Chard stængler. Chard. Chard, opskrifter

Jeg vil gerne introducere dig til en grøntsagsplante med et interessant og usædvanligt navn - chard. Plantning og pleje åben grund så enkelt, at besværet med at dyrke bliver minimalt. En interessant historie skete for mig med chard roer. Jeg har engang sået roefrø. Jeg købte to sorter, lavede to furer og såede en sort i den ene og den anden i den anden. Jeg smed frøpakkerne væk, og gad ikke engang huske deres navne. Begge sorter spirede næsten samtidigt.

Tiden er kommet, jeg tyndede mine rødbeder ud. Jeg vandede og løsnede rækkerne. Alt er som det plejer. Og så bemærkede jeg, at toppene på den ene række var mere frodige, bladene var store med tykke røde bladstilke. Bladet vokser "dumt", det er vokset næsten over knæet, men roden tænker ikke engang på at blive rundt. På den anden er bladene meget mindre, og rodfrugter er begyndt at dannes. Jeg trak på skuldrene og besluttede, at frøene var skylden, jeg havde ikke held med dem. Først ville jeg udvælge de mislykkede rødbeder - mit barnebarn blandede sig, hun kunne lide de saftige smukke blade. Hvordan hun gættede, at de var spiselige, ved jeg ikke. Men da hun kom til hytten, var det første, hun gjorde, at løbe hen til dette havebed, plukke en hel buket blade af og spise dem med fornøjelse.

Det er sådan en sjov historie...

Chard i en have med salater

Først det næste år, mens jeg kiggede gennem information på internettet, lærte jeg, at der er en speciel sort af sukkerroer - mangold. Det blev interessant. Jeg har allerede købt specielt Chard frø. Og efter at have modtaget en uforlignelig høst, indså jeg, at jeg aldrig ville skille mig af med den igen fantastisk plante- chard. Hvor mange lækre retter du kan lave mad med det! Jeg fortæller dig også om dette, men lidt senere.

Chard, hvad er det?

Mangold er en ret kraftig plante, der kan vokse til en højde på 60-70 cm. Dette afhænger af sorten. Chard er en nær slægtning til almindelige roer, men den danner ikke en rodafgrøde, men værdsættes netop for sin overjordiske del - en frodig roset af store vesikulære blade, der stiger over jordens overflade på høje tykke bladstilke.

Chard har flere navne - chard, blad chard, petiole chard. Den dyrkes for at producere velsmagende og usædvanligt sunde blade.

Ikke kun bladene spises, men også de saftige, kødfulde stængler, som med ordentlig pleje når en diameter på 7-8 mm. Bladstilkene er ligesom bladene utroligt rige på vitaminer, mineraler, sporstoffer og forskellige værdifulde forbindelser. Hvis du indfører regelmæssigt forbrug af dette i din kost vegetabilsk plante, Kan på den bedst mulige måde Boost din immunitet og forbedre dit helbred.

Af de sorter, som jeg plantede på min grund, kunne jeg især godt lide det høje udbytte sort i mellemsæsonen chard Bride, som tillader den første klipning af grønt 55-65 dage efter fremspiring. Planten når en højde på 50-60 cm, har store bølgede mørkegrønne blade og meget tykke bladstilke. hvid, som er særligt saftige og pikante i smagen.

Variety Brud

Krasavitsa-sorten er ikke mindre velsmagende og modner i samme tidsramme. Denne sort af chard giver også mulighed for flere stiklinger pr. sæson og er kendetegnet ved højt udbytte. Derudover er det også usædvanligt dekorativt: en frodig roset af grønne blade med røde årer når en højde på 60-70 cm og ser meget elegant ud i haven takket være dens tykke, lyse karmosinrøde bladstilke. Og han kan dekorere enhver blomsterhave!

