En orange frugt ligner en persimmon. Eksotiske frugter: fotos, navne og beskrivelser

Landene i Sydøstasien er simpelthen et paradis for elskere af tropiske frugter. Dragefrugt, mangostan, tomarillo, durian, slangefrugt og mange andre eksotiske navne her holder de op med at forbløffe og bliver livets norm. Sikkert i Rusland, i store supermarkeder, er der mange af disse frugter, kun for det første kan priserne for dem variere i en størrelsesorden, og for det andet, for at de skal vises på hylderne i en attraktiv form, er de temmelig proppet med kemikalier eller De sendes umodne, hvilket ikke kan andet end at påvirke smagen og gavnlige egenskaber. Men i Sydøstasien, i deres hjemland, koster mange af disse frugter øre - for eksempel kan en moden og saftig mango i sæsonen købes for 5 rubler og en stor (3 kg), sød papaya til 30 rubler. Hvad angår de sædvanlige æbler og pærer, her er de tværtimod blandt de dyreste frugter. Derudover er der næsten ingen bær her, med undtagelse af jordbær, som nogle gange gør os glade. Vi har boet på Bali i seks måneder nu, og hver dag nyder vi en række forskellige frugtsmag. Der er flere dusin tropiske frugter her, og hvis du tænker på, at hver af dem som regel har flere sorter, og smagen af ​​hver sort er unik og uforlignelig, så bliver det klart, hvor godt livet er for frugtelskere her. De samme frugter, som vi smagte i Mexico, Indien, Sri Lanka, Malaysia og Indonesien, adskiller sig ofte ikke kun i smag, men også i navn og form. På markedet eller i butikken er vores øjne altid vidt åbne, det er svært at vælge en bestemt frugt, så vi køber store kasser, der næsten ikke kan passe på en cykel. Vi skriver bevidst ikke om priser, da de er forskellige overalt, afhængigt af land, sæsonbestemte variation og mulighed for at forhandle. Så lad os begynde vores bekendtskab med tropiske eksotiske ting.

Slangefrugt, balineserne kalder det salak

Frugterne er runde eller pæreformede, tilspidsede til en kile i toppen, dækket af et skællende brunt skind, der minder om slangeskind, hvorfra frugtens navn kommer. Skrællen er tynd og nem at fjerne; bare skær den eller riv den i kanten, og fjern den som en skal fra et æg. Kødet er hvidt eller beige i farven og består hovedsageligt af tre segmenter. Hvis frugten ikke er moden, vil den på grund af det høje tanninindhold få din mund til at klæbe, sådan prøvede vi det første gang i Malaysia i foråret - vi kunne ikke lide det, og vi glemte det heldigvis. Her på Bali blev sild, som en af ​​de mest almindelige frugter, hurtigt kendt, vi prøvede det igen, og man kan sige, vi blev forelskede. Der er 2 sorter almindelige på Bali. Den ene, mere aflang, består af 3 identiske segmenter, har en behagelig forfriskende sød smag, der minder om ananas og banan med en let nøddeagtig smag. Den anden, mere afrundet, med to store segmenter og en tredje lille uden frø, smager ligesom stikkelsbær og ananas. Begge varianter er ret interessante, vi køber forskellige med lige stor succes. Salak indeholder tannin, som fjerner skadelige stoffer fra kroppen og har astringerende, hæmostatiske og antidiarré egenskaber. I det nordlige Bali, i skovene, opdagede vi på en eller anden måde vilde sild. I modsætning til havefrugten er dens skræl stikkende med små nåle, ikke mere end 1 mm lange, og selve frugterne er mindre i størrelse. De smager sødt, men det er ikke særlig behageligt at skrælle dem på grund af tornene, så vi fodrede dem til aber, for hvem tornene ikke var en hindring, og de klarede at skrælle lige så hurtigt, som de gør med bananer.

Tamarillo

Tamarillo-frugterne er ægformede, ca. Farven på skrællen kan være orange-rød, gul eller lilla-rød. Farven på frugtkødet er normalt gylden-pink, frøene er tynde og runde, sorte, spiselige. Frugterne ligner langfrugtede tomater, hvorfor de kaldte det tomattræet. Du kan skære tomarilloen i 2 halvdele og blot presse frugtkødet ind i munden, eller skrælle det med en kniv, hold det i halen - du får en blomst som denne
Tamarillo indeholder en stor mængde vitamin A, B6, C og E samt sporstoffer - jern, kalium, magnesium, fosfor og calcium. Frugten vil være nyttig for dem, der lider af migræne. Vi forelskede os i denne frugt på grund af dens bær-ribssmag - der er meget få bær på Bali, for det meste er alle importerede (med undtagelse af jordbær). Tamarillo er en fremragende sauce, når du tilføjer citronsaft, ingefær og honning. Saucen er velegnet til både krydrede retter og desserter.

Mango

Af de mange tropiske frugter er mango stadig en af ​​vores favoritter – det ser ud til, at du kan spise lige så meget af det, du har lyst til og aldrig blive træt af det. I Rusland købte vi dem nogle gange i en butik, og konceptet med forskellige sorter eksisterede ikke for os - der er bare mango, og det er det, forestil dig vores overraskelse, at det viser sig, at der er flere dusin typer af dem. Indien høster omkring 13,5 millioner tons mango om året (tænk bare på antallet!) og er dermed hovedproducenten (den mest kendte sort er mangifera indica 'Alphonso'), efterfulgt af Kina på andenpladsen med hensyn til produktivitet (lidt over 4 millioner tons), på tredjepladsen er Thailand (2,5 millioner tons), Indonesien 2,1 millioner tons. Modne frugter af forskellige sorter smager meget forskelligt, oftest er de søde og har behagelige aromaer af forskellige nuancer fra honning selv til ingefær
Da vi ankom til Indien i begyndelsen af ​​november, var vi meget overraskede over at finde ingen mango på udsalg - det viste sig, at sæsonen begynder i april. Vi fløj væk i slutningen af ​​marts, og bogstaveligt talt i den sidste uge dukkede den første høst op til salg - de var små røde mangoer, meget duftende og søde, vi kunne ikke rive os væk fra dem i flere dage. Vi kunne virkelig godt lide mangfoldigheden af ​​mangovarianter i Malaysia - fra thailandske lysegule, med beige kød indeni, til grønne tykhudede, umodne i udseende, men med lyst orange, sødt kød. Men i virkeligheden, vi fordyber os i mango på Bali. I maj og juni var udvalget ikke særlig stort, men i august, september og især oktober holder variationen af ​​sorter og priser aldrig op med at glæde os. Vores favoritsort er Harumanis – grønne mangoer med orange, sødt, honningagtigt kød. Mango er højt indhold af vitaminer og fructose, og lavt indhold af syrer. Vitamin A har en gavnlig effekt på synsorganerne, hjælper med natteblindhed og andre øjensygdomme. Regelmæssig indtagelse af mango hjælper med at forbedre immuniteten og beskytter mod forkølelse. Grøn mango er også rig på C-vitamin. Mangofrugter bruges ofte i hjemmemedicin, for eksempel i Indien bruges mango til at stoppe blødninger, til at styrke hjertemusklen og også til at forbedre hjernefunktionen.

Jackfrugt

Alle, der ser jackfruit for første gang, er meget overraskede, og der er noget at sige til det – det er den største frugt i verden, der vokser på et træ. Frugtens længde er 20-90 cm, diameteren er op til 20 cm, og frugten vejer op til 35 kg (på billedet er der en mandarinand ved siden af ​​til sammenligning). Den tykke skræl er dækket af talrige kegleformede rygsøjler. Unge frugter er grønne, bliver grøn-gule eller brun-gule, når de er modne. Hvis frugten falder før den modnes, spises den som en grøntsag; i Indien har vi prøvet jackfruit karry mange gange. Men vi prøvede frisk for første gang i Sri Lanka i slutningen af ​​april, da sæsonen lige var begyndt der. Du kan finde en moden frugt fra maj til september; når den bankes, giver den en hul lyd (en umoden frugt er døv). Indvendigt er frugten opdelt i store lapper, der indeholder sødt gult frugtkød bestående af saftige glatte fibre. Hver lap indeholder et aflangt frø på 2-4 cm; en frugt kan indeholde op til 500 frø
Skræl og frø af den modne frugt har en ubehagelig rådden lugt, mens frugtkødet dufter behageligt, der er noget til fælles med banan og ananas, men smagen er stadig specifik, ikke for alle, vi kunne godt lide det. Alle dele af planten, inklusive skræl, indeholder klistret latex, så det anbefales at skære frugten ved at smøre hænderne med solsikkeolie eller have gummihandsker på :) Frugten kan opbevares i køleskabet i 1-2 måneder. I supermarkeder og markeder sælges jackfruit for det meste allerede skåret, da hele frugter for det første er frastødende med deres torne, og for det andet er ikke alle klar til at overvinde sådan en kæmpe. På grund af sin tyngde falder jackfruit ofte ned fra træet og går i stykker. Takket være dens stærke lugt er den let at finde af dyr, som spreder frø i hele skoven, hvilket bidrager til dens aktive spredning. Jackfruit er meget nærende og indeholder omkring 40 % kulhydrater. Især af denne grund, og også på grund af dens lave omkostninger og universelle tilgængelighed, kaldes jackfruit i Indien "brød til de fattige" eller brødfrugt. Frøene er også nærende – de indeholder 38 % kulhydrater og ristes og spises som kastanjer. De smager lidt tørt, men passer godt til salater.

Dragefrugt eller dragefrugt, også kendt som pitaya eller pitahaya

Tilhører kaktusfamilien. Takket være dens interessante og usædvanlige form, såvel som dens lyse lyserøde farve, kan frugten ikke gå ubemærket hen. Frugten har hvid eller rød (afhængig af sort), cremet frugtkød og en delikat, let mærkbar aroma. Frugtkødet spises rå, smagen er sød. Det er praktisk at spise ved at skære det i 2 halvdele og øse frugtkødet ud med en ske. Nogle vil måske finde dragefrugt intetsigende og ikke særlig velsmagende, men hvis du smager ordentligt på det, vil du helt sikkert kunne lide frugten (som f.eks. mozzarellaost, der heller ikke har en kraftig smag). Frugten vokser på kaktusser og blomstrer kun om natten. Blomsterne er også spiselige og kan brygges til te. Frugten er lav i kalorier, hjælper på mavesmerter og har en gavnlig effekt på synets kvalitet.

Rambutan

Frugterne er runde eller ovale, 3-6 cm store, vokser i klaser på op til 30 stykker, nogle gange sælges de direkte på grenen. Efterhånden som de modnes, ændrer frugterne farve fra grøn til gul-orange og derefter til rød. Hvis du vil have mest fornøjelse, skal du vælge frugter, der er lyse røde i farven. Saftige hvide frugter er dækket af en tæt skræl, strøet med buede, stive gulbrune hår, 1-2 cm lange.Pulpen er gelatinøs, hvid, meget aromatisk og har en behagelig sød og sur smag. Indeni er et uspiselig ovalt frø, op til 1,5 cm langt.Frøene er giftige i deres rå form, men hvis de er stegte, kan de spises. Olien fra frøene bruges til fremstilling af sæbe og stearinlys. Rambutaner indeholder kulhydrater, proteiner, calcium, fosfor, jern, niacin og C-vitamin. Frugterne spises hovedsageligt friske, nogle gange konserverede med sukker. Desuden sælges disse konserverede frugter i Malaysia på hvert hjørne som en snack, og de er også lavet som kølende drikke. Vi mødte først rambutaner i deres hjemland - Malaysia. Rambutan er oversat fra malaysisk til "håret". Frugter er meget lette i vægt, så 1 kg kan indeholde flere dusin af dem. Forresten, efter bananer, som vi er ret hooked på i Indien (ikke kun på grund af smag, men også af hensyn til hygiejnesikkerhed), er dette frugt nr. 2, som du nemt og sikkert kan spise, når du rejser. Du kan købe et bundt rambutaner på markedet eller i siden af ​​vejen og spise dem med det samme, hvilket du ikke kan gøre med papaya eller mango, for ikke at tale om frugter, der spises med skrællen. Du skal bare rive skrællen i midten og fjerne den øverste halvdel (hårene er slet ikke stikkende), og derefter putte frugtkødet i munden og blive i hånden med den anden halvdel af skrællen - du gør ikke engang skal vaske hænder. I Malaysia ankom vi lige i tide til rambutan-sæsonen (maj), og prisen for 1 kg var den samme som for 1 kg mango (ca. $1), men på Bali viste de sig at være 3 gange dyrere, men i oktober de var allerede faldet til $1,5.

Mangostin, også kendt som mangostan, mangostan, garcinia, mangkut

Frugten er rund, 4-8 cm i diameter, dækket af en tyk (1 cm) bordeaux-lilla uspiselig skal, under hvilken der er 5-8 segmenter af hvidt, meget saftigt frugtkød, med store frø inden i hvert segment. Vi stiftede bekendtskab med mangostaner på Sri Lanka – da vi så dem første gang, tænkte vi, at der var en slags mærkelig persimmon her. Vi ville ikke købe dem, men sælgeren stoppede os i sidste øjeblik og viste et smart trick, der åbnede denne frugt på et sekund. Da vi så den saftige frugtkød, kunne vi ikke modstå ønsket og prøvede det, og så købte vi det selvfølgelig. Smagen af ​​frugten er meget behagelig, cremet-sød og let syrlig. Mangostaner anbefales at blive brugt til at bekæmpe overvægtig, diabetes, forhøjet blodtryk, nyresten, forkølelse, depression og en kæmpe liste over forskellige sygdomme. I varmt vejr er dette en fremragende frugt til at slukke din tørst.

Melodi (melodi), også kendt som pepino, melonpære eller sød agurk

Frugterne er varierede, forskellige i størrelse, form, farve og smag. Nogle har en eksotisk farve - lys gul, andre lilla, som minder dem om auberginer. Frugtkødet af en moden frugt er lysegult eller helt farveløst. Melodi smager som en blanding af pære og agurk med melonaroma. Det kan tilføjes til søde desserter og salater (afhængigt af sorten). Her på Bali elsker vi at tilføje det til salater – frugten koster omtrent det samme som agurker, og smagen er mere delikat og interessant. Forresten er smagsnuancerne forskellige - fra sødt og surt til sødt. Selve melodien er meget saftig, den består af 92% vand, så den er fantastisk til at slukke tørsten. C-vitamin giver frugten dens syrlighed, frugten er også rig på jern, keratin og en stor mængde vitamin A, B1, B2 og PP.

Longan eller drageøje

Fornavnet kommer fra navnet på den vietnamesiske provins Long An. Og den anden er strukturen af ​​frugten - hvis du bryder "bæret" i to, vises et sort frø, som på baggrund af gennemsigtig beige pulp ligner et øje. Longan vokser i klynger på stedsegrønne træer, højden af som kan nå tyve meter. Der høstes over 200 kg frugt fra hvert træ henover sommeren. Udvendigt ligner frugterne nødder og er nemme at skrælle. Farven på frugtens uspiselige ydre skal er plettet gullig. Lognan har tendens til at modnes efter at være blevet fjernet fra træet. Under huden gemmer sig gennemsigtigt saftigt frugtkød - sødt og meget aromatisk med en moskusagtig eftersmag. Under frugtkødet er der én stor knogle. Longan er ret rig på vitaminer, den indeholder meget vitamin C, B1, B2 og B3 samt mikro- og makroelementer som fosfor, magnesium, kalium, calcium, kobber, jern, zink, mangan og derudover, mange biosyrer, der er gavnlige for huden. Med en sådan rigdom er frugten lav i kalorier. Longan kan spises frisk eller som snack til varme og krydrede retter; en drink fra den slukker perfekt tørsten og forbedrer appetitten
Vi prøvede frugten for første gang på Bali - en dag, mens vi gik gennem markedet med vores balinesiske ven Budi, spurgte vi ham om hans yndlingsfrugt, og han pegede uden tøven på denne ret iøjnefaldende frugt. Vær fra Java, og longan er meget populær der. Første gang kunne vi ikke rigtig lide det; aromaen var ikke så udtalt, som vi havde forventet. Vi besluttede, at vi simpelthen ikke havde prøvet det, og et par dage senere købte vi det igen - denne gang viste longanen sig at være meget velsmagende og saftig. Sammenlignet med andre eksotiske frugter, der ser mere appetitligt ud, taber den bestemt udadtil, men paletten af ​​nyttige komponenter inkluderet i den og den forfriskende smag presser os til at købe den igen og igen. Longan bruges i kinesisk traditionel medicin som en tonic til svaghed, træthed, takykardi, svimmelhed og nedsat syn. Frugtkødet bruges også til at behandle mave-tarmsygdomme, reducere kropstemperaturen under feber, berolige årsagsløs angst, normalisere søvn og forbedre hukommelse og koncentration.

Kepundung eller asiatisk stikkelsbær

Udseendemæssigt minder den meget om Longan, men smagen er helt anderledes. Skrællen er tæt, men let at skrælle. Frugterne indeni er hvide og lyserøde, har en tyktflydende geléstruktur, der er et frø, der er svært at adskille fra frugtkødet - det er en af ​​grundene til, at kepundung er lettere at bruge til at lave sirupper og saucer, frem for at spise frisk. Frugten smager meget behageligt, sødt og surt, forfriskende med en let delikat aroma. Kepundung er en velkendt kilde til C-vitamin i Asien, hvilket gør det nyttigt til behandling af hals- og luftvejsproblemer. Frugten betragtes som hellig blandt indiske og tibetanske healere, som bruger den tørrede frugt til at behandle en lang række problemer såsom fordøjelsesbesvær, feber, leverproblemer og anæmi. Kepundung er godt til forebyggelse og behandling af stress, feber, gigt.

Tamarind (tamarind) eller indisk daddel, også kendt som asam, asem, sampalok

Generelt er dette en plante af bælgplantefamilien, men den sælges i frugtafdelingen, og på grund af dens søde smag betragter mange det faktisk som en frugt. Under skallen ligger en frugt - en brun podeformet bønne, der ligner, undskyld, "turd", bestående af blød pulp og mange tætte frø. Frugtkødet kan spises frisk, som frugt eller som sødt til te. Det er også meget brugt som krydderi i både asiatiske og latinamerikanske køkkener. Frugtkødet af grønne frugter er surt og bruges til at tilberede salte retter, men modne frugter er sødere, med en frugtagtig smag, de bruges til at tilberede desserter, drinks og snacks. I Latinamerika, især i Mexico, er denne frugt meget populær og bruges på alle mulige måder. Det var i Mexico, at vi først stiftede bekendtskab med dens smag - vi prøvede Tamarindo slik - hårde slik med frø, med en karakteristisk aroma og smag. Vi kunne ikke lide slik, men her på Bali købte vi frisk tamarind, uden engang mistanke om, at vi allerede havde prøvet det før - denne gang kunne vi lide det. På grund af deres helbredende egenskaber bruges frugtkødet, bladene og barken i medicin. I Filippinerne bruges bladene traditionelt til at lave urtete for at lindre feber fra malaria. Og i Indien, i Ayurveda - til behandling af sygdomme i fordøjelseskanalen. Tamarind indeholder en stor mængde C-vitamin, samt vitamin A og E. Beskytter mod forkølelse og hjertesygdomme. Tamarinden er det officielle træ for Santa Clara i Cuba og er med på byens våbenskjold.

Papaya

Søde saftige papayastykker smelter i munden. Frugten er ekstremt nærende, og det mest interessante er, at papaya slet ikke bliver kedelig, vi spiste den heldigvis meget ofte i Indien og Sri Lanka, og på Bali har den været vores traditionelle morgenmadsret i sjette måned. I Indien og Bali er papaya meget sød, vi kan især godt lide sorten Californien, men i Thailand, som vores venner siger, er den mere vandig. I Mexico kunne vi kun lide det i kombination med yoghurt eller honning - der er det mere almindeligt at spise det lidt umodent og endda med salt og chilipeber. Papaya er en værdifuld kilde til beta-caroten, en tredjedel af frugten gennemsnitsstørrelse tilfredsstiller en voksens daglige behov for C-vitamin, og giver også den nødvendige mængde calcium og jern. Papayafrugter, ikke kun i udseende, men også i kemisk sammensætning, er tæt på melon; de indeholder glukose og fructose, organiske syrer, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler, så papaya kaldes nogle gange "melontræet." De siger, at når de bages over bål, lugter papayafrugter som frisk brød, hvilket gav denne plante et andet interessant navn - "brødfrugt". Grøn papaya har svangerskabsforebyggende og abortfremkaldende egenskaber - asiatiske kvinder, der ønskede at afslutte deres graviditet, spiste store mængder af den umodne frugt. I tropiske lande bruges papayajuice til sygdomme i rygsøjlen, da den indeholder et enzym, der regenererer bindevævet i de intervertebrale diske. Måske er det netop på grund af det hyppige forbrug af papaya, at asiater er mindre modtagelige for sygdomme i bevægeapparatet, selv på trods af traditionen med at bære tunge vægte på hovedet.

