Kemisk sammensætning af brugte substratblokke. Detaljerede instruktioner til østerssvampblokken. Østerssvampe høst fra gamle poser

Sammensætning: total nitrogen - Ntot. 0,71-0,86

Ask - 21,16 K-1,18 P- 0,08 Ca-0,16 Mg-0,19

Ansøgning:

A) Mulching

B) som biologisk gødning, bagepulver

B) giver mad til jordbakterier

D) forbedrer jordens luftning

D)c frisk, kan være et fodertilsætningsstof (til drøvtyggere)

E) fugtbesparende komponent

1. Brugte svampeblokkebruges en anden gang til at løse forskellige praktiske problemer. De er nyttige som tilsætningsstof til dyrefoder, som gødning.

-Brugte svampeblokke og deres anvendelse

-Vi lister mulighederne for at bruge dette affald i landbruget:

– Gødning med et ret højt indhold af kvælstofkomponenter. Det skal bemærkes, at i I dette tilfælde Der anvendes komponenter af naturlig oprindelse, uskadelige og miljøvenlige.

– Hvis du skal bekæmpe ukrudt, brugte svampeblokke nyttig som mulching materiale. At lave dem overfladelag et par centimeter, vil det ikke være svært at bremse væksten af ​​unødvendige planter. På den anden side, hvis sommeren er varm, vil en sådan isolering forhindre overdreven overophedning af jorden.
– Brugte svampeblokke har høj porøsitet, så de bruges til at beskytte planters rodsystemer i vinterperiode. Især ved at dække rosenbuske vil det være muligt at forhindre de skadelige virkninger svær frost. Tykkelsen af ​​et sådant lag vælges under hensyntagen til visse

klimatiske forhold.

– Gode ​​resultater kan fås hvis brugte svampeblokke ansøge om at få vermikompost. Efter naturlige processer Når regnorme behandler sådanne råvarer, stiger værdien af ​​biologisk aktive stoffer. De absorberes bedre af planter, hvilket giver dig mulighed for at regne med god høst. Det her organisk gødning indeholder ikke tvivlsomme ingredienser, som nogle kemiske analoger. Den beholder sin gavnlige egenskaber efter en enkelt påføring på jorden i op til fem år.
– Brugte svampeblokke Kan tilføjes til dyrefoder. Sådanne kosttilskud indeholder ernæringsmæssige proteiner, der er nødvendige for deres normal udvikling.

Perforering af film

Det inokulerede substrat dækket med film er beskyttet mod udtørring, da den relative luftfugtighed under filmen nærmer sig 100%. Filmen forsinker op til 98% af fordampningen fra overfladen af ​​substratet. Derudover begrænser filmen luftudskiftningen, hvilket skaber overskydende CO 2 inde i substratet, hvilket stimulerer myceliumvækst. Imidlertid er mycelium en aerob organisme, der kræver ilt for normal funktion. Det optimale CO 2 -niveau for myceliumvækst inde i substratet er 20-25 %. For at skabe en sådan CO 2 -koncentration er filmen perforeret, så det åbne overfladeareal af substratet ikke overstiger 3-6%. Spise forskellige typer perforeringer:

Filtre.

Til sterilteknologi er beholderne dækket af filtre, som sikrer, at substratet forbliver sterilt. Der anvendes forskellige typer filtre:

1. Bomuldspropper (lavet af stramt snoet vat) til flasker,
2. Bomuldsgazeprop til flasker,
3. Asbest mikroporøst filter til dåser,
4. Mikroporøse polyamid- eller fluoroplastiske filtre til plastikposer.

Til varmebestandige poser af polypropylen limes mikroporøse filtre i form af cirkler, firkanter eller strimler ind i filmen. Filteret begrænser gasudvekslingen i poserne. Hvordan mindre størrelse filter, jo højere niveau af CO 2 akkumuleres i substratet. Hvis den overstiger 25%, begynder mycelievæksten at aftage. Substratets infektivitet øges også med en lille filterstørrelse, også fordi diffusionen af ​​gasser gennem et mindre filterområde sker med en højere hastighed og forårsager kontaminering eller infektion.

Afhængighed af udbytte og substratkontamination på området af det mikroporøse filter

Åbne systemer.Åbne dyrkningssystemer er udbredte i landene i Sydøstasien, hvor det fugtige, varme maritime klima er gunstigt. Substratet inkuberes i film og efter inkubation fjernes filmen og blokkene udsættes for frugtdannelse. Underlaget er helt åbent, og luftudvekslingen er ret intens. Åbne systemer er karakteriseret ved store tab af CO 2, som frit diffunderer fra underlaget. Frigivelsen af ​​CO 2 i perioden med frugtdannelse er 0,1 g pr. 1 kg substrat pr. time. Når kulhydrater "brænder", frigives varme fra substratet, carbondioxid og vand. Omkring 30 % af energien bruges på at opretholde myceliummetabolismen, og 70 % frigives ind miljø. For at dyrke 1 kg svampe kræves 220 g tørstof, hvoraf 90 g er en del af frugtlegemerne, og 130 g brændes for at give energi. C 6 H 12 O 6 + O 2 - -> 6CO 2 + 6H 2 O + 674 Kcal Zadrazil giver følgende data for dyrkning af østerssvampe på et halmsubstrat i et åbent system: under frugtcyklussen fra 1 kg tørstof af substratet flyver 50% af kulstoffet væk med CO 2 (~ 250 g), 20% omdrejninger i biologisk vand, 10% går til sammensætningen af ​​frugtlegemerne (= 1 kg frisk vægt af svampe) og 45% forbliver i form af affaldssubstrat. Fordelene ved et åbent system er, at dyrkningscyklussen er hurtigere, effektiv fugtning af underlaget udefra og behandling med desinfektionsmidler er mulig. Ulemperne er dog også betydelige: store tab af tørstof, små svampe, øget smitterisiko, øget følsomhed over for klimaforhold. Den samme teknologi bruges af nogle fans af hjemmedyrkning af eksotiske typer svampe, herunder medicinske, ved at konstruere drivhuse, hvor et særligt mikroklima med høj luftfugtighed opretholdes. Denne praksis er ineffektiv med hensyn til højt energiforbrug for at sikre det ønskede mikroklima og lavere produktivitet sammenlignet med andre systemer.

