Æblehøst og opbevaring. Hvornår skal man fjerne vinteræbler til opbevaring - råd fra en erfaren specialist

Den romerske videnskabsmand Plinius den Ældre tilbage i det 3. århundrede. AD skrev: "... Æblets rødme overføres til kinderne på den person, der spiser det." I England er der et ordsprog om disse frugters helbredende kraft: "Et æble om dagen holder lægen væk." I den første polske encyklopædi "New Athens", udgivet i midten af ​​det 18. århundrede, delte forfatteren med læserne en opskrift på lang levetid: "For at leve et langt liv, som patriarken Methusalem, der døde i 969, skal du spise valnødder og æbler."

Værdi æbler h-z-2L i den menneskelige kost er meget høj, dette uundværligt produkt ernæring. Æbler tjener som et forebyggende middel mod mange sygdomme og har også en helbredende effekt på den menneskelige krop og stimulerer arbejdet. indre organer og understøtte immunitet. De indeholder vitaminer C, B1t B2, P, E, caroten, jern, kalium, mangan, calcium, sukkerarter og organiske syrer.

Æbler - naturligt forår pektiner, som ikke fordøjes i maven og udskilles naturligt, "undervejs" absorberer ophobede toksiner. Dette er en slags kost, der skånsomt renser mave-tarm traktat.

Æbletræet er et af de ældste frugttræer, indført i dyrkning af mennesker for mere end 3-4 tusinde år siden.

Æbletræ - hoved frugtafgrøde, som ligger på førstepladsen i den samlede produktion af frugt og bær. Det er fordelt overalt, i alle regioner i landet, uanset deres jordbund og klimatiske egenskaber. Den brede vifte af kulturen er forbundet med dens plasticitet, evnen til at tilpasse sig forskellige forhold dyrkning, en bred vifte af sorter forskellige vilkår modning, med forskellige økonomisk værdifulde egenskaber.

De bedste sorter, både sommer, efterår og vinter, har høj produktivitet, har øget vinterhårdførhed sammenlignet med andre frugtarter og udmærker sig ved frugtens omsættelighed og forbrugerkvaliteter. Høst de bedste sorter kan opbevares i lang tid og bevare smagskvaliteter og næringsværdi, sådanne frugter er velegnede til indtagelse i frisk og for forskellige typer forarbejdning - fremstilling af juice, puréer, marmelade, kompotter og også velegnet til tørring og frysning til vinteren.

Sortimentet af æbletræer opdateres konstant med lovende nye produkter af indenlandsk og udenlandsk udvalg - højtydende, vinterhårdfør, modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme. Selvfølgelig, når du planter en have, vælger hver gartner sorter efter eget skøn, men du skal stadig tage hensyn til jorden og klimatiske træk region - afhængigt af dem vælges sorter med en vis vinterhårdførhed (for eksempel mere egnet til de sydlige eller nordlige regioner), samt resistens over for større svampesygdomme - i regioner med høj luftfugtighed har brug for immun eller meget modstandsdygtig over for skurv og meldug sorter. Den tidlige frugtsætning af træer, regelmæssigheden af ​​frugtsætning, kronehabitus og mange andre økonomiske og biologiske indikatorer er meget vigtige.

I vores institutions samling og forskningsbeplantninger (i givet tid- Forsøgsstation for pomologi opkaldt efter. L.P. Simirenko Institut for Havebrug fra National Academy of Sciences) - et stort antal sorter (både indenlandsk og udenlandsk udvælgelse) og hybridformer af æbletræer. Vi studerer konstant markedets behov, gartnernes ønsker, sammenligner dem med egenskaberne af vores "afdelings" sorter og skaber nye produkter, der med hensyn til deres økonomiske egenskaber er mere i overensstemmelse med kravene i moderne landbrug.

Mange prøver taget fra vores haver er blevet brugt til avl. Bag sidste årti på Forsøgsstationen opkaldt efter. L.P. Simirenko udviklede 11 nye varianter af æbletræer. De er allerede inkluderet i statens register over plantesorter, der er egnede til distribution i Ukraine og anbefalet til dyrkning i forskellige jordklimatiske zoner.

VI TILBYDER KARAKTERISTIKA AF DE BEDSTE SORTER AF ÆBLETRÆ.

Perlen i vores udvalg er Renet Simirenko sorten. Dens oprindelse er ukendt. Tilbage i 60-80'erne. I det 19. århundrede blev det fundet i Mlievsky-haven og derefter formeret af Platon Fedorovich Simirenko. Hans søn Lev Platonovich beskrev denne sort i 1880-1890, skrev den ind i kataloget og navngav den til ære for sin far - Renet Simirenko.