Kokos (kokos, kokos)

Selvom de ofte kaldes "kokosnødder", er de faktisk ikke nødder, men drupes - stenfrugter (som ferskner). Vægten af ​​en kokosnød er 1,5-2,5 kg, dens ydre skal er grøn, brun eller gul, afhængig af sorten, fyldt med fibre, og den indre, hårde skal er den samme "skal", som mange er vant til at se i butikken hylder. Væsken i en ung kokosnød (kokosvand) er klar og velsmagende; det er den slags kokosnødder, der købes som en drink. Gradvist, med udseendet af oliedråber udskilt af barken indeni, bliver væsken til en emulsion mælkeagtig, derefter tykkere og hærder, fryser på væggene af skallen. I Mexico købte vi for det meste allerede hårde, snittede kokosnødder. Når de spises med chokolade, minder de meget om Bounty-barer. Men kokosvand blev først prøvet i Indien. Der sælges unge kokosnødder på hvert hjørne, og de er meget billige (0,3 USD mod 1-1,5 USD på Bali). De sælges ikke i frugtbakker, men ofte blot fra en vogn. Nogle gange, lige under træet på jorden, er der et bjerg af friske kokosnødder og revnede knoer. Sælgerne skærer behændigt i 2-3 trin toppen af ​​og indsætter sugerøret - drikken er klar
En ung kokosnød indeholder cirka 2 kopper "kokosmælk". Når den naturlige beholder er tom, kan du bede om at dele den i 2 dele og med en ske, lavet lige der af sælgeren fra et snit langs det ydre lag, skrabe frugtkødet ud - en gennemskinnelig gelévæske. På Bali er der masser af forskellige varianter af både unge og hårde kokosnødder, og sidstnævnte sælges allerede afskallede, hvilket er meget praktisk. Filippinerne rangerer først i verden i kokosproduktion med omkring 20.000 tusinde tons frugt om året. Indonesien og Indien ligger på henholdsvis 2. og 3. pladsen. Kokos er et stærkt afrodisiakum, det normaliserer arbejdet reproduktive system. Mælk og kokosmasse genopretter styrken godt og forbedrer synet. Kokosolie er generelt et universelt produkt; det bruges i madlavning, til medicinske og kosmetiske formål. Styrker og nærer håret, og fugter og blødgør huden, udglatter rynker; forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet og leveren; normalisere skjoldbruskkirtelfunktionen; afslapper muskler og hjælper med ledproblemer; øger immunitet og modstand mod forskellige infektioner, reducerer bakteriers tilpasningsevne til antibiotika. Pulpen normaliserer kolesterolniveauet i blodet; hjælper med forkølelse, diarré og galdeblæresygdomme; har antimikrobielle, antivirale sårhelende virkninger; reducerer risikoen for åreforkalkning og andre sygdomme i det kardiovaskulære system, samt kræft og degenerative processer. Hårde kokosnødder indeholder B-vitaminer og vitamin C og E samt forskellige mineralsalte. Generelt ikke en frugt, men et helt naturligt apotek.

Ananas (ananas, ananas)

De største ananasplantager er koncentreret på Hawaii-øerne og tegner sig for omkring 30% af verdensproduktionen. Vidste du, at ananas vokser på buske, ikke på træer? Vi var i Sri Lanka for første gang for at se dem vokse, og vi blev meget overraskede.Ananas er sammen med bananer en af ​​de mest populære frugter i Asien, vi finder dem i alle lande - forskellige sorter og størrelser. Vi spiste de lækreste ananas i Sri Lanka - lyse, søde og saftige, med en rig aroma, bare en himmelsk fornøjelse. Vores venner bragte endda disse ananas fra Sri Lanka hjem til Rusland som souvenirs. Og i Indien kunne vi godt lide måden at rense ananas på på strandene. I staterne Kerala og Goa bærer salgskvinder frugter til salg i store bassiner på hovedet, inklusive ananas. De vendes på hovedet, skindet pilles behændigt med en kniv, og bogstaveligt talt et minut senere afleveres de som en iskugle. Ananas er lavt i kalorier, og dets høje indhold af kaliumsalte hjælper med at slippe af med overskydende væske og endda adskillige kilos vægt. Ananas dessert forbedrer fordøjelsen af ​​fed mad og forbedrer stofskiftet. Takket være et kompleks af biologisk aktive stoffer stimulerer ananas fordøjelsen og reducerer blodets viskositet. Ananas indeholder vitamin A, B og C samt talrige mikroelementer, herunder bromelain, som forbedrer kroppens optagelse af proteinstoffer.

Passionsfrugt (marakujya), også kendt som spiselig passionsblomst, eller spiselig passionsblomst eller lilla granadilla

Vi prøvede denne passionsfrugt for første gang på Bali, og jeg må sige, at første gang gjorde den ikke meget indtryk på os, men anden gang vi prøvede den – passionsfrugt er virkelig meget velsmagende og usædvanlig. Frugtens farve, afhængigt af sorten, varierer fra lys gul til mørk bordeaux; den geléagtige frugtkød kan være gennemsigtig, beige eller grønlig. Smagen er også ret forskellige – fra sød og sur til meget sød. Vi er endnu ikke blevet afhængige af en bestemt sort, vi prøver forskellige. Skær blot frugten i halve, hvorefter den aromatiske, søde frugtkød kan spises med en ske. Passionsfrugtfrø er også spiselige og bruges til at dekorere kager og andre konfektureprodukter. Sød og sur passionsfrugtjuice er værdsat i madlavning, og da den også har gode styrkende egenskaber, bruges den i lægemidler og kosmetologi. Frugten er meget effektiv til at lindre hovedpine, muskelspændinger og søvnløshed.

Guava (guava) eller guava

Frugten er normalt rund, oval eller pæreformet, med en behagelig moskus lugt. Frugtens farve er meget forskellig - gullig-hvid, lys gul, rødlig, grønlig-hvid eller helt grøn, skindet er altid meget tyndt. Frugterne varierer i størrelse - fra meget små til store, alt efter sorten. Frugtkødet er hvidt, gult, pink eller lys rødt, fyldt med hårde frø. Antallet af frø varierer fra 112 til 535 (og nogle frugter indeholder slet ingen frø). Guava giver en hovedhøst, op til 100 kg pr. træ - og 2-4 ekstra med meget mindre volumen. De bedste modne træer giver 200-250 kg. om et år. Første gang vi prøvede guava var i Indien, hvor de foretrækker at spise den umoden og grøn, den er skåret i to og drysset med peber (vi afholdt os fra denne tilføjelse). Smagen er usædvanlig, vi kunne lide den, men vores maver kunne ikke rigtig lide den umodne frugt. På Bali prøvede vi en anden variant af guava, og denne gang spiste vi moden frugt. Disse frugter svarer i størrelse og farve til asiatiske citroner, og den lyserøde, møre frugtkød smager som jordbær.
Guava er et lager af sundhed; det er den eneste frugt, der indeholder 16 vitaminer, mineraler, salte og sporstoffer. Interessant fakta: guava indeholder 5-10 gange mere C-vitamin end appelsin. Guava frugter er meget udbredt, ikke kun i fødevarer (gelé, marmelade, saucer, marmelade, juice), men også i produktionen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Guavajuice har en psykostimulerende effekt; i oldtiden blev det tilsat drikkevarer fra krigere og jægere for at give dem kraft og styrke, og cubanske kvinder fodrede deres elskere med disse frugter; de indeholder afrodisiaka - stoffer, der styrker "mandlig styrke" og øger seksuel lyst. Guava bruges også som luftfrisker - bringes de udskårne frugter ind i et røget rum, forsvinder lugten af ​​tobak efter 10 minutter.

Gul vandmelon

I udseende er dette en almindelig stribet vandmelon, kun indeni er den usædvanlig, lys gul farve. Denne vandmelon blev født som et resultat af at krydse en vild vandmelon (som er gul) med en almindelig vandmelon. Ud over den usædvanlige farve indeholder denne vandmelon meget få frø sammenlignet med røde - nogle gange støder vi slet ikke på frø. Første gang vi prøvede gul vandmelon var i Malaysia, og den var ikke særlig sød, men på Bali køber vi dem ofte og støder altid på søde. Engang købte vi både rød og gul for at sammenligne smag, men den røde viste sig at være mindre sød, den virkede endda vandig, selvom hvis du spiser den adskilt fra den gule, er den ret aromatisk og sød.
På trods af at det er en hybrid, indeholder gul vandmelon, ligesom almindelig vandmelon, mange vitaminer og hjælper perfekt med at regulere udskillelsessystemet.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

En brungrøn frugt, ægformet, op til 5 cm i størrelse Mindre frugter ligner små kartofler, og større ligner kiwi. Skrællen er blød og nem at skrælle med en kniv. Frugtkødet er gulbrunt, saftigt, meget sødt med en karamel-dadelsmag, nogle gange endda sygt sødt, hvis frugten er moden. Det er bedre at vælge bløde frugter, selvom de er lidt "krympede", vil de helt sikkert være sødere. Vi prøvede først denne frugt i Indien, og den blev straks vores anden favorit (efter bananer). I Indien kaldes det "chiku", så vi er mere vant til dette navn. På Bali er det kendt som "savo" eller "balinesisk kiwi". Frugten spises både rå og kogt - i form af syltetøj og salater, også stuvet med limesaft og ingefær, lagt i tærter og endda lavet til vin baseret på det. Chiku er rig på planteproteiner, kulhydrater, jern, kalium og calcium samt vitamin A og C. Chiku's gavnlige egenskaber bruges af kosmetikproducenter - frugten har antiseptiske og regenererende egenskaber.

Durian

I de sydøstasiatiske lande betragtes durian som frugternes konge. Den er ægformet eller rund i form, cirka 15-30 cm i diameter, vejer fra 1 til 8 kg. Durian er fuldstændig dækket af pyramideformede hårde torne og ligner noget Jack-frugt; mange turister forvirrer dem endda på grund af uerfarenhed. Frugten er en kapsel med fem blade, hver af frugtens 5 kamre indeholder et lysegult frø med frugtkød, der har konsistensen af ​​budding og en uforlignelig "lækker" aroma. Duften af ​​moden frugt er virkelig ejendommelig, meget ætsende, sødlig-rådden. Den rå frugtkød af modne durian-frugter betragtes som en delikatesse; frugterne spises med hænderne, knækker dem i sømmene og fjerner frugtkødet med frø fra kammeret.
Dens smag minder om sød mandelcreme med tilsætning af flødeost, løgsovs, kirsebærsirup og andre svære at kombinere ingredienser. Durian, hvis den ikke er overmoden, lugter kun, når den skæres, og lugten viser sig kun en halv time efter, at frugten er blevet skåret. Duften af ​​durian beskrives nogle gange som en blanding af rådne løg, ost og terpentin. På grund af dette er det i mange lande i Sydøstasien forbudt at bringe durian til offentlige steder og transport; på mange hoteller i lande, hvor durian vokser, er der endda en plakat med et overstreget billede af frugten hængende, især vi så mange sådanne plakater i Singapore, er der endda en bøde for det skulle. Durian indeholder et rigt sæt mineraler - kalium, calcium, magnesium og zink; disse er vitale elementer for, at kardiovaskulære, nerve-, immun- og andre kropssystemer fungerer. Et afkog af durian-blade og -rødder bruges som et febernedsættende middel, og frugtkødet som et anthelmintikum. Den spises frisk, tilsat konfekture, som fyld i chokolade, is, drinks, stegt som tilbehør eller blandet med ris. Vi besluttede først at stifte bekendtskab med smagen af ​​durian i Malaysia ved at prøve is med denne smag. Vi kunne slet ikke lide den, selvom den næppe havde noget til fælles med smagen af ​​ægte frugt – den indeholdt sojamælk og en halv snes smagsstoffer, stabilisatorer mv. Vi har aldrig mødt nogen, der er ligeglade med denne frugt – enten elsker vi den højt eller væmmes. Tidligere undgik vi endda at tale om at prøve durian, men for nylig besluttede vi os endelig for at gøre denne bedrift. Vores dom - durian har en meget rig smag med mange nuancer, vi kunne virkelig godt lide det, så vi vil helt sikkert købe det i fremtiden.

Carambola eller stjernefrugt

Der er hovedsageligt 2 typer: sur, normalt grøn, og sød, gul. Frugten af ​​begge sorter er meget saftig og let urteagtig. Sure varianter har en udtalt styrkende effekt; vi prøvede dem for første gang på Bali; disse varianter er ideelle til at tilberede salater. Vi stiftede bekendtskab med søde varianter for længe siden, mens vi rejste rundt i Europa, og blev især forelskede i dem på De Kanariske Øer. Den saftige frugtkød minder mest om en harmonisk kombination af stikkelsbær, æbler og agurker. Søde varianter er meget velsmagende rå, de kan også tilsættes frugtsmoothies, eller bruges som spiselig dekoration til is og kager – når man skærer frugten får man søde stjerner. Takket være sin saftighed er carambola ideel til at slukke tørsten. Mineralsk og vitaminkompleks Frugten indeholder calcium, fosfor, jern, natrium, kalium, beta-caroten og vitaminer B1, B2, B5 og C. Aromaen af ​​carambola forstærkes meget, hvis den koges let i sirup, indtil den er blød.

asiatiske citroner

Selvfølgelig er citroner overalt, og det er en strækning at klassificere dem som tropiske frugter, men vi besluttede at skrive om dem alligevel, fordi de i udseende er meget forskellige fra de sædvanlige. Asiatiske citroner er små, runde, gulgrønne eller grønne, hvilket får dem til at ligne den lime, som turister ofte forveksler dem med. Forresten ændrer eller forvandler citron meget godt smagen af ​​velkendte frugter. Prøv for eksempel at drysse citronsaft på papaya, og du vil få en usædvanlig smag; papaya vil virke endnu sødere. Vi bruger også ofte citroner til at lave citron-ingefær-honning te. Citron indeholder så meget C-vitamin, at selv når citronsaft kortvarigt opvarmes til 100°C, falder C-vitaminindholdet næsten ikke, hvilket giver dig mulighed for at tilsætte det til te uden at miste det. nyttige egenskaber(det vigtigste er ikke at koge det). Citronsaft er et forebyggende middel mod hjerteanfald, slagtilfælde og kan også dræbe flere dusin vira.

Chompu, jambolan, iambozaili eller malaysisk æble, også kaldet voksæble, rosenæble, bjergæble eller vandæble

Frugterne er aflange, klokkeformede. Selvom frugten kaldes et æble, ligner den i udseende mere en lille pære på 4-8 cm. Frugten har en lyserød-rød eller mørkerød, nogle gange rødgrøn voksagtig hud, indeni er der hvidt saftigt sprødt frugtkød og 1 eller 2 uspiselige brune frø, selvom der er frugter og uden frø. Den modne frugt har en behagelig sød aroma, og selve frugten er god til at slukke tørsten. Vi prøvede det først på Bali - vi købte det flere gange, og hver gang smagen er forskellig, fra meget sød til smagløs vandig, har vi åbenbart endnu ikke lært at bestemme frugtens modenhed. Modne voks æble frugter er spiselige ikke kun friske, men også stuvet med nelliker og andre krydderier, i fløde. Umodne frugter er velegnede til fremstilling af konserves, marmelade og marinader. Hvid- og rødvin fremstilles også af disse frugter. Malayæble indeholder bioaktive stoffer, der reducerer blodsukkerniveauet, så det er meget nyttigt for diabetikere. Det bruges også aktivt i folkemedicin i mange tropiske lande. For eksempel bruges et afkog af træbarken til tarmlidelser, et afkog af roden bruges som vanddrivende middel, og saften fra bladene bruges som ansigtslotion eller tages i bad. Frugten har en antimikrobiel effekt og bruges til at regulere blodtrykket og behandle forkølelse.

Sirsak, guanabana, annona stikkende eller soursop

Frugterne er hjerteformede eller ovale, uregelmæssige i form, 15-20 cm lange og vejer op til 3 kg. Skrællen er tynd og hård, har små kødfulde pigge arrangeret i et maskemønster, farven er mørkegrøn, nogle gange med sorte pletter, den modne frugt bliver let gul. Frugtkødet er saftigt, fibrøst, let creme, der ligner vanillecreme, opdelt i segmenter, har en aromatisk unik lugt, der minder om ananas, smagen er sød med en let surhed, muskatnød. Frugten spises både frisk og bruges til at lave drinks, desserter, frugtsalater og is. Frugterne samles umodne og hårde, for får de lov til at modne på træet, falder de og bliver beskadiget. Ved stuetemperatur modner de og bliver bløde. I Indonesien bruges umodne frugter som grøntsager. Vi spiser det frisk; vi prøvede det for første gang på De Kanariske Øer, men vi satte ikke pris på smagen dengang og købte det ikke i lang tid. Og for nylig, da vi ville have noget eksotisk og købte sirsak, kunne jeg godt lide smagen. Vi skærer det simpelthen i to, svarende til pitaya, og spiser frugtkødet med skeer, men du kan skære det i tern og spise det med en gaffel, alt efter hvad der passer dig bedst. Sirsak indeholder vigtige mineraler - calcium, magnesium, fosfor, jern, samt vitamin C og B-vitamin Frugten er god for tarmmikrofloraen, forbedrer leverfunktionen, normaliserer mavesyreindholdet, fjerner urinsyre fra kroppen, så den anbefales til bl.a. mennesker, der lider af sådanne sygdomme som gigt, gigt og gigt. I folkemedicinen bruges barken og bladene som et krampeløsende og beroligende middel; de bruges til søvnløshed, hoste, influenza, asteni, astma og hypertension.

Bananer

Dette er absolut en af ​​de mest populære frugter på planeten. Det er svært at tro, når man ser på en bunke identiske bananer i Lenta eller Auchan, men der er mere end 40 forskellige typer over hele verden. Vi så de fleste varianter til salg på samme tid i Indien (omkring et dusin). De sælger bananer i forskellige farver, former og størrelser fra helt små, på størrelse med en lillefinger, til kæmpestore op til 30 cm, og selvfølgelig har hver af dem sin egen unikke smag. I Indien var bananer vores første frugt. For det første er de utroligt velsmagende, vi kunne bedst lide de gule, finger og røde, de er meget søde. For det andet på grund af deres lette rengøring og sikkerhed under uhygiejniske forhold. For det tredje er de meget billige - $0,3-0,5 for en stor flok, der vejer 1,5 kg. Forresten eksporteres røde bananer praktisk talt ikke, fordi de er meget bløde og sarte og let kan blive beskadiget under transport. Ecuadorianske bananer, som alle er vant til i Rusland, kan ikke sammenlignes med asiatiske sorter med hensyn til sødme og aroma. Bananer er konventionelt opdelt i to hovedgrupper: dessertbananer, som indtages rå eller tørret, og platano, som kræver varmebehandling. Frugtkødet af dessertvarianter er meget sødt i smagen, indeholder en stor mængde sukkerarter, kulhydrater og en lille mængde proteiner og fedtstoffer, så de bruges ofte i sportsernæring. Platano er en frugt med grønt eller rødt skal med stivelsesholdigt, hårdt, ofte usødet frugtkød; det er stegt, kogt eller dampet før indtagelse. Oftest på markeder og caféer sælges de som en snack - bananchips eller dessert "bananer i dej." Bananer indeholder mere vitamin B6 end andre frugter; det er dette vitamin, der er ansvarlig for et godt humør, og på grund af dets høje fosforindhold kaldes bananer en frugt for intelligens. Efter vægt ligger bananhøsten på andenpladsen i verden, foran druer (tredjeplads) og efter appelsiner (førsteplads). Indien dyrker det største antal bananer i verden. Tørrede bananer - "banan figner" - kan opbevares ret længe. Ud over frugter kan unge skud af planter spises; for eksempel bruges de i Indien til at tilberede karry. På Bali forsøgte vi at lave vores egen karry af unge skud, men vi tog tilsyneladende ikke noget i betragtning - det viste sig at smage meget bittert. Man kan i øvrigt købe umodne bananer og de modner derhjemme, men man skal ikke opbevare dem i køleskabet, hvor de hurtigt bliver sorte. Bananblade tjener som dekorative elementer i ceremonier af buddhistiske og hinduistiske kulturer. De bruges også som tallerkener til traditionel sydasiatisk mad i Indien og Sri Lanka. I Kerala spiste vi af sådan et blad mange gange; indianerne mener, at bladet, som middagen serveres på, giver maden en karakteristisk smag. Sjov fakta: Verdensrekorden for at spise bananer er 81 bananer i timen! Verdens største samling af bananer, herunder mere end 470 sorter og omkring 100 arter, ligger i Honduras.

Kakao

Nu taler vi ikke om tørrede kakaobønner, men om selve planten og dens frugter. Vi stødte først på den på Bali, og kan nogle gange findes i frugtboder eller kaffeplantager. Den modne frugt er lys gul, stor, 15-20 cm, formet som en citron, udstyret med langsgående riller, indeni er der mange store frø, arrangeret i flere rækker og omgivet af hvidt saftigt frugtkød, som du kan nyde. Vi skrev mere om dyrkning, tørring og produktion af kakaosmør og kakaopulver, som efterfølgende bruges til at lave chokolade, i artiklen "Chokoladetræer eller hvordan kakao dyrkes på Bali."

Konklusion

I denne artikel fortalte vi dig kun om de frugter, som vi selv formåede at blive ret fortrolige med og smage grundigt. Der er stadig så mange interessante frugter i Asien, som vi bare kigger på eller har prøvet én gang, men endnu ikke har forstået smagen, at frugtemnet endnu ikke er lukket
Hvilke frugter kan du lide? Eller måske har du prøvet noget interessant eksotisk frugt, som vi ikke har skrevet om? Del dette i kommentarerne, vi vil blive glade for at læse det!

