Stjerne nyheder
Kog sej til aftensmad. Madlavning pollock - stegt, i creme fraiche, koteletter, marineret
Det er nok stor fisk. Forskere klassificerer sej som et medlem af torskefiskfamilien. De fleste individer når en længde på 45 centimeter. Det udvindes i store mængder og bruges ofte som råmateriale til krabbepinde (kaldet surimi). Dette er en ret mager fisk, så den er fremragende til kosten.
Kalorieindholdet i sej er lavt og svarer til 72 kcal pr. 100 gram fisk.
Næringsværdi (pr. 100 g):
- 16 gram protein,
- 0 gram kulhydrater,
- 0,9 gram fedt.
Hvad er fordelene ved pollock?
Selvfølgelig som enhver anden havfisk, pollock er meget nyttig.
Pollock er god med hensyn til dens variation i madlavning. Hvordan tilbereder man pollock korrekt? Meget enkel, ligesom andre typer fisk! Det kan lave meget velsmagende fiskekoteletter, supper, gryderetter og tærter. Du kan også blot bage den i bagepapir, et ærme el egen juice med grøntsager. I raffineret orientalsk køkken tilberedes sej med sojasovs, som giver smagen en særlig pikanthed.
Pollock: diætopskrifter i ovnen
For at hjælpe dig med at diversificere din diætmenu, vil der nedenfor i denne artikel være 10 opskrifter på diætretter, der kan tilberedes i ovnen. De er kaloriefattige og indeholder ikke mayonnaise eller andre skadelige saucer og dressinger.
Pollock bagt med grøntsager i æggemassen
Skær 600 gram sejfilet. Drys det derefter med 2 spsk citronsaft og læg i et bradefad, som vi tidligere har smurt med olie. Læg 3 tomater skåret i skiver ovenpå, peber, salt (efter smag) og drys med hakket persille. Pisk 2 æg og hæld dem over vores fiskefilet. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag pollocken, indtil den er brun.
Pollock bagt med æblejuice
Vi vasker 6 stk. sejfilet, tør og drys med saften af ¼ af en citron, gnid med salt og peber. Læg derefter fisken på aluminiumsfolie til bagning. Glem ikke at smøre folien med smør! Dryp fisk med 5 spsk æblejuice, mode ringer 1 løg og læg det ovenpå. Dernæst skal du pakke det hele tæt ind i folie. Bages i ovnen i 35-40 minutter ved 200 grader. Hvis du kan lide en gyldenbrun skorpe, kan du rulle folien ud 5 minutter før endt bagning.
Sej med krydderier
Vi renser 2 sejkroppe fra skæl, fjerner finnerne og hugger halen af. Dernæst skal fisken vaskes under koldt vand(det er bedst, hvis det er gennemstrømning). Gnid derefter fisken med peber, salt og fiskekrydderi. Drys med 5 g tørret rosmarin og vand med 1,5 spsk olivenolie. For at forbedre smagen og aromaen, pres saften fra en halv citron og hæld den over vores fisk. Sørg for at den er marineret på begge sider. Læg fisken på folie og pak den ind som en kuvert. Bag fisken i 15-20 minutter ved 150 grader. Ved servering pyntes fisken med friske krydderurter.
Pollock bagt på en bund af gulerødder og løg
Rens 1 sejskrog og skær i mellemstore stykker, tilsæt salt og peber. Lad os derefter forberede os vegetabilsk pude: Skær 1 løg i halve ringe, 3 gulerødder på et groft rivejern og læg dem lagvis i en smurt form. Læg hakket sejfilet på puden. Smør fisken med 50 gram creme fraiche og hæld 4 spsk kogende vand for at hjælpe den til at grydere bedre. Dæk fadet med fisken med bagepapir og sæt det i ovnen, som skal forvarmes til 200 grader. Bag i 30 minutter, riv osten og bag yderligere 30 minutter i ovnen.
Pollock koteletter bagt i ovnen
Kværn 700 gram sejfilet og 100 gram brødkrumme i en blender til det er hakket. Til det hakkede kød tilsættes 1 fed hvidløg, timian, persille, 80 gram revet ost og 2 æg. Rør indtil glat. Vi laver koteletter, ruller dem i mel. Steg let i en tør stegepande eller i en lille mængde solsikkeolie. Mens koteletterne steger, kan du varme ovnen op til 180 grader. Kom dem derefter i en form (smør den med olie) og bag dem i 20 minutter.
