Hjemmelavet æblecidereddike. Hvordan man laver mad? Sådan laver du din egen æblecidereddike derhjemme

Æbleeddike Det har en meget behagelig smag og bringer ubestridelige fordele. At spise det er ikke den eneste måde at bruge det på. Han er populær i folkemedicin til behandling forskellige sygdomme indre organer og hud. Der er mange opskrifter til at tilberede salver, cremer og kompresser ved hjælp af eddike fra friske æbler.

Naturligvis har købt eddike stort set ingen lighed med hjemmelavet eddike. Dens surhedsgrad er meget højere, nogle gange når den 7%, mens den i hjemmelavet eddike ikke kan være højere end 5%. Og også producenter erstatter ofte naturlig æblejuice til skadelige smagsstoffer, der ikke har noget at gøre med traditionelle ingredienser. At lave hjemmelavet æblecidereddike er en mulighed for at være helt sikker på det færdige produkts naturlighed.

Før du begynder at tilberede aromatisk essens fra friske æbler, er det vigtigt at gøre dig bekendt med alle funktionerne i denne proces, så det opnåede resultat kun bragt glæde og gavn til kroppen.

Som et resultat af madlavning viser eddiken sig uigennemsigtig. Et tykt sediment kan findes på bunden af ​​beholderen. Dette burde ikke skræmme eller genere dig. Da produktet gærer under infusionsprocessen, er sedimentet ret imponerende. Det er et resultat af gæring eddikesyre frigives. Hovedelementet, som du skal vente på, er eddikemoderen. Udadtil ligner den en vandmand og dannes på overfladen af ​​infusionen. Det er strengt forbudt at fjerne eller flytte denne film!

Livmoderen er nyttig sammen med eddike og adskilt fra den. Du kan lave te eller infusion af det for at behandle eller forebygge forskellige sygdomme. Det er umuligt at se livmoderen eller sedimentet i bunden af ​​beholderen i købt eddike. . De kan kun dannes i processen tilberede et produkt af naturlige ingredienser.

Opskrifter til fremstilling af æblecidereddike derhjemme

Der er flere muligheder for at lave æblecidereddike derhjemme. De adskiller sig fra hinanden i ingredienslisten og tilberedningstider.

Hurtig æblecidereddike opskrift

Perfekt til dem der leder efter den hurtigste måde at lave æblecidereddike derhjemme. Processen tager ikke mere end en måned. Tilfreds med hastigheden og minimal mængde produkter nødvendige til infusion: du behøver kun sukker og hjemmelavede æbler. Mængden af ​​sukker, der er nødvendig til madlavning, vil variere afhængigt af æbletypen og dets sødme.

Så for at lave eddike derhjemme så hurtigt som muligt, skal du bruge:

• 3 kg æbler (det er tilrådeligt at vælge søde sorter);
• 200 g sukker;
• vand (mængden afhænger af æblernes saftighed).

Frugter skal vaskes grundigt under løbende vand og skær i små tern. For at lade dem frigive saft, kan du knuse dem let og lægge dem i en forberedt glaskrukke el emaljepande. Toppen af ​​æblerne er helt dækket af sukker. og fyld med varmt vand. Vandstanden skal være mindst 3 cm over frugten.

Retterne lægges i varmt rum uden adgang sollys. For at forhindre blandingen i at tørre ud, skal du røre den 2 gange om dagen. træske.

Efter 14 dage filtreres æblerne gennem et fint dørslag eller osteklæde, og væsken hældes på store flasker.

Efter yderligere 2 uger er eddiken klar og kan hældes på sterile flasker. Det er vigtigt at forlade lidt Fri plads under halsen, fordi eddiken kan fortsætte med at gære, hvilket får væskeniveauet til at stige.

Når al væsken er i flaskerne, kan du dræne det resterende sediment fra bunden af ​​gryden og tilføje det til den resulterende eddike. Herefter kan du lukke flaskerne tæt og læg dem et mørkt sted til opbevaring.

Hjemmelavet æblecidereddike i amerikansk stil

Denne metode dukkede op i Amerika efter anbefaling af Dr. Jarvis. Den bruger yderligere produkter, der gør eddiken endnu mere nyttig, samtidig med at dens forberedelsestid øges.