En kort rundvisning i Thailands frugter, deres beskrivelser, priser og sæsonbestemte. Der er mange frugter, og de fortjener alle særlig opmærksomhed, fordi de er utroligt velsmagende og usædvanlige.

(Durian)
Thai navn: too rian / too-ree-an (turian)

Dette er den mest populære frugt i Thailand! Der tales så meget om det, at der ikke tales om anden frugt. Durian diskuteres ofte, da den har mange lidenskabelige elskere og hadere.

Sæsonen for denne guddommelige frugt i Thailand starter fra april-maj til september, med toppen i august. Når den modnes, begynder dens fantastiske aroma at være meget mærkbar gennem skrællen, som kan begynde at briste af sig selv, selvom den er meget tyk og sej. Den modne frugtkød er meget cremet, minder om is eller fløde til en kage, nogle gange kondenseret mælk. Når folk prøver durian for første gang, tror mange, at dens sødme har et strejf af stegte løg, og nogle gange har den en dumpling/hvid smag. Men efter den anden eller tredje smag af durian er der ingen, der føler noget lignende. Der findes mange varianter af durian, og de adskiller sig alle meget i både smag og udseende.

Durian-pulp er let fed, omkring 5 gram pr. 100 gram produkt. Dette er en meget mættende frugt! Typisk spiser durian-elskere så meget af det, at de hurtigt tager på i vægt.

Det er bedst at købe uskrællet durian og enten skrælle den selv eller få sælgerne til at gøre det for dig. Sagen er, at allerede åbnet, skrællet durian hurtigt oxiderer i luften, hvorfor det kan få en ubehagelig lugt og smag. En frisk, god durian vil aldrig forårsage ubehag.

Inde i frugtkødsstykkerne, som kan være gule, orange og hvide, er der ét stort brunt frø. Durian spises normalt med hænderne uden redskaber.

(Jackfruit)
Thai navn: ka-noon / kha-nun (kanNun)

Dette er den største frugt i verden! Dens vægt kan nå 40-50 kg. I Thailand sælges den oftest allerede skrællet, netop på grund af dens store størrelse, samt på grund af problemerne med at skære den. Faktum er, at lagene mellem segmenterne af jackfruit-pulp indeholder et klæbrigt stof - latex... som kun kan vaskes af med olie (kokosnød, grøntsag eller andet).

I gennemsnit vejer jackfruit frugter 10-15 kg, og en frugt indeholder fra 100 til 500 segmenter af frugtkød (lapper), som hver har et stort frø indeni. Thailændere smider ikke jackfrugtfrø ud, men steger og spiser dem. De smager og teksturer som stegte kartofler. Og henholdsvis rå jackfrugtfrø, rå kartofler.

(Carambola, Star Fruits)
Thai navn: ma-fuang (MafuAn)

En meget saftig, vandig frugt, men smagen er ikke særlig lys (lidt syrlig). Denne frugt er smukkere end velsmagende. Måske vil nogen kunne lide det, men jeg var ikke til det.
Sæson: hele året rundt.

(Voks Jambu, Java Apple, Rose Apple, Vandæble, Bell Fruit, Malay æble)
På thailandsk: Chom-phoo.

Noget som carambola, en smuk frugt og meget saftig, men smagen er ikke lys... fyrretræ. Det føltes endda, som om jeg tyggede juletræsnåle. Formen er usædvanlig, som en klokke.
Sæson: vinter og forår (men tilgængelig hele året rundt)

Ananas
Thai navn: saparot (saparOt)

Thai ananas er utrolig søde. Der er tre varianter:
1) Aflange, stikkende gule ananas med knaldgult kød af en tæt konsistens, som kål.
2) Buttede ananas med grøn eller gulgrøn skal og lysegult næsten hvidt kød, meget delikat konsistens, super saftig.
3) Små sukker mini ananas.

Sæson hele året rundt.

Læs om alle varianter af ananas i Thailand.

Vandmeloner
Thai navn: taeng mo

Thai vandmeloner er utrolig søde efter tropiske standarder. Meget sødere end Indonesien, Malaysia og Filippinerne. Deres sødme svarer til vietnamesiske vandmeloner. Den mest almindelige sort er små vandmeloner med mørk hud. Deres vægt er i gennemsnit fra 2 til 4 kg.

Der er også gule vandmeloner i Thailand. Udvendigt adskiller de sig i farven på deres skræl - den er lysegrøn med karakteristiske striber. Gule vandmeloner i Thailand er væsentligt dyrere end røde. De smager i øvrigt anderledes end røde, uanset hvad de siger. Røde vandmeloner har deres egen karakteristiske vandmelonsmag, som de gule ikke har. Gule vandmeloner er simpelthen søde.

Bananer
Thai navn: kluey / kluai (klui th)

I Thailand er der også store bananer, som de ecuadorianske, der sælges i Rusland, men de små bananer er mest værdsat her. De mest almindelige thailandske bananer er som følger:
1) Små buttede med plysskind (de er også thailandske behårede bananer). Sorten hedder . De har hvidt, sukkerholdigt frugtkød; de støder ofte på store sorte frø, næsten på størrelse med en ært. Du skal vælge sådanne klaser af bananer af denne sort, at der ikke er en ounce grøn farve på skrællen; det er endnu bedre, at skrællen begynder at blive sort. Så bliver bananerne virkelig velsmagende og søde.
2) Små tynde aflange bananer. Meget aromatisk, med hvidt sødt kød.
3) Små korte bananer. De har lyst gult kød, stærk sødme og rig aroma.

Sæson hele året rundt, de vokser som ukrudt i Thailand.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
På thailandsk: som-oh.

Meget forskellig fra de koste, der bringes til Rusland. Thai pomelos har en meget behagelig smag, ikke påtrængende, men lyse. Varianterne med lyserødt kød er særligt velsmagende.

Thai navn: som (som)

Disse er thailandske mandariner. Deres ejendommelighed er, at huden ofte er helt grøn eller grøn med orange, mens kødet altid er lys orange, med en lys smag, ikke som klassiske mandariner. Sæson hele året rundt.

Forresten har tropiske citrusfrugter altid grøn skræl på grund af klimatiske forhold. Kun i køligere klimaer bliver skrællen orange.

Det er en slægtning til mangoen. Små søde og sure frugter. For at thaiblomme skal være virkelig velsmagende, skal du vælge supermodne frugter. Ellers bliver denne frugt syrlig, syrlig og fuldstændig smagløs.

Sæson fra december til marts.

Thai navn: som-tra (somtra)

Det er importerede appelsiner fra USA. Thailand dyrker ikke sine egne appelsiner.

Deres priser varierer fra 39 til 140 baht/kg.

Meloner

Smagen af ​​thailandske meloner er slet ikke lys; de er mere som søde græskar. Saftig, forfriskende, men kan ikke sammenlignes med usbekiske torpedoer. Lille, 1,5-2 kg. Beige koster 35 baht/kg, gul 79 baht/kg og grøn 99 baht/kg. Deres konsistens er ikke helt melonagtig – mere vandig.

(Lichee, Lichee)
Thai navn: lin-chi (linchi)

Santol(Thai æble, Santol, Kechapi)

En rund frugt, på størrelse med et æble, beige i farven. Indeni er hvide skiver indeholdende små frø. I udseende og smag minder frugtkødet om mangostan, men er stadig mindre velsmagende. Santolfrøene er slet ikke adskilt fra frugtkødet, hvorfor de færreste kan lide denne frugt.

Sæson: maj-august.

Granater(granatæble)
Thai navn: phila

Thai granatæbler har lys hud. Ikke så velsmagende som usbekisk og tyrkisk.

Sæson: august-oktober.

I Thailand dyrkes meget, meget få af dem, hvilket er meget mærkeligt, fordi... I alle lande, der grænser op til Thailand, er alt fint med avocadoer. Det er thailandske avocadoer, der kan findes på udsalg i september og oktober, men i begrænsede mængder. Pris 79 baht/kg. Blev set i Makro-supermarkedet og videre.
Udadtil tror du måske, at dette er en importeret sort, men faktisk er det thailandske avocadoer, der dyrkes i Thailand. Og de er mindre end Hass, konsistensen er grovere, mindre fed, og smagen er pinjekerner.

Thailand og eksotisme er komplementære begreber. En af de eksotiske opdagelser for vores landsmænd i dette land var Thailands frugter. Det tropiske klima tillod naturen at skabe unikke kombinationer af former, farver, smag og aroma. Høsten i Thailand høstes op til tre gange om året. Frugter i Thailand når toppen af ​​modenhed uden tilsætning af nitrater og andre kemiske gødninger, så de er sikre fra et miljømæssigt synspunkt, som de er elsket og værdsat af turister over hele verden for.

Dette faktum påvirker dog ikke på nogen måde prisen på frugter i selve Thailand. Frugter i Pattaya er billige, og du kan købe dem på markeder, gadesælgere, mobile motorcykelkiosker osv. Bliv ikke overrasket, hvis thailændere tilbyder købt frugt med en pose salt, peber eller lokale krydderier. Asiatere mener, at det er i orden at kombinere surt, bittert eller krydret med sødt.

Ingen tvivler på, at thailandske frugter er et lagerhus af nyttige vitaminer og mikroelementer. Frugtkød bruges traditionelt i nationale thailandske retter. Friskpresset juice, ispinde, skåret frugt, salater og frugtbaserede supper sælges overalt.

Thai frugter forbløffer fantasien med deres mangfoldighed. Men der er én frugt i Thailand - udstyret med kongelig status. En frugt med fantastisk smag, men en helt ulækker lugt. Det var duften af ​​durian, der blev en anstødssten, på grund af hvilken frugten er forbudt at blive transporteret eller indtaget på hoteller og andre offentlige steder i Thailand.

Frugterne vokser på gigantiske tropiske træer, der når 50 meter i højden. Der kendes omkring 30 arter af denne plante, hvoraf kun 9 er egnede til konsum. Thaierne gav tilnavnet Durian, kongen af ​​frugter i Thailand for sin store vægt - op til 4 kg, majestætisk og formidabelt udseende, der minder om orkernes våben fra det berømte fantasy-epos. I det væsentlige er det en kugle eller oval med en diameter på op til 15 cm, dækket med stikkende pigge, fastgjort til en stang op til 30 cm lang.Under en stærk skræl med pigge ligger safranfarvet frugtkød med en delikat cremet konsistens.

På trods af den frastødende lugt har durian fans, og ikke kun blandt indbyggerne i Thailand, som gladeligt spiser frugten og hævder, at den har en uforlignelig lækker smag. Resten tager deres ord for det, uden selv at prøve Durian på grund af den frastødende lugt.

Hvis du beslutter dig for at smage den kongelige frugt i Thailand, anbefaler vi at prøve sorten " gylden pude"(bogstavelig oversættelse fra thai). Duften er mindre intens, og smagen er lige så "magisk" som andre varianter af durians.

Høstsæson: maj-juni.

Pris: omkring 250 baht pr. 1 kg (500 rubler pr. 1 kg)

dragefrugt

Den runde frugt er rød, op til 4 cm i diameter. Vidunderligt, meget lækker frugt. Den har en knogle i midten. Ligner Longon i form, tekstur og ben, men med en rigere smag og aroma. Meget saftig, sød, nogle gange med syrlighed. Skrællen adskilles let fra den hvide gennemsigtige frugtkød.

Desværre kan frisk litchi ikke indtages hele året rundt: Lychi-høstsæsonen begynder i maj og varer til slutningen af ​​juli. Resten af ​​året er det næsten umuligt at finde.

I lavsæsonen i Asien kan du købe Litchi på dåse på dåser eller plastikposer i sin egen juice eller kokosmælk.

Modne frugter kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Du kan fryse og opbevare skrællede frugter i fryseren i op til 3 måneder.

Litchi indeholder en masse proteiner, pektinstoffer, kalium, magnesium og vitamin C. Et meget højt indhold af nikotinsyre - vitamin PP, som aktivt forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Den udbredte forekomst af litchi i de sydøstasiatiske lande (Vietnam, Laos, Cambodia, Malaysia, Filippinerne, Indonesien, Thailand) er årsagen til det lave niveau af åreforkalkning i denne region.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "håret frugt fra Thailand").

De runde frugter er røde, op til 5 cm i diameter, dækket af bløde rygsøjlelignende skud. Frugtkødet, der dækker frøet, er en gennemsigtig hvid elastisk masse med en behagelig sød smag, nogle gange med en sur farvetone. Stenen er ret tæt forbundet med frugtkødet og er spiselig.

Indeholder kulhydrater, protein, calcium, fosfor, jern, niacin og vitamin C. Frugterne har en kort holdbarhed - op til 7 dage i køleskabet.

Høstsæson: maj til oktober.

Skræl ved at skære skrællen med en kniv, eller uden at bruge en kniv, som om du vrider frugten på midten.

Rambutan spises frisk, lavet til syltetøj og gelé og på dåse.

Mangostan (mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Frugterne er på størrelse med et lille æble og mørk lilla i farven. Under den tykke, uspiselige skræl er der spiseligt frugtkød i form af hvidløgsfed. Frugtkødet er sødt med syrlighed, meget velsmagende, ulig noget andet. Typisk uden frø, selvom nogle frugter indeholder små, bløde frø, der kan spises.

Nogle gange findes syge mangostanfrugter med mørk cremet, klistret og ubehageligt smagende frugtkød. Sådanne frugter kan ikke identificeres, før du skræller dem.

Høstsæsonen er fra april til september.

Naturlige biologisk aktive stoffer indeholdt i mangostan reducerer inflammatoriske reaktioner: hævelse, ømhed, rødme, høj temperatur.

Drageøje (pitaya, pitaya, lang yang, dragefrugt, pitaya).

Disse er frugterne af en kaktus. Dragon's eye er den russiske version af navnet på denne frugt. Internationalt navn: Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ret store, aflange frugter (palmestore) med en rød, lyserød eller gul farve på ydersiden. Inde i kødet er hvidt eller rødt, prikket med små sorte frø. Frugtkødet er meget mørt, saftigt, let sødt, med en uudtrykt smag. Det er praktisk at spise med en ske ved at øse frugtkødet ud af frugten skåret i halve.

Drageøje er nyttigt ved mavesmerter, diabetes eller andre endokrine sygdomme.

Høstsæsoner er hele året rundt.

Durian

Kongen af ​​frugter. Frugterne er meget store: op til 8 kg.

En frugt berømt over hele verden for sin lugt. Næsten alle har hørt om det, nogle har lugtet det, og meget få har prøvet det. Dens duft minder om løg, hvidløg og slidte sokker. På grund af dens lugt er denne frugt endda forbudt at komme ind på hoteller, transport og andre offentlige steder. For at minde om forbuddet i Thailand har de for eksempel sat skilte op med et overstreget billede af frugten.

Frugtens søde frugtkød har en meget delikat konsistens og svarer slet ikke ubehagelig lugt. Du bør prøve denne frugt, om ikke andet af den grund, at mange har hørt om den, men få tør prøve den. Men forgæves. Smagen er meget behagelig, og selve frugten betragtes som den mest værdifulde frugt i Asien (Thailand, Vietnam, Laos, Cambodja, Malaysia, Filippinerne, Indonesien). Det er meget kalorierigt og sundt. Durian har også et ry som et kraftfuldt afrodisiakum.

Sælges skåret (i skiver) og pakket i polyethylen. I supermarkeder kan du finde meget interessante slik med smag og duft af Durian.

Sala (salak, rakum, slangefrugt, slangefrugt, sala)

Aflange eller runde frugter af lille størrelse (ca. 5 cm i længden) af rød (Rakum) eller brun (Salak) farve, dækket med tætte små pigge.

En frugt med en meget usædvanlig, lys sød og sur smag. For nogle ligner den en persimmon, for andre en pære. Det er værd at prøve mindst én gang, og så se, hvordan du kan lide det...

Du skal være forsigtig, når du skræller frugten: Ryggene er meget tætte og graver sig ind i huden. Det er bedre at bruge en kniv.

Sæson: april til juni.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit).

"Tropernes stjerne" - i tværsnit ligner det en stjerne.

Frugten har en spiselig skræl og spises hel (der er små frø indeni). Den største fordel er en behagelig lugt og saftighed. Smagen er ikke specielt markant – lidt sød eller sød og syrlig, der minder lidt om smagen af ​​et æble. Frugten er ret saftig og slukker perfekt tørsten.

Sælges hele året rundt.

Personer med alvorlige nyreproblemer anbefales ikke at indtage Carambola.

Longan (Lam-yai, Dragon's Eye).

Små frugter, der ligner små kartofler, dækket med et tyndt uspiselig skind og et uspiselig frø indeni.

Pulpen af ​​Longan er meget saftig, har en sød, meget aromatisk smag med en ejendommelig nuance.

Sæson - fra juli til september.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong frugter, ligesom Longan, ligner små kartofler, men er lidt større i størrelse og har en gullig nuance. Du kan skelne den fra Longana, hvis du skræller frugten: når den skrælles, ligner den hvidløg.

De har en sød og sur interessant smag. Frugterne er rige på calcium, fosfor, kulhydrater og C-vitamin. Den brændte hud på Longkong producerer en aromatisk lugt, som ikke kun er behagelig, men også nyttig, da den fungerer som et fremragende afvisende middel.

Frisk frugt kan ikke opbevares i køleskabet i mere end 4-5 dage. Huden af ​​en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.

Sæson: april til juni.

Nogle gange sælges der også en sort - Langsat, som ikke er anderledes af udseende, men har en lidt bitter smag.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brødfrugt).

Jackfrugter er de største frugter, der vokser på træer, med en vægt på op til 34 kg. Inde i frugten er der flere store søde gule skiver af spiseligt frugtkød. Disse skiver sælges allerede skrællet, da du ikke selv kan klare denne kæmpe.

Frugtkødet har en sygt sød smag, der minder om melon og skumfidus. Det er meget nærende: det indeholder omkring 40% kulhydrater (stivelse) - mere end i brød.

Sæson: januar til august.

Du kan risikere at få dette monster med hjem hele; det kan opbevares i køleskabet i op til 2 måneder. Men det er bedre at købe skåret og pakkede skiver af papirmasse.

Vigtig! Nogle mennesker, efter at have spist Jackfruit, oplever en usund reaktion i halsen - spasmer, og det bliver svært at sluge. Alt forsvinder normalt inden for en time eller to. Måske er dette en allergisk reaktion. Vær forsigtig.

Ananas.

Ananas frugter behøver ingen særlige kommentarer.

Det skal kun bemærkes, at ananas købt i Asien og ananas købt i Rusland er helt forskellige ting. Ananas i Rusland er en ynkelig efterligning af de rigtige ananas, som du kan prøve i deres hjemland.

Det er værd at nævne separat om thailandsk ananas - det anses for at være det lækreste i verden. Du bør bestemt prøve det, og sørg for at tage det med dig hjem for at forkæle din familie. Til lokalt forbrug er det bedre at købe allerede skrællet.

Ananas sæson - hele året rundt

Mango.

Ifølge nogle skøn anses mango for at være den lækreste frugt i verden.

Mango er ret almindeligt kendt og sælges i Rusland. Men smagen og aromaen af ​​Mango i sit hjemland er meget forskellig fra det, der sælges i vores butikker. I Asien er dens frugter meget mere aromatiske, saftigere, og smagen er rigere. Og faktisk, når du spiser en frisk, moden mango dyrket for eksempel i Thailand, ser det ud til, at intet smager bedre.

Frugten er dækket af en uspiselig skræl, der ikke kan adskilles fra frugtkødet: den skal skæres af i et tyndt lag med en kniv. Inde i frugten er der en ret stor, flad sten, hvorfra frugtkødet heller ikke kommer ud, og den skal skilles fra stenen med en kniv, eller blot spises.

Farven på Mango, afhængigt af graden af ​​modenhed, varierer fra grøn til gul (nogle gange til gul-orange eller rød). Til lokalt forbrug er det bedre at købe de modneste gule eller orange frugter. Uden køleskab kan sådanne frugter opbevares i op til 5 dage, i køleskabet i op til 30 dage, medmindre de selvfølgelig tidligere har været opbevaret et andet sted.

Hvis du vil have flere frugter med hjem, kan du købe frugter af medium modenhed, grønlige i farven. De holder sig godt og modnes på vejen eller derhjemme.

Noina (Sukkeræble, Annona skællende, sukkeræble, sødebær, noi-na).

En anden usædvanlig frugt, som ikke har nogen analoger og ikke ligner nogen af ​​de frugter, vi er bekendt med. Noinas frugter er på størrelse med et stort æble, grønne i farven og klumpet.

Inde i frugten er der en meget behagelig smag, sød aromatisk frugtkød og mange hårde frø på størrelse med bønner. Den umodne frugt er hård i konsistensen og slet ikke velsmagende, den ligner et græskar. Derfor, efter at have købt en umoden frugt på markedet og prøvet den, nægter mange turister at spise den yderligere og kan straks ikke lide den. Men hvis du lader den sidde en dag eller to, modner den og bliver meget velsmagende.

Skrællen er uspiselig og meget upraktisk at skrælle på grund af den klumpet hud. Hvis frugten er moden, kan frugtkødet spises med en ske efter at have skåret frugten i halve. De mest modne eller lidt overmodne frugter falder bogstaveligt talt fra hinanden i dine hænder.

For at vælge en moden, velsmagende noina skal du først og fremmest fokusere på dens blødhed (bløde frugter er mere modne), men du skal være forsigtig, for hvis du trykker lidt hårdere på en moden frugt, vil den simpelthen falde fra hinanden i dine hænder, mens du stadig står på disken.

