Hvordan bestemmer man, hvornår man skal fjerne gulerødder og rødbeder fra sengene? Råd fra erfarne agronomer. Hvornår og hvordan fjerner man roer fra haven? Hvornår skal man grave gulerødder og rødbeder op

Gulerods- og roefrø sås i Moskva-regionen på omtrent samme tid - i begyndelsen af ​​maj. Men de graver dem op anden tid, da disse grøntsager har deres egne karakteristika for vækst, ophobning af næringsstoffer og forskellige holdninger til den første frost.

Faktorer, der påvirker høsten

Som regel modner både gulerødder og rødbeder i løbet af 110 til 120 dage, hvilket betyder, at når du planter i begyndelsen af ​​maj, i september kan du allerede tænke på at høste, men du bør ikke skynde dig. På dette tidspunkt begynder gulerodstoppene at visne og blive gule, de er ikke længere så frodige og grønne som om sommeren. Roetoppene ser dog stadig friske ud, selvom de nederste blade bliver gule, og der kommer nye skud på hovedet.

Samtidig er der i rodafgrøder en proces med akkumulering af nyttige stoffer, der er nødvendige for både mennesker og selve rodafgrøden for langtidsopbevaring. Og skrællen bliver tættere og sejere, hvilket forhindrer frugten i at tørre ud og rådne.

Som regel stopper stigningen i størrelsen af ​​rodfrugter ved temperaturer under +8 grader, men processen med ophobning af vitaminer, sukkerarter og mineraler i dem fortsætter.

Derfor bør du ikke skynde dig at høste, ellers vil rodfrugterne vise sig smagløse og svækkede, hvilket patogener helt sikkert vil drage fordel af og forkorte deres holdbarhed.

Samtidig tvinger vejret ofte sommerboere og gartnere til at skynde sig med høsten, da hyppige og kraftige regnskyl beskadiger det i dette tilfælde, bliver rodafgrøderne mættede med fugt og bliver uegnede til langtidsopbevaring.

Gulerødder tåler let den første efterårsfrost, og efter at have overlevet dem i haven bliver de kun stærkere. Roer er tværtimod beskadiget af frost og er uegnede til opbevaring om vinteren. Det er bedre at rengøre det i klart og tørt vejr ved en temperatur ikke lavere end +5-6 grader.

En anden faktor er sortens modningstid. Frugterne af tidlige og sent modne sorter beregnet til sommer- og efterårsbrug graves gradvist op efter behov. Som regel er plantningsmængderne af disse sorter ikke store, da de ikke kan opbevares i lang tid, kun plantes nok til at forsyne familien med friske grøntsager om sommeren og efterårsperiode. Senmodnende sorter høstes i efteråret i Moskva-regionen, dette er slutningen af ​​september, begyndelsen af ​​oktober, selvom vi gentager, at disse datoer afhænger af vejret, som er forskelligt hvert år.

Du kan lære om, hvornår du skal høste grøntsager i Moskva-regionen fra videoen:

Fjernelse af gulerødder

En uge efter den første frost, i klart, roligt vejr, kan du begynde at høste rodfrugter beregnet til vinteropbevaring. På dette tidspunkt har de ophobet tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler, de har gennemgået en form for hærdning, som vil hjælpe dem med at overleve indtil foråret i god behold. Nogle gange graver gartnere gulerødder bogstaveligt fra under sneen, eller efter at den første sne er smeltet.

Gulerødder, der vokser i let jord, trækkes ud af stænglerne med hånden, hvis jorden er tung og muldrig, uden haveredskaber ikke nok. I dette tilfælde skal du prøve ikke at beskadige frugterne, og hvis du stadig ikke kan undvære tab, opbevares sådanne prøver ikke, men bruges straks.

Toppene fjernes umiddelbart efter, at gulerødderne er fjernet fra jorden. Den skæres helt af, og rodfrugterne lader sig tørre i 5-6 timer. Jorden fjernes kun med hænder iført bomuldsarbejdshandsker, der bruges ikke værktøj til dette, for ikke at efterlade ridser, som hurtigt optages af bakterier og svampe.

Før bogmærke vinteropbevaring, rodfrugter afkøles til +2-4 grader for at reducere intensiteten af ​​respirationen og fugtfordampningen. Hvis gulerødder høstes i sneen, er der ingen grund til at afkøle frugterne.

Rodfrugter opbevares i træ- eller plastikkasser, drysset med tørt savsmuld, sand eller vermiculit - altså materiale, der kan absorbere fugt. I kælderen, hvor gulerødder og andre grøntsager opbevares, bør lufttemperaturen ikke være højere end +1-2 grader, ellers begynder de at spire.

Nogle gartnere opbevarer gulerødder i huller gravet i jorden. Hullets dybde skal være mindst 50 cm, tørt sand hældes på bunden, rodafgrøder lægges i lag, og hvert lag drysses med tørt sand. Sand, og derefter jord, hældes ovenpå, hvorefter hullet dækkes med tørre toppe og tørre blade. I sådanne gruber bevarer gulerødder perfekt alle deres kvaliteter indtil foråret.

Høst roer

Roerødder tåler ikke frost så godt som gulerødder de høstes tidligere. Hvis du har tjekket vejrudsigten og fundet ud af, at frosten er ved at begynde, så skynd dig at grave roerne op og stille dem til opbevaring. Hvis der ikke forventes frost, så lad rodfrugterne blive i haven indtil videre - der vil de ophobe mere sukker, vitaminer og mineraler. Deres skind vil hærde i jorden, og de vil blive opbevaret længere.

