Menü ≡ ╳

Kıyılmış patates püresi. Fırında kıymalı patates güveç: basit ve lezzetli ev yapımı tarifler

Boyama

17.10.2019

Patates herkesin en sevdiği sebzedir.

Ondan çok çeşitli yemekler hazırlanır.

Çorbalardan unlu mamullere kadar.

Patates püresi güveçleri özellikle popülerdir. Kıyma, balık eti vb. ile hazırlanırlar.

Bunun bir tür pasta olduğunu söyleyebiliriz, ancak çok daha yumuşak ve lezzetli.

Patates püresi güveç - temel pişirme prensipleri

Eşsiz nötr tadı sayesinde patatesler her türlü et, peynir, sakatat, mantar, balık vb. ile uyumludur.

Otlar ve baharatlar dolguya göre seçilir. Bunlar Provence otları, kişniş, zerdeçal veya et, patates veya balık için özel karışımlar olabilir.

Güveç için kıyma patates püresi Kümes hayvanlarından veya sığır etinden yapmak daha iyidir. Yağlı domuz eti bu yemeği çok ağır hale getirecek çünkü patateslerin kalorisi oldukça yüksek. Son çare olarak domuz eti ve dana kıymasını karışık olarak yapabilirsiniz.

Patates püresi güveç yapmak oldukça basittir. Patatesler haşlanıp püre haline getirilir, süt, tereyağı ve yumurta ilave edilir. Daha sonra dolguyu hazırlayın. Kıyma soğanla birlikte hafif kızarıncaya kadar kavrulur. Üzerine kızarmış mantar veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Fırına dayanıklı bir kabın tabanına bir kat patates püresi koyun. Hazırlanan dolgu üzerine eşit bir tabaka halinde serilir ve ikinci bir kat püre ile kaplanır. Yüzey düzleştirilir ve peynir serpilir. Güveç, üstünde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yarım saat kadar fırına konur.

Güveç krema veya sütle çırpılmış yumurta ile doldurulabilir. Doldurma sadece kıymadan değil aynı zamanda etten de yapılabilir. haşlanmış lahana, mantar, sosis, sakatat, taze veya hafif tuzlu balık.

Tarif 1. Fırında kıymalı patates püresi

İçindekiler

800 gr patates;

600 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;

iki soğan;

sebze yağı;

iki yumurta;

150 gr peynir;

300 ml süt veya krema.

Pişirme metodu

1. Patatesleri biraz tuz ekleyerek suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2. Patatesler pişerken iç malzemesini hazırlayın. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı içinde kızartın, soğanı ekleyerek hafifçe kızarana kadar kavurun.

3. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın, tavaya süt veya krema dökün, hafifçe ısıtın ve patatesleri püre haline getirin. Bitmiş püreye yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Derin bir form veya fırın tepsisi alın. Tavayı yağla yağlayın ve patates püresinin yarısını tabana eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tahta bir spatula ile düzeltin. Soğanla kızartılan kıymayı patateslerin üzerine yerleştirin. Kalan püreyi dolgunun üzerine yayın ve güvecin yüzeyini dikkatlice düzeltin.

5. Peyniri küçük parçalar halinde öğütün ve güveçin üzerine cömertçe serpin. Tavayı yarım saat kadar fırına koyun. 200 C'de pişirin. Bitmiş güveç, iştah açıcı, altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır. Tavayı fırından çıkarın ve güveyi porsiyonlara ayırmak için bir spatula kullanın. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2. Parmesanlı fırında kıymalı patates püresi

İçindekiler

kg patates;

Kıyma için 5 gr baharat;

iki litre arıtılmış su;

50 gr irmik;

600 gr kıyılmış domuz eti;

80 ml domates sosu;

50 gr Parmesan peyniri;

250 gr soğan;

80 mi sebze yağı;

tereyağı – 30 gr;

300 gr havuç.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patatesleri yıkayıp yumuşayana kadar pişirin. 2. Bu arada havuçları soyun ve kabaca rendeleyin. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

3. Rafine yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Doğranmış sebzeleri içine koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. Onlara kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 15 dakika kadar ağzı kapalı olarak pişirin. Her şeyi kıyma baharatları, tuzla baharatlayın ve ekleyin domates sosu. Karıştırın ve üstü kapalı olarak on dakika daha pişirin.