Frugten er rig på C-vitamin, aminosyrer og calcium.

Sæson: juni til september.

Sød Tamarind (indisk daddel).

Tamarind betragtes som et krydderi af bælgfrugtfamilien, men indtages også som en almindelig frugt. Frugterne er op til 15 centimeter lange og har en uregelmæssig buet form. Der er også et udvalg af Tamarind - grøn Tamarind.

Under den hårde brune skræl, der ligner en skal, er der brunt frugtkød, der er sødt og surt med en syrlig smag. Vær forsigtig – der er store hårde frø inde i Tamarinden.

Ved at lægge tamarind i blød i vand og male den gennem en sigte opnås saften. Moden tørret tamarind bruges til at lave slik. Du kan købe i butikken og medbringe vidunderlig tamarindsauce til kød og sød tamarindsirup (til at lave cocktails.

Denne frugt er rig på vitamin A, organiske syrer og komplekse sukkerarter. Tamarind bruges også som afføringsmiddel.

Sæson - fra oktober til februar.

Mammea americana.

Også kendt som amerikansk abrikos og antilliansk abrikos, er denne frugt hjemmehørende i Sydamerika, selvom den nu kan findes i næsten alle tropiske lande.

Denne frugt, som faktisk er et bær, er ret stor og vokser op til 20 centimeter i diameter. Indeni er der et stort eller flere (op til fire) mindre frø. Frugtkødet er meget velsmagende og aromatisk, og i overensstemmelse med dets andet navn smager og lugter det som abrikos og mango.

Modningssæsonen varierer afhængigt af regionen, men primært fra maj til august.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya er også kendt som Cream Apple og Ice Cream Tree. I nogle lande er frugten kendt under helt andre navne: i Brasilien - Graviola, i Mexico - Poox, i Guatemala - Pac eller Tzumux, i El Salvador - Anona poshte, i Belize - Tukib, i Haiti - Cachiman la Chine, i Filippinerne - Atis, på Cook Island - Sasalapa. Frugten er hjemmehørende i Sydamerika, men den kan findes i varme helårslande i Asien og Sydafrika samt i Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Egypten, Libyen og Algeriet. Frugten er dog sjælden i disse lande. Det er stadig mest almindeligt på det amerikanske kontinent.

Det er ret svært tydeligt at genkende Cherimoya-frugten ved første uerfarne blik, da den findes i flere typer med forskellige overflader (klumpet, glat eller blandet). En af de tuberkulære sorter er blandt andet Noina (se ovenfor), som er udbredt i landene i Sydøstasien. Frugtens størrelse er 10-20 centimeter i diameter, og formen på den afskårne frugt ligner et hjerte. Frugtkødets konsistens minder om en appelsin og spises normalt med en ske, den er meget velsmagende og smager umiddelbart som banan og passionsfrugt, papaya og ananas og jordbær med fløde. Frugtkødet indeholder meget hårde frø på størrelse med ærter, så vær forsigtig, ellers kan du miste en tand. Den sælges normalt lidt umoden og hård og skal sidde i 2-3 dage, før den får sin sande fantastiske smag og tekstur.

Modningssæsonen er normalt fra februar til april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Denne frugt er også kendt som Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Frugten er hjemmehørende i Sydøstasien, men nu vokser den i alle tropiske lande.

Noni-frugten ligner i form og størrelse store kartofler. Noni kan ikke kaldes meget velsmagende og aromatisk, og tilsyneladende er det derfor, turister meget sjældent møder det. Modne frugter har en ubehagelig lugt (minder om muggen ost) og en bitter smag, men anses for at være meget sunde. I nogle regioner er Noni en basisfødevare for fattige mennesker. Det indtages normalt med salt. Nonijuice er også populær.

Noni bærer frugt hele året rundt. Men du kan ikke finde det på alle frugtmarkeder, men som regel på markeder for lokale beboere.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Denne frugt vokser udelukkende på det afrikanske kontinent. Og det er ikke nemt at finde den til salg frisk i andre regioner. Sagen er, at efter modning begynder frugterne næsten øjeblikkeligt at gære indeni og bliver til en drik med lavt alkoholindhold. Denne egenskab af marula bruges heldigvis ikke kun af indbyggerne i Afrika, men også af dyr. Efter at have spist marulafrugter, der er faldet til jorden, bliver de ofte "toppede".

Modne Marula frugter er gule i farven. Frugtens størrelse er omkring 4 cm i diameter, og indeni er der hvidt frugtkød og en hård sten. Marula har ikke en enestående smag, men frugtkødet er meget saftigt og har en behagelig aroma, indtil det begynder at gære. Frugtkødet indeholder også en enorm mængde C-vitamin.

Marula-høstsæsonen finder sted i marts-april.

Platonia vidunderlige (Platonia insignis)

Platonia vokser kun i Sydamerika. Det er umuligt at finde det i landene i Sydøstasien.

Platonia frugter er op til 12 centimeter i størrelse, med en stor tyk hud. Under huden er der hvid mør frugtkød med en sød og sur smag og flere store frø.

Kumquat

Kumquat er også kendt som Fortunella, Kinkan, japanske appelsiner. Dette er en citrusplante. Den vokser i det sydlige Kina, men er også udbredt i andre tropiske lande. Kumquat frugter kan også findes på hylderne i vores butikker, men smagen er slet ikke, hvad du kan smage derhjemme i sin friskeste form.

Kumquat frugter er små (fra 2 til 4 centimeter), ligner små aflange appelsiner eller mandariner. Ydersiden er dækket af en meget tynd spiselig skræl, indersiden og struktur og smag er næsten det samme som en appelsin, bortset fra at den er lidt syrlig og bitter. Spises hele (undtagen frøene).

Modningssæsonen er fra maj til juni, du kan købe hele året rundt.

Guava

Guava (Guajava), Guiava eller Guava findes i næsten alle tropiske og subtropiske lande. På trods af at frugten betragtes som eksotisk, skal du ikke forvente en eksotisk smag fra den: en ret middelmådig, let sød smag, der minder om en pære. Det kan være værd at prøve en gang, men det er usandsynligt, at du bliver fan. En anden ting er aromaen: den er ret behagelig og meget stærk. Derudover er frugten meget sund, rig på C-vitamin og forbedrer perfekt kroppens generelle tone og forbedrer sundheden.

Frugterne kommer i forskellige størrelser (fra 4 til 15 centimeter), runde, aflange og pæreformede. Skindet, frøene og frugtkødet er alle spiselige.

I Asien kan de godt lide at modne grøn, lidt umoden Guava ved at dyppe stykker af frugten i en blanding af salt og peber. Udefra kan det virke usædvanligt, men hvis du prøver det, viser smagen sig at være ret interessant og tonic.

Passionsfrugt/Passionsfrugt

Denne eksotiske frugt kaldes også Passion Fruit, Passiflora, Edible Passion Flower, Granadilla. Det er hjemmehørende i Sydamerika, men kan findes i de fleste tropiske lande, herunder Sydøstasien. "Passion Fruit" fik sit andet navn, fordi det er krediteret med egenskaberne af et stærkt afrodisiakum.

Passionsfrugter har en glat, let aflang, afrundet form og når 8 centimeter i diameter. Modne frugter har en meget lys saftig farve og er gule, lilla, lyserøde eller røde. De gule frugter er mindre søde end andre. Pulpen kommer også i en række forskellige farver. Under den uspiselige skræl er der en geléagtig sød og sur frugtkød med frø. Man kan ikke kalde det specielt velsmagende, juice, gelé osv. lavet af det er meget mere velsmagende.

Når du spiser, er det mest bekvemt at skære frugten i halve og spise frugtkødet med en ske. Frøene i frugtkødet er også spiselige, men de forårsager døsighed, så det er bedre ikke at overbruge dem. Passionsfrugtjuice har i øvrigt også en beroligende effekt og forårsager døsighed. De mest modne og lækre frugter er dem, hvis skræl ikke er helt glat, men er dækket af "rynker" eller små "buler" (disse er de mest modne frugter).

Modningssæsonen er fra maj til august. Passionsfrugt kan opbevares i køleskabet i en uge.

Avocado

Avocado kaldes også American Perseus og Alligator pære. Det er generelt accepteret, at Avocado er en frugt. Det kan være rigtigt fra et videnskabeligt synspunkt, men smagsmæssigt er det mere en grøntsag.

Avocadofrugter er pæreformede, op til 20 centimeter lange. Dækket med smagløs og uspiselig skræl. Indeni er der tæt pæreagtigt kød og ét stort frø. Frugtkødet smager som en umoden pære eller græskar og er ikke noget særligt. Men hvis en avocado er godt modnet, bliver dens kød blødere, fedtet og mere behageligt at smage.

Avocadoer bruges oftere til madlavning end til at spise rå. Så du skal ikke skynde dig at prøve denne frugt. Men retter tilberedt med avocado kan være meget forskellige. festligt bord. På internettet kan du finde mange opskrifter på avocadoretter, herunder salater, supper, hovedretter, men på ferien har du næppe brug for alt dette, så du behøver ikke at kigge for meget på avocado.

Brødfrugt (Artocarpus altilis, brødfrugt, pana)

Brødfrugt må ikke forveksles med Jackfruit. Jackfruit, selvom den er kendt som indisk brødfrugt, er faktisk en helt anden frugt.

Brødfrugt kan findes i alle tropiske områder, men hovedsageligt i landene i Sydøstasien og Oceanien. På grund af det meget høje udbytte af brødfrugt er dens frugter i nogle lande hovedproduktet ved spark, som f.eks. kartofler i vores land.

Brødfrugter er runde i form, meget store, kan nå 30 centimeter i diameter og fire kilo i vægt. Modne frugter indtages rå, ligesom frugter, og umodne frugter bruges som grøntsager i madlavningen. Det er bedre at købe modne frugter på ferie, eller endnu bedre, allerede skåret i portioner, fordi... Det er usandsynligt, at du kan skære op og spise hele frugten. Når frugten er moden, bliver frugtkødet blødt og let sødt, der minder om banan og kartoffel i smagen. Dermed ikke sagt, at smagen er enestående, og derfor findes brødfrugt ikke ofte på turist-frugtmarkeder. Smagen af ​​brød kan kun mærkes, når den umodne frugt er kogt.

Brødfrugtmodningssæson, 9 måneder om året. Du kan købe frisk frugt hele året rundt.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) er også kendt som det brasilianske druetræ. Det kan hovedsageligt findes i landene i Sydamerika, men nogle gange findes det også i landene i Sydøstasien.

Dette er en meget interessant, velsmagende og sjældent fundet eksotisk frugt. Hvis du kan finde det og prøve det, skal du betragte dig selv som heldig. Faktum er, at Jaboticaba-træet vokser meget langsomt, hvorfor det praktisk talt ikke dyrkes.

Måden frugterne vokser på er også interessant: de vokser direkte på stammen og ikke på træets grene. Frugterne er små (op til 4 cm i diameter), mørkelilla i farven. Under den tynde, tætte skræl (uspiselig) er der en blød, geléagtig og meget velsmagende frugtkød med flere frø.

Træet bærer frugt næsten hele året rundt.

Kiwano/hornmelon

Kiwano Melon er også kendt som Horned Melon, African Cucumber, Antillean Cucumber, Horned Cucumber, Anguria. Kiwano ligner virkelig en stor agurk, når den skæres. Selvom det er en frugt stadig er et spørgsmål. Faktum er, at Kiwano-frugter vokser på en vinstok. Den dyrkes hovedsageligt i Afrika, New Zealand og det amerikanske kontinent.

Kiwano frugter er aflange, op til 12 centimeter lange. Farven varierer fra gul, orange og rød afhængig af modningsgraden. Under det tykke skind er kødet grønt og smager lidt af agurk, banan og melon. Frugten skrælles ikke, men skæres i skiver eller i halve (som en almindelig melon), og så spises frugtkødet. Både umodne og umodne frugter indtages rå. Umodne frugter kan spises med frø, da de er bløde. Bruges også med salt.

Mirakel frugt

Den magiske frugt vokser i Vestafrika. Den har ikke en enestående eksotisk smag, men den er berømt og interessant, fordi efter du har spist den, vil alle fødevarer virke søde for dig i omkring en time. Faktum er, at Magic Fruit indeholder et bestemt protein, der midlertidigt blokerer for smagsløgene på tungen, der er ansvarlige for sur smag. Derfor kan du spise citron, og det vil smage sødt for dig. Det er rigtigt, at kun friskplukkede frugter har denne egenskab, og under opbevaring mister de den hurtigt. Så bliv ikke overrasket, hvis "tricket" ikke virker på den frugt, du har købt.

Frugten vokser videre små træer eller buske, har en afrundet aflang form, 2-3 centimeter lang, rød i farven, med en hård knogle indeni.

Den magiske frugt bærer frugt næsten hele året rundt.

Bael (trææble)

Også kendt under andre navne: Aegle marmelos, stenæble, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefantæble, abefrugt, ostemasse. Meget udbredt i landene i Sydøstasien (Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Thailand).

Denne frugt vokser på et træ og når 5-20 cm i diameter. Frugten er grågrøn (umoden) til gul eller brun (moden) med en meget tæt, ru skal, der ligner en nøddeskall. Frugtkødet af den umodne frugt er orange, opdelt i segmenter med hvide frø. Den modne frugt har en grødet brun frugtkød, klistret og kan smage surt eller sødt.

Bail frugter er ikke så nemme at finde på frugtmarkeder i deres helhed. Og selvom du møder ham, vil du ikke selv kunne klare ham. Faktum er, at dens skræl er hård som en sten, og det er umuligt at komme til frugtkødet uden en hammer eller økse.

Hvis du ikke kan prøve det frisk (hvilket du generelt ikke skal bekymre dig om), kan du købe te fra Bail-frugterne, kaldet Matoom-te. Den består af tørrede orange-brune cirkler, opdelt i flere segmenter. Det menes at være meget effektivt til behandling af mave-tarm-, forkølelses-, bronkial- og astmatiske sygdomme. Det bruges også i madlavning (te, drikkevarer, syltetøj, salater) og kosmetologi (sæbe, aromatisk olie).

Modningssæsonen er fra november til december.

Buddhas hånd

Buddha Hand er en række af Citron. Det kaldes også Buddha Fingers og Finger Citron.

Vi besluttede at nævne denne meget eksotiske frugt, så du ikke prøver den under din ferie i et tropisk paradis. Dette er ikke en frugt, du vil nyde smagen af. Uden tvivl er frugten meget interessant og sund, og når du ser den, vil du højst sandsynligt have et ønske om at prøve den. Men skynd dig ikke. Det er meget brugt i madlavning, men det er usandsynligt, at du spiser det. Buddhas Håndfrugt består næsten udelukkende af skræl (pulpen er uspiselig), som ligner citronskal i smagen (sur-bitter smag) og viol i lugten.

Frugtens form er meget interessant og ligner en palme med et stort antal fingre, der når en længde på 40 centimeter. Du kan kun købe det for at tage det med hjem som souvenir, og derefter tilberede det derhjemme forskellige retter med citrussmag (kompot, gelé, kandiserede frugter).

Banan (banan, Musa)

Nå, generelt kender alle allerede til bananer. Vi nævnte tilfældigt bananer, så du kan stemme på dem, hvis de er din favorit. Forresten er det værd at nævne, at bananer i eksotiske lande smager meget bedre end dem, der sælges derhjemme, så sørg for at prøve bananer på ferien, måske vil du kunne lide dem endnu mere end før.

Papaya (Papaya, Melon, Brødfrugt)

Papaya er hjemmehørende i Sydamerika, men nu findes den i næsten alle tropiske lande. Papaya frugter vokser på træer og har en cylindrisk aflang form op til 20 centimeter i længden.

Mange, der har prøvet Papaya, siger, at det mere er en grøntsag end en frugt. Men det er fordi de spiste umoden papaya. Umoden papaya er faktisk meget udbredt i madlavning; salater er lavet af det (sørg for at prøve den krydrede thailandske papaya salat kaldet Som Tam), kød er stuvet med det og blot stegt.

Men moden papaya i sin rå form er virkelig meget velsmagende og sød. Dens tekstur ligner en tæt melon, og dens smag er noget mellem græskar og melon. På udsalg kan du finde både hele grønne frugter (endnu ikke modne, til madlavning) og gul-orange (modne, klar til at spise rå). Det er ikke værd at købe hele frugten; det er bedre at købe klar til at spise, skrællet og skåret i skiver Papaya.

Du kan møde Papaya i tropiske lande hele året rundt.

Kokosnød (kokos, kokos, kokos)

Kokosnød og kokosnød bruges ofte som identiske ord. Men navnet "kokosnød" i I dette tilfælde ikke sandt, fordi Kokosnød er ved sin struktur klassificeret som en stenfrugtafgrøde, såsom abrikos eller blomme.

Kokosnød er frugten af ​​kokospalmen, der vokser i tropiske lande. Tilhører kategorien frugter.

Det er en stor rund (op til 30 cm i diameter) frugt, der vejer op til 3 kg. Koros har betinget to grader af modning. En ung kokosnød har et glat, lysegrønt eller grønt-gult ydre lag, nedenunder som er en hård kerne. Herunder er en klar (kokosvand) eller hvid emulsion (kokosmælk), med et lille geléagtigt lag kokoskød på skallens vægge. Væsken indeni med en let sødlig smag slukker tørsten godt, frugtkødet kan også spises ved at skrabe det fra væggene med en ske.

En anden grad af modning (eller overmodning), som vi ser i vores butikker, er følgende: På ydersiden er der et fibrøst og ru lag, under hvilket der er en hård brun skal, og under det et tykt lag hvidt frugtkød og en let uklar væske. Denne væske er som regel ikke velsmagende, og frugtkødet er tørt og smagløst.

Når du åbner en kokosnød, skal du være forsigtig; du vil ikke være i stand til at gøre dette med kun en universel køkkenkniv; du skal bruge mere "tungt artilleri." Men heldigvis, hvis du køber en kokosnød i turistområder, behøver du ikke bekymre dig om at åbne den: de åbner den foran dig, og højst sandsynligt vil de også give dig et sugerør til at drikke og en ske til "skrabe ud" frugtkødet. Afkølet kokos smager bedst.

Turister kan virkelig godt lide en særlig kokoscocktail: du skal drikke lidt kokosjuice og tilføje 30-100 gram cognac, rom eller whisky.

Kokos indeholder vitamin A, B, C, proteiner, sukker, kulhydrater, organiske syrer; mineraler - natrium, calcium, kalium, jern, fosfor.

Modningssæsonen er hele året rundt.

Sapodilla eller sapota træ eller træ kartoffel (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla er en oval eller rund frugt op til 10 cm og vejer 100-150 g. Den ligner meget en blomme. Huden er mat og tynd og spænder i farve fra lys til mørkebrun.

Den modne frugt har en sød smag med en let karamelsmag. Strukturen af ​​frugtkødet ligner en persimmon - blød og saftig, og ligesom en persimmon kan den "strikke" lidt, kun meget mindre. Indeni er der flere store sorte frø med en krog for enden (du skal være forsigtig, når du spiser). Som regel anbefales det ikke at opbevare frugt i mere end 3 dage, fordi... det forringes hurtigt og bliver surt. Derfor findes Sapodilla praktisk talt aldrig på hylderne i vores butikker. Det anbefales heller ikke at indtage umoden frugt, fordi... det smager meget dårligt. Du bør vælge modne frugter ud fra deres farve (dem, der er gulere eller brune, er mere modne; grønne bør slet ikke vælges) og blødhed. Hårde frugter er helt umodne, en moden frugt giver lidt efter for presset, og en overmoden frugt presses meget let.

Sapodilla vokser i lande med et tropisk klima, især i Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka og Filippinerne.

Sapodilla bruges oftest i desserter, salater og drinks. Umodne frugter bruges til diarré, forbrændinger og også i kosmetologi.

Indeholder vitamin A og C, jern, calcium, kulhydrater.

Modningssæsonen er fra september til december.

Pomelo

Pomelo eller pomelo eller pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima eller Citrus grandis, kinesisk grapefrugt, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo er en citrusfrugt og anses for at være den største blandt denne familie. Meget ofte sammenlignes det med grapefrugt. Som regel har frugten en rund form, kan nå op til 20 cm i diameter og veje op til 10 kg!!! Farven, afhængig af sorten, kan variere fra grøn til gul-grøn. Skrællen er meget tyk, indeni er der lyst kød: fra hvid til bleggul eller pink. Pulpen er opdelt i segmenter adskilt af filmskillevægge. Hver lap har store fibre og kan indeholde små hvide frø. Pomelo smager sødt med syrlighed, men kan være let bittert. Sammenlignet for eksempel med den samme grapefrugt er frugtkødet af Pomelo mere tørt.

Pomelo vokser i landene i Sydøstasien (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien) på øen. Tahiti, Israel, USA. I Rusland kan det købes i ethvert supermarked, så det er ikke så eksotisk for russiske indbyggere.

Du bør vælge Pomelo baseret, først og fremmest, på den udtalte aromatiske citrusduft og bløde skal. Før brug skal du skrælle det fra den tykke skræl, lave flere snit (for at gøre det mere bekvemt og lettere at rengøre), og opdel det derefter i separate skiver, som også er frigjort fra skillevæggene (de er meget hårde). Opbevares ved stuetemperatur i op til en måned, skrællet - i køleskabet, ikke mere end 3 dage.