På samme tid, hvis temperaturen er for høj, og dette sker i varme efterår, er det bedre at grave rødbederne op og opbevare dem på et køligt sted med en temperatur på +1-2 grader. At holde rodafgrøder på et varmt sted i lang tid, før de opbevares, vil påvirke deres tilstand og opbevaringsevne negativt.

Forsink ikke høst og Regnvejr. Fra en stor mængde fugt vil frugterne hurtigt revne og begynde at rådne er meningsløst, de vil vare i maksimalt 2-3 måneder.

Det er fantastisk, hvis efteråret er tørt og køligt, i sådan et vejr behøver du ikke grave rødbeder op i lang tid, at være i jorden vil gavne dem - frugterne vil akkumulere en masse nødvendige stoffer, få den nødvendige fugt, og vil blive opbevaret længere om vinteren.

Roer er ikke så dybt i jorden som andre rodfrugter, du behøver ikke bruge en skovl eller andet udstyr til at høste dem. Rodfrugter trækkes ud af stænglerne, hvorefter de straks fjernes. Du kan fjerne toppene ved blot at dreje dem i hånden, eller klippe dem helt af, så der dannes skud på dem under opbevaring.

Efter at have gravet og renset alle rodfrugterne, kan de straks opbevares. Opbevar rødbeder på samme måde som gulerødder - i kasser, dækket af fugtabsorberende materiale. Hvis toppen var skåret og ikke bare snoet, er 2-3 timer nok til at såret tørrer.

Hvornår skal man høste roer? Se videoen:

Høst roer og gulerødder bør ikke forhastes. Disse grøntsager skal modnes i jorden om efteråret: roer får aktivt næringsstoffer ved temperaturer fra +1°C til +15°C, og gulerødder - fra +7°C til +8°C. Fjerner du dem for tidligt, får du ikke 30-40 % af høsten. De indsamlede rodfrugter vil være for små og smagløse, og sådanne grøntsager opbevares dårligt.

Men udsæt også høsten, ellers bliver høsten ødelagt af kold regn og frost.

Hvornår skal man fjerne rødbeder og gulerødder fra haven?

Selv erfarne grøntsagsavlere vil ikke give den nøjagtige dato for høsten - det afhænger af mange faktorer. Lad os liste dem op.

Grøntsagssort og landbrugsteknologi

Sorter af gulerødder og rødbeder er tidlige, mellemstore og sene. Modningsdatoerne for grøntsager er skrevet på frøemballagen. De tages i betragtning ved plantning og høst af rodfrugter.

Tidlige sorter er gode, fordi de modner meget hurtigt. Allerede tre måneder efter plantning producerer de en høst. Men de egner sig ikke til vinteropbevaring.

Sene sorter opbevares godt, men i det centrale Rusland når de ikke altid at modnes før frost.

Mellemsæsonsorter er velegnede til det russiske klima. De giver god høst, udmærker sig ved at holde kvalitet og sygdomsresistens.

De bedste roesorter:

Tidlig- Detroit, Red Ball, Barguzin, Bordeaux, Podzimnyaya;

Gennemsnit- Mulat, Bohemia, Bona, uforlignelig;

Sent- Torpedo, Cylinder, Ataman.

De bedste sorter af gulerødder:

Tidlig: Karotel Parisian, Amsterdamka, Touchon, Fairy;

Gennemsnit: Nantes-4, Vitamin-6, Incomparable, Samson;

Sen modning: Vita Longa, MO, Queen of Autumn, Chantenay 2461.

Modningstiden for grøntsager afhænger af, hvor godt de er blevet passet. Hvis plejen var forkert, eller der slet ikke var nogen, så den mest tidlige sorter modnes sent. Størrelsen på grøntsagerne har også betydning: Større rodfrugter høstes tidligere.

Vejr

Hvis efteråret er regnfuldt og koldt, og meteorologerne lover tidlig frost, så skal rengøringen starte tidligere og afsluttes hurtigere.

Overskydende fugt fører til spiring af nye rødder.

Rodfrugter bliver vandige og smagløse.

De revner ofte ved rengøring.

Hvis efteråret er varmt, tørt, og der ikke forventes frost, så kan grøntsagerne stå længere i jorden.

Voksende regioner

Klimaet er mest vigtig faktor, hvilket påvirker tidspunktet for høst af grøntsager.

Sibirien. Det er svært at dyrke roer her. Kun tidligt modne sorter når at modne før frost. For at få en god høst skal du vælge rødbeder med en vækstsæson på op til hundrede dage og anvende de rigtige agrotekniske metoder. For at øge modningsperioden for rodafgrøder bruges frøplantemetoden til dyrkning af roer.

Særlige sorter af gulerødder er blevet avlet til Sibirien. De er sygdomsresistente og modnes godt i kolde klimaer. Dette er Dayana, Altai forkortet, Nastena-slastena.

I Sibirien høstes rødbeder og gulerødder fra haven sidst i august - begyndelsen af ​​september. Desuden, hvis kulden starter tidligere, skal du rydde op hurtigere, da der ofte er hård frost i september.

Ural. Klimaet i det meste af Ural er skarpt kontinentalt med kolde vintre og korte varme somre. Her dyrkes tidlige og tidlige sorter af roer og gulerødder. Roer med en lang vækstsæson har ikke tid til at modnes i kolde klimaer. Hvis der blev plantet rødbeder og gulerødder ind åben grund fra midten af ​​maj, så kan høsten ske i slutningen af ​​august. Hvis foråret var koldt, og rodfrugterne blev plantet i juni, så høstes grøntsagerne i september.

