Hogyan tároljuk a céklát egy lakásban, hogy tavaszig jól megőrizzék? A cékla megfelelő előkészítése a téli tároláshoz: hogyan kell vágni és mosható-e

Ha nem is a saját kertjében termeszt zöldséget, valószínűleg gyakran kell szezonális terményt felhalmozni, és otthon kell tárolnia a céklát, sárgarépát, hagymát és egyéb zöldségeket. A háziasszonyok tapasztalatai szerint a magánszektor lakóinak több lehetőségük van a gyökérzöldségek tavaszig történő tartósítására, mint a városi lakások tulajdonosai. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a répa téli pincében való tárolásának bevált módszereit és a városi körülmények között történő mentés jellemzőit.

Felkészülés a mentésre

Sok háziasszony szembesül problémával hosszú távú tárolás olyan hasznos és értékes gyökérzöldség, mint a cékla. Előnye, hogy a többi étkezési zöldséghez - burgonyához és sárgarépához - képest hosszabb az eltarthatósága.

A cékla hosszú távú otthoni tárolásához, nem csak a helyválasztásra kell figyelni, hanem a betakarítás előkészítésére is. Ha céklát mész aratni azzal saját telek, vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• válasszon hosszú eltarthatóságú fajtákat, például „Bordeaux 237”, „Összehasonlíthatatlan”, „Bravo”;
• előnyben részesítsék a kis gyökérzöldségeket, amelyeket nemcsak a legjobbak különböztetnek meg ízminőségek, de alkalmasabb hosszú távú megtakarításra is;
• betakarítás száraz, hűvös időben szabad levegőn hagyni megszáradni a céklát;
• ássuk ki a gyökérzöldségeket a lehető leggondosabban hogy ne károsítsa a bőrt és elkerülje a gombás és vírusos betegségek előfordulását.

Fontos, hogy az első fagyok előtt befejezzük a répa betakarítását, különben még rövid távú tárolásra sem lesz alkalmas.

Gyűjtés után válogatni és tisztítani gyümölcsök a földről. Vágja le a tetejét ollóval vagy éles késsel 2-5 cm vastag „csonkokat” hagyva.. Ne tépje le kézzel a leveleket, és távolítsa el a hosszú farkokat: ez biztosan károsítja a gyümölcsöket.

Tárolásra csak látszólag egészséges, telített színű, lapos, sima felületű példányokat válasszon. A szétválogatott gyümölcsöket száraz, jól szellőző, közvetlen napfénytől védett helyre tesszük, és véglegesen adjuk kiszáradni egy héten belül. Csak ezt követően lehet a termést tartós tárolásra helyezni.

Hogyan tároljuk a céklát télen a pincében

Egy magánházban az étkezési zöldségeket leggyakrabban az alagsorban tárolják, ezért fontos tudni, hogyan kell télen a céklát a pincében tárolni, hogy tavaszig kitartson. Javasoljuk, hogy a helyiség hőmérsékletét 0…+2 ℃ között tartsa. A gyökérnövények különösen érzékenyek a hőmérsékleti változásokra kezdeti szakaszban tárolás Az indikátor akár 2 ℃-kal történő növekedése a csúcsok kihajtásához és a zöldség gyors megromlásához vezet. A pincében, ahol a céklát tárolják, a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 90%-ot. Emlékezz erre a minőségre természetes szellőzés- az egyik szükséges feltételeket a termés hosszú távú megőrzéséhez.

Számos lehetőség van a cékla otthoni tárolására, ha van pincéje:

1. A padlóra rakva. A legegyszerűbb módszer a céklát szórni a padlóra, több racionális módon– helyezzük a burgonya tetejére. Így fogsz létrehozni kiváló körülmények mindkét típusú zöldséghez. A második tárolási móddal a répa felszívja a hiányzó nedvességet a burgonyából, és a piros gyökérzöldségréteg alatti burgonya védve lesz a magas páratartalomtól.
2. A kukákban. Állítson fel fából készült tárolóedényeket a répa tárolására legfeljebb 1 m magas falakkal és aljzattal fa rács a jobb szellőzés érdekében. Vegye figyelembe a tárolási paramétereket - lépjen hátra 10 cm-re a pince falaitól, állítsa az alját körülbelül 15 cm-re a padlótól, és ügyeljen arra, hogy a táblák közötti hézag ne haladja meg az 5 cm-t.
3. A homokozókban. Töltsön műanyag ill fadobozok céklát és szárazra borítjuk folyami homok. Télen gondoskodni kell arról, hogy a homok ne legyen nedves. Ugyanezen elv alapján szitált is használható fa kőris vagy rendes sót.
4. A levelekben. Egyes nyári lakosok sikeresen gyakorolják a zöldségek tárolását fitoncidekben gazdag növényekben, például páfránylevelekben. Terítse el a munkadarabot a padlón vagy a doboz alján, tegye ki a céklát, és fedje le vastag levelekkel.
5. Sóoldatban. Tárolás előtt a gyökérzöldségeket erős sóoldattal kezeljük, majd hagyjuk megszáradni és dobozokba helyezzük. A héj megvédi a gyümölcsöt a káros mikroorganizmusoktól és a rothadástól, és meghosszabbítja a termék tárolását.

A répatermés pincében vagy pincében történő tárolása során fontos megakadályozni a rágcsálók megjelenését, amelyek minden követelmény teljesülése esetén is tönkretehetik a termést. Kéthetente legalább egyszer ellenőrizze a kellékanyagokat, és ellenőrizze a helyiséget patkány- és egérlyukak és ürülékek szempontjából.

A cékla lakásban való tárolásának jellemzői

Sokkal nehezebb a céklát lakásban tárolni, de a háziasszonyok sokéves tapasztalata szerint ez lehetséges. Kis mennyiségű gyökérzöldség tárolható a hűtőszekrény zöldséges polcán, de legfeljebb 1 hónap. Ültetés előtt semmilyen körülmények között ne mossa meg a céklát, különben egy hétig sem bírja ki. A leleményes háziasszonyoknak sikerül lefagyasztani a zöldséget, de ebben a formában elveszti ízét és vitaminjait, ezért hagyja ez a módszer utolsó lehetőségként.

Sok embert érdekel, hogy mennyit lehet tárolni főtt cékla hűtőszekrényben. 0…+6 ℃ hőmérsékleten a zöldség a tápanyag- és ízminőség romlása nélkül hever. legfeljebb 10 napig. A megadott időszak után jobb, ha nem használ főtt céklát.

A zöldségeket legjobb benne tárolni vákuum zsákok. Ha ez nem lehetséges, helyezze bele a meghámozott gyökérzöldséget üveg korsó vagy műanyag ételtartót, szorosan lezárva a tartalmát fedéllel. Ebben a formában a répa fagyasztóban is tárolható, ahol 60-80 napig eláll.

