Berita bintang
Cranberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak: resipi emas dengan foto. Cranberry dengan sifat berfaedah gula
Semua orang tahu tentang sifat berfaedah cranberry musim sejuk. Dia boleh dianggap sebagai doktor keluarga, kerana dia membantu mengatasi banyak penyakit, menguatkan badan dan menambahnya. vitamin penting dan elemen. Memandangkan kebolehan beri ajaib ini, kami mengesyorkan menyediakan cranberry tulen dengan gula untuk musim sejuk mengikut resipi kami atau membuatnya hidangan yang lazat untuk kanak-kanak dan orang dewasa, beri yang dilapisi tepung roti dalam gula tepung.
Bagaimana untuk membuat cranberry tulen dengan gula untuk musim sejuk?
bahan-bahan:
- cranberry segar - 1 kg;
- gula pasir(putih, kecil) - 1 kg.
Persediaan
Kami menyusun cranberry, menyingkirkan yang rosak, membasuhnya dengan teliti dan mengeringkannya, menyebarkannya pada tuala atau kain bersih. Kemudian letakkan beri dalam mangkuk pengisar kering dan puri mereka. Seterusnya, masukkan gula pasir ke dalam puri beri dan pukul dalam pengisar sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
Sekarang tuangkan cranberry tulen dan gula ke dalam yang kering, skru pada penutup dan letakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Cranberry diparut dengan gula melalui penggiling daging
bahan-bahan:
- cranberry segar - 1.5 kg;
- gula pasir (putih, halus) - 1.5 kg.
Persediaan
Kami menyediakan cranberry dengan betul, menggunakan cadangan dari resipi sebelumnya, dan kemudian melewatinya melalui penggiling daging. Letakkan puri beri yang terhasil dalam bekas enamel atau kaca, tambah gula pasir, gaul rata dan biarkan, kacau sekali-sekala, selama kira-kira tujuh jam, atau sehingga kristal manis dibubarkan sepenuhnya.
Sekarang kami meletakkan cranberry parut dengan gula ke dalam balang kering rebus yang telah disediakan sebelum ini, tutup penutup dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Sekiranya anda tidak mempunyai ruang yang cukup di dalam peti sejuk untuk menyimpan produk dan tidak mempunyai ruang bawah tanah, kami mengesyorkan menggunakan resipi berikut, terima kasih kepada cranberry tumbuk dengan gula boleh disimpan untuk masa yang lama pada suhu bilik.
Cranberry, tulen dengan gula, disterilkan
bahan-bahan:
- cranberry segar;
- gula pasir.
Persediaan
Kisar cranberi yang disediakan dengan betul menggunakan mana-mana dengan cara yang mudah. Anda boleh menggunakan pengisar daging, pengisar pegun atau rendaman untuk tujuan ini, atau mengisarnya dalam pemproses makanan.
Kemudian letakkan jisim beri dalam bekas enamel, tambah gula pasir dan panas, kacau, sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kemudian kami tuangkan penyediaan ke dalam balang kering yang telah disterilkan, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam bekas dengan air panas, setelah meletakkan sekeping kain atau kain kasa di bahagian bawah sebelum ini. Kami meletakkan struktur di atas api, panaskannya sehingga mendidih dan simpan bekas setengah liter selama dua puluh, dan bekas liter selama tiga puluh minit.
Kemudian kami skru penutup pada balang dan simpan di mana-mana tempat yang sesuai untuk anda.
Cranberry dalam gula di rumah
bahan-bahan:
Persediaan
Basuh cranberry segar dengan teliti air sejuk dan letakkannya di atas tuala seketika untuk dikeringkan. Letakkan dalam satu mangkuk putih telur dan pukul sedikit dengan garpu, dan tuang gula tepung ke dalam yang kedua.
Celupkan beri kering dalam bahagian kecil ke dalam protein, dan kemudian, satu demi satu, pindahkannya ke serbuk dan gulungkannya supaya beri dilapisi roti di sepanjang perimeter keseluruhan. Sekarang letakkan cranberry dalam gula di atas pinggan atau kertas kertas dalam satu lapisan, biarkan ia kering dan nikmati.
Cranberry, tumbuk dengan gula, mempunyai musim sejuk sifat perubatan, oleh itu disyorkan untuk digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Beri boleh menurunkan suhu semasa sejuk, mengurangkan tekanan arteri dan risiko batu karang, melegakan sakit kepala yang teruk dan pedih ulu hati, meningkatkan fungsi saluran gastrousus, dan menguatkan badan secara keseluruhan.
Cranberry mempunyai rasa masam dengan rasa masam. Oleh itu, ia disediakan untuk musim sejuk menggunakan gula. Rasa berubah. Ia menjadi menyeronokkan walaupun untuk kanak-kanak. Terdapat banyak resipi di mana beri lain atau buah sitrus ditambah kepada cranberi. Gabungan ini memberikan rasa yang menyenangkan kepada penyediaan.
Untuk mengekalkan vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat dalam buah-buahan, mereka disediakan untuk musim sejuk tanpa memasak. Menghilangkan rawatan haba menjimatkan masa suri rumah.
Mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat, cranberry dikontraindikasikan dalam penyakit tertentu, serta keadaan badan yang diubah. Ini termasuk:
- ulser perut;
- gastrik;
- tekanan rendah;
- kencing manis;
- penyakit urolithiasis;
- alahan kepada produk.
