azalır.

Kahvenin sağlığa faydaları büyüktür. Günde sadece 2 fincan kahve içmek karaciğer, pankreas, kolon ve rektum kanseri riskini azaltır. Sigara içenlerin de kan kanseri riski vardır. Kahve Parkinson hastalığına yakalanma riskini azaltır; bunun için kadınların ölçülü, erkeklerin ise bol miktarda kahve içmesi gerekir. Kahve hipertansiyon, hiperkolesterolemi, astım, migren, kolelitiazis, karaciğer sirozu, kalp krizi ve ateroskleroz gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Günde 6 fincan kahve diyabet riskini erkeklerde yarı yarıya, kadınlarda ise üçte bir oranında azaltıyor.

Kahvenin faydaları özellikle erkekler için fark edilir. Sperm hareketliliğini artırarak erkek üreme fonksiyonunu iyileştirir.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için kahvenin faydaları çok iyi biliniyor. Sadece 1 fincan kahve, spor salonunda normalden üçte bir oranında daha yoğun egzersiz yapmanızı sağlar. Diyet yaparken ve egzersiz yaparken kahve, vücudu enerji için karbonhidratları değil yağları kullanmaya zorlar. Ne düşünüyorsun? Bana göre kahvenin faydaları ortada! Kahvenin gençliği ve güzelliği korumadaki faydası aynı zamanda kahvenin antioksidan içermesinde de yatmaktadır.

Ayrıca kahve sindirimi iyileştirmek için sıklıkla kullanılır. Kahve, yemekten sonra bir veya iki fincan içmeniz gereken yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur. lezzetli bir öğle yemeği yiyin. Bu da kahvenin faydasıdır.

Kahvenin faydaları tıpta da ortaya çıktı. Kafein, merkezi sinir sistemini baskılayan hastalıkların tedavisinde kullanılır. Örneğin ilaç ve zehirlerle zehirlenme durumunda, bulaşıcı hastalıklar, kardiyovasküler sistemin yetersizliği, damar spazmları. Kafein aşağıdaki ilaçların bileşenlerinden biridir: Askafen, Novomigrofen, Novocephalgin, Pyramein, Citramon, Caffetamine.

Kahvenin faydaları o kadar çok araştırmaya yol açtı ki, bu süreçte kahve hakkındaki ısrarlı efsaneler çürütüldü. Örneğin kahvenin koroner kalp hastalığına neden olmadığı kanıtlandı; organ kanserine neden olmaz, hamilelik sırasında fetüste şekil bozukluklarına ve diğer birçok hastalığa neden olmaz.

Çok fazla kahve içmek için bir bahaneye ihtiyacınız varsa listeden sağlığa faydalarından birini seçin ve tadını çıkarın!

Fiyatınızı veritabanına ekleyin

Bir yorum

Kahve hemen hemen herkesin sevdiği ve içtiği içeceklerden biridir. Bazı insanlar kahvaltıda kendilerini bir fincanla sınırlandırıyor ve bazıları için kahve neredeyse bir ilaca dönüşüyor ve onsuz bir kişi normal şekilde çalışamıyor. Bu tehlikeli mi? Peki genel olarak kahve birçok insanın düşündüğü kadar zararlı mıdır?

Kim kesinlikle kahve içmemelidir?

Hastalıklarını ağırlaştırabileceği için kahve içmenin kesinlikle yasak olduğu birçok insan grubu vardır. Acı çekenler şunlar:

• glokom
• şiddetli ateroskleroz
• uykusuzluk hastalığı
• safra taşı hastalığı
• kardiyak aritmi
• şeker hastalığı

Kahvenin vücuda olumsuz etkileri

Kahve ve fiziksel bağımlılık

Kafein bağımlısı olup olmadığınızı belirlemek için kahve ve diğer kafeinli içecekleri bir süre içmeyi bırakmanız gerekir. Bağımlılığınız varsa aşağıdaki gibi belirtilerle karşılaşırsınız:

• baş ağrısı,
• yorgunluk ve uyuşukluk,
• sinirlilik,
• Hafif depresyondan depresyona kadar kötüleşen ruh hali,
• mide bulantısı,
• kas ağrısı.

Yukarıdaki semptomların tümü veya bir kısmı ortaya çıkabilir.