A főtt cékla hűtőbe helyezése előtt ill mélyhűtő ne felejtsen el a csomagolásra egy matricát ragasztani a tárolás kezdő dátumával.

A céklát a lakásában tárolhatja dobozokban vagy műanyag zacskóban. Helyezze az előkészített gyökérzöldségeket egy edénybe, és szórja meg tiszta, száraz homokkal. Helyezze a munkadarabot a lakás leghidegebb helyére, például a kamrába, a közelébe erkélyajtó, a folyosón vagy tovább leszállás. Ha kezdetben kisebb, legfeljebb 10 cm átmérőjű gyümölcsöket választ ki tárolásra, akkor a betakarítás 1-2 hónapig megmarad.

Ha hosszú ideig szobahőmérsékleten hagyja a céklát, gyorsan megromlik.

Egy városi lakásban a helyes döntés az erkélyt tárolásra alakítja. A legtöbb ember, akinek van nyaralója, de nincs pincéje, így tárolja a zöldségeket, gyümölcsöket. Fagytól és melegtől védett erkélyen speciális dobozokat vagy rekeszeket építenek, amelyek lehetővé teszik a termény kompakt tárolását egy helyen egész télen keresztül. Egy ilyen menedék kialakításához a szakembernek figyelembe kell vennie a régió klímáját, hogy átgondolja a szellőző- és fűtési rendszereket. Ha mindent helyesen csinálunk, a céklát tavaszig, de akár nyárig is el lehet tárolni.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a céklát a pincében és a lakásban, hogy szilárd és lédús maradjon a következő betakarításig.

Videó

A következő videó egy másikat mutat be eredeti módon cékla tárolása otthon:

További zöldségek tárolásáról honlapunkon olvashat:

Zöldségnév	Leírás
Hagymahagyma	Kiválasztás, előkészítő szakaszokés tárolási módszerek hagymátés póréhagymát
Fokhagyma	Általános ajánlások, segítség a fokhagyma tárolási helyének és tartályának kiválasztásában. A módszerek leírása
Paradicsom	A paradicsom lakásban való tárolásának feltételei és módjainak leírása
Cukkini	Segítség a gyümölcsök kiválasztásában, felsorolja a cukkini és a cukkini otthoni tárolási módjait
uborka	Tárolási feltételekről (frissesség, minőség); az uborka hatékony és számos nem szabványos tárolási módjának leírása
Sárgarépa	Betakarítás, zöldségválogatás, leírás optimális feltételeketés a sárgarépa tárolásának többféle módja
Karfiol	Termesztési ajánlások, a káposzta tárolási módjainak leírása

Jelentős tapasztalattal rendelkezik kerti munkák– kezdve a magvak és palánták vetésétől és a betakarításig és a termés tárolásáig. Minden vetési szezon az új termesztési módok keresésével kezdődik, mert az uborkát nem csak a kertből, hanem például... hordóból is lehet gyűjteni, és télen akár ablakpárkányon is termeszteni. A növénygondozás az egyik a legjobb módokat stresszoldó.

Hibát talált? Jelölje ki a szöveget az egérrel, és kattintson:

Ctrl + Enter

Tudod, azt:

A humusz rothadt trágya vagy madárürülék. Így készül: a trágyát kupacba vagy kupacba halmozzák, fűrészporral, tőzeggel és kerti talajjal rétegezik. A halom fóliával van bevonva a hőmérséklet és a páratartalom stabilizálása érdekében (ez szükséges a mikroorganizmusok aktivitásának növeléséhez). A műtrágya a külső körülményektől és az alapanyag összetételétől függően 2-5 éven belül „érik”. A végeredmény laza, homogén massza, kellemes friss földillattal.

A zöldségek, gyümölcsök és bogyók betakarításának egyik legkényelmesebb módja a fagyasztás. Egyesek úgy vélik, hogy a fagyasztás tápanyagvesztést és hasznos tulajdonságait növényi termékek. A kutatás eredményeként a tudósok azt találták, hogy a csökkenés tápérték fagyott állapotban gyakorlatilag hiányzik.

A humusz és a komposzt egyaránt joggal az ökológiai gazdálkodás alapja. A talajban való jelenlétük jelentősen növeli a hozamot és javítja a zöldségek és gyümölcsök ízét. Tulajdonságaikban és megjelenésükben nagyon hasonlóak, de nem szabad összetéveszteni őket. A humusz rothadt trágya vagy madárürülék. A komposzt különböző eredetű rothadt szerves maradványok (romlott étel a konyhából, teteje, gaz, vékony gallyak). A humusz jobb minőségű műtrágyának számít, a komposzt könnyebben hozzáférhető.

A komposzt különböző eredetű rothadt szerves maradványok. Hogyan kell csinálni? Tegyen mindent egy kupacba, lyukba vagy nagy dobozba: konyhai törmeléket, tetejét kerti növények, virágzás előtt lekaszált gyom, vékony ágak. Mindezt foszfátkővel, néha szalmával, földdel vagy tőzeggel rétegezik. (Egyes nyári lakosok speciális komposztálási gyorsítókat adnak hozzá.) Fedjük le fóliával. A túlmelegedés során a halmot időnként megfordítják vagy átszúrják, hogy friss levegőt hozzon be. A komposzt jellemzően 2 évig „érik”, de modern adalékanyagokkal egy nyári szezon alatt is elkészülhet.

A paradicsomnak nincs természetes védelme a késői fertőzés ellen. Ha késői fertőzés támad, a paradicsom (és a burgonya is) elpusztul, függetlenül attól, hogy mi szerepel a fajtaleírásban (a „késői vészrezisztens fajta” csak marketingfogás).

Ausztráliában a tudósok kísérleteket kezdtek több hideg vidéken termesztett szőlőfajta klónozására. A következő 50 évre előre jelzett klímafelmelegedés ezek eltűnéséhez vezet. Az ausztrál fajták kiváló borászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, és nem érzékenyek az Európában és Amerikában gyakori betegségekre.

Az amerikai fejlesztők új terméke a Tertill robot, amely a kertben gyomlálja a gyomokat. Az eszközt John Downes (a robotporszívó megalkotója) vezetésével találták ki, és minden időjárási körülmény között önállóan működik, mozogva egyenetlen felület kerekeken. Ugyanakkor a beépített trimmerrel minden 3 cm alatti növényt levág.

A paprika őshazája Amerika, de az édes fajták kifejlesztésének fő nemesítési munkáját elsősorban Horváth Ferenc (Magyarország) végezte a 20-as években. XX. századi Európában, főleg a Balkánon. A bors Bulgáriából érkezett Oroszországba, ezért kapta szokásos nevét - „bolgár”.

