Gyógyászati ​​zabpehely zselé készítésének receptjei. Zabpehely zselé: recept, előnyök és ártalmak, kezelésre való felhasználás

Tapéta
20.10.2019

Az orvosok és táplálkozási szakemberek gyakran írnak fel zabzselét, mert ez élelmiszer termék gazdag esszenciális aminosavakban (triptofán, metionin, lecitin) és A- és B-vitaminban.

Ez a gabonaféle kalciumot és vasat tartalmaz, amelyek támogatják az anyagcserét és fokozzák az emésztőenzimek működését. A kálium és a magnézium részt vesz a víz-só anyagcserében, növeli az ember állóképességét, meghosszabbítja fiatalságát és lassítja a szervezet öregedését. A zabzselé, amelyet a betegek két hónapig fogyasztanak, hatékonyan megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól. Egy személy lendületet érez, immunitása megerősödik, teljesítménye nő.

A zselé elkészítésének számos módja van:

1. Gyors út amikor hengerelt zabból készítik.

2. Zabszemből gyógykocsonya készíthető.

3. „Élő” zselé csíráztatott zab- vagy árpaszemekből.

4. Gyermek zabpehely zselé.

„Élő” zselé elkészítéséhez, először ki kell csíráztatni az árpa és a zab magjait (800:1000 g), majd húsdarálóban ledarálni, és egy nagy edényben vizet (2,5 liter) kell hozzáadni. A csírákat körülbelül egy órán át infundáljuk, és folyamatosan keverni kell. A következő szakaszban a teljes vastag masszát kézzel kell kinyomni, és a maradék vizet át kell engedni egy finom szitán. A kapott pépet ismét öntsük fel egy liter vízzel, hagyjuk állni egy ideig, majd ismét nyomkodjuk össze.

A 3,5 literes folyadékot 2 napra hűtőszekrénybe helyezzük. Ezalatt a zselé megsavanyodik és kellemes ízűvé válik. A kapott folyadék konzisztenciájában hasonlít a sűrű krémhez, amely beborítja a nyálkahártyát és csillapítja a fájdalmat, még gyomorfekély esetén is. Kisgyermekek számára zselét készíthet gabonából vagy hengerelt zabból méz, gyümölcslevek, gyümölcsitalok és cukor hozzáadásával. Még a csecsemők számára is előnyös lesz a zabzselé.

Hogyan kell elkészíteni ezt a gyógyító ételt?

Ismertesse a legegyszerűbb elkészítési módot. Először a zabszemeket egy órán át vízben áztatják. Ezután fel kell főzni őket. Ehhez öntsön 1 csésze gabonát 3 csészébe hideg vízés tedd a tűzhelyre. A kész levest lecsepegtetjük, egy evőkanál keményítőt adunk hozzá, és lassú tűzön 1 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. A kihűlt zselébe gyümölcslevet, gyümölcsitalt vagy kompótot kell önteni. Adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.

Gyógyászati ​​baba zseléhez legjobb venni kukoricakeményítőés nem gabonát, hanem zabpelyhet. Ekkor sűrűbb és ízletesebb italt kap, amely serkenti a baba növekedését, jótékony hatással van a fogak kialakulására és az A-vitaminnak köszönhetően védi a gyermek érzékeny bőrét. A babáknak szánt zabzselé megadja nekik azt az energiát és tápanyagokat, amelyek annyira szükségesek a baba fejlődéséhez. növekedésük és fejlődésük. Tinédzserek és felnőttek számára ez az ital segít növelni az állóképességet és helyreállítani az erőt a fizikai munka után. Idős emberek számára a zabpehely húsleves szükséges az immunrendszer erősítéséhez. A gyógyító ital tisztítja a beleket, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat, javítja a hangulatot.

Beteg emberek lassú perisztaltikávalÁllandó székrekedés és puffadás esetén hasznos a zabzselé tibeti gomba vagy tejberizs hozzáadásával. Vagy erjesztheti a zabpehely zselét. Ebben az esetben a szemeket felforraljuk meleg víz, adjunk hozzá egy darab rozskenyeret, bogyókat és fűszernövényeket az íz javítása érdekében, és hagyjuk meleg helyen 2 napig zárt fedél hogy a zabzselé megerjedhessen. Ezután szitán vagy sajtruhán át kell szűrni. A maradék zaccot többször le kell öblíteni vízzel, és a folyadékot egy nagy edénybe kell önteni. Háromszor több gyógyító folyadékot kapsz, mint az erjesztéssel. Éjszaka az asztal alá kell helyezni. Reggel két réteget fog látni: felül folyadékot, alul pedig fehér üledéket. A folyadékot óvatosan egy másik üvegbe kell önteni, az üledéket egy kis edénybe kell áthelyezni, és hűtőszekrényben tárolni. Ez az üledék zselékoncentrátum, amelyből minden nap új adag egészséges italt készíthet.

A zselé főzéséhez 6 evőkanál zaccot kell venni 2 csésze szűrés után visszamaradt folyadékhoz, és a kívánt vastagságig főzni. Az ital új adagjának elkészítéséhez vegyen be 3 evőkanál indítót három literes üveg folyadékhoz.

Zabpehely zselé, recept vízzel.

Ez a legegyszerűbb és megfizethető lehetőség előkészületek. A kapott ital ízletes és egészséges lesz. Fogyaszthatja mind a tejet nem szeretők, mind a diétázók, böjtölők. hogyan készítsünk zabpehely zselét Fél pohár zabpehelyhez 200 ml vizet, sót és mézet ízlés szerint, valamint egy kis fahéjat is ízesítünk (nem kell hozzá). Méz helyett néha rendes cukrot használnak. A zabpehely zselé elkészítése előtt a pelyheket egy tepsire öntjük, és a sütőben kissé megpirítjuk. Ezután öntik hideg víz, és 10-15 perc múlva tedd tűzre. Forraljuk fel, sózzuk, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig. Ezután a kapott masszát leszűrjük, ízlés szerint mézet vagy cukrot adunk hozzá, és fahéjjal díszítjük. Finom és aromás házi zselé tálalható reggelire vagy könnyű vacsoraként.

Recept tejjel

Az előző verziótól eltérően ez egy meglehetősen markáns krémes ízű és sűrűbb állagú. Ez az étel már nem nevezhető italnak, hiszen kanállal kell enni. Mindezek a különbségek azonban nem teszik túl bonyolulttá a zabpehely zselé készítésének receptjét. Igaz, adagonként valamivel több a kalória. Egy liter tejhez 100 grammra lesz szüksége. gabonafélék, 1,5 csésze cukor, 30 gr. vaj, kevés mazsola és bármilyen dió. Hogy élvezetes legyen a desszert csokoládé színű, tehetünk bele 2 evőkanál kakaóport. Az előző recepthez hasonlóan a zabpehely zselé elkészítése előtt kicsit meg kell sütni a pelyheket. De ilyenkor kis kockákra vágott vajat kell a tetejükre tenni. Ez további ízt ad nekik, és javítja az étel megjelenését. Ezután a tejet felforraljuk, hozzáadjuk a mazsolát, a pelyhet és a cukrot (kakaóval keverhetjük). Főzzük a keveréket keverés közben körülbelül 5 percig. Ezután poharakba fektetjük, és megszórjuk apróra vágott dióval. Melegen, tejjel lemosva tálaljuk.

Répával

Mint a fő diétás étel Zabpehely zselé is használható. A répával való főzés élénkebbé teszi a finomságot. A zöldségben található további anyagok pedig fokozzák a zabpehely tisztító tulajdonságait. 100 gramm pelyhekhez vegyen közepes méretű céklát. Szüksége lesz még egy pohár vízre, egy kis sóra és szó szerint egy kanál cukorra. A répát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, zabpehellyel összekeverjük és vízzel felöntjük. Forraljuk fel, sózzuk meg a masszát, adjuk hozzá a cukrot, és kevergetve főzzük körülbelül 20 percig. Ehet zselét reggelire vagy egész nap. Hűtőszekrényben 48 órán át tároljuk. Aszalt szilvával Az emésztési problémákkal küzdőknek a zabpehelyből készült tisztító zselét ajánljuk. A maximális hatás érdekében aszalt szilvával és céklával készítik. Egy pohár zabpelyhet vagy zabpelyhet felöntünk 2 liter hideg vízzel. Ezután adjunk hozzá egy marék aszalt szilvát és véletlenszerűen apróra vágott közepes méretű répát.
Forraljuk fel a keveréket, és főzzük körülbelül 15 percig. A tűznek kicsinek kell lennie. A kész levest lehűtjük és leszűrjük. Elfogadva mint jogorvoslatétkezés előtt. Böjtnapot rendezhet magának, ha csak ezt az italt iszik.