Moskva-regionen og andre regioner i det centrale Rusland, Volga-regionen. Tidlige og mellemsæsonsorter er velegnede til dyrkning. Her optimal tid høst af roer og gulerødder - fra slutningen af ​​september til begyndelsen af ​​oktober. Først høstes rødbeder, efter en uge - gulerødder.

Sydlige regioner af Rusland. Her, i et varmt klima, høstes afgrøden to gange - om sommeren og efteråret. Kulden kommer sent, og alle varianter af grøntsager modner godt. Rødbeder og gulerødder kan høstes til slutningen af ​​oktober og senere.

Forberedelse til rengøring

For at rødbeder og gulerødder skal opbevares i lang tid og være saftige og velsmagende, skal du forberede dig til høst på forhånd.

Rodafgrøder er ikke blevet fodret siden midten af ​​sommeren nitrogengødning, men kun kalium og fosfor.

Hvis der var lidt regn om sommeren, skal du to uger før høsten vande bedene grundigt for sidste gang. Herefter er der ingen grund til at vande dem, ellers bliver grøntsagerne vandige og revner.

Sådan bestemmer du, hvornår det er tid til at høste

Det første tegn på fuld modning af rødbeder og gulerødder er visne toppe. Hun fortæller, at væksten af ​​grøntsager er afsluttet, og de kan fjernes fra haven.

Modne gulerødder og rødbeder er yndlingsbytte for gnavere. Deres øgede aktivitet betyder også, at grøntsagerne er modne og tid til at høste. Om efteråret fylder mus på mad og begynder at gnave intensivt i rodfrugter. Hvis du tøver, kan du miste din høst.

Vigtig regel! Roer graves op før frost, og gulerødder efter.

Høst af gulerødder

Når det er lunt, høstes gulerødder ikke – de bliver smagløse og opbevares dårligt. Mange grøntsagsavlere tror, ​​at gulerødder først får deres rigtige smag, efter at de er blevet berørt af let frost. Og hvis du bøjer gulerodstoppene til jorden og dækker dem med lutrasil eller almindelige poser, så skader faldende sne ikke gulerødderne. Rodafgrøder fjernet fra under sneen opbevares meget bedre.

Egnet tidspunkt at høste gulerødder på:

De første frost er på vej;

Om natten fryser jorden og tøer op om dagen;

Sne falder, men temperaturen er 0C og derover.

Gulerødder indsamlet under sneen tørres ikke, men lægges straks i kasser. Den fugt, der bliver tilbage på grøntsagerne, vil forhindre dem i at tørre ud. Gulerødder har en ret kraftig hud og rådner ikke, hvis der er ventilation. Hvis gulerødderne er høstet i vådt vejr eller under sneen, skal der laves huller i bunden af ​​opbevaringskasserne.

Roehøst

Roer tåler kulde meget værre: toppen af ​​rodafgrøderne er ikke dækket af jord og lider meget af frost. Derfor høstes den før frost. Men der er heller ingen grund til at skynde sig ind i høsten: i slutningen af ​​modningsperioden, sukker og andre brugbart materiale.

Et tegn på roernes modning er, at der kommer tuberkler på overfladen. Hvis efterårsvejret udenfor er varmt, og der ikke er regn, så kan du vente med høst: roer vil blive bevaret bedre i jorden end i kælderen.

I det centrale Rusland høstes roer fra midten af ​​september til midten af ​​oktober. Du skal være i god tid før frost og kraftig regn, da frosne og for våde rodfrugter hurtigt rådner. Frostbestandige sorter af roer er dukket op på salg, men det er også bedre at høste dem, før sneen falder.

Sådan graver du rodfrugter op

Eksperter anbefaler at trække grøntsager op af jorden med dine hænder for at undgå at beskadige dem. Beskadigede rodfrugter vil rådne og vil ikke overleve før vinteren.

Rundformede rødbeder, såsom Larka og Bordeaux 237, er nemme at trække ud. Cylindriske rødbeder og gulerødder med lange frugter trækkes værre ud. For at fjerne sådanne rodfrugter fra jorden skal du bruge en gaffel med flade tænder. Det anbefales ikke at grave gulerødder og rødbeder op med en skovl - grøntsagerne kan nemt skæres.

Toppene fjernes straks fra høstede rødbeder og gulerødder. Hvis det efterlades, vil det trække næringsstoffer fra rodfrugterne. Gulerodstoppene "skrues" blot af i hånden. Nogle gange skæres hovederne af rodfrugter af med en halv centimeter, så gulerødder ikke spirer om foråret.

Roetoppene trimmes og efterlader stubbe en centimeter lange. Hvis du efterlader mere, begynder toppene om foråret at vokse og tørre rodafgrøden ud. For at trimme toppen skal du bruge en saks eller beskærer.

De høstede grøntsager skal tørres lidt i solen. Gulerødder kan ikke stå i solen i lang tid, da de hurtigt begynder at visne. Du kan holde rødbederne længere. Det er endnu bedre at sprede grøntsagerne under en baldakin i en dag eller to. Rodfrugterne vil tørre ud, og deres sår vil hele.

Brug dine hænder til at ryste jordklumper af tørrede grøntsager. Rodfrugter kan ikke skrabes med kniv, slås mod hinanden eller mod jorden – det kan skade dem.

Derefter sorteres grøntsagerne. Små og beskadigede frugter behandles. Jeg placerer intakte gulerødder og rødbeder af sorter beregnet til vinteropbevaring i kældre og kældre.

