Џемот од црна рибизла има лековити својства. Џем од црна рибизла: придобивки и штети Џем од црна рибизла: корист и штета

Алесија Ким, 1112

• Придобивките од рибизли
  • 1. Чај од рибизла за време на бременост
  • 2. Рибизли за време на доењето
• Собирање и подготовка на рибизли
• Рецепти за чај од рибизла
  • 1. Чај од гранки од рибизла и малина
  • 2. Подгответе чај со рибизли и нане
  • 3. Рибизли + јаболка
  • 4. Чај од бобинки
  • 5. Чај со реиши печурка и рибизли
  • 6. Чај со рибизли и маточина
  • 7. Чај со рибизли и шипка
  • 8. Чај со рибизли и листови од капини
  • 9. Правење чај со помош на рерна
• • 1. Болести кои ќе помогнат да се надмине чајот од трева со рибизли:
  • 2. Контраиндикации за употреба

Замислете... дача, рано летно утро. Сонцето само ја гали земјата со првите зраци. Дишете во воздухот исполнет со утринска свежина и влегувате во градината. Земјата е влажна со роса до нозете, а вие чекорите внимателно за да не ги навлажните нозете. Голема, зелена грмушка флертува со вас со црвени кластери од бобинки кои светат под сончевите зраци. Прво ги берете, а потоа неколку листови, а светлата, тревната, дрвенестата и овошната арома на рибизлите ви удира во носот.

Се враќаш дома. Водата е веќе зовриена, ја вадите тревата и ја истурате во прекрасен проѕирен чајник, наполнете ја со вода, фрлајќи таму грст рибизли и лисја. На масата има привлечна тепсија од урда со златна кора. Роднините доаѓаат на појадок. Топол чај со рибизли се прелива во чаши, а вие се насмевнувате и уживате во комуникацијата со семејството.

Ќе помине времето, ќе дојде зимата, ќе влезете во кујната, ќе сварите чај со рибизли и ќе ги испиете спомените од прекрасното летно утро со него!

Придобивките од рибизли

Колекциите на витамини растат на грмушка од рибизла наместо на лисја

Листовите од рибизла, црни и црвени, се богати со витамини Б, П, А, Д, Б1,6,2 и Е. Покрај витамини, таа е полна и со микроелементи како фосфор, калиум, натриум итн. а во комбинација со својствата на иван - чајот се исклучително корисни при настинки и заразни болести.

• Чајот со рибизли е одлично зајакнување и...
• Совршено тонизира и е природен антисептик.
• Редовното консумирање на овој напиток е превенција од Алцхајмерова болест.
• Со пиење билен чај со бобинки од рибизла, вие
• , и респираторниот тракт, како и со прогресивна. Билен чај со рибизли ќе ја зајакне вашата меморија и ќе помогне да се одржи бистар ум.

Се верува дека антоцијанидините содржани во рибизлата, кои имаат антиоксидантни својства, играат важна улога во спречувањето на здравствените проблеми. Благодарение на неговиот разновиден состав, чајот со листови од рибизла има добро антиинфламаторно дејство, што е исклучително важно за време на лекувањето на болки во грлото Придобивки од гранките од црна рибизла. Помагаат при главоболка, содржат флавоноиди, минерални соли, бои и танини, карбоксилни киселини, есенцијални масла, аскорбински киселини и јаглехидрати. Како диуретик се користат инфузии и екстракти подготвени од гранки од црна рибизла. Одличен за скорбут, дијатеза и очни болести.

Чај од рибизла за време на бременоста

Лушпата од рибизла е многу корисна за бремени жени. Го намалува крвниот притисок, ги чисти цревата од токсини, помага при цревни нарушувања, исто така го подобрува расположението и ја подобрува функцијата на мозокот.

Рибизли за време на доењето

Напитокот благотворно делува на организмот: ја зајакнува и ја зголемува отпорноста на настинки и вируси. Телото на млада мајка се опоравува побрзо по операцијата за време на породувањето. Токсините и отпадот се отстрануваат, процесите на варење се нормализираат, гадењето и вртоглавицата исчезнуваат.

Собирање и подготовка на рибизли

За да се продолжи задоволството од пиење чај од рибизла во зима, постои посебен начин на подготовка - ферментацијалисја од рибизла. Употребата на ферментација значително ја подобрува аромата на чајот и ги зачувува сите негови корисни својства. Ферментацијата трае многу подолг период од обичното сушење и е технолошки посложена. За време на ферментацијата започнува процесот на уништување на врските помеѓу клетките. Неговата понатамошна ферментација и оксидација им дава на листовите специфична арома и вкус. Ова се случува поради бактериите во воздухот и на површината на растението.

Како да го направите тоа правилно - ферментирајте лисја од рибизла дома, размислете подолу

• Ние собираме лисја;
• Ако е можно, не го мијте, бидејќи микроорганизмите лоцирани на површината го забрзуваат процесот на ферментација;
• Ако плодовите се валкани, внимателно исплакнете и исушете.
• Следно, ги поставуваме празнините во затемнета просторија, во слој не повеќе од 5 см. По сушењето, суровините не треба да се скршат. Ја ставаме оваа маса во фрижидер - замрзнувањето го промовира формирањето на сок;
• Ставете го во оџак од 4-6 парчиња, се тркалаат во цврста ролна, ставете во контејнер, во слој од не повеќе од 7 см, покривајќи го со влажна крпа;
• Одржувајте ја температурата околу 25-27 степени;

Овој процес трае 8 часа.

Пред сушењето, ролните се сечат на парчиња:

• Ставете хартија на лист за печење;
• Распоредете ја масата во слој од 1 cm на температура од 100 степени;
• Се суши 1,5 часа, мешајќи;
• Намалете ја температурата за половина;
• Се суши во ленена кеса во мракот;

Ферментираниот чај треба да се чува во затворена тегла.

Важно е кога се подготвуваат рибизли за зима, да не се мијат бобинките, бидејќи може да се деформираат при замрзнување. Можете едноставно да ги сортирате бобинките, да ги исчистите скапаните овошја и лисја. Тие по правило се замрзнуваат во замрзнувач на температура од 15 степени во текот на денот. Следно, поставете ги пластичните кеси и контејнери.

Како да се исушат рибизлите

Подобро е да се исушат бобинките на сончев ден, бидејќи бобинките собрани на дождлив ден ќе бидат влажни, ќе треба подолго да се исушат и ќе имаат пократок рок на траење. Рибизлите се сушат со четки без да се кинат бобинките од стеблото. Рерната е совршена за оваа постапка.

Треба да обложите плех за печење. Ги шириме бобинките лабаво и го вклучуваме режимот на топлина на 50 - 70 степени. Не ја затворајте вратата на рерната целосно. Микробранова печка е исто така погодна за сушење. Рибизлите се сметаат за сушени кога не пукаат при стискање и не ги валкаат прстите.