Chard - pleje og dyrkning

Chard er let at passe, og selv en nybegynder gartner kan dyrke denne afgrøde. Dens frø begynder at spire allerede ved en temperatur på +6-7°C, så jeg sår dem i et bed fyldt med organisk materiale og mineralsk gødning, i det tidlige forår.

Unge frøplanter af chard er kuldebestandige og tolererer forårsfrost til minus 2°C. For at få mere tidlig høst denne plante kan sås før vinteren, og for at opnå sart efterårsgrønt kan den sås i august (i Kuban). Kun under varme sommerforhold er det bedre at så det for at få en anden høst i delvis skygge og ikke lade jorden tørre ud.

Chard dyrkes hovedsageligt som en etårig plante, men den kan efterlades før vinteren - i det andet år af dens levetid danner den en høj stilk med blomsterstande, hvorfra frø efter blomstring kan indsamles og bruges til fremtidige plantninger.

Hvordan man planter mangold

Jeg sår frøene i riller spildt med vand og drysser dem med et 3-4 cm lag jord. Ved såning med tørre frø dukker frøplanter op i havebedet efter 10-12 dage. Når 2-3 ægte blade vises på frøplanterne, tynder jeg dem ud og efterlader 35-40 cm mellem skuddene. Snart bliver planterne stærkere og begynder aktivt at vokse.

Hovedbetingelsen for at modtage god høst Møre saftige bladstilke og blade sikres ved rettidig vanding af chard.

Jeg udfører også 2-3 fodring per sæson: de første 7-10 dage efter spiring, ved hjælp af nitrogengødning, til anden og tredje fodring, som jeg udfører med intervaller på 17-20 dage, bruger jeg komplekse gødninger. Men jeg råder dig til at reducere dosis af gødning for hver fodring med det halve end angivet i instruktionerne for at undgå akkumulering af nitrater i "toppen" af bladroer.

Jeg løsner også jævnligt manoldrækkerne og trækker ukrudt ud. Under dyrkningen af ​​denne afgrøde har jeg endnu ikke fundet tegn på sygdom på den. Men blandt skadedyrene er mine største fjender for chard snegle. Jeg er kun reddet af tordenvejret. Jeg drysser med jævne mellemrum blå Groza-granulat (et middel mod snegle og snegle) langs omkredsen af ​​sengen. Granulatet bevarer deres egenskaber selv efter 3-4 regn. Så skal du selvfølgelig opdatere, drysse sengen igen, beskytte den mod snegle, men du kan ikke gøre noget ved det...

Funktioner ved høst af chard

Jeg begynder at høste afgrøden, når den modnes, afskære bladstilkene med blade placeret langs rosettens kanter og uden at røre dens midte. I en stikling fjerner jeg ikke mere end en fjerdedel af hele den grønne masse for ikke at skade planten i høj grad. Med denne tilgang gendannes chard meget hurtigt og korte sigt gror nyt grønt.

Mangoldhøst

Chard, opskrifter

Kokke i mange lande rundt om i verden bruger chard til at tilberede varme hovedretter og salater. Der bruges både blade og unge stængler. Smagen af ​​friske urter med en let surhed, og nogle gange endda bitterhed, giver retter en speciel pikant og unik smag.

Salat forberedelse

Chard indeholder: stort antal vitaminer og forskellige mineraler, nyttige stoffer og syrer. Du kan spise bladene enten friske i salater eller som fyld til alle slags tærter. Du kan bruge dem til at lave supper, borscht eller lave kålruller af bladene. Nå, selvfølgelig kan du fryse dem. Men jeg vil ikke anbefale at konservere bladene - det viser sig at være noget rod. Bladstilkene er en helt anden sag.

Chard bladstilke

Hvordan smager mangold? Friske blade har en let, næsten umærkelig syrlighed, og i suppe minder de mere om spinat, men mere velsmagende end spinat. Smagen minder lidt om spinat og rødbeder på samme tid - mør og syrlig-sød. Hvordan adskiller det sig fra roetoppe? Hvis toppen er unge, så næsten ingenting. Men du vil ikke være i stand til at plukke alle rødbederne; Og du kan i det uendelige rive bladene af chard og forlade midten. De vil vokse og vokse.

