Cuka sari epal buatan sendiri. Bagaimana hendak masak? Bagaimana untuk membuat cuka sari apel anda sendiri di rumah

Cuka epal Ia mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan membawa faedah yang tidak dapat dinafikan. Memakan ia bukan satu-satunya cara untuk menggunakannya. Dia popular di perubatan rakyat untuk rawatan pelbagai penyakit organ dalaman dan kulit. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan salap, krim dan kompres menggunakan cuka dari epal segar.

Secara semulajadi, cuka yang dibeli di kedai hampir tidak mempunyai persamaan dengan cuka buatan sendiri. Keasidannya jauh lebih tinggi, kadangkala mencapai 7%, manakala dalam cuka buatan sendiri ia tidak boleh lebih tinggi daripada 5%. Dan juga pengeluar sering menggantikan jus epal asli untuk perasa berbahaya yang tiada kaitan dengan bahan tradisional. Membuat cuka sari apel buatan sendiri adalah peluang untuk yakin sepenuhnya dengan keaslian produk siap.

Sebelum anda mula menyediakan intipati aromatik dari epal segar, adalah penting untuk membiasakan diri dengan semua ciri proses ini, supaya hasil yang diperolehi hanya membawa kegembiraan dan manfaat kepada badan.

Hasil daripada memasak, cuka ternyata legap. Sedimen tebal boleh didapati di bahagian bawah bekas. Ini tidak sepatutnya menakutkan atau mengganggu anda. Oleh kerana produk ditapai semasa proses infusi, sedimen agak mengagumkan. Ia adalah hasil daripada penapaian asid asetik dibebaskan. Elemen utama yang perlu anda tunggu untuk muncul ialah ibu cuka. Secara luaran, ia kelihatan seperti obor-obor dan terbentuk pada permukaan infusi. Dilarang sama sekali untuk mengeluarkan atau memindahkan filem ini!

Rahim berguna bersama dengan cuka dan secara berasingan daripadanya. Anda boleh membuat teh atau infusi daripadanya untuk merawat atau mencegah pelbagai penyakit. Tidak mustahil untuk melihat rahim atau sedimen di bahagian bawah bekas dalam cuka yang dibeli. . Mereka hanya boleh dibentuk dalam proses menyediakan produk daripada bahan semulajadi.

Resipi untuk membuat cuka sari apel di rumah

Terdapat beberapa pilihan untuk membuat cuka sari apel di rumah. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam senarai ramuan dan masa memasak.

Resepi Cuka Epal Cepat

Sempurna untuk mereka yang sedang mencari cara terpantas untuk membuat cuka epal di rumah. Proses ini mengambil masa tidak lebih daripada satu bulan. Puas hati dengan kelajuan dan jumlah minimum produk yang diperlukan untuk infusi: anda hanya memerlukan gula dan epal buatan sendiri. Jumlah gula yang diperlukan untuk memasak berbeza-beza bergantung pada jenis epal dan kemanisannya.

Jadi, untuk membuat cuka di rumah secepat mungkin, anda memerlukan:

• 3 kg epal (adalah dinasihatkan untuk memilih jenis manis);
• 200 g gula;
• air (jumlah bergantung pada juiciness epal).

Buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan potong kiub kecil. Untuk membiarkan mereka mengeluarkan jus, anda boleh menghancurkannya sedikit dan memasukkannya ke dalam balang kaca yang disediakan atau kuali enamel. Bahagian atas epal ditutup sepenuhnya dengan gula. dan isi dengan air suam. Paras air hendaklah sekurang-kurangnya 3 cm di atas buah.

Pinggan mangkuk diletakkan bilik hangat tanpa akses cahaya matahari. Untuk mengelakkan campuran daripada kering, anda perlu kacau 2 kali sehari. sudu kayu.

Selepas 14 hari, epal ditapis melalui colander atau cheesecloth halus, dan cecair dituangkan ke dalam botol besar.

Selepas 2 minggu lagi, cuka akan siap dan boleh dituangkan ke dalam botol steril. Yang penting tinggalkan sikit ruang kosong di bawah leher, kerana cuka mungkin terus ditapai, menyebabkan paras cecair meningkat.

Apabila semua cecair berada di dalam botol, anda boleh mengalirkan sedimen yang tinggal dari bahagian bawah kuali dan menambahnya ke cuka yang terhasil. Selepas ini, anda boleh menutup botol dengan ketat dan letakkannya di tempat yang gelap untuk disimpan.

Cuka epal gaya Amerika buatan sendiri

Kaedah ini muncul di Amerika atas saranan Dr Jarvis. Ia menggunakan produk tambahan yang menjadikan cuka lebih berguna, sambil meningkatkan masa penyediaannya.

