Stjerne nyheder
Blommemarmelade - enkle hjemmelavede opskrifter på blommemarmelade til vinteren
Så i denne artikel vil vi fortsætte emnet om søde sager, som voksne og børn elsker.
Blommemarmelade har en fantastisk smag og aroma. Den kan tilsættes forskellige bagværk eller blot serveres som en sød dessert med en kop varm te. Blomme vokser på mange sommerhuse og du kan købe det billigt i løbet af sæsonen.
Bare rolig, hvis du aldrig har lavet så sød en dessert før. Du vil helt sikkert lykkes, du skal bare prøve. Og mine opskrifter vil komme dig til undsætning. Jeg forsøgte at finde opskrifter til dig, der er nemme at tilberede, og i sidste ende vil du få en fantastisk dessert.
De færreste ved, at blomme er meget nyttig til fordøjelsessystemet og hele organismen som helhed. Det er i stand til at fjerne toksiner og dårligt kolesterol.
1. Duftende blommemarmelade
Næsten alle elsker søde sager, især børn. Marmeladen vil have en udtalt syrlighed, men det er det smukke ved det. Jeg gør dig opmærksom på en simpel opskrift på lækker marmelade med Detaljeret beskrivelse.
Ingredienser:
- Udstenede blommer - 1,6 kg
- Sukker - 1,2 kg
- Vand - 250 ml
Forberedelsestrin:
1. Sorter gennem hver blomme, inspicer for fordærv og orme. Skyl grundigt ind koldt vand, og fjern derefter frøene fra dem.
2. Hæld sukker i gryden, tilsæt vand og stil fadene på komfuret. Vi skal bruge sukkersirup, rør indholdet, indtil sukkeret er helt opløst og siruppen koger, og tag derefter gryden af komfuret.
3. Hæld straks den varme sirup i beholderen med blommerne.
4. Rør forsigtigt, for ikke at beskadige frugterne, så de er helt dækket af sirup. Lad det stå i denne tilstand i en time.
5. Stil derefter gryden på komfuret og kog marmeladen ved moderat varme i en halv time. Skum skal fjernes.
6. Fjern derefter marmeladen fra komfuret, lad det stå og køle af i et par timer.Det vil tage et par timer.
7. Sæt panden på ilden igen og kog i endnu en halv time.
8. Skyl glassene grundigt med rengøringsmidler og steriliser. Og fyld dem så gerne med endnu en varm blommegodbid.
Held og lykke og sød dessert!
2. Lækker kernefri gul blommemarmelade til vinteren
Ikke den nemmeste og hurtig opskrift, men jeg anbefaler stadig at lave en sød dessert ved at bruge den. Duftende, lyst og meget lækker marmelade Det vil være praktisk til aftensammenkomster med hele familien.
Ingredienser:
- Udstenede blommer - 2 kg
- Sukker - 2 kg
Forberedelsestrin:
1. Sorter forsigtigt blommerne igennem, fjern fordærvede og ormefulde frugter. Skyl dem derefter grundigt.
Du kan endda bruge lidt umodne frugter, så længe sorten er sød.
2. Skær blommerne i kvarte eller halve, og fjern kernerne. Når du overfører dem til en beholder, skal du straks drysse dem med sukker, så frugterne er helt dækket af det.
3. Herefter skal beholderen stå natten over, vi skal bruge blommerne til at frigive saft. Denne tid kan være kortere, det vigtigste er at så meget blommesaft som muligt frigives.
4. Stil derefter beholderen på komfuret, ved lav varme ønsker du, at indholdet skal koge. Rør samtidig forsigtigt med en træspatel, marmeladen skal ikke brænde på, og skum skummet af. Fjern fra varmen og vent til godbidden er kølet helt af.
5. Du skal gentage proceduren i det foregående afsnit 4 gange mere. Bare rolig, blommerne falder ikke fra hinanden, men bliver sukkerholdige og næsten gennemsigtige. Det vigtigste er ikke at røre indholdet af beholderen for kraftigt.
6. Nu er der kun tilbage at fordele den varme godbid i færdiglavede glas og derefter lukke dem tæt. Når glassene er kølet af, flyt dem til et køligt sted.