Til Dr. Jarvis' eddike skal du bruge:

• 2 kg æbler;
• 2 liter vand;
• 300 g lindehonning;
• 20 gram gær;
• 40 gram brød.

Æbler skal hakkes så meget som muligt. Det er bedre at lave en puré af dem ved at rive dem eller føre dem gennem en kødhakker direkte med skind og kerne. Overfør den resulterende masse i en glasbeholder og tilsæt vand og tørre ingredienser, som gør gæringsprocessen hurtig. Dæk toppen af ​​beholderen med papir eller klud og stil den i skyggen. Rummet skal være meget varmt.

Det første trin af gæringen varer 10 dage. Hele denne tid skal emnet omrøres med en træpind eller spatel. Derefter skal du si infusionen gennem et dørslag eller gaze foldet i 2-3 lag.

Massen vejes og anbringes i forskellige beholdere på 1 kg hver, sukker tilsættes og dækkes igen, og placeres på et isoleret varmt sted. I denne form vil emnet stå i næsten 2 måneder, indtil det bliver gennemsigtigt. Dette vil betyde fuldstændig klar til brug. Produktet kan opbevares i køleskabet.

Æblecidereddike fra frisk juice

På jagt efter et svar på spørgsmålet om, hvordan man laver æblecidereddike derhjemme, bør du overveje metoden til at tilberede det fra frisk juice . Totalvægt råmateriale vil afhænge af sort, saftighed og sødme, så det kan variere. Udover friske æbler kræves ingen andre ingredienser til eddiken.

Frugterne skal skæres groft i stykker og lægges på et stykke klæde i et åbent rum, så de oxiderer. Efter at de er blevet mørkere, presses saften ud af dem ved hjælp af et rivejern, saftpresser eller almindelig gaze.

Saften hældes på glasflasker, med en tynd gummihandske fastgjort til halsen. Derefter placeres de et mørkt sted, hvor temperaturen ikke kommer under 30–32 grader. Under gæringsprocessen vil luft fra flasken fylde handsken og puste den op. Når den er helt oppustet, skal den fjernes. Dette sker normalt inden for 2-4 uger.

Infusionen hældes fra en flaske i en træ eller en lerbeholder sammen med en eddikelivmoder. Der skal være 8 til 12 centimeter fri plads tilbage til kanten af ​​fadet. På denne måde øges området for kontakt med ilt betydeligt, hvilket får produktet til at gære endnu hurtigere. Fadene skal dækkes med klud eller papir.

Afslutningen af ​​fermenteringsprocessen vil blive indikeret af infusionens gennemsigtighed og fuldstændig ophør af dannelsen af ​​bobler på overfladen. Typisk tager hele processen 6 til 8 uger afhængigt af tilberedningsbetingelserne.

Silet klar eddike hældes på små glasflasker og opbevares med lukket låg i et køleskab.

Æblecidereddike med honning

Denne metode giver dig mulighed for at forberede eddike, svarende til den, der er beskrevet i den forrige opskrift, men meget enklere og hurtigere. Den bruger ikke brød. Produktet indeholder:

• 1 kg modne æbler (du skal vælge den sødeste sort for at bruge mindre sukker);
• 1 liter koldt kogt vand;
• 200 g honning;
• 150 gr melis;
• lille pakke gær.

Puré tilberedes af omhyggeligt vaskede frugter. For at gøre dette føres de gennem en kødkværn eller rives på et fint rivejern. Honning og gær tilsættes det, og blandingen hældes med koldt kogt vand på toppen. Ingredienserne blandes grundigt, beholderen dækkes med en klud og opbevares på et varmt sted i 2 uger. For at gøre gæringsprocessen hurtigere, skal æbler røres dagligt med en træske.

Efter 14 dage presses massen ud, den resulterende juice blandes med infusionen. Granuleret sukker tilsættes væsken og sættes i varme igen for at fortsætte gæringen. Det vil vare fra 6 til 8 uger. Gennemsigtigheden af ​​eddike vil indikere beredskab.

