Kıyma ve peynirli patates püresi güveç. Fırında kıymalı patates güveç. Patates güveç tarifleri

17.10.2019

Fırında pişirilen yemekler her aile için harika bir keşif olabilir. Mideye karşı nazik kabul edilirler ve kullanılabilirler. bebek maması Ayrıca sağlık sorunu olan birçok kişinin diyetine de dahil edilebilirler. Ek olarak, bu tür yemekler oldukça hızlı ve çoğu zaman basit bir şekilde hazırlanır, bu da zamandan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olur. Bu tür yiyecekler için en popüler seçeneklerden biri patates güvecidir (örneğin fırında kıymalı patates püresi). Böyle bir yemeği taze hazırlanmış püreden hazırlayabilirsiniz, ancak olduğu gibi yemek daha iyidir. Dünkü güveç de güzel olurdu. patates püresi. Web sitemizde bu yemeğin kanıtlanmış bir tarifini sunacağız ve güveci hazırlamak için ne tür püre kullanacağınıza karar vermek size kalmış.

Patates püresi ve kıymalı güveç

Böyle bir yemek hazırlamak için bir ila bir buçuk kilo patates, yarım kilo kıyma domuz eti, iki ila üç orta boy havuç, iki ila üç orta boy soğan ve üç yüz gram mantar hazırlamanız gerekir. Ayrıca iki yüz gram işlenmiş peynir, dört ila altı yumurta, biraz tuz ve karabibere de ihtiyacınız olacak.

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, soğanı ince ince doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve mantarları doğrayın. Sebzeleri mantarlarla birlikte bir tavada ısıtılmış bitkisel yağla yarıya kadar pişene kadar kızartın. Bu malzemelere kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar sürekli karıştırarak kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin (çok amaçlı baharatları da kullanabilirsiniz).

Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz tuz ekleyin ve yumurtaları çırpın.

Bir fırın tepsisi hazırlayın ve katmanlar halinde yerleştirin: önce patateslerin yarısını, ardından eritilmiş peynirin yarısını ve son olarak et dolgusunun tamamını. Çırpılmış yumurtaların yarısını etin üzerine dökün, ardından kalan patatesleri, eritilmiş peyniri koyun ve geri kalan yumurtaları üzerine dökün.

Tavayı folyo ile örtün ve önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Bu yemeği yirmi dakika pişirin.

Hazırlanan güveç ekşi krema veya turşu ile servis edilmelidir.

Fırında patates püresi güveç. 2 numaralı kıyma tarifi

Güvecin bu versiyonunu hazırlamak için altı yüz ila sekiz yüz gram patates, yarım kilo kıyılmış domuz eti ve dana eti, birkaç orta boy soğan ve bir veya iki taze yumurtalar. Ayrıca üç yüz gram süt veya krema, yüz elli gram peynir, belli bir miktar kullanın. sebze yağı, tuz ve baharatlar.

Patatesleri soyun, yıkayın ve tamamen pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kıymayı soğanla birlikte ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın. Patatesleri krema (süt) ile birleştirin ve püre haline getirin; patatesleri doğramak için bir blender kullanabilirsiniz. Püreye ekle çiğ yumurta ve iyice karıştırın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, patates püresinin yarısını içine koyun ve bir kaşıkla düzeltin.

Daha sonra hazırlanan kıymanın tamamını düzenleyin ve kalan püreyle üzerini örtün. Güveci düzleştirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Güveç malzemelerini silikon muffin kalıbına dikkatlice dizebilirsiniz. Bu şekilde bitmiş yemek özellikle çekici görünecek. Ancak yemek pişirmek biraz daha az zaman alacaktır.

Kıymalı patates püresi güveç için başka bir tarif

Güvecin bu versiyonunu hazırlamak için beş veya altı büyük patates hazırlamanız ve bunları püre haline getirmeniz gerekir. Ayrıca beş yüz gram kıyma, bir orta boy havuç, bir soğan, yüz elli gram peynir ve üç yemek kaşığı ekşi krema kullanın.

Havuçları kaba bir rende üzerine, peyniri ise orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı daha küçük doğrayın. Soğanı ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın, altın rengine döndükten sonra hazırlanan havuçları ekleyin. Altın rengine kadar kızartın. Kıymayı tavaya dökün, tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak on ila on iki dakika kızartın. Kıyma renklendirildikten sonra gri tonlar, ateşi kapat.

Pişirme kabının tabanını bitkisel yağla yağlayın, bir kat patates püresi koyun, ardından tüm kıymayı sebzelerle birlikte yayın ve tekrar bir kat patates püresi koyun. Gelecekteki güveci üstüne peynir serpin. Son kat ile tabağı ekşi krema ile yağlayın.

Güveci önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Ve patatesli güvecin başka bir versiyonu

Böyle bir yemek hazırlamak için bir buçuk kilo haşlanmış patates, büyük bir tutam tuz, bir çay kaşığı köri, birkaç yumurta ve bir demet dereotu hazırlamanız gerekir. Ayrıca kızartmak için üç yüz gram tavuk kıyma, yarım kırmızı dolmalık biber, kereviz kökünün üçte biri, birkaç soğan, bir tutam tuz, bir çay kaşığı biber karışımı ve yağ kullanın. Ayrıca bir bardak suyun dörtte üçüne, birkaç yemek kaşığı ekşi krema, iki yemek kaşığı un, bir yumurta ve yüz elli gram rendelenmiş peynire ihtiyacınız olacak.