Omelet med sej i ovnen
4 stk. pollock filet tilstand i små stykker. Pisk 4 æg med en røremaskine til det er glat, tilsæt 100 gram mælk med salt og pisk lidt mere. Riv 1 gulerod. 1 løg skal skæres i tern. I en smurt form lægges et lag grøntsager og stykker af sejfilet oven på grøntsagerne. Bland æg-mælk-blandingen med 150 gram revet hård ost og vand grøntsagerne med fisken. Bages i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.
Fisk og kartoffelgryde
Hak 1 løg fint, skræl 500 gram kartofler og skær i tern. Steg kartoflerne på en pande, tilsæt derefter løget og steg i yderligere 5 minutter. Løget skal hele tiden røres, så det ikke brænder på. Grøntsager skal være gyldenbrune og ikke helt kogte. Salt! Skær 250 gram sejfilet i små stykker. Hak et bundt dild fint. Bland alle ingredienserne og kom i en smurt form. Pisk 7-10 æg med et glas mælk, krydderier og tilsæt salt efter smag. Hæld æggeblandingen over fisken, drys med krydderurter og bag i 30 minutter ved 180 grader.
Bagt sej i en gryde
Vi renser 3 sejkroppe og skærer dem i portioner. 3 gulerødder og 3 løg stor tilstand. Skræl 6-9 kartofler og skær dem i tern. Læg gulerødder, fisk og løg i gryder. Top med et par skeer fyldig creme fraiche. Vores sidste lag bliver kartofler. Tilsæt en spiseskefuld smør (smør), salt og peber. Hæld fiskebouillon i (ca. et halvt glas). Sæt den i ovnen. Bages i 40 minutter ved 180 grader.
Pollock i et ærme med grøntsager
Drys 400 gram sejfilet med provencalske urter på begge sider, gnid med peber og salt.
Forbered grøntsagslaget: vask 1 zucchini godt, skåret i ringe og del dem i 4 flere dele; Del 200 gram broccoli i blomsterstande; 2 tomater, skåret i skiver. Bland derefter det hele i en skål og tilsæt salt.
Vi putter grøntsager i ærmet, og pollockfilet på dem. Vi binder ærmet i form af et slik og gennemborer det med en tandstikker for at undgå en uventet eksplosion under madlavningen. Sæt i ovnen i 20 minutter. Temperaturen bør ikke være højere end 180 grader.
Bagt sej med tomatsauce
Vi renser 1,5 kg sejkroppe og skyller under rindende koldt vand. Skær fisken i 3 dele. Læg stykkerne i formen, så der er frit mellemrum. 3 gulerødder skal vaskes og skrælles, rives på et fint rivejern og drysses på fisken. Tilsæt 5 spsk tomatsauce og salt. 3 løg i halve ringe og læg ovenpå saucen. For at give fisken saftighed lægges 70 gram ovenpå smør. Du skal forvarme ovnen til 170 grader. Læg formen med fisken der i 40 minutter. Når der er 10 minutter tilbage, til den er gennemstegt, drysses med 250 gram revet ost.
Alle disse opskrifter er meget nemme at tilberede og tager ikke meget tid. Og vigtigst af alt er de velsmagende og sunde. Vælg din yndlingsret og nyd dit måltid!
Pollock er en ret billig og helt ufortjent glemt fisk. Dette er forgæves, for det er meget nyttigt, da det indeholder mange vitaminer og mineraler. Denne type Fisk er ret let at tilberede, da der ikke er nogen vanskeligheder i processen. Kødet har en let sødlig smag og har en ret tæt og elastisk konsistens.
Sådan vælger du den rigtige fisk i butikken
Hvis du køber færdige fileter i en butik, bør du bestemt inspicere slagtekroppens udseende. Farven på fileten skal være helt naturlig. Tilstedeværelsen af pletter eller gulhed på visse steder er udelukket. Isglasuren skal være helt gennemsigtig. Du bør ikke købe fisk, når der er meget sne på isen.