Untuk cuka Dr. Jarvis anda perlukan:

• 2 kg epal;
• 2 liter air;
• 300 g madu linden;
• 20 gram yis;
• 40 gram roti.

Epal mesti dicincang sebanyak mungkin. Adalah lebih baik untuk membuat puri daripada mereka dengan memarutnya atau melewatinya melalui penggiling daging secara langsung dengan kulit dan inti. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam bekas kaca dan tambah air dan bahan kering, yang menjadikan proses penapaian cepat. Tutup bahagian atas bekas dengan kertas atau kain dan letakkan di tempat teduh. Bilik harus sangat hangat.

Peringkat pertama penapaian berlangsung selama 10 hari. Selama ini, bahan kerja mesti dikacau dengan batang kayu atau spatula. Kemudian anda perlu menapis infusi melalui colander atau kain kasa yang dilipat dalam 2-3 lapisan.

Jisim ditimbang dan diletakkan dalam bekas yang berbeza 1 kilogram setiap satu, gula ditambah kepadanya dan ditutup semula, meletakkannya di tempat yang hangat terpencil. Dalam bentuk ini, bahan kerja akan berdiri selama hampir 2 bulan sehingga ia menjadi lutsinar. Ini bermakna kesediaan sepenuhnya untuk digunakan. Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Cuka cider epal daripada jus segar

Untuk mencari jawapan kepada persoalan bagaimana membuat cuka sari apel di rumah, anda harus mempertimbangkan kaedah penyediaannya dari jus segar . Berat keseluruhan bahan mentah akan bergantung pada kepelbagaian, juiciness dan kemanisan, jadi ia mungkin berbeza-beza. Selain daripada epal segar, tiada bahan lain diperlukan untuk cuka.

Buah-buahan perlu dipotong kasar dan diletakkan di atas sehelai kain di ruang terbuka supaya ia teroksida. Selepas gelap, jus diperah daripada mereka menggunakan parut, pemerah jus atau kain kasa biasa.

Jus dituangkan ke dalam botol kaca, dengan sarung tangan getah nipis dilekatkan pada leher. Kemudian mereka diletakkan di tempat yang gelap di mana suhu tidak turun di bawah 30-32 darjah. Semasa proses penapaian, udara dari botol akan memenuhi sarung tangan dan mengembang. Apabila ia melambung sepenuhnya, ia mesti dikeluarkan. Ini biasanya berlaku dalam masa 2-4 minggu.

Infusi dituangkan dari botol ke dalam kayu atau bekas tanah liat bersama dengan rahim cuka. Perlu ada 8 hingga 12 sentimeter ruang kosong yang tersisa di tepi hidangan. Dengan cara ini kawasan hubungan dengan oksigen meningkat dengan ketara, yang menyebabkan produk menapai lebih cepat. Pinggan mangkuk mesti ditutup dengan kain atau kertas.

Penyempurnaan proses penapaian akan ditunjukkan oleh ketelusan infusi dan pemberhentian sepenuhnya pembentukan buih di permukaan. Biasanya keseluruhan proses mengambil masa 6 hingga 8 minggu bergantung pada keadaan memasak.

Cuka jernih yang ditapis dituangkan ke dalam botol kaca kecil dan disimpan dengan penutup tertutup dalam peti ais.

Cuka cider epal dengan madu

Kaedah ini membolehkan anda menyediakan cuka, sama dengan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, tetapi lebih mudah dan lebih cepat. Ia tidak menggunakan roti. Produk mengandungi:

• 1 kg epal masak (anda perlu memilih varieti yang paling manis untuk menggunakan kurang gula);
• 1 liter air masak sejuk;
• 200 g madu;
• 150 gr gula pasir;
• bungkusan kecil yis.

Puree disediakan daripada buah-buahan yang dibasuh dengan teliti. Untuk melakukan ini, mereka disalurkan melalui penggiling daging atau parut pada parut halus. Madu dan ragi ditambah kepadanya, dan campuran dituangkan dengan air masak sejuk di atasnya. Bahan-bahan dicampur dengan teliti, bekas ditutup dengan kain dan disimpan di tempat yang hangat selama 2 minggu. Untuk mempercepatkan proses penapaian, epal perlu dikacau setiap hari dengan sudu kayu.

Selepas 14 hari, jisim diperah, jus yang dihasilkan dicampur dengan infusi. Gula pasir ditambah kepada cecair dan diletakkan dalam haba semula untuk meneruskan penapaian. Ia akan bertahan dari 6 hingga 8 minggu. Ketelusan cuka akan menunjukkan kesediaan.

Cuka cider epal yang diselitkan dengan gula

Ini adalah salah satu cara yang paling popular persiapan produk yang berguna. Membuat cuka mengikut resipi ini tidak sukar walaupun untuk pemula. Paling banyak peraturan penting- kawalan terma dan syarat pengeluaran.