Patates püresini hazırlayın, yumurta, tuz, köri, doğranmış dereotu ekleyin. Kıymayı bitkisel yağda doğranmış kereviz, soğan ve kırmızı biber ilavesiyle kızartın. Bu kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Su, ekşi krema, un ve yumurtayı ayrı bir kapta birleştirin, bu malzemeleri çırpın.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve galeta ununu serpin. Patates karışımını içine katlayın, üzerine kıymayı ekleyin ve üzerine ekşi krema karışımını dökün. Önceden iki yüz yirmi dereceye ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş peyniri serpin ve yirmi beş dakika daha pişirin.

Kıymalı patates güveç lezzetli ve doyurucu yemek akşam yemeği için mükemmel olan.

Genç ev hanımının seyrine devam ediyoruz. Bugün ilk patatesli güveçimi yaptım. Neredeyse hepsini bir oturuşta yiyen kocam ve çocuklarım çok sevindi. Tarif şaşırtıcı derecede basittir ve fazla enerji gerektirmez. Patates, yumurta ve unun başarılı bir kombinasyonu. Güveç şeklini koruyor ve tadı, geleneksel olarak halka açık yemekhanelerde servis edilenden daha yumuşak ve daha sulu. Ve çok daha neşeli görünüyor. Aynısını elde etmek için yumurtaları alın parlak renk yumurta sarısı. Bu kıymalı patatesli güveç fırında hazırlanıyor, fotoğraflı tarif adım adım, umarım her şey netleşir, çok şükür aslında hiçbir zorluk yok. Güveç hazırlamak aslında örneğin patates püresi ile pirzola hazırlamaktan daha kolaydır.

İçindekiler:

Kıyma – 500 gr,
Patates – 1 kg (soyulmamış ağırlık),
Yumurtalar – 3 adet,
Un – 3 seviye yemek kaşığı.
Orta boy soğan - 1 adet,
Peynir – 100 gram,
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı,
Tuz – 1,5 çay kaşığı,
zevkinize biber

Fırında kıymalı patates güveç nasıl pişirilir

1. İşleme patatesle başlayalım. Yıkayın, soyun (soyma işlemi sırasında patateslerin ağırlığı 700-800 grama düşer), ikiye bölün, dökün sıcak su ve bitene kadar pişirin. 35-40 dakikamı alıyor. Hazırlık çatalla kontrol edilir. Kolayca patateslerin içine giriyorsa pişmiş demektir.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya dökün.

Altın rengi çizgiler görünene kadar orta ateşte 7-10 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Kıymayı bir tavaya koyun. En çok sevdiğin herhangi biri. En popüler seçeneğimiz var - karışık kıyılmış domuz eti ve tavuk. Domuz eti ve dana eti ile çok iyi.

4. Kıymayı soğanla karıştırın, ocağa koyun ve 15 dakika pişirin, karıştırın ve kıymayı bir spatula ile parçalayarak topak haline gelmesin. Kıymayı özellikle ilk beş dakika yalnız bırakmanızı önermiyorum çünkü bu süre zarfında birbirine yapışıyor. Zaten çiğ alan kalmadığını gördüğünüzde ocaktan uzaklaşabilirsiniz çünkü kızarmış kıyma artık birbirine yapışmaz.

5. Bitmiş patateslerin suyunu tamamen boşaltın ve sıcak suyu bir ezici ile ezin. Bu önemli nokta. Soğutulmuş patatesler yapışkan hale gelecektir ve onları düzgün bir şekilde ezemeyeceksiniz.

6. Patatesleri biraz soğumaya bırakın, üç yumurta ve üç yemek kaşığı un ekleyin (slaytsız!).

Karışım. Sarımsı bir kütle gibi görünmelidir.

7. İşte bu. Geriye kalan tek şey güveci monte etmektir. Altı “kattan” oluşacaktır:
- patates,
- peynir,
- kıyma,
- peynir,
- patates,
- Ekşi krema.

Bir güveç kabı alın. Altını yağla yağlayın. Patates karışımını yaklaşık olarak ikiye bölün. Yarısını tavanın tabanına yerleştirin ve kaşıkla düzeltin. Ne kadar iyi düzleştirirseniz kıyma tabakası o kadar estetik görünecektir.

Daha sonra bir kat rendelenmiş peynir ekleyin. Fazla değil, 50 gram yeterli.

Üstüne bir kat kıyma koyun. Ayrıca düzleştiriyoruz ve hafifçe sıkıştırıyoruz.

Kıymanın üzerine biraz daha peynir.

Ve yine üstüne patates. Patateslerin düz durmasını sağlamak için, onları güvecin farklı bölgelerine yığınlar halinde kaşıklayın ve ardından hafif hareketlerle düzeltin.

Üst katmanı mümkün olduğunca eşit hale getirin. Bazıları estetik olsun diye buna koşuyor çeşitli şekiller oluklar. Ama ilk defa risk almamaya karar verdim.

Ve son olarak ekşi krema. Yüzde 20'm var.

8. Kıymalı patates güvecini fırına yerleştirin. Sıcaklık – 180 derece. Pişirme süresi oldukça bireyseldir. Üst kısmı altın sarısı ve parlak olduğunda güveç hazırdır. Fırınım bu görevi bir saatte tamamladı.