Hvis du køber sejfisk i form af et slagtekrop, bør du først se på dens skæl. Det er vigtigt, at der ikke er slim, gulhed eller mørkfarvning. Maven på pollock skal være elastisk og ikke hævet. Lugten af fisken skal fuldt ud svare til den sædvanlige lugt af fisk, uden tilstedeværelsen af nogen fremmede aromaer, der har en ubehagelig farvetone.
Den enkleste og mest populære måde at tilberede fisk på er at stege sej i en stegepande. Det er bedst at bruge fiskefileter. Selvom det har en højere pris, kan du undgå kompleks proces rengøring og skæring af slagtekroppen. Takket være dette kan du spare nok stort antal tid.
For at lave mad stegt sej du skal bruge følgende ingredienser:
- sejfilet - fem stykker;
- mel - tre skeer;
- køkkensalt;
- peber - efter smag;
- solsikke- eller olivenolie.
Madlavningstrin:
- I det første trin skal du optø fileten, skylle den grundigt, skære i portioner, tilsæt salt og peber. For at give den en mere pikant smag, kan du tilføje lidt citronsaft. På dette forberedende arbejde afsluttet.
- Rul derefter fisken i mel. Tilsæt til en varm stegepande vegetabilsk olie, som falder i din smag. Fisken skal steges ved middel varme på begge sider, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.
- Allerede kogte fiskefileter skal lægges på papirhåndklæde så fedtet kan dræne der. Dette vil gøre skorpen sprødere.
- Læg det færdige fad på en tallerken. Kogte kartofler eller friske grøntsager er gode som tilbehør. Metoden præsenteret for din opmærksomhed vil gøre det muligt at bevare saften i fisken så meget som muligt.
2. Pollock i ovnen
Det er ret simpelt at bage denne fisk. Det eneste du skal gøre er at lægge den forbehandlede skrog i en form og sætte den i ovnen i en halv time. Andre nuancer vil afhænge af den opskrift, du planlægger at bruge.
Det er meget godt, hvis du allerede har færdiglavede fileter på lager, da de optøs ret hurtigt og slet ikke behøver nogen yderligere forarbejdning. Skyl blot fileten med vand og tør grundigt med køkkenrulle.
Den mest almindelige måde at bage sejfisk på er i folie. Dette er vigtigt for ikke at udtørre fileten. Ud over den vigtigste smag af fisk, kan grøntsager, fløde, mayonnaise og forskellige oste tilføje yderligere noter. Nogle gange er det helt nok først at rulle den marinerede fiskefilet i mel og lægge den på en bageplade.
For at tilberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser:
- fiskefilet - fem stykker;
- mayonnaise - et par spiseskefulde;
- yndlingskrydderier - efter smag;
- oliven- eller solsikkeolie;
- salt, peber
Madlavningstrin:
- Fisken skal forberedes. For at gøre dette skal du skylle pollockfileten grundigt under rindende vand og tør det med køkkenrulle.
- Fisken skal marineres med krydderier cirka en time før bagning. Du kan bruge de krydderier, du kan lide.
- Efter en time lægges den marinerede fisk på en bageplade. Ovnen skal indstilles til hundrede og firs grader. Bageprocessen varer i tredive minutter.
- Du bør med jævne mellemrum dryppe fisken med det frigivne fedt. Dette resulterer i en utrolig sprød skorpe.
- Den færdige fisk skal placeres på et fad og dekoreres med friske grøntsager og krydderurter.
Denne ret kan dekorere ethvert feriebord. Selvom sejfisk er ret lav i pris, vil dens smag og aroma helt sikkert blive værdsat af din familie og venner.
For at tilberede Pollock efter denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- sejfilet - et kilogram;
- mel - omkring hundrede gram;
- bordsalt - efter smag
For at forberede fiskemarinade skal du bruge:
- løg– to hoveder;
- gulerødder - to stykker;
- bulgarsk sød peber- en stor;
- tomatpuré - hundrede gram;
- salt - efter smag;
- eddike;
- enhver vegetabilsk olie til stegning.
Madlavningstrin:
- Fiskefileter skal optøs, tørres med et håndklæde og skæres i stykker. Skiverne skal drysses med salt og krydderier og paneres i mel.
- Fisken skal steges på en pande, indtil den er gyldenbrun.
- Gulerødderne skal rives. Blandingen af grøntsager skal også forsteges i en stegepande.