Untuk cuka dengan gula anda perlukan:

• 2 kg epal masak dan manis;
• 250 gram gula pasir;
• 2 liter air masak sejuk.

Epal, bersama kulit dan bijinya, berguna untuk memasak. Buah-buahan perlu ditulen menggunakan parut atau penggiling daging dan diletakkan dalam kuali enamel. Tambah separuh jumlah gula pasir dan air ke dalam puri.

Tutup kuali dengan kain atau serbet kertas dan biarkan ia hangat selama 20 hari. Setiap hari anda perlu menyemak bahan kerja dan kacau dengan sudu. Dalam proses penyerapan kepada jisim masukkan baki gula dan ratakan adunan tadi balang kaca dengan tekak yang lebar.

Bekas dibiarkan selama 4-5 minggu lagi untuk tahap kedua penapaian berlaku. Sebaik sahaja cuka menjadi tidak berwarna dan jernih, ia sedia untuk digunakan.

Cuka cider epal dengan adunan yis

Doh ragi memecut proses semulajadi penapaian dan bertindak sebagai pemangkin semula jadi yang baik dalam kaedah ini. Ini mengurangkan masa penyediaan cuka dengan ketara.

Senarai bahan untuk memasak:

• 2 kg epal besar dan manis;
• 1 sudu kecil. gula pasir;
• 1/4 paket kecil yis;
• 4 sudu besar air masak suam.

Menggunakan pemerah jus atau parut halus dan kain kasa, perah jus dari buah dan tuangkannya ke dalam balang kaca. Dalam gelas berasingan, campurkan air, yis dan gula pasir dan biarkan seketika untuk mendapatkan doh berbuih. Apabila gelembung muncul di dalam gelas, tambahkan doh ke jus buah dan letakkan sarung tangan perubatan pada balang.

Apabila sarung tangan diisi sepenuhnya dengan udara, ia boleh dikeluarkan dan tin dibiarkan di udara terbuka selama 8 minggu lagi.

Penting untuk diingati bahawa matte cuka adalah bahan utama produk. Daripada itu anda boleh membuat infusi baru, yang akan menapai lebih cepat, meningkatkan rasa dan menambah jisim sifat berguna cuka.

Cuka cider epal adalah produk perubatan yang boleh dimakan semasa selsema. Ini benar terutamanya pada musim gugur, apabila badan lemah dan lebih terdedah kepada virus dan penyakit berjangkit. Ia juga minuman diet., yang membantu menghilangkan berat badan berlebihan.

Perhatian, HARI INI sahaja!

Cuka cider epal telah menjadi sangat popular sehingga anda boleh menemui beberapa di hampir semua kedai. jenis yang berbeza produk ini. Hanya beberapa dekad yang lalu keadaannya berbeza; mereka yang ingin menggunakan produk yang sangat pelbagai fungsi ini terpaksa menyediakannya sendiri.

Dan hari ini ramai orang lebih suka menggunakan cuka sari apel buatan sendiri, kerana ia lebih lembut dan mengandungi banyak bahan berguna.

Daripada jus epal

Cuka cider epal boleh dibuat daripada jus epal. Ini dilakukan dalam 2 peringkat, pertama menyediakan jus epal. Ambil kira-kira 5 kg epal, basuh dan potong kepada 4 bahagian, gunakan pemerah jus untuk mengeluarkan jus dan tuangkan ke dalam gelas atau bekas seramik, anda boleh menambah sedikit air mendidih sejuk. Tuangkan 100 ml air mendidih suam ke dalam bekas lain, tambahkan ¼ sudu teh yis dan 10 g gula, dan apabila yis mula bekerja dan doh meningkat dalam jumlah, tuangkan semuanya ke dalam bekas dengan jus. Anda juga boleh membuang sekeping di sana roti rai untuk meningkatkan penapaian.

Letakkan sarung tangan getah perubatan pada leher (tanpa serbuk, jika tidak semua serbuk akan berakhir dalam larutan!), biarkan di tempat yang hangat selama sebulan. Gas yang dilepaskan akan mengisi sarung tangan secara beransur-ansur. Selepas sebulan, tuangkan cecair dari bekas kaca ke dalam bekas yang luas dan cetek, supaya 1/3 daripada bekas itu kekal kosong. hidup di fasa ini Untuk melengkapkan pembentukan cuka, akses ke udara diperlukan; kapal mesti ditutup dengan kain kasa atau kain linen. Proses ini berlaku pada suhu 25-29 darjah. Selepas 1.5-2 bulan, cuka sari apel akan siap, anda boleh tahu dengan perubahan bau. Tapis cuka siap dari sedimen, tuangkan ke dalam botol dan tutup.