Güvecin şeklini iyi koruyabilmesi için ılık olana kadar soğumasına izin vermeniz gerekir. Daha sonra keskin bir bıçakla kesin ve ince, iyi kayan bir spatula ile kaldırarak tabaklara yerleştirin. Afiyet olsun!

Bir fırın tepsisine bir kat kıyma koyun, üzerini patates püresiyle kaplayın ve 180°C'de 30-35 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce tabağa rendelenmiş peynir serpin. Servis yapmadan önce güvecin 10-15 dakika soğumasını bekleyin, böylece keserken dağılmasın.

Fırında patates püresi: kıymalı tarif

İçindekiler:

Hazırlık

Tüm yağın çıkması için pastırma dilimlerini bir tavada kızartın. Kıymayı yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kıyılmış mantarları ayrı ayrı kızartın soğan, havuç ve kereviz. Kızartılmış sebzeleri unla serpin ve et suyunu dökün. Sebze karışımına Worcestershire, tarhun, tuz ve karabiberi ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Sebzeleri kıyma ile karıştırın ve fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Patates püresini rendelenmiş sert peynir ve pastırma dilimleriyle karıştırın. Püreyi bir kat kıyma ile örtün, kalan peyniri her şeye serpin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra, peynir tabakası altın rengine dönene kadar kıymalı patates püresini ızgaranın altına yerleştirin.

Patatesleri soyun ve yıkayın. Tavayı dökün soğuk su, patatesleri oraya koyun ve ateşe verin. Su kaynayınca bir yemek kaşığı tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin ve derin bir tabağa koyun. Yumurta ve unu ekleyin. Düzgün karıştırın.

Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp sebze veya zeytin yağı yaklaşık 5 dakika karıştırıldı.

Kıymayı ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Büyük et topakları oluşturmamaya çalışın. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatın. Kıymayı ve soğanı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bu arada peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

Patatesli güveç pişirin kıyma Seramik formda olacağım. En alttaki katman ekmek kırıntılarıdır, onlar sayesinde yemeğin alt kısmı çıtır bir kabukla sonuçlanır.

Bu nedenle pişirme kabını bitkisel veya zeytinyağıyla yağlayın ve ekmek kırıntılarını tüm yüzeye dikkatlice dağıtın. Birinci ve ikinci adımlarda pasta fırçası kullandım.

Şimdi pişmiş patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde yaymamız gerekiyor.

Hazırlanan peynirin yarısını patateslere serpin.

Kıymayı soğanla birlikte yayın.

Gelecekteki güvecimizi fotoğraftaki gibi ekşi krema ile yağlıyoruz. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve pişirme kabını yaklaşık 40 dakika boyunca oradan çıkarın. Aslında üstü kızardığında hazır olacaktır.

Kıymalı patates güveç hazır.

Güveç, sıcak, porsiyonlar halinde kesilmiş taze sebzelerle servis edilebilir.

İşte kıymalı bir parça patates güveç.

Afiyet olsun!

Fırında kıymalı patates güveç ek malzemelerden oluşabilir: mantar, peynir, sebze. Fırında hazırlanması kolay ve hızlı bir yemek unvanını garantileyen şeyin patatesli et güveci olduğunu belirtmekte fayda var. Herhangi bir güvecin pişirme süresi büyük ölçüde yalnızca fırının gücüne değil aynı zamanda kullanılan pişirme kaplarına da bağlıdır.

Parlak, açık renkli bir kapta bu yüzey iyi yansıttığı için pişme süresi daha uzun olacaktır. ısı akışları. Ancak koyu veya siyah tabaklarda pişirme işlemi daha kısa olacaktır çünkü koyu kaplar tam tersine termal enerjiyi emer.

Kıymalı patates güveç: fırında ve yavaş tencerede tarifler

Ayrıca önceden kaynatılmış, kızartılmış veya haşlanmış ürünlerden kıyma ve patatesli güveçler hazırlanabilir. Bazen malzemelerin bir kısmı çiğ olarak eklenir, bir kısmı da pişirilir. Bu, pişirme süresini azaltmak veya eşitlemek için yapılır. O kadar besleyici, doyurucu, güzel ve çok lezzetli yemek tatil masası için mükemmel bir temel oluşturabilir.

Patates güveç - kıyma, mantar ve patates seçimi

Kıyma. En popüler ve lezzetli kıyılmış domuz eti ve sığır eti veya sadece domuz eti. Ayrıca tavuk da alabilirsiniz. Tavşan veya nutriadan narin, lezzetli kıyma yapılacaktır. Öncelik sırasına göre soğanlar önce orta ateşte yarı pişene kadar kızartılır, ardından et eklenir;
Mantarlar. Tarif petrol, bal mantarı, istiridye mantarı, chanterelles veya boletus mantarına uygundur. Dondurulmuş mantarlar kızartmadan önce hafifçe kaynatılmalıdır. Kızartma sırasında yanmaması için çok ince kesmeyin. Tavada çok fazla sıvı serbest bırakılırsa, kapağın altında biraz pişirin, tüm meyve suyu serbest bırakıldığında boşaltın ve mantarları kızartın. tereyağı kaplamasız;
Patates. Patates püresinin yumuşak ve acı olmaması için patateslerin tamamen yumuşayana kadar kaynatılması gerekir. Aşırı pişmesine bile izin verebilirsiniz. Acılık, derinin altındaki yeşil kaplamadan ve siyah çürük noktalardan gelir. Bütün bunlar dikkatlice kaldırılmalıdır. Süt ve tereyağı eklendiğinde kremsi ve tatlı bir tat ortaya çıkar. Süt, patateslerin kaynatıldığı su ve kremalı tereyağı ile değiştirilebilir.