4. Patates suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Yumuşak, homojen bir püre elde edene kadar sebzeyi eziciyle ezin ve et suyunu ekleyin.

5. Yuvarlak, derin bir pişirme kabı alın. Duvarları ve tabanı yağlayın tereyağı ve irmik serpin.

6. Pürenin yarısını bir kalıba aktarın ve düzeltin. Daha sonra kızarmış kıyma ve sebzelerin dolgusunu ekleyin. Kalan püre ile dolguyu örtün ve düzeltin. Güveçte ince peynir rendesi serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Güveci 200 C'de yarım saat pişirin. Bitmiş güveci porsiyonlara ayırın ve ekşi krema veya ekşi krema bazlı bir sosla servis yapın.

Tarif 3. Fırında kıymalı patates püresi güveç

İçindekiler

Şili;

kg patates;

yarım kilogram kıyma;

tereyağı – 100 gr;

ampul;

iki domates;

peynir – 100 gr;

salça.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patates yumrularını tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

2. Kıymayı ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin. Doldurmayı damak tadınıza göre biber, tuz ile tatlandırın ve ekleyin. salça. Her şeyi birkaç dakika daha karıştırın ve pişirin.

3. Patateslerin suyunu boşaltın, haşlanmış sebzeye tereyağı ekleyin ve homojen bir püre haline getirin.

4. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Patates püresinin yarısını tabana yerleştirin. Kızartılmış kıymayı patateslerin tüm yüzeyine yayın. Dolguyu kalan patates püresiyle örtün.

5. Domatesleri yıkayın, silin ve ince halkalar halinde kesin. Doğranmış domatesleri ikinci patates tabakasının üzerine yerleştirin. Her şeye büyük peynir talaşı serpin. Tavayı 20 dakika fırına koyun. 200 C'de pişirin. Bitmiş yemeği bir spatula kullanarak porsiyonlara bölün ve tabakların üzerine yerleştirin.

Tarif 4. Staropolskaya fırında kıymalı patates püresi porsiyonlu güveç

İçindekiler

beş patates yumrusu;

100 gr peynir;

bir bardak süt;

40 gr tereyağı;

300 gr kıyma;

5 gr kekik;

iki domates;

soğan başı;

sarımsak - üç diş.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patates yumrularının üzerine filtrelenmiş suyu dökün. Yarım bardak sütü dökün, ateşe verin ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş patateslerden suyu boşaltın. Kalan sütü kaynatıp patateslerin içine dökün, tereyağının yarısını, karabiberi, tuzu ekleyip sebzeyi püre haline getirin. Topak kalmamasını sağlamak için mikser kullanabilirsiniz.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini özel bir pres kullanarak ezin. Hazırlanan sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın.

3. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve ince kabuğunu çıkarın. Domates posasını küçük parçalar halinde kesin. Bunları soğana ekleyin ve karıştırın. Dolguyu kekik, karabiber ve tuzla baharatlayın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yedi dakika pişirin.

4. Isıya dayanıklı porsiyon kalıplarını yağla yağlayın ve her birine üçte bir oranında dolduracak şekilde bir kat püre koyun. Etli harcı patateslerin üzerine yerleştirin. Üstüne başka bir patates püresi tabakası koyun. Her şeye ince peynir rendesi serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Güveci kalıplardan çıkarmadan servis yapın.