Zabpehely desszert

Tehát a zselé nem csak ital. Meglehetősen sűrű anyag formájában is elkészíthető, és teljesen helyettesítheti a panna cottát, a pudingot vagy a blamange-t. Mielőtt zabpehely zselét készítene desszertnek, csak két terméket kell készleteznie. Szüksége lesz egy liter erjesztett savóra és egy pohár gabonapehelyre. Só és cukor is kell ízlés szerint. Az összetevők nagyon egyszerűek, nehéz elhinni, hogy ilyesmit készítenek. finom desszert. A zabpelyhet felöntjük savóval, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Reggelre a keveréknek meg kell erjednie, és az élesztőtészta tésztájához kell hasonlítania. Sajtrongyon át kell szűrni és kinyomkodni. A kapott folyadékot tűzre tesszük, kicsit megsózzuk, és ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Forrás után csökkentse a lángot, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg el nem éri a folyékony zöldségpüré állagát. Ezután a zselét levesszük a tűzről, és olajozott szilikon formákba öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni, majd pár óra múlva megfordítjuk, tányérra tesszük és csokoládéval, sűrített tejjel vagy tejszínhabbal díszítjük. Nagyon finom és sokkal egészségesebb, mint a többi desszert.

Kissel a fogyásért

Elvileg a fent javasolt receptek bármelyike ​​valamilyen mértékben elősegíti a testtömeg csökkentését és a méreganyagok eltávolítását. De létezik egy külön változat is, amelyet kifejezetten diétázók számára terveztek. 100 gramm hengerelt zabhoz vegyen 200 gramm hántolatlan zabot és ugyanennyi kefirt. Szüksége lesz még 50 ml vízre és egy kis sóra. A zabot és a pelyhet egy éjszakán át kefirrel öntjük, reggel a masszát sajtrongyon átszűrjük, a szilárd részt kidobjuk, a folyékony részt vízzel hígítjuk, és só hozzáadásával körülbelül 5 percig forraljuk. Ezt az italt az éhség csillapítására használják diéta során. Gyógykocsonya Ha figyelembe vesszük az összes létező receptet ehhez az ételhez, valószínűleg ez lesz a legnépszerűbb. Szerzője Izotov virológus. Tanulás régi receptek gyógyító ételeket, saját tapasztalatával és tudásával kombinálva olyan univerzális gyógymódot alkotott, amely nemcsak a méreganyagoktól tisztítja meg a testet és javítja az emésztést, hanem szinte minden rendszer működését is normalizálja. Ezt a zselét zabkoncentrátumból készítik, amely megvásárolható a gyógyszertárban, vagy önállóan elkészíthető otthon. Először össze kell keverni 3 liter szobahőmérsékletű vizet 500 gramm hengerelt zabbal és 100 ml kefirrel egy nagy üvegedényben. Ezután fedővel szorosan lezárjuk, és egy napig meleg helyen hagyjuk kelni. A kapott masszát egy normál szűrőedény segítségével leszűrjük, és további 6-8 órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt csapadéknak kell képződnie - ez a zabkoncentrátum. A felette lévő folyadékot lecsepegtetjük, a laza masszát legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben tároljuk. A koncentrátumból gyógyászati ​​zabpehely zselét készítünk, amelyhez 5 evőkanál keveréket 500 ml vízzel hígítunk, felforraljuk, és lassú tűzön, állandó keverés mellett tejföl állagúra főzzük. Adjunk hozzá egy kevés olajat (bármilyen) és sót. Használata javasolt vele rozskenyér reggelire. Az íze meglehetősen specifikus, de kellemes.

Milyen esetekben javasolt az Izotov-módszer alkalmazása? Ismerve az e recept szerint koncentrátumból készült zabpehelyzselé jótékony hatását, nyugodtan ajánlható emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Megjegyzendő, hogy rendszeres használata javítja az általános közérzetet és a hangulatot, valamint növeli a teljesítményt. A kissel jótékony hatással van az emberi immunrendszerre, és tökéletesen tisztítja a szervezetet. Általában nyugodtan ajánlható nagy szennyezett városok lakóinak és krónikus fáradtságtól szenvedőknek. A terméket rendszeresen használó betegek véleménye szerint javul a memóriájuk, megjelenik a könnyedség érzése és az életerő. És minden betegség magától eltűnik. Vannak-e ellenjavallatok, ismerve a zabpehely zselé előnyeit, tisztázni kell, hogy károsítja-e a szervezetet? Elvileg nagyon kevés ellenjavallat van a termék használatához, de továbbra is fennállnak, bár a zselé mérsékelt fogyasztásával semmilyen módon nem jelentkeznek. Először is ez vonatkozik magas tartalom nyálka a termékben. IN nagy mennyiségben ellenkező hatást válthat ki, és a szervezet zsírként tárolja.

Ha boltban vagy gyógyszertárban vásárol egy kész koncentrátumot, fennáll annak a lehetősége, hogy az alacsony minőségű lesz. Egy ilyen anyag további tartósítószereket és színezékeket is tartalmazhat, amelyek szintén kevés hasznot hoznak a szervezet számára. Bármely betegség súlyos formájában szenvedőknek konzultálniuk kell egy szakemberrel a zselé fogyasztása előtt. Ellenkező esetben a termék csak előnyökkel jár.

A zabpehely zselé nem csak egy hagyományos orosz ital. Ha betart bizonyos technológiákat, desszerthez, fogyókúrához, sőt igazi gyógyszerhez is juthat. Használata minden bizonnyal előnyös lesz, és kiváló egészséghez vezet. Az összetevőkben található vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos elemek pedig támogatják a szervezetet a diéta alatt. De még ebben a jó vállalkozásban is tudnia kell, mikor kell abbahagyni, hogy elkerülje az ellenkező hatást.
FB.ru

Élő zabzselé - recept

Annak érdekében, hogy zabból élő zselét kapjunk, nem kell más, mint hántolatlan zabszem - 800 g (vagy fél zab és fél árpa), búzaszem - 200 g és víz - 3,5 liter.

Először a zab és az árpa csírázni kezd este. Ehhez öntse a szemeket tartályokba (mindent külön-külön teszek), öntsön és ürítse ki a vizet többször, majd öblítse le. Ezután adjunk hozzá vizet, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel engedje le a vizet, és fedje le a tartályokat ruhával vagy törülközővel. Napközben többször is megkeverhetjük a szemeket, hogy a felsők ne száradjanak ki nagyon. Este öblítse le a szemeket (töltse meg és csepegtesse le vízzel). Ebben a pillanatban kezdődik a búza csírázása: a búzát megmossák és vízzel feltöltik. zabzselé Reggel ismét öblítsük le a zabot és az árpát, és engedjük le a vizet a búzáról. Este öblítse le újra az összes szemet. Reggel öblítse le újra a szemeket - minden csíra készen áll. Ennek eredményeként a zab és az árpa két és fél nap, a búza pedig másfél nap alatt csírázik. A zab és az árpa gyakran egyenetlenül csírázik, de ez nem számít, hiszen minden szükséges folyamatokat gabonaébresztések még mindig kiváltottak. A lényeg az, hogy minden gabonát egy éjszakán át legalább 12 órán át áztassanak.

Most kezdődik a második legmunkaigényesebb szakasz - a csírák aprítása. Erre két lehetőség van: turmixgépben vagy húsdarálón keresztül. Számomra úgy tűnik, hogy egy turmixgép számára meglehetősen nehéz az eljárás, de ha továbbra is használja, akkor a csírákba kis adagokban vizet töltenek (ez a szükséges 3,5 literből 2,5 liter vizet vesz ki) és finom frakcióra zúzzuk, a kicsitől a végéig maximális sebesség(a lényeg, hogy ne melegítse túl a készüléket). Érdemesebb húsdarálót használni (elektromos persze kényelmesebb, bár én gyakran használtam kézi - teljesen elfogadható, de persze ez sokáig tart és jó fizikai felkészültséget igényel), kétszer átengedve rajta az összes csírát. (én mindig nagy rostélyon ​​megyek át).

A harmadik szakasz az infúzió. Az összetört csírákhoz vizet adunk (az összesen szükséges 3,5 literből 2,5 litert), és az egészet egy órán át befőzzük, időnként hozzákeverjük a zabzselét. Kívánt esetben az infúzió során hozzáadhat apróra vágott kaprot és fűszereket (ez mindenki számára elérhető).

A negyedik lépés a zseléalap elkészítése. Ki kell nyomni az összes elkészített masszát. Alkalmazkodtam ehhez a módszerhez. Amíg sok a sűrű cucc, én csak a kezemmel összekeverem az összetört masszát és úgy nyomom ki, mintha hógolyót csinálnék. Ezután egy finom fémszitán lecsepegtetem a folyadékot, és a kezemmel mindent kinyomok, ami benne van. Most a kapott süteményt felöntjük a maradék liter vízzel, összegyúrjuk, összekeverjük és ismét kinyomkodjuk.

Zabpehely zselé Az ötödik utolsó szakasz maga a zselé beszerzése. Az egész kapott folyadékot (4 liter sűrű krém állagú) jól összekeverjük, edénybe öntjük és hűtőszekrénybe helyezzük. A harmadik napon a folyadék megsavanyodik és kellemes ízt kap - kész az élő zabzselé.