Sen vintermodning sort. Et træ af moderat kraft, med en spredt, bred afrundet, ret tæt krone med hængende grene.

Frugterne er mellemstore og store, vejer 150-200 g, rundkegleformede, noget asymmetriske. Hovedfarven er grøn eller lysegrøn, nogle gange med en moderat rødlig rødme på en lille del af frugtens overflade, med solsiden, og tydeligt synlige store lyse subkutane prikker, som, efterhånden som frugten modnes, får en lysegrøn eller grønlig-gul farve; med en svag olieagtig blålig belægning. Frugtkødet er hvidt med en grønlig farvetone, tæt, aromatisk, saftig (smagsscore 8,4-8,8 point). Frugt begynder på M9 grundstammen i det 2. år efter plantning, og på en mellemstor grundstamme - i det 3. år. Aftagelig modenhed af frugter sker i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, forbrugermodenhed - i december. Opbevares i køleskabet i 4-5 måneder.

Fordele: tidlig frugtsætning, højt udbytte, tørkemodstand; frugterne falder ikke af foran tidsplanen, langtidsholdbar, langtidsholdbar, transportabel og kendetegnet ved høj smag.

Ulemper: gennemsnitlig vinterhårdhed, lav modstand mod svampesygdomme, hyppighed af frugtsætning.

Udbredt i avl, det overfører tidlig frugtsætning og holdbarhed af frugter til afkommet.

Mlievchanka efterår- bred vifte efterårssemester modning. Et træ med moderat vækstkraft, med en kompakt, høj, søjleformet, middeltæt krone og anspore-type frugtsætning.

Frugterne er store og meget store, vægt 170-225 g, endimensionelle flad-rund-koniske, let riflede. Hovedfarven er lysegrøn, grønlig-gul, når den er moden, på det meste af overfladen er der en intens sløret crimson rødme, nogle gange med striber af en mere intens farve, med en blålig blomst og mange lysegrå, tydeligt synlige subkutane prikker. Huden er tæt, glat, let fedtet. Frugtkødet er hvidt, mørt, aromatisk, saftigt, med en fremragende sød og sur smag (smagsscore 8,4-8,6 point). Høst og forbrugermodenhed sker i begyndelsen af ​​september. Æblerne forbliver på lager indtil januar.

Fordele: tidlig frugtsætning, høj vinterhårdhed, højt udbytte uden udtalt periodicitet, høj smag af frugten.

Ulemper: gennemsnitlig modstandsdygtighed over for skurv og meldug, tendens til for tidlig udskillelse af æbler.

Brændende- en række tidlig vintermodning. Træet er medium kraftigt og kraftigt, med en afrundet, fladrundet, hængende (grædende), noget tæt krone i en alder af fuld frugtsætning.

Frugterne er mellemstore, vægt 125-160 g, endimensionelle, koniske. Hovedfarven er grønlig-gul med grå, let synlige subkutane prikker og en tyk blålig belægning; på 2/3 af frugtens overflade er der en sløret crimson-rød rødme. Huden er tynd, glat, skinnende. Frugtkødet er gulligt-hvidt, tæt, saftigt, aromatisk, med en behagelig sød og sur smag (smagsscore 7,8-8,3 point). Aftagelig modenhed af frugten sker i slutningen af ​​september. Opbevares i køleskabet i 5-6 måneder.

Fordele: tidlig frugtsætning, højt udbytte, vinterhårdførhed, modstandsdygtighed over for meldug.

Ulemper: gennemsnitlig modtagelighed for skurv, træers tendens til at blive overbelastede med høst.

Det bruges i avl som en bærer af tidlig frugtsætning, regelmæssigt og højt udbytte.

Mavka– vintermodningssort. Et træ med moderat vækstkraft, med en kompakt rund eller bred oval, medium tæt krone.

Frugterne er mellemstore og store, vejer 145-170 g, ret endimensionelle, aflange-kegleformede. Hovedfarven er gulgrøn med en orangerød sløret rødme på 1/3-1/2 af overfladen, mod hvilken mørkerøde striber og lyse subkutane prikker ses tydeligt. Huden er medium tyk, glat, tør. Frugtkødet er gult med grønlige årer, tæt, skørt, mellemkornet, meget saftigt, med en harmonisk sød og sur smag (smagsscore 7,8-8,2 point). Aftagelig modenhed af frugten sker i slutningen af ​​september, forbrugermodenhed - i december. Opbevares i køleskabet i 4-5 måneder. Transportabiliteten er høj.

Fordele: tidligt, højt og regelmæssigt udbytte, høj stabilitet til meldug, gennemsnitlig modstand mod skurv, høj smag af frugter.

Ulemper: har gennemsnitlig vinterhårdhed, er påvirket af barksygdomme og er ikke modstandsdygtig over for brun plet.