Hav et godt humør og nyd din te!
3. Blommemarmelade med valnødder
Tilsæt nødder til marmelade særlig charme sød godbid. Samtidig er det overraskende enkelt at tilberede marmelade, og resultatet vil glæde dig på kolde aftener med et varmt krus aromatisk te.
Ingredienser:
- Blommer - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Valnødder - 1-2 kopper
- Vand - 1/2 kop
Forberedelsestrin:
1. Vask blommerne og afdryp dem i et dørslag. Adskil frugtkødet fra frøene; hvis frugterne er store, så skær dem i mindre stykker.
2. Læg de hakkede frugter i en gryde, tilsæt vand og sæt dem på komfuret. Så snart indholdet koger, tilsæt sukker. Reducer varmen på komfuret til et minimum, kog under omrøring, indtil blandingen koger igen.
Sørg for at fjerne skummet, det vil forlænge holdbarheden af den færdige godbid.
3. Tilføj valnødder, knuser dem lidt. Rør rundt og lad det stå på komfuret i yderligere 10-15 minutter.
4. Fyld rene, steriliserede glas med marmelade og rul lågene sammen.
Nyd din te!
4. En simpel opskrift på udstenet gul blommemarmelade
Den gule blommesort har en særlig sødme og aroma. jeg elsker det her velsmagende godbid tilføje til diverse bagværk. Og bare en snack med te ville være fantastisk. Den ideelle måde laver hurtig marmelade uden det store besvær til vinteren.
Ingredienser:
- Blommer - 2,5 kg
- Sukker - 1 kg
Forberedelsestrin:
1. Forbered frugterne, vask dem så grundigt som muligt, fjern fordærvede og ormefulde frugter.
2. Skær blommerne i skiver, fjern kernerne. Læg den hakkede frugt i gryden.
3. Hæld sukker i gryden oven på blommerne, lad det stå i 10-15 minutter.
4. Stil derefter gryden på komfuret. Kog godbidden i 20 minutter ved meget lav varme, husk at skumme alt skum af, der dannes. Hvis du kan lide marmelade med en tykkere konsistens, skal du blot øge tilberedningstiden.
Det er nemt at tjekke, om marmeladen er klar: kom den på en underkop, hvis en dråbe ikke breder sig over underkoppen, så er delikatessen klar.
5. Forbered opvasken, som din godbid skal opbevares i: vask og udfør steriliseringsproceduren. Fyld glassene med varm marmelade til randen, og luk derefter lågene tæt.
Nyd en velsmagende og aromatisk delikatesse og forkæl dine venner!
5. Opskrift på blommemarmelade med peanuts og kakao
Kakao og knuste jordnødder tilføjer en særlig charme til godbidden. Tyk, aromatisk og utroligt velsmagende delikatesse vil uden tvivl blive en favorit i din familie. Denne opskrift kan bruges til at lave marmelade af alle bær eller frugter.
Ingredienser:
- Blommer - 1 kg
- Peanut - glas
- Sukker - 800 g
- Kakaopulver - 2 spsk. skeer
Forberedelsestrin:
1. Steg friske peanuts let i en bradepande eller tør dem i ovnen, og hak dem derefter med en kagerulle.
2. Del grundigt vaskede blommer i halve og fjern kernerne.
3. Læg blommehalvdelene i en gryde og tilsæt sukker. Du skal lade dem stå, indtil frugten slipper sin saft. Normalt tager dette fra 4-8 timer, det hele afhænger af sorten.
4. Hæld en lille mængde blommesaft i en skål, tilsæt kakao og bland.
5. Sæt gryden på komfuret, efter at indholdet koger, kog i 20 minutter ved lav varme under omrøring af og til. Sørg for at fjerne alt skum, der kommer frem.
6. Tilsæt derefter jordnødder, kakaosirup, bland. Hold det på komfuret i yderligere 5 minutter, og du kan hælde godbidden i rene glas.
Nyd din te!