Ciri memasak
Supaya beri mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama ciri berfaedah, tidak merosot, adalah perlu untuk mematuhi peraturan tertentu semasa menyediakannya:
- Untuk menyediakan pencuci mulut yang akan disimpan untuk masa yang lama pada musim sejuk, hanya buah-buahan utuh dan tidak rosak yang sesuai. Mereka perlu diselesaikan, hanya meninggalkan produk berkualiti tinggi.
- Bilas beri dengan teliti di bawah air yang mengalir atau tuangkan ke dalam colander dan celupkan ke dalam bekas berisi air.
- Keringkan buah-buahan dengan meletakkannya di atas tuala (kelembapan yang tinggal akan membawa kepada percambahan mikroorganisma, serta kerosakan produk yang cepat).
- Pastikan semua alatan (pengisar, pengisar daging, ayak, mangkuk, sudu) kering.
- Sediakan balang: basuh dengan teliti (sebaik-baiknya menggunakan soda), sterilkan dengan cara yang mudah, dan keringkan sepenuhnya.
- Sediakan penutup nilon (basuh, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan masa kering).
- Simpan produk siap di tempat yang sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah).
- Semasa memasak, pastikan tangan dan peralatan anda bersih dan kering.
Resipi cranberry tanpa memasak
wujud pelbagai pilihan menyediakan beri tanpa memasak. Selalunya, suri rumah menggunakan kaedah klasik, di mana perlu mengisar cranberry dengan gula untuk musim sejuk. Satu balang hidangan boleh ditambah dengan aroma sitrus (oren atau lemon), pelbagai rempah atau buah-buahan lain, yang akan menjadikan produk lebih berguna. Gula boleh digantikan dengan madu cair semulajadi, mengekalkan perkadaran yang sama.
Cranberry dengan gula untuk musim sejuk: resipi klasik tanpa memasak
Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:
- beri mentah - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Resipi untuk menumbuk cranberi dengan gula:
- Isih, basuh dan keringkan beri.
- Kisar bahan mentah dengan cara yang mudah (menggunakan pengisar, menggunakan elektrik atau pengisar daging manual, gosok melalui ayak).
- Masukkan gula pasir.
- Tutup bekas dengan pencuci mulut masa depan dengan kain atau kain kasa.
- Letakkan di tempat yang sejuk selama 8-12 jam.
- Sediakan balang dan penutup (basuh, sterilkan, keringkan).
- Isi bekas dengan jisim yang terhasil dan tutupnya dengan ketat.
- Letakkan dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Nasihat! Cara paling mudah untuk mengisar bahan mentah adalah dengan menggunakan pengisar. Ia berfungsi dengan cepat dan lebih mudah dibersihkan daripada penggiling daging.
Jika dikehendaki, jumlah gula boleh ditingkatkan kepada 50%.
Penting! Pada musim sejuk, apabila makan pencuci mulut beri, anda perlu mengeluarkannya dari balang hanya dengan sudu yang bersih dan kering. Kegagalan mematuhi peraturan ini akan mengakibatkan penapaian produk.
Resipi musim sejuk untuk cranberry keseluruhan dengan gula
Untuk menyediakan resipi ini untuk musim sejuk, bahan mentah tidak perlu dihancurkan. Anda perlu:
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Tindakan:
- Sediakan beri (isih, keluarkan serpihan dan buah-buahan yang rosak, basuh, keringkan pada tuala).
- Isi balang yang diproses dengan buah-buahan keseluruhan, berselang-seli dengan lapisan gula, sehingga ke bahu.
- Isi ruang yang tinggal sehingga ke leher dengan gula pasir.
- Tutup penutup dan biarkan sejuk.
Perhatian! Cranberry mesti dibasuh dengan teliti, kerana yis semulajadi terdapat pada permukaannya.
Cranberry tumbuk di bawah penyumbat gula
Penyediaan ini bertahan lebih lama untuk musim sejuk terima kasih kepada jem gula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 900 g.
Resipi untuk cranberry parut sangat mudah:
- Kisar buah beri yang bersih dan kering.
- Tutup dengan gula dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah hari.
- Tuangkan campuran ke dalam balang yang disediakan.
- daripada kertas perkamen potong bulatan yang diameternya akan beberapa cm lebih besar daripada leher bekas dengan bahan kerja.
- Letakkan kertas yang disediakan di atas jisim manis.
- Taburkan 3 sudu besar di atas. l. gula pasir.
- Letak dalam peti ais.
Cranberry, tulen dengan gula, untuk disimpan di dalam peti sejuk
Penyediaan cranberry boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Ia dibekukan dalam bahagian kecil. Jenis storan ini mudah kerana anda boleh mendapatkan seberapa banyak hidangan yang anda perlukan untuk rawatan sekali sahaja. Beri beku untuk musim sejuk dengan cara ini mempunyai kurang kalori daripada pencuci mulut yang hanya disejukkan di dalam peti sejuk. Penggunaan gula juga lebih menjimatkan.
Anda perlu:
- cranberry segar - 1.5 kg;
- gula pasir - 300 g.
Resipi:
- Parut cranberry yang disediakan.
- Masukkan gula.
- Letakkan ke dalam bekas atau beg kecil.
- Untuk membeku.
Cranberry tulen dengan gula: resipi dengan oren
Oren akan menjadikan pencuci mulut lebih aromatik dan diperkaya.
Perkadaran:
- cranberry - 1 kg;
- oren tanpa kulit - 250 g;
- gula - 1.5 kg.
Tindakan yang perlu:
- Kisar buah beri, sebelum melakukan ini, susun dengan teliti, basuh dan keringkannya.
- Kisar pulpa sitrus yang telah diadu melalui penggiling daging.
- Campurkan cranberry, oren dan gula.