- Tilføj til stegte grøntsager tomatpure, salt, krydderier og eddike. Målet er at tilberede en sød og sur marinade. Den samlede blanding skal simre i cirka ti minutter.
- Læg derefter fisken i en ællinggryde eller gryde og lad det simre i denne form i femten minutter. I slutningen af tilberedningen skal du afkøle fisken og sætte den i køleskabet i en dag.
Den færdige ret skal lægges på en tallerken og serveres som forret. Du kan pynte med krydderurter inden servering.
Hvis du beslutter dig for at lave fisk til frokost eller middag, så er du sandsynligvis interesseret i, hvordan du nemt og velsmagende tilbereder pollock. Når alt kommer til alt er dette produkt tilgængeligt: det kan findes i enhver butik og er billigt. Der er flere variationer til at tilberede denne fisk, og de 3 opskrifter nedenfor er også ganske enkelt nemme. Selv en nybegynder kok kan klare sådanne gastronomiske opgaver med et "A+". Pollock kan bages paneret eller steges i mel. Denne fisk tilberedt i folie viser sig dog at være særlig appetitlig og sund.
Appetitlige pollock sticks
Tilberedning af sej er lækkert og nemt, hvis du laver det til stænger med en appetitlig panering.
Note! Disse pinde kan laves til fremtidig brug ved at fryse dem ind fryser. Hjemmelavede halvfabrikata kan opbevares i op til 3 uger.
Antal serveringer - 4.
Ingredienser
For at tilberede en så velsmagende og alligevel enkel ret har du brug for:
- sejfilet - 800 g;
- mel - 200 g;
- salt - 2 knivspidser;
- æg - 4 stk.;
- brødkrummer - 350 g;
- frisk dild - 1 bundt;
- stødt peber - ¼ tsk;
- vegetabilsk olie - 150 ml.
Madlavningsmetode
At lave lækre pollock sticks er en leg.
- Først skal du skære fiskefileterne i stave.
- Flere blomsterstande skal plukkes fra dild.
- Grøntsagerne skal vaskes, tørres og hakkes så fint som muligt. Det skal fordeles på tværs arbejdsflade og tør i 5 minutter
- Grønt blandes med mel.
- Alt blandes jævnt.
- Pisk æg i en separat skål. Krydr dem med peber og salt.
- Pollock-stykker skal rulles i mel blandet med dild.
- Derefter dyppes de i æggeblandingen.
- Dernæst overtrækkes stængerne grundigt i brødkrummer.
- Olien skal varmes op i en stegepande. Fiskepinde lægges i den. De skal steges i cirka 1,5 min.
- MED bagsiden De skal stå lidt mindre på komfuret.
Note! For at fjerne overskydende olie, læg de færdige pinde på et køkkenrulle.
Retten er klar!
Pollock bagt i folie
Pollock bagt i folie er velsmagende, enkel og sund. Denne ret kan betragtes som diæt.
Tilberedningstid - 30 minutter.
Antal serveringer - 4.
Ingredienser
For at tilberede denne ret har du brug for:
- citron - 1 stk.;
- sej - 1 kg;
- peberblanding - 1 spsk. l.;
- løg - 2 stk.;
- salt - 1 spsk. l.;
- laurbærblad - 1 stk.;
- creme fraiche - 100 g.
Madlavningsmetode
Denne fisk er meget nem at tilberede.
- Pollock er skåret stort.
- Fisken overføres til en dyb tallerken. Saft fra en citron, der lige er blevet presset, hældes i den. Alt skal saltes. Fisken drysses med en blanding af peberfrugter.
- Skiverne fyldes med creme fraiche.
- Alt blandes godt.
- Pillede løg skæres i halve ringe.
- Den forberedte sej lægges ud på folien.
- Fisken drysses med løgskiver ovenpå.
- Derefter lægges laurbærbladet ud, og folien lukkes rundt om kanterne.
- Emnerne overføres til en bageplade eller på en bageplade.
- Tilbage er blot at sende fisken til ovnen, opvarmet til 180ºC. Den skal bages i en halv time.
Vær opmærksom! For at gøre sejen meget velsmagende skal du holde fisken udfoldet i ovnen det sidste kvarter.
Det er utroligt lækkert og simpelthen simpelt!