Рецепти за чај од рибизла

Чај од гранки од рибизла и малини

За 500 мл вода потребни ви се 8 гранки, секоја долга околу 15 цм. Ги сечеме ситно за подобро варење. Врие вода 20 минути и оставете ја да отстои преку ноќ. Во исто време, варете свежи листови од малина во посебен чајник. Во добиената лушпа од гранчињата додадете две лажици ситно сечкани листови рибизла. Листовите, суви или свежи, измешајте ги со една лажица обичен црн или зелен чај. Добиената маса прелијте ја со половина литар врела вода. Го ставаме чајот 15 минути. Откако ќе се излади, можете да додадете една лажица мед за вкус.

Правење чај со рибизли и нане

Исечете ги листовите од нане и рибизла на мали парчиња, измешајте и истурете ја добиената маса во чајник. Зовријте вода, истурете ги листовите од чајот, покријте го чајникот со чиста крпа. Оставете го чајот да се вари 20 минути и уживајте во прекрасниот вкус.

Рибизли + јаболка

Одмрзнете ги црвените рибизли. Измијте ги и исечете ги јаболката, отстранувајќи го јадрото. Исцедете го сокот од рибизлите и јаболката, ставете ги во тенџере и малку загрејте ги. Наполнете го котелот со врела вода и наполнете 1/3 од неговиот волумен. Затворете го капакот и оставете да се вари неколку минути. Наполнете го котелот со загреан сок и оставете го да се вари.

Чај од бобинки

Можете да земете јагоди, нане, малини, црни рибизли. Сето тоа се меша и се добива прекрасен здрав чај.

Чај со реиши печурки и рибизли

Печурката исецкајте ја ситно и од неа направете листови од чај. Земете една лажица од добиената суровина и процедете ја неколку пати, користејќи ја како листови од чај. Сувиот лист од рибизла е совршен за додавање различни вкусови на растворот. За вкус, можете да додадете парче лимон и мед. Истурете 300 мл зовриена вода и оставете да отстои 30 минути.

Чај со рибизли и маточина

Собираме еден куп свеж маточина и листови рибизла, миеме и сушиме. Сварете 3 литри вода. Фрлете ја тревата во врела вода. Покријте ја тавата со капак и завиткајте ја во крпа. Оставете да се вари 10 минути и чајот е готов. Може да се заслади со мед или шеќер.

Чај со рибизли и шипка

За подготовка ви требаат суви рибизли и свежи шипки, земени во еднакви количини. Две лажици од овој коктел прелијте ги со врела вода, две или две чаши и оставете да се вари еден час.

Чај со рибизли и лисја од капини

Подготвуваме мешавина од листови црна рибизла, малина и капина. (пропорција 4-3-3). Земете една лажица од оваа смеса и истурете ја во 500 грама во обичен котел. Оставете го да отстои 15 минути и пијте го како чај два до три пати на ден.

Подготовка на чај со помош на рерна

Ние вариме чај со рибизли според класичниот рецепт. Истурете ги листовите од чајот во добро загреан котел и наполнете го со врела вода до 1/4 од волуменот, ставете ги во загреана рерна 2 минути. Додадете вода на половина, покријте со салфетка и потоа додадете вода до 2/3 од волуменот, држете уште 3 минути и дополнете со вода.

Корисни својства на чај од огнена трева со рибизли

Постои посебен рецепт!

Исплакнете го чајот со врела вода. Земете една или две лажици. лажици листови од чај и наполнете една третина со врела вода, малку протресете и истурете ја водата од котелот. Ова се нарекува чај на пареа. Подготовката на пареа ќе го направи помиризлив, поради ослободувањето на богатата арома на рибизли. Потоа истурете го чајот со врела вода и оставете го да отстои околу 5 минути.

Корисните здравствени својства на црните рибизли, богати со витамини и микроелементи, тешко се преценуваат. Традиционалните исцелители долго време ги користат ароматичните бобинки, пупки и лисја од растението во превенција и третман на голем број заболувања. И не можете да изброите колку вкусни мултивитамински пијалоци и десерти можете да направите од рибизли! Избор на докажани рецепти за ликери, тинктури, смути, џемови, желе и печива со црна рибизла е во оваа статија.

Црна рибизла (латинското име за оваа овошна грмушка е Ribes Nigrum) припаѓа на монотипното семејство на растенија од цариградско грозде. Цветниот период на кластерите од црна рибизла е последните десет дена од април - средината на мај. Времето на годишното плодување на грмушката зависи од климата и се јавува приближно во јули-август. Црната рибизла е вредна, пред сè, поради високата содржина на витамини, микроелементи важни за здравјето на луѓето и за неговите лековити квалитети.

Во народната медицина се користат следниве својства на лисјата и бобинки од рибизла:

• ресторативна;
• имуностимулирачки;
• антибактериски;
• антиинфламаторно;
• онкопротективно;
• хипогликемични;
• антикоагулант;
• дијафоретик;
• диуретик.

Во готвењето, мирисните плодови на црната рибизла се користат за подготовка на компоти и сокови богати со витамини, чаеви за зајакнување на имунитетот, ароматични вина, ликери и тинктури, вкусни слатко-кисели сосови, различни десерти и печива. Пупките и листовите од црна рибизла со гранчиња, заситени со зачинети есенцијални масла, често се додаваат во маринадите и саламурата за зачувување.

Калории и витамини од црна рибизла

Црната рибизла со право се нарекува „градинарска аптека“. Мирисните плодови на оваа грмушка се навистина складиште на вредни микроелементи и витамини неопходни за здравјето. Црната рибизла е едно од водечките растенија во однос на содржината на витамин Ц.

Во 100 g средно зрели бобинки, се концентрираат до 470-550 mg витамин Ц, во лисјата од рибизла - до 400 mg, во пупки - до 175 mg. Според лекарите, само една шака црни рибизли е доволна за да се обезбеди дневната потреба од аскорбинска киселина.

Покрај витаминот Ц, бобинките и листовите од црна рибизла содржат во значителни концентрации:

• провитамин А;
• голем број на витамини Б - Б1, Б2, Б3, Б5, Б6;
• витамин П;
• витамин К;
• витамин Е;
• шеќери (фруктоза, гликоза);
• биофлавоноиди;
• пектини;
• танини;
• калциум;
• магнезиум;
• натриум;
• фосфор;
• железо;
• есенцијални масла;
• винска, фосфорна, сукцинска и други органски киселини.

Калориската содржина на црна рибизла целосно зависи од степенот на зрелост на бобинки и концентрацијата на природни шеќери во нив. Во просек, 100 g бобинки од црна рибизла содржат 44 kcal.