Æblecidereddike tilsat sukker

Dette er en af ​​de mest populære måder forberedelser nyttigt produkt. At lave eddike i henhold til denne opskrift er ikke svært selv for begyndere. For det meste vigtig regel- kontrol med produktionsbetingelser.

Til eddike med sukker skal du bruge:

• 2 kg modne, søde æbler;
• 250 gram granuleret sukker;
• 2 liter koldt kogt vand.

Æbler, sammen med deres skind og frø, er nyttige til madlavning. Frugterne skal pureres med et rivejern eller kødhakker og lægges i en emaljepande. Tilsæt halvdelen af ​​den samlede mængde perlesukker og vand til puréen.

Dæk gryden til med et klæde eller papirserviet og lad den stå varm i 20 dage. Hver dag skal du kontrollere emnet og røre det med en ske. I færd med infusion til massen tilsæt det resterende sukker og fordel blandingen over glas krukker med bred hals.

Beholderen efterlades i yderligere 4-5 uger, indtil andet fermenteringstrin finder sted. Når eddiken bliver farveløs og klar, er den klar til brug.

Æblecidereddike med gærdej

Gærdej accelererer naturlig proces fermentering og fungerer som en god naturlig katalysator i denne metode. Dette reducerer eddikefremstillingstiden betydeligt.

Liste over ingredienser til madlavning:

• 2 kg store, søde æbler;
• 1 tsk. melis;
• 1/4 lille pakke gær;
• 4 spsk varmt kogt vand.

Brug en saftpresser eller et fint rivejern og gaze, pres saften fra frugten og hæld den i en glaskrukke. Bland vand, gær og perlesukker i et separat glas og lad det stå et stykke tid for at få en skummende dej. Når der kommer bobler i glasset, tilsæt dejen til frugtsaften og læg en medicinsk handske på glasset.

Når handsken er helt fyldt med luft, kan den tages af og dåsen stå i fri luft i yderligere 8 uger.

Vigtigt at huske at eddikemat er hovedingrediensen i produktet. Fra det kan du lave en ny infusion, som vil fermentere meget hurtigere, forbedre smagen og tilføje masse gavnlige egenskaber eddike.

Æblecidereddike er et lægemiddel, der kan indtages under forkølelse. Dette gælder især om efteråret, hvor kroppen er svag og mere modtagelig for virale og infektionssygdomme. Det er også en diætdrik., som hjælper med at komme af med overskydende vægt.

OBS, kun I DAG!

Æblecidereddike er blevet så populær, at du kan finde flere i næsten alle butikker. forskellige typer dette produkt. For blot et par årtier siden var situationen en anden, de, der ønskede at bruge dette meget multifunktionelle produkt, blev tvunget til at forberede det selv.

Og i dag foretrækker mange at bruge hjemmelavet æblecidereddike, da det er blødere og indeholder meget nyttige stoffer.

Fra æblejuice

Æblecidereddike kan laves af æblejuice. Dette gøres i 2 trin, først forbereder æblejuice. Tag omkring 5 kg æbler, vask og skær i 4 dele, brug en juicer til at udtrække saften og hæld den i en glas- eller keramikbeholder, du kan tilføje lidt koldt kogende vand. Hæld 100 ml varmt kogende vand i en anden beholder, tilsæt ¼ teskefuld gær og 10 g sukker, og når gæren begynder at virke, og dejen øges i volumen, hældes alt i en beholder med juice. Du kan desuden smide et stykke der rugbrød for at øge gæringen.

Læg en medicinsk gummihandske på halsen (uden pulver, ellers ender alt pulveret i opløsningen!), lad det stå et varmt sted i en måned. Den frigivne gas vil gradvist fylde handsken. Efter en måned hældes væsken fra glasbeholderen i en bred, lavvandet beholder, så 1/3 af beholderen forbliver tom. På på dette tidspunkt For at fuldføre dannelsen af ​​eddike er der behov for adgang til luft, fartøjet skal dækkes med gaze eller hør stof. Processen foregår ved en temperatur på 25-29 grader. Efter 1,5-2 måneder vil æblecidereddike være klar, kan du mærke på lugtændringen. Si den færdige eddike fra bundfaldet, hæld på flasker og luk.

