Mi a neve a grapefruithoz hasonló zöld gyümölcsnek? A titokzatos édes gyümölcs. Gyümölcsök Kubában

Az édes gyümölcs egy egzotikus termék, amelyre még mindig bizalmatlanul tekintenek. Elsősorban a megjelenése, a nevek töredezettsége és az információhiány miatt.

Mi az édes

Az édességek a grapefruit és a pomelo választékának köszönhetően jelentek meg. A gyümölcs az elsőtől kapta méretét, a másodiktól a színét. Ezért a gyümölcs úgy néz ki, mint egy nagy zöld grapefruités a vásárlók méltánytalanul az éretlenséggel társítják.

A citrusféléket (sweeties) még az 50-es években tenyésztették Kaliforniában. Kezdetben a gyümölcsöt „Oroblanco”-nak vagy „White Gold”-nak nevezték, belefoglalva legjobb tulajdonságait"szülők":

• sok csont hiánya
• a keserű utóíz hiánya
• gazdag pép aromája
• jó ízlés
• vitaminok és makroelemek komplexe.

Kezdetben a citrusfélék megjelenése kegyetlen tréfát játszott a vásárlók körében népszerűségével, és a citrus egy időre feledésbe merült. A gyümölcs egy második, sikeresebb lendületet kapott a terjesztéséhez az izraeli tudósoknak köszönhetően. Utóbbi kiváló marketingkampányt hajtott végre, amelyet a „Citrus Sweetie” népszerűségének igazi fellendülése követett a világ számos országában.

Hogyan és hol nő a cuki?

A citrusfélék 1-10 gyümölcsből álló kis fürtökben nőnek alacsony, legfeljebb 4 méteres, örökzöld koronás fákon. De ez „vad körülmények között” történik. A nagy ültetvényeken a fákat lerövidítik, nem engedve, hogy 2-2,5 méter fölé nőjenek. Ez megkönnyíti a fák gondozását és a betakarítást.

A virágok nagyok, fehér, legfeljebb 5-6 cm átmérőjű, általában 5 szirmú. Gazdag, finom illatuk van.

A gyümölcsök vastag héjúak, és érett állapotban is meglehetősen súlyosnak tűnnek. A magzat átlagos mérete 11±1 cm.

A fa fiatal hajtásai és levelei gazdag, sötétzöld színűek. A lombozat hosszúkás, hasonló barackfák, csak sokkal nagyobb.

Korábban azt hitték, hogy édes gyümölcsöt csak trópusi körülmények között lehet termeszteni. Ennek ellenére a világpiacok fő gyümölcsszállítói a meleg éghajlatú európai és ázsiai országok. Például Spanyolország, Olaszország, Kína.

Érdekes módon citrusfát is lehet termeszteni szobaviszonyok egy magból. Ugyanakkor meghozza gyümölcsét és bármikor friss vitaminokkal örvendezteti meg.

Hogyan válasszunk lakosztályt

Fontos tudni, hogy a teljesen érett édességnek is lehet sötétzöld színe. Ezért nem csak a héjra kell figyelni.

Érett édes a következő tulajdonságokat:

• erős, gazdag, kellemes illat - az érettség mutatója
• élénkzöld héjszín, ideális esetben smaragdzöld
• nincs sérülés, karcolás vagy zúzódás
• a gyümölcsnek súlyának kell éreznie magát a kézben a méretéhez képest, és a világos gyümölcs a mutató rossz minőségű áru, hosszú ideig raktárban tárolva
• ha a gyümölcs felülete összetört az ujjai alatt és nem áll helyre, akkor a gyümölcs lefagyott és nincs benne semmi hasznos
• az érett gyümölcs felülete sima, fényes, a matt héj pedig a hosszú tárolás vagy az alulérettség másik mutatója.

Apropó! A hámozatlan gyümölcs egy teljes hónapig eltartható a hűtőszekrényben.

Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a pulóverünket

Hogyan tisztítsuk meg a kedvesét vastag héjával?

Valójában minden egyszerű:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk meleg, ill forró víz. Ezt az eljárást ajánlatos kefével vagy új mosogatószivaccsal elvégezni. Az a tény, hogy néhány gyümölcsöt bevonnak vékonyréteg viasz, amely eltömődik a héj pórusaiban. Ennek megfelelően alaposan le kell mosni.
2. A gyümölcs héján felülről lefelé 4-6 vágást készítünk, mintha citrusféléket vágnának szeletekre. Csak a vágások nem lehetnek mélyek, hogy ne sértsék meg a húst.
3. Ezt követően a héj részei könnyen elválaszthatók a belső tartalomtól. De itt óvatosnak kell lennie, mivel a fehér pép bizonyos arányban zöldséget tartalmaz illóolajokés maradványt hagy a kezeden. Zsíros nyomokat hagyhat a ruháján.

Van egy másik lehetőség is: az édességet egyszerűen kétfelé vágják, majd egy szokásos evőkanál segítségével kikanalazzák a pépet.

Hogyan esznek az édesek?

A Sweetie édes ízű, lágy, lédús húsú. Illatában friss édeskés jegyek, enyhe savanyúság jellemzi, kevésbé hangsúlyos, mint a grapefruit.

A gyümölcsöt nem szabad csak desszertnek tekinteni - a pép hozzáadható halhoz, húshoz, gombához és tenger gyümölcseihez. A lényeg az, hogy megtisztítsuk a pépet a belső filmektől, amelyek keserű utóízt hagyhatnak maguk után.

A gyümölcspép felhasználására számos lehetőség kínálkozik. A hagyományos friss fogyasztás mellett édességből befőtteket és lekvárokat, gyümölcsleveket, salátákat, valamint nagyon finom lekvárokat és egészséges kandírozott gyümölcsöket készítenek. A zöld külső héjat megszárítják, majd a teához adják, hogy világos citrusos jegyet kapjanak.

Néhány egyszerű recept édességből készült ételekhez:

"Nyári" saláta
Hozzávalók:

• édesem
• nagy kaliforniai paprika
• paradicsom
• lágy sajt
• olivaolaj
• fűszereket.