Denne frugt bruges i madlavning og kosmetologi. I nogle lande indtages det med salt, chilipeber og sukker, og dypper skrællede skiver i denne blanding.

Pomelo indeholder vitamin A, B, C, mikroelementer, fibre og æteriske olier.

Modningssæson: hele året rundt.

Figner (figen, figen, figen, vinbær, Smyrnabær, Ficus carica)

Figenfrugter kan være runde, pæreformede eller fladtrykte med ét "øje". I gennemsnit vejer en moden frugt omkring 80 g, med en diameter på op til 8 cm.. Toppen er dækket af en tynd, glat skræl fra gulgrøn til mørkeblå eller lilla. Under huden er der et lag hvid skorpe. Indeni er frugtkødet meget sødt og saftigt med små frø, geléagtig konsistens, der minder om jordbær i smagen. Efter farve - frugtkødet varierer fra pink til lys rød. Umodne frugter er uspiselige og indeholder mælkeagtig juice.

Vokser i Centralasien, Kaukasus, Krim og Middelhavslandene.

Du skal vælge modne figner med tyk hud, uden pletter og lidt blød. Det anbefales ikke at opbevare det i mere end 3 dage i køleskabet, fordi... det forringes hurtigt og er ikke transportabelt. Du kan spise den med skrællen, skåret i skiver eller i halve, og skrabe frugtkødet ud med en ske. Oftest kan figner kun findes på butikshylderne i tørret form. Tørrede frugter gennemblødes i vand før brug; vandet efter denne "iblødsætning" kan drikkes (de gavnlige stoffer passerer der).

Figner tørres, syltes, og der laves marmelade. I tørret form er den mere nærende og høj i kalorier end frisk.

Figner indeholder meget kalium, jern, vitamin B, PP, C, caroten, mineraler og organiske syrer.

Modningssæson: august til november.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, kinesisk stikkelsbær, kinesisk drue)

Kiwi frugten er en bær. Den har små runde eller ovale frugter, dækket på ydersiden med en tynd brun hud. Vægten af ​​frugten kan nå op til 80 g, diameter - op til 7 cm. Under huden er der saftigt frugtkød, afhængigt af sorten kan det være fra grønt til gult. Midt i frugten er frugtkødet hvidt, omgivet af mange små sorte frø. Frøene er spiselige, men smager surt. Kiwi frugtkød er generelt sødt med en let surhed, der minder om en blanding af stikkelsbær, æbler og ananas.

Kiwi dyrkes i lande med et subtropisk klima (Italien, New Zealand, Chile, Grækenland). Der er også små plantager i Rusland (Krasnodar-territoriet). Du kan købe det overalt, når som helst på året.

Du skal vælge glatte frugter uden buler eller andre skader på huden; deres modenhed bestemmes af frugtens blødhed. Hvis frugterne er hårde og hårde, vil de modnes derhjemme uden problemer, for hvilket de skal placeres i en pose med æbler i en eller to dage. Du kan opbevare Kiwi ved stuetemperatur i op til 5 dage, i køleskabet i op til to uger, først læg den i en pose eller plastikbeholder.

Du kan spise Kiwi på to måder: skræl og skær i skiver eller skær i halve og spis frugtkødet med en ske.

Kiwi indeholder store mængder vitamin B og C, calcium, kalium, fosfor og magnesium.

Forskellige desserter, frugtsalater er lavet af det, serveret med kød, fisk, skaldyr og drikkevarer tilberedes (sirupper, likører, vin, cocktails). Anvendes i kosmetologi.

Chrysophyllum eller stjerneæble (Chrysophyllum cainito), stjerneæble, cainito, caimito, (caimito, stjerneæble), mælkeagtig frugt

Stjerneæblets frugter er runde eller ovale op til 10 cm i diameter. Skrællen er tynd, glat, grøn til lilla eller brun, afhængig af sorten. Under skrællen ligger et lag svær i samme farve som selve sværen. Frugtkødet er hvidt til lilla, saftigt, sødt, klistret, geléagtigt med æblesmag. Indeni er der op til 10 hårde brune frø, op til 2 cm lange.I tværsnit ligner kødet en stjerne. Umodne frugter er klæbrige og uspiselige. Den mælkeagtige saft, som forbliver selv i modne frugter, er meget klistret, som et resultat, når du spiser frugten, kan dine læber klæbe lidt sammen.

Den vokser i lande med et tropisk klima: Sydamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Filippinerne og Vestafrika.

Du bør vælge modne frugter baseret på deres let rynkede hud, blødhed ved tryk og fravær af skader. Kan opbevares i køleskabet i op til 2-3 uger. Frugterne tåler transport godt. Før brug skal frugten afkøles og skrælles (de er bitre). Du kan spise det enten ved at skære det i to og øse frugtkødet ud med en ske, eller ved at skære det i skiver, som en vandmelon; frøene er uspiselige.

Anvendes til tilberedning af desserter.

Stjerneæble er rig på C-vitamin og mikroelementer. Meget nærende.

Modningssæson: februar til marts.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona stikkende, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana er en nær slægtning til Noina og Cherimoya, og for det utrænede øje kan de faktisk forveksles i udseende og endda i smag. Deres væsentligste forskel er i skrællen: i Guanabana ser overfladen af ​​skrællen tydeligt ud som sjældne lave rygsøjler eller villi, selvom disse processer faktisk er bløde og slet ikke stikkende. Frugten er rund, uregelmæssigt langstrakt, ret stor, kan nå en vægt på 12 kg, selvom frugter, der ikke vejer mere end 3 kg, normalt findes på salg.

Guanabana er hjemmehørende i det tropiske Amerika, men i dag kan den findes i næsten alle tropiske områder, inklusive landene i Sydøstasien. Du kan ikke finde denne frugt på alle frugtmarkeder, men hvis du finder den, så sørg for at prøve den.

Frugtkødet er hvidt, blødt, cremet i konsistensen og let fibrøst. Smagen er sød og let syrlig i modsætning til enhver anden frugt. Indeni er der et stort antal hårde frø på størrelse og form som en stor bønne.

Når det er umodent, er kødet hårdt og smagløst, ligesom græskar. Desuden sælges frugterne ofte umodne (modnes inden for et par dage), hvorfor turister, der har købt det og prøvet det, ikke umiddelbart bliver forelsket i det. Men lad det bare sidde i et par dage, og det vil få sin unikke smag. For at vælge en moden frugt skal du trykke lidt på den, skrællen skal bøje lidt. Hårde, tætte frugter er umodne.

Du kan spise Guanabana ved at skære frugten i to og skrabe frugtkødet ud med en ske, eller ved at skære det i skiver og spise det som vandmelon. Det er umuligt at skrælle en moden frugt.

Guanabana er et letfordærveligt produkt og bør opbevares i køleskabet. Hvis du vil have det med hjem, skal du vælge hårde, umodne frugter, de modner ret godt inden for 2-3 dage, men så ødelægger de.

Modningssæsonen for Guanabana er hele året rundt.

Tamarillo (Tomattræ, Cyphomandra betacea)

Tamarillo er et ovalt bær, der når en længde på 5 til 10 cm, med en diameter på op til 5 cm. Frugtens farve varierer fra gul til mørkerød og endda lilla. Den ligner og smager meget som tomater, og derfor er dens andet navn tomat træ, men alligevel er det en frugt. Dens skræl er hård, glat og bitter. Minder meget om en tomat med ribsmag, men har en let udtalt frugtagtig lugt. Frugtkødet kan være gult eller orange. Som regel har den to sektioner indeni med lyse eller mørke små frø (afhængig af farven på frugtens skræl, jo lysere farve, jo lysere frø).

Den vokser i landene i Sydamerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasilien osv.), nogle lande i Mellemamerika, Jamaica, Haiti og New Zealand.

Du skal vælge jævne og glatte frugter, uden ydre skader, lidt bløde. Du skal vide, at gule og orange frugter er sødere, mens mørkere frugter bliver sure, når de modnes. Modne frugter opbevares i kort tid (i kulden i højst 7 dage), umodne frugter kan modnes ved stuetemperatur. De tåler ikke transport godt.

Tamarillo spises ved først at skrælle den (den er uspiselig) og tage fat i et lille lag frugtkød eller skære den i to og øse frugtkødet ud med en ske.

Det er meget brugt i madlavning og bruger det i retter både som grøntsag og som frugt.

Tamarillo er rig på en stor mængde vitaminer (A, gruppe B, C, E) og mikroelementer.

Modningssæsonen er hele året rundt.

Feijoa (Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa er en lille oval bær, 3 til 5 cm lang, op til 4 cm i diameter.Vægten af ​​den gennemsnitlige frugt varierer fra 15 til 50 g. Feijoa frugten er lys til mørkegrøn i farven, nogle gange med en hvidlig farve belægning, tørret på den ene top "hale". Huden er tynd, tæt og kan være glat eller let ujævn og rynket. Frugtkødet under huden varierer, afhængigt af graden af ​​modenhed, fra hvid eller cremet til brunlig (i sidstnævnte tilfælde siges bæret at være fordærvet). Indvendigt er frugtkødet opdelt i sektioner, i midten af ​​hvilke der er flere lysfarvede spiselige frø. Konsistensen af ​​moden feijoa er let og geléagtig. Bæret smager saftigt, sødt og surt, og minder om en blanding af jordbær og ananas eller jordbær og kiwi (folk har forskellig smag).

Den vokser i lande med et subtropisk klima: i Sydamerika (Brasilien, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus og det sydlige Rusland (Krasnodar-territoriet), Abkhasien, Georgien, Krim og Centralasien.

Du kan spise hele frugten sammen med skrællen, men det er ikke for alle, fordi... Feijoa hud smager surt og astringerende. I de fleste tilfælde skæres feijoas i to og frugtkødet skrabes ud med en ske, eller man kan skrælle skindet med en kniv og spise den skrællede frugt.

Til øjeblikkelig forbrug skal du vælge bløde (modne) frugter. Hvis du skal transportere det, så er hårde (umodne) feijoa frugter perfekte til dette og vil modne på vejen. Modne bær bør ikke opbevares i mere end 3-4 dage.

Feijoa indeholder en stor mængde jod, syrer og C-vitamin.

Det bruges i madlavning: syltetøj og gelé, salater og drikkevarer tilberedes.

Modningssæsonen er oktober-november.

Pepino (Melon pære, sød agurk (Solanum muricatum)

Denne ret store bær vokser og vejer op til 700 g. Frugtens form kan være anderledes: aflang, pæreformet eller rund. Farven er generelt bleg til lys gul, nogle gange med lilla pletter eller striber. Moden frugt er meget saftig og sød, minder om melon i smagen, men umoden frugt kan være let syrlig. Skrællen er tynd, tæt, glat. Frugtkødet er gult, indeni er der aksler med små lyse frø (spiselige). Før du spiser, er det sædvanligt at skrælle frugten (den er spiselig, men smager ubehageligt)

Dyrkes i store mængder i Sydamerika (Peru, Chile), New Zealand.

Du skal vælge modne frugter for deres rige gule farve med en let udtalt frugtagtig aroma og lidt blød. En særlig egenskab ved Pepino er, at modne frugter kan opbevares i flere måneder i køleskabet, mens umodne kan modnes og opbevares i lang tid.

Indeholder vitaminer (A, B, C, PP), keratin, jern, kalium, pektin.

Anvendes i madlavning sammen med grøntsager, især umodne Pepino frugter.

Modningssæsonen er hele året rundt.

Santol eller Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, vild mangosteen, falsk mangosteen)

Santol vokser i landene i Sydøstasien (Thailand, Vietnam, Cambodja, Laos, Indonesien, Filippinerne).

Santol frugten har en rund form fra 8 til 15 cm i diameter med en lang stilk. Afhængig af sorten kan den være gullig til brun i farven med en let fløjlsblød skorpe på toppen. Frugtens farve er normalt ujævn med pigmentering over hele overfladen. Under en ret tyk skræl ligger en hvidlig, uigennemsigtig frugtkød, der ligner "hvidløg" fed, op til 5 stykker. Inde i hver lap er der en stor brunlig knogle (det anbefales ikke at spise det, medmindre det er nødvendigt, da det har en afførende effekt). Frugtkødet er saftigt i smagen, lige fra surt til sødt og surt, der minder lidt om mangostan. Som regel er frugterne af gullige sorter sødere.

Før du spiser, skal du skrælle frugten (den er uspiselig), efter at have skåret den på tværs i to halvdele, ved at bruge en kniv eller skrælle den med hænderne, og derefter fjerne skiverne af frugtkødet og frigøre dem fra frøene. Frugtkødet er svært at skille fra stenen, så det er sædvanligt at suge det. Nogle gange spises Santol med salt og peber.

Santol frugter indeholder store mængder jern, magnesium og fluor.

Anvendes i madlavning (desserter, alkohol) og kosmetologi (masker, scrubs).

Modningssæsonen er fra maj til juni.

Jujube eller jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk daddel, brystbær, jujube, jujube)

Frugten af ​​busken er ægformet eller rund i form, spænder fra 2 til 6 cm i længden, afhængigt af sorten. Udenfor er frugten glat, skinnende, fra grøn eller gullig til mørkerød, endda brun. Nogle gange kan farven på jujube være ujævn over hele overfladen, som om den var plettet. Skindet er tyndt og næsten uadskilleligt fra frugten. Indeni er kødet hvidt, tæt, meget saftigt og sødt, der minder om et æble. I midten er der som regel én aflang knogle. Jujube har en svagt frugtagtig aroma.

Vokser i lande med tempereret til subtropisk klima, især Thailand, Kina, Indien, Japan, mellem Asien, Middelhavet, det sydlige Rusland, Kaukasus.

Du skal vælge frugter, der er faste, men ikke meget hårde (de kan være usødede), mørkerøde eller brune i farven. Spis med skrællen. Friske frugter opbevares ikke godt, så det anbefales at tørre dem.

Jujube er et nyttigt og endda lægemiddel. Den indtages både frisk og tørret. Rig på vitamin A, B, især vitamin C, sukkerarter, syrer, mikroelementer.

Udbredt i madlavning (drikkevarer, vin, syltetøj, konserves osv.), medicin (har en beroligende, bedøvende, styrkende effekt) og kosmetologi.

Modningssæsonen er fra august til oktober.

Burmesisk drue eller mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai frugter minder meget om Longan frugter i smag og udseende. De varierer fra gul til rød med en diameter på op til 5 cm.Skallen er tynd, blød, glat. Indeni er der fra 2 til 4 fed, der udvendigt ligner hvidløgsfed. Frugtkødet er saftigt, hvidt, sødt og surt med en forfriskende effekt. Inde i hver skive er der en knogle, der ikke er adskilt fra frugtkødet; stenen smager bittert. På grund af dette er det ikke særlig bekvemt at spise frugten, da næsten al frugtkødet forbliver "fast" til frøet, og det er umuligt at adskille det på nogen måde. Denne frugt har ikke en karakteristisk aroma. Generelt kan det ikke siges, at denne frugt er værd at "jage" efter og bestemt prøve.

Skrællen af ​​Mafai er nem at skrælle (pulpen er nævnt ovenfor), og den opbevares bedst i køleskabet.

Du kan finde denne frugt i Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, Kina og Cambodja. Meget sjælden.

Modningssæsonen er fra maj til august.

Når man rejser til udlandet, især i varme lande, møder en russisk turist helt ukendte frugter, som han aldrig har set før. Jeg tror også ofte ikke engang mine egne øjne, hvilke vidundere i naturen der kan findes på frugtbevoksninger. Og så, for ikke at bule mine øjne ud af overraskelse næste gang ved synet af en anden fantastisk frugt, besluttede jeg at lave en liste for mig selv over, hvad du kan købe og prøve i fremmede lande.

Men jeg anede ikke hvor meget jeg skulle skrive! Det viser sig, at der er så mange eksotiske frugter på vores vidunderlige planet, at højst sandsynligt vil få mennesker være i stand til at prøve dem alle i deres levetid. Så nu på min liste 85 eksotiske frugter , og det er ikke kun billeder med navne, men beskrivelser og interessant information. Jeg planlægger bestemt at opdatere det med jævne mellemrum, så hvis du vil lære om alle frugterne, så tjek tilbage fra tid til anden!

Ud over navn og almindelige synonymer er der for hver frugt også en beskrivelse af dens udseende, et fotografi og om muligt er smagsegenskaberne karakteriseret i sammenligning med den smag, som de fleste kender. Fordi jeg prøvede ( som det viste sig) er kun en lille del, så vil jeg tale om smagen af ​​mange eksotiske frugter baseret på anmeldelser af de heldige, der faktisk spiste dem, og i mange tilfælde var jeg nødt til at lede efter information på det borgerlige internet.

Jeg advarer straks botanikeksperter om, at i artiklen er begreberne givet på et dagligdags, forståeligt niveau. Det vil sige, der er ingen grund til at være indigneret over, at begrebet i videnskaben " frugt"er fraværende, men der er kun en generel term" foster" Her vil jeg med "frugt" mene lækkerier, der vokser på træer, buske eller vinstokke, som regel søde eller sur-søde, som kan bides flere gange, før den endelig spises. Og vi vil betragte "bær" som små frugter, der kan spises hele i en bid eller endda spises af en håndfuld og ikke behøver at blive skrællet.

Forresten dækker artiklen ikke kun tropiske frugter, fordi selv en repræsentant for tempererede breddegrader nemt kan vise sig at være eksotisk.

For at lette navigationen gennem vores meget omfangsrige artikel, brug det alfabetiske indeks:

Abakashi(Abacaxi) dyrkes hovedsageligt i Brasilien. De fleste læsere, der ser på et billede af frugten, vil sige, at det bare er en ananas, og det er ikke længere eksotisk. Men der er ingen grund til at haste! Ja, "abakashi" ( ord fra Tupi-Guarani indiske sprog) er en af ​​sorterne af denne stikkende frugt, men den kaldes anderledes af en grund. Strengt taget på portugisisk " abacaxi"og" ananas" - det er synonymer, men med dette andet velkendte ord betyder de en frugt, vi kender. Samtidig foretrækker folk på markeder i Brasilien og Portugal at købe "abakashi", som mange anser for at være en separat frugt helt.

Abakashi er rundere, gulere, sødere, saftigere end en almindelig ananas ( oversat fra portugisernes og brasilianernes ord) og dens pris er højere. Jeg gentager, denne information blev taget fra de "indfødte", det vil sige fra folk, der kender forskellene ikke i teorien, men i praksis, men af ​​en eller anden grund i nogle artikler finder du det modsatte udsagn om, at abakashi er større end en ananas og har en aflang form...

Som andre typer ananas er abakashi rig på saccharose, C-vitamin, mineraler ( kalium, calcium, jern, magnesium, kobber, zink, mangan, jod), den indeholder B-vitaminer og provitamin A.

Med din tilladelse vil jeg ikke tilføje en simpel, velkendt ananas til artiklen; vi nøjes med den mere eksotiske abakashi.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Denne palme dyrkes aktivt i den nordlige del af det sydamerikanske kontinent i lande som Brasilien, Surinam, Guyana og Guyana. Et træ med mellemhøjde (op til 15 meter) er kendt for at være dækket af torne ( både stamme og blade) og frugterne vokser i klaser.

De ovale frugter svarer i størrelse til et almindeligt hønseæg og varierer i farve fra rødbrun til orange ( denne er mere typisk). Frugtkødet er ret saftigt, aromatisk, dets smag sammenlignes oftest med abrikos, selvom der faktisk er lidt frugtkød i dem, da det meste af det er optaget af pit.

Frugten indeholder selvfølgelig både kulhydrater og proteiner, men en særlig værdifuld komponent er fedtstoffer, eller rettere olier med et højt indhold af mættede og umættede fedtsyrer ( for eksempel er Avara rig på Omega 3, 6 og 9). Avar indeholder også en masse vitamin A ( omkring tre gange mere end gulerødder) og B2.

Faktisk, som et uafhængigt produkt i sin rå form, forbruges avar næsten aldrig. Beboere i regionen, hvor det dyrkes aktivt, foretrækker at spise frugterne dampet som tilbehør eller lave en slags pasta ud af det, som bruges som base til andre retter. Derudover udvindes olie fra Avara ( mere fra frøene end fra frugtkødet), som på grund af sin sammensætning ikke kun har fundet anvendelse som almindelig palmeolie, men også som et kosmetisk produkt.

Avocado(Avocado, Perseus americana, Alligator pære). For mange er det slet ikke længere en eksotisk plante, men en meget hyppig gæst af salater; den blev inkluderet på denne liste, simpelthen fordi det var den første, der kom til at tænke på med bogstavet "A". Avocadoer kommer oprindeligt fra Mexico, og nu om dage dyrkes de i næsten alle lande med et passende tropisk og subtropisk klima. Der er mere end 400 varianter, der har deres egne karakteristika; jeg tror, ​​at selv ægte avocado-kendere ikke vil være i stand til at prøve dem alle.

Længden af ​​avocadoen er op til 20 centimeter, skrællen er uspiselig, kødet er tæt, gulgrønt eller grønligt med et stort frø.

