Komposisi kimia blok sekam cendawan habis. Bagaimana untuk menggunakan kompos cendawan bekas? Vitamin dan perangsang pertumbuhan

Blok terpakai yang ditinggalkan selepas penuaian cendawan pada mulanya dianggap sebagai sisa, masalah yang sukar diselesaikan. Pelupusan mereka dilakukan dengan kos tambahan untuk petani, kerana keperluan alam sekitar dan peraturan untuk pemusnahan blok terpakai telah diambil kira. Selepas ahli biologi menemui komposisi blok yang kaya secara organik, kompos sisa cendawan mula digunakan dalam pertanian sebagai baja.

Kompos dari blok yang digunakan adalah semula jadi, ia termasuk miselium cendawan (struktur yang terdiri daripada protein), yang diproses semasa proses penguraian, serta gambut, abu, jerami, baja (biasanya kuda) atau najis. Ia juga mungkin mengandungi komponen lain bergantung kepada kepelbagaian cendawan yang ditanam.

Jika kita bercakap tentang makroelemen yang membentuk kompos daripada blok sisa, ia termasuk kalsium dan kalium, fosforus, nitrogen, dll.

Kompos mengurangkan keasidan tanah, membantu memperbaiki substrat, dan mengambil bahagian dalam pengawalan kelembapan. Digunakan secara meluas sebagai pakaian atas di kawasan yang berbeza plot taman - dari rumput ke rumah hijau dan katil biasa.

Menggunakan bongkah cendawan bekas sebagai baja

Kompos sangat berharga dalam pertanian dan mempunyai kos yang rendah. Baja mempunyai kesan yang baik untuk meningkatkan jumlah tuaian sayur-sayuran dan buah-buahan yang masak, meningkatkan kualiti tanah untuk katil bunga dan semak, kerana ia mengandungi cukup nitrogen.

Menyuburkan tanah semasa menyemai

Pada musim luruh atau masa musim bunga Semasa taman sedang dibajak, anda perlu mengedarkan kompos cendawan yang dihabiskan di seluruh tapak ke tempat-tempat tanaman masa depan. Dengan cara ini anda boleh menyediakan asas, menjadikannya lebih subur. Tanaman tumbuhan memerlukan komponen yang termasuk dalam baja untuk dikekalkan proses semula jadi pertumbuhan dan kematangan, ketahanan imun terhadap penyakit. Unsur makro yang terkandung dalam kompos diserap lebih baik daripada baja lain. Mereka memperkayakan tanah yang habis oleh bahan kimia dan penyemaian berterusan, mempengaruhi peraturan kelembapan tanah, menghalangnya daripada mengering dan menjadikannya sesuai untuk berbuah yang banyak. tanaman kebun.

Untuk mendapatkan hasil yang diingini, adalah perlu untuk mengira dengan betul dos baja yang diperlukan yang digunakan, bergantung pada jenis tanah dan tumbuhan yang ditanam di dalamnya.

Kentang

Peningkatan hasil dibantu dengan penambahan kompos semasa penanaman. Apabila menggali beberapa lubang, anda perlu meletakkan sebahagian daripada blok di dalamnya, ubi itu sendiri di atas, kemudian taburkan dengan tanah: dengan cara ini tanah akan mendapat cukup bahan berguna supaya banyak kentang besar tumbuh di dalamnya, tidak rosak oleh perosak dan penyakit. Cendawan juga boleh bercambah bersama dengan kentang, kerana blok itu mengandungi miselium cendawan yang menyuburkan tanah - mereka boleh dikumpulkan. Sisa-sisa itu akan reput sepenuhnya apabila ia digali.

Sayur-sayuran lain

Kompos boleh digunakan bukan sahaja untuk kentang, tetapi untuk tanaman lain: baja akan meningkatkan kesuburan struktur tanah dan jumlah tuaian yang dikumpulkan kemudiannya.

Blok cendawan yang dibelanjakan sebagai baja meningkatkan proses pertumbuhan dan pembungaan tanaman taman, menggalakkan pengumpulan nutrien oleh buah-buahan, dan pematangan buah beri, sayur-sayuran dan buah-buahan seterusnya. Kesannya dicapai hampir serta-merta: kompos meningkatkan hasil pada tahun pertama penggunaan. Keluarga kekacang, sayur-sayuran, dan sayur-sayuran akar (lobak merah, lobak, bit, dll.) memberikan peningkatan hasil hanya dari tahun kedua membaja tanah dengan blok cendawan.

Sungkupan

Sungkupan ialah penambahan unsur ke dalam tanah atau menutup tanah untuk meningkatkan perlindungan dan memperbaiki sifat. Pelbagai bahan boleh bertindak sebagai sungkupan - habuk papan dan serpihan kayu, rumput kering atau jerami, jarum pain, daun yang gugur, dsb.

Penggunaan bongkah yang tertinggal selepas mengumpul cendawan, selain berkesan dan baja yang berguna dan mengenyangkan bumi dengan jumlah lembapan dan nutrien yang mencukupi, ia digunakan untuk sungkupan tanah, memperbaiki dan melindunginya.

Kelebihan mulsa cendawan

Sungkupan adalah bahagian penting dalam mana-mana pengeluaran pertanian. Bahan khas yang meliputi struktur tanah menggalakkan peningkatan buah-buahan tanaman sayuran dan taman. Elemen yang menutupi tanah melindunginya dan tanaman daripada kekurangan kelembapan. Mulsa, bertindak sebagai baja, bukan sahaja menyuburkan, tetapi juga melindungi tumbuh-tumbuhan yang semakin meningkat daripada rupa rumpai dan sebarang rumput lain yang tidak ditanam pada asalnya. Kelebihan utama mulsa termasuk:

• menghalang pembentukan kerak tanah di dalam katil bunga;
• melindungi sistem akar sayur-sayuran, bunga, pokok renek dan pokok daripada pemanasan dan pembekuan yang berlebihan;
• meneutralkan keasidan tanah dan menghalang pengoksidaannya;
• meningkatkan struktur dan kekonduksian bumi;
• ketepuan tanah dengan makroelemen yang diperlukan;
• perlindungan terhadap kemasukan cecair berlebihan, serta mengekalkan jumlah yang mencukupi.