Saláta "fiatalító"
Hozzávalók:

• édes – 2 db.
• - 1 db PC.
• vöröshagyma - 0,5 db.
• saláta - 1 levél
• fenyőmag - 50 g
• őrölt szerecsendió.

Mindent kockákra vágunk egyenlő arányban, keverve, olajjal és fűszerekkel ízesítve. Nagyon finom és egészségesnek bizonyul.

Kandírozott gyümölcs

Hozzávalók:

• édes peel (minél több, annál jobb);
• cukor sziruphoz.

A héját fehér puha pépről meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük, és három napig vízzel megtöltjük. Ez idő alatt cserélje ki néhányszor a vizet.

A szirup egyenlő arányú cukorból és vízből készül. A szirup elkészítése után héjszeleteket adunk hozzá. Hagyja az egész masszát három órán át, majd vegye le a lángot, forralja fel és forralja 5 percig.

Lehűlés után öntsük a kapott masszát egy kényelmesebb edénybe, és helyezzük be a hűtőszekrénybe.

Kívánt esetben hozzáadhatja más citrusfélék héját is a keverékhez.

A citrusféléket és az avokádót finomra vágjuk kockákra. A hagymát karikákra vágjuk. A fenyőmagot enyhén megpirítjuk. Az apróra vágott masszát óvatosan összekeverjük, és egy nagy salátalevélre fektetjük, a tetejére szórjuk fenyőmag. A szószhoz egyenlő arányban keverjük össze a mézet és a lime levét, adjunk hozzá szerecsendiót ízlés szerint. Az egészet összekeverjük és a salátára öntjük.

A lakosztály összetétele és kalóriatartalma

A Sweetie egy alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely sokat tartalmaz hasznos anyagok. Az alacsony kalóriatartalom azzal magyarázható, hogy a citrusfélék 8/10 vízből állnak.

Különböző források szerint 100 gramm termék 9-11,6 g szénhidrátot, 0,6-0,7 g fehérjét és 0,2-0,4 g növényi zsírt tartalmaz.

A citrusfélék kalóriatartalma nem haladja meg a 60 kcal-t 100 g pépben.

Nézzük meg, miből áll az édes pép és a gyümölcs összetétele:

• rost – a termék legfeljebb 2%-a
• C vitamin
• a B1, B2, B6, B9 vitaminok csoportja
• A,E vitaminok
• K – körülbelül 0,2 g/100 g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg – átlagosan 10-20 mg
• növényi olajok
• enzimek, amelyek lebontják a zsírokat és a koleszterint az emberi szervezetben.

Érdemes megjegyezni, hogy éppen a lista utolsó pontjának köszönhetően ajánlott a gyümölcs a fogyás felgyorsítására.

Az édes gyümölcsök jótékony tulajdonságai

Az édesség előnyei felbecsülhetetlenek, mert ez a gyümölcs kiváló antioxidáns. Az időszakos használat során a szabad gyökök kiürülnek a szervezetből, és a sejtek öregedési folyamata némileg lelassul.

Tájékoztatásul! A szabad gyökök az emberi szervezet sejtjei, amelyek feleslege súlyos patológiákat és rákot okozhat.

Mire hasznos még édes? Íme egy rövid lista a gyümölcs pozitív tulajdonságairól:

• a koleszterin normalizálódik
• a szervezet megtisztul a méreganyagoktól
• pozitív hatással van a falak állapotára véredény
• a vérnyomás normalizálása, ami hasznos a magas vérnyomás esetén
• elősegíti a fogyást
• jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer, az epehólyag és a máj állapotára
• segít megbirkózni a duzzanattal
• támogatást nyújt a szervezetnek és az idegrendszernek a megnövekedett érzelmi stressz során
• hasznos a látás igénybevételével járó hosszú távú munkához
• A benne található mikroelemeknek köszönhetően csökkenti a tüdőrák és a rheumatoid arthritis kockázatát.

• a dohányzás és az alkohol iránt szenvedélyes emberek
• nők terhesség és szoptatás alatt
• a vírusos légúti fertőzések első tüneteire, fertőző betegségek
• nál nél krónikus betegségek aktív szakaszban.

Apropó! A gyümölcs csökkenti a vércukorszintet, ezért nélkülözhetetlen a cukorbetegek étrendjében.

A Sweetie egy kiváló antidepresszáns is, amely javítja a memóriát és csökkenti az apátia érzését.

Édes előnyök és károk a nők számára

A gyümölcs előnyei a szép nem számára külön téma a megbeszélésre.

Mint fentebb említettük, a citrusfélék egy teljes vitamin- és ásványianyag-komplexum, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ezért a terhesség alatt a Sweetie egyszerűen nélkülözhetetlen a kismama testének támogatásához.

De ha még nem próbáltad ki ezt a finomságot terhesség előtt, akkor terhesség alatt ne kísérletezzen! Allergiás reakció léphet fel, és fennáll annak a veszélye, hogy az allergiát átadják a babának.

Ha van tapasztalata a fogyasztással, és nem észleltek allergiás reakciókat, a gyümölcs a következő helyzetekben segít:

• toxikózis esetén szabályozza a gyomor-bél traktus működését;
• a hormonális változások során stabilizálja a hangulatot;
• enyhíti a duzzanatot a folyadékcsere szabályozásával.

Az egész testre gyakorolt ​​​​előnyök mellett a citruspépből készült termékeket és készítményeket aktívan használják a szépségiparban.

A gyümölcs pépje és leve szolgál fiatalító, gyógyító, tápláló és hidratáló maszkok előállításának alapjául. Az ilyen kozmetikai termékek különösen hasznosak az idősebb hölgyek számára. A tény az, hogy citrusaink speciális enzimeket tartalmaznak, amelyek nemcsak hidratálják a száraz, rugalmasságát vesztett bőrt, hanem segítenek megőrizni a nedvességet is. Így a bőr sokáig megőrzi frissességét.

Az ilyen kozmetikumok fiatal korban is hasznosak lesznek a problémás bőr számára. Az édeskés alapú maszkok kiválóan kezelik a vitaminhiányos, aknés és pattanásos sápadt bőrt.