Bağımlılıkla birlikte kahvenin tonik etkisi giderek azalır ve aynı etkiyi elde etmek için giderek daha büyük bir doza ihtiyaç duyulur. Doz ne kadar büyük olursa bağımlılık o kadar güçlü olur, kahvenin zararı da o kadar büyük olur ve bırakması da o kadar zor olur.

Kahve ve sinir sistemi

Sinirsel uyarılabilirliği artan kişilerde kahve, uykusuzluğa ve taşikardiye neden olabilir. Uzun süredir sinir bozuklukları, uykusuzluk çekiyorsanız ve sıklıkla depresyon yaşıyorsanız kesinlikle kahve içmemelisiniz. Onunla değiştirmek daha iyi Papatya çayı vücudunuzu sakinleştirecek ve tonlandıracak.

Kahve ve kardiyovasküler sistem

Kahve kalp aktivitesini artırır, vazomotor merkezini uyarır ve nabız hızını artırır. Kafeinin kan basıncı üzerinde kısa süreli etkisi vardır ve bu da kan basıncında hafif bir artışa yol açar. Kahvenin yukarıdaki özellikleri onu özellikle kardiyovasküler sistem hastalıkları (arteriyel hipertansiyon, koroner kalp hastalığı vb.) olan kişiler için zararlı kılar. Ancak kahve sağlıklı insanlara da zarar verebilir. Tüketilen kahve miktarı arttıkça risk de artar. Kahve ayrıca kafestol adı verilen ve kolesterol seviyelerinin artmasına yardımcı olan bir madde içerir. Bunun içeriğini azaltın zararlı madde Kahve makinelerinde kağıt filtrelerin kullanılması yardımcı olur. Kardiyovasküler sistem hastalıklarına yol açan şeyin kolesterol seviyelerindeki artış olduğu bilinmektedir.

Kahvenin kardiyovasküler sisteme zararı aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• kardiyovasküler hastalıkların varlığı
• kardiyovasküler sistem hastalıklarına kalıtsal yatkınlık
• bu tür hastalıklara katkıda bulunan diğer faktörler (kilo, diyet, düşük fiziksel aktivite)
• tüketilen kahve miktarı

Kahve ve sindirim sistemi

Kahve mide suyunun asitliğini arttırdığı için aşırı tüketimi mide asiditesi yüksek olan ve mide ülseri olan kişiler için zararlı olabilir. Süt ve şeker ilavesi, çeşitli şuruplar ve dondurma ilavesiyle kahvenin kalori içeriği yüksektir. Obezite ve aşırı kiloya bağlı diğer hastalıkları olan hastaların, çok az şekerli sade kahve içmeleri tavsiye edilir.

Kafeinin bazı önemli mikro elementleri yıkadığını ve emilimini engellediğini anlamak önemlidir. Bunlar aşağıdaki mikro elementlerdir:

• kalsiyum,
• magnezyum,
• potasyum,
• sodyum,
• B1 ve B6 vitaminleri.

Bu birçok ciddi soruna yol açar:

• Kalsiyum eksikliği nedeniyle dişler bozulur, kemikler kırılgan hale gelir ve osteokondroz gelişebilir.
• Kalsiyum-magnezyum sistemindeki dengesizlik sırt ve servikal omurgada kronik ağrıya yol açar.
• B1 ve B6 vitaminlerinin eksikliği beyne kan akışında sorunlara yol açar. Semptomlar baş ağrısı ve sinirliliktir.

Hamilelik sırasında kahve

Hamilelik sırasında kahve içmek, rahimdeki fetal ölüm riskini artırır (günde yaklaşık 4 fincan kahve, riski %33'e kadar artırır) ve fetüsün gelişimine zarar verir. Uzmanlar kahvenin hamile kadınlar üzerindeki olumsuz etkisine dikkat çekti. Kafein plasentadan bebeğe geçer ve annede olduğu gibi küçük bedende de aynı etkileri gösterir:

• bebek sıklıkla düşük doğum ağırlığıyla doğar
• dişler olması gerekenden daha geç kesilmeye başlar
• Çocuğun boyu yaşıtlarından daha kısa
• Bir çocuk kafein bağımlılığıyla doğar

Çocuğun vücudu üzerindeki etkisi

Bir çocuk düzenli olarak kahve içerse, kahvenin vücuttaki yıkıcı etkisi çok feci sonuçlara yol açabilir.