Fyldte kålruller med mangoldblade

schweizerkålsruller

Forresten er kålruller lavet af mangoldblade noget ekstraordinært. Jeg prøvede det en gang - nu laver jeg kun disse: møre, bølgede, silkebløde blade, saftige bladstilke. Detaljeret opskrift Jeg vil ikke skrive om det, da fyldet ikke er anderledes end det sædvanlige. Hvis du vil, så lav et kødfyld, eller et grøntsagsfyld - hvad du nu har lyst til. Hvis kokke anbefaler at koge kålblade til kålruller lidt i saltet vand, skære eller slå de hårde årer af, så de bliver blødere og ikke går i stykker, når man pakker hakket kød ind i dem, så er alt meget enkelt med mangold. Bladene er som silke, ruller indad af sig selv! Fyldte kålruller med mangoldblade, tro mig, det er meget, meget velsmagende!

Braiseret manoldkålsruller

Tærter med rødbede chard

Mangoldtærte med åben ansigt

Skær bladene i brede strimler og bladstilkene i mellemstore tern. Steg let, indtil det er gennemsigtigt løg, tilsæt hakket chard, lad det simre lidt, tilsæt salt. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier. Afkøl, tilsæt et par hakket kogte æg, bland. Det her har vi lavet af hakket kød.

Jeg plejer at lave tærten af ​​butterdej, der er købt i butikken.

Jeg fordeler det hakkede kød på det ene stykke butterdej og dækker det med endnu et stykke dej ovenpå. Jeg kniber kanterne, vender dem lidt op, og piercerer øverste ark med en gaffel flere steder og sæt i en forvarmet ovn. Efter 20-25 minutter tager jeg den brunede tærte ud.

Overdækket mangoldtærte

Vær gerne kreativ med manoldtærtefyldet. Det vil ikke smage dårligt! På billedet nedenfor er butterdejstærten indeni grebet af enhver hård ost (kan være hollandsk, kan være parmesan), fyldet smuldrer slet ikke, du kan roligt servere det på en tallerken. Mangold er mørt, mørt, og i kombination med ost og æg er det noget utænkeligt!

Tærte med ost, æg og chard

Kartofler med chard

Kogte kartofler med mangold

Jeg læste denne opskrift på et af foraene på internettet. Jeg prøvede det, kunne lide det og deler det med dig. Du kan spise den som en separat ret, eller du kan servere den som tilbehør til stegt eller saltet fisk.

Jeg koger kartoflerne til de er næsten færdige, vasker et stort bundt manoldblade (de koger meget ned under tilberedningen), skærer dem med en saks ned i gryden med kartoflerne og koger til kartoflerne er klar.

Mens alt koger, forbereder jeg hurtigt saucen: Hæld lige dele lugtfri oliven- og solsikkeolie i en skål, tilsæt 2-3 store fed finthakket hvidløg eller kom gennem en hvidløgspresser, bland alt.

Der er mennesker, der ikke kan lide smagen og lugten af ​​olivenolie. Det kan erstattes med smeltet smør.

Hæld vandet fra kartoflerne, og tilsæt olie og hvidløg, mens de er varme. Duftende, velsmagende, sund!

Pynt af mangold til kød- og fiskeretter

Vidunderlig, skøn manold tilbehør! Let, upåklageligt velsmagende og utrolig sund.

Skær manolden i 1,5 cm strimler og blancher i saltet vand i 2 minutter. Presse.

Opvarm enhver mad i en stegepande vegetabilsk olie hvad end du kan lide, smid 5 hakkede fed hvidløg i, steg til de er gyldenbrune. Placer den blancherede og pressede chard, tilsæt salt og tilsæt en generøs knivspids aromatisk markedshumle-suneli. Lad det simre tildækket i 10 minutter. Parat!