Det bruges i avl som en bærer af tidlig frugtsætning og højt regelmæssigt udbytte.

Gorodishchenskoye- vintermodningssort. Et træ af moderat vækstkraft, med en flad afrundet, let fortykket, noget hængende (hængende) krone.

Frugterne er store, vægt 150-180 g, endimensionelle, bredt afrundede-koniske, let ribbede. Hovedfarven er grønlig-gul, med en intens lys rød rødme over det meste af frugten, med hvide, runde synlige subkutane prikker. Huden er tæt, fedtet, glat. Frugtkødet er grønlig-hvidt eller cremet, tæt, finkornet, saftigt, med en fremragende vinsød dessertsmag (smagsscore 8,4-8,6 point). Aftagelig modenhed af frugter sker i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, forbrugermodenhed - i december. Opbevares i køleskab til april-maj. Transportabiliteten er høj.

Fordele: tidlig frugtsætning, høj vinterhårdførhed og træproduktivitet, gennemsnitlig modstandsdygtighed over for skurv.

Ulemper: ikke modstandsdygtig over for meldug.

Jubilæum MIS- vintermodningssort. Træet er lavtvoksende, med en kompakt, høj, middeltæt krone.

Frugterne er store og meget store, vægt 160-205 g, ret endimensionelle, rund-koniske, let fladtrykte. Hovedfarven er gulgrøn med en moderat sløret mørkerosa rødme på det meste af frugten, upåfaldende små lyse subkutane prikker og en intens blålig blomst. Huden er medium tyk, tæt, glat, moderat fedtet. Frugtkødet er gulligt-hvidt, tæt, skørt, finkornet, saftigt, aromatisk, med en behagelig sød og sur smag (smagsscore 8,0-8,4 point). Aftagelig modenhed af frugten sker i slutningen af ​​september. Opbevares i køleskabet i 6-7 måneder. Transportabiliteten er høj.

Fordele: tidlig frugtsætning, høj modstandsdygtighed over for skurv og meldug, høj smag og salgbar kvalitet af frugten.

Ulemper: gennemsnitlig vinterhårdhed.

Det bruges i avl som en bærer af træets kompakthed og tidlig frugtsætning.

DATOER FOR HØST AF ÆBLER - TABEL

Ganske i år rigelig høstæbler Men ved du, hvordan du plukker det korrekt, så æblerne kan opbevares i lang tid, mens de forbliver velsmagende, saftige og aromatiske? Tidspunktet for høst påvirker direkte frugtens smag og salgbarhed. Du kan hverken forsinke eller skynde dig!

Kvaliteten afhænger naturligvis af sorten, men høstbetingelserne kan også påvirke denne indikator. Dette er især vigtigt, hvis afgrøden skal sælges ind anden tid- for eksempel nogle af frugterne umiddelbart efter høst, og nogle efter noget tid. Til langtidsopbevaringæbler plukkes kl tidlig stadie modning, når frugterne stadig er hårde, frugtkødet og skindens hovedfarve er grøn, den ydre farve er ikke tilstrækkeligt udviklet, uden specifikke tegn sortens modenhed - rødme, subkutane pletter, blålig blomst. Og for hurtigt at kunne sælge æbler på markedet, høstes de tværtimod ved fuld modenhed, når frugtens præsentation og smag afsløres bedst muligt - i den bedste stand for en given sort.

Efter høst påvirkes frugterne af mange sorter af funktionelle sygdomme, der udvikler sig under opbevaring. For at forhindre dem, æbler forskellige varianter De høstes på forskellige modningsstadier, afhængigt af en bestemt sorts tolerance over for visse sygdomme. Således høstes æblesorter, hvis frugter hurtigt overmodes, er tilbøjelige til at brune kødet og påvirkes af Jonathans plet - så snart de begynder at modnes, på et tidligt stadium af aftagelig modenhed. Sorter, der ikke er modstandsdygtige over for solskoldning, subkutan pletblødning og visnen, er på et sent stadium.

Som et resultat af mange års forskning på Pomologisk Forsøgsstation opkaldt efter. L. P. Simirenko IS NAANU etablerede rækkefølgen og tidspunktet for høst af æblefrugter forskellige varianter, dyrket i jordbunden og klimatiske forhold på højre bred skov-steppe. Det er fastslået, at hver sort skal høstes i den grad af frugtmodning, der sikrer dens bedste kvaliteter og maksimal holdbarhed (holdbarhed efter fjernelse). Forskningen tager også højde for ovenstående vigtig indikator- ustabilitet af forskellige æblesorter til funktionelle sygdomme, der påvirker æblernes salgbarhed og holdbarhed (se tabel 1).