Metoder til opbevaring af rodfrugter

Den høstede afgrøde opbevares i en kælder eller kælder - der optimal temperatur og luftfugtighed. Grøntsager kan ikke efterlades på en uglaseret altan - de fryser om vinteren.

Hvis der kommer mus i kælderen om vinteren, skal rødbeder og gulerødder opbevares på hylder hævet over jorden. Hvis der ikke er gnavere i kælderen, så kan grøntsager efterlades i kasser til vinteren. Nogle grøntsagsavlere drysser rodfrugter med sand eller betræk dem med ler, men hvis temperaturen i kælderen ikke kommer over +3C, er det ikke nødvendigt.

Hvis luften i kælderen er for tør, så kan gulerødder og rødbeder opbevares i plastikposer. For at forhindre grøntsager i at rådne, hældes savsmuld i poser.

I dag kan du købe alle grøntsager på markedet eller i butikken hele året rundt. Denne erklæring gælder fuldt ud for en så uerstattelig rodfrugt som gulerødder. Mange, ikke uden grund, mener dog, at man i dette tilfælde ikke kan være helt sikker på produktets absolutte miljømæssige renhed. Derfor foretrækker de fleste gartnere at dyrke på egen hånd personlig plot naturlige grøntsager.

At så frø og dyrke en vitaminafgrøde er dog kun halvdelen af ​​kampen. Det er nødvendigt at løse problemet med at høste appelsinrigdom kompetent.

Grundlæggende principper for valg af høstdato

Gulerødder er en afgrøde, der godt tåler lave temperaturer. Man skal dog ikke regne med, at den uden problemer kan blive liggende i jorden indtil frost. Når du skal vælge tidspunkt for rengøring, bør du bestemt overveje flere vigtige punkter.

• Det anbefales ikke at overskride modningstiden for en bestemt sort. Gulerødder, der holdes i jorden, mister delvist deres smagskvaliteter, bliver mindre saftig og sød.
• Tidspunktet for indtræden af ​​biologisk modenhed bør tages i betragtning. Det betyder, at rodfrugterne skal få den størrelse og farve, der kræves sorts egenskaber. Nogle gange, på grund af ugunstige vejrforhold, forekommer biologisk modenhed slet ikke. Sidstmodnede sorter lider især ofte under dette. Så skal du høste gulerødderne på det tekniske modenhedsstadium, hvilket også er muligt, men reducerer afgrødens volumen og dens holdbarhed betydeligt.
• Vejrforholdene påvirker tidspunktet for høsten. Ved stabile dagtemperaturer fra +3 til +5 °C holder rodafgrøder op med at vokse, og det er meningsløst at holde dem i jorden længere, og med hyppig regn kan det føre til skader forskellige sygdomme. Efterårsfrost bør være et signal om øjeblikkelig høst, ellers kan høsten gå tabt.

Hvornår skal man høste mellemsæson og sensæson gulerødder

Gulerøddernes kolde modstand gør det muligt at holde dem i jorden selv efter begyndelsen af ​​kølige efterårsdage. Desuden anbefales det endda at gøre dette, da maksimalt beløb nyttige stoffer akkumuleres i rodafgrøder netop i perioden med gradvist fald i den gennemsnitlige daglige temperatur. Derudover er det denne proces, der fører til den endelige modning af grøntsagerne og en forøgelse af dens holdbarhed.

Alt dette gælder primært sene sorter, som har en vækstsæson længere end 110 dage og er bedst egnet til opbevaring. De kan forblive i haven hele september, og nogle gange indtil midten af ​​oktober, uden tab. Men du skal ikke gå ud fra, at jo længere en gulerod sidder i jorden, jo mere velsmagende er den. Overeksponerede grøntsager bliver løse og langt mindre saftige og risikerer desuden at udvikle grå råd, hvis der pludselig kommer frost ned til -3 °C.

Gulerødder, hvis modenhed forekommer i området fra 80 til 100 dage, betragtes som midtsæson. Hun er saftig nok til friske salater, men er også velegnet til langtidsopbevaring. Sådanne sorter kan være i haven indtil anden halvdel af september. Det anbefales dog ikke at udsætte høsten for meget, da frugterne mister deres sødme og bliver træagtige.

Tidspunkt for høst af tidlige gulerødder

Tidligt modne sorter begynder at modnes midt på sommeren. Deres vækstsæson er kort og tager ikke længere end 80 dage. Normalt begynder tidlige gulerødder at blive høstet gradvist og trækker prøver ud, der har nået en diameter på mere end 1 cm fra jorden. Sådanne rodfrugter er stadig meget møre, men allerede ret søde. De er gode til vitaminsalater og babymad, da de er meget velsmagende og saftige, når de er rå. Den eneste ulempe ved tidlige gulerødder er deres fuldstændige uegnethed til opbevaring. Derudover anbefales det ikke at holde sådanne sorter i jorden, da de hurtigt revner og mister deres lækre smag.

Når du høster gradvist, skal du ikke glemme at fjerne hullerne, der er dannet efter at have fjernet rodafgrøden, da de kan blive en "port" for gulerodsfluer at komme ind. Du kan høste hele afgrøden af ​​tidligt modnende sorter på én gang for at gøre plads til en anden afgrøde. gulerodsbed Fremragende til dyrkning af hovedsalat, buskebønner eller medlemmer af kålfamilien (broccoli, blomkål, kålrabi).