Важно: малку кисели црни рибизли со средна зрелост се најздрави. Како што созреваат, содржината на вредни супстанции во бобинки значително се намалува (до 55%). Ова првенствено се однесува на витамин Ц, железо и бета-каротин. Листовите и гранките на рибизлата, напротив, стануваат позаситени со витамини и микроелементи откако ќе се соберат бобинки.

Здравствени придобивки и штети од црна рибизла

Ако вашето здравје е добро, можете да јадете свежи рибизли и да уживате во јадења и пијалоци направени од ароматични бобинки без речиси никакви ограничувања. Сепак, како и секое друго лековито растение или производ, црната рибизла има голем број на индикации и контраиндикации за употреба.

Свежи бобинки, витамински инфузии и чаеви од црна рибизла се корисни:

• со општо слабеење на телото, недостаток на витамини, намален имунитет;
• за време и по акутни респираторни заболувања;
• при опоравување од повреди и операции;
• со компензиран дијабетес мелитус;
• за скрофула и други кожни болести;
• во случај на нарушувања на интестиналниот мотилитет;
• за неинфламаторни заболувања на дуоденумот;
• за гастритис со намалена киселост.

Јадењата и пијалоците направени од црна рибизла треба да се консумираат со претпазливост:

• при доење (за да се избегнат алергии кај детето);
• за хепатитис и цироза од било кој тип;
• со гастритис со висока киселост;
• за воспалителни заболувања на желудникот и цревата;
• со проширени вени и тромбофлебитис;
• за нарушувања на крварењето;
• за време на периодот на опоравување по исхемичен мозочен удар;
• со склоност кон алергиски реакции на храна.

Контраиндикации за употреба на црна рибизла првенствено се поврзани со неговата висока содржина на киселини, кои ги иритираат мукозните мембрани на желудникот и цревата, и антикоагулантното својство на растението (со други зборови, способноста за разредување на крвта).

Својства на листовите од црна рибизла, каде се користат?

лековити својства на листовите од црна рибизла

Се користат лушпи, инфузии, екстракти и мултивитамински чаеви од лисја од црна рибизла:

• за ублажување на симптомите на грип и респираторни заболувања;
• за активирање на природната одбрана на телото;
• како антипиретик народни лекови;
• за спречување на дијабетес;
• за нормализирање на варењето;
• за опоравување по тешки операции и повреди.

контраиндикации на листовите од црна рибизла

Контраиндикации за употреба на домашни лекови од лисја од црна рибизла:

• зголемена киселост на желудникот;
• тешки форми на црнодробна/бубрежна инсуфициенција;
• тенденција за формирање на згрутчување на крвта;
• проширени вени;
• нарушувања на крварењето;
• склоност кон алергии на храна.

Дали чајот од црна рибизла е добар или лош?

Како што веќе рековме, лисјата и гранчињата од црна рибизла не се помалку вредни од бобинки. И концентрацијата на корисни материи во нив - витамини Ц, П, Б, А, К, органски киселини, флавоноиди и ензими - го достигнува својот врв токму по берењето на бобинки. Затоа, чајот направен од свежи и сушени бобинки, лисја и гранки е многу добар. Се разбира, ако нема контраиндикации. Оние кои имаат алергија на бобинки од црна рибизла или други болести за кои е непожелно да се јадат, треба да избегнуваат и чаеви направени од лисја од рибизла.

Замрзнати и свежи бобинки од црна рибизла, компаративна анализа, табела за содржина на витамини

Одличен начин за складирање на бобинки од црна рибизла богати со витамини и микроелементи е да ги замрзнете. Се разбира, содржината на вредни материи во рибизлите по замрзнувањето неизбежно ќе се намали (за околу половина), но сепак ќе остане доволна за да му обезбеди на телото корисни витамини во есен, зима и пролет.

Колку витамини може да се спасат? Ова целосно зависи од методот на замрзнување. За да се зачуваат максималните корисни елементи на црните рибизли, идеално е длабоко суво замрзнување во стационарен замрзнувач. Подобро е да се постават бобинки неизмиени. Пред употреба, ставете дел од рибизлите во мала метална цедалка и исплакнете со врела вода.

Дали бремените и доилките можат да јадат црни рибизли?

Свежите бобинки од рибизла, мултивитаминските пијалоци од рибизла и лековитите чаеви не се само потребни, туку и неопходни за жената која очекува дете. Меѓутоа, ако трудницата е склона кон алергиски реакции, боледува од гастритис (со висока киселост) или има проблеми со згрутчување на крвта, подобро е да избегнувате рибизли или да консумирате само слатки бобинки и умерено. За време на доењето, можете да јадете рибизли, но во мали порции и само ако бебето нема осип на кожата, кора или други манифестации на алергии на храна.

Домашно вино од црна рибизла, рецепт

Како да се подготви вино:

1. Околу 6,5-7 кг (целосна кофа од десет литри) црни рибизли се истураат во простран сад и темелно се дробат. Нема потреба претходно да ги исплакнете бобинките! Оставете 3-4 дена додека не дојде до лесна ферментација.
2. Потоа се цеди масата од рибизла. Во исто време, исцедете го влажниот остаток што е можно повеќе. Добиениот сок се мери и потоа се разредува со филтрирана вода. Пропорција: 2 дела сок од рибизла - 1 дел вода.
3. На секои 10 литри разреден сок додадете 2,5-2,7 кг шеќер. Сокот од рибизла треба да има богат сладок вкус.
4. Истурете го подготвениот сок од црна рибизла во чисти и суви шишиња/шишиња/тегли. Обичните латекс ракавици се влечат преку вратот. За да се спречи излегувањето на воздухот од контејнерите при ферментација на виното од рибизла, ракавиците може дополнително да се зацврстат со гумени ленти или јаже.
5. Оставете го идното вино од рибизла да „игра“ на кое било погодно место на собна температура. Од време на време се проверува подготвеноста. Прво, ракавицата поставена на шишето/теглата ќе се наполни со воздух, ќе се подигне и ќе остане во оваа положба некое време. Штом ќе падне ракавицата, виното е готово.
6. Готовото вино од црна рибизла се филтрира. Бидете сигурни да вкусите за сладост. Ако треба да додадете шеќер, истурете малку вино, доведете до вриење и подгответе богат сируп. Потоа топло се прелива во процеденото вино и се промешува. Потоа, виното од рибизла се флашира за складирање,

Вотка со црна рибизла, рецепт

Како да се подготви вотка од рибизла:

1. Измешајте 400 ml филтрирана вода со 450 g фин кристален шеќер. Оставете да зоврие.
2. Во течноста истурете околу 600-700 гр зрели рибизли. Можете исто така да додадете неколку (до 10 парчиња) листови рибизла и тенки гранчиња. Повторно се вари - околу 3 минути.
3. Рибизлите се пасираат. Во пирето додадете 1 литар висококвалитетна вотка, промешајте и истурете во тегла.
4. Инсистирајте 18-20 дена во мракот. На секои 3-4 дена, лесно протресете ја теглата со вотка од рибизла.
5. Готовиот пијалок се цеди, додека колачот се цеди колку што е можно повеќе. Чувајте вотка од рибизла во стаклени шишиња.