Fysisk-kemiske parametre for substratblokken.

Substratdensitet. Densiteten af ​​substratet skal være høj nok til at danne en stærk, solid, ikke-faldende produktionsblok. En struktur, der er for løs, vil ikke give en stærk binding mellem substratkomponenterne. Til forskellige typer containere er kendetegnet ved deres eget komprimeringsniveau (tabel).

Bord

Underlagets tæthed til forskellige typer beholdere.

I alle tilfælde, hvor det er muligt, komprimeres underlaget. Dette tillader et højt niveau af CO 2 at akkumulere inde i substratet, hvilket stimulerer væksten af ​​mycelium og hæmmer udviklingen af ​​konkurrenter. Et tættere underlag giver et større udbytte pr. volumenhed. Komprimering over 0,5-0,6 kg/l truer dog dannelsen af ​​anaerobe zoner og hæmning af mycelievækst på grund af for lavt niveau af gasudveksling. Vigtig faktor for korrekt frugtsætning gennem perforering - dette er en ensartet komprimering af blokken og en god tæt pasform af filmen til underlaget. Substratet skal udvide filmen indefra og strække den, eller omvendt skal filmen stramme underlaget (selvsnærende film). Ensartet komprimering opnås med gode strukturelle egenskaber af underlaget (elasticitet), optimale partikelstørrelser (0,5-5,0 cm), optimal luftfugtighed (65-70%) og tilstrækkelig filmstyrke til at skabe den nødvendige tæthed (0,35-0,55 kg/ l). Fugtighed. Til lukkede systemer Hvor substratet er pakket i film eller i krukker, er vandtabet som følge af fordampning meget lille. Filmen reducerer fordampningen sammenlignet med et åbent system med 95-98%. Derfor optimal luftfugtighed underlag til lukkede systemer 65-70%. Under inkubation frigives "biologisk vand" også inde i blokken (under metaboliske reaktioner af myceliet), hvilket kan føre til vandfyldning af substratet. For åbne systemer skal substratets fugtighed holdes på det højest mulige niveau (75-78%) og periodisk mellem frugtbølger Med Brug vanding til at fugte substratet til det nødvendige niveau. For sterilteknologi, hvor der bruges poser eller flasker med filtre, er vandfyldning særligt farligt, da fordampningen er meget lille, og udseendet af frit vand skaber risiko for at udvikle en bakteriel infektion. Så for korn, under produktionen af ​​kornmycelium, er den optimale luftfugtighed 45-55%, og for substratmycelium og substrater i steril teknologi - omkring 60%. pH. Under varmebehandlingen kan substratets pH ændre sig betydeligt. På tidspunktet for podning og emballering bør pH-værdien af ​​substratet være let alkalisk (7,5-8,5) for at begrænse udviklingen af ​​konkurrerende skimmelsvampe. For sterile teknologier kan pH-værdien af ​​substratet i beholdere være let sur (5,5-7,0) eller neutral - mere gunstig for mycelievækst (i fravær af konkurrenter). Dannelse af blokke. Brugervejledning. På mange gårde formes substratblokke til dyrkning af østerssvampe manuelt. Substratet blandes med mycelium på arbejdsborde og tilsættes med håndkraft i plastbeholdere eller plastikkasser ryste poserne For at lette emballeringen, er det gjort på arbejdsborde sider og specielle åbninger til fastgørelse af polyethylen poser løftes og rammer gulvet, komprimerer underlaget Hvis posen er bundet med en snor på begge sider (et emne lavet af p/eærmer), så efter fyldning og binding af posen, kan den vendes og "komprimeres igen". Til lag-for-lag podning anbringes et lag substrat (5-7 cm) i plastikposer, lidt frømycelium spredes, den næste del af substratet tilsættes og komprimeres. Operationerne gentages således, indtil hele beholderen er fyldt. Limede todimensionelle poser har en ulempe: når de er fyldt, efterlader de tomme hjørner. Hvis tasker er lavet af et ærme, der binder det på begge sider, sker det ikke, og desuden er ærmet altid stærkere end en taske og kan pakkes tættere. Kvaliteten af ​​emballagen påvirkes også af polyethylenposens diameter. Det er svært at forsegle en smal og lang pose eller en, der er for bred og kort. Perforeringer påføres plastikposer efter emballering komprimere substratet i en intakt film En anden mulighed er mulig. Efter fyldning laves der mikroperforering i poserne (fyldte poser sænkes ned på et bræt med søm på den ene og den anden side), og efter placering i inkubationskammeret laves makroperforering (slidser 4-6 cm, runde) med en diameter på 20-30 mm, krydsformet 30x30 mm). Hvis der er fare for, at overskydende frit vand samler sig i bunden af ​​posen, laves der adskillige slidser, så vandet kan løbe ud. Eksisterer mekaniserede muligheder segl, som vi udgiver i denne publikation på grund af deres irrelevans for det publikum, som denne publikation er henvendt til.