I industriel gartneri over hele verden er der stor efterspørgsel på specialister, der udvikler nye, mere avancerede metoder til bestemmelse optimal timing høst af frugtafgrøder.

Begyndelsen af ​​optimal høstmodenhed signaleres af en række salgbare, organoleptiske, meteorologiske og biokemiske egenskaber. Gartnere analyserer et sæt indikatorer, såsom frugtens størrelse, udseendet af den ydre farve, der er typisk for sorten, og god løsrivelse af stilken.

For at bestemme modenheden af ​​æblefrugter kan du bruge en af ​​de enkleste og mest tekniske tilgængelige måder- stivelse jod test. Stivelse, når den interagerer med jod, farver frugtvæv Blå farve. Jo grønnere æblet er, jo mere stivelse indeholder det. Efterhånden som den modnes, under hydrolyseprocessen, falder dens mængde, og fuldt modne frugter indeholder ikke længere stivelse.

Til en jod-stivelsestest tilberedes en vandig opløsning af jod (4 g stivelse og 1 g jod pr. 1 liter destilleret vand). Haven er opdelt i betinget små områder og fra hver tager de mindst 10 frugter af hver sort, og samler dem fra forskellige træer og fra forskellige grene (nedre og øvre). En analyse udføres straks: hver frugt, skåret på langs med en skarp kniv gennem frøkammeret, nedsænkes i en jodopløsning. Efter et minut vurderes skivernes tilstand på en skala fra et til fem point.

Skala af jod-stivelse test for æblemodenhed (i point)

Stivelse jod test skala

I Europa beregner havebrugskonsulenter Streif-indekset - den optimale høstperiode for æbler af forskellige sorter. Denne indikator er afledt af følgende formel:

(Streiff-indeks) = hårdhed (frugt (kg/cm2) / sukkerindhold x stivelsesindhold (%)

De vigtigste parametre, der er nødvendige for at bestemme den optimale høsttid:

• - frugthårdhed, bestemt ved penetrometer (kg/cm2);
• - sukkerindhold i frugt, målt med et refraktometer (%, Brix):
• - stivelsesindhold i friskplukkede frugter (reaktion på JOD. Resultatet analyseres ved hjælp af specielle testkort).

Tabel 1. Tidspunkt for høst af æblefrugter under hensyntagen til deres modningsgrad og sorters modtagelighed for funktionelle sygdomme

OPBEVARING AF ÆBLER - METODER OG ANMELDELSER OM DEM

OPBEVARING AF ÆBLER

EN RIG HØST KRÆVER EN VIS VIDEN, FÆRDIGHEDER OG HÅRDARBEJDE FRA GARTEMERE, OG DET ER SOM SOM IKKE NEMT AT OPNÅ DET. DOG ER AT FÅ EN GOD HØST HALVT ARBEJDE: DU SKAL KUNNE BEHOLDE DEN

Holdbarheden af ​​frugt afhænger af en række faktorer:

sorter (der er sorter, der kun er smukke, når de plukkes fra en gren: der er dem, der kan ligge i lang tid uden at miste deres smag);

landbrugsdyrkningsteknikker (doser og tidspunkt for påføring af gødning, et sæt kemiske og andre beskyttelsesforanstaltninger mod sygdomme og skadedyr, høsttidspunkt, dvs. frugtmodenhedstilstanden);

rumtemperatur og luftfugtighed. hvor æbler opbevares (måske kan denne faktor kaldes næsten den vigtigste).

Forringelsen af ​​kvaliteten af ​​frugt og grøntsager under opbevaring kan skyldes mange årsager. Disse kan omfatte både infektionssygdomme og fysiologiske sygdomme.

SMITTIGE SYGDOMME

Infektionssygdomme af frugter, der opstår under opbevaring, er i nogle tilfælde resultatet af infektion i haven, når de hang på et træ, i andre opstår de under transport eller direkte under opbevaring.

Afhængigt af patogenet (eller årsagen), udvikler nogle sygdomme sig langsomt eller udvikler sig slet ikke under opbevaring, mens andre udvikler sig meget hurtigt i en allerede inficeret frugt og let spredes til naboer (gennem direkte kontakt eller gennem luften).

IKKE-OVERFØRENDE SYGDOMME

1. Fyldning, eller glasagtighed af frugter, forekommer i år med varme efterår, når frugterne er overmodne. Huden og frugtkødet bliver glasagtigt, og bliver derefter brunt.
2. Frysning af frugter sker ved langvarig eksponering for temperaturer under -2 'C. Ved frysning tøs æbler gradvist op ved en temperatur på +2 ‘C og normal relativ luftfugtighed, hvorefter de skal sælges hurtigst muligt.
3. Bitre gruber af frugter - let nedtrykte, runde, brune pletter med en diameter på 2-5 mm vises på frugtens overflade. Årsagen er en ubalanceret kost (lavt calciumindhold i frugter, overskydende nitrogen, høje doser kalium og magnesium).