- Letakkan di atas api perlahan. Kacau puri buah dan beri dengan teliti untuk mencapai jisim homogen secepat mungkin. Jangan biarkan mendidih dalam apa jua keadaan!
- Tuangkan hidangan ke dalam balang yang disediakan dan tutup penutup.
- Setelah sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk.
Cranberry ditulen dengan gula dan lemon
Pencuci mulut cranberry-lemon akan membantu melawan selsema pada musim sejuk. Ia boleh diambil untuk pencegahan dan semasa rawatan. Hidangan itu akan kaya dengan vitamin C, yang banyak terdapat dalam sitrus.
Untuk penyediaan anda perlu:
- 1 kg cranberry;
- 1 lemon keseluruhan.
Membuat pencuci mulut cranberry-lemon agak mudah:
- Kisar produk. Lemon boleh digunakan dengan kulitnya.
- Tuangkan 1.2 kg gula ke dalam adunan.
- Kacau hingga rata. Bahagikan ke dalam balang.
- Tutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Jika anda mempunyai bahan-bahan, anda boleh menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk dengan beberapa jenis buah sitrus pada masa yang sama. Perkadaran berikut diperhatikan:
- 1.5 kg gula;
- 250 g oren;
- 100 g lemon;
- 1 kg gula atau madu.
Cranberry, parut dengan gula dan lingonberi
Jem kranberi mentah akan menjadi lebih enak jika anda menambah lingonberi kepadanya. Ia mempunyai rasa masam, pahit-tat. Lingonberry tidak kurang berguna daripada cranberry dan digunakan untuk tujuan yang sama. Jem sejuk mudah disediakan dengan mengikuti resipi langkah demi langkah versi klasik pencuci mulut. Perkadaran buah kranberi dengan gula ialah 1:1. Anda boleh mengambil kuantiti beri yang sama, atau lebih sedikit lingonberi daripada cranberi.
Cranberry, parut dengan gula dan halia
Akar halia adalah antioksidan yang kuat dan gudang vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat. Rasa akan menjadi lebih cerah dengan ramuan ini.
- cranberry - 0.5 kg;
- akar halia - 70 g;
- gula - 600 g.
- Sediakan beri mengikut semua peraturan dan kisarnya.
- Kupas halia menggunakan pisau atau pengupas sayur.
- Basuh akar dan letakkan di atas tuala untuk mengeluarkan sepenuhnya kelembapan.
- Parut halia atau potong kiub kecil mengikut kehendak.
- Satukan semua bahan.
- Gaul sebati sehingga gula larut.
- Tuangkan konfitur mentah ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon yang disediakan.
- Simpan dalam peti ais.
Nasihat! Gula boleh digantikan dengan madu. Pencuci mulut akan mendapat lebih banyak sifat bermanfaat. Dalam kes ini, disyorkan untuk memastikan campuran hangat selama beberapa jam sehingga madu dibubarkan sepenuhnya.
Cranberry tumbuk dengan gula dan epal
Dengan ketibaan musim sejuk, jika anda belum menyediakan hidangan cranberry terlebih dahulu, anda boleh membuatnya dari beri beku. Perbaiki resipi jem mentah mungkin terima kasih kepada penambahan epal. Adalah dinasihatkan untuk memilih jenis manis untuk ini. Anda juga boleh menggantikan epal dengan pir. Masa memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit.
Komponen:
- cranberry beku - 1 sudu besar;
- epal - 2 pcs. (besar);
- gula - 1 sudu besar.
Anda perlu mengikuti langkah mudah:
- Keluarkan cranberry dari peti sejuk dan biarkan ia cair sedikit.
- Kupas epal, keluarkan biji dan potong kecil.
- Letakkan bahan dalam satu bekas.
- Kisar menggunakan pengisar.
- Masukkan gula, gaul.
Makanan ini tidak akan bertahan lama di dalam peti sejuk. Ia boleh dihidangkan dengan segera. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil semua bahan dalam kuantiti yang kecil. Dalam kes ini, anda boleh menukar jumlah gula mengikut citarasa anda.
Kesimpulan
Pada musim sejuk, cranberi yang dilenyek dengan gula boleh menyembuhkan banyak penyakit untuk musim sejuk. Anda boleh merawatnya dalam bentuk jem sejuk, dan suri rumah yang berpengalaman sering menggunakan jisim beri untuk menyediakan minuman buah-buahan vitamin dan kompot. Cranberry parut dengan gula boleh berfungsi sebagai pengisian yang sangat baik untuk pai buatan sendiri, gulung dan penkek. Setiap tetamu juga akan menghargai teh dengan rasa beri.
Ia bukan untuk apa-apa bahawa cranberry dianggap salah satu yang paling buah beri yang sihat. Pengaruhnya pada tubuh manusia sukar untuk dipandang tinggi. Ia mempunyai kesan antipiretik, melindungi daripada selesema dan meningkatkan imuniti. Ia boleh digunakan untuk meningkatkan selera makan dan merawat penyakit sistem pencernaan dan genitouriner. Buah-buahan digunakan dalam rawatan penyakit serius seperti tuberkulosis, pankreatitis dan reumatik. Kerana rasa masamnya, cranberry dimakan dengan gula, madu, dan gula tepung. Dan ramai yang ingin menyimpan harta vitamin ini sepanjang tahun.
Persediaan cranberry untuk musim sejuk
K 1 kg buah beri segar dan 1 kg gula tambah 1 oren, potong menjadi kepingan dan keluarkan biji daripadanya, tetapi jangan kupas kulitnya. Oren dan cranberi disalurkan melalui penggiling daging dan gula ditambah. Kemudian jisim yang terhasil dikisar dengan teliti atau diproses semula.
