Papan pemotong mana yang terbaik untuk dapur? Papan pemotong mana yang lebih baik: Panduan Pembeli Apakah jenis papan pemotong yang ada?

07.03.2020

Tidak mustahil untuk mempunyai papan pemotong di dapur - dalam proses menyediakan hidangan, sesekali kita perlu memotong, mencincang, memukul dan menyembelih sesuatu. Untuk kemudahan suri rumah, banyak pilihan untuk papan pemotong telah dicipta, termasuk yang kaca. Kami akan bercakap tentang kelebihan dan kekurangan mereka dalam artikel ini.

Papan pemotong kaca - kebaikan dan keburukan

Kelebihan pertama dan utama papan pemotong kaca ialah kesan hiasannya. Pereka bentuk dan artis kadangkala menggambarkan karya sebenar pada mereka. Papan pemotong kaca dengan lukisan haiwan, burung, bunga, sayur-sayuran, buah-buahan, landskap adalah sangat luar biasa dan akan menjadi aksen terang yang sangat baik di pedalaman.

Di antara semua variasi, anda sentiasa boleh memilih papan yang sesuai dengan yang tertentu. Satu set papan pemotong kaca yang dibuat dalam gaya yang sama akan menjadi hiasan dalaman yang sebenar. Mana-mana suri rumah akan gembira dengan hadiah sedemikian. Papan pemotong sedemikian boleh digunakan bukan sahaja untuk menyediakan hidangan, tetapi juga untuk menyajikannya dengan indah.

Faedah lain papan pemotong kaca untuk dapur terletak pada fungsi dan kemudahannya. Ia sangat mudah untuk memotongnya; tidak pernah ada sebarang calar atau kerosakan lain dari pisau pada permukaannya. Mereka tidak menyerap bau sama sekali dan mudah dibersihkan.

Terima kasih kepada kaki getah, papan kaca tidak meluncur di atas meja. Dan terima kasih kepada kaca tahan panas yang digunakan dalam pembuatan papan, ia boleh digunakan sebagai pendirian untuk hidangan panas (sehingga 260ºС).

Salah satu kelemahannya ialah beratnya - ia lebih besar berbanding dengan plastik dan silikon. Walau bagaimanapun, ini tidak mungkin menjadi halangan yang ketara kepada pembelian mereka. Mereka juga kurang tahan lama, yang, bagaimanapun, tidak sepenuhnya relevan hari ini, kerana ia diperbuat daripada seramik kaca tahan lama yang tahan terhadap cip dan retak.

Sesetengah orang tidak menyukai bunyi pengisaran yang dihasilkan apabila menghiris pada papan kaca. Tolak ini boleh dianggap sangat bersyarat. Apa yang lebih ketara ialah pisau menjadi kusam pada papan kaca, jadi anda perlu mengasahnya lebih kerap.

Papan pemotong adalah alat yang sangat diperlukan di mana-mana dapur. Mana-mana kedai mempunyai pelbagai jenis bantuan dapur ini. Dan setiap pembeli telah berulang kali memikirkan papan mana yang terbaik untuk dipilih untuk dapur. Sebelum membuat pilihan terakhir anda, sangat penting untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri terperinci setiap jenis papan pemotong.

Apakah papan pemotong yang terbaik?

Sukar untuk menjawab soalan ini dengan jelas. Lagipun, semuanya bergantung pada apa yang anda potong ke dalamnya. Pilihan yang sempurna mempunyai beberapa papan pemotong di dalam rumah yang diperbuat daripada bahan yang berbeza mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza. Satu akan digunakan untuk memotong sayur-sayuran, yang kedua akan sesuai untuk bekerja dengan ikan dan daging, yang seterusnya akan digunakan untuk menghiris makanan yang dibakar.

Dengan cara ini anda boleh melindungi diri anda dan ahli keluarga anda daripada kuman dan bakteria.

Bau dan sifat produk tidak akan bercampur antara satu sama lain semasa kerja tersebut. Ramai orang lebih suka model yang mempunyai alur untuk mengalirkan jus daripada makanan cincang dan pemegang untuk operasi yang mudah. Setiap orang memutuskan sendiri papan mana yang terbaik dan paling mudah.

Apakah papan pemotong yang paling selamat?

ini isu kontroversi. Ia biasanya disyorkan untuk memilih papan pemotong, diperbuat daripada plastik, sebagai yang paling selamat. Tetapi pada masa yang sama, semasa penyelidikan makmal didapati bahawa mikrob pada plastik membiak lebih cepat daripada pada kayu.

Sebabnya ialah apabila memotong plastik, retak terbentuk, dan mikrob patogenik membiak di dalamnya. Dan terima kasih kepada harta kapilari kayu kering, bakteria masuk produk kayu jangan berlarutan dan permukaan papan tetap selamat . Oleh itu, papan pemotong kayu adalah yang paling selamat!

Bahan papan pemotong

Pada asasnya, papan pemotong diperbuat daripada bahan berikut:

pokok;
plastik;
kaca.

Setiap daripada mereka mempunyai sendiri kualiti positif dan kekurangan.

Papan kayu

Papan pemotong Oak. Satu daripada Dengan Spesies pokok yang paling keras dan paling tahan lama di bumi ialah oak. Papan yang diperbuat daripadanya mempunyai ciri-ciri berikut:

tahan haus, retak sangat jarang muncul di dalamnya;
mengekalkan bentuknya dengan baik dan pelbagai ubah bentuk tidak berlaku semasa operasi;
tahan terhadap kelembapan;
tidak menyerap bau asing.

Ia secara tradisinya dianggap sebagai salah satu daripada pilihan terbaik papan untuk memotong makanan. Tetapi ia besar, berat dan harganya agak tinggi.

Papan pemotong akasia. Tidak menyerap kelembapan dengan banyaknya. Ia tahan haus dan sangat tahan lama. Ia agak mahal untuk orang biasa.

Papan pemotong Hevea . Ia tahan terhadap kelembapan, tidak menyerap bau makanan, dan mempunyai struktur yang sangat padat. Harganya agak berpatutan.

Papan pemotong buluh. Sangat praktikal untuk digunakan, kerana ia sangat tahan terhadap lelasan. Mereka tidak menyerap bau asing dan tahan kelembapan. Semasa operasi, permukaannya tidak tercalar. Tetapi, di sebalik semua kelebihan, papan ini mungkin menimbulkan bahaya kesihatan jika gam berasaskan formaldehid digunakan dalam pembuatannya.

Papan ini digunakan terutamanya sebagai hiasan di dapur dan bukan untuk kegunaan harian dalam masakan.

"Hevea tidak lebih daripada pokok getah yang terkenal."

“Bahan toksik. Sekali dalam tubuh manusia, ia menyebabkan keracunan teruk, pening dan loya.”

Papan plastik

Mereka sangat ringan dan sangat selesa. Tetapi apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa ia diperbuat daripada sejenis plastik seperti propilena atau polietilena. Plastik jenis ini sesuai untuk tujuan makanan dan tidak akan membahayakan kesihatan manusia.

Kelemahan papan dapur plastik:

licin;
tidak disyorkan, gunakan sebagai pendirian untuk hidangan panas;
Anda tidak boleh memotong hidangan panas pada mereka;
Selepas beberapa ketika, retak muncul pada mereka, di mana bakteria terkumpul, yang menjadi punca bau yang tidak menyenangkan produk;
cepat haus;
pisau menjadi tumpul pada mereka.

Papan kaca

Mereka agak mahal untuk pembeli dengan pendapatan purata. Apabila bekerja dengannya, pisau menjadi kusam dengan sangat cepat; anda juga tidak boleh meletakkan hidangan panas padanya. Ia juga agak mudah pecah. Oleh itu, anda tidak sepatutnya memberi tumpuan kepada memilih papan pemotong daripada daripada bahan ini, kerana pembelian sedemikian tidak akan praktikal.

Bagaimana untuk menjaga papan pemotong?

Terlepas dari apa bahan papan itu dibuat, ia memerlukan penjagaan yang teliti semasa digunakan. Selepas pembelian, disyorkan untuk melincirkan papan yang diperbuat daripada kayu dengan minyak, sebaiknya biji rami, tetapi jika anda tidak memilikinya, maka anda boleh menggunakan minyak sayuran. Ulangi tindakan ini beberapa kali sepanjang hari, bilas papan dengan teliti dan keringkan.

Adalah disyorkan untuk mengelapnya dengan larutan cuka seminggu sekali. Selepas menyelesaikan kerja, anda perlu membilas dan mengeringkan papan. Anda juga boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya untuk pembasmian kuman maksimum. Ia perlu untuk mengeringkan udara, dan supaya papan dipisahkan antara satu sama lain.