Oleh itu, penggunaan kompos cendawan bekas sebagai baja membantu melindungi tanaman kebun daripada penyakit, meningkatkan pertumbuhan mereka dan meningkatkan produktiviti. Penggunaan kompos daripada champignons dan jenis cendawan lain adalah selamat untuk tanah dan pematangan tanaman, kerana ia mengandungi bahan semula jadi yang membantu tumbuhan menyerap unsur-unsur yang bermanfaat.

Komposisi: jumlah nitrogen - Ntot. 0.71-0.86

Abu - 21.16 K-1.18 P- 0.08 Ca-0.16 Mg-0.19

Permohonan:

A) Sungkupan

B) sebagai baja biologi, serbuk penaik

B) menyediakan makanan untuk bakteria tanah

D) meningkatkan pengudaraan tanah

D)c segar, boleh menjadi bahan tambahan makanan (untuk ruminansia)

E) komponen penjimatan kelembapan

1. Habis bongkah cendawandigunakan kali kedua untuk menyelesaikan pelbagai masalah praktikal. Mereka berguna sebagai bahan tambahan kepada makanan haiwan, sebagai baja.

-Bongkah cendawan terpakai dan penggunaannya

-Kami menyenaraikan pilihan untuk menggunakan sisa ini dalam pertanian:

– Baja dengan kandungan komponen nitrogen yang cukup tinggi. Perlu diingatkan bahawa dalam dalam kes ini Komponen asal semula jadi, tidak berbahaya, dan mesra alam digunakan.

- Jika anda terpaksa melawan rumpai, bongkah cendawan terpakai berguna sebagai bahan sungkupan. Membuat mereka lapisan permukaan beberapa sentimeter, ia tidak akan sukar untuk melambatkan pertumbuhan tumbuhan yang tidak perlu. Sebaliknya, jika musim panas panas, penebat sedemikian akan menghalang kepanasan tanah yang berlebihan.
– Bongkah cendawan terpakai mempunyai keliangan yang tinggi, jadi ia digunakan untuk melindungi sistem akar tumbuhan dalam tempoh musim sejuk. Khususnya, dengan menutup semak mawar, adalah mungkin untuk mengelakkan kesan berbahaya dari fros yang teruk. Ketebalan lapisan sedemikian dipilih dengan mengambil kira tertentu

keadaan iklim.

– Keputusan yang baik boleh diperolehi jika bongkah cendawan terpakai memohon untuk mendapatkan vermikompos. Selepas proses semulajadi memproses bahan mentah tersebut oleh cacing tanah, nilai bahan aktif secara biologi meningkat. Mereka lebih baik diserap oleh tumbuhan, yang membolehkan anda bergantung hasil tuaian yang baik. Baja organik ini tidak mengandungi bahan yang boleh dipersoalkan, seperti beberapa analog kimia. Ia mengekalkannya ciri berfaedah selepas satu permohonan pada tanah sehingga lima tahun.
– Bongkah cendawan terpakai Boleh ditambah kepada makanan haiwan peliharaan. Suplemen sedemikian mengandungi protein pemakanan yang diperlukan untuk mereka perkembangan normal.

Tebuk filem

Substrat inokulasi yang ditutup dengan filem dilindungi daripada pengeringan, kerana di bawah filem kelembapan udara relatif mendekati 100%. Filem ini menangguhkan sehingga 98% penyejatan dari permukaan substrat. Di samping itu, filem mengehadkan pertukaran udara, mewujudkan CO 2 berlebihan di dalam substrat, yang merangsang pertumbuhan miselium. Walau bagaimanapun, miselium adalah organisma aerobik yang memerlukan oksigen untuk berfungsi normal. Tahap CO 2 optimum untuk pertumbuhan miselium di dalam substrat ialah 20-25%. Untuk mencipta kepekatan CO 2 sedemikian, filem itu berlubang supaya kawasan permukaan terbuka substrat tidak melebihi 3-6%. makan jenis yang berbeza tebuk:

Penapis.

Untuk teknologi steril, bekas ditutup dengan penapis, yang memastikan substrat kekal steril. Pelbagai jenis penapis digunakan:

1. Palam kapas (diperbuat daripada bulu kapas yang dipintal rapat) untuk botol,
2. Penyumbat kain kasa kapas untuk botol,
3. Penapis mikroporous asbestos untuk tin,
4. Penapis poliamida mikro atau fluoroplastik untuk beg plastik.

Untuk beg tahan haba polipropilena, penapis mikroporous dalam bentuk bulatan, segi empat sama atau jalur dilekatkan ke dalam filem. Penapis mengehadkan pertukaran gas di dalam beg. Bagaimana saiz yang lebih kecil penapis, semakin tinggi tahap CO 2 terkumpul dalam substrat. Sekiranya ia melebihi 25%, maka pertumbuhan miselia mula perlahan. Infektiviti substrat juga meningkat dengan saiz penapis yang kecil juga kerana resapan gas melalui kawasan penapis yang lebih kecil berlaku pada kadar yang lebih tinggi dan menyebabkan pencemaran atau jangkitan.