En moden avocado er let olieagtig med en let nøddeagtig smag. Avocado er en favorit blandt ernæringseksperter over hele verden på grund af dets mange gavnlige egenskaber. Det er rigt på umættede fedtsyrer, B-vitaminer, vitamin E, kalium, som er meget nyttigt til forebyggelse af mange hjerte-kar-sygdomme og har en positiv effekt på hudens sundhed og hjælper også med at bekæmpe søvnløshed.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) vokser i de fugtige troper i Sydamerika, hvor den er så utrolig populær, at der er bekymringer for plantebestanden. Dens popularitet skyldes frugtens angiveligt specielle egenskaber, takket være hvilke piger, der spiser den regelmæssigt, opretholder en slank figur uden nogen anstrengelse; desuden menes det, at aguage er et stærkt afrodisiakum.

De ovale frugter er dækket af rødbrune skæl, og nedenunder er der gult kød og ét stort frø. Smagen af ​​aguaja er karakteriseret som behagelig, der minder om... gulerødder. Ud over at spise frisk, bruges den til at lave juice, syltetøj, is, og interessant vin opnås fra fermenterede frugter.

Indeholder en masse vitamin A, C, samt fytohormoner, der efterligner kvindelige hormoner.

Azimina(Nebraska banan, mexicansk banan, Asimina, banantræ, Pawpaw, Paw-paw) hjemmehørende i Nordamerika, mere præcist fra USA's sydlige stater. Men det her er fantastisk, ser det ud til varmeelskende plante Kan modstå ekstrem kulde ned til -30 Celsius! Og takket være en sådan vedholdenhed er en af ​​de ti arter " Pawpaw tre-lappet"- dyrket af amatørgartnere i vores land.

Frugterne samles i blomsterstande på op til 8 stykker; de har en aflang oval form og når op til 15 cm i længden og op til 7 cm i diameter. Frugtens tynde skal skifter farve fra grønlig, når den modnes ( hos umodne) til gullig og endda mørkebrun. Frugtkødet er saftigt, let, sødt og meget aromatisk, ofte sammenlignet med creme. Op til 10 store flade knogler er gemt indeni. Ulempen ved pawpaw er den dårlige bevaring af de indsamlede frugter, så oftest spises de friskplukket eller tilberedes forskellige syltetøjer.

Pawpaw er rig på aminosyrer og mikroelementer, saccharose, vitamin A og C. Frugterne gør et fremragende stykke arbejde med at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen og styrke immunsystemet.

Akebia femdobbelt (Klatre agurk). En meget eksotisk plante kan findes i Japan, Kina og Korea.

Længden af ​​de aflange frugter er omkring 8 centimeter, de er kødfulde og farvede lilla-violette. Udadtil kan det virke helt uattraktivt - en aflang frugt af en violet-lilla farve med frugtkød, der falder ud. Men udseendet bedrager - frugtkødet smager som hindbær med en meget behagelig aroma.

Aki(Ackee, Bligia er lækker). Dette træ er hjemmehørende i Vestafrika og findes nu også i Central- og Sydamerika og de caribiske øer.

Rødlige pæreformede frugter op til 10 centimeter lange. Frugtkødet af moden frugt er cremet i farven og smager som... Valnød med ost.

Ambarella(Cythera-æble, Otaheite-æble, Tahiti-kvæde, polynesisk blomme, gul blomme, Spondias dulcis, Mombin sød – ikke at forveksle med Mombin lilla). Dette træs hjemland er talrige øer i Stillehavet i Polynesien og Melanesien, hvorfra planten spredte sig mod vest til de tropiske egne i Amerika, samt øst til Australien, Sydøstasien, Sri Lanka, Indien og lidt til Afrika; senere begyndte ambarella at blive dyrket på øerne i Caribien og blev bragt til de tropiske lande ved Atlanterhavskysten i Amerika.

Ambarella frugter er ovale ( formen ligner en blomme, derfor parret af "aliaser" af denne frugt - polynesisk blomme eller gul blomme), ikke særlig stor, fra seks til ni centimeter i længden, vokser i klynger. Huden er glat, tynd og sej; i umodne frugter er den grøn, hos modne tykner den og bliver gyldengul, kødet har samme farve.

Frugtkødet er fibrøst, saftigt, sprødt, syrligt, og for nogle mennesker minder aromaen og smagen lidt om en umoden ananas. Vær særlig forsigtig med frø! De er simpelthen besat med bøjede pigge, op til 1 centimeter lange, så de nogle gange trænger ind i frugtkødet, og der er fra 1 til 5 sådanne "overraskelser" i hver frugt.

Ambarella laver fremragende syltetøj, gelé, marmelade og juice, men den spises bedst rå. Du kan bruge den stadig grøn, så bliver der mere surhed. Ud over frugter spises blade - rå ( som en gadesnack) eller kogt/stuvet med kød/fisk, samt i supper.

Ambarella er rig på proteiner og fedtstoffer, understøtter immunforsvaret i tone, er meget gavnligt for fordøjelsessystemet og fremmer endda hurtigere heling af sår.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonas pære eller Amazonas pære; på latin - Eugenia stipitata). Først voksede dette varmeelskende træ i skovene i Amazonas-flodbassinet, senere begyndte planten at blive aktivt dyrket i Brasilien, Ecuador, Peru samt i Mellemamerika og Caribien. Denne frugt tåler ikke transport særlig godt, så du vil ikke finde den uden for de områder, hvor den vokser.

Frugter i diameter kan være fra 4 til 12 centimeter ( sådanne store når en vægt på 750 gram). Deres skræl er gul, tynd og kan afhængigt af sorten være glat eller let fløjlsagtig. Den saftige, aromatiske gule frugtkød er meget syrlig, så arazu spises sjældent bare sådan, rå, men bruges aktivt til kompotter og gelé. Inde i frugten er der flere store aflange "frø".

Takket være den enorme mængde C-vitamin samt det høje indhold af mikroelementer (kalium, magnesium, calcium, fosfor) og makronæringsstoffet zink er araza fremragende som et generelt styrkende produkt.

Vandmelon-agurk, agurk-vandmelon – (Melotria rough, Melothria scabra, mus vandmelon, mus melon, mexicanske sure cornichoner, Sandita, Cucamelon). Et meget mærkeligt emne på vores liste... Bestem selv, hvad du skal klassificere ham som - en frugt eller en grøntsag. Den ydre farve minder meget om en vandmelon, og indersiden har en let genkendelig agurketekstur, mens størrelsen af ​​frugterne, der vokser på vinstokken, minder mere om druer: kun op til 2 - 4 centimeter i længden. Hjemlandet for denne mærkelige plante er en del af Amerika fra Mexico til Panama; det er ikke en hybrid, men en uafhængig plante, kendt i præcolumbianske tider. I udlandet er det bedre kendt som "Cucamelon", der, som på russisk, er dannet ved at tilføje to ord: agurk og vandmelon, det vil sige "agurk + vandmelon".

Frugtens skind er tynd, men ret hård, og frugtkødet er meget saftigt. Smagen beskrives som mere som en agurk med en let citrussyre; dem, der nåede at prøve "agurk-vandmelon", kunne lide smagen. De kan bare spises sådan, men oftere tilsættes de salater, pommes frites, forskellige salte retter, og vandmelonagurker syltes også. Derudover har vinstokken spiselige knolde!

Sammensætningen er rig på lycopen ( antioxidant, der forbedrer hjertefunktionen), beta-caroten ( Hjælper med at bevare sunde øjne og ungdommelig hud), mineraler og vitaminer K, E, C og fibre.

Atemoya. Dette er en hybrid af to planter af Annonaceae-familien - cherimoya og noina, og mange mennesker forveksler dem. Ligesom sine "forældre" optrådte Atemoya i troperne i Sydamerika.

Frugterne er konventionelt hjerteformede (op til 10 cm i længden og op til 9 cm i bredden). Frugtkødet smelter i munden som fløde eller is, og smagen er en kombination af mango og ananas. På grund af kødets mørhed er det bedst at spise atemoya med en ske. Der er ofte et udsagn om, at atemoya er den lækreste af eksotiske frugter. Vi skal huske, at dens frø er giftige!

Kaution(Bael, trææble, eglemarmelade, stenæble, bengalskvæde, stenæble, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, elefantæble, abefrugt, ostemasse). Udbredt dyrket i Sydøstasien og Sydasien.

Den modne frugt er brun i farven og op til 20 centimeter i diameter. Moden frugtkød er brun, grødet, opdelt i segmenter af frø. Frugtens skræl er meget hård, uden en hård og tung genstand ved hånden vil det ikke være muligt at komme til frugtkødet (det er derfor et af navnene er "stenæble"). Smagen er normalt sødlig og astringerende, men kan også være sur.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Hvid mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Hvid mango, Bayuno, Mangga wani, nogle gange vises navnet Jack, det vil sige Jack, men må ikke forveksles med Jackfruit!) dyrkes aktivt i Indonesien, Malaysia, Brunei ( disse tre stater deler øen Borneo, som anses for Vanyas fødested), Singapore, Papua Ny Guinea og de filippinske øer.

Navnet er bestemt misvisende, fordi denne frugt kun har et fjernt forhold til alle de velkendte mangoer, da de begge tilhører samme familie "Anakrdiaceae" (Sumacaceae), men almindelig mango hører til slægten "mango" af samme navn, og Vani tilhører slægten "Anacardium" og er en art af cashewnødder! Så "White Mango" er bare et trick, det er bedre at bruge et af de lokale navne, det mest almindelige er den indonesiske version "Wani" ( vægt på "og") og malaysisk "Binjay".

Det er vigtigt, at frugterne er modne til konsum, da saften fra umodne frugter kan forårsage irritation på huden og alvorlige konsekvenser ved indtagelse. Umodne frugter er grønne i farven og svære at røre ved. Når de er modne, er hvide mangofrugter ret store, de har en oval form og når en længde på 15 centimeter og en diameter på 8 cm.Skallen er meget tynd, mørk med endnu mørkere pletter, den er svær at rengøre. Frugtkødet er hvidt, saftigt, meget mørt og fibrøst i konsistensen, og indeni er der ét stort frø. Modne frugter er meget aromatiske, og alle, der har prøvet det, er glade for den søde smag af frugtkødet. Den mest interessante sammenligning er med smagen af ​​is ( det er ikke det samme for alle...).

Udover at blive spist rå, indtages Vani også ved at dyppe i chili og soya sovs… Den lokale befolkning bruger det også som base for krydret sambalsauce.

Fra den søde smag af denne frugt er det tydeligt, at den er rig på forskellige sukkerarter, men derudover indeholder den mange vitaminer (A, B, D, E og især en masse C), essentielle aminosyrer, og selvfølgelig , mikro- og makroelementer.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Oprindeligt fra Sydamerika ( cirka fra det moderne Perus territorium), i dag dyrkes den udover troperne i Amerika i Asien, Israel og Afrika.

Den helt spiselige frugt kan være rund, aflang eller pæreformet. Diameter op til 15 centimeter. Smagen af ​​guava falder ikke sammen med forventningen om noget eksotisk - den er fuldstændig uudtrykkelig, lidt sød, men aromaen er behagelig og stærk. I de lande, hvor guava vokser, kan de ofte lide at spise den lidt umoden, da den ser ud til at hjælpe med at afkøle kroppen på en varm dag. Man kan også ofte se hvordan sådan umoden guava bliver spist, dyppet i en blanding af salt og peber, de siger det er meget styrkende.

Ud over den sædvanlige er der også sådanne sorter: rødfrugt (“ jordbær guava") og gul (" citron guava"). Den rødfrugtede frugtkød er saftig, gennemskinnelig og har en udtalt jordbærsmag. Frugterne er gule og har samme farve indeni og har en citronaroma. Navnet guava findes ofte, som er en af ​​de mest almindelige sorter af guava i dyrkningen.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona stikkende, Graviola, Soursop). Som slægtning til noina, cherimoya og cremeæble er det derfor let at forveksle dem i starten, og ligesom dem kommer Guanabana oprindeligt fra Latinamerika, men dyrkes nu i mange lande med et passende klima.

En moden, rund, uregelmæssig hjerteformet frugt kan nå 12 kg. Frøene er store og der er mange af dem. Frugten ser stikkende ud, men i virkeligheden vil den ikke være i stand til at prikke dig, da piggene er mere kødfulde end hårde. Den modne frugtkød er fibrøs og cremet hvid farve med en smag ulig noget andet. Duften kan minde lidt om ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrikansk pære). Dette stedsegrønne træ kan hovedsageligt findes i den nordlige del af Nigeria og den sydlige del af Angola; i den asiatiske region er det indtil videre kun dyrket i Malaysia.

Aflange frugter af blå og lilla nuancer ( ligner aubergine). Den lysegrønne pulp er meget fed - op til 48% fedt, og indeholder en lang række forskellige stoffer, der er nyttige og nødvendige for kroppen. Dem, der har prøvet denne frugt, siger, at den har en behagelig, delikat smag.

Frugterne, som varierer i farve fra dyb blå til lilla, er også kendt som afrikanske pærer og er aflange i form med lysegrønt kød indeni. Disse fede frugter blev hævdet at have potentialet til at afslutte hungersnød i Afrika, da frugten består af 48 procent essentielle fedtsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglycerider. Det vurderes, at der fra en hektar plantet med Safu-træer kan opnås 7-8 tons olie, og alle dele af planten kan bruges.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasiliansk druetræ). Fra navnet er det klart, at denne plante kommer fra Sydamerika, men nogle gange kan den findes i Sydøstasien, hvis ikke på hylderne, så i det mindste i botaniske haver ( Jeg har bestemt set det i Singapore). Træet vokser langsomt, så der opstår vanskeligheder med dets dyrkning.

Måden frugterne vokser på er også interessant: de vokser direkte på stammen og ikke på træets grene. Frugterne er små (op til 4 cm i diameter), mørkelilla i farven. Under en tynd tæt hud ( uspiselig) der er en blød, geléagtig og meget velsmagende frugtkød, der ligner druer, med flere kerner.

Jackfrugt(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brødfrugt). En slægtning til den polynesiske brødfrugt og den malaysiske cempedak.

Disse er de største frugter, der vokser på træer. Den officielle rekord for jackfruit er en frugt med en omkreds på 1 meter 120 centimeter og vejer cirka 34 kg.

Skallen af ​​jackfrugten lugter ubehageligt, men nedenunder er der flere stykker meget velsmagende sød gul frugtkød. Smagen er svær at beskrive - en eller anden kombination af banan, melon, skumfidus.

Durian(Durian). Selvom du aldrig har set denne frugt, har du helt sikkert hørt den mere end én gang. Han blev berømt over hele verden takket være sin forbløffende modbydelige lugt.

Men i verden, især i Sydøstasien, er der mange durian-kendere, de kaldte det endda "kongen af ​​frugter." Alle, der har prøvet durian pulp, hævder, at det er ekstremt velsmagende. Jeg tager dit ord for det, men jeg kan personligt ikke overvinde mig selv og spise selv et lille stykke.

Gul vandmelon. En hybrid af vild vandmelon, hvis kød er naturligt gult, og den velkendte vandmelon med rødt kød. Dette var nødvendigt, fordi det er umuligt at spise en vild vandmelon, men som et resultat af at krydse den blev der opnået en vandmelon, der smagte ret behageligt, svarende til den sædvanlige, men med gult kød. Selvom den gule vandmelon er meget ringere i sødme end den røde, og smagen er ikke så udtalt.

Fig(Figen, Figentræ, Figen, Vinbær, Smyrnabær, Ficus carica). Jeg tror, ​​du er stødt på det mere end én gang på frugtboderne i din by, og hvis du ikke har prøvet det endnu, så sørg for at gøre det. Farven på figenhud kan variere fra gulgrøn til lilla. Den røde frugtkød med små frø er saftig og sød. Den utvivlsomme fordel ved figner er, at ernæringseksperter anser dem for at være blandt de fødevarer, der kan hjælpe dig med at tabe overskydende vægt!

Kaimito(Abiu) - forveksle ikke med den anden Kaimito ( Chrysophyllum eller Star Apple). Oprindeligt fra Amazonflodens øvre del, dyrkes den i Peru, Brasilien, Colombia, Ecuador, Venezuela og Trinidad.

Frugterne er runde eller ovale med en glat, lys gul hud. Den hvide gennemsigtige cremede frugtkød er meget sød. Aromaen minder vagt om karamel med creme. Før du spiser frisk Kaimito, anbefales det at væde dine læber, ellers kan de hænge sammen på grund af latexen i frugtkødet.

Kaimito-frugter indeholder meget fosfor, calcium, jern, aminosyrer, vitamin A, C, PP og forskellige nyttige organiske stoffer.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Æggefrugt, Gul Sapote). Oprindelsesregionen er den sydlige del af Mexico og Mellemamerika, derudover dyrkes den også på Antillerne og Bahamas, og kan ofte findes i Sydøstasien.

Frugterne kan være op til 7,5 cm i bredden og op til 12,5 i længden, deres form er meget forskelligartet, der er sfæriske, ovale, ægformede og snoede. Skrælfarven på modne frugter er gullig-orange. Frugtkødet er melet, gult med 1-4 store frø. Det er sjovt, at frugtkødets aroma ligner stegte tærter, men smagen er meget sød på grund af det høje sukkerindhold.

Kanistel er rig på sarte fibre, nikotinsyre, caroten, aminosyrer, calcium, fosfor.

Carambola(Stjernefrugt, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Stjernefrugt). "Tropical Star" eller "Tropical Star" kaldes denne frugt simpelthen fordi den i tværsnit ligner en stjerne. Frugten er helt spiselig, og hvis smagen af ​​dens saftige frugtkød ikke virker lys nok for dig, er det usandsynligt, at duften efterlader dig ligeglad.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemisk plante borneo øer (Kalimantan).

Uden at gå i biologiske detaljer kan vi sige, at dette er en vild mango. Imidlertid har den orange, fibrøse frugtkød af kasturi en mere udtalt smag og en mildere aroma end almindelige mangoer, dog ikke så søde som mango.

Kiwano(Kiwano melon, hornet melon, afrikansk agurk, antillian agurk, hornet agurk, Anguria). Oprindeligt fra Afrika og mest udbredt i Mellemamerika, New Zealand, Israel.

Dette er en vinstok med aflange frugter af gul, orange eller rød farve. Kødet er grønt og ligner virkelig en agurk. Smagen beskrives som en blanding af agurk, banan og melon. Den tætte skræl skrælles ikke af, frugten skæres blot i skiver og spises som en melon eller vandmelon.

Kiwano er rig på vitaminer (A, gruppe B og C), makroelementer (natrium, calcium, kalium, phosphor og magnesium), og indeholder også mange mikroelementer (jern, kobber, zink og mangan).

Cocona(Natskygge) vokser i Sydamerika i bjergrige egne.

Ovale eller sfæriske frugter (op til 4 cm i længden og op til 6 cm i bredden) ligner tomater og har tre varianter af frugtfarve; gul, orange og rød. Frugtkødet er geléagtigt gult i farven med mange små frø. Nogle siger, at det smager som citron og tomat, mens andre siger, at det smager af kirsebær.

Cocoon frugter er rige på B-vitaminer, kalium, calcium, fosfor, jern og citronsyre.

Kokosnød Jeg ved ikke engang, om det er værd at nævne her, for selvom det er en eksotisk plante for russiske indbyggere, ved selv børn, hvad det er. I de voksende regioner ( overalt i troperne) kokosnødder indtages i deres helhed, fra at spise frugtkødet og juicen, til at lave håndværk fra skallen og bruge skrællen som brændstof. Der, sydpå, sælges kokosnødder grønne udenpå, og indeni har de blødt gennemsigtigt kød og lækkert kokosvand ( eller "mælk"). I vores butikker er de allerede på et andet modningsstadium - med en fibrøs skræl på ydersiden og et tykt lag pulp indeni med en lille mængde væske.

Hav kokosnød (Coco de mer, Dobbeltnød, Seychellernød) vokser udelukkende på Seychellernes øer, og kun på to.

I form er den meget forskellig fra en almindelig kokosnød og ligner mest ... en kvindes balder. Frugterne er meget store, i gennemsnit omkring 18 kg, der findes ofte eksemplarer over 25 kg. Og endda 40 kg! Hver indsamlet kokosnød er nummereret og et certifikat udstedes ved køb. Smagsmæssigt er den klart ringere end almindelige kokosnødder, men du bør bestemt prøve den, hvis det er muligt.

slik træ (Hovénia dúlcis, sød govenia, er i udlandet kendt som japansk rosintræ eller orientalsk rosintræ, det vil sige japansk rosintræ eller orientalsk rosintræ). Historisk set voksede den i Japan, det østlige Kina, Korea og op til 2000 meter i Himalaya. På grund af dens smukke spredningskrone blev den indført i nogle lande som en prydplante, og som følge heraf, for eksempel i Brasilien, betragtes den som en af ​​de mest almindelige "invaderende" af subtropiske skove.

Sliktræets frugter er små, som store ærter, og det er ikke for dem, planten værdsættes, men for det, frugterne understøttes på. Den kødfulde stilk, selvom den ser meget mærkelig ud, er faktisk meget aromatisk og sød, den er spiselig rå. Men oftere tørres stilkene på sliktræet, så ligner de rosiner - både i smag og udseende ( Det er her det vestlige navn "japansk rosintræ" kommer fra.). Et ekstrakt fra frø, kviste og unge blade bruges som honningerstatning og bruges til at lave lokal vin og til slik.