Papan pemotong yang retak perlu diganti, kerana retakan itu menyimpan bakteria dan kuman yang boleh membahayakan kesihatan anda!

Papan pemotong yang dipilih dengan betul menjadikan kerja di dapur lebih mudah. Hari ini, rangkaian produk ini adalah luas dan pelbagai, termasuk dari segi bahan. Di antara papan, yang utama diperbuat daripada kayu dan plastik. Tetapi selain mereka, terdapat juga peranti buluh, keluli, marmar, dan kaca. Apakah sifat mereka, papan pemotong mana yang paling tahan lama dan sesuai untuk dapur?

Jawapan:

Rangkaian papan moden

Papan kayu

Kayu mempunyai sifat antibakteria - ini adalah kelebihan utamanya. Di samping itu, calar yang muncul semasa proses pemotongan sedikit sebanyak mampu "menyembuhkan" sendiri. Kelemahan papan kayu adalah penyerapan bau, kesukaran untuk menjaga kebersihan dan rintangan rendah terhadap suhu tinggi.

Adalah disyorkan untuk memilih papan daripada kualiti yang baik batu keras: oak, abu, pir, akasia, ceri. Kayu beech, hornbeam, dan yew adalah lebih keras lagi. Tidak ada yang setara dengan pokok hitam dan guaiac dan kelapa. Anda tidak boleh memilih produk dari spesies kayu lembut, contohnya, aspen, spruce, cedar, willow, poplar, alder, birch, pain. Kayu keras sederhana (walnut, pain hitam, elm, linden) lebih baik daripada mereka, tetapi tidak sebaik kayu keras.

Papan plastik

Yang kedua paling popular ialah papan plastik(biasanya diperbuat daripada polietilena). Kelebihan mereka adalah kemudahan penyelenggaraan, ketahanan terhadap perubahan suhu dan penyerapan bau. Kelemahan papan plastik termasuk kekurangan sifat antibakteria dan keupayaan untuk menyembuhkan sendiri retak dan calar.

Anda harus membeli beberapa papan pemotong plastik sekaligus dan menggunakannya untuk kumpulan produk yang berbeza, iaitu, beberapa untuk daging, yang lain untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dsb.

Papan kaca

Papan pemotong kaca adalah murah dan mudah dijaga kebersihannya. Walau bagaimanapun, apabila memotong sayur-sayuran dan makanan keras, zarah kaca kecil boleh terbentuk akibat sentuhan sengit hujung pisau dengan permukaan. Di samping itu, bilah tajam yang menggelongsor pada papan kaca bukanlah pilihan yang paling mudah atau selamat. Produk sedemikian tidak mempunyai sifat antibakteria dan tidak mampu untuk penjanaan semula.

Papan marmar

Papan marmar mempunyai kelemahan dan kelebihan yang sama seperti papan kaca. Mereka tidak bertujuan untuk memotong produk keras dan tidak dapat membaiki sendiri. Tetapi papan pemotong marmar sangat baik untuk menghidangkan hidangan (contohnya, penetapan meja). Apabila membeli perkara sedemikian, anda harus segera membeli pisau seramik - ini akan membantu mengimbangi kekurangan bahan tersebut.

Papan keluli tahan karat

Ia sangat mudah untuk menjaga kebersihan dan tidak menimbulkan sebarang masalah semasa operasi. Walau bagaimanapun, ia cepat tercalar. Peranti tidak mempunyai sifat antibakteria dan keupayaan untuk menyembuhkan diri.

Papan buluh

Papan pemotong buluh memberi kesan seperti diperbuat daripada kayu. Tetapi ini sama sekali tidak benar: ia diperbuat daripada rumput yang dimampatkan di bawah tekanan yang hebat. Buluh sekerasnya jenis durum kayu Susunan melintang gentian bermakna cecair yang terhasil daripada pemotongan tidak diserap ke dalam bahan. Produk ini adalah murah, yang mengimbangi kemusnahannya yang agak cepat. Buluh kering lebih cepat daripada kayu dan mempunyai semua kelebihannya, tetapi tiada satu pun kelemahannya.

Papan pemotong mana yang terbaik?

Merumuskan perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa papan yang diperbuat daripada kayu keras dan buluh paling sesuai untuk dapur. Mereka boleh digunakan untuk menghiris jenis yang berbeza produk. Mereka melakukan kerja yang baik sebagai pad panas. peralatan dapur dan melindungi perabot daripada kerosakan.

Papan kayu tradisional kini dihasilkan pelbagai bentuk dan jenis. Mereka mempunyai lubang, pemegang dan alur di dalamnya untuk memudahkan memasak. Sesetengah produk mempunyai kaki tambahan.

Agar barang kayu atau buluh dapat digunakan selama mungkin, anda perlu menyediakannya dengan sejenis "penyelenggaraan".

Cara menjaga papan kayu dan buluh

Sebelum penggunaan pertama, dinasihatkan untuk menggosok minyak sayuran ke dalam papan. Ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya dua kali, menunggu sehingga bahan diserap dengan baik selepas rawatan pertama (selepas kira-kira 12-24 jam). Papan ini boleh digunakan pada hari kedua. Ini mengekalkannya untuk kegunaan lebih lama.

Hamil minyak sayuran papan boleh dilakukan sekali setiap satu hingga dua bulan. Pilihan yang baik- minyak kelapa, yang mempunyai sifat antibakteria. Tetapi ia harus dicampur dengan yang lebih cair.

Kelemahan papan kayu ialah jika dibiarkan di dalam air atau direndam dengan banyak, ia kehilangan sifat antibakterianya. Di samping itu, papan yang diperbuat daripada kayu atau buluh tidak boleh direndam, kerana ia cepat menyerap air dan mudah pecah apabila kering. Oleh itu, adalah perlu untuk membersihkannya dengan segera selepas digunakan, letakkannya secara menegak selepas mencuci supaya air mengalir, dan kemudian sebaiknya lap kering.

Selepas setiap penggunaan, bilas papan dengan baik dengan lemon, cuka atau soda - ini akan menjadikannya lebih bersih. Adalah lebih baik untuk tidak digunakan untuk mencuci bahan pencuci, sebagai contoh, untuk hidangan.

Apabila memotong buah-buahan dan sayur-sayuran yang menghasilkan banyak jus, lebihan harus disapu. tuala kertas supaya minimum diserap ke dalam papan.

Peralatan dapur ini hendaklah dijauhkan daripada sumber haba (dapur, radiator).

Papan kayu dengan cepat menyerap bau, tetapi kesan ini boleh dielakkan dengan menaburkan secara berkala permukaan dengan baking soda.

Untuk menghilangkan bau dan kotoran, anda boleh taburkan papan yang telah dibasuh dengan garam kasar dan biarkan semalaman. Garam membasmi kuman dengan sempurna, menghilangkan "bau" dan kotoran, sedikit mencerahkan kayu dan pada masa yang sama mengeringkan bahagian dalamnya. Keesokan harinya, garam mesti dibasuh dan papan kering. Untuk kesan "sukar", anda boleh merendamnya semalaman dalam air dan cuka. Selepas pengeringan dalam kedua-dua kes, produk diresapi semula.

Jadi, untuk meringkaskan:

Lap papan dengan minyak sayuran sebulan sekali, dan sentiasa sebelum penggunaan pertama dan selepas rawatan (dengan garam, sebagai contoh).
Selepas digunakan, basuh dengan lemon, cuka atau soda, tanpa detergen, dan lap kering.
Jangan simpan berhampiran sumber haba, letakkan secara menegak.
Untuk menghilangkan bau, taburkan secara berkala permukaan dengan baking soda.
Garam kasar menghilangkan kedua-dua bau dan noda. Lebih berkesan ialah dengan merendamnya dalam air dan cuka.

Artikel ini berdasarkan maklumat yang diambil daripada pengeluar papan pemotong, artikel mengenai topik ini, ulasan, alasan dan soalan daripada orang yang berminat dengan semua ini. Mari kita pertimbangkan kelebihan, sifat antibakteria, harga, kebaikan dan keburukan pelbagai papan pemotong.

Mari kita mulakan dengan perkara utama: "Apakah jenis papan pemotong yang ada?" Dan mereka masuk: plastik (nipis dan tebal, antibakteria dan biasa), buluh, kaca dan kayu (biasa, kayu pepejal dan hujung).

Papan pemotong plastik.

Ini adalah papan yang diperbuat daripada pelbagai jenis plastik.

Kelebihan: ia sangat ringan, selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, mengambil sedikit ruang, dan mudah untuk menuang makanan yang dicincang.