6. Hurtig blommemarmelade
Du kan tilberede din favorit delikatesse hurtigt nok. Denne opskrift vil bare hjælpe dig med denne sag. En duftende delikatesse med en let syrlighed uden en kløende sød smag.
Ingredienser:
- Blommer – 4 kg
- Sukker - 1 kg
Forberedelsestrin:
1. Til at forberede denne dessert bruger jeg umodne frugter, men de er meget søde. Frugterne skal sorteres og vaskes grundigt.
3. Når tiden er gået, stiller du panden med blommer på komfuret. Kog marmeladen ved svag varme tre gange i 10 minutter med en halv times mellemrum. Rør forsigtigt med en træspatel, og pas på ikke at beskadige frugten.
4. Hæld den færdige godbid i steriliserede rene glas og rul lågene sammen.
Det er så enkelt, at selv uerfarne husmødre kan klare det uden besvær. Kog ind godt humør, Jeg ønsker dig succes!
7. Video - Tyk blommemarmelade til vinteren, opskrift uden frø
Hvis du stadig har åbent spørgsmål Hvordan man korrekt forbereder lækker sød blommesyltetøj til vinteren, jeg bringer til din opmærksomhed en video med en detaljeret beskrivelse af hvert trin.
Nyd din te!
Blomme delikatesse er et populært vinterpræparat. Og der er ingen særlige vanskeligheder ved madlavning. Lav lækker marmelade til din familie, og de vil blive meget glade for denne godbid.
Naturen er generøs med blommer. Blå, gul, rød, sort. Sådan en rig høst skal bestemt bevares. Blommemarmelade - stor mulighed lav lækre forberedelser til vinteren fra blommer.
Det ser ud til, hvilke kombinationer af produkter der kan være i blommemarmelade. Faktisk blommer og sukker - og kog for dit helbred. Men nej, hver blommesort kræver en særlig behandling, og hvis du tilføjer nye ingredienser og en dråbe kærlighed til blommemarmelade, så kan du hele vinteren overraske og glæde din husstand og gæster med te med en række forskellige blommemarmelade, alle forskellige fra hinanden.
Antallet af blommer angivet i opskriftens ingredienser er udstenede blommer. Du kan selv justere sødmen af syltetøjet: Hvis blommerne er søde nok, kan mængden af sukker reduceres, og omvendt. Det er godt at tilføje lidt til marmeladen lavet af sygt søde blommer. Citronsyre eller citronsaft.
Vi har samlet næsten alle opskrifterne på, hvordan man laver silavasyltetøj, så du har mulighed for at vælge dem, der falder i din smag.
Klassisk blommemarmelade
Ingredienser:
1 kg blommer,
1 kg sukker,
½ kop vand
Forberedelse:
Til marmelade er blommer, der er udstenet godt (f.eks. ungarske blommer), velegnede. Sorter og skyl blommerne godt. Fjern frøene og skær halvdelene i skiver. Tilsæt sukker (hvis blommen er sur, tilsæt mere sukker), tilsæt vand, rør rundt og lad det stå natten over, så blommen frigiver saft. Kog derefter ved middel varme under omrøring og skumning i 35-40 minutter. Beredskab kontrolleres af en dråbe sirup på tallerkenen - den må ikke spredes. Læg den færdige syltetøj i steriliserede glas til toppen og rul sammen.
Gul blommesyltetøj
Ingredienser:
1 kg gule blommer,
750 g sukker.
Forberedelse:
Læg de vaskede udstenede blommer i kogende vand, kog i 5 minutter, indtil skindet er blødt, og gnid gennem en sigte. Placer den resulterende puré i en emalje skål og sæt i brand. Kog i 10-15 minutter, og begynd derefter at tilføje sukker en halv kop hvert 2.-3. minut, rør godt og kog indtil det er opløst. Når alt sukkeret er tilsat, koges syltetøjet i yderligere 15-20 minutter og lægges varmt i steriliserede glas. Rul op.
Blommemarmelade med kanel og appelsin
Ingredienser:
1 kg blommer,
3 stakke Sahara,
1 appelsin,
kanelstænger - efter smag.