Pynt til stuvet mangoldkød

Salat af chard blade, grønne løg med creme fraiche

Salatens sammensætning er angivet i titlen.

Frisk grøn salat med creme fraiche

Den, der ved, forstår!

Røræg med mangold

Røræg med mangold

Yndlingsmad til morgenmad. Det tager 5 minutter længere at forberede (bladene skal skæres) end normalt, men det er lækrere og sundere.

Jeg tilføjer chard til borsjtj.

Du kan tilføje det til okroshka (bare skær det mindre).

Og det bliver aldrig overflødigt i salater! Jeg råder alle, der elsker grønt, at prøve det.

Generelt er chard en fantastisk ting. Det er uhøjtideligt, vokser ret hurtigt og er selvfølgelig nyttigt. Smuk. Der findes forskellige typer - med hvide stængler, med gule stængler, med røde stængler.

Ser godt ud i haven! Du kan plante dem i blomsterbede!

Jeg råder dig helt sikkert til at plante denne fantastiske afgrøde på dit websted i den nye sæson. Chard hjælper ikke kun med at diversificere din sædvanlige kost og forbedre dit helbred, men vil også blive hoveddekorationen både i haven og i blomsterhaven.

Her i Italien stødte jeg på flere varianter (kultivarer) af denne plante, med tynde og tykke stængler, der var gule, hvide og grønne.

Ifølge opskriften, som jeg tilbyder, kan mangold tilberedes meget hurtigt, og smagen er meget god, især dem, der er på diæt, burde kunne lide det, det er et alternativ til kål og salater.

Sådan tilberedes mangold

I Italien bruges roetoppe til at tilberede en masse forskellige retter, og antallet af opskrifter er ganske enkelt ude af listen, de er stegt og kogt, de tilberedes som forretter, forretter, gryderetter, tærter, tilbehør og; mere.

I Italien de sælger chard hele året rundt , i næsten alle supermarkeder og grøntsagsmarkeder. I denne opskrift på Chard med olivenolie og hvidløg brugte jeg en variant med massive hvide stængler og store, mørkegrønne blade. Billeder følger med opskriften.

1. Køb mangold 1 kg
2. Skil bladene fra hinanden og vask godt
3. Skær stilkene fra bladene og skær dem i strimler. Jeg skærer stilken i 2 - 3 dele, blade i 2

4. Smid vores hakkede chard i kogende saltet vand og kog i 10 - 15 minutter
5. Efter aftapning af vandet
6. Stil en bradepande på komfuret, hæld den på olivenolie(3 spsk) og læg kogt chard heri

7. Hak hvidløget (1 fed) og bland med manolden i en stegepande.
8. Dæk med låg og lad det simre i yderligere 15 minutter, indtil vandet er fordampet (selvom der kan være noget tilbage). Hvis der ikke er nok salt, kan du tilføje efter smag.

Chard er meget populær i Sydeuropa, takket være dets gavnlige egenskaber. Selvom den består af næsten 90 % vand, indeholder den masser af vitaminer og mineraler, især i bladene.

Gavnlige egenskaber ved chard

forhindrer aldring, indeholder antioxidanter - beta-caroten, vitamin A, gruppe B, E, C, K, zink, lutein, folinsyre, oxalsyre, kalium, phosphor og andre mineraler.
styrker knogler og fremmer normal funktion hjerne - dette lettes af en rig mørkegrøn farve, hvilket indikerer et højt indhold af K-vitamin, som hjælper den gode optagelse af calcium.
regulerer blodsukkerniveauet - den bedste mad til diabetikere.
fremmer korrekt drift tarme - pga højt indhold grove fibre og cellulose.
understøtter et sundt kardiovaskulært system - indeholder tilstrækkeligt med jern.
stimulerer hårvækst og sundhed - takket være biotinindholdet, hvis fravær kan forårsage ubalance i protein- og fedtprocesser.
stimulerer synet – det indeholder nemlig lutein og antioxidanter, der hjælper med at forsinke synstab hos ældre mennesker.
hjælper dig med at tabe dig – kogt bitol indeholder 26 kcal, og de fibre, det indeholder, øger mæthedsfornemmelsen.
Hjælper med at kontrollere blodtrykket - Takket være dets kaliumindhold kan det at spise roetoppe hver dag hjælpe med at sænke blodtrykket.