Sifat antibakteria papan plastik adalah mitos. Bakteria hidup pada mereka, hidup dan akan hidup. Malah mereka yang diposisikan oleh pengeluar sebagai antibakteria hanya sangat bersyarat. Bakteria pada mereka tidak lebih awal daripada sehari kemudian dan dengan syarat bahawa papan itu benar-benar kering. Bahan yang menjadikan papan antibakteria (yang paling biasa ialah triclosan) agak berbahaya. Jika ia kerap memasuki badan anda, maka apabila ia terkumpul, ia menjadi toksin.

Harganya rendah hanya untuk papan yang diperbuat daripada plastik biasa. Kos antibakteria dari 500 rubel, dan jika anda membeli papan tebal lebih daripada 3 cm, ia akan menelan kos yang agak tinggi.

Sekarang mengenai keburukan. Semasa anda menggunakannya, salutan papan rosak, tanda pisau dan retakan mikro muncul. Akibatnya, zarah kecil plastik mula berakhir dalam makanan. Tiada siapa yang mahu makan plastik, dan tiada siapa yang mahu menukar papan sebulan sekali juga. Sangat sukar untuk membasuh detergen sepenuhnya dari papan sedemikian. Kajian telah menunjukkan bahawa detergen sukar untuk dicuci dari pinggan, dan tiada apa yang boleh dikatakan tentang papan dengan calar dan retakan mikro. Ini juga terpakai untuk mencuci mesin basuh pinggan mangkuk.

Papan pemotong buluh.

Mereka kelihatan seperti diperbuat daripada kayu, tetapi ia bukan kayu, ia adalah rumput. Ia dikeringkan, dicincang halus dan dilekatkan gam epoksi. Dia kelihatan seperti pokok.

Kelebihan: kelihatan seperti papan kayu, selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Tidak mempunyai sifat antibakteria.
Harganya setanding dengan harga papan plastik murah.
Keburukan: ia menumpulkan pisau dengan cepat, kerana permukaan papan pemotong seperti itu hampir dengan kaca dalam kekerasan. Ia tidak diketahui dengan tepat jenis gam yang dilekatkan bersama-sama dan bagaimana komponennya bertindak apabila ia memasuki badan kita, kerana retakan juga muncul padanya.

Papan pemotong kaca.

Diperbuat daripada kaca dengan salutan berwarna pada satu sisi.

Kelebihan: pelbagai jenis corak dan saiz permukaan, dipelihara untuk masa yang agak lama penampilan, mudah dibersihkan (juga boleh digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk), detergen kimia lebih mudah dicuci dari permukaan berbanding plastik (papan pemotong kayu secara amnya tidak disyorkan untuk dibasuh dengan bahan kimia).
Antibakteria - sama seperti pada papan plastik (lebih tinggi lagi, kerana kelicinan permukaan).

Harganya setanding dengan harga papan plastik.

Keburukan: ia membosankan pisau dengan sangat cepat, dan secara amnya memecahkan pisau seramik; jika retak muncul, anda harus membuangnya dengan segera. Jika kaca masuk ke dalam badan, organ dalaman boleh rosak.

Ini adalah papan pemotong yang dilekatkan daripada kepingan kayu. Gentian di dalamnya disusun secara mendatar. Mereka boleh dibuat daripada kayu lembut (contohnya pain, linden) dan kayu keras (contohnya oak, beech). Pilihan warna, saiz dan bentuk adalah besar.

Kelebihan: diperbuat daripada kayu asli, pelbagai jenis dan warna kayu yang digunakan untuk pembuatannya. Zarah-zarah kecil kayu tidak akan menyebabkan sebarang bahaya jika ia masuk ke dalam badan anda. Salutan papan boleh diperbaharui - disalut dengan minyak.

Antibakteria - tinggi. Telah terbukti bahawa bakteria tidak hidup di permukaan papan pemotong kayu; mereka, bersama jus makanan atau air, masuk ke dalam gentian kayu dan mati di sana. selain itu, baka yang berbeza pokok mempunyai sifat antibakteria semula jadi pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil.

Harganya berkisar antara 100 hingga beberapa ribu rubel, bergantung pada saiz dan jenis kayu.

Kekurangan: lebih berat daripada papan plastik, tidak boleh dicuci dengan bahan kimia. bermakna. Bahan kimia Tidak mustahil untuk membasuh papan kayu. Akibatnya, zarah-zarah kecil yang masuk ke dalam badan kita tepu dengan detergen pencuci pinggan, dan ini sudah buruk. Jangan basuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau biarkan dalam air untuk masa yang lama.

Papan pemotong kayu daripada keseluruhan bahagian pokok.

Kami tidak bercakap tentang papan "Saya memotongnya sendiri, meratakannya dan menggunakannya." Mereka diperbuat daripada sekeping kayu keras. Gentian dalam papan tersebut disusun secara mendatar. Teknologi untuk pengeluaran mereka agak kompleks, tidak semua jenis kayu sesuai untuk ini. Ini luar biasa buatan tangan.

Kelebihan: kayu semula jadi, buatan tangan, tiada gam. Tambahan pula kelebihan papan pemotong kayu biasa.

Antibakteria - sama seperti papan pemotong kayu biasa.

Harganya tinggi.
Kelemahan - sama seperti papan pemotong kayu biasa.

Ini adalah papan yang dilekatkan bersama dari kepingan kayu individu, gentiannya disusun secara menegak, i.e. berserenjang dengan permukaan papan.

Kelebihan: banyak lukisan asal papan, setiap individu. Disebabkan susunan gentian menegak, papan ini kurang membosankan bilah pisau. Mereka mengekalkan penampilan mereka untuk masa yang lama, ditambah dengan semua kelebihan papan pemotong kayu biasa.

Sifat antibakteria adalah lebih tinggi daripada papan pemotong kayu biasa kerana susunan gentian menegak (jus dan air lebih cepat masuk ke dalam gentian).

Harga papan pemotong akhir adalah dari 500 rubel dan ke atas, bergantung pada saiz dan jenis kayu dari mana ia dibuat.

Cons: sama seperti papan pemotong kayu biasa, dan juga memerlukan penjagaan tambahan (secara berkala perlu dilincirkan dengan mineral atau minyak biji rami).

Itu pada asasnya. Setiap orang membuat kesimpulan sendiri tentang pembelian dan penggunaan papan pemotong.

Selamat hari, gembira dapat melihat anda di halaman blog))

Memandangkan saya peminat tegar pelbagai perkara kecil rumah tangga yang sering diolok-olokkan oleh keluarga saya, maka sewajarnya, saya mempunyai minat yang tidak habis-habis dalam perkara-perkara kecil ini, dan sudah tentu saya mempunyai sedikit daripadanya di rumah))

Tetapi di antara perkara-perkara kecil ini terdapat "wakil" yang tidak boleh digantikan tanpa mereka, walaupun mungkin untuk melakukannya, ia akan menjadi sangat menyusahkan untuk berbuat demikian. Hari ini kita bercakap tentang barang-barang seperti itu - papan pemotong untuk dapur.

Jika anda bertanya soalan "berapa banyak papan pemotong yang perlu ada di dapur," maka, pada dasarnya, anda boleh bertahan sepenuhnya dengan hanya dua papan:

– untuk produk yang perlu dimasak sebelum dimakan;

– dan satu lagi untuk makanan yang boleh dimakan mentah.

Tetapi ini adalah yang paling banyak minimum yang diperlukan, tiada yang kurang. Kerana daging ayam, sebagai contoh, bukan sahaja tidak disyorkan untuk dipotong pada papan yang sama dengan produk lain, malah ia perlu disimpan jauh dari yang lain malah dibungkus dengan ketat.

Dan jika anda ingin memperoleh lebih daripada set minimum dua papan, ini akan menjadi keputusan yang betul kerana adalah dinasihatkan untuk mempunyai papan yang berasingan untuk memotong ikan, ikan biasanya mempunyai bau khusus yang kuat yang sukar untuk dibasuh dan dialihkan; papan kecil untuk roti, dan untuk sayur-sayuran dan herba, sebaliknya, yang lebih besar, jika tidak, ia akan menyusahkan untuk memotongnya.

Pada pendapat saya, adalah optimum untuk mempunyai 4-5 papan "gaya" yang berbeza dan diperbuat daripada bahan yang berbeza kerana tiada bahan yang pasti terbaik, masing-masing ada kebaikan dan keburukan tersendiri.

Anda hanya boleh memutuskan papan pemotong yang terbaik untuk dapur dengan cuba bekerja dengan mereka, dan saya akan berkongsi dengan anda pendapat saya berdasarkan ujian berulang dan menggantikan papan, mungkin anda akan mendapati sesuatu yang berguna untuk diri sendiri.

Dua pesaing utama untuk tempat pertama dalam ranking "papan pemotong terbaik" Mereka berkongsi papan yang diperbuat daripada kayu dan plastik.

Papan pemotong kayu

Mereka mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan: selesa, menyenangkan untuk disentuh dan digunakan.

Mereka mempunyai sifat bakteria dan kelihatan agak baik untuk masa yang lama, kerana mereka mampu membaiki diri - calar pada mereka dilicinkan seolah-olah "penyembuhan".

Papan kayu tahan lama digunakan.

Papan kayu tidak membosankan pisau, makanan tidak tergelincir padanya, ditambah dengan papan tersebut tidak terlalu mahal. Tetapi semua ini disediakan bahawa ia digunakan untuk pembuatan bahan berkualiti dari pokok keras - oak, beech, abu, yew, ceri, akasia, dan yang paling sukar dianggap sebagai papan yang diperbuat daripada kayu kelapa, kayu hitam dan guaiac.

Sekiranya papan itu cepat kelihatan tidak penting, kayu itu mula runtuh, kemudian segera pindahkannya ke kategori papan untuk menghiris roti dan meletakkan barangan bakar panas (ia akan berbau harum di atas papan kayu)).

Kelemahan papan kayu:

Papan sedemikian sangat menyerap bau.

Mereka lebih sukar untuk dijaga dengan betul.

Jika kayu tidak berkualiti atau papan diperbuat daripada kayu lembut (aspen, birch, spruce, pain, poplar, alder, willow), kepingan akan mula pecah apabila dipotong, yang boleh masuk ke dalam makanan.

Papan kayu tidak begitu menyukai air, jadi merendamnya dan membasuhnya dalam mesin basuh pinggan mangkuk tidak digalakkan.

Papan kayu tidak boleh digunakan semasa memotong produk mentah, kerana selepas menggunakan dan mencuci papan adalah sangat dinasihatkan untuk menyemburkannya. air panas, dan tidak setiap papan kayu boleh menahan "basuh" sedemikian.

Sekarang saya tidak mempunyai papan kayu dalam koleksi saya, saya telah menggunakannya untuk masa yang lama, kayu itu bukan yang terbaik, tetapi saya akan membelinya semula papan kayu Saya tidak akan menolak, terutamanya dari kayu keras.

Papan buluh

Ini bukan papan kayu, atau sebaliknya tidak diperbuat daripada kayu sama sekali)) tetapi ia sangat serupa dengannya. Buluh adalah bahan berumput dan teknologi untuk membuat alat bantu dapur daripadanya lebih rumit berbanding dengan kayu. Ia diperbuat daripada batang buluh yang dipotong menjadi jalur nipis, dilekatkan dan ditekan.

Kelebihannya: papan itu cantik, boleh dipercayai digunakan, mudah dibersihkan, praktikalnya tidak menyerap bau dan kelembapan.

Perkara utama apabila membeli papan buluh adalah memilih pengeluar yang bereputasi supaya gam formaldehid tidak digunakan dalam pembuatannya. Ini mungkin kelemahan yang paling penting.

Saya tidak menggunakan papan kayu atau buluh untuk memotong. daging mentah dan ikan, saya memotong makanan siap sedia, buah-buahan dan sayur-sayuran di atasnya.

Saya telah menggunakan papan buluh untuk masa yang lama dan dengan sukacitanya, ibu saya memberikannya kepada saya kira-kira ... sebelas tahun yang lalu, tetapi penampilannya tidak banyak terjejas oleh tempoh penggunaan, mungkin kerana terdapat lebih banyak daripada satu papan di dapur.

Papan pemotong plastik

Mereka sangat berpatutan: murah, mudah dijaga, tahan suhu, dan praktikalnya tidak menyerap bau.

Mereka datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dalam Kebelakangan ini mereka dibuat dengan tambahan yang selesa. Yang terakhir saya beli (pada masa ini yang paling kegemaran), mempunyai ceruk di mana ia adalah mudah untuk memindahkan produk yang sudah dipotong.

Kelemahan: plastik mungkin tidak berkualiti dan kemudian papan akan kehilangan penampilan asalnya dengan cepat, dan gentian dari plastik sekali lagi akan "dipotong" bersama-sama dengan produk yang dipotong dan boleh masuk ke dalam makanan.

Sekiranya anda terpaksa memutuskan papan pemotong mana yang lebih baik, kayu atau plastik, maka saya akan membahagikan hadiah kepada dua, mereka sama baik, tetapi masing-masing dengan caranya sendiri, jadi kedua-duanya layak tinggal di dapur anda.