Sådan laver du æblecidereddike ifølge Jarvis

Fra juice

Drikke fremstillet af frugtjuice ved gæring uden luft kan bruges som råmateriale til eddike. Fra frugtcider kan gæring nu med luftadgang bruges til at lave madeddike af høj kvalitet.

Fra æbler

Opskriften giver dig mulighed for at tilberede eddike med både sukker og honning. Vask æblerne, skær de rådne og ormefulde områder af, og hak dem med et rivejern sammen med kernehuset. Du kan bruge skræller eller kager, som ikke er nødvendige, når du laver cider, marmelade eller kompot. Placer denne frugtkød i en beholder, der er egnet til det passende antal æbler, tilsæt, når den er afkølet kogt vand i følgende forhold til æblemassen: for 0,4 kg æbler 0,5 liter vand. Tilsæt 3 spsk honning eller 0,5 dl sukker for hver liter vand, der bruges, 10 g bagegær og 20 g tørt rugbrød.

Beholderen med denne blanding opbevares åben, hvilket giver adgang til luft, i et rum med en temperatur på 26-29 grader Celsius uden adgang til lys, men den skal dækkes med gaze, da lugten tiltrækker insekter. Beholderen skal være af glas, træ eller emalje. Det første trin varer 10 dage, i hvilket tidsrum blandingen skal omrøres dagligt. Efter 10 dage overføres denne masse til en linnedpose og klemmes ud. Hæld den resulterende saft i en bred beholder. På dette tidspunkt kan du igen tilføje 1-2 spsk honning eller perlesukker og røre, indtil det er helt opløst.

Dæk derefter beholderen med gaze og placer den et varmt sted. Når væsken holder op med at gære og bliver klar, kan processen betragtes som afsluttet. Afhængigt af forholdene varer anden fase 1,5-2 måneder. Hæld derefter den resulterende eddike i glasflasker, forsegl og opbevar.

Madlavning uden gær

Til denne opskrift skal du tage modne æbler. Æblerne skal vaskes, skæres i stykker, lægges i en emalje skål og drysses med perlesukker. For søde sorter skal du tage et forhold på 50 g sukker pr. 1 kg æbler, for sure æbler - 2 gange mere sukker. Derefter skal du fylde dem med varmt (ca. 70 grader) vand, så vandet dækker æblerne helt og dets niveau er 3-4 cm over æblernes niveau. Placer beholderen et varmt sted i 2 uger. Hver dag skal blandingen omrøres to gange.

Efter 14 dage hældes den flydende del i glasbeholdere uden at tilføje 7-10 cm til kanten af ​​halsen, da væskeniveauet vil stige under gæringen. Lad stå i 2 uger, hæld forsigtigt den færdige eddike i rene flasker, forsegl og opbevar.

En hurtig måde at lave eddike med honning på

Denne metode giver dig mulighed for hurtigt at tilberede eddike. For at gøre dette skal du bruge søde, modne æbler, de skal vaskes, skæres i stykker og knuses i en blender. Mål volumen af ​​den resulterende æblemasse. Til fem liter af den resulterende masse tilsættes en liter vand og honning. Læg æbleblandingen, honning og vand i en stor glas- eller emaljebeholder og rør rundt. Dæk med gaze og lad stå i 20-22 dage under omrøring fra tid til anden.

Anmeldelser

Alle opskrifterne er interessante. Jeg skulle tilberede eddike af både juice og æbler. Personligt kunne jeg bedre lide den anden metode, og jeg tror, ​​der er flere fordele. Hvordan kan du ellers lave æblecidereddike derhjemme? Jeg kan anbefale en anden interessant opskrift på æblecidereddike uden sukker og uden honning.

For at forberede eddike i henhold til denne opskrift er det bedre at tage søde, modne æbler. Fra 1 kg æbler får du 0,5 liter eddike. Hak æblerne, fjern fordærvede dele, lad dem stå i luften et stykke tid for at blive mørke, og tilbered derefter saften med en juicer. Hæld det i en glaskrukke og sæt en handske på halsen. Det her processen er i gang fra 1 uge til 1,5 måned. Når handsken svulmer, hældes saften i en bred glas- eller emaljeskål.