Kebergantungan hasil dan pencemaran substrat pada kawasan penapis mikroporous

Sistem terbuka. Sistem penanaman terbuka meluas di Asia Tenggara, di mana iklim maritim yang lembap dan hangat adalah baik. Substrat diinkubasi dalam filem dan selepas pengeraman, filem dikeluarkan dan blok terdedah kepada berbuah. Substrat terbuka sepenuhnya, dan pertukaran udara agak sengit. Untuk sistem terbuka dicirikan oleh kehilangan besar CO 2, yang meresap bebas daripada substrat. Pembebasan CO 2 semasa tempoh pembentukan buah ialah 0.1 g setiap 1 kg substrat sejam. Apabila karbohidrat "terbakar", haba dibebaskan dari substrat, karbon dioksida dan air. Kira-kira 30% tenaga dibelanjakan untuk mengekalkan metabolisme miselium, dan 70% dilepaskan persekitaran. Untuk menanam 1 kg cendawan, 220 g bahan kering diperlukan, di mana 90 g adalah sebahagian daripada badan berbuah, dan 130 g dibakar untuk memberikan tenaga. C 6 H 12 O 6 + O 2 - -> 6CO 2 + 6H 2 O + 674 Kcal Zadrazil menyediakan data berikut untuk menanam cendawan tiram pada substrat jerami dalam sistem terbuka: semasa kitaran berbuah daripada 1 kg bahan kering substrat, 50% daripada karbon terbang dengan CO 2 (~ 250 g), 20% pusingan ke dalam air biologi, 10% masuk ke dalam komposisi badan berbuah ( = 1 kg berat segar cendawan) dan 45% kekal dalam bentuk substrat sisa. Kelebihan sistem terbuka ialah kitaran penanaman lebih cepat, pelembab substrat yang berkesan dari luar dan rawatan dengan pembasmian kuman adalah mungkin. Walau bagaimanapun, kelemahannya juga ketara: kehilangan besar bahan kering, cendawan kecil, peningkatan risiko jangkitan, peningkatan kepekaan terhadap keadaan iklim. Teknologi yang sama ini digunakan oleh sesetengah peminat penanaman cendawan jenis eksotik di rumah, termasuk yang berubat, dengan membina rumah hijau di mana iklim mikro khas dengan kelembapan yang tinggi dikekalkan. Amalan ini tidak berkesan, dari segi penggunaan tenaga yang tinggi untuk memastikan iklim mikro yang diingini dan produktiviti yang lebih rendah berbanding sistem lain.

Parameter fiziko-kimia blok substrat.

Ketumpatan substrat. Ketumpatan substrat mestilah cukup tinggi untuk membentuk blok pengeluaran yang kuat, pepejal, tidak jatuh. Struktur yang terlalu longgar tidak akan memberikan ikatan yang kuat antara komponen substrat. Untuk pelbagai jenis bekas dicirikan oleh tahap pemadatan mereka sendiri (jadual).

Jadual

Ketumpatan substrat untuk pelbagai jenis bekas.

Dalam semua kes, jika boleh, substrat dipadatkan. Ini membolehkan tahap CO 2 yang tinggi terkumpul di dalam substrat, yang merangsang pertumbuhan miselium dan menghalang perkembangan pesaing. Substrat yang lebih tumpat memberikan hasil yang lebih besar bagi setiap unit isipadu. Walau bagaimanapun, pemadatan melebihi 0.5-0.6 kg/l mengancam pembentukan zon anaerobik dan perencatan pertumbuhan miselia kerana tahap pertukaran gas yang terlalu rendah. Faktor penting untuk berbuah yang betul melalui perforasi - ini adalah pemadatan seragam blok dan kesesuaian ketat filem yang baik ke substrat. Substrat mesti mengembangkan filem dari dalam dan meregangkannya, atau, sebaliknya, filem mesti mengetatkan substrat (filem penyempitan diri). Pemadatan seragam dicapai dengan baik sifat struktur substrat (keanjalan), saiz zarah optimum (0.5-5.0 cm), kelembapan optimum (65-70%) dan kekuatan filem yang mencukupi untuk menghasilkan ketumpatan yang diperlukan (0.35-0.55 kg/l). Kelembapan. Untuk sistem tertutup, di mana substrat dibungkus dalam filem atau dalam balang, kehilangan air akibat penyejatan adalah sangat kecil. Filem ini mengurangkan penyejatan berbanding sistem terbuka sebanyak 95-98%. sebab tu kelembapan optimum substrat untuk sistem tertutup 65-70%. Semasa pengeraman, "air biologi" juga dilepaskan di dalam blok (semasa tindak balas metabolik miselium), yang boleh membawa kepada genangan air substrat. Untuk sistem terbuka, kelembapan substrat mesti dikekalkan pada tahap tertinggi yang mungkin (75-78%) dan secara berkala antara gelombang berbuah. Dengan Menggunakan penyiraman, lembapkan substrat ke tahap yang diperlukan. Untuk teknologi steril, di mana beg atau botol dengan penapis digunakan, genangan air amat berbahaya, kerana penyejatan sangat kecil, dan penampilan air percuma mewujudkan risiko mendapat jangkitan kuman. Jadi untuk bijirin, semasa pengeluaran miselium bijirin, kelembapan optimum ialah 45-55%, dan untuk miselium substrat dan substrat dalam teknologi steril - kira-kira 60%. pH. Semasa rawatan haba, pH substrat boleh berubah dengan ketara. Pada masa inokulasi dan pembungkusan, pH substrat harus sedikit beralkali (7.5-8.5) untuk menghadkan perkembangan acuan kompetitif. Untuk teknologi steril, pH substrat dalam bekas boleh menjadi sedikit berasid (5.5-7.0) atau neutral - lebih baik untuk pertumbuhan miselium (tanpa kehadiran pesaing). Pembentukan blok. Manual. Di banyak ladang, blok substrat untuk menanam cendawan tiram dibentuk secara manual. Substrat dicampur dengan miselium di atas meja kerja dan ditambah dengan tangan ke dalam bekas plastik atau kotak plastik. Apabila bekas diisi, substrat dipadatkan dengan tangan, penumbuk atau dengan menggoncang beg. Untuk memudahkan pembungkusan, ia dilakukan pada sisi meja kerja dan bukaan khas untuk memasang beg polietilena. Substrat diarahkan ke bukaan dengan tangan, dan ia jatuh ke dalam beg polietilena. Apabila beg diisi, beg diangkat dan terkena lantai, padatkan substrat. Jika beg diikat dengan tali di kedua-dua belah (kosong diperbuat daripada p/e lengan), kemudian selepas mengisi dan mengikat beg, ia boleh dibalikkan dan "dipadatkan semula". Untuk inokulasi lapisan demi lapisan, lapisan substrat (5-7 cm) diletakkan dalam beg plastik, sedikit miselium benih bertaburan, bahagian substrat seterusnya ditambah dan dipadatkan. Oleh itu, operasi diulang sehingga seluruh bekas diisi. Beg dua dimensi terpaku mempunyai satu kelemahan: apabila diisi, ia meninggalkan sudut kosong. Jika beg diperbuat daripada lengan, mengikatnya pada kedua-dua belah, ini tidak berlaku dan, sebagai tambahan, lengan sentiasa lebih kuat daripada beg dan boleh dibungkus dengan lebih ketat. Kualiti pembungkusan juga dipengaruhi oleh diameter beg polietilena. Sukar untuk menutup dengan baik beg yang sempit dan panjang atau yang terlalu lebar dan pendek. Tebuk digunakan pada beg plastik selepas pembungkusan, memandangkan adalah lebih baik untuk padatkan substrat dalam filem yang utuh. Pilihan lain mungkin. Selepas pengisian, penembusan mikro dibuat di dalam beg (beg yang diisi diturunkan ke papan dengan paku di satu sisi dan yang lain), dan selepas penempatan di dalam ruang inkubasi, penembusan makro dibuat (slot 4-6 cm, bulat. dengan diameter 20-30 mm, berbentuk silang 30x30 mm). Jika terdapat bahaya lebihan air bebas terkumpul di bahagian bawah beg, beberapa celah dibuat di sana untuk membolehkan air mengalir. wujud pilihan berjentera meterai yang kami keluarkan dalam penerbitan ini kerana ia tidak relevan untuk penonton yang ditujukan kepada penerbitan ini.