Den mest almindelige og skadelige infektionssygdomme under opbevaringsperioden for æbler er følgende.

Frugtråd, eller moniliose, kan udvikle sig både i haven og under opbevaring. Nederlag starter i det små brun plet, som, der vokser ekstremt hurtigt, kan dække hele frugten på få dage. Frugtkødet bliver brunbrunt, løst og får en sødlig vinagtig ubehagelig smag.

På frugter, der er inficeret i haven, dannes gullige puder af svampesporer, som er arrangeret i jævne koncentriske cirkler.

Når frugter er inficeret under opbevaring, udvikles spordannelse på frugtens overflade som regel ikke. Fosteret mumificerer hurtigt. Mumien af ​​frugtråd på overfladen er glat, skinnende, sort med en blålig farvetone.

Bitter gleosporium råd, eller anthracnose af æbler, vises efter høst af frugterne, selvom deres infektion forekommer i haven. Pulpen er bitter, skarpt begrænset fra sundt væv.

Grå råd manifesterer sig i form af grå råd af frugter med dannelsen af ​​en grå fluffy belægning af sporer på dem. Over tid dannes adskillige sorte sklerotier (komprimering af myceliet af sygdommens forårsagende middel) på rådne frugter. Infektionen kan komme på frugterne, mens de stadig er i haven eller under transport, men udviklingen af ​​råd i sig selv sker under opbevaring. Svampesporer spredes let gennem luften.

Nedenfor er andre indlæg om emnet "Gør-det-selv sommerhus og have"

Han begyndte at høste frugterne fra Moskva Grushovka 16 uger efter starten af ​​hasselblomstringen, White Nalivka - efter 17 uger, Scarlet Nalivka - efter 20, Grå Anis - efter 21, Antonovka - efter 22 uger.
Jeg adopterede denne teknik, og den har aldrig svigtet mig. Jeg udfører altid indsamlingen i tre etaper med 4-5 dages mellemrum, alt efter hvor længe æbletræet har blomstret. I løbet af frugtmodningsperioden varierer vejret, så små afvigelser er uundgåelige. Dem tager jeg hensyn til, når jeg høster. Hvis sommeren er varmere end normalt, så bruger jeg den første høst 2-4 dage tidligere end den estimerede dato, men hvis det er koldere end normalt, så 2-4 dage senere. I en normal sommer blomstrer Antonovka 37 dage efter hasseltræet. Dens frugtmodningsperiode varer 117 dage. I alt 154 dage eller 22 uger. Antonovka blomstrer i 9-10 dage, så jeg udfører den tredje høst 10 dage efter den første, og den anden høst midt imellem dem.
På samme måde beregnede jeg blomstringstiden for Moskva Grushovka. I normalt vejr, 35 dage efter starten af ​​hasselblomstringen plus perioden med frugtmodning (77 dage). Det betyder, at hun har brug for 112 dage i alt, eller 16 uger. Den blomstrer i 8 dage.
Efter min mening er det forgæves, at alle manualerne leder gartnere til en engangshøst. Jeg betragter dette som en grundlæggende fejl.

I dette tilfælde indsamles både umodne og overmodne æbler. Som følge heraf er frugterne dårligt opbevaret. Så jeg høster tre gange. Desuden vokser de frugter, der er tilbage på træet efter den første og anden høst, mere intensivt. Så det samlede udbytte stiger. Metoden til at bestemme høstdatoen giver mig mulighed for på forhånd at vide, om vinteræbletræer vil være i stand til at forberede sig til den kommende vinter, og at træffe passende foranstaltninger på forhånd for at sikre, at overvintringen går godt.
For eksempel blomstrede hasseltræet den 9. april i 1995; datoen for den første høst af Antonovka og Kutuzovets var planlagt til den 10. september. Lad os sige, at sommeren er koldere end normalt, så udskyder vi den første indsamling til den 16. september og den tredje til den 26. september. Afslutningen af ​​vækstsæsonen i vores område sker normalt den 10. oktober, og æbletræerne i Antonovka og Kutuzovets, befriet fra høsten, vil have to uger til at forberede sig til vinteren. Og det er okay. Så allerede i april vidste jeg, at vinteren ikke var farlig for æbletræer af denne sort.
En gammel måde at bestemme på kalenderdatoer Jeg anser det for enkelt og pålideligt at plukke æblefrugter. Det giver mig mulighed for at plukke æbler ved optimal plukkemodenhed.
Derfor råder jeg gartnere, der ikke har hassel på deres grund, til at plante en eller to buske. Dette vil ikke være en stor sag, og det vil være til stor gavn for at bestemme, hvornår man skal plukke frugten.