Eksterne tegn til bestemmelse af rengøringstid

For at forstå, hvornår man skal høste gulerødder, er det ikke nok at kende sortens modningstid. Det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge, hvordan bedet med rodafgrøder ser ud. Hvad vil signalet være for at begynde at grave solhøsten op?

• Et af de vigtigste tegn på frugtmodning er gulfarvning af toppene, især de nederste blade.
• Et andet træk ved fuldt modne gulerødder er begyndelsen på dannelsen af ​​siderødder, som markerer den toårige plantes parathed til overgang fra roddannelsesstadiet til frødannelsesstadiet.
• Det nytter ikke at udsætte høsten yderligere, hvis gulerødderne har nået den størrelse, form og farve, som frøproducenten har angivet.

Sådan høster du korrekt

En kompetent tilgang til høst giver dig mulighed for at få absolut modne frugter, som også vil blive perfekt opbevaret under passende forhold. For at opnå dette skal du tage højde for flere finesser i processen.

• Hvis du planlægger at grave gulerødder op i den nærmeste fremtid, skal du stoppe med at vande dem. Det er bedst at gøre dette en eller to uger før det forventede tidspunkt.
• Vælg altid en dejlig dag til rengøring. Dette vil give dig mulighed for at høste tørre rodfrugter, der opbevarer bedre.
• Brug månekalenderen til at indstille høsten til at falde sammen med den aftagende måne, hvilket også vil bidrage til dens bedre bevarelse.
• Metoden til at udvinde gulerødder fra jorden er også vigtig. Kortfrugtede sorter fjernes nemt fra bedet direkte i hånden, uden hjælp haveredskaber. Til høst af sorter med lang længde Til rodfrugter er det bedre at bruge en højgaffel eller skovl.
• Bemærk venligst, at eventuelle mekaniske skader (afslag, ridser eller revner) påvirker opbevaringsvarigheden negativt. De tillader patogene mikroorganismer at trænge ind i frugten, hvilket forårsager råd.
• De gravede gulerødder skal straks befris fra toppene, som ikke anbefales at rives af. Det er bedre at trimme bladene med en kniv, gribe fat i toppen af ​​frugten, ikke mere end et par millimeter. Dette vil forhindre afgrøden i at spire for tidligt.
• Før opbevaring anbefales det at tørre skrællede rodfrugter i skyggen i en dag og derefter sortere dem og fjerne beskadigede og syge prøver.
• Opbevar aldrig frostskadede afgrøder, da de stort set vil miste deres evne til at modstå adskillige sygdomme.

Det er svært at forestille sig en suppe eller hovedret uden gulerødder. Det koges, stuves, spises frisk, frosset, tørret. Men hvad skal man gøre, hvis der i stedet for saftige sprøde rodfrugter er grove fibrøse gulerødder på bordet. Hvad er dette forbundet med? Måske på grund af forkerte vækstbetingelser, eller måske på grund af uhensigtsmæssige høsttider?

Lad os først finde ud af, hvilken slags gulerødder du plantede og til hvilket formål? Tidspunktet for såning af gulerødder afhænger af, hvordan du planlægger at bruge afgrøden i fremtiden. Så når man dyrker i bundter (diameteren af ​​rodafgrøderne er 1-2 cm), er det nødvendigt at bruge en tidlig sådato, det vil sige 2-3 dage i april, afhængigt af de fremherskende vejrforhold. Hvis gulerødder dyrkes til brug i vinter-forårsperioden, udskydes såningsperioden med 2-3 uger. Der er trods alt brug for sunde, velmodne, men ikke overmodne gulerødder til opbevaring.

Tidlige varianter af gulerødder f.eks Parisisk Carotel, Miniature, Touchon, Nantes 4, begynder de at trække i slutningen af ​​juni. Rødder mellemsæson sorter Nantes Kharkov, Vitamin 6, uforlignelig, fjernet i slutningen af ​​august. Sene sorter, f.eks. Moskva vinter, efterårets dronning, kan opbevares indtil begyndelsen af ​​oktober.

Hvordan ved du, hvornår høsten er moden?

Der er flere regler:

• Vækstsæsonen for tidlige sorter er omkring 2 måneder, for sen- og mellemsæsonsorter - 4-5 måneder. Desuden høstes selv tidlige sorter efter 50-60 dage, og fuld modenhed af rodafgrøder sker efter 80 dage. Under alle omstændigheder skal der, uanset sorten, gå mindst 80 dage fra spiringsøjeblikket til det øjeblik, hvor gulerødderne skal graves op. Mere nøjagtige oplysninger om en specifik sort er angivet på frøposen.
• Gulerødder er en kuldebestandig afgrøde. Det begynder mest intensivt at tage på i vægt, næringsstoffer, sukkerarter og caroten i slutningen af ​​august-september. I denne periode tager hun på op til 40-45%. Enig, en meget mærkbar stigning. Dette sker på grund af udstrømning af næringsstoffer fra bladene til rodfrugterne på grund af et fald i den gennemsnitlige daglige temperatur til +7-8 0 C. Det kan du selv mærke ved de tørre toppe.
• Selvom gulerødder kan tåle frost ned til -5 0 C, bør du ikke overeksponere dem i jorden. Husk ordsproget "På Cornelius (26. september) gror roden i jorden ikke, men fryser"? Fra folkevisdom Det bliver klart, at det er bedre ikke at forsinke høsten, selvom du kan begynde at grave gulerødder i oktober, afhængigt af vejret. Ved en temperatur på +4-5 0 C stopper udstrømningen af ​​næringsstoffer fra toppen til rodafgrøderne, og gulerødderne holder op med at vokse. Det nytter naturligvis ikke noget at holde det i jorden længere.
• Vent ikke på lange efterårsregn. Gulerødderne vil blive mættede med fugt, revne, blive vandige i smagen og uegnede til opbevaring.
• Hvis vejret har været varmt og tørt i lang tid, så skynd dig ikke at høste gulerødderne. Rodfrugter er sandsynligvis tørre og fibrøse. Det er bedre at vente på mere gunstige forhold.
• Det menes, at når gulerødderne begynder at vokse små rødder (bliver "hårede"), er det tid til at trække dem ud.