Tarif 5. Kıyma, mantar ve bezelye ile patates püresi güveç

İçindekiler

zeytin yağı;

kg patates;

kıyma - 200 gram;

bardak içme suyu;

dondurulmuş mantar karışımı – 150 g;

soğan başı;

bir avuç konserve veya dondurulmuş bezelye;

ekmek kırıntıları - 100 g;

bir bardak süt;

parmesan – 100 gr;

tereyağı – 25 gr;

un – 25 gr.

Pişirme metodu

1. Yumuşayana kadar haşlanmış patateslerin suyunu boşaltın. Sebzeyi, et suyu ekleyerek, havadar, homojen bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin.

2. Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kızartın. Kıymayı ekleyip tanecik haline gelinceye kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Dondurulmuş mantar karışımını ve bezelyeyi kıymaya ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir bardak arıtılmış suya dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Tereyağını bir tencerede eritin, ocaktan alın ve unu ekleyin, karıştırın, tüm topakları giderin. Tekrar ateşe verin ve sürekli karıştırarak ince bir akış halinde süt ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Son olarak sosu hindistan cevizi ve tuzla tatlandırın.

4. Yüksek mukavemetli bir tavayı tereyağıyla yağlayın ve üzerine galeta unu serpin. Püreyi ince bir tabaka halinde yayın, sosun üzerine dökün ve dolguyu ince bir tabaka halinde yayın, üzerine Parmesan serpin. Tüm malzemeler bitene kadar güveci bu şekilde birleştirin. Sosu üstüne dökün ve galeta unu ile karıştırılmış rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Tarif 6. Karaciğer püresi

İçindekiler

kg patates püresi;

80 ml bitkisel yağ;

700 gr tavuk veya hindi karaciğeri;

iki tutam karabiber;

100 ml krema;

bir demet maydanoz ve kişniş;

150 gr tereyağı;

üç soğan;

iki havuç.

Pişirme metodu

1. Karaciğeri çeyrek saat kaynatın ve bir kevgir içinde boşaltın. Soğutun ve parçalara ayırın. Bir blender kabına yerleştirin ve sakatatı kıyma haline getirin.

2. Haşlanmış patateslerden krema, tereyağı ve yumurtayı ekleyerek yumuşak, pürüzsüz bir püre yapın. Bu en iyi bir mikser ile yapılır.

3. Soğanı soyun ve dörde bölün. Bitkisel yağda kızartın, iri rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıymayı ve bir parça tereyağını, karabiberi ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve dolguyu soğutun.

4. Ciğer püresini yağlanmış bir tavaya tüm malzemeler bitene kadar katlayın ve doldurun. Güvecin her katmanını ve yüzeyini hafifçe mayonezle kaplayın. Güveci önceden ısıtılmış 190 C fırında yarım saat kadar bekletin. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Tarif 7. Balık filetolu püresi güveç

İçindekiler

beş patates yumrusu;

öğütülmüş tatlı kırmızı biber;

havuç;

yeşil soğanlar;

bir avuç dondurulmuş yeşil bezelye;

balık filetosu – 400 gr;

ampul;

balık için baharat;

100 gr ekmek.

Pişirme metodu

1. Balık filetosunu, soyulmuş soğanı ve çöreği kıyma makinesinden geçirin. Beyazını sarısından ayırın. Yumurta aklarını sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın. Kıymaya yumurta sarısını, tatlı kırmızı biberi ve ince doğranmış yeşil soğanı ekleyip karıştırın. Buna çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve yavaşça tekrar karıştırın.

2. Haşlanmış patateslerden patates püresi yapın. Havuçları haşlayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın. Püreyi havuçla karıştırın ve yeşil bezelye.

3. Kalıbı yağla yağlayın ve püreyi içine yerleştirin. Yüzeyi düzleştirin. Balık karışımını patateslerin üzerine koyun. Tavayı kırk dakika fırına koyun. 200 C'de pişirin. Güveci porsiyonlara bölerek servis yapın.