Pavel Avvakumovich BALYASNIKOV
amatørgartner, Samara
25.06.2010

Hvis du ikke ved, hvornår du skal fjerne vinteræbler til opbevaring, hjælper vores blog dig med dette. Få nybegyndere gartnere kender ind og ud tegnene på vinteræblers parathed, hvilket tyder på, at afgrøden er moden og kan høstes og opbevares.

Æble er den mest populære frugt blandt frugter. Rig æblehøst, indsamlet før vinteren vil glæde enhver gartner. Samtidig spekulerer mange mennesker på, hvordan man korrekt opbevarer vintersorter af æbler indtil foråret? Hvordan man holder dem friske og hvilke sorter der er bedst egnede til dette, hvilke muligheder for at lægge vinteræbler findes i dag, og hvordan man korrekt bestemmer, hvornår de er modne, læs i denne artikel.

Vigtig! Sene sorter af efterårs- eller vinteræbler er bedst egnede til langtidsopbevaring. Hvis du organiserer deres opbevaring ordentligt, kan frugterne forblive friske og søde indtil april.

Fremgangsmåde for fjernelse af æbler fra et træ

Vigtig! Når du anbringer æbler taget fra træet i en kurv og efterfølgende overfører dem til et permanent opbevaringssted, må du under ingen omstændigheder hælde frugterne, gør det manuelt på samme måde som du fjernede dem fra træerne. Denne procedure er nødvendig for ikke at slå æblerne og ikke beskadige deres skræl. Det er også værd at bemærke, at den voksagtige belægning på æbler ikke behøver at blive fjernet, fordi den vil bevare dine frugter i længere tid, hvilket forhindrer dem i at blive mugne og rådne.

I færd med at omskifte æblerne over på vinteropbevaring Vi anbefaler at inspicere frugterne en anden gang. Ubeskadigede frugter, rene og tørre, vil holde meget længere end slåede frugter og beskadiget af sygdomme og skadedyr. Når du bruger et specielt værktøj (frugtplukker) til at fjerne æbler fra træer, skal du være ekstremt forsigtig med det, da selvom dette værktøj er beregnet til at fjerne frugter fra træer, kan det stadig beskadige æblets sarte hud. På vores hjemmeside kan du også finde sorter af vinteræbler, fotos med navne og detaljerede instruktioner på deres dyrkning.

Opbevaringsplads til vinteræblesorter

Hvis du har en stor Feriehus, så kan vintersorter af æbler som regel opbevares i kældre og kældre. Det er værd at bemærke, at rummet, hvor frugterne skal opbevares, skal være tørt, fri for lugt og skimmelsvamp og i det mindste på en eller anden måde ventileret.

Det er bedst, hvis æblerne opbevares steder, hvor der ikke er grøntsager, kartofler til vinteren og diverse pickles. Mest optimal temperatur i et rum til langtidsopbevaring betragtes det fra 0 til 2 grader.

Har du et stort opbevaringsrum, så kan æbler stables på hylder i skuffer eller specielle stativer. I dette tilfælde skal æbler lægges i rækker i et lag. Når du lægger noget stødabsorberende materiale ud, kræver frugterne ikke noget; det eneste du kan gøre er at adskille dem fra hinanden, for eksempel ved at bruge faner lavet af pap. Hvis mulighederne tillader det, kan du pakke hver frugt ind i specialpapir.

Faktorer, der påvirker holdbarheden af ​​frugter

• Efterårsæbler fjernes fra træerne, når deres skind begynder at få en karakteristisk farve for sorten, eller når frøene bliver mørkebrune (normalt sker dette i slutningen af ​​september, begyndelsen af ​​oktober). Hvis frugterne fjernes fra træet meget tidligt eller tværtimod sent, vil de blive opbevaret dårligere og blive mere melede.
• Vintertyper af æbler plukkes normalt i slutningen af ​​oktober, midten af ​​november. Høsttidspunktet falder sammen med deres modenhed. I denne periode vil sene varianter stadig være seje og, kan man sige, smagløse (uspiselige). Efter opbevaringstid vil frugterne "nå" og blive fuldt modne; det er i dette øjeblik, at æblerne får deres karakteristiske smag for sorten. Et af tegnene på begyndelsen af ​​frugtfjernelse sene sorter Det overvejes, når du om morgenen under et træ finder fra 4 til 6 æbler på jorden uden nogen skade - skadedyrssygdomme.