Carl Burns, az oklahomai farmer egy szokatlan sokszínű kukoricafajtát fejlesztett ki Rainbow Corn néven. Szemek minden csutkán - különböző színekés árnyalatok: barna, rózsaszín, lila, kék, zöld stb. Ezt az eredményt a legszínesebb közönséges fajták sokéves szelekciójával és keresztezésével érték el.

Melyik Újév a Hering a bunda alatt saláta nélkül a legtöbb orosz szereti a borscsot, a céklás palacsintát és a vinaigrettet. Nak nek egész évben Friss, saját kezűleg termesztett cékla került az asztalra, érdemes megtanulni a helyes tárolást. Tárolás közben a legjobb, megőrzi kiváló ízét és bemutathatóságát kinézet késői répafajták, mint például: Mulatka, Libero, Saladnaya, Boltardi és még számos fajta, beleértve a helyben termesztetteket is.

A céklát megfelelően gyűjtjük, hogy hosszabb ideig tároljuk

Jobb a betakarítást szeptemberben, a hideg idő kezdete előtt, több eső nélküli nap után. Ebben az esetben a növény öntözését a betakarítás előtt 18-20 nappal leállítják. Fontos, hogy a répát a legkisebb fagyasztás se érje utol, hiszen a felszínen is megfagyott cékla már nem alkalmas tárolásra. Az érett zöldséget a kertben sárgás, enyhén száraz szárak határozzák meg. Amikor céklát ásunk a kerti ágyásból, nagyon fontos, hogy ne húzzuk ki azonnal a földből. A talajt a gyökérnövény körül egy lapáttal kell ásni, hogy kissé közelebb kerüljön a felszínhez. Ezután óvatosan húzza meg a tetejét, és óvatosan, ne sértse meg a gyökérnövényt és annak gyökereit, húzza a felszínre.

Hogyan kell tárolni a céklát - feldolgozás ásás után

Annak érdekében, hogy a zöldség ne romoljon meg a tárolás során, óvatosnak kell lennie a répa szárításának és előkészítésének folyamatával.

• A gyökérnövényt óvatosan, sérülés nélkül el kell távolítani a talajból.
• A szár hosszát eltávolítják, legfeljebb 1,5 cm méretű levélnyéleket hagyva. Nagyon fontos A teteje vágott, nem csavarodik.
• Ezután kézzel kell megtisztítania a gyümölcsöket a felesleges talajtól. A maradék talajt nem szabad teljesen eltávolítani a répáról, a gyökérnövényen lévő kis mennyiségű talaj még a jobb tárolást is segíti.
• A zöldségeket tárolás előtt szárítani kell. A gyökérnövényeket arra az ágyra helyezik, ahonnan gyűjtötték, de csak akkor, ha a talaj száraz és a levegő enyhén nedves. Ebben a formában a céklát egy rétegben lefektetjük, és 3-4 órán át száradni hagyjuk.
• A hosszú levegőben tartózkodás káros a produktív tárolásra - sok víz elpárolog a céklából, és elkezd hervadni.
• Ha a gyűjtés napján párás és esős az idő, a céklát zárt térben szárítják, csak gondoskodni kell jó szellőzés. Így a szárítás időtartama 3-8 napra nő.
• Érdemes megjegyezni, hogy nem minden gyökérzöldséget kell szárítani és tárolásra előkészíteni, hanem csak az egészet, amelyen nincs rothadásnak induló terület, ép és közepes méretű.
• A jó betakarítás feltétele, hogy a céklát ne mossuk meg szárítás vagy tárolás előtt.

Hogyan kell tárolni a céklát

• A céklát vagy zárt térben (pince, erkély, hűtőszekrény, pince) vagy a szabadban, ásott gödrökben vagy árkokban tárolják. A répa tárolásának minden módja egyformán produktív.
• A céklát hosszú ideig tárolják, és nem romlik meg, ha egy kupacban állványra rakják, nyitottan vagy homokkal lezárva dobozokban vagy burgonyán tárolják.
• Fontosak a tárolás körülményei: a padló felett legalább 15 cm-rel sötét és fagyálló tér, 0-2 fokkal 0-2 fokos hőmérséklet-tartományban, a levegő páratartalma 90%-on belül kell, hogy legyen, és a szabad légáramlást biztosítani kell.
• A hosszú távú tároláshoz fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, mivel a legkisebb néhány fokos változás a csúcsok növekedéséhez vezet, ami nagymértékben csökkenti az eltarthatósági időt.
• A lakásban jó út tárolás - az erkélyen, feltéve, hogy a hely nem fagy be, homokos dobozokban. Ehhez töltse fel a doboz alját homokkal, fektessen rá egy réteg répát, majd adjon hozzá még egy kis homokot, majd adjon hozzá céklát ugyanúgy, egy rétegben - így a doboz a tetejéig megtöltődik. Homok helyett fűrészpor használható.

A cékla egészséges gyökérzöldség, amely borscs, vinaigrette és a híres saláta formájában egész évben örömet okoz az embereknek. Mostantól mindig natúr cékla lesz az asztalon, amit most már tudjuk, hogyan kell tárolni a gyökérzöldség ízének és erejének megőrzése mellett.

Hogyan tároljuk a céklát? lehet pincében, hűtőben, műanyag zacskóban és homokos dobozokban. Ha betartja az összes szabályt, a gyökérzöldségek frissek és lédúsak maradnak, és tavaszig kitartanak.

Az idei cékla nagy sikert aratott, de ne rohanjon belenyugodni, mondván, hogy most egész télre biztosított gyökérnövényekkel. Felnőtt saját kezemmel a zöldségek nem rothadtak el idő előtt, biztosítsd nekik a megfelelő feltételeket tárolás Aztán télen piros borscsot főz, és büszkén szolgálja fel az egész családnak.

A céklát a tetején lévő dugványok megszáradása után tárolhatja. Optimális hőmérséklet hosszú távú tároláshoz - körülbelül 3 ° C, és a páratartalom - 80-85%. Ezeket a mutatókat mindenképpen figyeljük a pincében, mert a minimális változtatások is tönkretehetik a betakarítást. Tehát, ha a hőmérséklet magasabb, a cékla elkezd kiszáradni.

A cékla a burgonya mellett is jól eltárolható. Ezért egyszerűen a burgonyakupac tetejére öntheti. Az ilyen szomszédság haszna kölcsönös: a cékla megakadályozza a burgonya rothadását, mert felszívódik felesleges nedvesség, melynek köszönhetően maguk a bordó gyökérzöldségek frissek és lédúsak maradnak.