Pollock stegt i mel
Den nemmeste måde at tilberede sej lækkert på er at stege den i mel. Det viser sig appetitligt og tilfredsstillende, og du kan pynte denne fisk med kartofler, ris og friske grøntsager.
Tilberedningstid - 20 minutter.
Antal serveringer - 6.
Ingredienser
For at forberede en sådan uhøjtidelig delikatesse har du brug for et minimumssæt af ingredienser:
- mel - 130 g;
- sej - 2 stk.;
- vegetabilsk olie - 160 ml;
- salt - efter smag.
Madlavningsmetode
At stege sej i mel er slet ikke svært.
- Fisken skal tøs op og skylles i vand. Finner og indvolde fjernes. Pollocken vaskes igen. Slagtekroppen skæres i portioner.
Note! For at vende fisken uden at knuse den, brug en træspatel.
Pollock? Det er usandsynligt, fordi denne fisk gradvist har mistet sin popularitet. De fleste mennesker aner ikke, at billig sej ikke er ringere i ernæringsmæssige egenskaber end værdifulde sorter af fisk. Det er nyttigt for børn og voksne at spise, da dette diætprodukt er et lagerhus af mikroelementer - jod, fosfor, kalium, fluor og svovl. Dens lever er rekordholder for vitamin A-indhold og er foran gourmetfisk i denne indikator. Blandt kulinariske entusiaster har stegt sej opnået den største popularitet. I mellemtiden er der usædvanlige opskrifter tilberedning af sej, hvilket giver den en speciel smag og pikanthed.
Pollock stuvet med grøntsager "Krim"
Fisk tilberedt på denne måde får en fantastisk smag. Retten kan spises varm, men serveres bedst kold. Den kan serveres som en let middag eller med tilbehør - kogte kartofler. Til 1 kg fisk skal du tage 500 g gulerødder og løg, 200 g tomater, 50-70 g vegetabilsk olie, laurbærblade, urter, peber og salt - efter smag. Pil sejen og skær den i store stykker uden at fjerne knoglerne. Skær gulerødderne i strimler eller tynde skiver, løget i halve ringe, skræl tomaterne og del i skiver. Hæld olie i en metalgryde, tilsæt et lag fisk og derefter gulerødder, løg, tomater. Tilsæt 150 ml vand, laurbærblade, peber, salt og tænd for lav varme. Retten tager cirka 3 timer at tilberede og er ikke rørt. Inden du slukker for varmen, drysses fisken og grøntsagerne med dild og persille. Lignende opskrifter til tilberedning af stuvet pollock blødgør selv store knogler, så de er også velegnede til børn.
Pollock ruller bagt i ovnen
Denne krydrede ret er ideel som en varm eller kold snack. Til 1 kg sej tages 10 porreblade, 2 løg, 3-4 fed hvidløg, 0,5 tsk. koriander, safran, 1/3 chilipeber, 1 citron, 1 lime, salt - efter smag. Riv citron- og limeskal fint, hak hvidløg, løg og chilipeber. Steg løget let i olie, tilsæt hvidløg og steg videre i endnu et minut. Tilsæt chilipeber, salt og sluk for varmen. Mens blandingen afkøles skæres fisken i store stykker og lægges i gryden. Tilsæt lime- og citronsaft til blandingen, hæld det over fisken og mariner i køleskabet i 2 timer. Kog porrerne i cirka 3 minutter og skyl med koldt vand. Læg på et bræt, top med fisk og marinerede løg, rul, pensl med smør og bag i en forvarmet ovn i 25 minutter. Nu ved du, hvordan man laver pollock i ovnen, så det bliver elegant og smukt.
Stegt sej
Hvordan steger man sej, så den er velsmagende og unik? For at gøre dette skal du tage 500 g fisk, 60 g mild sennep, 2 æg, mel, brødkrummer og sojasovs. Skær sejen og skær den i 3 cm brede tern Pisk æggene med sennep til konsistensen af creme fraiche. Dyp fisketerningerne i æg-sennepsblandingen, rul først i mel, derefter i rasp. Steg i olie til de er brune og drys med sojasauce inden servering. Disse opskrifter på pollock er originale med fantastisk smag. Forkæl dine kære! God appetit!