Saften skal drænes sammen med filmen på overfladen, som indeholder naturlige svampe, der findes på alle frugter og bær, vi har brug for. Denne gang skal du vælge brede glas- eller emaljefade for at sikre maksimal kontakt med luft. Beholderen bør ikke fyldes helt, da væsken vil boble. Opvasken bør kun dækkes med gaze, så fluer og støv ikke tilstopper opløsningen. Når væsken holder op med at boble, er eddiken klar. Hæld det på rene flasker og luk. Opbevar, som enhver eddike, på et køligt og mørkt sted.

Forum

Albina	Æblecidereddike har meget gode egenskaber– det hjælper at tabe sig, er godt for huden, der er mange vitaminer og kalium. Hvordan laver man æblecidereddike derhjemme?
Tunfisk	Jeg tilberedte æblecidereddike ifølge Jarvis og brugte den til åreknuder. Det hjalp mig.
Alla	Hvordan brugte du eddike, jeg har hørt det er godt for hjertet. Hvordan tager man det?
Magda	Tilsæt honning og eddike i en skefuld til vand og drik før måltider. Hvad er forskellen mellem hjemmelavet eddike og butikseddike?
Allah	Butikskøbt er stærkere, det indeholder 9% eddike, og der er ingen andre nyttige stoffer.
Magda	Hvad er procentdelen for boligen?
Allah	Der er kun 4-5% eddike, resten er vitaminer, pektiner, alt er meget sundt!

Hjemmelavet æblecidereddike er ikke kun lækkert, men også sundt. Det kan bruges ikke kun til det tilsigtede formål, det vil sige fødevareprodukt. I folkemedicinen har en krydret, aromatisk eddike lavet af æbler en meget bred anvendelse. Det bruges oralt med medicinske formål, forberedelse af rubs og kompresser.

Det er tydeligt, at købt æblecidereddike ikke har meget til fælles med det produkt, som du selv kan tilberede. For det første har det en højere syrekoncentration (6%), mens et selvfremstillet produkt ikke overstiger 4%. For det andet, nogle gange tilføjer producenten simpelthen æblesmag til bordeddike. Under alle omstændigheder er det sikrere og sundere at lave naturlig eddike af æbler derhjemme.

Æbleeddike derhjemme - generelle principper for forberedelse

Hjemmelavet naturlig eddike er lavet af ægte modne æbler(i modsætning til industrielt, som er baseret på æbleaffald: skræller, kerner). Der er to hovedmetoder til fremstilling: fra æblemasse eller fra juice. Søde æbler egner sig bedst til fremstilling af eddike. Du bliver nødt til at tilføje mere sukker til bunden af ​​sure æbler. Frugter skal være modne; overmodne frugter er tilladt og opmuntres endda. Du kan tage ådsler, men kun hvis der ikke er tegn på råd på æblerne.

Sukker er den anden væsentlige komponent i eddike.(selvom der er opskrifter uden sukker). Granuleret sukker kan erstattes med honning. Derudover inkluderer nogle hjemmelavede æbleeddikeopskrifter levende eller tør gær, rugkiks eller sort brød.

Eddike fås ved at gære æblejuice. Efter at den resulterende alkohol er fuldstændig gæret, opnås eddikesyre. Under naturlig gæring dannes et skum eller en film, der ligner kombucha, på overfladen af ​​urten. Dette er en eddikedronning og bør aldrig fjernes.

Det er praktisk at tilberede eddike i en tre-liters glasbeholder. Du kan dog også tage glasflasker. Det er lettere at fylde deres nakke med paraffin for at bevare det færdige produkt i lang tid.

Hjemmelavet æbleeddike med sukker "Bystry"

Inden for en måned vil æblecidereddike være klar ved hjælp af denne enkle opskrift. Udover æbler behøver du kun sukker, der er ingen andre ingredienser. Den angivne mængde sukker er til søde frugter. Hvis kun sure æbler er tilgængelige, så skal sukkerfoderet fordobles.

Ingredienser:

Tre kilo søde æbler;

150 gram granuleret sukker;

Madlavningsmetode:

Vask æblerne grundigt og hak dem meget fint. Du kan desuden knuse frugtkødet med en moser.