Peynir kabuğuyla kaplı havadar, yumuşak bir güveç kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve misafirlerin iştahını anında kabartacaktır. Pek çok ev hanımı, tarifi herhangi bir malzemeyle (mantar, domates,) tamamlayarak denemekten korkmuyor. dolmalık biber, çeşitli baharatlar ve soslar.

Kıymalı patates güvecinin hazırlanması 30-60 dakika sürer ancak ilk ısırıktan sonra böyle bir yemek için ocakta çok daha uzun süre durabileceğinizi anlayacaksınız.

Fırında kıymalı patates güvecine ihtiyacınız varsa çocuk Yuvası, o zaman mayonez kullanmamak daha iyidir, sadece ekşi krema. Kıymayı kızartmamak, az miktarda sütle kaynatmak daha iyidir;

Kıymayı taze et veya balıktan kendiniz hazırlamak ve bir mağazadan satın almamak daha iyidir - mağazadan satın alınanların kalitesi düşüktür ve tat nitelikleri Ev;

Güveç istediğiniz kadar katmana sahip olabilir, ancak son katman olarak patatesleri koymak daha iyidir - kıyma içerideyse sululuğunu koruyacaktır.

Patates güveç için kıyma

Fırında patates güveç için kıyma

Et üç şekilde doğranabilir - bir blender, kıyma makinesi veya bir çift keskin bıçak kullanılarak. İkinci seçenekle, patatesli güveç için kıyma çok sulu çıkıyor (kıyma makinesinin aksine, bu öğütme et sularını korumanıza izin veriyor).

Blender aynı zamanda eti nemli bırakarak çok ince bir şekilde macun haline getirir. Kıymayı lezzetli hale getirmek için, birkaç ürünü aynı anda birleştirerek pişirmek daha iyidir; örneğin domuz eti, sığır eti, tavşan veya hindi ile ve tavuk, kuzu eti ile birleştirilebilir.

Fırında kıyma ve patatesli güvecin ilginç, hoş bir tat kazanması için kıymaya biraz tereyağı, yağ, rendelenmiş peynir veya süte batırılmış bir somun ekmek eklemelisiniz.

Patates, kabak, soğan, balkabağı gibi rendelenmiş sebzelerle tamamlarsanız et dolgusunu daha sulu hale getirebilirsiniz. Güvecin et tabakasını lezzetli kılmak için baharatları ihmal etmeyin. Mükemmel bir seçim şöyle olacaktır:

Kişniş ve kimyon (kuzu için);
Zerdeçal, köri (tavuk için);
Küçük hindistan cevizi ve biber (sığır eti için);
Küçük hindistan cevizi, biber, Worcestershire sosu (domuz eti için).

Fırında kıymalı patates güveç nasıl pişirilir? Her şeyden önce iyi bir kıyma seçmelisiniz:

Kendin pişir. Bir mağazadan lezzetli ve kaliteli kıyma satın almak nadirdir;
Devam edin ve dondurun. Kıymayı katmanlar halinde yuvarlayarak bunun özel dondurucu torbalarda yapılması tavsiye edilir. Torbalarda hava olmadığından emin olmaya çalışın;
Dondurulmuş kıymayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu tadı daha iyi hale getirir. Daha sonra ince kıyılmış ete ihtiyacınız olursa tekrar kıyma makinesinden geçirin;
Buz çözüldükten sonra soğan ekleyin. Bu kıymaya sululuk katacaktır;
Baharat ekleyin. Kıymayı kullanarak güvecin tadını ayarlayın - baharatlı sevenler için daha fazla öğütülmüş biber ve baharat, hassas bir tadı tercih edenler için birkaç kaşık ekşi krema;
Tabaka kalınlığı. Et ve patates katmanını tercihe göre ayarlayın.

Patates ve kıymalı güveç sosu

Patates güveç için sos

Dökme, bir yemeğin tadının şekillenmesinde en önemli rollerden birini oynar. Bir kaç tane var iyi seçenekler onun hazırlıkları. Kıymalı güveç için hangi sos yapılır:

Yumurta-süt. 1 yemek kaşığı hafifçe kızartın. aynı miktarda tereyağında un, malzemeleri az miktarda et suyu ile seyreltin ve sıvıyı 10 dakika kaynatın. Daha sonra yumurta sarısını 80 ml'de seyreltin. süt. Tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın. 50 gr şeri ekleyin, sosu kaynatın ve ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. Ekşi krema. Bu sos fırına girmeden önce tencereye eklenir;
sevimsiz. 200 gr krem peynir, aynı miktarda ekşi krema, 5 yemek kaşığı karıştırmanız gerekiyor. yeşillik Sosu bitmiş güvecin üzerine dökmeniz gerekiyor;
Beşamel. Bir tencerede 50 gr tereyağını eritin, yavaş yavaş döküp sürekli karıştırarak 3 yemek kaşığı ekleyin. un. Daha sonra sütü (500 ml) dökün, sosu hindistan cevizi, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu durumda malzemeleri tahta kaşık/spatula ile sürekli karıştırmanız gerekir (topaklanma olmamalıdır). Sosu 5 dakika kaynattıktan sonra patates güvecine ilave edilebilir ve ardından yemek fırına verilir.