Mangold er en sjælden gæst på bordet hos indenlandske forbrugere. Det er sjældent at se lyse lilla planteskud på sommerhuse og haver af russere. Men denne vitaminfyldte grøntsag er på grund af sin unikke sammensætning og behagelige smag meget brugt i mange køkkener rundt om i verden. Chard urt tilsættes supper og salater, hvilket giver dem ikke kun et attraktivt udseende, men også betydeligt berigende retter med vitaminer og mineraler.

Fordelene og skaderne ved chard er blevet grundigt undersøgt, så grønne blade med farverige bladstilke indgår ofte i forskellige vægttabsdiæter. Lavt kalorieindhold kombineret med en stor mængde biologisk aktive stoffer er hovedfordelene ved denne vidunderlige grøntsag. Mangold er en nær slægtning til spiseroer, men i modsætning til den er det ikke rodfrugten, der bruges til mad, men plantens stængler og blade.

Chard - sammensætning

Phytonæringsstoffer
Caroten-ß	3647 mcg	--
Caroten-	45 mcg	--
Lutein-zeaxanthin	11000 mcg	--

Chard - 8 gavnlige egenskaber

1. Regulerer blodsukkerniveauet

   En af de mest vigtige fordele bladgrøntsager er dens evne til at regulere blodsukkerniveauet, hvilket er en utvivlsom fordel for vores krop. Chard indeholder syringinsyre, et unikt flavonoid, der hæmmer aktiviteten af ​​alfa-glucosidase enzymer. Når næringsstoffer kommer ind i kroppen, blokeres nedbrydningen. komplekse kulhydrater til monosaccharider, som giver dig mulighed for at opretholde blodsukkerniveauet i en stabil tilstand uden kraftige stigninger og fald, som er så farlige for patienter med diabetes og patienter med risiko for denne sygdom.

2. Forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer

   Som mange grønne bladgrøntsager, schweizisk chard har antitumoregenskaber, hvilket forklares ved tilstedeværelsen af ​​et stort antal antioxidanter i dens sammensætning. Disse stoffer neutraliserer aktiviteten af ​​frie radikaler genereret som følge af cellulært stofskifte og bidrager til degenerering af raske celler til kræftceller.

   Mangoldblade indeholder vitamin E og C samt sporstoffer: zink, lutein, zeaxanthin, kaempferol, beta-caroten og quercetin, som gør det muligt at bruge grøntsagerne til forebyggelse af en lang række tumorsygdomme, især tyktarmskræft.

3. Styrker rygsøjlen og knoglerne

   Chard blade er rige på calcium, magnesium og vitamin K. Kombinationen af ​​disse elementer fremmer vækst, udvikling og styrkelse af knoglevæv. Bruger grøn grøntsag i mad giver du et kraftigt boost til sundheden for din rygsøjle, dit skelet og dine tænder.

4. Stimulerer hjerneaktivitet

   Mangold er en værdifuld kilde til kalium og K-vitamin, som kan stimulere hjernefunktionen og udløse udviklingen af ​​kognitive evner. Ved at tilføje chard til din kost kan du forbedre din hukommelse, øge effektiviteten af ​​dine tænkeprocesser og øge hastigheden for assimilering af kognitiv information.