Ezt a zselét nem kell szobahőmérsékleten erjeszteni, mert egyes baktériumok feleslege képződhet, ami a szimbiotikus bélmikroflóra gátlásához és egyensúlyhiányhoz vezethet.

Az élő zabzselét nem szabad két hétnél tovább hűtőszekrényben tárolni. Használat előtt alaposan fel kell rázni (mivel az összes zacc leülepedik).

A látszólagos összetettség ellenére ennek a mesés zselének a megszerzésének folyamata meglehetősen egyszerű.

Vadim Zeland élő zabpehely zselé.

„Édesanyám zabcsírából készít hasonló zselét, csak fűszerek nélkül, és befőtttel hígítja (egy éjszakán át áztatott aszalt gyümölcsökből: mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack Az íze nagyon a csokoládéra emlékeztet).
Csak ő nem olvasta Zelandát, úgyhogy kiderül, hogy ez az ő know-how-ja!”

Vadim Zeland: Itt csak a főételekhez adok recepteket, amelyek nélkül nehéz lesz táplálkoznod, és amelyek nélkül nem bírod sokáig a nyers étrendet. Ezeket az ételeket rendszerformálónak nevezem, mert minden nap ellátják a szervezetet mindennel, amire szüksége van, és mindenekelőtt. Az étlap további tételeiben szabad utat engedhet a fantáziájának és az improvizációnak. Ezeket a recepteket az utolsó kettő kivételével sehol máshol nem találod (még), mert ez az én egyedi szerzői technológiám.

Hántolatlan zabszem (héjban) 800 g

(vagy 400 g zab és 400 g árpa, szintén hántolatlan)
Búzaszem 200 g

Köménymag 1 evőkanál

Kapormag 1 ek. kanál

Fűszerezés Koreai sárgarépa 1 evőkanál. kanál

Őrölt cayenne bors (chili) 1/2 teáskanál

Ivóvíz 3,5 l

1. Öntse a zabot egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízzel. Ezután öntsünk shungit vizet egy nagy serpenyőbe egy éjszakán át. Reggel áttesszük egy szűrőedénybe, és két rétegben letakarjuk nedves gézzel. Este öblítse le folyó vízzel a géz eltávolítása nélkül. Még aznap este áztassa be a búzát egy edénybe. Másnap reggel öblítse le újra a zabot. A búzával ugyanúgy járjunk el, mint az előző receptben. Este ismét öblítse le a zabot. Másnap reggel öblítse le a zabot és a búzát, a csírák készen állnak.

Így a zab kicsírázása két napig tart – kétszer annyi ideig tart, mint a búza. A zabcsírák mérete nem haladhatja meg az 1-1,5 cm-t. A zab és az árpa általában egyenetlenül csírázik, de ez nem zavarhatja a gabonában lévő összes szükséges átalakulást. A lényeg az, hogy egy éjszakán át legalább 12 órán át áztassa őket. Ha az árpaszemek egyáltalán nem kelnek ki, jobb, ha csak a zabot csíráztatjuk.

2. Most kis adagokban töltse be a csírákat egy turmixgépbe, adjon hozzá vizet, és őrölje meg finom frakcióra, kezdve alacsony fordulatszámon és a legnagyobb sebességgel, de ne túl sokáig, nehogy túlmelegítse a készüléket. Összesen ehhez 2,5 liter vízre van szükség. Ne terhelje túl a turmixgépet, különben nem fog megbirkózni. A legjobb, ha a legerősebb, 1 kW feletti turmixgépet vásárolja meg. Egy gyenge eszköz meghibásodhat. Ha nincs erős turmixgépe, akkor jobb, ha elektromos húsdarálót használ, amelynek teljesítménye legalább 1,5 kW. A búzát kétszer egy finom rácson, a zabot egyszer egy közepesen őröljük át, és ha nem megy (rág), akkor egy nagy rácson.

Nem tudom garantálni, hogy bármelyik húsdaráló megbirkózik a hántolatlan gabonával. Az importált húsdarálók kialakítása tökéletlen, mivel a gyártók általában azt hiszik, hogy a húson kívül mást nem fognak darálni. A hazai húsdarálók kialakítása megfelelőbb ebben az értelemben. De nálunk nagy teljesítményű elektromosat nem láttam, de ha kézzel darálsz, akkor jó fizikai edzés kell. Arra is gondolni kell, hogy egy új húsdaráló, aminek a részei még nincsenek bedarálva, fémmel szennyezheti a terméket, ami nem jó. Tehát tanácsos továbbra is erős turmixgépet keresni.

3. Ezután a köményt és a kapormagot kávédarálóban ledaráljuk. Keverje össze a darált csírát és az összes fűszert egy nagy tálban, és hagyja állni egy órát, időnként megkeverve. Ha a zselét gyermekeknek szánják, akkor a borssal takarékosan kell bánni.

4. Következő lépésként az összes elkészített masszát kinyomkodjuk. Ehhez valamilyen finom fémszitát kell a serpenyőhöz igazítania. Legtöbb kényelmes lehetőség - egyszerű gőzös, amely egy serpenyőből és egy rostélyos tálcából áll. Erre a tálcára (méret szerint válasszunk) szitát helyezünk, amelybe beleöntjük a kocsonyás masszát és először falapáttal kicsit bedörzsöljük, majd kézzel kinyomkodjuk. A kész zselé a serpenyőbe csöpög. A pépet egy nagy tálba helyezzük. Amikor a teljes masszát kinyomkodtuk, a süteményt felöntjük egy liter vízzel, összegyúrjuk, és ugyanazon a szitán újra kinyomkodjuk.

5. Az eredmény 4 liter jó krém állagú zselé lesz. Kétliteres műanyag palackokba tölthetjük, és hűtőbe tesszük. Legfeljebb két hétig tárolható. A hűtőszekrényben a harmadik napon a zselé enyhén megsavanyodik, és kellemes ízt kap, savanyúsággal. Használat előtt jól rázza fel az üveget.

A zselét szobahőmérsékleten kelesztjük, ahogyan az a lépésben történik klasszikus recept- teljesen felesleges. Bármilyen típusú baktérium túlsúlya egy termékben nem kívánatos, mivel gátolja a szimbiotikus bélmikroflórát és egyensúlyzavart okoz.

Ellentétben a régi orosz zselé receptjével, amelyet Doktor Izotov restaurált, az ezzel a technológiával készített élő zselé összetételében és koncentrációjában sokszor gazdagabb. hasznos anyagokés gyógyító tulajdonságait.

Persze lehet főzni, ahogy őseink is tették, akkor lesz belőle igazán sűrű zselé, amit késsel vágni illik. De mi értelme van? Minden élőlényt megölni, és elhalt biomasszát szerezni, amely ezeknek csak visszhangját tartalmazza gyógyító tulajdonságait, amivel csak egy élő termék lehet?

Ha figyelembe vesszük, hogy még a főtt zabpehely zselé is sok különböző betegséget gyógyít, és a szervezet számos funkcióját normalizálja, akkor elképzelheti, milyen ereje van az élő zselének. Valójában ez az ideális táplálék a szervezet számára, az anyatej után. Egyedül az ORP megéri – neki akár -800 is van! És ez a mutató nem csökken olyan gyorsan, mint az élővízé, hanem sokáig megmarad.

Az élőzselé biológiailag aktív termék, ezért eleinte óvatosan kell szedni, fokozatosan hozzászoktatni a szervezetet, és nem keverni más élelmiszerekkel. Ha emésztési zavarokat okoz, az azt jelenti, hogy a belek nagyon eltömődtek. Mit tegyek? Tisztítsa meg a beleket, mi más. Vagy egyél tovább halott ételt, és felejtsd el az élő táplálékot. Akkor minden úgy lesz, mint régen, „oké”.

Az élő zselé ideális bébiétel. De megint csak eleinte egy keveset kell adni, fokozatosan hozzászoktatni. Természetesen, ha már tápszerrel és főtt gabonafélékkel etette gyermekét, előfordulhat, hogy szervezete nem fogadja azonnal be a biológiailag aktív terméket, sőt teljesen megtagadja azt. Figyelmeztetnem kell: ne kísérletezzen gyerekeken, ha még nem igazán jött rá az étrendre! Ha egy anya úgy dönt, hogy gyermekéből nyers ételt készít, legalább egy évig tiszta nyers étrenden kell élnie a fogantatás előtt. Csak ilyen feltételek mellett lehet biztonságosan táplálni az elválasztott babát kizárólag élő táplálékkal. Ha ezt az állapotot nem teljesült, az élő táplálékot körültekintően kell bevinni a gyermek étrendjébe, fokozatosan az elhalt táplálék arányát élő táplálékkal helyettesíteni.