1. módszer. Cékla tárolása a pincében

A gyökérzöldségek tárolásának legegyszerűbb módja a pincében, ömlesztve a padlón. Egyébként az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb is. De még mindig követeli előzetes felkészülés: Feltétlenül távolítson el minden szemetet a pincéből, jól szárítsa meg és fertőtlenítse a helyiséget.

A céklát piramisok formájában is el lehet helyezni a polcokra. Alulra helyezzük a nagyobb gyökérzöldségeket, felülre a kisebbeket.

2. módszer. Cékla tárolása homokkal ellátott dobozokban

A répa tárolásának másik módja a homokos dobozok. A cékla homokban akár egy évig is eltartható. A homok megtartja a nedvességet, megakadályozza, hogy elérje a céklát, megakadályozza a hasznos nedvesség elpárolgását a gyökérnövényekből, és tökéletesen küzd a penész ellen.

A céklát lyukak nélküli fa vagy műanyag dobozokban lehet tárolni. A homok legyen enyhén nedves, de ne legyen nedves.

A répa tárolásánál ne feledje, hogy a nagyobb gyökérzöldségek gyorsabban romlanak, mint a kisebbek, ezért a tetejére kell helyezni.

Kezdésként add hozzá kis réteg homokot a doboz aljára. Ha a dobozban lyukak vannak, először fóliával kell lefedni. Ezután helyezze a legkisebb céklát a homokra. A gyökérzöldségeket a legjobb, ha a gyökérrel lefelé helyezzük el.

A gyökérnövények meglehetősen közel helyezkedhetnek el, de nem érintkezhetnek egymással. Amikor az első réteg céklát lefektetjük, töltsük fel homokkal. A közbenső homokrétegnek teljesen le kell fednie a gyökérnövényeket. Helyezzen egy második réteg gyökérzöldséget nagyobb méretűés takarjuk be homokkal.

A tetején van még egy réteg a legnagyobb répa. Nem kell teljesen befedni homokkal, hanem csak egy kicsit szórjuk meg.

A pincében a céklát ilyen dobozban akár egy évig is el lehet tárolni.

3. módszer. A cékla tárolása műanyag zacskóban

A zsákok bármilyen méretűek lehetnek, minden attól függ, hogy milyen termést takarítottunk be. Hogy megakadályozza a páralecsapódást a zacskókban, készítsen lyukakat bennük a teljes kerületükön, és öntsön egy keveset az aljára mustárpor vagy fűrészpor.

Ezt követően a répát egy zacskóba tehetjük. A tárolandó gyökérzöldségek minden rétegét megszórjuk fűrészporral. Tökéletesen felszívják a nedvességet, és nem engedik, hogy a cékla rothadjon.

Jobb, ha nyitva hagyja a csomagokat, és egyszerűen felteszi őket egy polcra az alagsorban vagy rá üvegezett erkély ahol a hőmérséklet nem csökken nulla alá.

A répát normál kosarakban is tárolhatja. Óvatosan helyezzük bele a gyökérzöldségeket, és szórjuk meg egy kevés fűrészporral is.

4. módszer. A cékla tárolása hűtőszekrényben

Ha nincs sok gyökérzöldségünk, a répát a hűtőszekrényben is tárolhatja.

Helyezze bele a céklát rajzoló a hűtőszekrény alsó rekeszébe, és helyezze műanyag zacskókba. Ne feledje, hogy a céklát legfeljebb 1,5-2 hónapig lehet hűtőszekrényben tárolni.

Ha a bordó gyökérzöldségeket megfelelően tárolta, a tél folyamán nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, és a következő betakarításig kemények, lédúsak és fényesek maradnak vágva. És a répafajtákról középső zónaés a moszkvai régiót, valamint annak titkait megfelelő termesztés olvassa el anyagainkat.

Cékla, sárgarépa- ez az egyik legkedveltebb zöldség hazánkban, ezért a háziasszonyok igyekeznek minél tovább meghosszabbítani frissességüket. A hosszú távú tárolás során gyakran adódnak problémák. Azonban elég tudni néhány titkot. Mi pedig örömmel felfedjük őket.

Friss sárgarépa, friss cékla: tárolási jellemzők

A nagy gyökérzöldségek kiválóan alkalmasak tárolásra. A sárgarépát az első fagyok után lehet betakarítani - jól tolerálja, de a céklát még a megjelenés előtt be kell gyűjteni, mivel a gyümölcsök romlanak. A gyökérzöldségeket nagyon óvatosan kell kiásni, mivel a mechanikai sérülések negatívan befolyásolják a zöldségek eltarthatóságát. A kiásott gyümölcsöket a kertben kell közvetlen napfénynek kitenni, hogy kiszáradjanak és megtisztuljanak a talajtól. Nem moshatók! Válogassa szét a zöldségeket, tárolásra csak jó, nagy gyökérzöldséget válasszon. Óvatosan vágja le a cékla tetejét, hagyjon kis, 1 cm-es „tuskókat”. Aratás Helyezze őket száraz és szellőző helyre, hogy egy héten belül teljesen megszáradjanak.

A sárgarépa tárolásának többféle módja van:

1. Tárolás homokban. A homoknak agyagosnak kell lennie. Ez a módszer azoknak megfelelő, akiknek garázsgödrök, földalatti terek és hűvös pincék állnak a rendelkezésükre. A homok megakadályozza a nedvesség elpárolgását, megakadályozza a rothadó betegségek kialakulását és fenntartja az optimális tárolási hőmérsékletet. A homokot meg kell nedvesíteni. 1 vödör homokhoz 1 liter vízre lesz szüksége. Az előkészített homokot a doboz aljára öntik. Sárgarépa gyümölcsöket raknak rá. Nem szabad megérinteni egymást.

2. Tárolás fűrészporban. Ehhez a módszerhez dobozokat és fenyőfűrészpor. A tűk fitoncideket tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a baktériumok és gombák behatolását a zöldségekbe.
3. Tárolás műanyag zacskóban. A sárgarépát műanyag zacskókba helyezzük, amelyeket kinyitva tárolunk. A zsákokban a levegő páratartalma 96-98%. Ne kössön zacskót úgy, hogy a szén-dioxid ne lépje túl az oxigénkoncentrációt. Ha ez megtörténik, a zöldségek gyorsan megfonnyadnak.
4. Tárolás agyagban. Az agyagot egy vödörbe (legfeljebb a felére) öntik, és vízzel töltik. A napközben megduzzadt agyagot alaposan össze kell keverni, majd újra fel kell tölteni vízzel. Sorolja fel a fiókok alját műanyag fólia, tedd ki a sárgarépát és töltsd meg folyékony agyaggal. Ha az agyagréteg megszáradt, adjuk hozzá a következő zöldségréteget, és szárítsuk meg.