Cara membuat cuka sari apel mengikut Jarvis

Daripada jus

Minuman yang diperbuat daripada jus buah-buahan melalui penapaian tanpa udara boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk cuka. Daripada cider buah, penapaian kini dengan akses udara boleh digunakan untuk membuat cuka makanan berkualiti tinggi.

Daripada epal

Resipi membolehkan anda menyediakan cuka dengan kedua-dua gula dan madu. Basuh epal, potong kawasan busuk dan berulat, dan potong dengan parut bersama inti. Anda boleh menggunakan kulit atau kek yang tidak diperlukan semasa membuat cider, jem atau kompot. Letakkan pulpa ini dalam bekas yang sesuai untuk bilangan epal yang sesuai, tambah apabila sejuk air masak dalam nisbah berikut kepada jisim epal: untuk 0.4 kg epal 0.5 liter air. Tambah 3 sudu besar madu atau 0.5 cawan gula untuk setiap liter air yang digunakan, 10 g yis pembakar dan 20 g roti rai kering.

Bekas dengan campuran ini disimpan terbuka, menyediakan akses ke udara, di dalam bilik dengan suhu 26-29 darjah Celsius tanpa akses kepada cahaya, tetapi ia mesti ditutup dengan kain kasa, kerana baunya menarik serangga. Bekas mestilah kaca, kayu atau enamel. Peringkat pertama berlangsung selama 10 hari, di mana masa campuran mesti dikacau setiap hari. Selepas 10 hari, pindahkan jisim ini ke dalam beg linen dan picit keluar. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam bekas yang luas. Pada peringkat ini, anda boleh lagi menambah 1-2 sudu besar madu atau gula pasir dan kacau sehingga larut sepenuhnya.

Kemudian tutup bekas dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila cecair berhenti ditapai dan menjadi jernih, proses itu boleh dianggap selesai. Bergantung pada keadaan, peringkat kedua berlangsung 1.5-2 bulan. Kemudian tuangkan cuka yang terhasil ke dalam botol kaca, tutup dan simpan.

Memasak tanpa yis

Untuk resipi ini anda perlu mengambil epal masak. Epal mesti dibasuh, dipotong menjadi kepingan, diletakkan dalam mangkuk enamel dan ditaburkan dengan gula pasir. Untuk jenis manis, ambil nisbah 50 g gula setiap 1 kg epal, untuk epal masam - 2 kali lebih banyak gula. Kemudian anda perlu mengisinya dengan air panas (kira-kira 70 darjah) supaya air sepenuhnya menutupi epal dan parasnya adalah 3-4 cm di atas paras epal. Letakkan bekas di tempat yang hangat selama 2 minggu. Setiap hari campuran mesti dikacau dua kali.

Selepas 14 hari, tuangkan bahagian cecair ke dalam bekas kaca, tanpa menambah 7-10 cm ke tepi leher, kerana paras cecair akan meningkat semasa penapaian. Biarkan selama 2 minggu, tuangkan cuka siap ke dalam botol bersih, tutup dan simpan dengan teliti.

Cara cepat membuat cuka dengan madu

Kaedah ini membolehkan anda menyediakan cuka dengan cepat. Untuk melakukan ini, gunakan epal yang manis dan masak; ia mesti dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan dihancurkan dalam pengisar. Ukur isipadu jisim epal yang terhasil. Untuk lima liter jisim yang terhasil, tambah satu liter air dan madu. Letakkan campuran epal, madu dan air di dalam gelas besar atau bekas enamel dan kacau. Tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 20-22 hari, kacau dari semasa ke semasa.

Ulasan

Semua resipi menarik; Saya terpaksa menyediakan cuka dari kedua-dua jus dan epal. Secara peribadi, saya lebih suka kaedah kedua, dan saya fikir terdapat lebih banyak faedah. Bagaimana lagi anda boleh membuat cuka sari apel di rumah? Saya boleh mengesyorkan satu lagi resipi menarik untuk cuka sari apel tanpa gula dan tanpa madu.

Untuk menyediakan cuka mengikut resipi ini, lebih baik mengambil epal yang manis dan masak. Dari 1 kg epal anda akan mendapat 0.5 liter cuka. Cincang epal, buang bahagian yang rosak, biarkan seketika di udara untuk menjadi gelap, kemudian sediakan jus menggunakan juicer. Tuangkan ke dalam balang kaca dan letakkan sarung tangan di leher. ini proses sedang dijalankan dari 1 minggu hingga 1.5 bulan. Apabila sarung tangan membengkak, tuangkan jus ke dalam mangkuk kaca atau enamel yang luas.