Strain cendawan tiram

Strain cendawan tiram boleh dibahagikan kepada dua kumpulan utama:

1. Strain adalah "penyayang sejuk", berbuah pada suhu di bawah 15 o C. Ini kebanyakannya adalah strain P. ostreatus. Warna badan berbuah adalah kelabu gelap atau coklat gelap. Pucuknya berdaging dan berkualiti tinggi. Strain kumpulan ini (Px, P1, P4) bertujuan untuk penanaman dalam tempoh musim luruh-musim sejuk di bilik yang tidak dipanaskan dengan baik.
2. Strain "suka haba", berbuah pada suhu melebihi 15 o C. Ini adalah strain "hibrid" P. ostreatus (NK-35) atau strain spesies cendawan tiram yang lebih suka haba (P40, P20, P50, RZO, P74, P77).

Strain Px adalah yang paling biasa dalam penanaman daripada strain cendawan tiram "penyayang sejuk". Px membentuk badan buah yang berat dan berisi dengan warna kelabu abu atau coklat. Pertumbuhannya besar. Cendawan adalah kualiti yang sangat baik, tidak rapuh, mudah untuk mengangkut.. Cendawan muncul 25 hari selepas inokulasi substrat. Semasa berbuah, suhu optimum ialah 13-15°C dengan tahap pengudaraan yang cukup tinggi. Di bahagian Eropah, terutamanya strain cendawan tiram atau strain hibrid yang diperoleh dengan menyeberangi P. ostreatus dan P. Florida ditanam. Tidak seperti P. ostreatus, strain hibrid mempunyai julat suhu berbuah yang lebih luas (14 - 25) dan tidak memerlukan kejutan sejuk untuk memulakan primordia kulat. Stropharia adalah terutamanya spesies yang menyukai haba, tumbuh terutamanya di kawasan tropika, dan kurang di zon subtropika. Sesetengah spesies yang tumbuh di kawasan yang sangat lembap dan panas berbuah pada suhu pertumbuhan miselium, dan lebih tinggi. Sebagai contoh, jenis yang berkembang pesat dan dengan rintangan yang kuat terhadap pesaing menaip "Kemboja". Spesies lain yang tumbuh di kawasan yang lebih sejuk di Amerika Syarikat dan Mexico memerlukan sedikit penurunan suhu, berbanding dengan suhu yang semakin meningkat (28 o C) sebanyak 5 - 10 darjah. Dan hanya beberapa spesies, seperti azurescens, memerlukan kejutan sejuk, iaitu meletakkannya pada suhu kira-kira 5 o C. Oleh itu, untuk berbuah, azurescens memerlukan cuaca lembap pada 5-10 o C pada waktu malam dan 15 o C semasa hari. Ini biasanya 15 Oktober - 15 November.

Keadaan penanaman cendawan tiram

Ciri-ciri keadaan penanaman cendawan tiram

• inokulasi substrat, disejukkan pada suhu 25-28°C (ini untuk semua jenis cendawan). Kadar penyemaian - 30 liter miselium setiap 1 tan substrat,
• semasa pengeraman, suhu udara tidak boleh melebihi 20°C, dan suhu substrat tidak boleh melebihi 30°, untuk mengelakkan perkembangan mikroflora yang kompetitif,
• semasa tempoh berbuah, suhu udara hendaklah antara 14-20°C, kualiti terbaik cendawan diperolehi pada suhu udara rendah - 14-16°C,
• gelombang pertama berbuah berlaku 4 minggu selepas inokulasi. Cendawan kelihatan sama rata, tanpa gelombang berbuah yang ketara,
• Menyediakan banyak udara semasa tempoh berbuah adalah penting. Kelembapan udara relatif dalam tempoh ini dikekalkan pada 80-90%. Jika melebihi 90%, terdapat bahaya untuk mengembangkan tompok bakteria. Keperluan pencahayaan varieti NK-35 adalah rendah; lebih banyak cahaya, lebih gelap warna badan berbuah. Apabila menanam NK-35, serta jenis cendawan tiram lain, adalah perlu untuk mengekalkan kebersihan yang baik dalam pengeluaran:
  • untuk mengawal lalat, gunakan persediaan piretroid sintetik (arrivo, cymbush, dll.),
  • untuk memerangi acuan kompetitif, semburkan bekas dengan substrat dengan larutan 0.3% 6enomyl (10 liter larutan setiap 100 beg). Jangan gunakan semasa tempoh menuai.

Mengikut hasil, varieti cendawan tiram Eropah boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan

1. Berhasil tinggi, menghasilkan 220-250 kg cendawan daripada 1 tan substrat NK-35, R-24, Px,
2. Berhasil sederhana, memberikan 180-200 K1 daripada 1 tan substrat P4, P20, P40, 3200,
3. Hasil yang agak rendah, menghasilkan 120-150 kg cendawan setiap 1 tan substrat. Ini adalah P1, 3210 Varieti P-24 juga patut diberi perhatian kerana kelajuan berbuah yang tinggi dan hasil yang baik. Warna badan berbuah pada suhu rendah adalah kelabu gelap, pada suhu tinggi - kelabu dan kelabu muda. Berbuah mungkin dalam julat yang luas suhu dari 14-16° hingga 24-26° Makmal Rusia menjual miselium pelbagai strain (beberapa spesies) cendawan tiram, termasuk cukup banyak strain liar tempatan.

Miselium benih. Miselium benih cendawan tiram dihasilkan pada pelbagai bahan atau media. Makmal asing yang besar (Sylvan) menanam miselium cendawan tiram pada bijirin dan, lebih jarang, pada rai. Miselium dijual dalam beg polipropilena 15 liter besar dengan penapis mikroporous untuk pertukaran udara. Miselium dalam bungkusan tersebut adalah steril dan mengekalkan tenaga percambahan yang tinggi untuk masa yang lama apabila disimpan di dalam ruang penyejukan dengan suhu O-2°C. Makmal Rusia menghasilkan miselium cendawan tiram pada bijirin millet, rai, barli, oat, dan gandum. Sesetengah makmal menghasilkan miselium substrat cendawan tiram, selalunya pada sekam bunga matahari. Miselium dijual dalam bungkusan steril (beg polipropilena dengan penapis) dan dibungkus semula dalam beg berlubang. beg plastik. Sudah tentu, miselium yang terlalu padat adalah lebih rendah kualitinya daripada yang steril. Ini merujuk kepada satu aspek kualiti miselium - kemandulan. Di samping itu, miselium mesti mempunyai tenaga percambahan dan percambahan yang baik (kadar pengotoran bijirin miselium selepas disemai ke dalam substrat dan peratusan bijirin yang terlalu besar). Miselium mestilah daripada jenis atau ketegangan tertentu, dan pengeluar miselium bertanggungjawab untuk menyediakan penanam cendawan dengan semua maklumat yang diperlukan untuk penanaman yang berjaya cendawan tiram Daya saing miselium berhubung dengan kulat acuan (Trichoderma, dsb.) adalah satu lagi ciri penting strain. Sesetengah strain adalah sangat lemah daya saing sehingga untuk pembangunan normal dalam substrat adalah perlu untuk meningkatkan kadar penyemaian kepada 10% atau lebih tinggi atau beralih kepada pemprosesan steril substrat. Miselium yang diambil untuk disemai hendaklah mempunyai jangka hayat yang pendek (lebih segar lebih baik). Had dan keadaan penyimpanan ditentukan oleh makmal miselium. Penyimpanan miselium, penyediaan untuk menyemai. Miselium disimpan di dalam peti sejuk atau bilik sejuk pada suhu O-2°C. Jangka hayat miselium ialah ke tahap yang kuat bergantung pada terikan, bahan pembawa, pembungkusan, penembusan. Untuk miselium domestik ini biasanya 2-3 bulan, untuk yang diimport adalah sehingga 6 bulan. Miselium substrat disimpan lebih lama sedikit daripada miselium bijirin (sehingga 6-9 bulan), disebabkan oleh komposisi pembawa yang lebih habis. Sebelum digunakan, miselium dipindahkan dari peti sejuk ke bilik pada suhu bilik 16-24 jam sebelum penyemaian yang dimaksudkan. Pada masa menyemai, suhu miselium harus mendekati suhu substrat. Ini menghalang "kejutan terma" apabila miselium sejuk memasuki substrat yang hangat (25-30 o C) dan, sebagai tambahan, menggalakkan pertumbuhan miselium yang lebih cepat dalam substrat. Sebelum menyemai, miselium mesti dipindahkan dari keadaan "blok bercantum" ke keadaan mengalir bebas sepenuhnya, memudahkan pengedaran seragam bahan benih dalam substrat. Miselium boleh disembur ringan dengan botol semburan steril. air suam(tanpa pembentukan lopak) dan biarkan ia mula berkembang (pubescent) untuk meningkatkan sifat aktif pertumbuhan berlebihan berikutnya. Semua manipulasi dengan miselium dilakukan dalam kotak bersih dengan alat bersih. Kakitangan yang melakukan inokulasi memakai pakaian bersih. Selalunya, pakaian kotor yang menyebabkan penyebaran jangkitan. Bilik di mana substrat dibungkus dan disuntik mesti dipisahkan dari "zon kotor" - kawasan di mana bahan mentah dimuatkan untuk rawatan haba. Jika ini tidak mungkin, maka sebelum inokulasi adalah perlu untuk membersihkan bilik (pembersihan basah, rawatan dengan 1-2% hipoklorit (peluntur - putih)). Analisis sumber jangkitan substrat dengan spora Trichoderma menunjukkan bahawa di tempat pertama terdapat dua sumber utama: kakitangan bekerja dan sisa organik substrat yang dibelanjakan. Seterusnya datang alatan dan peralatan. Di tempat terakhir ialah substrat asal yang tidak dirawat. Oleh itu, mengekalkan amalan kebersihan yang baik adalah keperluan segera, terutamanya di dalam bilik inokulasi. Kadar menyemai dan kaedah menyemai. Kadar penyemaian bergantung pada kualiti miselium, ketegangan dan jenis kulat, dan bahan pembawa. Miselium pada bijirin mempunyai 4-5 kali lebih banyak titik inokulasi daripada miselium pada rai atau barli, dengan kadar penyemaian yang sama. Oleh itu, kadar miselium millet boleh dikurangkan hampir 2 kali ganda berbanding dengan miselium berdasarkan bijirin besar (barli, rai, gandum). Pengeluar asing miselium, contohnya syarikat Sylvan, mengesyorkan menambah 30 liter miselium millet setiap 1 tan substrat (berat basah) atau 1.8% mengikut berat. Pengeluar Rusia miselium, disyorkan untuk menambah 50-60 liter miselium millet (3.0-3.6%) atau 80-100 liter miselium pada bijirin besar (4.8-6.0%). Miselium substrat ditambah pada tahap 6.0-8.0% mengikut berat substrat. Dalam sesetengah kes, apabila substrat banyak dijangkiti atau ketegangan lemah daya saing, kadar penyemaian meningkat kepada 8-10% daripada berat substrat (untuk miselium pada bijirin besar). Dalam kes teknologi steril, kadar penyemaian miselium dikurangkan kepada 1-2% untuk bijirin besar dan 0.5-1% untuk bijirin. Bijirin adalah sumber nutrien sendiri yang diserap oleh miselium. Dan kerana pemakanan secara langsung berkaitan dengan sejumlah air dalam blok substrat, yang terhad dan tanpa nutrisi tidak diserap. Oleh itu, adalah perlu untuk mengira jumlah miselium yang diperkenalkan sebagai sumber pemakanan, yang tidak boleh lebih daripada yang diperlukan untuk penjajahan blok substrat dan untuk penyerapan lengkap nutrien. Terdapat beberapa cara untuk menyemai miselium:

1. Permukaan.
   Untuk teknologi steril. Miselium bertaburan di atas permukaan substrat dalam balang atau beg. Miselium tumbuh di hadapan berterusan dari atas ke bawah. Pertumbuhan berlebihan berlangsung 25-30 hari.
2. "Ke dalam saluran."
   Untuk teknologi steril. Miselium diletakkan dalam saluran yang ditebuk dalam substrat sebelum pensterilan (dalam balang). Miselium tumbuh dari pusat ke semua arah. Pertumbuhan terlalu cepat, kira-kira 14 hari.
3. Lapisan demi lapisan
   Untuk teknologi tidak steril. Miselium diperkenalkan lapisan demi lapisan, melalui lapisan substrat setebal 5-7 cm. Teknik ini sesuai untuk beberapa substrat yang tidak mengalir seperti bulu kapas dan jerami. Pertumbuhan berlebihan agak cepat, 14-20 hari.
4. bercampur
   Untuk teknologi tidak steril. Miselium bercampur dengan bahagian substrat tertentu dan kemudian dibungkus dalam bekas. Kaedah ini digunakan oleh semua pengeluar cendawan tiram utama. Pencampuran boleh dilakukan secara manual atau mekanis dalam pengadun. Pengagihan seragam miselium semasa menyemai campuran menggalakkan pengotoran substrat dengan miselium yang cepat (dalam 10-14 hari).

Semasa menyemai, suhu substrat hendaklah antara 20-30°C, dan kelembapan substrat hendaklah dari 65 hingga 70% untuk semua jenis cendawan. Ini menyimpulkan bahagian pertama dan kedua buku mengenai penanaman. Bahagian utama bahan diambil dari perkembangan metodologi penanam cendawan terkemuka dalam dan luar negara. Terlebih dahulu kami merakamkan ucapan terima kasih Tishenkov A.D., yang menjadikan pengetahuan tentang teknologi penanaman makromisetes tersedia untuk orang ramai penanam cendawan. Dan juga kepada ramai penyelidik yang tidak diketahui mengenai topik ini yang ingin kekal tanpa nama, tetapi menyumbang kepada kajian syarat-syarat penanaman cendawan yang baik. (vlnick).

Bibliografi:

1. Substrat untuk penanaman cendawan tiram, bahagian 1.2. M., 1999, Tishenkov A.D.
2. Psilocybin: Panduan Penanam Cendawan Ajaib: Buku Panduan untuk Penggemar Psilocybin oleh O. T. Oss, O. N. Oeric (Penyumbang).
3. Penanam Cendawan: Panduan Praktikal Menanam Cendawan di Rumah. oleh Paul Stamets, J.S. Chilton.
4. Cendawan Tropika: Alam Biologi & Kaedah Penanaman: Volvariella, Pleurotus, & Auricularia oleh S. T. Chang dan T. H. Quimio.
5. Spesies Trichoderma yang dikaitkan dengan wabak acuan hijau Agaricus bisporus yang ditanam secara komersial. Gary J. Samuels. Sarah L. Dodd
6. Varieti Utama Cendawan Tiram untuk Penanaman Musim Gugur ,Petua Penanaman Cendawan Tiram: Berbuah Penulis: Jong-ho Won.
7. Chang, S. T. dan P. G. Miles. 1989. Cendawan yang boleh dimakan dan penanamannya. CRC Press, Inc. Boca Raton, Florida. 345 ms.
8. Stamets, P. dan J.S. Chiton. 1983. Penanam Cendawan. Akarikon Press. Olympia, Washington. 414 hlm.
9. Badham, E.R. (1982). Tropisme dalam cendawan Psilocybe cubensis. Mycologia, 74, 275-279.
10. Allen, J. W., Gartz, J., & Guzman, G. (1992). Indeks kepada pengenalan botani dan analisis kimia spesies kulat halusinogen yang diketahui. Penyepaduan, 2&3, 9197.
11. Gartz, J. (1986). Ethnopharmakologie dan Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Riedlinger, T.J. (1990). Cendawan Suci
13. Pencari: Esei untuk R. Gordon Wasson. Dioscorides Press, Portland, OR. Schultes, R.E. & Hofmann, A. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S., & Catalfomo, P. (1966). Biosintesis psilocybin dalam budaya terendam Psilocybe cubensis. Bertindak Pharm. Suecica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966). Pencirian botani dan kimia spesimen cendawan forensik genus Psilocybe. Jurnal Persatuan Sains Forensik, 6, 192-201.
16. Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Indole hallucinogens psilocybin dan psilocin dalam basidomycetes yang lebih tinggi. = Micol. dan fitopatologi, 1985, v. 19, isu 6, hlm. 440-449 - Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. Cari cendawan agaric yang mengandungi psilocybin di wilayah USSR. - Mikologi dan fitopatologi, 1988, jilid 22, keluaran 2, ms 120-122.

Saya kehilangan anak benih timun saya. Nah, semua orang ingat bagaimana musim bunga itu. Apa pun tidak membeku. Hanya tinggal orang Cina panjang. Tetapi adakah anda memerlukan timun biasa?! Perlu. Berdekatan terdapat rumah hijau di ladang negeri; sentiasa ada anak benih "Herman". Mari pergi. Dan mereka mempunyai inovasi - mereka mula menanam cendawan tiram.

Yeah! Ini bermakna bahawa pada akhir musim panas adalah mungkin untuk membeli beg buangan di kawasan kejiranan! Saya bertanya dan jawapannya adalah positif. Nah, kira-kira tiga minggu lalu kami memohon. Di NIVA. Tempat duduk belakang sentiasa ditanggalkan, jadi anda boleh menjejalkan ruang yang cukup.

Apabila saya membeli anak pokok, saya bertanya tentang penanaman. Harganya lucu - 10 rubel. sekeping. Kami datang untuk bekerja - kakitangan telah berubah, tetapi saya ingat harga itu - itulah yang saya bincangkan (saya melihat di Internet - 20-25 rubel). Kami bersetuju dengan harga lama. Mereka memasukkannya ke dalam NIVU sehinggakan cermin belakang Kalau tak tengok, sampai ke siling. Mereka membawa 33 beg dan pergi lagi - 38 beg.

Saya meletakkan beg di bangsal. Seminggu kemudian saya mengumpul ... Nah, saya tidak ingat berapa banyak yang saya kumpulkan, tetapi saya hanya membekukan tiga liter beg susu yang direbus. Dan dia pergi ke Moscow. Saya terperangkap di sana selama seminggu.
Saya kembali - dan Tama... Tama berjaga-jaga! Sangat keterlaluan!

Saya mengumpul empat bekas, sudah dibersihkan dan dimasak satu

Saya akan merebus "lopuchendria" besar dan kaki kasar dengan bawang goreng, mengisarnya dalam penggiling daging dan membekukannya dalam bahagian - mengisi untuk pai, membuat kuah untuk potong kentang, hanya kaviar cendawan...

Dan saya membuat bahagian yang sangat mudah separuh liter. Saya meletakkan beg plastik ke dalam beg susu liter (kadbod), isi separuh beg, pintal beg plastik, letakkan yang kedua - ia juga mengandungi cendawan ke bahagian atas beg, pintal dan masukkan beg ke dalam peti sejuk - hanya ketinggian peti sejuk beku.

Sekali lagi, atau dua, cendawan akan tumbuh sehingga beg tumpah ke dalam katil. Dan saya fikir - apa yang akan berlaku di atas katil? Saya masih ingat Masha (ruabiha 10) menulis bahawa cendawan tumbuh di katil - "dua dalam satu" ternyata

Komposisi mineral substrat.

Bahan tumbuhan mengandungi pelbagai unsur mineral yang terkumpul oleh tumbuhan semasa proses pertumbuhan. Komposisi unsur makro dan mikro tumbuhan (purata) ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Unsur makro utama bahan tumbuhan: kalium, kalsium, fosforus, magnesium, sulfur.

Unsur mikro utama: besi, tembaga, mangan, zink, molibdenum, kobalt.

Unsur mineral melaksanakan fungsi struktur dan metabolik yang penting dalam kedua-dua sel tumbuhan dan kulat. Kandungan unsur mineral dalam bahan mentah tumbuhan biasanya agak tinggi dan ketumpatan memenuhi keperluan unsur mineral cendawan yang diusahakan.

Komposisi mineral substrat tumbuhan.

elemen		Fungsi utama unsur dalam cendawan
Makronutrien Kalsium (Ca) Fosforus (P) Magnesium (Mg)		Sebahagian daripada enzim. Diperlukan untuk sintesis protein. Pengaktif enzim. Komponen membran sel. Pengaktif enzim. Kebolehtelapan selular. Mengandungi tenaga fosfat (ATP) Pengaktif enzim. Komponen asid amino dan protein.
Unsur mikro Mangan (Mn) Molibdenum (Mo) Kobalt (Co)		Sebahagian daripada enzim. Pengaktif enzim. Pengaktif enzim. Pengaktif enzim. Pengaktif enzim. Penetapan nitrogen.

*ppm -1 ppm, cth. 1 mg/kg.

Komposisi mineral bahan mentah tumbuhan sangat bergantung pada komposisi tanah, seperti yang ditunjukkan untuk sampel jerami yang berbeza (jadual di bawah). Walau bagaimanapun, tiada perbezaan dalam hasil cendawan tiram ditemui dalam sampel ini, yang menunjukkan ketiadaan kekurangan mana-mana unsur mineral dalam situasi ini.

Komposisi mineral bahan mentah boleh mempengaruhi komposisi kimia badan berbuah cendawan tiram, bagaimanapun, perubahan ini kebanyakannya berkaitan dengan kandungan unsur mikro (Jadual 15).

Komposisi mineral substrat diperkaya dengan unsur-unsur yang ditambah dengan bahan tambahan mineral (gipsum, kapur atau kapur), unsur-unsur yang termasuk dalam suplemen pemakanan dan miselium benih. Oleh itu, jumlah komponen ini dapat memenuhi sepenuhnya keperluan cendawan tiram untuk nutrien mineral.

Komposisi mineral jerami (kandungan setiap berat kering).

Komposisi mineral jerami daripada tempat berbeza pertumbuhan (tanah).

Pengaruh jenis substrat terhadap komposisi mineral cendawan tiram.

Substrat

1 - batang tanaman pertanian
2 - batang tanaman pertanian + jerami padi (1:1)
3 - tangkai tanaman pertanian + jerami padi + tongkol jagung (1:1:1)

Perubahan dalam komposisi mineral substrat semasa penanaman cendawan tiram.

Semasa penanaman cendawan tiram, mineralisasi perlahan substrat berlaku, yang kemudiannya berterusan apabila substrat yang dihabiskan memasuki tanah dan berakhir dengan pulangan. nutrien ke dalam kitaran global bahan.

Substrat yang dibelanjakan kehilangan sehingga 50 - 80% jisim kering dari tahap awal, dan kandungan relatif mineral dan nitrogen meningkat dengan ketara (jadual di bawah).

Perubahan dalam komposisi substrat jerami semasa penanaman cendawan tiram, % daripada berat kering substrat.

Komposisi substrat berubah dengan ketara disebabkan oleh monokultur kulat: nisbah C/N berkurangan, substrat diperkaya dengan asid amino dan vitamin tertentu. Ini membolehkan substrat yang digunakan untuk digunakan sebagai kompos cendawan dengan jayanya seperti baja kompos. Substrat jerami yang dihabiskan selepas penanaman cendawan tiram mempunyai nilai makanan yang lebih kurang sama dengan jerami.

Perbezaan antara substrat dan jerami ini ialah sebahagiannya musnah dan unsur organik dan bukan organik tertumpu dalam bentuk yang mudah dihadam. Substrat yang dihabiskan selepas menanam cendawan tiram boleh digunakan sebagai mikosubstrat untuk memupuk jenis cendawan boleh dimakan yang lain, yang merupakan pengurai sekunder, yang mengendap pada substrat selepas pemusnah utama (seperti cendawan tiram) berbuah. Pemusnah sekunder termasuk spesies champignon, kurap (stropharia), baris, dsb.

Vitamin dan perangsang pertumbuhan.

Seperti kebanyakan organisma heterotropik, kulat memerlukan vitamin untuk perkembangan dan pembuahan. Banyak kulat mampu mensintesis semuanya sendiri. vitamin penting daripada nutrien mudah. Vitamin yang paling penting untuk metabolisme cendawan ialah vitamin B. Cendawan tiram paling kerap memerlukan vitamin B1. Sumber vitamin B yang baik ialah benih keseluruhan tanaman bijirin, serta dedak daripada benih tanaman ini. Sesungguhnya, medium yang paling berkhasiat untuk miselium cendawan yang boleh dimakan ialah bijirin gandum, sekoi, rai atau barli. Kesan rangsangan yang baik juga dicapai dengan menambahkan 5-10% dedak bijirin ke substrat jerami. Pecutan pertumbuhan miselium juga diperhatikan apabila menambah 1.0 - 1.5% tepung gandum (gandum, oat, dll.) ke dalam medium cecair atau agar.

Ekstrak dan rebusan tumbuhan yang kaya dengan bahan aktif secara biologi merangsang pertumbuhan miselium cendawan. Campuran asid amino dan nukleotida (hidrolisat yis) juga merangsang pertumbuhan dan pembuahan kulat apabila sejumlah kecil ubat ini (0.05 - 0.2%) ditambah kepada substrat.

Perangsang pertumbuhan kulat endogen, serupa dengan hormon pertumbuhan tumbuhan, masih belum dikenal pasti, tetapi terdapat kemungkinan pengesanan mereka, sejak kadar pertumbuhan pelbagai jenis cendawan boleh berbeza puluhan atau ratusan kali. Heteroauxin dan epin, perangsang tumbuhan, mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan miselia dan berbuah.

Pengoptimuman sifat fizikal substrat.

Pengoptimuman sifat fizikal substrat boleh dilakukan mengikut pelbagai parameter, contohnya, struktur, kapasiti lembapan, ketumpatan, pengudaraan, saiz dan berat blok substrat, kawasan penembusan salutan filem blok, dsb. .

Setiap substrat tumbuhan mempunyai ciri tersendiri. Substrat jerami dicirikan oleh struktur yang baik, pengudaraan, dan kapasiti lembapan yang mencukupi. Contoh pengiraan ketumpatan optimum substrat jerami diberikan dalam jadual.Ketumpatan substrat yang paling boleh diterima ialah 0.4 kg/l. Dalam kes ini, substrat mengekalkan cukup ketumpatan tinggi dan ruang gas bebas melebihi 30%, yang menghasilkan pengudaraan yang baik. Ketumpatan substrat yang lebih tinggi (0.5 kg/l) mengurangkan pengudaraan dengan ketara (ruang gas kurang daripada 30%). Sebaliknya, ketumpatannya terlalu rendah (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате tahap tinggi CO2, yang merangsang pertumbuhan miselium cendawan tiram.

Dalam sesetengah kes, pengoptimuman sifat fizikal boleh dicapai dengan menggabungkan pelbagai jenis bahan tumbuhan. Sebagai contoh, rami mempunyai struktur yang baik, tetapi kapasiti kelembapan yang rendah. Tunda kertas atau kapas mempunyai kapasiti menahan lembapan yang baik, tetapi struktur yang lemah. Gabungan mereka membolehkan untuk meningkatkan sifat fizikal substrat. Contoh lain ialah habuk papan dan serpihan kayu. Habuk papan mempunyai kapasiti lembapan yang baik, tetapi strukturnya terlalu halus. Cip mempunyai struktur yang baik, tetapi kapasiti kelembapan yang rendah. Gabungan mereka menghasilkan substrat dengan baik ciri-ciri fizikal. Untuk jumlah kecil penanaman di rumah, gabungan bijirin, gandum dan jerami, seperti flax brome, adalah paling sesuai.

Parameter fizikal substrat jerami

Penunjuk	Ketumpatan substrat (pada kelembapan 75%)
Isipadu substrat, Vvol. Jisim substrat, mс Jisim bahan kering, ms.w. Jisim air, mw Isipadu fasa pepejal, Vt.f. Isipadu air, Vv isipadu gas, Vgas =Vob - (Vv + Vt.f.) ruang gas percuma, SGP = Vgas / Vob x 100%