Selepas ini, makanan istimewa yang terhasil dimasukkan ke dalam balang, digulung, dan disimpan di dalam peti sejuk.
Disediakan mengikut resipi ini cranberry bertukar menjadi "bom" vitamin sebenar, kerana sifat penyembuhan oren ditambah kepadanya. Makanan istimewa ini berguna untuk pencegahan kekurangan vitamin, skurvi, anemia, hipertensi, dan juga membantu meningkatkan imuniti dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Daripada oren, anda boleh menambah lemon pada komposisi sebelumnya, yang akan meningkatkan nilai vitamin beberapa kali . Prosedurnya adalah seperti berikut:
Campuran ini kemudiannya dibungkus dalam balang dan diletakkan di dalam peti sejuk. Daripada gula, anda boleh menambah 0.5 kg madu.
Menggunakan pengisar
Cranberry dihancurkan dalam pengisar dengan gula adalah pencuci mulut bebas yang sangat baik dan asas untuk menyediakan hidangan manis. Puree beri dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5-6 jam.
Pada masa ini, jisim dicampur 4-5 kali, selepas itu ia dimasukkan ke dalam balang dan ditutup.
Resipi berikut disyorkan untuk menyimpan beri di dalam bilik bawah tanah atau di balkoni:
Beri boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, yang membolehkan anda menambah bekalan vitamin anda sepanjang tempoh sejuk. Untuk peti sejuk, resipi untuk cranberry puri dengan gula adalah mudah: 1.5 kg buah dikisar dengan teliti dan ditaburi dengan 250 gram gula, kemudian dimasukkan ke dalam bekas plastik atau beg. Selepas ini, tempat kosong ditutup dan dihantar ke peti sejuk beku.
Kontraindikasi untuk digunakan
Cranberry mempunyai sejumlah besar unsur berguna, tetapi jika anda mempunyai masalah kesihatan tertentu, adalah tidak diingini untuk menggunakannya. Sekatan mungkin termasuk:
Beri boleh dimakan sebagai makanan istimewa yang berasingan, dihidangkan bersama penkek, atau pai yang lazat, minuman buah-buahan dan jeli boleh dibuat daripadanya.
Membuat persediaan untuk musim sejuk dari buah beri ini sama sekali tidak sukar, dan faedah memakannya sepenuhnya mengimbangi semua sumber yang dibelanjakan.
Orang ramai telah lama secara aktif menggunakan cranberry untuk merawat selsema. Dialah yang bertindak sebagai pencegahan terhadap urolithiasis, menormalkan pengeluaran rembesan jus gastrik (dengan keasidan yang rendah), meningkatkan pertahanan badan dan mengurangkan suhu badan yang tinggi.
Hanya cranberry segar yang mempunyai semua sifat ini, kerana semasa rawatan haba semua sifat dan bahan yang bermanfaat dalam beri dimusnahkan. Atas sebab ini, disyorkan untuk menyediakan cranberry tulen untuk musim sejuk, dan kami akan memberitahu anda cara membuatnya dengan betul di bawah.
Pilihan tradisional
Resipi untuk cranberry parut dengan gula dianggap klasik. Ia mudah disediakan dan mudah difahami.
Produk:
- cranberry - 1.5 kg;
- gula pasir - 1.5 kg.
Cranberry tulen dengan gula
- Susun beri, bersihkan daripada serpihan yang berlebihan. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk enamel, tuangkan beri, dan bilas beri dalam beberapa air dengan pergerakan kacau lembut. Letakkan di atas penapis dan tunggu sehingga ia menitis kelembapan berlebihan.
- Kemudian letakkan buah beri dalam mangkuk pengisar dan potong halus, sebaik-baiknya sehingga puri. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk yang sesuai, masukkan gula pasir dan kacau.
- Tutup bahagian atas dengan kain dan biarkan seperti itu selama meja dapur selama 10-12 jam. Kemudian kacau. Bungkus ke dalam balang steril. Simpan di tempat yang sejuk.
Beri tumbuk untuk disimpan di dalam peti sejuk
Tidak selalu mungkin untuk mencari tempat di dalam peti sejuk untuk menyimpan persediaan. Ia dianggap optimum untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Mari lihat cara menyediakan cranberry dengan gula untuk musim sejuk dalam kes ini.
Produk:
- cranberry - 3 kg;
- gula pasir - 500 g.
Susun beri, keluarkan semua serpihan asing. Bilas dalam beberapa air dan tunggu kelembapan berlebihan mengalir. Gosok melalui penapis. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam bekas bersih atau beg penyejuk beku. Taburkan gula pasir di atasnya. Tutup rapat dan simpan dalam peti ais.
Anda boleh menyimpan beri dalam bentuk puri tanpa gula pasir.
Dengan lemon
Pilihan penyediaan ini dianggap sangat berguna, kerana lemon ditambah kepada buah beri. Campuran ini kaya dengan vitamin C. Itulah sebabnya ia disyorkan terutamanya untuk digunakan semasa wabak dan selsema. Anda boleh meningkatkan sifat positif beri jika anda menggantikan pasir manis dengan madu asli. Kemudian, apabila menyediakan cranberry tulen, anda perlu mengikuti perkadaran untuk 1 kg gula 500 g madu.
Produk:
- cranberry - 1.6 kg;
- gula pasir - 1.6 kg;
- lemon - 2 pcs.