Pollock: er det værd at købe? Ja. Den er meget let tilgængelig og har ikke mange knogler, som så ofte forstyrrer dens nydelse. Kulinariske opskrifter med det er nemme, og der er simpelthen utallige måder at tilberede velsmagende sejfilet på. Opskrifterne kalder også på brug på forskellige måder forarbejdning af denne fisk og tilgængeligheden af visse køkkenudstyr. Det betyder, at alle kan vælge den opskrift, de kan lide, baseret på deres evner.
En anden fordel ved pollock er, at den kombinerer en lav pris og en høj mængde nyttige forbindelser. Produktet anbefales til dem, der stræber efter at følge en proteindiæt, små børn, og også dem, der har diætrestriktioner på grund af helbredsproblemer.
Nyttige kulinariske tips til tilberedning af pollockfilet
For at forberede velsmagende retter fra pollockfilet skal du først adskille den korrekt. Den færdige lænd bør således ikke indeholde ribben (de fjernes nemt med en skarp kniv), sort film, finner og skind.
Det er bedre at koge det dampet. Hvorfor? For det er netop denne behandlingsmetode, der giver dig mulighed for at reducere tabet nyttige stoffer til et minimum. Derudover er fisk tilberedt på denne måde et diætprodukt.
Når du vælger stegemetode, skal du være opmærksom på, at fileten inden stegning skal paneres i mel. Dette gøres for at mindske tabet af juice og derved bevare smagen af den færdige ret. Mel bruges, fordi fileten i sig selv er meget mør, og andre former for panering vil ikke blive kombineret med denne egenskab ved fisken.
Sådan fileterer du pollock: video
Sådan tilberedes velsmagende sejfilet i en stegepande med gulerødder og løg
Du kan tilberede filet i en stegepande med grøntsager. Den færdige ret har en delikat, men mere omfattende smag end blot stegte portionsstykker af filet og meget mere lækre opskrifter under marinade af gulerødder og løg med sej, læs.
Hvilke produkter er nødvendige:
løg - 2 stk. stor;
komælk - 1,5 spsk;
krydderier og krydderier (du kan bruge salt og peber, eller du kan vælge specielle blandinger); mel;
til stegning:
vegetabilsk olie;
gulerødder - 1 stor eller 2 mellemstore;
filet - 1 kg.
Sådan laver du mad:
Den forberedte filet skal skæres i stykker, gnides med krydderier og rulles i mel;
Steg i olie i flere minutter, en skorpe skal dannes på hver side;
Efter skrælning, hak løg og gulerødder og læg dem i en stegepande og steg dem let;
Læg fileten oven på grøntsagerne, hæld mælk over retten og lad det simre ved svag varme i 40 minutter.
Sådan tilbereder du lækkert pollockfilet i ovnen
En velsmagende og vigtigst af alt uventet måde at tilberede den i ovnen på er med kebab. Ja, du kan også lave shish kebab af denne fisk!
Hvilke produkter er nødvendige:
olivenolie - op til 3 spsk. l.;
filet - 350 g;
hvidt brød - 1 stk.;
rosmarin - op til 1 tsk;
hvidløg - 3 fed;
bacon - 100 g og træspyd til snoring.
Sådan laver du mad:
Pil hvidløget og knus det gennem en presse;
Bland det med olie og rosmarin;
Lad den hakkede filet ligge i denne marinade i kort tid;
Skær brødet i stykker i samme størrelse som fisken;
Skær kødet i strimler. Det er bedre, hvis de er tyndere, men længere;
Læg stykker sej og brød skiftevis på spyd;
Pak hvert spyd ind i strimler af bacon;
190°C - ved denne temperatur bages kebaberne i ovnen i 15 minutter, lægges på en bageplade på bagepapir.
Spørg kokken!
Nåede du ikke at lave retten? Vær ikke genert, spørg mig personligt.
Sådan tilberedes velsmagende sejfilet i ovnen med gulerødder og løg
Bagte retter kan serveres festligt bord, du skal bare pynte dem med et par persillekviste. Nabogrøntsagerne tilføjer en pikant smag til retten.
Hvilke produkter er nødvendige:
frisk persille;
tomatpure (koncentrat) - 2 spsk. l.;
vegetabilsk olie; gulerødder - 2 stk.;
sej - 800 g;
hvidløg - 3 fed;
vand, men bouillon er bedre - 50 ml;
løg - 2 stk.;
Sådan laver du mad:
Grøntsager skal skrælles og steges hakkes;
Tilsæt tomat og bouillon, lad det simre indtil grøntsagerne er klar i op til 20 minutter (tilsæt krydderier til sidst);
Hak hvidløget så meget som muligt;
Smør fadet beregnet til bagning, tilsæt nogle af de stuvede grøntsager, derefter fiskestykker drysset med hvidløg og så resten af grøntsagerne.