Рецепт за ликер од црна рибизла

Како да го подготвите ликерот:

1. Околу 2,3-2,5 кг црни рибизли се сортираат, се мијат и лесно се сушат.
2. Бобинките се истураат во шише/тегла од три литри. Наполнете со висококвалитетна вотка. Нивото на течноста треба да биде околу еден прст над рибизлите.
3. Шишето/теглата се остава на темно, ладно место 2-2,5 недели. За тоа време, рибизлите ќе бидат натопени во вотка и значително ќе се зголемат во волуменот. На површината не треба да остане течност. Ако водката не се апсорбира целосно, треба да го чувате идниот ликер уште некое време на темно место.
4. Течноста (екстракт од вотка рибизла) се филтрира, се истура во шише и се става во фрижидер додека ликерот не е подготвен.
5. Бобинки од црна рибизла се дистрибуираат во тегли (до половина од висината на нивните ѕидови), а потоа се полнат до врвот со шеќер. Теглите се затвораат, неколку пати се превртуваат и енергично се протресуваат. Ликерот повторно се испраќа на ладно место 2-2,5 недели. За тоа време, теглите нежно се протресуваат 7-10 пати за целосно да се раствори шеќерот.
6. Ставете ги рибизлите на сито. Процедениот сируп се меша со екстрактот од вотка, се истура во посебно шише и се става на ладно.
7. Бобинките се враќаат во тегли. Наполнете со ладна вода со добар квалитет (филтрирана преку филтер за домаќинство, извор, бунар, складирајте флаширана). Оставете две недели и филтрирајте, не заборавајќи да ги исцедите влажните бобинки речиси суви.
8. Сирупот од вотка-рибизла се меша со цеден сок. Готовиот ликер измешајте го. Флаширана за складирање.

Месечина од црна рибизла, рецепт

Како да се подготви тинктура од месечина:

1. Измијте во топла вода: 600-700 гр црни рибизли, 15 ЕЕЗ. лисја од рибизла, 7-10 тенки гранки од рибизла. За последното плакнење, задолжително користете свежа, ладна зовриена вода. Сите состојки за тинктурата од рибизла од месечина се добро исушени.
2. Истурете 400 мл вода во тавата, додадете 0,6 кг шеќер, варете 10-15 минути. течен сируп. Потоа во сирупот се додаваат рибизли. Бобинките лесно се пасираат. По ова, листовите и гранчињата од рибизла се ставаат во сирупот и повторно се доведуваат до вриење. Смесата се лади целосно.
3. Сирупот од рибизла со лисја и гранчиња се прелива со 1,5-2 литри висококвалитетен (без изразен вкус на фузелово) месечина. Замесете. Ставете 3-2,5 недели на темно, не премногу ладно место за кисна. Потоа се филтрираат, истиснувајќи ги суровините и готовата тинктура од црна рибизла ја истураат во шишиња.

Џем од црна рибизла, рецепт

Како да подготвите џем:

1. 1 кг црни рибизли (предизмиени) се прелива со 450 ml филтрирана вода. Оставете да зоврие. Тргнете од оган.
2. Додадете 1,2 кг фин кристален шеќер. Лесно промешајте. Гответе на тивко вриење, често мешајќи околу половина час. Оставете 20 минути.
3. Повторно ставете го џемот од рибизла да зоврие. Гответе на силен оган уште 10-15 минути. Истурете топло во стерилизирани тегли. Тие се тркалаат.

Пире од црна рибизла, придобивки и рецепт

За жал, дури и со краткотрајно вриење, црните рибизли неизбежно губат дел од своите вредни витамини и микроелементи. Затоа, еден од најдобрите (а воедно и наједноставните) начини за подготовка на миризливи бобинки со максимално зачувување на хранливите состојки е нивно мелење со шеќер.

Лесно е да се подготват пасирани рибизли:

1. Се мијат 2 кг црни рибизли. Се суши на тенка крпа или хартиена крпа.
2. Бобинките се покриени со 2 кг фин кристален шеќер. Промешајте. Мелете на делови во блендер, во мелница за месо или мелете со рака.
3. Испасираните рибизли се истураат во стерилни тегли. Тие го извртуваат. Да се ​​чува во фрижидер.

Друг пригоден начин за подготовка на сечкани рибизли е во замрзнувачот. Во овој случај, многу малку шеќер се додава или воопшто не се додава. За да ги замрзнете и чувате пасираните рибизли, можете да користите пластични садови или обични кеси направени од густ полиетилен.

Петминутен рецепт за црна рибизла

Како да се подготви рибизла „пет минути“:

1. Се сортираат 2,5 кг бобинки од црна рибизла. Потоа се мијат и се поставуваат на тенок пешкир (ткаенина или хартија) додека целосно не се исушат.
2. Рибизлите сомелете ги на делови во блендер. Можете да го мелете и во мелница за месо.
3. Ако бобинките се кисели, додадете 1,5 кг шеќер, ако се слатки, доволно е 1,2-1,3 кг.
4. Мелените рибизли попрскани со шеќер се доведуваат до вриење. По ова, се вари не повеќе од 10-12 минути. Стерилните тегли се полнат со топла џем од рибизла. Теглите се виткаат во ролна, па целосно се ладат наопаку.

Желе од црна рибизла, рецепт

Како да подготвите желе:

1. 1,5 кг црни рибизли се сортираат и се мијат. Истурете во тавата, лесно издробете и измешајте. Не се додава шеќер.
2. Загрејте ги рибизлите на средна топлина додека не се појави сок. Зголемете ја моќта за греење. По 15-17 минути. Откако бобинките ќе почнат да врие, исклучете го огнот.
3. Во масата од рибизла истурете 0,9-1,2 кг бел фин кристален шеќер. Количината зависи од киселоста на бобинки. Без загревање, измешајте го врелото желе додека не се растворат кристалите на шеќер.
4. Дистрибуирајте во подготвени (стерилизирани) тегли и навивајте/зашрафете со топли капаци. Исклучително е непожелно да се преместуваат тегли со желе од рибизла и да се тресат додека не се изладат целосно.