Forberedelse:
Fjern kernerne fra blommerne. Brug en skarp kniv til at fjerne skallen fra appelsinen, skær den i strimler. Dæk blommerne med sukker og lad dem stå i flere timer. Så snart blommen frigiver saft, tilsæt skal og kanel til den og kog i cirka 30 minutter. Før syltetøjet lægges i steriliserede glas, skal du fjerne kanel og skal. Rul op.
Blommer i sirup
Ingredienser:
1 kg blommer,
1,2 kg sukker,
1,5 stak. vand.
Forberedelse:
Vask blommerne, tør dem, fjern kernerne og skær dem i skiver. Lav en tyk sirup af sukker og vand, dyp blommerne heri og lad det trække i 6 timer. Dræn siruppen, kog op og hæld blommerne over igen i 6 timer. Gentag proceduren igen. Sæt derefter skålen med blommerne i sirup på bålet, lad det koge, reducer varmen og kog, skum af skummet, indtil det er mørt. Beredskab kontrolleres ved at droppe en dråbe på en tør tallerken. Hæld den færdige marmelade i steriliserede glas og rul sammen.
Gul blommemarmelade med vin og nødder
Ingredienser:
5 kg blommer,
2-2,5 kg sukker,
400 ml hvid bordvin,
½ tsk. stødt kanel,
2-4 kardemommekorn,
50-100 g mandler.
Forberedelse:
Dæk de udstenede blommer med sukker og lad dem stå natten over. Rør blommerne med stødt kardemomme og kanel, hæld vinen i og lad det simre ved svag varme, indtil siruppen tykner. Tilsæt malede mandler og kog i yderligere 5-7 minutter, kom i steriliserede glas og luk.
Blommemarmelade med valnødder og cognac
Ingredienser:
1 kg blommer,
1 kg sukker,
150-250 g valnødder,
2-3 spsk. cognac
Forberedelse:
Skær de godt vaskede og tørrede blommer i halve og fjern kernerne. Hak valnødderne ikke for fint og steg dem på en tør pande, til de dufter. Kombiner blommer, nødder og sukker, sæt i brand og kog indtil kog. Fjern fra varmen i 5 minutter, hæld derefter cognac i og lad det simre tilbage. Så snart syltetøjet koger, læg det i steriliserede glas og forsegl.
Blommeskumfidus
Ingredienser:
3 kg blommer,
2 kg sukker,
4 citroner,
vand.
Forberedelse:
Fjern kernerne fra blommerne, kom blommerne i en gryde og tilsæt lidt vand. Kog ved svag varme, indtil det er blødt og purér med en blender. Tilsæt sukker, rør rundt, sæt tilbage på varmen og kog til sukkeret er opløst. Skold imens citronerne, fjern skallen, pres saften ud og kom det hele i gryden med blommerne. Reducer varmen og kog skumfidusen i 1,5 - 2 timer under omrøring, så den ikke brænder på, indtil den er tyknet. Dække over rektangulær form husholdningsfilm, hæld skumfidusen ud, afkøl og stil på køl i et døgn.
Blommemarmelade
Ingredienser:
2 kg blommer,
1 kg æbler,
1,2 kg sukker,
2 stakke vand.
Forberedelse:
Skræl modne bløde frugter, skær dem, tilsæt vand og kog indtil de er bløde. Tilsæt sukker, rør rundt og kog ved svag varme i 2 timer under konstant omrøring, så den tykke masse ikke brænder på. Når syltetøjet begynder at trække væk fra fadets sider, lægges det på et fladt fad fugtet med vand, glattes ud og sættes til afkøling. Herefter skal marmelademassen tørres i en ovn opvarmet til 50°C med lågen åben. Skær den færdige marmelade i stykker, drys med fint sukker og stil et køligt, tørt sted.
Chokolade blommesyltetøj
Ingredienser:
2,5 kg mørke blommer,
2 kg sukker,
3-5 spsk. kakaopulver,
½ kop vand.
Forberedelse:
Fjern kernerne fra blommerne og dæk med sukker i halvanden time, indtil saften er frigivet. Stil skålen med blommerne på bålet, tilsæt vand, hvis der ikke er saft nok, og kog indtil sukkeret er helt opløst. Bland kakaopulver med sukker og tilsæt blommerne. Rør, reducer varmen og kog under omrøring i en time. Placer i steriliserede glas og luk.