5. Stabiliserer funktionen af ​​hjertet og blodkarrene

   Mangoldblade indeholder phytonutrients og antioxidanter, der sammen med kalium hjælper med at sænke blodtrykket og eliminere unødvendig stress på det kardiovaskulære system. Folk, der regelmæssigt indtager denne grøntsag, oplever de reelle fordele ved chard for deres helbred, da de er mindre udsatte for sygdomme som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde.

6. Behandler anæmi og øger blodcirkulationen

   Jern og kobber, som mangold er så rig på, er de vigtigste komponenter i røde blodlegemer. En mangel på gavnlige mikroelementer i kroppen fører til udvikling af anæmi, som udtrykkes i generel svaghed, øget træthed, mavelidelser og andre ubehagelige symptomer. At introducere mangoldretter i din kost kan forbedre blodsammensætningen, fremskynde blodcirkulationen og øge blodtilførslen. indre organer ilt.

7. Forbedrer synet

   Chard er meget rig på beta-caroten, som direkte påvirker vores øjnes sundhed. Ved at reducere risikoen for makuladegeneration er det muligt at undgå synsforstyrrelser som glaukom, grå stær og natteblindhed.

8. Fremmer hårvækst og styrkelse

   Chard indeholder betydeligt beløb biotin - organisk forbindelse, stimulerer aktiviteten af ​​hårsækkene. På grund af dette accelererer hårvæksten, det får en sund glans og stærk struktur.

Chard - kontraindikationer

• Det høje indhold af flygtige stoffer i mangold kan forårsage kvalme, opkastning og betydelige fald. blodtryk og døsighed.
• Chardbladjuice, når den indtages i store doser, fører til et fald i hjerteaktivitet, hvilket fremkalder muskelsvaghed, svimmelhed, smerter i tindingerne og baghovedet.
• Også en kontraindikation for brugen af ​​chard urter er individuel intolerance over for produktet og en tendens til allergiske reaktioner.

Chard– en plante med smukt navn, som er bedre kendt som "chard".

Chard er mere en grøntsag end en grøn (se billede). Dette er en vidunderlig dekorativ og lægeplante ikke kun vil det give en masse fordele, men vil også dekorere haven.

Mangold tilhører amarantfamilien.

Chard sorter

Chard har flere af de mest berømte sorter:

• Chard er en stængelgrøntsag, der ofte omtales som "urtestamme". Flerfarvede årer gør planten let genkendelig. Den rødvinede grøntsag har en tydelig aroma. Om foråret fremstår den som en af ​​de tidligste planter.
• Schnitt chard (chard) - denne sort af chard kaldes "romerkål". Efter afskæring producerer planten nye blade, som værdsættes højt i madlavningen. Schnitt chard er mere frostbestandig end den schweiziske sort.

Vokser

Man kan dyrke chard i haven og endda i blomsterhaven. Det vil slet ikke skade planten. blomsterbed, dens saftige blade, tværtimod, vil dekorere territoriet. Grøntsagen formerer sig med frø, de kan plantes i 3 år, efter denne periode vil frøene ikke spire. Frø spirer ved en temperatur på omkring 5 grader.

Et vigtigt træk ved bladroer er dens evne til at akkumulere naturlige nitrater i mangel af lys.

For at beskytte dig selv skal du blot dræne vandet efter vask af greens: dette vil fjerne op til 70% af nitrater. Mangold kan til vinteren stå til at overvintre lige i havebedet, hvis den først er godt dækket. Så planten vil allerede lægge blade ud tidligt forår

og vil bære frugt indtil blomstring.

Mangold kan endda dyrkes i en vindueskarm, hvis du giver den maksimalt naturligt lys. Planten vil dekorere rummet med sine lyse blade.