Слез од црна рибизла, рецепт

Како да подготвите бел слез:

1. Потопете 7-8 g агар-агар во 150 ml вода (до отекување - 15-20 минути). Подобро е веднаш да се стави агар-агарот во тенџере за подготовка на сируп, со капацитет од најмалку 1,5 литри.
2. Половини од 4 големи јаболка (без јадро, но со кора) се печат во рерна или микробранова печка. Излупете ги печените јаболка, подгответе хомогено пире - протријте низ ситно решетко сито. Триењето е многу важно за правилната, воздушна и нежна конзистентност на бел слез.
3. Посебно со истото сито направете пире од 300-350 гр рибизли. И свежите и одмрзнатите бобинки на собна температура се погодни за бел слез.
4. На тивок оган, почнете да го загревате отечениот агар-агар додека целосно не се раствори и малку не зоврие. Додадете 400 гр фин кристален шеќер. Продолжете да го загревате сирупот со агар-агар уште 10 минути. Оптималната температура на готовиот сируп за бел слез е околу 110°.
5. Се соединуваат 125 гр рибизла и 125 гр сос од јаболка. Во смесата додадете 1 белка и матете додека не се изедначи. При понатамошното матење постепено во тенок млаз се додава врелиот сируп со агар-агар. Непрекинато матете уште 12-15 минути.
6. Ставете ја смесата од бел слез во кеса за пециво. Исцедете го на плех во рамномерни делови, оставајќи мали празнини. Без да покривате ништо, оставете да се исуши 24-36 часа. Времето зависи од влажноста на воздухот.
7. Половините од бел слез од сушена рибизла се држат заедно. Потоа (низ сито) премачкајте со шеќер во прав.

Рецепт за смути од црна рибизла

Како да подготвите смути:

1. Изгмечете 2 излупени банани со обична вилушка. Во пирето истурете сок од 1 лимета со средна големина (или половина лимон). Оставете околу 20 минути. во замрзнувач.
2. Ставете во блендер: 300-350 гр црни рибизли, 220 гр јогурт, 2 лажици. лажици мед, на крај - пире од банана со лимета. Истурете 230 мл млеко, сок од 1 портокал. Победи додека не се изедначи.
3. Истурете во чаши. Украсете со лисја од рибизла или нане и цели бобинки. Додадете мраз.

Вкусна пита од црна рибизла, рецепт

Како да подготвите пита од рибизли:

1. Бобинки од рибизла (околу 600-650 g) се мијат и сушат многу добро.
2. Просејте 250 гр премиум брашно и измешајте со прстофат сол. На ренде за цвекло сомелете 135 гр путер и додадете го во брашното. Мелете ја смесата во меки снегулки (ова е погодно да се направи со вашите раце).
3. Истурете 6-8 лажици во снегулките од путер-брашно. лажици вода (мраз). Лесно замесете и покријте го со филм. Ставете во фрижидер 45-60 минути.
4. Готовото тесто за пита од рибизли се тркала во круг. Ставете во калап (оптимален дијаметар - 26 см). Формирајте убави страни и избоцкајте ја средината на кругот со вилушка. Печете околу 10-12 минути. на 185°.
5. Потоа изложи, рамномерно распоредени, црни рибизли. Прелијте со фил од млеко: 75 ml обично млеко, 75 ml кондензирано млеко, 1 лажица масло. л скроб. Вратете ја питата во рерна 30-35 минути. Температурата на печење за пита од рибизла додека не се подготви е константна - 190-200 °.

Како заклучок, еве три интересни видео рецепти за јадења од црна рибизла од најдобрите кулинарски канали You Tube. Добар апетит!

Бобинки од рибизла се богати со минерали и витамини корисни за човечкото тело. Не е без причина што чајот од црна рибизла, поради високата содржина на витамин Ц во бобинките, е индициран за подобрување на имунитетот, лекување и спречување на грип, бронхитис и настинка.

20 бобинки од црна рибизла ја содржат дневната потреба од витамин Ц за луѓето. Но, неговите придобивки не се ограничени на ова; не е за ништо што рибизлите се нарекуваат „ризница на природата“. Пиењето пијалоци од него е корисно за хипертензија и како превенција од атеросклероза и дијабетес. Ефикасноста на лушпата во борбата против гихт, егзема, ревматизам, артритис и дерматитис е докажана.

Чајот од рибизла помага за зачувување на меморијата и бистриот ум кај постарите луѓе, спречувајќи болести како што е Алцхајмеровата болест. Јадењето растителни бобинки има корисен ефект врз функционирањето на нервниот систем, гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и панкреасот.

Со нормализирање на метаболичките процеси во телото, пиењето рибизли има корисен ефект врз функционирањето на внатрешните органи, ги чисти од токсините, го подобрува згрутчувањето на крвта и ја подобрува меморијата.

Со цел бобинки од рибизла да ги задржат своите корисни својства кога се собираат за зимата, најдобро е да не се подложуваат на термичка обработка. Се препорачува плодовите да се соберат откако целосно ќе созреат, а потоа да се сомелат со шеќер, да се исушат или да се чуваат замрзнати.

Нема да има штета од јадење црна рибизла за оние кои внимателно ја следат нивната фигура. Содржината на калории на бобинки е само 44 kcal на 100 g. Покрај тоа, линоленската киселина, која е дел од неа, го промовира распаѓањето на масните наслаги.

Придобивките од рибизлите за луѓето не можат да се проценат. Не се корисни само бобинките од градинарската култура, туку и лисјата, па дури и гранчињата. На пример, индициран е за зајакнување на имунолошкиот систем, што се должи на уште поголемата содржина на витамин Ц (повеќе отколку во овошјето), како и за спречување на нарушувања во кардиоваскуларниот систем.

Контраиндикации за употреба

За жал, моќниот ефект на ова растение не е секогаш корисен за телото. Неговите придобивки и штети се веќе добро проучени, па покрај индивидуалната нетолеранција и алергии, постојат уште неколку причини за одбивање да се користи.

Рибизлите содржат витамин К, кој помага за подобрување на згрутчувањето на крвта. Затоа, тој е контраиндициран за тромбофлебитис, склоност кон формирање на згрутчување на крвта, а исто така може да им наштети на луѓето кои имале срцев удар или мозочен удар.

Поради способноста да се зголеми нивото на киселина во телото, забрането е да се користи од луѓе кои страдаат од хепатитис и гастритис, придружени со зголемена киселост на желудникот, егзацербација на чиреви и чести горушица.

Рецепти за чај

Постојат многу рецепти за правење вкусни џемови, муси, сокови, компоти, сосови, филови и желе од рибизли. Чајот со свежи или суви црни рибизли не е помалку ароматичен, вкусен и здрав.

Рецепт бр. 1. Првиот метод е „жежок“

За да го подготвите пијалокот, треба да земете:

• црн чај - 1 лажиче;
• црна рибизла - 2 лажици;
• мед, шеќер - по желба.

Како да се готви:

1. Плодовите треба да се претворат во пире.
2. Ставете ги листовите од чај со бобинки во чајник, истурете вода што врие (околу 0,5 литри).
3. оставете го пијалокот четвртина час. По желба додадете му шеќер или мед. Процедете и послужете го топло.

Рецепт бр. 2. Вториот метод е „ладно“

Ќе ви требаат бобинки (2 лажици) и мед (по вкус).