Kulináris hagyományok szláv népek nagyszámú sárgarépából és céklából készült receptet kínálunk. Ezek a gyökérzöldségek nemcsak ízük miatt vonzóak, hanem számos jótékony tulajdonságuk miatt is. A nagy kereslet és a gazdasági tényezõk sok fogyasztót arra késztetnek, hogy nagy mennyiségben vásárolják meg, vagy gyakrabban termesztsék a kertjükben. A kereskedelmi minőség megőrzése érdekében tudnia kell, hogyan kell megfelelően otthon tárolni a sárgarépát és a céklát télen.

A sárgarépa és a cékla fontos helyet foglal el az étrendben

Előkészületi szakasz

A cékla és sárgarépa téli tárolására vonatkozó kérdésre adott válasz első része egyértelmű ajánlásokat tartalmaz a helyes előkészítésre vonatkozóan. Ez a folyamat viszont több szakaszra oszlik:

1. A behajtási határidők szigorú betartása. A cékla olyan gyökérnövény, amely még a kisebb fagyokat sem tolerálja. Középső szélességi körökhöz optimális idő gyűjtés - október első napjai, déli régiók– október vége, november első napjai. Ha céklát vásárol, ezeknek a dátumoknak az ismerete lehetővé teszi, hogy olyan terméket vásároljon, amely a legjobban tárolható télen.
2. Szárítás. A répa betakarítása gyakran napsütéses napon történik - ez lehetővé teszi a termés alapos kiszáradását. De ezt árnyékban kell megtenni. A száraz gyökérzöldségeket könnyebb megtisztítani a rátapadt szennyeződésektől.
3. Gyökerek és csúcsok eltávolítása. A zöldség gyökereit egyszerűen letépjük, a tetejét ollóval levágjuk. A törés helyén rothadás képződhet.

A rosszul szárított zöldség nem éli túl a téli időszakot, elég gyorsan rothadásnak indul.

Ami a sárgarépát illeti, otthoni tároláskor (és nem csak) nagyobb valószínűséggel rohad meg, mint mások. Ezért különösen óvatosan kell előkészíteni a tároláshoz.

A sárgarépát is be kell gyűjteni az első fagyok előtt. A nagy, kis és közepes méretű gyökérzöldségeket nem ajánlott együtt tárolni. Jobb, ha az ásás után azonnal válogatja és vizsgálja meg a rothadás jeleit. A tetejének dupla metszése segít a zöldség jó megjelenésében (nem ernyedt, csírázási jelek nélkül).

Ha megérinti a gyökérnövényt a szennyeződés eltávolítására, az megrepedhet. Az ilyen sárgarépát télen sem otthon, sem ipari körülmények között nem lehet tárolni.

A széttépett sárgarépát hűvös, sötét helyre kell vinni.

A céklával ellentétben a sárgarépát közönséges vízzel lehet mosni. meleg víz. Ezt a begyűjtés napján javasolt megtenni. Feltétlenül szárítsa meg friss levegőés szellőztetett helyen 10 napig 10-14°C hőmérsékleten tartva.

A zöldségek begyűjtésére és elkészítésére vonatkozó összes szabály ismerete nem csak azok számára hasznos, akik termesztik. Segítségükkel az egyszerű fogyasztó valóban kiváló minőségű terméket választhat. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát és a céklát otthon.

Minden zöldségnek megvannak a saját tárolási szabályai télen. Ezért a tárolási funkciókat külön kell figyelembe venni.

Cukorrépa tárolása

Optimális a gyökérnövények tárolása télen az erre a célra kialakított tárolóban - nagygazdaságok számára, illetve otthon - pincében vagy pincében. Itt könnyebb fenntartani a szükséges páratartalmat - akár 90%, ill hőmérsékleti rezsim nem magasabb, mint +2°C. Ha ezeket a követelményeket megsértik, a gyökérnövényeken csúcsok képződnek, elkezdenek elsorvadni, romlanak, és nem tartanak egész télen.

A legtöbb lakás körülményei nem igényelnek pince vagy pince kialakítását. Mit kell tenni ilyen otthoni körülmények között? Van néhány tipp:

• Óvatosan helyezze a gyökérzöldségeket nejlonzacskóba (ne kösse be), és tegye az erkélyről kivezető ajtó közelébe.
• Télen közvetlenül az erkélyen tárolható. A lényeg, hogy van üvegezése. A répát fadobozba helyezzük, minden réteget megszórunk homokkal, fűrészporral vagy forgácstal (válasszon egyet az anyagok közül). Ügyeljen arra, hogy öntse a keveréket, hogy egy réteget képezzen, amely megvédi a gyökérnövényeket az egymással való érintkezéstől.
• Télen az erkélyen is tárolhatja a céklát egy zacskóban a burgonyával. Ez a módszer alkalmas szűk otthoni körülményekre. Ráadásul ez a fajta közelség mindkét zöldségfajtánál előnyös.

Az összegyűjtött és szárított répát vödörbe tesszük, és fűrészporral vagy homokkal megszórjuk.

Otthon a céklát télen a hűtőben is el lehet tárolni. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez a lehetőség nem túl jó azok számára, akik azon tűnődnek, hogyan tárolják a céklát télen több mint egy hónapig.

Jó betakarítás vagy egyszerűen nagy raktárkészlet után a fogyasztó azon töpreng, hogyan lehet a sárgarépát a legjobban tárolni télen, hogy ne veszítse el megjelenését és ízét.

A tapasztalt zöldségtermesztők többféle módszert fejlesztettek ki a sárgarépa megfelelő tárolására otthon télen.

1. módszer

Szükséged lesz agyagos homokra, amelynek száraznak kell lennie. Ez az opció használható a sárgarépa téli tárolására alagsorokban, gödrökben és alacsony hőmérsékletű pincékben. A lélegző párnát képező homok megbirkózik a zöldségek füstjével és a káros mikroorganizmusok fejlődésével.

A homokot rétegesen öntik a dobozba. Meg kell nedvesíteni vízzel. Ezzel az otthoni tárolási módszerrel a sárgarépa nem érintheti egymást. Rétegmagasság - legfeljebb 4 cm.

Második módszer

Ez a lehetőség a sárgarépa téli otthoni tárolására hasonló az előzőhöz. Csak a homokot szabad fűrészporral helyettesíteni. További különbség, hogy az anyag nem lehet nedves. Köszönet neked természetes tulajdonságok a fűrészpor megbízható pajzsot képezhet, amely megvédi a sárgarépát a hervadástól és a mikroorganizmusok fejlődésétől.