Fırında kıymalı patates güveç - klasik bir tarif

Fırında kıymalı klasik patates güveç

Klasik tarife göre hiçbir özel ek malzemeye gerek yoktur. Aslında bu tarife göre güveç pişirmek iyi fikir sevdiklerinizi memnun etmek. Birincisi çok hızlı ve lezzetli, ikincisi basit ve üçüncüsü çok sağlıklı çünkü yemek fırında pişiriliyor.

Buna ek olarak, tıpkı Fransız eti gibi oldukça büyük bir boyuta sahip olduğu ortaya çıkıyor, böylece onu tüm ailenize, misafir ziyaretlerinize besleyebilir, hatta ertesi güne bırakabilirsiniz, çünkü mikrodalgada ısıtırsanız, sadece pişmiş olmaktan daha kötü olmayacak.

İçindekiler:

Kıyılmış sığır eti ve domuz eti - 400 g;
Patates – 1 kg;
Yumurta – 1 adet;
Soğan – 1 adet;
Sarımsak – 2 diş;
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
Tereyağı - 400 gr;
Defne yaprağı - 2 adet;
Öğütülmüş biber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Püreyi hazırlayalım. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri bir tencereye koyup üzerine su ilave edip ocakta pişirin. Hemen tadına sarımsak, 2 defne yaprağı ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve patatesleri tamamen pişene kadar pişirin;
Patateslerimiz hazır olunca ateşi kapatıp sarımsakları çıkarın ve Defne yaprağı, suyu boşaltın, ancak tamamen değil. Bir patates ezici veya karıştırıcı kullanarak patates püresi yapın, ardından tereyağı ekleyin;
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada şeffaf olana kadar kızartın, kıyma ve domuz eti ekleyin, tadına göre tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz daha kızartın, ancak bitene kadar değil. Önemli olan soğanların iyi kızartılmış olmasıdır;
Fırın ısınırken pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve hazırlanan malzemeleri yerleştirin. Önce patates püresinin yarısını bir kat yapın ve ardından tavanın tüm içeriğini ekleyin. Kızarmış kıymayı, kalan pürenin üstüne soğanla örtün;
Daha sonra güvecin yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve tavayı fırına yerleştirin ve burada 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme işlemini sürekli izleyin. Bazen güveç biraz daha erken kokulu bir kabuk alır ve bu da pişirme süresini kısaltır. Afiyet olsun!

Bu yemeği hazırlamak için kıyma sadece kullanılabilir. çiğ et, ama aynı zamanda haşlanmış ve hatta kızartılmış. Ayrıca domuz eti olması da şart değil. Fırında kıymalı patatesli güveç dana eti, dana eti, tavşan veya tavukla daha az lezzetli olmayacaktır.

Kıymalı ve patatesli güveç sadece akşam yemeğinde sunulamayacak bir yemektir. Doyurucu bir kahvaltı olabilir ve hatta öğle yemeğinde ikinci yemek olarak bile kullanılabilirler. Ancak asıl avantaj, hazırlık hızı ve kolaylığıdır. Malzemeler bir forma konur ve bunu unutabilirsiniz, ancak yalnızca bir süreliğine. Yemek kendi kendine pişiyor ve boş zamanımızı daha ilginç aktivitelerle geçiriyoruz.

Fırında kıymalı patates güvecinin hazırlanması çok kolay, lezzetli ve ucuzdur. Garnitür ve eti ayrı ayrı hazırlayarak ocak başında uzun süre duracak vaktiniz yoksa bu hızlı yemek tam size göre olacaktır. ideal çözüm aileni nasıl besleyeceğini.

Patates yemeği, şans eseri şefler ve gurmeler için birden fazla ulusal mutfağın sofralarının başında yer aldı. Patatesli etli güveç, fırında pişirilmesi kolay, güzelce servis edilen ve son lokmasına kadar hızla yenen bir yemek unvanını güvence altına aldı. Ve yemeğin malzemeleri çok basit olmasına rağmen hostesler ona kendi sırlarını eklemeyi başardılar.

Mantarlı fırında kıymalı patates güveç

Basit ürünler neredeyse lezzetli ürünler üretir tatil yemeği. Patates, mantar ve et güveci hızlı, lezzetli ve çok kolaydır. Fırında kıymalı ve mantarlı patates güveç - 2'si 1 arada tabak.

Kural olarak sebze (taze veya konserve) veya salata ile servis edilir. Üstüne herhangi bir sos koyabilirsiniz: sarımsak, fındık, domates vb. Bir güveci doğru bir şekilde hazırlamak için, içindeki her bir malzemeyi pişirmenin sırlarını bilmeniz gerekir.

Fırında kıyma ve mantarlı patates güveç

En basit malzemelerden lezzetli ve hatta şenlikli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak fırında kıyma ve mantarlı patates güvecinin içi sulu, dışı iştah açıcı bir kabukla ortaya çıkması için birkaç mutfak püf noktası bilmeniz gerekir.

Dolum için doğru kıymayı seçmek önemlidir. Domuz eti veya çeşitli domuz eti ve sığır eti idealdir - dolgu çok sulu olacak ve güvecin tamamını tamamen doyuracaktır. Daha az yağlı eti tercih ediyorsanız tavşan veya nutria'yı tercih edin. Kıyılmış tavuk en kuru olanıdır, bu nedenle daha sulu hale getirmek için daha fazla bitkisel yağ ve soğan ekleyin.

Mantarlara gelince, petrol, istiridye mantarı, bal mantarı, chanterelles veya boletus mantarını alın. Kızartma sırasında yanmamaları ve kıymanın arka planında kaybolmamaları için çok ince kesmeyin. Patates püresinin hazırlanmasına özellikle dikkat edin. Patatesler biraz fazla pişmiş, yumuşak ve ufalanmış olmalıdır. Tatlı bir tat katmak için püreye tereyağı veya krema ekleyin. Ve fırında kıyma ve mantarlı patates güvecinin güzel bir "allık" elde etmesi için taze tavuk yumurtası eklediğinizden emin olun.

İçindekiler:

Kıyma - 200 gr;
Patates - 400 gr;
Süt - yarım bardak;
Taze petrol - 200 g;
Yumurta - 2 adet;
Rendelenmiş peynir - 50 gr;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Soğan - 1 adet;
Öğütülmüş biber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın;
Mantarları tabaklara veya küçük parçalara kesin. Bir soğanı yarım halka veya küp şeklinde doğrayın;
Öncelikle soğanı bir tavada yağda kavurun, kırmızımsı bir renge getirin, kurutmayın. Mantarları ekleyin ve petrolün suyunu buharlaştırarak yaklaşık beş dakika daha kızartın. Biber, tuz, ocaktan alın;
İkinci soğanı öğütün veya kıyma makinesinden geçirin. Kıyma, bir yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın;
Yumurtayı, omlette olduğu gibi sütle çırpın. Çırpma sırasında baharatlarla birlikte tuz ve ince rendelenmiş peynir ekleyin;
Kıyılmış ete kızartılmış mantarları ekleyin ve karıştırın;
Formu küçük ve alçak alıyoruz. Altını yağla yağlayın. Patates dilimlerini yerleştirin;
Daha sonra mantarlı bir kıyma tabakası yapın. Eşit bir katmana yayın;
Kalan patatesleri üzerini kapatın. Dolguyu dökün;
180 derecelik fırına koyun. Orta seviyede 30-35 dakika pişirin. Çıkarıyoruz ve hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. İstenirse peynir serpin. Fırına dönün ve 5-10 dakika daha pişirin;
Kıyma ve mantarlı patates güvecini sıcak veya ılık, sebze salatası veya turşu, salamura sebzelerle servis edin. Afiyet olsun!

Fırında peynir kabuğunun altında kıymalı patates güveç

Peynirli fırında kıymalı lezzetli patates güveç. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, kırmızı, iştah açıcı bir kabuğa sahip. Kıyma ve patatesli güvecin en yaygın versiyonu kokulu kabuk peynirden. Kıyma için herhangi bir eti kullanabilirsiniz: sığır eti, domuz eti, tavuk veya kümes hayvanları.

Ancak birkaç türün karışımından özellikle iyi sonuç çıkıyor. Sadece sert peynir kullanılır. Peynirli ve kıymalı patates güveç oldukça lezzetli bir şey. Doyurucu öğle yemeği tüm aile için uygun fiyatlı ürünlerden minimum maliyetle.

İçindekiler:

Patates - 800 gr;
Sert peynir - 200 gr;
Soğan - 2 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Kıyma - 700 gr;
Kuru dereotu - 1 çay kaşığı;
Ekşi krema - 150 ml;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin;
Kıymaya tatmak için biber ve tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın;
Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin;
Ekşi kremayı dereotu ile karıştırın. Peyniri büyük talaşlarla rendeleyin;
Güveci yağlanmış bir tavaya toplayın. Tabana bir kat patates koyun, üzerine tuz serpin ve ekşi kremayla yağlayın. Daha sonra üzerine peynir serpin ve yerleştirin. ince tabaka kıyma. Sonra yine patates, baharat, ekşi krema, peynir ve kıyma;
Tüm ürünleri yerleştiriyoruz, üst kısmı ekşi krema ve dereotu ile yağladığımız ve peynirin geri kalanıyla kapladığımız kıymadan yapılmalı;
Güveci 190°C sıcaklıktaki fırında 45 dakika pişmeye gönderiyoruz. Gerekirse süreyi uzatırız. Afiyet olsun!

Güveçteki patateslerin püre haline getirilmesine gerek yoktur. Yarı pişene kadar şeritler halinde önceden kızartılabilir. Kabuğuyla haşlanmış patatesler de işe yarayacaktır ancak fırın tepsisine koymadan önce soyup bir blender veya kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.

Yemeğinizi kendi yemeğinizle tamamlarsanız, fırında kıymalı patates güveciniz özel hale gelecektir. mutfak püf noktaları. Örneğin dökmeden önce üst katman peynir, domates halkalarını pürenin üzerine yerleştirin. Pişirirken patates püresini altın renginde kızartılmış soğanla baharatlayın.

Oruç tutuyorsanız veya diyete bağlı kalmaya çalışıyorsanız, et yerine biber, havuç ve kabak gibi hafifçe kızartılmış sebzeleri patates kabuğunun altına koyun.