Æbler modnes på forskellige tidspunkter afhængigt af sorten. Sommeræblesorter kan falde allerede i slutningen af ​​juli, men bliver fuldt modne i første halvdel af august. Efterårssorter høstes i slutningen af ​​august, begyndelsen af ​​september. Høst af vintersorter begynder i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, mens æblerne stadig er sure og hårde, så de skal "modnes" under opbevaring.

• Til langtidsopbevaring til vinteren bruges kun vintersorter af æbler - de, hvornår ordentlig opbevaring kan vare til foråret.
• Efterårssorter kan opbevares i tre måneder.
• Sommersorter af æbler spises bedst med det samme eller bruges til forberedelser. Opbevares i køleskab eller kold kælder i op til tre uger.

Tegn på æblemodning

Det er især vigtigt at høste æbler beregnet til opbevaring til tiden. Overmodne frugter opbevares dårligere, umodne frugter er ringere i smag.

Vi lister de vigtigste tegn på parathed af sommeræbler og efterårssorter til rengøring:

• Blandt de faldne æbler (ådsler) begyndte frugter at dukke op med størrelsen, farven og smagen, der er karakteristisk for denne sort.
• Frugterne skilles let fra grenene.
• Frøene i frugten er brune.

Massefald af sommeræbler er ikke altid et tegn på modning

Æbler af vintersorter høstes så sent som muligt, i september - oktober, men før frosten sætter ind, og frugten begynder at falde.

Æblehøstteknik

Æbler høstes i tørt vejr. Først skal du samle ådsler, vælge normale frugter og fjerne fordærvede frugter. Så fortsætter høsten fra de nederste grene, startende fra solsiden - hvor de modneste frugter er. Så går de videre til de midterste grene og toppen af ​​æbletræet. Du kan plukke æbler med hænderne iført bløde, tynde handsker for ikke at beskadige huden. Hvis frugterne ikke kan nås med hænderne, så brug en stige, en frugtplukker og specielle kroge til at bøje grenene. Du kan ikke ryste æbletræet; nedfaldne æbler holder ikke længe.

Æbler fjernes forsigtigt fra frugtgrene, altid med stilken intakt. Samtidig skal du ikke vride eller rive æblet skarpt af - med denne metode er det nemt at beskadige frugtgrenene, hvilket vil reducere høsten i fremtiden.

Sådan fjerner du æbler fra grene

Stable æblerne forsigtigt for at undgå skader. Ideel mulighed beholdere med bløde vægge vil blive brugt - en kurv med tykt materiale placeret på bunden og væggene.

Apple opbevaring

Æblernes holdbarhed afhænger af to faktorer: korrekt samling og overholdelse af opbevaringsteknologi. Kun intakte æbler med stængler kan opbevares.

Efter høst er det vigtigt at placere æblerne så hurtigt som muligt på et køligt, godt ventileret lager med en temperatur på 0 - 4 °C. Træ- eller plastikbeholdere bruges til at opbevare æbler. Den mest bekvemme måde er at bruge kasser, der er stablet oven på hinanden. Trækasser skal først tørres grundigt. Læg æbler i kasser, så deres stilke ikke rører. Når du placerer kasser oven på hinanden, skal du sørge for, at den øverste boks ikke lægger pres på frugterne af den nederste. Der er lavet et stativ under den nederste skuffe, så luft kan komme ind der.

For at øge holdbarheden hældes lag af æbler i beholdere savsmuld Ikke nåletræarter træer. Før det til bunden trææske Læg dig tykt papir. Ud over savsmuld kan du bruge tørret mos.

Savsmuld og mos skal være rent og fri for fremmed lugt, ellers vil æblerne absorbere dem. Af samme grund bør æbler ikke opbevares ved siden af ​​grøntsager med en stærk lugt: løg, hvidløg, kartofler.

Irina MOROZOVA

Æblernes holdbarhed afhænger primært af sorten. For eksempel kan Antey og hviderussisk sødt holde sig indtil januar, Alesya og Pamyat Kovalenko - indtil marts. Men Imant, Verbnoye og Belorussky sinap kan spises i juni.

Men disse vilkår kan variere afhængigt af høsttidspunktet og opbevaringsbetingelserne. Hvis du plukker æbler i forvejen, vil de miste deres præsentation meget hurtigere, hvis senere, vil de fordærve hurtigere. Derfor er det meget vigtigt at bestemme korrekt udtryk. Dette er ikke så svært at gøre: Så snart du ser, at normale, ormefri frugter begynder at falde af træerne, skal du forberede kasser, kurve eller poser.

Forresten, i forskellige år denne gang kommer på forskellige måder. For eksempel bliver vi i år nødt til at plukke æbler senere end normalt: På grund af det kolde, lange forår er frugtdatoerne forskudt lidt.