stammer af østerssvampe

Østerssvampestammer kan opdeles i to hovedgrupper:

1. Stammerne er "koldelskende" og bærer frugt ved temperaturer under 15 o C. Disse er overvejende P. ostreatus-stammer. Farven på frugtlegemerne er mørkegrå eller mørkebrun. Spirerne er kødfulde og af fremragende kvalitet. Stammer af denne gruppe (Px, P1, P4) var beregnet til dyrkning i efterår-vinterperioden i dårligt opvarmede rum.
2. Stammerne er "varmeelskende", der bærer frugt ved temperaturer over 15 o C. Disse er "hybride" stammer af P. ostreatus (NK-35) eller stammer af mere varmeelskende østerssvampearter (P40, P20, P50, RZO, P74, P77).

Stamme Px er den mest almindelige i dyrkning fra de "koldelskende" stammer af østerssvamp Px danner vægtige, kødfulde frugtlegemer af askegrå eller brun farve. Svampe er af fremragende kvalitet, ikke-skrøbelige transport Svampe vises 25 dage efter podning af substratet. Under frugtsætning optimal temperatur er 13-15°C med et tilstrækkeligt højt ventilationsniveau. I den europæiske del dyrkes hovedsagelig østerssvampe eller hybridstammer opnået ved at krydse P. ostreatus og P. Florida. I modsætning til P. ostreatus har hybridstammer et bredere udvalg af frugttemperaturer (14 - 25) og kræver ikke kuldechok for at starte svampeprimordia. Stropharia er hovedsageligt varmeelskende arter, der hovedsageligt vokser i den tropiske zone og mindre i den subtropiske zone. Nogle arter, der vokser i meget fugtige og varme områder, bærer frugt ved myceliets væksttemperatur og endnu højere. For eksempel en sådan hurtigt voksende og med stærk modstand mod konkurrenter type "Cambodja". Andre arter, der vokser i køligere områder i USA og Mexico, kræver et lille fald i temperaturen sammenlignet med væksttemperaturen (28 o C) med 5 - 10 grader. Og kun nogle arter, såsom azurecens, kræver kuldechok, det vil sige at placere dem ved en temperatur på omkring 5 o C. Til frugtsætning kræver azurecens således fugtigt vejr ved 5-10 o C om natten og 15 o C i løbet af dag. Dette er normalt 15. oktober - 15. november.

Dyrkningsforhold for østerssvampe

Karakteristika for dyrkningsbetingelser for østerssvampe

• inokuler substratet, afkølet til en temperatur på 25-28°C (dette er til alle typer svampe). Såhastighed - 30 liter mycelium pr. 1 ton substrat,
• under inkubation bør lufttemperaturen ikke overstige 20°C, og substrattemperaturen bør ikke overstige 30°, for at undgå udvikling af konkurrerende mikroflora,
• i frugtperioden skal lufttemperaturen være inden for 14-20°C, svampe af den bedste kvalitet opnås ved lave lufttemperaturer - 14-16°C,
• den første bølge af frugtdannelse sker 4 uger efter podning. Svampe vises jævnt uden udtalte bølger af frugtdannelse,
• Det er vigtigt at sørge for masser af luft i frugtperioden. Relativ luftfugtighed i denne periode holdes på 80-90%. Hvis det overstiger 90 %, er der fare for at udvikle bakteriepletter. Belysningskravet for sorten NK-35 er lavt, jo mere lys, jo mørkere er farven på frugtlegemerne. Når man dyrker NK-35, er det nødvendigt at observere. god hygiejne i produktion:
  • for at bekæmpe fluer, brug syntetiske pyrethroidpræparater (arrivo, cymbush osv.),
  • for at bekæmpe konkurrerende skimmelsvampe, spray beholdere med substrat med en 0,3% opløsning af 6enomyl (10 liter opløsning pr. 100 poser). Må ikke bruges i høstperioden.

Ifølge udbytte kan europæiske østerssvampe sorter opdeles i tre grupper

1. Højtydende, der producerer 220-250 kg svampe fra 1 ton substrat NK-35, R-24, Px,
2. Middeltydende, giver 180-200 K1 fra 1 ton substrat P4, P20, P40, 3200,
3. Relativt lavt udbytte, der producerer 120-150 kg svampe pr. 1 ton substrat. Dette er P1, 3210 Variety P-24 fortjener også opmærksomhed på grund af dens høje frugtsætningshastighed og gode udbytte Farven på frugtlegemerne ved lave temperaturer er mørkegrå, ved høje temperaturer - grå og lysegrå. Frugtsætning er mulig i bredt udvalg temperaturer fra 14-16° til 24-26° Russiske laboratorier sælger myceliet fra forskellige stammer (flere arter) af østerssvampe, herunder en hel del lokale vilde stammer.