Chokolade blommemarmelade på en anden måde
Ingredienser:
1 kg blommer,
1 kg sukker,
1 bar mørk chokolade (80-90%),
2 spsk. cognac eller likør,
1 tsk gelatine.
Forberedelse:
Fjern kernerne fra blommerne, skær dem i 4 stykker, tilsæt sukker og lad det stå natten over. Næste morgen skal du sætte beholderen med blommerne på ilden, bringe i kog, tilsæt gelatine og kog i 20-30 minutter. Bræk den mørke chokolade i stykker, smelt den til marmelade og kog i 5 min. Hæld cognacen i, læg i glas og rul sammen.
Blommechokoladepålæg med nødder
Ingredienser:
2 kg blommer,
1,5-2 kg sukker,
200 g smør,
200 g valnødder,
100 g kakaopulver.
Forberedelse:
Hak nødderne. Fjern kernerne fra blommerne og kværn frugterne gennem en kødhakker eller puré med en blender. Kog blommemassen ved svag varme i 10 minutter, tilsæt smør, sukker (sæt 1 kop til kakao) og nødder og kog under omrøring i 30 minutter. Bland kakao med sukker, tilsæt til marmelade, rør og kog i yderligere 10 minutter. Rul op. For opskrifter med kakao er det bedre at tage søde blommer med mørk frugtkød. Hvis blommerne er sure, øges mængden af sukker. Valnødder kan erstattes med hasselnødder.
Blommemarmelade uden sukker. Læg de vaskede, udstenede blommer i en gryde og sæt dem over svag varme. Under konstant omrøring koges under låg, indtil der kommer saft. Tag derefter låget af, bring det i kog, lad det simre i en time og lad det køle af i 8-9 timer. Gentag denne cyklus (kog i en time og afkøl) fem gange. Når syltetøjet begynder at trække væk fra væggene, læg det i steriliserede tørre glas, lad det køle af, og dæk det derefter pergamentpapir, bind med sejlgarn og læg et køligt sted.
Der er varianter af blommer, der smager fantastisk, men som absolut ikke vil skille sig af med frøene. Lav marmelade med frø, husk blot at du ikke kan opbevare det i mere end et år.
Blommemarmelade med gruber
Ingredienser:
1 kg blommer,
1 kg sukker,
1 stak vand.
Forberedelse:
Skyl blommerne og blancher i kogende vand i 5 minutter. Dræn vandet fra. Kog siruppen af sukker og vand til den bliver tyk, tyktflydende og gylden. Læg forsigtigt blommerne heri og kog ved svag varme. Når siruppen koger, tages blommerne af varmen og stå natten over. Sæt derefter beholderen med blommerne tilbage på bålet, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 2-3 minutter, skum skummet af og rør forsigtigt for ikke at beskadige frugten. Lad det stå natten over igen. Bring for tredje gang blommerne i sirup i kog, lad dem simre i 10 minutter ved svag varme og læg dem i steriliserede glas. Rul op.
Gode forberedelser!
Larisa Shuftaykina
Bedste opskrifter
I løbet af denne tid fandt jeg på flere foretrukne muligheder. Jeg vil ikke sige, at jeg laver dem alle sammen hvert år, men jeg laver helt klart 5-6 typer - nogle passer perfekt til pandekager eller pandekager, og nogle er uundværlige til bagning. Og der er også dem, der simpelthen er gode til te.
Klassisk enkel opskrift
Alle har sikkert prøvet denne blommemarmelade – sådan tilbereder vores bedstemødre det oftest. Forberedelsesordningen har forblevet praktisk talt uændret i årtier, ligesom forholdet mellem produkter: For 1 kg blommer skal du tage den samme mængde sukker og 100 ml vand.