6. És most tulajdonképpen a zabpehely zselé receptje. Egy adaghoz vegyünk 200-300 gramm terméket, adjunk hozzá három evőkanál tetejét búzakorpa, egy evőkanál máriatövis port, egy desszert vagy evőkanál bogáncsolaj (gyógyszertárakban kapható) és egy negyed citrom levét (vagy egy-két evőkanál natúr almaecetet), és keverd össze az egészet.

Nem ígérhetem, hogy ez az étel azonnal meg fog ízleni. De aztán, amikor a test megízleli, hogy ez milyen csoda, és megszokja, nem fogja tudni a fülénél fogva rángatni - ezt garantálom. Általában az élő táplálék olyan hatással van a szervezetre, hogy amikor felfedez valami hasznosat a maga számára, már nem akar visszatérni valami károshoz. Az a régi szokás, hogy ilyesmit eszünk, sokáig nem hagy nyugodni. De a tapasztalat azt fogja mutatni, hogy ebből semmi jó nem sül ki – csak a gyomor elnehezülése és a puszta csalódás.

Igyál élő zselét és légy egészséges!

Csinálhatsz ilyesmit: csíráztatott zab + csíráztatott búza + néhány szelet alma, egy darab kenyér, stevia. Nagyon ízlik!

Az éttermekben gombás káposztaleves, sült krumpli és hagyma illata van; Borsózselé köves tepsiben, szeletekre vághatod. ... És mandulatej fehér zselével, és áfonya zselé vaníliával... Tepsi zselé - egy filléres darab.

Ezek kivonatok Moszkva város bevásárlóárkádjainak leírásából a "" regényből Az Úr nyara» Ivan Smelev. Mert modern ember kicsit szokatlannak tűnik" szelet zselé" Megszoktuk, hogy bögréből zselét iszunk, és nem késsel vágjuk. De a régi időkben a zselét gabonafélék és gabonafélék - borsó, zabpehely, rozs, hajdina, búza - fermentált főzetéből készítettek. Az elkészítési módszer a „zselé” nevet adta - savanyú. Az eredmény egy késsel vágható sűrű zselé lett. És azokban a távoli időkben és most is mindenféle finomságot adtak a zseléhez - bogyók (ribiszke, áfonya, áfonya), alma, szilva, cseresznye, méz, hogy édes és kellemes ízű legyen. Burgonyakeményítő, sűrítőanyagként csak a XIX. Ugyanazt Ivan Shmelev-et, az „Az Úr nyara” című művét olvasva látjuk, hogy benne van nagyböjt Kissel gyakori vendég volt a családi asztalnál és az egyik legkedveltebb desszert.

Talán a legegészségesebb zselé a belőle készült zselé zabpehely, amelynek tömege van hasznos tulajdonságait. A zabpehely zselé első említése a krónikában található " Elmúlt évek meséje", írta Nestor szerzetes. 997-ben a besenyők ostrom alá vették Belgorodot. Egy szörnyű éhínség miatt a lakosok úgy döntöttek, hogy megadják magukat ellenségeiknek, de egy idős férfi úgy döntött, hogy zab és méz maradványaiból zselét főz, és a kútba engedi. Megérkeztek a besenyő országgyűlési képviselők, akiknek a szemük láttára a városlakók kocsonyát kanalaztak a kútból és megették. A besenyők feloldották az ostromot, és úgy döntöttek, hogy lehetetlen legyőzni azokat az embereket, akiket maga a föld táplált.

A zabpehely zselé elkészítésének leírása is eljutott hozzánk. A zabpelyhet megszárítottuk, őröltük, meleg vízzel felöntöttük és körülbelül egy napig állni hagytuk, szitán leszűrtük és kinyomkodtuk. A zabtejet gyakran rozskenyér kéreggel erjesztették, és meleg helyre tették 4-5 órára megsavanyodni. Aztán zselét főztek. Ha édes zselét készítettünk, akkor a zabtejhez mézet és kevés sót adtunk, és folyamatos keverés mellett besűrűsödésig melegítettük. Néha böjti napokon vajat tesznek forró zselébe, böjti napokon pedig növényi olajat. A kész zselét olajjal kikent tányérokba vagy tálakba öntjük, hogy kihűljön. Melegen és hidegen zselét ettek.

Zabpehely zselé a közmondásokban

Sok közmondás és mondás létezik a kocsonyáról. " Tejfolyók, kocsonyapartok Az egyik híres orosz közmondás, egy mesebeli ország jóllakottságának, egészségének és jólétének szimbóluma. Egy másik: " Mindig van elég hely a királynak és a kocsonyának" Van egy kifejezés oroszul is: „ Hét mérfölddel arrébb sétáltam, hogy kocsonyát locsoljak" A kissel volt a legolcsóbb étel, amivel a nőkön kívül senki sem tudott betelni. Egy másik mondás: " Hetedik víz zselén" Abban az időben az étkezési zselét vastagon készítették - sűrű kocsonyás massza volt, amelyet késsel vágtak. A zselé elkészítéséhez a lisztet többször vízzel mossuk. A keményítőt tartalmazó mosóvizeket összegyűjtöttük és fermentáltuk. De már az ötödik mosás vizéből nem lehetett zselét főzni, a hetedikről pedig nincs mit mondani. Ezért a mondás hallatán azonnal megértjük arról beszélünk egy távoli rokonról.

Ruszban a tejes kissel csemege volt – az egyik kedvenc ünnepi ételek. A tejben ázott Kissel a parasztház boldogulásáról tanúskodott.

A zselé-zseléhez több receptet adunk.

Lenten zab zselé

A zabpelyhet annyi meleg vízzel öntjük fel, hogy teljesen ellepje, a vízzel töltött zabpehellyel egy edénybe tegyünk egy rozskenyérhéjat, fedjük le és tegyük meleg helyre 1-2 napig. Ezalatt többször keverje meg a keveréket. Ezután mindent átszűrünk a sajtruhán, öntsünk 500 ml vizet a leszűrt masszába, adjunk hozzá cukrot és sót, tegyük lassú tűzre, állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket, és forralás után hagyjuk 5 percig forralni. Ezután a kapott masszát öntsük formákba, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és tegyük hidegbe a formákat a zselével, amíg megkeményedik.

Parasztzselé „Zhito”

Hozzávalók:
zabpehely (vagy Hercules dara) - 1 csésze, víz - 3 csésze, só.
A zabpelyhet megmossuk és 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk azzal a vízzel, amibe áztattuk. Öntsük a „Herculest” hideg vízzel 20-30 percig, és átengedjük egy húsdarálón is. Az átszitált keveréket alaposan összekeverjük és szitán átpasszírozzuk. Öntse a folyékony részt egy üvegbe vagy zománcozott tálba, és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át kelni. Helyezze rá a kész indítót vízfürdőés felforraljuk, sózzuk, lehűtjük és zselészerű edényen tálaljuk.

Borsó zselé

Hozzávalók:
hasított borsó - 1/2 csésze
víz - 1 pohár
növényi olaj - 1 evőkanál. l.
hagyma - 2 fej
Szárítsuk meg a borsót egy serpenyőben, és egy kávédarálóban daráljuk meg. Az így kapott borsólisztet forrásban lévő sós vízbe öntjük, és folyamatos kevergetés mellett 15-20 percig főzzük, majd kivajazott tányérokba öntjük. Amikor a zselé besűrűsödött, szeletekre vágjuk. Tálaláskor a zselé tetejére helyezzük a sülteket növényi olaj finomra vágott hagymát.


Zabpehely zselé az „Orosz hit” szerkesztőitől

Öntsön egy csomag zabpelyhet (400 gramm) egy háromliteres üvegbe, és töltse fel szobahőmérsékleten forralt vízzel. Tehetsz rá néhány kenyérhéjat, de megteheted nélkülük is.

Az üveget lezárjuk, és vagy napos ablakpárkányra, vagy meleg radiátor közelébe helyezzük. Optimális idő A „kovászt” 5 napig érlelik, és nem lesz felesleges a keveréket naponta 1-2 alkalommal keverni. Ezután a leülepedett vizet az üvegből lecsepegtetjük és tiszta gézzel (2-3 rétegű) serpenyőt készítünk, amelyen átszűrjük a zabtejet.

Következő, legyünk őszinték, szemre kell menni. A kapott massza viszkozitása nagymértékben változhat, ez nyilvánvalóan függ a hőmérséklettől és a zabpehely minőségétől. Néha az önindító egészen folyékonynak tűnik, ekkor víz hozzáadása nélkül, lassú tűzön kell a tűzhelyre tenni, és állandó keverés mellett felforralni. Néha olyan nyilvánvalóan sűrű, hogy vizet kell hozzáadni. A forrásponthoz közeledve a kocsonya érezhetően besűrűsödik. Ha kihűlt, még sűrűbb lesz. A hozzáadandó víz mennyiségét mindenesetre a helyszínen kell kitalálnia. A zselé nem forrhat.

A sűrű keveréket formákba öntjük, ha kicsit kihűlt, hűtőbe tesszük.

Adjon hozzá tetszőleges lekvárt, mézet, bogyókat ízlés szerint és egy angyalkát az étkezéshez!