Forsegl formen med folie;
220°C - ved denne temperatur skal du opbevare fadet i ovnen i ¾ time;
Fjern folien, pynt med persille og server.
Sådan tilberedes velsmagende sejfilet i ovnen med svampe
En fremragende ret i ovnen med svampe opnås ved at bage i folie. Opskriften med ingefær er beskrevet nedenfor:
Hvilke produkter er nødvendige:
citron - ½ stykke;
hvidløg - 2-3 fed;
filet - 200 g;
tørret dild;
ingefær (rod) - 1 stk.;
champignoner - 7 stk.;
løg - 1 stk.;
krydderier (salt og peber).
Sådan laver du mad:
Forbered fileter, svampe og grøntsager til videre forarbejdning;
Gnid fileten med krydderier og hæld citronsaft over (halvdelen af frugten kan presses direkte over fisken);
Vi hakker alt andet i tynde strimler, inklusive den pressede citron, undtagen svampene - de skal skæres i skiver (behold svampens form);
Placer alle ingredienserne blandet på et stykke folie, pak kanterne;
Bages i ½ time;
Pollockfilet med kartofler i ovnen
Der er kartofler i alle hjem. Når der dukker sej op i huset, er der et ønske om at kombinere disse to produkter. Hvordan man gør dette er skrevet nedenfor.
Hvilke produkter er nødvendige:
mayonnaise er ikke den fedeste - 200 g;
kogt vand - ¾ kop;
løg - 1 stk.;
kartofler (knolde) - 500 g;
salt - op til 1 tsk;
fisk - 2 slagtekroppe;
grønt til servering;
krydderi - 1 spsk. l.
Sådan laver du mad:
Rens fisken og skær i stykker;
Skær skrællede kartofler i skiver, løg i strimler;
Salt disse ingredienser og læg dem i en ovnfast fad;
I en dyb skål blandes krydderierne med vand og mayonnaise. Hæld denne væske over maden;
200°C - ved denne temperatur opbevares fadet i ovnen i 30 minutter;
Serveres pyntet med en urtekvist.
Pollockfilet i folie i ovnen med cremefraiche
Fisk i folie har en saftigere smag, da væsken ikke tabes så meget under tilberedningsprocessen som ved almindelig bagning. Opskriften på madlavning i folie er præsenteret nedenfor.
Produkter:
stort løg - 1 stk.;
filet - 400 g; krydderier,
salt og friske krydderurter;
højt fedtindhold creme fraiche - 150 g.
Sådan gør du:
Gnid fileten med krydderier;
Skær det pillede løg i tykke halve ringe;
Læg fisk på folie, løg på toppen;
Hak det grønne grundigt og bland med creme fraiche (du kan tilsætte salt). Placer denne blanding oven på løget;
Dæk godt med folie på alle sider og bag ved 180°C i cirka en halv time. Server straks efter bagning.
Pollockfilet med grøntsager i ovnen
Grøntsager bagt med fisk vil give det en speciel smag og aroma. Hvordan tilbereder man dette?
Ingredienser:
løg og gulerødder - 2 stk.,
vegetabilsk olie;
tomater - 3 stk.,
fedtfri mayonnaise - 100 g,
filet - 0,5 kg;
hård ost - 0,2 kg;
krydderi,
friske grøntsager.
Sådan laver du mad:
Forbered formen - dæk bunden med bagepapir;
Vask alle grøntsager;
Hak løg og gulerødder og steg, afkøl;
Riv osten, hak tomaterne, hak urterne med en kniv;
Gnid fileten med krydderier og læg i en form;
Ovenfor - stegte grøntsager, så tomater, ost, og til sidst hældes mayonnaise over det hele;
200°C - bag retten ved denne temperatur i en halv time. Til servering drysses med friske krydderurter.
Sådan tilberedes velsmagende sejfilet i en langsom komfur med mayonnaise
Hvis der er en multicooker i huset, leder husmoderen, efter at være blevet bekendt med den, efter opskrifter, der bruger den.