Hvad skal vi gøre:
- vask, skræl frøene fra frugterne;
- læg i en dyb skål;
- tilsæt sukker og vand;
- dæk med låg og lad det stå natten over, så blommerne slipper deres saft;
- Bring om morgenen i kog, hold derefter ild i 3-4 minutter, sluk;
- afkøl og gentag kogningen - gør dette 2-3 gange mere;
- Kom i steriliserede glas og luk med låg.
Opbevar på et køligt sted, hvis lågene er af nylon. Under jern ødelægger denne delikatesse ikke i køkkenskabet.
Fem minutter
Denne marmelade er den nemmeste at lave og kræver ikke meget tid.
Produkter skal forberedes:
- blommer - 2 kg
- vanilje - 10 g
- melis- 1 kg.
Fremgangsmåden er som følger:
- For at lave marmelade anbefales det at bruge ikke helt modne frugter. Under løbende vand skyl dem grundigt, skær dem i to dele, fjern frøene med en kniv.
- Dæk de tilberedte frugter med granuleret sukker og lad det stå natten over.
- Denne gang vil være nok til, at blommerne frigiver saft.
- Om morgenen placeres beholderen med blommer på ilden og bringes i kog. Reducer varmen, kog i 5 minutter.
- Hæld marmeladen i fordampede glasbeholdere og rul sammen.
Blommemarmelade uden kerner (halveret)
Den resulterende delikatesse kan bruges om vinteren til bagning eller serveres med pandekager.
Nødvendige komponenter:
- blomme (svesker) – 1 kg
- sukker - 1 kg
- vand - 500 ml.
Madlavningsdiagram:
- Vask frugterne grundigt, skær dem i to og fjern frøene.
- Tilbered siruppen ved at komme vand og perlesukker i en gryde. Sæt beholderen på komfuret.
- Rør hele tiden i siruppen, indtil den koger.
- Hæld blommer sødt vand og vent 4 timer.
- Når tiden er gået, bringes syltetøjet i kog, hældes på glas og rulles sammen.
Blommemarmelade med kakao og smør
Du kan få en original og velsmagende blommemarmelade med en lys chokoladesmag ved at tilføje ingredienser som smør og kakao til frugten.
Liste over ingredienser:
- blommer durum varianter– 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- vaniljesukker - 10 g;
- kakaopulver - 35 g.
Procedure:
- Fjern gruberne, læg blommerne i en gryde, tilsæt sukker (0,5 kg). Vent 12 timer, indtil bærrene frigiver deres saft.
- Tilsæt det resterende sukker og kakao. Bland alt og sæt ild i gryden. Kog i en time, mens du rører i marmeladen hele tiden.
- Læg den færdige dessert i glas krukker, ordre.
Blommemarmelade med chokolade og cognac
For elskere af kombinationen af chokolade og frugt, anbefaler jeg det endnu mere interessant mulighed- med tilsætning af cognac. Det viser sig at være en virkelig lækker dessert. Denne opskrift er min favorit i år. 
Opskrift information
- Køkken: europæisk
- Type ret: marmelade
- Tilberedningsmetode: kogning
-
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kalorieindhold: 220 kcal
Ingredienser:
- blommer - 2 kg
- sukker - 1 kg
- vaniljesukker - 16 g
- bitter (mørk) chokolade - 100 g
- cognac - 2 spsk.
Forberedelse:
Vask blommerne, skær dem i kvarte, fjern kernerne. 
Tilsæt 0,5 kg sukker, bland og lad det stå natten over på et køligt sted. 
Næste dag tilsættes det resterende sukker (0,5 kg) og vaniljesukker. Bring i kog ved svag varme og kog i 10-12 minutter. Lad marmeladen stå til den er helt afkølet og kog op igen. Og vi gentager dette 3 gange! 
Smelt chokoladen i vandbad. 
Tilsæt det og cognac til marmeladen og lad det koge ind. 
Læg den færdige marmelade i rene og tørre glas. 
Opbevares på et køligt sted.
Blommemarmelade med valnødder
Denne opskrift er også original. Det er svært overhovedet at kalde det marmelade; højst sandsynligt er det en udsøgt selvstændig dessert, der kan serveres med te selv for de mest sofistikerede gæster. Mine veninder beder mig altid om at åbne krukken, når de kommer til pigesammenkomster.