Fırında kıyılmış tavuklu patates güveç

Bu yemeğin hazırlanmasına yönelik ana malzemeler her ev hanımının buzdolabında bulunabilir, bu nedenle kıyılmış tavuk ve patatesli güveç, beklenmedik misafirler için mükemmel bir ikram olacaktır. Biraz sos, sebze ve taze otlarla tamamlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - 400 gr;
Patates - 6 adet;
Havuç - 1 adet;
Sert peynir - 70 gr;
Yumurta - 1 adet;
Ekşi krema - 150 ml;
Soğan - 1 adet;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Havuçları soyup rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin;
Orta ateşte açarak sebzeleri kızartın, tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın;
Soğan şeffaflaşınca et karışımını sebzelere ekleyin. Et bileşeni pişene kadar yiyecekleri sürekli karıştırarak kızartın. Baharat ekleyin;
Soyulmuş patatesleri 15 dakika kaynatın (neredeyse hazır olmaları gerekir). Soğutulmuş patatesleri rendeleyin, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın;
Fırını açın (optimum mod – 180 derece);
Bir fırın tepsisini az miktarda yağla yağlayın. Pişmiş patateslerin yarısını alt tabakaya yerleştirin ve ürünü tabana eşit şekilde dağıtın. Daha sonra malzemeler şu sıraya göre yerleştirilmelidir: tavuk, pişmiş patateslerin ikinci yarısı, ekşi krema;
Yemeği 30 dakika pişirmeye gönderin, hazır olmadan birkaç dakika önce üzerine peynir rendesi serpin. Afiyet olsun!

Fırında kıymalı patatesli güveç, sonsuza kadar deneyebileceğiniz harika bir yemektir. Yemeğin kıyması sebze ve mantarlarla desteklenebilir, rendelenmiş elma, çeşitli baharatlar ve peynir eklenebilir - bu, güvecin yeni lezzet renkleriyle ışıldamasını sağlayacaktır.

Ve peynir kabuğunun altına domates halkaları koyarsanız, yemek inanılmaz derecede sulu ve aromatik hale gelecektir. Patates güvecini mantar, peynir veya krema sosu, beşamel veya tartar sosu, ev yapımı ekşi krema veya mayonez. Ve her seferinde yemek, özgünlüğü ve eşsiz tadı bakımından bir öncekinden farklı olacaktır.

Kıymalı ve domatesli patates güveç

Fırında kıyma ve domatesli patates güveç

Her gün için çok lezzetli ve doyurucu bir yemek. Kıymalı ve domatesli patates güveç, aile öğle veya akşam yemeği için uygundur. Kıymanın domatesle karışımı oldukça sulu çıkıyor çünkü oraya lezzetli ve sulu domatesler ekleniyor. Bu güveç az miktarda yağ ve bol miktarda sebze içeriyor, bu da bu inceliği sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı kılıyor.

İçindekiler:

Kıyma - 500 gr;
Patates - 800 gr;
Domates - 3 adet;
Sarımsak - 3 diş;
Hardal - 1 yemek kaşığı;
Sert peynir - 300 gr;
Yumurta - 2 adet;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Kıymayı derin bir tabağa koyun, baharatları, ezilmiş sarımsakları, çırpılmış yumurtaları, hardalı ekleyin. Et kütlesi tamamen homojen olana kadar karıştırılmalıdır;
Soyulmuş patatesleri dilimler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin;
Kalıbı yağla işleyin (çok fazla yağlamanıza gerek yok), fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın;
Hazırladığınız patates miktarının yarısını fırın kabının tabanına yerleştirin. Daha sonra patates tabaklarının kalan yarısı ile kaplanmış et kütlesini koymanız gerekir. Yiyecekleri tuzlayın, her katmanı biraz tuzlamak daha iyidir;
Üzerine domates halkaları yerleştirin, tabağa peynir serpin ve güveci 1 saat fırına koyun. Afiyet olsun!

Kıyma ve patates kombinasyonu, bir kazan-kazan seçeneğidir ve fırında tadı hayal kırıklığına uğratmayacak lezzetli bir güveç hazırlamak için harika bir temeldir. Nitelikleri ne olursa olsun herhangi bir aşçı, evindeki fırında kıymalı lezzetli bir patates güvecini kolaylıkla hazırlayabilir. Et ve patatesin yanı sıra havuç, balkabağının da bulunduğu tarifler var. bezelye ve hatta dondurulmuş sebzeler. Bir yerde bir kat et, bir kat patates pişiriyorlar, bir yerde de iki kat pişiriyorlar.

Havadar patates püresi, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılmış sulu baharatlı kıyma tabakası ve üstüne altın bir kabuk - kulağa çok iştah açıcı geliyor ve bu yemeğin tadı unutulmaz. Dokusu çok farklı olan bileşenleri birleştirir. Her ne kadar yemek basit görünse de, bazen deneyimli bir aşçıdan birkaç ipucu ve onu doğru şekilde hazırlamak için ayrıntılı tarifler gerektirir.