Sok háziasszonynak van zabpehely zseléje - receptje, előnyei és ártalmai, amelyek nemcsak a finom étel, a főzési módnak megvannak a maga sajátosságai. Természetesen ennek az italnak a legnépszerűbb fajtája, amelyben a főzés során minden legértékesebb mutató megmarad, az élő zabzselé.

Az ital előnyei

Zabpehely zselé - előnyei és ellenjavallatai, valamint számos más tulajdonság közvetlenül függ a fő összetevőtől - a zabtól. Ezt a gabonát az emberek nagyra értékelik jótékony tulajdonságai miatt:

  1. Normalizálja a vércukor- és koleszterinszintet.
  2. Az A-vitamin összetétele pozitívan befolyásolja a haj, a bőr és a fogak állapotát.
  3. A B és E vitaminok serkentik a vérképző folyamatokat, ami megakadályozza a daganatok kialakulását, az ízületi gyulladások megjelenését és a szürkehályogot;
  4. Az F-vitamin gátolja az allergiás reakciók kialakulását.
  5. Az idegrendszert a BJU összetétele erősíti.
  6. Az enzimatikus összetétel elősegíti a szénhidrátok jobb felszívódását és a szén-dioxid felszabadulását a tüdőből.
  7. A zabpehely zselé magas keményítőtartalmának köszönhető előnyei egyértelműen kifejeződnek vesebetegségekben, gyomorhurutban, epehólyag-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban, hasnyálmirigy-gyulladásban és cirrhosisban.
  8. Mérgezés után pozitív hatással van a gyomor nyálkahártyájára.
  9. Nagy kereslet van a zabpehely zselére, amelynek előnyei régóta ismertek a gyomor-bél traktus rendellenességei, a cukorbetegség és a szív rendellenességei esetén.
  10. A zabpehely zselét külsőleg házi készítésűként is használják kozmetikai termék bőrfehérítésre, valamint erős fertőtlenítőként pattanások ellen.
  11. A zselé formájában lévő zab maszkokat tonizáló és gyulladáscsökkentő szerként használják a maszkokban laza bőr arcok.
  12. A zabzselé magas szénhidráttartalma azt jelzi, hogy tápláló termék. Ennek fényében a zabpehely zselé jótékony hatása a szervezetre különösen nagy a nagyobb műtéteken átesett, lefogyott és kimerült betegek esetében.

Előnyök gyermekek számára

A zabpehely zselé fogyasztása általános és iskolás korú gyermekek számára szükséges.

Kínálunk hagyományos, egyszerű Zabpehely zselé - recept hat hónapos gyermekek számára:

  1. 2 csésze zabpelyhet vagy pehelyt turmixgépben ledarálunk.
  2. A kapott port öntse 1,5 csésze vízbe. Hagyja egy napig meleg helyen.
  3. Leszűrjük, a folyadékhoz kevés tejet (maximum 1 liter) és sót adunk, kevergetve főzzük sűrűsödésig.
  4. Adjunk hozzá mézet a lehűtött italhoz ízlés szerint.

Meg kell jegyezni, hogy a kisgyermekeknek kis adagokban kell zab italokat adni, fokozatosan növelve az adagot, feltéve, hogy nincs negatív reakció a szervezetből. Ízletes zabpehely zselé készíthető vízzel, ha gyermeke allergiás a tejfehérjére. Ha tálalás előtt adunk hozzá néhány bogyót, nem csak az ízét, hanem a jótékony hatását is növelheti.

Hogyan kell főzni a zabpelyhet Hengerelt zabpehely zselé kovászos egy évesnél idősebb gyermekek számára, Ha erjesztett tejtermékeket is beépíthet étrendjébe, a következő recept tökéletesen bizonyítja:

  1. Öntsön 2 csésze hengerelt zabot egy üvegbe, adjon hozzá 1 liter 250 ml meleg forralt vizet, keverjük.
  2. Az erjedési folyamat fokozása érdekében bébikefirt vagy megfelelő joghurtot kell hozzáadni az edénybe.
  3. Hagyja az edényt meleg helyen 24 órán át.
  4. A kész előételt szitán szűrjük át, és hűtőben tároljuk.
  5. A leválasztott tiszta folyadékot lecsepegtetjük, a sűrű folyadékból zselét készítünk.

Ezután a főzés módszerét alkalmazzák hengerelt zabpehely zselé kész előételből:

  1. 1 pohár tejet (vizet) fel kell melegíteni.
  2. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. kelesztjük és folyamatosan kevergetve felforraljuk.
  3. Az elkészült, szobahőmérsékletűre hűtött zseléhez adjuk a korának megfelelő édességeket vagy gyümölcsöket, bogyókat.

Van egy másik módja a zselé főzésének a zabpehelyből egy gyermek számára:

  1. Forraljon fel 1 csésze zabpelyhet 1,5 csésze tejben.
  2. Lehűtjük, mindent turmixgépben turmixolunk.
  3. Szűrjük le a kész keveréket, adjunk hozzá 0,5 csésze tejet, és forraljuk további 2 percig.
  4. A zselé folyékony lesz, de egészséges. Olyan gyerekeknek is adható, akik üvegből isznak.

Zablisztből készült zabpehely zselé a legelfogadhatóbb módja a gyermekek egészségügyi zselé főzésének. Elkészítése gyorsabb, az egészséges zab komponens pedig nem igényel szűrést. Ez az ital különösen alkalmas gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő gyermekek számára lágy burkoló tulajdonságai miatt:

  1. Hígíts fel 2 evőkanál 2 pohár hideg vízben vagy alacsony zsírtartalmú tejben. l. zabpehely
  2. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá.
  3. Lehűtött zselét adnak a gyerekeknek reggeli helyett és 2 órával lefekvés előtt.

Gyümölcsös-zab zselé Alkalmas 1 éves és idősebb gyermekek számára, valamint tejfehérje intoleranciában szenvedőknek. A gyermek zabpehely zselé egy recept, melynek előnyei gazdag biológiai összetételében rejlenek, és friss és fagyasztott gyümölcsökből is elkészíthető:

  1. 300 g gyümölcsöt 1 liter vízben 5 percig forralunk.
  2. A kész kompótot leszűrjük és kihűtjük.
  3. Keverje hozzá a kompótot 100 ml - 1,5 g (1/5 teáskanál) burgonyakeményítő arányban. Ebben az arányban a zselé nagyon folyékony lesz.
  4. Keverés közben felforraljuk. Letiltás. Hagyjuk kihűlni.

Bármilyen típusú gyermekzselét csak a gyermekorvossal folytatott konzultációt követően szabad bevinni az étrendbe.

Hogyan kell főzni a zselét

Különböző típusú zselék vannak: vízben, tejben, egyszerű módon. A zabpehely zselé elkészítését bemutató módszerek mindegyike felhasználható a felnőtt és gyermek menü feltöltésére.

Zabpehely zselé vízen hengerelt zabbal elkészítve:

  1. Vegyünk 1 csésze hengerelt zabot, öntsünk fel 1,5 csésze vizet. Fedjük le és hagyjuk fél napig meleg helyen.
  2. Szűrd le. Kevés sót adunk a folyadékhoz, feltesszük a tűzre, és addig keverjük, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
  3. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kevés vajat.

Recept - hogyan kell főzni zabpehely zselé tejjel Jobb íze és állaga lesz, ha zabpehelyből készül:

  1. Áztass be 100 g zabpelyhet 2 pohár tejbe. Hagyja, amíg meg nem dagad.
  2. Leszűrjük, a pelyheket szitán jól átdörzsöljük.
  3. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. keményítőt, cukrot ízlés szerint, és kevergetve főzzük a kívánt állagúra. Ne hagyja, hogy az edény felforrjon.

Hogyan készítsünk zabpehely zselét, hogy kellemes savanyú ízű legyen, a következő recept segít:

  1. 100 g pehelyt 250 g vízben infúzióban töltünk. Hagyja 12 órán át, szűrje le.
  2. Adjon hozzá egy kéreg fekete kenyeret a kompozícióhoz az erjesztéshez. Hagyja egy napig.
  3. Szűrjük le, adjunk hozzá 1/3 tk. cukor, kevés só, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
  4. Poharakba töltjük. Tejjel tálaljuk.

Van egy egyszerű recept a főzéshez zabból készült zabpehely zselé élesztővel:

  1. IN egyenlő arányban A zabot felöntjük hideg vízzel, hozzáadunk egy kis élesztőt.
  2. Tedd be egy napra meleg szoba fermentációhoz.
  3. Forraljuk fel a leszűrt folyadékot, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.
  4. Kihűlve tálaljuk.

Gyógykocsonya

A savak burkoló tulajdonsága jogot ad arra, hogy a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében az egyik leghatékonyabb gyógymódnak nevezzük. Ezenkívül a zabpehely zselé, amelynek előnyeit és káros hatásait a szervezetre még mindig vizsgálják az orvosok. jó orvosság fogyáshoz. Az étrendi táplálkozás része.