Blandt de nyttige stoffer er det værd at bemærke det høje indhold af kalium, antioxidanter, vitaminer, protein og saccharider ( saccharose, fructose, glucose). I Kina har man brugt sliktræekstrakt i flere hundrede år til at bekæmpe symptomer på tømmermænd. Og så isolerede forskere fra University of California i Los Angeles fra dette ekstrakt aktivt stof, som blev navngivet dihydromyricetin (DHM). Det giver dig mulighed for at blive ædru meget hurtigt og reducerer endda trangen til alkohol! Der er allerede stoffer. Hovedkomponenten er dihydromyricetin, faktisk er dette vejen til at skabe en "ædruelighedspille", der ikke kun lindrer symptomerne på forgiftning, men også hjælper med at overvinde alkoholafhængighed. Hvilket vidunderligt sliktræ!

Creme æble (Annona reticulata, Buddhas hoved, Oksehjerte, Flødeæble) Der kan være en vis forvirring her, da navnet "flødeæble" ofte bruges på den beslægtede plante, cherimoya. Oprindeligt fra regionerne i Mellemamerika og Antiller-gruppen af ​​øer, kan den nu ofte findes i Sydøstasien.

Frugterne (fra 8 til 16 cm) ligner i formen et hjerte ( deraf et af navnene), kan ydersiden være gul eller brun med en rødlig farvetone. Indeni er der sød hvid, næsten cremet frugtkød, der smelter i munden og uspiselige frø. Der er ingen konsensus om, hvordan duften er, men den er bestemt behagelig.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanske appelsiner). Kumquatens hjemland er Kina, men nu om dage dyrkes den overalt, hvor klimaet er velegnet til andre citrusfrugter.

Denne repræsentant for citrusfrugter har længe været almindelig på supermarkedshylderne, men mange har stadig ikke besluttet at prøve det, men forgæves. Små aflange frugter (op til fire centimeter i længden og op til to en halv i bredden) ligner små appelsiner, men deres smag er stadig anderledes. hovedfunktion kumkavata betyder, at den spises direkte med skrællen, den er meget tynd; Kun frøene er uspiselige.

Litchi(Litchi, kinesisk blomme, Litchi). Oprindeligt fra det sydlige Kina, dyrkes det nu aktivt i mange lande med et subtropisk klima. En af de mest populære frugter i Sydøstasien.

Frugterne er runde (op til 4 cm i diameter) med en rødlig knoldskal, sød, saftig geléagtig frugtkød og et frø. Mange mennesker forveksler det med Longan; de ligner faktisk hinanden i form, frugtkødskonsistens og smag, men i litchi er det mere udtalt.

Indeholder mange kulhydrater, pektinstoffer, kalium, magnesium, C-vitamin og et meget højt indhold af PP-vitamin.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, men også nogle gange kaldet en helt anden frugt "pitahaya") er en nær slægtning til den ovenfor beskrevne litchi, også hjemmehørende i Kina, og i øjeblikket dyrkes i hele Sydøstasien.

Runde små frugter med en brunlig skræl indeni har saftig, sød, gennemskinnelig frugtkød og et uspiselig frø. Frugtkødet er meget aromatisk og har udover sødme en unik, genkendelig nuance.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) kommer oprindeligt fra Malaysia og dyrkes nu i de fleste lande i Sydøstasien, Indien, Hawaii.

De runde frugter (op til 5 cm i diameter) er dækket af en brunlig skræl, og i udseende kan de forveksles med Longan, men indeni har Longkong ikke hel, men segmenteret frugtkød, der minder om hvidløg i form. Men smagen er selvfølgelig slet ikke hvidløgsagtig, men behagelig sød og sur. Sorten kaldet Langsat kan have en lidt bitter smag.

Lucuma(Pouteria lucuma) er hjemmehørende i Sydamerika og dyrkes i øjeblikket der såvel som i Mexico og Hawaii.

De ovale frugter (op til 10 cm i længden) er dækket af et tyndt skin af brunlig-grøn farve med en rødlig farvetone, og det gule kød er sødt og har op til 5 frø. Lucuma tilhører Sapotaceae-familien, blandt hvilke der er mange meget velsmagende og usædvanlige frugter, som du også vil lære om i vores artikel ( for eksempel, indtil for nylig vidste jeg ikke selv, at en af ​​mine yndlingsfrugter, "Sapodilla", også viser sig at være sapote).

Lulo(Naranjilla eller Naranjilla, Quito nightshade, lat. Solanum quitoense) kommer fra Andesbjergene, det vil sige fra Sydamerika, og dyrkes for tiden der, samt i landene i Mellemamerika og Antillerne.

De gul-orange runde frugter (op til 6 cm i diameter) ligner mest tomater, men er dækket af hvide hår. Smagen af ​​frugtkødet er sød og sur, meget interessant; de siger, at den ligner en blanding af ananas, jordbær og passionsfrugt. De spises både rå og i form af juice og desserter. En meget sund frugt - den toner, renser blodet og hjælper endda med at genoprette hår og negle.

Magisk frugt (Vidunderlige bær, Puteria sødlig, Miracle frugt) denne repræsentant for den omfattende Sapotaceae-familie vokser i Vestafrika.

Små røde aflange frugter (op til 3 cm i længden) har ikke selv en usædvanlig smag, men ikke desto mindre er de meget usædvanlige. Proteinet i den magiske frugt slukker for smagsløgene, der opfatter bitter og sur smag, og efter at have spist det, vil absolut alt, hvad du spiser inden for en time, virke sødt for dig.

Den magiske frugt betragtes selvfølgelig ikke som en selvstændig ret, men den er fantastisk til gastronomiske eksperimenter, så du kan overraske en person med den usædvanlige smag af de mest almindelige retter.

Mammea americana (Amerikansk abrikos, Antilliansk abrikos, Mammea americana) stammer fra det tropiske Amerika og dyrkes nu over hele verden i områder med passende klima.

Runde frugter (diameter op til 20 cm) med orange frugtkød og et frø minder i smag om abrikos, deraf det andet navn.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelade frugt, Pouteria, Pouteria sapota). Oprindeligt fra Mexicos sydlige regioner dyrkes den også i den tropiske zone i Amerika og Sydøstasien.

Frugterne kan være kugleformede eller aflange, ofte meget store (op til 20 cm i længden og veje op til 3 kg), dækket af en tyk rødbrun skal. Farven på frugtkødet kan være pink, rødlig, orange eller grå, og dens konsistens ligner marmelade ( hvilket afspejles i titlen), og smagen minder nogle om karamel, mens andre finder cremede nuancer. Frugten indeholder normalt et stort frø.

Jujube frugter er rige på vitamin A, C, kulhydrater, vegetabilske proteiner samt jern, calcium og kalium.

Mango(Mango) er en af ​​mine yndlingsfrugter, og mange mennesker rundt om i verden betragter mango som den lækreste frugt. På den ene side er det selvfølgelig svært at kalde det eksotisk, fordi du kan købe det i et hvilket som helst stort supermarked i Rusland, men alle, der har prøvet mango på de steder, hvor det vokser, vil sige, at købt frugt absolut ikke er samme som frisk. Mango kommer oprindeligt fra Indien, og dyrkes nu bogstaveligt talt over hele verden, hvor der er passende forhold. Og i hvert land vil mango have sine egne smagsnoter!

Den klassiske farve på en moden mango er gul, men blandt de 35 massedyrkede varianter er der andre farver, såsom lilla, grøn eller sort. Derfor, når du køber en grøn mango, skal du afklare, om det er denne sort, og frugten allerede er moden.

Ud over sin fantastiske aroma og rige, let genkendelige smag, har mango meget nyttige egenskaber, for eksempel har den en meget god effekt på synets organer og styrker perfekt immunsystemet.

Mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) denne plantes hjemland er Sydøstasien, hvorfra den spredte sig videre over planeten, hele vejen til Afrika og Latinamerika.

De runde frugter (op til 7,5 cm i diameter) er dækket af en tyk mørk lilla skal, og frugtkødet er segmenteret ( som hvidløg) i skiver med frø. Smagen er sødmefuld, med en let syrlighed, som mange kan lide ( men jeg kunne stadig ikke "komme ind i det"...). Desværre støder du ofte på syge frugter, som du ikke kan skelne fra sunde i udseende, før du skræller dem; kødet af sådanne frugter vil ikke være hvidt, men cremet og ubehageligt i smagen ( Vi har set disse ret ofte).

passionsfrugt(Passionsfrugt, Passionsfrugt, Spiselig passionsblomst, Spiselig passionsblomst, Lilla granadilla) er hjemmehørende i Sydamerika og dyrkes i øjeblikket i mange lande med tropisk klima.

Runde frugter (op til 8 cm i diameter) kan have forskellige farver - gul, lilla, pink, rød. Generelt er smagen mere sur end sød, især gule ( Personligt minder de mig meget om havtorn), derfor er frugten i sin rene form ikke for alle, som regel indtager de passionsfrugtjuice blandet med andre. Frøene er små og spiselige, men de kan forårsage døsighed.

Og passionsfrugt fik sit andet navn "Fruit of Passion" på grund af dets angiveligt iboende afrodisiakum-egenskaber, selvom der ikke har været nogen seriøs forskning om dette emne.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - undtagen i Afrika, i den sydlige og vestlige del af kontinentet, finder du ikke dette træ. Det er næsten umuligt at købe frugter uden for det mørke kontinent, da modne frugter meget hurtigt begynder at gære indeni, så man nemt kan blive lettere beruset af at spise overmodne frugter.

De aflange frugter er dækket af et tyndt gult skind, og nedenunder er der hvidt, saftigt, syrligt kød og et frø. På trods af den astringerende smag er marula en fuldstændig spiselig frugt, men oftere bruges den til at lave forskellige desserter og den afrikanske signaturlikør "Amarula". Og fra skrællen brygger de en drink, der ligner te, men med en usædvanlig smag.

Frugterne vises to gange om året, i marts-april og i september-oktober. Takket være dens rige sammensætning med en stor mængde vitaminer ( særligt højt indhold af C-vitamin) og mineraler, marula er meget god til en generel styrkende effekt på kroppen, den fjerner perfekt tungmetalsalte og stofskifteprodukter. Marula er også velegnet til forebyggelse og behandling af sygdomme i kropssystemer som kardiovaskulære, nervøse og genitourinære.

Mathis(Sydamerikansk Sapote, Matisa, Sydamerikansk Sapote) - der er meget lidt information om denne frugt, da den ikke er udbredt ud over dens oprindelsesregion, det vil sige ud over den tropiske zone i Sydamerika.

Frugterne er runde, ægformede eller ovale, store (op til 15 cm i længden og op til 8 cm i bredden) med et tykt, fløjlsagtigt skin af grønlig-brun farve. Frugtkødet er orange-gult, blødt, saftigt, sødt med en behagelig aroma og fra 2 til 5 store frø.

Mafai(Burmesisk drue, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) vokser i de fleste sydasiatiske lande, men oftest i Malaysia og Indien.

Det har intet til fælles med druer undtagen det andet navn, ja, vin er også lavet af mafai. Runde frugter (fra 2,5 til 4 cm i diameter) med en skræl af forskellige farver, afhængigt af sorten, fra gullig-creme, rød og lilla. Den hvide frugtkød, let gelatinøs i konsistensen, smager sødt og surt, er meget forfriskende, hver frugt indeholder et uspiselig frø. Forresten kan smagen af ​​frugter med forskellige skrælfarver afvige lidt, så hvis du for eksempel prøvede gul mafai og ikke var imponeret, så vil du måske kunne lide den røde mere.

Mafai tolererer ikke langvarig transport særlig godt; modne frugter opbevares ikke i mere end 5 dage. Burmesiske druer er fulde af nyttige elementer, især meget C-vitamin og jern, så de er meget nyttige til anæmi og som en generel tonic.

Mombin lilla (Mexicansk blomme, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin er hjemmehørende i tropisk Amerika fra Mexico til Brasilien og Caribien, og blev senere naturaliseret i Nigeria, Indien, Bangladesh, Indonesien, Sri Lanka og Filippinerne.

Et af navnene på mombin lilla er " Ciruela", nogle gange brugt i Latinamerika, er bogstaveligt oversat fra spansk som "blomme", og bruges faktisk også til at henvise til den almindelige blomme. Og spanierne selv bruger et andet navn for mombin - " jocote" Så se, bliv ikke overrasket over mulig forvirring med denne smart skjulte frugt! Generelt, ud over dem, jeg har nævnt, har den en masse lokale navne, som faktisk ville tage endnu et afsnit...

Frugterne er ovale, aflange, op til 5 cm lange, med tynd skal, som kan være rød, gul, lilla eller orange ( den sidste mulighed ligner meget en kumquat...). Den gule pulp har en fibrøs struktur; den er aromatisk, saftig og smager surt og sødt. Indeni er der én stor knogle med riller.

Indeholder mange B-vitaminer, C-vitamin, kalium, jern, magnesium, fosfor, kobber.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera attraktiv, Monstera delightful, Monstera, lat. Monstera deliciosa) kommer fra Mellemamerika, og dyrkes også i Indien og Australien for sine lækre frugter.

Forresten dyrker mange russiske husmødre Monstera derhjemme som en prydplante, men frugter fra blomster opnås kun under passende forhold. klimatiske forhold. Selve frugterne ligner majs, de er lange, op til 30 cm, og brede, op til 8,5 cm, under en tyk skræl gemmer de sig saftig, aromatisk frugtkød, som smager som en kombination af banan og ananas.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - oprindeligt fra Japan og Kina spredte denne plante sig på et tidspunkt ret vidt i Kaukasus, og i tidligere tider var mispelfrugter ret almindelige, men over tid af en eller anden grund, de blev glemt.

Orange-gule runde frugter op til 5 cm i diameter med saftigt frugtkød og et stort frø. Nogle mennesker smager af pære og kirsebær, andre kan lide æble og abrikos, men altid sødt og surt. Jeg prøvede Medlar for første gang i Hong Kong, og før det vidste jeg ikke engang om dets eksistens; Det er virkelig en meget behagelig frugt; det forekom mig, at dens smag var helt uafhængig og let genkendelig. Mange gavnlige egenskaber, især for mennesker, der lider af hypertension, arytmi, vatter og hjertesvigt.

Noina(Det mest almindelige navn i Asien er måske Sukker æble, Annona skællende, Sukker-æble, Sweetsop, Noi-na). Det ligner virkelig et æble i form og størrelse, men har et originalt udseende med ejendommelige "skæl". Denne klumpet grønne frugt dyrkes bredt i lande med tropisk klima - fra Sydamerika til Polynesien. ( Mange mennesker forveksler det ofte med Guanabana-frugten; de ligner faktisk hinanden, da de er "nære slægtninge", men de er ikke det samme! Guanabana kaldes også ofte "sukkeræble", men igen ved en fejl.)

Under den klumpede hud er der en sød frugtkød, der smager meget behageligt og hårde, uspiselige frø (op til 60 stykker). En moden frugt skal være blød, når den presses, dens frugtkød vil være virkelig velsmagende, mør og kan sikkert spises med en ske. Hvis du støder på et umodent eksemplar ( svært at røre ved), så er det bedre bare at lade det sidde i et par dage og modne.

Og fordelen ved noina ligger i dets rige indhold af C-vitamin, forskellige aminosyrer og calcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Greater moringa, indisk morbær, sundt træ, ostefrugt, Nonu, Nono). Hjemlandet for denne plante er Sydasien, og på grund af dens lette pleje og jordkvalitet dyrkes den i øjeblikket aktivt i de fleste lande med et passende tropisk klima.

De ovale frugter minder til en vis grad om kartofler i deres form, kun grønne og med bumser, og indeni er der mange små frø.

Absolut, du vil ikke glemme denne frugt, hvis du prøver den, men det er usandsynligt, at du vil blive glad for den skarpe lugt af muggen ost og bitter smag. Det vil sige, at noni absolut ikke er populært blandt turister... Men befolkningen i de lande, hvor det dyrkes, indtager det aktivt, ofte som et dagligdags hovedprodukt, der er rigt på vitaminer og mineraler, men har et meget lavt kalorieindhold.

Pigget pære(Indisk figen, indisk figen, indisk figen, sabr, stikkende pære, tsabr). Kaktus! Den rigtige, men ikke den slags dekorative, der måske vokser i dit hjem, men en stor trælignende plante. Det vigtigste sted for vækst ( husk westerns) - Amerika ( begge kontinenter). Vær ikke flov over, at nogle versioner af navnet indeholder adjektivet "indisk"; hvis du husker dit skolehistoriekursus, forstår du, at det kun er indirekte relateret til Indien ( Columbus sejlede for at åbne ruten til Indien, deraf forvirringen).

De spiser selvfølgelig ikke torne, men frugter ( selvom de også er stikkende...) små størrelser (op til 10 cm), som kan have forskellige nuancer ( grøn, rød eller gul). Deres kød er sødligt-surt ( de siger, at det ligner en persimmon), den spises med en ske, men for at komme til den skal du først lægge frugten i blød i 20 minutter i koldt vand, derefter fjerne små pigge og skære skrællen.

Selvfølgelig er dette en af ​​de mest eksotiske frugter, som ikke enhver turist vil være i stand til at prøve.

Pinebær(Pineberry, Ananas jordbær). Det er en hybrid af det sydamerikanske chilenske jordbær og det nordamerikanske Virginia-jordbær.

Pinebærbær er små, fra 15 til 23 mm, har en lys farve, fra hvid til orange, og har en smag og aroma som ananas, hvorfor den har fået sit navn.

Det er næsten umuligt at finde til salg i Rusland, da pinjebær er ekstremt gold, i Regnvejr meget modtagelig for råd og tåler ikke transport godt. Pinebær dyrkes i relativt store mængder i drivhuse i Europa.

Pandanus(Pandan, Screw Palm, Wild Ananas). Nogle af læserne kender sikkert denne plante meget godt, da nogle af dens arter er prydhusplanter.

De runde frugter er formet som en ananas og har en orangerød farve, når de er modne. Frugterne af kun nogle typer pandanus er betinget spiselige. Det vil sige, du kan tygge den saftige frugtkød og nyde smagen, ligesom ananas, men så skal du spytte den ud ( selvom jeg aldrig er stødt på oplysninger om komplikationer, hvis de bliver spist...). Pandanus bruges hovedsageligt til at lave juice og æterisk olie til at smage forskellige retter eller endda sæbe.

Papaya(Papaya, melontræ, brødfrugttræ). Den kommer oprindeligt fra Mellem- og Sydamerika, og i dag dyrkes den i næsten alle tropiske lande. Det må ikke forveksles med andre "brødfrugttræer" ( Jackfruit og Brødfrugt Artocarpus altilis), der er intet til fælles mellem disse planter, det er bare, at hvis papaya bages over bål, vil det begynde at lugte af brød.

Frugterne vokser direkte på træstammen, de er store, har en aflang form og kan nå en længde på 45 cm og en diameter på 30 cm. Farven på umodne frugter er grøn, og farven på modne frugter er gul-orange . Smagen af ​​moden papaya er ikke super eksotisk og mindeværdig, men stadig meget behagelig, på en eller anden måde ligner den virkelig melon.

Umodne frugter bruges også til mad i en lang række retter. Medicin fremstilles også af papaya for at behandle osteochondrose og forbedre fordøjelsen. En meget nyttig plante, men overfloden af ​​mælkesaft i alle dens dele gør, at man skal være forsigtig, da denne juice kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker.

Pepino(Melon pære, sød agurk, Solanum muricatum) denne busk er hjemmehørende i Sydamerika, hvor den hovedsageligt dyrkes, og dyrkes også i New Zealand.

Ret store runde frugter, der vejer op til 700 g. De kan variere betydeligt i form og farve, primært gule nuancer dominerer, nogle gange med lilla eller violette striber. Frugtkødet er meget saftigt, gulligt i farven, den søde og syrlige smag minder om melon, og duften er en krydsning mellem melon, græskar og agurk. Små frø i frugtkødets aksler er spiselige. Pepino bruges som dessert, tilsat salater, saucer og kan konserveres eller laves til marmelade. Umodne frugter bruges som almindelige grøntsager.

Pepino er meget rig på vitaminerne A, B1, B2, C, PP samt jern, kaliumpektin. Modne kan opbevares i køleskabet i flere måneder, og umodne kan også opbevares i lang tid og samtidig modnes.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brasiliansk kirsebær, sydkirsebær, surinamkirsebær) ved hjælp af et af navnene er det klart, at denne plantes hjemland er Sydamerika, desuden dyrkes den i Filippinerne og i Afrikansk Fransk Guinea .

Af det andet navn er det også tydeligt, at pitanga smager mest som kirsebær, nogle gange med en let bitterhed; dets røde kød er meget saftigt med et frø. De runde frugter kan være forskellige nuancer af rød og endda sort. Men deres hovedtræk, som umiddelbart falder i øjnene, er, at de er ribbede.

Du kan spise den som almindelige kirsebær – lige fra at spise rå, til juice, mousse, marmelade osv. Pitanga indeholder en masse vitamin A og C, fosfor, calcium, anthocyaniner, antioxidanter og caroten.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon frugt, nogle gange Dragon Eye). Først da jeg begyndte at forberede denne artikel, lærte jeg, at pitahaya er en kaktus. Den kommer oprindeligt fra Amerika, men dyrkes nu overalt i områder med et passende klima, især i Sydøstasien.

Store aflange frugter er nemme at genkende, da de ser meget karakteristiske ud. Farven på skrællen kan være rød, lyserød eller gul, og frugtkødets farve er hvid eller rød.

Frugtkødet er saftigt, med mange små spiselige frø, smagen er lidt sød, men intet enestående, det kan næppe kaldes eksotisk og mindeværdigt. På trods af smagsløsheden. Af en eller anden grund er frugten ret populær og dyrkes på enorme plantager året rundt.