Jus mesti disalirkan bersama dengan filem di permukaannya, yang mengandungi kulat semula jadi yang terdapat pada semua buah-buahan dan beri; kita memerlukannya. Kali ini anda perlu memilih hidangan kaca atau enamel lebar untuk memastikan sentuhan maksimum dengan udara. Bekas tidak boleh diisi sepenuhnya, kerana cecair akan menggelegak. Pinggan mangkuk hanya perlu ditutup dengan kain kasa supaya lalat dan habuk tidak menyumbat larutan. Apabila cecair berhenti menggelegak, cuka sudah siap. Tuangkan ke dalam botol bersih dan tutup. Simpan, seperti mana-mana cuka, dalam sejuk dan tempat gelap.

Forum

Albina	Cuka cider epal mempunyai banyak sifat yang baik– ia membantu menurunkan berat badan, baik untuk kulit, terdapat banyak vitamin dan kalium. Bagaimana untuk membuat cuka sari apel di rumah?
Tuna	Saya menyediakan cuka sari apel mengikut Jarvis dan menggunakannya untuk vena varikos. Ia membantu saya.
Alla	Bagaimana anda menggunakan cuka, saya mendengar ia baik untuk jantung. Bagaimana cara mengambilnya?
Magda	Tambah madu dan cuka dengan sudu ke dalam air dan minum sebelum makan. Apakah perbezaan antara cuka buatan sendiri dan cuka yang dibeli di kedai?
Allah	Dibeli di kedai lebih kuat, ia mengandungi 9% cuka, dan tiada bahan berguna lain.
Magda	Apakah peratusan untuk rumah?
Allah	Hanya ada 4-5% cuka, selebihnya adalah vitamin, pektin, semuanya sangat sihat!

Cuka sari apel buatan sendiri bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk tujuan yang dimaksudkan, iaitu, sebagai produk makanan. Dalam perubatan rakyat, cuka pedas, aromatik yang diperbuat daripada epal mempunyai sangat aplikasi yang luas. Ia digunakan secara lisan dengan tujuan perubatan, menyediakan sapuan dan kompres.

Adalah jelas bahawa cuka sari apel yang dibeli di kedai mempunyai sedikit persamaan dengan produk yang anda boleh sediakan sendiri. Pertama, ia mempunyai kepekatan asid yang lebih tinggi (6%), manakala produk yang disediakan sendiri tidak melebihi 4%. Kedua, kadangkala pengilang hanya menambah rasa epal pada cuka meja. Walau apa pun, lebih selamat dan sihat untuk membuat cuka asli dari epal di rumah.

Cuka epal di rumah - prinsip umum penyediaan

Cuka asli buatan sendiri diperbuat daripada asli epal masak(berbeza dengan industri, yang berasaskan sisa epal: kulit, teras). Terdapat dua kaedah penyediaan utama: dari pulpa epal atau dari jus. Epal manis paling sesuai untuk membuat cuka. Anda perlu menambah lebih banyak gula pada asas epal masam. Buah-buahan mestilah masak; buah-buahan yang terlalu masak dibenarkan malah digalakkan. Anda boleh mengambil bangkai, tetapi hanya jika tidak ada tanda-tanda reput pada epal.

Gula adalah komponen penting kedua cuka.(walaupun ada resepi tanpa gula). Gula pasir boleh digantikan dengan madu. Selain itu, beberapa resipi cuka epal buatan sendiri termasuk yis hidup atau kering, keropok rai atau roti hitam.

Cuka diperoleh dengan menapai jus epal. Selepas alkohol yang terhasil ditapai sepenuhnya, asid asetik diperolehi. Semasa penapaian semula jadi, buih atau filem yang menyerupai kombucha terbentuk pada permukaan wort. Ini adalah ratu cuka dan tidak boleh dikeluarkan.

Ia adalah mudah untuk menyediakan cuka dalam bekas kaca tiga liter. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mengambil botol kaca. Lebih mudah untuk mengisi leher mereka dengan parafin untuk mengekalkan produk siap untuk masa yang lama.

Cuka epal buatan sendiri dengan gula "Bystry"

Dalam masa satu bulan, cuka epal akan siap menggunakan resipi mudah ini. Selain epal, anda hanya perlukan gula, tiada bahan lain. Jumlah gula yang ditunjukkan adalah untuk buah-buahan manis. Sekiranya hanya epal masam yang ada, maka suapan gula harus digandakan.

bahan-bahan:

Tiga kilogram epal manis;

150 gram gula pasir;

Kaedah memasak:

Basuh epal dengan teliti dan potong sangat halus. Anda juga boleh menghancurkan pulpa dengan penumbuk.

Letakkan asas epal dalam kuali (sebaik-baiknya enamel).

Masukkan gula.