Prosedur penyediaan:
- Susun beri, keluarkan serpihan dan buah busuk. Bilas dengan teliti di bawah air. Bilas lemon dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Bahagikan kepada 4 bahagian memanjang, keluarkan biji, kerana ia memberikan hidangan rasa pahit.
- Lulus semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging. Adalah penting untuk menggunakan rak dawai dengan jaring yang besar, kerana campuran harus kental, tetapi tidak seperti puri.
- Campurkan campuran yang disediakan dengan gula pasir. Tutup dan sejukkan selama 24 jam. Ia patut mengacau komposisi dengan kerap supaya pasir manis larut lebih cepat.
- Letakkan dalam bekas steril, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Dengan oren
Resipi untuk cranberry yang ditapis dengan gula untuk musim sejuk dianggap ideal, walaupun sedikit pemanasan di atas dapur. Campuran ini kaya dengan vitamin yang berkesan meningkatkan sistem imun.
Produk:
- cranberry - 2 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- oren - 500 g.
Algoritma tindakan:
- Isih beri, keluarkan buah-buahan yang rosak dan serpihan pihak ketiga. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kisar dengan cara yang mudah.
- Bilas oren dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Keluarkan kulit dan filem putih dengan berhati-hati. Potong menjadi kepingan, keluarkan benih. Kisar menggunakan pengisar.
- Gabungkan cranberry dengan buah sitrus. Masukkan gula pasir. Kacau dan letak di atas dapur. Panaskan dengan api perlahan sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Jangan biarkan campuran mendidih.
- Bungkus makanan yang telah siap ke dalam balang steril. Gulung secara hermetik, selepas sejuk, letakkan di tempat yang sejuk.
Menyediakan beri untuk musim sejuk dengan gula akan menjadi lazat dan sihat jika anda mengikuti beberapa petua:
- Susun beri dengan berhati-hati supaya buah yang busuk atau rosak tidak masuk ke dalam jisim. Jika tidak, bahan kerja akan lebih cepat masam.
- Bilas dibenarkan di bawah air yang mengalir, tetapi berhati-hati. Atau di dalam besen dengan kerap menggantikan cecair.
- Selepas mencuci beri, anda perlu mengeringkannya. Jika tidak, persekitaran yang baik untuk pembangunan mikroflora patogenik akan muncul di dalam balang dengan cranberry tulen.
- Bekas di mana bahan kerja akan disimpan juga perlu dibasuh dan disterilkan dengan teliti.
- Simpan balang beri dalam gula di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam peti sejuk.
Bergantung pada resipi yang dipilih, beberapa ciri mungkin ada atau, sebaliknya, tidak hadir. Atas sebab ini, disyorkan untuk mengkaji semua maklumat yang diberikan sebelum membuat persediaan dan baru mula bertindak. Ingatlah untuk mematuhi peraturan kebersihan dan kebersihan untuk mengurangkan risiko kembung balang.
Dalam artikel itu kita membincangkan cranberry untuk musim sejuk, resipi untuk memasak dengan dan tanpa memasak, untuk berkhidmat dengan manis dan hidangan daging. Anda akan belajar cara membuat lazat jem buatan sendiri dan jem, kolak kranberi, sos dan marmalade, dan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membuat sauerkraut dengan kranberi.
Anda boleh menyimpan cranberry untuk musim sejuk beku atau dalam bentuk penyediaan yang lazat Jika anda ingin menyimpan cranberry untuk musim sejuk segar, bekukan. Gunakan buah yang dipetik pada awal musim gugur atau selepas fros pertama. Dalam kes pertama, cranberry masih belum masak, tetapi kuat, dan mudah untuk menyusunnya. Sebelum menuai beri, mereka dibiarkan masak di dalam bilik yang terang dengan pengudaraan yang baik. Dalam kes kedua, cranberry adalah lazat dan manis. Tetapi sebelum menyimpan cranberry untuk musim sejuk, mereka perlu diproses dan dibekukan dengan cepat, kerana ia mungkin lebam.
Peraturan asas untuk membekukan cranberry:
- Isih melalui beri, keluarkan yang rosak dan rosak.
- Basuh dalam banyak air sejuk, tunggu sehingga ia mengalir, taburkan cranberry pada tuala dan keringkan.
- Jika beri sudah masak, letakkan dalam bekas plastik.
- Jika anda membekukan buah-buahan yang belum masak, tuangkannya dalam bahagian kecil ke dalam beg plastik dan bungkusnya dalam briket rata.
- Letakkan beg di dalam peti sejuk dan pilih tetapan pembekuan cepat.
- Suhu semasa menyimpan cranberry untuk musim sejuk tidak boleh naik melebihi -18°C.
- Sekiranya beri dicairkan, ia mesti diproses dengan segera.
Cranberry yang direndam untuk musim sejuk
Untuk menyediakan cranberry yang direndam untuk musim sejuk, gunakan buah beri yang belum masak yang dikumpul pada awal musim luruh dan beri sedikit beku. Buat penyediaan dalam mangkuk kaca atau enamel.
Anda perlu:
- cranberry - 5 kg;
- gula pasir - 5 sudu besar;
- garam - 1 sudu besar;
- air - 2.5 l.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas beri dengan air sejuk, masukkan ke dalam kuali dan goncang.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan gula dan garam dan rebus.
- Sejukkan sirap yang dihasilkan dan tambahkan kepada beri.
- Letakkan cranberry di dalam peti sejuk.
- 2 jam sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan gula pasir.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 20.3 Kcal.