Frø mycelium. Frømycelium af østerssvamp produceres på diverse materialer eller medier. Store udenlandske laboratorier (Sylvan) dyrker østerssvampemycelium på hirse og, mindre almindeligt, på rug. Mycelium sælges i store 15 liters polypropylenposer med mikroporøse filtre til luftudskiftning. Myceliet i sådanne pakker er sterilt og bevarer høj spireenergi i lang tid, når det opbevares i kølekamre med en temperatur på O-2°C. Russiske laboratorier producerer østerssvampemycelium på hirse, rug, byg, havre og hvedekorn. Nogle laboratorier producerer substrat østerssvampemycelium, oftest på solsikkeskaller. Mycelium sælges både i sterile pakker (polypropylenposer med filter) og ompakket i perforerede poser. plastposer. Selvfølgelig er overpakket mycelium af ringere kvalitet end sterilt. Dette refererer til et aspekt af myceliets kvalitet - sterilitet. Derudover skal myceliet have god spireenergi og spiring (hastigheden af ​​tilsmudsning af myceliumkorn efter såning i underlaget og procentdelen af ​​tilgroede korn). Myceliet skal være af en bestemt sort eller stamme, og mycelieproducenten er forpligtet til at give svampeavleren alle nødvendige oplysninger mhp. vellykket dyrkningøsterssvampe Myceliets konkurrenceevne i forhold til skimmelsvampe (Trichoderma, etc.) er en anden vigtig egenskab stamme. Nogle stammer er så svagt konkurrencedygtige, at det for normal udvikling i substratet er nødvendigt at øge såhastigheden til 10 % eller højere eller skifte til steril bearbejdning af substratet. Myceliet, der tages til såning, bør have en kort holdbarhed (jo friskere jo bedre). Opbevaringsgrænser og -betingelser bestemmes af myceliumlaboratoriet. Mycelium opbevaring, forberedelse til såning. Myceliet opbevares i køleskabe eller kølerum ved en temperatur på O-2°C. Holdbarheden af ​​mycelium afhænger i høj grad af stammen, bærematerialet, emballagen og perforeringen. For indenlandsk mycelium er dette normalt 2-3 måneder, for importeret er det op til 6 måneder. Substratmycelium opbevares lidt længere end kornmycelium (op til 6-9 måneder), på grund af bærerens mere udtømte sammensætning. Før brug overføres myceliet fra køleskabet til et rum ved stuetemperatur 16-24 timer før den påtænkte såning. På tidspunktet for såning bør temperaturen af ​​myceliet nærme sig substratets temperatur. Dette forhindrer "termisk chok", når koldt mycelium trænger ind i et varmt (25-30 o C) substrat og fremmer desuden hurtigere vækst af mycelium i substratet. Før såning skal myceliet overføres fra tilstanden "sammensmeltet blok" til en fuldstændig fritflydende tilstand, hvilket letter ensartet fordeling frømateriale i underlaget. Myceliet kan sprøjtes let med en steril sprayflaske. varmt vand(uden dannelse af vandpytter) og lad det begynde at vokse (pubertet) for at forbedre dets aktive egenskaber ved efterfølgende overvækst. Alle manipulationer med mycelium udføres i rene kasser med rene værktøjer. Personale, der udfører podning, bærer rent tøj. Meget ofte er det snavsede kjoler, der forårsager smittespredning. Rummet, hvor substratet pakkes og inokuleres, skal adskilles fra den "snavsede zone" - området, hvor råmaterialerne påfyldes til varmebehandling. Hvis dette ikke er muligt, så før inokulering er det nødvendigt at rense rummet (våd rengøring, behandling med 1-2% hypoklorit (blegemiddel - hvidhed)). Analyse af kilderne til substratinfektion med Trichoderma-sporer viser, at der i første omgang er to hovedkilder: arbejdende personale og organiske rester af det brugte substrat. Dernæst kommer værktøj og udstyr. På sidstepladsen er det originale ubehandlede underlag. Derfor er opretholdelse af god hygiejnepraksis et presserende behov, især i inokuleringsrummet. Såhastighed og såmetoder. Såhastigheden afhænger af myceliets kvalitet, svampens stamme og type samt bærermaterialet. Myceliet på hirse har 4-5 gange flere podepunkter end myceliet på rug eller byg, med samme såhastighed. Derfor kan mængden af ​​hirsemycelium reduceres med næsten 2 gange sammenlignet med mycelium baseret på store korn (byg, rug, hvede). Udenlandske myceliumproducenter, for eksempel Sylvan, anbefaler at tilsætte 30 liter hirsemycelium pr. 1 ton substrat (vådvægt) eller 1,8 vægt%. Russiske myceliumproducenter anbefaler at tilsætte 50-60 liter hirsemycelium (3,0-3,6%) eller 80-100 liter mycelium på store korn (4,8-6,0%). Substratmycelium tilsættes i et niveau på 6,0-8,0 vægt% af substratet. I nogle tilfælde, når substratet er stærkt inficeret, eller stammen er svagt konkurrencedygtig, øges såhastigheden til 8-10 % af substratets vægt (for mycelium på store korn). Ved sterilteknologi reduceres såmængden af ​​mycelium til 1-2% for store korn og 0,5-1% for hirse. Kornet er sin egen kilde til næringsstoffer absorberet af myceliet. Og da ernæring er direkte relateret til en vis mængde vand i substratblokken, som er begrænset, og uden hvilken ernæring ikke absorberes. Derfor er det nødvendigt at beregne mængden af ​​mycelium introduceret som en kilde til ernæring, som ikke bør være mere end nødvendigt for kolonisering af substratblokken og for fuldstændig absorption af næringsstoffer. Der er flere måder at så mycelium på:

1. Overflade.
   Til steril teknologi. Myceliet er spredt ud over overfladen af ​​substratet i krukker eller poser. Myceliet vokser i en sammenhængende front fra top til bund. Overvækst varer 25-30 dage.
2. "Ind i kanalen."
   Til steril teknologi. Myceliet anbringes i en kanal, der er udstanset i substratet før sterilisering (i krukker). Myceliet vokser fra midten i alle retninger. Overvækst er hurtig, omkring 14 dage.
3. Lag for lag
   Til ikke-steril teknologi. Myceliet indføres lag for lag gennem 5-7 cm tykke substrat. Teknikken er praktisk til nogle ikke-flydende substrater såsom bomuldstråd og halm. Overvækst er relativt hurtig, 14-20 dage.
4. Blandet
   Til ikke-steril teknologi. Myceliet blandes med en vis del af substratet og pakkes derefter i beholdere. Denne metode bruges af alle større østerssvampeproducenter. Blanding kan være manuel eller mekaniseret i blandere. Ensartet fordeling af mycelium under blandet såning fremmer hurtig tilsmudsning af substratet med mycelium (på 10-14 dage).

Under såningen skal substrattemperaturen være mellem 20-30°C, og substratets luftfugtighed skal være fra 65 til 70% for alle typer svampe. Dette afslutter første og anden del af bogen om dyrkning. Hovedparten af ​​materialerne er taget fra metodiske udviklinger førende indenlandske og udenlandske svampeavlere. Først og fremmest udtrykker vi vores taknemmelighed Tishenkov A.D., der stillede viden om teknologien til at dyrke makromyceter til rådighed for de brede masser af svampeavlere. Og også til mange ukendte forskere af dette emne, der ønskede at forblive anonyme, men bidrog til undersøgelsen af ​​betingelserne for gunstig dyrkning af svampe. (vlnick).

Bibliografi:

1. Underlag til dyrkning af østerssvampe, del 1.2. M., 1999, Tishenkov A.D.
2. Psilocybin: Magic Mushroom Grower's Guide: En håndbog for Psilocybin-entusiaster af O. T. Oss, O. N. Oeric (bidragyder).
3. Svampekultivator: En praktisk guide til at dyrke svampe derhjemme. af Paul Stamets, J.S. Chilton.
4. Tropiske svampe: Biologisk natur og dyrkningsmetoder: Volvariella, Pleurotus og Auricularia af S. T. Chang og T. H. Quimio.
5. Trichoderma-arter forbundet med grønskimmelepidemien af ​​kommercielt dyrket Agaricus bisporus. Gary J. Samuels. Sarah L. Dodd
6. Større østerssvampe til efterårsdyrkning, Dyrkningstips til østerssvampe: Frugtforfatter: Jong-ho Won.
7. Chang, S.T. og P.G. Miles. 1989. Spiselige svampe og deres dyrkning. CRC Press, Inc. Boca Raton, Florida. 345 s.
8. Stamets, P. og J.S. Chiton. 1983. Svampedyrkeren. Akarikon Press. Olympia, Washington. 414 sider.
9. Badham, E.R. (1982). Tropismer i svampen Psilocybe cubensis. Mycologia, 74, 275-279.
10. Allen, J.W., Gartz, J., & Guzman, G. (1992). Indeks til botanisk identifikation og kemisk analyse af de kendte arter af hallucinogene svampe. Integration, 2&3, 9197.
11. Gartz, J. (1986). Ethnopharmakologie og Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Riedlinger, T.J. (1990). Den hellige svamp
13. Søger: Essays for R. Gordon Wasson Dioscorides Press, Portland, OR. Schultes, R.E. & Hofmann, A. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S., & Catalfomo, P. (1966). Biosyntese af psilocybin i neddykket kultur af Psilocybe cubensis. Act Pharm. Suecica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966). Botanisk og kemisk karakterisering af et retsmedicinsk svampeeksemplar af slægten Psilocybe. Journal of the Forensic Science Society, 6, 192-201.
16. Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Indol hallucinogener psilocybin og psilocin i højere basidomycetes. = Mikol. and phytopathology, 1985, v. 19, udgave 6, s. 440-449 - Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. Søg efter psilocybin-holdige agaric svampe på USSR's territorium. - Mycology and phytopathology, 1988, bind 22, udgave 2, s. 120-122.