Како да се готви:

1. Протријте ги плодовите низ сито, додадете мед, измешајте темелно.
2. Истурете топла зовриена вода или сварен чај, промешајте, изладете.
3. Послужете ладно. По желба можете да додадете коцки мраз.

Како и секој билен чај, чајот од рибизла треба да се пие умерено. Пиењето било каков хербален лек неразумно долго може да доведе до предозирање.

Рецепт бр.3. Инфузија на суви бобинки

Инфузијата, како антиинфламаторно и дијафоретик, се зема за кашлица, болки во грлото и други настинки.

За да подготвите таква напивка, треба да сварите една лажица сушено овошје со 250 ml само зовриена вода. Завиткајте и оставете 2 часа. Пијте три пати на ден во мали порции.

Рецепт бр. 4. Сува лушпа од бобинки

Во помал сад зовријте 250 мл вода и додадете 2 лажици суви бобинки. Оставете да зоврие, а потоа вриете уште 10 минути. Потоа тргнете го од оган, оставете да отстои половина час и процедете. Пијте 25 ml не повеќе од 4 пати на ден.

Рецепт бр. 5 „Црни бисери“

Дали некогаш сте помислиле дека зрелите бобинки по изглед всушност личат на црни бисери? За пијалок со такво поетско име ќе ви требаат:

• гранулиран чај (не ароматизиран) – 1 – 2 лажички;
• црна рибизла - 1 лажица масло. л.;
• лисја од црна рибизла - 1 ЕЕЗ;
• вода - 250 ml.

Како да се готви:

1. Загрејте, исплакнете со врела вода.
2. Истурете ги сите состојки во чајникот.
3. Истурете вода што врие во две фази: прво 2-3 минути, потоа додадете врела вода и изолирајте или ставете го котелот на топло место, оставајќи го да се вари 2-3 минути.

Напитокот е погоден за консумирање и топол и ладен. За вториот начин на сервирање, додадете неколку парчиња мраз.

Чајот со рибизли ви овозможува да уживате во пријатен слатко-кисел вкус и да ги користите својствата на растението за лекување на многу настинки. Главната работа е да знаете како правилно да подготвите бобинки за зимата, да ги приготвувате и да ги консумирате умерено.

фото: depozitphotos.com/ewastudio, rezkrr

Придобивките и штетите на црните рибизли е интересна тема за љубителите на бобинки од сопствената градина. Малите црни плодови се наоѓаат во десерти и џемови, тие се јадат свежи - кои својства се својствени за сите јадења со аронија?

Хемиски состав на црна рибизла

• витамини Ц и А;
• значителен сет на витамини Б;
• витамин ПП, исто така познат како никотинска киселина;
• витамин К;
• лимонска и јаболкова киселина;
• гликоза и фруктоза;
• пектини;
• флавоноиди;
• калиум и калциум;
• железо, магнезиум и фосфор;
• компоненти за сончање.

Хранлива вредност и калориска содржина на црни рибизли

Енергетската вредност е претставена главно со јаглени хидрати - околу 7,3 g од нив се присутни во рибизли Протеините се содржани во многу помал, но сепак значителен волумен - околу 1 g. Во бобинки има многу малку маснотии - не повеќе од 0,4 g.

100 гр свежо овошје содржи до 44 калории. Ова ги прави рибизлите диетално јадење што не може да предизвика никаква штета на фигурата.

Кои се придобивките од црната рибизла за телото?

Ако редовно јадете мали црни плодови, тогаш придобивките од црните рибизли за човечкото тело нема да бидат бавни да се манифестираат. Производот има позитивен ефект врз речиси целото тело. Имено:

• служи како одличен антипиретик и зајакнувачки агенс;
• делува како добар природен диуретик;
• помага во борбата против воспаление од која било природа;
• има тоник и во исто време смирувачки ефект, што е многу корисно за нервниот систем;
• помага да се ослободи телото од акумулираните токсини за време на диета;
• има корисен ефект врз скелетниот систем и е многу корисен за ревматизам;
• ги зајакнува васкуларните ѕидови и го штити срцето, промовирајќи го неговото нормално функционирање;
• има корисен ефект врз метаболизмот и ги зајакнува цревата и желудникот;
• може да послужи како превенција од онкологија, бидејќи промовира обновување на клетките.

Дали црната рибизла го зголемува или намалува крвниот притисок? Хипертензивните пациенти ќе можат да ги ценат својствата на производот, бидејќи крвниот притисок се намалува кога консумираат црни бобинки. Но, луѓето со хронично низок крвен притисок треба да бидат претпазливи.

За жени

Посебната придобивка од бобинки за жените е тоа што производот има подмладувачки ефект врз телото. Ова се манифестира и во подобрување на целокупната благосостојба и во изгледот - кожата станува помазна и почиста, а состојбата на косата се подобрува.

Рибизлата помага при проблематична менструација и за време на менопаузата - го ублажува ПМС и го олеснува поднесувањето на непријатните симптоми на менопаузата. Со помош на црни рибизли можете брзо да изгубите тежина - тоа е дел од многу диети.

За мажи

Вредноста на производот за мажи лежи во тоа што свежата аронија, јадењата и пијалоците врз основа на неа го зајакнуваат срцето и ги чистат крвните садови од холестерол. Ова е придобивката од црната рибизла за црниот дроб - бобинката помага во работата на природниот „филтер“ на телото.

Рибизлите ги штитат мажите и од срцеви и мозочни удари, на кои особено се склони посилниот пол. Во зрелоста, корисно е мажите да го користат производот како превентивна мерка за Алцхајмерова болест.

За деца

Во принцип, црните слатки бобинки се многу корисни за бебињата. Но, детето често е алергично на црни рибизли - затоа, производот треба да се воведе во исхраната за прв пат само по 7 месеци од животот, и тоа во варена форма. Витамините присутни во производот можат да го заштитат детето од анемија и настинки.

Внимание! Бидејќи во некои ситуации аронија може да биде строго контраиндицирана, пред да ја внесете во исхраната, дефинитивно треба да се консултирате со вашиот педијатар.

Дали бремените и доилките можат да јадат црни рибизли?

Придобивките од црната рибизла за бремени жени се доста големи. Пред сè, производот го заситува телото со есенцијални витамини и минерали, го зајакнува и штити од настинки. Бобинки може да се користат за лекување на грип или АРВИ што веќе се појавиле во случаи кога употребата на лекови е непожелна. Благодарение на неговиот позитивен ефект врз стомакот, својствата на бобинката ќе помогнат да се справат со нападите на гадење.

Но, со црна рибизла додека доите, подобро е да почекате 4 месеци по породувањето пред да ја вратите бобинката на списокот на дозволени јадења. Може да му наштети на бебето ако бебето развие алергии. Покрај тоа, не сите супстанции присутни во бобинките можат веднаш да се сварат од деликатното тело на детето.

Црна рибизла за губење на тежината (на диета)

Бидејќи производот содржи многу малку калории, рибизлите се идеални за диетална исхрана. Тоа не само што не му штети на фигурата, туку и активно го промовира губењето на вишокот килограми. Витаминот Ц во својот состав помага во разградување на масните наслаги, вредните минерали и органските киселини ви овозможуваат да го одржувате доброто здравје дури и со ограничена исхрана.

Дали се здрави сувите и замрзнатите рибизли?

Плодовите собрани од грмушката не се чуваат долго, а рибизлите обично се сушат или замрзнуваат - тогаш нивниот рок на траење се зголемува до една година. Но, се поставува логично прашање - дали има некаква корист од замрзнатите црни рибизли или сувите бобинки?

Сушењето и замрзнувањето не влијаат на вредноста на бобинките на кој било начин - плодовите задржуваат цела палета на витамини и елементи. Се разбира, ова е точно под услов обработката да се изврши правилно. Бобинките треба да се замрзнуваат само на многу ниски температури (-18 степени или пониски), и да се сушат во сенка, со добра вентилација, спречувајќи ја акумулацијата на влага во бобинките.

Совет: по складирањето во замрзнувач, не се препорачува одмрзнување на производот, а потоа повторно ставање на ладно - во овој случај, придобивките од замрзнатите рибизли ќе исчезнат.

Рецепти со црна рибизла во народната медицина

Корисните својства на црните бобинки се причина што рибизлите често може да се најдат во рецептите за домашна медицина. Во една или друга форма се користи за лекување:

• недостаток на витамини и настинки;
• атеросклероза и скорбут;
• дијареа и дијареа;
• циститис и едем;
• гастритис со ниска киселост.

Третманот со црна рибизла се спроведува и надворешно - формулациите на база на рибизла можат да третираат кожни лезии, исеченици и дерматитис.

Сок од црна рибизла

Најчесто како лек се зема свежо исцедениот сок од рибизла. Лесно се прави - само треба да испасирате доволно количество бобинки и да го поминете сокот низ свиткана газа. Пијалокот ќе биде корисен за:

• гастритис и варење;
• настинки, болки во грлото, бронхитис;
• со срцева аритмија и висок крвен притисок.

Сокот исто така се препорачува за употреба кај дијабетес и како превенција од настинка. Го пијат малку по малку, три пати на ден, само неколку голтки. Подобро е да се земе производот непосредно пред оброците. Ако сокот се користи за лекување на настинка, прво мора да се загрее на собна температура.

Воспаленото грло или непцата можете да го гаргарате со свеж сок од рибизла - ќе има антисептично и благо аналгетско дејство. Во случај на иритација и оштетување на кожата, можете да ги подмачкате погодените области со сок - производот ќе го промовира заздравувањето.

Тинктура од црна рибизла со вотка

Вреден медицински производ од рибизла се подготвува со употреба на алкохол. Грст свежи или суви бобинки од рибизла се преливаат со доволна количина вотка, садот се затвора цврсто и тинктурата се става на темно место 3 недели.

Периодично, производот треба да се вади и протресува, а откако тинктурата е целосно подготвена, треба да се цеди.

Со помош на напитокот можете да ги лекувате симптомите на настинка и воспалителните процеси во организмот. Главен услов е да ја земате тинктурата не повеќе од три пати на ден, а само 1 мала лажица. Третманот не може да се продолжи подолго од 10 дена - инаку придобивките од пијалокот ќе испаднат да бидат штетни.

Важно! Алкохолната тинктура од црни рибизли не треба да се злоупотребува, производот е дозволен само во минимални дози. Исто така, вреди да се заштитат децата и тинејџерите од тоа.

Инфузија од црна рибизла

Напиток кој брзо се подготвува и многу корисен за лекување е инфузија од листови или бобинки од црна рибизла. Бобинките едноставно може да се истурат со врела вода, а листовите мора прво да се смачкаат. Топлата инфузија се чува половина час, а потоа се филтрира преку газа или ситно сито.

Инфузијата се зема орално во количина од половина чаша, непосредно пред јадење. Инфузијата од црна рибизла е корисна за цревата, помага во олеснување на егзацербациите на гастритисот. Можете да го пиете и едноставно за зајакнување на телото, додавајќи му малку мед или да гаргарате кога сте настинати - не повеќе од 5 пати на ден.

Лушпа од црна рибизла

Најчесто, лушпа се подготвува од сушени бобинки од рибизла - тие содржат најголема концентрација на хранливи материи. Истурете неколку лажици суровина во мало тенџере, додадете вода и варете 10 минути. Кога супата е подготвена, ќе треба да ја држите покриена уште еден час.

• Лекот ефикасно го намалува високиот крвен притисок ако се зема три пати на ден, неколку голтки.
• Лушпата служи и како добар дијафоретик за настинки и ја ублажува треската.
• За дијареа, се препорачува да се земе 1 голема лажица три пати на ден, истата доза се пропишува кога се користи лушпа како диуретик за едем.

Маст од црна рибизла

Својствата на аронија, поточно, мастата подготвена врз основа на тоа, често се користат за лекување на кожни заболувања. Се подготвува маст од две компоненти - 20 мл свеж сок од рибизла и 80 гр рендана маст за внатрешни работи.

Состојките се мешаат додека не се целосно хомогени, а потоа се третираат со домашна маст за иритации, гребнатини, исекотини, модринки и заздравувачки изгореници. Својствата на бобинки и маснотии имаат корисен ефект врз кожата - ги чисти исекотините и гребаниците, го ублажува воспалението и отокот и промовира брзо обновување на кожата.

Колку црни рибизли можете да јадете дневно?

Лесно е да се занесете со вкусни црни бобинки. Сепак, неопходно е да се набљудува дозата - здравствените придобивки и штети на црната рибизла зависат од тоа. Максималната дневна доза за возрасен е 300–500 g свежи бобинки дневно, а за деца - не повеќе од 200 g. Во овој случај, треба да јадете бобинки во неколку дози.

Важно! Неуспехот да се почитува дозата може да предизвика штета на желудникот - киселоста ќе се зголеми премногу.

Црна рибизла за дијабетес

Бидејќи производот содржи шеќер, многу луѓе веруваат дека црните рибизли се забранети за дијабетес. Ова не е така - шеќерите во бобинки се растителни, гликемискиот индекс е околу 15 единици. Кога се консумира, нивото на гликоза се зголемува благо и бавно, па не се нанесува никаква штета на здравјето.

Во исто време, корисните својства на рибизлите помагаат да се подобри функционирањето на панкреасот, цревата и бубрезите; црните рибизли се добри за срцето. За дијабетес, производот штити од многу компликации кои може да се појават поради болеста. Во мали количини, бобинките се препорачуваат за консумирање и даваат само придобивки.