Güveçte pişirilmesi tavsiye edilir. dökme demir kızartma tavası kenarları yüksek olduğunda ısı eşit şekilde dağılacak ve pişirme işlemi daha kaliteli olacaktır.

Püreye ekle çiğ yumurta böylece güveç şeklini daha iyi korur.

Çıtır bir kabuk oluşturmak için yağlanmış tavaya ekmek kırıntılarını serpin.

Kıyılmış otlar veya kızarmış soğan eklerseniz pürenin tadı daha da zenginleşecektir.

Basit ve hafif yemekler ayrılmaz bir parçadır günlük diyet herhangi bir kişi, ancak bazen tanıdık yiyecekleri yeni bir şekilde pişirmek istersiniz. Ailenizi lezzetli bir tarifle şaşırtmak ve zamandan tasarruf etmek istiyorsanız fırında kıymalı patatesli güveç hazırlayın. Herkes bu inceliği sevecek ve farklı tarifler kullanarak servis yapmayı deneyebilirsiniz.

Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Kendi kıymanızı hazırlayabilir veya mağazadan satın alınan dolmaları kullanabilirsiniz. Herhangi bir tarifte, bu malzemeyi en sevdiğiniz et türüyle değiştirebilirsiniz - kıyılmış tavuk, domuz eti veya sığır eti kullanın.

Altın kahverengi bir kabuk yapmak için fırçayla tereyağı sürün. üst katman. Patatesleri ıslatacak ve güvecin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Patateslere eklenen baharatlar özel bir titizlik katabilir. Kişniş, fesleğen veya kekik olabilir. Sarımsak tadı bozmaz - bu bileşen yemeğe eşsiz ve iştah açıcı bir aroma verecektir.

Kıymalı patates püresi güveç

Çocukluğunuzda edindiğiniz lezzeti mutfağınızda rahatlıkla canlandırabilirsiniz. Temel tarif çeşitli baharatlarla desteklenebilir - bu tarifte kıymaya eklenmeleri gerekir.

İçindekiler:

300 gr. kıyma;
ampul;
5-6 patates;
tuz, yenibahar.

Hazırlık:

Patatesleri kabuksuz olarak bütün olarak haşlayın. Bundan sonra püre haline getirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla karıştırın. Karışımı sebze veya tereyağı ilavesiyle kızartın.
Yanmaz bir kap hazırlayın, yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Üzerine pürenin ve kıymanın yarısını yerleştirip bastırın. Sonraki, kalan patates püresinin bir tabakasıdır.
Yarım saat boyunca 200°C sıcaklıktaki fırına koyun.

Basit patatesli güveç tarifi

Patatesleri rendelerseniz haşlamanıza gerek kalmaz. Yemeğin kıvamı daha yoğun olacak ve alt katman hafifçe kızartılacak, kabuk ise çıtır olacaktır.

İçindekiler:

5 patates;
300 gr. domuz kıyması;
ampul;
Kişniş;
tuz;
biber.

Hazırlık:

Kıymayı çıkarın. Üzerine ince doğranmış soğanı, kişnişi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Çiğ patatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş patateslerin yarısını fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Daha sonra kıymanın tamamını ekleyin. Kalan patatesleri kıymanın üzerine yerleştirin.
Yarım saat kadar fırına koyun ve önceden 180°C'ye ısıtın.

Kıymalı patates güveç

Bu yaygın ve çok lezzetli yemeği hazırlamak için bir başka seçenek de patatesleri dilimler halinde kesmektir. Et suyuna batırılarak yumuşacık olur. Sarımsak burada çok uygundur ve patatesleri mayonez veya başka sosla da marine edebilirsiniz. İstenirse üzerine bir kat rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