1. Hvordan laver man en svampeblok til dyrkning af østerssvampe selv?

Her vil vi beskrive den nemmeste måde at lave en blok på (den er ikke egnet til industriel produktion) For at forberede en svampeblok skal du først forberede et substrat. Underlaget kan fremstilles af halm, hø, frøskaller, spåner, savsmuld. Se, hvad du har i overflod i nærheden. Først skal du pasteurisere det materiale du har inden pasteurisering, det er tilrådeligt at hugge halm og hø. Der er ingen grund til at gøre noget på forhånd med avner, spåner og savsmuld. Tag enhver beholder, du har til det ønskede volumen af ​​substrat, fyld den med det materiale, du har valgt, og fyld den med vand, opvarm den til en temperatur på 80-100 grader Celsius, pasteuriser i 2 timer. Læg eventuelt en vægt på overfladen. Behovet for at tilsætte kalk under pasteurisering afhænger af vandets pH, hvis pH er omkring 7,5, er der ikke behov for at tilsætte kalk under det, tilsæt kalk med en hastighed på 50 gram pr. 10 kg substrat. (Forskellige kosttilskud, der tilbydes af nogle butikker, er komplet nonsens, dette er kalk, kridt, gips, spild ikke dine penge! Køb kalk i enhver havebutik). Dernæst skal underlaget overføres til enhver overflade med huller, så overskydende fugt kan løbe af, dette kan være en grøntsagskasse, et net mv. Under alle handlinger, prøv at bevare renheden så meget som muligt først behandle arbejdsflader med en sprayflaske, eller med en klud, med en blegeopløsning eller med en opløsning af vand og hydrogenperoxid.

Lad os gå videre til podning, det vil sige direkte at fylde en plastikpose med substrat og mycelium. Vi tager posen og begynder at lægge den, en armfuld substrat, en knivspids mycelium og så videre, indtil posen er helt fyldt. Sørg for, at der ikke er luft tilbage indeni, forsegl posen tæt! Vi binder det med et reb eller pakker det med tape. Vi laver 5-6 slidser i et skakternet mønster, 3-4 cm lange Vi lægger blokkene til inkubation, i de første 2-3 dage er det tilrådeligt at lægge dem med slidserne nede, så den resterende overskydende fugt drænes helt. ud

.

2. Sådan ruges og tvinges svampe fra en blok lavet eller købt på hjemmesiden Inkubationsperioden sker i mørkt sted ved en temperatur på 18-24 grader Celsius, er det tilrådeligt at efterlade en afstand mellem blokkene og ikke bunke på hinanden. Inkubationsperioden varer fra 14 til 25 dage. Ved afslutningen af ​​inkubationen vil blokken blive helt hvid, det vil sige, at den vil blive tilgroet med mycelium!

Frugtperioden forekommer på et svagt oplyst eller oplyst sted (3 timer om dagen er nok) ved temperaturer fra 8 til 20 grader. Efter 7 dage kommer primordia, efter yderligere 5-6 dage kan man høste første høst, så efter yderligere 5-7 dage dannes primordia igen og det kan ske op til 8. Svampe skal plukkes ved roden, gør ikke skåret!

Mineralsammensætning substrater.

Plantematerialer indeholder en række mineralske elementer, der ophobes af planter under vækstprocessen. Sammensætningen af ​​makro- og mikroelementer af planter (gennemsnit) er vist i tabellen nedenfor.

De vigtigste makroelementer i plantematerialer: kalium, calcium, fosfor, magnesium, svovl.

Vigtigste mikroelementer: jern, kobber, mangan, zink, molybdæn, kobolt.

Mineralske elementer udfører vigtige strukturelle og metaboliske funktioner i både plante- og svampeceller. Indholdet af mineralske elementer i planteråvarer er normalt ret højt, og tætheden opfylder behovet for mineralske elementer i den dyrkede svamp.

Mineralsammensætning af plantesubstrater.

Elementer		De vigtigste funktioner af elementer i svampe
Makronæringsstoffer Calcium (Ca) Fosfor (P) Magnesium (Mg)		En del af enzymer. Nødvendig for proteinsyntese. Enzymaktivator. Komponent af cellemembraner. Enzymaktivator. Cellulær permeabilitet. Indeholder energifosfater (ATP) Enzymaktivator. Komponent af aminosyrer og proteiner.
Mikroelementer Mangan (Mn) Molybdæn (Mo) Kobolt (Co)		En del af enzymer. Enzymaktivator. Enzymaktivator. Enzymaktivator. Enzymaktivator. Nitrogenfiksering.

*ppm -1 ppm, f.eks. 1 mg/kg.

Mineralsammensætningen af ​​planteråvarer afhænger ret stærkt af jordens sammensætning, som det er vist for forskellige halmprøver (tabel nedenfor). Der blev dog ikke fundet forskelle i østerssvampeudbyttet i disse prøver, hvilket indikerer fraværet af en mangel på mineralske elementer i denne situation.

Mineralsammensætningen af ​​råvarer kan påvirke kemisk sammensætningøsterssvampens frugtlegemer, men disse ændringer relaterer sig for det meste til indholdet af mikroelementer (tabel 15).

Substratets mineralsammensætning er beriget med elementer tilsat et mineraltilsætningsstof (gips, kridt eller kalk), elementer inkluderet i kosttilskud og frømycelium. Således kan summen af ​​disse komponenter fuldt ud opfylde behovene hos østerssvampe for mineralske næringsstoffer.

Mineralsammensætning af halm (indhold pr. tørvægt).

Mineralsammensætning af halm fra forskellige steder vækst (jord).

Indflydelse af substrattype på mineralsammensætningen af ​​østerssvamp.

Underlag

1 - stængler af landbrugsafgrøder
2 - stængler af landbrugsafgrøder + rishalm (1:1)
3 - stilke af landbrugsafgrøder + rishalm + majskolber (1:1:1)

Ændringer i mineralsammensætningen af ​​substrater under dyrkning af østerssvampe.