Pitahaya indeholder et højt indhold af fosfor, jern, calcium, vitamin B, C, E. Denne frugt vil være nyttig til diabetes eller mavesmerter.

Platonia er vidunderlig (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dette høje (op til 25 meter) træ kommer fra Sydamerika, og det er meget svært at prøve det et andet sted end i landene i denne region (Brasilien, Guyana, Colombia, Paraguay).

De kugleformede eller ovale frugter kan blive op til 12 cm i diameter.Den tykke gulbrune skræl skjuler aromatisk hvid frugtkød og flere store frø. Den søde og sure frugtkød spises både frisk og i form af desserter, marmelade og gelé. Platonia frugter indeholder meget jern, fosfor og C-vitamin.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - en hybrid af blomme og abrikos, med dominerende karakteristika af blomme, opnået i Californien.

Formen ligner både en blomme og en abrikos, men skindet er stadig glat og elastisk som en blomme; farven afhænger af sorten, den kan være fra grøn til bordeaux. Den saftige frugtkød er lidt som en abrikos, men meget sødere, og farven er tættere på lilla.

Pluot bruges på samme måde som sine "forældre" - uanset om du bare spiser det, eller laver marmelade eller kompot eller dessert, så laves der endda vin af det.

Rig på kalium, C-vitamin, glukose, fremragende ved forkølelse, da det har febernedsættende egenskaber og evnen til at styrke immunforsvaret.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, kinesisk grapefrugt, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Fødestedet for denne citrusfrugt er Sydøstasien, den dyrkes i øjeblikket i mange lande, det er et ganske almindeligt produkt i vores supermarkeder, men mange har stadig ikke prøvet det, så for dem er det bestemt stadig eksotisk.

Frugterne er kugleformede, store, nogle gange endda meget store, op til 10 kg; Det kan indikere grønt eller gult. Under den tykke skræl er frugtkødet, som de fleste citrusfrugter, opdelt i segmenter; det er ikke så saftigt som det fra "slægtninge" såsom appelsin eller grapefrugt, men velsmagende, sursød, forfriskende.

Hvis du ser denne frugt i den nærmeste butik, men endnu ikke har købt den, skal du forgæves vide, at pomelo er en meget sund citrusfrugt, en diætfrugt, den indeholder mikroelementer, vitaminer B1, B2, B5, C og beta- caroten. Pomelo er perfekt til at styrke immunforsvaret og forebygge forkølelse.

Kræft(Salacca wallichiana) er den nærmeste slægtning til Slangefrugt (Salacca zalacca), som diskuteres nedenfor. De er meget ofte forvirrede, men frugterne af Rakam ( vægt på det andet "a"), i modsætning til Rakum ( Slangefrugt, beskrivelse og foto nedenfor i teksten) er mere aflange, farvede røde og har en mere udtalt smag. Men resten er det samme - skæl og pigge på skrællen og en voksende region i Sydøstasien.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "håret frugt"). Det sjove udseende af rambutan huskes straks. De røde runde frugter (op til 5 cm i diameter) er virkelig "hårede"; de er endda navngivet det fra det indonesiske ord "Rambut", det vil sige "hår". Ud over rød kan rambutan være gul eller rødlig-orange.

Disse frugttræer dyrkes i hele Sydøstasien ( Rambutan er især populær i Thailand), såvel som i Afrika, Australien og Caribien.

Skrællen er blød, fjernes meget let i hånden, og nedenunder er der meget saftigt gennemskinnelig frugtkød, aromatisk og sødt, ofte med en let behagelig syrlighed. Den gelatinøse pulp kan være rød eller hvid i farven.

Det er bedre at spise frøet råt, da det kan være giftigt og ikke smager meget, men de ristede frø kan trygt spises. Syltetøj og gelé laves også af rambutan, det kan ofte købes i vores butikker i dåseform.

Rambutanfrugter indeholder protein, kulhydrater, fosfor, jern, calcium, nikotinsyre, vitamin C, B1 og B2.

Rose æble (Syzygium iambosus, Malabar blomme, Chompu, Chmphū̀, Rose æble, Chom-poo). Det dyrkes aktivt i dens oprindelsesregion - i landene i Sydøstasien, især i Thailand.

Chompuens form ligner slet ikke et æble, men ligner snarere en pære eller en klokke. Frugtens farve kan være rød ( oftere), lyserød eller lysegrøn. Skrællen er tynd, indeni er der saftigt frugtkød og flere små frø, så chompaen kan spises hel ( Glem ikke at vaske alle frugter grundigt!).

Smagen af ​​den sprøde frugtkød kan ikke kaldes udtryksfuld og mindeværdig, hvorfor frugten ikke er særlig populær blandt turister. Aromaen og smagen af ​​chompu ligner vagt en rose (men jeg for eksempel fangede den slet ikke), men efter min mening er Rose Apple mere som et æble. Så forvent ikke en ekstravaganza af smag fra chompuen, men med dens hjælp kan du perfekt slukke din tørst.

Rombær (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - findes ofte i naturen i Central- og Sydamerika, på de caribiske øer, dyrkes også i USA (Florida og Hawaii) og Filippinerne.

Bærene er gulorange til mørkerøde og næsten sorte, meget små, halvt så store som et kirsebær ( fra 8 til 16 millimeter). Frugtkødet er aromatisk, sødt eller sødt og surt, gennemskinnelig, men der er meget lidt af det, da det runde frø fylder meget indeni.

Bærene kan bare spises sådan, men oftere bruges de til at lave syltetøj og drikkevarer, som regel alkoholiske, f.eks. Guavabær likør r" er en rombaseret drink, der er en populær juledrik blandt caribiske øboere.

Indeholder meget jern, C-vitamin, aminosyrer, pektinstoffer, organiske syrer, flavonoider.

Buddhas hånd(Buddhas fingre, fingercitron). Denne mærkelige frugt med sin meget usædvanlige form tiltrækker straks opmærksomhed. Men du behøver ikke købe det for at prøve; du vil næppe være glad for, at det næsten udelukkende består af en tæt skal, som en citron, og en lille mængde uspiselig frugtkød.

På trods af dette er Buddhas hånd på alle frugtdiske i Sydøstasien, da den bruges i madlavning, til at smage bagværk og til at lave syltetøj, drikkevarer og kandiserede frugter.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Slangefrugt, Salacca zalacca). En meget populær frugt i Sydøstasien.

De dråbeformede frugter (op til 4 cm i diameter) er dækket af et brunt skællet skind, som virkelig minder om slangeskind for mange. Skrællen er forholdsvis nem at fjerne, men den er dækket af skarpe små pigge, der let graver sig ind i huden på dine hænder, så du skal skrælle den forsigtigt, gerne med en kniv.

Under den stikkende hud er der beige kød, som er opdelt i flere fragmenter, og flere uspiselige frø.
Du vil huske denne frugt ikke kun for dens usædvanlige udseende, men også for dens lyse søde og syrlige smag, i nuancer, hvoraf nogle føles persimmon, andre pære, andre ananas eller banan med en nøddeagtig smag, det vil sige, du skal prøve det, Du kan ikke forklare det med ord.

Salak indeholder calcium, C-vitamin, betacaroten, så dets regelmæssige forbrug har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår og negle, forbedrer synet og har også en god effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen og hjerneaktivitet.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Vild mangosteen, Falsk mangosteen). Det dyrkes aktivt i landene i Sydøstasien.

De kugleformede frugter (op til 7,5 cm i diameter) er dækket af en tyk fløjlsagtig skræl, som kan være gullig eller rødbrun. Det hvide kød er opdelt i flere lapper, hver med et frø. Den søde eller sure smag af santol minder om den mere almindelige mangosteen, hvilket giver den et af dens navne. Der er ingen grund til at spise knogler, da de fører til tarmsygdomme.

Santol indeholder mange vitaminer, kalium, calcium, fosfor, takket være denne sammensætning har den generelle styrkende egenskaber, er nyttig til svækket immunitet, sygdomme i det kardiovaskulære system og styrker knogler og tænder.

Sapodilla(Kapotoffeltræ, Trækartoffel, Smørtræ, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) oprindeligt fra Mexico, dyrkes nu næsten overalt i de tropiske lande i Amerika og Asien.

For det meste ovale, nogle gange runde frugter (op til 10 cm i længden) er dækket af en tynd hud af brune nuancer fra lys til mørk; modne frugter skal være mørke og bløde. Frugtkødet er meget mørt, saftigt, farvet Brun farve nogle gange med en lyserød farvetone. Den smager som karamel, en af ​​mine yndlingsfrugter. Inde i frugten er der omkring et dusin frø, hver med en krog, så du skal passe på ikke at sluge dem ved et uheld, ellers kan de blive fanget i halsen med denne krog ( men frøene skilles meget nemt fra frugtkødet, og jeg har ikke haft problemer med dem).

Det er en skam, at sådan en lækker frugt ikke kan opbevares i mere end 3 dage, på grund af dette kan den kun smages i de voksende regioner eller landene tættest på dem ( Rusland er, som du forstår, ikke en af ​​dem).

Sapodilla indeholder kalium, meget C-vitamin, calcium, jern, sunde kulhydrater og selvfølgelig fibre.

Sapote hvid (Hvid Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, mexicansk æble, mexicansk æble). Til repræsentanterne for Sapotaceae-familien beskrevet ovenfor ( sapodilla, lucuma) er ikke beslægtet, da den er en del af en anden familie - Rutaceae. Planten kommer fra de centrale regioner i Mexico og dyrkes i Central- og Sydamerika, på nogle caribiske øer og de nærliggende Bahamas, i Indien, New Zealand og Middelhavet.

Runde frugter (op til 12 cm i diameter) med tynd, glat gullig eller grøn skal og cremet hvid frugtkød. Det smager som vaniljecreme eller budding. Der er ingen grund til at spise frøene (op til 6 stykker), da de anses for at være giftige og har narkotiske egenskaber.

Sapote grøn (Grøn sapote, rød faisan, Achradelpha viridis og Calocarpum viride). Oprindeligt fra Mellemamerika, territoriet Honduras, Costa Rica og Guatemala. Også dyrket i Australien og Polynesien.

De ovale frugter (op til 12,5 cm i længden og op til 7,5 cm i diameter) er dækket af en glat tynd skræl af oliven eller gulgrøn farve, måske med rødbrune pletter. Frugtkødet sidder tæt til skrællen, den er rødbrun i farven, meget mør, sød og saftig. Hver frugt har 1 eller 2 mørkebrune frø.

Sapote sort (Sort Sapote, Diospyros digyna, Chokoladepudding Frugt, Chokolade Persimmon, Sort Persimmon, Chokolade Persimmon, Sort Æble, Barbacoa). Hverken til Sapotovs ( sapodilla, lucuma), heller ikke til Rutovs ( Hvid sapote) har ingen relation, trods navnet, da den tilhører en helt anden familie - Ebony, og den nærmeste slægtning til den sorte sapote, vi kender, er persimmon. Oprindelsesregionen er Mellemamerika og det sydlige Mexico, og den dyrkes også på øer som Mauritius, Hawaii, Filippinerne, Antillerne og Brasilien.

De kugleformede frugter (op til 12,5 cm i diameter) bliver, når de er modne, snavsgrønne på ydersiden, og deres kød er sort ( deraf navnet). Frugtkødet er geléagtigt, blankt, endda ubehageligt i udseende, men meget velsmagende, mørt, sødt og minder om chokoladebudding. Den spises simpelthen frisk og bruges aktivt som ingrediens til konfekture og cocktails. Frugtkødet indeholder op til 10 flade frø, som let adskilles fra det.

TamarindSød (Sød tamarind, indisk dadel, Assam, Sampalok, Chintapandu). Dette træ af bælgplantefamilien er hjemmehørende i Østafrika og dyrkes nu i hele tropiske lande.

Frugterne er lange, op til 20 cm, som det sømmer sig bælgfrugter, de ligner bønner ( eller ærter), de er lysebrune på ydersiden, og kødet ( mere præcist, pericarp eller pericarp) mørkebrun. Frugterne er meget søde og syrlige, men du skal spise dem forsigtigt, for i modsætning til de bælgfrugter, vi er vant til, har tamarind hårde, store frø gemt i frugtkødet.

Det bruges også frisk, men er meget mere udbredt i madlavningen i form af krydderier og saucer.

Sød tamarind indeholder en masse vitamin A, C, B-vitaminer, fosfor, jern, magnesium og er rig på kulhydrater, organiske syrer og protein.

Tamarillo(Tamarillo, tomattræ, Cyphomandra betacea). Landene på Sydamerikas vestkyst betragtes som hjemlandet; dyrket i næsten alle lande i Sydamerika, såvel som i Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti og New Zealand.

De ovale frugter (op til 10 cm i længden, op til 5 cm i diameter) ligner virkelig tomater, dækket af en glat, tæt skræl, der smager bittert. Farven kan være gul, orange-rød, nogle gange lilla. Frugtkødet er gyldent-rødligt, med mange små frø, det smager sødt-surt-salt, ligner en tomat med en smag af passionsfrugt eller ribs. Normalt spises det med en ske, blot skærer frugten i halve.

Indeholder lidt fedt og kulhydrater; rig på kalium, A, B6, C, thiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) hjemmehørende i den brasilianske Amazonas; dyrket i Brasilien, Ecuador, Colombia og Peru.

Frugterne er ovale (fra 5 til 10 cm i længden og fra 4 til 8 cm i diameter), dækket med en tynd, glat skræl af gul, rød, sort eller grøn. Du kan spise den med skrællen, og pulplaget er kun 2-5 mm, den er gul i farven, olieagtig, sød, med en stærk karakteristisk behagelig smag og aroma. Der er ét hårdt, stort frø inde i frugten; de steges og spises. Umari indtages simpelthen som en almindelig frugt, og også på grund af dens fede, olieagtige konsistens, bogstaveligt talt som smør på maniokbrød.

Umari indeholder fedt, kulhydrater, proteiner, zink, calcium og A-vitamin.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Oprindeligt fra Sydamerika dyrkes den nu overalt i regioner med et passende subtropisk klima (inklusive Rusland).

Små ovale frugter (op til 5 cm lange og op til 4 cm i diameter) er dækket af enten en glat gulgrøn skræl eller en klumpet mørkegrøn skræl; det smager surt, så det er bedre at spise uden det. Farven på det modne bær er hvidt eller cremet, det er saftigt, geléagtigt og opdelt i flere sektioner og indeholder flere spiselige frø. Den søde og syrlige smag minder om en blanding af jordbær, ananas og kiwi.

Feijoa indeholder en masse sukkerarter, organiske syrer, jod og C-vitamin.

Physalis(Physalis, nogle gange kaldet Emerald berry eller Earth tranebær, peruansk stikkelsbær, blærebær, hundekirsebær, Marunka, Strawberry tomat) - du har sikkert set det mange gange, det er meget ofte brugt til at dekorere konfektureprodukter, selvom det også findes ganske enkelt på udsalg. Den ligner en lille tomat, og dens hovedtræk er en gennembrudt, luftig "kasse", som er opnået fra tørrede physalis-blomster.

Orange små frugter er saftige, søde med let syrlighed, afhængigt af den specifikke sort ( og dem er der mange af) kan der være forskellige nuancer af jordbær i smag og aroma, for eksempel jordbær i Strawberry Physalis.

Den indeholder et ret højt indhold af vitamin A, C, gruppe B, tannin, polyfenoler, glucose; fibre, antioxidanter, frugt og organiske syrer, tanniner.

Brødfrugt (Artocarpus altilis, Brødfrugt, Pana). Det samme navn bruges nogle gange til Jackfruit og Papaya, så bliv ikke forvirret! Ny Guinea anses for at være dens hjemland, hvorfra denne plante spredte sig over øerne i Oceanien og til landene i Sydøstasien. Det meget produktive brødfrugttræ er en basisfødevare i nogle lande.

Frugterne er meget store, runde ovale (op til 30 cm i diameter og vægt op til 4 kg) dækket af en ru skal, som er grøn, når den er umoden, men i den modne frugt er den gulbrun. Den vilde sort af brødfrugt indeholder mange frø i frugten, men den dyrkede sort har ingen frø.

Umoden frugtkød er hvidt, fibrøst, stivelsesholdigt, og moden frugtkød bliver blødt og skifter farve til creme eller gul. Den modne frugt er sødlig, men overordnet set er smagen ikke særlig attraktiv, men minder snarere om kartofler og bananer. Umodne frugter indtages som grøntsager, og når de er kogt, kan man mærke den brødagtige smag.

Brødfrugt er meget nærende og indeholder ( tørret) 4 % protein, 14 % sukkerarter, 75-80 % kulhydrater ( det er mest stivelse) og indeholder praktisk talt intet fedt.

Chrysophyllum (Stjerneæble, Stjerneæble, Cainito, Stjerneæble, Mælkefrugt, Kaimito) SKAL IKKE FORVIRSES med Kaimito ( eller Abiu). Oprindeligt fra Mellemamerika dyrkes den i dag i troperne i Sydamerika, Indien, Sydøstasien, Vestafrika og Tanzania.

De kugleformede eller ovale frugter (op til 10 cm i diameter) er dækket af et glat, uspiselig grønt eller lilla-brunt skind, afhængigt af sorten. Frugtkødet kan være hvidt til lilla i farven, det er saftigt, geléagtigt, sødt og meget klistret med mælkesaft. Frugten indeholder op til 8 skinnende mørkebrune uspiselige frø. Hvis frugten skæres på tværs, vil snitmønsteret ligne en stjerne. Den modne frugt er rynket og blød og kan opbevares i køleskabet i op til tre uger, hvilket gør den til en fantastisk gave til venner og familie fra din tropiske ferie.

Indeholder meget fosfor, calcium, jern, kalium, C-vitamin, aminosyrer og protein; har lavt glukoseindhold.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak eller Cempedak). Oprindeligt fra Malaysia, hvor den hovedsageligt dyrkes, dyrkes den også i nabolandene Brunei, Thailand og Indonesien. En slægtning til Marang, Breadfruit og Jackfruit.

Frugterne er aflange, store (op til 45 cm i længden og op til 15 cm i bredden), dækket af en gulbrun ru skræl og dufter behageligt. Skrællen kan nemt fjernes i hånden, men det er værd at huske på, at den på grund af latexen, den udskiller, er meget klistret. Frugtkødet er opdelt i segmenter, det er mørkegul i farven, saftigt, sødt og mørt, med runde frø ( de bliver også spist). Smagen af ​​Chempedak ligner dens slægtning - Jackfruit.

Chempedak indeholder B-vitaminer, C-vitamin, caroten, calcium, kalium, jern, fosfor, det vil sige en meget nyttig frugt, især til at styrke immunforsvaret, knogler og tænder, og er også rigtig godt som et generelt styrkende produkt.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa og en hel masse andre mulige navne...). Den er hjemmehørende ved foden af ​​de sydamerikanske Andesbjerge og dyrkes i vid udstrækning i regioner med passende subtropiske klimaer over hele planeten.

Cherimoya har mange nære slægtninge, så nogle gange er det nemt at blive forvirret, f.eks. kaldes Custard æble også Annona reticulata, og der er også Annona spiny ( Guanabana eller Soursop), Annona squamosus ( Noina eller Sukkeræble).

Frugten er hjerteformet (op til 20 cm i længden og op til 10 cm i bredden), dækket af en grøn skræl med karakteristiske uregelmæssigheder. Frugtkødet er hvidt, fibrøst cremet i konsistensen, med en behagelig aroma og kompleks smag fra en blanding af passionsfrugt, banan, ananas, jordbær og fløde. Frøene er meget hårde og små, så cherimoya skal spises forsigtigt.

Cherimoya har en masse nyttige ting: proteiner og kulhydrater, B-vitaminer, ascorbinsyre, calcium, jern, fosfor, organiske syrer.

Jujube(Ægte jujube, Unabi, kinesisk daddel, brystbær, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dyrkes i Sydøstasien og Centralasien, Japan, Australien, det europæiske Middelhavsområde og Kaukasus.

Frugterne er ægformede eller runde, selvom de faktisk varierer meget i form. Den glatte, tynde, skinnende skræl er også kendetegnet ved en række forskellige farver, som kan være grøn, gullig, mørkerød, brun og kombinationer deraf. Frugtkødet er tæt, hvidt, sødt saftigt ( ligner et æble), spist med skrællen; Der er en knogle indeni.

Jujube er rig på vitaminer C, B, A, betacaroten, aminosyrer, mikroelementer, proteiner, sukkerarter og mange andre nyttige stoffer, hvis navne er svære at udtale.

Yangmei(Mountain Peach, Yangmei, kinesisk jordbær eller kinesisk Arbutus, rød voks). Oprindeligt fra Kina, hvor den hovedsageligt har været dyrket i mere end to tusinde år, men også findes i nabolandene.

Frugterne er "ru" kugler (op til 2,5 cm i diameter) og kan farves i forskellige nuancer fra rødlig til lilla eller violet. Frugtkødet er mørt og saftigt, rødt med ét stort frø. Yangmeis smag er sød og syrlig, endda syrlig, med strejf af kirsebær, brombær og jordbær.

Yangmei er rig på antioxidanter, B-vitaminer og ascorbinsyre.

Hvor mange eksotiske frugter har du prøvet? Og hvilke af dem, der er nævnt i artiklen, lærte du om for første gang?