Nyttige egenskaber Mangoldens gavnlige egenskaber var allerede kendt af læger.. Planten blev brugt som afføringsmiddel. Mærkeligt nok er bladbeder meget sundere end almindelige rødbeder: deres grønne indeholder mange gange flere vitaminer og mineraler. Bladroer er meget værdifulde om foråret den vil klare vitaminmangel perfekt og vil dekorere evt festligt bord. Grøntsagen indeholder magnesium, natrium, kalium, som er så nødvendige for vores krop.

Brug i madlavning

I madlavning har mangold fundet anvendelse i tilberedning af en række forskellige salater. Den behagelige smag såvel som produktets anvendelighed har gjort det populært i mange lande. Retter med grøntsager er normalt ekstremt enkle. Unge blade og stiklinger af chard spises. Plantens lave kalorieindhold (kun 19 kilokalorier pr. 100 gram) giver dig mulighed for at tilberede mange sunde og diætretter fra den.

Rødbeder er meget brugt til fremstilling af kålruller, rødbedeboller og vinaigrette. En velsmagende og enkel ret fås ved at koge mangoldstilke og derefter stege dem i smør med rasp.

Chard bruges til at forberede mange nationale retter. "Beta" ("rød") - traditionel ret italiensk køkken– tilberedt af saftige blade og bladstilke af mangold. Navnet på retten "rød" er forbundet med lys farve chard blade.

Det er bedre at forbruge planten friskskåret, da opbevaring, selv i køleskabet, ikke gavner det. Franskmændene hævder, at mangold sagtens kan erstatte spinat, og dens stiklinger smager som asparges.

Den enkleste opskrift med manold tilbud folkekøkken. Frisk grønt skal hakkes fint, blandes med grønne løg og smages til med creme fraiche. Denne salat er meget sund og lav i kalorier, den er perfekt til tunge kødretter.

Fordele ved chard og behandling

Fordelene ved roeløv gør det muligt at bruge det i medicinske formål. Mangold anbefales at indgå i kosten for mennesker, der lider diabetes mellitus og fedme. Det er nyttigt at bruge hvornår højt blodtryk og anæmi.

Chard klarer sig godt med forskellige inflammatoriske processer. Til disse formål påføres kogte blade af planten på bylder og forbrændinger. Forskere, der foretog forskning i chard, bekræftede det medicinske egenskaber. De opdagede 9 aktive pigmenter i plantens blade. De aktive stoffer renser kroppen og virker antiinflammatorisk.

En komprimering af knuste friske blade hjælper med øjenbetændelse. Mangoldsaft bruges til at fjerne vorter, og det fjerner også fregner. Derudover indeholder planten lutein, som hjælper synet og mindsker risikoen for at udvikle grå stær.

Fiber og naturlige antioxidanter i mangold er effektive kræftbeskyttere. Regelmæssigt indtag af grøntsager vil være en god forebyggelse af kræft. Chard hjælper også med at normalisere blodsukkerniveauet på grund af tilstedeværelsen af ​​fibre og sprøjtesyre.

Mangoldbladenes mørkegrønne farve indikerer tilstedeværelsen af ​​calcium, og dette mineral skal, som vi ved, regelmæssigt tilføres kroppen for den normale tilstand af tænder og knogler. Mangold er en rigtig velsignelse for folk, hvis kroppe ikke tåler laktose. Hvis en person er laktoseintolerant, anbefales det at diversificere deres kost med denne grøntsag. En kop mangold indeholder 100 mg calcium.

Skader af chard og kontraindikationer

Rødbeder kan forårsage skade på grund af individuel intolerance. Frisk chard kan forårsage kvalme, døsighed og lavt blodtryk. Det skyldes, at juicen indeholder mange flygtige stoffer. Af disse grunde er det bedre ikke at indtage friskpresset juice: det skal drikkes flere timer efter presning.

Det anbefales ikke at spise store mængder chard til personer, der lider af galdeblære- eller nyresygdomme. Grøntsagen indeholder en stor mængde oxalater, som krystalliserer i kroppen, hvilket kan føre til dårligt helbred og helbredsproblemer.