Under dyrkningen af ​​østerssvampe sker der langsom mineralisering af substratet, som så fortsætter, når det brugte substrat kommer ned i jorden og slutter med tilbagevenden næringsstoffer ind i det globale kredsløb af stoffer.

Det brugte substrat mister op til 50 - 80 % af tørmassen fra startniveauet, og det relative indhold af mineraler og nitrogen stiger betydeligt (tabel nedenfor).

Ændring i sammensætningen af ​​halmsubstratet under dyrkning af østerssvampe, % af substratets tørvægt.

Sammensætningen af ​​substratet ændrer sig meget på grund af svampemonokulturen: C/N-forholdet falder, substratet beriges med specifikke aminosyrer og vitaminer. Dette gør det muligt at bruge det brugte underlag som svampekompost lige så vellykket som komposteret gylle. Det brugte halmsubstrat efter østerssvampedyrkning har en foderværdi omtrent lig med hø.

Forskellen mellem dette substrat og halm er, at det er delvist ødelagt, og organiske og uorganiske grundstoffer er koncentreret i en letfordøjelig form. Det brugte substrat efter dyrkning af østerssvampe kan bruges som mykosubstrat til dyrkning af andre typer spisesvampe, som er sekundære nedbrydere, som sætter sig på substrater, efter at de primære destruktorer (såsom østerssvampe) har fået frugt. Sekundære destruktorer omfatter arter af champignon, ringorm (stropharia), række osv.

Vitaminer og vækststimulerende midler.

Som de fleste heterotrofe organismer kræver svampe vitaminer til udvikling og frugtdannelse. Mange svampe er i stand til at syntetisere alt selv. essentielle vitaminer fra simple næringsstoffer. De vigtigste vitaminer for svampestofskiftet er B-vitaminer Østerssvamp har oftest behov for B1-vitamin. En god kilde til B-vitaminer er hele frø af kornafgrøder, samt klid fra frøene af disse afgrøder. Faktisk er det mest nærende medium for myceliet af spiselige svampe hvedekorn, hirse, rug eller byg. En god stimulerende effekt opnås også ved at tilsætte 5-10 % kornklid til halmsubstratet. Acceleration af myceliumvækst observeres også ved tilsætning af 1,0 - 1,5% fuldkornsmel (hvede, havre osv.) til et væske- eller agarmedium.

Ekstrakter og afkog af biologisk rige planter stimulerer væksten af ​​svampemycelium. aktive stoffer. Blandinger af aminosyrer og nukleotider (gærhydrolysat) stimulerer også væksten og frugtdannelsen af ​​svampe, når en lille mængde af disse lægemidler (0,05 - 0,2%) tilsættes til substratet.

Endogene svampevækststimulatorer, der ligner hormoner plantevækst, er endnu ikke blevet identificeret, men der er en mulighed for deres påvisning, da væksthastigheden forskellige typer svampe kan variere tiere eller hundredvis af gange. Heteroauxin og epin, plantestimulerende midler, har en positiv effekt på mycelievækst og frugtsætning.

Optimering af substratets fysiske egenskaber.

Optimering af substratets fysiske egenskaber kan udføres i henhold til forskellige parametre, for eksempel struktur, fugtkapacitet, tæthed, beluftning, størrelse og vægt af substratblokken, perforeringsområde af filmbelægningen af ​​blokken osv. .

Hvert plantesubstrat har sine egne karakteristika. Halmsubstrater er kendetegnet ved god struktur, beluftning og tilstrækkelig fugtkapacitet. Et eksempel på beregning af den optimale tæthed for et halmsubstrat er angivet i tabellen. Den mest acceptable substrattæthed er 0,4 kg/l. I dette tilfælde holder substratet tilstrækkeligt stor tæthed og fri gasplads overstiger 30 %, hvilket skaber god beluftning. En højere substratdensitet (0,5 kg/l) reducerer beluftningen væsentligt (gasrum mindre end 30%). På den anden side er tætheden for lav (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате højt niveau CO2, som stimulerer væksten af ​​østerssvampemycelium.

I nogle tilfælde kan optimering af fysiske egenskaber opnås ved at kombinere forskellige typer plantematerialer. For eksempel har hør en god struktur, men lav fugtkapacitet. Papir- eller bomuldstow har god fugttilbageholdelsesevne, men dårlig struktur. Deres kombination gør det muligt at forbedre de fysiske egenskaber af substratet. Et andet eksempel er savsmuld og træflis. Savsmuld har god fugtkapacitet, men dens struktur er for fin. Spånerne har en god struktur, men lav fugtkapacitet. Deres kombination giver et substrat med god fysiske egenskaber. Til små mængder hjemmedyrkning er en kombination af korn, hvede og halm, såsom hørbrom, bedst egnet.

Fysiske parametre for halmsubstrat

Indikatorer	Underlagets tæthed (ved 75 % luftfugtighed)
Substratvolumen, Vvol. Substratmasse, mс Tørstofmasse, ms.w. Vandmasse, mw Volumen af ​​fast fase, Vt.f. Vandmængde, Vv Gasvolumen, Vgas =Vob - (Vv + Vt.f.) Gratis gasplads, SGP = Vgas / Vob x 100 %

På det seneste er der skrevet meget om jordklipning. Barkflis er dog stadig dårligt brugt i vores sommerboers senge. Vanen med at rense alt ned til det sidste græsstrå, så naboen vil misunde, vil aldrig forlade vores sommerboere. Så grøntsager vokser ved dachaen i jord, der bliver mere og mere forvitret og fattigere for hvert år.