Læg æblebunden i en gryde (gerne emaljeret).

Tilsæt sukker.

Varm vandet op, til det er varmt, men ikke kogende ( ideelle temperatur– 70 grader).

Mængden af ​​vand skal være sådan, at æblerne er dækket af ca. 4 cm.

Stil panden et lunt sted, men sørg for, at der ikke falder lige linjer på urten. solstråler.

Æblemassen skal røres to gange dagligt, så det øverste lag ikke tørrer ud.

Efter to uger sigtes indholdet af gryden med et gazefilter (fold et stykke gaze tre gange).

Hæld den aromatiske væske i store glas.

Vigtig: for at sikre en normal gæringsproces skal du have mindst fem eller endda syv centimeter fra væskens overflade til toppen af ​​beholderen. Faktum er, at under fermentering vil væskeniveauet stige.

Du skal opbevare den fremtidige eddike i krukker i to uger.

Den færdige hjemmelavede æbleeddike skal forsigtigt hældes på passende rene flasker. Sørg for at efterlade plads mellem halsen og eddikeniveauet.

I bunden af ​​beholderen vil der være uklarhed, et sediment, der ikke skal rystes. Det kan derefter sis gennem 4-5 lag gaze og lægges på flasker.

Luk flaskerne godt eller lav paraffinpropper og opbevar dem et mørkt sted.

Hjemmelavet æblecidereddike efter Jarvis' opskrift

Opskriften fra den amerikanske læge Jarvis involverer brugen af ​​yderligere ingredienser, når man tilbereder æbleeddike derhjemme. Det vil tage lang tid at forberede produktet, men dets sammensætning vil være meget nyttigt.

Ingredienser:

To kilo æbler;

To liter vand;

To hundrede gram naturlig honning(plus omkring yderligere hundrede gram i anden gæringsfase);

Tyve gram levende gær;

Fyrre gram tørret rugbrød.

Madlavningsmetode:

Riv de vaskede æbler på den grove side af et rivejern, uden at fjerne skræl, kerner og hinde. Du kan blot føre frugten gennem en kødhakker.

Læg puréen i passende glas og tilsæt nok vand. I stedet for glasbeholdere kan du tage en emaljepande.

Tilsæt honning, gær og kiks – de vil fremskynde gæringen.

Dæk tallerkenerne med et klæde og stil dem et lunt, mørkt sted. Det er tilrådeligt, at lufttemperaturen er 30 grader.

Forgæringsperioden er ti dage. Urten skal omrøres tre gange om dagen med en træspatel eller ske.

Si den fremtidige eddike gennem et gazefilter og vej.

For hver liter base, læg halvtreds gram honning eller sukker, bland, dæk med gaze og sæt tilbage på et varmt og mørkt sted.

Gæringsprocessen vil være lang, mindst 50 dage. Signalet om dets færdiggørelse vil være gennemsigtigheden af ​​det færdige produkt.

Hjemmelavet æblejuiceeddike

En anden mulighed for æbleeddike derhjemme involverer at bruge juice i stedet for æblemasse. Det angivne antal æbler er omtrentligt, det kan ændres afhængigt af påkrævet mængde færdigt produkt.

Ingredienser:

To kilo æbler.

Madlavningsmetode:

Skær søde modne æbler i store stykker og lad stå i fri luft for at oxidere.

Når stykkerne bliver mørke, skal du presse saften ud af dem ved hjælp af en juicer. Du kan blot rive æblerne, lægge dem i osteklæde og presse dem.

Hæld den resulterende saft i glas flaske, tag en medicinsk gummihandske på halsen.

Opbevar flasken et mørkt sted ved en temperatur på 30 grader.

Handsken vil pustes op, når den udsættes for gas. Når det svulmer til sit maksimum, skal det fjernes. Du kan ikke på forhånd sige, hvor længe du skal vente. Processen kan tage fra en uge til halvanden måned.

Hæld urten sammen med eddikemor i en bred skål, gerne lavet af ler eller træ. Med et stort kontaktareal med luft vil gæringen forløbe hurtigere. Mellem væskens overflade og toppen af ​​fadet skal der være cirka 10 cm, mindst syv.