6-7 patates;
ampul;
300 gr. kıyma;
2 diş sarımsak;
mayonez;
tuz;
karabiber;
biberiye, kekik, kişniş - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin - çok kalın değil. Tuz, baharat ve mayonez ekleyin, sarımsakları sıkın. Patatesleri sosun içinde bekletin - 30-40 dakika bekletin.
Patatesler ıslanırken kıymayı hazırlayabilirsiniz - etten yapabilir veya hazır alabilirsiniz. Kıymayı biraz tuzlayıp biberleyip tavada kızartmayı unutmayın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Fırına dayanıklı bir kabın tabanını tereyağıyla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Önce kıymayı, ardından soğan halkalarını ekleyin. Son katman patatestir.
180°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Kıymalı patates ve mantarlı güveç

Güveçte ek katmanlar ekleyebilirsiniz. Daha da tatmin edici ve yüksek olacak. Bu yemeğe mantarlar çok yakışıyor. Patatesleri rendeleyebilir veya dilimler halinde kesebilirsiniz - her iki durumda da çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

5-6 büyük patates;
300 gr. kıyma;
300 gr. orman mantarları veya petrol;
2 soğan;
tuz, yenibahar - bir tutam.

Hazırlık:

Patatesleri dilimler halinde kesin veya çiğ sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse mayonezin içinde 40 dakika bekletilip sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Kıymayı tuzlayın, karabiberleyin ve kızartın.
Mantarları dilimler halinde kesin.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Yarısını mantarlara, yarısını kıymaya ekleyin.
Soğanları mantarlarla kızartın.
Bileşenleri yanmaz bir biçimde katmanlar halinde yerleştirin: önce kıyma, sonra mantarlar ve üstüne patatesler.
Yemeği 180°C'de 40-45 dakika pişirin.

Kıymalı patates ve peynirli güveç

Tercihinize bağlı olarak güvecin içine peynir ekleyebilir veya sadece üst kata serpebilirsiniz. İlk durumda dolgu viskoz olacak, ikincisinde ise kabuk gevrek olacaktır.

orta boy ampul;

ekşi krema veya mayonez;

karabiber;

tuz.

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırmak. 30-40 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Kıymayı kızartın ve tuz ekleyin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Peyniri rendeleyin.
Bileşenleri yanmaz bir kaba katmanlar halinde yerleştirin: kıyma, soğan, patates ve peynir. Ekşi krema kaldıysa patatesleri onunla yağlayabilirsiniz.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.

Malzemelerin hazırlanması biraz zaman alır ve yemek pişerken başka şeyler de yapabilirsiniz. Güveç çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor - bütün aileyi onunla besleyebilirsiniz.

Patates – 1 kg.
Kıyma (ev yapımı domuz eti kullanıyorum) – 800 gr.
Mayonez – 4 yemek kaşığı. l. (ekşi krema ile değiştirilebilir).
Domates – 6 adet.
Yumurtalar – 4 adet.
Süt – 100 ml.
Sert peynir – 150 gr.
Tereyağı – kalıbı yağlamak için.
Tuz - tatmak.
Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Güveç için patatesleri hazırlayarak başlayalım. Soyun, birkaç suyla iyice durulayın ve ince dilimler halinde (yaklaşık 1 mm kalınlığında) kesin. Bu şekilde dilimlemek patateslerin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.

Güveç için kıymayı önceden hazırlamıştım. Kompozisyon şu şekildedir: yağlı domuz eti, soğanla sarılmış, sarımsak, kıymaya eklenen 2 yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber tadında. Her şey iyice karıştırılır.

Hazırlanan güveç kabını dikkatlice tereyağıyla yağlayın.

Daha sonra doğranmış patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın ve biraz tuz (biraz) ekleyin.
Hazırlanan kıymanın yarısını patateslerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
Sonra kesilmiş plakaları yerleştiriyoruz taze domates(Yaklaşık 5-6 mm kalınlığında, tiner gerektirmez, domatesler çabuk pişer). Ayrıca biraz tuz da ekleyebilirsiniz.