Cranberry untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri
Jika anda sedang mencari cara untuk menggunakan cranberry untuk musim sejuk tanpa mendedahkannya rawatan haba, cuba resipi beri di jus sendiri. Hanya buah-buahan yang dikumpul selepas fros pertama sesuai untuk resipi ini. Mereka berair, masak, dan mudah dijus. Simpan cranberry dalam balang yang disterilkan. Masa pensterilan bergantung pada jumlahnya - 10 minit untuk ½ liter hidangan dan 15 minit untuk 1 liter hidangan.
Anda perlu:
- cranberry - 2.65 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Tumbuk 1.5 kg buah beri dengan penumbuk atau kisar dalam pengisar.
- Panaskan campuran dengan api perlahan dan tapis melalui beberapa lapisan kain kasa.
- Tuangkan jus yang terhasil ke dalam kuali enamel.
- Masukkan buah beri yang tinggal ke jus dan panaskan, tetapi jangan rebus.
- Letakkan bahan kerja dalam balang steril panas, letakkannya mandi air dan tutup dengan tudung rebus.
- Selepas 10-15 minit, balut balang dalam kain suam.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 21.2 Kcal.
Cranberry tumbuk dengan gula untuk musim sejuk
Cranberi puri mengekalkan sifat berfaedah mereka untuk musim sejuk kerana ia tidak tertakluk kepada rawatan haba.. Walau bagaimanapun, disebabkan kekurangan memasak, jangka hayatnya berkurangan. Untuk memanjangkan jangka hayat cranberi tulen dengan gula untuk musim sejuk, ikut resipi tidak berubah dan pertimbangkan cadangan berikut:
- Sentiasa susun buah beri, buang buah-buahan yang rosak dan busuk.
- Bilas cranberry dengan teliti.
- Sebelum memproses, keringkan beri supaya tiada setitik kelembapan kekal. Jika tidak, anda akan mewujudkan persekitaran dalam balang yang sesuai untuk pembiakan mikroorganisma.
- Balang mesti kering dan disterilkan.
- Simpan produk di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain.
Sebelum menyediakan cranberry untuk musim sejuk dengan gula, resepi klasik, perlu diingat bahawa rasa hidangan itu manis dan masam. Jika anda mempunyai "gigi manis", tingkatkan jumlah gula pasir sebanyak 30-50%. Kuantitinya tidak boleh dikurangkan.
Anda perlu:
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Susun cranberry, bilas dan letakkan di atas kain kapas supaya air mengalir sepenuhnya dari beri dan kering.
- Kisar buah-buahan menggunakan pengisar daging atau pengisar sehingga puri. Untuk mendapatkan puri yang lebih lembut, gunakan penapis.
- Masukkan gula ke dalam campuran cranberry, tutup bekas kain suam dan biarkan di tempat yang sejuk selama 8-12 jam.
- Letakkan cranberry puri dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 208.6 Kcal.
Jem kranberi buatan sendiri
Jem cranberi boleh dibuat dalam masa kurang daripada 30 minit. Jem kranberi ialah cara popular untuk memelihara cranberi untuk musim sejuk tanpa membeku. Untuk mengelakkan hidangan daripada kehilangan penampilan yang menarik, masukkan jem buatan sendiri ke dalam balang hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. Apabila menggulung jisim panas, sirap kekal di bahagian bawah hidangan, dan beri naik.
Jika anda ingin bereksperimen dengan jem cranberry untuk musim sejuk, tambah resipi mudah dengan epal atau kenari. Anda juga boleh menambah gula vanila.
Anda perlu:
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 1.5 kg;
- air - 500 ml.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan beri yang dibasuh ke dalam colander dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit.
- Apabila cranberry lembut, pindahkannya ke kuali lain.
- Masukkan gula ke dalam air rebusan dan rebus sirap.
- Tuangkan sirap yang menggelegak ke atas cranberry, biarkan mendidih dan masak dengan api yang tinggi selama 10 minit sehingga adunan pekat. Keluarkan sebarang buih yang terbentuk.
- Kecilkan api dan reneh jem selama 10-20 minit. Pencuci mulut sudah siap jika anda menjatuhkannya pada piring, dan selepas sejuk ia tidak merebak.
- Biarkan jem sejuk supaya beri tepu dengan sirap, dan hanya keesokan harinya tuangkannya ke dalam balang.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 212.1 Kcal.
kolak kranberi
Untuk menyediakan kompot cranberry untuk musim sejuk, pilih cranberry segar. Beri mestilah utuh dan tidak rosak. Sebelum memasak kompot, pastikan untuk mencuci buah-buahan. Biarkan mereka masuk air suam selama 5 minit, dan kemudian "mandi" masuk air sejuk. Rebus beri dalam periuk 4 liter.
Oleh kerana cranberry memberikan minuman rasa masam, anda boleh menjadikannya lebih manis dengan epal. Hidangkan kompot epal dan kranberi sejuk untuk musim sejuk.
Anda perlu:
- cranberry - 300 g;
- epal - 2 pcs.;
- gula pasir - 100 g;
- air - 3 l;
- kulit oren - 1 sudu besar.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan gula ke dalam periuk, masukkan air dan bakar.
- Basuh epal dan potong kecil.
- Apabila air mendidih, masukkan cranberry, epal dan kulit.
- Bancuh minuman selama 10-15 minit.
- Bila epal dah lembut, tutup api.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 16 Kcal.
Sirap kranberi buatan sendiri untuk musim sejuk
Sirap kranberi dengan gula untuk musim sejuk melengkapkan pencuci mulut, koktel buah beri dan salad buah dengan baik. Resipi termasuk gula, cranberry dan air. Beri boleh sama ada segar atau beku. Jika anda ingin membuat sirap kranberi asli untuk musim sejuk, resipi mungkin termasuk kayu manis, gula vanila, buah pala dan rempah lain.