A zabzselé elegendő aminosavat tartalmaz, ami nagyban megkönnyíti a szervezetbe kerülő élelmiszerek felszívódását.

Főzést ajánlunk Zabzselé, recept a máj tisztítására:

  1. Egy ilyen ital ivásának megkezdéséhez fel kell készülnie: egy hónapig ne egyen durva, zsíros és fűszeres ételeket, füstölt ételeket vagy alkoholt.
  2. Öntsön 1 csésze zabot egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 3 liter vizet. Hagyjuk felforrni.
  3. Szűrjük le a kompozíciót.
  4. Igyon 150 ml-t naponta kétszer.

Kissel a fogyásért

Zabpehely zselé céklával - hatékony gyógymód azoknak, akik szeretnének megszabadulni a méreganyagoktól és leadni a felesleges kilókat:

  1. Instant gabonapelyhet kell szednie – a herkules, a kimagozott aszalt szilva, a nyers cékla megteszi.
  2. A répát lereszeljük, az aszalt szilvát apróra vágjuk.
  3. Öntsünk egy pohár aszalt szilvát, apróra vágott répát és Herculest 2 liter forrásban lévő vízbe.
  4. Főzzük a keveréket 15-20 percig, amíg zselészerű nem lesz.
  5. A kapott zabpehely zselét a fogyás érdekében szűrni kell és le kell hűteni.
  6. Igyon 2 órával lefekvés előtt. Helyezzen egy melegítőpárnát a jobb oldalra a máj területén, ez javítja a máj choleretic tulajdonságait, ami segít megtisztítani.

A gyomor kezelése

Nagyon népszerű a lisztből készült zabpehely zselé, amelynek receptje nem igényel különösebb főzési ismereteket. Elegendő a lisztet vízben 1:4 arányban felhígítani, és mindent jól sűrűre főzni. Kissel készen áll. Ha éhgyomorra iszik 1 pohár ebből az italból, elfelejtheti a székrekedést, a puffadást és a gyomor nehézségét.

Nagyon egyszerű dolog, hogyan készítsünk zselét zabpehelyből, hogy csökkentsük a kalóriatartalmát. Elég, ha a fő terméket nagyobb mennyiségű vízben forraljuk fel, mint a recept szerint, vagy kefirt adunk hozzá 1: 1 arányban. Ez lehetővé teszi a kalóriatartalom majdnem felére csökkentését - akár 60 kcal / 100 g.

A zabpehely zselét gyomorra, melynek receptje segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben friss, nincs tárhely. A zabzselé, amelynek előnyeit és ártalmait az orvosok régóta tárgyalják, teljes körű jóváhagyást kapott a gyomorhurut ezzel a termékkel történő kezelésére. különböző típusok. Tehát a gyomorhurut bármilyen formájának orvosi terápiájával kombinálva a következő zselét írják fel:

  1. Öntsön 2 csésze zabpelyhet 8 csésze vízzel.
  2. Hagyja a keveréket 10 órán át, majd szűrje le, és a zabkását szitán őrölje meg.
  3. A maradék folyadékot sűrűre főzzük.
  4. Fogyassza étkezés előtt 40-50 percig naponta 3 alkalommal.

Zabpehely zselé - teljes zabból készült recept, rosttartalma miatt kiváló gyógyír emésztési zavarokra és székrekedésre. Elkészítéséhez csak öntsön forrásban lévő vizet a zabra, hogy 3 cm-rel ellepje a gabonafélék felületét, és hagyja állni 12 órán keresztül. Szűrés után igyunk fél pohárral forralás nélkül, ha szükséges.

A gabonapelyhet, beleértve a zabpelyhet is, jótékony hatással van a gyomor-bél traktus nyálkahártyájára, ezért minden gyomor- és bélbetegség esetén a zabzselét terápiával kombinálva írják fel, amelynek receptje nem igényel hosszú előkészítést. . A készítmény felforralása és szűrése után infúziót adunk, majd a kivont folyadékot étkezés előtt naponta legfeljebb 5 alkalommal, 150 ml-re fogyasztjuk.

Élő zselé

Sokat tudunk a csíráztatott szemek előnyeiről pozitív visszajelzés. Az élő zabpehely zselé az egyik olyan gyógymód, amely nemcsak a gyomor-bél traktus, hanem az egész test normalizálását segíti elő. Több szakaszban készül, de az erőfeszítés és az idő költségét gyógyító tulajdonságai kompenzálják:

  1. A zabpehely zselé zabból történő elkészítéséhez a recept szerint 800 g hántolatlan zabot és 200 g búzaszemet kell használni.
  2. Az első szakaszban a zabot csíráztatják. Este többször lemossuk vízzel. Felöntjük és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel engedjük le a vizet, és öblítsük le a zabot. Egész nap fordítsa meg, hogy a szemek ne száradjanak ki. Este öblítse le a szemeket, adjon hozzá vizet és öblítse le.
  3. A második szakasz a búza csírázása. Megmossuk és vízzel feltöltjük. Reggel mossa le. Ugyanakkor zabbal is csinálják.
  4. Este minden gabonát megmosnak. Reggel engedje le a vizet, és mossa meg az összes szemeket.
  5. Minden hajtást átengedünk egy húsdarálón, és megtöltjük vízzel - 2,5 liter. hagyjuk állni 1 órát.
  6. Negyedik szakasz - recept

Nagymama zselé receptje

A nagymama zselé a már ismert rozskenyér zselé értelmezése, amely az ókorban az egyik népszerű termék volt, mint maga a zab.

Hengerelt zabpehely zselé - a nagymama receptjének a következő összetételűnek kell lennie:

  • 400 g zabpehely nem extra;
  • 1 liter víz;
  • 1 szelet rozskenyér;
  • só - ízlés szerint.

Készítmény

  1. Öntsük fel vízzel a pelyheket, adjunk hozzá egy darab rozskenyeret.
  2. Helyezze a keveréket meleg helyre 2 napig.
  3. Amikor buborékok jelennek meg, szűrjük át a keveréket sajtruhán.
  4. Adjunk hozzá sót a folyadékhoz, aminek hasonlónak kell lennie a tejhez, és addig főzzük, amíg tejfölös állagú lesz.
  5. Tálalja a „Hercules” zabpehely zselét - nagymama receptje édes lekvárral, lekvárral vagy mézzel csészékben.

Vannak, akik a nagymama zselét teljesen más receptekre asszociálják, de egy közös bennük az édes, ízletes aromás összetétel.

A Hercules zabpehely zselé egy másik, nem kevésbé ízletes recept szerint is elkészíthető:

  1. Adjunk hozzá konzerv sűrített tejet a serpenyőbe, 2 db. tojássárgája, egy pohár tej. Az egészet habverővel felverjük, és kevés vaníliás cukrot adunk hozzá.
  2. Oldjunk fel 1 evőkanál kis mennyiségű tejben. l. keményítő.
  3. Forraljuk fel a tejes keveréket. Letiltva.
  4. Ezután hozzáadjuk a keményítőkeveréket, és állandó keverés mellett felforraljuk.
  5. Amint buborékok jelennek meg, kapcsolja ki.
  6. Helyezze a zselét tányérokra, és öntsön rá finom édes szószt vagy bogyólekvárt.

A Hercules zselé, amelynek receptje családonként eltérő lehet, van közös alap- zabpehely. Ha ismeri a zabpehely zselét házilag, akár kísérletezhet is a termékekkel. Például tejalap helyett készíts gyümölcs-bogyós alapot. A zabpehely egy növényi alapú sűrítő, amely kiküszöböli a keményítő szükségességét.

Meg kell jegyezni, hogy a zabpehely zselét, amelynek receptje vastagabb, csak természetes zabból vagy hengerelt zabból készítik. Az extra zabpehely nem adja ezt a hatást. Az „Extra” zabpehelyből készült zabpehely zselé főzési módja teljes főzést igényel a zabpehely receptje szerint. Le kell szűrni, majd úgy főzni, mint a szokásos bogyós zselét, keményítő hozzáadásával 2-3 evőkanál 1 liter folyadékra vonatkoztatva. l. keményítő.

Kissel Momotov szerint

A zabpehely zselé egy csodaszer, melynek köszönhetően a gyerekek és a felnőttek egészségét megmentették a háborús években. Egy ilyen zabpehely gyógyító receptjét a híres természetgyógyász, fertőző betegségek orvosa, Valerij Momotov kínálja, aki ezzel a csodazselével gyógyította meg a máját és a hasnyálmirigyét. Ma ez a hatékony gyógymód segít a hasnyálmirigy-gyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében.

A Kissel Momotova savanyú zabpehely, amelyet viszkózus állaga és hasznossága miatt zselének neveznek. Zabpehely zselé - Momotov receptje, amely a speciálisan fermentált zabpelyhet mutatja be, magát a szerzőt mentette meg a sok éves hasnyálmirigy-gyulladástól.

Ennek a gyógymódnak a receptjét először Vlagyimir Izotov, az orvostudomány kandidátusa írta le a folyóiratokban, a módszert az ő nevéről kezdték el nevezni. De van egy különbség - Momotov receptjében a zabpelyhet nem vízzel, hanem kefirrel erjesztik. Ez az a savas termék, amely lehetővé teszi, hogy a zselé gyengéden beburkolja a nyálkahártyát, ami nem mondható el zabpehely, rostban gazdag. A mikrobiológiai vizsgálatok során a zselé teljesen biztonságos.

  • kis zabpehely - 300 g;
  • nagy zabpehely - 4 evőkanál. l.;
  • biokefir - 1/3 csésze;
  • víz.

Készítmény

  1. Vegyen egy 3 literes üveget, töltse meg 1/3-át kis zabpehellyel, 4 evőkanál. l. nagy zabpehely, öntsünk bele 1/3 csésze biokefirt.
  2. Öntse a keveréket meleg vízzel az edény szélére.
  3. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye meleg helyre 2 napig.
  4. Fakanállal átkeverjük, és szitán átszűrjük.
  5. Helyezzen 4 db üres 1 literes üveget, az első kettőbe öntse a kész leszűrt keveréket. Ez egy erősen savas keverék.
  6. Öntsünk át 2 liter vizet egy szitán, és szűrjük le. Ez egy alacsony savasságú keverék.
  7. Igya kis kortyokban naponta többször.

Ha tudja, hogyan kell zabpehely zselét főzni hengerelt zabból vagy egyszerű zabpehelyből Momotov receptje szerint, akkor nem csak az emésztőszerveket gyógyíthatja. Ezzel a recepttel jelentősen javíthatod bőröd és hajod állapotát, mert az egészséges gyomor az egészség, a szépség és a hosszú élet koronája.

Az ilyen zselé alapján előétel készül (link az Izotov zseléből), amelyből egy teljes értékű ételt főznek szárított gyümölcsök és méz hozzáadásával.
Ellenjavallatok

Zabpehely zselé, melynek receptje tartalmazza hasznos termék- A zab, helyesen fogyasztva, nem károsítja a szervezetet. Ez a gabona nem allergén, és még túladagolás után sem képes súlyos következményeket okozni. Lehetetlen túl enni, mivel nagyon tápláló.

Emberek túlsúly ritkábban kell enni. Ez vonatkozik azokra a betegekre is, akik diabetes mellitus 2 féle. A nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek ellenjavallt számukra.

Emberek, akik hajlamosak gyakori hasmenés, gondosan vegye fel a terméket az étlapjukba. A zabpehely zselé, amelynek receptje tejjel készül, allergiát okozhat azoknál az embereknél, akik súlyosan intolerálják a tejfehérjét.

Minden figyelmeztetés ellenére kevés ember van a világon, aki ne próbálná ki a zabpehely zselét, amelynek előnyei és ártalmai pusztán egyéniek. A jövőbeni problémák elkerülése érdekében érdemes megkérdezni kezelőorvosát, mielőtt ezt az ételt beilleszti étrendjébe.

Ezer évvel ezelőtt dédnagyanyáink zabpehely zselét készítettek. Ez az eredeti orosz étel nem található meg más nemzetek konyhájában. De hiába, mert a zabpehely zselé rengeteg csodás tulajdonsággal rendelkezik. Ma az edényt olyan emberek használják, akik sokat tudnak róla egészséges táplálkozás, és gyakran megtalálható a gyermek-, megelőző és egészségügyi intézmények étlapján is.

A kissel a szláv köznyelvből azt jelenti, savanyú, savanyú. És ez abszolút pontos név, mert tényleg enyhén savanykás íze van, és az állaga is a kocsonyás húséhoz hasonlít. Korábban a zabpehely zselé mindig ott volt az asztalon a nagyböjt idején, mint főétel. Az italt gyakran szertartások és rituálék során készítették el.

A 18. században új szakma jelent meg Ruszban - kiselnik. Kiselniki elkészítette az italt és eladta a piacokon. Most néhány városban találhat az italhoz kapcsolódó utcaneveket, például Kiselny Lane.



Érdekes tudni: a 10. században egy zselés ital mentette meg az embereket az éhségtől, amikor a besenyők ostrom alá vették az egyik orosz várost. Ettől a pillanattól kezdve a kocsonya komoly terjedése volt Oroszországban.

A kolostor receptkönyveiben találtak említést az italról, a külföldiek orosz balzsamnak tartják az italt. A mai napig a zseléreceptek öröklődnek - a nagymamáktól az unokákig. Végül is az ételnek nagyon sokféle fajtája van. Tejjel és vízzel elkészíthető, bogyók, gyümölcsök, diófélék, cukor és méz hozzáadásával. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell helyesen elkészíteni a zabpehely zselét.

Zabpehely zselé recept

A zabpehely zselé készítésének számos értelmezése van. Készíthető tejjel, vízzel vagy kefirrel, különféle gyümölcsök, szárított gyümölcsök, diófélék és méz hozzáadásával. Ezenkívül gyakran hengerelt zabot használnak a zabpehely helyett fő összetevőként.

Zabpehelyből készült

Hozzávalók:

  • zabpehely - 400 g;
  • víz - 1 l;
  • rozskenyér - 1 szelet;
  • só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A zabpelyhet (nem instant!) öntsük fel egy liter vízzel, keverjük össze, adjunk hozzá 1 szelet kenyeret.
  2. Öntse a keveréket egy üvegbe vagy egy mély edénybe. Helyezze a keveréket meleg helyre sötét hely 1-2 napig az erjesztéshez.
  3. Amikor a keveréket buborékok borítják, és úgy néz ki, mint a palacsintatészta, el kell távolítania a kenyeret.
  4. Préselje ki a maradék folyadékot egy ruhadarabon vagy egy szitán. A konzisztenciának a sűrű tejhez kell hasonlítania.
  5. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. A zselét folyamatosan keverni kell, nehogy csomók képződjenek. Forralás után a zselét további 5 percig főzzük.
  6. A kocsonyás húshoz hasonló vastagságú kását kell kapnia. Tányérokba öntjük és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat.
  7. Göngyölt zabpehelyből is készíthetünk zabpehely zselét ugyanezzel a módszerrel, csak zabpehely helyett zabpelyhet adjunk hozzá.




Fogyáshoz

Hozzávalók:

  • zabpehely - 500 g;
  • kefir\tej - 100 ml;
  • víz - 2 l.

Főzési mód:

  1. Jobb a finomra őrölt pelyheket választani. 3 literes üvegbe töltjük. A zabpehelynek el kell foglalnia az üveg egyharmadát.
  2. Adjunk hozzá kefirt vagy savanyú tejet a zabpehelyhez.
  3. Öntse a keveréket 2 liter vízzel (szobahőmérséklet). Fontos, hogy az edény ne legyen a tetejéig megtöltve. 7 cm szabad helyet kell hagyni, mert az erjedés során a fedő lejöhet.
  4. Keverje össze a keveréket egy kanállal, szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre 2 napig. Rendkívül fontos, hogy fény ne essen a zselére.
  5. Két nap múlva szűrjük át az italt egy szitán, és hagyjuk a folyadékot 10 órán át leülepedni.
  6. A felső réteg zabkvasz, az alsó réteg pedig a zabpehely zselé alapja.
  7. Naponta 50-100 ml zabkvaszt használjon. Hűtőszekrényben tartandó;
  8. A kissel-t a kapott készítményből készítjük: öntsünk 3-4 evőkanál alapot 200 ml vízbe, forraljuk fel, rendszeresen keverjük. Kissel készen áll. Ízlés szerint hozzáadhat gyümölcsöt és cukrot vagy mézet.

Az étel előnyei és ártalmai

A zabpehely zselé hatalmas mennyiségű mikroelemet tartalmaz. Az orvosok az italt biológiailag aktív stimulánsnak nevezik, mivel olyan anyagokban gazdag, mint a kalcium, magnézium, kálium, fluor, vas. Vitaminokat tartalmaz: PP, B5, E, B1, B2, A és hasznos aminosavakat. A kissel tökéletesen fenntartja a só egyensúlyát az emberi szervezetben, és egyben a fiatalság igazi elixírje is. A zselé ideális a fogyáshoz, és segít megtisztítani a szervezetet.




Az ital hasznos tulajdonságai:

  • segít növelni a test energiáját - élénkít, élénkíti a vitalitást;
  • gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére szolgál;
  • a húgyutak, a vesék és a máj patológiáira használják;
  • erősíti az immunrendszert;
  • jótékony hatással van a szív- és érrendszerre;
  • az orvosok által javasolt cukorbetegség;
  • segít megtisztítani a testet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól;
  • javítja a haj és a bőr megjelenését;
  • pozitív hatással van az agyműködésre.

A zselé használatának ellenjavallatára tett kísérletek nem vezettek sikerre. A maximum, ami károsíthatja a szervezetet, a túlzott túlevés és az egyéni intolerancia. Rendkívül ritka esetekben egyeseknél allergiás reakciók léphetnek fel.