Fransızca fırında kıymalı patates güveç

Fırında kıymalı Fransız usulü patates güveç

Fransız güveci, yumuşak ve sulu dokusu nedeniyle birçok insanın favori yemeğidir. İle klasik tarif sıkıcı olmaz, yemeğin geleneksel bileşenlerini tamamlayacak ve lezzetini ortaya çıkaracak başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Yemeğin orijinal adı Hachis Parmentier. Adını 18. yüzyılın sonlarında Fransız eczacı, beslenme uzmanı ve mucit Parmentier'den almıştır. önemli rol patateslerin yenilebilir bir kök bitkisi olarak tanıtılması.

İçindekiler:

Kıyma - 300 gr;
Konserve domates - 1 kutu;
Konserve mısır - 1 kutu;
Patates püresi - 500 gr;
Ketçap - 1 yemek kaşığı;
Sert peynir - 200 gr;
Havuç - 200 gr;
Zeytinyağı - kızartmak için;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin;
Bir tavada soğanı zeytinyağında, ardından havuçları kızartmaya başlayın;
Kıymayı ekleyin, karıştırın ve hafifçe kızartın;
Isıyı azaltın, konserve domatesleri ve ketçapı ekleyin, iyice karıştırın;
Sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin. Tuz eklemeyi unutmayın. Tutarlılık yoğunlaşmalı;
Patatesleri haşlayın, ezin ve soğumaya bırakın;
Peyniri rendeleyin;
Sığır eti, domuz eti, mısır ve patatesleri bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Üzerine peynir serpin;
180°C sıcaklıktaki fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

Fırında kıymalı patates güveç çok lezzetlidir. Tarif basittir ve tüm aileyi lezzetli bir akşam yemeğiyle beslemenize olanak tanır. Çocuklarınız iyi yemek yemiyorsa, bu yemeği onlar için yapmayı deneyin. Birçok kişi fırında veya yavaş tencerede pişirilen patates güvecini sever.

Her ev hanımı bu basit ve ekonomik tariflere bayılacak. Herhangi bir kıymayı, örneğin karışık (domuz eti ve sığır eti) kullanabilirsiniz. Ev yapımı yumurta kullanmak daha iyidir, güzel bir görünüm verirler. sarı hazır yemek. Henüz yavaş tencerede patatesli güveç yapmayı denemediyseniz aşağıdaki tarifi deneyin.

Yavaş bir tencerede kıymalı patates güveç

Yavaş bir tencerede kıyılmış patatesli güveç tarifi, biri altta, ikincisi üstte olmak üzere iki kat patates içerir. Aralarında çeşitli dolgular var: et, sebze veya mantar. Bağlayıcı bileşeni (yumurta, krema, ekşi krema) güvecin hem ortasına hem de tamamına dökebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede patatesli güveç gibi bir yemek her ev hanımına aşinadır. Hazırlanması çok kolay çünkü gerektirecek minimum miktarürünler. Çok çeşitli dolgular, her türlü ot ve baharatın kullanılması, tüm kriterlere göre ideal bir yemek oluşturmanıza olanak sağlar.

Güveci önceden yavaş bir tencereye monte edebilir ve bir zamanlayıcı ayarlayabilirsiniz. Ve doğru zamanda hazır bir yemek sizi bekliyor olacak. doyurucu akşam yemeği. Patates güvecinin hem haşlanmış hem de çiğ patateslerden hazırlanabileceğini, sebzeyi ince dilimler halinde kesebileceğini veya rendeyle doğrayabileceğini belirtmekte fayda var. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, hazırlanan güvecin tadı harika olacaktır.

İçindekiler:

Patates - 500 gr;
Yumurta - 4 adet;
Ekşi krema - 100 ml;
Mayonez - 100 ml;
Kıyma - 500 gr;
Soğan - 2 adet;
Un - 2 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayıp kıymayla karıştırın, dilediğiniz baharatları ekleyin, tuz eklemeyi unutmayın. Tatmak için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz;
Patatesleri ince dilimler halinde kesin;
Ekşi kremayı mayonez ve yumurta, tuz ve karabiberle doldurup un ekliyoruz;
Çok pişirici kabını yağla yağlayın;
Bir kat patates koyun, dilimleri bir arada tutmak için biraz dolgu dökün;
Şimdi bir kat kıyma ekleyin, ayrıca dolgunun üzerine dökün, ardından tekrar patatesleri vb. Basitçe 2 kat patates hazırlayıp ortasını doldurabilirsiniz veya bu işlemi birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Sonunda tüm ekşi kremayı dökün;
Çoklu pişiriciyi kapatın, "pişirme" programını açın ve 1 saat bekletin. Daha sonra açarız, kontrol ederiz, gerekirse süreyi uzatırız;
Bitmiş güveci bir tabağa çevirin ve kek gibi parçalara ayırın. Dolgu sayesinde bu kolaylıkla yapılabilmektedir. Afiyet olsun!

Fırında kıymalı patatesli güveç, birçok kişinin çocukluktan aşina olduğu bir yemektir. Bu bir gurme yemeği olmasa da çok lezzetli, doyurucu ve hazırlanması kolaydır. Bu güveci doğru şekilde hazırlarsanız, patatesler kuru değil, yumuşak ve yumuşak olur.

Fırında kıymalı patates güveci hazır patates püresinden hazırlanır. Çiğ patateslerden güveç yapmak istiyorsanız eti parçalar halinde almak daha iyidir. Çünkü kıyma, çiğ bile olsa, çiğ patatese göre daha hızlı pişer. Ayrıca fırında patatesli tavuk da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!