A sárgarépát megnedvesített homokba fúrják vékony végével lefelé

Amikor eldönti, hol a legjobb a sárgarépát télen tárolni, javasoljuk, hogy fontolja meg az olyan lehetőséget, mint a pince. Műanyag zacskókra lesz szükséged. Szigorúan figyelnie kell a helyiség páratartalmát is. A mutató nem haladhatja meg a 98%-ot. A szabály megszegése a gyökérnövények elsorvadását okozza. A táska túl szoros megkötése is ehhez vezet. A páralecsapódás megjelenése a megnövekedett páratartalom bizonyítéka. Csökkentheti, ha pelyhes mést szór a zacskók köré.

A sárgarépa és a répa téli tárolásának eldöntésekor a fogyasztónak nagy figyelmet kell fordítania a hőmérsékleti viszonyokra, valamint a páratartalomra. A helyiséget alaposan szellőztetni kell. A friss levegő természetes áramlásának hiányában a gyökérzöldségeket tartalmazó dobozokat egy dombra helyezik. Mindkét gyökérnövény otthoni tárolásának univerzális módja a homok használata.

Sok közös van minden gyökérzöldség (burgonya, cékla, sárgarépa, zeller, petrezselyem és egyéb rokonaik) tárolásában. A burgonyával ellentétben azonban sokkal kevésbé romlik a túl soktól alacsony hőmérsékletek. Általában télen pincében, pincében vagy más fűtetlen vagy rosszul fűtött helyiségben tartják 0-2 °C hőmérsékleten (a burgonya valamivel több hőt igényel), de a répa hosszú távú tárolására a jó szellőztetés esetén 4 °C és -1 °C közötti hőmérsékletet, 90-95% relatív páratartalmat és normál szellőzést kell fenntartani.

A sárgarépa és hasonló gyökérzöldségek tárolásának legkedvezőbb feltételei - állandó hőmérséklet levegő 1 °C, míg a levegő hozzáférését a gyökérnövényekhez korlátozni kell (mérsékelt szellőztetés szükséges).

Tárolás céljából a gyökérnövényeket általában legfeljebb 0,75 m magas, legfeljebb 1 m széles kazalban, vagy ládákban, kosarakban helyezik el sorokban, de van lehetőség az adott fajukhoz kapcsolódóan.

A gyökérnövények tárolása előtt enyhén szárítsa meg őket levegőn, majd levágása után a tetejüket egy szintbe kell helyezni a fejjel, hogy megakadályozzák az esetleges rügycsírázást.

A sárgarépát és a petrezselymet szüretelve célszerű nem levágni, hanem kézzel feltekerni a tetejét (így több fitoncid szabadul fel) és egy kb 1 cm hosszú, de elég laza formában kis szárat hagyni.

Pincében tárolva ezeket és a hasonló alakú és szerkezetű gyökérzöldségeket (scorzonera, zabgyökér stb.) sorba rakják, és közbenső rétegezéssel kell ellátni. nedves homok(a kívánt nedvességtartalom fokát a homok kézben való összenyomásával határozhatjuk meg - markáns csomónak kell képződnie belőle). A tárolási feltételek akkor is javulnak, ha a homokot krétával vagy száraz oltott mésszel keverik - ilyenkor lúgos környezet jön létre, amely megakadályozza a nem kívánt mikroflóra kialakulását. 10 kg homokhoz elegendő 200 g krétát hozzáadni. Igaz, ebben az esetben a gyökérzöldségeket használat előtt hosszabban és alaposabban meg kell mosni.

Jobb vastag falú és fedeles dobozokat választani, amelyek kapacitása nem haladhatja meg a 20 kg-ot. Állványokra kell őket helyezni. A doboz vagy a tartály aljára homokot kell önteni 2-3 cm vastag rétegben, majd egy sor gyümölcsöt ki kell fektetni, homokot adunk hozzá, a sorok közötti réteg vastagsága 1-1,5 cm legyen, és újra rakjunk ki egy réteg gyökérzöldséget. Általában a halmozási magasság nem haladhatja meg a fél métert, és a gyökérnövények nem érhetik egymást. Jövőre ezt a homokot mindenképpen ki kell cserélni – nem lehet újra felhasználni.

Még a homoknál is hatékonyabban segít megőrizni a gyökérnövényeket só. Sajnos sok kertész kissé drágának találja ezt a gyógymódot (főleg, ha a gyökérnövények betakarítása elég nagy). Fogyasztása csökkenthető, ha sót keverünk ugyanazzal a homokkal és/vagy ezeket a zöldségeket tárolás előtt sóoldattal kezeljük.

Hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát

A korábban felsorolt ​​tárolási módokon kívül a sárgarépa agyagban is tárolható. Más tárolási módokhoz képest ez termeli a legkevesebb hulladékot.

Kis mennyiségű sárgarépa három literes üvegedényekben is tárolható. Ehhez a sárgarépát jól megmosott és kiszárított tégelyekbe rakjuk, farkukkal a nyak felé, az üveget pedig fejjel lefelé fordítva a pincében a padlóra tesszük. Ebben a formában szinte az új betakarításig eltarthat.

Ha viszonylag kevés a sárgarépa, akkor nagy műanyag zacskókba tehetjük a páfránylevéllel együtt. Ebben a formában nyugodtan fekhet egészen tavaszig anélkül, hogy rothadna (erre való a páfrány - enélkül a sárgarépa elkezdhet rothadni, főleg ha a pincében magasabb a hőmérséklet a szokásosnál) és anélkül, hogy elveszítené szaftosságát. A zacskókat nem lehet bekötni – a levegőnek elég szabadon kell áramolnia belül.

Hogyan kell megfelelően tárolni a tormát

A torma tárolása némileg eltér a sárgarépa és a petrezselyem tárolásától. Eltarthatóságának javítása érdekében a dobozba 3-4 cm vastag száraz (és nem nedves, mint a sárgarépa!) homokréteget öntjük, majd a torma gyökereit soronként a homokra fektetjük úgy, hogy ne érintse meg, és egy vékonyabb réteggel borítja , majd ismételje meg az összes műveletet ugyanabban a sorrendben. A legtöbb felső réteg A homok ismét vastag legyen - legfeljebb 5 cm vastag (vagy négy ujjnyi).

Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát

A céklát, a paszternákot, a rutabagát, a karalábét általában ömlesztve tároljuk, de lehetőség szerint sóval is megszórjuk, vagy sóoldatban „fürdeni”. A helytakarékosság érdekében a céklát olyan dobozokba is lehet helyezni, amelyeken kis lyukak vannak a levegőhöz. Ezeket a dobozokat 15-20 cm magas állványokon egymásra rakják. Nem mozgathatók közel a falhoz.

Az oldattal való kezelés után a gyökérzöldségeket alaposan meg kell szárítani.

A gyökérzöldségek alá és tetejére páfrány vagy más, sok fitoncidet tartalmazó növény levelei helyezhetők.