• Kafein, çocuğun henüz oluşmamış sinir sistemini aktif ve metodik olarak etkiler. Çocuğun vücudunda bu maddenin büyük bir konsantrasyonu birikirse, bir fincan kahve içtikten sonraki ilk 3-4 saat içinde artan heyecan, zihinsel aktivite ve enerji artışına neden olur. Cahil ebeveynlere bu görünebilir kullanışlı özellik Kahve. Ancak bu tür yapay aşırı uyarılma aslında çocuk için çok zararlıdır. Bu saatlerden sonra sebepsiz yere kaprislenmeye, öfke nöbetleri geçirmeye, ağlamaya, uyuşuk, dalgın ve yorgun olmaya başlayacaktır. Gündüz uyanık olunan saatlere eşit olarak dağıtılan vücut kuvvetleri bu 3-4 saat içinde kendini tüketecektir.
• Kahvenin güçlü bir idrar söktürücü etkisi olduğundan çocuk normalden daha sık tuvalete koşacaktır. Bu, sıvının vücuttan atılmasına yol açacak ve bununla birlikte her yaşta çocukların sağlığı için gerekli olan birçok mineral (kalsiyum gibi) yıkanıp atılacaktır.
• Kahvenin çocuklarda yetişkinlere göre daha sık atan kalbin aktivatörü olduğu bir sır değil. Bu içeceğin erken yaşlarda sık tüketilmesiyle vücudun kardiyovasküler sisteminin işleyişinde çeşitli bozulmalar gözlemlenebiliyor.

Kafeinsiz kahvenin tehlikeleri

Yukarıda bahsedilen kahvenin sağlık riskleri özellikle kafeinle ilişkilidir. Kafeinsiz kahveye karşı temel argüman, üretiminde zararsız maddelerden uzak olmasıdır. kimyasal maddeler. Hangileri? Kafeini giderirken en yaygın kullanılan çözücü metilen klorür veya etil asetattır. Son zamanlarda esas olarak etil asetat kullanılır. Kafein ayrıldıktan sonra çekirdeklerin içinde sağlığa zararlı olabilecek bir miktar solvent kalır.

Kafeinsiz kahvenin, normal kahveden daha küçük dozlarda olmasına rağmen hala kafein içerdiğini akılda tutmakta fayda var. Örneğin, kutusunda “kafeinsiz” yazan 10 fincan hazır kahve, iki fincan normal kahveyle aynı miktarda kafein içerir. Bu tür kahve kandaki kötü kolesterol seviyesini arttırır ve bu da büyük miktarlarda ciddi arter hastalıklarına yol açar.

Kahvenin vücut üzerindeki zararlı etkileri nasıl azaltılır?

1. Şu tarihte: yüksek seviye kandaki kolesterol, ateroskleroz eğilimi, kardiyovasküler sistem hastalıkları, kahve makinelerinde kağıt filtre kullanımı. Hazır kahve içme sıklığını azaltın, çünkü aynı zamanda kolesterol seviyesini artıran kafestol içerir.
2. Mide asiditeniz yüksekse veya hiperasit gastritiniz varsa, aç karnına kahve içmeyin, koyu kahveden uzak durmaya çalışın. Sonuçta kahve, mide suyunun asitliğini daha da artıracak ve bu da ülser oluşumuna yol açabilecektir. Kahveye dayanamıyorsanız süt ilaveli tercih edin.
3. Obeziteye yatkınsanız kahvenize çok fazla şeker, şurup, dondurma ve bol miktarda süt eklemeyin.
4. Vücudun dehidrasyonla ilişkili patolojik reaksiyonlarını önlemek için su içme rejimini takip ettiğinizden emin olun.
5. Kalsiyum ve mikro elementlerin vücuttan sızmasını önlemek için diyetinizin çeşitliliğini izleyin ve süt ürünleri tüketimini ihmal etmeyin.
6. Hamileyseniz kahve içmeyi bırakmak veya ayda birkaç fincanla sınırlandırmak daha iyidir.
7. İçeceğin sağlığınıza olan faydalarından daha emin olmak için, hazır kahve yerine tahıl kahvesini (kontrendikasyon yoksa) tercih edin. İÇİNDE bu durumdaÜretimde kullanılan çeşitli aroma ve aromatik katkı maddelerini tüketmekten kurtulabileceksiniz.