HOLDE KONTAKT

Hvornår skal man plukke æbler i år

Sensommer sorter (Kovalenkovskoe) - i begyndelsen af ​​september. Efterår (Ære til vinderne, Radiant, Orlik) - fra 5. til 10. september. Efterår-vinter (Antonovka, Uelsi, Belorusskoe sød, Antey, Minskoe, Nadzeiny) - fra 20. til 25. september. Sen vinter (hviderussisk synap, Imant, Charavnitsa, Minde om Kovalenko, Minde om Subarova, Minde om Sikora, Zaslavskoye, Oryol krans, Verbnoye) - slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober. Disse datoer er omtrentlige. Høsttiden afhænger også af regionen (i det sydlige Hviderusland modnes høsten tidligere) og af den jord, træerne vokser på. For eksempel modner æbler hurtigere på lette jorder end på muldjorder.

Og glem ikke at samle ådsler og rådne frugter.

Ellers vil kodlingmøllarverne fra de ormefrugter flytte "til vinteren" ned i jorden eller barken, og næste år lægger de larver, som igen begynder at angribe dine træer.

Ved at fjerne rådden frugt vil du mindske risikoen for frugtråd.

For at bekæmpe skurv skal du sprøjte træerne og de faldne blade (når de falder af) med en opløsning af urinstof (ammoniumnitrat). For at gøre dette fortyndes 5 g af produktet i 100 g vand.

KÆR OG GEM

Hvordan samler man ind?

For at holde æbler længere skal de plukkes sammen med stænglerne og derefter forsigtigt lægges i kasser eller kurve, så de ikke går i stykker. Under opbevaring vil æbler med "blå mærker" holde sig dårligere, men det vigtigste er, at de frugter, du skal opbevare i flere måneder, ikke har hudskader. Hvis en sådan skade opstår, vil råd med sikkerhed udvikle sig.

Hvad skal temperaturen være?

Tæt på nul (ca. +1 grad) anses for at være optimal. Hvis rummet er varmere, vil sortens holdbarhed blive forkortet - ved høje temperaturer vil overmodningen af ​​frugter accelerere. Det bedste sted- det her er kælderen.

BEMÆRK TIL sommerhusejer

Sådan fodrer du træer

i efteråret frugttræer skal fodres med fosfor-kalium gødning. I gennemsnit skal du bruge 17 - 20 g gødning (tændstikæske) pr kvadratmeter. Se nærmere på, hvor udviklede dine træer er rodsystem. Den er altid bredere end kronen.

Forresten er fosfor-kaliumgødninger gode, fordi du ikke kan overdrive det med dem. Selvom du tager mere, end du har brug for, vil træerne tage nøjagtigt så meget, som de har brug for, og lade resten "i reserve." I modsætning til nitrogen f.eks. Det er tilrådeligt at udføre sådan fodring en gang om året.

I ØVRIGT

Det er tilrådeligt at kontrollere jorden med jævne mellemrum for grundlæggende indikatorer: fosfor, kalium, humus og surhed. Dette kan gøres i laboratoriet for biokemi og agrokemiske analyser på Institut for Frugtdyrkning. De vil bestemme, hvad din jord mangler, og fortælle dig, hvilken gødning den har brug for. En sådan undersøgelse koster omkring 12 tusind rubler, og for et element - omkring 3 tusind. Til undersøgelse skal du medbringe omkring et halvt kilo jord. Laboratorietelefonnummer: 506-62-19.

Vi takker lederen af ​​fved Institute of Fruit Growing, Nadezhda Grigorievna KAPICHNIKOVA, for hendes hjælp til at forberede materialet.

HAR ET SPØRGSMÅL

Hvordan slipper du af med mus på din ejendom?

Dette kan gøres om efteråret ved hjælp af præparaterne "Clearat" og "Storm". Det er bedre at gøre dette i slutningen af ​​oktober, når græsset tørrer og minkene er synlige. I disse huller eller for eksempel under et stykke skifer skal du sætte den dosis, der er angivet på pakken. Samme metode kan bruges til at bekæmpe vandrotter.

Jeg kan bare ikke holde styr på mynten, den "spreder" sig over hele området...

Nogle urteagtige planter, såsom dekorativ ananasmynte, vokser hurtigt i alle retninger. For at begrænse væksten plantes de i en stor balje eller potte. Der laves et drænhul i bunden af ​​karret, derefter graves det ned i jorden, så kanten af ​​beholderen flugter med jorden. Fyld potten med kompost eller jord, komprimer substratet og hæld et lag jord ovenpå, og skjul beholderens kanter. Du kan gøre det endnu enklere - grav en 30 cm bred stribe galvaniseret plade rundt om busken.