Jó napot

Körülbelül egy hónap múlva az Urálban ideje lesz eltenni a gyökérnövényeket téli tárolásra. Mi a legjobb módja a termés előkészítésének és tartósításának télen? Hogyan lehet zöldséget tartósítani egy városi lakásban? Hamarosan minden kertésznek meg kell oldania ezeket a problémákat.

A gyökérnövények betakarításának időzítése

Ahhoz, hogy zöldségeink jól tárolhatók legyenek, időben el kell távolítani őket. Az Urálban és az ország középső részén az optimális időpont szeptember második fele. A hónap elején a gyökérnövények még nőnek és gyarapodnak Súlykorlátozás. És akkor nincs értelme a földben hagyni őket. Jobb, ha nem várjuk meg a fagyot, és előttük szüreteljük be a zöldségeket.

Gyökérnövények betakarítása

Jobb száraz időben, eső nélkül kiásni a zöldségeket. Ne hagyja sokáig a napon, hogy megszáradjon. Ellenkező esetben a sárgarépa megfonnyadhat. Óvatosan ássuk ki a zöldségeket, ne sértsük meg őket. Utána hagyjuk kicsit kiszellőztetni, majd vágjuk le a tetejét. Hagyjunk 1 centimétert a sárgarépának, a céklát pedig vágjuk vállig. Hagyjon néhány centiméteres szárat vetőmag növények. Ásás után a gyökérnövényeket a lehető leghamarabb el kell távolítani a tároláshoz, anélkül, hogy melegben hagynák.

Semmi esetre sem mossa meg a zöldségeket tárolás előtt, különben gyorsan romlani és rothadni kezdenek. Közvetlenül használat előtt mossa le őket.

Jobb, ha azonnal lereszeljük a kis sárgarépát, és műanyag zacskókba csomagolva a fagyasztóba tesszük. Télen kényelmesen hozzá lehet adni különféle ételekhez főzés közben.

A sárgarépa és a répa téli tárolási módszerei

A gyökérzöldségeket egyszerűen beszórhatod krétával és a pincébe halmozhatod, de ezzel lerövidíted a tárolási idejüket. Jobb kis adagokban 10-15 kg-os dobozokba csomagolni. Így könnyebb leengedni őket a pincébe.

Tárolás homokban

Ez a leghíresebb módja a gyökérzöldségek tárolásának. A sárgarépát és a céklát dobozokba helyezzük. Egymástól külön. Először homokot öntünk az aljára, majd egy réteg zöldséget, majd ismét homokkal borítjuk. Így több sort is kirakhatsz, a tetejére mindenképpen önts egy réteg homokot. Enyhén nedvesnek kell lennie.

A sárgarépát és répát tartalmazó dobozokat pincébe vagy más hűvös helyiségbe teszik, amely télen nem fagy meg. Legjobb hőmérséklet körülbelül 0°+3°С.

Tárolás műanyag zacskóban

A sárgarépát és a céklát jól tárolják zsákokban. Csak ellenőrizni kell minden gyökérzöldséget, hogy ne betegedjen meg vagy sérüljön meg. A zacskót megtöltjük és nem kötjük meg, majd a teljes felületén óvatosan vágásokat vagy szúrásokat készítünk, hogy a zöldségek lélegezhessenek. Csak ügyeljen arra, hogy ne sértse meg ugyanazokat a zöldségeket. Így akár 4-5 hónapig is eltarthatók, hűvös helyen is, de +5-10°C-on is eltartható.

Tárolás agyag „kabátban”

Ez a módszer megakadályozza, hogy a gyökérzöldségek jól kiszáradjanak. Agyagcsevegés készül. Ehhez az agyagot vízzel felére hígítjuk. Egy éjszakán át áll, majd hozzáadunk még egy kis vizet (általában az eredeti térfogat felét). Mártsa bele a sárgarépát ebbe az agyagpépbe, majd szárítsa meg. Egy ilyen ingben a sárgarépa jól megőrzi lédússágát. Ezt a módszert főleg sárgarépánál alkalmazzák. Mivel gyengédebb és gyorsabban veszít nedvességből a tárolás során.

Tárolás fűrészporban, újságokban

Ez a módszer hasonló a homokban való tároláshoz. A gyökérzöldségeket rétegesen dobozokba helyezzük, és száraz fűrészporral megszórjuk, vagy újságpapírral letakarjuk. Ezután +2-5°C-on pincében is kell tárolni.

Gyökérzöldségek tárolása a lakásban

Egy lakásban nehezebb feltételeket teremteni a gyökérnövények betakarításának megőrzéséhez. Jobb eltávolítani őket beltéri erkély vagy loggia. Homokkal vagy fűrészporral ellátott dobozokban. Nál nél súlyos fagyok Takarjuk le egy takaróval, nehogy lefagyjanak.

A sárgarépát tökéletesen tárolják zacskókban a hűtőszekrényben a zöldségrekeszekben. De nem lehet sok mindent beletenni.

Az összes leírt módszer nem csak a cékla és a retek esetében alkalmas.

Ha van krumplit a pincében tárolva, szórhatunk rá céklát. Együtt jól tartanak.

Kevés városlakó raktároz fel répát télire. Könnyebb elmenni a boltba, és annyit vásárolni, amennyi az ebéd elkészítéséhez szükséges. De télen a cékla gyakran lefagy vagy rothadás miatt károsodik a nem megfelelő tárolás miatt. És az ára ebben az időszakban sokkal magasabb. Ezért a takarékos háziasszonyok nemcsak hagymát és burgonyát, hanem répát is raktároznak télre.

Melyik cékla alkalmas tárolásra?

A répa formája, színe és íze fajtától függ. Az egyiptomi répafajta kiváló ízű. Ezek a gyökérzöldségek lapos alakúak, lilásvörös húsúak és sötétvörös héjúak. A bordeaux-i fajtát sok háziasszony ismeri, mert ennek a céklának sötétvörös húsa, lilásvörös héja és kiváló íze van.

Ezeken a fajtákon kívül mások is keresettek: „Összehasonlíthatatlan”, „Pushkinskaya flat”, „Podzimnyaya”, „Leningradskaya rounded”, „Mulatka”, „Libero”, „Salatnaya”. Érésükkor nemcsak élelmiszerre használják, hanem tárolják is.

Mikor kell begyűjteni a répát tárolásra

A kerek gyökérzöldségek júliusban érnek. De a cékla nagy része csak augusztusban áll készen a betakarításra. Az ősszel érő késői répafajták betakarítását októberben kezdik, anélkül, hogy megvárnák a fagyot.

A répa betakarítása száraz időben kezdődik. Ehhez válasszon hűvös, 10-15°-os levegőhőmérsékletű napokat. Késői fajták A céklát 0°-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten takarítják be, mivel a fagyasztott gyökérnövények nem tárolhatók.

A répa betakarítása akkor kezdődik, amikor a levelei sárgulni kezdenek. A céklát nem lehet kihúzni a tetejének megragadásával. Ez károsíthatja a gyökérzöldségek finom héját. Az ilyen cékla gyorsan romlani kezd, és rothadással fertőzi meg a közeli gyümölcsöket.

A cékla kiásásához használjon vasvillát vagy lapátot. Ezekkel az eszközökkel kiássák a gyökérnövényt, és kézzel segítik kihúzni a földből. A kiásott répát óvatosan lerázzuk a földről, és azonnal levágjuk a leveleket, és körülbelül 2 cm hosszú levélnyél marad. Ha a tetejét nem vágják le, a levelek elkezdenek levet szívni a gyökérnövényekből, a cékla gyorsan elszárad, és ezért instabillá válik a tárolás során.

A tetejét késsel vágjuk le, ne törjük le, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.

Ha a gyökérnövénynek hosszú a gyökere, enyhén le lehet nyírni, de a céklát továbbra is célszerű abban a formában hagyni, ahogy kiásták, mert a vágáson keresztül fertőzés kerülhet a gyümölcs belsejébe.

Ha a talaj nedves a betakarítás során, akkor a kiásott gyökérnövényeket a friss levegőn hagyjuk egy kicsit száradni, de nem a napon és legfeljebb 1-2 órán keresztül.

Párás időben a céklát zárt térben szárítják, egy rétegben kiterítve a padlón lévő szőnyegre. Ebben az esetben a szárítási folyamat két napra meghosszabbítható.

A tetejét levágva azonnal szétválogatjuk. Tároláshoz válasszon erős gyökérnövényeket anélkül mechanikai sérülés, megfelelően nyírt felsővel és betegségekkel nem fertőzött.

A szövetkesztyűvel végzett válogatás során óvatosan távolítsa el a rátapadt szennyeződéseket, és hagyja a felületen vékonyréteg föld, amely megvédi a gyümölcs héját a sérülésektől.

Az elkészített céklát azonnal tárolásra küldik.

A cékla pincében vagy pincében való tárolásának feltételei

A cékla tárolásához használhat pincét, pincét vagy speciálisan felszerelt helyiséget.

A cékla tárolásának ideális hőmérséklete 0-3°. Magasabb hőmérsékleten a cékla teteje nőni kezd, és az eltarthatósága jelentősen csökken.

A helyiség levegő páratartalma 90-92% legyen. Ezeket a feltételeket folyamatosan fenn kell tartani, különben a gyökérnövények gyorsan elhalványulnak.

A tárolónak rendelkeznie kell jó szellőzés, és oda sem kerülhet fény.

Hogyan tároljuk a céklát pincében vagy pincében

A céklát dobozokban, zsákokban, állványokon vagy ömlesztve, szemetesben tárolhatjuk.

1. módszer. Az előkészített céklát szorosan 30–50 kg-os száraz fadobozokba helyezzük és tároljuk.

2. módszer. Egy réteg tiszta homokot öntünk a dobozba. A répát úgy helyezzük rá, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Homokkal borított.

3. módszer. A dobozokat 60-100 mikron vastag fóliával borítják, és répával töltik meg. A konténerek egymásra vannak rakva.

4. módszer. A céklát tartályokba öntik, így a töltés magassága nem haladhatja meg az 1 métert. A céklát burgonyával együtt tárolhatjuk. Ez a szimbiózis megakadályozza, hogy a burgonya rothadjon, mivel felesleges nedvességet ad át a répának. A répa alsó rétegeinek károsodásának elkerülése érdekében a padló és a padló között helyet kell hagyni a szellőzés érdekében.

5. módszer. A gyökérzöldségeket rések nélkül egy állványra helyezzük, minden réteget homokkal megszórunk. Javasoljuk, hogy krétát vagy száraz homokot adjon a homokhoz. oltott mész(50 kg homokhoz 1 kg krétát kell venni). Ez az adalékanyag jó megelőzés a rothadás és más betegségek ellen.

Homok helyett legfeljebb 15% nedvességtartalmú fűrészpor használható. Fertőtlenítő tulajdonságainak köszönhetően illóolajok, fűrészporban található, a cékla nem romlik és nem fakul.

6. módszer. Mert jobb tárolás a cékla agyagozást használ. Ehhez az agyagot vízzel krémesre hígítjuk, a gyökérzöldségeket az oldatba merítjük, és hagyjuk megszáradni. Ezt követően a céklát vékony filmréteg borítja, amely megvédi a gyümölcsöt a hervadástól és a romlástól.

7. módszer. Nagyszámú a cékla vastag polietilén zacskóban tárolható, legfeljebb 50 kg-os kapacitással. A szárított céklát zsákokba rakjuk és függőlegesen elhelyezzük. Hogy ne gyűljön fel bennük a páralecsapódás, nyitva hagyják őket.

jegyzet. Mindezek a módszerek használhatók a répa erkélyen történő tárolására. De csak akkor, ha üvegezett és a fent említett feltételeket betartják rajta.

Hogyan tároljuk a céklát egy lakásban

A céklát legfeljebb egy hétig lehet szobahőmérsékleten hagyni. Aztán kezd elhalványulni. Ha hosszú ideig kell tárolni a céklát, akkor hűtőszekrénybe tesszük.

Ehhez az előkészített répát belehelyezzük nejlonzacskó amelyben készítik kis lyukak szellőztetésre.

Az így csomagolt gyökérzöldségeket a hűtőbe tesszük a zöldségrekeszbe. Ott legfeljebb három hónapig tárolhatók. De nemcsak a hőmérsékletet, hanem a páratartalmat is figyelembe kell vennie, amely egyes hűtőszekrényekben nagyon magas. Amikor páralecsapódás jelenik meg a zacskó belső felületén, a céklát eltávolítják, megszárítják és új zacskóba helyezik.

A különösen ötletes tulajdonosok eredeti módot találtak ki a cékla lakásban való tárolására. Minden gyökérzöldséget fóliába kell csomagolni, majd hűtőszekrénybe kell tenni. Ez a tárolási mód azért jó, mert a gyümölcsök nem érintkeznek egymással, nem érintkeznek levegővel, ugyanakkor lélegeznek. Ebben a csomagolásban a cékla legfeljebb három hónapig megőrzi eredeti megjelenését.

Megjegyzés a háziasszonynak

Bármilyen tárolási módszerrel a céklát rendszeresen válogatják, eltávolítva a romlott gyökérnövényeket. Ha nem távolítja el időben a romlásnak induló gyümölcsöt a teljes tömegből, az minden állományt tönkretehet.