Güvecin dördüncü tabakası yine patates olacak.
Sonra kalan kıyma. Ayrıca güvecin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz.
Şimdi patatesli güveç için dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Derin bir kapta 2 yumurta ve sütü çırpın. Biraz tuzlayın, karabiberle tatlandırabilirsiniz.
Dikkatlice, dolgunun güveç içine eşit şekilde nüfuz etmesi için, bir çatal yardımıyla çırpılmış kütleyi kalıba dökün.
Üst kısmı mayonezle iyice kaplayın. Beğendiyseniz daha fazla mayonez ekleyebilirsiniz.

Kıymalı patates güvecini (peynir serpmeden) önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat bekletin.

Bu süre zarfında tamamen pişirilmelidir.
Sürenin bitiminden 5 dakika önce güveç kabını fırından çıkarın ve yüzeye kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Tekrar fırına koyun. Peynir eriyip biraz kızarınca patates ve kıymalı güveç hazır.
Fırını kapatıp güveci 3-5 dakika içinde bırakabilirsiniz.

Daha sonra çıkarın, kesin ve lezzetli ev yapımı patates güvecini porsiyonlar halinde, otlar ve taze domateslerle süslenmiş olarak servis edin.
Aileniz çok sevinecek!

Haydi yemek pişirelim ve deneyelim, çünkü lezzetli güveçler için çok çeşitli malzemeler var, bu nedenle lezzetli ve çeşitli güveçler hazırlamak ve bunları çok uzun süre tekrarlamamak mümkündür.
Svetlana Burova tarafından sağlanan güveç yapmak için adım adım fotoğraf tarifi.

Herkese afiyet olsun, Notebook sitesi diler!

Artık yemek pişirebilirsiniz!

Patates püresiyle yemek elbette lezzetli ve güzel. Ancak aynı püreyi kıymayla birlikte fırında pişirirseniz yemeden duramayacağınız leziz bir güveç elde edersiniz. Sonuçta ne dersen de, fırında daha lezzetli oluyor! Mutfağınızda çok pişirici varsa, en azını pişirebilirsiniz. lezzetli yemek. Aşağıda yumuşak patates püresinden yapılan bir güveç için iki harika tarif bulunmaktadır. kıyma, bunun nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak açıklar.

Fırında kıymalı patates püresi güveç

İçindekiler:

patates – 900 gr;
tereyağı (%82,5) – 120 gr;
yumurtalar – 2 adet;
biber, tuz - tatmak;
soğan (orta) – 2 adet;
kıyılmış tavuk – 300 gr;
kıyılmış domuz eti - 300 gr;
bitkisel yağ – 30-40 mi;
krem (%32) – 80 ml;
(%67) – 100 ml;
sert peynir– 120 gr.

Hazırlık

Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve dökün. sıcak su biraz tuz ekleyip ocağa koyun ve tamamen pişene kadar pişirin. Daha sonra patatesleri iyi bir tereyağı ilavesiyle püre haline getiriyoruz. Yumurtaları buraya sürüyoruz ama patateslerle birlikte mikser kullanarak pürüzsüz bir püre haline gelene kadar çırpıyoruz.

Kıyılmış domuz etini önceden ısıtılmış yağla bir tavaya koyun ve suyunu salmaya başladığında tavuğu ekleyin. Bunları karıştırıp biraz tuz ve karabiber ekleyerek kızartın. Kıymanın yakında hazır olacağını gördüğümüzde üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve hazır olana kadar her şeyi kızartın.

Daha fazla pişirmek için kalıbı tereyağıyla cömertçe yağlayıp altına kıymayı yerleştirip, püreyi ikinci kat olarak formun üzerine yayıyoruz. Kremayı mayonez ve ince rendelenmiş peynirle birleştirin, karıştırın ve pürenin üzerine dökün. Kalıbı 185 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 35 dakika sonra çıkarıyoruz.