Alt ser ud til at være klart med tidlige gulerødder. De begynder at trække den efter behov til sommerkålsuppe og salater, og derved frigøres plads til vækst af naborodfrugter. Lad os huske, at tidlige gulerødder producerer hovedsageligt pr. bundt og ikke kan opbevares i lang tid.

Hvornår og hvordan man høster

Så vi fandt ud af, at den mest gunstige periode, hvor du kan grave gulerødder op, er slutningen af ​​september - de første ti dage af oktober. Lad os nu tale om vejrforholdene, der bør ledsage vores vanskelige opgave. Hvornår skal man grave gulerødder op? I tørt, ret varmt vejr. Korte rodfrugter, f.eks. Karotel, træk den ud med hænderne, hold den i toppen. Men når det er svært at trække gulerødder ud på grund af tæt jord, kan du bruge en skovl. Risikoen for at skære rodfrugter er minimal - gulerødder når normalt en længde på 10-12 cm.

Til lange sorter anbefales det ofte at tage en højgaffel, men vi anbefaler at tage en skovl. Du kan gennembore rodfrugten med en højgaffel, du skal straks bruge den til mad. Selvfølgelig kan du også ved et uheld skære en gulerod af med en skovl, men det vil være meget nemmere at behandle det og uden affald. Bare trim snittet med en kniv til en ren klud. Men du kan ikke bare vaske hullet ud af højgaflen, snavs vil stadig forblive, og du bliver nødt til at skære gulerødderne med en kniv.

For ikke at ødelægge høsten bruger vi en skovl til at løsne jorden ved siden af ​​rodafgrøderne og blotlægge deres bredeste del. Derefter løfter vi forsigtigt jordlaget med rodfrugter med en skovl og vælger manuelt gulerødderne, trækker dem ud af toppene og prøver ikke at ridse dem. Rodfrugtens skind er meget mørt. Gulerødder heler sår dårligt og bliver genstand for angreb af rådpatogener.

Toppene skæres med en kniv eller vrides i hånden, fjerner alle bladstilkene, ellers begynder de at vokse om foråret og trækker alle safterne ud fra rodafgrøden. Gulerødderne bliver trevlede og ru. Toppene skal fjernes umiddelbart efter gravning for at forhindre, at gulerødderne visner. Bladene fordamper fugt, og rødderne mister hurtigt deres elasticitet. Forresten, på en solskinsdag bør du ikke lade afgrøden stå på sengene for at tørre - den vil hurtigt visne i solen. Det er mere tilrådeligt straks at flytte det under en baldakin.

Ofte, når de dyrker rødbeder og gulerødder, står gartnere over for spørgsmålet om, hvornår de skal fjerne rodafgrøder fra bedene, og hvordan man opbevarer dem korrekt, så de kan bevares indtil foråret. Dette problem er forbundet med det faktum, at gartnere er bange for at gå glip af de nødvendige datoer for høst af frugter.

Om efteråret, under høstperioden for rodafgrøder, begynder det at regne i nogle regioner i Rusland, hvilket gør høsten af ​​frugterne vanskelig. Derudover holder sådanne indsamlede grøntsager ikke godt. Samtidig med at samle grøntsager foran tidsplanen, de har ikke tid til at akkumulere alle de gavnlige stoffer, der er koncentreret under modningsperioden for rodafgrøder. Ved at forstå timingen kan du beskytte høsten og bevare den i flere måneder.

Hvornår skal man grave rødbeder og gulerødder til opbevaring, timing

Høstetiden for rødbeder og gulerødder afhænger direkte af klimatiske træk område. Derudover bestemmes timingen ved at tælle tiden efter fremkomsten af ​​de første skud, såede rodafgrøder eller tidspunktet for plantning af deres frøplanter. Ved at identificere dem kan du høste præcist, præcis når du har brug for det.

I Moskva-regionen findes roer og... Høsttiden bestemmes af rodfrugternes modningsgrad. Indtil dette tidspunkt vokser grøntsager aktivt og bliver mættet med vitaminer selv ved en lufttemperatur på 6-8 grader Celsius. Høst ved 1-3 grader Celsius er ikke farligt for gulerødder, da jorden, hvor planterne vokser, ikke tillader dem at fryse.

Roer høstes fra havens bede inden den første frost, da de er bange for kulden.

Høsten udføres på en tør, solrig dag, så rodfrugterne kan tørre i frisk luft i 2 timer. Hvis høsten høstes efter nedbør (i fugtig jord), så skal grøntsagerne have lov til at tørre under en baldakin.

I mellemzonen

Høst rodfrugter i Mellem zone Rusland svinger på grund af tidspunktet for såning af frø eller plantning af grøntsagsfrøplanter. Modne grøntsager høstes fra bedene fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober.

Tidspunktet for høst af grøntsager i Uralerne afhænger også af plantningsperioden. Tidlige og midt-tidlige sorter plantes for denne region. Fuldt modne rødbeder og gulerødder høstes fra slutningen af ​​august til slutningen af ​​september.