De meg kell érteni, hogy az adatok kozmetikumok nagyszámú C-vitamin. Ezért az allergiára hajlamos embereknek azt tanácsoljuk, hogy óvatosan használják ezeket a termékeket, vagy teljes mértékben korlátozzák használatukat.

A maszkok mellett nagy népszerűségnek örvend a citrushéj-olajok használata masszázskezelések során, mivel úgy tartják, hogy kiváló gyógyír a narancsbőr ellen.

A parfümiparban méltán értékelték a Sweetie gyümölcsös aromáját, amelyet lágysága, gyengédsége és vonzereje jellemez. Ma már több, egzotikus illatú kompozíció létezik a híres parfümgyártóktól.

A leghíresebb:

• Hanae Mori "Hanae Mori N07"
• Masaki Matsushima "Suu"
• Masaki Matsushima „Aqua Mat Homme”.

Édes a fogyásért

Az édesség diétában való felhasználása alacsony kalóriatartalma, alacsony szénhidráttartalma, valamint a zsírlerakódásokat lebontó enzimek jelenléte miatt lehetséges.

A gyümölcs javítja az emésztést, mivel a pépében található rostok gyengéden tisztítják a beleket. Ha pedig a gyomor-bél traktus rendben van, és az anyagcsere beindult, akkor az alak kiváló és a bőrszín egészséges lesz.

Diétákban a cukros pép fogyasztása ajánlott reggelire vagy vacsora közben, fehérjében gazdag ételek mellett. Az ilyen táplálkozás és testmozgás lehetővé teszi, hogy gyorsan elérje kiváló eredmény fogyáskor és a felesleges kilóktól való megszabaduláskor.

Kár a gyümölcsben

Édesség okozta ártalmak normál használat nem lehet. Napi 800 g-nál több pép fogyasztása nem ajánlott, mivel a gyümölcs túlfogyasztása negatív következményekkel járhat. A feleslegben lévő C-vitamin fejfájást, szédülést, émelygést és hányást, valamint a mérgezés egyéb tüneteit okozhat még olyan embereknél is, akik nem hajlamosak allergiás reakciókra. Alvás- és vérzési zavarok is lehetnek.

A gyümölcs fogyasztásának néhány ellenjavallata:

• gyomorhurut, peptikus fekélyek gyomor és nyombél
• allergia
• a belek, máj, vese, hasnyálmirigy betegségei akut fázisban, amikor csak szigorú diétás táplálkozás javasolt.

A citrusfélék (lat. Citrus) a rutafélék (Rutaceae) családjába tartozó örökzöld fák és cserjék nemzetsége. Az Aurantioideae alcsalád Citrus (Citreae) törzsének Citrus (Citrinae) altörzsébe tartozik. Délkelet-Ázsiát tartják a citrusfélék szülőhelyének.

A "citrus" szó benne latin"citromfát" jelent.

Az oroszországi citrusfélék közül csak a mandarin nő az ország déli részén. Oroszországban termő gyümölcsökkel

Kezdetben, a citrusfélék emberi termesztése előtt, a citrus nemzetségbe csak a következő fajok tartoztak: lime, mandarin, pomelo, poncirus, citrom - Ázsiában;

Ausztrál lime: Finger lime, Round lime, Desert lime;

Ebben a cikkben megtudhatja Ausztrália egzotikus gyümölcseit.

Kumquat (nem világos, hogy miért sorolják a citrusfélék közé, mert a Fortunella nemzetségbe tartoznak); Ebben a cikkben megtudhatja a kumquat gyümölcsöt.

Papedák: Citrus halimii és vadindiai narancs.

Minden más típusú citrusféléket hibridizációval vagy keresztezéssel nyertek. A citrusfélék hibridjeiről itt tájékozódhat.

Citrusfélék nevének listája

Agli: 1914-ben Jamaicán keresztezték mandarinnal és grapefruittal. Édes ízű.

narancs: Gyermekkora óta mindenki ismeri ezt a növényt. A narancssárga gyümölcsről ebben a cikkben olvashat.

Bergamott: A bergamottot a narancs és a citrom keresztezésével nyerik. A gyümölcs kellemes savanyú ízű.

: A citrusok Indiából származnak. Főleg India és Dél-Közép-India vadon termő helyein nő. Az íze savanyú, köszönhetően magas tartalom savak, bár bizonyos típusú cukrokat is tartalmaz. A Gayanima peeling illata hasonlít az eukaliptuszhoz vagy a gyömbérhez. Ez az oka annak, hogy Dél-Indiában savanyításra is használják.

Grapefruit: Feltehetően a grapefruit egy pomelót naranccsal keresztezte. A gyümölcsök nagyon aromásak, savanyú, keserű ízűek. A grapefruitot a 18. század közepén fedezték fel a Karib-térségben.

Durva citrom: A közönséges citrom közeli rokon faja. Ugyanúgy használják, mint a hagyományos citromot.

Vad indiai narancs: Ahogy a neve is sugallja, ennek a gyümölcsnek a szülőhelye India. A modern citrusfélék egyik régi, primitív őse. Ez a növény veszélyeztetett faj. Ezt a gyümölcsöt gyógyászati ​​és spirituális célokra használják Indiában.

Kaffir mész: Ennek a gyümölcsnek a termése ehetetlen, de a héját a főzés során használják fel. A gyümölcs leve nagyon savanyú. Leveleit főzéshez használják. A leveleket hagyományos thai ételhez, a tom yumhoz (savanyú leves) használják.

Kerek mész: Nagy cserje vagy fa, akár 10-12 méter magas.

Ichan citrom: Nevét a kínai Yichang városáról kapta. Strapabíró növény, amely Európa és az Egyesült Államok mérsékelt égövi területein nőhet.

Citrom vad: Trópusi és szubtrópusi területeken termesztik földgolyó. A gyümölcsöket ugyanúgy használják fel, mint a hagyományos citrom gyümölcseit.

: Ennek a gyümölcsnek a jelentősége abban rejlik, hogy más citrusfélék alanyává válik.

Igazi mész: Lime gyümölccsel

Lime édes: Kellemes ízű, gyümölcslevek készítésére használják.

Citrom: A citromgyümölcsről ebben a cikkben tájékozódhat.