Nødvendige produkter:
- sukker - 600 g
- malet ingefær - 10 g
- afskallede valnødder - 150 g
- kanel - 10 g
- blommer - 2 kg.
Tilberedningsprocessen:
- Vask og tør blommerne. Skær i to dele, fjern frøene.
- Slib nødderne med et rivejern.
- Læg blommerne i en beholder og drys sukker ovenpå.
- Sæt gryden på bålet og vent til syltetøjet koger. Tilsæt kanel, ingefær, bland alt. Lad det koge i endnu en time.
- Under tilberedningen, glem ikke at fjerne skummet.
- Når alt er kølet af, tilsættes nødderne, rør rundt og rul i glas. .
Svesker gør det endnu mere velsmagende. Derudover behøver du ikke fjerne frøene - jeg kan også godt lide det på denne måde.
Æble- og blommemarmelade
Syltetøjet viser sig forbløffende, uden en klumpet smag, med en subtil aroma af kanel, så den vil helt sikkert glæde både dem med en sød tand og dem, der ikke har en sød tand.
Følgende komponenter er nødvendige:
- vand - 100 ml
- æbler - 1 kg
- blommer - 500 g
- granuleret sukker - 1,2 kg
- stødt kanel - 10 g.
Hvordan man laver mad:
- Vask æblerne, fjern skindet, skær dem i to og adskil kernehuset. Skær i tern.
- Vask blommerne, fjern gruben og skær dem i tern.
- Bland frugterne, tilsæt vand, tilsæt sukker og kanel.
- Sæt på komfuret og vent til det koger. Afkøl, vent 6 timer, og vend derefter tilbage til komfuret. Kog i 5 minutter, fjern i 6 timer og kog igen i 5 minutter.
- Placer den resulterende delikatesse i steriliserede krukker og rul op.
Blommemarmelade med appelsin
Denne marmelade har en specifik sød og sur smag og lys citrus aroma. Det er en fantastisk dessert, og tærter med dette fyld er simpelthen lækre!
Ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- rosiner - 250 g;
- appelsin - 1 stk.;
- citron - ½ del;
- granuleret sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Vask blommerne, skær dem i 2 dele, fjern gruberne.
- Hæld over rosiner varmt vand at svulme op.
- Skyl citron og appelsin og skær i kvarte.
- Læg alle frugterne i en beholder, tilsæt sukker og rosiner. Bland alt sammen.
- Sæt gryden på ilden, kog i 1,5 timer under konstant omrøring.
- Placer den resulterende dessert i forberedte krukker og rul op.
Gul blommesyltetøj
Gule sorter af blommer laver marmelade lys farve, og appelsin vil tilføje en original smag.
Det skal du bruge:
- gule blommer – 1,5 kg
- orange - 1 stk.
- sukker - 1,5 kg.
Procedure:
- Vask og tør modne blommer. Fjern frøene.
- Vask appelsinen og skold med kogende vand. Skær i store tern sammen med skrællen, fjern frøene. Kør gennem en kødhakker.
- Bland blommehalvdele med appelsinpuré i en emaljebeholder. Drys med perlesukker og lad det stå i 30 minutter. Denne gang er nok til, at frugten frigiver saft.
- Sæt gryden på komfuret, tænd på medium varme. Vent til syltetøjet koger, skru ned for varmen og kog et par minutter til det er mørt. Under tilberedningen røres og skummes skummet af.
- Læg i sterile glas og bestil.
Marmelade
Blomme tyk marmelade ideel til bagning af tærter. Derudover kan den bruges som babymad eller diætprodukt, da det indeholder minimal mængde Sahara.
Nødvendige produkter:
- modne bløde blommer - 1 kg;
- sukker - 200 g;
- vand (om nødvendigt) - 100 g;
- citronsyre - på spidsen af en kniv.
Procedure:
- Vask frugterne, fjern frøene. Kværn gennem en kødhakker.
- Kom puréen i en beholder, tilsæt vand og tilsæt sukker.
- Rør alt sammen og sæt det på komfuret. Vent til syltetøjet koger, hold det på bålet i 15 minutter, rør hele tiden og skum skummet af.