Panaskan air sehingga panas tetapi tidak mendidih ( suhu ideal– 70 darjah).

Jumlah air hendaklah sedemikian rupa sehingga epal diliputi kira-kira 4 cm.

Letakkan kuali di tempat yang hangat, tetapi pastikan tiada garis lurus jatuh pada wort. cahaya matahari.

Jisim epal mesti dikacau dua kali sehari, menghalang lapisan atas daripada mengering.

Selepas dua minggu, tapis kandungan kuali menggunakan penapis kain kasa (lipat sekeping kain kasa tiga kali).

Tuangkan cecair aromatik ke dalam balang kaca besar.

Penting: untuk memastikan proses penapaian normal, anda perlu meninggalkan sekurang-kurangnya lima atau tujuh sentimeter dari permukaan cecair ke bahagian atas bekas. Hakikatnya ialah semasa penapaian paras cecair akan meningkat.

Anda perlu menyimpan cuka masa depan dalam balang selama dua minggu.

Cuka epal buatan sendiri yang telah siap perlu dituangkan dengan teliti ke dalam botol bersih yang sesuai. Pastikan anda meninggalkan ruang antara leher dan paras cuka.

Di bahagian bawah bekas akan terdapat kekeruhan, sedimen yang tidak perlu digoncang. Ia kemudiannya boleh ditapis melalui 4-5 lapisan kain kasa dan ditambah ke dalam botol.

Tutup botol dengan baik atau buat penyumbat parafin dan simpan di tempat yang gelap.

Cuka cider epal buatan sendiri mengikut resipi Jarvis

Resipi dari doktor Amerika Jarvis melibatkan penggunaan bahan tambahan semasa menyediakan cuka epal di rumah. Ia akan mengambil masa yang lama untuk menyediakan produk, tetapi komposisinya akan sangat berguna.

bahan-bahan:

dua kilogram epal;

dua liter air;

Dua ratus gram madu asli(ditambah kira-kira seratus gram lagi dalam fasa penapaian kedua);

Dua puluh gram yis hidup;

Empat puluh gram roti rai kering.

Kaedah memasak:

Parut epal yang telah dibasuh pada sisi kasar parut, tanpa mengeluarkan kulit, biji dan membran. Anda hanya boleh menghantar buah melalui penggiling daging.

Letakkan puri dalam balang kaca yang sesuai dan tambah air secukupnya. Daripada bekas kaca, anda boleh mengambil kuali enamel.

Tambah madu, yis dan keropok - mereka akan mempercepatkan penapaian.

Tutup pinggan dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap. Adalah dinasihatkan bahawa suhu udara adalah 30 darjah.

Tempoh pra-penapaian ialah sepuluh hari. Wort mesti dikacau tiga kali sehari dengan spatula kayu atau sudu.

Tapis cuka masa depan melalui penapis kasa dan timbang.

Untuk setiap liter asas, letakkan lima puluh gram madu atau gula, campurkan, tutup dengan kain kasa dan letakkan semula di tempat yang hangat dan gelap.

Proses penapaian akan lama, sekurang-kurangnya 50 hari. Isyarat siapnya ialah ketelusan produk siap.

Cuka jus epal buatan sendiri

Pilihan lain untuk cuka epal di rumah melibatkan penggunaan jus daripada pulpa epal. Bilangan epal yang ditunjukkan adalah anggaran, ia boleh diubah bergantung pada kuantiti yang diperlukan produk siap.

bahan-bahan:

Dua kilogram epal.

Kaedah memasak:

Potong epal masak manis menjadi kepingan besar dan biarkan di udara terbuka untuk mengoksida.

Apabila kepingan menjadi gelap, anda perlu memerah jus daripadanya menggunakan pemerah jus. Anda hanya boleh memarut epal, masukkan ke dalam kain cheesecloth dan perah.

Tuangkan jus yang terhasil ke dalam botol kaca, letakkan sarung tangan getah perubatan pada leher.

Simpan botol di tempat yang gelap pada suhu 30 darjah.

Sarung tangan akan mengembang apabila terdedah kepada gas. Apabila ia membengkak ke tahap maksimum, ia perlu dikeluarkan. Anda tidak boleh memberitahu terlebih dahulu berapa lama anda perlu menunggu. Proses ini boleh mengambil masa dari seminggu hingga sebulan setengah.

Tuangkan wort bersama ibu cuka ke dalam mangkuk lebar, sebaik-baiknya diperbuat daripada tanah liat atau kayu. Dengan kawasan yang luas bersentuhan dengan udara, penapaian akan berjalan lebih cepat. Antara permukaan cecair dan bahagian atas hidangan harus ada kira-kira 10 cm, sekurang-kurangnya tujuh.

Tutup permukaan bekas dengan serbet tenunan atau kain kasa yang dilipat.

Tunggu sehingga penapaian selesai (cuka epal buatan sendiri akan menjadi lutsinar dan menggelegak akan berhenti sepenuhnya). Tempoh anggaran adalah dari satu setengah hingga dua bulan.

Tapis, botol dan simpan di tempat yang sejuk, mungkin di dalam peti sejuk.

Cuka epal buatan sendiri yang ringkas dengan madu

Resipi cuka ringkas yang mengingatkan cuka sari apel Jarvis yang terkenal, tetapi tanpa roti perang.

bahan-bahan:

Satu kilogram epal manis;

Satu liter air mendidih sejuk;

dua ratus gram madu;

seratus gram gula;

Dua puluh gram yis kering.

Kaedah memasak:

Parut epal atau melalui penggiling daging.

Letakkan sos epal dalam bekas penapaian, masukkan madu, yis dan masukkan air secukupnya.

Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan ditapai di tempat yang hangat selama sepuluh hari. Jangan tutup penutup (anda boleh menutupnya dengan kain kasa), kacau dua kali sehari.

Tapis, perah epal melalui kain tipis dan satukan kedua-dua cecair.

Tuangkan ke dalam balang berleher lebar, tambah gula dan ditapai lagi selama satu setengah hingga dua bulan.

Selepas cuka menjadi ringan, ia boleh dimakan.

Cuka cider epal buatan sendiri dengan gula

Cuka epal mudah disediakan di rumah. Perkara utama adalah untuk memberikan kehangatan dan mencipta syarat yang perlu untuk penapaian.

bahan-bahan:

Dua kilogram epal masak;

dua ratus gram gula;

Satu setengah liter air mendidih sejuk.

Kaedah memasak:

Haluskan epal, inti dan kulit disertakan.

Letakkan dalam balang atau kuali, tambah separuh jumlah gula dan tambah air.

Kacau, tutup dengan serbet dan biarkan ditapai selama tiga minggu. Kacau 2-3 kali sehari.

Tapis, tambah separuh kedua gula, campurkan dan tuangkan ke dalam balang.

Biarkan untuk ditapai selama kira-kira dua bulan.

Sebaik sahaja cecair menjadi jernih, tapis gigitan yang disediakan dan gunakannya.

Cuka epal buatan sendiri dengan adunan yis

Dengan yis, cuka menapai lebih cepat. Jika tiada prejudis terhadap komponen ini, cuba buat cuka menggunakan resipi ini.

bahan-bahan:

Satu setengah hingga dua kilogram epal;

Satu sudu teh gula;

Satu perempat sudu teh yis kering aktif;

Beberapa sudu air suam.

Kaedah memasak:

Perah jus dari epal yang telah dibasuh dan tuangkan ke dalam bekas kaca atau tanah liat.

Larutkan yis dan gula dalam 2-3 sudu untuk membentuk doh.

Apabila doh berbuih dan tumbuh sedikit, hantar ke jus epal.

Letakkan sarung tangan getah di leher dan biarkan bekas itu sahaja selama empat minggu.

Tanggalkan sarung tangan dan teruskan penapaian dengan oksigen yang tersedia.

Cuka akan siap dalam masa dua bulan.

Cuka cider epal buatan sendiri - helah dan petua berguna

Ratu cuka mesti dilindungi untuk digunakan untuk lebih banyak lagi resit cepat bahagian baru gigitan. Ia mempercepatkan proses penapaian, menjadikan produk siap rasa lebih enak, dan yang paling penting, meningkatkan manfaat cuka sari apel.

Anda boleh menggunakan cuka sari apel untuk keracunan, demam panas, batuk dan lebam. Produk boleh ditambah kepada campuran urut. Di samping itu, cuka epal semulajadi membantu mengurangkan berat badan berlebihan. Walau bagaimanapun, untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser, hepatitis, pyelonephritis, urolithiasis, pengambilan adalah dilarang.

hari yang baik untuk semua! Seperti yang dijanjikan dalam artikel sebelum ini, artikel hari ini akan mengenai dengan cara yang mudah membuat cuka sari apel di rumah.

Saya menasihatkan anda untuk menanda buku artikel ini, kerana ia akan berguna lebih daripada sekali, kerana cuka sari apel benar-benar ubat yang unik dan adalah satu dosa untuk tidak mengambil kesempatan daripada sifat perubatannya.

Secara umum, terdapat beberapa resipi untuk membuat cuka epal buatan sendiri. Mereka semua agak serupa dan tidak perlu menerangkan semuanya. Saya akan memberitahu anda tentang resepi ringkas, yang saya sendiri telah menggunakan lebih daripada sekali dan terus digunakan sehingga hari ini. Pada dasarnya, resipi ini sahaja sudah cukup dan tidak ada gunanya menyusahkan orang lain.