I Sibirien

I Sibirien dyrkes oftest tidlige sorter af roer og gulerødder med en vækstsæson på 80-110 dage. Når du bruger mellemsæson og sene sorter, dyrkes planterne af frøplanter i stedet for frø. I begge tilfælde indsamles frugterne i august - september.

Ifølge månekalenderen i 201

Til langtidsopbevaring af roer og gulerødder høstes rodfrugter, når Månen er i jord-, ild- og lufttegn – afgrøden rådner mindre. Man kan ikke grave grøntsager op, når Månen står i vandtegn – høsten bliver ikke bevaret.

Det er bedre at fjerne grøntsager til vinteropbevaring:

• På den aftagende Måne i Stenbukkens, Tyrens, Tvillingernes tegn;
• på den voksende Måne i Jomfruens og Stenbukkens tegn.

Det er ikke tilrådeligt at samle grøntsager på den aftagende måne i kræftens tegn, fiskene, skorpionen, de vil blive vandige og hurtigt fordærve.

Gunstige dage til indsamling af rødbeder og gulerødder:

• i august – 19-25;
• i september - 8.9, 16-21, 25, 26;
• i oktober – 3-6, 15-19, 22-25.

Ugunstige dage

• 8-9 august,
• 5-6 september,
• 1. oktober.

Roer er bange for kulden og høstes inden den første frost. Frosne frugter har ikke en holdbarhed og forringes hurtigt og bliver påvirket af grå råd. Den indsamles cirka en uge før gulerødderne høstes.

Det er bedst at høste gulerødder efter den første frost eller endda smeltningen af ​​den første sne. Disse gulerødder er bedre bevaret, fordi de er køligere. Høstede gulerødder opbevares dårligere i varmt vejr og kræver forkøling før opbevaring til vinteropbevaring.

Hvis der kommer vækster på toppen af ​​rodfrugter, er det et tydeligt tegn på, at grøntsagerne skal graves op og sendes til opbevaring. Gulning af toppene nedefra indikerer, at frugterne også er klar til at blive indsamlet og sendt til opbevaring.

Den bedste metode til at teste for modenhed før høst er at grave en gulerod og roer op ad gangen for at sikre, at de er modne. Hvis opgravede grøntsager har sidevækst, betyder det, at de er klar til at frigive frø. Dette tegn indikerer, at grøntsagsafgrøden skal høstes så hurtigt som muligt. Overeksponerede gulerødder i jorden har en bitter smag, og rødbeder bliver træagtige og mister deres smag.

Det er bedst at høste den modne afgrøde i hånden. Hvis jorden er hård, så brug en skovl eller højgaffel.

Høsten af ​​roer og gulerødder afhænger af plantningsperioden.

Mellemstore sorter modnes på 105-120 dage. De har bedre konserveringsevner end tidlige sorter.

Sene sorter modner til 130 og har rigtig god holdbarhed. Under de rette forhold opbevares de indtil foråret.

Når man samler frugter, bliver skovlens spids forsigtigt kørt ned i jorden på siden af ​​rækken, og når man trykker let på den, rejser jorden sig, og planten trækkes ud af toppene med hænderne. Grøntsager er stablet langs rækken.

Efter høst forbliver frugterne i haven under lige solstråler til tørring. Efter tørring i solen fortsætter tørring af grøntsager i et køligt, ventileret rum

Toppene fjernes umiddelbart efter gravning af afgrøden. Toppene adskilles fra gulerødderne i hånden ved hjælp af snoningsmetoden.

Toppen af ​​rødbeder skæres af med en kniv eller en beskæringssaks i en højde af 1-2 centimeter fra frugten.

Siderødderne af grøntsager skæres helt af. Hovedroden skæres til 1/3 af længden med en kniv.

Før du opbevarer grøntsager, skal stiklingerne nå at proppe, ellers begynder planterne at rådne.

De indsamlede frugter forkøles i et køligt rum inden opbevaring. mørkt sted eller drysset med sigtet jord og efterladt under en baldakin, indtil lufttemperaturen falder til 4-5 grader Celsius. Dem, der er tilbage under en baldakin, vender om fra side til side hver anden dag. Du kan ikke opbevare dem på denne måde i lang tid!

Holdbarhed af gulerødder og rødbeder ved stuetemperatur uden indledende forberedelse er 1 uge, i køleskabet i 1 måned, så visner og fordærver det.

Derhjemme kan grøntsager ikke opbevares i mere end 3 måneder, afhængigt af sorten. Desuden opbevares tidlige sorter kun i køleskabet, mens mellem- og sene sorter placeres i kasser med vådt sand, savsmuld. Hvis der ikke er plads nok, placeres kasser oven på hinanden, væk fra varmeanordninger og dækket af skumplast.

For at den høstede afgrøde kan opbevares længere, sendes den til et køligt, ventileret og tørt sted. En kælder, kælder eller glaseret altan eller loggia er velegnet til disse formål. Opbevaringstemperatur for grøntsager vinterperiode skal være 0-3 grader celsius. Luftfugtighed skal være 90%.

Inden opbevaring af grøntsager sorteres og sorteres alle rodfrugter. Udskårne og beskadigede grøntsager lægges til side. Fordærvede rodfrugter er de første, der bliver spist eller revet og frosset.

Små frugter efterlades også til mad. Hvis der er mange af dem, så lægges æsken med dem ovenpå, så det er mere bekvemt at tage dem først.