Yavaş bir tencerede püre ve kıyma güveç

İçindekiler:

patates – 800-900 gr;
tavuk yumurtaları- 2 adet;
biber, tuz - tatmak;
soğan- 3 parça.;
havuç (büyük) – 1 adet;
dereotu yeşillikleri – 15 g;
bitkisel yağ – 80 mi;
tereyağı – 25-30 gr;
mayonez – 90 gr;
ekşi krema – 90 gr.

Hazırlık

Her zamanki gibi haşlanmış patatesleri itin ve püre elde edene kadar onlara yumurta ekleyin.

Bitkisel yağın yarısını kızartma tavasına dökün ve kıyılmış domuz etini tamamen pişene kadar kızartmaya başlayın.

Kalan yağın bulunduğu bir tavada, küçük küpler halinde kesilmiş soğanları rendelenmiş havuçla yumuşayana kadar kızartın. Bu kızartmayı ikiye bölüyoruz: yarısını kıymaya, ikincisini püreye koyup ayrı ayrı karıştırıyoruz. İnce kıyılmış dereotunu da ayırıyoruz.

Çok pişirici kaseyi tereyağıyla iyice kaplayın ve ardından güvecimizin katmanlarını kapalı bir pasta şeklinde içine koyun: püre, kıyma, püre. Yukarıdan ekşi krema ve mayonez ile birlikte her şeyi eşit şekilde dökün ve yemeği 55 dakika pişirin, "Pişirme" modunu açın.

Pek çok güveç çeşidi arasında en popüler olanı kıymalı patates güvecidir. Bu yemeği hazırlamak için kıyma sadece kullanılabilir. çiğ et, ama aynı zamanda haşlanmış ve hatta kızartılmış. Ayrıca domuz eti olması da şart değil. Patates güveç fırında kıyma ile dana eti, dana eti, tavşan, tavukla daha az lezzetli olmayacaktır.

Herhangi bir güvecin pişirme süresi büyük ölçüde yalnızca fırının gücüne değil, aynı zamanda kullanılan pişirme kaplarına da bağlıdır. Yani parlak, açık renkli bir kapta, bu yüzey oldukça güçlü bir şekilde yansıttığı için pişirme süresi daha uzun olacaktır. ısı akışları. Ancak koyu veya siyah tabaklarda pişirme işlemi daha kısa olacaktır çünkü koyu kaplar tam tersine termal enerjiyi emer.

Güveçli seramik tabakların sadece soğuk fırına konulması gerektiğini özellikle belirtmek isterim, pişirme işlemi sırasında patlamaması için bu gereklidir. Sonuç olarak pişirme süresi artar. Önerilen tarifte seramik kaplar kullanılıyor, bu nedenle pişirme süresi pişirme işlemi sırasında bağımsız olarak ayarlanmalıdır.

İştah açıcı bir altın kabuk ortaya çıktı - güveç hazır!

Lezzet Bilgisi Şekersiz güveç

İçindekiler

Patates – 900 gr;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Süt – 100 ml;
domuz yağı ile domuz eti (küspe) - 400 g;
Büyük soğan – 1 adet;
öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı;
Sarımsak – 1 kafa;
Rafine ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.

Porsiyon sayısı – 4 Hazırlama süresi – 10 dakika Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Fırında kıymalı patates güveç nasıl pişirilir

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Eti yıkayın ve tek kullanımlık kullanarak kurulayın kağıt havlu ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve ardından 4 parçaya bölün.

Soğanı ve eti ince bir öğütücüden geçirin, üzerine tuz ve karabiber serpin (tadına bakın). İstenirse, bitmiş yemekteki kıymanın tadı ve aromatik özelliklerini geliştirmek için, bir tutam et baharat karışımı (kurutulmuş sarımsak, kırmızı biber, fesleğen, mercanköşk, küçük hindistan cevizi, yenibahar, zerdeçal) ekleyin.

Soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, üzerini sıcak tuzlu suyla doldurun ve yumuşayana kadar haşlayın, ardından püre haline gelinceye kadar dövün.