Anda perlu:
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 1 l.
Bagaimana hendak masak:
- Letakkan beri dalam periuk dan isi dengan air supaya ia menutupi cranberry.
- Didihkan adunan dengan api perlahan.
- Kecilkan api dan masak beri selama 10-15 minit. Kacau sekali-sekala supaya cranberry mula pecah dan mengeluarkan jus.
- Perah jisim beri melalui kain kasa. Campurkan jus dan kompot kranberi.
- Tuang ke dalam periuk, masukkan gula dan masak hingga pekat dengan api perlahan.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 139.1 Kcal.
Cranberry dengan halia dan madu
Cranberry untuk musim sejuk dengan madu dan halia saling melengkapi dalam rasa dan kesan penyembuhan. Untuk mengekalkan sifat berfaedah produk, buat jem sejuk daripadanya tanpa dimasak. Ambil beri segar atau beku. Adalah lebih baik untuk mengambil lobak lebah atau madu bunga matahari, kerana ia tidak mempunyai aroma yang kuat dan ia mengkristal secara sekata. Akar halia mestilah segar.
Anda perlu:
- cranberry - 500 g;
- madu cair - 600 g;
- akar halia - 70 g.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas cranberry di bawah air sejuk dan keringkan pada tuala kertas.
- Kupas halia. Parut atau potong kiub kecil.
- Kisar cranberry dalam pengisar atau pengisar daging.
- Masukkan puri kranberi, madu dan halia ke dalam mangkuk yang dalam dan kacau hingga sebati.
- Biarkan jem sejuk di tempat yang hangat selama 2-3 jam supaya madu larut sepenuhnya dalam campuran. Kemudian kacau lagi adunan tadi.
- Tunggu sehingga jem menjadi pekat dan menjadi seperti jeli. Letakkannya dalam balang steril dan tutup dengan penutup nilon.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 195.3 Kcal.
Cranberry dengan oren dan lemon
Cranberry dengan oren dan lemon akan membantu meningkatkan imuniti.Cranberry puri dengan oren dan lemon sesuai untuk musim sejuk sebagai pencuci mulut beri atau sos untuk bubur susu manis.
Anda perlu:
- cranberry - 2.5 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- lemon - 2 pcs.;
- oren - 4 pcs.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas beri, lemon dan oren dalam air sejuk.
- Potong buah sitrus kepada 4 bahagian dan buang bijinya. Potong buah-buahan menjadi kepingan, biarkan kulitnya, kemudian melalui penggiling daging atau pengisar.
- Keringkan cranberry tuala kertas dan tambahkan kepada puri sitrus.
- Lulus bahan kerja melalui penggiling daging dua kali, tambah gula dan campurkan.
- Letakkan cranberry tulen, oren dan lemon ke dalam balang steril.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 202.3 Kcal.
Marmalade kranberi buatan sendiri
Kejutkan tetamu anda dengan marmalade cranberry. Marmalade cranberry buatan sendiri untuk musim sejuk adalah persediaan untuk musim sejuk yang boleh dihidangkan bersama roti, pai, ais krim atau dimakan bersama teh. Jika anda tidak menyukai rasa masam cranberi, tambahkan sedikit rasa manis daripada pisang atau strawberi.
Anda perlu:
- cranberry - 1 kg;
- gelatin - 40 g;
- gula pasir - 600−700 g.
Bagaimana hendak masak:
- Letakkan beri yang telah dibasuh dalam periuk dan campurkan dengan 1 cawan gula pasir, tekan perlahan sehingga kulit pecah dan muncul jus.
- Letakkan kuali di atas api perlahan, tunggu sehingga adunan mendidih, dan masak selama 5 minit. Kacau sepanjang masa, jika tidak cranberry akan hangus.
- Letakkan beri dalam ayak halus dan kisar.
- Tuangkan baki gula ke dalam jus yang dikeluarkan dan masak dengan api perlahan sehingga larut sepenuhnya.
- Cairkan gelatin dalam air mengikut arahan pada bungkusan, tapis melalui beberapa lapisan kain kasa dan tuangkan ke dalam jus cranberry panas.
- Keluarkan kuali dari dapur dan kacau cecair dengan teliti. Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup kedap udara dan biarkan sejuk.
- Selepas menyejukkan, keluarkan balang ke tempat yang sejuk dan gelap.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 175.5 Kcal.
Jem kranberi
Jem cranberi adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat. Untuk memastikan jem cranberi untuk musim sejuk mempunyai rasa masam manis yang seimbang, ambil jumlah gula dan buah beri yang sama. Oleh kerana jem dalam resipi ini masak dengan cepat, ia serupa dengan resipi jeli kranberi untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, tidak seperti jeli, hidangan itu ternyata lebih padat dan mengandungi kepingan beri yang dihancurkan.
Anda perlu:
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 2 gelas.
Bagaimana hendak masak:
- Letakkan cranberry dalam periuk, tambah air dan masak sehingga buah beri pecah.
- Gunakan sudu berlubang untuk mengumpul cranberi yang belum dimasak, hancurkan dan tambahkannya kepada yang lain. Masukkan gula pasir dan kacau.
- Keluarkan kuali dari dapur dan gosok campuran beri melalui penapis. Tidak boleh ada biji atau kulit yang tersisa dalam pencuci mulut supaya jem telus dan homogen.
- Kembalikan cranberry puri ke dalam kuali dan masak selama 10 minit dengan api sederhana.