Dæk overfladen af ​​beholderen med et vævet serviet eller foldet gaze.

Vent til gæringen er færdig (hjemmelavet æbleeddike bliver gennemsigtig, og boblen stopper helt). Den omtrentlige periode er fra halvanden til to måneder.

Filtrer, flaske og opbevar på et køligt sted, måske i køleskabet.

Simpel hjemmelavet æbleeddike med honning

En simpel eddikeopskrift, der minder om Jarviss berømte æblecidereddike, men uden det brune brød.

Ingredienser:

Et kilo søde æbler;

En liter afkølet kogende vand;

To hundrede gram honning;

Et hundrede gram sukker;

Tyve gram tørgær.

Madlavningsmetode:

Riv æblerne eller kom gennem en kødhakker.

Læg æblemos i en gæringsbeholder, tilsæt honning, gær og tilsæt nok vand.

Bland det hele godt og lad det gære et lunt sted i ti dage. Luk ikke låget (du kan dække det med gaze), rør to gange dagligt.

Si, pres æblerne gennem ostelærred og bland begge væsker.

Hæld i en bredhalset krukke, tilsæt sukker og gær igen i halvanden til to måneder.

Efter at eddiken bliver lys, kan den indtages.

Hjemmelavet æblecidereddike med sukker

Æbleeddike er let at tilberede derhjemme. Det vigtigste er at give varme og skabe nødvendige forhold til gæring.

Ingredienser:

To kilo modne æbler;

To hundrede gram sukker;

Halvanden liter afkølet kogende vand.

Madlavningsmetode:

Purér æblerne, inklusive kernehuset og skrællen.

Kom i en krukke eller gryde, tilsæt halvdelen af ​​mængden af ​​sukker og tilsæt vand.

Rør rundt, dæk med en serviet og lad det gære i tre uger. Rør 2-3 gange dagligt.

Si, tilsæt den anden halvdel af sukkeret, bland og hæld i glas.

Lad det gære i cirka to måneder.

Så snart væsken bliver klar, filtrer den forberedte bid og brug den.

Hjemmelavet æbleeddike med gærdej

Med gær gærer eddike hurtigere. Hvis der ikke er nogen fordomme mod denne komponent, så prøv at lave eddike ved hjælp af denne opskrift.

Ingredienser:

Halvandet til to kilo æbler;

En teskefuld sukker;

En kvart teskefuld aktiv tørgær;

Et par skeer varmt vand.

Madlavningsmetode:

Pres saften fra de vaskede æbler og hæld i en glas- eller lerbeholder.

Opløs gær og sukker i 2-3 skeer til en dej.

Når dejen skummer og vokser lidt, så send den til æblejuice.

Læg en gummihandske over halsen og lad fartøjet være i fred i fire uger.

Fjern handsken og fortsæt gæringen med tilgængelig ilt.

Eddiken vil være klar om cirka to måneder.

Hjemmelavet æblecidereddike - tricks og nyttige tips

Eddikedronningen skal beskyttes for at kunne bruges til mere hurtig modtagelse ny portion bid. Det fremskynder gæringsprocessen, får det færdige produkt til at smage bedre, og vigtigst af alt øger det fordelene ved æblecidereddike.

Du kan bruge æblecidereddike til forgiftning, høj feber, hoste og blå mærker. Produktet kan tilsættes massageblandinger. Derudover hjælper naturlig æbleeddike med at reducere overskydende vægt. Men for gastritis med høj surhedsgrad, sår, hepatitis, pyelonefritis, urolithiasis, er indtagelse forbudt.

God dag til alle! Som lovet i den forrige artikel, vil dagens artikel handle om på en enkel måde lave æblecidereddike derhjemme.

Jeg råder dig til at bogmærke denne artikel, fordi den vil være nyttig mere end én gang, fordi æblecidereddike virkelig er et unikt middel, og det er simpelthen en synd ikke at drage fordel af dets medicinske egenskaber.

Generelt er der en del opskrifter på at lave hjemmelavet æbleeddike. De er alle lidt ens, og der er ingen grund til at beskrive dem alle. Jeg vil fortælle dig om enkel opskrift, som jeg selv har brugt mere end én gang og fortsætter med at bruge den dag i dag. I princippet er denne opskrift alene ganske nok, og det nytter ikke noget at bøvle med andre.