Alle frugter er arrangeret efter størrelse, ellers vil mindre føre til fordærv af større grøntsager.

Frugter forberedes til opbevaring på flere måder:

1. Ved opbevaring af grøntsager i køleskab, brug plastposer med huller til kondensatudløb. Grøntsager opbevares i 1 måned.
2. Anvendes til opbevaring af grøntsager vakuumposer eller containere. I dette tilfælde vaskes rødbederne og gulerødderne, og de resterende toppe fjernes. Hver grøntsag dyppes i en stærk saltvandsopløsning og anbringes i en pose (beholder). Grøntsager opbevares i køleskabet i 1-1,5 måned.
3. Hvis der er en lille mængde frugt, pakkes grøntsagerne individuelt ind i folie. Dette hjælper rodfrugterne til ikke at komme i kontakt med hinanden, og holder på fugt og næringsstoffer i 3 måneder.
4. Herhjemme stables rodfrugter i trææske eller en kasse og lagdelt med bregneblade eller løgskind. Bladene af denne plante og skallen tillader ikke bakterier at udvikle sig på grund af deres svampedræbende egenskaber. Beholderen med frugter er placeret i nærheden af ​​gangen eller nær balkondøren.
5. Når de opbevares i en kælder, kælder eller glaseret altan, hældes grøntsager, når de er lagt ud i lag i kasser, flodsand eller savsmuld. For at beskytte mod skadedyr placeres kasser med rodfrugter på hylderne.
6. I kælderen eller kælderen et stort antal af grøntsager opbevares i stakke, med hovedet op i vådt sand.
7. Roer og gulerødder opbevares godt i lertarme. For at gøre dette anbringes grøntsager i en vand-lerblanding i 2-3 minutter. Herefter lægges de til tørre og sendes til opbevaring. Denne metode er velegnet til opbevaring både i opbevaringsfaciliteter og derhjemme, ved siden af ​​altanen eller hoveddøren.
8. Du kan også bruge kridt til opbevaring. Ved vådcoating af grøntsager dyppes frugterne i en opløsning af kridt og vand, tørres grundigt og opbevares.
9. Ved tør belægning drysses hver rodafgrøde med kridt i pulverform, anbringes i en opbevaringsbeholder og sendes til kælderen eller kælderen.
10. I stedet for kridt kan du bruge træaske. Tilberedning af grøntsager ligner tør belægning.
11. Limeopløsning beskytter rodfrugter mod fordærv og bevarer næringsstoffer. Grøntsager dyppes i mørtel. Kalk fortyndes med vand (1 kg pr. 30 liter vand). Blandingen omrøres. Grøntsager dyppes i opløsningen og tørres derefter i skyggen i 1-2 dage. Den film, der så dannes på frugterne, bevarer dem og forhindrer råd og sygdom i at sprede sig.
12. Rødbeder kan også opbevares oven på kartofler. Det giver overskydende fugt til roerne, som de har brug for til langtidsopbevaring. Disse grøntsager har lignende opbevaringsforhold og er nemme at opbevare sammen. Når der opstår kondens på roerne, dækkes de med jute eller tørt halm, som ændrer sig, efterhånden som det bliver fugtigt.

Hver gartner vælger sin egen metode, som er mere egnet til ham.

• Cirka en måned før høst af rodafgrøder skal du stoppe med at vande bedene med rødbeder og gulerødder, ellers begynder frugterne at revne.
• Under høstsorteringen udvælges de frugter, der ser mest saftigt ud. De sendes til separat opbevaring. Om foråret plantes de konserverede frugter til frø.
• Til langtidsopbevaring høstet du skal vælge de rigtige sorter, der opbevarer godt og plejer rødbeder og gulerødder korrekt gennem hele deres vækst.
• Tidlige sorter er ikke egnede til vinteropbevaring.
• Forskellige sorter af rødbeder og gulerødder opbevares i forskellige kasser. Dette giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden af ​​rodfrugter i en længere periode.
• Derudover placeres grøntsager af forskellige størrelser også i separate beholdere, da små frugter fordærves hurtigere end store.
• Fugtigheden af ​​sand til påfyldning af roer og gulerødder skal være på niveauet 50-65%.
• Når de er dækket med sand eller savsmuld, placeres rodafgrøder, så de ikke rører hinanden. Sand (savsmuld) drys hver udlagt række af grøntsager.
• Opbevaringstemperaturen for rødbeder og gulerødder skal være 1-3 grader celsius. Højere temperaturer fører til afgrødeskader.
• Hvis luften under opbevaring er koldere, er grøntsagerne dækket af et lag polystyrenskum.
• Grøntsager opbevares i kældre på udpegede områder, indhegnet med rene, friske brædder.

Luftcirkulation skal sikres i ethvert lager. Luftventilation skal være naturlig. Grøntsager skal være over gulvet i en højde på 5-10 centimeter eller højere, så luften kan cirkulere nedefra. Dette giver dig mulighed for konstant at afkøle frugterne, hvilket forhindrer dem i at svede og efterfølgende rådne. Rene brædder lægges ud på gulvet, og malurt lægges på dem i et lag på 3 centimeter. Malurt beskytter grøntsager mod mus.

Trimning af gulerødder og rødbeder før opbevaring: video

Rødbeder og gulerødder er et lager af vitaminer. Præcis fra korrekt samling Frugtens sikkerhed afhænger af høsten. Ved at samle rodfrugter på det rigtige tidspunkt og opbevare dem, kan du få sunde grøntsager til første og andet kursus.