Meyer citrom: Ezt a növényt kompakt mérete miatt dísznövényként használják. Népszerű az USA-ban az ezt a gyümölcsöt használó receptek miatt. A 20. század közepén vírushordozó volt az Egyesült Államokban, ami miatt sok citrusfélék elpusztultak.

Calamondin, Citrofortunella: Dísznövényként használják.

Clementine: Ezt a hibridet 1902-ben hozták létre. Megvan finom gyümölcsök, mandarinra hasonlít.

Mandarin: Ebben a cikkben többet megtudhat a mandarin gyümölcsről.

Mandarin nemes, vagy Királyi mandarin: Valami a mandarin és a narancs között.

Mandarin Unshiu: Ez a gyümölcs Japánból származik. Oroszországban dísznövényként használják.

Mineola: A „Dancy” mandarin és a „Duncan” grapefruit hibridje. A Mineolát Floridában (USA), Kínában, Törökországban és Izraelben termesztik.

: Ez a növény Jamagucsi prefektúra virága Japánban. A savanyú narancs (orangina) és a pomelo hibridje. A növényt először Japánban fedezték fel a 17. században.

Orangelo: A Chironha vagy az Orangelo egy természetes hibrid, amelyet grapefruit és édes narancs keresztezésével nyernek. A növény szülőföldje Puerto Rico hegyvidéke. Carlos G. Moscosa gyümölcsspecialista 1956-ban vette észre ezt a növényt a kávéültetvények közelében. Gyümölcsei nagyobbak és fényesebbek voltak, mint a többi fáé. A Chironha nagyon népszerű a helyi piacokon. A gyümölcsök nagyok, grapefruit méretűek, enyhén megnyúltak vagy körte alakúak. Héja élénksárga vagy narancssárga, nem vastag, sima, elég szorosan illeszkedik a péphez, de nagyon könnyen lefejthető. A pép sárgás-narancssárga, puha, puha és nagyon lédús, szegmensekre osztva. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, például egy grapefruitot kettévágnak, és a pépet kanállal fogyasztják. A gyümölcsöket sziruppal tartósítják. A héjából finom kandírozott gyümölcsök készülnek.

ujjmész: Ovális alakú gyümölcs. Egyre népszerűbb Ausztráliában. Adja hozzá a különböző receptekhez.

Citrancs: A citrusfélék közül a pomelo gyümölcsök a legnagyobbak. A gyümölcs íze az édestől a savanyúig terjed. A gyümölcsöt frissen fogyasztják. A pomelolé nagy értékű.

pomerániai: Narancshoz hasonló gyümölcs. A gyümölcsöt a gyógyászatban használják.

Ponkan: Lényegében egy mandarin. Kellemes íze van.

Poncirus: A poncirus termését nem fogyasztják, de speciális feldolgozással italok készíthetők belőle. A poncirus szabadon keresztezi a citrusféléket, amelyet aktívan használnak.

Sivatagi Lime: A sivatagi lime szabadon keveredik más citrusfélékkel. Gyümölcseit nagyra becsülik.

Rangpur: A Rangpur a mandarin és a citrom hibridje. A gyümölcsök nagyon savanyúak. A Rangpurt elsősorban citrusfélék alanyának használják.

Édesem vagy oroblanco: A „sweetie” neve az angol sweet szóból származik. Az 1970-es években a pomelo és a fehér grapefruit hibridjeként állították elő.

: Ez egy citrusfa, amit 1973-ban fedeztek fel, ezért nem adták meg Orosz név. Ritka és kevéssé tanulmányozott. Ennek a növénynek a gyümölcse ehető, de savanyú. A növény szülőföldje Délkelet-Ázsia. A vadonban nagyon ritkán található meg, csak Thaiföldön, Malajziában és Indonéziában. A héja sárgás-narancssárga, vastag, nehezen választható el a péptől. A pép sárgászöld, nem lédús, sok maggal.

Fogas: Ezt a gyümölcsöt nem eszik, hanem ecet helyett ízesítőnek használják.

Tangelo: 1897-ben kapott hibrid. A gyümölcs savanyú ízű.

Mandarin (Mandarin): A mandarin a mandarin egyik faja vagy alfaja.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citrom: A gyümölcs pépje savanykás vagy édes-savanyú ízű. Frissen nem fogyasztják. Cukrászati ​​célokra használják. A citrom másik fajtája az ujjcitrom vagy „Buddha keze”. Nagyon furcsa gyümölcsformája van.

Citrus Wilson: Ezt hibrid növény papeda és grapefruit keresztezésével nyerik. A növényt alanyként használják. A gyümölcsök nagyok. A héj vastag, kemény és aromás. A pép lédús, savanyú és nagyon keserű.

Citrus Kombava: van citrusfélék. Bőre sötétzöld, csomós. Maga a gyümölcs ehetetlen, héját néha főzéshez használják, de fő értéke a levelekben rejlik. Kevés lé van a gyümölcsben, és nagyon savanyú. Ennek a citrusnak az illata kétségtelenül citrusos, de telt citromos aromája megmutatkozik, ha leveleit tépjük vagy vágjuk. A thai konyha elképzelhetetlen levelei nélkül, a maláj, burmai és indonéz szakácsok is használják őket. A leveleket darabokra tépve vagy csíkokra vágva levesekhez (főleg forróhoz) és curryhez használják. A finomra reszelt héjat néha hal- és csirkeételekhez adják. A szárított levelek több hónapig megőrzik ízüket, ha szorosan lezárt edényben, hűvös, száraz helyen tárolják. Alapvetően ugyanúgy használják őket, mint babérlevél, és nem igényelnek előzetes áztatást.

: Japánban, főleg Hirosima prefektúrában őshonos citrusfélék. Grapefruitból és mandarinból nyert hibrid. 1860-ban fedezték fel Hirosima prefektúrában. A gyümölcsöt jelenleg nagy mennyiségben termesztik Japánban. Magzat nagy méretű, úgy néz ki, mint egy narancs vagy grapefruit, mindkét végén kissé lapított. Héj fényes sárga szín, vastag, kicsit érdes. A pép nem édes, savanyú, enyhén kesernyés, üdítő ízű, halványsárga színű, sűrű, de nem túl lédús, sok szegmensre osztva. A Hassakát frissen, félbevágva, kanállal fogyasztják. Ezt a gyümölcsöt gyakorlatilag nem használják főzéshez.

Yunos (Yuzu)

Citrussal szép név Az Oroblanco spanyolul fehér aranyat jelent. Valójában ez a grapefruit zöld fajtája. Táplálkozási jellemzői jelentősen eltérnek a szokásos sárga, vörös húsú gyümölcsöktől. Az egyetlen előnye, ami megkülönbözteti rokonaitól, az édes pép. A boltban elég ritka a grapefruit édesség. Bármilyen oknál fogva nincs rá igény, valószínűleg a nagy mennyiségű hulladéknak köszönhető, mivel a héja körülbelül 2 cm, és a tartalom mérete néha nagyon kicsi. Nézzük meg, miért hasznos ez az egyedülálló gyümölcs.

A lakosztály jellemzői

A Kaliforniai Egyetem kísérleti laboratóriumában 1970-ben új gyümölcsöt fejlesztettek ki, amelyet később édességnek neveztek. A tenyésztők fő célja az volt, hogy a grapefruit pép minél édesebb legyen. Sikerült is, de érdemes megjegyezni a közönséges gyümölcsökhöz képest alacsony keresletét. Mivel ez a pomelo és a grapefruit hibridje, rengeteg hulladék van benne, és a vásárlók nem hajlandók pénzt fizetni a héjáért.

Mi a különbség a grapefruit és az édesség között?

1. Külsőleg egy hagyományos grapefruithoz hasonlít.
2. Mérete kisebb, mint egy pomelo, a héj színe teljesen zöld. Amikor a gyümölcs teljesen érett, a héj színe nem változik.
3. A pép fehér-sárga, rugalmas, sűrű, édes. A Sweetie-t édességnek fordítják.
4. A gyümölcs belsejében sűrű válaszfalak találhatók, amelyek megtartják ennek a gyümölcsnek a keserűségét.

A forma a tetejéhez és az aljához képest lapított, míg a grapefruit kerek. Édességet választani, hogy finom legyen, nem nehéz. A gyümölcs íze általában savanyúság nélküli, ami keserű-savanyú rokonáról nem mondható el.

Hogyan együnk gyümölcsöt

Ha édeset szeretne enni, kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. A vastag bőrön több vágást végeznek késsel, felülről lefelé.
2. Ezután ujjaival hámozzuk le a héjat ezeken a vágások mentén. Távolítsa el a teljes héjat.
3. Ismeretes, hogy a belső membránok rugalmasak és keserűek, így megszabadulhat tőlük. De ha a péppel együtt eszi meg őket, akkor nem lesz baj.
4. A filmeket minden szeletről eltávolítjuk. A pépet megtisztítják.

Mint látható, speciális munkaerő a lakosztály takarítása nem fog működni. A pépet kulináris célokra használják: saláták és desszertek összetevőjeként. Leggyakrabban önmagában, friss gyümölcsként fogyasztják. Így megőrzi a nagy előnyöket, vitaminokat, ásványi anyagokat.

A grapefruit édes előnyei

A zöld grapefruit valóban hatalmas előnyökkel jár az ember számára. Kalóriatartalma nagyon alacsony, és körülbelül 70 Kcal 100 gramm termékre vonatkoztatva. Ez jó mutató az amatőrök számára gyönyörű alak. Szerepel a fogyáshoz használt diétás termékek listáján.

Kívül, előnyös tulajdonságait vezető szerepet tölt be a többi egzotikus gyümölcs között. Az édesség nagyszerűsége a hatalmas aszkorbinsav és egyéb szerves savak tartalma. Nem titok, hogy a C-vitamin segít leküzdeni a megfázást, a vírusos és fertőző betegségeket.

1. Az életkor előrehaladtával nagy mennyiségű koleszterin halmozódik fel a vérben. A Sweetie segít megszabadulni tőle, megtisztítja az ereket a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, és rugalmasabbá teszi a falakat. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gyümölcs javítja a szívműködést, normalizálja artériás nyomás, hígítja a vért.
2. A trópusi idegen tonizáló hatása energiával, erővel és lendülettel tölti fel a szervezetet. És végül képes hozni idegrendszer harmóniában önmagaddal, és emeld fel a lelkedet.
3. A Sweetie nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet hiányának kompenzálásához. Közülük: B-, A-, E-vitamin, cink, kálium, magnézium, szelén, fluor stb., amelyek minden létfontosságú szervezet normális működéséhez szükségesek fontos rendszerek személy.
4. A vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően megerősödik az immunrendszer, visszahúzódik a kékség és a depresszió.
5. Az Oroblanco helyreállítja a víz egyensúlyát a szervezetben, ezáltal enyhíti a bőr duzzanatát.
6. Az édes pép magas rosttartalmának köszönhetően normalizálja a gyomor-bél traktus működését.

Az édes gyümölcsök nemcsak az átlagos embernek, egy gyermeknek hasznosak, hanem kis mennyiségben a terhesség alatt is.

Fontos! A terhes nők napi gyümölcsfogyasztása nem haladhatja meg a gyümölcs 3 részét.

Ártalom és ellenjavallatok

A sárga grapefruit édesség minden oldalról hasznos, de vannak olyan emberek, akiknek a gyümölcsből vagy magából a gyümölcsből készült termékek használata ellenjavallt. Közöttük:

• gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedők;
• nyombélfekéllyel;
• krónikus vesebetegségek esetén;
• a gyomornedv fokozott savasságával;
• emésztési problémákra.

Fontos tudni! Túlzott fogyasztása allergiás reakciót válthat ki a citrusfélékre, ez a tény arra utal, hogy kisgyermekek és kismamák kis adagokban fogyasszák.

Előnyei és íze attól függ, hogy melyik gyümölcsöt választja. A választás során érdemes néhány tippre támaszkodnia:

1. A lédús gyümölcs az, amelyik nagyobb súlyú. Előzetesen ellenőrizze az egyes gyümölcsöket képletesen a kezében lemérve, válassza ki a nehezebbet.
2. A héj színe alapján nehéz meghatározni az érettséget, de ha enyhén sárgás, ez az érettségére utal.
3. Gyakran előfordul, hogy a termék kiválasztásakor még ezeknek a paramétereknek megfelelően sem felel meg a teljes érettségnek, mivel éretlenül importálják Oroszországba. Nem ismert, hogy mennyi ideig tart a teljes érés.
4. Szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolandó.

Az édességeket Izraelből importálják Oroszországba. A tömeges piacra lépés novembertől januárig történik.

Alkalmazási módok

Úgy tűnik, nincs itt semmi szokatlan, vedd és edd meg. De nem sokan tudják, hogy nagyon finom finomságokat lehet belőle készíteni.

1. Azok számára, akik karcsúak szeretnének maradni, választhatnak egy salátareceptet, amely édesburgonya pépet, spenótleveleket, garnélarákot, apróra vágott földimogyorót és hagymát tartalmaz. Az összes hozzávalót összekeverjük és fűszerezzük olivaolaj. Ez a saláta remek ok arra, hogy böjtöt töltsön magadnak.
2. Éjszakánként érdemes meginni egy pohár vitaminkoktélt, amely az édesség pépéből készült. Ehhez nyomja ki a levet a gyümölcs ½ részéből, és hígítsa fel tiszta víz egyenlő arányban adjunk hozzá 1 tk. mézzel és keverd össze.

Ha fogyókúrázik, próbálja meg a lehető legtöbbször beletenni ezt a gyümölcsöt, mivel a fogyás szempontjából egyedülálló tulajdonságai.

Rengeteg recept létezik, csak Ön dönti el, hogyan fogyasztja a legjobban.

A tudósok vitamindús és ízletes termékek kifejlesztésére irányuló fejlesztéseinek köszönhetően az emberek nap mint nap új termékeket kapnak, amelyek gyakran sikeresek. Kihozták egzotikus gyümölcsösszetételében hasonló és ízminőségek grapefruit - ez pomelit, oroblanco, fehér grapefruit, édes. Nevezd, aminek akarod, ugyanarról a termékről fogunk beszélni, amely nagyon hasznos az emberek számára.

A legtöbben hibrid gyümölcsöket eszünk anélkül, hogy észrevennénk. És bár sokan úgy vélik, hogy az ilyen ételek nem olyan ízletesek, mint a hagyományos fajták, nagyon népszerűek az emberek körében.Volt idő, amikor egy bizonyos gyümölcs csak egy időben volt kapható a piacokon. Most az élelmiszerboltokban nem csak szezonális gyümölcsöket talál, hanem bizonyos típusú nem szezonális gyümölcsöket is. Ezeknek a gyümölcsöknek egy része máshonnan származhat, de gyakrabban láthatunk helyben termesztett gyümölcsöket. Ezek a gyümölcsök hibridek. Ezeket a gyümölcsöket ugyanazon a fajon vagy nemzetségen belül két vagy több hasonló fajta keresztezésével fejlesztik ki. Ennek eredményeként a keresztezett növény mindkét szülő tulajdonságait megkapja.

A hibridizáció nem újdonság, sőt természetes módon is megtörténik, hogy új gyümölcsöket hozzon létre. Mesterséges hibridizációt végeznek a terméshozam növelése, javítása érdekében táplálkozási tulajdonságaiés megszabadulni néhány kártevőtől.

Ezeknek a gyümölcsöknek az a hátránya, hogy nem rendelkeznek az eredeti ízzel és aromával. Egy másik hátrány, hogy ha egyszer elülteti ezeknek a növényeknek a magját, nem mindig nő belőlük ugyanaz a növény, mint a hibrid szülőnövény.

A hibridek nem génmódosított gyümölcsök. A génmódosított gyümölcsök egy másik gyümölcsből vagy akár állatból származó gént tartalmaznak. Például egy állati gént vittek be a paradicsomba, ez a gén blokkolja a gyümölcsök éréséért felelős enzim szintézisét.

Itt tudhat meg többet a citrusfélék hibridjeiről.

Az Agli gyümölcsöt grapefruit és mandarin keresztezésével nyerik. Nagy, édes, lédús gyümölcs, zöldessárga, ráncos héjjal. Az agli gyümölcs édes húsú. Főleg Floridában termesztik. Az Agli valamivel nagyobb, mint egy grapefruit. Íze inkább citrom és mandarin keverékére emlékeztet.

A narancs a mandarin és a pomelo hibridje, és már ie 2,5 ezer évvel kezdték termeszteni.

Az aprium szilva és kajszibarack keresztezésével jött létre. Az apriumok júniusban érhetők el az Egyesült Államokban. Gyümölcse száraz és nem túl lédús, de nagyon édes, narancsos aromájú. Az érett gyümölcs íze a kajsziéhoz hasonlít.

Boysenberry szeder, málna és loganberry kereszteződéséből jön létre. A bogyó nagyobb, mint egy nagy magvú szeder. A bogyó gazdag bordó színű. És éretten feketévé válik.

A szőlő gyümölcs a szőlő és az alma kombinációja. Szőlő + alma = markoló. A gyümölcs íze olyan, mint a szőlő, és úgy néz ki, mint egy alma. A szőlő általában nagyobbnak tűnik, a húsa édesebb és ropogósabb. A Graple egy olyan márka, amelyet speciálisan úgy dolgoztak fel, hogy a pépet a szőlő ízére tegyék. A szőlő a Fuji alma egy fajtája.

A grapefruit kettő hibridje citrusfélék, pomelo és narancs. A gyümölcs húsa vörös. A grapefruit sárga, narancshéjjal és fajtáival: fehér, rózsaszín és piros. A szín nem befolyásolja az ízt, de a rózsaszín és vörös grapefruit hozzáadja az A-vitamint az étrendhez.

A Dekopon a Kiyomi tangor és a Ponkan keresztezése. A Kiyomi tangor maga a Trovita narancs és a Mikan vagy Satsuma között keresztezett fajta. A Decopan mag nélküli, és nagyon édes gyümölcse van. A Dekopant 1972-ben mutatták be Japánban. A Dekopan általános neve shiranuhi vagy shiranui. A dekopán gyümölcs nagyon nagy és édes ízű.

Yoshta a fekete ribizli és az egres keresztezésének köszönhetően derült ki. A termés mérete igen nagy, de íze a ribizliéhez hasonló. Gyümölcse jól bírja a fagyot, valamint a fekete ribizliét. A bogyót Németországban tenyésztették, és teljesen ellenálló a ribizlit károsító gombákkal és baktériumokkal szemben. Az érett bogyók sötétkék színűek.

A vérmész egy vörös lime és egy Ellendale mandarin keresztezése. A héj, a pép és a lé vérvörös színű. Nagyon savanyú ízük van. A termések 20-30 mm szélesek.

limequat

A limequat egy citrusfélék, amelyet a lime és a kumquat kereszteznek. A limequat egy kis fa, amelynek sűrű lombozata van, és fiatalon sok gyümölcsöt hoz. Számos receptben használják, amelyek lime-ot és citromot igényelnek. A limequat gyümölcs kicsi zöld-sárga színű. Nincs magva. A gyümölcs kevés kalóriát tartalmaz.

A limequat fajtái:

Eustis: kerek kumquattal keresztezett mész. Lakeland: lime keresztezett kerek kumquattal, más szülőktől származó hibrid magokkal, mint például az Eustis. Tavares: ovális kumquattal keresztezett lime, ahol a termés sokkal nagyobb és megnyúltabb.

A Lemato a citrom és a paradicsom hibrid változata. Bár a bazsalikom gént hozzáadták a paradicsomhoz, amitől a paradicsom citromszagú. Izraeli kutatók genetikailag módosított paradicsomot fejlesztettek ki, amelynek íze citromra emlékeztet, illata pedig rózsa. Körülbelül 82-en próbálták ki a kísérleti gyümölcsöt a módosítatlan gyümölccsel. Leírták, hogy a gyümölcs rózsa, muskátli és zöld citrom illatú.

A válaszadók véleménye:

• 49 fő preferálta a génmódosított paradicsomot
• 29 fő az igazi paradicsomot részesítette előnyben
• 4 fő nem volt hajlandó semmilyen paradicsomfajtára.

A génmódosított paradicsom csak világospiros színű, mert feleannyi likopint tartalmaz, mint a hagyományos paradicsom. Hosszú az eltarthatóságuk, és kevesebb növényvédőszerre van szükségük a termesztéshez.

Limandarin, Rangpur

Rangpur az hibrid fajta mandarin és citrom keresztezve. Rangpurt lemandarin néven is ismerik. A gyümölcs savanyú ízű. A Rangpur név a bengáli nyelvből származik. Mivel ezt a gyümölcsöt a bangladesi Rangpurban termesztik, a város a citrusfélékről híres. A Rangpur a lime helyettesítésére is használható. A gyümölcs kicsi vagy közepes méretű lehet. A Rangpurt dekorációs ill szobanövény az Egyesült Államokban. De főleg alanyként használják más országokban.

A loganberry az amerikai szeder és az európai vörös málna hibridje. A bogyók nagyok és hosszúkásak. Az érett bogyók sötétek és élénkpirosak lesznek. Július és szeptember között gyűjtik. A bogyók lédúsak és éles savanyú ízűek. A gyümölcsök mindig nagyon korán érnek.

Marionberry átkelt Chehalem és Olallieberry között. Ezek az évek a legelterjedtebb szederfajták. A bogyók is fényesek, mint a többi szederfajta. A bogyók közepes méretűek, édesek, lédúsak és fanyar ízűek.

A Nectacotum a sárgabarack, a szilva és a nektarin hibrid fajtája. Vöröses-zöld színűek, húsuk világos rózsaszín. A gyümölcs édes ízű. Jó lesz salátákhoz adni.

Gyümölcse kerek és enyhén körte alakú, körülbelül akkora, mint egy grapefruit. A héja fényes sárga, könnyen lehúzható. Belső része főleg 9-13 szeletre tagolódik, nem keserű, húsa sárga-narancssárga színű. A falak lágyak, enyhe narancs és grapefruit ízűek, és csak egy kis savanyú.

Az Ortanic a narancs és a mandarin keresztezett hibridje. A gyümölcsöt Jamaicában fedezték fel. Erős citrusos aromája és éles, homályosan édes íze van. Az Ortanic halvány színű, magok nélkül. Húsa lédús, és a Földközi-tenger térségében nő.

Az Olallieberry a loganberry és a youngberry keresztezésének köszönhetően úgy néz ki, mint egy klasszikus szeder. Édes illata van. Lekvárok és borok készítésére szolgál. A bogyók nagyok, fényesek és lédúsak. Ezt a bogyót 1950-ben nemesítették. A bogyók nagyon specifikusak, és elsősorban Kaliforniában kaphatók.

Pineberry

A Pineberry a chilei eper és a virginiai eper keresztezésével jött létre. A gyümölcs nagyon aromás, ananász ízű. Amikor a gyümölcsök beérnek, kifehérednek vörös magvakkal. A fenyőbogyót nagyon kevesen termesztik, főleg Európában és Belize-ben.

A Plumcotte a szilva és a kajszibarack keresztezéséből jött létre. Gyümölcsei sárgák, vörös árnyalattal, húsa fajtától függően vörös vagy sötétlila. Nagyon sima héja van, mint a szilvának. A Plumcotte jól növekszik ott, ahol a szilva vagy a sárgabarack nő.

A Pluot a szilva és a kajszibarack egyéni keresztezésének gyümölcse. Ez egy új gyümölcs, amelyet Floyd Seiger fejlesztett ki 1990-ben. Pluot történik különböző színek rózsaszíntől pirosig. A Pluot sokkal édesebb, mint a szülei (szilva és kajszibarack). A Pluot nagyon lédús és édes lehet, ezért a gyerekek annyira szeretik. Körülbelül 25 fajta létezik. A gyümölcs nagyon alacsony zsír- és nátriumtartalmú.

Édesem, oroblanco

A Sweetie a pomelo és a fehér grapefruit hibridje. Gyümölcse édes, nagy méretű, kevés maggal. Édes íze hasonló a virágai illatához. Az Oroblanca fák nem nőnek hideg körülmények között. Hajlamos alkalmazkodni környezet nagyon gyorsan és jól nő. A gyümölcs vastag héjú. Főleg Izraelből importált.

Citrofortunella mitis

A Citrofortunella mitis a mandarin és a kumquat hibridje. A gyümölcsök savanyúak, és gyakran használják a főzéshez.

A Tayberry egyike a sok hibrid bogyónak, amelyet szederrel és málnával keresztezünk. Skóciában tenyésztették, és a skót Tay folyóról kapta a nevét. A Tayberry gyakran benő házi kertek. Erős fanyar aromája van.

A tangort egy mandarin és egy narancs keresztezésével hozták létre.

A Tangelót mandarin pomelo vagy grapefruit keresztezésével hozták létre. A tangelo és a mandarin gyümölcsök hasonlóak. A Tangelo késő ősztől késő télig kezd érni. A gyümölcs mérete általában a normál narancstól a grapefruit méretéig terjed. A tangela húsa színes és nagyon lédús. Levet lehet facsarni belőle.

A tomtato a burgonya és a paradicsom hibridje. A paradicsom és a burgonya is a paradicsomon nő. A paradicsommagok burgonyát vagy paradicsomot hoznak, nem őrzik meg az anyai jellemzőket.

Ez az ünnepi hónapokban gyakori gyümölcs a mandarin fajtája. Korábban érik, mint más citrusfélék, és ez a fajta gyümölcs otthon is termeszthető meleg vidékeken. A Fairchild mandarin egy klementin és egy orlandói tangelo keresztezésével jött létre. A gyümölcsök ízletesek és könnyen meghámozhatók.

A Yuzu úgy jött létre, hogy egy mandarin narancsot kereszteztek egy papedával (Ichan citrom). Ez a gyümölcs nagyon hasonlít egy göröngyös héjú grapefruithoz. A gyümölcs átmérője 5,5-7,5 cm Ezt a gyümölcsöt főleg Kínában, Koreában és Japánban termesztik. Gyümölcsei nagyon aromásak, érettségtől függően sárgák vagy zöldek lehetnek. Előre

Nehéz olyan ételt találni, amelyben a citrus enyhe jegyei nem lennének megfelelőek. A levet, a héjat és a gyümölcshúst köretekhez, levesekhez, salátákhoz, húsokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez, desszertekhez és italokhoz használják.

Valószínűleg sokan, ha nem mindenki ismeri a citromot, a narancsot és a mandarint. Emellett a mi környékünkön a lime, a grapefruit, a sweetie és a pomelo már nem számít egzotikusnak. De ez nem a világon létező citrusfélék teljes listája. Az emberek sokféle hibridet fejlesztettek ki, amelyek más gyümölcsök számára alkalmatlan körülmények között is növekedhetnek. Ezeknek a citrusféléknek megvannak a maga sajátosságai, és érdemes figyelni: legközelebb ne menjen el a szupermarket egzotikus gyümölcsök részlege mellett.

KUMQUAT

Ez a citrusgyümölcs úgy néz ki, mint egy kis ovális narancs, akkora és alakú, mint egy szilva ill fürjtojás. Édes-savanyú ízű, nyersen és feldolgozva fogyasztják. A kumquatokat édesen fanyar héjukkal együtt fogyasztják. Gyakran használják ételek díszítésére. Ebből a gyümölcsből lekvárt, lekvárt, kandírozott gyümölcsöt és likőrt készítenek. A kumkvatot gyakran szobanövényként termesztik.

YUZU

A mandarin és a Yichang citrom természetes hibridje erős citrus illatú. A Yuzu úgy néz ki, mint egy kis grapefruit, egyenetlen zöld vagy sárga héjjal. A gyümölcs íze olyan, mint a grapefruit, a mandarin és a citrom keveréke: fanyar és savanyú. A Yuzu-t ritkán fogyasztják gyümölcsként, de héját és levét széles körben használják a főzés során. A Yuzu-t bor, likőr, puncs, almabor és sör készítésére használják.

TANGELO

A Tangelo a mandarin (a mandarin egyik fajtája) mesterséges hibridje grapefruittal vagy pomelóval. Méretében és alakjában a tangelo leginkább a narancshoz hasonlít, de a száron jellegzetes megnyúlás jellemzi. Ennek a gyümölcsnek savanykás mandarin íze van, fanyar utóízzel. A pép lédús, a héja nagyon könnyen leválik.

UJJ MÉSZ

Ez egy ausztrál növény, kicsi, ovális termésekkel, amelyek alakja és mérete hasonlít a felnőttek ujjaihoz. Az ujjlime vékony héja zöld, sárga, narancssárga, piros, bordó, lila, barna vagy fekete. A gyümölcs pép megjelenésében és szerkezetében a halkaviárhoz hasonlít. Az ujjlime savanykás ízű, fenyőszerű aromájú. A szakácsok ezt a gyümölcsöt saláták és desszertek díszítésére használják.

BERGAMOT

Ez a gyümölcs a narancs és a citrom keresztezésének eredménye. A bergamott gyümölcsök édes-savanyú ízűek és gazdag aromájúak. Ebből a gyümölcsből lekvárt és lekvárt készítenek, a héját pedig széles körben használják teafőzéshez és sütéshez.

MEYER CITROM

A meyer citrom gyümölcsök kerekebbek és sárgábbak, mint a hagyományos citromok. Ennek a citromnak nagyon aromás és vékony héja van, húsa édes-savanyú. A főzés során a Meyer citromot főként salátákhoz és desszertekhez használják.

VÉREMES

Ez a gyümölcs a lime és a mandarin elendal hibridje. Vérhárs gyümölcs kis méretés tojásdad alakú. A gyümölcs héja vékony, leggyakrabban vörösbor színű, de lehet zöld is. A gyümölcs héjával együtt fogyasztható. A vérmészpép vörös színű és édes-fanyar ízű. Gyakran használják lekvárok és szószok készítésére.

UJJCITRON