Videós főzőlecke

Lépésről lépésre világosan láthatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zabpehely zselét kefirrel.

Jó étvágyat és légy egészséges!

Sokan a zselé szót a bogyókból és gyümölcsökből készült sűrű italra asszociálják. De kevesen társítják ezt a nevet egy olyan termékhez, mint a zabpehely. Ezt az italt az ókorban a vitalitás növelésére készítették. Ez az étel a kategóriába tartozik diétás táplálkozás mert gyógyászati ​​tulajdonságai vannak. A zselé fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, valamint A-, E-, B-, F-vitamint tartalmaz. A zabpehely zselé rostokban és aminosavakban gazdag, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Ez egy ideális termék azok számára, akik szeretnének megszabadulni túlsúly. Az étel helyes használatához részletesen tanulmányoznia kell előnyös tulajdonságait.

A zselé főzési folyamata zabpehelyből

Még az elmúlt évszázadokban is tudtak a gyógyítók ennek az italnak a jótékony tulajdonságairól. A zabpehely zselé továbbra is jó gyógymód, amely javíthatja a test általános állapotát, és mindent normalizálhat. anyagcsere folyamatok. A táplálkozási szakértők és a gasztroenterológusok kiemelik ennek az egyszerű ételnek számos előnyös tulajdonságát.


Haszon:

  1. A zabban található fitokemikáliák megakadályozzák a rosszindulatú sejtek képződését.
  2. A zabpehely zselé rendszeres fogyasztása segít az ösztrogén normalizálásában női test, amely megakadályozza a mellrák kialakulását.
  3. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően ez az étel a rák megelőzésére használható.

A kissel vastag zselészerű szerkezettel rendelkezik, amely a gyomorba kerülve finoman beburkolja a falait. Ennek eredményeként a szénhidrátok felszívódása lelassul, ami segít normalizálni a glükózszintet. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy az ételt cukorbetegek is fogyaszthassák.

A növényi rostok és a keményítő serkentik a bélmozgást, ami segít elkerülni a székrekedést.

Alacsony zsírtartalma és semleges sav-bázis egyensúlya miatt ez az étel nélkülözhetetlen a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A zabpehely zselé nagyon hasznos lesz magas vérnyomás és érelmeszesedés esetén. A termékben lévő rostok megakadályozzák a koleszterin képződését az erek falán, ami pozitív hatással van az egész keringési és szívrendszerre.

A zabpehely zselé tulajdonságai

A gyógyital elkészítése nagyon egyszerű. Teljes zabszemből vagy hengerelt zabból készül. Maga a zselé nem jellegzetes ízű, és meglehetősen nyájas. A kellemes íz érdekében szárított gyümölcsöket és dióféléket adunk hozzá.

A kisszelet közepes zsírtartalmú tejben kell főzni.

Az ételt a legjobb reggel elfogyasztani, amikor a szervezet tisztulási folyamatai beindulnak. A szakértők azt javasolják, hogy egyszerre 200 ml italt igyanak meg. Az ital megfelelő fogyasztása biztosítja a normál emésztést.

  • Megelőző célokra;
  • Székrekedés ellen;
  • Hasnyálmirigy-gyulladásra;
  • Gasztritisz és gyomorfekély esetén;
  • A rotavírusos betegségek súlyosbodásának időszakában;
  • csökkent immunitással;
  • Ha a szakma méreganyag-kibocsátással és káros anyagokat.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez az étel képes felszívni a mérgező elemeket és más káros anyagokat, óvatosan eltávolítva őket. Ez az étel nem káros, éppen ellenkezőleg.

Mi az Izotov zseléje?

A híres orvos, Vladimir Izotov átalakította a zabpehely zselé szokásos receptjét, így még hasznosabbá tette. A zselé elkészítéséhez 5-7 zabpehely előételre lesz szüksége, olívaolajés méz ízlés szerint, 2 evőkanál víz.


Kissel Izotova előkészítésének több szakasza van:

  • Erjesztés;
  • Szűrés;
  • Érdekképviselet;
  • Koncentrátum beszerzése.

A gyógyászati ​​zselé lépésről lépésre történő receptje az előkészítés több szakaszát tartalmazza. Az első szakasz a legfontosabb, ezért ne szakítsa meg a sorrendet. Először is szüksége lesz 8 evőkanál zabra, amelyet előzőleg turmixgépben őrölt, 2 liter forralt hideg vízre, 100 g kefirre vagy savanyú tejre.

A zselé készítéséhez használt pehelynek természetesnek kell lennie, szennyeződések vagy adalékanyagok nélkül.

Tartályként célszerű 5 literes palackot használni. Az elkészítést úgy kezdjük, hogy összetört zabpelyhet öntünk egy tálba, és felöntjük vízzel. Az erjedési folyamat fokozása érdekében kefirt adnak hozzá. Az edényeket borkészítéshez fedővel letakarják, vagy gumikesztyűt vesznek fel. Az edényeket lefedhetjük bármilyen sötét ruhát hogy ne jusson be a nappali fény. A kompozíciót néhány napig fermentálják. Az előételekkel ellátott edényeket célszerű a ház legmelegebb helyére tenni. Az idő elteltével a keveréket szűrni kell. A felesleges víz külön edénybe öntjük, és a zabot jól meg kell mosni. A második szakasz a szűrést foglalja magában, amelyet szűrőedény segítségével végeznek. A mosási folyamat eredményeként 2 üveg szűrletet kell lefedni, és 16 órán át állni hagyni. A következő lépés a zselé elkészítése. A koncentrátumot vízzel kell keverni, és a kapott keveréket fel kell forralni. Amikor a zselé sűrű konzisztenciát kap, használatra kész.

Hogyan kell főzni a zabpehely zselét

A zabzselé nagyon tápláló és hosszan tartó teltségérzetet okoz, ami fogyókúrázóknak is megfelelő. Ennek az ételnek az összetétele optimális egyensúlyt biztosít az összes tápanyag, mikroelem és vitamin között. Összetételének köszönhetően ez a termék javítja a test általános állapotát és normalizálja a működést. emésztőrendszer. Ezt a terméket fel kell venni a gyakran beteg és gyenge gyermekek étrendjébe. Gyorsan és egyszerűen készíthet zabpehely zselét.

Ehhez vegye be:

  • 1 liter tej;
  • 100 gr. gabona;
  • 1,5 csésze cukor;
  • 30 gr. vaj.

A gabonát sütőben kell pirítani. Ezután a gabonát és a cukrot hozzáadjuk a tejhez, felforraljuk. Ízért adhatunk hozzá mézet, diót és szárított gyümölcsöket. A keveréket körülbelül 5 percig kell főzni, ne felejtse el folyamatosan keverni. A megfőtt keveréket csészékbe öntjük. A zselét melegen ajánlott fogyasztani.

Egy egyszerű recept a zabpehely zseléhez

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére 3 hónapig zselét kell fogyasztani. Az ital bevétele után néhány óra elteltével enni lehet. Fogyás céljára használja hagyományos receptek. Az italt csak abból kell elkészíteni természetes termékek jó minőségű. Ennek a receptnek az elkészítése nagyon hasonlít Izotov receptjéhez, a különbség a fermentációs összetevőben van.


A kezdéshez el kell készítenie a következő összetevőket:

  • 1 pohár hengerelt zab;
  • 0,5 l víz;
  • 1 szelet rozskenyér;
  • Egy csipet só;
  • 2 tk. méz és cukor.

A Herculest egy edénybe öntjük, és vízzel töltjük. Ezután adjuk hozzá a kenyeret, és fedjük le fedővel. Az edényt a keverékkel meleg és sötét helyen helyezzük néhány napig. Az erjedés után a kapott keveréket finom szitán őröljük. A kapott anyagot ital készítésére használják. Az ital ízesítéséhez adjon hozzá friss gyümölcsöt és bogyót.

Kisel Izotova (videó)

Összefoglalva, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a zabzselé nagyon egészséges ital. Bármilyen recept szerint elkészítheted a zselét, legyen az a nagymamád vagy modern módon. Egyedülálló összetétele miatt ez az étel nélkülözhetetlen a gyomor-, szív- és érrendszeri betegségekben. A megfelelően elkészített zselé segít megszabadulni a méreganyagoktól és a káros anyagoktól. A zabpehely zselé telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek adnak életenergia. Sok táplálkozási szakember javasolja, hogy ezt az italt megelőző célokra vegye be az étrendbe. Számos tanulmány kimutatta, hogy a zabpehely kiváló gyógymód a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben. Főzéshez egészséges zselé, előételt kell készíteni, melynek részletes receptjét fentebb leírtuk. Az emberi test rossz ökológiai körülmények között és a negatív tényezők hatására további segítséget igényel. A zabpehely zselé rendszeres fogyasztása segít a szervezetnek ellenállni a napi negatív hatásoknak.