Tetapi jika anda tidak mempunyai satu papan dan hanya perlu membeli satu, beli yang plastik dahulu, ia lebih serba boleh.

Papan pemotong fleksibel, semak semula

Papan sedemikian termasuk tikar silikon dan papan yang diperbuat daripada plastik nipis. Silikon ialah bahan menarik yang mudah dibersihkan, mudah digunakan, boleh menahan sebarang suhu dengan mudah, dan mudah disimpan - anda hanya boleh menggulungnya ke dalam tiub.

Saya belum mempunyai papan seperti itu di dapur saya, tetapi saya bercadang untuk membelinya, sudah tentu)) Kelemahan yang sepatutnya adalah bahawa ia tidak begitu mudah untuk mengalihkannya dari satu tempat ke tempat dengan produk yang telah dicincang, mereka akan bergolek ke arah pusat. Saya akan memberitahu anda betapa besarnya kelemahan ini selepas membeli dan menggunakannya.

Sementara itu, kira-kira papan yang serupa, ia diperbuat daripada plastik, tidak serupa dengan silikon, tetapi masih sangat dekat dalam ciri - kira-kira papan plastik fleksibel.

Saya memesan satu set empat papan pemotong di AliExpress yang direka untuk memotong daging, ayam, ikan dan sayur-sayuran. Saya memberikan dua daripadanya sebagai hadiah, saya menggunakan yang lain dengan senang hati.

Bagi saya, kelebihan utama mereka adalah hebat permukaan kerja Pada masa yang sama, ia ringan dan mengambil sedikit ruang.

Sangat mudah dibersihkan.

Tidak sukar untuk membawa makanan di atas papan yang fleksibel kerana ia tidak selembut silikon.

Paling sesuai untuk memotong produk besar.

Mereka tahan untuk digunakan, mengekalkan penampilan yang baik untuk masa yang lama, perkara utama adalah untuk memotong sisi yang dimaksudkan untuk ini, kerana cat digunakan pada bahagian belakang, yang dipadamkan dari pisau. Agar kita tidak keliru, pengeluar menandatangani bahagian yang betul))

Cons: Saya tidak tahu. Baiklah, melainkan ia tahan lama seperti kayu atau marmar.

Tanggapan saya: papan yang bagus dan murah, saya akan membelinya semula.

Papan pemotong kaca, ulasan saya

Kelebihan utama papan kaca adalah bahawa mereka adalah kegembiraan untuk visual, keindahan tentu saja. Jika saya membuat pembelian berulang, ia adalah untuk sebab ini sahaja))

Oleh kerana, pada pendapat saya, papan ini hanya mempunyai dua kelebihan: kecantikan yang telah disebutkan dan kebersihan yang tinggi - ia mudah dikekalkan dalam keadaan kebersihan mutlak. Nah, juga rintangan kelembapan, mungkin.

Dan selebihnya, sayangnya, adalah kontra:

Yang utama ialah bunyi yang tidak menyenangkan logam pada kaca. Saya sedang memotong dan cuba praktikal untuk tidak menyentuh papan, apakah jenis pemotongan ini...((

Sekali lagi, saya cuba mengawal tekanan kerana terdapat kaca di bawah pisau dan saya secara tidak sedar takut - tiba-tiba saya memukulnya dengan kuat dan papan itu pecah.

Membosankan pisau. Saya tidak menyemaknya, kerana saya jarang menggunakan papan seperti itu, tetapi kerana ia ditulis di mana-mana, saya percaya)

Nah, sekali lagi, saya membaca bahawa semasa operasi, kepingan kaca kecil boleh pecah dari papan ini.

Kelemahan lain ialah kerana permukaannya licin, pisau boleh meluncur dan makanan boleh meluncur keluar. Saya tidak tahu bagaimana dengan papan lain, saya tidak mempunyai masalah ini, kerana papan itu beralun.

Oleh itu, jika anda akan membeli tablet kaca, perhatikan bahawa permukaannya tidak licin.

Ini adalah semua papan yang kini "tinggal" di rumah saya, tetapi sebagai tambahan kepada pilihan yang disenaraikan, terdapat papan yang diperbuat daripada bahan lain: marmar, keluli, batu...

Papan dengan penambahan pelbagai "helah": lipat, digabungkan dengan skala, papan ayak di mana anda boleh segera mencuci makanan... terdapat banyak pilihan.