Anvendelser af æblecidereddike

Uden nogen overdrivelse er dens anvendelsesområde simpelthen enormt! Det bruges til en lang række sygdomme. Her er blot nogle få:

• influenza ()
• øget svedtendens
• bensmerter
• helvedesild
• løbende næse
• diabetes
• og mange flere etc.

Hjemmelavet eddike bruges også som kosmetisk produkt For eksempel fremstilles masker og lotioner til hår og hud baseret på det. Og kvinder skaber simpelthen legender om vellykkede tilfælde af vægttab ved hjælp af æblecidereddike.

Uden overdrivelse er der hundredvis af opskrifter til dets brug. De er nemme at finde i de åbne rum internettet, men husk den grundlæggende regel - for at alle skal være virkelig effektive, skal du tilberede eddike af virkelig høj kvalitet.

Den enkleste opskrift på at lave hjemmelavet æblecidereddike

Det er nemt at lave helbredende eddike derhjemme. Alle æbler er velegnede til at lave det, men hvis du har Antonovka, så brug dem. Dette vil være det meste perfekt mulighed! Så opskriften er som følger.

Vi tager æblerne og river dem på et groft rivejern, uden at skrælle dem, lige sammen med skind og kernehus. Placer den resulterende opslæmning i en glasbeholder eller emaljepande og hæld kogt let varmt vand. Proportionerne er som følger: for 1 liter vand / 800 gram æblemasse.

Tilsæt derefter 100 gram sukker eller, hvis det er tilgængeligt, honning og 10 gram rågær for hver liter vand. Jeg tilsætter også omkring 20 gram tørt rugbrød sammen med gæren.

Sørg for at forlade beholderen med den fremtidige eddike åben, der er ingen grund til at lukke den, den skal trække vejret. Den skal opbevares et mørkt, gerne varmt sted. Den skal stå der i præcis 10 dage.

Cirka 2 gange om dagen skal den røres med en træske eller bare en ren pind. Efter 10 dage overføres æblemassen til en gazepose og filtreres i en anden krukke, dækkes med gaze og efterlades til efterfølgende gæring.

På dette stadium af forberedelsen, for at forbedre kvaliteten af ​​eddike, skal du tilføje 50 gram sukker per liter væske. Efter tilsætning af sukker, uden omrøring, skal du binde krukken med gaze og sætte den på et varmt sted.

Modningsperioden for æblecidereddike varierer fra 40 til 60 dage. Slutningen af ​​perioden kan bestemmes af følgende tegn: væsken bliver lysere i farven og bliver behagelig for smagen.

Dræn væsken gennem en slange eller filter gennem gaze. De resterende grunde skal smides ud, da de er uden værdi.

Den færdige æblecidereddike skal hældes på flasker eller små krukker og lukkes tæt med låg eller propper. Du kan opbevare det i køleskabet eller bare i skabet. Feature hjemmelavet æblecidereddike – jo længere den sidder, jo flere helbredende egenskaber har den. Dens helbredende egenskaber holder i mere end 2 - 3 år, så kan du forberede en ny.

Under forberedelsen og den efterfølgende modning af eddiken vil der dukke små fluer op omkring den. Der er ingen grund til bekymring, det er normalt, alt er som det skal være. Når de først er kommet på flaske, forsvinder de hurtigt.

Når æblecidereddike infunderes, kan der opstå en vandmand-formet film på overfladen. lille størrelse. Dette er eddikedronningen. Hun er steget helbredende egenskaber og generelt er hendes udseende en stor succes, da hun optræder ret sjældent.

Udseendet af en eddikedronning betyder, at du var i stand til at tilberede premium æblecidereddike!

Og afslutningsvis vil jeg sige følgende. Æblecidereddike af fremragende kvalitet er aldrig klar. Det vil altid være lidt overskyet.

I gennemsnit tager det 3-4 timer at skrive 1 artikel. Ved at dele en artikel på sociale netværk udtrykker du taknemmelighed til blogforfatterne for deres arbejde!!!