- Letakkan jem mendidih ke dalam balang steril, gulung dan terbalikkan.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 170.3 Kcal.
Sos kranberi
Buat sos kranberi yang sesuai dengan daging dan ayam. Sos masam manis cranberry untuk musim sejuk mendedahkan sepenuhnya rasa hidangan daging dan ikan. Untuk membuat hidangan lazat, ikut peraturan:
- Gunakan buah beri yang dikumpul selepas fros untuk resipi sos cranberi musim sejuk. Buah-buahan yang belum masak menambah kepahitan pada pembalut.
- Sediakan sos hanya dalam bekas bukan logam enamel.
- Simpan pembalut dalam bekas kaca di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 minggu.
Sos cranberry Amerika sesuai untuk hidangan ayam, itik dan ayam belanda.
Anda perlu:
- cranberry - 150 g;
- gula pasir - 50 g;
- lemon - 1 pc.;
- oren - 1 pc.;
- kayu manis - 1 secubit;
- tunas cengkih - 3 pcs.;
- pala - 1 secubit.
Bagaimana hendak masak:
- Campurkan gula dan cranberry, letakkan dalam kuali enamel dan masak sehingga beri mula pecah.
- Basuh buah sitrus dan keluarkan kulit dengan pisau. Perah jus daripada ½ oren dan sepotong kecil lemon dan kacau.
- Tambah semangat, bunga cengkih, kayu manis dan buah pala ke dalam sirap kranberi.
- Rebus campuran selama 5 minit, tuangkan jus sitrus dan simpan di atas api selama 5-10 minit lagi. Masa memasak bergantung pada seberapa tebal anda mahu sos.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 68.2 Kcal.
Sauerkraut dengan cranberry
Pembuka selera yang lazat - sauerkraut dengan cranberi Sauerkraut dengan cranberry untuk musim sejuk adalah penyediaan popular untuk disajikan dengan hidangan daging dan ayam. Anda boleh menggunakannya untuk membuat vinaigrette, salad, mengisi untuk pai dan pai. Sebelum mengasinkan kubis dengan cranberry untuk musim sejuk dan kemudian menapainya selama 2-3 hari, berhati-hati mengukur semua bahan mengikut resipi. Jumlah garam yang berlebihan akan menghalang proses penapaian semasa pengawetan.
wujud sejumlah besar resipi untuk jeruk kubis untuk musim sejuk dengan cranberry, termasuk kubis jeruk dengan cranberry untuk musim sejuk. Untuk mana-mana ini, gunakan hanya jenis kubis yang masak lewat, kerana kepala ini padat, keras, dan mempunyai asid dan gula yang mencukupi untuk ditapai.
Ikuti juga petua ini apabila memetik kubis dengan cranberi untuk musim sejuk:
- Pantau proses penapaian produk dan tebuk kubis tepat pada masanya untuk membebaskan gas. Jika tidak, hidangan itu akan masam dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
- Jangan tambahkan banyak cranberry ke dalam hidangan supaya penyediaannya tidak menjadi masam.
- Sebelum penapaian bermula, tutup balang dengan penutup dan kain bersih.
- Tentukan rasa hidangan oleh buih yang dibebaskan semasa proses penapaian. Rasa harus manis dan masam.
Resipi klasik untuk sauerkraut untuk musim sejuk dengan cranberry terdiri daripada kubis, lobak merah, gula, cranberi dan perasa untuk aroma dan rasa.
Anda perlu:
- cranberry - 150 g;
- gula pasir - 50 g;
- kubis - 2 kg;
- lobak merah besar - 1 pc.;
- garam - 90 g;
- daun bay - 3 pcs.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas kubis daun atas, basuh, potong dua dan buang tangkainya. Potong produk menjadi jalur.
- Parut lobak merah yang telah dikupas. Basuh dan susun cranberry.
- Campurkan lobak merah dan kubis dalam bekas, taburkan dengan garam dan gula dan kisar sehingga sayur-sayuran mengeluarkan jus.
- Letakkan daun bay di bahagian bawah kuali.
- Lapiskan kubis, kranberi dan daun bay.
- Padatkan bahan kerja supaya kubis dan cranberi mengeluarkan jusnya.
- Tutup kuali dengan objek rata dan letakkan tekanan di atasnya.
- Simpan sauerkraut selama 2-3 hari di tempat yang hangat.
- Sebaik sahaja anda melihat buih pada permukaan kubis, buat beberapa tusukan dengan potongan yang panjang. sudu kayu. Biarkan kubis selama 1 hari lagi.
- Apabila proses penapaian selesai, pindahkan produk ke dalam balang, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Kandungan kalori:
Kandungan kalori setiap 100 g. produk 34.9 Kcal.
Untuk maklumat lanjut tentang cara menyediakan cranberry untuk musim sejuk, tonton video:
Apa yang perlu diingat
- Terlepas dari resipi yang anda pilih, sebelum menyediakan cranberry untuk musim sejuk, susun beri dengan teliti dan keluarkan buah-buahan yang rosak.
- Resipi popular untuk cranberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak - membekukan beri segar, cranberry dalam air untuk musim sejuk, cranberry dalam jus mereka sendiri, cranberry dengan halia dan madu, cranberry dengan oren dan lemon dan sauerkraut dengan cranberry.
- Gunakan jem, pengawet buatan sendiri, sirap buatan sendiri dan marmalade kranberi sebagai sos untuk bijirin manis, pai dan scone.
- Untuk hidangan daging, ikan dan ayam, hidangkan sos kranberi.