Liste over produkter:
citron og friske krydderurter til servering.
fedtfattig mayonnaise - 2 spsk. l.,
samme mængde creme fraiche;
vegetabilsk olie;
mellemstore tomater - 3 stk.;
fisk - 0,5 kg;
0,2 kg ost;
Sådan laver du mad:
Drys krydderierne på fisken, gnid ind med hænderne, skær fileten i stykker;
Hak også tomaterne og osten;
I en dyb skål blandes creme fraiche med mayonnaise;
Indstil "Bagning" -tilstanden i multikogeren, hæld lidt olie, læg fisken, fordel saucen på den og læg tomater og ost ovenpå. Kog i 20 minutter;
Server med en skive citron og urtekviste.
Dampet sejfilet i en langsom komfur
Alle ved, at madlavning i en langsom komfur er hurtig og bekvem. Dampning betyder madlavning diætret. Læs nedenfor om, hvordan du tilbereder sådan en diætret i en langsom komfur.
Hvilke produkter er nødvendige:
frisk dild, gerne kviste med frø,
vand og krydderier.
Sådan forbereder du dig:
-
Sådan tilberedes velsmagende sejfilet i dej
Pollock kan tilberedes på denne måde enten i ovnen eller i en bradepande. Det vigtigste er at forberede dejen korrekt; det kan også være anderledes. Opskriften nedenfor kræver tilberedning af denne ret i øldej.
Liste over nødvendige produkter:
1 spsk. øl (fad);
en pakke Khmeli-Suneli krydderier;
5 spsk. l. hvedemel;
sej - 500 g.
vegetabilsk olie;
Forbered dejen: bland øl med mel og æg, rør, indtil klumperne forsvinder;
Gnid fisken med krydderier og salt;
Dyp den i dej og steg i olie, indtil du får en pæn skorpe.
Pollockfilet i dej i en stegepande
Den klassiske dej er lavet med mælk. For at gøre fisk tilberedt på denne måde lækrere, skal du marinere den først. Hvordan man forbereder det er beskrevet nedenfor.
Produkter:
0,5 l - mælk;
200 g hvedemel;
3 stk. - æg;
500 g sej;
vegetabilsk olie til stegning og salt.
Mariner fisken. For at gøre dette skal du skære fileten i stykker, drysse med saft presset fra citron, kombinere med krydderier og lad marinere i 20 minutter;
I mellemtiden kan du forberede dejen. Det tilberedes således: bland æggene med mælk, og tilsæt så, mens du pisker, melet, så der ikke dannes klumper af urørt mel;
Dyp hvert marineret stykke fisk i dej og steg i olie stegetiden vil tage omkring 7 minutter. Det er vigtigt, at olien, som fileten lægges på, er varm;
Du kan tjene. Hvordan gør man dette? Brug en fantasi til hver enkelt opskrift.
Sådan steger du sejfilet
Hvis du ikke har tid eller lyst til at lave noget usædvanligt, men du stadig har produktet, kan du blot stege det i en stegepande uden grøntsager, oste eller dej. Selv et barn, der står ved komfuret for første gang, kan klare denne opskrift.
Tilbered mad:
- sej - så meget der er;
- salt og peber;
- mel - lidt i en skål;
- olie til bradepanden.
- Rul et stykke ad gangen i mel, det skal klæbe på alle sider.
-
Pollockfilet: kalorier
Rå pollockfilet og dampet - 72 enheder, kogt - 79, stegt - 127, i dej - 145, i koteletter - 150. Dette er et diætprodukt med lavt kalorieindhold.
Skær fileten i passende formede stykker. Drys lidt salt og bare lidt peber på hånden, drys på fisken, og gnid derefter krydderierne over hele overfladen af hvert enkelt stykke.
Varm olie op i en stegepande.
Læg fisken i mel i en stegepande og steg til der dannes skorpe. Når det kommer frem, vend stykket om på den anden side og steg stykket på samme måde på den anden side.
Her .
Produkter:
Hæld vand i multicooker skålen;
Placer en beholder til dampede retter ovenpå;
Placer dild på denne beholder det vil give retten en ubeskrivelig aroma;
Læg fisken ovenpå, drys med krydderier og sæt på "Damp" i 25 minutter;