Penggunaan cuka sari apel

Tanpa sebarang keterlaluan, skop penggunaannya sangat besar! Ia digunakan untuk pelbagai jenis penyakit. Berikut adalah beberapa sahaja:

• selesema ()
• peningkatan peluh
• sakit kaki
• kayap
• hidung berair
• kencing manis
• dan banyak lagi dan lain-lain.

Cuka buatan sendiri juga digunakan sebagai produk kosmetik Sebagai contoh, topeng dan losyen untuk rambut dan kulit dibuat berdasarkannya. Dan wanita hanya mencipta legenda tentang kes-kes berjaya menurunkan berat badan dengan bantuan cuka sari apel.

Tanpa keterlaluan, terdapat ratusan resipi untuk kegunaannya. Mereka mudah ditemui di kawasan lapang web seluruh dunia, tetapi ingat peraturan asas - agar kesemuanya benar-benar berkesan, anda mesti menyediakan cuka yang benar-benar berkualiti tinggi.

Resipi paling mudah untuk membuat cuka sari apel buatan sendiri

Membuat cuka penyembuhan di rumah adalah mudah. Mana-mana epal sesuai untuk membuatnya, tetapi jika anda mempunyai Antonovka, gunakannya. Ini akan menjadi yang paling banyak pilihan yang sempurna! Jadi, resipinya adalah seperti berikut.

Kami mengambil epal dan memarutnya pada parut kasar, tanpa mengupasnya, betul-betul bersama kulit dan inti. Letakkan buburan yang terhasil dalam bekas kaca atau kuali enamel dan tuangkan rebus, sedikit air suam. Perkadaran adalah seperti berikut: untuk 1 liter air / 800 gram pulpa epal.

Kemudian tambah 100 gram gula atau, jika ada, madu, dan 10 gram yis mentah untuk setiap liter air. Saya juga menambah kira-kira 20 gram roti rai kering bersama-sama dengan yis.

Pastikan bekas dengan cuka masa depan terbuka; tidak perlu menutupnya, ia mesti bernafas. Ia harus disimpan di tempat yang gelap, lebih baik panas. Ia sepatutnya berdiri di sana selama 10 hari.

Kira-kira 2 kali sehari ia perlu dikacau dengan sudu kayu atau hanya kayu bersih. Selepas 10 hari, pulpa epal dipindahkan ke beg kain kasa dan ditapis ke dalam balang lain, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan untuk penapaian berikutnya.

Pada peringkat penyediaan ini, untuk meningkatkan kualiti cuka, anda perlu menambah 50 gram gula setiap liter cecair. Selepas menambah gula, tanpa kacau, anda perlu mengikat balang dengan kain kasa dan meletakkannya di tempat yang hangat.

Tempoh masak untuk cuka sari apel adalah antara 40 hingga 60 hari. Tarikh tamat tempoh boleh ditentukan oleh tanda-tanda berikut: cecair akan meringankan warna dan menjadi menyenangkan untuk rasa.

Toskan cecair melalui hos atau penapis melalui kain kasa. Alasan yang selebihnya harus dibuang kerana ia tidak bernilai.

Cuka cider epal yang telah siap hendaklah dituangkan ke dalam botol atau balang kecil dan ditutup rapat dengan penutup atau penyumbat. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau hanya di dalam almari. Ciri cuka sari apel buatan sendiri - lebih lama ia duduk, lebih banyak kualiti penyembuhan yang ada. Sifat penyembuhannya bertahan selama lebih dari 2 - 3 tahun, kemudian anda boleh menyediakan yang baru.

Semasa penyediaan dan pematangan berikutnya cuka, lalat kecil akan muncul di sekelilingnya. Tidak perlu risau, ini perkara biasa, semuanya seperti yang sepatutnya. Sekali botol mereka akan cepat hilang.

Apabila cuka sari apel diselitkan, filem berbentuk obor-obor mungkin muncul di permukaannya. saiz kecil. Ini adalah ratu cuka. Dia telah meningkat sifat penyembuhan dan secara umum penampilannya adalah satu kejayaan besar, kerana dia jarang muncul.

Penampilan ratu cuka bermakna anda dapat menyediakan cuka sari apel premium!

Dan sebagai kesimpulan saya ingin mengatakan perkara berikut. Cuka sari epal kualiti sebenar yang sangat baik tidak pernah jelas. Ia akan sentiasa mendung sedikit.

Secara purata, ia mengambil masa 3-4 jam untuk menulis 1 artikel. Dengan berkongsi artikel di rangkaian sosial, anda mengucapkan terima kasih kepada penulis blog untuk kerja mereka!!!