Jeg gør dig opmærksom på en historie om barkflis fra en amerikansk grøntsagsavler. I USA har mulch været brugt i meget lang tid, du kan købe mulching-materialer fra dem i containere med forskellig kapacitet: fra en pose til en lastbil.

Her er hvad en amerikaner skrev om barkflis.

Mulch er et beskyttende lag, der placeres på jorden. Spise forskellige typer barkflis til et specifikt formål: fra at skabe prydstier til beskyttelse mod ukrudt.

Der findes mange varianter af havebarkflis. Mulch er valgt baseret på formålene og metoderne til dets brug. Der findes mange typer økologisk barkflis. For eksempel, savsmuld eller slå græs. Grus og polyethylen er ikke økologisk, men økologiske gartnere finder grus og polyethylen nyttige god brug i en økologisk have.

Hvornår skal man mulde?

Efteråret er det mest bedste tid til påføring af barkflis. Mulch bevarer varmen i jorden om vinteren, og hjælper med overvintring. flerårige afgrøder. Derudover beskytter mulch jorden mod forvitring og erosion. Om foråret skal mulden flyttes for at varme jorden op så hurtigt som muligt. Men det er tilrådeligt at straks mulde de plantede planter for at bevare fugten i jorden.

Modstandere af at grave jorden og tilhængere af økologisk grøntsagsdyrkning i højbede kan bruge barkflis hele tiden. Og det rådner gradvist og beriger jorden. I områder, hvor intet vokser endnu, er det meget nyttigt at sprede mulch for at bevare jorden og forhindre ukrudt. Permanent bark eller grusmuld kan placeres i nærheden af ​​buske, stier og prydtræer.

Hvordan kan forskellige havematerialer forbedre din økologiske have?

Mulch:
- tilføjer attraktivitet til haven,
- undertrykker ukrudt, forhindrer ukrudtsfrø i at sprede sig - et lag på 5-7 centimeter reducerer væksten af ​​ukrudt flere gange,
- beskytter jorden mod nedtramp og komprimering,
- beskytter jorden mod erosion og udvaskning af regn,
- reducerer vandtab og holder på fugten i jorden,
- beskytter planterødder mod overophedning,
- V vintertid bevarer jordvarmen til tidligere plantespiring,
- tillader ikke bær og grøntsager at komme i kontakt med jorden, hvilket beskytter dem mod råd,
- reducerer skader fra snegle og snegle,
- organisk barkflis, rådnende, gøder jorden og forbedrer dens sammensætning,
- stimulerer regnormenes aktivitet, som forbedrer dræning og jordkvalitet.

Jeg fortæller dig en sag fra personlig erfaring: For omkring ti år siden dyrkede min mand og jeg østerssvampe på poser fyldt med solsikkeskaller. Hos firmaet, hvor vi købte myceliet, var vi overbevist om, at de brugte skaller fra svampe er en fremragende gødning og barkflis til havens bede. I fuld tillid til, at det var tilfældet, spredte vi de brugte skaller ud over sengene, men vi sparede ikke, der var masser af godt. Og de dækkede peberfrugternes ben og dækkede dem med jordbær og i andre bede med grøntsager. Et par dage senere bemærkede jeg, at alt i haven var frosset. Hverken ukrudt vokser, eller grøntsager, selv jordbær er holdt op med at lægge deres overskæg. Kun tomaterne, som før, voksede fulde af sundhed. Det var, da jeg forskrækket begyndte at lede efter informationer om, hvorvidt solsikkeskaller kan bruges som barkflis. men dette er meningen): savsmuld, avner, halm er organiske rester med højt indhold cellulose og har et lavt indhold af næringsstoffer, da cellulose i sig selv ikke indeholder andet end ilt, kulstof og brint. Men i slutningen af ​​nedbrydningsprocessen giver disse organiske rester, der bliver til vermikompost, planterne alle næringsstofferne hundrede gange i en form, der er mere bekvem for planter.

Jeg besluttede at fjerne skallerne fra kammene kompostbunke, for råd, men under den var der så mange regnorme, selvom man roede med en spand lerjord, som man ikke kan køre skovl ind i om sommeren, er blevet fugtig og løs. Så hånden rejste sig ikke for at fjerne skallerne fra sengene. Jeg var nødt til at hælde en opløsning af azophoska på 1 tændstikæske i en 8-liters vandkande, og alle planterne blev straks friske op, så en gang hver tiende dag vandede jeg den med infusioner af mullein, brændenælde og fugleklatter og en infusion af aske . Kort sagt blev høsten ikke beskadiget, men det næste år var der ingen grund til at grave bedene. Sådan her interessant oplevelse Jeg havde. Så hvis du har akut brug for barkflis, har du frisk savsmuld (skaller, halm), og der er ingen tid til at forberede råddent savsmuld (skaller, halm) fra dem, så kan du gøre dette: vand jorden i sengene godt, drys nitrogen-fosfor - kaliumgødning uden at overskride normen i henhold til instruktionerne og mulch sengen frisk savsmuld(skaller, halm). Bare glem ikke at se planterne, og deres udseende vil helt sikkert fortælle dig, hvilke stoffer de mangler.