Важно! На дијабетичарите им се дозволени свежи рибизли и пијалоци на база на нив кои не содржат шеќер. Но, конзервите, џемовите и засладените сокови треба да се исклучат од исхраната.

Придобивките од препаратите од црна рибизла

Како по правило, бобинки од свежа рибизла се јадат само за време на периодот на жетва и не долго потоа. И во текот на остатокот од годината, производот се користи за подготовка на секакви препарати со долг рок на траење. И секој од овие здрави препарати има не само одличен вкус, туку и вредност за телото.

Придобивките од џемот од црна рибизла

Слаткиот, вкусен и хранлив џем од црно овошје е одличен лек за многу болести. Пред сè, џемот има својства против настинки - ако го јадете со чај за превенција и третман, тогаш вирусите на АРВИ и грип нема да му наштетат на телото.

Придобивката од џемот од рибизла е тоа што деликатесот помага да се ослободите од симптомите на анемија и атеросклероза, помага во лекување на гастритис, па дури и помага при туберкулоза. Дури и официјалната медицина препорачува да се јаде десерт.

Кои се придобивките од сокот од црна рибизла?

Зајакнувачкиот, богат со витамини и вкусен сок од рибизла е еден од најздравите пијалоци на база на бобинки. Факт е дека при подготовката на овошни пијалоци, овошјето скоро и да не е подложено на високотемпературен третман - соодветно на тоа, корисни својства се зачувани до максимум.

Сокот од аронија содржи огромна количина на витамин Ц, фолна киселина, калиум и железо. Пиењето овошен сок е корисно за спречување на сите видови на заболувања, за зајакнување на крвните садови и за нормализирање на функцијата на цревата. Напитокот долго време ја ублажува жедта, малку тонизира и го регулира апетитот. Морс е добар природен диуретик и може да помогне да се ослободите од едемот.

Корисни својства на компот од црна рибизла

Компотот од црна рибизла е малку помалку здрав од овошниот сок или свежите бобинки. Но, во исто време сè уште ги задржува вредните својства. Киселиот компот е нискокалоричен и содржи многу есенцијални микроелементи, киселини и витамини.

Придобивките од рибизлите се исти и ладни и топли. Ладен пијалок во летните горештини ќе помогне да се врати рамнотежата на течностите во телото, а во зима ќе ви овозможи правилно да се загреете. Компотот се пие за обновување на секрецијата на желудникот и за лекување на настинки; за време на АРВИ, топлиот лек помага во потење и ублажување на треската. На вашето дете можете да му понудите компот од црна рибизла - пијалокот е одобрен за деца од 7 месечна возраст.

Правилно сочуваниот компот може да се чува неколку месеци. Може да се конзумира во зима - и да ги добиете сите витамини што недостасуваат во студената сезона.

Придобивките од желе од црна рибизла

Црната рибизла најдобро се консумира за акутни и хронични заболувања на желудникот и цревата. Во форма на желе, црната рибизла е многу корисна за чир на желудникот - вискозниот пијалок ги обвива мукозните мембрани, не предизвикува непотребна иритација и промовира заздравување.

Желе од црна рибизла не е помалку корисен за гастритис со висока киселост. Подобро е да се избегнуваат свежи бобинки и концентрирани сокови во случај на таква болест, но обвивниот пијалок ќе има многу корисен ефект врз функциите на желудникот и нема да предизвика непотребна штета.

Придобивките и штетите на виното од црна рибизла

Вообичаено, алкохолните пијалоци се ценети поради нивниот пријатен вкус. Но, купеното или домашно вино од црна рибизла има и вредни здравствени својства. Тој е вклучен во процесот на хематопоеза, штити од анемија и помага во одржување на хемоглобинот на нормално ниво. Виното од рибизла го зајакнува срцето и го спречува развојот на тахикардија, благотворно делува на крвните садови и ги прави нивните ѕидови поеластични.

Но, се разбира, можете да пиете алкохол само повремено - и тоа во мали количини. Неколку чаши неделно ќе бидат доволни. Ако го злоупотребувате виното од аронија, тоа само ќе предизвика штета.

Употребата на црна рибизла во козметологијата

Корисните својства на малите бобинки се високо ценети и во козметичката област. Витамините присутни во плодовите имаат исклучително позитивно влијание врз состојбата на кожата, ноктите и фоликулите на косата. Црна рибизла во еден или друг волумен често може да се види во составот на производи за лична нега - ја има во маски и креми, лосиони и композиции за лупење, пилинг.

Правилно испасираната пулпа се користи во домашни композиции за подобрување на здравјето - придобивката од маската за лице од рибизла е тоа што производот ја подмладува и затегнува кожата. Од плодовите на грмушката од бобинки се подготвуваат лушпи за плакнење на косата - со редовна употреба, кадрици добиваат сила, волумен и сјај.

Штета од црна рибизла и контраиндикации

Без оглед на придобивките од chokeberry, во некои ситуации може да биде штетно. Не треба да јадете црни бобинки ако ги имате следниве болести:

• гастритис со висока киселост - со исклучок на желе;
• тромбофлебитис и склоност кон проширени вени;
• воспаление на панкреасот во акутната фаза - црна рибизла ќе има иритирачки ефект кај панкреатитис;
• индивидуална алергија на плодовите на грмушките од бобинки.

Треба да јадете рибизли со голема претпазливост ако имате хипотензија. Бидејќи плодовите имаат својства за намалување на крвниот притисок, прекумерната употреба може да биде штетна за телото.

Собирање и складирање на црни рибизли

Плодовите од црна рибизла се собираат за време на периодот на зреење, а во текот на сезоната можете да добиете 2 или 3 жетви одеднаш - бобинките зреат во различни периоди.

• Рибизлите кои се планирани да се консумираат свежи може веднаш да се стават во фрижидер.
• Бобинките што ќе се исушат во иднина треба да се шират во рамномерен слој на засенчено место со добар пристап до свеж воздух и малку да се исушат. Потоа ќе треба да се исушат на температура од околу 40 степени, а потоа целосно да се исушат - природно или во рерна на 60 степени.
• Сувите бобинки се замрзнуваат на температура не повисока од -18 степени, а во иднина треба да се избегнува повторно замрзнување.

Свежата аронија го задржува својот вкус и корисни својства околу еден месец во фрижидер. Замрзнатото или сушеното овошје може да се чува една година или повеќе без губење на вредните квалитети - под услов правилата за складирање целосно да се почитуваат.

Заклучок

Придобивките и штетите на црните рибизли зависат првенствено од вашата здравствена состојба. Ако нема болести од списокот на контраиндикации, тогаш бобинки, пијалоци и препарати може да се консумираат мирно - тие само ќе донесат корист.

Дали ви беше корисен овој напис?