- Tilsæt til sidst syre.
- Læg marmelade i glas og rul sammen.
Syltetøj med smør
For at få en velsmagende marmelade skal du bruge modne blommer og naturligt fedt smør. Vask blommerne, del dem i to, fjern kernerne.
Så fortsætter vi sådan her:
- Læg frugten i en gryde, dæk med låg og sæt den over svag varme.
- Rør marmeladen med en træspatel. Når saften er dannet, tages låget af og delikatessen koges i yderligere 40 minutter.
- Tag gryden af komfuret, dæk med låg og lad den stå i 5 timer.
- Gentag kogecyklussen under omrøring flere gange. Tilsæt sukker for sidste gang med en hastighed på 0,5 kg pr. 1 kg frugt.
- Du kan kontrollere syltetøjets klarhed sådan her: læg en dråbe dessert på en underkop. Hvis det ikke breder sig og nemt bevæger sig væk fra beholderen, så er marmeladen klar.
- Overfør den søde dessert i krukker, hæld smeltet smør ovenpå (lag - op til 1 cm). Dette forhindrer syltetøjet i at forme sig. Rul glassene sammen med dånlåg.
Blommemarmelade - opskrift på en slow cooker
Hvis du har en enhed som en multicooker til din rådighed, kan du tilberede lækker blommemarmelade med et minimum af kræfter og tid.
Nødvendige produkter:
- blommer - 1 kg
- vand - 50-70 ml
- sukker - 0,5 kg.
Procedure:
- Vask frugten, del i to dele, fjern frøene. Vej de færdige blommer, så du har den nødvendige mængde.
- Fyld multikogeren med blommer og sukker, bland alt, hæld vand i.
- Vent 15 minutter, indtil blommerne frigiver deres saft.
- Dæk enheden med et låg, og indstil "quenching"-tilstanden i 40 minutter.
- Efter den angivne tid skal du fjerne det resulterende marmelade. Læg det i steriliserede glas og bestil.
Tip: For at give godbidden en fantastisk aroma, skal du tilføje krydderier som kanel eller vanilje.
Nogle finesser og hemmeligheder
For at blommesyltetøj altid skal være vellykket, skal du kende nogle funktioner i dets tilberedning og opbevaring:
- Opbevaring af blommepræparater er ikke svært. Når glassene er rullet sammen, skal de stilles på hovedet og køle af. Der er ingen grund til at dække det med noget. Når marmeladen er afkølet, tag den med i kælderen eller spisekammeret (evt mørkt sted, hvor det ikke er varmt).
- Nogle gange sker det, at blommemarmeladen allerede ved solnedgang begynder at gære. Bliv ikke ked af det og løb for at smide godbidden væk. Det er nødvendigt at åbne glassene, hæld deres indhold i en beholder, tilsæt granuleret sukker (50-100 g pr. 1 kg syltetøj). Sæt på komfuret for at lade desserten simre i 5-10 minutter. Sørg for at skumme alt skum af under tilberedningen.
- Hvis det, når du koger blommemarmelade, viser sig at være for flydende, kan du si delikatessen. Siruppen skal koges separat og hældes over frugten. påkrævet mængde. Den resterende sirup vil gøre en meget lækker kompot eller imprægnering til kiks.
- Du kan blot simre længe ved svag varme for at fordampe så meget fugt som muligt, men pas bare på ikke at brænde på.
- For tykkelse kan du tilføje pektin. Takket være denne ingrediens vil almindelig marmelade blive ens i konsistens som marmelade eller gelé.
- Tilsætning af brødkrummer er tilrådeligt til brug før indtagelse af marmelade. Den resulterende delikatesse er perfekt til at fylde tærter på. Rusks kan erstattes med mel eller stivelse, men så skal du tilføje dem under tilberedningen og ikke overdrive det - efter afkøling vil tykkelsen øges.
- For at få en gennemsigtig delikatesse til vinteren, brug kun hvide sorter af blommer. I dette tilfælde bør frugten ikke være helt moden.
Til sidst byder jeg på en videoopskrift på lækker blommemarmelade:
